У дома > Завеси > Котлети с ракови пръчици сирене и яйца. Котлети от раци. Рецепта за бързо сирене. От ракови пръчки


Котлети с ракови пръчици сирене и яйца. Котлети от раци. Рецепта за бързо сирене. От ракови пръчки




Нашите домакини превърнаха рулцата с месо от раци в толкова много неща.

Салати, рибено зеле, палачинки и сладкиши с морски дарове.

Продуктът е пластичен и има приятен вкус и текстура.

Той върви много добре със сирена, без да прекъсва собствения им вкус.

Каймата на базата на раци е най-добрата илюстрация на различни хлябове.

Именно те придават завършеност на ястието, подобряват и подчертават достойнствата му.

Котлети от раци - общи принципи за готвене

Повечето котлети от раци са направени от кайма. Но има и опции за готвене от цели пръчици.

В котлетната маса пръчките се натриват с ренде или се усукват с месомелачка. Можете също така да ги смилате в кухненски робот (кухненски робот или блендер).

Самите полуфабрикати от раци са доста сухи и затова такива котлети не се приготвят само от тях. Каймата е пълна с продукти, които позволяват не само да „обвържат“ структурата, но и добавят сочност към ястието.

За тази цел добавете яйца, грис, накиснат бял хляб, овесени ядки или трохи. За сочност - сирене, задушен лук, майонеза или заквасена сметана.

Често котлетната маса се приготвя с различни видове кайма - риба, пиле или зеленчук (картоф).

Ако котлетите трябва да бъдат направени от цели пръчици, първо те се развиват. След това намажете с тънък слой пълнеж и, като се върнете назад, нарежете на парчета с желания размер. След това тези парчета се запържват.

Баничките с раци могат да се пържат у дома в тиган или да се пекат във фурната. Гответе на пара в двоен котел или задушете в мултикукър. В него, успоредно с котлетите, можете да запарите и гарнитура на пара.

Раци котлети със сирене

Съставки:

Охладени пръчици от раци - 200 грама;

Трохи от пшеничен хляб;

250 гр Сирене "Кострома";

Сурово прясно яйце;

Две скилидки чесън.

Метод на готвене:

1. Смелете полуготовите продукти заедно със сиренето на едро ренде. Добавете сурово яйце и изстискайте чесъна тук с преса. Пипер и разбъркайте добре.

2. От приготвената кайма оформете малка заготовка с всякаква форма. Оваляйте всеки в галета добре от всички страни и запържете.

3. Поставете детайлите в добре загрято масло, като държите разстояние от един сантиметър. Запържете до златисто кафяво от всички страни.

Бързи ракови пръчици с колбаси

Съставки:

Яйца - 4 твърдо сварени и 2 сурови;

Пет ракови пръчки;

Колбаси "Мляко" - две парчета;

Няколко супени лъжици грис;

Супена лъжица майонеза;

Бяло брашно, всякакъв вид - 2 супени лъжици. л.;

Половин малък лук.

Метод на готвене:

1. Запържете малки парченца лук в растително масло. Не гответе до омекване, а само пържете до омекване.

2. Охладени, но не замразени полуфабрикати, варени яйца и колбаси настържете на едро ренде и комбинирайте с лук. Добавете сурови яйца с майонеза. Изсипете брашно с грис, сол и разбъркайте добре масата за котлети.

3. Формирайте каймата на малки кръгли котлети.

4. Загрейте маслото на слаб огън, поставете заготовките в тигана и запържете добре. Не е необходимо да панирате котлетите.

Раци котлети с мляно пиле във фурната

Съставки:

Супена лъжица овесени трици;

250 грама кайма (пиле);

Малък лук от маруля;

Прясно яйце;

Полуфабрикати от раци, охладени - 100 гр .;

Овесени люспи - 1 чаша;

Малко мляко или обезмаслена сметана.

Метод на готвене:

1. Изсипете триците с мляко и оставете настрана за 15 минути.

2. Сложете нарязания лук в каймата. Натрийте полуфабрикатите от раци на най-финото ренде. Въведете суровото яйце, добавете накиснатите трици и разбъркайте старателно.

3. Овкусете каймата с подправки, добавете малко сол и отново разбъркайте всичко добре. Към такава кайма е добре да добавите смлян червен пипер и кориандър, буквално малка щипка.

4. Оформете в леко продълговати банички и панирайте в овесени ядки. Прехвърлете заготовките във всяка подходяща форма и поставете за 25 минути, печете на 180 градуса.

