الصفحة الرئيسية > أبواب > وصفة التارتات مع بلح البحر والجبن والكافيار. كعكات المأكولات البحرية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة. تارتليت مع روبيان و افوكادو و كافيار


وصفة التارتات مع بلح البحر والجبن والكافيار. كعكات المأكولات البحرية: وصفة خطوة بخطوة مع صورة. تارتليت مع روبيان و افوكادو و كافيار




تارتليت المأكولات البحرية اللذيذة على طاولة بوفيه احتفالية: تارتليت المأكولات البحرية لطاولة احتفالية. وجبة خفيفة شهية ولذيذة تقدم في سلال طحين. يختلف في الطهي السريع والراحة وحشو المأكولات البحرية اللذيذة بشكل غير عادي.

غالبًا ما تستخدم أنواع مختلفة من سلطات السمك المصنوعة من المنتجات الطازجة والمعلبة كملء. يمكنك تزيين التارتليت بأغصان الأعشاب الطازجة والروبيان والزيتون.

تارتليت المأكولات البحرية

بالطبع ، كوكتيل البحر مفهوم فضفاض ، يمكنك إضافة أخطبوط هناك ، وقطع من نوع من الأسماك. لكني أعتقد أن هذه الوصفة مثالية. لمحبي المالحة ، أقترح استخدام صلصة الصويا وليس الملح. قم برشه وعصير الليمون على التارتليت وستلاحظ الفرق على الفور.

مكونات:

  • الحبار - 200 جرام
  • أصابع السلطعون - 200 جرام
  • بلح البحر - 200 جرام
  • الجمبري - حسب الرغبة (الديكور)
  • مايونيز - 100 جرام
  • بيض - 2 قطعة
  • تارتليت - 10 قطع

طريقة طهو:

  1. يُسلق بلح البحر والحبار والروبيان في ماء مملح قليلاً. اطهيها لمدة 15-17 دقيقة حتى تنضج.
  2. اسلقي البيض المسلوق جيدا (حوالي 10 دقائق). ثم بردهم تحت الماء الجاري البارد.
  3. قطع بلح البحر والحبار والبيض وعيدان السلطعون إلى قطع صغيرة. اخلطيهم في وعاء منفصل مع المايونيز. شكل التارتليت.
  4. يحتوي كل تارتليت على ملعقة كبيرة من الحشوة. تُزين التارتليت بالروبيان وتُبرّد في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

تارتليت الجمبري

إذا كنت تتساءل عن كيفية صنع تارتات المأكولات البحرية ، فاقرأ هذه الوصفة بعناية. إنه يخبرك ببساطة وبسهولة كيف يمكنك إعداد وجبة خفيفة تتناسب مع النبيذ الأبيض أو الفيرماوث. فطائر الجمبري مذهلة بكل بساطة!

مكونات:

  • روبيان - 500 جرام
  • كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
  • أوراق الخس - 1 حزمة
  • فلفل وردي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • تارتليت - 12 قطعة

طريقة طهو:

  1. إذا كنت تستخدم جمبريًا نيئًا غير مقشر ، قم بغليه أولاً في ماء مملح ثم قم بإزالته من الغطاء الكيتين. تخلص من الجمبري في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
  2. الآن تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، خذ المايونيز والكاتشب بنسب متساوية ، امزج كلا المكونين جيدًا. سيكون رائعًا إذا كانت هذه المنتجات محلية الصنع.
  3. ضع الجمبري في وعاء زجاجي أو وعاء سلطة. أضف الصلصة إليهم واخلطهم جيدًا.
  4. اغسل أوراق الخس ، وشذبها على شكل وحجم تارتليتس. ضع السلطة في سلال.
  5. نضع الجمبري فوق أوراق الخس ، ونزين كل شيء بالفلفل الوردي.

سلطة المأكولات البحرية في تارتليت

تعتبر سلطة خضروات الروبيان الطازجة واللذيذة خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة. يمكنك تقديمه في كعك التارتليت التقليدي ، أو يمكنك صنعه بنفسك باستخدام عجينة الفيلو. تبدو أصلية جدًا وفاتحة للشهية على الطاولة ، لذلك ستصبح بالتأكيد أهم ما يميز قائمة الأعياد الخاصة بك. سهل التتبيل ومزيج رائع من المكونات - فكرة رائعة!

