Rambutan. Jego korzystne właściwości i przeciwwskazania. Co to są owoce rambutanu, jak się je je, do czego przydaje się rambutan?Przeciwwskazania i szkody
Czym jest ten owoc rambutanu, jak to jest i jakie ma dobroczynne właściwości dla organizmu. Skład owoców, przeciwwskazania i szkodliwość rambutanu. Cena, w której można kupić i gdzie rośnie. Jak przechowywać rambutan?
Co to jest rambutan? Dla nas taki owoc jak rambutan nie jest do końca znany. Jej owoce przypominają małe orzechy włoskie, pokryte włoskami i wypełnione pysznym i delikatnym miąższem.
Drzewo rambutan rośnie w krajach o klimacie tropikalnym, takich jak Indonezja, Malezja, Azja Południowo-Wschodnia i Tajlandia. Owoce, w zależności od odmiany, mogą być pokryte czerwoną lub białą skórką z twardymi włoskami, dlatego rambutan często nazywany jest „owocem włochatym”. Dojrzałe owoce powinny mieć ciemnoczerwone lub różowe włosy. Wewnątrz tego owocu znajduje się soczysty, białawy miąższ przypominający galaretkę i miękki (umiarkowanie) kamień, którego wielkość nie przekracza 2-3 cm.
Również kolor rambutanu może być czerwony, żółty lub czerwono-pomarańczowy. Z wyglądu owłosiona skórka owocu jest nieco podobna do skóry kasztanów, ale ma zupełnie inny kolor. Przed użyciem rambutanu skórkę należy całkowicie usunąć, aby uzyskać jadalną część białych owoców. Aby to zrobić, wystarczy ostrożnie ugryźć i podzielić skórkę na pół rękami - wyjmując biały owoc.
Owoce są bogate w węglowodany, białko, beta-karoten, fosfor, wapń, cynk, miedź i żelazo. Dojrzały owoc rambutanu ma dużą dawkę witaminy C, a także mnóstwo witamin z grupy B, a nawet kwasu nikotynowego. Kość Rambutanu zawiera taniny i nie jest jadalna, więc nie należy jej jeść. Ale jednocześnie kość tego owocu zawiera około czterdziestu procent zdrowych tłuszczów i olejów, które zawierają kwasy arachidonowy i oleinowy. Po podgrzaniu olej zaczyna wydzielać dość przyjemny aromat.
Owoce Rambutanu są często używane do wyrobu mydeł i wszelkiego rodzaju produktów kosmetycznych, a także do wyrobu ekskluzywnych świec świątecznych. Ale owoce rambutanu znajdują zastosowanie nie tylko w przemyśle kosmetycznym i spożywczym, ale także w przemyśle włókienniczym - z młodych pędów tej rośliny wytwarzają barwnik do tkanin. Samo drewno służy do dekoracji pomieszczeń i mebli.
100 g owoców zawiera średnio około 80 kcal.
Przydatne właściwości rambutanu
- Ze względu na swoje dobroczynne właściwości owoc rambutanu pomoże przy: miażdżycy i chorobach serca; choroby włosów i skóry; patologia układu pokarmowego; choroby układu odpornościowego; zaburzenia neurologiczne.
- Rambutan ma właściwości przeciwrobacze i przeciwbakteryjne, dlatego zaleca się go stosować w przypadku czerwonki, inwazji robaków i biegunki zakaźnej.
- Ze względu na wysoką zawartość niacyny owoc ma zdolność obniżania ciśnienia krwi.
- Wywar z kory i owoców owoców tropikalnych jest bardzo przydatny dla młodych matek w okresie poporodowym.
- Liście rambutanu i owłosiona skóra są używane jako okłady na bóle głowy.
- Duża ilość witamin i pierwiastków śladowych w rambutanie zapewniła mu reputację owocu o działaniu przeciwstarzeniowym.
- Ponadto płód może katalizować procesy metaboliczne, wpływając korzystnie na metabolizm lipidów i enzymów, dlatego często jest zalecany przy otyłości.
Przeciwwskazania i szkodliwość rambutanu
Ten egzotyczny owoc praktycznie nie ma przeciwwskazań, wyjątkami są możliwe reakcje alergiczne na jego składniki. Dlatego znajomość tego owocu, podobnie jak każdego innego egzotycznego, musi zaczynać się od umiarkowanej ilości.
