تزايد باك تشوي. تكوين ووجود العناصر الغذائية. بذر البذور وتربية الشتلات
يعد ملفوف باك تشوي من أقدم الكرنب محاصيل الخضروأقرب ملفوف بكين ، إلا أنه نادرًا ما يُزرع. يشبه ملفوف باك تشوي إلى حد ما ثقافة السلطة والسلق السويسري. هذا مبكر النضوج نبات نباتيتحظى بشعبية في المطبخ الصيني والآسيوي.
ليست هناك حاجة لأن تكون مزارعًا محترفًا لتنمية مثل هذا النبات. ملفوف Pak-choy متواضع للغاية ويتطلب الامتثال لتدابير زراعية بسيطة أثناء الزراعة.
خصائص ملفوف باك تشوي
تختلف المتطلبات الزراعية لزراعة الملفوف الصيني إلى حد ما عن معظم نباتات الملفوف التي اعتدنا عليها. لا يطالب Pak-choi عمليًا بتكوين جودة التربة ويشكل محصولًا بشكل مثالي عندما ينمو في تربة سيئة الإخصاب.
الصنف الصيني من الكرنب لا يشكل رؤوسًا للملفوف ويشبه في المظهر الأعشاب الغريبة أو خضروات السلطة. يشير إلى الأنواع المبكرة النضج التي تنضج بعد زراعة الشتلات بعد ثلاثين يومًا. يسمح لك المناخ الآسيوي الدافئ بالنمو وتلقي باك تشوي عدة مرات في موسم واحد.
هناك نوعان من الباك تشوي التي يمكن زراعتها في روسيا:
- وجود جزء مورق أخضر داكن وأعناق بيضاء ؛
- وجود جميع الأجزاء باللون الأخضر الفاتح تمامًا.
خصائص مفيدة من ملفوف باك تشوي
السمة الرئيسية لمحصول الملفوف هذا هو الأداء العالي ، وهو أمر مفيد للغاية جسم الانسانحمض أميني يسمى ليسين. ميزة مهمة هي التركيبة الغنية بالفيتامينات ، وكذلك المعادن الأساسية التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان.
لدى Pak-choi مجموعة واسعة جدًا من الاستخدامات من حيث الطهي. في أغلب الأحيان ، تُستخدم مزرعة الخضروات هذه في مجموعة متنوعة من السلطات ، باعتبارها ثقافة فيتامين خضراء. يمكن طهي Pak-choi واستخدامه كطبق جانبي لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم أو الأسماك.
زراعة الشتلات
من أجل إنبات البذور بشكل أسرع وأكثر ملاءمة ، يجب أن تكون تربة Pak-choy للزراعة فضفاضة وخفيفة للغاية. إذا كانت زراعة الشتلات تتم في وقت دافئسنوات أو في الداخل مع درجة حرارة عالية، ثم تزرع البذور في الأيام الأخيرة من شهر مارس.
من الملائم جدًا أن تنمو باك تشوي على عدة مراحل ، مما يجعل الفترات الفاصلة بين بذر البذور في أسبوعين. بعد تكوين خمس أوراق حقيقية على النبات ، يتم زرع الشتلات. تقع هذه الفترة في الأسبوع الثالث بعد زرع البذور في وعاء به تربة. ينبغي رسمها انتباه خاصضعف معدل بقاء الشتلات عند الزرع مكان دائم.
معنى خاصللإنتاجية الاختيار الصحيحأصناف. من المهم جدًا اختيار نوع باك-تشوي الذي قام المربون بتربيته للنمو في نفس النوع احوال الطقسكما أنه ليس عرضة للآفات أو الأمراض.
ميزات الهبوط
يوصي الخبراء إما بحذر شديد لنقل الشتلات باستخدام كتلة ترابية ، أو زراعة باك تشوي على التلال البذر المباشربذور. يتم زرع البذور على التلال بطريقة عادية. يجب ألا تقل الفجوة من صف إلى آخر عن ثلاثين سنتيمترا.
