الرئيسية > إصلاح وتشطيب > ما الأواني آمنة للصحة. ما أدوات المائدة أفضل؟ ضرر الزجاجات البلاستيكية والأفلام البلاستيكية: في أي خطر


ما الأواني آمنة للصحة. ما أدوات المائدة أفضل؟ ضرر الزجاجات البلاستيكية والأفلام البلاستيكية: في أي خطر




يعتقد الكثيرون أن الذهاب إلى التغذية المناسبة أسهل بسيط - اشترى بيئيا منتجات نظيفةأعدتهم في وضع لطيف - وكل ذلك: طبق صحي في طبق. ومع ذلك، يعتقد الخبراء أنه بالإضافة إلى المنتجات عالية الجودة، واحدة من المكونات الرئيسية للتغذية الصحية هي الأطباق "الصحيحة" للطبخ. وبالتالي، ما أدوات المائدة أفضل?

أطباق مينا

إيابوبعد المينا الزجاجي الذي يغطي المواد الرئيسية (الحديد الزهر والحديد) محايد تماما المعدن، والطعام. إنه يحمي تماما المعدن من التآكل، والطعام من الشوائب الضارة. وفقا لذلك، في مثل هذه الأطباق يمكنك إعداد وتخزين الأطباق المختلفة. مثالي مثل هذه القدرات لأطباق الطبخ مع كمية كبيرة السوائل:، كيسيل، إلخ.

ناقصوبعد قدرات المينا غير مناسبة لإطفاء الخضروات واللحوم والطبخ بلوف: هذه الأطباق تحترق على الفور. وأي شخص، حتى أغنى، المينا يستطيع الكراك. فحص بعناية قدرك القديم، وإذا وجدت متصدع أو رقاقة على الحزمة، قل وداعا لذلك على الفور. خلاف ذلك، فإن بذور المعادن الثقيلة سوف تخترق ختم المعادن الثقيلة، مما أثار تطوير أمراض الأفكار، سوف تخترق بحرية المينا من الجزر. يمكن أن تظهر الشقوق والبطاطا على المينا نتيجة لتغيير حاد في درجات الحرارة، والضربات العشوائية، والأقواس، ومهاد درجة الحرارة. إنها تحتفظ بسلامةها على الأطباق الثقيلة والسامة السميكة.

أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ

إيابوبعد أطباق خارج من الفولاذ المقاوم للصدأ سهل ومريح، ببساطة تنظيف، إنه جمالي ودائم، لا يتفاعل مع الطعام. الأواني عالية الجودة تتوافق مع gtostas وجود أسفل سميكة، آمنة للصحة. الأطباق في أنها لا تحترق بشكل رئيسي، والاستحفانات بالتساوي وتظل ساخنة.

ناقصوبعد أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ غير مكلفة، كقاعدة عامة، لها قاع رقيق، نظرا لأن الأطباق ذات كمية صغيرة من السوائل يمكن عادة ضغطها فيه. من خلال شراء منتجات رخيصة من الإنتاج الصيني أو الهندي، من الممكن أن نأمل في السلامة للصحة. المحرومة من الأطباق ذات جودة عالية ذات جودة عالية هي أنها ثقيلة إلى حد ما، وكذلك مكلفة للغاية، على الرغم من أنه إذا مراعاة متانة لها، فلا تزال أرخص من الأطباق السريعة مع طلاء غير لاصق.

أطباق الألومنيوم

إيابوبعد الألومنيوم موصل حراري رائع، في مثل هذا الطبق، يغلي السائل بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأواني الألومنيوم وعموم القلي سهلة وغير مكلفة ومريحة. في الصلصات الألومنيوم، لا يحترق الحليب عمليا (و، وفقا لذلك، حساء الألبان والحبوب). أطباق عالية الجودة من الألومنيوم دائم. في مقلاة، يكون الطعام هو أيضا عمليا أبدا حروقا، ومع الاستخدام السليم ولا يلتصق. إذا كان الطعام إلى مثل هذه المقلاة، فإنه يحتاج إلى أن يكون جيدا، وجفافا، ملحا مدروسا على ذلك، وبعد ذلك يتم إزالة الملح، وإلغاء القضاء بعناية في قطعة قماش نظيفة جافة وتشحيم مع الدهون.

حديثا من الألومنيوم مقلاة غالبا ما يتم إنتاجها مع طلاء خاص لمكافحة العمال، والحماية، من بين أشياء أخرى، الطعام من الاتصال المباشر مع الألومنيوم (انظر أطباق تفلون).

أطباق الألمنيوم مريحة في الارتفاع وصيد الأسماك.

ناقصوبعد إذا قررت شراء أطباق الألومنيوم رقيقة، تكون مستعدة لحقيقة أنه في عام أو أسبوعين، فستكتسب مظهرا جماليا للغاية، أولا وقبل كل شيء، بسبب التشوه، وعلى مقلاة القلي الرقيقة، سوف الطعام العصا بانتظام، الاحماء بشكل غير متساو وحرق. لذلك، حاول إعطاء الأفضلية للمنتجات بجدران سميكة. الألومنيوم يحصل حولها ليس مع جميع المنتجات: لا يتسامح مع الاتصال بالوسيط الحمضي والملح والقلويات من الخضار الحامضة أو المتبلة، والأسماك الملح، والكواتب الفاكهة، والخيول، والحليب، الحساء مع محطات غاز الطماطم، صلصات الطماطم وملء. مع مثل هذا الطعام، يدخل هذا المعدن تفاعل كيميائيلذلك، مع كل طبق من Borsch أو HOLL SOUP HARCHO الطازج، يمكنك الحصول على من 3 إلى 5 ملغ. الألومنيوم. الجرعة المسموح بها من المعدن لشخص هو 30-50 ملغ يوميا. ولتخزين الطعام المطبوخ في مثل هذه الأطباق لا يمكن على الإطلاق. في الطبق الحالي، فإن كمية المعدن هي 30-45 ملغ، وقد تثير مثل هذه الجرعات التهاب المثانة، وفقر الدم، للتسبب في اضطراب الذاكرة والتركيز المنخفض من الاهتمام، وتراكم بمرور الوقت في الجسم، يؤدي إلى حدوث السرطان.

أطباق الحديد الزهر

إيابوبعد أطباق الصب لا توجد متساوين، إذا كنا نتحدث عن طلب أطباق الطهي المطولة - ستعمل أكثر الأطباق اللذيذة والعصير أو الشهية، أو بيلاف في مثل هذه الأطباق. الأطباق في أنها تسخف بشكل متساو للغاية، مع الاستخدام السليم، فإنهم لا يتمسكون بالأسفل، والأطباق الحديد الزهر لها خصائص طبيعية غير عصا. على المقالي من هذه المواد هي أفضل مخبوزة ولحوم تحميص تماما. وبالترتيب لشيء ما، من الضروري محاولة الكثير - إنها حرارة موزعة بشكل موحد في أسفل سميكة مسامية. هذا يرجع إلى انخفاض الموصلية الحرارية الحديد الزهر، والتي، بالمناسبة، مترددة للغاية في إعطائها.

