Рецепта за готвене на патица във фурната. Патица във фурната, отколкото да заблуди патицата преди печене
Нежната и сочна патица във фурната могат да бъдат подготвени по различни начини. Тя може да се пече изцяло във фолио или да се приготви само гърдите, бедрата или птичи крила в ръкава, луд. Мекото месо от патица е добре комбинирано с картофи и други глави. Но може да се пече с ябълки или портокали. Взехме най-необичайните рецепти за подготовката на патешко месо с мед, подправки, зеленчуци. Сред простите инструкции със стъпка по стъпка снимки и видеоклипът на домакинята ще могат лесно да намерят подходящата версия на готвенето в яхния или пълнена патица.
Как да вземем патица за печене във фурната, така че да е мека и сочна - фото рецепта
Правилно приготвена марината - гаранция за приготвяне на апетитно и ароматно изясняване. Бързо и просто вземете птиче месо ще ви помогне да добавите ябълки, най-простите подправки. Просто трябва да ги поставим с опаковката на трупа или да преместваме веднага в ръкава. Следващата рецепта стъпка по стъпка ще покаже как да вземе патица за печене във фурната, така че да е мека, сочна и много вкусна.
Съставки за мариране на мека и сочна патица преди печене във фурната
- патица цели (нарязани) - 1 бр.;
- лимон - 1/4 бр.;
- juniper плодове - 8 бр.;
- черно грах - 1 ч. Л.;
- bay лист - 2 бр.;
- магданоз - 3-4 клонки;
- сол - 1/2 c.l.;
- чесън - 1 зъба;
- земя пипер - 1/2 c.l.
Фото рецепта за манации и печене на меко месо от патица във фурната
Оригинална марината за патица цели с мед и горчица през нощта - проста рецепта със снимки
Маринадите с прости съставки ви позволяват да дадете специална мекота и подправка за изхвърляне. Най-интересното може да се счита за марината за патици от мед и горчица, което ми позволява да направя месо по-нежно. Взехме много проста рецепта, която ще каже, както можете да вземете патицата, преди да спечелите цялата ръкавица или фолио.
Съставки за кърпани патици през нощта с мед и горчица
- патица цели - 1 бр.;
- мед - 1/4 супена лъжица;
- портокалов сок - 4 ch. L.;
- соев сос - 1 ч. Л.;
- готова горчица - 0.5 ch. L.;
- солта е щипка.
Фото рецепта за манации за нощта и проста печена патица с горчица и мед
Как да приготвим мека и сочна патица във фурната с ябълки - рецепта с стъпка по стъпка снимки
Ароматната печена патица може да бъде приготвена като цяло и отделни парчета. Препоръчваме да подготвите необичайна патица. Използвайки следващата рецепта, патицата се приготвя във фурната след предварително печене и се сервира с ябълки до карамел. Такъв шедьовър се подготвя у дома много прост. По желание е възможно да се пече месо в ръкав или фолио.
Съставки за готвене на сочна и много мека патица с ябълки във фурната
- патешки гърди - 2 бр.;
- laek-Sholot - 4 бр.;
- червено полусладко вино - 300 ml;
- ябълки - 4 бр.;
- захар (за предпочитане кафяв) - 2 супена лъжица;
- сол, пипер - щипка.
Рецепта със снимка на готвене на меко месо от патица във фурната с ябълки
Апетитна патица с картофи във фурната у дома - стъпка по стъпка рецепта със снимки
Обикновено патешко месо, придвижвано с картофи в ръкава или фолио. Но ние решихме да предложим една стъпка по стъпка рецепта, в която патицата се пече с картофи във фурната в обичайната форма. Простите инструкции ще покажат как правилно да подготвят птица, колко да пекат патицата изцяло за завършване на готовността.
Списък на съставките за готвене във фурната, апетитна разясняване с картофи
- патица цели - 1 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 2 бр.;
- bacon - 150 g;
- сол, пипер - на вкус.
Фото рецепта за готвене, апетиращо патица месо във фурната с картофи
Как да приготвите сочна патица във фурната в ръкава с ябълки - проста видео рецепта
Използвайте ръкавите за готвене на основните ястия е правилното решение. С него можете бързо и лесно да направите оригиналния иго. В същото време, благодарение на ръкава на домакинята, не е необходимо да прекарвате време за дълго почистване на формата или луда. След употреба, втулката може просто да бъде изхвърлена, а формата избършете с гъба. Повече подробности, за да научите как да готвите във фурната в ръкава с ябълки, можете в избраната рецепта.
Видео рецепта за готвене във фурната патица месо с ябълки в ръкава
Следващата видео рецепта отлично показва всички предимства на готвенето на основните ястия в ръкава. В края на краищата, тя ви позволява бързо и лесно да създадете истински кулинарен шедьовър. В същото време е възможно да се използва ръкав за марянин и за печене на месо. Необходимо е само да се следват инструкциите на автора и неговия съвет. Тогава приготвеното месо в ръкава ще бъде вкусно и апетитно.
Мека и много сочна патица в фолио или ръкав в фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимки
Хубав каркас изцяло във фолио или ръкав е доста прост. С такъв бок, е възможно да се направи не само сочен и мек, но и червено. Избрахме стъпка по стъпка рецепта с снимка ще помогне на домакините да приготвят патицата във фолиото в пещта лесно и просто.
Съставки за готвене на сочен и мек изхвърлен труп в фурната във фолио или ръкав
- млада патица цели - 1 бр.;
- соев сос - 1.5 супена лъжица;
- вода - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица;
- бяло сухо вино - 1/2 чл.;
- чесън - 2 зъба;
- зелени лук - 3-4 клонки.
Стъпка по стъпка фото рецепта за печене във фурната във фолиото меко и сочно изясняване
Как да пекат патица с ябълки във фурната, така че има сочна - прост фото рецепта
Печете патица месо с ябълки може да бъде ръкав, фолио или проста форма. Но за да получите оригинално ястие, трябва да обърнете специално внимание на използваните ябълки. Киселите сортове трябва да бъдат допълнени с мед и захар. Сладките ябълки са хармонично комбинирани с лимонов сок и подправки. Ние предлагаме да се запознаем с проста рецепта, която ще разбере подробно как пече патица във фурната заедно с кисели ябълки, така че да е сочен и мек.