يجب تغطية الحواف المزروعة بالمحاصيل بفيلم تغطية ومن ثم يمكن ملاحظة المداخل الأولى في غضون أسبوع. من الصحيح جدًا تقليم المزروعات برماد الخشب العادي ، والذي يحمي الشتلات تمامًا من الغزو. اسوأ عدومحاصيل الملفوف على شكل برغوث صليبي.
ملفوف باك تشوي: خصائص مفيدة (فيديو)
الأكثر فعالية هو تحضير التربة لبذر البذور من الخريف الماضي. يتكون التحضير من حفر عميقة ، لا تقل عن مجرفة ، وحفر بمزيج من الإخصاب. نتائج جيدةيظهر المدخلات الأسمدة العضويةبكمية لا تزيد عن عشرة لترات لكل متر مربع من الأسرة. ليحصل حصاد جيدإلى المواد العضوية ، تحتاج إلى إضافة الأسمدة الفوسفاتية والقليل من الجير.
في الأيام الأولى من الربيع ، يجب تغطية التلال المخصبة بغشاء كثيف داكن ، مما يساعد التربة على إذابة الجليد بشكل أسرع وتسخينها إلى درجة حرارة مريحة لنمو النباتات. بعد ذلك ، يتم حفر الأرض المذابة بإدخال اليوريا.
قواعد العناية
لا ينبغي زراعة Pak choi كمحصول متابعة بعد نباتات مثل الكرنب والفجل والنباتات الصليبية الأخرى. كرنب نظام الجذرتقع في الطبقات السطحية للأرض ولا يزيد عمقها عن خمسة عشر سنتيمترا.
من المهم جدًا عدم المعالجة والرش خلال موسم نمو النبات. مواد كيميائيةوعوامل قادرة على التراكم في أجزاء pak choi التي يتم تناولها في الطعام. يُسمح بعملية التلقيح المتبادل مع ملفوف بكين. على الرغم من الغرابة ، فإن Pak-choi متواضع جدًا لظروف النمو ولا يتطلب أيًا منها رعاية خاصة.
بعض الميزات عند النمو ملفوف باك تشويلا تزال موجودة ، وإذا التزمت بها ، فسيكون العائد مرتفعًا جدًا.
- الأهم من ذلك ، لا تنس أن الملفوف الصيني يمكن أن يطلق النار ويتفتح في المرحلة عندما تزداد ساعات النهار بشكل كبير.
- أكثر أفضل وقتوقت الزراعة من نهاية أبريل. في هذا الوقت يحدث التكوين النشط والنمو للكتلة الخضرية. يخاطر مربو النباتات الذين يزرعون الباك تشوي من منتصف شهر مايو بالحصول على نبات يزهر ويذهب إلى الساق نتيجة لذلك. وقت جيدبالنسبة لزراعة الكرنب الصيني ، تصبح نهاية شهر يوليو ، عندما تتضاءل ساعات النهار ، ويعطي النبات درجة حرارة عالية جدًا ارتفاع العائد.
- أساس الرعاية هو القيام بأنشطة إزالة الأعشاب الضارة ، والتي يمكن استبدالها بغطاء النباتات بالإبر أو قطع العشب أو القش أو نشارة الخشب. من المهم أيضًا تنفيذ تدابير الري والحماية من الأمراض والآفات في الوقت المناسب.
الأمراض والآفات
أكبر ضررتطبق على الملفوف الصيني باك تشوي بواسطة خنافس البرغوث الصليبية. يمكن لهذه الآفة الصغيرة جدًا أن تدمر جميع نباتات النبات تمامًا. تبدأ الآفة في الطيران في أوائل الربيعبعد أن ترتفع درجة حرارة الجو إلى خمس عشرة درجة مئوية. خلال نفس الفترة ، هناك عملية وضع بيض نشطة للغاية وهائلة.
