Печен компир со пилешко. Готвење пилешко со компири во рерна. со крцкава кора
Пилешко во рерна со компири - цели пилешки рецепти во рерна. Рецептот за готвење пилешко во рерна со компири е толку едноставен што можете да го готвите за ручек или вечера секој ден или на празнична маса. Има огромен број начини да се готви пилешко, можете да го испечете целото исто така, или да го наполните со хељда или овошје, добро е и пилешкото печено со лук и компири.
За печење во рерна, можете да го користите целото пилешко како целина или неговите поединечни делови - градите, нозете или бутовите. Ако пилешкото се испече цело, тогаш треба да се издлаби, да се измие и да се исуши со хартиена крпа. Посолете го и побиберете го пилешкото пред печење, не само однадвор, туку и одвнатре.
Пилешко во рерна со компири
Тешко е да се дојде до поедноставно, но во исто време, срдечно и вкусно јадење - пилешкото и компирот во рерната ќе помогнат во секоја ситуација, јадење подготвено според овој рецепт дури може да се сервира на празничната маса! Компирите, како што знаете, се многу задоволувачки, но пилешкото месо е класифицирано како полесна храна.
Според тоа, овде имаме работа со оптимален баланс. Пилешкото во рерна со компири е доста хранливо, но садот, во исто време, не може да се нарече тежок. Сепак, многу тука зависи од другите производи.
Оваа опција, опишана во рецептот, се однесува, напротив, на доволно висококалорични јадења. Сепак, тој е полесен од истата верзија зготвена со свинско месо, на пример. Значи, ние готвиме пилешко со компири во рерна - едно од најчестите секојдневни и празнични јадења.
Состојки:
- Пилешко - 900 g (1 цел труп или посебни делови - гради, бутови, батаци);
- Компир - 600-900 g;
- Растително масло;
- Бибер - по вкус;
- Сол - по вкус.
Начин на готвење:
- Исечете го пилешкиот труп на мали делови, изрендајте со бибер и сол, додадете павлака или мајонез, измешајте;
- Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња како селски компири, посипете ги со сол и бибер, истурете малку растително масло, измешајте;
- Ставете ги компирите во сад за печење или на сад за печење, рамномерно распоредете ги парчињата пилешко на неа;
- Ставете ја формата во рерна загреана на 180 степени и печете сè додека не се готви околу 40-50 минути;
- Послужете топло печено пилешко со компири. Добар апетит!
Парчињата пилешко прво можете да ги печете во рерна половина час, а потоа додадете ги компирите во калапот, измешајте со растопената маст од пилешкото (во овој случај не е потребно растително масло), па печете уште 20-30 минути. додека компирите не се подготвени. На крајот, садот може да се попрска со сирење.
Сега во многу одделенија за месо продаваат пилешко веќе подготвено за печење, можете да ја користите оваа опција или можете да се обидете да го печете во ракав или фолија - добивате вкусно и сочно месо. Дали сакате вашето пилешко во рерна со компири да биде добро испечено и вкусно?
Потоа обрнете посебно внимание на изборот на вистинскиот рецепт. Готвењето вкусно пилешко во рерната е прилично едноставно - главната работа е да го следите рецептот и да ги слушате советите на поискусните домаќинки.
Како да се готви пилешко во рерна
Во просек, печењето на цело пилешко во рерна трае околу еден час. Но, дури и овде има суптилности. На пример: дали се користи филот за пилешкото и, ако е така, кој. Без разлика дали се додава сос или друга течност за време на процесот на печење. За да не изгори пилешкото во рерната со компири, многу домаќинки практикуваат употреба на фолија - со неа го покриваат врвот на пилешкото 10-15 минути пред крајот на готвењето.
Исто така, важно е дали пилешкото е домашно или купено (домашното пилешко месо често е потврдо). Одделното пилешко месо во рерна (не цело, но на парчиња) ќе се готви помалку. Температурата на печеното пилешко зависи и од голем број параметри, од кои сите се поврзани со карактеристиките на рерната. Но, обично се избираат 180 степени.
Сварено пилешко со компири во рерна е едно од највкусните, а воедно и наједноставните јадења. Нутриционистите немаат ништо против пилешкото печено во рерна, бидејќи пилешкото месо одамна е препознаено како диететски производ кој содржи лесно сварливи животински протеини и други корисни материи. И, конечно, по цена, пилешкото месо е достапно за речиси сите, а јадењата од него се соодветни и за секојдневни и за празнични трпези.
Цело пилешко во рерна
Во оваа статија, собравме едноставни рецепти за целото пилешко печено во рерна. Пилешкото е чест гостин на масите и во работните денови и на прослава. Печењето цело пилешко во рерната е задоволство, бидејќи при готвењето такво јадење е прилично едноставно, но излегува многу вкусно и цврсто. Во оваа статија, ќе разговараме за тоа како да се пече цело пилешко во рерната.
Најчесто такво пилешко се готви за празниците, затоа што. тој е и едноставен и удобен, и брз, и излегува празничен, така што опцијата за новогодишна трпеза или гозба по повод друг празник е едноставно прекрасна! За целото готвење, подобро е да користите разладени наместо замрзнати трупови, така што нема ризик садот да испадне без вкус.
Се разбира, цела кокошка треба да се издупчи, да се отсече газот, да се исчисти од се што е непотребно, но денес во продавниците, по правило, се продаваат веќе целосно подготвени и исчистени трупови. Што е најважно, она што го одредува вкусот на целото пилешко печено во рерна е добрата маринада. Колку ќе биде сочно и вкусно вашето пилешко, зависи од мариноването, а ако тоа не се направи правилно или воопшто не е направено, тогаш садот може да испадне суво и не многу вкусно.
Подобро е да се маринира пилешкото од неколку часа до еден ден во фрижидер. Ако маринадата не го покрие целосно пилешкото, повремено превртете го. Откако го подготвивте пилешкото и го чувате во маринадата, треба да одлучите: како ќе го печете? Опции: во ракав (торба за печење), во фолија, во калап или на плех.
