Dom > Rośliny > Przepis na zapiekankę z kapustą z kurczakiem. Prosty przepis na zapiekankę z kapustą z kurczakiem - fotoprzepis krok po kroku na zapiekankę z kapustą z kurczakiem


Przepis na zapiekankę z kapustą z kurczakiem. Prosty przepis na zapiekankę z kapustą z kurczakiem - fotoprzepis krok po kroku na zapiekankę z kapustą z kurczakiem




Ten przepis na zapiekanki z kapustą, grzybami i kurczakiem może być dokładnie tym przepisem, który chcesz poczęstować swoich gości na wakacje! Zapiekanka z kapusty jest boleśnie pyszna tylko po to, by cieszyć się nią w samotności...

Wiele dzisiejszych przepisów opiera się na maksymalnym wysiłku zastąpienia mąki pszennej lub całkowitego jej wyeliminowania. Wymyślili już pizzę bez mąki, ciasta bez ciasta i wypieki dietetyczne. Ta zapiekanka z kapusty również nie wymaga przygotowania żadnej „ciężkiej” bazy mącznej, ponieważ będzie zrobiona z białej kapusty. Aby kapusta nadal zachowała strukturę zapiekanki, dodaj do przepisu trochę bułki tartej, ale ich ilość jest tak mała, że ​​nie wpłynie to w żaden sposób na twoją sylwetkę. W sumie taka zapiekanka może kwalifikować się na rodzinny obiad, bo wszystkie jej składniki są lubiane i lubiane w kuchni przez cały czas!

Zapiekanka Składniki:

  • kapusta - 0,6 kg;
  • grzyby - 0,3 kg;
  • filet z kurczaka - 0,4 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • bułka tarta - 50 g;
  • mleko - 100 ml;
  • jajko - 2 szt .;
  • ser - 50 g;
  • sól, przyprawy.

Czas gotowania: około 80 minut. Porcje: 10

Przepis na zapiekankę z kapusty:

  • Pierś z kurczaka lub inne części kurczaka (oddzielone od kości, bez skóry) zmielić dowolnym sprzętem kuchennym - posiekać w robocie kuchennym lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Otrzymany jednorodny mielony kurczak wysyłamy na patelnię, na której cebula została już usmażona do pewnego rodzaju miękkości na oleju. Mięso mielone rozbijamy na grudki, mieszamy z cebulą w oleju, solą i dodajemy przyprawy. Nie trzeba go smażyć, gdy tylko kawałki mięsa mielonego nabiorą białawego odcienia – można przejść do kolejnego etapu, bo mamy jeszcze inny proces termiczny i ważne jest, aby nie stracić soczystości.
  • Kolejny etap jest aromatyczny i grzybowy. Pieczarki kroimy na średnie lub małe kawałki, od razu wysyłamy do mięsa mielonego z cebulą. Gdy tylko grzyby się podgrzeją, zaczną dawać płyn do mięsa mielonego.
  • W tym grzybowym i cudownie pachnącym „rosonie” dusimy mielonego kurczaka jeszcze przez 8-9 minut. Odparowujemy objętość całej cieczy o około połowę.
  • W tym samym czasie możesz wykonać drugi proces przygotowawczy - przygotowanie bazy kapusty. Dla niej posiekaj kapustę na małe i krótkie paski, wymieszaj plastry kapusty z marchewką, dodaj olej, sól i duś do wyraźnego zmiękczenia.
  • Gdy zobaczysz, że kapusta jest złocista od marchewki i zmiękczona od gorąca patelni, dodaj bułkę tartą. Możesz zabrać ze sklepu i domowej roboty bułkę tartą, co jest lepsze i smaczniejsze! Krakersy wprowadzamy do bazy kapusty-marchwi, mieszamy, wyjmujemy z pieca.
  • Do zapiekanki potrzebny jest szeroki kształt - okrągły lub prostokątny o dość wysokich, co najmniej 5 cm bokach. Pół porcji bazy kapustowo-marchewkowej rozprowadzamy na powierzchni dna, dobrze ubijamy, rozprowadzamy plastry czosnku w kółko lub dowolnie.
  • Cofając się z boków, szczelnie wypełniamy całą środkową część grzybami i mięsem mielonym, aw powstałych pustkach rozprowadzamy i ubijamy masę kapusty w kółko - będą to krawędzie zapiekanki. Cały płyn, który powstał z duszenia grzybów na patelni, wylewa się na mięso mielone.
  • Pieczarki przykryć mięsem mielonym z pozostałą kapustą.

9.