تبدأ البراغيث الصليبية التي استيقظت من السبات على الفور في التغذي بشكل مكثف على النباتات الصغيرة ويمكنها أن تأكل نباتًا يبدأ نموه النشط في غضون يومين.
هناك العديد جدا طرق فعالةويعني ذلك ينقذ النباتات من الموت. خلال هذه الفترة ، فإن الري الوفير للشتلات له أهمية كبيرة. هذه الآفة لا تتسامح رطوبة عاليةحيث أن النباتات التي تنمو على تربة جيدة الرطوبة محمية جيدًا من خنافس البراغيث الصليبية.
يتم الحصول على نتيجة جيدة جدًا من خلال طريقة تلقيح النباتات الصغيرة والبالغة بالفعل بأي خلائط ، يتم تمثيل أساسها برماد الخشب العادي أو غبار التبغ.
أفضل الحقن من آفات باك تشوي:
- محلول من الصابون السائل مع رماد الخشب المنخل ؛
- التسريب على أساس الثوم وأوراق الطماطم الطازجة ؛
- ضخ جذر الهندباء والصابون السائل ؛
- محلول ماء الخل
- ضخ الشيح الأخضروسهام الثوم.
ملفوف باك تشوي: النمو والرعاية (فيديو)
إذا لم يكن لدى المزارع الفرصة لرش النباتات أو تلقيحها ، فيمكن استخدام تغطية النباتات غير الناضجة بمادة تغطية خفيفة غير منسوجة مثل spunbond أو agrospam أو lutrasil لفترة قصيرة.
السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:
البروتينات بالجرام:
الكربوهيدرات ، ز:
يشير اسم محصول الخضروات هذا إلى أن باك تشوي يأتي من الصين. يسمونها - الملفوف الصيني... تعني ترجمة "باك تشوي" أذن الحصان.
مظهر الملفوف يشبه الوردة ، الأوراق متجاورة بإحكام ، صغيرة - قطرها حوالي 40 سم ، وهناك نوعان من هذا الملفوف - بأوراق خضراء فاتحة وخضراء داكنة.
تحظى Pak-choi حاليًا بشعبية كبيرة بين سكان الصيف لدينا (calorizer). نمت بنجاح في روسيا. ويرجع ذلك إلى مقاومة الصقيع العالية للخضروات والنضج السريع (50 يومًا فقط).
محتوى السعرات الحرارية من ملفوف باك تشوي
محتوى السعرات الحرارية في ملفوف باك تشوي هو 13 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
تكوين ملفوف باك تشوي
يحتوي ملفوف Pak-choi على فيتامينات A و K و ، بالإضافة إلى المعادن: و d و d و o و d. يحتوي ملفوف باك تشوي أيضًا على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الطبيعية ليسين والألياف ، مثل أنواع الملفوف الأخرى.
خصائص مفيدة من ملفوف باك تشوي
هناك عدد من الخصائص المفيدة لملفوف باك تشوي. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الخضار تنتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحراريةيمكن تناوله بسهولة خلال فترة إنقاص الوزن وللحفاظ على الشكل المثالي. يعد استخدام ملفوف باك-تشوي وسيلة ممتازة للوقاية من الإمساك ، بالإضافة إلى تطهير الأمعاء من السموم والكوليسترول ومنتجات التسوس الضارة الأخرى.
تحتوي أوراق هذا الملفوف على حمض الأسكوربيك ، وهو مفيد للغاية وضروري للإنسان. بسبب الاستخدام المنتظم لـ pak-choy ، تزداد قوة ومرونة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك فيتامين ج بشكل مباشر في تخليق البروتين والكولاجين ، مما يزيد من مرونة الجلد وثباته. يعمل ملفوف باك تشوي على تطبيع تخثر الدم وله تأثير إيجابي على تجديد خلايا الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يعد pak choy ضروريًا للرؤية ، حيث أن الفيتامينات الموجودة فيه تشكل إنزيمًا ضروريًا لانكسار الضوء بشكل صحيح في العين.
