У дома > Дизайн > Рамбутан. Неговите полезни свойства и противопоказания. Какво е плод рамбутан, как се яде, с какво е полезен рамбутан? Противопоказания и вреда


Рамбутан. Неговите полезни свойства и противопоказания. Какво е плод рамбутан, как се яде, с какво е полезен рамбутан? Противопоказания и вреда




Какво представлява този плод рамбутан, как е и какви са полезните свойства, които има за организма. Съставът на плода, противопоказания и вреда на рамбутан. Цената, където можете да купите и къде се покачва. Как да съхранявате рамбутан

Какво е рамбутан?За нас такъв плод като рамбутан не е напълно познат. Плодовете му наподобяват малки орехи, покрити с косъмчета и пълни с вкусна и нежна плът.

Дървото рамбутан расте в страни с тропически климат като Индонезия, Малайзия, Югоизточна Азия и Тайланд. Плодът, в зависимост от сорта си, може да бъде покрит с червена или бяла кора с жилави косъмчета, поради което рамбутан често се нарича „космат плод“. Зрелите плодове трябва да имат наситено червеникава или розова коса. Вътрешността на този плод съдържа сочна белезникава желеобразна каша и мека (умерено) костилка, чийто размер не надвишава 2-3 см.


Също така цветът на рамбутан може да бъде червен, жълт или червеникаво-оранжев. На външен вид окосмената кора на плода е донякъде подобна на кората на кестените, но с напълно различен цвят. Преди да използвате рамбутан, кората трябва да бъде напълно отстранена, за да получите годната за консумация част от белите плодове. За да направите това, достатъчно е внимателно да го захапете и да разделите кората наполовина с ръце - като извадите белите плодове.


Плодовете са богати на въглехидрати, протеини, бета-каротин, фосфор, калций, цинк, мед и желязо. Зрелият плод рамбутан има висока доза витамин С, както и много витамини от група В и дори никотинова киселина. Рамбутановото семе съдържа танин и не е годно за консумация, така че не трябва да се опитвате да го ядете. Но в същото време костта на този плод съдържа около четиридесет процента здравословни мазнини и масла, които имат арахидонова и олеинова киселина. При нагряване маслото започва да отделя доста приятен аромат.

Плодовете на рамбутан често се използват за приготвяне на сапуни и всякакви козметични продукти, както и за изработка на изключителни празнични свещи от него. Но плодовете на рамбутан се използват не само в козметичната и хранителната промишленост, но и в текстилната промишленост - те правят боя за тъкани от млади издънки на това растение. Самото дърво се използва за декорация на стаи и мебели.

100 г плодове съдържат средно около 80 ккал.

Полезни свойства на рамбутан

  1. Поради полезните си свойства плодът рамбутан ще помогне при: атеросклероза и сърдечни заболявания; заболявания на косата и кожата; патология на храносмилателната система; заболявания на имунната система; неврологични нарушения.
  2. Рамбутан има антихелминтни и антибактериални свойства, поради което се препоръчва да се използва при дизентерия, хелминтна инвазия и инфекциозна диария.
  3. Поради високото съдържание на ниацин, плодът има способността да понижава кръвното налягане.
  4. Отварата от кората и плодовете на тропически плод е много полезна за младите майки в следродилния период.
  5. Листата на рамбутан и окосмената кожа се използват като лапа за главоболие.
  6. Голямото количество витамини и микроелементи в рамбутан е спечелило репутацията му като плод, който има ефекти против стареене.
  7. Също така, плодът може да катализира метаболитните процеси, повлиявайки положително върху липидния и ензимния метаболизъм, поради което често се препоръчва при затлъстяване.

Противопоказания и вреда на рамбутан

Този екзотичен плод практически няма противопоказания, изключения са възможните алергични реакции към неговите компоненти. Затова запознаването с този плод, както и с всеки друг екзотичен, трябва да започне с умерено количество.
В края на краищата не е известно как червата и стомаха могат да възприемат непозната храна. Разгледайте състава на рамбутан и определете дали сте алергични към неговите компоненти. Ако не, тогава се насладете на този прекрасен плод за здраве.

