Како да готвите крофни од урда во рерна. Креативни крофни. Како да готвите крофни од урда
Крофните од урда се одлични колачи за чај и интимни разговори. Тие се умерено слатки, воздушни и многу вкусни. Тестото се подготвува како за чизкејк, но со многу брашно. Поради ова, основата добро ја задржува својата форма. Можете да направите багели, кругови, па дури и квадрати. Деликатесот може да се пржи во тава или да се пече во рерна.
Карактеристики на рецептот за крофни од урда
Урда
Земаме 5 или 9 проценти. Ќе биде добро со малку маснотии ако секоја калорија е важна. Потоа пржената верзија треба да се замени со печена. Ако сакате да почувствувате зрна урда, тогаш земаме домашна или грануларна. Во друг случај - тестенини или во брикети.
Некои додаваат и павлака или кефир во основата, како во рецептот.
Избор за водителка.
Додатоци:
- сушено овошје (суво грозје, суви кајсии, сливи);
- чоколадни капки;
- какао;
- цимет;
- ванилин;
- овошје (јаболка, круши, грозје, банани).
Методи за готвење
Како што веќе споменавме, серија класични крофни од урда се пржи во масло во тава или се печат во плех во рерна.
Во првиот случај ќе биде повкусно, но похранливо и поштетно. Во втората - покорисна и деликатна.
Крофните од урда, толку розови и апетитни, се одлична опција за чај или кафе за појадок, како и само за ужина. Печеме вкусни крофни и ги воодушевуваме саканите со домашни колачи.
Информации за рецептот
Начин на готвење: во рерната .
Вкупно време за готвење: 1 час
порции: 12 .
Состојки:
за тестот:
- урда - 400 грама
- пилешко јајце - 1 парче
- шеќер - песок - 200 грама
- премиум брашно - 300 грама
- прашок за пециво за тесто - 1,5 лажички
- сол - ½ лажичка
за декорација:
- шеќер во прав - 2 лажици.
Рецепт
- Во длабок сад ставете урда. Ако урдата е мала, тогаш оставете ја така. А ако урдата е голема, тогаш исецкајте ја со блендер или само истријте ја со туркач.
- Во чаша со урда, додадете шеќер - песок, изматете во јајце, измешајте ја масата од урда додека не се изедначи и оставете 5 минути.
- Просејте брашно во масата од урда, претходно измешано со прашок за пециво и сол. Мешаме со лажица или само со раце додека тестото да стане хомогено, кое потоа се става на даска за сечење, се прашка со брашно и се замесува до крај. Тестото не е премногу стрмно, малку лепливо.
- Подготвеното тесто поделете го на 12 дела, секој дел е околу 80 грама. Од секој дел прво виткајте по една пунџа која потоа малку израмнете во форма на колач.
- Формираните урда крофни ставете ги на плех покриен со пергамент за печење.
- Крофните од урда се печат во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути, додека не поруменат.
- Печените крофни извадете ги од рерна и изладете ги на решетка.
- Изладената урда и крофните од брашно обилно посипете ги со шеќер во прав.
Слатки прстени во шеќер во прав - ова се крофните! Тие се пржени и се „сестри“ на крофни. 🙂
Неодамна направивме крофни од тесто од квасец, а сега да испржиме подеднакво вкусни крофни од тесто од урда!
Состојки:
- јајца - 2 ЕЕЗ.;
- брашно - околу една и пол чаши;
- урда - 250 g;
- шеќер - 2 лажици;
- сода - 1 лажичка (и оцет за отплата);
- шеќер во прав.
Како да готвите крофни од урда:
Измешајте урда, шеќер и јајца.
Се замесува со вилушка додека не се изедначи, се додава содата и се гасне со оцет.
Постепено додавајќи брашно, замесете тесто. Треба да испадне меко, не многу стрмно, инаку крофните ќе бидат цврсти.
Расукајте го тестото на набрашнета даска со дебелина од околу 1 см.
И исечете кругови, и овие кругови имаат дупки во средината. Големите чаши ги отсекував со чаша, а малите со пластично капаче од шише. Добивате убави прстени. „Отпадот од производството“ го навиваме во топка, повторно го расукуваме со столче за лулка и ги отсекуваме прстените.
Добро загрејте го рафинираното сончогледово масло во тава, натопете ги прстените во неа и пржете додека не поруменат од едната страна.
Превртете го со вилушка - внимателно да не попрска маслото - и заруменете од другата страна.
Од тавата фаќаме крофни на хартиена крпа или во цедалка за да се исцеди вишокот масло.
Малку изладените крофни се префрлаат во чинија.
И обилно посипете со шеќер во прав низ цедалка.
Прекрасно, лесно и вкусно!
Рецепт за готвење „Кнедли од урда“ в фотографија
Оцени го рецептот: 1
Обука: 10 мин
Колку се подготвува: 1 ч 20 мин
Време за готвење: 1 ч 30 мин
Го гледав рецептот: 2672
Рецептот е додаден: 13.07.2016
Здраво, драги читатели на страницата. Крофните од урда секогаш може да се подготват ако остане малку урда во фрижидер, а дома има деца и постари членови на семејството кои „добро, навистина сакав нешто слатко“. Тие треба да се пржат со доволна количина масло, подобро е да се земе прочистен производ, без мирис. Крофните од урда се неверојатно вкусни, нежни, само се топат во устата. Ако сакате, можете да додадете и суво грозје, но постои можност сувото грозје да не влезе внатре во крмпите, туку надвор, а потоа може малку да изгори.
Состојки
- урда 120 гр
- млеко 120 мл
- пилешко јајце 1 ЕЕЗ
- гранулиран шеќер 3 лажички
- кујнска сол 0,5 лажиче
- сув квасец 1,5 лажиче
- путер 50 гр
- пченично брашно 2 чаши
- растително масло 150 ml
- шеќер во прав 50 гр
Како да се готви
- Млекото малку загрејте го и во него истурете го квасецот. Треба добро да ги измешате за целосно да се растворат.
- Во млекото додадете урда, омекнат путер, пилешко јајце, шеќер, сол, лажичка растително масло. Измешајте сè многу добро.
- Во добиената маса додадете го просеаното брашно. Рецептот вели 2 чаши, но ја гледате ситуацијата - ако тестото е течно, тогаш додадете уште една чаша. Се зависи од квалитетот на брашното.
- Месете го тестото и испратете го на топло место 50 минути за да нарасне.
- По наведеното време повторно измешајте го тестото да падне и поделете го на топчиња.
- Ставете ја топката на набрашнета маса, малку израмнете ја и со чаша исцедете ја средината за да направите ѓеврек.
- Вака подготвените крофни распоредете ги на масата и покријте ги со фолија. оставете ги 15 минути малку да нараснат.
- Во длабока тава сипете го преостанатото масло и потопете ги крофните една по една во загреаното масло. Превртете ги крофните додека се пржат. Ќе се пржат околу 5-7 минути од секоја страна.
- Кога ќе ги извадите трубите од тавата, не брзајте да ги ставите на чинија - ставете ги на хартиена крпа за малку да го впијат вишокот масло. И дури потоа посипете ги со шеќер во прав и послужете.
Фотографија на рецепт „Кофни од урда“.
Пржете крофни
Вкусот на крофните од урда им е познат на многумина уште од детството, бидејќи сите баби ја разгалуваа помладата генерација со нив.
Со текот на годините, рецептите за крофни од урда станаа неограничен број, секој се обидува да донесе сопствена кора од лимон во ова пециво. Составот на производите за тестот е наједноставен, рецептот е неверојатно брз, со еден збор, „брзи крофни“.
За крофните да бидат нежни и меки, се додава павлака. Се пржат многу едноставно - во тавче со минимална количина масло. Овие крофни се идеални колачи ако треба брзо и вкусно да подготвите нешто за шолја чај. Во исто време, тие се исто така корисни поради основата на урдата.
За да готвите крофни од урда во тава, потребни ви се:
- урда - 100 гр
- павлака - 1 лажица масло.
- брашно - 1 чаша
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 1 лажица масло.
- сол - нотка
- ванилин - нотка
- прашок за пециво - 0,5 лажиче
- растително масло - за пржење
- павлака - за сервирање
- шеќер во прав - за бришење прашина
- Состојки
Крофни од урда - рецепт со фотографија:
Во длабока чинија ставете ја потребната количина урда, лесно месете со вилушка, изматете едно пилешко јајце во неа.
Чекор по чекор рецепт со фотографија
Потоа додадете порција гранулиран шеќер и малку сол. За вкус, можете да додадете малку ванилин шеќер или ванилин во тестото. Смесата измешајте ја со лажица.
чекор по чекор рецепт со фотографија Додадете павлака од кој било степен на содржина на маснотии во главниот состав.
Темелно изматете ја масата со блендер за потопување, целосно поврзувајќи ги сите компоненти едни со други. Како резултат на тоа, ќе добиете хомогена, прилично течна смеса.
Задолжително просејте го брашното низ специјално сито за да го ослободите од нечистотиите и да го заситите со кислород. Соединете го просеаното брашно со прашокот за пециво, енергично измешајте.
Во течниот состав истурете го подготвеното брашно.
Прво, почнете да ја мешате смесата со лажица, кога ќе стане многу тешко да се мешате, бидејќи тестото ќе се згусне, преминете на месење со раце. Резултатот ќе биде грутка меко тесто што малку ќе се залепи за вашите раце. Не треба да постигнете совршено, нелепливо тесто, вишокот брашно ќе ги направи крофните крути и густи. Односно треба да остане малку леплива.
Тестото поделете го на неколку делови, секоја копија ставете ја на даска (посипана со брашно) и расукајте ја со сукало добивајќи кружен слој. Дебелината може да се прилагоди по ваша дискреција, во зависност од посакуваниот резултат на готовите крофни. Ако тестото силно се залепи на сукалото при виткање, посипете го и одозгора со брашно.
Користејќи тркалезна чаша или калап за пребарување, направете ги истите празни места за крофни. Повторно превртете ги остатоците од тестото за да добиете нови копии.
Загрејте ја тавата на рингла, истурете го маслото кое треба да биде мало, за да не се залепат колачите за тавата. Пред пржење задолжително отстранете го вишокот брашно од површината на празнините, во спротивно ќе изгори. Испржете ги крофните од урдата во тава од двете страни на средна топлина додека не поруменат. Тие се пржат многу брзо, затоа не одете подалеку од шпоретот.
Нашите урда крофни се готови! Се сервираат топли, секогаш во тандем со павлака. За убавина можете да ги посипете и со шеќер во прав.
добар апетит
