У дома > Растения > Рецепта за зелева запеканка с пиле. Една проста рецепта за зелево гювече с пиле - стъпка по стъпка фото рецепта за зелево гювече с пиле


Рецепта за зелева запеканка с пиле. Една проста рецепта за зелево гювече с пиле - стъпка по стъпка фото рецепта за зелево гювече с пиле




Тази рецепта за гювечи от зеле, гъби и пиле може да бъде точно рецептата, с която искате да почерпите гостите си за празник! Зеленото гювече е болезнено вкусно, само за да му се насладите сами ...

Много рецепти днес се основават на максималните усилия да се замени пшеничното брашно или да се направи без него. Те вече са измислили пица без брашно, пайове без тесто и диетични печени изделия. Това зелено гювече също не изисква приготвянето на каквато и да е "тежка" брашна основа, защото ще бъде направено от бяло зеле. За да запази зелето все още структурата на гювеча, добавете малко галета към рецептата, но количеството им е толкова малко, че няма да повлияе по никакъв начин на фигурата ви. Като цяло такъв гювеч може да отговаря на условията за семейна вечеря, защото всичките му съставки са обичани и популярни в кухнята по всяко време!

Съставки за гювеч:

  • зеле - 0,6 кг;
  • гъби - 0,3 кг;
  • пилешко филе - 0,4 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • чесън - 3 скилидки;
  • трохи за хляб - 50 г;
  • мляко - 100 мл;
  • яйце - 2 бр .;
  • сирене - 50 г;
  • сол, подправки.

Време за готвене: около 80 минути. Порции: 10

Рецепта за зелеви гювечи:

  • Смелете пилешки гърди или други части от пилето (отстранени от костта, без кожа) с помощта на всяко кухненско оборудване - нарязайте в кухненски робот или прекарайте през месомелачка. Изпращаме полученото хомогенно смляно пиле в тигана, в който лукът вече е бил запържен до някаква мекота в масло. Разбиваме бучките кайма, смесваме я с лука в олиото, сол и добавяме подправки. Не е нужно да го пържите, веднага щом парчетата кайма придобият белезникав оттенък - можете да преминете към следващия етап, защото имаме още един топлинен процес и е важно да не загубим сочност.
  • Следващият етап е ароматен и гъбен. Нарязваме гъбите на средни или малки парчета, веднага ги изпращаме към каймата с лук. Веднага след като гъбите се затоплят, те ще започнат да дават течност на каймата.
  • В този гъбен и пищно ухаещ „бульон“ задушаваме смляното пиле за още 8-9 минути. Изпаряваме обема на цялата течност с около половината.
  • В същото време можете да извършите втория подготвителен процес - подготовката на зелевата основа. За нея нарежете зелето на малки и къси ивици, смесете филийките зеле с моркови, добавете олио, сол и оставете да къкри, докато забележимо омекне.
  • Когато видите, че зелето е златисто от морковите и омекнало от топлината на тигана, добавете трохи за хляб. Можете да вземете както магазинни, така и домашни хлебни трохи, което е за предпочитане и по -вкусно! Въвеждаме бисквити в основата от зеле и моркови, разбъркваме, махаме от котлона.
  • За гювеч се нуждаете от широка форма - кръгла или правоъгълна с доста високи, поне 5 см, страни. Разстиламе половината част от зелево-морковената основа върху повърхността на дъното, утъпкваме я добре, разпределяме резенчетата чесън в кръг или произволно.
  • Отстъпвайки отстрани, пълним цялата средна част плътно с гъби и кайма, а в получените кухини разстиламе и утъпкваме зелевата маса в кръг - това ще са краищата на гювеча. Изсипете цялата течност, която се е образувала от задушаване на гъби в тиган върху каймата.
  • Покрийте гъбите с кайма с останалото зеле.

9.


Предлагам да опитате зелевото гювече с пилешки гърди. Ястието се оказва обилно, но в същото време, по стандартите на конкуренцията, не е много калорично, вписва се в нормите)))

200 гр. - 215 ккал

Следните продукти са необходими за гювеча:


300 гр зеле
200 г пилешки гърди
3 яйца
1 глава лук
4 супени лъжици брашно
50-100 мл мляко
сол, черен пипер - на вкус
50 г твърдо сирене

За да намажете и поръсите с брашно тиганът ще се нуждае от:
слънчогледово масло - 1 супена лъжица
брашно - 1 супена лъжица

Приготвянето е много просто:
Нарежете зелето, сол, черен пипер и намачкайте с ръце, така че да стане меко.
Нарязваме на ситно гърдите (можете да ги завъртите в месомелачка), нарязвате лука.
Комбинирайте зеле, гърди и лук.