عصير الكرنب باك تشوي له تأثير مبيد للجراثيم ، مما يسمح باستخدامه للشفاء السريع من القرحة والجروح والحروق. يلاحظ العديد من الأطباء الفوائد العظيمة لهذه الخضار في علاج فقر الدم.
يوصى بإضافة ملفوف باك تشوي إلى النساء الحوامل في نظامهن الغذائي ، لأنه يحتوي على حمض الفوليك. وقد أثبتت الدراسات أن استخدام هذه الخضار يمنع حدوث عيوب مختلفة في الجنين.
ملفوف باك تشوي في الطبخ
في الطبخ ، يستخدم ملفوف باك تشوي على نطاق واسع ومتنوع. تُضاف أوراق الكرنب والسيقان إلى طبق السلطة والدورتين الأولى والثانية ، وتُستخدم لتحضير الأطباق الجانبية المستقلة والأواني الكاسرولة.
هذه الخضار هي الأكثر شعبية في المطبخ الآسيوي. يؤكل ملفوف باك تشوي ، مثل الأصناف الأخرى. يتناسب الملفوف مع المنتجات الأخرى من أصل حيواني ونباتي.
نظرًا لرائحة الخردل والرائحة اللاذعة قليلاً ، فإن ملفوف باك تشوي يكمل تمامًا أي طبق (مسعر). يُعتقد أن أصغر الأوراق هي الأكثر لذة وطرية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخمير الملفوف وتجفيفه بحيث يمكنك استخدامه في أي وقت من السنة.
كيفية اختيار وتخزين ملفوف باك تشوي
عند اختيار باك تشوي ، انتبه للأوراق ، حيث يجب أن تكون خضراء طازجة وطازجة (وليست خاملة). الملفوف الصغير الجيد له أوراق متوسطة الحجم ، مقرمشة عند كسرها. يجب ألا يزيد طول الأوراق عن 15 سم.
لكي يحتفظ pak-choy بخصائصه المفيدة لفترة أطول ، يجب تخزينه مع مراعاة جميع القواعد. أولاً ، افصل الأوراق عن الجذوع واشطفها تحتها المياه الجارية... بعد ذلك يجب لف الأوراق في منشفة مبللة ثم وضعها في الثلاجة.
إنها واحدة من أقدم محاصيل الخضر الصينية. اكتسبت اليوم شعبية كبيرة في آسيا وكل يوم تكتسب المزيد والمزيد من المعجبين الجدد في أوروبا. ملفوف باك تشوي هو أحد أقرباء ملفوف بكين ، ولكنه يختلف عنه خارجيًا وبيولوجيًا وأيضًا في الصفات الاقتصادية. على الرغم من اختلافهم تمامًا ، إلا أن البستانيين لا يزالون يخلطون بينهم. يحتوي أحدهما على أوراق خضراء داكنة وأعناق بيضاء زاهية ، بينما يحتوي الآخر على أوراق خضراء وأعناق فاتحة. يعتبر Pak-choi أكثر عصارة من الصينيين ، وأكثر ذوقًا وحارًا في الذوق. الاختلافات الرئيسية هي الأوراق الخشنة الخالية من الشعر.
باك تشوي ذلك متنوعة ناضجة في وقت مبكرالملفوف الذي لا يشكل رأس الملفوف. تجمع الأوراق في وردة يبلغ قطرها حوالي 30 سم ، وتكون الأعناق مضغوطة بإحكام وسميكة ومحدبة من الأسفل ، وغالبًا ما تشغل ثلثي كتلة النبات بأكمله. سيقان ملفوف باك تشوي مقرمشة للغاية وطعمها مثل السبانخ. تستخدم الأوراق الطازجة في تحضير الحساء والسلطات.
يسمي البعض سلطة باك تشوي ، لكن هذا ليس صحيحًا ، لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، هذا نوع من الملفوف. لها اسم مختلف عن دول مختلفة، على سبيل المثال - الخردل أو الكرفس. في كوريا ، تعتبر pak choi ذات قيمة عالية ، وكلما كان ذلك أفضل ، نظرًا لأن رؤوس pak choi الصغيرة أكثر رقة.