Котлети от сирене и картофи с пръчици от раци

Съставки:

Картофи - 300 гр .;

50 грама твърдо или полутвърдо сирене;

120 гр раци, охладени полуфабрикати;

Един морков;

Сурово пилешко яйце.

Метод на готвене:

1. Нарежете белените картофи на филийки, за предпочитане с нормално нишесте. Сварете в студена вода. Когато е готов, прецедете целия бульон, намачкайте картофеното пюре и охладете. Поставете яйцето и разбийте добре.

2. Нарежете размразените пръчици на малки кубчета. Настържете морковите на ситно ренде, а сиренето на едро ренде. Добавете нарязаните съставки към пюрето и разбъркайте добре.

3. Поръсете обилно брашно върху дъска за рязане или маса. Подредете малки парчета маса от картофени раци и оформете кръгли котлети.

4. Запържете заготовките до златисто кафяво в добре загрята растителна мазнина.

5. Сервирайте готовото ястие с консервирани или пресни зеленчуци.

Котлети от раци с гарнитура от карфиол в бавна готварска печка

Съставки:

Опаковка от пръчици от раково месо - 200 гр .;

2 скилидки чесън;

Три супени лъжици трохи за хляб за кайма и допълнително за паниране;

200 грама твърдо сирене;

Една супена лъжица заквасена сметана и мека горчица;

Пресни яйца - 2 бр .;

Зелен лук, сол и подправки сами;

Млад карфиол.

Метод на готвене:

1. Настържете пръчките в дълбока купа на ренде с фини клетки и настържете сиренето през големите клетки.

2. Добавете галета и след това прекарайте чесъна през преса. Сложете горчица, смесена със заквасена сметана, жълтъци.

3. Добавете зеления лук, нарязан на малки пръстени. Подправете каймата с любимите си подправки, добавете малко сол и омесете добре с лъжица. Можете да добавите нарязан копър или магданоз.

4. Извайвайте малки сладкиши с мокри ръце и оваляйте в галета.

5. Изсипете няколко супени лъжици масло в купата на мултикукър. Включете режима "Печене" на дистанционното управление и пържете от всяка страна за 15 минути.

6. В кошницата за пара, докато котлетите се пържат, можете да приготвите гарнитура от карфиол.

7. За да направите това, разглобете зелето на съцветия и поставете в контейнер за пара. Инсталирайте го в мултикукър, след като поставите котлетите в купата.

Котлети от раци с морска риба

Съставки:

Килограм филета от мерлуза, минтай, треска (по избор);

200 гр. полуфабрикати от раци (пръчици);

Един голям картоф;

15% заквасена сметана - 50 гр .;

Застоял хляб (бял) - две парчета;

50 гр. натурално масло;

150 мл пастьоризирано мляко;

Пшенично брашно - 150 гр .;

Босилек;

Смлян пипер - една трета от чая. лъжици;

1/2 ч.ч червен пипер.

Метод на готвене:

1. Изсипете две супени лъжици масло без аромат в тиган с незалепващо покритие. Когато се затопли добре, добавете към него малки филийки лук. Разбърквайте от време на време, запържете лука до светло златисто кафяво.

2. Поставете хляба в малка дълбока купа. Полейте с мляко и оставете да престои 5 минути. Когато хлябът е добре мокър, го изцедете с ръце.

3. Прекарайте филето от сушена риба с клечки през средно голяма мелница. След това завъртете пържения лук и изцеден хляб и разбъркайте всичко добре с лъжица.

4. Добавете заквасена сметана към раковата маса, разбийте яйцето.

5. Натрийте картофа на едро. Изстискайте излишния сок и го прехвърлете в купа с кайма. Подправете с подправки и билки, но добавете много малко сол, полуфабрикатите от раци са доста солени.

6. Разбъркайте масата за котлети с голяма лъжица до гладкост и я оформете на кръгли парчета.

7. Подправете всяка ямка в брашно и запържете. За да сте сигурни, че баничките с раци са добре изпържени и равномерно пържени, гответе на умерен огън. Пържете всяка страна за 7 минути.

Оригинални котлети от раци - "Закуски"

Съставки:

Извара от твърдо преработено сирене - 2 бр .;

Три рула от раци (могат да се използват пръчки);

Голяма скилидка чесън;

Майонеза 72%;

Три яйца;

Паниране - смлени бели бисквити.

