ملفوف مطهي بالبرتقال. سلطة ملفوف مع سلطة ملفوف برتقال مع عصير برتقال
مع حلول أيام الشتاء الباردة ، نسعى جاهدين لتنويع النظام الغذائي لعائلتنا ليس فقط بأطباق لذيذة ، ولكن أيضًا بأطباق صحية تحتوي على أقصى قدر من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. ليس سراً أن أحد المنتجات التي تساعدنا تمامًا في هذا هو ملفوف الجمال ذو الرأس الأبيض. هذه الخضار الرائعة التي يمكن استخدامها لخلق عدد كبير من الأطباق الشهية الأولى والثانية ، وسلطات الفيتامينات والوجبات الخفيفة ، والمعجنات العطرية.
كلما اقتربنا من عطلة رأس السنة الجديدة ، كلما كانت الرائحة اللذيذة للبرتقال العصير تحوم في الهواء. وغني عن القول أن الفواكه الغريبة الساطعة لا تتخطى أيضًا المأكولات الحديثة. لقد ولت الأيام التي كانت فيها كرات البرتقال في أوعية الفاكهة فقط! في الوقت الحاضر ، أصبح استخدام البرتقال في الطهي أكثر شمولاً! وبعد ذلك ، في أحد أيام ديسمبر من العام الماضي ، أردت فجأة إجراء تجربة واحدة ، مع إضافة القليل من الغرابة إلى الطعام المألوف لنا جميعًا. نتيجة لذلك ، على طاولة الطعام كان هناك طبق من الملفوف المعطر بشكل لا يصدق ولذيذ بشكل مذهل مطهي بالبرتقال! غير عادي؟ نعم! لكن هذا الطبق يستحق المحاولة!
لطهي الملفوف المطهي بالبرتقال ، ستحتاج إلى:
ملفوف أبيض - 1 كجم
دجاج مفروم - 500 جم
برتقال - 400 جم
بصل - 200 جم
ثوم - 2 فصوص
بذور الكراوية - 1 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس
فلفل أسود مطحون
ملح
طريقة طهي الكرنب المطهي بالبرتقال:
1. يقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد أو مبشرة خاصة أو محضر طعام.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
3. اغسل البرتقال جيدًا تحت الماء الجاري. جفف فاكهة واحدة بمنشفة ورقية. بسكين خاص أو باستخدام مبشرة ناعمة ، بعناية ، دون لمس الطبقة السفلية البيضاء ، قم بإزالة الحماس من البرتقال المحضر. يتم تقشير البرتقال المتبقي ببساطة. قسّم الفاكهة إلى شرائح منفصلة ، قم بإزالة القشرة الرقيقة من كل شريحة. نقطع لب البرتقال إلى مكعبات صغيرة.
4. نضع البصل المفروم والثوم في مرجل أو قدر كبير بزيت دوار الشمس. مع التحريك من حين لآخر ، اقلي الخضار حتى تنضج نصفًا.
5. أضيفي اللحم المفروم ، بذور الكراوية ، الفلفل الأسود والملح إلى الخضار المقلية. قلب جميع المكونات واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ضعي قشر البرتقال في المرجل ، واخلطي كل شيء مرة أخرى واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
7. انقلي الكرنب والبرتقال إلى مرجل واخلطيهم مع اللحم المفروم. يُغطى الطعام بغطاء ويُطهى (يُطهى على نار خفيفة) لمدة 35-40 دقيقة.
8. عندما يصبح الملفوف طريًا بدرجة كافية ، أطفئي النار أسفل المرجل واتركي الطبق ينقع تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.
9. رتب الكرنب المطهي مع البرتقال في أطباق مجزأة وقدميه.
لتحضير الكرنب المطهي وفقًا لهذه الوصفة ، لا يمكنك استخدام الدجاج فقط ، ولكن أيضًا أي لحم مفروم آخر حسب تقديرك. لقد جربت إضافة خليط (لحم خنزير + لحم بقر) ، وحتى ديك رومي مفروم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي الملفوف بلحم مفروم خشن (فقط قطع الدجاج الطري أو لحم الخنزير الخالي من الدهن إلى قطع صغيرة وطهيها بالخضروات). قبل التقديم ، يمكن تتبيل الطعام بالكريمة الحامضة (أو الزبادي الطبيعي). لجعل الملفوف المطهي بالبرتقال يبدو أكثر إشراقًا وشهية ، زين كل جزء بأوراق الخس والطماطم الكرزية وغصن من الشبت الطازج.