В Тайланд рамбутан струва 60-80 рубли (18-25 UAH), (60-80 тайландски бата) за килограм. В Украйна видях да го донесат в супермаркет на цена от 200 UAH. за 1 кг, но не си струва да купувате, тъй като всичко е лошо, а понякога и изгнило. Рамбутан се съхранява, след като е бил откъснат малко, обикновено 2-3 дни максимум, така че трябва да го изядете веднага след като сте го купили.

Плод с име, което не е съвсем познато на нашия език, здраво се е настанил в списъка с годни за консумация, вкусни и здравословни плодове - това е. Расте в тропически климат. Дървото Рамбутан се отглежда в малки частни градини в Индонезия, Тайланд, Малайзия и Югоизточна Азия. Вярно е, че във всяка страна се нарича различно. Рамбутан също е много популярен в Африка, Австралия, Централна Америка и Карибите. Но най -обширните плантации на рамбутан вероятно се намират в Камбоджа, Шри Ланка, Индия, Индонезия и Филипините. Плодовете на рамбутан са жълти, червени или червено-оранжеви на цвят, имат окосмена кожа, която е подобна на кожата на кестени, само в различен цвят. По време на консумацията кората се отстранява, за да се разкрие бялата ядлива част.


Дървото рамбутан принадлежи към семейство сапиндови... Относителни плодове: пуласан, корлан, личи, аки и други. Роднини на дърветата са клен и див кестен.

Вътре в плода рамбутан има годна за консумация костно на вкус е непривлекателен и много наподобява вкуса на жълъд. Рамбутан е много обичан в Тайланд - коренното население разказва много красиви легенди за него, а когато дойде август, тайландците широко празнуват празник, посветен на това дърво. Въпреки че външно това е незабележимо ниско растение. Поради големия брой подвидове е трудно да се опишат всичките му свойства - те са широколистни и вечнозелени, плодовете могат да бъдат под формата на плодове и под формата на плодове.

Що се отнася до действителния факт, тези малки екзотични плодове, с размерите на лешник, са разположени по клоните на гроздове, понякога до 30 броя. Тези заоблени „топки“ са покрити с еластична кожа, покрита с месести косми с дължина до 4-5 см. Вътре откриваме пулпата, която покрива костта.


Кашата на плодовете е бяла, почти прозрачна и желатинова, с много приятен аромат и сладък вкус. Поради кората, рамбутан се нарича от някои като "космат" или космат плод. Когато купувате рамбутани, трябва да обърнете внимание на цвета на плодовете. Специалистите казват, че плодовете трябва да са наситено червени, а върховете на тръните да са зелени. След покупката трябва да запомните, че рамбутан се съхранява лошо. Ако го съхранявате в хладилник, тогава срокът на годност е не повече от една седмица. В противен случай тя просто ще стане неподходяща за храна.

Състав и полезни свойства на рамбутан

В плодовете на рамбутан откриваме въглехидрати, протеини, витамини С, В 1 и В 2, както и протеини. Минералите включват калций, фосфор, желязо и ниацин. В по -малки количества плодовете съдържат азот, пепел, магнезий, натрий, манган, цинк, калий и фосфор. Също толкова ценно включване са фибрите, които правят плодовете полезни за храносмилането. Рамбутановата кост съдържа почти 40% мазнини и масла, които включват олеинова и арахидонова киселини. Когато маслото се нагрее, то започва да отделя много приятна миризма, което вероятно е причината да се използва при производството на козметични сапуни, други козметични продукти, както и празнични свещи.


Яденето на рамбутан в храната има благоприятен ефект върху кожата, значително подобрява храносмилането... В Тайланд се смята, че този плод е много добър за слабите и болни хора, защото има почистващи и подхранващи свойства.

Рамбутаните имат страхотен вкус не само в суров вид, но и в състава на пълнежи за пайове, за приготвяне на конфитюри. Използват се като добавка към сосове, сладолед и различни напитки.

Корените, кората и листата на рамбутан се използват в народната медицинакоренното население и в производството на боя за тъкани. В Малая например сушените кожи от рамбутан се продават на практика във всяка аптека като лекарствен продукт.