Сите методи имаат свои карактеристики. Во ракав или фолија, пилешкото излегува многу сочно, готвејќи го во калап, треба да земете калап од леано железо или керамички за да се загрева постепено, готвење на лист за печење, треба да се има на ум дека подоцна ќе треба да се измие.
Како по правило, секој повеќе или помалку искусен готвач има свој омилен начин за печење цело пилешко, но ако веќе го немате, тогаш пробајте еден од рецептите подолу и можете да одлучите. Кога печете цело пилешко во рерна, се разбира, можете да го филувате, но веќе има некои нијанси во готвењето полнето пилешко.
Состојки:
- Пилешко - 1 цел труп (околу 2 кг.);
- Путер - 50 g;
- Лук - 5-6 чешниња;
- Слатка мелена пиперка - 1-2 лажички;
- Лимон - 1 ЕЕЗ;
- Црн или црвен мелен пипер - по вкус;
- Рузмарин - 1 гранче;
- Сол - по вкус.
Начин на готвење:
- Како да се готви пилешко во рерна, фолија или ракав? Ние го миеме труп од пилешко, а потоа избришете го со хартиени крпи, отстранувајќи ја вишокот на влага. Следно, од сите страни (и надвор и внатре), внимателно протријте ја птицата со сол, мелен бибер (црн или лут црвен), слатка пиперка. Ако сакате, комплетот зачини може да се надополни или целосно да се промени, придржувајќи се до вашите сопствени преференции;
- За да го направиме нашето пилешко колку што е можно заситено, ќе го дополниме со едноставен прелив. Измијте го лимонот и исушете го. На ситно ренде ја мачкаме кората (се вади само тенка жолта кора, не го допира белиот дел). Самиот лимон е поделен на 4-6 дела;
- Измешајте го омекнатиот путер со кора од лимон, додадете чешниња лук поминати низ преса. Интензивно мелете ја добиената маса со лажица до максимална униформност;
- Внатре во труп од пилешко ги ставаме претходно подготвените парчиња лимон, за дополнителен вкус ставаме гранче рузмарин;
- Со помош на лажица или нож, внимателно тргнете ја кожата од пилешките гради. Добиениот „џеб“ се полни со голем дел од маслото од лук, распоредувајќи го во рамномерен слој по целата града;
- Со остатокот од маслото втријте ја целата надворешна површина на пилешкото. Благодарение на преливот со масло, пилешкото ќе испадне многу вкусно, со најнежни гради и апетитна румена кора;
- Пред да го испратиме во рерната, внимателно ги врзуваме пилешките нозе со конец, така што пилешкото ја задржува својата форма за време на процесот на печење;
- Ние го испраќаме нашиот „полупроизвод“ во рерна загреана на 180-200 степени. Во просек, цело пилешко во рерна со компири се пече час и половина; Времето за готвење е многу зависно од големината на трупот на пилешкото и од тоа колку е „пржен“ кората што сакате да ја добиете. Како по правило, целото пилешко во рерната, „лежејќи на грб“, добива златна кора само одозгора. Ако сакате да ја „заматите“ птицата од сите страни, за време на процесот на печење (по 40-50 минути) треба да го превртите трупот така што „бледиот“ грб е на врвот;
- Најдобро е да го послужите пилешкото цело на голема чинија и да го исечете на порции веќе на масата. Свеж зеленчук и сочен зеленчук ќе го надополнат сервирањето! Исто така, не заборавајте за сосови: балсамико, теријаки или дури и најобичниот кечап се совршени за печена живина. Целото пилешко во рерна со компири е подготвено! Добар апетит!
Ова е причината зошто рецептите за печено пилешко во рерна се толку популарни. Претходно, за да се пече пилешко во рерна, требаше да имате одредено кулинарско искуство и вештина. На услуга на модерни домаќинки - цел арсенал на различни средства за печење.
Денес за овие цели најчесто се користат садови за печење, ракави за печење од полимерна фолија, пергамент и алуминиумска фолија, во кои месото или зеленчукот може да се пече без масло. Сите овие алатки за печење може да се купат во кој било супермаркет.
Ракавот за печење изгледа како парче полиетилен или најлон, фиксиран на краевите со штипки отпорни на топлина за време на печењето. Кога го користите, пилешкото во рерна со компири се попарува со топол воздух што се формира внатре и излегува сочно. Ракавот можете да го користите и во конвенционалните и во микробрановите печки. Месото за печење може да го завиткате во фолија или пак да го покриете со плех од рерна.
Подобро е да земете сад за печење пилешко од леано железо или керамика, така што постепено се загрева, а топлината рамномерно се распоредува по садовите. Како по правило, целото пилешко во рерна или во големи делови се пече во ракавот; средни пилешки делови (нозе и крилца) се печат во фолија; мали парчиња пилешко најдобро се пече во калап или тенџере за да испаднат сочни. Некои луѓе сакаат да печат пилешко точно на садот за печење, но тогаш не само тој самиот ќе се извалка, туку и внатрешноста на рерната, што на водителка ќе и ја додаде работата за чистење на кујната.
Маринада за пилешко во рерна
За да може пилешкото месо да стане понежно и да добие вкусен вкус и арома, мора да се маринира пред да се готви. За маринадата се користат голем број различни зачини, зачини, сосови и ферментирани млечни производи. Современото готвење има неколку десетици различни рецепти за маринада. Сакаме да ве поканиме да се запознаете со петте најпопуларни методи за подготовка на маринади за печење пилешко во рерна.
Избор на зачини за мариноване
Зачините и билките ги заситуваат маринадите со божествени ароми и го прават вкусот на пилешките јадења оригинален и незаборавен. Кои да се изберат за да се готви навистина одлично пилешко?
- Ѓумбир. Овој прекрасен корен е широко користен во азиската кујна и му дава на маринадата зачинет ориентален вкус;
- Кари. Овој зачин е комбинација од морско оревче, сенф, лута пиперка, коријандер и ким;
- Црн пипер и лута чили пиперка. Црниот пипер е присутен во сите рецепти за маринада, а чилито се користи само во случаи кога треба да му дадете на пилешкото јадење дополнителна пикантност;
- Куркума. Овој додаток ќе му даде на пилешкото не само акцент на индиската кујна, туку и ќе ја обои пилешката кожа во мека златна боја, што ќе му даде уште поапетитен;
- Зачини. За маринадите најчесто се користат рузмарин, мајоран, мајчина душица, босилек и жалфија. Можете да додадете само една од овие билки за да му дадете светол акцент на садот или можете да експериментирате правејќи оригинални комбинации на зачинети адитиви.