Метод на готвене:

1. Настържете преработеното сирене с едро ренде, а чесъна нарежете на ситно. Смесете с мазна майонеза.

2. Потопете рулцата от раци в топла вода за 2 минути. Избършете ги с хартиена кърпа и ги разгънете.

3. Поставете вътрешността нагоре и върху нея разпределете обработената извара на тънък слой. Отвийте и приберете в хладилник за 30 минути.

4. Разбийте добре яйцата. Изсипете масло в тигана и поставете да се затопли.

5. Нарежете рулцата на филийки с дебелина един и половина сантиметра. Потопете всеки в яйца, след това оваляйте с галета от всички страни и потопете в масло.

6. Когато долната страна е добре покафенела, обърнете и прегледайте и другата страна.

Котлети от раци - "Романтични"

Съставки:

100 грама охладени пръчици;

Три малки картофа;

Половин лимон;

Зърнеста горчица - 0,5 супени лъжици;

Пюре - 1 чаена лъжичка;

Пресни билки (лук, магданоз);

Малка щипка червен пипер;

За соса:

Малък лук;

Лъжица винен оцет;

Супена лъжица шампанско;

70 гр. сладко масло;

Варени скариди - 10 броя;

Чаена лъжичка изкуствен червен хайвер.

Метод на готвене:

1. Сварете обелените картофи до омекване. Направете картофено пюре без масло и мляко, охладете.

2. В картофеното пюре настържете пръчките и с тях изстържете лимоновата кора от половината лимон.

3. Добавете горчица, нарязан магданоз, малък лук. Подправете със смлян пипер, червен пипер, сол и разбъркайте старателно.

4. Поставете ситно нарязания лук в тигана. Изсипете оцет с шампанско и сложете на слаб огън. Когато масата се втвърди и не остане повече от една супена лъжица, добавете 200 мл вода и сол.

5. Нарежете маслото на филийки и добавете едно по едно към соса. Разбивайте добре сместа след всяка, докато маслото се разтвори напълно. Когато сосът стане гъст, свалете от огъня.

6. Загрейте фурната до 180 градуса.

7. Вземете две формички във формата на сърце и ги напълнете с кайма. Набийте плътно с лъжица и сложете да се пече. Гответе 15 минути.

8. Поставете „сърцето“ в средата на чинията. Добавете хайвер и сварени скариди към соса. Изстискайте лимоновия сок, разбъркайте и изсипете соса около баницата. Сервирайте сварен зелен фасул като гарнитура.

Съвети за готвене на котлети от раци - полезни съвети

За котлети е най-добре да закупите охладени полуфабрикати от раци. Замразените се размразяват във въздуха или се потапят в топла, не гореща вода за три минути. След това подсушете с кърпа и смилайте.

Към каймата за котлети добавете не цели яйца, а само техните жълтъци. Протеините се къдрят под въздействието на висока температура, а котлетите могат да се окажат жилави.

Ако преди панирането детайлите се потопят в сладолед, панировката ще лежи по -гладко и няма да се загуби на бучки.

Парите от раци на пара не трябва да се панират.

Ако поставите парче намазка или масло вътре в детайла, котлетът ще бъде много по -сочен.

В момента котлетите са най -често срещаното основно ястие. Те се приготвят от почти всички съществуващи видове месо и риба. Каймата също се прави от богати на нишесте зеленчуци и морски дарове. Съвременното ноу -хау - ракови пръчки - също не остана без внимание. На тяхна основа се правят не само рула и салати. Раците се пържат в галета, добавят се към студени супи и се използват в кайма с кюфтета.

Може би котлетите от раци ще бъдат идеалният изход от ситуация, когато душата иска нещо специално, а умът не иска да харчи пари за скъпи продукти. Котлетите могат да се сервират със същите салати и гарнитури, които се сервират с натурално месо и рибни продукти.

Дали свещта си заслужава, можете да сте сигурни, като опитате рецептите по -долу.

Котлети от ракови пръчици със сирене

Салата от зрели домати, чесън и босилек, подправена със заквасена сметана, е особено добра за такива котлети.

Съставки:

  • Ракови пръчици - 300 g.
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Твърдо сирене - 150 g.
  • Пшенично брашно първокласно - 2-3 супени лъжици. л.
  • Майонеза - 1 супена лъжица. л.
  • Чесън - 1-2 скилидки.
  • Растително масло - 100 мл.
  • Сол.
  • Всякакви подправки и сушени билки.

