Подготовка на кетчуп от домат. Как да направим кетчуп у дома? Домашно кетчуп - рецепти
Ако се сглобяват добър домейн домати, което не се яде веднага веднага, опитайте се да ги рециклирате на кетчуп. Подготовката на кетчуп у дома изобщо не е трудна, но се оказва полезна и вкусна. Почти всички продукти, които са част от известния сос, растат на градините на Дача и домакинските парцели. Търговският кетчуп включва хранителни добавки, багрила, консерванти и те увреждат нашето здраве, по-ниска стойност на храната на соса.
Подготовката на кетчуп у дома за зимата не е трудна, детайлът ще бъде много по-вкусен и по-безопасен, защото продуктът ще бъде естествен и полезен. За това си струва, а домакинята не съжалява за прекарано време. Класическите рецепти за кетчуп задължително се състоят от домат, приготвени като сладки, сладки с кисели и остри.
Смята се, че изобретяването на кетчуп - случай на китайците, това е неговата родина. Днес този продукт не е много подобен на това изобретение. В онези дни бяха използвани напълно различни продукти - гъби, ядки, малка риба, рибен солен разтвор в смес с вина и чесън, чуждестранни подправки, подправки.
През 19 век американците създадоха кетчуп рецепта, която използваме в настоящата форма. Днес прекрасният сос е най-популярният по целия свят, идва в различни ястия в съвременното готвене.
Какво е необходимо за това и как да се готви кетчуп у дома? Ще ви трябват зеленчуци, ароматни подправки, печка и голямо желание да се подготви голям сос за зимата. И за да ви помогнем на простите ми рецепти за кетчуп.
Подготовка на кетчуп у дома от домат
Съветвам всички да подготвят вкусни заготовки от доматите, за цялата зима ще бъде възможно да се забрави за кетчуп от магазина. Тези домашно приготвени сосове са подходящи за месо, зеленчуци, рибни ястия и странични ястия.
Остра кетчуп у дома за зимни рецепти
Ще взема:
- сладък многоцветен пипер - 1 кг,
- домати - 1 кг,
- доматено-паста - 2 изкуства.
- глава глава
- растително масло - 1/2 чаша,
- sol- 1 супена лъжица,
- захар - 1.5 чаши,
- оцет 9% - 2 супени лъжици,
- остър пипарски чук, черна земна пипер - на вкус.
- Сладък пипер, свободен от семена, усукване на месомелачката, налейте растително масло, гответе за 10 минути.
- Чесънът и домати пропускат месомелачка или смилане на блендер, свържете се с Supranty Pepper.
- Сол, добавете захар, подправки, кълнете още 10 минути.
- Изсипете оцет, разбъркайте и незабавно изсипете горещ кетчуп от стерилизирани кутии.
- Ролка или затваряне с варени железни капаци. Увийте го топло, не докосвайте до пълното охлаждане.
Ще взема:
- домати - 2 кг,
- сливи 1 кг,
- лук - 0,5 кг,
- захар - 200 гр.
- чесън - 100 гр,
- червен остър пипер - 1 шушулка,
- сол-1.5 статия,
- bay лист - 3 бр.
- Канализацията има кост.
- Високи домати в началото на кипящата вода, допълнително, със студена вода, отстранете кожата.
- На месманджа, превъртете до доматите, сливи и лук.
- Получената маса се подготвя един и половина часа на бавен огън, добавяйки лист за залив и смазан чесън, пропуснат през чесъна.
- Сол, изливане на захар, гответе до гръмотевични бури от 45-50 минути.
- Оцетът се излива 5 минути преди готвене.
- Вземете листа за залив от завършен кетчуп, поставете детайла в банките, навийте се, за да хапете охлаждането.
Изход - 5 половин литър буркани от кетчуп.
Ще взема:
- зрели месести домати - 2 кг,
- kinza, босилек, магданоз, копър - среден лъч,
- чесън - 3 средни глави,
- остър горчив пипер - 1 шушулка,
- оцет 9% - 2 супени лъжици,
- сол, захар - на вкус.
- Запишете на месманджа - зеленчуци и зеленчуци, поставете на плочата, за да заври 30 минути.
- Добавете 10 минути преди края на получаването на нарязан чесън, сол, захар - на вкус. При дипломиране - оцет
- Горещата маса се излива в чисти банки, завъртане. Не е необходимо да стерилизирате.
Дебел кетчуп у дома за зимата
- Вземам 6 кг. Месечният домат, смилане на блендер, постави маса в тенджера, вечеря 2 супена лъжица. Соли, със слаб кик, гответе 40 минути. Разлях детайла в стерилизираните буркани на пода, получавам го 6 броя. Кетчуп се оказва дебел, не се чувства или семена или кожа. Завъртам се, контейнерите се превръщат в дъното, хапках, не докосвам няколко дни, като поръчайте и идва. Както е необходимо, добавете любимите си подправки към соса.
Домашно кетчуп от домат като магазин
- В един литър сок от домати (можете да усукнете домати на месомелачка) Добавете 1 супена лъжица. Сол, 100 гр. Захар, 1 ч. Л. Оцетна същност, 5 черни пипер грах и 5 зъба на чесън, наземен червен пипер на вкус, поставете готвенето на печката, доведете до кипене.
- В малко количество вода, разредете 1,5 супена лъжица. Старх, добавете към растителното празно, гответе още 15 минути.
- Ролка в стерилизирани буркани.
Кетчуп с алихха у дома
От вкусните плодове на Алихи у дома е възможно да се подготви прекрасен кетчуп, който е перфектно комбиниран с месо и картофи, приготвени в саксии.
Необходими продукти:
- алича е 1 кг,
- зеленината на копър и циганска дупка наряза - 2 супени лъжици. всеки
- чеснови зъби - 3 бр.
- червен острен пипер-1/4 ch. L,
- вода - 1/4 чаша,
- сол, пипер на вкус.
- В алехите извадете костите, сгънете се в тигана, добавете вода, доведете до кипене, като се хванете 10 минути, постоянно пречи.
- Аличов се наклонявам за сито, отвара се отхвърля в отделен контейнер.
- Чрез ситото избърсвам алех, сол, добавям захар, поставям да готвя.
- Веднага след като ким, полагайки смачкващия чесън, зеленчуци, пипер, предотвратяване, готвене 3 минути, наех пяна.
- Затварям капака, почистете съхранения в хладилника.
Кетчуп Чили в домашна рецепта
- домати - 3 кг,
- чили- 3-4 шушулки,
- sol- 1 супена лъжица,
- sugar-200 GR,
- лук - 2,5 големи глави
- канела чук-1 ch.l
- carnation - 4 пъпки,
- черен чук-2h.l,
- оценка на оцет - 2 статия.
- Пералните домати изсипват вряща вода, отстранете кожата, нарязани на парчета и сложи в тиган. Подготовка до полу-готовност 20-25 минути, докато домати са объркани.
- По това време ще получим зареждане с гориво, това зависи от вкуса на соса. Нарежете лука, горчивите пипер чили шушулки, прескачат месомелачка или или разбит от блендер.
- В растителната маса въведете карамфил, втрийте в хоросан, канела, черен пипер, сол, захар, микс, изливайте оцетна същност. Запълване, за да се комбинира с варени домати, смесват, продължете да готвите за 15-20 минути със затворен капак, така че сосът да не се изпари.
- Превърнете се в стерилизирани контейнери, изпратете за ден под козина. Оказва се вкусно, канелата придава прекрасния вкус на кетчуп. Количеството на продукта, получено всеки път, е малко по-различно, всичко зависи от приемания домати, течност средно от 1,7 до 2.2 литра.
