У дома > Дизайн > Рамбутан - полезните свойства на екзотичен плод, както и неговата вреда. Рамбутан: снимка и описание, полезни свойства на плода Калорично съдържание и хранителни вещества в рамбутан


Рамбутан - полезните свойства на екзотичен плод, както и неговата вреда. Рамбутан: снимка и описание, полезни свойства на плода Калорично съдържание и хранителни вещества в рамбутан




Рамбутанът е необичаен плод, който може да се види на едноименни дървета в много страни от Югоизточна Азия. Тропическият ядлив плод има приятен сладко-кисел вкус и деликатна пулпа. Можете да му се насладите, докато пътувате в Тайланд, Индонезия, Малайзия, Австралия, Индия, Шри Ланка. Днес екзотична култура се отглежда успешно в Централна Америка.

У дома рамбутанът е толкова популярен и обичан, колкото и ябълките у нас. В руските супермаркети екзотични плодове могат да се намерят изключително рядко и на прекомерна цена. Въпреки това, не трябва да ги купувате от нас. Пресните рамбутани се съхраняват не повече от седмица, така че се берат зелени, за да имат време да се доставят на купувача и да запазят представянето си. Лесно е да се досетите, че вкусът на такива плодове не съответства на тези, които могат да се опитат в азиатските страни.

    Покажи всичко

    Ботаническо описание

    При естествени условия вечнозелените дървета рамбутан достигат 25 м и образуват разперена корона, покрита с чифто-защити кожести листа. Името на тропическото растение идва от индонезийската дума rambut, което означава "коса". Това е напълно оправдано от външния вид на плода.

    Зрелият плод е защитен от гъста кора с много твърди, кукисти "косми", подобни на бодлите на ядлив кестен. Плодът е малък и не надвишава 4-6 см в диаметър. Екзотичното дърво ражда на гроздове от до 30 плода, които от началото на образуването до момента на узряване постепенно променят цвета си от зелено до наситено червено или оранжево.

    Под кората на екзотичните плодове има сочна бяла или розова каша с приятен аромат и вкус. Вътре в желатиновата каша има тъмнокафяво семе с дължина до 3 см, което е годно за консумация само при пържене.

    Как се яде рамбутан?

    Вкусът на рамбутан напомня на комбинация от сладко бяло грозде и ягоди, примесени с нотки на малина. Гледайки екзотичен плод, не е възможно веднага да отгатнете как да го ядете. Основната задача е да се отдели кората от пулпата. Много е лесно да направите това:

    • Отрежете горната черупка на плода с остър нож или натиснете с ръце, за да създадете пукнатина.
    • Разделете кората на две половини и извадете. При узрелия рамбутан кората лесно се отделя от пулпата и се отлепва без усилие, докато при неузрелите плодове се отлепва трудно.
    • Отстранете костта от обелената бяла каша – в сурово състояние тя съдържа горчивина и токсини и може да развали цялото изживяване от дегустацията.

    Пресният рамбутан се консумира като обикновен плод, добавя се към сладолед, кисело мляко, салати, коктейли и летни супи. Не по-малко добри са сладки и кисели плодове в преработен вид: те се използват в конфитюри, компоти, пикантни сосове и десерти.

    За да се насладите на изискания вкус на екзотичните плодове, трябва да знаете как да ги избирате. Зрелият плод има яркочервен или оранжев цвят и няма външни пукнатини, порязвания, петна и "синини" по повърхността на кората.

    Състав и калорично съдържание

    Рамбутанът не само утолява добре жаждата и глада, но има и голямо количество хранителни вещества, които подобряват функционирането на почти всички човешки органи и системи. Вътре в малкия плод има склад от витамини, микро- и макроелементи:

    • витамини A, B₁, B₂, B3, B₅, B₆, B₉, B₁₂, C;
    • калций, магнезий, цинк, желязо, манган, мед, калий, натрий, фосфор;
    • естествени киселини - олеинова, арахидонова, никотинова, фолиева;
    • масла и диетични фибри.