مكونات:

  • ورقة عجينة فيلو - 3 قطع
  • روبيان - 500 جرام
  • خيار - 1 قطعة
  • أفوكادو - 1-2 قطعة
  • ملفوف بكين - 1/6 جزء (2-3 أوراق)
  • ليمون - نصف قطعة
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
  • ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب الرغبة

طريقة طهو:

  1. نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة. توضع في قوالب مقاومة للحرارة وترسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  2. اسلقي الجمبري في ماء مملح. يمكنك إضافة أوراق الغار والبهارات للنكهة.
  3. تبرد وتقشر الجمبري. اغسلي الأفوكادو والخيار واتركيهما يجففا.
  4. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى الجمبري.
  5. لتحضير الصلصة ، يُمزج زيت الزيتون مع عصير نصف ليمونة.
  6. يُملح قليلاً ويُضاف قليل من الفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
  7. صب الصلصة في وعاء السلطة. أضف الأعشاب المفضلة لديك حسب الرغبة واخلطها بلطف.
  8. وزعي السلطة على الفطائر - ويمكنك تقديمها على المائدة.

نفخة تارتليت بالسمك الأحمر

ستكون مقبلات مقسمة مثل الفطائر مع الجبن الرقيق والسمك الأحمر الخيار الأفضل لتناول كل من طاولة الأعياد ولعشاء عائلي دافئ مع مناسبتك الخاصة. سوف يفاجئك هذا الطبق بكل سرور ببساطته في التحضير ومزيج متناغم للغاية من المنتجات. إن الملمس اللطيف للعجينة المنتفخة وطراوة الجبن ، ونكهة الثوم الحارة وشرائح السمك الأحمر المملحة قليلاً لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات:

  • عجين الفطير (يستخدم بدون خميرة في الوصفة) - 500 جرام ؛
  • سمك أحمر - 150 جرام ؛
  • جبنة كريمية أو جبن طري - 200 جرام ؛
  • الشبت الخضر - حسب الرغبة.
  • ثوم - 1 فص ؛
  • ملح للتذوق؛
  • توابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

  1. يعتمد عدد ووزن المكونات في قائمة المكونات لهذه الوصفة على اثني عشر حصة من التارتليت. لذلك إذا كنت بحاجة إلى حصص أكثر أو أقل ، يمكنك بأمان تغيير "جرعة" المكونات.
  2. تعتبر Tartlets في الوقت الحاضر أداة طهي شائعة لتقديم أطباق جميلة من عدد الوجبات الخفيفة الباردة أو الحلويات الحلوة. عادة ما يتم شراؤها من محلات البقالة وعادة ما تكون مصنوعة من المعجنات قصيرة القوام ، والتي لا يحبها الجميع. في وصفة الفيديو الخاصة بنا ، يتم تقديم مثل هذه الفطائر ليتم خبزها من عجين الفطير المحضر في المنزل أو شراؤه في متجر.
  3. لتحضير 12 تارتليت يكفي نصف كيلوغرام من عجين الفطير. لا يتم لف ورقة من هذا العجين ، ولكن يتم قطع قيعانها مباشرة بقطع معدنية مستديرة. إذا لم يكن هناك قطع في المزرعة ، فيمكن القيام بذلك باستخدام زجاج بجدران رقيقة.
  4. في 6 من أصل 12 فراغًا ، بمساعدة قطع آخر ، يتم صنع المزيد من القيعان ، بينما تبقى الحافات ، بسمك 0.5 ملم على الأقل ، والتي ستصبح جوانب الرقائق عندما يتم خبزها في الفرن. يمكن إما فرد القيعان الزائدة المتبقية مرة أخرى لزيادة عدد الفطائر ، أو خبزها باستخدام خبز قصير.
  5. ضع القيعان الناتجة على الفور على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز ، وخز السطح بالكامل بشوكة حادة حتى لا تحدث فقاعات عند الخبز ، وادهنها ببيضة نيئة بفرشاة. ثم ضع الحواف عليها ، واضغط قليلاً لتوصيلها ، وقم بتغطيتها ببيضة نيئة أيضًا. ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة +200 درجة مئوية وتأكد من أنها ذات لون بني ذهبي ، مما يشير إلى استعدادها. دع التارتليتات النهائية تبرد ، وخلال هذا الوقت قم بإعداد الحشو المناسب لفكرتك الإبداعية ، حتى مع التوت أو الفواكه.
  6. في حالتنا ، هذه هي الأسماك الحمراء أو الجبن الكريمي أو الجبن الدسم الطري والثوم والشبت المفروم والتوابل ، والتي مع السمك المفروم المتبقي من إنتاج الورود المزخرفة ، يتم تحضير خليط من الحشو بمشاركة ملعقة لتليين المكونات وخلطها. يتم وضع الحشوة الممزوجة جيدًا في كيس طهي مع ملحق مسنن جميل 1H. إذا لم يكن هذا الكيس متاحًا ، فيمكنك الحصول على كيس بلاستيكي بزاوية مقطوعة أو مجرد نشر كتلة الحشو بملعقة صغيرة.
  7. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تقطيع السمكة الحمراء إلى شرائط طولية رفيعة بحيث يمكن طي ورود الأسماك الحمراء من شريحتين لتزيين علبة التارتليت ، والتي يتم إدخالها في التجويف في وسط كتلة الحشوة. في هذه الحالة ، قم بتصويب البتلات بشكل جميل على شكل وردة. اتضح أن الفطائر الفاتحة للشهية جذابة للغاية بحيث تصل إليها العينين واليدين في وليمة احتفالية في المقام الأول.