ناقصوبعد واحدة من أوجه القصور هي هشاشة، وتعرض الصدأ الحديد الزهر، وبالتالي فإن الأطباق بعد الغسيل تحتاج إلى مسح على الفور وتشحيم الزيوت النباتية، يمكنك الاحماء. غير مرغوب فيه، بالمناسبة، الأطباق من هذه المواد المسامية غسلها وكلاء الغسيل - يفضل الصودا. يجب ألا تترك فيه "الرطب" الحبوب أو الخضروات الحساء: الأطباق يمكن أن تغميقها وتكتسب طعم معدني غير سارة. لا تتعجل لرمي أطباق الحديد الزهر الصدأ - من السهل استعادتها. ناقص آخر ثقيل. بشكل دوري (وفي بداية الاستخدام، فمن الضروري) مثل هذه الأطباق تحتاج إلى حساب. على الرغم من بعض العيوب، أنا حقا أحب هذه الأطباق. وأنت؟

أطباق الزجاج والسيراميك

إيابوبعد لا تتفاعل الزجاج الحراري والأواني السيراميك مع المنتجات الحمضية أو المالحة أو الحادة (إنها آمنة للصحة)، تمتص تماما وتحافظ على الحرارة، فمن السهل تنظيفها. هذه الأطباق يرضي عينيك الأنواع الجماليةوبعد أنا نفسي استخدم الزجاج و أشكال السيراميك للخبز، ورائين جدا. عند الامتثال لقواعد العملية، فإن مثل هذه العوامل هي متينة وآمنة وأطباق فيها تبدو جميلة جدا. عند اختيار الأواني الزجاجية، أوصي بعناية لفحصها بحيث لا يوجد زواج - يجب ألا يحتوي الزجاج على شقوق ورقائق، وداخله لا ينبغي أن يكون فقاعات الهواء.

ناقصوبعد هشاشة. الأطباق المصنوعة من الزجاج الحراري والسيراميك تتطلب علاقة خاصة. لا ينبغي أن توضع الأواني دون حريق دون مقسم لهب (تكسير أسفل دافئ بشكل غير متساو). بالإضافة إلى ذلك، من المستحيل جعل السائل الإسقاط - يمكن للقداس أن ينفجر. الزجاج المقاوم للحرارة لا يتسامح مع قطرات درجة الحرارة، أي أنه من المستحيل أن تصب في الأطباق الساخنة ماء باردلا يمكن وضع هذه الأطباق على شبكة فرن ساخنة. من الضروري إزالة شعرية من الفرن، وتسخين الفرن، ثم ضعها فقط والبضعة والأطباق من الزجاج أو السيراميك. لا ينبغي وضع أواني ساخنة من هذه المواد على سطح بارد أو مبللة، وإلا فإنه يمكنه الكراك.

أطباق تفلون

إيابوبعد تصنع هذه الأطباق من الصلب أو الألومنيوم ومغطاة بوليمر لا تحتوي على الفلور من قبل تفلون، في حالة الألومنيوم، بالإضافة إلى حماية الطعام بالإضافة إلى الاتصال بهذا المعدن. رفوف تفلون للأحماض، القلويات، درجات حرارة عالية؛ إنه زلق للغاية، وبالتالي هو طلاء ممتاز غير لاصق للمقالي والقدز. علاوة على ذلك، فإن الطلاء سلسا ومساما، حيث تساهم البقريات في تسخين أكثر موحدة في الأسفل والجدران. هذه الأطباق سهلة ومريحة للاستخدام.

ناقص. عيوب - توزيع، لأن طلاء تفلون سهل للغاية الضرر ميكانيكيا. وطلاء تفلون التالفة سامة أيضا. هذا هو السبب في أنه ينصح بشدة بمزج محتويات مثل هذا القدرات والمقالي مع ملاعق أو شفرات خشبية (وغير معدنية). لنفس السبب، لا يمكن تنظيف أطباق تفلون بالغش الصلب والمساحيق. إذا كانت أطباق تفلون لا تزال منتشرة، فمن الأفضل أن تقول وداعا لها: أولا، في مكان الضرر الذي يمكن أن يتمسك بالأسفل، وثانيا، من الخدوش في الطعام يمكن أن تخترق مواد مؤذيةوبعد المواد السامة تفلتوز تفلون مع ارتفاع درجة الحرارة. اعتاد أن تكون درجات الحرارة الآمنة تصل إلى 250 درجة مئوية، والتي تعتبر حاليا درجات حرارة بأمان تصل إلى 200 درجة، ووفقا لبعض البيانات حتى 165º. أزواج ضارة بشكل خاص تميز بواسطة ارتفاع درجة حرارة تفلون.

أشكال السيليكون (أطباق سيليكون)

إيابوبعد السيليكون جعل أشكال مختلفة وقوالب ل، الصقيع والسجاد لاختبار المتداول والخبز، إلخ. زائد رئيسي من أشكال السيليكون - خصائصها غير اللاصقة، وكذلك، وهي مهمة، إزاحةها (يمكن طيها)، سهولة من التشغيل والجمالية والتنوع.

ناقصوبعد توزيع. لا يمكن استخدام أطباق السيليكون على النار المفتوحة. لا يمكنك الحصول على الخبز (الحلوى والجليد) بسكين أو شوكة، لأنه من السهل الضرر، يخترق الشكل. مطلوب الموصلية الحرارية المنخفضة، وقت الخبز أكثر من استخدام شكل معدنيوبعد يسكب العجين السائل في شكل سيليكون فقط بعد وضعه على ورقة الخبز، وإلا عند نقل النموذج، من السهل صب محتوياته. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من المزيف، وأطباق السيليكون الرديئة يمكن أن تخصص ليس فقط عند تسخينها رائحة سيئة المطاط، ولكن المواد الضارة. هذه الأطباق أفضل من عدم استخدامها. شخصيا، ما زلت أفكر بنشاط ما إذا كنت شتري نموذج سيليكون. فوائد تكنولوجيا المعلومات المتاحة، ولكنها تتوقف عن أن السيليكون هو نتاج تكرير النفط، وهناك شكوك حول نفاذه.

  • بحيث يكون قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ خدم أطول، واتركه من وقت لآخر من الداخل مع الزيوت النباتية.
  • رؤية الصمصين بعد الغسيل، ورائحة رمح لن تظهر أبدا فيهم والعفن.
  • لا تغمر الأطباق الفولاذ المقاوم للصدأ، وإلا فسوف تفقد تألقها.
  • إذا تم احتراق الطعام في قدر بالمينا، صب طبقة سميكة من الملح في الأسفل وتترك لعدة ساعات. بعد ذلك، ستكون الصحون أسهل بكثير.
  • اذا كان قدر الألومنيوم شرف، صب الماء فيه، إضافة 3-4 ملعقة كبيرة. ل. الخل وغلي 10-15 دقيقة: سوف يلمع مثل واحدة جديدة.
  • سيكون غسل قدر الزجاج يسهل، إذا كان في السابق 10-12 ساعة ينقع عليه في محلول الخل والماء، ثم يغسل في الماء المملح مع الصابون وشطف تحت طائرة باردة.
  • الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ هي النيكل الخطرة في تكوينها. أثناء الطهي، يتحول إلى الطعام، فإنه يسبب الحساسية، يؤدي إلى أقوى التهاب الجلد.
  • المينا - مع الاستخدام غير السليم ضار. إذا ظهر أدنى على الأقل أدنى صدع أو تلف على المينا، فستبدأ التآكل، بسبب أي المواد الضارة تبدأ في الدخول إلى الطعام.
  • Teflon آمن فقط باستخدام الاستخدام المناسب. لا يمكن تسخينها إلى 200 س ج ولا يمكنك استخدام مقلاة مع تلف سطح العمل.