كيفة تختار
عند اختيار باك تشوي ، انتبه للأوراق ، حيث يجب أن تكون خضراء طازجة وطازجة (وليست خاملة). الملفوف الصغير الجيد له أوراق متوسطة الحجم ، مقرمشة عند كسرها. يجب ألا يزيد طول الأوراق عن 15 سم.
كيفية تخزين
لكي يحتفظ pak-choy بخصائصه المفيدة لفترة أطول ، يجب تخزينه مع مراعاة جميع القواعد. أولاً ، افصل الأوراق عن الجذوع واشطفها تحت الماء الجاري. بعد ذلك يجب لف الأوراق في منشفة مبللة ثم وضعها في الثلاجة.
محتوى السعرات الحرارية في باك تشوي
يجب أن يروق ملفوف باك تشوي بالتأكيد لعشاق الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. بعد كل شيء ، محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا ، وهو 13 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
خصائص مفيدة لباك تشوي
تكوين ووجود العناصر الغذائية
المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ليس الإضافة الوحيدة لملفوف باك تشوي ، فهو غني بالألياف والنباتات والألياف غير القابلة للهضم. تعتبر الألياف مهمة جدًا في النظام الغذائي المغذي ، لأنها لا تمنع مشاكل البراز فحسب ، بل تطهر الأمعاء بشكل فعال من السموم والسموم والكوليسترول.
تحتوي أوراق باك تشوي عدد كبير منفيتامين ج ، وهو الأكثر قيمة بالنسبة لجسم الإنسان ، الأوعية الدموية ، حيث تحتفظ الأوعية بقوتها ومرونتها بسببه على وجه التحديد. يأخذ فيتامين سي المشاركة النشطةفي تركيب البروتين ، الكولاجين ، الذي يسمح للجلد بالبقاء مرنًا ومرنًا لفترة أطول. تحتوي مائة جرام من أوراق باك تشوي على حوالي 80٪ من القيمة اليومية المطلوبة لفيتامين سي.
يحتوي الملفوف أيضًا على فيتامين K ، فهو يحسن مؤشر الدم المهم جدًا - التخثر. يمكن تعويض احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين عن طريق تناول مائتي جرام من باك تشوي.
وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تتناول أدوية لتسييل الدم ، فلا يجب أن تتناول باك تشوي. فيتامين ك سيقلل من تأثير الأدوية "إلى الصفر".
يحتوي Pak-choi على أكثر فيتامين A بين أقاربه. إنه يحفز تجديد الجلد على المستوى الخلوي ، وفي غيابه ، لا يمكن تخليق رودوبسين ، صبغة الرؤية الحساسة للضوء. يؤثر نقص فيتامين سي سلبًا على رؤية الشخص وغالبًا ما يؤدي إلى تدهور الرؤية عند الغسق ، وهو ما يسمى عمومًا بالعمى الليلي.
خصائص مفيدة وطبية
يعد ملفوف باك تشوي من الخضروات الغذائية القيمة للغاية. يشار إلى أنه لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز القلبي الوعائي. يحتوي عصير باك تشوي على خاصية مبيد للجراثيم ويحتفظ بجميع الفيتامينات النشطة بيولوجيًا ، المعادنوالإنزيمات.
يعتبر باك تشوي علاجًا قديمًا. يمتلك عصيرها خصائص الشفاءويستخدم في علاج القرح والجروح والحروق التي لا تلتئم. الأوراق مبشورة ومخلوطة بالبروتين الخام بيض الدجاجويوضع هذا الخليط على الجروح.
هذه الخضار لها قيمة كبيرة في علاج فقر الدم. جنبا إلى جنب مع ألياف الملفوف ، يتم إفراز الكوليسترول الضار من الجسم ، وهذا يلعب دورًا كبيرًا في علاج والوقاية من تصلب الشرايين.
