شوربة فاصولياء الطماطم. حساء الطماطم بالفاصوليا: بسيطة ، مرضية ، صحية. وصفة خطوة بخطوة لحساء الطماطم مع الفول

من الأطباق الإسبانية الشعبية حساء الجازباتشو البارد. يتم تحضيره تقليديا من الخضار النيئة المقطعة في البطاطا المهروسة. وأساس الطبق هو الطماطم. أحببت ربات البيوت في أجزاء مختلفة من العالم الحساء لدرجة أن هناك الآن العديد من الوصفات لهذه الدورة الأولى.

لذلك دعونا نتحدث عن كيفية صنع حساء فول الطماطم. هناك العديد من الخيارات ، وكل منها جدير باهتمام خاص.

الوصفة رقم 1

يمكن وصف الوصفة الأولى لصنع حساء الطماطم بالفاصوليا بأنها الأسهل وغالبًا ما توجد في كتب الطبخ المختلفة.

لتحقيق ذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

الفاصوليا الحمراء - 1 كوب ؛
البطاطس النيئة - درنتان متوسطتان ؛
الكراث - 1 ساق ؛
جزر طازج - 1 قطعة ؛
البقدونس - 2 أغصان.
جذر الكرفس - 50-80 جم ؛
معجون الطماطم أو الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
زبدة - 50 جم ؛
ملح وجوزة الطيب وفلفل حسب الرغبة.

عندما تتوفر جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي. أولًا ، قم بالفرز ، إذا لزم الأمر ، وانقع الفاصوليا في الماء لمدة 1-2 ساعة. بعد النقع ، ضع مستنبت الفاصوليا في الوعاء الذي ستقوم بطهي طبقك فيه وإضافة الماء.

يمكن تغيير الكمية حسب رغبتك ، لكن الحجم الموصى به هو 1.5 لتر. اطبخي الفول لمدة ربع ساعة ، ثم أضيفي إليها البطاطس ، مقطعة إلى قطع صغيرة (بالطبع يجب تقشير الخضروات الجذرية قبل التقطيع). طهي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى. أثناء طهي البطاطس والبقوليات ، يمكنك القيام بأشياء أخرى.

سخني المقلاة جيدًا وأضيفي الزبدة. عندما يذوب ، يضاف الكراث ، ويقطع إلى شرائح ، ويغطي الأطباق. بعد أن ينضج البصل لمدة 10 دقائق ، أضيفي الجزر المقطّع على مبشرة خشنة والكرفس المفروم إليه. يوصى بتغميق جميع المكونات تحت الغطاء لمدة ربع ساعة على الأقل.

ثم حاول معرفة ما إذا كانت الفاصوليا والبطاطس قد تم سلقها في المقلاة ، وإذا كان الأمر كذلك ، فيمكنك إرسال محتويات المقلاة هناك. إذا لم تكن البقوليات والخضروات الجذرية جاهزة بعد ، فقم بغلي الخضار حتى تصبح البقول الأولى جاهزة.

عند مزج المكونات ، تبل بالملح والفلفل وأضف جوزة الطيب. اسلقي محتويات القدر وأضيفي ملعقة من معجون الطماطم. امزج جميع المكونات جيدًا واترك الحساء ينضج. تذوق القليل من المرق ، وأضف التوابل المفقودة إذا لزم الأمر ، والبقدونس المفروم.

قم بطهي الطبق لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة ويمكنك تناول الطعام. بالمناسبة ، لا ينصح بإعادة تسخين هذه الدورة الأولى ، لأنها ستفقد مذاقها. لذلك ، من الأفضل الطهي في وقت واحد.

الوصفة رقم 2

تفترض وصفة الحساء هذه أنك ستستخدم الفاصوليا البيضاء. المكونات المطلوبة:

الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 علبة ؛
طماطم متوسطة الحجم - 8 قطع ؛
البصل والجزر 1 قطعة ؛
لحم الخنزير المدخن - 100 جم:
سيقان الكرفس - 1-2 قطعة ؛
عصير طماطم - 300 مل ؛
زيت نباتي (ينصح بالزيتون) - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
خليط من الأعشاب المفضلة لديك والملح والتوابل حسب الرغبة.

يُسكب الزيت في قاع قدر صغير ، عندما يسخن قليلاً ، ضعي لحم الخنزير المقطع إلى شرائح. يُقلى اللحم قليلاً ، ثم يُضاف إليه البصل المفروم والكرفس.