Лечебните свойства на рамбутан

Суровите плодове са ефективни при лечение на дизентерия и диария... С помощта на ароматната каша можете да успокоите възпалените черва и да спрете процеса на неправилно храносмилане. Вярно е, че ако стомахът не е свикнал с екзотичен плод, не си струва да го използвате срещу тези проблеми поради непредсказуемата реакция на червата към плодовете.


Листата на дървото рамбутан се използват за приготвяне на лапа за лечение на главоболие. Това действие все още не е проучено точно, но тайландците използват инструмента с охота. В Малайзия кората на плода рамбутан се използва за приготвяне на голямо разнообразие от лекарства. Изсушава се и се съхранява до новия сезон. Освен това корените на дървото се сваряват и отварата се използва като лекарство за треска. Също така отвара от кората, а понякога и плодовете на рамбутан се използва при лечението на различни заболявания на езика - възпаление, абсцеси и стоматит. В много страни този бульон се препоръчва за употреба от млади майки след раждането.


Местните хора твърдят, че яденето на пет плода рамбутан на ден може значително да намали вероятността от развитие на рак. Установено е, че Рамбутан е много ефективен при понижаване на кръвното налягане. Важно е само да не се прекалява с количеството изядени плодове, така че налягането да не спадне много. Вярно е, че този плод няма толкова силно въздействие върху всички.

Противопоказания за употребата на рамбутан

По правило запознаването с всеки екзотичен плод трябва да започне с малко количество. Като такъв рамбутан няма противопоказания, но не е известно как стомахът и червата ще възприемат непознатата храна. Освен това трябва да разгледате състава на рамбутан, за да определите дали сте алергични към неговите компоненти. Ако всичко е наред, радвайте се на здравето си.

Къде другаде се използва рамбутан?

В допълнение към хранителната и козметичната промишленост, рамбутанът се използва в текстилната промишленост.... Боя се прави от млади издънки на дърво за боядисване на коприна и други тъкани в жълти и зелени цветове. Тези багрила, в комбинация с други формулировки, се използват за боядисване на тъкани в червено и черно. Дърветата се режат много рядко, така че само от време на време дървото от рамбутан се използва за интериорна декорация и обзавеждане.

Как се яде рамбутан

На пръв поглед е трудно да се доближи до такъв плод. Бодлите обаче не представляват голяма опасност, затова с помощта на нож премахваме кората, след което трябва да намерим шев, който да се забелязва по плодовете. Използвайте същия нож, за да отворите плодовете, но внимавайте да не повредите плодовете. Някои хора отварят рамбутана с ръце и твърдят, че е много по -удобно. Както винаги и с всичко, обучението и личният опит ще ви помогнат. Няма да спорим, че компоти и конфитюр се правят от рамбутан в средната зона - най -вероятно този деликатес се консумира суров. Експертите уверяват, че ако пулпът не се отделя от семената, значи плодът е презрял. В този случай не е нужно да ядете твърде много от тях, тъй като пулпът близо до семената може да съдържа алкалиди и танини.

Рамбутан - плод на здраве и красота
„Зловещ външен вид, неземен вкус“ - така казват в Югоизточна Азия за плодовете на рамбутан. Местните хора смятат дървото за свещено, магически мощно.
Както всеки продукт, той има ограничения. Но по отношение на рамбутан ползите и вредите са несравними. Полезността е научно доказана, противопоказанията са незначителни.
Тайландците ядат по пет плода дневно. Те са сигурни, че при такова меню рискът от заразяване с рак е почти нулев.
Рамбутан е плод номер едно, гордостта и наследството на региона. Той беше обичан по целия свят.

Рамбутан какъв е този плод и как изглежда

Плодовете на рамбутан са необичайни във всичко, започвайки с "външния вид":

  • Червени кръгли или овални „путки“ - това са рамбутаните на пръв поглед. Кората е дебела, понякога червеникаво-оранжева или оранжева. Удължените жълти плодове се срещат в Малайзия.
  • Покрити с червено-зеленикави косми, подобни на антени. Но те не са бодливи, а меки, гъвкави. Космите дадоха името на плода: индонезийският термин "rambut" означава "коса". Това е "чип", който отличава плодовете от другите. Екземплярите с паднали косми са подобни на.
  • Пулпът от перлени нюанси наподобява плътно сочно желе, излъчва много приятен аромат.
  • Вътре има продълговата светлокафява голяма кост (1,5-2,3 см).
  • Плодовете на рамбутан също имат различен вкус - сладък или кисел. Някои с ягодови нотки.
  • Трудно се улавя ароматът на цял плод. Но кашата излъчва гама от сладко тъмно грозде.
  • Узряват като ябълки: от зелено през жълто до интензивно алено.