Кетчуп от жълти домати у дома
- месести жълти домати - 3 кг,
- лук и сладък пипер всеки 0.5 кг,
- sugar- 1 чаша,
- sol- 3 TBSP,
- чесън - 2 глави,
- подправките са черни смлян пипер, сушен босилек, кориандър, червен парчен, джинджифил всеки, 1 ч.л.
- Измитите домати се нарязват на 4 части, отстранете плодовете, изложени в тигана.
- По същия начин, изрежете лука и семената на сладки пиперки, изпратете в тенджерата. Има 0,5 чаши вода, сложихме тенджера в огън, готвач преди омекотяване на зеленчуците, това е около 20 минути.
- Растителна смес с помощта на сокоизстисквачка. Оказва се 3 литра маса, тя се поставя в огън, ние се борим. Течността трябва да се сблъска с около 2 пъти.
- Заварената маса на доматите ще стане по-плътна, добавете останалите съставки - притиснати през прес-чесажа, подправки, сол, захар, намеса, нека се бия за 15 минути.
- Готовия кетчуп владее стерилизираните банки, карайте. Оказва се 3 половин литрови буркани с вкусен доматен кетчуп.
Кетчуп от жълт домати може да бъде приготвен у домашно рецепта. Сосът е хомогенна структура и достатъчно дебела.
За 1 полулитрова банка, вземете:
- жълти домати - 900 гр.
- лук-1 глава,
- пипер сладки - 3 шушулки,
- пипер изгаряне червена земя-1 или 2 hl,
- sol-1.5 Cl,
- глава глава
- захар - 2 hl,
- петрушка - 2 клонка.
- Нарежете домати в големи, раздробяващи се в месомелачката. Вместо месманка, блендер е подходящ или голям ренде. Оказва се прилично количество доматен сок, сложихме го в огън, ще се влошаме. Ние не забравяме от домат, за да стреляте с пяна, ще бъдем завинтен с отворен капак, ще отнеме половин час.
- Прескачаме останалите зеленчуци с магданоз през месомелачката или фино нарязани, добавете към домат, да се намесват, нека кипене още 20 минути.
- Сос избърсвайте през сиращата, добавете останалите съставки, сол, захар, червен пипер, препятствие, опитайте се да вкусите и остротата. Ако нещо липсва от подправки, сол, захар, добавете в предпочитанията си. Освен това, поставете бавно пожар, гответе за 15 минути.
- Отстранете детайла от огъня, преливат горещия кетчуп в предварително стерилизиран буркан, бързайте, ще ви изпратим крайното охлаждане.
Кетчуп с ябълки и домати
Ще взема:
- домати - 3 кг, ябълки на киселинни сортове - 2 кг, на вкусова предпочитание-чесън, пипер ароматен, карамфил, пипер червен остър, залив лист, земя, обикновен пипер, сладка пипер (можете да замените пресни сладки пиперки, няколко парчета ), оцет 9 процент - 100 гр, сол-1/4 чаши, захар - 1 чаша.
На първо място, прескачаме доматите и ябълките през месомелачката, сварете заедно в продължение на 15 минути.
Оцетът и чесънът се добавят в самия край на готвенето, а също така се вари 2 минути, ние се качваме в буркани. Според последователността се оказва дебел сос и много вкусно.
Кетчуп с ябълки и лук
Прост дом кетчуп без никакви консерванти и допълнителни добавки може да бъде приготвен по този начин.
Какво ще отнеме:
- зрели домати - 3 кг,
- ябълки с кисела - 0.5 кг,
- лук-5 бр. среден размер,
- sol- 1.5 ppm,
- захар - 8 супени лъжици,
- ябълков оцет-3.5 супени лъжици,
- смес от чушки-1,5 ppm,
- pepper Chili Ground - 0.5 c.l.
- Доматите, ябълките, лукът могат да бъдат нарязани по един от начините: прескачане на месомелачка или да се прилагат блендер. Който харесва как.
- Сложете смес в тенджера на печката, пригответе на кипене, гответе за около час, на бавен огън, постоянно разбъркването може да изгори. Искате ли по-дебел сос? След това одобрете по-дълго.
- От началото на готвенето се преминават 50 минути, добавете смес от чушки и чили пипер, ябълков оцет, сол, захар за още 10 минути. Кетчуп е готов, излива се над буркани, ролка. Тя е невероятно вкусна и можете да използвате с различни ястия, просто намазани на сушилни за хляб.
Кетчуп с сливи за зимната рецепта
Ще взема:
- слива с котия - 2.5 кг,
- горчиви пипер - 3 шушулки,
- сол, пипер ароматна земя и горчиво червено - всеки при 0,5 ppm,
- laurel лист - 1 бр.
- чесън - 3-4 зъба
- Почистете слината от опашки и камъни. В чиста форма ще се окаже около 2 кг. Сливи, превъртайте ги и горчив пипер през малка решетка на месомелачката. Можете да направите друго, в началото на разграждането на сливи и горчивия пипер, и след това да ударите блендер.
- Изкривената маса се поставя в тенджера с дебело дъно, добавя се лист, сол, пипер ароматна земя и горчиво червено, чесън смачкан. Ние смесваме, изпращаме печката, заври, ние намаляваме огъня, ще се влошаме до желаната дебелина на кетчуп. Разделен на буркани.
Кой сос е най-добре да се подаде на плодовете, яхния, картофи, пилаф? Разбира се, кетчуп.
В допълнение, той може да се приготвят сандвичи, пица, пикантни сладкиши и много други. И двойно по-вкусно ще използва домашен сос със собствена подготовка. Още по-приятен е да се яде такъв вкусен. В края на краищата, можете да гарантирате качеството на продуктите и производството, и най-важното, домашният кетчуп съдържа важна и незаменима съставка - любов и частица на вашата душа. И е скъпа.
Закупуване и царска кетчуп в магазините, много от тях мислят, че е трудно да се готви у дома и като цяло е невъзможно. Всъщност това изобщо не.
Съставът включва, разбира се, домати и други прости продукти. Най-често това са ябълки, лук, български пиперки и други зеленчуци и плодове. Регулиране на подправки, сол и захар, можете да донесете свой собствен, съвършен доматен сос.
Не е трудно да го подготвите. За да направите това, достатъчно е да имате мелница за месо или блендер, тенджера за готвене и съставки в списъка. Сега, когато градината е болна в градината, ще ви запозная с три най-вкусните и прости начини за приготвяне на кетчуп за зимата.
Как да си направим кетчуп у дома от домат за зимата
Този кетчуп е сън от каменисти любовници. Оказва се, че е много наситена и пикантна. Тези подправки и остри чушки, които са изброени в списъка на съставките, можете да се приспособите към вашия вкус. След като добавите всички съставки, не забравяйте да се опитате да направите заключения за вкуса. Тогава сосът ви ще бъде най-добрият.
Съставки:
- пресни домати - 4 килограма;
- 1-3 Poker-Chili;
- 600 грама от отговорите лук;
- 10 нокти;
- 2 чаени лъжички канела;
- чаша захар;
- 2 чаени лъжички с земна пипер;
- 3 супени лъжици сол;
- половин чаша оцет девет процент;
- 5 лаври.
Стъпки за подготовка:
1. Impomidors старателно измиване. За кетчуп можете да използвате всички плодове, дори най-грозните. Най-важното е, че те са узрели и не са докоснати. След измиване те трябва да бъдат усукани в месомелачката.
