Екипът на Месоалонан с бъбреците. Месо Solyanka. Дебела соланка от бъбреците соланка без бъбреците
Какво е Solyanka и как да го направим правилно? Със сигурност малко, които могат да дадат правилния отговор на този въпрос! Тъй като всеки готвач и домакиня, в допълнение към собствената си доказана рецепта, все още има десетки традиционни рецепти за подготовката на това ястие. И, интересно, всеки кулинарен е уверен, че това е неговата салонка, която е най-добрата и правилна. Но в края на краищата всички тези рецепти обединява едно качество - Solyanka във всички случаи е вкусно.
Що се отнася до съставките на Solyanka на различни кулинарни форуми, цели битки се разгръщат! Ще споря с никого с никого, но просто ще предложа на вашето внимание интересна рецепта за готвене на Solyanka с бъбреците. Това е изключително прост начин, а набор от продукти прави соланка у дома ароматна, вкусна и изискана!
Продукти: 200 грама свинско, две свинско бъбреци, 150 грама пилешки стомаси, едно свинско сърце, един пушена пилешка шунка, една луковичка, 3 солена краставица, 2 супени лъжици доматено пюре, 0.3 чаени лъжички орехче, две боутон, 5 грах ароматни Пипер, 3 лаври, сол и черен пипер на вкус, лимон, растително масло за пържене.
Готварска сол
Най-трудният и отнемащ време процес в готвенето на Solinsky е приготвянето на бъбреците, така че те трябва да започнат да приготвят това ястие. Първо, свинско бъбреците се накисва за 3 часа в студена вода. След това променяйки водата, донесете ги до кипене, изплакнете и отново променете водата. Повторете такава процедура за втория и третия път. След това варете бъбреците за половин час.
Пилешки стомаси и свинско сърце изплакнете, по-ниски в тенджера и поставете готвенето в подсолена вода, времето за готвене е около 1 час.
Също заваряване бульон. За да направите това, измийте свинското месо, изрежете парчетата от 1-1,5 см и поставете в тенджера. Добавете към нейната пречистена крушка, листа и ароматен грах. Сварете бульон за около 30 минути.
Осолени краставици нарязани на кубчета.
Загрейте тиган с растително масло и изпратете краставиците да пекат.
С пушена шунка, извадете месото, което също намалява.
След 20 минути готвене на бульон, изпратете пушено пилешко пиле в тенджера.
Варено сърце, стомаси и бъбреци изплакнете под течаща вода и нарязани на кубчета.
След това ги извадете, за да заври в тенджера с бульон.
Премахнете лука от Солеянка, тъй като той вече е дал целия си вкус и повече в ястието не е необходимо. Поставете печени краставици в тигана и попълнете доматената паста.
Коригирайте вкуса на солената сол, черен парфър, нека сварете около 5 минути и можете да го обслужвате на масата. Като последен удар, поставете лимона в плоча.
Добър апетит!
Салон с бъбреците понякога се представя като "най-класик". Някои твърдят, че всяка рецепта за това ястие, в която не се споменава бъбреците - коренът е неправилен. Но колко готвачи са толкова много разтворители. И всеки има право да съществува и любовта на потребителите. Каква рецепта се счита за правилна, е случаят с всички. Ще ви разкажем за правилата за готвене на супа с бъбреците и дали такава соланка е добра - ще се изравнят сами.
Как да приготвим бъбреците?
Salonka с бъбреците не харесва всичко. Но само в случаите, когато е неправилно приготвено. И ще го подготвим правилно.
Бъбрек - специфични за продукта. Има миризма, която не е на вкус. Много от този "аромат" изглежда неприятно. И лесно да се отървем от него. Важно е да се подготвят правилно суровините (без значение какъв вид рецепта за избраната супа).
Накиснете часовника на бъбреците на 6-8 в студена вода. Би било възможно да го направите за през нощта, но на всеки 2 часа водата трябва да бъде променена. Някои домакини предпочитат да накисват продукта в млякото. Казва се, че това ускорява процеса - ще се нуждаят само 2 часа.
Сега знаете какво да правите с бъбреците, така че да са подходящи за подготовката на такава вкусна супа, като Suolanta. Сега остава да овладеят рецептата за ястието. Такава супа има уникален вкус, за който обичането на такова разнообразие от този Кусан го оценява.
Cail Saltber: Проста и налична рецепта
Готвенето на това ястие е най-доброто в Казан. Тогава няма да има нужда да получите голям брой ястия.
Време за готвене: 50-60 минути.
Брой части: 8.
