основното > Врати > Пустиня от свежи малини. Заготовки от малина за зимата. Стъпка по стъпка ред на готвене малинов сладко с цели плодове


Пустиня от свежи малини. Заготовки от малина за зимата. Стъпка по стъпка ред на готвене малинов сладко с цели плодове




Малина е известна със своите полезни свойства, което включва покритие и антипиретично, антисептично и подобряване на имунитета. Затворител е задължително събрание поне няколко буркани от малиновото сладко. Има тази деликация не само със студ. Децата са щастливи да го използват с чай, намазани с хляб. MALINA JAM може да служи и като допълнение към други десерти: сладолед, торта. Можете да направите този десерт в няколко рецепти, всеки от които е добър по свой начин.

Малинов сладко: полза и вреда

Бери съдържа:

  • витамини от групи А, В, С, РР и Е;
  • аминокиселини;
  • влакна;
  • различни хранителни влакна и други полезни елементи.

Дори след термичната обработка, малините остават полезни. Засяването от плодовете си запазва повечето от активните вещества. В този случай продуктът не може да се нарече диетичен.

На 100 g конфитюр съдържа:

  • протеини - 0,6 g;
  • мазнини - 0,2 g;
  • въглехидрати - 70.4 g;
  • хранителни влакна - 2 g;
  • вода - 26 г;
  • пепел - 0,3 g

Калория: 273 ккал.

Благодарение на голямото съдържание на хранителни вещества, варени плодове Jam е добър източник на витамини и микроелементи. Тя е особено важна през зимата и ранна пролет, когато тялото страда от недостига им.

  • Помага в борбата срещу настинка. Това е суене, благодарение на което премахва топлината, улеснява кашлицата и хрема.
  • Витамин С укрепва имунитета.
  • Разширява младостта на кожата. Витамините поддържат тонуса и еластичността на кожата, се отървете от пигментните петна.
  • Ускорява кръвообращението и помага при анемия.
  • Хранителните влакна, които се съдържат в малините, подобряват работата на стомашно-чревния тракт.
  • Ускорява метаболизма, благодарение на което насърчава загубата на тегло.
  • За предотвратяване на раковите заболявания се използват пресни плодове и засядане на малини.

Подобно на всеки продукт от плодове, това сладко може да доведе до вреда, ако е погрешно да се използва или яде твърде много.

  • Активни вещества, които продължават дори след топлинна обработка, могат да причинят алергична реакция.
  • С предупреждение си струва да използвате бременни жени. Голям брой малинови сладкиши, които се консумират, могат да доведат до преждевременно раждане или спонтанен аборт. Особено внимателно трябва да бъде в по-късните дати, тъй като може да увеличи рязането на матката.
  • Сестринските жени също трябва да се въздържат от това деликатес, защото Малишите са силен алерген.
  • Не се облягайте на тази ритура и хора, страдащи от бъбречни заболявания, фуги, или с повишена кръвна захар.

Сублетности за подготовка

За да получите вкусна и полезна заготовка от малина, трябва да знаете и да вземете предвид няколко важни точки.

  • Събирайте малини за предпочитане в слънчево сухо време. По това време Бери е сладка. Ако реколтата е сглобена след дъжда или в облачен ден, плодовете ще бъдат воднисти и почти безвкусни.
  • За конфитюр можете да използвате зрели или леко разбрани плодове, ако искате да ги държите в десерта, но не само не е луд, а не развален. Той е напълно зелен и твърди плодове също няма да се поберат.
  • Събиране на малини, той се поставя в ниски и широки чекмеджета или други подобни контейнери. Ако Бери е да постави голям слой, горните плодове ще забавят по-ниските, те ще позволят на сок и ще загубят формата.
  • Измиването на малини се нуждаят внимателно, като се втурват под душа или костур в контейнер с чиста вода в гевгир. Някои домакини смятат, че не е необходимо да се измие тази възраст и напълно напразно. Прахът пада върху него, химикалите падат, които пръскат градински растения за защита срещу вредители и болести. Ето защо са необходими водните процедури дори от този крехък Бери.
  • Малките бъгове често се заселват в Малина. За да се отървем от тях, Бери трябва да бъде в продължение на 5-10 минути, за да се вкопа в солено решение, след това изплакнете, преди да извадите повърхността на ларвата за насекоми. Солният разтвор се приготвя със скорост от 10-20 g соли на 1 литър вода.
  • След като малината е капка, тя трябва да бъде почистена от чашките и да изсъхне. Бери ще изсъхне по-бързо, ако се излива върху кърпа от материал, който е добре поглъщащ влага.
  • В плодовете на малините съдържат множество бонуси. Някои не харесват сладко от това зрънце, само защото малките кости са залепени в зъбите. Ако семейството ви има подобни стрелки, трябва да изберете рецепта, която осигурява триене на плодове през сито. Тогава ще получите конфитюр, наподобяващ дебел сироп или сладко. Такава деликация със сигурност ще бъде използвана.
  • Малината съдържа умерено количество пектин, така че сладкото от него не е твърде дебело. Ако искате да получите десерт, който има по-плътна консистенция, трябва да добавите много захар или да използвате сгъстители (агар-агар, пектин, желатин). Включването на ябълки или касис като десерт също ви позволява да получите по-дебел сладко, тъй като в тези плодове има значително количество пектин.
  • Банките за джуджета на малина трябва не само да се измиват добре, но и стерилизират. Калъфите се стерилизират и за това, излагайки за това целта кипене. Ако десертът се съхранява в хладилника, може да се използва всички капаци, включително полиетилен. За съхранение в стаята Jam е по-добре да затворят металните корици, които осигуряват стягане.
  • Колкото по-малко време е топлинната обработка на Бери по време на готвенето на конфитюр, толкова повече обезщетение, но необходимата работа по условията на съхранение. Суровото сладко може да се съхранява само в хладилника. "Пет-минутен" и подобен деликатес, на готвенето, чието се изразходва не повече от 10 минути, се съхраняват в хладни помещения: неотопляното помещение за съхранение, мазето, избата. Десерт, термичната обработка на която продължи повече от 10 минути, обикновено е доста добра при стайна температура.
  • Срокът на годност на малиновото сладко е годишно, въпреки че на практика не е лошо в продължение на 2 години. За да не се произвежда продукта, придържайте се към банки за етикети с датата на производство и името на рецептата.