Подготовка:

  1. Нарежете раковите пръчици колкото е възможно по -малки. Настържете сиренето, настържете чесъна на каша.
  2. В дълбока купа разбийте пилешкото яйце с майонеза. Добавете сол, подправки и билки, постепенно добавете пресято брашно.
  3. Към получената хомогенна маса добавете пръчки от раци и ситно настъргано сирене.
  4. Омесете плътната кайма.
  5. Изсипете много олио в тигана, загрейте го добре.
  6. Оформете котлети с 2 супени лъжици. За да направите това, трябва да загребите малко кайма с една лъжица и, като я прехвърлите няколко пъти от една лъжица в друга, направете топка.
  7. Запържете баничките до омекване и ги оставете на хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.
  8. Сервирайте с всяка гарнитура, пресен хляб и доматена салата.

Ракови пръчици и картофи

Вкусни котлети. Единственото предупреждение е, че не е нужно да прекалявате с картофите, в противен случай ще получите картофени палачинки, осеяни с ракови пръчици. Тъй като съставът съдържа пресни картофи, продуктите трябва да се пържат по -дълго и на по -умерен огън. В противен случай котлетите бързо ще придобият златистокафява коричка, но вътре ще останат полупечени.

Съставки:

  • Ракови пръчици - 300 g.
  • Картофи - 1 бр.
  • Трохи за хляб - 100 g.
  • Пилешко яйце - 2 бр.
  • Безквасен бял хляб - 1-2 броя.
  • Малък лук - 1 бр.
  • Пресен копър или магданоз - 3-4 клона.
  • Масло - 50 - 80 g.
  • Сол.
  • Растително масло - 30 мл.
  • Черен пипер.
  • Майонеза - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

  1. Настържете картофите и изцедете излишния сок от тях. Прекарайте лука през месомелачка заедно с твърдо масло, безквасен бял хляб, билки и пръчици от раци.
  2. Смесете получената маса с настъргани картофи, добавете малко майонеза и разбийте пилешко яйце. Омесете старателно, подправете със сол и черен пипер.
  3. Оформете котлети с всякаква форма, потопете в разбито яйце. Оваляйте в галета.
  4. Пържете до омекване, сервирайте с всяка гарнитура.

Котлети от раци без добавки

Само ракови пръчки и нищо повече.

Съставки:

  • Ракови пръчици - 300 или 400 гр.
  • Пилешко яйце - 2 бр.
  • Трохи за хляб -250 г (100 г за кайма, 150 г за паниране).
  • Майонеза - 3 супени лъжици. л.
  • Подправка за морски дарове.
  • Сладка горчица - 1 или 2 супени лъжици
  • Черен пипер.
  • Растително масло - 50 мл.
  • Мляко - 50 мл.
  • Сол.

    • Подготовка:

  1. Нарежете на ситно раковите пръчици. Смесете ги с майонеза, черен пипер, горчица, трохи за хляб, смес от подправки от морски дарове, пилешко яйце, сол.
  2. Омесете плътната кайма. Оформете котлети с всякаква форма.
  3. Разбийте останалото пилешко яйце с мляко. Потопете котлети в тази смес, сварете ги в трохи от пшеничен хляб и запържете в олио.
  4. Сервирайте с любимата си гарнитура и зеленчуци.

Котлети от раци със скариди

Страхотно ястие за празници и специални поводи. Дори готвач с пълна липса на опит може да го сготви.

Съставки:

  • Обелени скариди - 200 g.
  • Ракови пръчици - 200 g.
  • Крем - 150 мл.
  • Пшенично брашно първокласно - 2 супени лъжици. л.
  • Сирене - 50 гр.
  • Майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • Сол.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Индийско орехче.
  • Черен пипер.
  • Масло - 50 гр.
  • Растително масло - 50 мл.
  • Пилешко яйце - 2 бр.
  • Трохи за хляб - 200 g.
  • Подправки за морски дарове.
  • Сушени зеленчуци.

Подготовка:

  1. Нарежете скаридите и раковите пръчици. Настържете сиренето.
  2. В дълбока купа смесете нарязаната основа с настъргано сирене, пасиран чесън, брашно, пилешко яйце, пшенично брашно, подправки от морски дарове, масло. Изсипете малко сметана.
  3. Омесете плътната кайма, оформете баничките и ги поставете в тава за печене.
  4. Намажете отгоре с разбито яйце и поръсете с галета, смесена със сирене и сушени билки.
  5. Печете до полуготовност, след това добавете сметана и оставете да къкри за около 5 минути, подправете с индийско орехче.