В рамбутан ядливата каша и неядливата част (кост плюс кора) са почти равни по тегло. Теглото на 1 плод е 32-39 грама. Килограм плод е 25-30 парчета или 470-490 грама пулп.

По какво се различава рамбутанът от личито

Рамбутан и личи са близки роднини и растат на подобни дървета. Те имат много общо, има и разлики:

Параметри на плодоветеЛичиРамбутан
Повърхностподобен на малина: бодлив, но без космизелени косми-придатъци с дължина до 4,7 см
Размерътсъс сливас пилешко яйце
Кораот розово до лилавосочно червено, по -плътно
Кашаперлено бялоперлено бяло, по -плътно
Вкус, ароматприлича на гроздеприлича на грозде, но по -сладко, по -богато

Основната външна разлика между рамбутан са космите-придатъци по кората, които не съществуват в личито.

Къде и как расте рамбутан

Това са вечнозелени дървета от семейство sapindaceae. Те растат в тропиците. Листата са удължени, малките цветя образуват съцветия, плодовете се събират на китки.

Природна зона - страните от Югоизточна Азия. Те се занимават с целенасочено отглеждане в родината на културата: във Виетнам, Камбоджа, Тайланд, Индонезия, Малайзия. Животновъдите от последните две страни са разработили най -много сортове, обогатявайки местното диво изобилие.

Има плантации на рамбутан в Шри Ланка, Австралия, Индия, Централна Америка. Най -богатите култури се събират от жителите на южните провинции на Тайланд - Районг и Сурат Тани. Самите дървета растат до 19-24 метра. За да улеснят прибирането на реколтата, хората са разработили дървесни видове с височина не повече от пет метра. През сезона се отстраняват 17-20 кг плодове от всеки.

Сезонът на Рамбутан в Тайланд

В Тайланд екзотиката узрява през дъждовния сезон - от април до август. Туристите идват на дегустацията до юни-август. По това време плодовете са най -сочни, сладки, най -евтини. Това не винаги е било така. Природата даде реколтата едва през май, но животновъдите от Югоизточна Азия изтласкаха границите. Плодовете се продават до 20 септември.


Как да обелите и ядете рамбутан

За всеки европеец, който е посетил страната или е купил екзотика у дома, възниква въпросът как да се яде правилно рамбутан. Няма нищо сложно.

Ние избираме

За да се насладите на плодовете, трябва да изберете пресни, узрели екземпляри. Те се отличават с:

  • плътността на плодовете;
  • пулпът е твърдо полупрозрачно сладко желе;
  • кората е яркочервена, без тъмни участъци;
  • еластични червеникави косми; приемливи със зеленикави върхове (такива са зрели екземпляри от юг на Тайланд);
  • целостта на черупката.

Оставащият плод съдържа течност, вкусът изглежда кисел с нотка на ферментация. Кората им е тъпа, набръчкана. Космите на антената са изсъхнали, жълтеникави или кафеникави. Понякога ги няма - те са изчезнали. Можете да ядете леко узрели плодове, но само прясно набрани. При неузрелите плодове кората е розова, трудно се отделя.

Почистваме

Почистете тропическата екзотика с нож или ръце:

  • Използва се обикновен нож. Кожата се разрязва (не до пулпата) по цялата обиколка, отваря се.
  • С ръцете си. Те намират "shovchik" върху кората, разделяйки плодовете наполовина. Завийте половините на кората по шева в противоположни посоки. Можете да приложите натиск, за да напукате кората.

И в двете версии черупката е лесно сваляема. Отдолу е кашата, която можете да отхапете.

Ние ядем

Плодовете се консумират, докато ги държите в ръце. Ядлива е само пулпата, която се отхапва или изпраща цяла до устата.