Съставки за готвене на меки и сочни патици цели във фурната с ябълки
- ябълки - 4-5 броя;
- патица цели - 1 бр.;
- канела - 1/4 ch. L.;
- мед - 1/2 c.l.;
- захар - 1 супена лъжица;
- коняк - 2 супени лъжици;
- моркови - 2-3 броя;
- лук - 2 бр.;
- сушени зелени - 1 ч. Л.;
- цвекло - 1 бр.;
- подправки - на вкус.
Проста рецепта със снимки на печене на цялата сочна и мека патица с ябълки във фурната
Как да готвя патица, за да бъде мека и сочна във фурната - рецепта със снимки
Вкусна патица може да бъде изпечена не само във фолио или ръкав. Можете необичайно да приготвите крилата или бедрата. Взехме следващата рецепта за собствениците, които искат да знаят как половин час да приготвят патица във фурната, така че да е мека и сочна.
Съставки за печене сочни и меки огради
- дък бедра - 2 бр.;
- сол - 3/4 супена лъжица;
- червено вино - 2 супени лъжици;
- настърган джинджифил - 1 ч.л.
- чесън - 4 зъба;
- мед - 3 супени лъжици;
- подправки - на вкус.
Фото рецепта за печене във фурната мека и сочна патица бедра
Как да направим патицата в Пекинг у дома - Рецепта с видео
Tender Peking Duck е отлично допълнение към всеки граница. Той има пикантен вкус и оригинална гледка. Следващата рецепта ще покаже как да приготвя патицата в Пекинг у дома.
Видео на рецептата за готвене на патици в Пекинг
Внимателно изучавайте следващата рецепта, можете да приготвите сочна патица в Пекинг и просто и бързо. Но за това ще е необходимо да се съобразят със специалните изисквания за нейното печене: върху решетката под фолиото. Когато се следва от препоръките на автора, е лесно да се създаде такъв кулинарен шедьовър.
Как да се готви във фурната в ръкава с ябълки, така че е мека и сочна - видео рецепта
Пълнени с ябълки или портокали патица перфектно за хранене до празничната таблица. Меко домашно птиче месо в комбинация с плодове и цитрусови цитруси има спираща дъха миризма. В същото време се подготвя много просто: трябва само да поставите ябълки, птица в ръкав и да пристъпите към тяхното печене. Посочената проста рецепта ще покаже как да се направи патица в ръкава с ябълки, така че да е мека и сочна.
Стъпка по стъпка видео за рецептата на печене във фурната сочна и мека месо с ябълки
Използвайте рецептата, избрана от нас, се препоръчва като основа. С него можете да се научите как да печете патицата в ръкава с ябълки и печете патешки огради и крила на възглавницата от ябълки. Във всеки случай, използването на ръкава ще ви позволи бързо и просто да приготвите оригиналното ястие. Втулката ще позволи на Apple да се капене добре, да запази месото меко и сочно.
В тази статия взехме най-добрите рецепти за приготвяне на патешко месо с ябълки, картофи и други съставки. Стъпка по стъпка инструкции със снимки и видеоклипове ще покаже как да се приготви главното ястие във фолиото, ръкава, луд. Например, при готвене се получава мека и сочна патица във фурната. Също така необичайната ще бъде изпечена цяла птица с елда, портокали. Всички инструкции са лесни за изпълнение и лесно ще приготвят първоначалното ястие.
Пост Покажи: 258
Патица във фурната ... Рецептата за това ястие трябва да овладее всеки домакиня. Празничният празник ще бъде непълен без тази апетитна ястие. От патица във фурната можете да създадете шедьовър, да знаете някои подробности и подробности за неговата подготовка. Първо трябва да решите какво точно искаме да видим на масата. Много опции: патица с ябълки във фурната, патица, печени във фурната, патица в ръкава във фурната, патица с картофи във фурната, патица с портокали във фурната, патица с елда в пещта, патица с зеле Фурната, патица с ориз във фурната. Както можете да видите, изборът е голям. Преди да определите какво ще правим марината за патици във фурната или соса за патица във фурната, трябва да изберете метод за готвене на ястие. Възможни са следните решения: патица в ръкава във фурната, патица във фурната във фолио, патица в тестото във фурната, патица във фурната. Всичко това - методи за по-надеждна топлоустойност в чинията. Тогава решаваме как ще изглежда самата патка. Ето следните опции: патица във фурната, патешки парчета във фурната, филе на патицата във фурната. Това е важно за метода на подготовка и какво е за патица, защото Различават се рецепти: домашна патица във фурната или дивата патица във фурната. Съветваме ви внимателно да разгледате нашите рецепти, а след това за вас няма да бъдете тайни, какво е това - приготвянето на патица във фурната. В тази статия приличаме само възможните варианти за патици рецепти във фурната. Има рецепта за патица с ябълки във фурната, рецептата на патицата в ръкава във фурната, рецептата на патицата с портокали във фурната, рецептата на патицата в Пекин във фурната, рецептата за пълнена патица във фурната. Всички не спират. След като сте изучавали нашите рецепти за готвене на патица във фурната, вие определено ще успеете и гостите ви ще разкажат за вашето ястие: да - това е патица във фурната, мека патица във фурната, вкусна патица във фурната.
Едно нещо е ясно: приготвянето на патица във фурната е цяла наука. Налице са, например, няколко екзотични ястия с патица, които не сме споменали по-рано: пекинг патица във фурната, пълнена патица във фурната, патица с зеле от пещта, патица във фурната с сливи, патица Елда печена във фурната, патица с мед във фурната, патица със зеленчуци във фурната, патица с дюля в пещта, патица във фурната с мед и горчица, патица с чесън във фурната.
Ако приготвите патицата във фурната у дома, най-добре е да направите патица във фурната с картофи или просто печена патица във фурната. Печене на патица във фурната - процесът е сравнително прост, вие определено ще се справите и ще получите сочна патица, която се пече във фурната. Да бъдеш добър, печете патица в рецептите за пещ с нас за всеки вкус, в различни бюджети. Домашна патица във фурната, рецептата е традиционна, тествана по време, а не от едно поколение кулинарни. Следните рецепти за домашни патици са най-често срещани: рецепта за патица с елда във фурната, рецептата за пълнена патица във фурната. Патицата, като правило, е пълна с ябълки, след това се получават следните ястия: патица с ябълки във фурната в ръкава, патица, изпечена във фурната с ябълки. Ако имате нужда от най-лесната рецепта за патица във фурната, обърнете внимание на приготвянето на патица във фурната в ръкава.
