الصفحة الرئيسية > تصميم > رامبوتان. خصائصه وموانع الاستعمال المفيدة. ما هي فاكهة الرامبوتان ، وكيف يتم تناولها ، وما هي فوائد الرامبوتان؟


رامبوتان. خصائصه وموانع الاستعمال المفيدة. ما هي فاكهة الرامبوتان ، وكيف يتم تناولها ، وما هي فوائد الرامبوتان؟




ما هي فاكهة الرامبوتان وكيف تكون وما هي خصائصها المفيدة للجسم. تكوين الفاكهة وموانع وأضرار رامبوتان. السعر الذي يمكنك الشراء منه وأين يرتفع. كيفية تخزين الرامبوتان

ما هو رامبوتان؟بالنسبة لنا ، فاكهة مثل الرامبوتان ليست مألوفة تمامًا. ثمارها تشبه الجوز الصغير ، مغطاة بالشعر ومليئة باللحم اللذيذ والحساس.

تنمو شجرة الرامبوتان في البلدان ذات المناخ الاستوائي مثل إندونيسيا وماليزيا وجنوب شرق آسيا وتايلاند. يمكن تغطية الثمرة ، اعتمادًا على تنوعها ، بجلد أحمر أو أبيض بشعر صلب ، ولهذا يطلق على الرامبوتان غالبًا اسم "فاكهة مشعر". يجب أن يكون للفاكهة الناضجة شعر أحمر عميق أو وردي. يحتوي الجزء الداخلي من هذه الفاكهة على لب أبيض يشبه الهلام ، وحجر ناعم (معتدل) لا يتجاوز حجمه 2-3 سم.


أيضًا ، يمكن أن يكون لون الرامبوتان أحمر أو أصفر أو برتقالي محمر. في المظهر ، يشبه جلد الثمرة المشعر إلى حد ما قشرة الكستناء ، لكن لونها مختلف تمامًا. قبل استخدام الرامبوتان ، يجب إزالة القشرة تمامًا للحصول على الجزء الصالح للأكل من الفاكهة البيضاء. للقيام بذلك ، يكفي أن تقضمها بلطف وتقسيم القشرة إلى نصفين بيديك - إخراج الفاكهة البيضاء.


الفاكهة غنية بالكربوهيدرات والبروتين وبيتا كاروتين والفوسفور والكالسيوم والزنك والنحاس والحديد. تحتوي فاكهة الرامبوتان الناضجة على جرعة عالية من فيتامين سي ، بالإضافة إلى الكثير من فيتامينات ب وحتى حمض النيكوتين. تحتوي بذور الرامبوتان على مادة التانين وهي غير صالحة للأكل ، لذلك يجب ألا تحاول تناولها. لكن في الوقت نفسه ، تحتوي عظام هذه الفاكهة على حوالي أربعين في المائة من الدهون والزيوت الصحية التي تحتوي على أحماض الأراكيدونيك والأوليك. عند تسخينه ، يبدأ الزيت في إطلاق رائحة لطيفة إلى حد ما.

غالبًا ما تستخدم ثمار رامبوتان في صناعة الصابون وجميع أنواع مستحضرات التجميل ، وكذلك لصنع شموع العطلات الحصرية منها. لكن ثمار الرامبوتان لا تستخدم فقط في صناعات مستحضرات التجميل والأغذية ، ولكن أيضًا في صناعة النسيج - فهي تصنع صبغة النسيج من البراعم الصغيرة لهذا النبات. يستخدم الخشب نفسه لتزيين الغرف والأثاث.

100 غرام من الفاكهة تحتوي في المتوسط ​​على حوالي 80 سعرة حرارية.

خصائص مفيدة من رامبوتان

  1. نظرًا لخصائصها المفيدة ، فإن فاكهة الرامبوتان ستساعد في: تصلب الشرايين وأمراض القلب. أمراض الشعر والجلد. أمراض الجهاز الهضمي. أمراض الجهاز المناعي. الاضطرابات العصبية.
  2. يحتوي رامبوتان على خصائص طاردة للديدان ومضادة للبكتيريا ، لذلك يوصى باستخدامه في علاج الزحار والغزو الديدان الطفيلية والإسهال المعدي.
  3. نظرًا لارتفاع نسبة النياسين ، فإن الفاكهة لديها القدرة على خفض ضغط الدم.
  4. مغلي لحاء وثمار الفاكهة الاستوائية مفيد جدًا للأمهات الشابات في فترة ما بعد الولادة.
  5. تستخدم أوراق الرامبوتان والجلد المشعر كمادة للصداع.
  6. اكتسبت الكمية الكبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة في الرامبوتان سمعة طيبة لكونها فاكهة لها تأثيرات مضادة للشيخوخة.
  7. أيضا ، يمكن للجنين أن يحفز عمليات التمثيل الغذائي ، مما يؤثر إيجابًا على التمثيل الغذائي للدهون والإنزيمات ، لذلك يوصى به غالبًا للسمنة.