Proponuję spróbować zapiekanki z kapustą z piersią kurczaka. Danie okazuje się obfite, ale jednocześnie, jak na standardy konkurencji, nie jest bardzo kaloryczne, wpisuje się w normy)))

200 gr. - 215 kcal

Do zapiekanki potrzebne są następujące produkty:


300 gr kapusty
200 g piersi z kurczaka
3 jajka
1 cebula
4 łyżki mąki
50-100 ml mleka
sól, pieprz - do smaku
50 gr twardego sera

Do posmarowania i posypania mąką patelnia będzie potrzebować:
olej słonecznikowy - 1 łyżka
mąka - 1 łyżka

Przygotowanie jest bardzo proste:
Posiekaj kapustę, sól, pieprz i zacier rękoma, aby stała się miękka.
Drobno posiekaj pierś (można przekręcić w maszynce do mięsa), posiekaj cebulę.
Połącz kapustę, pierś i cebulę.

Ubij 3 jajka + mleko + mąka.

Teraz połącz obie części, wymieszaj i wlej na przygotowaną (natłuszczoną olejem roślinnym i posypaną mąką, aby zapiekanka się nie przykleiła) patelnię.

Wysłać do piekarnika na 35-45 minut.

Po tym czasie posyp wierzch tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do każdego, kto odważy się i gotuje: Bon appetit!

Moi chłopi jedzą zapiekankę bez dodatków, tylko z herbatą. Uwielbiam ją z sosem, który sam wymyśliłem:
świeży koperek + ogórek kiszony + majonez
proporcje są przybliżone: kilka gałązek koperku, dwucentymetrowy kawałek ogórka o średnicy 2-3 cm, łyżeczka majonezu.

Nie liczyłam kalorii na sos, ponieważ generalnie nie ma go w przepisie. Ale jestem pewien, że nawet z tym sosem mieścimy się w postaci 250 kcal. Do tabeli kalorii dodałem też masło i mąkę, którymi smaruje się patelnię))))

Nie wiem jak pięknie fotografować i robić kolorowe opisy, dlatego proponuję ocenić przepis empirycznie. Mam nadzieję, że wtedy w Twojej kuchni zapiekanka z kapustą będzie częstą ucztą.

Zapiekanka z kapustą z kurczakiem jest idealna jako kompletny obiad lub kolacja dla całej rodziny. Oczywiście jako danie świąteczne raczej nie wypadnie, ale dla dużej grupy gości jest to, czego potrzebujesz.

Opis gotowania:

Aby przygotować pyszny posiłek, najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku z przepisów. To nauczy Cię, jak zrobić zapiekankę z kapustą drobiową. Będzie uzupełnieniem obiadu lub stanie się daniem głównym. Zapiekankę podawaj z ziołami i kwaśną śmietaną.

Składniki:

  • Kapusta biała - 300 gramów
  • Cebula - 1 Sztuka
  • Mielone mięso z kurczaka - 200 gramów
  • Śmietana - 200 gramów
  • Jajka - 3 sztuki
  • Mąka - 3 art. łyżki
  • Twardy ser - 50 gram
  • Kasza manna - 2 art. łyżki (lub bułka tarta)
  • Sól, pieprz - Do smaku

Liczba porcji: 8

Jak zrobić zapiekankę z kapustą drobiową?

Usuń górne liście z kapusty, posiekaj tak cienko, jak to możliwe, aby po ugotowaniu była miękka.

Surowe jajka kurze ubić do miski z kapustą, dodać drobno posiekaną cebulę, śmietanę, mąkę, mielonego kurczaka, sól i pieprz wszystkie składniki. Dokładnie je wymieszaj.

Weź naczynie do pieczenia i posyp spód i brzegi bułką tartą lub kaszą manną. Następnie włóż do niego masę kapusty.

Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, włóż do niego zapiekankę. Piecz danie przez trzydzieści pięć minut. Upewnij się, że się nie pali.

Zetrzyj twardy ser. Pięć minut przed całkowitym ugotowaniem zapiekanki otwórz piekarnik i posyp naczynie startym serem.

Zapiekanka z kapustą z kurczakiem to proste i smaczne danie dostępne nawet dla początkujących gospodyń domowych. Zapiekanka okazuje się soczysta, wcale nie tłusta i bardzo smaczna.

Składniki (na 4-6 porcji, w zależności od apetytu):

  • kapusta - 500-600 g (waga bez łodygi)
  • filet z kurczaka - 300-400 g
  • cebula - 1 duża
  • kwaśna śmietana - 300 g
  • jajka - 2 sztuki
  • mąka - 1 łyżeczka.
  • musztarda - 1 łyżka l.
  • sos sojowy - św. l. (opcjonalny)
  • czosnek - 1 ząbek
  • ser twardy - 50-70-100 g (opcjonalnie)
  • sól, przyprawy do smaku
  • olej roślinny
  • trochę zieleni

Najpierw przygotuj mięso z kurczaka, lekko je zamarynuj i pozwól mu się zaparzyć. Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki. Do smaku dodać musztardę, sos sojowy, posiekany czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw na bok, niech się zamarynuje.