قم بإزالة اللب من الطماطم (يمكنك فقط تقشير الفاكهة من القشر وتقطيعها جيدًا) ثم ضعيها في قدر ، واخلطي جميع المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. ثم اسكب العصير ، وأضف الفاصوليا المعلبة ، ولا تنس أن تصفي السائل الموجود فيه ، وأضف الأعشاب المفضلة لديك والملح والفلفل.

امزج كل شيء جيدًا واطبخ الحساء لمدة 30 دقيقة على نار معتدلة. قبل التقديم ، زين حساء الطماطم بالفاصوليا المعلبة مع أي أعشاب طازجة (الريحان مثالي).

رقم الوصفة 3

خيار تحضير الحساء وفقًا لهذه الوصفة مناسب لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء في المطبخ. على الرغم من أن الطبق لا يتم تحضيره بسرعة ، إلا أن الطعم ممتاز بكل بساطة.

لإنشاء هذه التحفة الفنية في مطبخك ، سوف تحتاج إلى:

الفاصوليا المعلبة (يمكن أن تكون في صلصة الطماطم) - علبة واحدة ؛
لحم بقر - 300 جم ؛
البطاطس النيئة - 2-3 درنات متوسطة الحجم ؛
1 رأس بصل
جزر - 2 قطعة. حجم صغير
عصير الطماطم - 250 مل (إذا أضفت الفول في صلصة الطماطم إلى الحساء ، فيمكن تقليل كمية العصير إلى 150 مل) ؛
ماء - 2 لتر ؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح وفلفل وتوابل من اختيارك.

نضع اللحم المفروم مسبقًا في قطع صغيرة في وعاء متعدد الطهي ، البقوليات ، إذا تناولتها في الصلصة فلا يمكنك تصفيتها ، لكن تضيفها إلى الحساء ، وتقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. املأ جميع المكونات بالماء واطبخها على وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف.

أثناء غلي الطبق في قدر بطيء ، يمكنك تحضير تتبيلة الحساء. للقيام بذلك ، يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ويوضع البصل المفروم جيدًا والجزر الثاني ، ويُقطع على مبشرة خشنة.

تُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف إليها عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 20 دقيقة. عندما يبلغ جهاز الطهي المتعدد عن نهاية الوضع ، أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى الوعاء.

ضع الصلصة المحضرة في قاعدة الحساء. تبلي الطبق الأول بالملح والفلفل ، وأضيفي ورقة لافروشكا والتوابل المفضلة الأخرى. ثم امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي على وضع "Stew" لمدة ساعة أخرى.

الوصفة رقم 4

هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون كل شيء حار. للطبخ تحتاج:

الفاصوليا (من الأفضل تناول الفاصوليا المعلبة) - 500 جم ؛
هريس الطماطم - 500 جم ؛
مرق الخضار أو اللحم من اختيارك - 500 مل ؛
2 رأس بصل
زيت نباتي - 50 مل ؛
الفلفل الحار المطحون (خذ الكمية حسب ذوقك) ؛
البقدونس الطازج والملح والتوابل حسب الرغبة.

يمكن طهي هذا الطبق الأول في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة. ضعي البصل المفروم ناعماً في طبق من اختيارك ، واقليه قليلاً ، أضيفي الفلفل الأحمر المفروم وهريس الطماطم. اخلطي جميع المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق وأضيفي إليها البقوليات. يُطهى كل شيء معًا لمدة نصف ساعة ، ثم يُسكب المرق المُجهز في الطبق وبعد 5-7 دقائق يمكنك إيقاف الغاز.

وفقًا للاتساق ، يجب أن يكون الحساء سميكًا ، وإذا كان سائلاً في رأيك ، فقم بصب القليل من الدقيق فيه.

أثناء إضافته ، قلّب الطبق باستمرار حتى لا "يضيع" الطحين في كتلة. يقطع البقدونس في كل طبق قبل التقديم.

بعد تحضير الدورة الأولى حسب الوصفة أعلاه ، يمكنك التجربة قليلاً وقبل التقديم ، اطحن الحساء بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا.