Рецепти, за които просто ще приготвят патица, онези, които са оборудвани със снимки. По време на подготовката на ястие "патица във фурната", снимка може да помогне за начинаещи домакиня. Или ястието от "патица с ябълки във фурната" - снимката също е полезна. Рецептата със снимки на домашна патица във фурната сериозно помага за готвене. Затова се опитахме да придружаваме основните ястия със снимки. Внимателно четете рецептите на нашия сайт, можете да кажете с увереност, че знаете как да направите патица във фурната. И още повече - как да се приготви мека патица във фурната и как да се приготви сочна патица във фурната. Разбиране на основните принципи на готвене, можете и вие да научите другите как да приготвите патица във фурната, как да печете патица във фурната. Накратко, как да се готви патица във фурната. Човек, който знае колко вкусно готвя патицата във фурната е този, който изучава нашия сайт. Или - китайски, който знае каква патица е в Пекинг.
Остава да откриете няколко подробности: колко да печете патицата във фурната, как да вземете патица за печене във фурната. Времето за печена патица във времето зависи от размера на птицата. Обикновено изчислява 1 час на 1 килограм тегло. Но това също трябва да бъде креативно. Когато патицата във фурната се подготвя, времето върви бързо, трябва непрекъснато да следите процеса. Може би ще се интересувате от още няколко съвета за готвене:
Желателно е да смажете патицата с растително масло (така че кожата да не се вари);
Когато печенето на всеки 30 минути, ние водите патицата с мазнина;
Преди подготовка можете да се справите с патицата по такъв начин, че кожата да стане хрупкава по време на печене. За това птицата трябва да направи много вряща вода, така че кожата да се обърне и опъната. След това да изсъхне, схващайте бялото сухо вино със сол навън и отвътре и поставете в хладилника на хладилника - на мрежата, без да се закривате. Преди да пекат навсякъде, пробийте кожата на вида на патицата и хванете нещо ароматно. Например, джинджифил прах.
Мъже върху бележката: патица месо, благодарение на балансирания състав на аминокиселините, укрепва силата.
Птица на масата - почивка в къщата.
Руска поговорка
Пригответе патица във фурната, така че да се оказа вкусна, а не суха, интересна, първоначално и небрежна, е доста трудна, повярвайте ми. Без практики, умения и теоретична конфинансовост, превръщайте този фин уши е доста проблематичен. Разбира се, има готвачи от природата - те са наред и веднага, те чувстват продуктите и интуитивно реализират рецептите на всяка сложност, без да гледат в яслите, но едва ли ще бъдат попитани от г-н Google, как да го попитат патица във фурната. Днес разговорът - с онези, които обичат да готвят, го правят вдъхновени и с излишък, но в същото време внимателно слушайте препоръките и съветите на опита.
Така че, нека започнем с факта, че патицата във фурната не е най-простата за изпълнението на ястието, но си струва да се признае, че в много семейства е напълно традиционен Кусан, който с патос, танци и тамбури се подготвят за особено тържествени причини. Патица с ябълки, патица във фолио, патица с дюля, патица в вино, патица, така, патица соя, патица по нов начин, в стар, труден - опции за тъмнина. Какво да изберем да не разваляте птицата и моля семейството и личното кулинарно его от отличния резултат? Нека се справим.
Как да изберем добра патица за печене
- Патица е готова!
- Нека отиде, нека му лети.
K / f "този munhgauzen"
О, просто не е необходимо да се повдига, психически се позовава на автора на статията с въпроса за типа "Какво е да се избере? Дойде, купи - това е всичко магданоз! Правилно избрана птица - залог на вкусна вечеря. Неправилно избрана птица - гаранция за развалено настроение. Можете, разбира се, да поставите всичко на самонек и стандарт и традиционно надежда за "може би", никой не твърди, но е по-добре да се мисли малко сега, обърнете внимание и поставете отметка в главата ми, така че не сте ядосан на себе си, за да изгубите пари и време.
И така, как да изберем добра патица? На пазара, по-вероятно ще ви бъде предложено лице от старост, което не е било напукване за дълго време, но само от време на време повдигна патица по-пункт динамика ... дрезгав глас. Мога да идентифицирам такава млада дама, внимателно да го разгледам и, съжалявам, стремежа й: "модулите" костите са меки, а гърдите могат да бъдат леко вдигнати; "Gravki" от същата богохулство по отношение на собствената им болест няма да позволи. Обърнете внимание на маникюрата: нокти на млада патица гладка и успоредна един на друг; Ноктите на старата птица често "изглеждат" в различни посоки, те са здрави и издръжливи. Е, и друг очевиден признак на възраст - бръчките: старата патица над клюна трябва да има много, много гънки, а по-малкото гънки, по-младите водолюбиви птици.
Има шанс да бъдете в капан от Peteitrop Time Palyolithic в супермаркета, разбира се, много по-малко и тук си струва да бъдете бдителни. Не забравяйте за очевидните признаци на млади висококачествени птици: мазнините не трябва да бъдат дебели, тъмно жълто (по-леко, колкото по-хубаво), размерът е по-малък от колкото повече, кожата е цяло, без потъмняване, вътрешен Дебел - без характерен зеленикав нюанс, запасът не е кисел. Ако имате избор, дайте предпочитание на разопакована птица: Кой знае какво е скрито под херметично вакуумно фолио, в което патицата е упаднала?
Така че, когато е направен избор на птици, е полезно да изберете рецепта. Какво лично харесвате? Какви предпочитания правят вашето семейство? Какво да готвя, така че семейството да се охлади от удоволствие?
Патешки парчета печени във фурната
Ако нещо се разхожда като патица, се втурва като патица и прилича на патица, това е патица.
Американска поговорка
Патешки парчета - удобно решение, когато сте ограничени във временни ресурси: ще трябва да изчакате готовността на такова ястие не толкова дълго, колкото и подобен, но изпечен изцяло, така че ако искате патица във фурната, но искам Да се \u200b\u200bразхождате из кухнята, като луд от разпространението на къщата на ароматни миризми, тази рецепта за вас.