    Калоричното съдържание на рамбутан е ниско - 100 g пресен продукт съдържа 82 kcal. Може безопасно да се използва от тези, които искат да отслабнат или да поддържат форма.

    Полезни свойства и вреда

    Използването на плодове от рамбутан има благоприятен ефект върху състоянието на човешкото тяло:

    • съдържанието на червени и бели кръвни клетки в кръвта се повишава;
    • подобрява се насищането на кръвта и тъканите с кислород;
    • работата на храносмилателната система се възстановява;
    • укрепват се защитните сили на организма и се повишава имунитетът;
    • функцията на бъбреците се нормализира, улеснява се елиминирането на токсините;
    • укрепват се костите и зъбите;
    • намалява се рискът от развитие на рак;
    • кръвното налягане и нивата на захарта се стабилизират;
    • намалява рискът от развитие на сърдечно-съдови патологии;
    • метаболизмът и производството на ензими се нормализират;
    • състоянието на кожата и косата се подобрява.

    Рамбутанът практически няма противопоказания. Въпреки това, когато го опитвате за първи път, не трябва веднага да консумирате голям брой плодове. Достатъчно е да изядете 2-3 парчета и да проследите реакцията на тялото си. Ако през деня не се появят негативни симптоми - подуване на кожата, обриви, диария - можете спокойно да продължите да се наслаждавате на приятния вкус на "косматите" плодове. Ако се появят признаци на индивидуална непоносимост, трябва да се откажете от по-нататъшната употреба на екзотичния плод.

    Отглеждане у дома

    Любителите на стайни растения, които обичат да отглеждат екзотични култури, могат да експериментират със семена на рамбутан. Според много градинари семената покълват добре и в крайна сметка се превръщат в малко плодно дърво.

    Има два начина да засадите рамбутан у дома:

    • Поставете слой от експандирана глина в саксия с дренажни отвори и изсипете рохкава плодородна почва. Навлажнете почвата и поставете костта в нея на дълбочина 6-7 см. Гледайте почвата в саксията да е постоянно влажна, но не допускайте подкиселяване. Покрийте саксията с обърнат стъклен буркан или прозрачен пластмасов контейнер с подходящ размер, за да създадете оранжерия. Ежедневно проветрявайте мини-оранжерията, като сваляте качулката за 10-15 минути.
    • Увийте костта във влажна кърпа, поставете в херметичен пластмасов контейнер или плътна пластмасова торбичка и поставете на топло място. След около 2 седмици, когато твърдата обвивка се спука и се появи първият корен, засадете семето на рамбутан в саксия и наблюдавайте развитието му. Пресадете в по-голяма саксия, докато расте.

    Ключът към успеха на отглеждането у дома е да вземете семето от узрял плод и да създадете оптимален климат:

    • Рамбутанът ще расте само в апартамент, оранжерия или зимна градина, където температурата на въздуха през зимата не пада под + 10 ° C. Оптималната температура на въздуха за отглеждане е +18 ... + 20 ° С.
    • Растението се нуждае от добро осветление и дълъг дневен час. Светлите и тъмните часове на деня трябва да са 12 часа, следователно, ако има липса на естествена светлина, дървото ще трябва да осигури допълнително осветление с фитолампи.
    • Като всяка тропическа култура, листата се нуждаят от повишена влага, така че е полезно често да ги пръскате с топла вода.
    • Корените на растението се развиват добре и заемат значителен обем, поради което дървото се нуждае от годишна трансплантация. 6-8 години след засаждането на семето, обемът на ваната трябва да бъде най-малко 60-70 литра.

    В противен случай грижата за екзотична култура включва традиционни дейности: редовно поливане и хранене, разрохкване на горния слой на почвата в саксия, пръскане с топла вода и проветряване на помещението. Ако рамбутанът е удобен, той ще му благодари с необичайните си плодове. Вярно е, че ще трябва да чакат дълго време - поне 8-12 години.

    Заключение

    В азиатските страни определено трябва да опитате рамбутан. Нежната му ароматна каша има не само приятен вкус, но също така съдържа голямо количество витамини и минерали, които ще донесат несъмнени ползи на тялото. Любителите на закрити култури могат да спестят няколко семена и да се опитат да отгледат екзотично дърво у дома.