تارتليت مع روبيان و زيتون

مكونات:

  • عجين الفطير (بدون تجميد) 400 جرام (1 ورقة)
  • روبيان (كبير مسلوق) 200 جرام
  • 2 شوكات الثوم
  • زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
  • جبن طري كريمي (بدون حشو) 250 جرام
  • زيتون (مقطع) 10 قطع
  • بيضة دجاج 1 قطعة
  • 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
  • عصير ليمون مركز حسب الرغبة
  • مزيج من بهارات المأكولات البحرية حسب الرغبة
  • دقيق قمح منخول 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

  1. نأخذ الجمبري المسلوق ونقشره من الأصداف والرؤوس ونترك الذيل. ثم ضعي مقلاة على نار متوسطة واسكبي عليها بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  2. عندما يسخن ، ضعي فصوص الثوم المقشرة هناك واقليها لمدة دقيقتين ، مما يتيح لك إطلاق رائحتك.
  3. بعد ذلك ، أخرجهم بملعقة المطبخ وضع الروبيان المحضر في المقلاة.
  4. اقلي المأكولات البحرية على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، وانقلها إلى منشفة مطبخ ورقية ، ثم ضعها مسبقًا على سطح العمل ، ثم اتركها تبرد. نضع المقلاة جانبًا ، ولا تستنزف الزيت ، فستظل هناك حاجة إليه.
  5. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. بعد ذلك ، باستخدام فرشاة الخبز ، دهن خلايا طبق خبز المافن بزيت الزيتون المتبقي وابدأ في تحضير الحشوة.
  6. افصلي 12-14 قطعة من الجمبري المبرد ، وضعيها جانبًا ، وأزيلي ذيولها من الباقي ، وقطعي اللحم جيدًا وأرسليها في وعاء مع جبنة الكريمة.
  7. نضع خليط من البهارات للمأكولات البحرية ، الشبت المجفف ، الزيتون المفروم ، القليل من عصير الليمون المركز ، 2-3 ملاعق صغيرة من زيت الثوم (من الجمبري) ، بيضة دجاج نيئة وتخلط جميع مكونات الحشوة بملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.
  8. الآن قم برش سطح المنضدة بطبقة رقيقة من دقيق القمح ، ثم انشر ورقة من عجين الفطير المذابة عليها ثم قم بلفها قليلاً باستخدام درفلة للحصول على مستطيل يصل سمكه إلى 7 ملليمترات.
  9. ثم نتصرف حسب الرغبة: إما أن نقطع الدقيق المنتج شبه النهائي إلى 12 - 14 مربعًا من نفس الحجم ، أو بمساعدة قاطع ملفات تعريف الارتباط ، نضغط على نفس العدد من الدوائر.
  10. نضعها على خلايا النموذج ، ونضغط برفق بأصابعنا ، ونخز بشوكة طاولة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز. بعد ذلك ، وزعي الحشوة على الفطائر التي لا تزال نيئة وضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة.
  11. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، نضع أوعية المطبخ على أيدينا ، ونخرج طبقًا شبه مكتمل من الفرن ونضعه على لوح تقطيع سبق وضعه على طاولة المطبخ.
  12. دع الكرات الصغيرة تبرد قليلاً. ثم قم بإزالتها بعناية من الخلايا ، وانقلها إلى طبق مسطح كبير ، وبينما لا تزال دافئة وناعمة ، ضع جمبريًا مقليًا في وسط كل منها.
  13. بعد الطهي الكامل ، تُبرد قطع الجمبري إلى درجة حرارة الغرفة وتُقدم كوجبة خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديمها على أوراق الخس مع الخضار الطازجة. لا يمكن نقل مذاق هذا الطبق بكلمة واحدة ، فالحشوة الحارة الرقيقة والعجين العطري المقرمش يغريكان ، واعدا باللحظات المرغوبة من المتعة.