W końcu nie wiadomo, jak jelita i żołądek mogą postrzegać nieznane jedzenie. Przyjrzyj się składowi rambutanu i ustal, czy jesteś uczulony na jego składniki. Jeśli nie, ciesz się tym cudownym owocem dla zdrowia.
W Tajlandii rambutan kosztuje 60-80 rubli (18-25 UAH), (60-80 bahtów tajlandzkich) za kilogram. Na Ukrainie widziałem, jak przywieziono go do supermarketu w cenie 200 UAH. za 1 kg, ale nie warto kupować, ponieważ wszystko jest złe, a czasem zgniłe. Rambutan jest przechowywany po niewielkim zerwaniu, zwykle maksymalnie 2-3 dni, więc musisz go zjeść zaraz po zakupie.
Owoc o nazwie, która nie jest do końca znana w naszym języku, mocno zadomowił się na liście jadalnych, smacznych i zdrowych owoców - to jest. Rośnie w klimacie tropikalnym. Drzewo rambutan jest uprawiane w małych prywatnych ogrodach w Indonezji, Tajlandii, Malezji i Azji Południowo-Wschodniej. To prawda, że w każdym kraju nazywa się to inaczej. Rambutan jest również bardzo popularny w Afryce, Australii, Ameryce Środkowej i na Karaibach. Jednak najbardziej rozległe plantacje rambutanu znajdują się prawdopodobnie w Kambodży, Sri Lance, Indiach, Indonezji i na Filipinach. Owoce rambutanu są koloru żółtego, czerwonego lub czerwono-pomarańczowego, mają owłosioną skórkę, podobną do skórki kasztanów, tylko w innym kolorze. Podczas konsumpcji skórka jest usuwana w celu odsłonięcia białej jadalnej części.
Drzewo rambutan należy do rodziny sapindaceae... Owoce względne: pulasan, korlan, liczi, aki i inne. Pokrewnymi drzew są klon i kasztanowiec.
Wewnątrz owocu rambutanu znajduje się jadalna kość jednak smakuje nieatrakcyjnie i bardzo przypomina smak żołędzi. Rambutan jest bardzo lubiany w Tajlandii - rdzenni mieszkańcy opowiadają o nim wiele pięknych legend, a kiedy nadchodzi sierpień, Tajowie powszechnie obchodzą święto poświęcone temu drzewu. Chociaż na zewnątrz jest to niepozorna, niewymiarowa roślina. Ze względu na dużą liczbę podgatunków trudno opisać wszystkie jego właściwości - są liściaste i zimozielone, owoce mogą występować w postaci jagód i w postaci owoców.
Jeśli chodzi o fakt, to te małe egzotyczne owoce, wielkości orzecha laskowego, znajdują się na gałązkach w gronach, czasem do 30 sztuk. Te zaokrąglone „kule” pokryte są elastyczną skórką pokrytą mięsistymi włoskami o długości do 4-5 cm, wewnątrz znajduje się miazga pokrywająca kość.
Miąższ owoców jest biały, prawie przezroczysty i galaretowaty, o bardzo przyjemnym aromacie i słodkim smaku. Ze względu na swoją skórkę rambutan jest przez niektórych określany jako „włochaty” lub włochaty owoc. Kupując rambutany, należy zwrócić uwagę na kolor owoców. Eksperci twierdzą, że owoce powinny być ciemnoczerwone, a czubki cierni zielone. Po zakupie musisz pamiętać, że rambutan jest źle przechowywany. Jeśli trzymasz go w lodówce, okres przydatności do spożycia nie przekracza jednego tygodnia. W przeciwnym razie po prostu stanie się nieodpowiedni do jedzenia.
Skład i użyteczne właściwości rambutanu
W owocach rambutanu znajdziemy węglowodany, białka, witaminy C, B 1 i B 2, a także białko. Minerały obejmują wapń, fosfor, żelazo i niacynę. W mniejszych ilościach owoce zawierają azot, popiół, magnez, sód, mangan, cynk, potas i fosfor. Równie cennym dodatkiem jest błonnik, który sprawia, że owoc korzystnie wpływa na trawienie. Kość rambutanu zawiera prawie 40% tłuszczów i olejów, w tym kwas oleinowy i arachidonowy. Po podgrzaniu olejek zaczyna wydzielać bardzo przyjemny zapach, dlatego prawdopodobnie używa się go do produkcji mydeł kosmetycznych, innych produktów kosmetycznych, a także świątecznych świec.