Костта на рамбутан е горчива и може да бъде токсична за европеец. За да не бъде погълнат случайно, плодът е ухапан като ябълка.

Обелени плодове се предлагат и на туристи. Но е по -малко полезно и по -малко хигиенично. Интересно е да се опитате да почистите самата екзотика.
Най -вкусният рамбутан е у дома в Азия. Наслаждава се веднага след покупката.
Плодовете не са предназначени за дълго съхранение. Възможно е да запазите свеж, силен екземпляр в хладилник за максимум седмица.

Калорично съдържание и състав

Стереотипът „всичко вкусно е лошо“ не е валиден за рамбутан. Екзотиката може да се насладите, като в същото време подобрите здравето и не се притеснявате за фигурата.

Калории

Всеки сорт плодове рамбутан има калорично съдържание 75-85 единици на 100 грама пулп. Цифрите може да изглеждат прекомерни на диетите, но когато се консумират, мазнините не се натрупват в тялото.

Химичен състав

Плодът съдържа голямо количество органични киселини, витамини и други полезни вещества:

  • наситени и ненаситени мастни киселини: никотинова, пантотенова (концентрирана в костите);
  • витамини: А, В (1, 2, 3, 5, 6, 12), С, РР (ниацин), рибофлавин;
  • тиамин.

Минерален състав:

  • желязо;
  • калий;
  • калций;
  • магнезий;
  • манган;
  • мед;
  • натрий;
  • фосфор.

Хранителната стойност

Четири пети от плодовете са вода. Останалите 17-20 грама (от всеки 100) се разпределят, както следва (г):

  • протеини - 0,63-0,66;
  • мазнини - 0,19-0,22;
  • въглехидрати - 16,0-19,0.

Точната цифра зависи от степента на зрялост и вида на плода.

Полезни свойства на рамбутан

Полезните свойства и противопоказанията на рамбутан са разкрити благодарение на изследвания на учени от Китай и Малайзия.
Предимствата надвишават:

  • Доказано е, че костите, кората, целулозата са ефективни в борбата с рака.
  • Фенолните киселини-антиоксиданти са концентрирани в кората на плода, като едновременно убиват инфекции и бактерии. Екстрактите от него се продават като хранителни добавки.
  • Антимикробните свойства на пулпата позволяват да се използва като антихелминтик.
  • Набор от витамини и минерали помага на организма да работи, инхибира стареенето.
  • Фосфорът почиства бъбреците от "отломки", незаменим е за растежа и възстановяването на клетките на тялото.
  • За облекчаване на състоянието на хората с диабет се предписват натрошени плодови семена.
  • Диетичен продукт, който помага за изгарянето на мазнините, е божи дар за любителите на здравословното хранене. Това се улеснява от фибри, повишено съдържание на вода плюс ниско съдържание на калории. Много хора просто поглъщат кости.

Семена от рамбутан могат да се приемат вътрешно само след термична обработка, натрошени и смесени с други продукти.

  • Запасите на витамин С премахват токсините, укрепват имунната система.
  • Въглехидратите плюс протеините (с минимум мазнини) енергизират тялото почти мигновено. Високото съдържание на вода ви позволява безопасно да утолите жаждата си.
  • пациенти с хипертония и сърдечни пациенти.
  • Той е добър източник на мед. Участва в генерирането на кръвни клетки, подобрявайки състава на кръвта.
  • Без манган не се произвеждат жизненоважни за организма ензими.
  • Калций, фосфор, желязо укрепват скелета, зъбите, косата.
  • Фибрите и протеините стимулират метаболизма и лекуват нарушения като диария или запек.
  • Желязото предотвратява анемията, бързата умора и замаяността. Доставя кислород до тъканите.

И накрая, той се използва като плод за красота. Редовната консумация прави кожата здрава. Жителите на Тайланд приготвят "подмладяващи" маски от целулозата.


