أرجل الدجاج مع البطاطس بالفرن. ارجل دجاج مخبوزة مع البطاطس بالفرن ، تحت قشرة مقرمشة ، في غلاف ، ورق القصدير ، مع ارجل الدجاج المشوية بالجبن مع البطاطس بالفرن
أطباق الدجاج هي الأكثر شعبية. لحم الدجاج متوفر بسهولة ، وغير مكلف ، وله طعم شهي. لتحضيره ، لا تحتاج إلى معالجة حرارية خاصة أو مهارات طهي محددة. لنطبخ الدجاج والبطاطس اليوم وفق وصفة بسيطة وسهلة. لن يتحول بسرعة فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا. كل ذلك بفضل الفرن ، الذي يمكنك من خلاله تحقيق المذاق المثالي والصحة.
أرجل الدجاج مع البطاطس بالفرن
أجهزة وأدوات المطبخ:فرن ، وعاءان ، صفيحة خبز ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، ملعقة.
مكونات
كيفية اختيار المكونات
- من السهل حقًا صنع الدجاج ، لكن اختيار اللحوم المناسبة أمر مهم.
- يُنصح بشراء الدجاج المبرد أو الطازج (أجزاء منه).
- ليس من الصعب تحديد النضارة على الإطلاق:يجب أن تحتوي الأرجل أو أفخاذ الدجاج أو الدجاج الكامل على لحم صلب ويجب أن يكون الجلد أصفر باهتًا.
- الدجاج الطازج له طعم حلو لطيف.
- للخبز في الفرن ، استخدم البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا... هذه البطاطس مستطيلة وبيضاوية ، ولها جلد سميك من لون بني فاتح.
الطبخ خطوة بخطوة
- أولاً ، نغسل كيلوغرامًا من أفخاذ الدجاج ونضعها في وعاء مناسب للتخليل.
- ننظف ونقسم رأس الثوم إلى فصوص.
- افركي فصوص الثوم بمبشرة جيدة.
- أضيفي الثوم المبشور إلى وعاء الدجاج واخلطيهم معًا.
- أضف 100-150 جم من المايونيز.
- يتبل بالملح وملعقة صغيرة من الخردل ويقلب. يمكنك أيضًا إضافة أي من التوابل المفضلة لديك.
- تُملح البطاطس المفرومة بخشونة وتُمزج.
- اخلطي البطاطس المملحة مع الدجاج.
- ضعي جميع المكونات في طبقة واحدة على صينية خبز.
- الآن تحتاج إلى خبز أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
وصفة فيديو لطهي ارجل الدجاج مع البطاطس بالفرن
يمكنك مشاهدة هذه الوصفة البسيطة لطبق الدجاج والبطاطس المخبوز في الفيديو. استبدل تتبيلة الثوم بأخرى مفضلة ، ويجب تقطيع البطاطس ليس ناعما جدا ، ولكن ليس في قطع كبيرة ، حتى يتم خبزها في الوقت المناسب مع الدجاج.
وصفة أفخاذ الدجاج بالفرن مع البطاطس
محتوى السعرات الحرارية: 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 3-4.
أجهزة وأدوات المطبخ:فرن ، وعاءان ، صحن خبز ، غطاء تحميص ، سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، ملعقة.
مكونات
الطبخ خطوة بخطوة
- صب 100 مل من الزيت النباتي في وعاء عميق.
- أضف ملعقة كبيرة من البابريكا المجففة.
- أضيفي الفلفل وملعقة صغيرة من الملح.
- افركي 800 جرام من أفخاذ الدجاج بجزء من التتبيلة المحضرة من جميع الجوانب.
- قطع كيلوغراماً واحداً من البطاطس إلى قطع صغيرة.
- في وعاء ، اخلطي البطاطس مع التتبيلة المتبقية.
- نضع البطاطس في طبق خبز.
- ضعي أفخاذ الدجاج فوقها.
- نلف النموذج بالمكونات الموجودة في الغلاف ونغلقه.
- نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت ، نخرج النموذج الموجود في الغلاف من الفرن ونقطع الغلاف.
- نعود للخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى ، بحيث تظهر قشرة مقرمشة.
وصفة فيديو لطهي أفخاذ الدجاج مع البطاطس بالفرن
تعرف على مدى سهولة خبز الدجاج والبطاطس بنكهة العصير والنكهة ، والأهم من ذلك أنه صحي. باستخدام نفس الوصفة ، يمكنك طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الغلاف.