Какво представлява този плод рамбутан, как е и какви са полезните свойства за организма. Съставът на плода, противопоказанията и вредата от рамбутан. Цената, където можете да купите и къде се покачва. Как да съхранявате рамбутан

Какво е рамбутан?За нас такъв плод като рамбутан не е напълно познат. Плодовете му приличат на малки космати орехи, пълни с вкусна и нежна плът.

Дървото рамбутан расте в страни с тропически климат като Индонезия, Малайзия, Югоизточна Азия и Тайланд. Плодът, в зависимост от сорта му, може да бъде покрит с червена или бяла кора с жилави власинки, поради което често рамбутанът е наричан "космат плод". Зрелите плодове трябва да имат наситено червеникава или розова коса. Вътрешността на този плод съдържа сочна белезникава желеобразна каша и мека (умерено) костилка, която не надвишава 2-3 см.


Също така цветът на рамбутана може да бъде червен, жълт или червеникаво-оранжев. На външен вид окосмената кожа на плода е донякъде подобна на кожата на кестените, но е с напълно различен цвят. Преди да ядете рамбутан, кората трябва да се отстрани напълно, за да се получи ядливата част на белия плод. За да направите това, достатъчно е внимателно да го захапете и да разделите кората наполовина с ръце - да извадите белия плод.


Плодът е богат на въглехидрати, протеини, бета-каротин, фосфор, калций, цинк, мед и желязо. Зрелият плод на рамбутан има висока доза витамин С, както и много витамини от група В и дори ниацин. Семената на рамбутан съдържат танин и не са годни за консумация, така че не трябва да се опитвате да го ядете. Но в същото време костилката на този плод съдържа около четиридесет процента здравословни мазнини и масла, които имат арахидонова и олеинова киселини. При нагряване маслото започва да излъчва доста приятен аромат.

Плодовете на рамбутан често се използват за направата на сапуни и всякакви козметични продукти, както и за направата на изключителни празнични свещи от него. Но плодовете на рамбутан се използват не само в козметичната и хранително-вкусовата промишленост, но и в текстилната индустрия - от младите издънки на това растение те правят боя за тъкани. Самото дърво се използва за декорация на стаи и мебели.

100 г плодове съдържат средно около 80 kcal.

Полезни свойства на рамбутан

  1. Благодарение на своите полезни свойства, плодът рамбутан ще помогне при: атеросклероза и сърдечни заболявания; заболявания на косата и кожата; патология на храносмилателната система; заболявания на имунната система; неврологични разстройства.
  2. Рамбутанът има антихелминтни и антибактериални свойства, поради което се препоръчва да се използва при дизентерия, хелминтна инвазия и инфекциозна диария.
  3. Поради високото съдържание на ниацин плодът има свойството да понижава кръвното налягане.
  4. Отвара от кората и плодовете на тропически плод е много полезна за младите майки в следродилния период.
  5. Листата на рамбутан и окосмената кожа се използват като лапа при главоболие.
  6. Голямото количество витамини и микроелементи в рамбутан му е спечелило репутацията на плод, който има ефект против стареене.
  7. Също така, плодът може да катализира метаболитните процеси, влияейки положително на липидния и ензимния метаболизъм, поради което често се препоръчва при затлъстяване.

Противопоказания и вреда от рамбутан

Този екзотичен плод практически няма противопоказания, изключенията са възможни алергични реакции към неговите компоненти. Следователно запознаването с този плод, както и с всеки друг екзотичен, трябва да започне с умерено количество.
В крайна сметка не е известно как червата и стомаха могат да възприемат непозната храна. Разгледайте състава на рамбутан и преценете дали сте алергични към неговите компоненти. Ако не, тогава се насладете на този прекрасен плод за здраве.