يستخدم Pak-choi كعنصر من عناصر التغذية الغذائية لأمراض القلب والأوعية الدموية.
في الطبخ
للحفاظ على نظام غذائي مغذي ، من الجيد جدًا تناول ملفوف باك تشوي. عادة ما يتم قليها باللحم والتوفو والخضروات الأخرى ، كما يتم طهيها على البخار أو قليها بالزيت أو استخدامها كطبق جانبي. كل شيء صالح للأكل في باك تشوي - الجذور والأوراق. من السهل جدًا تنظيفها وطهيها: الأوراق ، مفصولة عن السويقة ، مقطوعة ، والسويقة نفسها لا تقطع إلى دوائر صغيرة.
ولكن يجب أن نتذكر أيضًا أنه بعد الغليان أو الطهي ، ستفقد أوراق باك-تشوي أكثر من غيرها صفات مفيدةوخاصة الفيتامينات. لذلك من الأفضل استخدام باك تشوي على شكل سلطة. للقيام بذلك ، خذ فلفل حلووالجزر المبشور الطازج المبشور
الصينيون مزارعون موهوبون ويعملون بجد. منذ آلاف السنين ، قاموا بزراعة أصناف الخضروات المفضلة لديهم. أحد هذه الأصناف هو باك تشوي. هذا هو نوع من أنواع الكرنب المبكر النضج.
يتميز ملفوف Pak Choi بغياب رأس ملفوف واضح و المدى القصيررشد.
هذه الثقافة متواضعة للغاية ولديها إنبات جيد وخصائص غذائية عالية.
ملفوف باك تشوي والملفوف الأبيض من الأقارب. لكن لديهم الكثير من الاختلافات.
في البلدان الآسيوية ، يتم الحصول على العديد من محاصيل هذا المحصول المبكر النضج في كل موسم. الميزة الأساسية pak-choy - يحتوي على نسبة عالية من الليسين والفيتامينات A و B1 و B2 و PP و C. بالإضافة إلى هذه المواد ، يحتوي الملفوف على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. اللايسين مادة تمنع تطور السرطان.
زراعة ملفوف باك تشوي
تُعرف العديد من الأصناف المخصصة للمناطق على أراضي روسيا. أصناف مبكرة- أليونوشكا ، جولوبا ، فيسنيكا ، باك تشوي وكورولا. منتصف الموسم - Swallow ، Swan ، Pava ، In Memory of Popova ، الفصول الأربعة ، مفاجأة بكين ، Yula and Chill. يمكن زراعة كل هذه الأصناف في البيوت المحمية المدفأة والبؤر على مدار السنة... أفضل نظام درجة الحرارةلزراعتها - 15-20 درجة.
تختلف التكنولوجيا الزراعية للملفوف الصيني في كثير من النواحي عن الروسية:
- التربة المخصبة بشكل سيئ مناسبة تمامًا لزراعة الباك تشوي ؛
- هذا الملفوف لا يشكل أي رؤوس من الملفوف ، مثل سلطة الخضار ؛
- مجموعة متنوعة من النضوج المبكر: استخدم باك-تشوي بعد 30 يومًا من زراعة الشتلات في الأرض ، أو حتى قبل ذلك.
يمكن أن يكون لباك تشوي أوراق خضراء داكنة وجذور بيضاء ، ويمكن أن تكون خضراء فاتحة تمامًا.
يمكن زرع بذور الشتلات في الأيام الأخيرة من شهر مارس على عدة مراحل على فترات تتراوح من 8 إلى 10 أيام. بعد تكوين 4-5 أوراق على الشتلات ، يتم زراعتها في التربة. لكن هذه الثقافة صعبة للغاية لتحمل مثل هذا الزرع وقد لا تتجذر في الأرض. لذلك ، يفضل العديد من المزارعين زرع البذور مباشرة على الأسرة.