Разбийте 3 яйца + мляко + брашно.

Сега комбинирайте двете части, разбъркайте и изсипете в подготвен тиган (намазан с растително масло и поръсен с брашно, за да не залепне гювеча).

Изпратете във фурната за 35-45 минути.

След това време поръсете отгоре с настъргано сирене и печете още 10 минути.

Можете да ядете както топло, така и студено.

На всички, които се осмеляват и готвят: Приятен апетит!

Селяните ми ядат гювеч без добавки, само с чай. Обичам я със сос, който сам измислих:
пресен копър + кисела краставица + майонеза
пропорциите са приблизителни: няколко клона копър, парче краставица два см с диаметър на краставица 2-3 см, чаена лъжичка майонеза.

Не преброих калории за соса, тъй като той обикновено не е включен в рецептата. Но съм сигурен, че дори и с този сос, ние се вписваме в цифрата от 250 ккал. В таблицата с калории включих и масло и брашно, които се използват за смазване на тигана))))

Не знам как да снимам красиво и да правя цветни описания, затова предлагам да преценя рецептата емпирично. Надявам се, че тогава във вашата кухня запеканката със зеле ще бъде често лакомство.

Зеленото гювече с пиле е идеално като пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство. Разбира се, като празнично ястие е малко вероятно да излезе, но за голяма компания от гости това е, от което се нуждаете.

Описание на готвенето:

За да приготвите вкусна храна, най-добре е да следвате инструкциите стъпка по стъпка от рецептите. Това ще ви научи как да правите гювеч от пилешко зеле. Той ще допълни вашата вечеря или ще стане основното ястие. Сервирайте гювеча с билки и заквасена сметана.

Съставки:

  • Бяло зеле - 300 грама
  • Лук - 1 парче
  • Пилешка кайма - 200 грама
  • Заквасена сметана - 200 грама
  • Яйца - 3 броя
  • Брашно - 3 супени лъжици. лъжици
  • Твърдо сирене - 50 грама
  • Грис - 2 чл. лъжици (или трохи за хляб)
  • Сол, черен пипер - на вкус

Брой порции: 8

Как да си направим гювеч от пилешко зеле

Извадете горните листа от зелето, нарежете го възможно най -тънко, така че да е меко след готвене.

Разбийте суровите пилешки яйца в купа със зеле, добавете ситно нарязан лук, заквасена сметана, брашно, смляно пиле, сол и черен пипер всички съставки. Разбъркайте ги старателно.

Вземете форма за печене и поръсете дъното и ръбовете с галета или грис. След това сложете зелевата маса в нея.

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса, сложете гювеча в нея. Печете ястието за тридесет и пет минути. Уверете се, че не изгаря.

Настържете твърдото сирене. Пет минути преди гювечът да е напълно готов, отворете фурната и поръсете настърганото сирене върху чинията.

Зеленото гювече с пиле е просто и вкусно ястие, достъпно дори за начинаещи домакини. Гювечът се оказва сочен, никак не мазен и много вкусен.

Съставки (за 4-6 порции, в зависимост от апетита):

  • зеле - 500-600 г (тегло без дръжка)
  • пилешко филе - 300-400 g
  • лук - 1 голям
  • заквасена сметана - 300 g
  • яйца - 2 броя
  • брашно - 1 ч.ч.
  • горчица - 1 супена лъжица. л.
  • соев сос - ст. л. (по избор)
  • чесън - 1 скилидка
  • твърдо сирене-50-70-100 г (по избор)
  • сол, подправки на вкус
  • растително масло
  • малко зеленина

Първо пригответе пилешкото месо, леко го мариновайте и го оставете да се свари. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Добавете горчица, соев сос, нарязан чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете настрана, оставете да се маринова.