الأواني الصحية الضارة والمفيدة: الأنواع والوصف الموجز

أطباق الحديد الزهر

الايجابيات

  • حياة عالية الحياة
  • واحدة من الأكثر دواما وليس إفساد
  • مع الاستخدام السليم للأغذية لن تغذي. لذلك، تحتاج فقط إلى تقسيم الأطباق في غضون بضع دقائق
  • لا يوجد تشوه، مقاوم للاهتراء، لا يستسلم لدرجات حرارة منخفضة وعالية
  • تتميز الأطباق المطبوخة في الحديد الزهر من خلال صفات عالية الدقة، والاستفادة وليس لها رائحة غريبة وطعمها.

minuses:

  • وزن كبير
  • في حالة عدم الامتثال لقواعد الاستخدام، يظهر الصدأ
  • بعض المنتجات يمكن أن تتأكسد الحديد الزهر
  • لا ينصح بالتخزين فيه طبقا جاهزا - الحديد الزهر يمتص الروائح.

أطباق الألومنيوم

المنفعة:

  • ليست قيمة مكلفة
  • سهل و جيد الإنفاق الدافئ
  • عندما طهي طعم أكثر ثراء طبيعية
  • المغلي ب. أطباق الألومنيوم الماء أيضا يخزن المواد الغذائية أطول.

ضرر:

  • مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة كبيرة، في بعض الأحيان أسرع من المنتج في ذلك
  • من المستحيل تخزين منتجات التركيب العضوي لفترة طويلة.
  • تدهور بسرعة عندما تتعرض للحمض أو القلوي، والتي هي في جميع منتجات التنظيف
  • أغمق بسرعة.

أطباق النحاس

الايجابيات

  • لديه أفضل نقل الحرارة بين المعادن
  • سعة الحرارة العالية
  • متين
  • لديه خصائص مضادة للجراثيم.
  • يتفاعل النحاس بأحماض، ويمكن أن يضر بالصحة
  • إنه ردود فعل خطيرة مع الطعام - يظهر التوهج الأخضر، إذا تركت الأطباق مبللة. نتيجة لذلك، فإن المنتجات تفقد الفيتامينات، ويتم تجديد جسم الإنسان بأذراح النحاس والطولون الحرة.

الأضرار التي لحقت الأطباق الكريستال

على الرغم من الخرافات التي تدور حول مخاطر هذه الأطباق، الكريستال غير ضار للصحةوبعد الشيء الوحيد الذي يجب أن تتذكره هو أنه من المستحيل أن يسكب السوائل الساخنة. من هذا، يفقد الأطباق ديكوره، يبدو أنه غائم.

أطباق سيليكون

فوائد:

  • لا يخاف من درجات الحرارة العالية والمنخفضة
  • مواد مؤذية
  • لا عصائر تمتص الدهون عند الطهي
  • سيتم ضرب الكائنات الحية الدقيقة الخطرة على السطح
  • للتطهير يمكنك أن تغلي.

العيوب ضئيلة:

  • تشكيلة صغيرة
  • نظرا لنعومة المواد تتطلب مالك المهارة.

أطباق مينا

لا يسمح للأيونات المعدنية بالدخول إلى الطعام. ولكن يجب أن تولي اهتماما لتصوير المنتج:

  • آمنة - أزرق، أسود، كريم، أبيض أو رمادي أزرق
  • إنه أمر خطير بحضور الأصباغ والمنخفض خصائص واقية - ظلال حمراء أو صفراء أو بنية.

أواني الفضة

لا يؤثر على صحة الجسم السلبية والبشرية. ولكن هناك عدد من الإجراءات المفيدة:

  • يحتوي على الفطريات المختلفة
  • لديها خاصية مطهر
  • يلغي النباتات السلبية وتحتفظ بالمغذيات الغذائية
  • لديه خصائص علاجية.

ما هي الأواني الضارة من مادة البولي بروبيلين؟

لديها ثلاث درجات من مقاومة الحرارة - عالية، متوسطة ومنخفضة. إلى أول من تضمين حاويات الطعام، يمكنك دحءهم فرن المايكرويفوبعد البعض الآخر غير مخصص للاستبدال، نظرا لأن ذوبان البلاستيك في درجة الحرارة العالية ويبرز المواد الضارة للجسم. لنفس السبب لا يمكنك تخزينها لوقت طويل الغذاء هذه الأطباق.

أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ

كجزء من النيكل، والتي لديها خصائص مسرطنة وهي مسببة للحساسية. لا يمكن تخزين الطعام وطهي الأطباق الحادة والخضروات التي تسليط الضوء على العصير. استخدام القلي، الطبخ الأطباق الأولى، ولكن دون تخزين.

الأطباق ميلشيوريك

الأطباق سبائك النحاس والنيكل، والمعادن الأخرى (الحديد والمنجنيز والزنك) يمكن أن تكون في سبائك.

فوائد:

  • لا تسخن بسرعة
  • سعر معقول
  • مظهر جذاب
  • آمنة للصحة
  • مقاومة للتآكل
  • متين.

من أوجه القصور:

  • يفقد بسرعة كبيرة مظهر جميل
  • يتطلب رعاية خاصة
  • من الصعب العثور عليها
  • يعتبر الكثيرون أنه غير ذي صلة وعمري.

بيوتر

القصدير أواني لا يسبب أي ضرر، لا يميز المواد الضارة، فإنه لا يتأكسد. الغذاء لا يكتسب أي رائحة وأذواق غريبة.

الشيء الأكثر أهمية عند الشراء هو دراسة التكوين، يمكنك تلبية مزيفة مع شوائب المعدن غير مناسب للطبخ.

تجهيزات المطابخ من السيراميك الزجاج

إنه عالمي ومناسب الاستخدام اليوميوبعد ميزة مميزة هي مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة والمواد الكيميائية. ميزة مقاومة الرقائق والشقوق. لكن الأمر يستحق أن نتذكر أن هذه الأطباق لا تحب الحلو والألومنيوم والبلاستيك. لا ينبغي أن يكون نحى، سكين، مغشوص الحديد. لا تستخدم أدوات جلخ.

الأطباق المجلفنة

اخترع للتخزين والنقل. ومع ذلك، فإنه لا يعد الطعام ولا يغلي الماء، لأنه يسلط الضوء على أملاح الزنك المدمرة للصحة. لا تستخدم تعليب. هذا الطلاء لديه مواد حمضية وقلوية. المينا غير مستقرة للأضرار الميكانيكية.