غالبًا ما يتم زرع الملفوف الصيني باك تشوي ارض مفتوحةفي أوائل يوليو. هذا بالضبط الوقت المناسب... الأخاديد مصنوعة في الأسرة. يبلغ عمقها 3-4 سم ، ويتم ترتيب الأخاديد في صفوف متساوية على مسافة 30-35 سم ، وبعد الزراعة ، يتم تغطية السرير غلاف بلاستيكي... تظهر الشتلات عادة خلال 7-10 أيام. للحماية من خنافس البرغوث الصليبية ، رش رماد الخشب على السرير.
يتم تحضير التربة للبذور في الخريف. يتم حفره وتخصيبه بالمواد العضوية - دلو لكل متر مربع يمكنك إضافة ملعقة من السوبر فوسفات وملعقة من الجير إلى الدلو. في الربيع ، يجب فك السرير. قبل زرع حزمة تشوي ، يتم حفر الأرض الساخنة دون تحويل الطبقة إلى عمق 15 سم ، ويمكنك تشبعها بالدبال. لا ينصح بزراعة الملفوف بعد أصناف الملفوف الأخرى. أفضل سلف- خيار.
لاستخدام التغذية الأسمدة المعدنية... نترات الأمونيوم - 10-15 جرامًا ، أسمدة البوتاس - 15-20 جرامًا ، يتم تطبيق نفس الكمية من السوبر فوسفات المزدوج لكل متر مربع في الربيع. كل هذا يمكن استبداله بأسمدة معقدة. يتم استبدال أسمدة البوتاس بزجاج رماد الخشب.
يتمتع Pak choi بخصائصه الخاصة في الزراعة: هذا النوع من الكرنب يطلق السهام وتزهر عند المدة ساعات النهاريضاف. لهذا السبب أكبر محصولزرعت غلة الكرنب في أوائل ومنتصف يوليو.
العودة إلى جدول المحتويات
الآفات ومكافحتها
تساعد التغذية بالطين والملح الصخري على زيادة مقاومة الملفوف لخنافس البراغيث.
أشهر آفات باك تشوي هي البراغيث الصليبية. إنهم قادرون على تدمير المحصول بأكمله قبل ظهوره. يمكنك قتالهم سقي وفيروتخفيف التربة. إذا لم تساعد هذه الإجراءات ، فمن الضروري كل صباح تلقيح الأسرة برماد الخشب أو تسريب التبغ.
يُسمح باستخدام عقار "Kinmix". يتم إذابة 2.5 مل من الدواء في دلو من الماء ، ويتم رش المزروعات بهذه التركيبة. بعد أن تبدأ أوراق الملفوف في التكون ، يجب فحصها للكشف عن بيض الملفوف الأبيض. يجب إزالتها من الأوراق.
البزاقات هي آفة خطيرة لجميع أنواع الملفوف. يطلق عليهم خلاف ذلك الحلزون المطر. يتم إزالتها أيضًا من النباتات. لكن هناك طريقة أخرى للتعامل معهم. أنت بحاجة لشراء طعم خاص. وهي مصنوعة على أساس النخالة والكحول. الدواء الأكثر شيوعًا هو روداكس. يشار إلى تعليمات استخدامه على العبوة.
وقد بدأ العديد من بلادنا في زراعة هذا النوع من الملفوف بخصائص غذائية عالية. عن الأسرار الملاءمة الصحيحةورعاية باك شوي سنتحدث في المقال.
وصف الثقافة
تشمل أصناف منتصف الموسم "Lebedushka" و "Swallow" و "Chill" و "Four Seasons" و "Memory of Popova". موسم النمو لأصناف منتصف الموسم هو 50-55 يومًا.
هل كنت تعلم؟ في الدول الآسيويةمع يستخدم ok pak choy في مستحضرات التجميل. إنه علاج ممتاز لتجديد شباب الجلد.
باك تشوي لا تتطلب بشكل خاص على التربة... يمكن أن تنمو حتى في منطقة غير مخصبة. لكن افضل مكانللزراعة سيكون طمي رملي أو طمي خفيف. يجب أن تكون حموضة التربة بين 5.5 و 6.5 درجة حموضة. أفضل سلف هو. لا يوصى بزراعة باك تشوي في المكان الذي نما فيه صنف آخر العام الماضي.