Сложете тенджера с вода, около 2 литра, на котлона и оставете да заври. Докато водата се затопля, нарежете зелето. Можете да го нарежете както искате.


Посолете водата, която е завряла, около половин супена лъжица сол, и свалете зелето. Гответе 1–5 минути, в зависимост от твърдостта на зелето, така че зелето да омекне малко. След това източваме водата през гевгир, оставяме зелето в него за охлаждане и така, че излишната вода да е стъклена.


Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло до светло златисто кафяво.


Докато лукът се пържи, пригответе плънката. Разбийте 2 яйца в купа, добавете заквасена сметана, сол, смлян черен пипер и всякакви подправки и сухи билки, които предпочитате. Можете да добавите пресен ситно нарязан копър, вкусът му върви добре с вкуса на зеле и пиле. Смесете всичко, след това добавете пълна чаена лъжичка брашно и разбъркайте отново, така че да няма бучки. С този сос зелевото гювече ще придобие приятен аромат на подправки.


Намажете тавата за печене с олио, можете да поръсите с галета, ако имате такива. Разстиламе зелето и лука. Разбъркайте леко и гладко.


Разпределете пилешките парчета равномерно отгоре.


Напълнете с ароматен яйчен сос от заквасена сметана.


Слагаме във фурна, предварително загрята до 190-200 градуса, за около 40 минути. Извадете гювеча 15-20 минути преди готвене и го поръсете с настъргано сирене. След това го изпращаме обратно във фурната да се пече. Сиренето трябва леко да се запече отгоре.


Тук имаме такава зелева гювеч с пиле - неусложнено и вкусно ястие. Добър апетит!

Съвременните деца, израснали с бързо хранене, бонбони, пълнени с химия и сода, не искат да ядат пресни зеленчуци на вечеря. Но мъдрите родители винаги ще намерят начин да нахранят детето си здравословно и един от тях е да приготвят вкусна зелева гювеч с пиле във фурната под коричка за сирене. Външно много прилича на лазаня и разпалва апетита с фантастичен аромат и най -важното е, че лесно можете да прикриете нелюбими зеленчуци под сиренето.

Друго предимство на домашното пилешко гювеч е, че се приготвя бързо от удобни, евтини продукти.

В допълнение, тази тема е почти неизчерпаема за кулинарни фантазии, защото можете да печете моркови, тиквички и други подаръци на леглата с пиле и сирене заедно със зеле. И ако добавите шепа диви гъби към ястието, получавате роялско луксозна обилна вечеря!

Гювеч от прясно зеле и пилешко филе, проста рецепта

Съставки

  • - 300 гр + -
  • — 1/3 малка вилица + -
  • - 1 компютър. + -
  • - 3 бр. + -
  • - 25 мл + -
  • - 100 гр + -
  • - 1-2 супени лъжици. + -
  • - 1/4 ч.ч + -
  • - 1 супена лъжица. + -
  • - вкус + -

Готвене на вкусен зелев гювеч с пиле във фурната у дома

За пълнежа в това ястие можете да вземете птичи гърди, филе от всяка част на трупа или пилешка шунка. Колбасът също е много вкусен и питателен вариант.

Взимаме сметаната (или заквасената сметана), която е под ръка, но колкото по -мазни са те, толкова по -вкусно ще се получи ястието. Ако всяка калория е от значение, тогава вместо сметана можете да вземете 50 мл мляко.

  1. След като измиете месото и премахнете излишната влага от него с целулозна кърпа, го нарежете с фино остър нож.
  2. Сложете в купа, добавете и подправете с черен пипер, след това разбъркайте и оставете настрана.
  3. Нарязваме зелето възможно най -ситно, посоляваме и леко го набръчкваме с ръце, за да стане по -меко.
  4. Оставете филийките зеле да престоят известно време, така че да изпуснат сока, който след това ще трябва да се отцеди. Междувременно нарязваме лука на тънки половинки или четвъртинки и запържваме в олио до омекване.
  5. Когато лукът стане прозрачен, добавете месо към него и го дръжте на огън, докато побелее.
  6. Покрийте дъното на формата с тънък маслен филм и го поръсете малко с грис.
  7. Намазваме месото с лук, изравняваме го и слагаме отгоре слой зеле.
  8. След това остава да излеете всичко с каша от яйчен крем, като не забравяте да го посолите.
  9. Преди да изпратите формата във фурната, където температурата вече се е повишила до 180 ° C, поръсете гювеча с трохи сирене.