Правила за маринирање на пилешко месо
Вашето пилешко јадење ќе биде совршено благодарение на добриот квалитет на избраната птица и вистинската маринада. Ако сакате да го испечете целиот труп, тогаш треба да го маринирате претходната вечер. Ќе биде потребно многу помалку време за маринирање на поединечни делови од пилешкото.
За нозете и батаците - околу 2-3 часа, а за филето и крилјата - еден час. Имајте на ум дека вашето пилешко маринира побрзо на собна температура. Овој метод е погоден за крилја, батаци и гради. И ако планирате да готвите цела птица, тогаш ќе биде потребно повеќе време за маринирање и затоа месото мора да се чува во фрижидер.
Со продолжено мариноване, треба да додадете сол не на почетокот на процесот, туку веднаш пред да го испратите пилешкото во рерната, инаку месото ќе биде тврдо
Изборот на видот растително масло зависи од тоа кои компоненти ќе бидат присутни во вашата маринада. Маслиновото масло добро се комбинира со пиперка и билки од Прованса, сончогледово масло (со вкус) со лути и лути пиперки, а маслото од пченка е совршено за сите рецепти.
Рецепти за маринада за готвење пилешко во рерна
Рецептите кои ги нудиме се користат за подготовка на поединечни делови од пилешкото и се наменети за 500 грама пилешко.
Мед од соја
Оваа вкусна маринада со пилешко печено во рерна ќе му даде на вашето јадење солен ориентален пресврт.
Состојки:
- Две лажици класичен соја сос и течен мед;
- Три лажици рафинирано растително масло;
- Една нотка босилек со коријандер;
- Малку мелен црн пипер.
Начин на готвење:
- Ги мешаме сите состојки и го маринираме пилешкото во добиениот сос 4-5 часа;
- За време на мариноването, месото добива богат вкус на мед и благородна кафеава нијанса;
- Извадете ги парчињата пилешко од маринадата и печете ги во рерна 30 минути. Одлично јадење е подготвено!
Кефир
Јадењата со пилешко во маринадата на кефир во рерната се вкусно нежни и сочни. Сигурно ќе цените како нотите од босилек ќе звучат на нов начин наспроти позадината на деликатниот кефир!
Состојки:
- 2 супени лажици благ сенф;
- 4 лажици какво било рафинирано масло;
- Половина литар 1% кефир;
- Нотка босилек и малку црн пипер;
- 3-4 чешниња лук.
Начин на готвење:
- Измешајте ги сите овие компоненти, истурете ги парчињата живина со добиената маринада и испратете ги во фрижидер околу 8-10 часа;
- Времето за печење ќе биде околу 30-40 минути, додека треба да се осигурате дека маринадата целосно ги покрива парчињата месо.
Универзално (брзо)
Одличен начин за оние кои не сакаат да трошат многу време на готвење. Со овој рецепт многу брзо ќе подготвите вкусно пилешко со тоа што ќе го маринирате на собна температура 15-20 минути.
Состојки:
- 40 гр благ сенф;
- Три лажици сок од лимон;
- Нотка прованса билки по ваш избор
- Црн мелен пипер на врвот на ножот;
- Четири лажици маслиново масло.
Начин на готвење:
- Парчињата пилешко треба да се измешаат со сос во пластична кеса и да се остават да се маринираат;
- После тоа, ќе ви требаат уште 15-20 минути за да ги испечете маринираните парчиња на скара или во рерна.
Зачинета слатка азиска
Со овој рецепт за маринада за пилешко печено во рерна, можете да го цените магичниот вкус базиран на контрастот на сладост и пикантност!
Состојки:
- Пет лажици класичен соја сос;
- Сол со црн пипер по вкус;
- 3 супени лажици масло од сусам и мед;
- Неколку чешниња лук, здробени преку преса.
Начин на готвење:
- Во добиената смеса се додава корен од ѓумбир долг околу 4 см, изрендан на ситно ренде. Тоа е ѓумбир што ќе му даде на готовиот сад уникатен азиски вкус;
- Подготвените парчиња пилешко се премачкуваат со добиената маринада и се оставаат околу еден и пол до два часа, а потоа се испраќаат да се печат во рерна. За триесет минути јадењето е готово!
Со помош на маринади, не само што можете да печете пилешки јадења во традиционалниот режим на рерна, туку и да готвите толку популарно јадење како пилешко на скара.
Со мед и сенф
Оваа маринада ќе му даде на пилешкото јадење уникатен вкус на мед со мала горчина.
Состојки:
- 5 лажици стопен мед;
- Две чешниња мелено лук;
- Сок исцеден од половина лимон;
- Малку сол и црн пипер по ваш вкус;
- 1 лажица масло благ сенф.
Начин на готвење:
- Добиената смеса треба да се премачка со поделени парчиња живина и да се остави да се маринира околу 2 часа на собна температура;
- После тоа, пилешкото во рерна со компири се пече во рерна околу 30 минути.
Пилешко во ракав - Рецепт за пилешко во ракав
Размислувајќи што да послужите топло на празничната маса, секогаш можете да изберете пилешко. Во овој рецепт, ќе ви кажеме за готвење пилешко во ракав во рерната - таквото јадење ќе го украси вашиот празник! Колку опции има за печење пилешко во рерна! Ги има навистина многу.
Меѓутоа, неодамна особено се популарни рецептите, според кои пилешкото во рерна со компири се пече на делови или целосно во ракавот (или во вреќа за печење, со други зборови).
Факт е дека овој начин на готвење ви овозможува да постигнете посебна сочност на пилешкото, месото буквално само по себе се оддалечува од коските, но во исто време можете да направите птицата да испадне со пржена кора - за ова вие само треба да го исечете ракавот 15-20 минути пред крајот на печењето. Гответе го целото пилешко во ракавот во рерната според овој рецепт - јадењето излегува вкусно, убаво, ќе ја украси вашата маса за празникот!