Postaw garnek wody około 2 litrów na kuchence i zagotuj. Gdy woda się nagrzewa, posiekaj kapustę. Możesz go pokroić, jak chcesz.


Posolić wodę, która się zagotowała, około pół łyżki soli i opuścić kapustę. Gotuj przez 1–5 minut, w zależności od twardości kapusty, aby kapusta trochę zmiękła. Następnie spuszczamy wodę przez durszlak, zostawiamy w nim kapustę do schłodzenia i aby nadmiar wody był szklany.


Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.


Podczas smażenia cebuli przygotuj nadzienie. W misce ubić 2 jajka, dodać śmietanę, sól, mielony czarny pieprz oraz dowolne przyprawy i suszone zioła. Możesz dodać świeży drobno posiekany koperek, jego smak dobrze komponuje się ze smakiem kapusty i kurczaka. Wszystko wymieszaj, następnie dodaj pełną łyżeczkę mąki i ponownie wymieszaj, aby nie było grudek. Dzięki temu sosowi zapiekanka z kapusty nabierze przyjemnego przyprawowego aromatu.


Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, możesz posypać bułką tartą, jeśli je masz. Rozprowadzamy kapustę i cebulę. Lekko wymieszać i gładko.


Na wierzchu równomiernie rozłóż kawałki kurczaka.


Wypełnij pachnącym sosem jajeczno-śmietanowym.


Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na około 40 minut. Zapiekankę wyjmij 15–20 minut przed gotowaniem i posyp tartym serem. Następnie odsyłamy z powrotem do piekarnika do pieczenia. Ser powinien być lekko zarumieniony na wierzchu.


Tutaj mamy taką zapiekankę z kapustą z kurczakiem - danie nieskomplikowane i smaczne. Smacznego!

Współczesne dzieci, dorastające na fast foodach, cukierkach nadziewanych chemią i napojach gazowanych, nie chcą jeść świeżych warzyw do obiadu. Ale mądrzy rodzice zawsze znajdą sposób na zdrowe nakarmienie dziecka, a jednym z nich jest zrobienie pysznej zapiekanki z kapusty z kurczakiem w piekarniku pod skórką serową. Zewnętrznie jest bardzo podobny do lasagne i pobudza apetyt fantastycznym aromatem, a co najważniejsze, można łatwo ukryć niekochane warzywa pod serem.

Kolejną zaletą domowej zapiekanki z kurczaka jest to, że szybko się gotuje z przydatnych, niedrogich składników.

Ponadto ten temat jest prawie niewyczerpany dla fantazji kulinarnych, ponieważ można upiec marchewki i cukinię oraz inne prezenty z łóżek z kurczakiem i serem wraz z kapustą. A jeśli dodasz do dania garść dzikich grzybów, otrzymasz po królewsku luksusową, obfitą kolację!

Zapiekanka ze świeżej kapusty i filet z kurczaka, prosty przepis

Składniki

  • - 300g + -
  • — 1/3 mały widelec + -
  • - 1 szt. + -
  • - 3 szt. + -
  • - 25 ml + -
  • - 100 gramów + -
  • - 1-2 łyżki. + -
  • - 1/4 łyżeczki + -
  • - 1 łyżka. + -
  • - smak + -

Gotowanie pysznej zapiekanki z kapustą z kurczakiem w piekarniku w domu

Jako nadzienie do tego dania można wziąć pierś drobiową, filet z dowolnej części tuszy lub szynkę drobiową. Kiełbasa to również pyszna i pożywna opcja.

Bierzemy śmietankę (lub śmietanę), która jest pod ręką, ale im są grubsze, tym smaczniejsze będzie danie. Jeśli liczy się każda kaloria, zamiast śmietanki możesz wziąć 50 ml mleka.

  1. Po umyciu mięsa i usunięciu z niego nadmiaru wilgoci ręcznikiem celulozowym, posiekaj drobno ostrym nożem.
  2. Włożyć do miski, dodać i doprawić pieprzem, następnie wymieszać i odstawić.
  3. Kapustę kroimy jak najdrobniej, solimy i lekko marszczymy rękoma, aby stała się bardziej miękka.
  4. Odstaw plasterki kapusty na chwilę, aby wypuściły sok, który następnie trzeba odcedzić. W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie półpierścienie lub ćwiartki i smaż na oleju do miękkości.
  5. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej mięso i trzymaj w ogniu, aż stanie się biała.
  6. Przykryj spód formy cienką warstwą oleju i posyp trochę kaszą manną.
  7. Rozprowadzamy mięso i cebulę, wyrównujemy, a na wierzch kładziemy warstwę kapusty.
  8. Następnie pozostaje wszystko polać zacierem jajecznym, nie zapominając o dodaniu soli.
  9. Przed wysłaniem formy do piekarnika, gdzie temperatura wzrosła już do 180°C, zapiekankę posyp okruchami sera.

Kiedy kapusta zmięknie, a na wierzchu wytworzy się złota, aromatyczna skórka, czas wyjąć smakołyk z piekarnika. Podawany jest lekko schłodzony z sosem serowym, kwaśną śmietaną lub świeżymi posiekanymi ziołami.

Oryginalna zapiekanka z kalafiora z mielonym kurczakiem

A ten przepis jest dla tych, którzy chcą pysznie schudnąć. 100 g kalafiorowej kuzynki białej kapusty zawiera tylko 25 kcal, więc można ją włożyć do zapiekanki z serca.

Domowe mięso mielone z chudego mięsa z kurczaka również ma minimalną ilość kalorii, ale jest dużo białka, więc smakołyk z tych produktów okaże się dietetyczny, ale jednocześnie niezwykle smaczny.

Składniki

  • Świeży kalafior - 1 mała główka kapusty;
  • Pulpa z kurczaka - 400 g;
  • Mała cebula - 1 szt .;
  • Czosnek - 2 goździki;
  • Jajka duże - 3 szt.;
  • Śmietana (15% tłuszczu) - 100 ml;
  • ser parmezan - 50 g;
  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
  • Czarny pieprz w proszku - 1/3 łyżeczki;
  • Sól - 1/3 łyżeczki


Jak zrobić zapiekankę z mielonej kapusty drobiowej w piekarniku

  1. Rozbieramy widelce kapusty na małe kwiatostany, wkładamy do wrzącej wody, dodajemy trochę soli i utrzymujemy ogień o średniej mocy przez 5 minut.
  2. Łowimy je łyżką cedzakową, wkładamy do durszlaka - spuszczamy wodę.
  3. Filety drobiowe zmiel w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa.
  4. Olej już się nagrzewa na patelni. Włożyć do niej plastry cebuli i czosnku, smażyć na jasnozłoty kolor.
  5. Dodaj mielone mięso i gotuj pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
  6. Sól, pieprz i poczekaj, aż zmieni kolor na biały, a następnie zdejmij z ognia.
  7. Przykryj spód formy pergaminem kuchennym i połóż na nim warstwę mięsa.
  8. U góry ciasno, jeden do drugiego, ułóż schłodzone kwiatostany kapusty.
  9. Jajka rozbijamy do miski z wysokimi bokami i dokładnie spieniamy mikserem wraz ze szczyptą kryształków soli.
  10. Dodaj śmietanę i jeszcze trochę ubij.
  11. Gotową mieszankę rozprowadź równomiernie na kapuście, aby była nią całkowicie wypełniona.
  12. Ostatnim akcentem jest tarty parmezan. Posyp go kwiatostanami kapusty i wyślij formę do gorącego piekarnika.

Pieczemy krótko - około 20 minut, do zrumienienia. Podawaj lekko posypując na wierzch resztą wiórków serowych.

Tajemnice domowej zapiekanki z kapustą z kurczakiem w piekarniku

  • Aby kapusta nie pozostała surowa, radzimy ją jak najdrobniej pokroić. Idealną opcją jest zmielenie niszczarki lub użycie robota kuchennego.
  • Opcją przygotowania kapusty ozimej (jest bardziej sucha i twardsza) do pieczenia jest blanszowanie plastry przez 4-5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Następnie włóż go do durszlaka, aby nadmiar wilgoci zniknął.
  • Jeśli forma jest zdejmowana, może się zdarzyć, że gadka z mleka jajecznego (do nalewania zapiekanki) w stawach wycieknie i będzie musiała zostać zebrana w całym piekarniku.

Aby uniknąć tego problemu, nie wlewaj do nadzienia zbyt dużej ilości mleka, ale możesz je całkowicie zastąpić tłustą śmietaną lub kwaśną śmietaną.

  • Jeśli nie masz czasu na bałagan z warstwami, możesz wymieszać kapustę, mięso mielone i smażoną cebulę, wbić tam jajka, wymieszać, wypełnić formę powstałą masą - i do piekarnika i 5 minut przed gotowe, posyp zapiekankę okruchami sera i przygotuj.

W dni powszednie, wypełnione raportami księgowymi, praniem i lekcjami szkolnymi, prawie nie ma czasu na gotowanie. W takie dni pyszna zapiekanka z mielonym kurczakiem z serową skórką będzie prawdziwym zbawieniem dla całej rodziny.

Nawet na śniadanie, gdy w ogóle nie ma czasu, można je również zrobić: wymieszać produkty (można je ugotować wieczorem), wlać jajko i wysłać do piekarnika. Wszystko to zajmie tylko 5 minut. Zgadzam się, okazuje się naprawdę szybko i niesamowicie smacznie!