مع ماذا وكيف نخدم الطبق
سيشعر هذا الطبق العصير بشعور رائع في كل من القائمة اليومية وعلى طاولة الأعياد. يمكنك تقديم سلطة الخضار وتجعيد الشعر معها. لكن تذكر أن الدجاج والبطاطس مغذية ولذيذة. يُزين بالأعشاب كطبق رئيسي. سيكون كوب من النبيذ الأحمر الجاف إضافة جيدة أيضًا.
- للخبز ، استخدم أواني الطبخ المصنوعة من السيراميك أو الحديد الزهرالتي تسخن بالتدريج وبالتساوي. سيسمح ذلك للطعام بالطهي بالتساوي وعدم الاحتراق.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية وفقط عندما يتم تسخينه مسبقًا ، ابدأ في طهي الدجاج والبطاطس. مدة الطهي حوالي 40 دقيقة لكل كيلوغرام من اللحم.
- لشهية وهشاشة اللحم والبطاطس ، استخدم وظيفة الشواء ، إذا كانت متوفرة في الفرن ، قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي.
- إذا لم يكن هناك شواية ، فقم بصب أو لف اللحم والبطاطس في العسل المذاب أو القشدة الحامضة فوقها.
- هناك العديد من الوصفات لتتبيل اللحوم. سيكون من الجيد جدًا نقع اللحم في اليوم السابق للطهي ، أو على الأقل ساعتين قبل الخبز.... قبل الطهي مباشرة ، اخلطي الدجاج المتبل مع البطاطس حتى تنقع البطاطس في ماء مالح.
خيارات تعبئة أخرى
يمكنك أيضًا الطهي بنفس السرعة والسهولة. يمكن أن يكون إما دجاج أو أي لحم مفروم آخر من اختيارك. انا انصح. يمكن استبدال اللحوم بأمان بمكونات أخرى وطهيها ، على سبيل المثال. أضف حلقات البصل لعصير الفطر وثباته. سيكون أيضًا لذيذًا للطهي. يتبل كل شيء بالثوم والفلفل الأسود للحصول على نكهة ورائحة حارة.
اكتب في التعليقات حول نجاحك في تحضير مثل هذا الطبق.وخياراتك الخاصة لخبز الدجاج والبطاطس في الفرن. بالعافية!
- قم بتبطين النموذج بجوانب عالية بورق تغليف بحيث تتدلى الحواف قليلاً ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك إغلاق الطبق. ضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد على ورق مبطّن أو دهن السطح بزيت عباد الشمس. اشطف أفخاذ الدجاج وجففها.
- اخلطي الملح والبهارات وقطرة من عصير الليمون وملعقة زيت نباتي. ابشر اللحم بهذا التتبيلة وضعه في القالب. يساعد وجود زيت عباد الشمس على إبقاء اللحم مقرمشًا في الأعلى. قطّعي درنات البطاطس المقشرة إلى دوائر ، وليست رفيعة جدًا. رتب الدجاج ورشي الملح والبهارات.
- اخلطي المايونيز بالقشدة الحامضة ، يمكنك إضافة قطرة ماء. إذا اتضح أن الصلصة سائلة ، فلا داعي للقلق ، أثناء عملية الطهي ، سيتبخر الماء جزئيًا ، وسيتم امتصاص جزء منه في البطاطس ، مما يعطي نكهة وهيكل دقيق.
- تُسكب الصلصة فوق اللحم والبطاطس ويُغلق ورق القصدير ويُوضع في فرن مُسخن على 180 درجة. بعد 30-35 دقيقة ، افتح ورق القصدير ، واترك اللحم يكتسب قشرة ذهبية وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، مما يزيد درجة الحرارة بمقدار 20 درجة. أرجل الدجاج المخبوزة بالفرن مع البطاطس جاهزة.
بمعرفة الوصفة الصحيحة ، يمكنك خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن بدون رقائق وأكمام ، بعد صنع المايونيز أو التتبيلة الكريمية. ستحصل على الفور على اللحم وطبق جانبي. هذه واحدة من أسرع الطرق وأسهلها لإعداد مثل هذه الأطباق. ستستغرق العملية بأكملها حوالي ساعتين ونصف. خيار رائع لعشاء عائلي.