مكونات:
2 برتقالة كبيرة (أحاول اختيار أصناف السرة (نوفيل))
300 جرام ملفوف (ملفوف أبيض أو ملفوف سافوي)
حفنة صغيرة من الريحان الأخضر
حفنة صغيرة من البقدونس
قليل من ريش البصل الأخضر
3 ملاعق كبيرة. ل. خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
نفرم الكرنب ناعماً واهرسيه قليلاً مع قليل من الملح.
نضغط عصير برتقالة واحدة (نحتاج ملعقتان كبيرتان. لتر) ، نظف الثانية ، مقطعة إلى شرائح ، تقطع كل شريحة إلى 4 أجزاء.
يقطع الخضر ليس ناعما جدا.
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل وعصير البرتقال والزيت. فاز بالشوكة.
اخلطي الأعشاب والملفوف والبرتقال والتتبيلة في وعاء السلطة. الملح والفلفل حسب الذوق. نحن نخدم.
بالعافية!
ضيوفنا الأعزاء!
ليس سرًا أننا جميعًا نحب تناول الطعام جيدًا ، ومن الأطباق المفضلة لدينا سلطة الملفوف بالبرتقال والأعشاب. لذلك ، فإن الكثير من الناس ، وخاصة النساء المحبوبات لدينا ، يسألون أنفسهم عاجلاً أم آجلاً:. خاصة بالنسبة لك ، تم كتابة وصفة بسيطة تشرح بإيجاز وبشكل واضح كيفية صنع سلطة الملفوف بالبرتقال والأعشاب في المنزل. هنا ، جميع الوصفات مكتوبة بكلمات بسيطة ومفهومة ، لذلك حتى أكثر الطهاة غير كفؤين يمكنهم الطهي بسهولة. لهذا الغرض ، تم إنشاء وصفات خاصة مع صور مفصلة ووصف خطوة بخطوة لخطوات الطهي. باتباع الوصفة المكتوبة ، يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق اللذيذ والاستمتاع بخصائصه المفيدة وطعمه الذي لا تشوبه شائبة. إذا كنت ، أيها القراء الأعزاء ، بعد الاطلاع على هذه المادة ، ما زلت لا تفهم ، طريقة طهي سلطة الكرنب مع البرتقال والأعشاب، ثم نقترح النظر في وصفاتنا الأخرى.
الخطوة الأولى: تحضير الملفوف.
اشطف الملفوف واقطع الأوراق الذابلة منه. أيضًا ، لا تنس التأكد من إزالة الجذع من رأس الملفوف. قسّم الملفوف المتبقي إلى نصفين ، ثم ضع كل جزء بدوره على لوح تقطيع ، واقطعه جيدًا إلى شرائح.اسكبي أوراق الكرنب المفرومة في وعاء السلطة ، وأضيفي القليل من الملح ، حرفياً على طرف السكين ، واخلطيها بيديك ، واعصري العصير بلطف.
الخطوة الثانية: تحضير البرتقال.
اشطف البرتقال جيدًا بالماء الجاري الدافئ. الآن خذ إحدى الثمار أولاً واستخدم سكينًا لقطع القشر منها مع الجلد المائل للبياض بحيث يبقى لب واحد أمامك. تقطع الفاكهة المقشرة إلى شرائح رفيعة ، مع انتزاع العظام منها على طول الطريق. ثم قطع الدوائر الناتجة إلى شرائح أصغر.
عد الآن إلى اللون البرتقالي المتبقي. قسّميها إلى نصفين واعصري العصير من كل منهما باستخدام جهاز خاص. إذا لم يكن لديك عصارة ، فيمكنك فعل ذلك يدويًا ، ولكن بعد ذلك يجب تقطيع البرتقال إلى شرائح ، وبعد ذلك يجب تقطيع كل شريحة إلى مكانين ، دون تقطيعها إلى الحماس. بعد هذه الخطوات البسيطة ، سيكون من الأسهل عصر عصير البرتقال باليد.