Spożywanie rambutanu w pożywieniu ma korzystny wpływ na skórę, znacznie poprawia trawienie... W Tajlandii uważa się, że owoc ten jest bardzo dobry dla osób słabych i chorych, ponieważ ma właściwości oczyszczające i odżywcze.
Rambutany świetnie smakują nie tylko na surowo, ale także w kompozycji nadzień do ciast, do robienia dżemów. Stosuje się je jako dodatek do sosów, lodów i różnych napojów.
Korzenie, kora i liście rambutanu wykorzystywane są w medycynie ludowej ludów tubylczych oraz w produkcji barwników do tkanin. Na przykład na Malajach suszone skórki rambutanu są sprzedawane w praktycznie każdej aptece jako produkt leczniczy.
Lecznicze właściwości rambutanu
Surowe owoce są skuteczne w leczeniu czerwonki i biegunki... Przy pomocy pachnącej miazgi można ukoić obolałe jelita i zatrzymać proces niewłaściwego trawienia pokarmu. To prawda, że jeśli żołądek nie jest przyzwyczajony do egzotycznego owocu, nie warto go używać przeciwko tym problemom ze względu na nieprzewidywalną reakcję jelit na owoc.
Liście drzewa rambutan są używane do robienia okładów na bóle głowy. Ta akcja nie została jeszcze w pełni zbadana, ale Tajowie chętnie korzystają z narzędzia. W Malezji ze skórki owocu rambutanu przygotowuje się szeroką gamę leków. Jest suszony i przechowywany do nowego sezonu. Ponadto korzenie drzewa są gotowane, a wywar jest stosowany jako lek na gorączkę. Również wywar z kory, a czasem z owoców rambutanu, stosuje się w leczeniu różnych chorób języka - stanów zapalnych, ropni i jamy ustnej. W wielu krajach bulion ten jest zalecany do stosowania przez młode matki po porodzie.
Miejscowi twierdzą, że spożywanie pięciu owoców rambutanu dziennie może znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka. Stwierdzono, że rambutan jest bardzo skuteczny w obniżaniu ciśnienia krwi. Ważne jest tylko, aby nie przesadzić z ilością zjedzonych owoców, aby ciśnienie nie spadło zbytnio. To prawda, że ten owoc nie ma tak silnego wpływu na wszystkich.
Przeciwwskazania do stosowania rambutanu
Z reguły znajomość wszelkich egzotycznych owoców powinna zaczynać się od niewielkiej ilości. Jako taki rambutan nie ma przeciwwskazań, ale nie wiadomo, w jaki sposób żołądek i jelita będą odbierały nieznane jedzenie. Ponadto musisz przyjrzeć się składowi rambutanu, aby ustalić, czy jesteś uczulony na jego składniki. Jeśli wszystko jest w porządku, ciesz się zdrowiem.
Gdzie jeszcze stosuje się rambutan?
Oprócz przemysłu spożywczego i kosmetycznego rambutan znajduje zastosowanie w przemyśle tekstylnym.... Barwnik wytwarzany jest z młodych pędów drzewa do barwienia jedwabiu i innych tkanin w kolorach żółtym i zielonym. Barwniki te w połączeniu z innymi preparatami służą do barwienia tkanin na czerwono i czarno. Drzewa są bardzo rzadko wycinane, dlatego tylko sporadycznie drewno rambutan jest używane do dekoracji wnętrz i mebli.
Jak je się rambutan
Na pierwszy rzut oka trudno podejść do takiego owocu. Jednak ciernie nie stanowią dużego zagrożenia, więc za pomocą noża usuwamy skórkę, a następnie musimy znaleźć szew, który jest zauważalny na owocu. Użyj tego samego noża, aby otworzyć owoce, ale uważaj, aby nie uszkodzić owocu. Niektórzy ludzie otwierają rambutan rękami i twierdzą, że jest to znacznie wygodniejsze. Jak zawsze i we wszystkim pomoże szkolenie i osobiste doświadczenie. Nie będziemy się spierać, że kompoty i dżemy powstają z rambutanu w środkowej strefie - najprawdopodobniej ten przysmak jest spożywany na surowo. Eksperci zapewniają, że jeśli miąższ nie oddziela się od nasion, to owoc jest przejrzały. W takim przypadku nie trzeba ich zbyt dużo jeść, ponieważ miąższ w pobliżu nasion może zawierać alkalia i garbniki.