Съставки:
- 1 Tushka Duck (или необходимия брой "резервни части" - крака, гърди, огради);
- 3 големи портокали;
- 2 супени лъжици. л. пчелен мед;
- 3 клончета от розмарин;
- сол, пипер на вкус.
Измийте, изсушете, изсушете на порции. Доста изсушава кожата с хавлии за еднократна употреба. Засийте със смес от сол, пипер и мед, сгънете във формата за печене с високи греди. От един портокал, стиснете сок, излейте ги приготвеното месо. Останалите цитрусови украси с дебели кръгове, разпространени до патицата.
С клончета с розмарин. Покрийте фолиото, почистете го на хладно място и си тръгнете за манации за 3-5 часа.
Печете под фолиото при температура от 200 градуса 50 минути, след това извадете фолиото и оставете меса да се настопне във фурната за още 10-15 минути. Сервирайте, поливане на портокалов сок, смесен с патешки мазнини.
Патешка изпечена цяла с плодове (рецепта с снимки от стъпка по стъпка)
Това е основната рецепта за пълнена патица, приготвена във фурната. Като пълнеж се използват ябълки и сливи. Ябълките са най-популярните плодове за пълнене на домашни птици и е в ръка през цялата година, тя може да бъде променена в зависимост от сезона на други плодове, например дюля или портокалите.
Съставки:
- middle Duck 1 PC.;
- ябълки 3-4 парчета;
- сливи 4 бр.;
- сол 1 супена лъжица. l.;
- смес от подправки за птици 1 супена лъжица. l.;
- соев сос 25 ml;
- мед 25 мл.
Патицата изплакнете отвътре, проверете, че няма остатъци от почивка. Сварете водата в чайника. Корена птица в мивката или голяма купа. Започнете да поливате на стръмната вода от каната. След постоянен манекен, кожата на патицата е леко стеснена и порите ще се затворят. Това е важно, защото при печене кожата, приготвена по този начин, няма да се пръсне и ще получите солидна кора. Възможно е също да се направят наклонени съкращения преди поливането - те изглеждат красиви на готовата патица.
Звукът на патица с хартиена кърпа, носете сол и подправки и оставете на туршия за 30 минути.
Пригответе плодове: почистете сърцевината, изрежете фирмите или парчетата. Обзаведете плод от патица, като ги разпространявате вътре.
Шиене на дупка или закрепете въртящия се.
Краката и крилата на патицата са вързани от кулинарна нишка. Не е необходимо да правите това, но ще изглежда доста по-красиво, да се опия внимателно.
Природата се изливаше пергамент и постави назад птица. Печете във фурната при температура от 180 градуса 40 минути (до кора).
След това извадете патицата от фурната и обърнете гърдата нагоре, след това печете още 40-50 минути при температура от 170 градуса. Отново прекъсвам процеса и вземете патица, за да я смажете с пудра (соев сос с мед) за красива кора. Подгответе се още 20-30 минути.
Ябълки, картофи и други плодове, които ще бъдат сервирани като странично ястие, могат да бъдат добавени към копелета.
За да се уверите, че патетата, я притисна в най-дебелото място - Сукровици не трябва да бъде.
Патица в ръкава, изпечена във фурната
Ако нямате майстори с капак, ако не се доверявате на кулинарната си интуиция и се страхувате да отрежете патицата, ако мислите за прането на фурната от мазнините развалят настроението ви, тази рецепта за вас. Смело опаковайте птицата в ръкава и почивка - всичко и без вашия контрол ще стане сочно, внимателно и внимателно.
Съставки:
- 1 Duck Carcass с тегло 1.2 - 1,5 кг;
- 5-6 големи кисели ябълки;
- 5-6 картофи;
- 5 kardamon кутии;
- 2 звезди на Бадайна;
- 1/3 чаена лъжичка канела;
- чили пипер щипка;
- 2 супени лъжици. л. пчелен мед;
- 100 ml крем с ниско съдържание на мазнини;
- сол на вкус.
Картофи чисти, нарязани с големи филийки. Ябълките се нарязват на 4 части, отстранете ядрото. Ябълки и картофи се вмъкват в купа, поръсете с канела и пипер, добавете бадян и кардамон, сол на вкус, разбъркайте.
Моят каркас, ние проверяваме дали е добре намалена, успяваме да се задействам кърпи, разтриваме солта и меда. Част от пълнежа на ябълковия картоф Напълнете патицата, шият.
Разпръснах патицата в ръкава, до оставащите ябълки и картофи. Там, внимателно препълнете сметана, както трябва да се завъртите и да излагате върху листа за печене.
Печем патицата при температура от 200 градуса един и половина часа. След определеното време, ако желаете, втулката може да бъде отрязана и да върне патицата във фурната за затваряне.
Когато хранете, преместваме патицата върху ястието. Не забравяйте да премахнете нишките, украсете останалите ябълки и картофи.
Пекинг патица
Зад патицата в Пекински все още простира влака на съветската популярност, роден в онези времена, когато това ястие можеше да опита само ограничените ресторанти. Славата на тази птица се дължи и на факта, че е почти нереалистично да го приготвят у дома - няколко души, например, ще решат да придобият специална единица, за да взривят кожите, отделящи кожата от месо, като по този начин осигуряват специален хрупкав . Въпреки това, ако адаптираме рецептата при условията на стандартна домашна кухня, понижавате някои технологични етапи, можете да получите доста добра птица, вкусът, който дори най-арогантните потребители ще оценят.
И да, за да приложите тази рецепта, опитайте се да намерите патицата на Пекинската порода - тя има тънка кожа и по-малко мазнина.
Съставки:
- 1 канал за патица с тегло около 1,5 кг;
- 2 литра вода;
- 50 ml оризов оцет;
- 1/2 h. L. канела;
- 1/2 h. L. Семена от копър;
- 3-4 бадян звезди;
- 1/2 h. L. Земни карамфил;
- 1/3 h. L. остър червен пипер;
- 3-4 cm пресен корен от джинджифил;
- 2 супени лъжици. л. мед за марината;
- 1 супена лъжица. л. мед за смазване на готовата патица;
- 5 скилидки чесън;
- 1 ч.л. чук джинджифил;
- 2 супени лъжици. л. сусамово масло;
- 3 супени лъжици. л. соев сос;
- сол на вкус.