Има различни начини за готвене на задръствания от малина. За да предотвратите грешки и да получите очаквания резултат, трябва да се придържате към препоръките, придружаващи специфична рецепта.

Проста рецепта за конфитюр от малина

Състав (1.5 литра):

  • малина - 1 кг;
  • захар - 1.2 кг.

Метод на готвене:

  • Вземете малината, премахване на напълно незрели и разглезени плодове.
  • Сгънете плодовете в гевгията, потънете в кофа няколко пъти, пълни с чиста вода.
  • Издърпайте бръмбара на кърпата, за да го направите по-бързо.
  • Поставете телата в контейнера, в който ще приготвите сладко. Обикновено използвайте таза за това. Препоръчително е да не се използват алуминиеви ястия, тъй като този материал реагира с киселини, съдържащи се в плодове, образувайки вещества вредни за тялото.
  • Поръсете със захарни плодове.
  • Покрийте таза с тънка кърпа или марля, за да защитите пелените от насекоми. Оставете на хладно място за няколко часа, можете дори през нощта. През това време Бери ще даде много сок, в който захарта се разтваря напълно или почти напълно.
  • Поставете таза с малини на печката. Загрейте го, като разбъркваме съдържанието му с дървена шпатула, докато тя кипи. Съществуват 5 минути чрез снимане пяна и сгъване във ваза. Пяната от малиновото сладко може да бъде подадена по-късно към чай, тя е много вкусна.
  • Кучешки огън и продължете да готвите десерт за 15-30 минути, докато не достигне оптималното, според вас, последователност.
  • Измийте и стерилизирайте банките, сварете подходящите капаци.
  • Напълнете банки горещото сладко, затворете плътно и оставете хладно.

След охлаждане на банките с малиновото сладко, приготвено на тази проста рецепта, можете да премахнете в килера или друго място, където сте свикнали да съхранявате подобни потиснати.

Плътно сладко от малинови плодове

Състав (3 л):

  • малина - 2 кг;
  • захар - 2 кг;
  • пектин - 10 гр

Метод на готвене:

  • Помислете, измийте и изсушете малината, поставете го в таза или друг контейнер, който използвате за готвене.
  • Поставете плодовете със захар, помнете натискането им.
  • Покрийте контейнера с тънка кърпа десерт и оставете за един час.
  • Поставете ястията с малина върху бавния огън и топлина, разбъркване, докато десертът се кипи.
  • Съкращавам 5 минути чрез снимане пяна.
  • Поръсете пектин Jam, микс. Удари още 3 минути и отстранете от огъня.
  • Разстелете конфитюр при подготвени банки, затворете ги с херметично и след охлаждане, извадете го за съхранение в хладно помещение.

Зазаметяното според тази рецепта прилича на сладко, може да се използва за приготвяне на сладки сандвичи и различни десерти.

Малинов сладко с цели плодове

Състав (3 л):

  • малина - 2 кг;
  • захар - 2 кг;
  • лимон - 0,25 бр.

Метод на готвене:

  • Подгответе малини, преминали, измийте го и оцеляйте.
  • Поставете зрънце в таза, изпомпваха захарния килограм. Разклатете таза за смесване на малини със захар, без да го смачкате.
  • Покрийте таза с кърпа и изчакайте няколко часа, докато малина разпределя сок, в който захарта се разтваря.
  • Среден огън, донесете сладкото на кипене и в продължение на 2-3 минути, отстранявате пяната. Оставете за 5-6 часа, така че засядането да се охлади.
  • Добавете половината от останалата захар, пригответе задръстения, за да заври отново и в 2-3 минути на средна топлина.
  • Изчакайте отново да се охлади деликатечеството. Добавете останалата захар и сок към нея, притиснати от кварталите на лимона. Сварете отново за 2-3 минути, отстранявате пяната.
  • Разпространете конфитюр на стерилизираните банки, плътно насърчавайте.

Jam с цели плодове изглежда апетитно, напомня на по-голямата част. Да се \u200b\u200bсъхранява на хладно място.

"Пет минути" от малина

Състав (1.5 литра):

  • малина - 1 кг;
  • захар - 1 кг.