Структура:
- 2 литра вода (вряща вода);
- 500 g бъбрек;
- 500 г различни месни продукти (наденица, пушени, колбаси);
- 1 крушка;
- 2 осолени краставици;
- 1 лимон;
- 1 банкови маслини (100 г);
- 30-50 g каперси;
- 2-3 супени лъжици. л. доматена паста;
- 3-4 супена лъжица. л. растително масло;
- 1 ч.л. Сахара;
- 2 лаврови листа;
- сол, зеленчуци, орехче, червен и черен пипер на вкус.
Салон с бъбреците може да бъде приготвен не само с маслини, но и с маслини.
Ние овладяваме рецептата:
Тази рецепта се отнася до разреждането на бързо. Тя е създадена специално за съвременните собственици, които не могат да стоят на печката в продължение на няколко часа подред. Надяваме се, че ще оцените този метод за създаване на сол.
Не всеки обича маслините в супата. Ако в семейството ви също не всеки обича този продукт, можете да отидете по следния начин. Подгответе жена без маслини. И поставете маслините на масата и всеки ще може да ги добави директно към чинията. По същия начин те идват със заквасена сметана: те не поставят във всяка табела, но сервират в отделно ястие.
Във връзка с
Какво е Solyanka? Малко вероятно е всеки може да даде единствения правилен отговор, тъй като всеки съвременен готвач има не само собствена рецепта за подготовката на това ястие, но и десетки традиционни. В същото време всеки кулинар вярва, че неговата солена е най-добрата и само право.
Въпреки това, едно нещо все още се обединява всички рецепти - Solyanka винаги е много вкусно, макар и по свой по свой начин. Е, кои битки се разгръщат на различни кулинарни форуми за състава на самите съставки! Ние няма да направим никого да спорим с никого и да ви предложим друга интересна версия на Soliaski - с месо и бъбреци и наденица.
Изключително лесен начин за подготовка и композицията на любимите ви продукти го правят ястие от уютно вкусни, ароматни и изискани!
За да приготвите месо от соя с бъбреците, ще ви трябва:
говеждо Бъбреж (1 сегмент) - 350 г
Комплект месни продукти (на вкус) - 500 г
Солени барел краставици - 300 г
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Доматено паста - 100 г
Земно орехче
Захар - 1 ч. Л.
Сол на вкус
Земята пипер (червено, черно)
Каперси - 1 супена лъжица.
LEMON - 1 бр.
Растително масло
Маслинс
Зелени
Как да се готви соянка месо с бъбреците:
1. Да уведомим вниманието ви, че бъбреците трябва предварително да се подготвят (като правило, техните дни са напоени). За да направите това, ние изсипваме студена вода в купа, слагаме бъбреците там, поставяме ги в хладилника и периодично сменяме водата (в рамките на 24 часа). Между другото, ние помагаме да премахнем специфичната миризма, която не ви харесва толкова много.
2. Имайте предвид, че за подготовката на соята, имаме нужда от карани някъде на 4 литра, както и дълбок тиган. Така че, ние отрязваме обучените бъбреци в малка слама, след това ги изпържи в тава с добавянето на растително масло (свиване преди изпаряване на течността, както и преди образуването на кафяво-златист цвят).
3. Почистете лука и го наряжете на малки кубчета и след това се запържете в котела до мека и светло златистота. Ние почистваме моркова и го разтриваме на голяма ренде (или фино фино рубин). Добавихме го към лъка, смесвайте и се запържвайте заедно, докато морковът е мек.
4. Сега отидете на месото. Трябва да се отбележи, че "набор от месни продукти" може да включва най-различните любими месни продукти. В този случай бяха използвани притиснати колбаси, варено пушена говеждо и телешка шунка. Вие също можете да вземете потъващите колбаси или пушени колбаси, шунка, буйшенин, всяка варена наденица, сушено месо и др.
Така че, изрежете тънка слама "месото" и я добавете към бъбреците. Смесете всичко и се запържете на бавен огън, 10 минути, след периодично разбъркване.
5. Нарежете на малки сламени солени краставици и ги добавете към лък с моркови. Всички се смесват добре и се запържват на средна топлина около 4-5 минути, отново не забравяйте да се разбърква. Така че, ние се обръщаме - лук, краставици и моркови - задушени в Казан, и бъбреци и месо - в тиган.
6. След това поставете доматено пюре в зеленчуци, а всички ги смесете и ги изпържете за още няколко минути 3-4. След това добавете индийско орехче, малко захар и каперси (все още плувате всичко за минута).