Состојки:
- Растително масло - 50 ml;
- Пилешко - 1,5 кг;
- Павлака - 100 g (можете да користите мајонез);
- Сенф - 2 лажички;
- Лук - 5 чешниња;
- Сол - по вкус;
- Оригано - половина кафена лажичка;
- Зачини за пилешко - 2 лажички
Начин на готвење:
- За маринадата измешајте павлака или мајонез со лук и сенф поминати низ преса, премачкајте го пилешкото, обидувајќи се да го премачкате темелно одвнатре и однадвор (претходно истријте го пилешкото со зачини);
- Маринирајте го пилешкото неколку часа, или најмалку половина час;
- Врзете ги пилешките стапала со дршка од копар или магдонос, или кујнска врвка, отсечете го ракавот со вистинската големина за да го собере целото пилешко во рерна со цели компири;
- Истурете малку растително масло во ракавот, ставете го пилешкото во него, врзете го ракавот од двете страни, ставете го на плех за печење;
- Ставете го листот за печење во рерна загреана на 180 степени 40 минути;
- 10 минути пред крајот на печењето, ракавот може внимателно да се исече (ВНИМАНИЕ!!! да не се попари на пареа) - тогаш пилешкото ќе порумени;
- Готовото пилешко печено во ракавот послужете го на масата жешко, поставете го на големо јадење и поставете го околу кој било гарнир - ориз, зеленчук. Добар апетит!
Како да се пече пилешко во фолија во рерна
Готвењето пилешко во фолија е многу едноставно. Откако ќе го проучите рецептот опишан подолу, ќе се уверите сами. Многу луѓе знаат како да испечат пилешки делови - на пример, нозе, крилца или гради. Но, не секој одлучува да готви цел пилешки труп. Но, наскоро ќе разберете: нема што да се грижите.
Каков прилог можете да направите со него? Можете да додадете зеленчук и да печете сè заедно. Таков прилог од зеленчук е совршено дополнување на сочно и вкусно пилешко. Ви нудиме рецепт кој опишува како да испечете цело пилешко во рерна во фолија со компири.
Состојки:
- Пилешко со средна големина - 1 ЕЕЗ;
- Сол - 2 лажички;
- Компири - 6 ЕЕЗ.;
- Сирење - 200 g;
- Лук - 2-4 чешниња;
- Кромид - 1 ЕЕЗ;
- Мелено кари - 1 лажиче;
- Растително масло;
- Сенф - 1 лажица;
- Зачини за пилешко - по вкус.
Начин на готвење:
- Подгответе го пилешкото за печење: измијте го, извлечете го ако е потребно.;
- Потоа внимателно истријте го со сол од двете страни. Можете да земете цело пилешко или да го исечете на половина. Ако пилешкото во рерната со компири е многу големо, тогаш се препорачува да се сече;
- Посипете го пилешкото со бибер и други зачини по ваш избор;
- Излупете го лукот, одделете го бројот на чешниња што ви се потребни. Исечете ги чешнињата лук на тенки парчиња. После тоа, направете мали дупки во пилешкото со нож и вметнете парчиња лук во овие дупки;
- Ако сакате да печете цело пилешко (на пример, можете да користите пилешки батаци), можете да ставите сецкан лук директно во трупот. Парчињата не треба да бидат премногу тенки;
- Подмачкајте ја надворешната страна на труп од пилешко со сенф користејќи нож. Однатре, исто така, треба да се подмачка;
- Исечете парче фолија доволно големо за да ги собере пилешкото, компирот и кромидот на врвот, а сепак имате доволно долги рабови за да се поврзете со парчето фолија што ќе го поставите на врвот. Подмачкајте го ова парче со растително масло. Внимателно префрлете го пилешкиот труп во фолија;
- Излупете го кромидот и исечете го на прстени;
- Исечете го излупениот компир на мали парчиња, но не премногу мали;
- Раширете ги прстените на кромидот околу пилешкото;
- Ако листот фолија на дното е мал, тогаш можете да го ставите кромидот врз пилешкото. Посипете ги компирите со сол и сув рузмарин;
- Ставете ги на кромидот и пилешкото, така што сите производи се наоѓаат што е можно поблиску;
- Ако користите свеж рузмарин, ви препорачуваме да го намачкате по страните на компирот. Изрендајте го сирењето на груб ренде и посипете го врз пилешкото со компири и кромид;
- Ве молиме имајте предвид дека ако ја исечете птицата на парчиња, тогаш ќе треба да го завиткате секое парче во фолија или, ако има многу парчиња, да ги намачкате на плех подмачкан со растително масло и да го покриете со два листа фолија одозгора. ;
- Горниот слој на фолијата исто така мора да се подмачка со растително масло. Внимателно преклопете ги рабовите на долните и горните листови. Шевовите на фолијата треба да се свртени нагоре;
- Погрижете се целото пилешко во рерна со компири и зеленчук да биде цврсто завиткано во фолија. Ако два листа не се доволни, можете да го земете третиот;
- Ставете го пилешкото во загреана рерна на 180-200 степени и печете го 1,5-2 часа. Не заборавајте да ја проверувате подготвеноста на пилешкото од време на време за да не се исуши премногу. Ако користите парчиња наместо цело пилешко, тогаш тие треба да се печат со компири околу 1 час. Проверете ја подготвеноста на птицата со чепкалка за заби, гледајќи ја бојата на сокот и месото, и подготвеноста на компирот со едноставно прободување: ако е мека, тогаш е печена;
- Потоа внимателно извадете го пилешкото од рерната (можете дури и да носите ракавици ако се плашите да не ви се попари од топлата пареа) и проверете дали е подготвено со чепкалка за заби. Сокот треба да биде чист, без нечистотии од крв, а месото да биде бело, а не розево;
- Ако сакате златно кафеава, одвртете ги рабовите на фолијата одозгора и ставете го пилешкото во рерна уште половина час;
- Потоа повторно извадете го месото од рерна и извадете ја фолијата. Погрижете се парчињата да не се лепат за птицата или компирот. Диетално пилешко во рерна со компири е подготвено! Готовиот сад може да се попрска со билки. Добар апетит!