وصفات خطوة بخطوة لصنع شوربة الطماطم بالفاصوليا والبطاطس أو المعكرونة أو الفطر: وصفات سريعة لحساء الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم

2018-03-06 أوليغ ميخائيلوف

رتبة
وصفة

2921

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

2 غرام

1 غرام

الكربوهيدرات

5 غرام

32 سعر حراري

الخيار 1: وصفة شوربة الفاصوليا بالطماطم الكلاسيكية

الوصفة الأساسية تستخدم الفاصوليا البيضاء المعلبة. هذا يبسط عملية الطهي إلى حد ما ، من ناحية أخرى ، لا شيء يمنعك من استخدام الفول المسلوق بيديك. قم بفرزها ، وقم بإزالة كل الأشياء المشبوهة والداكنة ، واشطفها قليلاً واتركها في ماء بارد لمدة ساعة ونصف. قم بتغيير الماء وكرر هذه العملية ثلاث مرات ، مع نقع الفاصوليا لمدة ساعة إلى ساعتين في كل مرة. قم بتغيير الماء الأخير أيضًا ، ضع القدر على نار معتدلة ، واغلي الغلاية بشكل منفصل. استبدل المرق المغلي بالماء المغلي واطبخ الفاصوليا حتى تنضج بدون ملح وبهارات.

مكونات:

طماطم ناضجة - 500 جرام ؛
اثنين من البطاطس الكبيرة
لترين من المرق الجاهز
جرة من الفاصوليا المعلبة - 400 جرام من المنتج ؛
سلطة بصل كبيرة
حفنة من البقدونس الصغير.
فصين من الثوم
جزرة متوسطة الحجم
زيت نباتي؛
الملح والكزبرة والكمون والفلفل في هاون.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الطماطم مع الفول

تمرير الخضار. للقيام بذلك ، قشر البصل واشطفه بالماء الجاري ، وقطع إلى أرباع الحلقات ، ثم قشر القشر من الجزر ، وافركه بمبشرة خشنة. نضع الخضار في الزيت الساخن في مقلاة ونقليها ببطء مع التحريك من حين لآخر.

نقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح كبيرة ، ونفركها في مصفاة ، ونحاول عدم دفع الأجزاء الكثيفة. نتخلص من الكتلة المتبقية في المصفاة ، ويمكن للكتلة التي مرت عبرها هذه المرة من خلال منخل خشن ، وإزالة البذور وبقايا الجلد.

يُسكب معجون الطماطم في المقلاة المحمرّة ، ويُضاف القليل من الفلفل الأسود. نرفع الحرارة إلى الحد الأدنى ونسحق الثوم المقشر ونضعه في القلي.

نضع المرق على الدفء ونقشر البطاطس في هذه الأثناء. بعد الشطف ، نقطع إلى مكعبات ضيقة قصيرة ، توضع في قدر. بعد الغليان ، يُغلى لمدة ثماني دقائق ويُضاف الفول المصفى من الصلصة. اطهي البطاطس حتى تنضج.

بعد إضافة القلي إلى الحساء ، نخلط ونتبل بالبهارات والملح إلى طبيعتها. اطهيه لمدة عشر دقائق أخرى واتركيه يتخمّر بنفس المقدار بالضبط.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشوربة الفول المعلب الغنية بصلصة الطماطم

حساء الفاصوليا مع مرق لحم الخنزير لذيذ وغني. بالنسبة لوصفتنا ، فإن حبوب السكر المعلبة والطماطم الخفيفة أكثر ملاءمة. من الأفضل أن نضيف جميع البهارات إلى الطبق بأنفسنا ، خاصة أنه لا ينبغي الإفراط في استخدامها - فالحساء معطر جدًا حتى بدونها.

مكونات:

لحم المتن ، لحم الخنزير - 400 جرام ؛
350 غرام بطاطا؛
ثلاث فلفل حلو كبير
بصل ، بصل - 300 جرام ؛
جرة نصف لتر من الفول في الطماطم.
250 غرام من الجزر
اثنين من أسنان الثوم
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة والملح الخشن.
كريمة حامضة متوسطة الدسم - كوب ونصف.

كيفية عمل شوربة الفاصوليا المعلبة بسرعة في صلصة الطماطم

قطع لحم الخنزير المغسول إلى أجزاء. يُسكب الماء المغلي في قدر سعة ثلاثة لترات ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. لن نضيف الملح والبهارات. بعد مرور الوقت المحدد ، تحقق من جاهزية اللحم ، اطبخ إذا لزم الأمر.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ونخفّضها في المرق النهائي. قشر باقي الخضار وقطّعها لتشويحها أيضًا إلى شرائح. سخني الزيت في مقلاة وضعيه فيه واقلي البصل. بعد دقيقتين ، ضعي باقي الخضار ، خففي النار قليلاً ، حضري القلي ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة عشر دقائق.