موانع وأضرار رامبوتان

هذه الفاكهة الغريبة ليس لها موانع عمليا ، والاستثناءات هي ردود فعل تحسسية محتملة لمكوناتها. لذلك ، يجب أن يبدأ التعرف على هذه الفاكهة ، كما هو الحال مع أي غريبة أخرى ، بكمية معتدلة.
بعد كل شيء ، من غير المعروف كيف يمكن للأمعاء والمعدة إدراك الطعام غير المألوف. ألقِ نظرة على تركيبة الرامبوتان وحدد ما إذا كان لديك حساسية من مكوناته. إذا لم يكن كذلك ، فاستمتع بهذه الفاكهة الرائعة للصحة.

في تايلاند ، يكلف الرامبوتان 60-80 روبل (18-25 غريفنا) ، (60-80 بات تايلندي) للكيلوغرام الواحد. في أوكرانيا ، رأيتهم يتم إحضارهم إلى سوبر ماركت بسعر 200 غريفنا. مقابل 1 كجم ، لكنها لا تستحق الشراء ، لأنها كلها سيئة ، وفي بعض الأحيان فاسدة. يتم تخزين الرامبوتان بعد نتفه قليلًا ، عادةً من يومين إلى ثلاثة أيام كحد أقصى ، لذلك عليك تناوله بمجرد شرائه.

استقرت الفاكهة التي تحمل اسمًا غير مألوف تمامًا للغتنا في قائمة الفواكه الصالحة للأكل واللذيذة والصحية - هذا هو. ينمو في المناخات الاستوائية. تزرع شجرة الرامبوتان في حدائق خاصة صغيرة في إندونيسيا وتايلاند وماليزيا وجنوب شرق آسيا. صحيح ، في كل بلد يطلق عليه بشكل مختلف. تحظى رامبوتان أيضًا بشعبية كبيرة في إفريقيا وأستراليا وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. ولكن من المحتمل أن توجد مزارع الرامبوتان الأكثر شمولاً في كمبوديا وسريلانكا والهند وإندونيسيا والفلبين. ثمار الرامبوتان صفراء أو حمراء أو برتقالية اللون ، ولها جلد مشعر يشبه قشر الكستناء ، ولكن بلون مختلف فقط. أثناء الاستهلاك ، تتم إزالة القشرة لفضح الجزء الأبيض الصالح للأكل.


تنتمي شجرة الرامبوتان إلى عائلة sapindaceae... الفواكه النسبية: بولاسان ، كورلان ، ليتشي ، آكي وغيرها. أقارب الأشجار القيقب وكستناء الحصان.

هناك عظام صالحة للأكل داخل فاكهة الرامبوتانومع ذلك ، فإن مذاقه غير جذاب ويشبه طعم البلوط. رامبوتان مغرم جدًا في تايلاند - يخبر السكان الأصليون العديد من الأساطير الجميلة حول هذا الموضوع ، وعندما يأتي شهر أغسطس ، يحتفل التايلانديون على نطاق واسع بعطلة مخصصة لهذه الشجرة. على الرغم من أن هذا نبات صغير الحجم ظاهريًا. نظرًا للعدد الكبير من الأنواع الفرعية ، من الصعب وصف جميع خصائصها - فهي نفضية ودائمة الخضرة ، ويمكن أن تكون الفاكهة في شكل توت وفي شكل ثمار.

بالنسبة للحقيقة الفعلية ، توجد هذه الثمار الغريبة الصغيرة ، بحجم حبة البندق ، على الأغصان في مجموعات ، وأحيانًا تصل إلى 30 قطعة. هذه "الكرات" المستديرة مغطاة بجلد مرن مغطى بشعر سمين يصل طوله إلى 4-5 سم ، وفي الداخل نجد اللب الذي يغطي العظم.


لب الفاكهة أبيض ، شبه شفاف وهلامي ، ذو رائحة لطيفة ومذاق حلو. بسبب القشر ، يطلق البعض على الرامبوتان فاكهة "مشعرة" أو مشعرة. عند شراء الرامبوتان ، عليك الانتباه إلى لون الفاكهة. يقول الخبراء أن الثمرة يجب أن تكون حمراء عميقة ، ويجب أن تكون أطراف الأشواك خضراء. بعد الشراء ، يجب أن تتذكر أنه يتم تخزين الرامبوتان بشكل سيئ. إذا احتفظت بها في الثلاجة ، فلن تزيد مدة الصلاحية عن أسبوع واحد. خلاف ذلك ، سيصبح ببساطة غير مناسب للطعام.

تكوين وخصائص مفيدة من الرامبوتان

في ثمار الرامبوتان نجد الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات C و B 1 و B 2 وكذلك البروتين. تشمل المعادن الكالسيوم والفوسفور والحديد والنياسين. بكميات أقل ، تحتوي الفاكهة على النيتروجين والرماد والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والفوسفور. الألياف هي عنصر مهم بنفس القدر ، مما يجعل الفاكهة مفيدة للهضم. تحتوي عظام رامبوتان على ما يقرب من 40٪ من الدهون والزيوت ، والتي تشمل أحماض الأوليك والأراكيدونيك. عندما يتم تسخين الزيت ، يبدأ في إطلاق رائحة لطيفة للغاية ، وهذا على الأرجح هو سبب استخدامه في صناعة صابون مستحضرات التجميل ومنتجات التجميل الأخرى وشموع العطلات.


إن تناول الرامبوتان في الطعام له تأثير مفيد على الجلد ، ويحسن الهضم بشكل كبير... في تايلاند ، يُعتقد أن هذه الفاكهة جيدة جدًا للضعفاء والمرضى ، لأنها تتمتع بخصائص تطهير وتغذية.

طعم رامبوتان رائع ليس فقط نيئًا، ولكن أيضًا في تكوين حشوات الفطائر لصنع المربى. يتم استخدامها كمادة مضافة إلى الصلصات والآيس كريم والمشروبات المختلفة.

تستخدم جذور ولحاء وأوراق الرامبوتان في الطب الشعبيالشعوب الأصلية وفي صناعة صبغ الأقمشة. في مالايا ، على سبيل المثال ، تُباع جلود الرامبوتان المجففة في كل صيدلية تقريبًا كمنتج طبي.

الخصائص العلاجية لرامبوتان

الفاكهة النيئة فعالة في علاج الإسهال والدوسنتاريا... بمساعدة اللب المعطر ، يمكنك تهدئة التهاب الأمعاء ووقف عملية الهضم غير السليم للطعام. صحيح ، إذا لم تكن المعدة معتادة على فاكهة غريبة ، فلا يستحق استخدامها لمواجهة هذه المشاكل بسبب رد فعل الأمعاء غير المتوقع للفاكهة.


تُستخدم أوراق شجرة الرامبوتان لعمل كمادات لعلاج الصداع. لم يتم التحقيق في هذا الإجراء بشكل كامل ، لكن التايلانديين يستخدمون الأداة عن طيب خاطر. في ماليزيا ، تُستخدم قشور فاكهة الرامبوتان في تحضير مجموعة متنوعة من الأدوية. يتم تجفيفها وتخزينها حتى الموسم الجديد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم غلي جذور الشجرة ويستخدم ديكوتيون كدواء للحمى. أيضًا ، يتم استخدام مغلي اللحاء وأحيانًا ثمرة الرامبوتان في علاج أمراض اللسان المختلفة - الالتهابات والخراجات والتهاب الفم. في العديد من البلدان ، يوصى بهذا المرق للأمهات الشابات بعد الولادة.


يدعي السكان المحليون أن تناول خمس فواكه من الرامبوتان يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بالسرطان. تم العثور على رامبوتان ليكون فعالًا جدًا في خفض ضغط الدم. من المهم فقط عدم المبالغة في تناول كمية الفاكهة التي يتم تناولها ، حتى لا ينخفض ​​الضغط كثيرًا. صحيح أن هذه الفاكهة ليس لها مثل هذا التأثير القوي على الجميع.

موانع لاستخدام الرامبوتان

كقاعدة عامة ، يجب أن يبدأ التعرف على أي فاكهة غريبة بكمية صغيرة. على هذا النحو ، لا توجد موانع لرامبوتان ، ولكن من غير المعروف كيف ستدرك المعدة والأمعاء طعامًا غير مألوف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على تكوين الرامبوتان لتحديد ما إذا كان لديك حساسية من مكوناته. إذا كان كل شيء على ما يرام ، استمتع بصحتك.

في أي مكان آخر يستخدم رامبوتان؟

بالإضافة إلى صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل ، يستخدم الرامبوتان في صناعة النسيج.... صبغة مصنوعة من براعم صغيرة لشجرة لصباغة الحرير والأقمشة الأخرى باللونين الأصفر والأخضر. تستخدم هذه الأصباغ ، مع تركيبات أخرى ، لصبغ الأقمشة باللونين الأحمر والأسود. نادرًا ما يتم قطع الأشجار ، لذلك أحيانًا ما يتم استخدام خشب الرامبوتان للديكور الداخلي والأثاث.

كيف يؤكل الرامبوتان

للوهلة الأولى ، من الصعب الاقتراب من مثل هذه الفاكهة. ومع ذلك ، فإن الأشواك لا تشكل خطرًا كبيرًا ، لذلك بمساعدة سكين نزيل القشرة ، ثم نحتاج إلى إيجاد خط يمكن ملاحظته على الفاكهة. استخدم نفس السكين لفتح الفاكهة ، لكن احرص على عدم إتلاف الفاكهة. يفتح بعض الناس الرامبوتان بأيديهم ويجادلون بأنه أكثر ملاءمة. كما هو الحال دائمًا ومع كل شيء ، سيساعدك التدريب والخبرة الشخصية. لن نجادل في أن الكومبوت والمربى مصنوعان من الرامبوتان في المنطقة الوسطى - على الأرجح ، يتم تناول هذه الأطعمة الشهية نيئة. يؤكد الخبراء أنه إذا لم ينفصل اللب عن البذور ، فإن الثمرة تكون مفرطة النضج. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى تناول الكثير منها ، لأن اللب الموجود بالقرب من البذور قد يحتوي على القلويات والعفص.

رامبوتان - ثمرة الصحة والجمال
"مظهر غريب ، طعم غريب" - هكذا يقولون في جنوب شرق آسيا عن ثمار الرامبوتان. يعتبر السكان المحليون أن الشجرة مقدسة وقوية بشكل سحري.
مثل أي منتج ، له قيود. ولكن فيما يتعلق بالرامبوتان ، فإن الفوائد والأضرار لا تضاهى. تم إثبات الفائدة علميًا ، وموانع الاستعمال لا تذكر.
يأكل التايلانديون خمس فواكه يوميًا. إنهم على يقين من أنه مع مثل هذه القائمة ، فإن خطر الإصابة بالسرطان يكاد يكون معدومًا.
رامبوتان هو الفاكهة الأولى ، فخر المنطقة وتراثها. كان محبوبًا في جميع أنحاء العالم.

رامبوتان ما هي هذه الفاكهة وكيف تبدو

فاكهة الرامبوتان غير مألوفة في كل شيء ، بدءًا من "المظهر":

  • دائري أحمر أو "زغب" بيضاوي - هذا ما يبدو عليه الرامبوتان للوهلة الأولى. يكون القشر سميكًا ، وأحيانًا برتقالي محمر أو برتقالي. تم العثور على ثمار صفراء ممدودة في ماليزيا.
  • مغطاة بشعر أحمر مخضر يشبه قرون الاستشعار. لكنها ليست شائكة ، لكنها ناعمة ومرنة. أعطى الشعر الاسم للفاكهة: المصطلح الإندونيسي "رامبوت" يعني "الشعر". هذه "رقاقة" تميز الفاكهة عن غيرها. العينات ذات الشعر المتساقط تشبه.
  • يشبه لب ظلال اللؤلؤ الهلام الكثيف ، ينضح برائحة لطيفة للغاية.
  • يوجد بالداخل عظم كبير مستطيل بني فاتح (1.5-2.3 سم).
  • تختلف أيضًا طعم ثمار رامبوتان - حلوة أو حامضة. البعض مع أوراق الفراولة.
  • رائحة الفاكهة الكاملة يصعب التقاطها. لكن اللب ينضح بسلسلة من العنب الداكن الحلو.
  • تنضج مثل التفاح: من الأخضر إلى الأصفر إلى القرمزي الشديد.

في الرامبوتان ، اللب الصالح للأكل والجزء غير الصالح للأكل (العظم والقشرة) متساويان تقريبًا في الوزن. وزن فاكهة واحدة 32-39 جرام. كيلوغرام الفاكهة هو 25-30 قطعة أو 470-490 جرام من اللب.

كيف يختلف الرامبوتان عن الليتشي

رامبوتان والليتشي قريبان وينموان على أشجار مماثلة. لديهم الكثير من القواسم المشتركة ، وهناك أيضًا اختلافات:

معلمات الفاكهةليتشيرامبوتان
سطحمثل التوت: شائك ولكن أصلعأطراف الشعر الأخضر يصل طولها إلى 4.7 سم
الحجممع البرقوقمع بيضة دجاج
قشرالوردي إلى الأرجوانيأحمر العصير ، أكثر كثافة
اللبلؤلؤة بيضاءلؤلؤة بيضاء ، أكثر كثافة
طعم ورائحةيشبه العنبيشبه العنب ، لكنه أحلى ، أغنى

الاختلاف الخارجي الرئيسي بين الرامبوتان هو الزوائد الشعرية على القشرة ، والتي لا توجد في الليتشي.

أين وكيف ينمو الرامبوتان

هذه أشجار دائمة الخضرة من عائلة sapindaceae. تنمو في المناطق الاستوائية. الأوراق ممدودة ، والزهور الصغيرة تشكل النورات ، وتجمع الثمار في عناقيد.

المنطقة الطبيعية - دول جنوب شرق آسيا. إنهم يشاركون في الزراعة الهادفة في موطن الثقافة: في فيتنام وكمبوديا وتايلاند وإندونيسيا وماليزيا. لقد طور المربون في البلدين الأخيرين معظم الأصناف ، مما أدى إلى إثراء الوفرة البرية المحلية.

توجد مزارع رامبوتان في سري لانكا وأستراليا والهند وأمريكا الوسطى. يتم حصاد أغنى المحاصيل من قبل سكان المقاطعات الجنوبية من تايلاند - رايونغ وسورات ثاني. تنمو الأشجار نفسها حتى 19-24 مترًا. لتسهيل الحصاد ، طور الناس أنواعًا من الأشجار لا يزيد ارتفاعها عن خمسة أمتار. خلال الموسم ، تتم إزالة 17-20 كجم من الفاكهة من كل منها.

موسم رامبوتان في تايلاند

في تايلاند ، تنضج الطيور الغريبة خلال موسم الأمطار - من أبريل إلى أغسطس. يصل السياح للتذوق في الفترة من يونيو إلى أغسطس. في هذا الوقت ، تكون الثمار هي الأكثر عصارة وأحلى وأرخص. هذة ليست دائما الحالة. أعطت الطبيعة الحصاد في مايو فقط ، لكن المربين في جنوب شرق آسيا تجاوزوا الحدود. تباع الفاكهة حتى 20 سبتمبر.


كيفية تقشير وأكل الرامبوتان

بالنسبة لأي أوروبي زار البلاد أو اشترى غريبًا في المنزل ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية تناول الرامبوتان بشكل صحيح. لا يوجد شيء معقد.

نحن نختار

للاستمتاع بالفاكهة ، تحتاج إلى اختيار عينات طازجة وناضجة. تتميز بـ:

  • كثافة الفاكهة
  • اللب عبارة عن هلام حلو صلب نصف شفاف.
  • القشر أحمر فاتح ، بدون مناطق مظلمة ؛
  • شعر مرن ضارب إلى الحمرة. مقبولة مع أطراف خضراء (مثل العينات الناضجة من جنوب تايلاند) ؛
  • سلامة القشرة.

فاكهة البقاء تحتوي على سائل ، ويبدو الطعم حامضيًا مع قليل من التخمير. قشرهم مملة ، متجعد. شعر الهوائي ذابل أو مصفر أو بني. في بعض الأحيان لا يكونون هناك - لقد اختفوا. يمكنك أن تأكل فواكه مفرطة النضج قليلاً ، ولكن يتم قطفها حديثًا فقط. في الفاكهة غير الناضجة ، يكون القشر ورديًا ، ومن الصعب فصله.

نحن ننظف

تنظيف الغريبة الاستوائية بسكين أو اليدين:

  • يتم استخدام سكين عادي. يتم قطع الجلد (وليس اللب) حول المحيط بالكامل ، مفتوح.
  • مع يديك. ابحث على القشرة "shovchik" ، قسّم الثمرة إلى نصفين. قم بلف نصفي القشرة على طول خط اللحام في اتجاهين متعاكسين. يمكنك الضغط على القشرة.

في كلا الإصدارين ، يمكن إزالة الغلاف بسهولة. يوجد اللب الذي يمكنك قضمه تحته.

نحن نأكل

تؤكل الفاكهة وهي ممسكة باليدين. فقط اللب صالح للأكل ، والذي يتم قضمه أو إرساله إلى الفم بالكامل.

عظم الرامبوتان مرير ويمكن أن يكون سامًا بالنسبة لأوروبي. من أجل عدم ابتلاعها عن طريق الخطأ ، يتم عض الثمرة مثل التفاح.

كما يتم تقديم الفاكهة المقشرة للسياح. لكنها أقل فائدة وأقل نظافة. ومن الممتع محاولة تنظيف العناصر الغريبة نفسها.
أشهى أنواع الرامبوتان في المنزل في آسيا. يتم الاستمتاع به مباشرة بعد الشراء.
ليس من المفترض تخزين الفاكهة لفترة طويلة. من الممكن حفظ عينة جديدة وقوية في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

الصورة النمطية "كل شيء لذيذًا سيئًا" غير صالحة لرامبوتان. يمكن الاستمتاع بالأشياء الغريبة مع تحسين الصحة في نفس الوقت وعدم القلق بشأن الشكل.

سعرات حراريه

أي مجموعة متنوعة من فاكهة الرامبوتان تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية 75-85 وحدة لكل 100 جرام من اللب. قد تبدو الأعداد باهظة لأخصائيي الحميات ، ولكن عند تناولها ، لا تتراكم الدهون في الجسم.

التركيب الكيميائي

تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الأحماض العضوية والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى:

  • الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة: النيكوتين ، البانتوثينيك (تتركز في العظام) ؛
  • الفيتامينات: A ، B (1 ، 2 ، 3 ، 5 ، 6 ، 12) ، C ، PP (النياسين) ، الريبوفلافين ؛
  • الثيامين.

التركيب المعدني:

  • حديد؛
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم؛
  • المنغنيز.
  • نحاس؛
  • صوديوم؛
  • الفوسفور.

القيمة الغذائية

أربعة أخماس الفاكهة عبارة عن ماء. 17-20 جرام المتبقية (من كل 100) توزع على النحو التالي (د):

  • البروتينات - 0.63-0.66 ؛
  • الدهون - 0.19-0.22 ؛
  • الكربوهيدرات - 16.0-19.0.

يعتمد الشكل الدقيق على درجة النضج ونوع الثمرة.

خصائص مفيدة من رامبوتان

تم الكشف عن الخصائص المفيدة وموانع استخدام الرامبوتان بفضل البحث الذي أجراه علماء من الصين وماليزيا.
تفوق المزايا:

  • لقد ثبت أن العظام والقشر واللب فعالة في مكافحة السرطان.
  • تتركز أحماض الفينول المضادة للأكسدة في قشر الفاكهة ، وتقتل العدوى والبكتيريا في نفس الوقت. تباع مقتطفات منه كمكملات غذائية.
  • تسمح خصائص اللب المضادة للميكروبات باستخدامه كطارد للديدان.
  • مجموعة من الفيتامينات والمعادن تساعد الجسم على العمل وتمنع الشيخوخة.
  • الفوسفور ينظف الكلى من "الحطام" ، لا غنى عنه لنمو وترميم خلايا الجسم.
  • لتخفيف الحالة ، يصف مرضى السكري بذور الفاكهة المطحونة.
  • المنتج الغذائي الذي يساعد على حرق الدهون هو هبة من السماء لمحبي الأكل الصحي. يتم تسهيل ذلك من خلال الألياف ، وزيادة محتوى الماء بالإضافة إلى محتوى منخفض من السعرات الحرارية. كثير من الناس ببساطة يبتلعون العظام.

لا يمكن تناول بذور الرامبوتان داخليًا إلا بعد المعالجة الحرارية ، وسحقها وخلطها مع منتجات أخرى.

  • فيتامين ج يزيل السموم ويقوي جهاز المناعة.
  • تعمل الكربوهيدرات بالإضافة إلى البروتين (مع الحد الأدنى من الدهون) على تنشيط الجسم على الفور تقريبًا. يسمح لك محتوى الماء العالي بإرواء عطشك بأمان.
  • مرضى ارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب.
  • إنه مصدر جيد للنحاس. يشارك في تكوين خلايا الدم ، وتحسين تكوين الدم.
  • بدون المنجنيز ، لا يتم إنتاج الإنزيمات الحيوية للجسم.
  • يقوي الكالسيوم والفوسفور والحديد الهيكل العظمي والأسنان والشعر.
  • تعزز الألياف والبروتين عملية التمثيل الغذائي وتعالج الاضطرابات مثل الإسهال أو الإمساك.
  • الحديد يمنع فقر الدم والتعب السريع والدوخة. يوصل الأكسجين إلى الأنسجة.

أخيرًا ، يتم استخدامه كفاكهة تجميل. الاستهلاك المنتظم يجعل البشرة صحية. يقوم سكان تايلاند بإعداد أقنعة "تجديد الشباب" من اللب.


استخدام الرامبوتان في الطب التقليدي

يستخدم الطب الشرقي التقليدي جميع أجزاء الفاكهة ، بما في ذلك غير الصالحة للأكل:

  1. من بذور الرامبوتان ، يتم استخراج زيت له مجموعة واسعة من الاستخدامات.
  2. قشر يحيد الإسهال والدوسنتاريا والحمى. يُطرح الجلد المسحوق في الماء المغلي. يغلي حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. يشرب الماء المبرد مرتين في اليوم حتى النتيجة.
  3. زيت رامبوتان يمنع نمو الشعر ، لذلك فهو يستخدم لإزالة الشعر. يتم علاجهم من الطفح الجلدي.
  4. يتم وصف مغلي القشر والجذور والبراعم الصغيرة والأوراق للنساء المرضعات اللائي لديهن القليل من الحليب. يخففون الصداع ويشفيون الجروح ويشطفون أفواههم من التهاب اللثة والخراجات والتهاب الفم.

تستخدم أجزاء النبات غير الصالحة للأكل أيضًا للأدوية والأصباغ الطبيعية.