Патицата ми е внимателно моята, ако е необходимо, изразходвана, проверете дали кожата е доста чисто.
Подготвяме марината - поставете корена на джинджифила нарязан на тънки парчета, добави мед, оцет, канела, карамфил, бадян, копър, пипер, изливане на вода. Ние довеждаме до кипене, Weganong 3-5 минути. И ние веднага управляваме труп с кипяща марината - кожата в същото време се простира, тя ще стане забележимо по-тъмна. След това разтриваме патицата с чесън и сух джинджифил.
Патица, приготвена по този начин на буркана, поставете в купа и се скрийте в хладилника - мариновани. Патица се нуждаят от достъп до въздух от всички страни, докато ще се разграничат много сок - поради тази причина банката трябва да бъде поставена в дълбок контейнер. Маринова патица най-малко 12 часа.
Няколко часа преди готвене, ние получаваме от хладилника, оставяме при стайна температура. След превключване в лист за печене с висока странична лента и печена, капакът на фолиото, в продължение на 1 час при температура от 200 градуса. След изтичане на определеното време, ние отстраняваме фолиото, покривайки със смес от соев сос и сусамово масло, печете до червената кора при 220-230 градуса (около 10 минути). Излезте от фурната, смазваме мед и печени за още 5 минути, след това патицата може да се сервира.
Сочна мека патица в бира
Патицата в бирата е лечение на истински гастрономи. Ястието е деликатно солидно и дори да се каже, брутален: забележим хляб аромат дава на птицата допълнителна ситост.
Съставки:
- 1 каркас патица;
- 5-6 киселинни ябълки;
- 1 бутилка бира (по-добра - светлина, можете и тъмнината на аматьор);
- сол, пипер на вкус;
- 1 ч.л. кимион;
- 3 карамфил;
- 10 граха ароматен пипер.
Патица, ако е необходимо, избършете, избършете с хартиени кърпи. Център за птице месо със сол и пипер, излекувай в измама. Около упадъците нарязани на четвъртинки, смесени с подправки. Налейте бира, покрийте с капак, изпратете го в пещта. Печетеме при температура от 200 градуса най-малко 1 час. Нанесете с варени картофи или ориз. В получения сос безсрамно парчета хляб.
Патица с тиква и портокали
Не е най-стандартната опция за готвене на патица във фурната, вероятно ще се наслаждават на любителите на нестандартните комбинации и открития вкус.
Съставки:
- 1 каркас с тегло до 1,5 кг;
- 400 г pumpkins;
- 2 оранжев;
- 1/2 лимон;
- 1/3 h. L. орехче;
- 1/2 h. L. Паприка;
- 3-5 клона на мащерка;
- сол, пипер на вкус;
- 2 супени лъжици. л. пчелен мед;
- 3 скилидки чесън.
Преди готвене, каркасът на патицата трябва да се изплакне и да се изсушава добре с кърпи за еднократна употреба, тогава трябва да хванете птицата със смес от мед, пипер и чесън соли.
Оставяме за 5-8 часа за марянин.
Големи парчета от тиква, смесват с портокали, нарязани със същите части, добавете индийско орехче, червен пипер, лимонов сок, мащерка. Получената плънка се скрива в средата на трупа, сложи патица на листа за печене. Оставяме патицата във фурната, печетеме при температура от 180 градуса 1 час. Пет минути преди готовност, смажете смес от мед и чесън.
10 опции за нестандартно пълнене за патица във фурната
- Хит. Патица. С ябълки. Тя изглежда добре радвам.
- изглежда също мечтае за сос на пътя.
- Да? Колко сладък на нея. Така че, искам таблицата!
K / f "този munhgauzen"
Искате ли неизпълнени вечери? Коремът фантазира и творчески с пломби - патицата във фурната ще бъде приятно да изненада възхищаващото се семейство на новост, свежи аромати и неочаквани кулинарни решения. Основното правило на експериментите - не се страхувайте: дори и да не се окаже точно както сте планирали, никой не знае за това, но в отговор на възможната неприятност на домакинствата винаги можете да разгледате обидния върха на носа, Да декларирате, че нямат липса на разбиране на иновативни решения в областта на готвенето.
- Червена боровинка или бельо - киселите плодове освежават мастното месо от патица.
- Сухи хляб трохи и бекон - тънки пушени нотки и богат хляб парфюм превръщат такава патица в съня на всеки човек.
- Картофи - удовлетворяващ и обичаен, какво друго да кажа?
- Елда - възможност за любителите на здравословната храна. Искате ли да загубите малко? Добавете нездравословни, но безумно ароматни горски гъби.
- Ориз със зеленчуци - полезни, лесни, традиционно и ярки. Е, и вкусно определено е.
- Makarona - Да, това е. В комбинация с маст патица сок се оказва нереалистичен или елегантен.
- Всички видове бобови растения - звучи странно, но това е много достоен решение. Реч, достъпен и, странно достатъчно, вкусно: боб, грах и други другари обичат "мастната компания".
- Сушени плодове и ядки са аматьор. Сладки нотки в месото не харесват всички, но тази опция гледа на празничната таблица особено интересна и оригинална.
- Дюля - уау, колко голяма се оказва патица с този плод! Изглежда те обикновено са измислени на земята един за друг.
- Зеле със сливи - няма патос, просто уютно вкусно.
Ако искате да хванете патица, не бързайте. Безмълвно и изчака - ще стане любопитно и тя със сигурност ще изсъхне носа си.
Харпел Лий, "убий подигравателната птица"
Опитни домакини Много неща правят на рождението: добре, да кажем, като знаем, че когато шофирате пиле, е важно да проверите дали остава вътре в парче черния дроб с подзелена жлъчка, автоматично проверява в същия момент и в патица . Това е правилно, а често съветите, предлагани в интернет звук наивни и извлечени. Въпреки това, дори ако смятате себе си за "патица" гуру, погледнете съветите - кой знае, можете ли да намерите нещо ново и полезно за себе си? Е, и ако никога не сте печели патица в пещта, прочетете го. Прочетете и запомнете.
- Основни действия - Изплакнете патицата, проверете как се плаща птицата, сушете кожата в много отношения ключът към успеха. Пренебрегване на първите точки, лесно е да се сведат до минимум всички последващи усилия, за да се приготви вкусна вечеря (съгласни, не е много забавно, отделянето на патицата, изведнъж открива, че го е изпечен с суровия стомах или забравил да премахне няколко функции, скрита под крилото).