مكونات:
- أفخاذ الدجاج - 1 كجم ؛
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- مايونيز (كريمة) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الثوم - 2 فصوص (اختياري) ؛
- طماطم - قطعتان (اختياري) ؛
- جزر - قطعتان (اختياري) ؛
- جبنة صلبة - 100 جرام (اختياري) ؛
- الملح والفلفل وتوابل الدجاج - حسب الرغبة.
إضافة الخضار تجعل الطبق أكثر عصارة. المايونيز ضروري لتتبيل أرجل الدجاج ، يمكنك ببساطة بشر اللحم بالبهارات والملح ، ودهن صينية الخبز بالفرن بالزيت النباتي ، أو استبدال المايونيز بكريمة أكثر فائدة. يستخدم الجبن المبشور في نهاية الطهي.
وصفة مضرب البطاطس
1. ينصح بنقع الدجاج في الماء لبضع ساعات وتغيير الماء ثلاث مرات. خلال هذه المرحلة ، يتم نقع معظم المواد الضارة ، مثل المضادات الحيوية ، الموجودة في اللحوم. بالنسبة للدواجن ، يمكن حذف الإجراء.
2. جفف أفخاذ الدجاج وضعها في قدر أو وعاء عميق. يضاف الملح والفلفل والبهارات وملعقتان كبيرتان من المايونيز (الكريمة). اعصر الثوم. مزج.
3. قم بتغطية المقلاة بغطاء أو لفها بغشاء تغليف. ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 60-90 دقيقة.
4. نقطع البصل والجزر والبطاطس إلى شرائح رفيعة ونمزج. أضف ملعقة كبيرة من المايونيز (الكريمة). مزج. نقطع الطماطم إلى شرائح ونطويها بشكل منفصل.
5. ضع أفخاذ الدجاج على صينية خبز حتى لا تلمس بعضها البعض. ضعي البطاطس والبصل والجزر بين الأرجل. ضعي فوقها الطماطم المفرومة.
لا ينبغي تغطية أرجل الدجاج بالكامل بمكونات أخرى ، وإلا ستطهو على البخار بدلاً من خبزها.
6. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ضعي صينية خبز. تُخبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس لمدة 40-45 دقيقة.
7. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، رشيها على الطبق ، اخبزيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8. أخرجي أفخاذ الدجاج من الفرن وقدميها ساخنة.
في حد ذاتها ، تعتبر أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن طبقًا كاملًا يمكن أن يحل محل عدة في وقت واحد. هذا لحم ومقبلات في نفس الوقت "في زجاجة واحدة". وتحبه العديد من ربات البيوت ، لأنه لا داعي لإضاعة الوقت في تحضير الأطباق الفردية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهيه بعدة طرق مختلفة بحيث يمكنك تأليف كتاب طبخ منفصل عن الوصفات.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات فخذ الدجاج بالفرن هي:
الطريقة الأبسط والأكثر تكلفة والأسرع هي كما يلي. على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ضعي البطاطس مقطعة إلى شرائح. مملح وفلفل حسب الرغبة. توضع أرجل الدجاج أو أفخاذ الدجاج فوقها. كل مرة أخرى الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا رغبت في ذلك ، دهنها بالقشدة الحامضة والمايونيز. وتخبز حتى تنضج عند درجة حرارة حوالي 200 درجة لمدة نصف ساعة أو ساعتين (يعتمد الوقت المحدد على إمكانيات الفرن).
قبل الخبز ، يمكن تتبيل أرجل الدجاج في أي تتبيلة مناسبة ، والاحتفاظ بها لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل. ثم يصبح اللحم أكثر طراوة ونعومة ورائحة. يفضل الكثير من الناس إزالة الجلد منهم ، لأنه لا يحتوي على تركيبة كيميائية لطيفة للغاية.
ثاني أكثر الوصفات شيوعًا هي وصفات أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن مع الصلصة. في الواقع ، مثل الخيار الأول مع استثناء واحد: يتم سكب كل شيء بصلصة معدة مسبقًا. يمكن صنع هذا الأخير بالكريمة أو الحليب أو القشدة الحامضة أو المرق أو معجون الطماطم أو المخفف أو السميك.
أسرع خمس وصفات لأرجل الدجاج مع البطاطس بالفرن:
إذا تم رش أرجل الدجاج الموضوعة على البطاطس بسخاء بالجبن المبشور ، فسنحصل على طبق بمذاق جديد)) يُنصح عشاق النكهات المعقدة والقشور الوردية بقلي اللحم (والبطاطس أيضًا) في مقلاة قبل الخبز . بالمناسبة ، لا يمكن تقطيع الخضار إلى شرائح فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصها بالكامل ، إلى أنصاف ، وأرباع ، ودوائر. يجوز إضافة البصل والجزر والطماطم والفلفل الحلو والفطر إلى البطاطس. وأيضًا استخدم رقائق معدنية ، غلاف ، طبق خبز بغطاء.