Когато зелето стане меко и отгоре се образува златиста ароматна кора, това означава, че е време да извадите лакомството от фурната. Сервира се леко охладено със сос от сирене, заквасена сметана или нарязани пресни билки.

Оригинална гювеч от карфиол с пилешка кайма

И тази рецепта е за тези, които искат да отслабнат вкусно. 100 г карфиол от бяло зеле съдържа само 25 ккал, така че можете да го поставите в гювеч от сърце.

Домашното мляно месо от постно пилешко месо също има минимални калории, но има много протеини, така че лакомството от тези продукти ще се окаже диетично, но в същото време изключително вкусно.

Съставки

  • Прясно карфиол - 1 малка глава зеле;
  • Пилешка каша - 400 г;
  • Малък лук - 1 бр .;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Големи яйца - 3 бр .;
  • Сметана (15% мазнини) - 100 мл;
  • Пармезан - 50 г;
  • Зехтин - 1 супена лъжица;
  • Черен пипер на прах - 1/3 чаена лъжичка;
  • Сол - 1/3 ч.ч


Как да си направим гювеч от мляно пилешко зеле във фурната

  1. Разглобяваме зелевите вилици на малки съцветия, слагаме ги във вряща вода, добавяме малко сол и ги държим на средно силен огън за 5 минути.
  2. Хващаме ги с решетъчна лъжица, слагаме в гевгир - оставяме водата да се отцеди.
  3. Смелете филетата от домашни птици в кухненски робот или месомелачка.
  4. Маслото вече се затопля в тигана. Сложете в него филийки лук и чесън, запържете до светло златисто.
  5. Добавете смляното месо и оставете да къкри под капака, като разбърквате от време на време.
  6. Сол, черен пипер и изчакайте да побелее, след което свалете от котлона.
  7. Покрийте дъното на формата с кухненски пергамент и поставете върху него слой месо.
  8. Отгоре, плътно, едно до друго, поставете охладените съцветия от зеле.
  9. Разбиваме яйцата в купа с високи страни и разпеняваме старателно с миксер заедно с щипка кристали сол.
  10. Добавете сметана и разбийте още малко.
  11. Готовата смес се разпределя равномерно върху зелето, така че да се напълни напълно с нея.
  12. Последният щрих е настърган пармезан. Поръсете го със зелеви съцветия и изпратете формата във горещата фурна.

Ще печем за кратко - около 20 минути, до покафеняване. Сервирайте, като поръсите леко с останалите стружки сирене.

Тайните на домашно гювеч от зеле с пиле във фурната

  • За да сте сигурни, че зелето не остава сурово, съветваме ви да го нарежете възможно най -фино. Идеалният вариант е да смилате с шредер или да използвате кухненски робот.
  • Вариант за приготвяне на зимни сортове зеле (той е по-сух и по-твърд) за печене е бланширането на филийките за 4-5 минути във вряща подсолена вода. След това не забравяйте да го поставите в гевгир, така че излишната влага да изчезне.
  • Ако формата може да се разглобява, може да се случи разговорът на яйцето и млякото (за изливане на гювеча) на фугите да проникне и ще трябва да се събира в цялата фурна.

За да избегнете тази неприятност, не наливайте твърде много мляко в пълнежа, но можете напълно да го замените с тежка сметана или заквасена сметана.

  • Ако няма време да се забърквате със слоеве, тогава можете да смесите зеле, кайма и пържен лук, да забиете яйца там, да разбъркате, да напълните формата с получената маса - и във фурната, и 5 минути преди готовност, поръсете гювеч с чипс сирене и го доведете до готовност.

В делничните дни, изпълнени със счетоводни отчети, пране и уроци в училище, почти няма време за готвене. В такива дни вкусна гювеч с пилешка кайма със сирена кора ще бъде истинско спасение за цялото семейство.

Дори за закуска, когато изобщо няма време, тя също може да се направи: смесете продуктите (те могат да се сготвят вечер), изсипете яйце и изпратете във фурната. Всичко това ще отнеме само 5 минути. Съгласете се, става много бързо и невероятно вкусно!