افتح الطعام المعلب وضع محتويات العلبة بالكامل في المقلاة واخلطها وقم بتغطيتها. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق ويتبل بالثوم المبشور والفلفل. انقلي المزيج برفق إلى قدر واطهي الحساء حتى تنضج البطاطس.

رشي الحساء الجاهز بسخاء بالأعشاب ، وقدميه عن طريق إضافة الكريمة الحامضة إلى الأطباق أو سكب الكريما الحامضة في أوعية الصلصة.

الخيار 3: "مينستروني" - حساء الطماطم مع الفول

وصفات هذا الحساء لا تعد ولا تحصى ، واسمه يعني حرفيا "حساء كبير". طبعا هذا لا يعني كمية الطبق بل عدد كبير من مكوناته. يمكنك اختيار التوابل الموصى بها حسب ذوقك ، أو يمكنك تناول "الأعشاب الإيطالية" الجاهزة وإضافة رشة من خليط من الفلفل العطري إليها.

مكونات:

1300 غرام من الطماطم
بصل كبير وسلطة متنوعة ؛
لتر ونصف من مرق الدجاج.
سيقان من الكرفس.
جزرة صغيرة؛
مائتي غرام من الفاصوليا الخضراء
ثلث كوب من حشوة المعكرونة الناعمة ؛
ملعقة حلوى من الثوم المفروم.
فاصوليا ملونة - 0.5 لتر جرة ؛
ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
نصف كوب من الجبن المبشور
ملح الطعام وملعقة أعشاب وملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج المفروم.

كيف تطبخ

نحتاج طماطم مهروسة لشوربة لدينا. اغسلها وقطّعها إلى شرائح كبيرة ، وافركها بقوة في مصفاة ، تاركًا الجلد والأجزاء الكثيفة من اللب عليها. قلب الهريس بشوكة والتقط أي قطع مرئية من الجلد إذا مرت عبر الرف السلكي. اطحن المهروس مرة أخرى باستخدام خلاط الغمر ثم ضعه في الثلاجة مؤقتًا.

بعد إزالة القشرة ، اغسل البصل وقطعه إلى مربعات صغيرة. يُسخن قدر كبير مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة ، مع التحريك حسب الحاجة. يقطع الجزر مع الكرفس ، يقطع الثوم أو يبشره. نضع الثوم في التحميص ونعمل على تسخينه قليلاً ، ثم نضيف باقي الخضار المفرومة ونطهى حتى تنضج.

نضيف الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى شرائح قصيرة ، ونتبل بالبهارات ، والفلفل ، ونضيفها قليلاً ، ونتركها تنضج لمدة ثلاث دقائق ، ثم نسكبها في المرق. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك ، ويُغطّى ويُضبط درجة الحرارة إلى درجة الغليان المنخفضة جدًا.

بعد الغليان لمدة عشر دقائق ، ضعي الفول المعلب والمعكرونة. يُحرّك المزيج ويُطهى الحساء حتى تصبح المعكرونة جاهزة ، ثم يُضاف الملح إلى الفلفل العادي والقليل من الفلفل. تقدم مع رش الريحان والجبن المبشور.

الخيار الرابع: حساء الطماطم على الطريقة التوسكانية مع الفول والكرنب

تحتاج حساء الطماطم المملحة في محلول ملحي حار. بعد المسح ، سينخفض حجمها ، لذا خذ القليل بهامش. من غير المرغوب فيه استبدال الزيت المشار إليه في قائمة المكونات بأي زيت آخر ؛ طعم الزيتون هو الذي يضفي سحرًا على هذا الحساء الأصلي.

مكونات:

طماطم معلبة - كيلوغرام واحد ؛
300 غرام من الملفوف الطري أو ملفوف بكين أو سافوي ؛
الفاصوليا المعلبة ، بيضاء - 450 جرام ؛
زيت زيتون - أربع ملاعق كبيرة ؛
ملح الطعام والفلفل الأسود.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي الطماطم في وعاء وأزيلي القشرة بعناية ، وأزيلي الأجزاء الكثيفة. يقطع اللب المتبقي ، ويقيس ثلاثة أكواب ونصف في قدر ، ويضاف كوبين من الماء ويشعل النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، مع إزالة جميع الأختام. أضيفي إلى كتلة الطماطم المسلوقة ، واخلطيها واتركيها تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

افتح الطعام المعلب واشطف الفاصوليا جيدًا بالماء البارد من الصلصة. ضعي في قدر وسخنيها لبضع دقائق. يشد الحساء حسب الذوق المرغوب بالملح والفلفل.