تجهيزات طلاء تفلون

يتكون تفلون من مواد سامة، مع تسخين كبير تقع في الهواء والطعام. إنهم ضارون للبشر. تصريف تفلون يمكن أن يؤدي إلى السمنة ومشاكل الأنسولين والسرطان الغدة الدرقيةوبعد خطيرة خاصة للأطفال. لذلك، فإن الأمر يستحق استبداله بآخر. إذا استمرت في استخدام أطباق تفلون، فتذكر أنه من المستحيل تسخين أكثر من 200 درجة. شاهد أنه لا يوجد أي ضرر لسطح العمل.

أطباق من الميلامين

الميلامين هو مادة من أصل كيميائي، يحتوي على الفورمالديهايد القاتل. استخدام مثل هذه الأطباق الغذائية أمر مستحيل. إنه أمر خطير على صحة المخاوف، خاصة بالنسبة للأطفال. عند تسخينها أو تلفها، فإنه يسلط الضوء على الفورمالديهايد. بالنسبة لصناعة الرسومات، يتم استخدام الدهانات ذات التركيز العالي للمعادن. عند الاتصال الساخنة، يبدأون في تخصيص مواد ضارة. هذه المواد قادرة على التراكم في الجسم وتسبب الأمراض: السرطان، والأكزيما، والأجهزة الداخلية، تعاني من التراجع التنفسي العلوي، إلخ.

أدوات المائدة السيراميك

على عكس تفلون، آمنة ويمكن تسخينها إلى 400 درجة.

الايجابيات

  • المواد البيئية
  • يحافظ طويلا على درجة الحرارة
  • لا يوجد استخراج مواد ضارة.

ناقص:

  • هشة للغاية
  • حساسة لدرجة الحرارة قطرات.

الأواني الزجاجية

لا يضر بالصحة، لأنه مصنوع دون استخدام العناصر الضارة للصحة.

أطباق الاكريليك

العيب هو استحالة استخدام الفرن.

ولكن هناك عدد من المزايا:

  • أطباق صحية وصداقة صداقة بيئيا
  • لا يمتص الرطوبة والتلوث
  • على عكس الزجاج - من الصعب تحطيمها، من الأسهل بالوزن، ومن الأسهل غسلها
  • مقاومة للرائحة
  • من الأسهل تغسل، ولكن من الأفضل عدم وجود غسالة الصحون.

أطباق أوبال

لا توجد أوجه القصور.

من المزايا:

  • آمنة للطعام التخزين
  • نتواصل نتائج درجة الحرارة
  • تمتلك نقل الحرارة المنخفض
  • غسل سهل
  • مقاومة لأي منظف
  • لقد زادت القوة.

أواني الخشب: ماذا تختار؟

انتبه على:

  • يجب أن يكون سمك الجدار 5-7 ملم على الأقل
  • المواد: Larch، Birch، Linden and Oak - مناسبة لتغذية الفواكه والخضروات والموتورين والبطاطا المسلوقة الباردة، والوجبات الخفيفة الباردة من الأسماك واللحوم الباردة
  • قبل الاستخدام الأول الذي تحتاجه لإزالة التبايض الزائد. صب الأطباق لمدة 20-25 يوما ماء باردوبعد بعد بضعة أيام استبدال، نظيفة الصودا وشطف الماء الساخن
  • lacrification - إذا اشتريت الأطباق غير المشبعة، فأنت بحاجة إلى شطف قبل الاستخدام والجافة والأيس أو تنتظر حتى يتم امتصاصك وشطفها ومسح الجافة.

الأطباق المتاح والتعبئة والتغليف

  • استخدام بدقة عن طريق الوجهة.
  • استخدام مرة واحدة فقط.
  • لا تترك المنتجات في مثل هذه الأطباق أو التعبئة والتغليف.
  • اللحوم والجبن لا تأخذ في الحزمة.
  • الخيار الأفضل لهذه الأطباق هو الورق.
  • لا تستخدم الأطباق الساطعة تحتوي على الميلانين (سام)، يتم تخصيصها أثناء الاتصال بالساعة الساخنة.

ضرر الزجاجات البلاستيكية وفيلم البولي إيثيلين: ما هو الخطر؟

يتضمن تكوينهم المادة الكيميائية Bisphenol-a هو التناظرية الاصطناعية للهرمونات الجنس الإناث. من الخزان أو الفيلم يمكن أن يكون في سائل أو منتج، ثم إلى جسم الإنسان.

يزيد كمية كبيرة من المادة من احتمال سرطان البروستاتا لدى الرجال، يؤثر سلبا صحة الرجلقد تعطيل الخلفية الهرمونية. المرأة الحامل لا يمكن أن تشرب من زجاجات بلاستيكيةنظرا لأن هذه المادة يمكن أن تؤدي إلى تسمم الطفل، فيمكن أن يولد مع عيوب خلقية.

يجب أن تبدأ العناية بصحتنا بأبسط - مع الاستخدام الصحيح أطباق. اختيار الأطباق الصحيحة وتكون صحية!

أطباق صديقة للبيئة - ما هو الأكثر أمانا؟

5 (100%) 8

لإعداد روائع الطهي، هناك حاجة إلى أواني جيدة. في مجموعة متنوعة ضخمة من أواني المطبخ التي تقدمها الشركات المصنعة، من الصعب معرفة ذلك. من وفرة المقلاة والقدون والمناظر الطبيعية وأشياء أخرى يمكن أن تذهب "دائرة الرأس". يملكون أشكال مختلفةوالألوان والأبعاد والمصنوعة من مواد مختلفة.

على الرفوف، يمكنك تلبية الألومنيوم والحديد الزهر والسيراميك والمينا، بينما تتمتع بمزاياها وعيوبها. يمكن للمرء أن يكون مثاليا للإطفاء، في حالة أخرى من الأفضل أن تطبخ فقط في الحساء، ولكن في الثالثة إلى يقلى أو يخبز.

خصائص الأطباق الجيدة

يجب أن تكون أواني الطهي آمنة ومصنوعة من مواد خاملة لن تدخل الاستجابة الكيميائية بالطعام. على سبيل المثال، أطباق الألمنيوم مناسبة للمنتجات التي تحتوي على حمض، لأن الحمض قادر على التفاعل معها وتسلط الضوء على المواد الضارة.

معظم الأطباق المصابة بطلاء غير لاصق مصنوع من الألومنيوم، لذلك لن تتأثر أضرارها بشكل أفضل بجودة الأطباق المطبوخة.

من الضروري مراقبة سلامة طلاء الأطباق المينا، لأنه مصنوع من المعدن والاتصال معه غير مرغوب فيه بالمنتجات. شراء هذه الأواني، إيلاء الاهتمام بالحافة التي يجب أن تكون ناعمة وسلسة وخدش بالتساوي، دون مواقع وبطاطا عارية. السطح الداخلي يجب ألا تحتوي الأطباق المينا على بقع ونقاط داكنة، ويشير وجودها إلى عيوب المعالجة.

