Головна > Ремонт і обробка > Смачні млинці з молоком. Млинці на півлітра рецепт. Рецепт млинців на молоці тонкі


Смачні млинці з молоком. Млинці на півлітра рецепт. Рецепт млинців на молоці тонкі




З безлічі рецептів млинців кожен може вибрати на свій смак. Наша сім'я любить швидкі млинці на молоці. Вони виходять тонкими, ніжними і дуже смачними. Для фарширування тісто робиться трохи густіше, а якщо хочеться тонких - користуємося цим рецептом. Часу приготування займе зовсім небагато, зате на столі з'явиться ціла гірка найніжніших млинчиків!

Для приготування швидких млинчиків на молоці підготуйте потрібні продукти за списком.

У зручну миску вобьyoм яйце, додати сіль і цукор.

Гарненько перемішати віночком.

Додамо частина молока, приблизно стакан.

Гарненько перемішати, просеем відразу всю муку.

Перемішаємо тісто віночком або міксером до гладкості. Тісто виходить досить густим.

Тепер додамо молоко, що залишилося.

Перемішаємо, додамо рослинне масло.

Тісто виходить рідким і гладким.

Гарненько розігріємо сковороду для випічки млинців, смажена її рослинним маслом. Сковорода повинна бути дійсно розігрітій, це важливо для випікання хороших млинців. Випікаємо млинці, наливаючи тісто на сковороду і розподіляючи його тонким шаром. Печуться млинці дуже швидко, приблизно по 30-40 секунд з кожної сторони. Можна розтопити трохи вершкового масла і змащувати кожен знятий млинець. Ось такі тонкі і ніжні млинчики у нас вийшли.

Подавайте ці тонкі швидкі млинці на молоці з варенням, сметаною, згущеним молоком - хто з чим любить.

Млинці виходять тонкими, ніжними, дуже смачними!

Швидкі млинці на молоці просто тануть у роті, а подивіться, які вони гарні!

Смачного! Готуйте на здоров'я!


готуємо тонкі млинці на молоці - одне з моїх улюблених страв! Мені вони подобаються як з різними начинками, так і просто зі сметаною або з варенням. Рецепт і процес приготування млинців на молоці дуже простий, а самі млинці виходять дуже смачними!

Багатьма нюансами і тонкощами я поділилася в описі. Але якщо ви не новачок в готуванні, можете сміливо перегортати відразу до покрокового фото рецептом.

До речі, якщо молока немає, а є кефір, то можна приготувати.

Кілька слів про тест

Тісто для млинців на молоці має бути по густоті як рідка сметана, або як дуже жирні вершки, але в будь-якому випадку воно не повинно бути як вода.

Тісто має бути однорідним, в ньому не повинно бути грудочок.

Є кілька способів позбавитися від грудочок:

  • Можна змішати яйця, сіль, цукор, трохи молока, борошно і все ретельно перемішати до однорідної маси. А вже потім поступово додавати молоко, постійно помішуючи тісто, що б воно було однорідним. І в самому кінці додати олію.
  • Можна відокремити трохи молока і додати в нього борошно. Потім все ретельно перемішати і вже, потім з'єднати з іншими інгредієнтами.
  • А можна скористатися міксером при замішуванні тіста.

Замішувати тісто для млинців зручніше віночком, а не ложкою.

У млинцеве тісто обов'язково слід додавати рослинне масло, тоді Ваші млинці НЕ будуть прилипати до сковороди. І, в свою чергу, Вам потрібно набагато менше масла, коли Ви будете смажити млинці.

Замість рослинного масла в тісто можна додати кілька столових ложок розтопленого вершкового масла, від цього млинці будуть мати більше дірочок і приємний золотистий колір.

Як потрібно смажити млинці

Коли починаєш описувати процес словами, він здається складним і трудомістким, але насправді рецепт досить простий.

Вам знадобитися сковорода з ручкою. Можна використовувати млинцеву, але я користуюся звичайної.