Rambutan – owoc zdrowia i urody
„Niesamowity wygląd, nieziemski smak” – tak mówią w Azji Południowo-Wschodniej o owocach rambutanu. Miejscowi uważają drzewo za święte, magicznie potężne.
Jak każdy produkt ma ograniczenia. Ale w odniesieniu do rambutanu korzyści i szkody są nieporównywalne. Przydatność udowodniona naukowo, przeciwwskazania są znikome.
Tajowie jedzą codziennie pięć owoców. Są pewni, że przy takim menu ryzyko zachorowania na raka jest prawie zerowe.
Rambutan jest owocem numer jeden, dumą i dziedzictwem regionu. Był kochany na całym świecie.
Rambutan co to za owoc i jak wygląda
Owoc rambutanu jest niezwykły we wszystkim, zaczynając od „wyglądu”:
- Czerwone okrągłe lub owalne „cipki” - na pierwszy rzut oka takie są rambutany. Skórka jest gruba, czasem czerwonawo-pomarańczowa lub pomarańczowa. Wydłużone żółte owoce występują w Malezji.
- Pokryte czerwono-zielonkawymi włoskami podobnymi do czułków. Ale nie są kłujące, ale miękkie, elastyczne. Owoce dały nazwę owocowi: indonezyjski termin „rambut” oznacza „włosy”. Jest to „chip”, który odróżnia owoc od innych. Instancje z opadłymi włosami są podobne do.
- Miąższ perłowych odcieni przypomina gęstą soczystą galaretkę, emanuje bardzo przyjemnym aromatem.
- Wewnątrz znajduje się podłużna jasnobrązowa duża kość (1,5-2,3 cm).
- Owoce Rambutanu również smakują inaczej - słodko lub kwaśno. Niektóre z nutami truskawek.
- Aromat całego owocu jest trudny do wyłapania. Ale miąższ emanuje gamą słodkich ciemnych winogron.
- Dojrzewają jak jabłka: od zieleni poprzez żółć do intensywnego szkarłatu.
W rambutanie jadalna miazga i część niejadalna (kość i skórka) mają prawie taką samą wagę. Waga 1 owocu to 32-39 gramów. Kilogram owoców to 25-30 sztuk lub 470-490 gramów miąższu.
Czym rambutan różni się od liczi
Rambutan i liczi są bliskimi krewnymi i rosną na podobnych drzewach. Mają ze sobą wiele wspólnego, są też różnice:
| Parametry owoców | Liczi | Rambutan |
|---|---|---|
| Powierzchnia | malinowy: kolczasty, ale bezwłosy | zielone włosy-wyrostki do 4,7 cm długości |
| Rozmiar | ze śliwką | z jajkiem kurzym |
| Skórka | od różowego do fioletowego | soczysty czerwony, gęstszy |
| Miazga | Biała Perła | perłowo biały, gęstszy |
| Smak, aromat | przypomina winogrona | przypomina winogrona, ale słodsze, bogatsze |
Główną zewnętrzną różnicą między rambutanem są wyrostki włosowe na skórce, których nie ma u liczi.
Gdzie i jak rośnie rambutan
Są to wiecznie zielone drzewa z rodziny sapindaceae. Rosną w tropikach. Liście są wydłużone, drobne kwiaty tworzą kwiatostany, owoce zebrane w grona.
Obszar przyrodniczy – kraje Azji Południowo-Wschodniej. Zajmują się celową uprawą w ojczyźnie kultury: w Wietnamie, Kambodży, Tajlandii, Indonezji, Malezji. Hodowcy z dwóch ostatnich krajów wypracowali najwięcej odmian, wzbogacając lokalną dziką obfitość.