عند اختيار الأطباق تستحق الاهتمام بما يلي:

  • يجب أن تكون الأواني عالية الجودة للمطبخ ثقيلا - لن يتم تشويه المنتجات وسيعمل لفترة طويلة.
  • حاول أن تلتقط الأطباق للطبخ مع جدران سميكة وأسفل، وسوف دافئ بالتساوي واصل الدفء.
  • لإعداد الحساء والأطباق المطهية، من الأفضل اختيار واسعة مع جدران منخفضة من المقلاة.
  • يجب أن تكون مقابض الأطباق ذات جودة عالية، مواد متينةوالتي لن تكون مشوهة ودافئة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.
  • يجب أن يكون الجزء السفلي من الأطباق سلسة وسلسة ودون عيوب.

اختر الأطباق بالنظر إلى ما ستعده:

  • لصفيحة السيراميك الزجاجية الأواني اللازمة مع أسفل سميكة، سلسة ومسطحة، مظلمة أو ماتي. يجب أن يكون قطر الأطباق أكبر من قطر الموقد. لا يمكن استخدامها لأواني موقد مع الألومنيوم أو أسفل النحاس، وكذلك المقالات مصنوعة من السيراميك الزجاجي. يجب أن تكون الأطباق المستخدمة أسفل وجافة ونظيفة، دون إنكار - هذا سيجمن الأضرار التي لحقت الفرن.
  • ل لوحات التعريفي يوصى باستخدام الأطباق المصنوعة من مواد موصل مغناطيسيا: الحديد الزهر والصلب وأنواع الحديد الأخرى. يمكن التحقق من ملاءمتها باستخدام المغناطيس.
  • للميكروويف لا داعي لها عدم إجراء أطباق الكهرباء. لا ينبغي أن تكون أنماط المعادن المعدنية والمعدنية. أفضل اختيار ستكون أفران الميكروويف الأواني الزجاجية المقاومة للحرارة من الزجاج أو السيراميك.
  • للكهرباء أو لوحات الغاز أي أطباق مناسبة، ولكن من الأفضل اختيار المنتجات التي لها قاع سميكة.

في أطباق الألومنيوم، يتم حرق الطعام بسهولة وسوء غسله. يتم تشويه المواد من المادة بسرعة وتضيع جاذبيتها.

المينا

لديها مظهر جيد وبأسعار معقولة. إنها مناسبة لحساء الطبخ، الحساء، الاضواء، المكابح، من أجل التمليك وتقديم المنتجات. يتم تشديد المنتجات في الأمر بسهولة، وبعدها سمعة طيبة. هذه الأواني هشة وتشكيل رقائق بسهولة على ذلك. في الأطباق التالفة لا ينصح.

الفولاذ المقاوم للصدأ

هذا النوع من الأطباق لا يخاف من الأحماض والقلويات، ولا يخدش، فإنه يحتفظ بالنظر الجذاب لفترة طويلة، فمن السهل تنظيفه ولا يؤثر على جودة الطعام. تجهيزات المطابخ مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ نوعية جيدة، فهي غير صاحبة. يحتوي أسفلها على عدة طبقات، والتي تسمح بالحرارة الموزعة بالتساوي، بفضل هذا، يستعد الطعام بسرعة ولا يحترق.

عند استخدام مثل هذه الأطباق، من المستحيل سخن الماء، لأن البقع قد تظهر عليها. مقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليست مناسبة لإعداد الفطائر، لأنها ستتمسك بالسطح.

الحديد الزهر

يختلف مع المتانة والقوة العالية. مناسبة لأطباق الطهي التي تحتاج إلى معالجة حرارية طويلة، مثل Pivov أو الطيور أو اللحوم المطهية أو الخضروات. لا يتم تشديد المنتجات في أطباق الحديد الزهر، ولكن لا ينصح بمغادرة الطعام المطبوخ فيه، لأن الطعام يمكن أن يغير اللون والذوق.

عيب كبير هو ميل إلى الصدأ، لذلك بعد الغسيل يحتاج إلى محو. في أطباق الحديد الزهر، مغطاة بالمينا، هذه أوجه القصور غائبة.

زجاج

لا يتلامس الأواني والزجاج الحراري مع المنتجات، ولديها الموصلية الحرارية المنخفضة، الجميلة، صديقة للبيئة، نظيفة بسهولة ومقاومة للتوسعة. أطباق زجاجية من الضروري استخدام بعناية في النار المفتوحة. نظرا لأن الموصلية الحرارية المنخفضة، فمن غير المتكافئ الاحماء، لذلك يمكنه الكراك.

في مجعل جولة، من الأفضل عدم استخدام المنتجات البيضاوية أو المستطيلة. تجهيزات المطابخ مناسبة للخبز في الفرن، أطباق الطبخ في ميكروويف أو موقد كهربائي أو غاز.

سيراميك

تجهيزات المطابخ مصنوعة من السيراميك الحراري يحتفظ بنكهة وأطباق الأطباق. لديها الموصلية الحرارية السيئة، لذلك يتم إعداد الطعام بينما يترذر المعالجة الحرارية التي تنقذها ميزات مفيدةوبعد تتميز أطباق السيراميك الجميلة الأنواع الخارجية، مناسبة لأفران الميكروويف وجميع أنواع خزائن الرياح. عيبها هو قوة صغيرة.

مع طلاء السيراميك غير عصا

هذا النوع من الأطباق مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. في طلاءها لا توجد معادن ثقيلة، فهي كثيفة ومقاومة للخدوش. الأواني مناسبة للقلي والإطفاء، من السهل طهي الطعام الصحي واللذيذ. إنها مناسبة للمواقد الغازية والسيراميك والكهربائية، نظيفة جيدا ولا تخف من القلويات والأحماض.

عند شراء الأطباق مع طلاء من السيراميك، يجب توخي الحذر، لأن هناك فرصة للتعثر على منتج وهمية أو ضعف الجودة.

مع طلاء تفلون

مستقرة إلى القلويات والأحماض، والمنتجات على أنها لا تحترق وعلى استعداد بالتساوي. انها مناسبة لإطفاء القلي والقلب. يجب أن تعامل مع أدوات المطبخ هذه، حيث يمكن تلف طلاءها بسهولة. من الضروري مزج فيه في ذلك أو ملعقة خشبية، يجب تنظيفها. من الحساسة بالنسبة لدرجات الحرارة المرتفعة التي تبدأ فيها الطلاء في تحلل المنتجات وتفككها تقع في الغذاء.

ليس من الآمن التحضير في المنتجات التالفة، إذا كانت هناك خدوش عميقة في يومهم. إذا بدأت فقاعة أو غيرت اللون - فمن الأفضل أن تتخلص من هذه الأواني.

الكثير منا يحاول أن يؤدي صورة صحية الحياة ومراقبة بعناية المنتجات التي تستهلك. نحاول تجنب تناول الأطعمة الفقراء مواد مفيدةوكل هذا جميل. ولكن ما إذا كنا نفكر في أي نوع من الأطباق التي نستعدها هذه مفيدة و أطباق لذيذة؟ وعلى الرغم من أن الطعام الذي خضع للمعالجة الحرارية في مثل هذه الأطباق آمنة بالفعل؟

الأطباق مصنوعة من عدد من المواد الحديثةكل منها لديه مزاياه وعيوبه. يشكل الارتباك الإضافي مجموعة كبيرة من العلامات التجارية، والتي يتم تقديمها في السوق، وكذلك الإعلان (لا ضميري دائما). دعونا نفهم معا، وسيساعدنا في تصنيف الأطباق للطبخ.