  • Потрібно добре розігріти сковороду і злегка змастити її жиром (дуже зручно змащувати сковороду кулінарної пензликом, але ворсинки просочуються маслом і потім дуже погано миються).
  • Набираєте підлогу черпака готового тіста (кількість тіста може бути іншим в залежності від розмірів сковороди і черпака), трохи нахиляє сковороду і починаєте наливати тісто в центр сковорідки.
  • Сковороду слід обертати по колу і нахиляти в різні боки поки тісто не покриє рівним шаром всю площу сковороди. Особисто мені зручніше робити це навісу, а не на плиті.
  • Обсмажуємо млинець на середньому вогні 1-2 хвилини, поки він не зарум'яниться знизу, а зверху тісто не підсохне.
  • Перевертаємо млинець. Оскільки млинці на молоці дуже тонкі і ніжні, тому перевертати їх потрібно акуратно. Найзручніше це робити спеціальною лопаткою, але можна використовувати тупий ніж, або плоску дерев'яну лопаточку.
    Друга сторона обсмажується дуже швидко. Коли млинець підрум'янитися з двох сторін, можна просто перевернути сковороду над тарілкою і млинець сам вистрибне з неї.

Найзручніший спосіб перевертати млинці, це підкидати їх в повітря.

Насправді цього дуже легко навчитися, але потрібно трохи потренуватися. Як радять професіонали, якщо Ви хочете навчитися перевертати що або в сковороді на льоту, то вчитися треба саме на млинці.

  • Якщо Ваші млинці постійно рвуться, то спробуйте додати трохи борошна. Для цього відокремте частина тесту і насипте туди пару ложок борошна, потім все добре перемішайте і змішайте з рештою тестом.
  • Якщо Ви готуєте млинці з начинкою, то можна обсмажувати млинці тільки з одного боку. Тоді начинку потрібно класти на обсмажену сторону млинчика, а інша сторона підрум'яниться в духовці.

І запам'ятайте: «Перший млинець завжди комом», навіть у досвідчених господинь.

Інгредієнти для млинців на молоці

  • молоко - 500 мл
  • яйця - 3 шт.
  • Пшеничне борошно - 1,5 ст.
  • Цукор - 0,5 ст. л.
  • сіль - 0,5 ч.л.
  • Рослинна олія - \u200b\u200b1-2 ст. л.

Як приготувати млинці на молоці

    Яйця розбити в миску і трохи збити.


  1. До яйцям додаємо 150-200 мл. молока. Так само додаємо сіль і цукор. Все добре перемішуємо.

    Сіль і цукор розраховані на нейтральні млинці, які можна використовувати для приготування налисників з солоними начинками, а так само готувати з них десерти.

    Але все ж, якщо Ви збираєтеся готувати десерт з млинців, то в такі млинці можна додати трохи більше цукру.


  2. Всипаємо в молоко з яйцями просіяне борошно.

    Краще спочатку додати склянку борошна або навіть трохи менше. Все добре перемішуємо, можна для цього використовувати міксер.


  3. До отриманої суміші поступово додаємо молоко, що залишилося і перемішуємо до однорідного стану.

    Важливо що б в тесті не було грудочок. Консистенція тіста повинна бути як у рідкої сметани або нежирних вершків. Тісто має бути рідким, але при цьому не повинно бути як вода.

    Якщо у Вас вийшло дуже густе тісто, то в нього потрібно додати трохи молока. А якщо тісто занадто рідке, то потрібно додати в тісто борошна так як вказано нижче в рецепті.


  4. Отже, у Вас вийшло занадто рідке тісто.

    Переливаємо частина тесту в іншу ємність, нам знадобитися 1 / 4-1 / 3 частина тесту.


  5. Додаємо в тісто (яке ми відлили) просіяне борошно.

    Борошно потрібно додавати на-віч, в залежності від того наскільки рідке у Вас тісто.


  6. Добре вимішуємо тісто з борошном до однорідного стану.

    Додаємо отриману суміш до решти тесту і ще раз добре вимішуємо.

    Найзручніше вимішувати тісто міксером, але можна і в ручну.

    Перевіряємо консистенцію тесту, і при необхідності повторюємо процедуру. Або ж додаємо трохи молока якщо тісто дуже густе.


  7. Отже, консистенція млинцевого тесту нас влаштовує. До тесту додаємо кілька столових ложок рослинного масла. І все добре перемішуємо.

    Замість рослинного масла, можна використовувати розтоплене вершкове масло. При додаванні вершкового масла млинці будуть більш пористими і трохи більше рум'яними.