Plantacje rambutanu znajdują się na Sri Lance, Australii, Indiach, Ameryce Środkowej. Najbogatsze plony zbierają mieszkańcy południowych prowincji Tajlandii - Rayong i Surat Thani. Same drzewa dorastają do 19-24 metrów. Aby ułatwić zbiory, ludzie opracowali gatunek drzewa o wysokości nie większej niż pięć metrów. W sezonie z każdego usuwa się 17-20 kg owoców.
Sezon Rambutan w Tajlandii
W Tajlandii egzotyka dojrzewa w porze deszczowej – od kwietnia do sierpnia. Turyści przyjeżdżają na degustację do czerwca-sierpnia. W tej chwili owoce są najbardziej soczyste, najsłodsze, najtańsze. Nie zawsze tak było. Natura dała plony dopiero w maju, ale hodowcy z Azji Południowo-Wschodniej przesunęli granice. Owoce sprzedawane są do 20 września.
Jak obrać i zjeść rambutan
Dla każdego Europejczyka, który odwiedził ten kraj lub kupił egzotyk w domu, pojawia się pytanie, jak prawidłowo jeść rambutany. Nie ma nic skomplikowanego.
Wybieramy
Aby cieszyć się owocami, trzeba wybierać świeże, dojrzałe okazy. Wyróżniają się:
- gęstość owocu;
- miąższ jest twardą, półprzezroczystą słodką galaretką;
- skórka jest jasnoczerwona, bez ciemnych obszarów;
- elastyczne czerwonawe włosy; dopuszczalne z zielonkawymi końcówkami (takie są dojrzałe okazy z południa Tajlandii);
- integralność skorupy.
Pobyt owocowy zawiera płynność, smak wydaje się kwaśny z nutą fermentacji. Ich skórka jest matowa, pomarszczona. Włosy na antenie są zwiędłe, żółtawe lub brązowawe. Czasami ich tam nie ma - zniknęli. Można jeść lekko przejrzałe owoce, ale tylko świeżo zebrane. W niedojrzałych owocach skórka jest różowa, trudno ją oddzielić.
Czyścimy
Wyczyść tropikalny egzotyczny nożem lub rękami:
- Używany jest zwykły nóż. Skóra jest nacinana (nie do miazgi) na całym obwodzie, otwarta.
- Własnymi rękami. Znajdź na skórce „shovchik”, dzieląc owoc na pół. Przekręć połówki skórki wzdłuż szwu w przeciwnych kierunkach. Możesz naciskać, aby złamać skórkę.
W obu wersjach skorupę można łatwo zdjąć. Pod spodem znajduje się miazga, którą możesz odgryźć.
Jemy
Owoc zjada się trzymając go w rękach. Jadalny jest tylko miąższ, który w całości odgryza się lub wysyła do ust.
Kość rambutanu jest gorzka i może być toksyczna dla Europejczyka. Aby go przypadkowo nie połknąć, owoc jest ugryziony jak jabłko.
Obrane owoce oferowane są również turystom. Ale jest mniej użyteczny i mniej higieniczny. I ciekawie jest spróbować wyczyścić samą egzotykę.
Najsmaczniejszy rambutan jest w domu w Azji. Cieszy się natychmiast po zakupie.
Owoce nie powinny być przechowywane przez długi czas. Świeży, mocny okaz można przechowywać w lodówce maksymalnie przez tydzień.
Zawartość i skład kalorii
Stereotyp „wszystko smaczne jest złe” nie dotyczy rambutanu. Egzotykiem można się cieszyć, jednocześnie poprawiając zdrowie i nie martwiąc się o sylwetkę.
Kalorie
Każda odmiana owocu rambutanu ma zawartość kalorii 75-85 jednostek na 100 gramów miąższu. Liczby mogą wydawać się wygórowane dla osób na diecie, ale po spożyciu tłuszcz nie gromadzi się w organizmie.
Skład chemiczny
Owoc zawiera dużą ilość kwasów organicznych, witamin i innych przydatnych substancji:
- kwasy tłuszczowe nasycone i nienasycone: nikotynowy, pantotenowy (skoncentrowany w kościach);
- witaminy: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacyna), ryboflawina;
- tiamina.
Skład mineralny:
- żelazo;
- potas;
- wapń;
- magnez;
- mangan;
- Miedź;
- sód;
- fosfor.