تصنيف الشركات الأكثر شعبية

لبدء عدد قليل من الكلمات عن أكثر مصنعين شعبيةالتي قدمت على السوق الحديثة.

تيفال.

الشركة الشهيرة العالمية التي حققت شعبية بسبب إنتاج الأطباق الممتازة مع طلاء غير لاصق، وكذلك الأجهزة الكهربائية المنزلية. تحول منتجات هذه الشركة عملية الطهي المعتادة في مسلية للغاية ومثيرة للاهتمام.

Rondell.

تعرف الشركة الألمانية باسم الشركة المصنعة للأطباق الموثوقة والعالية الجودة، والتي تستخدم ليس فقط من قبل ربات البيوت، ولكن أيضا على مطابخ المهنيةوبعد التطورات الحديثة لهذه الشركة متحدة الجودة الألمانيةوالوظائف والأسلوب الحديث.

FISSLER.

منتجات FISTLER من ألمانيا على دراية بكل من ربات البيوت العاديين ومهنيي الطبخ. الصفات المميزة لهذه الأطباق هي سهولة الرعاية والتشغيل والراحة وضمان الجودة وتصميم جذاب.

نيفا للطبخ المعدني (NMP)

معروف الشركة المحلية أدوات المطبخالتي تجمع جودة عالية وبأسعار معقولة الأسعار. تجسد هذه الشركة في راحة منتجاتها وسهولة التشغيل والتكنولوجيات الحديثة.

جيبفيل.

على الرغم من أن هذه الشركة تمثل كشركة مصنعة أوروبية لأدوات المطبخ. حتى الآن، توجد النباتات لصناعة منتجاتها في تركيا وآسيا.

تتمتع أواني المطبخ جيبفيل بشعبية كبيرة بين العديد من ربات البيوت. جودة المواد المستخدمة والسعر بأسعار معقولة وخفة وراحة الاستخدام - كل هذا يمكن أن يقال عن هذا الطبق.

فيتيس.

VITESSE يوفر للمستخدمين مجموعة كبيرة تقنيات مختلفة والسلع المطبخ، وكذلك عناصر الخدمة. منتجات هذه الشركة تستحق الثقة بسبب جودة جيدة و سعر معقول.

مع طلاء تفلون

طلاء تفلون مقاوم للغاية لتعرض التآكل للمنتجات المملحة والحمضية أو المنظفات الكيميائية:

  • كما يضمن العلماء، من الآمن الطهي في مثل هذا أي شيء متأخر. في الوقت نفسه، في الواقع، يمكن أن يضيف النفط عمليا (كما قيل لنا في الإعلانات التلفزيونية). بالإضافة إلى ذلك، اليوم، تحسنت تقنية تصنيع الطلاءات تفلون للأطباق بشكل ملحوظ، وقد أصبحت هذه المواد أكثر موثوقية وأقوى. بما في ذلك في مسألة الحماية ضد الخدوش.
  • ولكن كل هذه الأشياء مع طلاء تفلون قصير الأجل - حياتهم الخدمية ليست أكثر من 3 سنوات، بينما يحتاجون إلى احتلال.

مهم! لا يمكن تخزين هذه الأطباق أو تطبقها على تنظيف جلختها، وخدش مسحوق السطح، وحتى مزاجا أكثر ثراء - في نفس الوقت، في الوقت نفسه، من المحتمل جدا انتهاك سلامة الطلاء. في هذه الحالة، يجب إلقاء المقلاة أو المقلاة، لأنها تصبح غير آمنة للصحة.

المينا

يسمي العديد من المستخدمين هذه العناصر مع أفضل الأطباق للطبخ، ولكن ليس كل شيء لا لبس فيه. الأنواع الحديثة المينا - المستمر وغير سامة، حتى تتمكن من طهي وتخزين أي منتجات في الثلاجة أو جاهزة للأطباق، بما في ذلك الخضروات المملحة والموتورز في الثلاجة.

من المزايا التي يمكنك تخصيصها:

  • سلامة عالية مع المناولة اللطيفة.
  • المتانة (مرة أخرى، مع المناولة اللطيفة).
  • توافر السعر.

ولكن هناك أيضا عيوب:

  • عند الطهي من المينا الرديئة الجودة، قد يتم إصدار المعادن الثقيلة.
  • مع ظهور الرقائق، يجب إلقاء أطباق المينا على الفور، لأنها تصبح خطرة على الصحة. ولكن إذا كنت حقا قيمة هذا مفاجأة خاصة، فيمكنك محاولة استعادته. للقيام بذلك، اقرأ كل شيء عنه.

الألومنيوم

أطباق الألمنيوم - واحدة من أكثر الأنواع العملية على ما يبدو، لأنها:

  • حروق صغيرة.
  • سهل.
  • يتحرك جيدا لتغيير درجات الحرارة.
  • غسل تماما أي طرق.
  • الماء في مثل هذه الأطباق يغلي بسرعة.

ومع ذلك، هناك أيضا الكثير من "ولكن".

  • في السوق الحديثة، يمكنك العثور على الكثير من المنتجات من الألومنيوم من نوعية الرديئة - في طبق رخيص، من هذه المادة قد يكون هناك محتوى متزايد من الزرنيخ والرصاص وغيرها من المكونات الضارة التي، عند الطهي، ستكون في الغذاء وبعد
  • مصنوع من أطباق الألومنيوم سميكة مقولبة من سبائك الألومنيوم الثانوية، حتى الآثار الموجودة على الأحماض العضوية أو أملاح الطهي بسببها ضارة.
  • بالإضافة إلى ذلك، حتى في أواني المطبخ الألومنيوم عالية الجودة، من المستحيل إعداد القلوية والأمطال الحمضية والمالحة، وكذلك المكابح والموتورين ومنتجات الألبان المخمرة.
  • من المستحيل غسل هذه العناصر منظفات القلوية، وبعد صلابة الفرشاة الصلبة، من المرغوب فيه طهي أي شيء لبضعة أيام في ذلك. مجموعة كاملة من الطرق والأدوات لتنظيف واستعادة هذه الأطباق، انظر في مقالتنا المنفصلة لدينا.

الفولاذ المقاوم للصدأ

في الواقع عالمي، حيث يمكن إعداد أي منتجات في ذلك:

  • يمكنك أن تفعل أي وسيلة للغاية - لن يكون أي شيء على الإطلاق. الحرارة - نفس كما تريد. ومع ذلك، كل هذا ينطبق فقط على الفولاذ عالي الجودة. لتسهيل الأمر بالنسبة لك أن تهتم بهذه الأطباق وتبدو دائما عرضا، راجع مراجعة الأموال والطرق.
  • أفضل وأكثر أمانا في المطبخ "طبيعي" الفولاذ المقاوم للصدأ - سبائك النيكل بنسبة 10٪ و 18٪ الكروم، والذي تميزت في أسفل 18/10.
  • جودة الصلب أدوات المطبخ 18/10، كقاعدة عامة، تكلف 2-3 مرات أكثر تكلفة.
  • من العيوب، يمكنك ملاحظة الاحتراق السريع (خاصة في الموضوعات ذات الجدران الرفيعة). والمنتجات سميكة الجدران صعبة للغاية ومكلفة للغاية.