В Тайланд рамбутанът струва 60-80 рубли (18-25 UAH) (60-80 тайландски бата) за килограм. В Украйна го видях донесен в супермаркет на цена от 200 UAH. за 1 кг, но не си струва да се купува, тъй като всичко е лошо, а понякога и гнило. Рамбутанът се съхранява след малко откъсване, обикновено максимум 2-3 дни, така че трябва да го изядете веднага след като сте го купили.

Рамбутанът е може би най-екзотичният плод, който някога ще видите в живота си. Може би дори не сте го виждали, защото рядко се среща извън местообитанието си. За жителите на Малайзия, Тайланд, Филипините, Виетнам, Индонезия и други страни от този регион, рамбутанът е доста често срещан плод, същият като в страни с по-хладен климат. Въпреки това, с течение на времето, тъй като наличността и разпространението на този плод се увеличава, това може да се промени. Какво представлява плодът рамбутан? С няколко думи, това е тропически плод, подобен на топка с шипове, с полупрозрачна желеобразна плът под кожата.

Как изглежда рамбутанът

Как изглежда този екзотичен плод рамбутан? Думата "рамбут" в името на плода "рамбутан" е малайски и се превежда като "космат", което удачно характеризира бодливата кожа на рамбутана. Следователно второто му име е „космат плод“. Наистина, без меките бодли по кожата, рамбутанът би изглеждал като личи, което принадлежи към същото семейство sapindaceae. Други свързани плодове от това семейство са Аки, Лонган, Корлан и Пуласан. Те също не се срещат често в Русия или Европа. Роднина, която е по-близка и по-разбираема за обитателя на средната лента, е кестенът.

В зависимост от сорта, плодът на рамбутан може да бъде червен или бял. Космите на пипалата на зрелия плод обикновено са яркочервени, розови и понякога пурпурни. На пръв поглед този необичаен плод изглежда като червена пухкава топка, въпреки че продълговати жълти плодове се срещат, например, в Малайзия. Космите обикновено са дълги по-малко от 5 сантиметра. Под кората има сочна, желеобразна каша с перлен цвят, която не е подходяща за консумация, и дори леко токсично семе на рамбутан, което обикновено не надвишава 2-3 см дължина. Обикновено всяко парче от плода съдържа едно семе с тегло не повече от 10 g, но понякога има и двойни плодове с две семена. Шиповете на узрелите плодове са доста меки и еластични и не представляват заплаха, така че плодовете могат лесно да се почистват с ръце. Сладко-киселият вкус на пулпата е подобен на този на гроздето с лека добавка на ягоди. Плодът също има вкусен сладък аромат, което го прави задължителен в някои азиатски ястия.

Как рамбутанът се различава от личи

Нека сравним рамбутана с най-близкия му роднина - личи: каква е външната им разлика и прилика, разлика и сходство на вкуса. И двата плода изглеждат забележително сходни на пръв поглед. И двете имат бяла плът, съдържат голяма кост като ядро ​​и имат червена, неравна кожа. И двата личи са на дърво и могат да се продават както сурови, така и консервирани. Но въпреки поразителното си сходство, тези плодове са напълно различни по вкус и хранителни качества. По-долу можете да видите тези разлики и да се ръководите от тях, когато избирате плода, от който се нуждаете:

  • Рамбутанът е с размерите на топка за голф. Личи са малко по-малки.
  • Външната кожа на рамбутан обикновено е червена с меки, бодливи пипала. Личи също има червена външна кожа, но е груба, без ясно изразени косми.
  • Кожата и месестата част на рамбутана са по-плътни по консистенция от личи.
  • Рамбутанът има сладък кремообразен флорален вкус. Личи е надарено с по-малко интензивен сладък вкус, който много хора намират за по-балансиран.

Как да изберем правилния рамбутан

Как да изберем плода рамбутан, така че да съдържа максимално количество хранителни вещества и в същото време да има най-приятния вкус? Първо, добрите плодове трябва да са червени - колкото по-ярко е червеното, толкова по-добре. Пресни, прясно събрани плодове често са прикрепени към клона. Въпреки това, освен ако не живеете в Югоизточна Азия, рамбутанът най-вероятно няма да се продава с родителската си клонка. Всичко е наред, просто изберете твърди, тъмночервени плодове с космати бодли, които изглеждат свежи. Понякога се случва плодът да има зелени, неузрели върхове на тръни: това също е добър знак. Всъщност плодовете от южната провинция Сурат Тани в Тайланд често имат червена кора със зеленикави бодли дори когато са напълно узрели.

Рамбутанът не издържа дълго, дори и в хладилник (това е една от причините плодовете да не са често срещани в Централната алея). Затова трябва да се консумират, докато са все още твърди и пресни. Дори онези плодове, които изглеждат презрели, все още могат да се консумират, но трябва да го направите веднага. Това се дължи на факта, че плодовете узряват само на дървото и след като бъдат откъснати, те вече не узряват; те просто гният.

Първият и може би най-важният признак за разваляне на плодовете е изсушаването на космите. Скоро след това плодът губи своята твърдост, кожата става кафеникава, мухлясала и оцветена. А желатиновата каша вътре става водниста и кисела, както след ферментация. Добрият плод, когато е нарязан, трябва да има твърда, желеобразна, полупрозрачна консистенция отвътре. Не трябва да има излишна течност. Пулпът трябва да има сладък вкус без нотка на ферментирала киселина.

Къде и как расте рамбутан

Рабмутан расте на 12-20 м дърво, което ражда най-добре в Южен Тайланд, въпреки че се отглежда в цялата страна и в по-малка степен в някои други части на Югоизточна Азия, Африка, Океания и Централна Америка. Най-голямото разнообразие от сортове, диви и култивирани, също расте в Индонезия и Малайзия. В същото време основният дял от реколтата пада само в два региона на Тайланд. Първият е на източния бряг, около провинция Районг. Друга провинция, Сурат Тани, е в средния юг.


Рамбутан сезон в Тайланд

Плодовете започват да узряват с настъпването на дъждовния сезон, от около април до август. По-добре е да ги събирате в средата на сезона - някъде през юни-август, тъй като по това време те ще бъдат най-сладките и най-големите. В пика на сезона ще видите не само остатъци от рамбутан на пазара, но и пълни камиони, които пътуват из района, продавайки килограм плодове за стотинки.

Как се яде рамбутан

Както споменахме по-рано, рамбутанът има вкус на личи и има приятен сладникав вкус. Говорейки за рамбутан и как да го ядете, първо трябва да кажете как да белите рамбутан. Най-бързият от тях, който не изисква нож, е както следва.
Изберете зрял плод.

  • Завъртете плодовете, сякаш изстисквате мокри чорапи, т.е. Завъртете кожата на плода в противоположни посоки с две ръце.
  • След като плодът се отвори, ще видите гладка яйцевидна бяла или сивкава плът. Извадете го и отстранете ненужната външна обвивка.
  • Под ярко бялата плът има кост, която съдържа отровни сапонини и танини. Извадете го с пръсти и го изхвърлете.
  • Плодът е готов за консумация.

Друг метод за почистване е с нож:

  • Пригответе необходимото количество зрели плодове.
  • Поставете плодовете върху дъска за рязане.
  • Използвайте нож, за да направите разрез около кръга.
  • Не можете да нарежете плодовете наполовина, защото в центъра има голяма кост. Затова дръжте ножа неподвижен и бавно въртете плода с палеца и показалеца. Правете това, докато не преминете целия кръг.
  • След като изрежете кръга, можете лесно да отстраните половинките на кората с пръсти.
  • Отстранете вътрешната ямка преди хранене. За да улесните тази последна стъпка, можете да оставите костилката вътре и да ядете сочната каша като ябълка, макар и малка. Ето как често се консумира рамбутан в Индонезия и много други тропически страни.


Сега можете да преминете към въпроса как да ядете правилно рамбутан. Както желаеш! Можете да ядете обелената каша сурова или да я използвате в екзотични ястия.