Метод на готвене:

  • Подгответе ярък, поставете го в тенджера или таза, където се сварявате с конфитюр.
  • Поръсете със захарни плодове, разклатете ястията няколко пъти с продуктите, така че да се смесват.
  • Покрийте контейнера с малинов плат, оставете няколко часа, за да подчертаете сока.
  • Поставете контейнер с бъдещ сладко на средно осветление, носете масата на зърната на кипене и в продължение на 5 минути, като извадите пяната.
  • Веднага разграждайте конфитюр на стерилизираните банки, затворете ги с метални или тръбни капаци.

Задръстване "Пет минути" се съхранява най-добре в хладилника. Ако в него няма достатъчно място, можете да го премахнете в студената изба, но в нея десертът може да остане повече от 6 месеца.

Конфитюр от плодове от малина в захарен сироп

Състав (1.5 литра):

  • малина - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 0,2 л;
  • лимон - 0,25 бр.

Метод на готвене:

  • Измийте малина, оставете да изсъхне.
  • Захарната смес с вода. Загрейте тази смес на бавна топлина, разбърквайки острието, докато захарта се разтваря напълно.
  • Добавете сок към сиропа, притиснат от кварталите на лимона. Разбъркайте добре, извадете от огъня.
  • Напълнете със сироп приготвени плодове. Покрийте резервоара с тях.
  • Изчакайте сироп хладен. През това време Малина ще подчертае сока, който се смесва със сироп.
  • Загрейте сладка смес на средна топлина и кипнете за 5 минути, почистване на пяната.
  • Разстелете десерта на подготвени банки, потънали ги.

Тази опция за приготвяне на малинов сладко има няколко предимства. Плодове в десерта остават цяло число, благодарение на които изглежда много апетитно. Краткото време за готвене ви позволява да поддържате значителна част от полезните им свойства. Продължителното импрегниране на плодове Горещ сироп ви позволява да съхранявате сладко извън хладилника, в която и да е твърде гореща стая.

Малинова конфитюр с лимонена киселина

Състав (1.5 литра):

  • малина - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • лимонена киселина - 10 g;
  • желатин - 3 g;
  • вода - 0,2 литра.

Метод на готвене:

  • Поставете 50 ml хладна преварена вода, разтворете в него желатин.
  • Малина излива останалата вода, наливане на захар и лимонена киселина в контейнера с него. Смесете продуктите и топло на бавен огън. Присъединете се към 20-30 минути.
  • Получава се получената смес през сито, за да се премахнат бонусите.
  • Загрейте малищния сироп, изсипете желатина в него. Минута по-късно извадете контейнера с деликатес от огъня и го разпръснете върху подготвените банки.
  • Плътно затворете банките.

След охлаждане на банките с изискан десерт, приготвен за тази рецепта, е възможно да се съхранява в килер или кухненски шкаф, това сладко не е лошо дори при стайна температура.

Засядането, направено от малина в бавна печка

Състав (2 л):

  • малина - 1,5 кг;
  • захар - 1,5 кг;
  • вода - 0,25 литра.

Метод на готвене:

  • Подготвените плодове персонализират купата на множеството, напълнете с вода.
  • Включете устройството чрез активиране на програмата "пожарогасителна". Таймер инсталира за половин час.
  • Когато програмата приключи, добавете захар. Продължете подготовката на десерта в същия режим за още 15 минути.
  • Разстелете конфитюр на стерилизираните банки, потънали ги.

Подготовка на сладко с бавна печка, не можете да се тревожите за това, което ще подхранва. Смесете го по време на готвене не е необходимо.

Състав (2 л):

  • малина - 1,5 кг;
  • портокали - 0,5 кг;
  • захар - 1 кг.

Метод на готвене:

  • Портокалите са чисти, разглобяват за филийки. Отстранете белите филми и костите.
  • Пречистените оранжеви резени поставят смесителя в контейнера, мелене.
  • Изпратете смес, приготвен малина, смесете го с оранжева маса.
  • Добавете захар, микс.
  • При бавен огън, получете получената смес на кипене, в продължение на 5 минути. За 15 минути отстранете сместа от огъня, след това отново го одобрете за 5 минути. Повторете тази манипулация 2 повече пъти.

Остава да се разложи ароматни десерти върху подготвените банки, да ги преобърне и да извади съхранение в помещение за съхранение или друга стая, където имате такива заготовки.

Jambberry Jam е един от най-обичаните много лакомства. Тя е не само вкусна, но и полезна. Можете да го направите в няколко рецепти, всяка от които има своите предимства.

Как да подготвите малини за зимата? Този въпрос е даден, вероятно всяка любовница. И истината, какви заготовки от малина за зимата ще помогнат да се запази най-добрият начин и вкус на малините? И кой от тях се подготвя с минимално време и сила на разходите? И какво е по-добре да се готви малини? И колко захар трябва да положите, така че плодовете да спасят и да не навредят на тялото? Ще научите за всичко това и много други неща от нашата статия, където разглеждаме най-популярните и прости начини за приготвяне на малини за зимата.



Расинови плодове се препоръчват да се събират в сухо време. В противен случай Малина печели влага, а плодовете бързо се влошават. Малината, събрана на личната секция на лятото - тази, която не е в контакт със земята, не се обработва от химикали, те не се измиват, но само те преминават през.