مهم! يجب أن تحتوي أطباق الصلب ذات جودة عالية على أسفل سميكة أو خفية (ولكن ليس رقيقة بشكل مشكوك). الأطباق الإنتاج الصينية الرخيصة الصلب عادة ما تكون رقيقة جدا - يجب أن تنبهك. على أي حال، فولاذ مواد باهظة الثمن، لذلك يجب ألا يتم إغراءه بسعر رخيص. من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق من المصنع الشهير (الإيطالية أو الألمانية).

مع طلاء السيراميك

هذه الأواني المطبخ الجميع جيدة:

  • جمالي.
  • صديقة للبيئة.
  • لديه خصائص مضادة للجراثيم.

ولكن بدون ماضعي، لم يكلف ذلك، كما هو الحال في تفلون: نبذة عن حنان الطلاء. لا يمكن تحميلها أو انخفاضها على الأرض. على الرغم من أنها تبحث عن دائم، ولكن في الواقع، فهي ليست مثل هذا: مثل هذا المنتج للمطبخ ليس للسنوات، ولكن مستهلكاتمثل ورقة الطابعة.

الخزف، فبريش

وفقا للمنطق، جيد جدا، ولكن في الواقع، فإن تغطية الصقيل لها يمكن أن تحتوي في تكوينها الضارة بالشوائب الصحية، بما في ذلك الرصاص (الذي من المستحيل فعلا التحقق، بالطبع، إذا لم يكن لديك مختبر في يدك). لذلك، قبل شراء مثل هذه الأطباق، فإن الأمر يستحق التفكير بعناية.

الحديد الزهر

قديم، "babushkina". على ال عموم الحديد الزهر من الناحية المثالية إعداد العديد من الأطباق:

  • إنها تدفئها ببطء، ولكن بالتساوي، قادرة على الحفاظ على الدفء لفترة طويلة.
  • ميزة أخرى - إنه لا يحترق تقريبا، لذلك من المناسب إعداد الفطائر والفطائر، ويسعد منتجات الصويا.

هناك عيوب:

  • للاستخدام اليومي هذه المادة بالكاد مناسبة، منذ الانتهاك فيلم واقيةالتي تغطي المقلاة، الأطباق تبدأ الطعام الطلاء بشكل كبير.
  • لا يمكن غسلها مع المنظفات الحديثة.
  • هذه الأطباق صعبة للغاية وهشة - يكفي أن تسقطها مرة واحدة.

مهم! بعد غسل الأطباق الحديد الزهر، من الضروري مسح الجفاف بمنشفة، وإلا فإنه يبدأ الصدأ. وحتى لاستعادة الخصائص غير اللاصقة، فإنه يفضل بشكل دوري.

من الزجاج مقاوم للحرارة

اختيار أفضل الطبخ للطبخ، من المستحيل أيضا تجاوز أواني المطبخ من الزجاج المقاوم للحرارة، فهي جيدة للجميع:

  • من المناسب الطبخ وتخزين أي طعام.
  • يمكنك أن تغسل مع أي منظفات.
  • يبدو الجمالية للغاية.
  • يمتص تماما وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.
  • مثالي للخبز.

ولكن، مثل في كل مكان، دون عيوب لم يكلف:

  • في الممارسة العملية - قصيرة الأجل.
  • خلال القلي، يمكن حرق الطعام، والقداقة أو مقلاة نفسها تكذب، إذا لم تستخدم الشبكة أو المقسم باللهب في الوقت المحدد.
  • مع تغيير حاد في درجة الحرارة أو السقوط، فإنه ينفجر بسهولة.
  • أواني المطبخ الزجاجية هي واحدة من أغلى.

مهم! إذا كنت مستعدا للمخاطرة بأموال من أجل جماليات خارجية وصفات الاستهلاكية الجذابة، فاختر هذه الأطباق بعناية فائقة: لا ينبغي أن يكون الخدوش، رقائق، فقاعات الهواء داخل الزواج، وسوف تنفجر بسرعة.

شراء الأطباق، تحتاج إلى معرفة ما هو مصنوع وما يمكن إعداده فيه، وما هو المستحيل. تذكر عيوب المواد والتقنيات، يمكنك تجنب العديد من المشاكل المتعلقة بتأثيرها على الصحة.

المواد التي تصنع منها الأطباق

أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للأكسدة، أثناء الطهي في منتجات تكنولوجيا المعلومات لا تفقد خصائصها وتذوقها وحتى الفيتامينات؛ يوفر تخزين طويل وموثوق للمنتجات المطبوخة. بالإضافة إلى ذلك، تبدو لطيفة جدا. نعم، تتمتع بأواني الفولاذ المقاوم للصدأ بمزايا واضحة، ولكن لسوء الحظ، كان النيكل الموجود فيه مسببا للحساسية ويمكن أن يسبب جلدي. لا تستخدم هذه الأطباق في كثير من الأحيان وأطبخ الأطباق الحادة فيه. الأمر نفسه ينطبق على أدوات المائدة من تيتان.

انها أطباق جيدة جدا ومينا. يمكنك طهي العشاء في ذلك، قم بتخزين أي طعام، دون أزام لإجراء الأملاح والموتور. لكن أحد العيوب الرئيسية لهذه القدرات والدبابات هو هشاشةهم. مع نداء غير دقيق للمينا والشقوق والشقوق تظهر على الأطباق المينا. من خلالها، تخترق الرطوبة المعدن، وتبدأ عملية التآكل. لذلك من الأفضل أن تأخذ الأواني المينا مع حافة الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يمنع التآكل.

أما بالنسبة للسيراميك، ثم الأواني الطين تم إعداد الطعام لوقت القرون، ولا يمكن أن تكذب تجربة الأجيال. الجميع جيد السيراميك الحقيقي، والتي درجات حرارة عالية يصبح أقوى حتى. واحد سيء - تمتص بسرعة الدهون، والتي يصعب غسلها. عيب آخر لأواني السيراميك الحديثة هو تكلفتها المرتفعة نسبيا. لسوء الحظ، في السوق، يمكنك مقابلة سيراميك رديئة الجودة - أنها ليست مقاومة للحرارة.

في الأطباق المصنوعة من الألومنيوم، لا ينصح طبخ الأطباق الحادة والحاضة والخضروات الخفيفة، ويغلي الحليب. بالفعل مع تسخين صغير، حتى الأحماض الضعيفة والقلويات تدمير الألومنيوم، ويدير في الطعام. ومع ذلك، فمن الجيد في أنه أكثر ملاءمة لطهي العصيدة من الأطباق المينا. في آخر منتجات الألبان غالبا ما يحترق. يمكن القيام بذلك مثل هذا: يمكنك الطهي في أطباق الألومنيوم، لكنه لا يستحق الحفاظ على الأطباق المطبوخة.