Съдържание на калории и състав

Рамбутанът е конгломерат от витамини и минерали, опакован в сладко и сочно малко саше. Въпреки малкия си размер, плодът съдържа значителни количества витамин С, който е важен за поддържането на здрава имунна система и елиминирането на токсините. Плодът също е богат на фибри, желязо и мед.
Пъстрата кора на плода съдържа различни фенолни киселини като сирова, кумарова, галова, кафеена и елагова киселини, които имат антиоксидантно действие. Инхибиторите на синтазата на мастни киселини (FAS) от кожата се изследват за лечение на рак и затлъстяване. Костите на плода съдържат равни пропорции наситени и ненаситени мастни киселини, като арахидната (34%) и олеиновата (42%) киселини, съответно, са с най-високо съдържание на мазнини.

Въпреки факта, че рамбутанът е висок (около 60-80 kcal), той е богат на различни минерали и витамини, като калций, магнезий, витамин B6, витамин C. Въпреки факта, че тялото се нуждае само от ограничено количество мед в системата Работи добре в съчетание с желязо за поддържане на кръвоносните съдове, имунната система, костите и пиковото производство на червени кръвни клетки.

Химичен състав

  • Натрий - 11 mg
  • Калий - 42 мг
  • Белтъчини - 0,7 гр.
  • Витамин С - 8%
  • Витамин В6 - 1%
  • калций - 2%
  • желязо - 2%
  • магнезий - 1%

Хранителната стойност

Хранителната стойност на един плод рамбутан на 100 g плодова каша е показана по-долу:

  • вода - 78%
  • Калории - 60-80 kcal
  • Белтъчини - 0,65гр.
  • Мазнини - 0,21 g.
  • Въглехидрати - 15-25 g.
  • Холестерол 0 mg

Полезни свойства на рамбутан

Струва си да се отбележи, че плодът не е източник на фолиева киселина, което е важно по време на бременност за намаляване на риска от дефекти на невралната тръба при кърмачета. Въпреки че няма доказана причина, поради която плодът трябва да се посочи, рамбутанът може да осигури огромни ползи за бъдещата майка поради невероятния си минерален състав и високото съдържание на витамин С.

Вреда от рамбутан и противопоказания

Плодът няма известни странични ефекти и противопоказания, освен индивидуалната непоносимост. Въпреки това, когато плодът е презрял, захарта вътре може да се превърне в алкохол, което може да повиши нивата на холестерола и да стане опасно за хора с хипертония и диабет тип 2. Освен това, токсичните кости, въпреки че не се консумират сурови, са допълнителна съставка в някои азиатски ястия след приготвяне на пара и могат да се консумират без никакви странични ефекти.

Плод с име, което не е съвсем познато на нашия език, здраво се настани в списъка с ядливи, вкусни и здравословни плодове - това е. Расте в тропически климат. Дървото рамбутан се отглежда в малки частни градини в Индонезия, Тайланд, Малайзия и Югоизточна Азия. Вярно е, че във всяка страна се нарича по различен начин. Рамбутанът е много популярен и в Африка, Австралия, Централна Америка и Карибите. Но най-обширните плантации на рамбутан вероятно са разположени в Камбоджа, Шри Ланка, Индия, Индонезия и Филипините. Плодовете на рамбутан са жълти, червени или червено-оранжеви на цвят, имат окосмена кора, която е подобна на кожата на кестените, само че в различен цвят. По време на консумация кората се отстранява, за да се открие бялата ядлива част.


Дървото рамбутан принадлежи към семейство Sapindaceae... Относителни плодове: пуласан, корлан, личи, аки и др. Роднини на дърветата са кленът и конският кестен.

Вътре в плода на рамбутан има ядлива костно вкусът му е непривлекателен и много наподобява вкуса на жълъд. Рамбутанът е много обичан в Тайланд - местното население разказва много красиви легенди за него, а когато дойде август, тайландците празнуват широко празник, посветен на това дърво. Въпреки че външно това е незабележимо нискоразмерно растение. Поради големия брой подвидове е трудно да се опишат всички негови свойства - те са широколистни и вечнозелени, плодовете могат да бъдат под формата на плодове и под формата на плодове.