Ако сте закупили малини от частни собственици на пазара, плодовете са по-добре да се измие. За да направите това, поставете малини в гевлите и внимателно потапяйте в чиниите с леко подсолена вода (1/2. L. Сол на 2 литра вода). Тази процедура не само ще направи горски плодове, но и премахване на ларвите на червея на малина. След измиване на плодовете се разлагат на чиста кухненска кърпа в един ред за сушене.


Оптимални ястия за прибиране на малини за зимата са стъклени буркани. Също така, стъклените бутилки (от под сок) могат да бъдат полезни за вас с широка врата и завинтващи капаци.


Банките и бутилките трябва да бъдат приготвени - изплакнете обилно със сода и стерилизират. Голям брой кутии удобно стерилизира във фурната - за тази измити банки и бутилки за печене, изпращане до студена фурна. Температурата за задаване на 180 градуса. Дръжте банки (бутилки) във фурната за 30-40 минути.


Малък брой кутии могат да бъдат стерилизирани в микровълновата печка. В банките е необходимо да се налива вода в два пръста и да ги постави в микровълнова фурна за 3-5 минути (в зависимост от обема) при мощност от 600 W.


Покрития за кутии - и метален винт, и полиетилен трябва да се изплакне обилно със сода и да се изсуши.


Вие също ще се нуждаете от ястия, в които ще готвите малини за зимата. Нашите големи баби предпочитаха да използват медни басейни за тази цел. Модерни домакини в повечето случаи, такъв "лукс" не е на разположение, така че струват чинии / пейзаж от неръждаема стомана, така наречената медицинска, стомана.


Не препоръчвам да използвате емайлирани ястия за готвене, това е малко поглед и не пречи на детайла от малината, като захар го прави лесен за "стегнат". Тънкоъгълните алуминиеви ястия също са неподходящи за готвене на сладко.


Подгответе контейнер за замръзване на малини със захар за зимата - използвам малки пластмасови контейнери с капак. Те трябва да бъдат измити и сухи.


Така че подготвителните операции са завършени, можете да продължите директно с прибирането на малини за зимата.


Замразена малина: ние спасяваме вкуса и ползата до максимума


Замразени малини - великолепна база за приготвяне на компоти, коне, мусове, желе и други десерти. В същото време, тъй като диетолозите гарантират, е в замразени малини, които са запазени най-полезни вещества.


За замръзване просто победи малина, не се измива. След това разлагат приготвените плодове в един ред на дъска за рязане или тава - това ще попречи на малина "Комом". Изпращане на тави с плодове във фризера, включете режима на замръзване - благодарение на плодовете, тя се замразява бързо и равномерно, докато запазва стойността на храната и вкусовите свойства до максимум. Когато плодовете са обитавани, отразяват ги в силни полиетиленови опаковки или контейнери.


Замразено малиново пюре: нежно, вкусно, полезно


Замразени картофено пюре от малина - не прекалено сладък, полезен, лесен за приготвяне на заготовката от малина за зимата без готвене. Вкусът и аромата се събира по този начин на малина, когато размразяването остава почти непроменено! Малиното пюре, приготвено по този начин, служи като отлична добавка към чай, те могат да излеят сладолед, овесена каша, мързеливи кнедли, извара. Във фризерската камера, пюрето се съхранява почти през цялата зима, без да губи вкуса.


За приготвянето на плодове от малиново пюре, излитайте, изливайте захар в размер на 1 кг плодове - 0.2-0.3 кг захар. Ядене на плодове с дървена четка, разбъркайте захарта до разтваряне. След това малиното пюре слага в малки пластмасови контейнери (контейнери), затворете капака и изпратете във фризера.


Малини със захар: и деликатес и медицина


Вкусен, витамин и най-простото събиране на готвене от малина без готвене. За да подготвите малини за зимата по този начин, вземете 1 кг плодове и 1,5-2 кг захар. Количеството захар варира в зависимост от предполагаемия период на съхранение на детайла - колкото по-дълго е, толкова повече захар трябва да бъде взето.


Забележка, с този метод за събиране на малини за зимни перални плодове забраненВ противен случай вероятността за тяхната Заксания е страхотна.


Малина победи, премахване на маркирани, претоварени, механично повредени плодове. Лични малини в подходяща купа, изливайте захар. Умът на малина с дървен или пластмасов тласкач до хомогенна маса. Нежелателно е да се използва месмандър, смес и други метални устройства за смилане на малина, тъй като витамини, когато се разрушават контакт с метала.


Оставете малини със захар на топло място (например на кухненската маса) за няколко часа - заради захарта, която в тази рецепта се използва доста много. В същото време събирането от малината ще трябва да бъде периодично за окончателното разтваряне на захарта.


Ролка от малина със захарно пълнене абсолютно Сухи стерилизирани стъклени буркани. Отгоре препоръчвам да се налива захарен слой на 0,5 cm, по време на съхранение, той образува херметична кора и защитава детайла от повреда.


Свещи с гума с гума, затворени при получени от полиетиленови капаци и премахване, за да се съхранява в хладилника. Използвайте като терапевтично средство или добавка към овесена каша, кнедли, готвене.


Изсушени малини: запазване на силата, времето и мястото


Прост, евтин и безработен начин на малинов детайл за тези, които кухнята не позволяват много кутии. Така се приготвя малина за получаване на терапевтични отвари, инфузии, витаминови напитки, компоти и както и добавка към тесто за тарталети.


За сушене, използвайте плътни, леко неудобни малинови плодове, могат да бъдат директно с клони и листа. Можете да използвате плодове с механични повреди, но презрелете не са подходящи.


Изсушава малината в електрическия ред или в монтирана пещ 2-4 часа при температура от 45-50 ° С, разтваряйки се в един слой напротив. Сушени малинови плодове се охлаждат и съхраняват на сухо място, опаковани в банки, кутии или плътни хартиени торби.


Малини в собствения си сок: минимална захар, максимална полза


Сравно проста, вкусна, нискокалорична заготовка от малина, за да се съхранява, която може да бъде при стайна температура. Малишите в собствения си сок са чудесна база за готвене на желе, компот, Морс, желе и други напитки и десерти през зимата.


За да се подготвите за зимата на малините в собствения си сок, вземете плодовете, ако е необходимо, трябва да изсъхне и да изсъхне. Приготвени плодове, за да се поставят дълбоки ястия със слоеве, говорят със захарен пясък в размер на 1 кг плодове - 100-200 g захар.


Оставете ястията с Малина на топло място за няколко часа, през това време плодовете ще бъдат позволени сок, захарта ще се разтвори.


След това малините заедно със сок трябва да бъдат изместени в приготвени стъклени буркани. В същото време масата не трябва да достига до ръба на кутиите от един и половина сантиметър. Необходимо е със стерилизацията на малимната маса "RAN" през ръба. Банките, изпълнени с малини в собствения си сок, за да се впишат в широка тенджера, покриват с корици. В тигана се налива студена вода и стерилизира бреговете от петнадесет минути от момента на кипене. Hermvester ermetically, обръщане и оставете до пълно охлаждане.


Comverters от малина без стерилизация: полза във всяка капка


Компютърът от малина за тази рецепта е вградена, кисела сладка, с лек аромат. В тази рецепта, малините не са стерилизирани, така че полезните свойства на плодовете са запазени.


За да подготвите компот Бери да премине, ако е необходимо, приплъзване и сухо. Поставени в приготвени (стерилизирани) банки от всякакъв капацитет от една трета от височината. Наскоро предпочитам да не използвам не трилитър, а един и половин двулитров банки, така че компотът определено не е натъпкан.


Плодове се налива горещо, но не вряща вода в горната част на кутиите. Позволете на 10-20 минути, в зависимост от обема. След това, водата от кутии с малини, които да се слеят в подходяща тенджера, доведете до кипене и налейте захар със скорост на една литрова банка - 100 г захар. Изчакайте, докато сиропът оцени ключа.


След това внимателно изсипете сиропа в бурканите с плодове, така че тя се измества през върха - така в банките няма да има въздух, а компотът ще бъде по-добре съхранен. Студените кутии с малинов компот плътно, флип, покрийте топло и оставете да се охлади. След това се върнете в първоначалното си положение.


Ако всичко е направено правилно, малините плодове ще паднат на дъното - това означава, че процесът на самооценка е преминал по правилния начин. Компютърът от малина за зимата може да се съхранява при стайна температура през цялата зима, далеч от слънчева светлина и батерии.


Класически малинов сладко за зимата: вкусно лекарство


Raspberry Jam е не само вкусно деликатес, но и естествено, ефективно лекарство от топлина и настинка. Той има типичен, светъл вкус и аромат. Единственият недостатък (като всяко сладко) е висока концентрация на захар, така че е необходимо да се използва малинов сладко.


Малинските плодове за конфитюр е по-добре да се съберат леко злоупотреба, след това те ще запазят формата и след готвене.


На първо място, сортиране на малини - премахване на прекратяване и смачкани плодове (можете да приготвите малинов сладко).


Кук сироп за захар. За да направите това, изсипете в 1 кг захар от замалко вода и топлина на бавна топлина. Разбъркване, изчакайте, докато захарта е напълно разтворена, и сиропът ще стане течен и прозрачен.


След това хвалете 1 кг приготвени плодове в сиропа, носете масата. Открийте огъня и одобрете сладкото 5-7 минути. В процеса на готвене, сладкото не се намесва, но само леко разклаща тена, така че плодовете са равномерно покрити със сироп - това ще спомогне за спасяването на плодовете.


Ястия с малинов сладко отстранете от огъня и оставете да се охлади. След това процесът се повтаря два или три пъти - донесе сладкото на кипене, задръжте върху топлината от 5-7 минути, извадете от топлината, хладно. В процеса на готвене е необходимо да се отстрани получената пяна.


Определете готовността на конфитюр: капка капка сладко на чинийка - тя не трябва да се счупи. В допълнение, плодовете в готовото сладко са равномерно разпределени и не плуват на повърхността. Самият сироп трябва да се сгъсти, плодовете стават тъмни и плътни.


Prepassed Maspberry Jam Decompose горещо в сухи стерилизирани стъклени буркани и близо до капака на Капрон. Можете да съхранявате малиновото сладко при стайна температура.


Малинов сладко: всички ми позволяват в случая


Това събиране от малина за зимата има прилики с конфитюр, обаче, за неговата подготовка можете да използвате презрели, смачкани, механично повредени плодове.