Видео рецепт: Пилешко печено во рерна
Секоја водителка ќе има потреба од рецепти за тоа како правилно да се пече пилешко со компири. Ова е многу задоволувачко јадење, исто како него, кое е совршено за сервирање за ручек и вечера, за да го задоволи вашето домаќинство или гостите. Ова јадење се подготвува брзо и во исто време ја разредува пријатна арома која брзо го заситува нашето тело.
За правилно подготвено јадење потребни се само свежи состојки. За печење компири треба да изберете средовечни, а не ронливи, за да не се варат меко и да не се сушат. Но, можете да изберете кое било пилешко месо - на пример, градите ќе го направат јадењето повеќе диетално, бутовите ќе бидат задоволувачки, а батаците ќе бидат сочни.
Рецепт за пилешко со компири во рерна со мајонез и лук со фотографија
Пилешкото печено според овој рецепт е многу сочно и со вкусна кора. Лукот го прави ова јадење навистина вкусно. Се разбира, ако не ви се допаѓа ова зачинување, тогаш во овој случај ќе биде можно да се направи без него. Во принцип, додадете ги зачините што ги сакате. Но, лично се трудам да ставам зачини на пилешкото, кое има природен состав, без додавање на никакви засилувачи на вкус.
Состојки:
- Пилешко - 1 ЕЕЗ.
- компири - 5 ЕЕЗ
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 4 чешниња
- мајонез - 3-4 лажици
- сол и бибер - по вкус.
Начин на готвење:
Пилешкото прво го миеме во ладна вода, па го сечкаме на средни парчиња и го ставаме во длабок сад.
Потоа го чистиме и исечкаме кромидот на половина прстени, а лукот ситно го сечкаме и го додаваме во садот.
Ние ги исекуваме компирите на мали парчиња, а исто така се префрламе на останатите состојки. Сол, бибер по вкус, ставете мајонез, по што сè темелно измешајте.
Го шириме на подготвен плех и го испраќаме во рерната загреана на 180 степени 40-50 минути.
Пилешкото со компири е подготвено, послужете го на масата.
Како да готвите пилешко со компири во ракавот (во вреќа за печење)
Состојки:
- Пилешко - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња
- средни компири - 7-10 ЕЕЗ
- сол и бибер - по вкус.
Начин на готвење:
За подготовка, прво треба да го измиеме и исчистиме целиот зеленчук. Компирите ги сечкаме по случаен избор. Кромидот исечкајте го на ситни парчиња, а лукот ситно исечкајте го.
Морковите ги сечкаме на чинии, а потоа ги сечкаме на коцки или како што сакате, на пример, можете да ги рендате на крупно ренде.
Потоа го соединуваме целиот зеленчук, сол, бибер по вкус и темелно мешаме.
Пилешкото го миеме во ладна вода, го сушиме и го ставаме во ракав за печење, таму ја префрламе смесата од зеленчук и ја затвораме.
Ракавот со содржината внимателно го ставаме на плех, во него правиме неколку мали пробивања за да излезе пареа при печењето и се става во рерна загреана на 180 степени околу еден час. Потоа го вадиме готовиот сад и го сервираме на масата.
Вкусно пилешко со компири печени во фолија во рерна
Состојки:
- Пилешки копани - 700 гр
- компири - 1,5 кг
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња
- растително масло - 2-3 лажици. л
- сол, бибер и пиперка - по вкус.
Начин на готвење:
Најпрво измијте ги компирите во вода, а потоа излупете ги и исечете ги на средни парчиња.
Сол, бибер и додадете пиперка по вкус. Потоа убаво измешајте. Фолијата ставете ја во плех со маргина за да можете при полнење на компирот и пилешкото целосно да ја затворите, а веќе истурете ги компирите и израмнете ја. Додадете ги излупените чешниња лук (по желба може да се сечкаат) и кромидот исечкан на цели прстени.
Пилешките копани ги миеме во вода, ги сушиме, а потоа сол, бибер и посипете со пиперка. И потоа измешајте.
Сега поставете ги пилешките нозе врз компирот, прелијте ги со растително масло и завиткајте во фолија.
Тавата за печење ја ставаме во загреана рерна на 180 степени еден час. Откако ќе истече времето, вадиме речиси подготвен сад од рерната, внимателно ја отвораме фолијата и ја враќаме да се пече уште 15-20 минути додека не се појави светло руменило.
Јадењето е подготвено, уживајте во оброкот!
Пилешко со компири сварено на плех со пржена кора
Состојки:
- Пилешко - 1 ЕЕЗ.
- компири - 1 кг
- кромид - 2 ЕЕЗ
- лук - 5 чешниња
- маслиново масло - 3-4 лажици. л
- сок од лимон - 2 лажици. л
- вода - 100 ml
- куркума - по вкус
- сол, бибер и зачини - по вкус.
Начин на готвење:
Во овој рецепт, наполнив мали парчиња лук во претходно измиено и исечено на големи парчиња пилешко (потребни беа околу 3 големи чешниња). Следно, додадете половина кромид, исечкан на половина прстени, сол и измешајте.
Сега ги сечкаме компирите на ситни коцки и таму додаваме малку сол и половина од сечканиот кромид. Измешајте и ставете на подмачкан плех.
Одозгора ставете парчиња пилешко, посипете ги со кромид, омилените зачини, прелијте со сок од лимон и маслиново масло. Додаваме и околу 100 мл. чиста вода.
Ја праќаме во рерна загреана на 180 степени 50-60 минути, но имајте предвид дека рерната се пече различно за секого и времето пред готвење може да потрае повеќе или помалку.
Пилешко со златна кора и компири е подготвено.
Пилешко со компири со кисела павлака и лук во рерна (видео)
Добар апетит!!!
Птицата на домашната и празничната трпеза е прилично честа појава. Се чини, што може да биде полесно од пилешко во рерната? Но, почнувате да готвите и се појавуваат проблеми: не се пече рамномерно - крилјата веќе горат, а градите се уште сурови, месото е суво, нема вкусна кора... И сите сакаат да јадат вкусно пилешко со златна и руменита кора.
Ќе ги споделам со вас карактеристиките на готвењето на оваа живина. Користете ги и ќе се обезбеди восхит на потрошувачите. Плус рецепти за секој вкус. Пилешкото лесно и едноставно се подготвува, а со нашите опции за готвење ќе го освоите срцето на вашиот сопруг, семејството или гостите на вашиот одмор.
Секоја водителка во кантите има свои посебни трикови за подготовка на ова јадење. Еве ги четирите најважни тајни за успешно готвење пилешко во рерна:
- пред да го истриете пилешкото со зачини, треба да го исушите со хартиена крпа, инаку крцкањето нема да работи.
- за јасна, треба да ја поткопате (подигнете) кожата на дојката од трупот со лажица. Потоа прободете ги градите со чепкалка за заби. Истурете ја маринадата под кожата.
- на дното на садот за печење пилешко треба да истурете дебел слој сол (околу пакет сол). Солта ќе ја подигне температурата во рерната и пилешкото побрзо ќе се готви, а месото нема да се исуши, туку ќе биде посочно.
- Пилешкото посипете го со шеќер во прав, само малку за убава златна кора.
Треба да го печете пилешкото на температура од 180 степени, времето се пресметува приближно 30 минути на 1 кг месо.
Пилешкото е особено вкусно во комбинација со компири, излегува многу задоволувачко јадење. Можете исто така да додадете различен зеленчук во компирот за прилог.
Пилешкото месо е богато со витамини А, Б1, Б2, Б6, а поради високата содржина на протеини го ублажува заморот, ја враќа силата и го задоволува гладот.
Готвење вкусно пилешко во рерна
Печеното пилешко е главното јадење на празничната маса. Самиот изглед и арома на печената птица создава топла домашна атмосфера, а самото јадење добро се вклопува во центарот на масата. Важно е да бидете сигурни дека птицата ќе испадне вкусна, а гостите ќе бидат среќни. Клучот за успехот на ова јадење е маринадата.
Видови маринада за пилешко во рерна:
- со кечап
- со соја сос
- со масло и зачини (3 лажици растително масло, сок од еден лимон, зачини, сол)
Изберете подобар мек бројлер, не повеќе од 2 кг.
Состојки:
- Цел труп од пилешко
- Сончогледово масло - 15-20 ml
- Лук - 5-6 заби
- Зачини за пилешко
- Сол, бибер по вкус
Прво, го миеме трупот на пилешкото. Исечете го вишокот кожа и исушете го со хартиени крпи.
Ја ставаме птицата во удобна положба.
Сега да почнеме да го маринираме нашето пилешко.
За маринадата ви требаат: растително масло (околу 3 лажици), сок од еден лимон, сол, рузмарин, лук, црн пипер, пиперка, куркума... или зачини по ваш вкус.
Бришење на трупот со маринада, завиткајте со филм за храна. Направете неколку засеци во филмот за да дише пилешкото. Сега го испраќаме во фрижидер до утрото.
Го мачкаме во форма, додаваме зеленчук (компири, моркови и сл. по вкус), го посолуваме зеленчукот и го мачкаме со растително масло.
Рерната се загрева на 180 степени. Инсталиран во средниот дел. Чекаме ... добиваме, и јадеме!
Пилешко со компири во ракавот. Мој фото рецепт
Ви го претставуваме класичниот рецепт за пилешко со компири во ракавот. Брз, вкусен и задоволувачки оброк.
Состојки:
- Пилешки труп
- Компири (околу 1,5 кг.)
- Морков - 2 парчиња
- Лук - неколку чешниња
- Сончогледово масло
- Сол, бибер, пиперка, зачини по ваш вкус
- Сенф или мајонез по желба
Ја отсекуваме вишокот кожа на пилешкото, го миеме трупот, го исушиме. Ние правиме маринада: мешавина од масло и зачини, лук, сенф или мајонез. Ја бришеме трупот надвор и внатре со нашата смеса и лук. Ние го исекуваме зеленчукот и исто така се мешаме со маринадата. Пред да оди во рерната, птицата треба да се маринира 1,5-2 часа.
Земаме ролат со ракав и ја отсекуваме саканата должина за нашето јадење, го врзуваме ракавот од едниот крај. И почнуваме да поставуваме компири со моркови, сол. Одозгора го ставаме нашето пилешко и добро го врзуваме вториот раб од ракавот. Со чепкалка за заби или ножици правиме неколку пробивања во ракавот за да не пукне ракавот од топол воздух.
Пилешкото го ставаме во загреана рерна на 180 степени околу 1 час, ако сакате златна кора отворете ја кесичката 15 минути пред крајот на варењето и оставете така до крај. Пилешкото е подготвено! Добар апетит!
Компири со пилешко во кеса за печење
Кесата за печење е многу корисна. Се разликува од ракавот по тоа што едниот раб на пакувањето е веќе запечатен. Останува да се отвори пакувањето, да се стави сè што треба да се пече таму и да се затвори дупката со клип или стегач. Денес, нашиот пакет ќе вклучува пилешко и компири! Кесата за печење за ова јадење е едноставно незаменливо откритие.
Состојки:
- Пилешко (нозе, бедра) - до килограм
- Компири - до килограм
- Лук - 2 чешниња
- Цврсто сирење - 50 гр.
- Павлака или мајонез - 2-3 лажици.
- Сенф - 1 лажиче
- Сол, мелена мешавина од пиперки, куркума - по 1/2 лажиче.
- Сончогледово масло - 2 лажици.
Моето пилешко (бутовите, нозете), исушете го со хартиена крпа. Не ја вадиме кората од пилешкото, па ќе испадне посочно. Го чистиме лукот, се сече на тенки парчиња. Многу внимателно одвојте ја кората од пилешкото, но не извадете ја, прободете го отвореното месо со нож и ставете го сечканиот лук. Тврдото сирење го триеме на ситно ренде и ја посипуваме пилешката нога и ја враќаме кората. Измешајте павлака или мајонез со мелен пипер, сенф и сол. Со овој сос прелијте ја птицата и оставете малку да се маринира додека ги обработуваме компирите.
Ги чистиме компирите, ги миеме, ги сечкаме на ситни парчиња. Го ставаме во кесичка за печење, го покриваме со куркума, смеса од пиперки, сипуваме малку сончогледово масло и протресуваме кесичката да се измеша. Над компирот го ставаме нашето маринирано пилешко. Ќесичката добро ја врзуваме и на неколку места правиме мали дупнатини. Ставаме во загреана рерна на 180 степени 50-60 минути.
Пилешко со компири во тенџере
Пилешко, варено во саксии со компири, време проверен, многу вкусен рецепт. Ова јадење излегува сочно, парен и многу апетитен, а трудот е потрошен - барем.
Состојки:
- парчиња пилешко месо
- компири - 4-6 ЕЕЗ.
- моркови - 1-2 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- павлака или мајонез - 100 гр.
- сол, пиперка, сончогледово масло - по вкус
- Ловоров лист
Исечете го зеленчукот на мали парчиња.
Ги земаме садовите, ги поставуваме парчињата пилешко во првиот слој. Месото прво мора да се посолува и да се попрска со зачини. Потоа додадете компири и моркови.
Потоа павлака или мајонез, лук, ловоров лист, сол и зачини.
Го ставаме во незагреана рерна. Го вклучуваме на 200 ° и готвиме 45-50 минути.
Печено пилешко во рерна во фолија
Друг лесен начин за готвење живина е во фолија.
Состојки:
- Пилешко (бутовите) - 4 ЕЕЗ.
- Компир - 12 мали компири
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Лук - 2 чешниња
- Мелен црн пипер
- Морков - 1 ЕЕЗ.
- Путер - 100 гр.
Исплакнете ги пилешките бедра под проточна вода, оставете да се исушат. Излупете го лукот, исечкајте ги компирите, морковите, кромидот.
Однапред вклучете ја рерната да се загрее, поставете ја температурата на 180-200 степени.
Посолете го и побиберете го месото, 1 чешне лук поминете низ машина за дробење. Ние сечеме зеленчук.
Намачкајте лист фолија со путер. Потоа го шириме бедрото на лист фолија, истураме зеленчук до него и ставаме парче путер врз зеленчукот.
Посолете го и зачинете го и зеленчукот. Ја претвораме фолијата во плико и ја испраќаме во рерната 40-50 минути.
Компири со пилешко и печурки во тенџере
Погледнете како се подготвува ова вкусно јадење.
Печено пилешко со компири и сливи во рерна
Сувите сливи додаваат посебен вкус на јадењата, гледајте и гответе со нас.
Добар апетит! Патем, не заборавајте да подготвите салати за печено пилешко,
Цело пилешко со компири се пече во рерна на температура од 180-200 степени.
Парчињата пилешко (нозе, бедра, филе) со компири се печат на температура од 180 степени.
Како да се пече пилешки копани со компири
Пилешко - 5 нозе
Компир - 1 килограм
Сок од лимон - од половина лимон
Кромид - 2 средни глави
Павлака - 300 грама
Сирење - 100 грама
Лук - 3 заби
Растително масло - 3 лажици
Сол и бибер - по вкус
Подготовка на храна
1. Нозете се мијат и сушат, се рендаат со сол и бибер, се прелива со сок од лимон и сончогледово масло, се покрива и се остава половина час.
2. Измијте ги и излупете ги компирите, исечете ги на коцки, ставете на плех подмачкан со растително масло, сол и бибер.
3. Кашкавалот се ренда на крупно ренде, се лупи и ситно се сечка лукот, се меша сирењето и лукот со павлаката.
4. Врз компирите ставете ги пилешките копани.
5. Излупете го кромидот, исечете ги на прстени и ставете го врз пилешкото.
6. Покријте ги пилешкото и компирите со сос од павлака и лук.
Како да се пече пилешки копани со компири во рерна
1. Загрејте ја рерната на 180 степени 10 минути.
2. На средното ниво на рерната ставете плех со пилешки копани и компири.
3. Печете 1 час.
Пилешки копани со компири во бавен шпорет
1. Ставете пилешки копани во тава со повеќе шпорет.
2. Компирите се сечат на кришки или кругови, се ставаат во бавен шпорет.
3. Посипете со исечкан кромид, лук, сол, бибер и сирење.
4. Истурете во кисела павлака, измешајте ги производите.
5. Поставете го мултиварката на режимот „Пилаф“ и печете ги пилешките копани со компири 1 час.
Како да се испечете пилешки копани со компири во фритеза за воздух
1. Загрејте ја конвекционата рерна на 260 степени 10 минути.
2. Павлаката се меша со сол и зачини, сечканиот лук, ситно сечканиот кромид и сирењето.
3. Целиот компир (не го сечете) потопете го во сосот и ставете го на долната решетка на пржењето со воздух.
4. Пилешките копани премачкајте ги со сос и ставете на средната скара на воздушната скара така што коските да се поврзат со центарот.
5. Печете пилешки копани со компири 45 минути со средна брзина на вентилаторот.
Како да испечете цело пилешко со компири
Состојки за цело пилешко со компири
Цело пилешко - 1,5-2 килограми
Компир - 1 килограм
Павлака - 300 грама
Лук - 4 чешниња
Сунели хмељ - 2 лажици
Сол и бибер - по вкус
Растително масло (сончоглед, пченка или маслиново) - 5 лажици
Подготовка на храна
1. Измешајте зачини и сол.
2. Измијте го пилешкото, исушете го со крпа, истријте ја надворешната и внатрешната страна со зачини, сол и 3 лажици растително масло; се става во сад, се покрива и се става во фрижидер половина час.
3. Излупете ги компирите, исечете ги на кришки и посолете ги.
4. Излупете го и исечете го лукот, измешајте со кисела павлака.
5. Измешајте ги компирите во смесата од павлаката и лукот.
Како да испечете цело пилешко со компири во ракавот
1. Целото пилешко се става во ракав за печење, се шири компирот околу него, се завиткува ракавот.