Що се отнася до самия факт, тези малки екзотични плодове, с размерите на лешник, са разположени по клоните на гроздове, понякога до 30 парчета. Тези заоблени „топки“ са покрити с еластична кожа, покрита с месести власинки с дължина до 4-5 см. Вътре откриваме пулпата, която покрива костта.


Месото на плода е бяло, почти прозрачно и желеобразно, с много приятен аромат и сладък вкус. Заради кората рамбутанът е наричан от някои „космат“ или космат плод. Когато купувате рамбутани, трябва да обърнете внимание на цвета на плода. Специалистите казват, че плодовете трябва да са наситено червени, а върховете на бодлите да са зелени. След закупуване не забравяйте, че рамбутанът се съхранява лошо. Ако го държите в хладилник, тогава срокът на годност е не повече от една седмица. В противен случай тя просто ще стане неподходяща за храна.

Състав и полезни свойства на рамбутан

В плодовете на рамбутана откриваме въглехидрати, протеини, витамини C, B 1 и B 2, както и протеини. От минералите има калций, фосфор, желязо и никотинова киселина. В по-малки количества плодовете съдържат азот, пепел, магнезий, натрий, манган, цинк, калий и фосфор. Също толкова ценно включване са фибрите, които правят плода полезен за храносмилането. Рамбутановата кост съдържа почти 40% мазнини и масла, които включват олеинова и арахидонова киселини. Когато маслото се нагрее, то започва да излъчва много приятна миризма, поради което вероятно се използва при производството на козметични сапуни, други козметични продукти, както и празнични свещи.


Яденето на рамбутан в храната има благоприятен ефект върху кожата, значително подобрява храносмилането... В Тайланд се смята, че този плод е много полезен за слабите и болни хора, тъй като има почистващи и подхранващи свойства.

Рамбутаните имат страхотен вкус не само сурови, но и в състава на пълнежи за пайове, за приготвяне на конфитюри. Използват се като добавка към сосове, сладолед и различни напитки.

Корените, кората и листата на рамбутана се използват в народната медицинакоренното население и в производството на боя за тъкани. В Малая, например, изсушените кожи от рамбутан се продават почти във всяка аптека като лекарствен продукт.

Лечебните свойства на рамбутан

Суровите плодове са ефективни при лечение на дизентерия и диария... С помощта на ароматната каша можете да успокоите възпалените черва и да спрете процеса на неправилно храносмилане на храната. Вярно е, че ако стомахът не е свикнал с екзотичен плод, не си струва да го използвате срещу тези проблеми поради непредвидимата реакция на червата към плода.


Листата на дървото рамбутан се използват за приготвяне на лапа за лечение на главоболие. Това действие все още не е напълно разследвано, но тайландците използват инструмента охотно. В Малайзия кората на плода рамбутан се използва за приготвяне на голямо разнообразие от лекарства. Изсушава се и се съхранява до новия сезон. Освен това корените на дървото се варят и отварата се използва като лекарство при треска. Също така отвара от кората и понякога плода на рамбутан се използва при лечението на различни заболявания на езика - възпаления, абсцеси и стоматити. В много страни този бульон се препоръчва за употреба от млади майки след раждане.


Местните твърдят, че яденето на пет плода рамбутан на ден може значително да намали вероятността от развитие на рак. Установено е, че рамбутанът е много ефективен за понижаване на кръвното налягане. Важно е само да не се прекалява с количеството изядени плодове, за да не спадне много налягането. Вярно е, че този плод не оказва толкова силен ефект върху всички.

Противопоказания за употребата на рамбутан

По правило запознаването с всеки екзотичен плод трябва да започне с малко количество. Като такъв рамбутанът няма противопоказания, но не е известно как стомахът и червата ще възприемат непознатата храна. Освен това трябва да разгледате състава на рамбутан, за да определите дали сте алергични към неговите компоненти. Ако всичко е наред, радвайте се на здравето си.

Къде другаде се използва рамбутан?