За готвенето Джем Малина, закачете чаша вода в тенджера, налейте чаша вода (250 ml обем) и договаряйте 3-5 минути на малък огън. В същото време плодовете трябва да бъдат интензивно да се месят на лъжицата и смесват.


След това добавете захар в малимната маса в скоростта на 1 kg малина - 1 kg захар. Пригответе сладкото около 20-25 минути. По време на готвене сладкото трябва периодично да се разбърква и да се отстрани получената пяна. Готовото сладко трябва да има хомогенна, достатъчно дебела структура. Горещата готовност на засядането на малина се определя, тъй като при готвене конфитюр - капка сладко, капка на чинийка трябва да остане, не се разпространява.


В края на готвенето се добавя в конфитюр 2-3 g лимонена киселина. Горещо сладко тормоз върху приготвени банки и папи полиетилен капаци. Дръжте малиновото сладко при стайна температура.


Надяваме се, че предложените рецепти ще ви помогнат да приготвите малини за зимата с минимална загуба на време и сила, но с максимална полза за тялото.




Елена Брадов


Прибирането на малина за зимата прави всяка господарка и разбира се, не съм изключение. Трудно е да си представим дълги зимни вечери, без чаша ароматен чай с малинов сладко ... Въпреки факта, че процесът на консервиране на професията е доста обезпокоителен, през лятото се опитвам да направя няколко буркани на малиновото сладко и в най-малко замрази малината за зимата.

Също така трябва да се отбележи, че има такива малинови сортове, които дават реколта през септември - особено за онези, които почиват лятото през лятото, и нямат време да направят вкусно прибиране на реколтата от Разина.

И така, какво може да се приготви от малина за зимата? Jam, Joy, Jelly, Уверен, компот, замразяване на малини и това не е пълен списък с всякакви прибивки от малина.

Скъпи приятели, насочвам към вашето внимание доказаните рецепти за прибиране на прибори от малини, които използвам не за една година. Всяка година моята колекция от рецепти ще бъде попълнена с нови интересни рецепти. Традиционно ви моля да споделите любимите си рецепти за прибиране на малини в коментари и социални мрежи.

Компютър от малина за зима без стерилизация

Скъпи приятели, искам да ви кажа как да затворите компота от малината за зимата без стерилизация. Обикновено, такива вкусни композиции като това, аз затварям три литровите банки - по-малко обеми са твърде бързи, особено когато приятелите се посещават. Вижте рецептата със снимки.

Засядане на малина за зимата с оранжево

Уанг като необичайно прибиране на реколтата от малина за зимата? Какво ще стане, ако ние разреждаме малко познат вкус и готвя необичайно сладко от малина и портокалов сок? Оказва се страхотно, уверявам ви! Цитрусовите нотки и пиян аромат на малини правят вкуса на такова сладко просто магия! Убеден ли ви? След това отидете да видите рецептата.

Предлагам ви да приготвите не съвсем обикновен реколта от малина за зимата. Това ще бъде малинов сладко и дори с коняк. Нека не смущавате алкохола - всъщност ще се нуждаете от много малка сума, а в самата jem от малината за зимата няма да се почувства ясно. По-скоро можете да хванете някакъв приятен послевкус - това ще бъде ефектът от благородна напитка. Jam от малината за тази рецепта е доста плътна, така че може да се нанесе при печене или като допълнение към сутрешната тост. Рецепта със снимки.

Предписването на шлайфането е истинска пръчка в закъснението ми. Да, да, това сладко е перфектно съхранено в складовото помещение в апартамента, при стайна температура, благодарение на голям брой захар в рецептата. ...

Малинов сладко "червен мед": mama рецепта

Такова малинов сладко е много удобно да се използва за плъзгащи се пайове или просто намазани на хляб или бисквитки. Количеството захар убива, така че ако ви посъветва да използвате друга рецепта на диетата. Но засядането не е подходящо, поради добавянето на лимонена киселина. ...

Малиглайн за зима с джинджифил и оранжево

Този път ще бъде обсъден за необичайно конфитюр от малина - с джинджифил и оранжев. Да, да, това е такъв набор от съставки, които ще се срещнете в рецептата ми от малина за зимата. И ако улеснете джинджифила, а не на цитрус, тогава със сигурност ще харесате тази комбинация. Как да готвя малинов сладко с джинджифил, погледнете.

Компот от малина за зимата върху рецептата на моята свекърва

Рецептата за малинов компот не е сложна и домакините ще бъдат подходящи, които просто започват да запазват. ...

Класически малинов сладко, който обича Карлсън

Определено ще се подготвя за зимата пурпурно конфитюр в проста, класическа рецепта, така че в случай на студена под ръка винаги е имала сладка медицина със собствено производство. Рецепта Jam с снимки от стъпка по стъпка .

Raspberry Jam без камъни се получава много вкусно и полезно. През зимата използвам такова сладко за подготовката на компот, както и до топене на десерти. Рецепта със стъпка по стъпка снимки .

Малинският сезон е в разгара си. Време е да помислим за прибирането на малини за зимата. Предпочитам да привличам този нежен и ароматен сенник в нова форма, без да готвя. А ти?

Сгъване на малина за зимата в свежата форма - рецепти без готвене

Всички методи за събиране на малини за зимата без готвене ви позволяват да запазите вкуса и ползата от тази прекрасна зрънце.