تارتليت مع روبيان و افوكادو و كافيار

مكونات:

  • زبدة - 140 جم ؛
  • صفار البيض - 1 قطعة ؛
  • دقيق قمح - 250 جم ؛
  • ملح ناعم - ½ ملعقة صغيرة.
  • أفوكادو - قطعة ؛
  • سمك السلمون المملح قليلاً أو سمك السلمون المرقط (فيليه) - 180 جم ؛
  • روبيان مسلوق ومجمد - 200-250 جم ؛
  • عصير ليمون؛
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • جبنة خثارة - 300 جم ؛
  • حفنة صغيرة من السبانخ
  • الأفوكادو - جهاز كمبيوتر.
  • الفستق - 50 جم ؛
  • الكافيار الأحمر - 3-4 ملاعق صغيرة

طريقة طهو:

  1. هذه هي المكونات التي نحتاجها لمفاجأة ضيوفنا بوجبة خفيفة لذيذة للعام الجديد مع الروبيان في التارتليت.
  2. بالطبع ، لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام الفطائر الجاهزة التي تم شراؤها من المتجر ، ولكن ليس لديهم خاصية ممتعة للغاية للنقع بسرعة ، لذلك من الأفضل عمل سلال رملية مقرمشة لتقديم وجبة خفيفة احتفالية مع الجمبري ، السمك الأحمر والأفوكادو في تارتليت. للقيام بذلك ، قم بخلط الزبدة المبردة جيدًا مع الدقيق المنخل.
  3. نقطع الكتلة إلى فتات. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام خلاط أو معالج طعام ، ولكن إذا لم يكن لديك هذه الأجهزة ، فيمكنك القيام بذلك بسكين بسيط أو فرك الكتلة بيديك.
  4. ومع ذلك ، في الحالة الأخيرة ، يجب أن تتصرف بسرعة كبيرة ، وإلا فسوف يذوب الزيت بسرعة من دفء يديك. كلما كان فتاتك أدق ، كلما كان تارتليت الخاص بك هشًا ومتفتتًا.
  5. ثم أضيفي صفار دجاج إلى فتات طحين الزبدة
  6. يعجن العجين. لا ينبغي أن تلتصق بيديك وتتفتت. إذا أصبح لديك عجينة الغريبة ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ماء مثلج أو حليب بارد.
  7. يمكنك أيضًا إضافة صفار واحد آخر. ثم نلف العجينة بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  8. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير الحشوة. يُسكب الجمبري المسلوق والمجمد بالماء الساخن حتى يذوب.
  9. ثم ننظف: نزيل الرؤوس والقشور وكذلك المريء الذي يقع على "ظهر" الجمبري. نقطع المأكولات البحرية إلى شرائح صغيرة
  10. نقوم بتنظيف الأفوكادو وإزالة الحفرة. قطع نصف الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
  11. نقوم أيضًا بطحن شرائح السمك الأحمر ، في محاولة لمطابقة حجم القطع مع المكونات الأخرى التي تم تحضيرها بالفعل. يُمزج جميع المنتجات ويُضاف القليل من عصير الليمون والتوابل.
  12. اقطع النصف الآخر من الأفوكادو إلى عدة قطع وأضف الجبن الرائب. نرسل هناك أيضًا السبانخ المغسولة جيدًا.
  13. تغلب على الكتلة بالخلاط ، وتذوقها ، أضف القليل من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. بينما لدينا كريم لوجبة خفيفة مع الجمبري في تارتليت نضعه في الثلاجة
  14. نخرج العجينة الباقية من الثلاجة ونوزعها في القوالب. نخبز لمدة 20-15 دقيقة عند 180-200 درجة.
  15. تبرد التارتليتات الجاهزة واملأها بالسلطة لعمل شريحة صغيرة.
  16. نقوم بتزيين مقبلاتنا بالسمك الأحمر والروبيان بالكريمة باستخدام محقنة أو كيس معجنات لجعلها تبدو وكأنها متعرجة.
  17. ثم يتم رش المقبلات مع الروبيان والسمك الأحمر والأفوكادو في تارتليت بالفستق المفروم.
  18. وأخيرًا ، نقوم بتزيين أشجار عيد الميلاد اللذيذة بالكافيار الأحمر.