تفلون - جيد طلاء غير لاصقلكنها تبدأ في التبخر من سطح الأطباق بالفعل في 200 درجة مئوية ومع ذلك، فإن آثار زوج تفلون على جسم الإنسان مدروس بما فيه الكفاية، هناك حالات تفاعل مؤلم في موظفي المؤسسات المنتجة أطباق تفلون، وكذلك بين ربات البيوت، باستخدام هذا الإنجازات بنشاط من الحضارة في مطابخ وثيقة. احتفظ به في الاعتبار!

أطباق السيليكون مرنة ودائمة وتحفز درجة الحرارة إلى + 280 درجة مئوية يمكن استخدامه في الأفران وأفران الميكروويف وحوم الخبز والأسماك في الهيروغريل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد الطعام في ذلك. السيليكون - المواد الخاملة، وليس الصدأ ولا تنهار، لا يتفاعل مع أي منتجات ثلج غير ساخنة. من أواني السيليكون، من السهل جدا إزالة ما قمت بإعداده، يكفي سحب الحافة وإحضار سيليكون لينة إلى الجانب الآخر. سطح أملس لديه خصائص طبيعية غير لاصقة. لكن الشيء الأكثر روعة هو أنه بعد تمارين الطهي الخاصة بك، يمكنك التقليل الصغير. عندما تتكشف ذلك في المرة القادمة، ستبني النظرة الأولية.

لا ينبغي أن يكتام قبالة أطباق الحديد الزهر. على الرغم من أنها صعبة، إلا أن الطعام في ذلك لا يحترق تقريبا، فإن مع ارتفاع درجات الحرارة ببطء (لذلك من الجيد بشكل خاص أن الحسن فيه) وتبرد ببطء.

هناك أطباق صالحة للأكل. لوحات مصنوعة من الخيزران، قصب السكر، النشا والماء، وفقا للشركة المصنعة، تكافح بشكل فعال مع مشكلة التلوث محيط بوبعد في الظروف العادية، فإن هذه اللوحات متحللة تماما لمدة 180 يوما، وفي الماء تختفي في يومين فقط. هذه الأواني صديقة للبيئة مناسبة للميكروويف والفرن والثلاجة. والخدمة المستخدمة يمكن للمزارعين إعطاء الماشية لإطعام.

الأطباق البلاستيكية مريحة للغاية. porridges في أنها ليست ملحومة - تذوب البلاستيك. ولكن في مثل هذه الحاوية أنها مريحة للغاية لتحمل واسحب المنتجات في الميكروويف. الى جانب ذلك، لا يقاتل. ولكن يجب أن تكون خائفا جدا من الأطباق البلاستيكية من الميلامين! إذا رأيت في الجزء الخلفي من مربع من البلاستيك الأنيق، فإن نقش الميلامين - في أي حال لا تشتريها وحتى أكثر لا تستخدمها. يحتوي الميلامين على الفورمالديهايد، والتي يمكن تخصيصها للطعام من التفاعل بالماء الساخن، خاصة إذا كانت الأطباق على الأقل قليلا من الخدش. الفورمالديهايد هو من بين المواد المسرطنة؛ يسبب تهيج شديد في العين والحنجرة والجلد والجهاز التنفسي والرئتين. حتى الدكتور الصحية الرئيسي في روسيا تحدث عن خطر خطير أطباق الميلامين. ومع ذلك، لا يزال يباع على نطاق واسع في بلدنا.

أطباق تصنيع التكنولوجيا

أفضل أدوات مائدة يلقي. إنها أكثر سمكا وثقيلة، وتوزيع الحرارة بشكل جيد، والأهم من ذلك - جدرانها وسيتم تسخين الأسفل بالتساوي، وبالتالي لا يوجد تأثير على "صدمة الحرارة" والطعام لا يحترق. في مثل هذا الطبق، يمكنك إطفاء المنتجات.

سمك الأطباق يلعب دورا كبيرا. إذا كانت سماكة أسفل وجدران المقلاة أو مقلاة أقل من 2 ملم، فهي مناسبة قليلا للاستخدام، لأنه من السهل التشويه. الأطباق الأكثر شيوعا مع سمك الجدار 2.5 ملم هي الأكثر شيوعا. يمكن استخدامه في الغاز و مواقد كهربائيةولكن لا ينصح بالألواح مع السيراميك الزجاجي. يمكن أن يسمى العالمي الأطباق بسماكة 4-6 ملم.

تحتوي بعض أنواع الأطباق لتحسين السلامة والراحة على جهاز تحكم في درجة الحرارة، وثقب بخار على غطاء، أسفل أسفل وميزات أخرى. إذا كان الجزء السفلي من المقلاة يشبه نحلة العسل، ثم في مثل هذا الطبق، يتم تقليل سطح الاتصال باستخدام الطعام وزيادة خصائصها غير اللاصقة.

الجزء الأكثر تميزا من أي مقلاة أو عموم هو بالتأكيد مقبض. مقابض لصقها أو ملحومة. مقابض ملحومة هي الأفضل، لأنها لا تزعج سلامة الطلاء. المقبض نفسه قد يكون أشكال متعددة والتنفيذ. في الآونة الأخيرة، ظهرت الأطباق مع مقابض انحلال، وهي مريحة للغاية للاستخدام.

حسنا، سيكون عليك تحديد الكمية اللازمة من وعاء الخاص بك. كل هذا يتوقف على احتياجات عائلتك وتقليد الطهي. ينصح بالمطبخ لدى العديد من قدر من أحجام مختلفة.

عند اختيار الأطباق، فكر في نوع موقدك. بعض الأطباق مناسبة للطهي فقط على مواقد كهربائية، لذلك تبدو نقوش بعناية على الحزمة والتشاور مع البائع.

ميكروويف

للاستخدام في الميكروويف، ستحتاج إلى الزجاج والخزف والسيراميك أو الأطباق البلاستيكيةوبعد يجب ألا يكون حواف أو أنماط مطلي بالفضة أو الفضة.

في الأطباق المعدنية المعتادة في الميكروويف، من المستحيل الطهي! أيضا في أفران الميكروويف، من المستحيل استخدام المنتجات الخشبية.

ل لوحات السيراميك الزجاجية الغربات مطلوبة مع سمك السفلي من 3 ملم على الأقل. هذه اللوحات أقوى من المعتاد، ويتم تشويه عموم القلي الرفيع أو قدرا بسرعة.

يلزم لوحات التعريفي أطباق خاصة. لذلك، اقرأ التعليمات بعناية عند الشراء.

هل أفران الميكروويف؟

أفران الميكروويف هي واحدة من أقوى مصادر EMF. قيم حقل مغناطيسي متصل بإحكام بقوة الجهاز - كلما ارتفعت المجال المغناطيسي أعلى عندما يعمل. الوثيقة الرئيسية التي تنشئ متطلبات مستوى الأجهزة المنزلية EMF هي "المعايير الصحية بين الطرق المسموح بها من العوامل المادية في تطبيق السلع الاستهلاكية في الظروف المعيشية"، msangin 001-96.

وفقا للبيانات المقدمة في كتاب "صحة منزلك"، AST-PRESS، موسكو، 2006، مسموح به للوراس لعقض طويل الأجل لمنطقة الشخص لأفران الميكروويف، وغسل غسالات الصحونالتلفزيونات هي 1.5 متر.