- Домашните птици често имат характерна не много приятна миризма. Той не означава, че сте купили неуспешна патица, това е просто функция на играта. Дългосрочната маринизация е доста способна да реши този проблем: ако се люлее с подправки и сол месо, след печене, ще получите само зашеметяващ вкус и вкусно месо. Между другото, месото: Мартерията също помага да се смекчат възможните възрастови характеристики на закупената от вас птици, така че предварителното задържане на патици в марината е солидните предимства (добре и един минус: чакането е толкова тъжно! .. ).
- Напълнете патица с пълнеж само две трети - почти всеки пълнител в процеса на печене ще бъде напоен с патешки мазнини и сокове, значително увеличавайки се в сумата. Можете, разбира се, да решите, че щедрата природа не означава множество решения (добре, или решения за две трети), и да се срине на птицата, пълни от цялата ви широка душа, но се подготвя за факта, че С голям дял от вероятността от патица просто ще се пръсне в гърба си. Е, ако не се спука, тогава най-вероятно парцел в горещ пълнеж, когато давате ястие на масата и вземете ножиците за игра.
- За надеждност се препоръчва да шият "дупка" в патицата към пълнежа, че сте толкова любезно подготвени и пълнени навътре, остава там. В допълнение, това просто действие ще ви помогне да станете по-вкусни - когато се пече, тя ще бъде напоена с изключителна мазнина, повечето от които изтича в пълнене.
- "Задникът" (супа) е по-добре да отрежете патицата. Ясно е, че има любовници на тази част на птицата, но в случай на водолюбиви птици често е около излишната мазнина и възможна неприятна миризма. Като цяло, възможността за вкусни печалби е избледняла преди доста реална заплаха да се получи с много специфичен завой.
- Разказайте патицата във фурната, разбира се, най-доброто в измама - там ще има топло и уютно, и ще може да премине, ако не иска доброволно и бързо да стане меко и нежно. Друг добър вариант е лист за печене с високи страни: с оглед на факта, че патицата е мастна, много мазнини ще се открояват по време на печенето, има много мазнини. Ако вземете обикновен метален лист с конвенционални страни, мазнините ще трябва да се стърже от дъното на фурната.
- Патица за пазаруване се пече около 1 час, дом - най-малко 1,5 часа. Средно времето за готвене се определя в скоростта 45-50 минути на 1 кг месо плюс 15-20 минути, за да се затвори кора. Повече - не винаги е по-добре: можете да изрязвате. Ако искате да задържите малко по-дълго, покрийте фолиото или се върнете в точка 6 - луд. Готата на месото може да бъде дефинирана с кулинарен термометър - в температурата на бедрата патица трябва да бъде 80 градуса.
- Когато печенето, патицата не е лоша за водата на освободения сок - това ще ми даде месото допълнително джитум и ще осигури красива лъскава кожа. Е, плюс към всичко - вкусът: това, което мариновано месо със сигурност ще бъде в сока, което означава отново в патицата. Кредит, като цяло.
- След като птицата е готова, го покрийте с фолио и го оставете да стои за 10-20 минути - месни сокове са равномерно разпределени вътре, патицата "идва" и ще стане най-сочна и мека.
- Е, и най-важното (повярвайте ми, това е най-важното - последния баркод) - сосове. Оцветете птицата с череша, червена боровинка, портокал, сос на нар, служете с аоли и кетчуп, направете тартар и майонеза - всичко е добро, което ви харесва. Между другото, традиционният сос към патица в китайската кухня - "HOISIN": соев сос, гайка, мед, сусамово масло, чили, чесън. Може би да мечтаете по тази тема?
P. S.
- Прап - каза швейцарката. -HH усилие Шир Шул Формилия с челото!
А. Дума, "три мускетари"
И последно, след дума, така да се каже. При печене истинска домашна патица ще се открои много, много мазнини. Не пренебрегвайте тези съкровище! Първо, тя може да се използва за подготовка на богатите на Confit de Canard и много ароматни задушени, известни в хората точно като "конференция". Второ, това е чудесна добавка към патентам и колбаси. Трето, това е просто мазнина, върху която картофите могат да бъдат хранени или печени зеленчуци. Той е чудотворно комбиниран с елда, просо, ориз и поставяне. На него можете да извадите зеле, чудесно е да го добавите към пюрето на граховете, той "играе прекрасно" в компанията с печена тиква. Като цяло, всеки отдавна е известен: гъска мазнина или патица, това е просто много ценен продукт, който не може просто да отнеме и да го изхвърли. И ти знаеш. И не изхвърляйте.
Нека на масата ти патица се случва често и вкусен, приятен апетит!
Патица не е толкова лесна за готвене. Нейното месо е по-трудно и здрава, но в същото време потъва от останалите домашни птици. Тези характеристики изискват особена обработка на патица. Но това не означава, че е невъзможно да се постигне приемащ аромат и апетитна кора. Вярно е, че ще трябва да прекарате много време на готвене. Но следвате нашите съвети, вие дори подготвяте патица за първи път, вземете зашеметяващ резултат.
Обезмасляване
За разлика от диетичното пиле, патицата не трябва да се смазва със заквасена сметана или масло. Вече е доста мастно, така че е трудно да се намали печенето.
Напротив, така че кора да е свеж, нарязани излишната мазнина на шията и от задната част на трупа. В противен случай той се топи и прави повърхността на патицата мека, което означава, че няма хрупкава кора. В района на гърдите и краката трябва да направите плитки пробиви към клечката за зъби, така че излишната мазнина да носи и не омекотява птицата отвътре.
Сглобяване
Кожата на патешката има дълбоки и широки пори, които ви лишават вкусна кора. За да се отървем от тях, се запознайте с това как да крещите патица.
Процедурата се извършва на два етапа, за всеки от които ще се нуждаете от 2-3 литра вряща вода. Изсипете трупа с тънък течването, докато много внимателно, защото течността не трябва да влиза вътре в птицата. След това избършете и оставете сухото половин час. След това - второто олющене и изсушете патицата отново.