اسكبي الأجزاء وأضيفي القليل من الزيت لكل جزء.

الخيار الخامس: شوربة الفاصوليا المعلبة بصلصة الطماطم مع الفطر

يمكن استبدال جزء من الدجاج بساق مدخنة. قم بإزالة العظام منه ، إذا كان المنتج ساخنًا مدخنًا ، فتأكد من قطع الجلد. بعد أن يغلي الدجاج الطازج نصف الوقت المشار إليه في الوصفة ، نضيف الدجاجة المدخنة إليه ، ولا تغير أي شيء آخر.

مكونات:

250 غرام من الفاصوليا المعلبة في الطماطم.
فخذان صغيرتان من الدجاج - 450 جرامًا فقط ؛
جزرة صغيرة وبصل واحد ؛
2-3 فطر مجفف
فص ثوم كبير
ملح ، بقدونس وفلفل.

كيف تطبخ

اتركي الفطر المغسول منقوعًا في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا. قشر الخضار وقطّع كل شيء إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد. قطّع الدجاج إلى أربع قطع.

الطبخ في قدر سعة 2 لتر. املأ الدجاج والبصل بالماء الساخن ، واترك بعض المساحة للمنتجات الأخرى. نشعل النار ونطبخ لمدة أربعين دقيقة. أضيفي البطاطس ، وبعد عشر دقائق أضيفي الجزر والفطر المنقوع.

بعد ذلك ، ننشر الفاصوليا مع جزء من الصلصة ونضيفها ونتأكد من الفلفل والطهي مع الانتباه إلى البطاطس. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قم بتتبيله بالثوم والأعشاب المقطعة ، وقم بتسخينه لمدة دقيقتين على الموقد ، ثم أصر على ذلك ، وغطيه بغطاء ، لمدة ربع إلى نصف ساعة.

كيف تصنع حساء الطماطم الفاصوليا بدون لحم؟ مبادئ الطبخ العامة. أفضل 4 وصفات خطوة بخطوة بالصور. وصفات فيديو.
محتوى المقال:

يتم تضمين الأطباق الخالية من الدهون التي يتم طهيها بدون لحوم أو منتجات حيوانية أخرى في قائمة النباتيين أو أولئك الذين يصومون لأسباب دينية. هذه الأطباق صحية وغذائية ولذيذة ومتنوعة للغاية. شوربة الطماطم الخالية من الدهون مع الفاصوليا هي وصفة ممتازة للطبق الأول. هناك أيضًا العديد من الخيارات لإعداده ، لذلك في هذه المراجعة سننظر في أكثرها شيوعًا وإثارة للاهتمام.

كيفية طهي حساء الطماطم بالفاصوليا - مبادئ الطبخ العامة

يمكن صنع حساء الفاصوليا الخالية من الدهون من أي نوع من البقوليات: الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة ، أو الفاصوليا المعلبة. ومع ذلك ، فإن البقوليات الجافة هي الأكثر استخدامًا.
عند استخدام الفاصوليا الجافة ، انقعها مسبقًا لمدة 7-8 ساعات حتى تطهى بشكل أسرع. ستعمل هذه التقنية على تقليل التخمر المعوي بعد تناول الحساء.
انقع الفاصوليا في ماء مغلي بارد ، وإلا فقد تتخمر أثناء عملية النقع.
إذا كنت تحضر طبقًا في يوم حار ، ضع الفاصوليا في الثلاجة لتنقع. في أوقات أخرى من العام ، يمكن تركه في درجة حرارة الغرفة.
بالنسبة للطماطم ، استخدم الطماطم الناضجة والحمراء. الفواكه المعلبة مناسبة أيضًا ، في قليل من عصير الطماطم أو الصلصة.
لا تنسى المساحات الخضراء ، يجب أن تكون عنصرًا ضروريًا في أي وقت من السنة.
الفاصوليا بألوان مختلفة مناسبة للحساء: أبيض ، أحمر ، ملون.
يُنصح بعدم استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا في نفس الطبق ، لأن يتم طهيها لفترة زمنية مختلفة.
يمكنك طهي الحساء الخالي من الدهن على الموقد في قدر أو في طباخ بطيء.
لتقليل الرغوة عند طهي الفاصوليا ، أضف ملعقة كبيرة إلى الوعاء. زيت نباتي.
اتركي الغطاء على القدر عند الغليان وإلا سيغمق.
تذوق الفاصوليا بعد 40 دقيقة. خذ 3 أشياء ، إذا كانت ناعمة ، فهي جاهزة. إذا كان واحدًا على الأقل صعبًا ، فاستمر في الطهي. لأن الفول النيء يحتوي على مواد خطرة على جسم الإنسان. خذ عينة ثانية بعد 10 دقائق.