7. Сега всички се свързват. Ние добавяме към котела с месни зеленчуци, напълнете се с 2 литра вряща вода, микс и тук се изливаме около половин чаша солен разтвор, която остава от маслини. За да вкусиш perchym (добавяне на червен и черен пипер), чифт лаврови листа, както и да опитате солта на солта (ако е необходимо - ядем).
8. Нарежете лимона наполовина и изсипвайте от половината директно в наклонения сок (само без кости) и поставете корито в тигана. Привеждам соланка на кипене, ние намаляваме огъня, покриваме с капак и Томм за около 10 минути (за да се изправим малко). След това премахваме завършената соя от огъня и й дай малко счупване (15 минути).
9. Фино блестящи зелени и нарязани лимона с тънки филийки, лежайте ги на малка плоча и добавете маслини в него. Сега всеки гост ще може да се постави в табела какво харесва.
Тази рецепта ще се интересува от мъжката половина, а не на жените - домакини, за които процесът на готвене влезе в ранга на ежедневните класове. Салон с бъбреците е доста необичайна рецепта, като елементите на класическото месо засаждане, до вкус, който сме толкова свикнали да носят новост. Целият процес на готвене на това ястие е боядисан в много детайли и лежи с вас на дланта ви, нека се опитаме да го приготвим заедно.
Всеки има такова настроение да създаде нещо шедьовър. Рецептата за подготовката на солпити с бъбреците е идеална за въплъщение на такива желания. Можете лесно да отбележите няколко точки в рейтинга на гостоприемството, имате предвид, събирате приятели и близки в таблицата, за да се хранят вкусно. Но е необходимо незабавно да направите резервация за приготвяне на месо от месо с бъбреци и колбаси, ще ви е необходим впечатляващ списък на продуктите.
Съставки:
- Бъбреци (говеждо или свинско месо) - 700 гр.
- Bouillon месо - 3 л.
- Пушена наденица - 200 гр.
- Колбаси - 200 гр.
- Мариновани краставици - 2 бр.
- Пушена гърда - 200 гр.
- Лук - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Доматена паста - 100 гр.
- Чесън - 2 зъба
- Bay Leaf - 3 бр.
- Allspice.
- Земя пипер
- Лимон
- Маслини - 20 бр.
- Сметана
Не всичко е толкова просто, колкото може да изглежда на пръв поглед. Основната задача ще се състои в правилното приготвяне на бъбреците, това е най-дългата, така че бъдете търпеливи и започнете да готвите предварително.
Как да подготвим и заваръчни бъбреци за соя
За да се отървете от определена миризма, която има бъбрек, трябва да ги подготвите правилно и да готвите. За началото на бъбреците от говеждо месо е необходимо да се постави в тиган и да се накисва в студена вода в продължение на 8 часа, но не бързайте да се радвате и оставяте за нощта. Водата често трябва да се променя, най-малко 1 път за 2 часа.
След това отстранете излишните мазнини и съдове и поставете готвенето в отделно ястие. Приготвянето на бъбреците за Saltwood се препоръчва за рязане на сектори и обелване в три води. Това е, доведете до кипене - за сливане. И толкова три пъти. Тази процедура ще продължи около 50 минути.
След това нарязани на кубчета и хвърляйте бульона на шега. Когато приготвянето и приготвянето на бъбреците е в продължение на време, за да започне основната подготовка на супа.
Как да приготвяме мелница с бъбреци
Етап 1.
Нарежете лука лук, сода моркови. Цялата тази смес трябва да бъде проходима до златист цвят.
Стъпка 2.
Добавете лъжици три доматени паста и разбъркване 5 минути чрез лопата.
Стъпка 3.
Ограничи краставиците със сантиметра кубчета и след това добавят към тигана към растителен петел.
Стъпка 4.
Варени по-рано говеждо бъбреци правят и се запържват отделно.
Стъпка 5.
Нарежете месоядния компонент на соята. Колбаси, колбаси и маратонки след рязане, добавете към тигана към бъбреците и запържете.
Стъпка 6.
В меския бульон, поставете залив лист, ароматен пипер и доведете на кипене. Хвърли цялата пържена месна смес и се сварява за 5 минути.
Стъпка 7.
Сега преместете печени зеленчуци в доматено пюре и ситно нарязани скилидки чесън в тигана.
Стъпка 8.
Оставяме супата, варена на бавен огън за 10 минути, след това поставете нарязаните маслини, сол, пипер.
Настояват соята с бъбреците за 15 минути. Сервирайте на масата от заквасена сметана и с парче лимон. Добър апетит.
Но помнете - става такъв един ден, вие се насърчавате за постоянен тормоз от приятели и близки.
Подобни рецепти:
