Какво е картофът Ницикос. NUKKI картофена класическа рецепта. Niccocks с тиква
Nyokki е традиционно италианско ястие. По същество това са миниатюрни Klochki, които, като правило, се сервира с разнообразни сосове.
В Италия Nicci може да бъде намерен навсякъде. Те се продават в изсушена, свежа и замръзнала форма. Италианците вярват, че всяка любовница трябва да подготви Nyokki, защото няма нищо по-дълбоко от домашно прибиране на Ници, внимателно приготвени от любимата му жена.
В сърцето на NICCA може да бъде различни продукти, най-често е брашно, извара (рикота), зърнени култури, тиква и, разбира се, картофи. Наистина харесвам версията на Nicca, приготвена от картофи. Има нещо близко и познато в него, свързано с руската кухня.
Също така е хубаво, че това е невероятно вкусно духовно ястие може да бъде приготвено дори когато изглежда, че почти всички продукти завършват в къщата и трябва спешно да се движите в магазина. Минималният набор от продукти и резултатът - удовлетворяващ, вкусен и необичайно ястие от познати съставки. Да продължим?
За приготвянето на картофени Niccocks с босилек, подгответе съставките в списъка. Като правило 4-5 големи картофени клубени са достатъчни, за да приготвят 2 части от Niccock на средния размер. Възможно е да се увеличи количеството на съставките в два или три пъти и някой Никел да замръзне.
Вместо Василий, можете също да използвате Sage, Oregano, мащерка, Таркун и друга свежа зеления на вкус.
Подгответе основния компонент на ястието - картофи. Изплакнете, изсушете, притискайте вилица на няколко места и печени, но не е лесно във фурната, а напротив от покрития тънък слой сол. Разбира се, можете просто да варите картофи, но вкусът на оживения на картофената сол е много по-интересен и по-ярък.
Печете картофи във фурната, подгрявани до 200 градуса, докато готовността, като правило, процесът отнема 30-35 минути. Готови картофи лесно се върти с нож или дървен шиш, корито му изсъхва и се отделя от пулпата. Солта може да бъде запазена и използвана отново в бъдещето.
Картофите се пекат по себе си по себе си, но ние ще продължим и приготвяме вкусни Niccocks.
Хладно картофи леко. Почистете кора и содата на фината ренде.
Добавете жълтък, нарязан босилек листа, сол, смлян черен пипер, 1-2 супени лъжици брашно.
Смесете съставките и преместете тестото върху покритата повърхност, покрита с брашно.
Продължавайте да месите тестото, постепенно добавяне на брашно. Готовото тесто трябва да се придържа силно към ръцете, оставайки мека и пластмаса. Колкото по-малък е брашното, толкова по-нежност ще бъдат готови ликлери.
Разделете тестото на няколко части и ролка в колбаси. Нарязани на малки парченца. Всяко парче тесто се търкаля в топката.
Използвайки щепсела, направете жлеб на повърхността на Nicca. Този етап може да бъде пропуснат, но се смята, че тези канали на повърхността позволяват сосът по-добре да обгърне повърхността на Никок и ястието става много по-вкусно. Е, външният вид, разбира се, те също се подобряват.
За да направите жлеб, инсталирайте щепсела като на снимката и, като държите с една ръка, леки и бързо преместете топката на вилицата, сякаш ще го преобърнеш на дъното на дръжката. Обратно топката ще се търкаля с характерни жлебове на повърхността. Процесът изисква известно умение, но след няколко опита определено ще излезете.
Можете да експериментирате със степента на налягане, да държите Nyocks с пръсти от двете страни, като се търкаляте там и назад и дори нанесете каналите по цялата повърхност на Niccock. Експеримент и вие бързо ще намерите най-удобния вариант за вас. На този етап Nyokki може да замръзне и да се използва по-късно.
Сформираните Niccocks се навеждат в кипяща вода 1 минута. Този етап е подобен на приготвянето на мързеливи кнедли - хвърляйте Nyokki в кипяща вода и извадете веднага след като се появят на повърхността.
За сос разтопете няколко супени лъжици масло в тиган. По желание, добавете няколко листа на базиликата. Сосът може да бъде променен в зависимост от настроението и времето на годината. Картофите Niccocks ще бъде еднакво добър с домат, сирене, гъби, зелен сос и сос песто.
В разтопеното масло поставете варените шкафчета, леко затопляйте всичко заедно за няколко минути.
Нашата цел не е да се изпържим Nyokki, но само за да се затопли и да купи в ароматен сос.
Сервирайте картофите Никок с горещ босилек, поръсване на най-готиното сирене или лимон сестра.
Nyokki (GNOCCI) - малки италиански кнедли овални или кръгли форма.
Най-често техният състав включва гримолина или царевица круп, яйца, сирене, картофи, пшенично брашно.
Класическата рецепта Nicca включва картофи, пшенично брашно и яйца.
Това традиционно ястие може да се използва както като странично ястие, така и като самостоятелно ястие.
История на произход
Вековната история на Никок започва с времето на Римската империя. Идва от италианската "Nocca", която превежда "юмрук". Това просто и вкусно ястие е създадено от селяни, вдъхновени от изобилието на култури от зърнени култури в тяхната местност.
След шофиране в Европа през XVI век, в Италия, картофите Ници станаха популярни, които сега са най-популярните.
Niccocks от картофи - най-популярните
През 50-те години на XX век една традиция съществува в Рим - всеки четвъртък (в навечерието на последния петък) се подготвя Ньоки.
Както самите италианци казаха, за да е по-лесно да изпълним техния християнски дълг. Частично тази традиция е запазена.
NicCocks са толкова популярно ястие в Италия, че дори на годишния карнавал в Veronsk е създаден свързан характер - татко Никко, държейки щепсел с кнедли в ръцете си.
Сортове за ястие
В много страни има подобни кнедли. Например във Франция те се приготвят от крем със сос от Бешамел. Германия е известна с туринговите кнедли, които се приготвят частично от сурови картофи. Една характеристика на чешки кичури е добавянето на хляб на стъблото до тестото.
Чешки кнедли - "Роднини" Никиков
Дори в една страна има свои собствени отличителни черти на това ястие.
Всеки регион на Италия, приготвянето на Никке, за да се добавят определени съставки към тестото.
Nobci от хлебни трохи и спанак са много популярни в северната част на Италия. В южните региони се добавят различни морски дарове в това ястие.
Никци от тикви, от извара, цвекло и пилешки Nyokki - това е само малък списък на сортовете на Ника.
Nyoktti (Gnocchetti) е традиционна сардинична паста под формата на малки раковини с жлебове.
Местните я наричат \u200b\u200b"Malloreddus", което означава "телета".
Това се обяснява с факта, че телето на Сардиния е символ на добрата кухня. И тъй като Сардинец Ниокти се приготвя само за почивка, след това пастата беше пухът на най-високо качество и шафран. Sardinian Nyoktti се сервира и с разнообразие от сосове.
Nyoktti сервира се с разнообразие от сосове
Класическа рецепта NicCocks.
Какво е Nyokki и как да ги приготвяте, познават всеки жител на Италия.
Преди появата на картофи в Европа, вода и брашно (от просо, пшеница или ечемик) бяха задължителни съставки.
Днес, някои от картофите се считат за най-често срещаната рецепта, това е просто готвене, много вкусно и удовлетворяващо и въпреки калориите си, това е любимо ястие не само от италианци, но и в жителите на други страни.
За да се подготви ProtoTo NicCocks нужда:
- Сварете в картофите на Mundair, чисти и избършете през сито;
- След това добавете брашно (около 100 g), яйце, сол и разбъркайте добре. Тестото трябва да бъде меко;
- От тестото преобръщане на тънки колбаси и нарязани на малки парченца (около 2 cm). Нарязани на брашно и дават продълговата форма;
- Вилица, която да прави канали на кнедли (за да се получи релефът niccocks също използва специална дъска с жлебове). Сварете в подсолена вода в продължение на 3 минути.
Обърнете внимание, че облекчението на кнедлите е необходимо за задържане и поглъщане на соса.
Ако сте подготвили голяма част от Ника, те могат да бъдат замразени и те няма да загубят вкусния си вкус. И най-важното, по всяко време можете да ги свалите.
Подробно видео от приготвянето на картофи NicCocks:
Какво ядат картофено Nyokki? На това ястие се сервира заквасена сметана или масло, пристъпи с настъргано сирене Parmajano. Италианските картофени нужди са перфектно комбинирани с различни сосове - кремаво, домати, гъби, сирене.
Както виждате, подготовката на традиционните Niccocks не е много труден процес, той не отнема много време, но удоволствието от вкусен обяд е гарантиран.
Простотата на готвенето на Niccocks и способността за експериментиране незабавно прилича на ястието от кои са те. В крайна сметка, само италианците могат да комбинират абсолютно различни продукти в подготовка, да останат верни на своите традиции и да получат невероятни ястия в резултат, като всички известни Niccocks.
Италианското ястие Niccocks е доста картофени мързеливи кнедли или клан. Италианците обичат да им служат с разтопено кремообразно масло, пармезан, доматен сос или сос от песто, както и рикота. Съществува класическа домашна рецепта Nyokk, в който има само три съставки - картофи, брашно и сол, но други рецепти от тях, като гъбички, тиква, сирене, станаха популярни с времето. Можете да добавите яйце за тестото за Nyokk, така че ще бъде по-лесно да се работи с него, но те вече няма да са толкова въздушни. Най-важното нещо не е да не отбележи тестото на брашно, то трябва да бъде точно толкова много, че да не се придържа към ръцете. Nookyki прави прорези с щепсел, така че сосът или маслото да импрегнира всяко парче. Един от най-вкусните начини за подаване на Ньокия, за да ги достави с пържен лук, разтопено крем масло или заквасена сметана. Такава обикновена растителна ястие ви помага, когато трябва бързо да приготвите вкусен и удовлетворяващ обяд, докато не прекарвате много пари, можете да се възползвате Nyokki potato стъпка по стъпка със снимки.
Съставки за готвене на картофи Niccocks
Стъпка по стъпка готвене картофи никел със снимки
- Добре измийте картофените клубени. Сварете до пълна готовност на картофи с кожата. Картофите също могат да се пекат във фурната.
- Почистете охладените картофи от кожата.
- След това картофите трябва да се използват или настъргат.
- В сложни картофи добавете солта и започнете постепенно да влизате в брашното.
- Проверете мекото картофено тесто за NCC. Не е необходимо да го измивате трудно, така че да не се плътно, но Ниците, впоследствие твърдо. Нека тестото почива в продължение на 5-10 минути преди готвене.
- Таблица поръсете с брашно. Разделете тестото на части с нож.
- Образуват тънка наденица, около 3 см ширина.
- Нарежете наденицата от теста до равни части от 2 cm.
- С помощта на вилицата, направете гофрирана повърхност на всяко парче, леко наранен на тестото. Можете да го направите на масата и в ръцете си.
- Сварете водата, добавете малко сол и варете никия на смяна. Веднага след като потопят на повърхността, те вече могат да бъдат събрани от шум.
- Разтопете парче кремообразно масло в тиган и го поставете с варена никия. Разбъркайте и извадете от огъня.
Можете да привлечете малко твърдо сирене на картофени никел или да поръсите с ястие от нарязани зеленчуци. Можете също така да се запържвате на лука върху растителното масло и да доставите Niccocks. Добър апетит!
Стъпка 1: Сварете картофите.
В началото трябва да приготвим картофи. За да направите това, поставихме дълбока тенджера на горелката, излейте чистата вода и завъртете температурата на плочата на високо ниво. Междувременно водата се нагрява, изплакнете картофите под течаща вода от пясък и други замърсители. Допълнително в кипящата вода пропуснете Измити зеленчуци, ние изтичаме температурата на плочата и ги пият по време на 40 минути до пълна готовност.
Това може да се определи с помощта на клечка за зъби или нож, ако инвентара лесно се излива от пулпа на корена на корена, тогава картофите са заварени, ако не, след това се готвят още 5 - 7 минути. Веднага след заваряването на зеленчуците, изключете огъня и го преливайте заедно с вода в гевгир. След това го поставете на плоча и оставете за 10 минути, този път е достатъчно за картофите малко готино. 
Сега внимателно извадете кожата и не позволявайте на корена на корена да се охлади до следващата стъпка. Стъпка 2: Мрежа картофи.
За да се смила картофи, ние използваме ренде. Ние разтриваме картофите на рендата със средни или фини дупки, така че масата да се окаже лека, униформа и без никакви бучки. Много е важно да готвите нашето ястие. Стъпка 3: Готвене на тестото за Nicca.
Сложих картофи с картофено пюре на чиста равна повърхност и директно върху него се пресява необходимото количество брашно. 
След това добавете сол и започнете да месите масата в хомогенно тесто. Трябва да е малко облизване към ръцете, ако е необходимо, можете да добавите все още пресечено брашно. Тестото е меко, но в същото време достатъчно плътно. 
Дайте го първа кръгла форма и след това овална и покрийте с кухненска кърпа. Оставяме тестото да почиваме в такова състояние 10 минути.
Стъпка 4: Форма Nyokki.
След желаното време, отстраняваме кърпата, леко поръсете повърхността с брашно и продължаваме в образуването. Нарежете овалния тест на лентата. 
Ширината около 3 - 3.5 сантиметра.
След това усукваме с дълга гладка наденица или наденица. 
И вече го отрежете на същите части от около размера на 2 - 3 сантиметра. Сега е време да дадем на тези парчета традиционен вид на Nyokki. За да може завършеното ястие по-добре да абсорбира различни сосове. В Италия, Riganocca се използва за тези цели - това е дървено устройство с оребрена повърхност, но може да бъде безопасно заменен от обикновена вилица. 
Сложихме едно парче от задната страна на вилицата, леко натиснати. 
И сега внимателно завъртете. 
Трябва да се получат необходимите гофрирани кнедли. Стъпка 5: Пийте Nyokki.
Включете температурата на плочата на високо ниво, налейте вода в тигана и поставете контейнера на горелката. Ние носим течност до кипене, сол и добавим малко растително масло. Ние изтичаме температурата на плочата и излагаме приготвените духове. След 1 минута или дори по-малко те ще се появят и това ще означава, че ястието е готово. Дайте им с помощта на шум и лежете на плочата. Стъпка 6: Нанесете картофи Nyokki.
Картофените никел се считат за второ ястие и се хранят горещо, най-често с различни сосове от собствена подготовка, както и с морски дарове или зеленчуци. Всеки пресен сок или сухо вино може да се използва като напитка. Добър апетит! За да приготвите Niccock от картофи, коренът затваря не само да заври, но и пече с кора, т.е. в униформа. Ще отидете в този процес за около 1 час. Така, картофите ще успеят по-малко воднисти и тестото ще бъде смесено много по-лесно.
За да дадете на ястието от вкуса на сиренето, можете да добавите малко твърдо сирене в тестото, като Parmesan, предварително смачкани по ренде.
Възможно е да смачкате картофи не само на ренде, но и с помощта на специални картофи, месомелачки или през метално сито, внимателно я избършете с една супена лъжица. Най-важното е, че зеленчукът е напълно приготвен и топъл.
Едно стъклено стъкло разполага с 150 грама брашно.