حساء الطماطم الرائع مع الفاصوليا والخبز المحمص ينوع القائمة في أي وقت من السنة. في الشتاء ، يمكن طهيه أكثر كثافة وغنى ، وفي أيام الصيف يمكن أن يكون خفيفًا وخفيفًا.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
الحصص - 4
وقت الطهي - 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت نقع الفول

مكونات:

الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
بطاطس - 3 قطع.
معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - رشة

تحضير حساء الطماطم بالفول خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):

لجعل الفاصوليا تطهى بشكل أسرع ، انقعها أولاً. سيؤدي ذلك إلى تليين الفاصوليا جيدًا.
بعد الفاصوليا ، اشطفها واتركها تغلي. بعد 5 دقائق من الغليان ، صفي الماء واملأ الفاصوليا طازجة.
يُقشر ويُغسل ويُقطع البطاطس والجزر. تغمس في قدر ، وتغطى بالماء وتغلي.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة ومعجون الطماطم إلى القدر.
تبلي الحساء بالملح والبهارات والأعشاب.
اغلي الطبق الأول لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه على المائدة.

وصفة شوربة الطماطم الخالية من الفاصوليا هي طبق كامل وشهي. في نفس الوقت ، الحساء الخالي من الدهون لا يعني أنه ليس لذيذًا. سوف يروق الحساء للمؤمنين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا للصحة ، لأنه تحتوي الفاصوليا على العديد من المواد الأساسية لجسمنا.

مكونات:

الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
معجون الطماطم - 150 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
توابل حسب الرغبة
ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق

تحضير حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة:

املأ الفول بالماء البارد واتركه في الثلاجة لمدة يوم.
صفي الفاصوليا من الماء ، وصبي 2 لتر من الماء البارد واغليها حتى تنضج ، بحيث تنضج بشكل زائد قليلاً.
أخرجي الفاصوليا من المقلاة وأضيفي الماء إلى المرق الذي تم طهيهما فيه لتحضير لترين من المرق. اغلي هذا المرق.
يقطع الجزر والبصل. في مقلاة بزيت الزيتون ، اقليها حتى تصبح ناعمة وشفافة.
يُخفق الفول والجزر والبصل بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وسلسًا.
تُنقل كتلة الخضار إلى المرق وتُغلى وتُطهى لمدة 3 دقائق.
يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

حساء الطماطم مع الفاصوليا المعلبة هو طبق أول صحي ولذيذ بشكل غير عادي ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، وما إلى ذلك.

مكونات:

الفاصوليا المعلبة - 400 جم
ماء - 2-2.5 لتر.
بطاطس - 2 قطعة.
طماطم - 0.5 كجم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بقدونس - 1 حفنة
ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
فلفل مطحون - حسب الرغبة
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة

تحضير حساء الطماطم مع الفاصوليا المعلبة خطوة بخطوة:

يُقشر البصل مع الجزر ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
اغسل وابشر الطماطم. يمكنك أيضًا صنع معجون الطماطم بطريقة أخرى. قم بعمل قطعتين متعامدين مع بعضهما البعض على الطماطم ، واغمسهما في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم أزلهما. تبرد قليلا ، قشر واخلط حتى تصبح ناعمة.
أضيفي كتلة الطماطم إلى المقلاة واغليها. شغل على نار هادئة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اعصر الثوم من خلال مكبس وأرسله إلى المقلاة مع الخضار.
تبلي محتويات المقلاة بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك.
اغلي الماء واغمس فيه الفاصوليا المعلبة.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى القدر.
بعد 15-20 دقيقة ، تنضج البطاطس والفاصوليا. ثم تضاف محتويات المقلاة ، وتغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
تذوق الحساء واضبطه بالملح والفلفل المطحون إذا لزم الأمر.
يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

وصفة شوربة الطماطم سهلة التحضير ولذيذة! إنه خفيف وغني في نفس الوقت. الطبق محصن بالألياف والكربوهيدرات وقليلة الدهون.