الخطوة 3: تحضير الخضر.
اشطف الخضار بالماء الدافئ لجعل البقدونس أكثر عطرية. تخلص من الرطوبة الزائدة من الأوراق وقطعها إلى قطع صغيرة ؛ ليس من الضروري طحن الخضر وتقطيعه إلى عصيدة كثيرًا.
الخطوة 4: تحضير الضمادة.
يُسكب عصير برتقالة واحدة في وعاء كبير بدرجة كافية ، ثم يُضاف إليها خل التفاح أو خل التفاح وزيت الزيتون. استخدم شوكة لخلط كل هذه المكونات معًا لجعل السائل أكثر تجانسًا.
الخطوة 5: اخلطي الكرنب مع البرتقال.
ضعي شرائح من لب البرتقال والبقدونس والريحان في وعاء سلطة مع ملفوف مطحون بالملح. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح ورش كل شيء بالفلفل الأسود. أخيرًا وليس آخرًا ، اسكبي الصلصة المعدة خصيصًا وحركي السلطة جيدًا ، وبعد ذلك ستكون جاهزة تمامًا للتقديم.
الخطوة السادسة: قدمي الكرنب مع البرتقال.
سلطة الكرنب مع البرتقال ليست فقط لذيذة ومبتكرة في حد ذاتها ، ولكنها ستساعدك أيضًا على التأكيد بشكل إيجابي على الطبق الساخن الرئيسي ، خاصةً إذا كان مصنوعًا من الدواجن أو الأسماك. لذلك ، لا تتردد في تقديمه على الغداء أو العشاء اليومي ، ودلل ضيوفك به.
بالعافية!
يمكنك إضافة القليل من البصل الأخضر وحتى الشمر لهذه السلطة.
تعتبر سلطة الكرنب مع البرتقال لذيذة للغاية إذا قمت بطهيها من الكرنب الصغير ، حيث تكون أوراقها أكثر خضرة وعصارة.
تصبح سلطة الكرنب مع البرتقال ألذ قليلاً بعد الوقوف في الثلاجة لفترة.
مرحباً أيها الأصدقاء ، أقدم لكم سلطة ملفوف صينية خفيفة مع برتقال.
فكرت لفترة طويلة قبل تحضير هذه السلطة. مزيج ملفوف بالبرتقاللم يكن من المعتاد بالنسبة لي ، كما فعلت مع السلطات الأخرى مع الملفوف ، على سبيل المثال. لكن ، مع ذلك ، أردت أن أجرب شيئًا جديدًا وغير عادي بالنسبة لي. علاوة على ذلك ، وعد صديق للزيارة. لذا ... ... صديق في الطريق ، كل ما تحتاجه موجود في الثلاجة ، فلنبدأ.
المنتجات الأساسية سلطة الخفة
300-400 جرام من الملفوف الصيني
1 برتقالة
0.5 علبة ذرة معلبة
صلصة الصويا وعصير الليمون والزيت النباتي
بذور الرمان للزينة
تحضير:
يقطع الكرنب ويقشر ويقطع البرتقال. امزج كل شيء ، أضف الذرة. نملح قليلا ونضيف عصير البرتقال الذي شكلناه عندما قمنا بتقشير البرتقال. بضع قطرات من عصير الليمون وصلصة الصويا. يتبل بالزيت النباتي. تُزين ببذور الرمان وتُضاف إليها الخضر إذا رغبت في ذلك.
بصراحة ، كان الطعم مفاجئًا للغاية. تخيلت مزيجًا من المكونات ، لكن اتضح أنه مجرد مزيج رائع. السلطة خفيفة ومشمسة. أعربت عن تقديرها لصديقتها ، كما أنها أحببت مزيج الخفة والفيتامينات في هذه السلطة. الكل في الكل سلطة خفيفة ومذاق رائع. حاول ألا تندم على ذلك.
بالعافية.
سلطتنا جاهزة للخفة ، أدعوكم إلى المائدة وأتمنى لكم شهية طيبة. أنا حقاً أريد الصيف! و انت ايضا؟ وما هي سلطتك المفضلة التي ستكون جاهزًا لتناولها كل يوم؟ انا أملكه