تارتليتس السلمون والجبن

ما يمكن أن يكون ألذ وأكثر رقة من الجبن المطبوخ مع الثوم والمايونيز. يسمي الجميع هذه السلطة بشكل مختلف ، لكن الجميع تقريبًا يمتدح طعمها! سنحاول اليوم طهي مقبلات لذيذة بنفس القدر ، ولكن مع إضافة الخيار وسلطة الفلفل والسمك الأحمر. يرجى ملاحظة أنك لست بحاجة إلى تحضير تارتليت السلمون والجبن بإضافة الحصة التاسعة من الثوم. سيكون مذاق الوجبة الخفيفة الخالية من الثوم مذهلًا تمامًا ، ولكن بعد ذلك أضف بعض الخضر. كما تم تزيين التارتليت وفقًا لهذه الوصفة بالكافيار الأحمر. هذا المكون اختياري أيضًا. يلعب السلمون بالفعل دور المكون الرئيسي.

مكونات:

  • سمك السلمون المملح (فيليه) - 180 جم ؛
  • مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • الجبن المعالج - 2.5 قطعة ؛
  • بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
  • خيار طازج - 1 قطعة ؛
  • سلطة الفلفل - 1 قطعة. مقاس متوسط؛
  • ملح - حسب الحاجة (شرح في الوصف) ؛
  • الثوم 4-5 فصوص ؛
  • الكافيار الأحمر - للزينة.

تحضير:

  1. بيض مسلوق ، مبرد ومقشر ، نقطع إلى قطع كبيرة ونمرر من خلال نفس الضغط. وبالطبع نقوم بتنظيف الخثارة المعالجة ونمررها من خلال نفس المكبس.
  2. سيعطيك هذا شيئًا مثل نودلز الجبن ، مثل البيض المبشور والثوم المفروم. أضف المايونيز إلى هذا الخليط.
  3. بما أن الوصفة تحتوي على سمك السلمون المملح ، يجب إضافة الملح إلى الحشوة فقط بعد إضافته. علاوة على ذلك ، إذا كنت تزين الكافيار الأحمر ، فستحتاج إلى التفكير في الذوق على الإطلاق.
  4. سمك السلمون المملح بالإضافة إلى الكافيار المملح أكثر من كافٍ للوصفة. لكن عليك تجربة الحشوة الجاهزة للتارت ، وتوجيه نفسك حسب ذوقك.
  5. الآن اشطف واقطع باقي المكونات. قشر البذور والسيقان من الفلفل واشطفها وقطّعها جيدًا.
  6. يجب تقشير الخيار إذا كان من المحتمل أن يكون الجلد مرًا. نقطعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
  7. قم بإزالة الجلد والعظام من السلمون (إن وجد). حاول تقطيع السمك الأحمر لملء تورتة الجبن إلى مكعبات كبيرة. يجب أن يكون حجم شرائح السمك حوالي 2.5 ضعف حجم شرائح الخضار.
  8. نضيف كل هذه المكونات إلى الجبن المسحوق والبيض وتخلط. يجب وضع الحشوة النهائية في الثلاجة قبل وصول الضيوف.
  9. لا يستحق وضعها في السلال مسبقًا ، لأنه قبل وصول الضيوف ، سوف يبللون ويفقدون مذاقهم.
  10. قدمي تارتليتس السلمون والجبن المزين بالكافيار أو الأعشاب ، وهذه الوصفة يمكن ارتداؤها.

تارتليت مع الحبار البحري

مكونات:

  • الحبار - 500 جم
  • جبنة مطبوخة - 150-200 جم
  • البيض - 3 قطع.
  • الثوم - 5 فصوص
  • خيار - بيسي.
  • مايونيز
  • زبدة - 200 جم
  • دقيق - 2 كوب
  • البيض - 2 قطعة.

طريقة طهو:

  1. بادئ ذي بدء ، أود أن أقول إنني غالبًا ما أقوم بصنع الفطائر بنفسي ، لذلك أريد أن أخبرك بإيجاز عن وصفة التارتليت محلية الصنع ، والتي يجب خبزها مسبقًا. أستخدم علب الكعك المعدنية لخبزها.
  2. نخلط الزبدة في وعاء عميق (يمكنك استبدالها بالسمن إذا لزم الأمر) والدقيق والبيض والقليل من الملح. بالمناسبة ، إذا كنت تريد أن تكون التارتليت أكثر صفراء ، فمن الأفضل تناول البيض محلي الصنع.
  3. نعجن العجينة مثل الزلابية ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 25-35 دقيقة.
  4. من أجل أن تخرج الكرات بنفس الطريقة ، من الأفضل أن تدحرج العجينة بسمك 0.5 سم ، ثم نغطي القوالب بنفس الطبقة الملفوفة ، والتي نقوم بدهنها بالزيت مسبقًا ونرشها قليلاً بالدقيق.
  5. تدحرج برفق بواسطة درفلة حتى تقطع القوالب العجين. نسوي العجين بأيدينا. ضعي الفاصوليا في القاع لمنع ارتفاع العجينة عند الخبز.
  6. نخبز التارتات الجاهزة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
  7. الآن بعد أن أصبح لدينا بشر ، يمكننا أن ننتقل إلى السلطة.
  8. لنبدأ بالحبار. نضع الحبار في الماء المغلي ويطهى لمدة 2-3 دقائق. ثم نغسل بالماء البارد. نزيل الفيلم. قطع إلى قطع صغيرة.
  9. يُسكب البيض بالماء المملح البارد ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7-8 دقائق. ثم اسكبه بالماء البارد. نقوم بالتنظيف والتقطيع بدقة.
  10. افركي الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
  11. نقشر الثوم من القشر ونغسله ونمرره عبر الثوم.
  12. نغسل الخيار ونقطع الذيل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
  13. تخلط جميع المكونات المحضرة وتتبل بالمايونيز.
  14. نخلط جيداً ونملأ كعكاتنا مع السلطة المحضرة.

تارتليت الحبار الاحتفالي

دائمًا ما تبدو طاولة الاحتفالية وخاصة طاولة العام الجديد مشرقة وفاتحة للشهية لكل مضيفة ، مما يرضي أعين الضيوف والأقارب. اليوم أريد أن أقترح تقديم السلطة بطريقة أصلية ، ليس في وعاء أو طبق جميل ، ولكن في تارتليت. يمكن اختيار السلطة من أي من المكونات. الشيء الرئيسي هو أن قطع السلطة تستخدم بشكل جيد: في مكعبات أو شرائح. على أساس سلطة لذيذة مع الحبار ، يمكنك أن ترى كيف يمكنك تحضير سلطة احتفالية في كعكات. واحدة من مزايا السلطة في التارتليت هي أن التقديم يعتبر مقسمًا. يمكن أن تكون هذه السلطة إضافة رائعة إلى طاولات البوفيه أو طاولات الوجبات الخفيفة ، حيث لا يجلس الضيوف ويمكنهم الحصول على سلطة تارتليت.

مكونات:

  • كعك المعجنات القصيرة 5-7 قطع ؛
  • ذبيحة الحبار 1 قطعة ؛
  • جزر 1 قطعة ؛
  • جذر الجزر الأبيض 0.5-1 قطعة ؛
  • بيضة مسلوقة 1-2 قطعة ؛
  • جبنة صلبة 70 جم ؛
  • المايونيز حسب الرغبة
  • قليل من الملح؛
  • الشبت والبصل الأخضر حسب الرغبة ؛
  • جرجير للزينة.

طريقة طهو:

  1. استخدم جثة الحبار الطازجة المجمدة لتحضير السلطة. قم بإذابة الحبار مسبقًا ، وقم بإزالة جميع الأمعاء واللب الكيتيني بالداخل. اشطف الذبيحة بالماء البارد. ثم اغلي بضعة أكواب من الماء في مغرفة واغلي الحبار لمدة دقيقة واحدة.
  2. صفي الجثة واشطفها تحت الماء البارد ، وأزيلي أي بقايا من الجلد الوردي. اغلي مرة أخرى في مغرفة من الماء النظيف وقم بخفض جثة الحبار لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، لم يعد. هذا كل شيء ، الحبار جاهز ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح واتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
  3. قطع أجنحة الحبار لتزيين الطبق النهائي ، وقطع الذبيحة المتبقية إلى شرائح.
  4. يجب أولاً تقشير جذر واحد صغير من الجزر والجزر الأبيض وغليه حتى يصبح طريًا في القليل من الماء. بالنسبة للسلطة ، يقطع الجزر والجزر الأبيض إلى مكعبات صغيرة. اقرأ أكثر:
  5. أرسل المكونات المحضرة إلى وعاء وأضف البيض المسلوق المفروم.
  6. صر الجبن العطري على مبشرة خشنة أو ناعمة ، صب المايونيز حسب الرغبة.
  7. ضعي السلطة المشكلة على أهبة الاستعداد مع الشبت أو البصل الأخضر. يمكن إضافة الملح والفلفل المطحون إلى هذه السلطة حسب الرغبة.
  8. يتم تقديم هذه السلطة في قطع صغيرة من الرمل أو بسكويت الوفل. من التجربة ، أريد أن أعطي الأفضلية لفطائر الرمل ، فهي لا تلين بسرعة ، على عكس الفطائر. املأ التارتليت بالسلطة برفق.
  9. أوصي بترك هذه السلطة لتنقع لبضع ساعات لمذاق أكثر ثراءً ولذيذًا.
  10. استخدم أطباق جميلة لتقديم السلطات. يُنصح باستخدام لوحة مسطحة وعريضة لهذا الغرض. ضع التارتليت على طبق في دائرة ، في المنتصف مع شريحة ، أضف حفنة من الجرجير. يُزين كل تارتليت بالبصل الأخضر المفروم ويُرش بالصفار.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يمكن أن تكون التارتليت مع الجبن وبلح البحر مقبلات جذابة للغاية على طاولة الأعياد. يمكنك أيضًا طهي بلح البحر المتبل بالزيت بنفسك - وفقًا لإحدى الوصفات على موقعنا. كملء ، يمكنك استخدام الجبن مع الأعشاب الطازجة وجبن الريكوتا مع المايونيز أو الجبن الصلب. إذا تم تحضير المقبلات مسبقًا ، قبل الاحتفال بوقت طويل ، قم بشراء تارت تارت الرمل ، وإذا كنت تنوي الطهي وتقديم الطعام على الفور ، يمكنك وضع الحشوة في منتجات بسكويت الويفر.

مكونات

  • 150 جرام جبنة صلبة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
  • الخضر حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • 1 فص ثوم
  • 10 تارتليت
  • 10 حبات. بلح البحر بالزيت

مكونات

1. لنعد الحشوة. ابشر الجبن على مبشرة شبكية رفيعة في وعاء أو طبق عميق. إذا قمت ببشر الجبن على مبشرة خشنة ، فلن يكون المظهر كما هو. يمكنك تجربة الحشوة: الجبن القريش لذيذ تمامًا مثل الأعشاب وبلح البحر ، وكذلك الجبن الصلب.

2. يقطع الخضر (الشبت أفضل ، لكن يمكنك أيضًا استبداله بالبقدونس) ، يضاف إلى كتلة الجبن. يمكنك أيضًا استخدام الخضر المجمدة.

3. ضعي المايونيز: غذائي ، دهني ، قليل الدهن ، إلخ. إذا كنت قد اشتريت مايونيز بالثوم ، فلا تضيفي الثوم! قشر فص الثوم واضغط عليه في المايونيز. أضف القليل من الملح واخلط كل شيء برفق.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

تعتبر التارتات المحشوة مثالية لطاولة البوفيه أو الحفلات أو طاولة الأعياد. في متاجر البقالة الكبيرة ، يمكنك دائمًا الحصول على كعكات جاهزة من مختلف الأشكال والأحجام. ويمكنك ملء هذه الأطباق الصالحة للأكل بمجموعة متنوعة من الحشوات: الأسماك ، واللحوم ، والفواكه والتوت ، والقشدة المفضلة لديك ، والسلطات الجاهزة والبايتس.

موقعأعدت لك 12 خيارًا مثيرًا للاهتمام للحشوات التي ستسعد بالتأكيد منزلك وضيوفك.

حشوة سمك السلمون والأفوكادو

سوف تحتاج:

  • 100 جرام فيليه سلمون
  • 2 أفوكادو
  • 50 جرام جبن طري
  • 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
  • الشبت

تحضير:

قم بتتبيل لب الأفوكادو بعصير الليمون وطحنه في الخلاط مع الجبن الطري. قسّم الكتلة الناتجة إلى قطع صغيرة. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة ويوضع فوقها. يُزين المقبلات بالخضار المقطعة ناعماً ، وتُغسل. يمكنك تنويع المذاق بزوجين من الزيتون.

مع اليقطين المخبوز وجبنة دوربلو

سوف تحتاج:

  • 200 مل كريمة
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الذرة
  • 3 بيضات
  • 100 جرام جبنة دوربلو
  • 500 جرام قرع
  • الزعتر الطازج
  • ملح فلفل

تحضير:

قم بتوزيع لب اليقطين المقطوع إلى قطع على ورقة خبز ، والملح وإرساله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. اخبزيها حتى تصبح طرية (حوالي 30 دقيقة). برد اليقطين الجاهز وطحنه في الخلاط مع إضافة الملح والفلفل والزعتر. اخفقي البيض والقشدة في وعاء ، وأضيفي اليقطين المهروس ودقيق الذرة. نحن نمزج.