    6. Котлети от раци с пържен лук

    Пърженият лук често се добавя към котлетите, за да ги омекоти и придаде повече вкус. Раците са много меки сами по себе си, но им липсва апетитна миризма. Пърженият лук ще подобри свойствата на такава кайма. Много е важно да не го преварявате, достатъчно е просто да го уморите до златисто полупрозрачност в маслото.

    Котлетите могат да се приготвят без паниране.

    Съставки:

  • Ракови пръчици - 300 g.
  • Лук луковица - 2 бр.
  • Бял безквасен хляб - 2-3 броя.
  • Масло - 100 гр.
  • Майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • Чесън - 2 скилидки.
  • Пилешко яйце - 1 бр.
  • Черен пипер.
  • Пшенично брашно - според нуждите.
  • Сушен чили.
  • Сол.
  • Растително масло - 50 мл.

Подготовка:

  1. Лукът се нарязва на едро и се довежда до прозрачно състояние в разтопено масло.
  2. Прекарайте раковите пръчици през месомелачка заедно с пържен лук, чесън и бял безквасен хляб.
  3. Забийте яйце в масата, добавете майонеза и пшенично брашно, ако е необходимо.
  4. Омесете плътната кайма. Оформете малки банички и ги запържете бързо в олио. Не се изисква продължителна обработка, тъй като всички компоненти на каймата вече са готови.
  5. Сервирайте с всяка гарнитура и зеленчукова салата на вкус.

Котлети от ракови пръчици със сирене и чесън бяха пълно откритие за мен! Преди да прочета името на рецептата в интернет, никога не ми е хрумвало, че такова нещо може да съществува !!! Цялото ми съзнание, свикнало с по -общоприетите начини за ядене на риба като цяло и на ракови пръчици в частност, се бунтуваше отчаяно ... Но имам син, който по някаква причина категорично не яде риба, но обожава раковите пръчици. Ето защо, с кука или с мошеник, аз се стремя да вмъкна микроелементите, съдържащи се в рибата, поне по този начин. Като цяло трябваше да рискувам и да сготвя котлети. И знаете ли, те се оказаха много по -вкусни от това, което рисуваше въображението ми! Единственото нещо - не търсете вкусово сходство с нормалните рибни сладкиши в тях: когато са горещи, те са по -сходни по консистенция с крокети или пържен камамбер: кремаво меки отвътре и с вкусна хрупкава коричка отвън. Вкус ... Вкусът не е детски и не е котлет. В общи линии. Има вкус на страхотно горещо предястие! И едва когато изстине напълно - да, тогава прилича на рибни сладки.

Моята рецепта е предназначена за използване на електрическа месомелачка, така че се нуждае или от замразени ракови пръчици, извадени от фризера 1 час преди готвене, или от пресни, замразени до степен, че вече не са меки, но все още не са твърди, като лед. Ракови пръчици - 250 гр. Сирене (имам млада гауда) - 150 гр. 2 яйца, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус. Пшенично брашно - 1 супена лъжица, галета - 45 gr. О, и все пак - масло за пържене. Нещо повече, тъй като такива неща са добри сякаш за фрит, т.е. потопете в масло до половината от дебелината на котлета.

Прекарвам както ракови пръчици, така и парчета сирене, които се вписват в устата на месомелачка, през месомелачка, през дюза с големи отвори. Замразените ракови пръчици могат да бъдат настъргани, а не замразени - нарязани с комбайн или чопър. Същото е и със сиренето - мисля, че всеки ще разбере как да го смила.

Добавете едно яйце към каймата, чесън, изцеден през преса за чесън и сол и черен пипер. Не прекалявайте с подправките - пръчките и сиренето имат достатъчно собствен вкус. Омесете сместа до гладкост.

Оформете 4 котлета и ги оваляйте в брашно.

Разбийте второто яйце с вилица в купа, в която наистина можете да потопите котлета.

Потопете котлетите в хлабаво яйце, след което ги панирайте в галета.

Загрейте олиото в тиган и запържете раковите пръчици със сирене от всички страни до златисто кафяво (около 5 минути).

От момента, в който започнах да махам филма от раковите пръчици до момента, в който е готов - 30 минути. Което беше предшествано от 1 час за размразяване. Не лош резултат според мен!