Wartość odżywcza
Cztery piąte owocu to woda. Pozostałe 17-20 gramów (na każde 100) rozdziela się w następujący sposób (d):
- białka - 0,63-0,66;
- tłuszcze - 0,19-0,22;
- węglowodany - 16,0-19,0.
Dokładna liczba zależy od stopnia dojrzałości i rodzaju owoców.
Przydatne właściwości rambutanu
Dobroczynne właściwości i przeciwwskazania rambutanu zostały ujawnione dzięki badaniom naukowców z Chin i Malezji.
Zalety przeważają:
- Udowodniono, że nasiona, skórki, miąższ są skuteczne w walce z rakiem.
- Kwasy fenolowe-przeciwutleniacze są skoncentrowane w skórce owocu, zabijając jednocześnie infekcje i bakterie. Wyciągi z niej sprzedawane są jako suplementy diety.
- Właściwości przeciwdrobnoustrojowe miazgi pozwalają na wykorzystanie jej jako środka przeciwrobaczego.
- Zestaw witamin i minerałów wspomaga pracę organizmu, hamuje procesy starzenia.
- Fosfor oczyszcza nerki z „gruzu”, jest niezbędny do wzrostu i odbudowy komórek organizmu.
- Aby złagodzić ten stan, osobom z cukrzycą przepisuje się zmiażdżone nasiona owoców.
- Produkt dietetyczny wspomagający spalanie tłuszczu to wybawienie dla fanów zdrowego odżywiania. Jest to ułatwione dzięki błonnikowi, zwiększonej zawartości wody i niskiej zawartości kalorii. Wiele osób po prostu połyka kości.
Nasiona rambutanu można spożywać wewnętrznie dopiero po obróbce cieplnej, rozkruszyć i zmieszać z innymi produktami.
- Rezerwy witaminy C usuwają toksyny, wzmacniają układ odpornościowy.
- Węglowodany plus białko (z minimalną ilością tłuszczu) niemal natychmiast energetyzują organizm. Wysoka zawartość wody pozwala bezpiecznie ugasić pragnienie.
- pacjenci z nadciśnieniem i pacjenci z sercem.
- Jest dobrym źródłem miedzi. Uczestniczy w tworzeniu komórek krwi, poprawiając skład krwi.
- Bez manganu nie powstają enzymy niezbędne dla organizmu.
- Wapń, fosfor, żelazo wzmacniają szkielet, zęby, włosy.
- Błonnik i białko pobudzają metabolizm i leczą schorzenia takie jak biegunka czy zaparcia.
- Żelazo zapobiega anemii, szybkiemu zmęczeniu i zawrotom głowy. Dostarcza tlen do tkanek.
Wreszcie jest używany jako owoc upiększający. Regularne spożywanie sprawia, że skóra jest zdrowa. Mieszkańcy Tajlandii przygotowują „odmładzające” maski z miąższu.
Zastosowanie rambutanu w medycynie tradycyjnej
Tradycyjna medycyna orientalna wykorzystuje wszystkie części owocu, w tym te niejadalne:
- Z nasion rambutanu pozyskiwany jest olej, który ma szerokie zastosowanie.
- Peel neutralizuje biegunkę, czerwonkę, gorączkę. Zmiażdżoną skórę wrzucamy do wrzącej wody. Gotuj, aż płyn zmniejszy się o połowę. Schłodzoną wodę pije się dwa razy dziennie, aż do uzyskania wyniku.
- Olejek Rambutan hamuje wzrost włosów, dlatego stosuje się go do depilacji. Są leczeni na wysypki skórne.
- Wywar ze skórki, korzeni, młodych pędów, liści jest przepisywany kobietom karmiącym, które mają mało mleka. Łagodzą bóle głowy, goją rany, płuczą usta przy stanach zapalnych dziąseł, ropniach, zapaleniu jamy ustnej.
Części rośliny, które nie są jadalne, są również wykorzystywane do produkcji leków i naturalnych barwników.
Szkoda rambutanu i przeciwwskazania
Jak każdy egzotyczny owoc wymaga ostrożności:
- Zabronione dla alergików.
- Inni próbują co najwyżej jednego, aby zobaczyć, jak reaguje ciało. Jeśli nie ma alergii, żołądek się nie buntuje, można dalej jeść.