Първият път на детайла е малината, смачкана със захар

За този прост и бърз метод за събиране на малина в свежата форма, вече казах подробно описано тук :. Такова сурово сладко от Разина се доказа като чудесна домашна среда.

лирично отклонение

Медик Студент, изследван от професор.

Как се справяте, ако трябва да имате добре възпроизведен пациент? - попита професор.

Ще му дам силен твърд ...

Например?

Горещ чай, малина, Linden Blossom ...

Е, ако това не работи?

Тогава аз съм призрачен до помощта на летливи масла, етер ...

Ще се опитам на лекарства за живак.

И ако все още няма действия?

Тогава ще се опитам да приложа SalsainaNel, Safran - отвърна студентът и избърса голяма капка пот от челото си.

И ако това няма да е достатъчно?

Тогава ще изпратя пациента да ви разгледа.

Следващ метод на детайла

Замръзване на малините (рецепта за малини)

Според диетолозите е замразени малини, които запазват най-голямото количество полезни вещества.

Замразените малини са отлична основа за приготвяне на коне, компоти, желе, мус и други всички видове десерти.

След размразяване, малините могат да се използват в нова форма. Плодовете на малината в прясна форма без захар принадлежат към продуктите, способни. Това свойство на малини се дължи на високото съдържание на антиоксиданти: кверцетин, витамин С, амвожна киселина. Алгинова киселина е най-силният антиоксидант, който неутрализира канцерогените и забавя възпроизвеждането на ракови клетки.

Фрост малина у дома

За замръзване трябва да се изберат цялото, интактни малинови плодове. Най-добре е минималният период от време да премине между събирането и замръзването на малината, като по този начин ще запази най-голямото количество хранителни вещества в Бери.

Ако сте сигурни, че вашата малина е чиста, тогава плодовете на малините преди замръзване са по-добре да не се измиват, но само за да минат. Ако не, тогава за това как да се измие малина, аз написах в първия път на детайла, гледайте сурово пурпурно сладко.

Но винаги трябва да се помни, че замръзването е изложено само на абсолютно сухи плодове от малини. След това приготвените плодове на малините лежеха в един слой върху равна повърхност. Подходяща тава или дъска за рязане. Ние поставяме тава във фризера. Много важен момент температурен режим! Температурата във фризера трябва да бъде не по-висока от 18 градуса (ден за замразяване) или, ако има режим на замръзване в хладилника, просто включете този режим. Поради този метод за замразяване плодовете на малините са равномерно и много бързо, запазване на техните вкусови свойства и хранителна стойност до максимум.

Когато малимните плодове са обитавани, поставете ги в контейнери или силни пакети за храна или в опаковки за замръзване. Такива замразени малини ще се съхраняват за цяла година във вашия фризер и няма да загубят вкуса и терапевтичните свойства. Ето два начина за събиране на малини за зимата в нова форма, която използвам. И които знаете начините да запазите малина в нова форма. Споделете рецептите си в коментарите.

Малина има прекрасен аромат и невероятен вкус, както и голям брой полезни и терапевтични свойства. Той е естествен антиоксидант, ефективно укрепва имунитета и традиционно се използва при лечението на настинки. Яденето на 1 чаша от тази зрънце удовлетворява ежедневната нужда от човек в витамин С.

За да запазят лечебните свойства, нейното зимно съхранение без топлинна обработка става особено подходящо. Рецептите са лесни за готвене у дома и са много популярни сред собствениците.

Подготовка на плодове - къде да започнем?

Реколтата е най-добре да се направи в сух слънчев ден. За тези цели са подходящи плитки кутии или тави. Ездалните плодове са достатъчно нежни, лесно императ при собственото си тегло и не подлежат на дългосрочно съхранение. Заготовката започва с процеса на почистване на сглобената маса от бъгове, клонки, листа и пациенти с плодове. Хванете плодовете по-ефективно чрез преместване на малки части от един контейнер към друг.

Измийте Малина е нежелана, но ако има нужда от това, по-добре е да се използва много студен малък душ. Белите ларви на насекоми могат да се появят през летния срок на зреене. Културата трябва да се налива хладна подсолена вода (в скоростта на 1 литър - 1 супена лъжица сол) и издържа на 10 минути, след това внимателно сглобете вредителите на вредителите и го изплакнете внимателно.

Напоследък в летните вили могат да бъдат намерени късните сортове за съзряване. Колекцията започва в края на август и продължава преди първите студове. В есенните плодове на ларвата за насекоми (червеи), практически няма намерени. След водните процедури плодовете трябва да изсъхнат, разпръсквайки тънък слой върху кърпата. По-добре е да използвате хартия, сгънете няколко пъти. Защитените плодове са готови за обработка. След това ще бъде разказано как да захарната Малина.

Малина със захар - популярни рецепти

Производствената малина със захар за зимата без готвене е достатъчно проста, тя е достъпна за домакинята с всеки опит. Важна точка при приготвянето на Raw Jam е очакваният период на съхранение на детайла: какво е по-дълго, колкото повече сладкиши е необходимо да се използват 1 кг плодове:

  • повече от 6 месеца - 2 кг;
  • от 3 до 6 месеца - 1,5 кг;
  • до 3 месеца - 1 кг.