Подготвили сме за вас страхотни идеи за ястия с раци. Те разнообразяват както обичайната диета, така и празничното меню. В същото време процесът на готвене не отнема много време, така че можете не само да зарадвате семейството си с вкусно ястие, но и да им обърнете внимание!

Рецепта за невероятно вкусни ракови пръчици със сирене

Нека вземем обичайните, прости и достъпни съставки:

  • малка опаковка от ракови пръчици.Обикновено съдържа 180-220 грама от продукта. Това количество е точно за тази рецепта.
  • всякакъв вид твърдо сирене 150 g;
  • чесън 1-2 малки скилидки;
  • брашно 2 супени лъжици;
  • яйце 2 бр;
  • добавете сол и смлян пипер по ваш вкус;
  • слънчогледово или зехтин за пържене.

Време е да сготвите котлети от раци със сирене. Този процес няма да отнеме много време и усилия!

  1. Смелете раковите пръчици с пасатор, месомелачка или остър нож. Слагаме ги в контейнер за смесване на кайма.
  2. Натрийте твърдото сирене и го поставете в същия съд.
  3. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Добавете чесъна към каймата и забийте яйцата на същото място.
  4. В получената смес остава да добавите брашно, малко сол, черен пипер и разбъркайте.
  5. Сега оформяме с ръце малки котлети от приготвената пластмасова маса.
  6. В тиган, на умерен огън, загрейте малко растително масло. Пържете баничките, докато от всяка страна се появи апетитно златисто кафяво.

Котлетите ще бъдат вкусни както топли, така и студени. Могат да се сервират със или без гарнитура. Чесънът или обикновената заквасена сметана е идеален сос. Деликатен вкус на сирене ще направи котлетите нежни и уникални!

Много проста и вкусна рецепта - котлети от раци без сирене

Не всеки обича сиренето, което често се използва за приготвяне на този вид ястия. Но няма значение! Подготвили сме за вас също толкова интересна версия на котлети без сирене. Една проста и вкусна рецепта със снимка ще се хареса както на опитни, така и на млади домакини!

За готвене използваме:

  • ракови пръчици 180-200 г;
  • яйце 1 бр;
  • майонеза 2-3 с.л Тази съставка добавя чудесен вкус към ястието. Можете да си купите продукт с ниско съдържание на мазнини или сами да си направите майонеза;
  • галета 4-5 супени лъжици;
  • горчица с мек вкус 1 супена лъжица;
  • слънчогледово или зехтин - използва се за пържене на котлети;

Нека да преминем към процеса на готвене. Много е лесно!

  1. Смиламе раковите пръчици по всеки удобен начин и ги изпращаме в контейнер за смесване на кайма.
  2. Смесете галета (3 супени лъжици) с майонеза и също я изпратете към каймата. Слагаме горчица и яйце там. Посолете, добавете желаните подправки и разбъркайте съдържанието.
  3. В крайна сметка получаваме еластична мека маса. Оформяме от него с ръце малки котлети и всяка допълнително овалваме в останалите галета за паниране.
  4. Слагаме тигана на умерен огън и загряваме растителното масло. Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте котлети с гарнитура или като самостоятелно ястие. Зеленчукови филийки, кисели краставички, чеснов сос или заквасена сметана ще бъдат отлично допълнение. Сигурни сме, че ще ви хареса!

Сърдечно и вкусно - котлети от раци с картофи

Котлети, приготвени по тази рецепта, ще ви зарадват не само с приятен вкус, но и перфектно насищане. Картофите, съдържащи се в ястието, ще ви зареждат с енергия и ще заситят глада ви за дълго време. И приготвянето на такова ястие е доста прост процес!

Имаме нужда от:

  • ракови пръчици 100-130 г;
  • картофи 500 г;
  • всякакъв вид твърдо сирене 50-60 g.Също така, тази рецепта ви позволява да я замените с топено сирене.
  • яйце 1 бр;
  • моркови 1 парче със среден размер;
  • галета 5 супени лъжициМожете да ги замените с натрошена овесена каша.
  • всяко растително масло - използва се за пържене на котлети;
  • добавете сол, подправки по ваш вкус.

Нека да преминем към приготвянето на нашите прекрасни котлети!