كما أنه من غير المرغوب فيه زرع بوك تشوي في مكان واحد لأكثر من عامين على التوالي.
كيفية زراعة ملفوف باك تشوي في البلاد
الآن سنكتشف السؤال الرئيسي: كيف نزرع ملفوف باك تشوي في المنزل؟ يبدأ النمو بالزراعة.
زراعة الشتلات ورعايتها
لزراعة الشتلات ، تزرع بذور الكرنب في أكواب الخث في نهاية شهر مارس - منتصف ابريل... يمكن خلط تربة الشتلات مع الدبال لتحسين ظهور البذور. 
بعد الزراعة ، سقي البذور بالماء (الري البارد غير مرغوب فيه). من الأفضل وضع الأكواب بالشتلات في مكان مشمس.
كل أربعة إلى خمسة أيام ، يجب أن تسقى البذور بالماء ، بحيث لا تقل درجة حرارتها عن 15 درجة مئوية. بعد 15-20 يومًا ، عندما تتشكل ثلاث أوراق على الشتلات ، يجب رشها.
صب القليل من الأرض تحت كل برعم ، ثم يشكل النبات الأوراق الرابعة والخامسة بشكل أسرع. بعد تكوين خمس أوراق على الشتلات ، يمكن زراعتها في منطقة معدة مسبقًا مع الأكواب.
لكي تتجذر شتلات Pak-choy بشكل أسرع ، فأنت بحاجة قم بالرش المنتظم بالماء(2-4 مرات في اليوم ، رش لمدة 5-7 أيام). 
من الأفضل زراعة الملفوف في الظل الجزئي. حتى تصبح جذور الشتلات أقوى ، يمكن لأشعة الشمس الحارقة أن تضر بها. من الأفضل زرع الشتلات في الأرض في المساء أو في يوم غائم.
يجب أن تكون المسافة بين صفوف الملفوف 25-30 سم ، العمق في التربة حتى الأوراق الحقيقية الأولى.
الميزات المتزايدة
ملفوف باك تشوي مناسب للنمو على أي نوع من التربة تقريبًا. لا يتطلب عناية خاصة ودقيقة. ومع ذلك ، إذا لوحظت بعض الفروق الدقيقة ، يمكن زيادة العائد.
العناية بالري والتربة
من الأفضل الامتناع عن صنعه (لأنه حتى لو زاد نمو الملفوف ، فسوف يفقد طعمه).
المزيد حول ميزات رعاية باك تشوي
الثقافة عرضة لتكوين السهام والازدهار ، لذلك ، عند النمو ، من الضروري مراعاة بعض الخصائص البيولوجية للملفوف. 
عادة ما تتم ملاحظة عمليات تكوين الأسهم والازدهار بإطالة مستمرة لساعات النهار. لتجنب هذا ، ينصح بعض المهندسين الزراعيين Land pak-choy ليس قبل شهر يوليو.
ل عائد أفضليمكن تغطية التربة حول الملفوف بالسماد الغني أو قصاصات العشب. سيحافظ هذا على الرطوبة بشكل أفضل (هذا ضروري بشكل خاص خلال فترات الجفاف في الصيف).
محاربة الأمراض والآفات النباتية
الأهمية!لمكافحة الآفات pak-choy ، يتم أيضًا استخدام محلول رماد الخشب و صابون غسيل، يتم التسريب على أساس أوراق الطماطم الطازجة ومحلول من ماء الخل ،ضخ الصابون السائل وجذر الهندباء ،ضخ سهام الثوم والأخضر.هذه الحلول مناسبة لكل من الرش والري.
ليقاتل البرغوث الصليبييُسمح باستخدام محلول مائي يعتمد على الدواء. يخفف الدواء بالماء حسب التعليمات ويرش في المساء أو في ساعات الصباح.