За приготвяне на сладко, е необходимо да се използват ястия от неокисливащи се материали:

  • емайлирани или неръждаема стомана, купи, басейни;
  • стъклени буркани;
  • дървен отвес и лъжица.

Raw Jam.

Подготвените плодове трябва да бъдат поставени в тигана и да заспите със захар. Обемът се определя въз основа на предполагаемото време за съхранение. Сместа се разбърква и се смесва до хомогенна маса. Процесът не е много труден. За да получите по-натрошено пюре, можете да използвате блендер. Колкото по-висока е хомогенността на сладкото, толкова по-малко ще бъде пробната в бъдеще.

Така че всичко е добре разтворено, то трябва да стои 3-6 часа на хладно място, но не и в хладилника. Обикновено се приготвя вечерта и напуска, без да се различава през нощта. На сутринта решаваме в стерилизирани банки, без да запълваме вратовете в стерилизирани банки. Ядрите са по-добре да използват малък капацитет от 0.3-0.5 литра.

На върха на малината със слой захарен пясък, приблизително 1 супена лъжица. Когато съхранявате детайла, захаросаният щепсел ще се превърне в кора, което ще го предпази от контакт с въздуха. Банките са затворени с пластмасови или усукващи капаци и се поставят в хладилника.

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на сурови смес от малини с добавяне на ягоди, къпина или черна касис. Пропорциите на обемите на плодове варират, но най-често срещаният вариант е 0. 5 до 0. 5.

Рецепта Жема

Jam от Maspberry е изискано лечение за тези гурми, които не харесват костите. Плодове за детайла трябва да бъдат напълно смачкани с блендер или кухненски комбайн, получената маса се изтегля през сито или стискане на малки порции през марля за отделяне на костите.

За да се улесни този процес в тенджера с цели плодове, можете да добавите вода със скорост от 0.5 чаши на 1 кг, да се запали, да се заври и отстранете. След това лечение, почистете пюрето от камъните, ще бъде много по-лесно.

В натиснат сок с пулпа, захарната захар и старателно се разбърква до пълно разтваряне, разлива малки резервоари на бурканите, са затворени с капаци, съхранявани само в хладилника.

Съставки:

  • малина - 1 кг;
  • захарен пясък - 1.3 кг.

Замразяване на плодове в бъдеще - Как да спасим ползата?

Методът за събиране на плодове и зеленчуци за зимата чрез замръзване е широко разпространен. В специални фризери, в които охлаждането отива под -18 ° C, те могат да се съхраняват до годината, която е почти до новата култура. В обичайния хладилник, където температурата не намалява - 12 ° C, полезни и вкусови качествени продукти са запазени най-малко три месеца.

  • цели зрели, но не и претоварени плодове със захар или без него;
  • под формата на пюре от меки плодове със Сах. Пясък или без него.

Техника на пакета и замръзване

Важен момент по време на замръзване е изборът на контейнери. Най-добре е да се използват пластмасови контейнери с капаци или чаши, както и полиетиленови опаковки, предназначени за съхранение на продукти, за суспензията от счупвания за една порция трябва да използвате две части.

Висококачествени заготовки се получават чрез предварително замразяване на цели плодове. За да направите това, те заспиват в един слой на тавата, докато не позволяват да се докосват помежду си и се поставят във фризера в продължение на три часа. След замразяване, малините могат да бъдат изместени във всеки контейнер за по-нататъшно съхранение при минус температури.

Необходимо е първостепенно охлаждане, за да се предотврати залепването в твърда работа и загуба на външни качества при размразяване.

Плодовете не подлежат на вторично замразяване, така че обемът на заготовките трябва да се брои за еднократно потребление.

Малки замръзване методи със захар

Малината със захар може да бъде замразена както под формата на пюре. Първият начин, стъпка по стъпка рецепта:

  • в малък пластмасов контейнер се налива захарен слой;
  • поставете върху нея върху малината;
  • редуващи се слоеве, напълно попълнете контейнера - горната част трябва да бъде пясък;
  • затворете контейнера с капак и поставете фризера.

Вторият начин:

  • от претоварените, меки плодове, за да приготвят пюре с помощта на блендер;
  • заспал захар, чийто обем не е ясно регулиран и варира в диапазона от 0.5-1,5 kg на 1 кг малина. В този случай най-добре е да се ръководи от вашия собствен вкус.
  • изсипете масата чрез контейнери, оставяйки ги за една четвърт, която не е напълнена, тъй като по време на замръзване течността има способността да се разширява;
  • контейнери, сгънати във фризера.

Ако има няколко контейнера, малиното пюре може да бъде опаковано от поставени в тях опаковки. След замразяване, контейнерите се освобождават и получените брикети са положени във фризера. Този метод позволява да се повиши ефективността на използването на хладилника.

При подготовката на заготовки чрез метод за замръзване е необходимо да се спазва основното правило: бързо замразява, но за да се размразява бавно. Преди употреба плодовете се поставят в обща камера на хладилника за размразяване естествено.

Малината със захар без готвене се подава към чай или се използва като студено лекарство. Подготвя се сосове на палачинки и касероли, готвачи и желе се приготвят, тя ще влезе удобно за пълнене на пайовете, водите сладолед и плодови салати.