  8. Складно передати консистенцію тесту на фотографії, але ось так має виглядати Ваше тісто.

    Втім після того як Ви пожежі 2-3 млинця Ви відразу зрозумієте потрібної чи консистенції Ваше тісто або ж в нього потрібно додати відсутні інгредієнти.

  9. Добре розігріту сковорідку злегка збризнути олією, або змастити шматочком сала, або змастити шматочком вершкового масла.

    Сковорідка обов'язково повинна бути з ручкою.

    Нахиляємо сковорідку і починаємо виливати тісто. Сковорідку потрібно обертати по колу що б тісто рівномірним тонким шаром вкрило всю сковорідку. Але робити це потрібно швидко, так як сковорідка гаряча і тісто швидко прилипає до неї.


  10. Виливаємо тісто на сковороду і смажимо млинець поки він не придбає золотисту скориночку знизу.

    Якщо Ваші млинці рвуться значить швидше за все в тесті недостатньо борошна.

    А якщо Ваші млинці виходять товстими, через те що тісто густе, Ви не встигаєте рівномірно розподілити тісто на сковороді. Тісто дуже швидко гусне і прилипає. В такому випадку Вам потрібно додати в тісто трохи молока.

Інгредієнти:

  • Молоко - 500 г.
  • Вода - 200 м
  • Яйця - 4 шт.
  • Масло вершкове - 50 г.
  • Цукор - 1 ст.л.
  • Сіль - щіпка
  • Борошно - 250 г.

приготування:

Заздалегідь дістаємо всі інгредієнти з холодильника, щоб продукти встигли нагрітися до кімнатної температури, так вони легше утворюють однорідну масу.

Вершкове масло розтоплюємо, залишаємо остуджувати.

Яйця, сіль, цукор збиваємо до повного розчинення останніх.

Наступним кроком вливаємо молоко плюс частина води. Певна кількість рідини потрібно залишити. Їй ми відрегулюємо густоту тіста.

Просіваємо борошно. Можна це зробити кілька разів.


Ретельно перемішуємо борошняну суміш до однорідного стану без грудочок. Далі вводимо залишки води, домагаючись консистенції рідкої сметани.

Самим останнім вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Готове тісто відставляємо на 30 хвилин.

Підійшов час смажити тонкі млинці. Дістаємо свою улюблену сковорідку, найбільш зручні спеціальні сковороди з низькими бортиками або чавунні з товстим дном. Змащуємо маслом. Зазвичай достатньо помазати сковорідку перед першим млинцем, а далі вже орієнтуватися по відчуттях. Якщо тісто прилипає, погано відходить від дна, раджу змащувати невеликою кількістю масла перед черговим заходом.

Сковорідку розігріваємо. Вона повинна розжаритися. Тільки так блюдо вийдуть з дірочками і буде легко відходити від поверхні посуду.

Беремо в ліву руку сковороду за рукоятку, а праву озброює ополоником. Зачерпує необхідну кількість тіста, починаємо вливати. Сковорідку тим часом вертимо для рівномірного розподілу тесту. На той час як верхня частина схопиться і перестане липнути, нижня вже зарум'яниться. Зараз саме час перевернути млинець і обсмажити з іншого боку.


Готову страву змащуємо вершковим маслом, медом, сметаною або варенням. Також можливо зробити більш ситний варіант, загорнувши всередину начинки: м'ясо, сир, гриби, яйця з сиром, яблука або вищий пілотаж - червоною або чорною ікрою.

Секрети ідеальних тонких млинців

  1. Борошно обов'язково просівається. Це дозволяє позбутися від зайвих домішок, збагатить тісто киснем. Блюдо вийде по-справжньому ніжним, повітряним.
  2. Ідеально тонкі млинці готуються без соди. Якщо ви все ж хочете включити цей інгредієнт, то слід використовувати розпушувач або пекарський порошок.
  3. Яйця є сполучною компонентом, надають млинців жорсткості. Якщо покласти їх занадто мало, то млинці будуть рватися. Пам'ятайте, ідеальна пропорція - це 1 яйце на 1 склянку рідини.
  4. Багато що залежить від сковорідки, на якій будуть смажитися млинці. Якісна млинцева сковорідка половина успіху. На заміну підійде чавунний посуд. Вона добре розжарюється, довго тримає тепло.
  5. Занадто солодке тісто швидко пригорить. Слід знати міру при додаванні цукру. Пробуйте сире тісто для визначення солодощі.
  6. Вершкове масло, влиті в борошняну суміш, запобіжить від прилипання до сковороди.

Смачного! Спробуйте приготувати дріжджові млинці, рецепт.

Млинці - одне з найдавніших страв російської кухні. У кожної господині був свій особливий рецепт цього старовинного страви, який передавався з покоління в покоління. Я дуже люблю тонкі млинці на молоці з дірочками. Ці тонкі ажурні млинці, такі красиві і такі смачні. Ажурні млинці можна спекти не тільки на молоці, але і на кефірі, можна

використовувати в якості основи кисле молоко і навіть воду. Рецепт приготування тонких

млинців не викличе ніяких складнощів, хоча треба знати кілька секретів приготування і відмінний результат не змусить себе чекати.

Отже, найперший і головний секрет хороших млинців - правильна сковорода. Якщо в будинку є бабусина чавунна сковорода, то діставайте її і сміливо беріться за справу.

Із сучасних сковорідок віддайте перевагу кераміці.

Сьогодні пропоную вам кілька варіантів приготування смачних тонких млинців з дірочками.

Класичний рецепт млинців на молоці

Класичний варіант - це найпоширеніший варіант приготування млинців. Основні інгредієнти: молоко, борошно, яйця. Приготування млинців за класичним рецептом не викличе труднощів, впорається навіть початківець кулінар.


Інгредієнти:

  • молоко 500 мл
  • мука 280гр.
  • яйця 3шт.
  • цукор 2ст
  • соль0,5 ч.л.
  • рослинне масло 2ст

приготування:

  1. Яйця розбити в глибоку миску, додати молоко і все перемішати. Потім додати просіяне борошно і все знову змішати. Перемішуючи масу ввести сіль, цукор і рослинне масло.
  2. У вас повинно вийти рідке, що ллється тісто. Накрити посуд з тістом рушником і дати постояти не менше 20 хвилин. Тепер можна приступати до смаження млинців.
  3. Добре розігріту сковорідку змастити тонким шаром рослинного масла.
  4. У центр сковороди виливаємо ополоник тесту, сковорідку схиляємо так, щоб тісто рівномірно розтеклася по всій поверхні сковороди.
  5. Коли краю млинця почнуть зарумяніваться, акуратно за допомогою лопатки перевертаємо млинець на іншу сторону і тримаємо на сковороді ще трохи.
  6. Готовий млинець зняти зі сковороди і перекласти в тарілку.

Млинці мереживні, шалено смачні

Скоро Масляна, млинці є традиційною стравою цього веселого свята є. Щоб не повторювати на масляного тижня рецепт одних і тих же млинців, можна скористатися запропонованими тут варіантами і урізноманітнити святкове меню. І вже точно варто приготувати ці красиві тонкі, мереживні млинці.

Інгредієнти:

  • молоко 2стакана
  • сметана 1ст.л.
  • кефір 0,5 склянки
  • яйця 3шт.
  • сіль 1 / 3ч.л.
  • цукор 1ст
  • розпушувач 1ч.л.
  • рослинне масло 3ст.л.
  • борошно 1,5 - 2 склянки (залежить від розміру яєць і консистенції кефіру)

приготування:

  1. Яйця розбити в глибоку миску, додати цукор і сіль. Добре розмішуємо, додаємо сметану, кефір і молоко, розмішуємо до однорідної маси.
  2. Розпушувач з'єднуємо з борошном. Вводимо поступово борошно в отриману однорідну масу, потім рослинне масло. Добре розмішуємо, тісто повинно вийти без грудочок. В кінці можна додати (за бажанням) трохи рідкого ваніліну.
  3. Тепер можна приступати до випічки млинців.
  4. Розігріваємо добре сковороду, змащуємо рослинним маслом і наливаємо порцію тесту (один неповний ополоник).
  5. Процес випічки такий же, як вже було описано в першому рецепті.
  6. Готові млинці змащуємо вершковим маслом.
  7. Млинці за цим рецептом виходять дуже рум'яні апетитні, все в дірочках, дуже смачні. Рецепт перевірений, з усіх випробуваних виявився найсмачнішим.

Тонкі дріжджові на молоці з дірочками

Якщо плануєте робити млинці з не солодкими начинками, візьміть 1ст цукру. Можна використовувати в рецепті пресовані дріжджі, на 1 літр молока потрібно взяти 30гр. таких дріжджів.

Інгредієнти:

  • молоко 1 літр
  • яйця 3шт.
  • дріжджі сухі 1ст.л.
  • цукор 3ст.л.
  • соль1ч.л.
  • борошно 3стакана
  • рослинне масло 5ст.л.

приготування:

  • Беремо чверть склянки добре прогрітого молока і розчиняємо в ньому дріжджі. Додаємо туди чайну ложку цукру і дрібку солі, ставимо в тепле місце до утворення міхурів.
  • У борошно додаємо сіль, що залишилася, цукор, яйця, молоко (добре підігріте), додаємо дріжджі, що підійшли. Тісто перемішуємо до однорідної маси, дивимося, щоб не було грудочок. Вводимо рослинне масло і ще раз заважаємо млинцеве тісто.
  • Тепер тісто закриваємо і ставимо в тепле місце, тісто має підійти (3-4 рази), кожен раз тісто слід перемішувати, стежити, щоб воно не втекло.
  • Весь процес займає 2-2,5 часа.Тесто на сковорідку виливається як піна. Готуються млинці, як і звичайні, смажаться на сковороді з двох Сторно.

Подивіться також дуже цікавий рецепт тонких пшоняних дріжджових млинців

Ажурні млинці з пляшки

Для приготування цих млинчиків нам знадобитися пластикова пляшка. Обсяг пляшки повинен в два рази більше, ніж кількість молока в рецепті. Також нам потрібно воронка, яка допоможе додати всі інгредієнти в пляшку.

Інгредієнти:

  • молоко 500 мл
  • яйця 3шт.
  • цукор 1,5 ст.л.
  • сіль за смаком
  • рослинне масло 2ст
  • мука скільки буде потрібно (тісто має бути як рідка сметана) приблизно 300 гр.

приготування:

  1. Спочатку в пляшку відправляємо стакан молока (молоко повинно бути теплим). Потім яйця. Пляшку закриваємо кришкою і ретельно збовтувати яєчно-молочну суміш.
  2. Потім додаємо молоко, що залишилося. Знову перемішуємо вміст пляшки.
  3. Борошно просіваємо, додаємо в борошно цукор і сіль, можна додати трохи соди (за бажанням).
  4. Розміщуємо борошно окремими порціями в пляшку, перемішуємо. У нас повинно вийти рідке тісто без грудочок. В кінці додаємо рослинне масло і знову перемішуємо.
  5. У кришці від пляшки проробляємо невелике отверстіе.Випекаем млинці на добре прогрітій і змащеній маслом сковороді.
  6. Млинцеве тісто видавлюємо з пляшки на сковороду у формі квітки, мережива, звіра і т.д. Технологія випікання така ж, як і в першому рецепті.

Заварні на окропі рецепт

Інгредієнти:

  • яйця 2шт.
  • молоко 500 мл.
  • цукор 2ст
  • сіль. 1ч.л.
  • розпушувач 1ч.л.
  • окріп 1 стакан
  • борошно 2стакана
  • рослинне масло 7ст.л.

приготування:

  1. Яйця поміщаємо в окрему ємність, додаємо молоко і збиваємо суміш міксером.
  2. Додаємо цукор, сіль і розпушувач, знову збиваємо міксером.Муку просіюємо і додаємо в млинцеве тісто. Знову збиваємо міксером.
  3. Має вийти густе тісто, як для оладок. Якщо тісто вийшло рідкуватим, то слід додати ще трохи борошна.
  4. Виливаємо в млинцеве тісто окріп і одночасно перемішуємо міксером. Тепер додаємо 7ст.ложек рослинного масла, перемешіваем.Раскаляем сковороду, змащуємо її олією і випікаємо млинці.
  5. Виливаємо половину ополоника млинцевого тесту і обертаючи сковорідку, даємо можливість тесту розтектися дуже тоненьким шаром. Випікати 20 - 30 секунд, потім млинець необхідно перевернути на іншу сторону. Млинці виходять тоненькі з маленькими дірочками.
  6. Якщо у Вас з якоїсь причини не з'явилися дірочки, то справа може бути або в сковорідці, або в тому, що тісто не досить рідке. У першому випадку змініть посуд, у другому додайте в тісто трохи кип'яченої води кімнатної температури і перемішайте.