Освен в хранително-вкусовата и козметичната индустрия, рамбутанът се използва в текстилната промишленост.... От млади издънки на дърво се прави боя за боядисване на коприна и други тъкани в жълти и зелени цветове. Тези багрила, в комбинация с други съединения, се използват за боядисване на тъкани в червено и черно. Дърветата се изсичат много рядко, така че само от време на време рамбутанът се използва за вътрешна украса и мебели.

Как се яде рамбутан

На пръв поглед е трудно да се доближи до такъв плод. Въпреки това тръните не представляват голяма опасност, така че с помощта на нож премахваме кората, след което трябва да намерим шев, който се забелязва върху плода. Използвайте същия нож, за да отворите плодовете, но внимавайте да не повредите плода. Някои хора отварят рамбутана с ръце и твърдят, че е много по-удобно. Както винаги и с всичко, обучението и личният опит ще помогнат. Няма да спорим, че компоти и конфитюр се правят от рамбутан в средната зона - най-вероятно този деликатес се консумира суров. Експертите уверяват, че ако пулпата не се отдели от семената, значи плодът е презрял. В този случай не е необходимо да ядете твърде много от тях, тъй като пулпата в близост до семената може да съдържа алкалиди и танини.

Необичайно вкусен и уникален на външен вид, плодът рамбутан е на едно от първите места в Тайланд по популярност сред местните жители и туристите. В цяла Югоизточна Азия рамбутанът се смята за един от най-търсените и здравословни плодове. Десертът и екзотичните плодове имат ниско съдържание на калории - само 80 kcal на 100 грама, сочен и ярък цвят, вкусна каша и нестандартна червено-зелена пухкава кора.

Плодовете на рамбутан са със същия размер като обикновеното пилешко яйце. Цветът е много предизвикателен - ярко, наситено и сочно червено със зелени власинки. На пръв поглед рамбутанът изглежда като червена и пухкава топка. Космите рядко са дълги повече от 5 сантиметра.

Пулпът вътре в рамбутана прилича на желеобразна, но доста гъста и сочна консистенция. Сянката на пулпата може да варира в зависимост от зрелостта на плода - бяло, розово и бежово. Камъкът вътре в рамбутана е малък, продълговат и светлокафяв на цвят, неподходящ за консумация и дори леко токсичен. Формата на самия плод е кръгла или продълговата.

Рамбутан сезон в Тайланд

В Тайланд сезонът на рамбутан започва в началото на май и завършва през втората половина на юни. През годините се наблюдава подобрение в отглеждането и отглеждането на растението поради трепетната работа на градинари и животновъди от Югоизточна Азия. Преди това плодовете можеха да се берат само през май.

В дивата природа плодът рамбутан расте на дървета, които достигат 20 метра височина, което не е удобно за прибиране на реколтата. Животновъдите от Тайланд успяха да разработят нова култура на дървета, чиято височина не надвишава 5 метра. За един сезон от едно дърво могат да се съберат до 20 кг плодове, които растат на малки гроздове върху клонки.

Плодът рамбутан се предлага за продажба от началото на май до втората половина на септември. Цената на килограм плодове варира от 20 бата на тайландските пазари до 40 бата в големите вериги супермаркети през сезона на зреене. През зимата цената се увеличава значително и може да бъде 400 бата за килограм.

Мирис и вкус на рамбутан

Месото има различен вкус в зависимост от сорта рамбутан. Може да се произнася сладко или кисело. Плодът е много сочен, поради високото съдържание на вода - около 70-75 грама вода на 100 грама плод. Ето защо в горещо време рамбутанът е толкова популярен за утоляване на жажда.

Обикновен плод, не нарязан, не мирише на нищо. Пулпът вътре мирише на сладкото синьо грозде, с което са свикнали руските туристи.

Консервирани рамбутани могат да бъдат намерени в много супермаркети, които се правят в комбинация с резенчета ананас. Не забравяйте, че вкусът и полезните свойства на рамбутан в този случай не се променят към по-добро.

Как се различава рамбутанът от личи?

Първо, разликата се крие в вегетационния период на плодовете. При личи сезонът продължава само от април до юни, а рамбутанът може да се намери по рафтовете на магазините чак до края на септември. Личи има вкус повече като гроздова сладка смес.