- Jednak nie powinieneś być gorliwy. Dla osoby o przeciętnej budowie wystarczy od czterech do pięciu owoców dziennie. Przy większej masie ciała i tolerancji możesz dodać jeszcze kilka.
Przekroczenie dziennej normy (ponad osiem owoców) jest obarczone niestrawnością lub zatruciem organizmu.
- Dla osób cierpiących na cukrzycę typu 2 lub nadciśnienie przejrzałe próbki są niebezpieczne. W nich cukier staje się alkoholem, powodując wzrost poziomu cholesterolu.
Nie można jeść surowych kości: koncentrują się tu alkaloidy saponina i garbniki. Są bezpieczne po ugotowaniu (na przykład upieczeniu).
Wniosek
Azja Południowo-Wschodnia to kraj mistycyzmu, tajemnic i cudów. Pamiętaj, aby cieszyć się rambutanem podczas zwiedzania. Jest pyszny i zdrowy. Jeśli to możliwe, weź ze sobą kilka gałązek, aby zadowolić szefa, krewnych lub przyjaciół. W końcu znalezienie egzotyków poza regionem jest problematyczne.
Niezwykle smaczny i niepowtarzalny z wyglądu owoc rambutanu to jedno z pierwszych miejsc w Tajlandii pod względem popularności wśród mieszkańców i turystów. W całej Azji Południowo-Wschodniej rambutan jest uważany za jeden z najbardziej poszukiwanych i zdrowych owoców. Deser i owoce egzotyczne mają niską kaloryczność - tylko 80 kcal na 100 gram, soczystą i jasną barwę, smaczny miąższ i niestandardową czerwono-zieloną puszystą skórkę.
Owoc rambutanu jest mniej więcej tej samej wielkości co zwykłe jajo kurze. Kolor jest bardzo wyzywający - jasny, bogaty i soczysty czerwony z zielonymi włoskami. Na pierwszy rzut oka rambutan wygląda jak czerwona i puszysta kulka. Włosy rzadko mają więcej niż 5 centymetrów.
Miąższ wewnątrz rambutanu przypomina galaretowatą, ale raczej gęstą i soczystą konsystencję. Odcień miąższu może się różnić w zależności od dojrzałości owocu - biały, różowy i beżowy. Kamień wewnątrz rambutanu jest mały, podłużny i jasnobrązowy, nienadający się do spożycia, a nawet lekko toksyczny. Kształt samego owocu jest okrągły lub podłużny.
Sezon Rambutan w Tajlandii
W Tajlandii sezon na rambutan zaczyna się na początku maja, a kończy w drugiej połowie czerwca. Z biegiem lat nastąpiła poprawa w uprawie i hodowli rośliny dzięki drżącej pracy ogrodników i hodowców Azji Południowo-Wschodniej. Wcześniej owoce można było zbierać tylko w maju.
W naturze owoc rambutanu rośnie na drzewach o wysokości 20 metrów, co nie jest wygodne do zbioru. Hodowcy z Tajlandii byli w stanie rozwinąć nową kulturę drzew, której wysokość nie przekracza 5 metrów. W jednym sezonie można zebrać do 20 kg owoców z jednego drzewa, które rosną w małych gronach na gałązkach.
Owoce rambutanu dostępne są w sprzedaży od początku maja do drugiej połowy września. Koszt kilograma owoców waha się od 20 bahtów na rynkach tajlandzkich do 40 bahtów w dużych sieciach supermarketów w okresie dojrzewania. Zimą cena znacznie wzrasta i może wynosić 400 bahtów za kilogram.
Zapach i smak Rambutanu
Miąższ smakuje różnie w zależności od odmiany rambutanu. Może być wymawiany jako słodki lub kwaśny. Owoce są bardzo soczyste, ze względu na dużą zawartość wody - około 70-75 gram wody na 100 gram owoców. Dlatego podczas upałów rambutan jest tak popularny, że gasi pragnienie.
Zwykły owoc, nie krojony, nic nie pachnie. Miąższ w środku pachnie jak słodkie, niebieskie winogrona, do których przyzwyczajeni są rosyjscy turyści.
Rambutany w puszkach można znaleźć w wielu supermarketach, które są wytwarzane w połączeniu z plastrami ananasa. Nie zapominaj, że smak i użyteczne właściwości rambutanu w tym przypadku nie zmieniają się na lepsze.