  1. Обелете картофите, ако са големи, всеки трябва да се нарязва на няколко парчета. Варете го в леко подсолена вода на умерен огън до омекване.
  2. Когато картофите са вече сварени, източете водата и ги омесете с картофена мелница, както при картофеното пюре.За приготвянето на такива котлети можете да използвате и картофеното пюре, приготвено по -рано. Това е чудесен вариант за ястие, което го използва!
  3. Раците трябва да бъдат нарязани с помощта на месомелачка, пасатор или едро ренде. Морковите трябва да бъдат настъргани и смесени с клечки.
  4. Към предварително нарязаните съставки добавете нарязано или настъргано сирене, картофено пюре, след като го охладите, и разбийте яйце.
  5. Получената смес се посолява и пипер и се добавят други подправки и подправки по желание. Омесваме добре каймата за бъдещи котлети.
  6. Сега, след като леко навлажнихме ръцете си, оформяме котлети. Те трябва да са малки, за да се готвят добре и равномерно. Оваляйте всеки от тях в трохи за хляб или натрошени люспи.
  7. Загрейте малко олио в тиган и запържете котлетите. Когато са златисто кафяви от двете страни и отстрани, ги махнете от котлона.

Сервираме котлети горещи или студени, като към лакомството добавяме нарязани билки, заквасена сметана и пресни или осолени зеленчуци.

Надяваме се, че сред всички идеи за храна определено ще намерите поне една, която ви харесва. Зарадвайте близките си с вкусни ястия и добро настроение! И ви желаем приятен апетит!

Вижте и видео рецептата за вкусни котлети с ракови пръчици

Информация

За котлети можете да използвате не само месо и риба, но например ракови пръчици. Те придават на ястието оригинален вкус и го правят сочен. Такова лакомство може да се сервира на празничната трапеза или просто да се приготви за ежедневното меню.

Заслужава да се отбележи, че този продукт се съчетава добре с други компоненти и това ви позволява да включите въображението и да експериментирате.

Рецепта за приготвяне на ракови пръчици със сирене

Ако освен салата и рула, не знаете какво да готвите от ракови пръчици, използвайте тази рецепта. Процесът на готвене е прост и всеки може да се справи с него.

Вземете такива продукти: 300 г от основната съставка, 150 твърдо сирене, няколко глави лук и скилидки чесън и още 2 яйца, 3 супени лъжици. супени лъжици брашно, крутони за паниране, масло и сол.

Инструкции за готвене:

  1. Замразените пръчици трябва да се размразят, но само при стайна температура. След това ги нарежете колкото е възможно по -малки. Настържете сиренето, обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Прекарайте обеления чесън през преса;
  2. Комбинирайте нашата основна съставка със сирене и чесън, разбийте яйцата, добавете брашно и разбъркайте всичко старателно. Добавете сол на вкус, ако желаете;
  3. Оформете овали от готовата кайма и ги оваляйте от всички страни в галета. Поставете в тиган със загрято олио и запържете до златисто кафяво от двете страни. Поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Рецепта от ракови пръчки Dukan

Диетата на Дюкан е една от най -популярните системи за отслабване. Той ясно описва разрешените и забранени продукти, от които можете да приготвите различни ястия, например вкусни и диетични котлети.

Вземете такива продукти: 400 г от основната съставка, 2 яйца, 50 г зелен лук и подправки.

Инструкции за готвене:

  1. С помощта на пасатор или месомелачка накълцайте основната съставка и смесете с нарязания лук. Добавете яйца и подправки. Разбъркайте всичко добре до гладкост;
  2. За да получим наистина диетично ястие от Дюкан, ще готвим с пара. Това може да стане в двоен котел, мултикукър или просто над вряща вода, поставете тава с дупки или издърпайте тензух. Гответе на пара за 15 минути.

Котлети от раково месо

Ако сте успели да закупите истинско месо от раци, тогава можете да готвите наистина кулинарен шедьовър. За тази рецепта може да се използва и имитация на този продукт.

Вземете такива продукти: 300 г раково месо, яйце, билки, лимон, подправки, 0,5 чаена лъжичка индийско орехче, 1 чаена лъжичка заквасена сметана и горчица, 5 с.л. лъжици крутони за паниране и зехтин.

Инструкции за готвене:


  1. Нарежете месото на ситно, но не го превръщайте в каша. Комбинирайте го с нарязани билки, лимонов сок и нарязана кора. Смесете всичко добре и сложете заквасена сметана и яйце;
  2. В получената маса трябва да добавите и сол, черен пипер, индийско орехче и крутони за паниране. Отделяйки смлените порции, оформете котлети, които също трябва да се овалват в крутони. Поставете ги върху плоска чиния и поставете в хладилник за час. Благодарение на това бисквитите ще набъбнат, а котлетите ще запазят формата си по -добре;
  3. Загрейте олио в тиган и запържете всичко от двете страни за 5 минути. Картофеното пюре или зеленчуковата салата са чудесни възможности като гарнитура.

Как да готвя котлети с картофи от ракови пръчици?

Сега нека разгледаме по -икономичен, но не по -малко вкусен вариант, използващ картофи. Ястието се оказва нежно и много удовлетворяващо. Той не изисква гарнитура, но зеленчукова салата ще бъде чудесно допълнение.

За тази рецепта трябва да вземете такива продукти: 120 г основна съставка, 400 г картофи, 10 мл мляко, 55 г сирене, яйце, моркови, галета, масло и подправки.

Инструкции за готвене:

  1. Измийте обелените картофи и ги нарежете на средни парчета. Изпратете ги в тенджера и залейте с вряла вода. Подправете със сол и гответе на тих огън до омекване. Раците трябва да бъдат размразени и нарязани на ситно. Настържете сиренето и обелените моркови отделно;
  2. Пюрирайте готовите картофи и добавете мляко, яйце и подправки. Смесете всичко и оставете да се охлади. Към пюрето добавете сирене, пръчици и моркови. Смесете всичко до гладкост и оформете плоски банички, които трябва да се овалят в крутони и да се запържат от двете страни до златисто кафяво.

Котлети от раци с пиле

Основната съставка на нашето ястие върви добре с пилешко месо, а овесените ядки правят ястието оригинално и много вкусно. Броят на продуктите се изчислява за 6 порции.

Пригответе такива храни: 0,5 кг филе, лук, яйце, сол, черен пипер, сух чесън, 2 с.л. лъжици овесени ядки, 100 г от основната съставка, 1 супена лъжица. лъжица нарязан копър и растително масло.

Инструкции за готвене:


  1. Прекарайте месото през месомелачка или смелете в блендер заедно с лука. Сложете яйцето, чесъна и подправките в каймата. Нарежете пръчките на ренде и ги сложете заедно с люспите към каймата. Изпратете копъра там;
  2. Разбъркайте сместа с ръце и след това оформете на малки котлети. Сложете ги в загрятото олио в тиган и запържете до златисто кафяво.

Рецепта за котлети от раци с риба

Комбинацията от риба и раково месо придава оригиналния краен вкус. Можете да използвате по -достъпни сортове риба, например минтай или гурме варианти - сьомга. Във всеки случай ястието се оказва сочно и много вкусно.

Пригответе такива храни: 600 г филе, 400 г пръчици, яйце, няколко глави лук, подправки и олио.

Инструкции за готвене:

  1. Измийте филето, подсушете го, отстранете костите и го нарежете на едри парчета. Смелете ги с раци с месомелачка или пасатор. Обеленият лук се нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено олио до прозрачност, след което се добавя към каймата. Изпратете яйцето, солта и подправките там;
  2. Оформете банички, оваляйте ги в панировка и след това запържете в сгорещено олио от двете страни за 6 минути. до розово.

Как да готвя бургери с помощта на скариди и раци?

На пръв поглед такова ястие може да изглежда странно, но повярвайте ми, крайният вкус със сигурност ще ви зарадва. Ако искате да изненадате гостите и семейството, използвайте тази рецепта по всякакъв начин.

За тази рецепта за котлети от раци пригответе набор от храни: 300 г скариди, 2 опаковки ракови пръчици, 80 г масло, 2 яйца, майонеза и брашно.

Инструкции за готвене:


  1. Скаридите и пръчиците предварително се размразяват при стайна температура и след това се смилат с месомелачка или пасатор, като се добавя масло;
  2. Разбийте яйцата в получената маса, сложете майонеза, сол и черен пипер. Важно е да не прекалявате със соса, защото в резултат на това котлетите могат да се разпаднат по време на готвене. Смесете всичко добре, оформете котлети и ги запържете в сгорещено олио за 5 минути. от всяка страна. Сервирайте с всяка гарнитура.

Как да готвя такива котлети с гъби?

Друга версия на ястието, която се оказва вкусна и удовлетворяваща, а също така има подчертан рибен оттенък. Дори начинаещ готвач може да се справи с проста рецепта.