Пикантни
Каркасът трябва да се втрие на солта навън и отвътре и да остави за половин час, така че месото да е болезнено, след това да се отстрани допълнителните зърна на салфетката. Точно в този момент най-добре е да се правят пробиви към клещите за зъби, описани в първия съвет, както и подправки. В идеалния случай отворете вкуса на папката, смлян пипер, хвойна, чесън, свеж копър, мащерка и канела. Вътре в птиците могат да бъдат поставени 1 лавров лист. Той ще ми даде моларна миризма.
Основното нещо - не използвайте zira! Абсолютно не е съвместимо с патешко месо.
Крем
Препоръчително е да се наливат няколко лъжици с ниско съдържание на мазнини през врата и гърба. Тогава дупките ще трябва да бъдат зашивани така, че кремът да не тече. Благодарение на това патицата ще стане по-нежна и по-мека и затова компенсирате мазнините си.
Правилното печене
Патицата не трябва да се поставя върху листа за печене, но на мрежата, така че да не се пече в мазнините си, което може да развали кора. Преди да готвите крила и крака, по-добре е да увиете фолио.
Време за печене и термична
Патицата се пече дълго време. Поставете го възможно най-ниско в предварително загрятата фурна. За първия час поддържайте температура от около 150 градуса по Целзий, следващият час е 170 градуса. След това извадете трупа и обърнете фурната, фурната се разпада до 190-200 градуса и връща птицата. Ще бъде подготвен за още 20-25 минути. Така кората ще придобие единно златен цвят. Но това не е краят на печенето!
Мед микс
Ето последния баркод на този кулинарен шедьовър. Докато патицата се пече, пригответе сместа: разтворете 50 g мед в 80 ml вряща вода, добавете солта и пипер към щипка.
След интензивно печене на гърба, отстранете патицата, налейте половината от медната смес и се върнете към фурната за 5 минути. След 5 минути е необходимо да се обърне трупа на корема, за да се налее оставащото запълване и изпращане за още 5 минути. И след това патицата може да бъде връчена на масата.
Обичате ли да готвите патица? Споделете тайните си за готвене на патици в коментарите към тази статия!
Ако сте били убити от пиле, искат разнообразието и в които клепачите са решили да готвят патица във фурната, тогава ще бъдете полезни да научите тази рецепта. Можете да печете патицата като цяло и части (), но решихме да останем в първата версия и да го направим във фурната.
Как да приготвим патица към печене
Няма значение дивата патица или домашно, първата стъпка трябва да бъде приготвена в труп. Диви особености мирис. Перфектната птица тежи 2-2,5 кг, тъмно месо, кожата е блокирана от сочен блясък.
Замразената птица не трябва да се поставя в гореща вода или да размразява в микровълновата печка, тя може да повлияе на качеството на месото (патицата може да стане суха). Просто поставете предварително на плочата или капацитета в хладилника, така че да се стопи. Или по-бързо ще хване при стайна температура.
Отстранете перата, ако има много от тях, особено малки, трябва да бъдат нарязани с огън, например, задържайте пламъка на газовата печка. И увеличете всичко, което ги остави.
Гледайки ръката, вътре в патицата извадете вътрешностите, най-често белите дробове остават там (ако патицата е закупена в магазина). Нищо ужасно няма да се случи, ако готвите патица заедно с тях, се смята, че те могат да дадат горчивина и просто нямат особено естетически. Въпреки че печените битове могат да бъдат извадени в пастет.
Препоръчително е да се карате с вряща вода или да изплакнете с течаща вода, след това избършете с хартиена кърпа или салфетка.
Срещнах рецепти, където преди печене, каркасът на патицата беше пиян 10-20 минути в кипяща вода, изглежда като мекота и за опростяване на печенето.
Понякога руха се отрязва - задникът в нашия, за да се избегне неприятна миризма, а дебелите гънки са близо, но те ще бъдат полезни, ако шият патицата
Нарежете крилата си, екстремни преподаватели, за да не горят. Или правят разфасовки на кожата (гърдата) и напълнете крилата, както в джобовете.
Опции за печене на патици във фурната
Патица, ние избрахме, подготвени, сега решават как да го пекат. Можете да направите това по няколко начина. Те не са много различни един от друг, но си струва да ги обмислим. Дори реших да идентифицирам две групи.
Печене по открит начин на незаинтересованост с високи страни, в измама, просторен тиган или на мрежа.
В тези случаи често печената патица трябва да се превърне (особено на брояча), така че да бъде усукана от моите страни и периодично да се води мазнината, за да се получат глазури. Изсипете половин чаша вода, за да избегнете изгарянето. Препоръчително е да остане крайниците на фолиото, така че да не се изгаря. Ако кожата внезапно започна да горя, и времето за готовност все още не е оставено, покрива патицата фолио. 10-15 минути преди края, е възможно да се източи от контейнер, в който печем и вземете.
Ако искате да имате допълнителна пени мазнина и сок стъкло от каркас, тогава решетката е вашият избор. Подходящ е и скара за печене от микровълновата печка, го постави в контейнера, където планира да събира мазнини, приготвеният труп се поставя отгоре.
Но отвореният начин за печене на патица има минус, особено когато се използва за измиване на фурната след празника ще имате и тя спира всичко. Можете да избегнете това, за това има друга техника.
Използвайте пакет за печене, той също се нарича "ръкав" или опаковане на кланицата на патицата фолио, след това го сложи върху листа за печене или решетка. Приготвянето на патица във фурната в ръкава, по мое мнение, най-удобният начин за всичко е чист, вкусен, технологично.
Патица във фурната, във фолио се пече по същия начин. Поставете листа за печене, поставете птицата и увийте (не много стегнато).
В края на подготовката се препоръчва да се отвори ръкав или фолио отгоре, за затваряне.
Между другото, забравих да спомена, че не е необходимо да пека патицата във фурната, можете да нарязате на парчета. В този случай все още можете да задушите в саксия. Но това е съвсем различна история.
Печене на патица в пещта стъпка по стъпка рецепта
1. Подготовка
2. Маринада
3. Пълнене / гарнитура
4. Печене
Птиците се поставят на гърба, "филе" нагоре по листа за печене или в ръкав.
Фурната се затопля до 180-200 ° С, поставена каркас и се запържва около 2 часа (45-60 минути на килограм).
Всеки 25-30 минути напояваше патица със собствен сок, в резултат на което обхваща красиво сочно обледеняване.