اقرأ المقال. سيساعدك هذا على الطهي في أي فرن والحصول دائمًا على الطعام المثالي!
هذا الطبق رائع عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك طعامًا لذيذًا ومرضيًا. الآن سنخبرك كيف نخبز أرجل الدجاج بالبطاطس في الفرن.
ارجل دجاج بالفرن مع وصفة البطاطس
مكونات:
- أفخاذ الدجاج - 6 قطع ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر كبير - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- عصير ليمون - 15 مل ؛
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 40 مل ؛
- توابل للدجاج
- فلفل؛
- ملح.
تحضير
اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى نصفين بدون تقشير. يقسم البصل المقشر إلى 4 أجزاء ، فصوص الثوم - إلى نصفين. نقوم أيضًا بتنظيف وتقطيع الجزر إلى شرائح. رشي أفخاذ الدجاج ببهارات الدجاج. ضعي الخضار على شكل ، ملح ، فلفل ، ضعي أرجل الدجاج فوقها. يُمزج عصير الليمون مع الزيت النباتي. نسكب المزيج الناتج على منتجاتنا ونضعها في الفرن الساخن جيداً. بعد حوالي 40 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا للتقديم.
أرجل الدجاج مع البطاطس في الكم
مكونات:
- أرجل الدجاج - 8 قطع ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- فلفل؛
- ملح؛
- زيت نباتي - 50 مل.
تحضير
اغسل أفخاذ الدجاج وجففها وضعها في وعاء عميق. يُسكب الزيت النباتي ويُوضع الثوم المفروم ناعماً والفلفل والملح. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفي أيضًا بعض الملح. ضعي البطاطس في غلاف الخبز ، وضعي أفخاذ الدجاج فوقه. نربط حواف الأكمام. نخبز طبقنا في فرن دافئ لمدة ساعة تقريبًا. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية ، اقطع الغلاف قبل 20 دقيقة من انتهاء عملية الطهي.
ارجل دجاج مخبوزة بالبطاطس
مكونات:
- أفخاذ الدجاج - 6 قطع ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- كريما حامضة - 250 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبنة - 300 جم ؛
- ملح؛
- بهارات.
تحضير
يُملح أفخاذ الدجاج ويُتبّل بالتوابل المفضلة لديك ويُضاف الكريما الحامضة والثوم المفروم. يقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة. كما نضيف إليها بعض الملح ونضعها في القالب. ضع أرجل الدجاج في الأعلى. غطي القالب بورق احباط واخبزيه لمدة 50 دقيقة على 180 درجة. ثم نخرج الشكل ونزيل ورق القصدير ونرش كل شيء بالجبن المبشور ونخبز حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني.
طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن
مكونات:
- أرجل الدجاج - 12 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- بطاطس - 1.5 كجم ؛
- الكاري - قرصة.
- - 30 مل ؛
- مايونيز - 50 جم ؛
- زيرا - قرصة.
- ملح؛
- فلفل.
تحضير
نخلط المايونيز والبهارات وصلصة الصويا. صب أفخاذ مع الصلصة الناتجة. نتركهم لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى أفضل - بين عشية وضحاها. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر البطاطس وقطعيها إلى حلقات رفيعة. اغمسيها في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم صفي الماء وضعي البطاطس في طبق للخبز. ملح وفلفل ورش زيت نباتي. نضع البصل في الأعلى وعليه تقطع الطماطم إلى دوائر. نصنع شبكة من المايونيز ونضع أرجل الدجاج. يُسكب حوالي 30 مل من الماء ويُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
مكونات:
تحضير
افركي أفخاذ الدجاج المغسولة بالملح والفلفل. اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم. غطي الأرجل بالصلصة الناتجة واتركها لمدة 20 دقيقة. نقطع البطاطس المقشرة إلى 4 قطع. أيضا الملح والفلفل وتغطى بما تبقى من المايونيز والثوم. ضعي البطاطس على صينية خبز وضعي أفخاذ الدجاج فوقها. تُخبز في فرن مُسخَّن بشكل معتدل لمدة 50 دقيقة تقريبًا. بون أبيتيت الجميع!