ضرر رامبوتان وموانع

مثل أي فاكهة غريبة تتطلب الحذر:

  • ممنوع لمن يعانون من الحساسية.
  • يحاول البعض الآخر على الأكثر أولاً أن يرى كيف يتفاعل الجسم. إذا لم يكن هناك حساسية ، فإن المعدة لا تتمرد ، يمكنك الاستمرار في تناول الطعام.
  • ومع ذلك ، لا يجب أن تكون متحمسًا. أربع إلى خمس فواكه يوميًا تكفي لشخص متوسط ​​البناء. مع زيادة وزن الجسم والتسامح ، يمكنك إضافة المزيد.

تجاوز المعدل اليومي (أكثر من ثماني فواكه) محفوف بعسر الهضم أو تسمم الجسم.

  • بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أو ارتفاع ضغط الدم ، فإن العينات المفرطة تشكل خطورة. في نفوسهم ، يتحول السكر إلى كحول ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول.

لا يمكنك أكل العظام النيئة: تتركز هنا قلويدات الصابونين والتانين. إنها آمنة بعد طهيها (على سبيل المثال ، تحميصها).

استنتاج

جنوب شرق آسيا هي أرض التصوف والأسرار والعجائب. تأكد من الاستمتاع برامبوتان وأنت تتجول في المعالم السياحية. إنه لذيذ وصحي. إذا أمكن ، اصطحب معك بعض الأغصان لإرضاء رئيسك في العمل أو أقاربك أو أصدقائك. بعد كل شيء ، فإن العثور على عناصر غريبة خارج المنطقة يمثل مشكلة.

تعتبر فاكهة الرامبوتان لذيذة بشكل غير عادي وفريدة من نوعها في المظهر ، وهي واحدة من الأماكن الأولى في تايلاند من حيث الشعبية بين السكان المحليين والسياح. في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، تعتبر الرامبوتان واحدة من أكثر الفواكه رواجًا وصحية. تحتوي الحلوى والفاكهة الغريبة على محتوى منخفض من السعرات الحرارية - فقط 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولون مشروق ومشرق ، ولب لذيذ وقشر رقيق غير قياسي باللونين الأحمر والأخضر.

تبلغ فاكهة الرامبوتان حجم بيضة دجاج عادية تقريبًا. اللون شديد التحدي - أحمر مشرق وغني وعصير مع شعر أخضر. للوهلة الأولى ، يبدو رامبوتان مثل كرة حمراء ورقيقة. نادرا ما يزيد طول الشعر عن 5 سم.

اللب داخل الرامبوتان يشبه الهلام ، ولكنه كثيف وعصير. يمكن أن يختلف ظل اللب اعتمادًا على نضج الثمرة - الأبيض والوردي والبيج. الحجر الموجود داخل الرامبوتان صغير ومستطيل ولونه بني فاتح وغير مناسب للاستهلاك وحتى سام قليلاً. شكل الثمرة نفسها مستدير أو مستطيل.

موسم رامبوتان في تايلاند

في تايلاند ، يبدأ موسم الرامبوتان في أوائل مايو وينتهي في النصف الثاني من يونيو. على مر السنين ، كان هناك تحسن في زراعة وتربية النبات بسبب العمل المرتعش الذي يقوم به البستانيون والمربون في جنوب شرق آسيا. في السابق ، كان من الممكن حصاد الفاكهة فقط في مايو.

في البرية ، تنمو فاكهة الرامبوتان على الأشجار التي يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، وهو أمر غير مناسب للحصاد. تمكن المربون من تايلاند من تطوير ثقافة جديدة للأشجار ، لا يتجاوز ارتفاعها 5 أمتار. في موسم واحد ، يمكن حصاد ما يصل إلى 20 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة ، والتي تنمو في مجموعات صغيرة على الأغصان.

فاكهة الرامبوتان متاحة للبيع من بداية شهر مايو حتى النصف الثاني من شهر سبتمبر. تتراوح تكلفة الكيلوغرام الواحد من الفاكهة من 20 باهت في الأسواق التايلاندية إلى 40 باهت في سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة خلال موسم النضج. في الشتاء ، يرتفع السعر بشكل كبير ويمكن أن يصل إلى 400 باهت للكيلوغرام.

رائحة وطعم رامبوتان

طعم اللب يختلف حسب نوع الرامبوتان. يمكن نطقها حلوة أو حامضة. الثمرة شديدة العصير ، بسبب محتواها المائي العالي - حوالي 70-75 جرامًا من الماء لكل 100 جرام من الفاكهة. لهذا السبب ، في الطقس الحار ، يشتهر الرامبوتان بإخماد العطش.

فاكهة عادية ، غير مقطوعة ، لا تشم أي شيء. تنبعث رائحة اللب في الداخل مثل العنب الأزرق الحلو الذي اعتاد السياح الروس عليه.

يمكن العثور على الرامبوتان المعلب في العديد من محلات السوبر ماركت ، والتي يتم تصنيعها مع شرائح الأناناس. لا تنس أن طعم الرامبوتان وخصائصه المفيدة في هذه الحالة لا تتغير للأفضل.