2. Лук, нарязани на големи половин пръстени или пръти. Точността на резервоара не е необходима. В процеса на подготовка, след готвене, лукът все още ще бъде обработен в състояние на пюре.
3. В тенджера за готвене, поставете доматената маса, изречете и всички подправки от списъка, с изключение на оцет. Pickpoint-Chili не се почиства. Можете да го изпратите до готвене на дясно с опашката. Основното е да го изплакнете добре. Смесете и сложете огън. След като масата принуждава, трябва да пуснете силата до малко под средната и да кълвате 1 час. В същото време е необходимо да се разбърква периодично, така че съдържанието да не гори.
4. Над високата плоча, за да се постави сито и изтича там с заварена маса. Сокът от нея да остави настрана, а зеленчуците избърсват с лъжица точно в ситото. Тортата може да бъде изхвърлена и да постави боклука в огън и да се счупи около 30-50 минути до желаната дебелина. Ако сте на началния етап, сместа ще изглежда твърде дебела, можете да добавите сок от плоча.
5. Минута преди отстраняването от огъня, добавете оцет и микс. Налейте готовия сос върху стерилните банки и ги запушите.
За дълга и висококачествена безопасност банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Допълнителна обработка ще бъде вид баня за кетчуп в банките. След поръчката те трябва да бъдат обърнати към капаците и увити в топло одеяло. До следващата сутрин сосът ще се охлади напълно и може да бъде прехвърлен в сутерена.
Кетчуп може да се съхранява през цялата зима на хладно и сухо място.
Домашно кетчуп от домати с сливи - Дръжте пръстите си
Сега ще подготвим много вкусен кетчуп. Поради наличието на сладък пипер и сливи, той се оказва просто фантастичен. Представете си само този съюз, когато домати и лук се варят с тези продукти!
Българският пипер осигурява уникален аромат, дренажът дава кисело-сладък нюанс, а подправката се допълва от картината. Опитвам!
Съставки:
- Слива - 1 килограма;
- остър фланец на вкус;
- 2 килограма домати;
- 5 парчета сладък среден пипер;
- 300 грама лък;
- глава на чесън;
- супена лъжица оцет;
- чаша захар;
- земята пипер и карамфил към вашия вкус;
- 2 супени лъжици сол.
Стъпки за подготовка:
1. Сладка пипер почистване от стажовете. Отстранете костта. Доматът изрева кора от плодовете. Праз почистват. Остри чушки не могат да бъдат почистени от семена. Всички тези продукти се нарязват на парчета, удобни за усукване в месомелачка.
2. Пропуснете ги през малка решетка от месомелачката и поставете печката. Първо, инсталирайте силен огън, преди кипене и след това да се намали до средата, по-близо до минимум.
3. Масата трябва да бъде скъпа за 1.5-2 часа. След това го избършете през ситото. Изхвърлете тортата и сосът е да уважавате друг часовник, докато се сгъстят. Добавете всички други продукти от списъка и ще похарчите отново на плочата половин час.
4. След като масата достигне желаната консистенция, извадете го от огъня и избухнете през стерилни буркани. Веднага след това те трябва да бъдат запушалки и да се обръщат към капака. Инсталирайте под "коженото палто" и оставете за нощта. Кетчуп може да бъде вкусен след охлаждане и можете да спестите за зимата.
Как да подготвите вкусен кетчуп от домат и ябълки за зимата
Съставки:
- 2 килограма домати;
- 600 грама от отговорите лук;
- килограм ябълки;
- 5 горчиви чушки;
- сол и захарен пясък за вашия вкус;
- 100 ml растително масло;
- 3 супени лъжици оцет 9%.
Стъпки за подготовка:
1. Да се \u200b\u200bизмият доматите и да се налива 3-5 минути с вряща вода. След такава процедура те са лесни за почистване. Помощ за премахване и домати произволно нарязани. Ясни ябълки и изрежете същото. Искал да влезете в лук и горчив пипер.
2. Изсипете масло в тигана, поставете домати, ябълки и лук. Един домат трябва да остане за следващия етап. Неговата, заедно с горчивия пипер и една супена лъжица сол, трябва да се смила в блендер и да остави настрана.
3. Обелете масата на средна топлина, докато ябълките са меки. Веднага щом станат меки, трябва да се налива нарязан пипер с домат. Добавете 3-4 супени лъжици захарен пясък и микс. Кук 40-60 минути преди изпаряване на излишната влага.
4. Леко хладно и измийте смесителя. Ако планирате да използвате кетчуп не за съхранение, можете да започнете сега, ако сте доволни от плътността.
5. Ако ви се струва течност, подслушване до готовност. За съхранение за зимата, натрорената маса трябва да кипи още 20-40 минути до желаната дебелина, да се добави оцет и се излива в чисти банки.
6. Обърнете се към капаците и покрийте с топло одеяло. На следващия ден можете да ги прехвърлите до съхранение в сутерена.
Днес погледнахме разнообразие от кетчуп, който може да се приготви у дома. Не се страхувайте да експериментирате с вкусове, добавете любимите си билки и подправки към соса. Само по този начин можете да подготвите перфектния кетчуп, който няма да намерите в никакъв магазин.
И как да приготвяте доматен сос? Какъв вкус и последователност харесвате най-много? Споделете своя опит и желания в коментарите, ще се радваме да слушаме всяко мнение. Ще се видим скоро!
Кетчуп е блаженство ... можете да ядете буквално всичко. Но без никаква надежда - колкото по-малко се появява в магазините на кетчупните видове, толкова по-малко вероятно е да си купите истински доматен сос с подправки и подправки, все повече нишесте, и багрила, и консерванти ... Изход един - готвач кетчуп самият. Само така ще знаете точно какво е в състава на вашия кетчуп и го пригответе в собствения си вкус. Домашни кетчуп имат един сериозен недостатък - те са много вкусни, така че ако решите да приготвите кетчуп за зимата, няколко буркани не могат да направят.
Класическият доматен сос-кетчуп, описан в "домакинството" за освобождаването на 1969 г., се състои от домати, соли, захар, оцет и подправки. Това, така да се каже, основна рецепта, защото сега има огромно количество модификации, предназначени за всеки вкус.
Съставки:
3 кг домати,
150 g захар,
25 г соли,
80 g 6% оцет,
20 бр. нокти
25 бр. грах пипер
1 скилидка чесън,
притискане на канела
На ръба на ножа на остър червен пипер.
Готвене:
Доматите са фино нарязани, поставят в тенджера, облече се пожар и уважение с една трета, без затваряне на капака. След това добавете захар, кълнете 10 минути, изсипете сол и гответе още 3 минути. Поставете в тенджера с подправки и подправни домати, кълнете се 10 минути и разтрийте през стоманото или гевдо. За да се постави в тенджера, да доведе до кипене, изливане на оцет и да се разложи на стерилизирани буркани. Ролка
Съставки:
6.5 кг домати,
10 G чесън
300 г лук,
450 г захар,
100 g соли,
¼ Chl. канела
½ Chl. горчица
6 бр. нокти
6 бр. грах пипер
6 бр. Ароматен пипер грах
40 ml 70% оцет или 350 ml от 9%.
Готвене:
Доматите се разрязват кръстосано напречно, вкус в кипяща вода, след това пропусна в ледена вода и отстранете кожата. Може да се почиства от семена, ако не харесват някой в \u200b\u200bсос: камери за семена на лъжица и го поставят в сито, стоящ над тигана. Сокът удари в тенджера. Останете там нарязани домати и смилайте всичко с блендер (или прескачане на месомелачка). Също така смачкване и лук, чесън, шлифовъчни подправки на мелницата. Свържете всички съставки, с изключение на оцет, сол и захар в тенджера, сложете огън. Добавете една трета от захарта и уважавайте масата 2 пъти. Добавете останалата захар и гответе за 10-15 минути. След това добавете сол и оцет, за да кланете 10 минути и да се разлагате горещо в стерилизирани банки. Ролка
Съставки:
3 кг домати,
500 г лук,
300-400 g захар,
2 супени лъжици. горчица
300-400 ml 9% оцет,
2-3 лаврови листове,
5-6 черен пипер грах
3-4 плодове на хвойна,
сол.
Готвене:
Нарежете домати, смачкайте лука, искряйте малко на средно пожар в тенджера под капака, разтрийте през ситото. Оцет топлина, поставете в него подправки, донесете на кипене, хладно и се изливайте в доматено пюре. За да се уважава получената маса на трета пожар от една трета, да се напълни захарта, солта, горчицата и клане за още 10 минути, след което е горещо в стерилизирани банки и стерлинги.
Съставки:
5 кг домати,
1 чаша натрошен лък,
150-200 g захар,
30 g соли,
1 чаша 9% оцет,
1 ч.л. черен пипер,
1 ч.л. Карамфил,
канела парче
½ Chl. Земята семена от целина.
Готвене:
Нарежете домати, смесете с нарязани лук, пот малко под капака на слаба топлина, избършете през ситото. Изсипете в тенджерата, сложете огън. Сгънете подправките в торбата с марля и пропуснете в кипяща маса. Уважение около една трета. Добавете сол, захар, кълнете още 5-7 минути, извадете торбичката с подправки, изливайте се за стерилизирани бутилки или банки, стиснете.
Съставки:
3 кг домати,
10-15 големи зъби на чесън,
1 чаша захар,
1 супена лъжица. с сол за езда
10 месести чушки,
1-3 шутни пипер (на вкус) или 1 ч. Л. Наземен пипер или чили.
Готвене:
Доматите, сладък и остър пипер смачкване (пропуснете през месомелачка или смилайте блендер), изложнете в тенджера, добавете сол, захар и се подпали. След като свалят огън до минимум и кълване за 40 минути. 10 минути преди края на готвенето, добавете чесън премина през пресата. Превъртете през стерилизирани банки, навийте.
Съставки:
500 г домати,
500 г лук,
1 кг многоцветен сладък пипер,
2 голям шутен пипер,
100 ml растително масло,
1 чаша 9% оцет,
½ чаша захар,
1 ч.л. Соли
7 зъба на чесън,
7 черен пипер грах
7 грах от ароматен пипер.
Готвене:
Домати, лук, сладко и изгаряне (заедно със семена) пипер смачкат (месмандър или блендер). Получената маса да се подпали, да доведе до кипене, намаляване на огъня до минимум и яхния 30 минути, разбъркване. След това добавете растително масло, оцет, захар, сол, пипер грах, чесън, пропуснати през пресата. Аз уважавам желаната плътност, непрекъснато разбъркване. Ивица гореща на стерилизирани банки, ролка.
Домашно кетчуп се приготвят не само от домати, ябълки, зеленчуци, сливи, сладки чушки се добавят към тях ... всичко това дава възможност да се приготви красив сос за различни ястия.
Кетчуп с ябълки
Съставки на 300 грам буркан:
10 големи месести домата,
4 сладки ябълки
1 ч.л. Земята черен пипер (без слайд),
½ Chl. Земно канела
1 ч.л. Зърно орехче (без слайд),
½ Chl. Земята остър червен пипер,
½ Chl. Соли
1 ч.л. пчелен мед
2 супени лъжици. 9% оцет
3 големи скилидки чесън.
Готвене:
Нарежете домати, сгънете се в тигана, поставете под капака, докато се разтриете и разтрийте през ситото. Ябълките нарязват, също се изваждат до меки под капака и избършете през ситото. Свържете доматено и ябълково пюре в тенджера, поставете бавно пожар и погасяване на плътност от около 10 минути. След това добавете пипер, канела, индийско орехче, сол, мед и гответе за още 10 минути. Добавете оцет, смачкан чесън, кълване за още 5 минути и веднага се разлагат според стерилизираните буркани. Ролка
Съставки:
2 кг зрели домати,
500 g сладка пипер,
500 г лук,
1 чаша захар,
200 г зехтин
1 супена лъжица. Млян черен пипер,
1 супена лъжица. Суха горчица
Сол на вкус.
Готвене:
Всички съставки се смачкат в месомелачка или смес, смесват, добавят подправки и готвят бавно за 2 часа, разбъркване. Превъртете през стерилизирани банки, навийте.
Съставки:
5 кг домати,
10 сладки пера 
tsev,
10 крушки,
2.5 Захарни очила,
2.5 супена лъжица. Соли
200 g 9% оцет,
10 броя. черен пипер,
10 броя. Ароматен пипер грах
10 броя. нокти
½ Chl. канела
½ Chl. Пипер на Чили
½ Chl. Земя червен паприка,
½ Chl. джинджифил
1 супена лъжица. Скорбяла (ако е необходимо).
Готвене:
Нарежете зеленчуците с големи филийки, сгънати в тенджера с дебело дъно. Добавете пипер и карамфил. Вземете на кипене, намалете огъня до минимум и утре за 1,5-2 часа. Получената маса за изтриване на ситото, добавете сол, захар, останалите подправки и уважавайте желаната дебелина на малка топлина. Ако е необходимо, добавете нишесте, разведени в ледена вода. Отстранете от огън, изливайте оцет. Излейте от стерилизирани банки, ролка. Съхранявайте на студено място.
Съставки:
5 кг домати,
3-4 крушки,
3 сладки пиперки
2 супени лъжици. Соли
300 г захар,
100-150 ml 9% оцет,
½ Chl. Наземен пипер,
малко канела
Зелените.
Готвене:
Доматите се нарязват, сгънете в саксия с дебело дъно, сложете огън. Разрешаване на лук, добавете към домати, сладки пипер почистени, котлет и добавете към доматите. Любопитна маса да остане 2 пъти на слаб огън за 3 часа с отворен капак. Хладно и избършете през ситото. За да се запали, доведете до кипене, добавете сол, захар, пипер, канела, оцет. В допълнение към тези подправки можете да добавите други - куркума, кориандър и т.н. Зелената вратовръзка в пакет и пропуснете в доматената маса. Кук отново за 3 часа, за да се изпари течността. Ивица гореща на стерилизирани банки, ролка.
Съставки:
2 кг домати,
2 големи луковици,
100 г захар,
1 супена лъжица. Соли
1 ч.л. Млян черен пипер,
1 ч.л. чук джинджифил,
1 ч.л. Земни карамфили,
2 супени лъжици. Сухо червено вино
1 супена лъжица. Пресен рог,
2 супени лъжици. Винен оцет.
Готвене:
С домати, извадете кожата, нарязани на парчета, добавете нарязани лук и готвене, разбъркване, в продължение на 20 минути. Избършете през ситото. Добавете захар, сол, подправки, вино, поставете готвене на бавна топлина за 1 час, като непрекъснато разбъркване. 20 минути преди края на готвенето Добави ада и 5 минути до края - оцет. Ивица гореща на стерилизирани банки, ролка.
Съставки:
2 кг домати,
1 кг сливи,
500 г лук,
1 глава на чесън,
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
Сол, захар на вкус.
Готвене:
Доматите се разрязват, разопаковайте в тенджера под капака на бавен огън, избършете през ситото. От източване за отстраняване на костите, просто люлка и избършете през ситото. Смесете доматеното и отцедете масата добавете подправки, чесън, пропуснат през пресата, уважение с една трета. Изсипете горещо на стерилизирани банки, ролка.
Както можете да видите, домашните кетчуп могат да бъдат подготвени по много начини. Успешни заготовки!
Лариса Шуфкайкин
Поздравления! Нека поговорим днес за такава заготовка за зимата като кетчуп. Ще го подготвим, най-вече от домати. Но така, че този сос да се оказа правилно и много вкусно, ще добавим ябълки и чушки към състава, както и ароматни и ароматни подправки.
Кетчуп, както и най-известните сосове, които се радват на голяма популярност. Те се използват в почти всички бързи храни като основно зареждане с гориво. Те се добавят към голямо разнообразие от ястия и. Например, предпочитам кнедли и мантам, а не заквасена сметана, а именно кетчуп. И не изглеждам без този сос изобщо.
Преди това винаги купихме завършен продукт в магазина. И докато не съм хванал най-простата кетчуп рецепта. Реших да готвя и да видя какво ще работи. Отначало ми се струваше, че това наистина няма да работи, както е подготвено в завода. И след готвене, изненадата ми нямаше ограничение. Оказа се много по-вкусно и най-важното полезно - защото е естествен продукт, без никаква химия и консерванти.
Рецепти в тази статия, за които ви предлагам да подготвите кетчуп, се проверяват многократно. Те са толкова лесни за приготвяне и са добри за вкуса, че просто скриват пръстите си. Освен това, както казах, всяко ястие, приготвено у дома, винаги е по-вкусно и по-полезно за пазаруване. Нека да не забавим и вече да започнем нашия преглед.
2 прости кетчуп рецепти от домати "пръст светлина"
Друг важен момент в подготовката на домашно кетчуп е, че сами можете да регулирате броя на съставките въз основа на вашите предпочитания. Ако ви харесва боец, можете да добавите още чесън и пипер. Ако искате да изпратите, тогава не правете захар.
Често това се случва, така че изборът на кетчуп в магазина, искаш едно нещо и в крайна сметка да се прибереш вкъщи, да станеш съвсем друг. Понякога изглежда, че нещо не е съвсем остра или обратно. Много често имам толкова. Или съм твърде капризен в това отношение. Но колкото може да се готви у дома, вие самите и напълно регулирате вкуса.
Така че, за да започнем 2 напълно различни рецепти, както на вкус, така и в съответствие с метода на подготовка, кетчуп от домати. В първия ще готвим на печката и във втория начин използваме бавна печка. И там вие сами решавате какъв начин сте по-вероятно и на вкус.
Остра кетчуп на чесън за зимата
Съставки:
- доматите - 2 кг.
- сол - 1.5 ppm
- оцет 6% - 5 супени лъжици.
- захар - 3.5 супена лъжица.
- гранулиран чесън - 2/3 от C.L.
- остър смлян пипер (червен) - 1/2 c.l.
- лесен пипер - 1/2 c.l.
Готвене:
1. Моите домати и ги отрежете на произволни парчета. Влагаме в тенджерата и добавихме 2 чаши вода в тенджера.
Сложихме тенджерата в огъня, затворихме капака и доведохме на кипене. След това, без отваряне на капака, ние намаляваме огъня до минимум и нашите маси от 20 минути.
2. Варени омекотяващи домати изтриват през сито.
За да я изтриете по-лесно и по-бързо, първо можете да ги сбъркате малко с блендер.
3. Доматен сос отново преливане в тенджера. Ние се излива в него оцет, сол, захар, ароматен пипер, чесън и червени люти чушки. Ние смесваме добре.
4. Поставихме бъдещия кетчуп на печката, въвеждаме за кипене и инсталирайте огъня между средното и минимално. След кипене на кетчуп трябва постоянно да се разбърква.
5. Увеличете соса ни до желаната плътност, около 25 минути. Пожизнеята се настройва на базата на предпочитанията си.
На бележка! След като кетчуп се охлади, тя ще стане малко по-дебела от горещото.
6. Готовия кетчуп се излива през стерилни банки, навийте с капаци и увийте в одеяло, за да завършите охлаждането.
Консервиран сос, съхраняван на тъмно хладно място. Лесно, просто и бързо.
Рецепта за изработване на кетчуп от домати в бавна печка
Съставки:
- пресни месести домати - 2 кг.
- български пипер (сладък) - 0.5 кг.
- лук - 0,4 кг.
- пресен пипер - 2 шушулки
- горчица (суха) - 1 супена лъжица.
- сол - 2.5 супена лъжица.
- захар - 200 гр.
- растително масло (рафинирано) - 150 гр.
- оцет 9% - 2 супени лъжици.
Готвене:
1. Изплакнете домати. Нарежете ги и сгънете блендера в купата.
Ако няма блендер, можете да усукнете домати чрез малка месманка.
2. Смелете ги до хомогенно състояние.
3. По същия начин и с българския и парещ пипер.
4. Пречистване на лука, изплакнете и смилайте с блендер (месомелачка).
5. Всички смачкани съставки изпращат до купата Multivarka. Добавете сол, захар, растително масло и горчица към тази смес. Да се \u200b\u200bразбърква добре.
Излагам на режим "Печене" в продължение на 45 минути. Сварете кетчуп с отворен капак, като се разбърквате периодично.
6. Получената маса е по-голяма през ситото. Изпращаме ликвидна част на купата Multicer.
7. Световно донесете до състояние на доматено пюре, с потопяем блендер.
8. Смесваме двете части, смесваме и се опитваме да опитате. Ако нещо не е достатъчно, можете да добавите необходимата съставка. Изсипваме оцет и задайте отново режима "печене" в продължение на 60 до 90 минути.
Времето за готвене зависи от модела на вашия мултиконик, както и от разнообразието и зрялост на домати.
Проверете готовността на кетчупата е много лесна. Ако капка сос не се разпространява и продължава на плоча - това означава, че е готов.
9. Завършени детайли незабавно се разлеят в стерилизирани буркани и се вози. Обръщам горното им дъно и завийте до пълно охлаждане.
Такъв кетчуп е много добър да обслужва месо, риба, пиле, както и прекрасна за приготвянето на хот-доги и разнообразие от пица. Сладко сладък, умерено, остър вкус на готовия кетчуп ще се хареса на всеки любител на този прекрасен сос. Добър апетит!
Как да готвя (направи) кетчуп за зимата у дома
За яснота и по-добро възприятие ви съветвам да гледате видео за готвене, взето от портала YouTube. Щастливо гледане!
Кетчуп рецепта за зимни домати с ябълки
За да се получи изразен вкус, ябълките могат да бъдат добавени към състава. Само не забравяйте, че най-добрите плодове за това са кисели сладки сортове. По-долу е описано следното, като двете най-добри тихи, по мое мнение, рецепта за домашно кетчуп с ябълки.
Кук кетчуп за зимата с ябълка, канела и карамфил
Съставки:
- доматите - 2 кг.
- лук - 250 гр.
- червен български пипер - 250 гр.
- ябълки - 250 гр.
- сол - 1 супена лъжица.
- захар - 100 гр.
- молотай канела - 0.5 ppm
- земята черен пипер - 0,5 ppm
- червен пипер (земя) - 1/4 ч.л.
- carnation - 3-4 пъпка
- оцет 9% - 2 супени лъжици.
Готвене:
1. Измити зеленчуци и плодове чисти и нарязани на филийки (произволно).
2. Прескачаме всичко през месомелачката.
3. Изпращаме получената маса в тигана и сложа плам.
След соса кипене, ние намаляваме огъня и готвим в продължение на 2 часа, докато разбъркваме сместа от време на време.
4. Сега добавете подправки, разбъркайте и гответе още 10-15 минути.
След това, карамфилът трябва да бъде отстранен и получената маса е нарязана от потопяем блендер.
5. След това изтриваме бъдещия кетчуп през ситото. Изпращаме лична част в тигана, ние се изливаме оцет и се опитваме да опитаме.
Ако е необходимо, добавете повече подправки, които според вас не са достатъчни.
6. Аз нося кетчуп на кипене и пристъпвам към опазването, без да отстраняш тигана от печката.
Това е целият процес на готвене. В тази рецепта, канела и карамфил ще дадат специална бележка с готовия сос и ябълките са своеобразни целувки.
В резултат на това се оказва голям, уникален вкус и аромат, преди който никой не може да устои, само заслужава да се отвори буркан.
Кетчуп от доматите и ябълките без оцет
Не всеки харесва вкуса на оцета в завършените заготовки. Но не винаги можете да го правите без него. И как да бъдем в такива случаи? Отговорът е прост - той може да бъде заменен с лимонова киселина или лимонов сок, който предлагам да направя в тази рецепта.
Съставки:
- доматите се втриват - 900 грама.
- ябълки разтриват - 200 гр.
- вода - 300 гр.
- лук - 100 гр.
- чесън - 4 зъба
- захар - 150 гр.
- лимонов сок - 40 гр.
- сол на вкус
- канела на вкус
- carnation - 2-3 щанд
- черно грах - 15 бр.
- лесен пипер - 8 бр.
Готвене:
1. На първо място, домати и ябълки трябва да бъдат нарязани от блендер или с помощта на месомелачка.
2. Сложете ги в тенджера с дебел дън и разредена вода. Сместа от нещо трябва да прилича на доматен сок.
3. Добавяме ситно нарязани лук, нарязан чесън, карамфил, ароматен и черен пипер.
4. Разбъркайте. Слагаме огън и довеждаме за кипене.
5. Гответе сос върху умерена топлина, докато се сгъсти, около 40 минути.
6. Излейте лимонов сок, канела, сол и захар. Смесете и продължете да увеличавате нашия кетчуп за още 2 минути.
На бележка! Не забравяйте, че различни сортове домати и ябълки са различни киселини. И следователно, добавете захар и сол на вкус. Това означава, че никой не може да каже със сигурност и какво ви трябва. Рецептите дават приблизителни данни, за които се подготвят по това време. Помислете за този важен момент.
7. Готов кетчуп трябва да бъде изтеглен през сито, да изпрати в тенджера, да доведе до заври и едва сега можете да започнете да консервате.
8. Изсипете кетчуп върху стерилизирани банки, затворете с капаци и поставете хладно при стайна температура.
Успешни и вкусни заготовки!
Проста рецепта от тоцуп от домати и български пипер
Ако в предишните рецепти направихме всичко малко трудно, това е, първо приготвено, след това се смачка и изтрива през ситото, след това нека всички опростяваме всичко до минимум. Нека да оставим всички тези действия настрана и да подготвим домашен кетчуп от най-простата рецепта, която може да бъде само.
Съставки:
- доматите (узрели, месести) - 4 кг.
- ябълки кисели - 0,5 кг.
- лук - 0.5 кг.
- българска пипер - 0,5 кг.
- сол - 1 супена лъжица.
- захар пясък - 75 гр.
- земя пипер (червено, черно) - 1 ч. Л.
- ябълков оцет 6% - 5 супени лъжици.
Готвене:
1. Доматите, ябълките, лука и чушки, чисти и нарязани на малки парченца.
2. Ние ги прекъсваме в блендер до хомогенно пюре.
3. Изсипете цялата ни маса в тигана, в която ще се приготви сосът. Сложихме средния огън и готвим 40-50 минути.
4. След това потопяемият блендер отново разгражда нашата доматена смес.
5. Сега добавете сол, захар и пипер. Смесете и продължете да готвите.
6. Освободете кетчуп до желаната плътност, ние вкусваме и добавим оцет. Кипене още 10 минути.
Ние приемаме 6% ябълков оцет в тази рецепта. Ако използвате обичайните 9%, тогава сумата за намаляване до 2 - 3 супени лъжици на този размер на съставките.
7. Готов кетчуп, без да се отстранявате от плочата, в кипяща форма, ние сме в процес на предварително стерилизираните буркани и се търкалят с капаци. Обръщам се и увивам.
Това е такава проста кетчуп рецепта, която е много лесна и бързо направена от тази заготовка. Подгответе се за здраве!
Видео рецепта готвене кетчуп за зимата
Предлагам ви в друга видео рецепта с добавянето на български пипер в основния състав. Щастливо гледане!
Съставки:
- 3 кг зрели домати
- 3 големи глави на лъка
- 70 ml оцет 25%
- 200 гр Сахара
- 1 супена лъжица сололи.
- 2 h върхове на черен пипер
- 1 К.С.
- 6-8 бр. Покрити карамфил.
Какъв вид кетчуп рецепта от доматите е най-лесният и вкусен
Затова се обърнахме с вас до края на днешното освобождаване. И сега вероятно си задавате въпроса "Какво е най-вкусните рецепти на кетчуп?". Ще получите отговор на този въпрос само когато опитате всички тези рецепти.
И според лекотата на подготовка, мисля, че сами вече сте разбрали коя от всички най-лесни. Що се отнася до мен, така че за мен всички рецепти са добри, защото вече съм говорил в началото на тази статия, че кетчуп е най-обичаният ми сос и няма значение каква рецепта е направена.
Затова ви съветвам да започнете да го събирате у дома, отколкото да купите в магазина. Това е много по-добро, по-вкусно и най-важното е по-полезно. Подготовка с удоволствие от себе си и вашите близки. Приятен апетит и успешни заготовки!
Днес всичко. С въпроси и коментари, които ви очакват в коментарите по-долу.
Ще се видим в следните проблеми. До!
Има няколко доказани и вкусни готварски сосове.
Ketchup от доматите се оказва такава, че пръстите са лиценз и е много просто за зимата.
Доматеният сос обслужва месни ястия, спагети и пържени картофи. Можете да си купите сос във всеки магазин за хранителни стоки, но доверието е, че няма различни химически добавки и няма консерванти.
Ето защо, хостерите за отглеждане отдавна подготвя кетчуп за зимата у дома, използвайки само висококачествени продукти без никаква химия. Дори не остра кетчуп може дори деца. Подготовката на соса е проста, от достъпни съставки. Разбира се, от магазина сос, приготвен у дома, ще бъде различен в дебелината, но най-важното е, че с вкус, той ще бъде просто страхотен.
Вкусът на соса може да се регулира независимо: Направете го по-остър, добавяйки чили пипер или кисело сладки, добавяйки ябълки към него. За тези, които обичат пикантната кетчуп, можете да добавите, в процеса на готвене сос, различни подправки: канела, карамфил, индийско орехче или суха горчица.
И не забравяйте, кетчуп трябва да се съхранява само в стерилизирани банки, в противен случай ще се влоши.
Домашно кетчуп от домати за лиценз за зимни пръсти
Съставки:
- три големи крушки;
- защитени ябълки;
- домати три килограма;
- три лъжица за десертни сол;
- половин чаша захарен пясък;
- 30 гр. оцет
Готвене:
- лук, ябълки и домати фино нарязани;
- поставете печката и гответе за около час;
- проверете меките лук;
- доматено пюре, за да се охлади и смила блендер;
- добавете осолена и добавете захар;
- пожар и тласък на необходимата плътност;
- десет минути преди края на готвенето на соса, изливайте оцет;
- изсипете в приготвения стъклен контейнер.
За острота, добавете червено червено и черен пипер към соса. При готвене сос използвайте естествен ябълков оцет.
Кетчуп с чесън
Продукти:
- домати - два килограма;
- три десертни захарни лъжици;
- сол - десертна лъжица;
- 200 гр. Постно масло;
- малка глава на чесъна;
- черно и червено парпе - половин чаена лъжичка.
Стъпки за подготовка:
- нарязани на малки кубчета домати;
- в дълбок тиган, разделяйте слънчогледовото масло и парчетата от домати в нея;
- след като доматите се размаха, за да ги смилат през сито или да победи в блендер;
- поставете картофите на доматеното пюре;
- тласък за един час;
- след четиридесет минути след резервацията на доматената маса, поставете сол, захар, пипер;
- разбъркайте;
- пет минути преди изваждане от огъня, добавете пречистен и смазан чесън.
- готов сос за изливане в приготвени контейнери;
- ролка
- оставете пълното охлаждане;
- отстранете в мазето или сутерена за съхранение.
Кетчуп рецепта за зимата у дома от домати с горчица
Пикантно сос с горчица
- пет килограма домати;
- подслон захар пясък;
- две големи крушки;
- две чл. лъжици от растително масло;
- горчица прах - три чл. лъжици;
- оцет - половината от стъклото;
- сол - два супени лъжици. лъжици;
- орехче - нарязване;
- няколко компютъра. нокти
Готвене:
- ясни домашни кора;
- нарязани на малки парченца;
- зареждане на лук на голяма ренде;
- добавете растително масло в тенджера;
- запържете приготвените съставки;
- остави на огън за час и половина, докато допълнителната течност се появи;
- преобръщане през ситото;
- преминете към тенджера;
- добавете всички подправки в доматената маса, с изключение на сол и индийско орехче;
- увеличават още два или три часа;
- сол и индийско орехче, добавете пет минути преди края на приготвянето на кетчуп;
- готов сос за изливане в банки;
- ролка
За да се очертаят домашно кетчуп от домат до зимата, да бъде вкусен, вземете само зрели и сочни домати.
Преди готвене сос, не бъдете мързеливи и отстранете кожата с домати.
Ако не харесвате миризмата и вкуса на чесъна, не можете да го добавите към соса.
За да може сосът да бъде по-унифициран, преди да го излива в банките, вземете много блендер.
Кетчуп със скорбяла у дома за зимата
Такъв сос няма да бъде разпространен, той е идеален както за кебапа, така и за спагети.
За да се приготви кетчуп у дома, в детайла има плътна консистенция, в детайла е необходимо да се добави нишесте, което ще даде необходимия деликатен и гланцов готов продукт.
Към такъв детайл, в допълнение към стандартния набор от продукти: домати, лук и чушки, можете да добавите канела, червено и черно за рязкост. И ако искате да добавите пикантен сос и да използвате целина.
Продукти:
- домати - два килограма;
- две малки глави;
- 30 ml оцет (можете да вземете бял винен оцет);
- две лъжици за десертни сол;
- шест шези захарни лъжици;
- земята черен пипер - на вкус;
- половината от стъклото вода;
- две или три супени лъжици нишесте.
Готвене:
- чисти и нарязани домати и лук;
- мелене на зеленчуци върху месомелачка;
- преместете в контейнера и сложете огън;
- готви на бавна топлина за два часа и половина;
- даваме на доматената маса да се охлади и внимателно да я пренася чрез фино сито;
- отново препълнете доматите празни в контейнера и сложете огън;
- solim, добавете подправки и захар пясък;
- за аромат можете да добавите две или три листа лаурел;
- ние плъзваме с топла водна нишесте;
- нежно влизаме в разтвора на нишестето в соса, старателно и бързо смесваме, така че бучките да не бъдат оформени;
- ние готвим още пет минути, изключваме и разпространяваме готовия продукт в банки;
- ние поставяме съхранение в мазето или мазето.
Ако не искате да подредите задушено доматено пюре, за да се отървете от доматените кости и кори. Можете да направите това в началото на подготовката: да крещите с кипяща вода доматите и поставете няколко минути в студена вода. Кожата лесно се отстранява след такива водни процедури. След това изрежете плодовете на две части и почистете семето с лъжица. Не е нужно да изхвърляте. Перетит ги сам и добавете сок към доматеното пюре.
Домашно кетчуп от домат като магазин
Какъв вкусен магазин кетчуп, но колко вредни добавки, стабилизатори и консерванти са. И как искате доматен сос да бъде естествен. Има изход - можете да се готвите от доматеното кетчуп, същото като магазина сос. Можете да приготвите вкусния детайл за цяла година, докато значително спасихте семейния бюджет.
За приготвянето на доматен сос, не е необходимо да купувате избрани плодове, достатъчно е да си купите леко докоснати домати, презрели, с увредена кожа. По отношение на вкусовите качества на крайния продукт, това няма да повлияе.
Изберете домати много червени, така че приготвеният сос да се окаже яркочервен цвят на апетит. По желание можете да добавите карамфил, пипер и други подправки към сос, който ви харесва.
Съставки за готвене:
- домати - пет килограма;
- пипер българин - един килограм;
- средни размери на лук - 8 бр.;
- чаша захарен пясък;
- половин стъкло 6% ябълков оцет;
- сол - три десертни лъжици;
- няколко лаври листа.
Стъпки за подготовка:
- домати, нарязани на кубчета, за да се запечатат и да оставим двадесет минути, така че да оставят сок;
- пречистените лук и чушки се завъртат на мелницата;
- добавете зеленчукова смес към доматите;
- подвижете контейнера с празен;
- доматената смес трябва да бъде заварена в продължение на тридесет минути;
- отстранете от плочата и дайте на хладка доматена маса;
- прекратете детайла чрез фино сито;
- поставете контейнера на бавен огън, сол, добавете захар и листа за залив;
- кук при разбъркване още два часа.
- десет минути преди готовност за добавяне на оцет;
- готов продукт се излива в стъклен контейнер.
Заготовки за зимата, кетчуп от домат: най-вкусната рецепта
Всички домашно приготвени ще оценят този продукт за предимство, особено ако сварете няколко буркани от този вкусен кетчуп с остър пикантен вкус, тогава хората просто ще се радват!
Колко различни заготовки от домата за зимата могат да бъдат подготвени, включително кетчуп в най-вкусната рецепта, която аз просто знам.
Рецептите за подготовка на кетчуп са чудесен комплект, но има база от доматен сос, който се приготвя от малко количество продукти. И вече има вашите фантазии и вкусови предпочитания, ви позволяват да създадете точно сос, който ще бъде вкус, както възрастни, така и деца.
Най-вкусната домашна кетчуп рецепта за зима от домат и български пипер
Продукти:
- пет килограма домати;
- polkilo български пипер;
- 400 гр. лук на влечугите;
- чаша захар;
- четвърт от чаша сол;
- 100 ml оцет (можете да вземете ябълка 6% оцет);
- три лъжици нишесте;
- куп магданоз.
Готвене:
- от домат за приготвяне на доматен сок със сокоизстисквачка;
- поставете сок в тенджера с високи страни в огън и доведете на кипене;
- ясни лук и чушки, нарязани на малки парчета и прескачат месомелачка;
- в кипящ доматен сок добавят усукани зеленчуци;
- разбъркайте добре, донесете на кипене;
- не забравяйте да отстраните пяната;
- сварете най-малко два часа;
- премахнете със тенджера и дайте
- сол, добавете захар;
- разредете нишестето в чаша вода и внимателно се изливайте в соса, добавете куп зеленина;
- освободете още двайсет минути, приемаме магданоз и добавихме оцет, смесваме, изключете и оставете да го охлади малко;
- разлива в приготвената опаковка.
Бакшиш! Ако няма сокоизстисквачки, тогава пропуснете доматите през месомелачката или вземете блендера.
Най-добър кетчуп рецепта от готвач
Съставки:
- зрели, месести домати - два килограма;
- ябълки от киселинни сортове - три части;
- лук - три големи глави;
- сол - две десертни лъжици;
- захар - малко повече от половината от стъклото;
- карамфил, индийско орехче, червен пипер - на вкус;
- канелена чаена лъжичка.
Готвене:
- нарязани и смачкани зеленчуци с месмалка или смесица;
- подвижете огън и гответе за минути четиридесет;
- охлаждане на масата на доматите и добавете захар, сол и подправки, с изключение на оцет и пипер от червено;
- облекчаване на още една и половина или два часа;
- добавете оцет, пипер, гответе още 5-10 минути;
- ние премахваме от огъня, нека го охлади малко и се разпространи в приготвения контейнер.
Не се крийте, защото кетчуп е изключително вкусен и готов за употреба.
Кетчуп скалинг у дома за зимата
За приготвянето на кетчуп тези продукти ще бъдат задължителни:
- два и половина килограма зрели и сочни домати;
- килограм български пипер;
- подложката на горчивия удар;
- лъжица от трапезарията на смачкан чесъна;
- три чл. лъжици захарен пясък;
- ч. Лъжица сол, горчица, кориандър, настърган джинджифил корен, копър семена, оцетна същност;
- шест грах от пипер горчив и ароматен;
- пет зърна кардамон;
- laurel лист - две части;
- изкуство. Лъжица скорбяла, разведена в половин чаша вода.
Методът за готвене на изкривен кетчуп за зимата у дома:
Домати, сладък и горчив пипер, за да отрязват парчета и да се поставят на малък огън. Поставете всички съставки, с изключение на: оцет и нишесте. Един час след ревянето на зеленчукова смес, тя го преодолява чрез фино сито.
Кук пюре три или четири часа. Пет минути преди готовност за добавяне на оцетна същност и нишесте. Готов продукт се налива на буркани.
Кетчуп от рецепта Джейми Оливър
Известният готвач, който направи замаяна кариера, както обикновено, доволен от великолепна рецепта.
За да подготвите "специален" кетчуп от Джейми Оливър, необходимо:
- kilo зрели домати;
- доматено паста - две супени лъжици. лъжици;
- среден с лук - четири части;
- непълна чаша захар;
- сол на вкус;
- растително масло без мирис - една четвърт от чаша;
- зелените - босилек и магданоз (целина).
Подправки и подправки:
- две чаени лъжички копър и кориандър семена;
- четири кловета на Booton;
- две малки парчета джинджифил;
- малка глава на чесъна;
- покер "Чили" - едно парче.
Как да готвя:
- с домат, отстранете кожата и нарязайте на кубчета;
- лук, чесън и зеленчуци, нарязани много ситно;
- джинджифил, нарязан на тънки плочи;
- сгънати в скелет с растително масло и изпъква пет минути, добавя подправки;
- към пейзажа добавете нарязани домати и малко вода, затворете капака и уважение към една трета;
- растителна смес;
- обелете пюре за по-четиридесет минути.
Дебел кетчуп у дома за зимата
Много е трудно у дома да приготви дебела и наситена лиценз за кетчуп. Необходимо е да се прекарват много време, така че доматеният сос да бъде стимулиран и да стане гъста последователност. Но има две малки тайни, които ще помогнат на соса да стане дебел:
- Добавете ябълки.
- Използвайте при готвене на нишесте.
Рецепта номер 1. Ароматен ябълков кетчуп
Подготвен, както следва:
- два доматена килограма, три ябълки, за да смажат в блендер;
- сварете доматената и ябълка смес двадесет минути;
- хладно, преобръщане през ситото;
- добави към пюре: канелена пръчка, няколко звезди и половин чаена лъжичка - ядки орехчета, розмарин, риган, сол, захар, лъжица чайпръм, няколко грах на ароматен и горчив пипер;
- има много два часа;
- в края на готвенето добавете две десертни лъжици от 6% ябълков оцет.
Рецепта номер 2. Дебел кетчуп със скорбяла
Принципът на сос за готвене е същият като в предишната версия и следната рецепта:
- три килограма домати;
- три големи крушки;
- ч. Лъжик Паприка;
- пипер ароматен и горчив - няколко граха;
- канела и карамфил - по желание;
- сол - маса. лъжицата;
- захарта е четвърт от стъкло;
- нишесте - три маса. Лъжици, разтворени в чаша вода.
Внимание! 10 минути преди края на готвенето на соса Добавете нишесте.
Кетчуп с босилек за зимата
Много проста и вкусна рецепта
Подготвяме се, както следва:
- един килограм домати чист от корита;
- изплакнете и изсушете куп босилек и магданоз, мелене;
- доматите фино нарязани, добавете две таблица към тях. лъжици захар и един h. солена лъжица;
- смес от домате.
- добавете нарязани три скилидки чесън и зеленина към нея;
- готви за три до четири часа;
- изсипете в буркани или бутилки.
Ако искате кетчуп за зимата с базилика с хомогенна и гладка консистенция, я избършете чрез фино сито.
В процеса на готвене сос можете да добавите сол и захар.
Ако сте паднали прекалено сочни домати и сосът не се усилва дълго време. Разделете две или три лъжици нишесте в половин чаша вода и внимателно влизайте в кетчуп. По желание можете да добавите различни подправки и подправки към соса.
Ketchup Heinz от домати вкъщи за зимата - лиценз за пръсти
Оказва се сос като известна марка
Ketchup "Heinz" е домакин на великолепен доматен сос, който може да бъде приготвен от малък набор от продукти. Удивително вкусен и наситен сос ще трябва да опитат всички членове на семейството. Основната съставка на кетчуп е узрелите домати и кисели ябълки.
Продукти:
- домати - три килограма;
- защитени ябълки на сортове Антонова;
- лукът е трите глави;
- захар - половин чаша;
- солите са три десертни лъжици;
- ябълков оцет 6% - 50-70 грама;
- пипер - черен, червен, червен пипер, канела, карамфил, лист за залив - на вкус.
Подготовка Инструкции:
- подгответе се от домати, лук и ябълки;
- в долната част на подправката, те са желателни да нарязват с мелница за кафе, лист за залив хвърля цялото;
- налейте ябълков оцет и зеленчуков сок на подправки;
- разбъркайте добре, така че не се образуват бучки;
- облекчаване на пет часа;
- ние изваждаме лавров лист от завършената кетчуп и разпространихме готовия продукт в банките.
Внимание!
Ако в присъствието няма сокоизисквачка, тогава можете да извивате зеленчуци и плодове на месомелачката, а след това да се преобърнете през ситото, за да се отървете от костите и кожата.
В процеса на готвене сосът трябва да се разбърква.
Растителната маса трябва да намалее в два тома и дори три пъти.
На изхода получаваме отличен кетчуп "Heinz" вкъщи от доматите за зимата, че пръстите ви губят - такъв декамта!
Приятни закуски с домашно кетчупи. Надяваме се, че ви харесват нашите рецепти.