Готові млинці викладаємо на тарілку і змащуємо вершковим маслом.

Якщо ваші млинці раптом рвуться при перекиданні

причини:
- тісто готували на холодному молоці (можна трохи підігріти тісто, але тільки злегка, щоб яйця не згорнулися, і ретельно перемішати),
- недостатньо яєць (додати в тісто ще одне яйце і добре перемішати),
- тісто рідкувато (додайте борошна і, щоб не було грудочок, ретельно збийте віночком)

Супертонкі з дірочками рецепт

Гармонійний союз молока і кефіру в рецепті дає прекрасний резулльтат. Млинці виходять найсмачніше і дуже красиві, такі млинці ще називають ажурні. Обов'язково спробуйте на Масляну цей простий рецепт млинців.


Інгредієнти:

  • молоко 1 склянка
  • кефір пожирніше 500 мл
  • борошно 1,5 склянки
  • яйця 2шт.
  • рослинне масло 2ст
  • цукор 2ст
  • сіль 1 / 2ч.л.
  • сода 1 ч.л.

Як приготувати ажурні млинці на кефірі та молоці

  1. Кефір слід прогріти на повільному вогні, щоб він не згорнувся, помішуйте його ложкою.
  2. У кефір додаємо цукор, сіль і соду, перемішуємо ложкою. Маса відразу почне пінитися. Додаємо яйця, збиваємо міксером або венчіком.Добавляем просіяне борошно, перемішуємо вінчиком або міксером. Виходить густа пишна маса.
  3. Далі необхідно прогріти молоко. Прогріте молоко виливаємо в млинцеве тісто. Додаємо рослинне масло, перемішуємо. За консистенцією тісто має бути схоже на рідку сметану.Блінное тісто залишаємо при кімнатна температурі на 20-30 хвилин.
  4. Випікаємо млинці на добре прогрітій сковороді. Сковорідку змащуємо рослинним маслом. На один млинець половина ополоника тесту. Коли краю млинчиків подрумянились, блін можна перевернути.

Тонкі на киплячому молоці без яєць

Інгредієнти:

  • молоко 1 літр
  • мука 500гр.
  • сахар2ст.л.
  • сіль 1ч.л.
  • сода 1 / 2ч.л.
  • крахмал2ч.л.
  • вершкове масло 100гр.
  • вода 70мл (якщо потрібно)
  • масло рослинне для випікання млинців

приготування:

  1. Розділіть молоко на дві рівні частини.
  2. Борошно з'єднайте з сіллю, цукром, содою і крохмалем, просійте і додайте до однієї частини молока. Перемішайте, використовуючи віночок. Якщо маса виходить дуже густою, доваьте 70мл теплої води.
  3. Другу половину молока поставте на вогонь, додайте туди вершкового масла і доведіть до кіпенія.Сніміте з вогню і відразу ж влийте в борошняну масу, перемішайте до однорідного стану.
  4. Якщо хочете отримати більш тонкі млинці, то підлити ще трохи теплої води. За своєю консистенцією тісто має нагадувати густі вершки.
  5. Випікайте млинці на добре прогрітій сковороді, змащеній олією. У процесі приготування, коли млинець буде смажитися, утворюється велика кількість бульбашок, лопаючись, бульбашки залишають великі і маленькі дірочки.

Ажурні на пиві і молоці

Млинці за цим рецептом виходять дуже смачними. У готовій страві смак пива не відчувається, зате пиво надає млинців ажурність і красивий колір. Скоро Масляна, обов'язково спробуйте цей рецепт втілити в життя.

Інгредієнти:

  • молоко 1 склянка
  • пиво 1склянка (дуже важливо вибрати пінне пиво)
  • яйця 2шт.
  • рослинне масло 3ст.л.
  • сіль 1ч.л.
  • цукор 2ч.л.
  • мука 200гр.