صب الكتلة في تارتليت ، وزع قطع الجبن في الأعلى. نخبز عند 180 درجة حتى تصلب الحشوة.

حشوة التونة والذرة

سوف تحتاج:

  • 1 تونة معلبة
  • 300 جرام ذرة معلبة
  • 200 جرام جبنة صلبة
  • 2 طماطم
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم

تحضير:

يقطع البيض المسلوق ناعما ويخلط مع التونة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، قطعي الطماطم إلى مكعبات. تُمزج الذرة والبيض مع التونة والجبن والطماطم وتتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة.

دهن كل تارتليت بمعجون الطماطم واملأها بالحشوة. اخبزيها لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة. تزيين الفطائر النهائية بأغصان البقدونس. يقدم ساخنا.

سلطة الدجاج والأناناس

سوف تحتاج:

  • 200 جرام فيليه دجاج مسلوق
  • 200 جرام أناناس معلب
  • 70 جرام جبنة صلبة
  • 1-2 فص ثوم
  • 30 جرام جوز
  • 2 بيض
  • مايونيز
  • ملح ، فلفل أسود

تحضير:

نقطع الدجاج المسلوق إلى قطع. أضف مكعبات الأناناس المعلب. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، اقطع حبات المكسرات بالسكين. أضف الجبن والمكسرات وبيض الثوم المفروم إلى باقي المكونات. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف المايونيز ويخلط جيدًا. املأ التارتليت بالحشوة وزينها بالأعشاب.

مع الجبن ولحم الخنزير المقدد

سوف تحتاج:

  • الفلفل الحار المطحون
  • 1 بيضة
  • 100 جرام لحم مقدد مدخن غير مطبوخ
  • 1 طماطم
  • 150 جرام جبنة صلبة
  • الخضر
  • مايونيز

تحضير:

مكعبات الجبن ولحم الخنزير المقدد والطماطم. اخفقي البيض والفلفل والمايونيز واخلطيهم مع المكونات المفرومة.

وزعي الحشوة وضعي التارتليت في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

مع جبنة ذائبة و بابريكا

سوف تحتاج:

  • 2 فلفل حلو
  • 2 جبن مطبوخ (نوع "دروجبا")
  • 1 فص ثوم
  • الفلفل الحلو المطحون
  • مايونيز

تحضير:

نقطع الفليفلة إلى مكعبات. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة جيدة (من الأفضل وضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق مسبقًا). اخلطي الجبن والفلفل والثوم المهروس والفلفل الحلو والمايونيز جيدًا ووزعي الحشوة فوق التارتليت.

محشوة بالهليون وإكليل الجبل والجبن

سوف تحتاج:

  • 4 بيضات
  • 8 سيقان الهليون
  • 70 جرام جبن ماعز
  • 1 فص ثوم
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة الكريمة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • ملح فلفل

تحضير:

أزل قصاصات الهليون الخشنة. يُحمّى الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الهليون والملح والفلفل ويُقلى قليلاً. يُضاف أوراق إكليل الجبل والثوم ويُحرّك ويُقلى قليلاً. يُقطّع الهليون المقلي إلى نصفين: يُترك الجزء العلوي للتزيين ويُقطع الجزء السفلي في الخلاط مع البيض والجبن. يتبل بالملح والفلفل.

تُسكب حشوة كريمة البيض فوق التارتليت ، وتُضاف قطع الهليون ويُرش بجبن الماعز المفروم ناعماً. تُخبز التارتليت في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

حشو كبد سمك القد

سوف تحتاج:

  • 4 بيضات
  • 5-10 مخلل خيار
  • 1 علبة كبد سمك القد
  • مايونيز
  • الخضر

تحضير:

ضعي كبد سمك القد على غربال لعمل كوب الزيت ، واهرسيه بالشوكة. نقطع الخيار والبيض المسلوق إلى مكعبات. تخلط مع الكبد وتعبئ بالمايونيز. أضف الخضر إذا رغبت في ذلك.

حشوة عصا السلطعون

سوف تحتاج:

  • 6 قطع كابوريا
  • 2 بيض
  • 100 جرام جبن هولندي
  • مايونيز
  • ملح فلفل
  • الخضر

تحضير:

ابشر أو قطع أصابع السلطعون والبيض. صر الجبن. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز وتوضع في التارتليت.