Използването на рамбутан в традиционната медицина

Традиционната източна медицина използва всички части на плода, включително негодни за консумация:

  1. От семената на рамбутан се извлича масло, което има широк спектър на приложение.
  2. Кората неутрализира диария, дизентерия, треска. Натрошената кожа се хвърля във вряща вода. Варете, докато течността се намали наполовина. Охладената вода се пие два пъти на ден до резултата.
  3. Рамбутановото масло инхибира растежа на косата, затова се използва за епилация. Те се лекуват от кожни обриви.
  4. Отвара от кората, корените, младите издънки, листата се предписва на кърмещи жени, които имат малко мляко. Те облекчават главоболието, лекуват рани, изплакват устата си за възпаление на венците, абсцеси, стоматит.

Части от растението, които не са годни за консумация, се използват и за лекарства и естествени багрила.

Вредност на рамбутан и противопоказания

Както всеки екзотичен, плодът изисква предпазливост:

  • Забранено за страдащите от алергии.
  • Други първо се опитват най -много да видят как реагира тялото. Ако няма алергия, стомахът не се бунтува, можете да продължите да ядете.
  • Не трябва обаче да сте ревностни. Четири до пет плода на ден са достатъчни за човек със средно телосложение. С по -голямо телесно тегло и поносимост можете да добавите още няколко.

Превишаването на дневната норма (повече от осем плода) е изпълнено с лошо храносмилане или интоксикация на организма.

  • За тези, които страдат от диабет тип 2 или хипертония, презрелите екземпляри са опасни. В тях захарта се превръща в алкохол, причинявайки повишаване на нивата на холестерола.

Не можете да ядете сурови кости: тук са концентрирани алкалоидите сапонин и танин. Те са безопасни, след като са сготвени (например печени).

Заключение

Югоизточна Азия е земя на мистика, мистерии и чудеса. Не пропускайте да се насладите на рамбутан, докато разглеждате забележителностите. Вкусно е и здравословно. Ако е възможно, вземете със себе си няколко клонки, за да зарадвате шефа, роднините или приятелите си. В крайна сметка намирането на екзотика извън региона е проблематично.

Необичайно вкусен и уникален на външен вид плод рамбутан е едно от първите места в Тайланд по отношение на популярността сред местните жители и туристите. В цяла Югоизточна Азия рамбутанът се счита за един от най-търсените и здравословни плодове. Десертът и екзотичните плодове са с ниско съдържание на калории-само 80 kcal на 100 грама, сочен и ярък цвят, вкусна пулпа и нестандартна червено-зелена пухкава кора.

Плодовете на рамбутан са приблизително със същия размер като обикновеното пилешко яйце. Цветът е много предизвикателен - ярък, богат и сочен червен със зелени косъмчета. На пръв поглед рамбутан прилича на червена и пухкава топка. Косъмчетата рядко са с дължина повече от 5 сантиметра.

Пулпът вътре в рамбутана прилича на желеобразна, но доста плътна и сочна консистенция. Сянката на пулпата може да варира в зависимост от зрялостта на плодовете - бяла, розова и бежова. Камъкът вътре в рамбутан е малък, продълговат и светлокафяв на цвят, неподходящ за консумация и дори леко токсичен. Формата на самия плод е кръгла или продълговата.

Сезонът на Рамбутан в Тайланд

В Тайланд сезонът на рамбутан започва в началото на май и завършва през втората половина на юни. През годините се наблюдава подобрение в отглеждането и отглеждането на растението поради треперещата работа на градинари и животновъди от Югоизточна Азия. Преди това плодовете можеха да бъдат събрани едва през май.

В дивата природа плодът рамбутан расте на дървета, които достигат 20 метра височина, което не е удобно за прибиране на реколтата. Животновъдите от Тайланд успяха да развият нова култура на дървета, чиято височина не надвишава 5 метра. За един сезон от едно дърво могат да бъдат събрани до 20 кг плодове, които растат на малки гроздове по клонки.

Плодовете рамбутан се предлагат за продажба от началото на май до втората половина на септември. Цената на килограм плодове варира от 20 бата на тайландските пазари до 40 бата в големите вериги супермаркети по време на зреенето. През зимата цената се увеличава значително и може да бъде 400 бата за килограм.

Мирис и вкус на рамбутан

Вкусът на пулпата е различен в зависимост от сорта рамбутан. Може да се произнесе сладко или кисело. Плодът е много сочен, поради високото си водно съдържание - около 70-75 грама вода на 100 грама плодове. Ето защо при горещо време рамбутанът е толкова популярен за утоляване на жаждата.