приготування:

  1. Яйця збиваємо з цукром, додаємо сіль і соду, потім вливаємо молоко і пиво все перемішуємо.
  2. Борошно просіваємо. З'єднуємо борошно з рідкою частиною. Перемішуємо вінчиком, тісто має бути без грудочок. В кінці додаємо рослинне масло, тісто знову перемішуємо.
  3. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді, змащеній олією.

Тонкі з дірочками на молоці і мінералці

Тоненькі і ніжні млинці можна отримати на молоці з додаванням сильногазованою мінеральної води.

Мінеральну воду в рецепті можна при бажанні замінити звичайною водою, тільки вода повинна бути сильногазованою.

Інгредієнти:

  • молоко 500мл
  • сильногазована мінералка 500мл
  • яйця 3шт.
  • борошно пшеничне 400гр.
  • рослинне масло 3ст.л.
  • сіль 1 / 3ч.л.
  • цукор 1-2ст.л.

приготування:

  1. Яйця з'єднуємо з сіллю і цукром, віночком збиваємо до піни. Додаємо молоко, знову збиваємо вінчиком (для швидкості процесу можна використовувати міксер).
  2. Борошно просіваємо і з'єднуємо з рідкою частиною. Знову перемішуємо за допомогою віночка або міксера.
  3. Тепер вливаємо Сильногазований мінералку. Знову збиваємо. В кінці додаємо рослинне масло.
  4. Тісто готове для випічки млинців.

Мереживні на топленому молоці

Мереживні млинці має оригінальним вид і з'їдаються на ура! Хочете здивувати гостей і своїх близьких таким оригінальними і апетитними млинцями. Тоді приступайте до справи, у вас обов'язково все вийде.

Інгредієнти:

  • молоко пряжене 1,5л
  • яйця 5шт.
  • борошно пшеничне 2стакана
  • цукор 2ст
  • сіль 1 / 2ч.л.
  • сода 1ч.л.с гіркою
  • рослинне масло 1 / 2стакана

приготування:

  1. До яйцям додаємо цукор, сіль і соду (соду попередньо гасимо окропом), збиваємо міксером до легкої пінки.
  2. Борошно просіваємо і вводимо в тісто, змішуємо, маса повинна бути без комочков.Молоко ставимо на вогонь і прогріваємо до теплого стану.
  3. Вводимо молоко в тісто, можливо для тесту буде потрібно не все молоко, тісто в результаті повинно бути по консистенції трохи рідині, ніж ряжанка.
  4. В останню чергу додаємо до тесту рослинне масло, млинцеве тісто перемішуємо.
  5. Випікаємо млинці на добре прогрітій і змащеній олією сковороді. Сковороду змастити масло можна тільки один раз при випічці першого млинця, перед випічкою інших змащувати не обов'язково, так як в тесті вже є масло в достатній кількості.

Млинці виходять дуже тоненькі і ніжні на смак.

Тонкі на кислому молоці

Скисло молоко. Не знаєте куди подіти. Приготуйте ці смачні млинці по простому рецептом. Апетитні млинчики з приємною кислинкою в смаку можна фарширувати різними начинками, а можна їсти просто зі сметаною, розтопленим маслом або згущеним молоком.

Інгредієнти:

  • кисле молоко 2стакана
  • цукор 2ст
  • яйця 2шт.
  • борошно 1,5ст.
  • дрібка солі
  • ванільний цукор ½ пакетика
  • рослинне масло 2ст

приготування:

  1. Яйця розтираємо з цукром. Додаємо кисле молоко, сіль і ванільний цукор.
  2. Борошно просіваємо, з'єднуємо з яйцями, вимішуємо тісто. За консистенцією тісто має нагадувати рідку сметану.
  3. В останню чергу в тісто вводимо рослинне масло, перемішуємо.
  4. Млинцеве тісто готове, можна випікати млинці.

Млинці, приготовлені на кислому молоці можна фарширувати будь-якими начинками на ваш смак або просто подавати з варенням, медом, сметнаной, згущеним молоком.

Пропоную також подивитися відео про приготування тонких млинців на молоці - млинці виходять дуже ніжні з численними дірочками.

Смачного!