مكونات:

الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها الخاص - 800 جم
طماطم مهروسة - 500 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 فصوص
زعتر - 5 فروع
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
الفلفل الحار المطحون حديثًا - حسب الرغبة
ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
البقدونس - حفنة
لفة خبز محمص - 4 شرائح

تحضير حساء الطماطم خطوة بخطوة مع الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها الخاص:

نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا.
يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُرسل إلى البصل. استمر في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يتبل بالفلفل الحار الطازج.
يُضاف الزعتر والطماطم إلى المقلاة ، ويُتبّل بالملح ويُحرّك.
صفي الحبوب من خلال مصفاة وضعيها في قدر.
أرسل قلي البصل والطماطم إلى المقلاة.
امزج كل شيء مع الحرارة لمدة 5 دقائق.
صب الماء الساخن على الطعام ، واضبط سمك الحساء حسب ذوقك ، واغلي.
يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق.
يرش البقدونس المفروم ناعما ويطفئ النار.
بحلول هذا الوقت ، قم بإخراج البقسماط من اللفافة عن طريق تقطيعها إلى مكعبات وتجفيفها في محمصة.

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، نشغل الموقد إلى مستوى قوي ونضع عليه غلاية مملوءة بالمياه الجارية العادية. ثم ، باستخدام سكين لتقطيع الخضار ، قشر البصل والثوم من القشر واشطفهما تحت الماء الجاري البارد مع الطماطم والبقدونس من أي نوع من أنواع التلوث. ثم نقوم بتجفيف البصل والثوم بمناشف المطبخ الورقية ، وببساطة نرفض الخضار فوق الحوض ، وبالتالي نتخلص من الرطوبة الزائدة. الآن ، واحدًا تلو الآخر ، نضعهم على لوح تقطيع ويقطع البصل إلى مكعبات يصل ارتفاعها إلى سنتيمتر واحد ، فقط يقطع الثوم جيدًا بالأعشاب. نضع التخفيضات في أوعية عميقة منفصلة.

في كل حبة طماطم نقوم بعمل شق على شكل صليب ، نضعها في وعاء عميق ونسكب الماء المغلي من غلاية. انقع الطماطم في ماء ساخن 30 - 40 ثانيةوباستخدام ملعقة مثقوبة ، انقلها إلى وعاء عميق به ماء جاري بارد. بعد أن تبرد ، قم بإزالة القشرة من الطماطم ، وقم بتقطيع كل منها إلى 2-3 أجزاء ، وضعها في وعاء خلاط نظيف وجاف وطحنها بسرعة عالية حتى تصبح كتلة طرية متجانسة بدون كتل.

نترك الكتلة الناتجة في الوعاء. باستخدام مفتاح الطعام المعلب ، افتح جرة الفاصوليا المعلبة. كما نضع زيت الزيتون والملح وجميع البهارات الموضحة في المكونات على طاولة المطبخ.

الخطوة 2: ينضج البصل والثوم.

الآن نقوم بتشغيل شعلتين على الموقد ، نضع على أحدهما غلاية بها 1 - 1.5 لتر من الماء المقطر النقي ونغليها. تعتمد كمية السائل على كمية الحساء السميك التي تريد صنعها. من ناحية أخرى ، ضعي قدرًا عميقًا بسعة 3 لترات بقاع سميك غير لاصق وصبي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فيه. عندما يتم تسخين الدهن ، اسكب البصل فيه وحرك الخضار بملعقة المطبخ واتركها على نار هادئة. 2-3 دقائقحتى تصبح طرية. بعد إضافة الثوم المفروم إليه وقليهما معًا لآخر 2 دقيقة.

الخطوة 3: نأتي بالشوربة إلى حالة الاستعداد التام.

عندما تحصل الخضار في المقلاة على القوام الناعم المطلوب ، أضف الطماطم المفرومة وملعقة صغيرة من الزعتر المطحون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي البهارات مع كتلة الطماطم والخضروات بملعقة مشقوقة واتركي الخليط يغلي.

خلال هذا الوقت ، نرمي الفاصوليا في مصفاة ونتركها هناك 1-2 دقيقة ،من أجل تجفيف بقايا ماء مالح. عندما تظهر الفقاعات الأولى على سطح كتلة الطماطم ، أضيفي البقوليات إلى المقلاة ، واخلطيها بملعقة كبيرة وامنحيها الفرصة للبخار من أجل 5 دقائق.