Един обикновен плод, който не е нарязан, не мирише на нищо. Кашата вътре ухае на сладкото синьо грозде, с което руските туристи са свикнали.

Рамбутаните в консерва могат да бъдат намерени в много супермаркети, които се правят в комбинация с филийки ананас. Не забравяйте, че вкусът и полезните свойства на рамбутан в този случай не се променят към по -добро.

По какво се различава рамбутанът от личито?

Първо, разликата се крие в вегетационния период на плодовете. В личи сезонът продължава само от април до юни, а рамбутан може да се намери на рафтовете на магазините чак до края на септември. Личи има по -скоро вкус на сладка смес от грозде.

Рамбутан е един от най -екзотичните плодове в света. Родината му вероятно е Индонезия. В момента обаче плодовете растат във Филипините, Малайзия, Камбоджа, Тайланд, Шри Ланка, Индия, Еквадор, Австралия и Америка.

Името "рамбутан" идва от индонезийското име "rambut", което означава "коса".
Плодовете на тропическото дърво рамбутан са с овална форма и с дължина приблизително 1 до 2 см. Те имат тънка кожа, покрита с бодливи косми с кука на върха. Визуално този плод прилича на малък морски таралеж. Вътре е сочна, сладко -кисела каша, обикновено бяла или розова на цвят. А костта на рамбутан е яйцевидна, голяма (до 3 см дължина) и има кафяв оттенък.

Потърсете пресни плодове с яркочервена или жълта кора, за да изберете правилния рамбутан. Тръните трябва да са твърди. Никога не купувайте насинен рамбутан, тъй като това може да е знак за увреждане на плода.

У дома рамбутанът може да се съхранява при стайна температура в продължение на няколко дни. Хладилникът ще удължи срока на годност със седмица. Препоръчително е плодовете да се съхраняват увити в хартиена кърпа или в перфорирана пластмасова торбичка.

Има безброй начини да се насладите на тези прекрасни дарове на природата.

  • Рамбутан може да се добавя към различни плодови салати, кисело мляко, супи, коктейли.
  • Можете също така да приготвите конфитюр и желе от рамбутан.
  • Поради сладкия и кисел вкус плодовете се съчетават добре със сладолед и други десерти.

Отлепете рамбутана с остър нож, преди да го консумирате. Можете да го обелите и по друг начин: леко притиснете кората с ръце, а когато върху нея се появи пукнатина, внимателно разделете кората наполовина с пръсти и я отстранете. Ароматната, млечнобяла пулпа, която има добър вкус и може да се яде.

Суровите семена на рамбутан са токсични. Ядат се пържени.

Калории и хранителни вещества в рамбутан

Хранителна стойност на плодовете рамбутан (100 g).

  • Въглехидрати - 20,87 g;
  • Диетични фибри - 0,9 г;
  • Мазнини - 0,21 g;
  • Протеин - 0,65 г;
  • Тиамин - 0,013 mg;
  • Рибофлавин - 0,022 mg;
  • Никотинова киселина - 1,352 mg;
  • Витамин В 6 - 0,02 mg;
  • Фолиева киселина - 8 мкг;
  • Витамин С - 4,9 mg;
  • Калций - 22 mg;
  • Желязо - 0,35 mg;
  • Магнезий - 7 mg;
  • Манган - 0,343 mg;
  • Фосфор - 9 mg;
  • Калий - 42 mg;
  • Натрий - 11 mg;
  • Цинк - 0,08 mg.

Плодовите семена съдържат:

  • олеинова и арахидонова киселини.

Калорично съдържание на рамбутан:

  • Средният плод съдържа 59 калории.

Потенциална вреда на Рамбутан

Този плод практически няма противопоказания. Той може да причини вреда само в един случай: ако човек е алергичен към рамбутан. Неговите симптоми са:

  • спад на кръвното налягане;
  • стомашно -чревни нарушения;
  • дихателен дистрес;
  • подуване на кожата;
  • замаяност и загуба на съзнание.

Ако за първи път ядете рамбутан, слушайте внимателно тялото си. Имате ли неприятни усещания? Това означава, че плодовете могат да се консумират безопасно.