Czym różni się rambutan od liczi?
Po pierwsze, różnica polega na okresie wegetacji owocu. W liczi sezon trwa tylko od kwietnia do czerwca, a rambutan można znaleźć na sklepowych półkach aż do końca września. Lychee smakuje bardziej jak słodka mieszanka winogron.
Rambutan to jeden z najbardziej egzotycznych owoców na świecie. Jego ojczyzną jest prawdopodobnie Indonezja. Jednak owoce rosną obecnie na Filipinach, Malezji, Kambodży, Tajlandii, Sri Lance, Indiach, Ekwadorze, Australii i Ameryce.
Nazwa „rambutan” pochodzi od indonezyjskiej nazwy „rambut”, co oznacza „włosy”.
Owoce tropikalnego drzewa rambutanowego mają kształt owalny i długość około 1 do 2 cm. Mają cienką skórkę pokrytą kolczastymi włoskami z haczykiem na końcu. Wizualnie ten owoc wygląda jak mały jeżowiec. Wewnątrz znajduje się soczysty, słodko-kwaśny miąższ, zwykle w kolorze białym lub różowym. Kość rambutanu jest jajowata, duża (do 3 cm długości) i ma brązowy odcień.
Szukaj świeżych owoców z jasnoczerwoną lub żółtą skórką, aby wybrać odpowiedni rambutan. Ciernie muszą być mocne. Nigdy nie kupuj posiniaczonego rambutanu, ponieważ może to być oznaką uszkodzenia owocu.
W domu rambutan można przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Chłodzenie wydłuży okres przydatności do spożycia o tydzień. Wskazane jest przechowywanie owoców zawiniętych w papierowy ręcznik lub w perforowaną plastikową torebkę.
Istnieje niezliczona ilość sposobów na cieszenie się tymi wspaniałymi darami natury.
- Rambutan można dodawać do różnych sałatek owocowych, jogurtów, zup, koktajli.
- Możesz również zrobić dżem i galaretkę z rambutanu.
- Ze względu na słodko-kwaśny smak owoc dobrze komponuje się z lodami i innymi deserami.
Przed spożyciem zdejmij rambutan ostrym nożem. Możesz ją też obrać w inny sposób: delikatnie dociśnij skórkę rękoma, a gdy pojawi się na niej pęknięcie, delikatnie podziel ją palcami na pół i zdejmij. Aromatyczny, mlecznobiały miąższ, który dobrze smakuje i nadaje się do spożycia.
Surowe nasiona rambutanu są toksyczne. Są jedzone smażone.
Kalorie i składniki odżywcze w rambutanie
Wartość odżywcza owoców rambutanu (100 g).
- Węglowodany - 20,87 g;
- Błonnik pokarmowy - 0,9 g;
- Tłuszcz - 0,21 g;
- Białko - 0,65 g;
- Tiamina - 0,013 mg;
- Ryboflawina - 0,022 mg;
- Kwas nikotynowy - 1,352 mg;
- Witamina B 6 - 0,02 mg;
- Kwas foliowy - 8 mcg;
- Witamina C – 4,9 mg;
- wapń - 22 mg;
- Żelazo - 0,35 mg;
- Magnez - 7 mg;
- mangan - 0,343 mg;
- Fosfor - 9 mg;
- potas - 42 mg;
- Sód - 11 mg;
- Cynk - 0,08 mg.
Nasiona owoców zawierają:
- kwasy oleinowy i arachidonowy.
Zawartość kalorii w rambutanie:
- Przeciętny owoc zawiera 59 kalorii.
Potencjalna szkoda Rambutan
Ten owoc praktycznie nie ma przeciwwskazań. Może wyrządzić szkodę tylko w jednym przypadku: jeśli dana osoba jest uczulona na rambutan. Jej objawy to:
- spadek ciśnienia krwi;
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- Niewydolność oddechowa;
- obrzęk skóry;
- zawroty głowy i utrata przytomności.
Jeśli po raz pierwszy jesz rambutan, słuchaj uważnie swojego ciała. Żadnych nieprzyjemnych wrażeń? Oznacza to, że owoce można bezpiecznie spożywać.