2. Загрејте ја рерната на температура од 180 степени.
3. Ставете го пилешкото со компири во ракавот на плех, ставете го листот за печење на средното ниво на рерната.
4. Печете пилешко со компири 1,5 часа.
Како да испечете цело пилешко со компири во бавен шпорет
1. Истурете 2 супени лажици растително масло во садот за повеќе шпорет, распоредете ги на дното и на страните.
Ставете го претходно маринираното пилешко во садот за повеќе шпорет.
2. До и одозгора ставете компири.
3. Поставете го мултиварката на режимот „Печење“.
4. Печете пилешко и компири 30 минути.
5. Потоа превртете го пилешкото, ставајќи го врз компирот.
6. Печете пилешко и компири уште половина час.
Како да испечете цело пилешко со компири во пржење на воздух
1. Загрејте ја воздушната скара на 205 степени.
2. Пилешкото и компирите се премачкуваат со сос, се ставаат на долната решетка на воздушната скара.
3. Пилешкото и компирите се печат со голема брзина на дување половина час, а потоа се ставаат компирите и се пече пилето покриено со фолија уште 30 минути на температура од 180 степени.
Целото печено пилешко со компири е обилен ручек или вечера за целото семејство. Излегува „два во едно“: и сочно месо и хранлив прилог во сос. Јадењето се подготвува во рерна, а за да се забрза процесот на готвење и порамномерно печењето, пожелно е да се користи чаура за печење. Месото од живина е сочно, нежно, со крцкава кора. Компирите го прават јадењето позадоволувачко. Целиот труп изгледа многу апетитивно, така што рецептот за пилешко во рерната може да ви се најде и за празнична маса. И процесот на готвење пилешко не е воопшто тежок. Само неколку чекори, час и половина чекање, а сочното јадење е готово!
Пилешкото во сос од мајонез, па дури и со компири, не е најдоброто решение за диетална исхрана. Но, можете да си дозволите луксузна вечера без штета на фигурата. Постојат неколку тајни кои ќе му помогнат на телото побрзо да го свари масното месо. Прво, додадете свежи билки и зеленчук. Таквата салата ја намалува вкупната калорична содржина на садот. Второ, пијте овошен сок: портокал или грејпфрут. Го стимулира производството на гастричен сок и го подобрува варењето. Трето, не претерувајте со зачините, бидејќи тие го зголемуваат апетитот. Погледнете го рецептот за целото печено пилешко без мајонез.
Се чини, што може да биде полесно од печење цело пилешко со компири? Овој вид месо е полесно од другите да се направи сочно и вкусно, дури и почетник водителка ќе се справи со оваа задача. Пред да преминам на рецептот, ќе споделам неколку трикови за да го направите јадењето особено вкусно. Многумина не сакаат да користат мајонез - тој доби лоша репутација поради неговиот „штетен“ состав. Во овој случај, трупот можете да го премачкате со крем, кисела павлака или едноставно да истријте со вашите омилени пилешки зачини (кари, пиперка, мајчина душица, босилек...). Доколку се користи мајонез, посолете малку или варете воопшто без него, бидејќи е во составот на сосот. Ако избравте павлака или павлака, тогаш добро посолете го сосот.
Ве молиме запомнете: павлаката ќе му даде на месото малку киселост.
Го земаме трупот целосно одмрзнат. Ако користите недоволно одмрзнато пилешко, тоа ќе се готви нерамномерно. Од зачините во овој рецепт, предлагам да користите кари, црвен пипер и црн пипер - ова е опција за победа-победа за пилешко месо, овој мирисен сет е совршен за перница од зеленчук. Таквата експресна маринада ќе и даде на кожата златна нијанса, што ќе биде многу корисно за празнично задоволство.
Состојки:
- пилешки труп со тежина од 2-2,5 кг;
- 1 голем кромид;
- 1 кг компири;
- 150 гр кисела павлака или мајонез;
- 1 лажица масло без рид од мелена пиперка;
- 1 лажиче без рид од кари;
- сол по вкус;
- мелен црн пипер по вкус.
Рецепт за цело пилешко во рерна со компири
1. Во сад измешајте мајонез, пиперка, кари, сол (малку) и црн пипер.
2. Добро измешајте ги сите компоненти од сосот.
3. Пилешкото со смесата се премачкува од сите страни и се остава да се маринира 20 минути. Може да биде подолго ако има време: колку повеќе месото е маринирано, толку ќе биде посочно и помеко.
Кој труп да се земе? Изберете разладена наместо замрзната живина. Не треба да има мирис. Бојата на свежото месо е пријатно розова. Колку повеќе членови на семејството, толку поголемо треба да биде пилешкото, така што секој има доволно. Задолжително добро исплакнете го трупот пред да ја нанесете маринадата и избришете го со хартиени крпи за да не остане влага.
4. Во меѓувреме, исечете ги компирите. Може да биде на големи парчиња, трупот ќе се пече долго, што значи дека и компирот ќе има време да се готви. Премалите парчиња може да се претворат во пире во рерната.
5. Измешајте ги клиновите од компирот со преостанатиот сос во садот.
6. Кромидот се сече на големи полупрстени за да остане сочен, како компирот.
7. Свиткајте го кромидот во ракав за печење и префрлете го во плех. Вреќата за печење е спас за домаќинките: ја штити храната од горење, ја одржува сочна, бидејќи во ракавот месото со зеленчук се готви во сопствениот сок. И не мора да ги миете изгорените маснотии. И калапот и рерната остануваат совршено чисти.
8. Следно, ние испраќаме компири на ракавот.
9. Кисела пилешко се става на врвот на перницата од зеленчук.
10. Ќесичката ја врзуваме со штипка, го испраќаме листот за печење во загреаната рерна и се пече на 200 степени 1 час - 1 час 20 минути, во зависност од големината на трупот. Печењето на цело пилешко во рерна трае подолго отколку на делови. Но, крајниот резултат вреди да се чека.
11. Отстранете го ракавот. Пилешкото испадна крцкаво и зарумено. Компирите излегоа сочни, прекриени со сос - едноставно вкусни!
Пилешко со компири во рерна е подготвено. Добар апетит!