Как да получите червена патица? 10-20 минути преди завършване на готвенето с мед или захарен сироп, можете да марината. Увеличаване на температурата до 200-210 градуса.
Готовността на изпечената патица във фурната може да бъде съдена от пробиване с игла, клечка за зъби или нож на дебело място, гърда или шунка. Течният сок трябва да бъде прозрачен без кръв.
5. Издърпайте нишките и гарнирайте от птицата, с която се сервира. От мазнини и марината можете да приготвите сос.
Марорест и подправка
Как да готвя патица във фурната, какво ще бъде мека? Дори ако не използвате Мария, трябва да хванете птицата със сол, подправки и подправки (най-простата смес е сол и черен пипер). Но за мекота, използвайте маринади и готвене в пастел под капака, в ръкав или увит с фолио.
Морски много удобни в обичайната целофанова опаковка. Без значение как решите да пеете цялата или парчетата. За да направите това, цялата патица се смазва с марината вътре и отвън и се пълне в опаковка или контейнер, а парчетата се поставят в резервоара с марината. И оставете за 3-12 часа, така че трупът е импрегниран, както следва.
Кожата на патицата е по-трудна от пилето, така че често използвайте такова приемане като "стрелба", вземете щепсела и "набъбнете" на кожата преди езда. Можете да направите разфасовки с нож върху кожата отгоре.
Подправка
Те разтриват птицата, добавят към марината и соса.
Zira и много остри подправки не са подходящи. Канела и ванилия се вписват на плодове. В допълнение към изброените, те използват кардамон, бадян, кимион, пипер, орехче, мащерка, розмарин, лист за залив (1-2). Базил, Кинц, маслини или италиански билки. Добавете остри и миризливи 0,5 чаени лъжички, останалите изцяло.
Не използвайте много видове подправки, 1-3 ще бъдат достатъчни. Борда на букет от вкус към вашия вкус.
Маринади за патица
Във всякакви разумни комбинации се използват следните продукти:
Като основа заемат - сметана или майонеза 2-3 век; зеленчук или масло (по-малко от 100g.); Соев сос, особено добър с мед и горчица (всички 2-3ст) и го допълват с подправки.
Чесън (3-4 карамфил) е глупав (те правят пробиви с нож и пръчки или парчета чесън в тях), както в случая. Лесно чрез пресата и разтрийте. Запържете в масло.
Лимон 1бр. Сокът се използва в сосове и марини.
Вместо мед често се използва оранжево засядане или мармалад, за което те стопят такива продукти във водната баня или в следните течности:
Вино, бира, портокалов сок 0.5-1 очила при накисване или приготвяне на сос (с изключение на бира, не е срещал никакви други бирени сосове). В по-малките обеми се използват за триене. Марината ще бъде ароматна, която ще включва ракия 2 супена лъжица.
Мелко рязане джинджифил, смокини, лук, всеки (за вашия вкус) зеленчуци и лимон или оранжева жар.
Ядки: орех, кедър орех, кашу около 50 гр. смачкване.
Garniirs.
Печене на патица във фурната без проблеми, можете веднага да получите странично ястие.
Пригответе се вътре в патицата (вижте пълнежа);
- Подгответе се, изнасяйки в печене, мамят или ръкав отдолу (отгоре има патица) или около труп; Тя може да се окаже мазнина.
- правят отделно (не виждам причина да се взема предвид);
Почти всички пълнежи се сервират като гарнитура, но ще говорим за тях точно долу.
Върху овесена каша взема 2/3 чаши всякакви зърнени култури (ориз, елда, просо). Патица, изпечена във фурната с ориз, си струва да се опитате да го опитате - всичко, което имате нужда от половин готови. Когато средата е твърда.
Какво да подготвим птица с елда, на практика ще трябва. По същия начин ситуацията с ориза не може да го направи до края, тя го помага в мазнина.
Как да си направим патица във фурната с картофи? Картофите ще се нуждаят от 0.7-1kg (като последен път). Нарежете с големи килими, кубчета или резени.
Зеле 500-1000 гр. Нарежете в слама, запържете 5-8 минути и яхте 10 минути на малък огън под капака. Сай зеле или замества бели печени или взети в произволен процент. (Най-често 30-50%). Особено кисело зеле трябва да се изплакне и да стисне.
Всеки от гарнинга може да бъде допълнен с 300 грама.
Пълнеца
Използва се за подчертаване или леко промяна на вкуса на готовото месо, в други случаи е добър начин да се приготви дори страничен диск (както е споменато по-горе).
Ръцете или лъжицата могат да бъдат пияни в сместа от трупове за пълнене, на 2/3 оставете малко свободно пространство, така че патицата ви да не се пръсне, когато се пече, можете да излеете няколко супени лъжици от марината вътре.
Ние сме зашивани с кулинарни канавки, издръжливи нишки - шевове през ръба (захар) или просто настроение на клечки за кожата. Вторият вариант е по-лесен и доста ефективен. Понякога краката просто се свързват заедно или дори си тръгват, както е. Трябва също да шиете кожата на врата до лепилото (кладенец или щипка).
За пълнене патиците се използват от следните продукти:
Патица във фурната с ябълки
(3-4pcs "Antonovka", пълнежът толкова, колкото се получава, останалото се разпространява наблизо) във фурната - най-популярната рецепта, но хората се приготвят и с портокали, с круши и дори ананас.
Ябълките трябва да намалят средата, да се нарязват на кубчета или резени. Повърхността да се налива лимонов сок, за да не изсъхне. Почистете или не, от кора, решете дали подготвят и двете опции. Патицата във фурната с дюля (в размер на 1-2бр) се приготвя по същия начин и с круши.
Патица с портокали във фурната
1-2 портокали, чисти от влакна и обелване нарязани на части от страна. Кръговете се излагат отдолу и на върха на каркас, нарязани филийки се смесват с целина / ябълки / моркови и напълване вътре. Сокът напоява, маринира в нея. Мандарините се приготвят по същия начин.
Лук рефа, обикновена или червена пързалка 1-2 бр. Комбинирани с настъргани моркови, сушени плодове.
Сушени плодове 100 гр. (или 1-2 шепа). Патицата, която се пече във фурната с сливи, много популярна рецепта, все още го прави със стафиди или изсушени. Можете да накиснете в бренди, вода, вино или марината. Или фино нарязани.
Crupes (виж херцосите)