كيف يختلف رامبوتان عن ليتشي؟

أولاً ، يكمن الاختلاف في موسم نمو الثمرة. في الليتشي ، يستمر الموسم فقط من أبريل إلى يونيو ، ويمكن العثور على الرامبوتان على أرفف المتاجر حتى نهاية سبتمبر. طعم الليتشي أشبه بمزيج العنب الحلو.

رامبوتان هي واحدة من أكثر الفواكه غرابة في العالم. من المفترض أن وطنه هو إندونيسيا. ومع ذلك ، فإن الفاكهة تنمو حاليًا في الفلبين وماليزيا وكمبوديا وتايلاند وسريلانكا والهند والإكوادور وأستراليا وأمريكا.

يأتي اسم "رامبوتان" من الاسم الإندونيسي "رامبوت" ، والذي يعني "الشعر".
ثمار شجرة الرامبوتان الاستوائية بيضاوية الشكل وطولها من 1 إلى 2 سم تقريبًا. لديهم قشرة رقيقة مغطاة بشعر شائك مع خطاف عند الطرف. بصريًا ، تبدو هذه الفاكهة مثل قنفذ البحر الصغير. يوجد بداخلها عجينة حلوة وحامضة ، وعادة ما تكون بيضاء أو وردية اللون. وعظم الرامبوتان بيضاوي الشكل وكبير (يصل طوله إلى 3 سم) وله لون بني.

ابحث عن فواكه طازجة ذات قشرة حمراء أو صفراء زاهية لاختيار الرامبوتان المناسب. يجب أن تكون الأشواك صلبة. لا تشترِ الرامبوتان المكدوم أبدًا لأن هذا قد يكون علامة على تلف الفاكهة.

في المنزل ، يمكن تخزين الرامبوتان في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. التبريد سوف يطيل العمر الافتراضي لأسبوع. يُنصح بتخزين الفاكهة ملفوفة في منشفة ورقية أو في كيس بلاستيكي مثقوب.

هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بهذه الهدايا الرائعة من الطبيعة.

  • يمكن إضافة رامبوتان إلى مختلف سلطات الفاكهة والزبادي والحساء والكوكتيلات.
  • يمكنك أيضًا صنع مربى وجيلي رامبوتان.
  • نظرًا لمذاقها الحلو والحامض ، فإن الفاكهة تسير على ما يرام مع الآيس كريم والحلويات الأخرى.

قشر الرامبوتان بسكين حاد قبل تناوله. يمكنك أيضًا تقشيره بطريقة أخرى: اضغطي على القشرة برفق ، وعندما يظهر صدع عليها ، اقسمي القشرة برفق إلى نصفين بأصابعك وانزعيها. اللب الأبيض اللبني العطري طعمه جيد ويمكن تناوله.

بذور الرامبوتان الخام سامة. يؤكلون مقلي.

السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في رامبوتان

القيمة الغذائية لثمار الرامبوتان (100 جرام).

  • الكربوهيدرات - 20.87 جم ؛
  • الألياف الغذائية - 0.9 جم ؛
  • الدهون - 0.21 جم ؛
  • البروتين - 0.65 جم ؛
  • الثيامين - 0.013 مجم ؛
  • ريبوفلافين - 0.022 مجم ؛
  • حمض النيكوتينيك - 1.352 مجم ؛
  • فيتامين ب 6 - 0.02 ملغ ؛
  • حمض الفوليك - 8 ميكروغرام ؛
  • فيتامين ج - 4.9 ملغ ؛
  • الكالسيوم - 22 ملغ ؛
  • حديد - 0.35 مجم ؛
  • مغنيسيوم - 7 ملغ ؛
  • المنغنيز - 0.343 مجم ؛
  • الفوسفور - 9 ملغ ؛
  • البوتاسيوم - 42 ملغ ؛
  • صوديوم - 11 ملغ ؛
  • زنك - 0.08 مجم.

تحتوي بذور الفاكهة على:

  • أحماض الأوليك والأراكيدونيك.

محتوى السعرات الحرارية في رامبوتان:

  • متوسط ​​الفاكهة يحتوي على 59 سعرة حرارية.

الضرر المحتمل لرامبوتان

هذه الفاكهة عمليا ليس لها موانع. يمكن أن يسبب ضررًا في حالة واحدة فقط: إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه رامبوتان. أعراضه هي:

  • انخفاض في ضغط الدم
  • اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • الضائقة التنفسية؛
  • تورم في الجلد.
  • الدوخة وفقدان الوعي.

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تتناول فيها الرامبوتان ، فاستمع جيدًا لجسمك. لا أحاسيس غير سارة؟ هذا يعني أنه يمكن تناول الفاكهة بأمان.