بعد ذلك ، باستخدام منشفة المطبخ ، قم بإزالة الغلاية بالماء المغلي من الموقد وصب السائل الساخن في قدر مع خضروات هشة ، وقم بتخفيف الحساء بالماء المغلي كما تريد. ثم نحضر أول طبق ساخن ليغلي مرة أخرى ، ونضيف نصف البقدونس المفروم و 3 ملاعق صغيرة من التوابل العالمية إلى الحساء شبه النهائي.

اسلقي الحساء 1-2 دقيقة، أغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تختمر 5-6 دقائق... ثم ، باستخدام مغرفة ، صب أول طبق ساخن في أطباق عميقة ، ورش كل جزء مع البقدونس المتبقي وتقديمه على طاولة الطعام.

الخطوة 4: قدمي حساء الطماطم مع الفاصوليا.

يتم تقديم حساء الطماطم مع الفاصوليا ساخنة على مائدة العشاء. كإضافة إلى هذا الطبق العطري ، يمكنك تقديم خبز الجاودار أو الخبز الأبيض أو الخبز بالثوم. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل كل جزء من الحساء بالكريمة الحامضة محلية الصنع أو الكريمة أو رشها بالشبت المفروم أو البقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر. يتمتع!

بالعافية!

بدلاً من الزعتر المطحون المجفف ، يمكنك استخدام 5 أغصان من الزعتر الطازج. أيضًا ، يمكن استكمال مجموعة التوابل الموضحة في الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لصنع الحساء أو أطباق الخضار المطهية.

يمكن استخدام الزيت النباتي المكرر أو الزبدة بدلاً من زيت الزيتون.

بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك استخدام الطماطم المبشورة المحفوظة في العصير الفعلي.

بدلاً من الفاصوليا المعلبة ، يمكنك استخدام كوب من الفاصوليا النيئة. لكن قبل ذلك ، يجب غليه في ماء مملح حتى ينضج بالكامل ثم إضافته إلى الحساء شبه النهائي كما هو مبين في الوصفة.

بدلاً من الماء المقطر النقي أو مرق اللحم ، يمكنك استخدام مغلي الخضار ، على سبيل المثال ، من الفاصوليا المسلوقة.

إذا بدا الحساء حامضًا جدًا ، أضف السكر حسب الرغبة.

حساء الطماطم رائع لموسم الشتاء ، والخضروات مع الفاصوليا تجعل الشوربة لذيذة ، ومذاقها اللامع يبتهج

تكوين:
500 غرام الفاصوليا البيضاء المعلبة
2 جزر
1 رأس بصل
2 سيقان من الكرفس
2 فص ثوم
250 مل الطماطم في عصيرها (بدون جلد)
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
رشة زعتر
قليل من الفلفل الأسود
1 حزمة بقدونس
ملح للتذوق
0.5 ملعقة صغيرة الصحراء
ماء

تحضير:
لن يستغرق طهي حساء الطماطم الكثير من الوقت ، فعليك خلال ساعة تناول شوربة لذيذة وعطرية وصحية للغاية على الغداء.
صفي السائل من الفاصوليا وانقليها إلى قدر حيث يُطهى الحساء.
صب الماء على الفاصوليا بحيث تغطي حوالي 2 سم.
ضعي القدر على النار ودعيه يغلي. اطهي الفاصوليا لمدة 10 دقائق.

ضع المقلاة على النار. يضاف الزيت النباتي ، وبمجرد أن يسخن ، نضع البصل المقطّع إلى حلقات ربع رقيقة.

عندما ينضج البصل ، أضيفي مكعبات الجزر الصغيرة إلى المقلاة. اقلي الجزر حتى ينضج نصفه.

أضف ساق الكرفس المفروم إلى المقلاة. طهي لمدة 5 دقائق.

اقتل الطماطم في عصيرها الخاص في الخلاط وأضفها إلى الخضار في المقلاة.

يضاف الملح والزعتر والفلفل الأسود ومعجون الطماطم على الفور. لتليين الطعم الحامض ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الصحراء.

اطهي الصلصة بعد الغليان لمدة 10 دقائق.

انقل الصلصة المحضرة إلى قدر بالفاصوليا. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء المغلي ، على الرغم من أننا أحببنا الحساء السميك بشكل أفضل.

قم بطهي الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى (اعتمادًا على وقت طهي الحساء ، ستكون الخضار مطبوخة تمامًا أو مطبوخة تمامًا ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك).

قدمي شوربة الطماطم مع البقدونس.