дома > Дизајн > Како да задушите кисела зелка во тава, во бавен шпорет, со месо, компири, пилешко и колбаси. Кисела зелка задушена со месо. Чекор-по-чекор рецепт со фотографија Дали е можно да се задуши кисела зелка и како


Како да задушите кисела зелка во тава, во бавен шпорет, со месо, компири, пилешко и колбаси. Кисела зелка задушена со месо. Чекор-по-чекор рецепт со фотографија Дали е можно да се задуши кисела зелка и како




Задушената кисела зелка е задоволувачка, вкусна и разновидна. Таа има океан од обожаватели! Во разни комбинации - со месо, колбаси, печурки, во тава или во рерна, не станува здодевно со децении. Вкусно задушената зелка е меѓународно јадење, познато во Русија неколку векови.

Словенските народи - Полјаците, Литванците, Белорусите, Чесите - се познати по бигосите - национално јадење. Германците и Австријците не сакаат свински нозе и зглобови со пиво и кисела зелка. Во француски Алзас, тие претпочитаат да чорбаат ферментиран зеленчук со месо и колбаси. Покрај тоа, зелката е задушена во путер.

Како вкусно да задушите кисела зелка - тајни за готвење

Споделувам неколку тајни за готвење задушена зелка. Јасно е дека знаете домашна, лично кисела зелка. Но, со сите средства пробајте го купениот.

  • Ако е кисело, ставете го во врела вода и варете неколку минути.
  • Премногу солено? Исплакнете и исцедете добро. Подобро е да додадете сол во садот на крајот на готвењето.
  • Исечете грубо собрана зелка помала.
  • Зелка сака шеќер - ова го балансира неговиот вкус. Додадете по желба.
  • Доколку е потребно, додадете вода за време на задушување, инаку садот ќе излезе пржен.
  • Додавањето кисела павлака или крем ќе додаде нежен кремаст вкус на зелката.
  • Слободно зачинувајте. Садот содржи семе од ким, каранфилче, лавршка, разни видови пиперки и бобинки од смрека.

Прибор за плетење:

Е ви треба тава со високи страни. Тенџере со дебело дно и wallsидови, котел и петел се одлични. Ако сакате да готвите што е можно побрзо, користете шпорет под притисок или мултиварк.

Колку да задушите зелка

Тука многу зависи од вашата желба и состојбата на самата ферментација. Тешко, се разбира, подолго, понекогаш треба да чорбате до 2 часа. Главната работа е дека зеленчукот во готовиот сад е мек и пријатен за јадење.

Задушена кисела зелка - класичен рецепт

Еве едноставна класична верзија на задушена зелка. Се служи како посебно јадење, успешно служи како прилог за месо и колбаси. Врз основа на оваа технологија за готвење, можете да готвите чорба со свинско, пилешко, патка и говедско месо.

Е ви требаат:

  • Кисела зелка - 1 кг.
  • Шеќерот е лажичка.
  • Голем кромид.
  • Масло или маснотии за пржење.
  • Томато паста - лажица (или кисела павлака - 1-2 лажици).
  • Ким, бибер, вода.

Чекор по чекор готвење задушена зелка:

  1. Исплакнете ја зелката, исцедете ја, исечете ја на помали парчиња.
  2. Исечете го кромидот, ставете го во тава со загреана маснотија и пржете додека не порумени.
  3. Свиткајте ја зелката во тава, истурете малку вода. Динстајте 40-50 минути под затворен капак.
  4. Додадете шеќер, зачини и промешајте.
  5. Паста од домати е посебна тема. Не го ставам, иако е предвидено со класичното готвење. Наместо домат, додавам кисела павлака, садот ќе стане многу помек.
  6. По додавањето, динстајте ја зелката уште пет минути и извадете ја од оган.

Задушена кисела зелка на германски

Германскиот рецепт се смета за класичен. Киселата зелка е многу ценета во Германија. Дури и желбата за среќа во земјата звучи како „живејте добро и јадете зелка“. Германците го готват со ловечки колбаси, баварски колбаси. Послужете со парче, свинско зглоб или само пиво. Традиционално, во садот се ставаат зелка, свинска маст или свинска маст, путер, кромид, вода, бибер, ким. Често се користат бобинки од смрека. Давам рецепт со купат и градник, вака се служи задушена германска кисела зелка во рестораните.

Задушената зелка на чешки се подготвува на сличен начин, само жителите на оваа земја додаваат суво бело вино на рецептот.

Е ви требаат:

  • Пилешки купати - 500 гр.
  • Зелка - 400 гр.
  • Светилка.
  • Градник - 150 гр.
  • Зелено јаболко.
  • Каранфилче лук - 2 ЕЕЗ.
  • Вода - 100 ml.
  • Бибер, билки.
  • Сончогледово масло - 30 ml.

Како да задушите зелка на германски:

  1. Пржете ја купата во тава, извадете ја, изладете ја и исечкајте ја грубо (2-3 парчиња).
  2. На истото масло испржете го градите, исечете ги на мали парчиња.
  3. Додадете го кромидот исечкан на коцки. Пржете додека не поруменат.
  4. Исцедете го сокот од зелката, исечете го и префрлете го во тавата.
  5. Промешајте, раширувајќи ги парчињата градник по целата зелка. Додадете грубо исецкано зелено јаболко.
  6. Зачинете со бибер, сол, додадете вода. Додадете купат и динстајте додека кеleот не стане мек и сочен.
  7. Исечете ги чешнињата лук, билки и измешајте ситно.
  8. Испратете го во тава и вриејте 5 минути заедно.

Задушена кисела зелка со рецепт за месо

Секое месо е погодно за готвење - свинско, телешко, пилешко, говедско, патка. Маснотиите во телото се охрабруваат бидејќи кеleот сака маснотии.

Земете:

  • Зелка - 500 гр.
  • Месо - 250 гр.
  • Морков.
  • Светилка.
  • Домати - 2 големи лажици.
  • Шеќерот е мала лажица.
  • Ловоров лист - пар
  • Растително масло - 100 ml.
  • Пипер, вода по потреба (до чаша).

Како да изгаснете:

  1. Исплакнете ја зелката, доколку е потребно, исечете ја на помали парчиња.
  2. Исечете го филето од месо на не премногу мали парчиња. Бришење на моркови грубо. Исечете го кромидот на коцки.
  3. Загрејте го маслото во тава, додајте ги парчињата месо и пржете на висока температура додека не поруменат.
  4. По 10 минути, ставете моркови, по уште неколку минути - кромид.
  5. Пржете заедно 5 минути и додадете ја зелката.
  6. Истурете половина чаша вода, бибер, ставете лавршка, домат, шеќер. Добро измешајте.
  7. Продолжете да динстате околу 20-25 минути. Вкусете и доведете го ке kaот додека не омекне.

Баварска зелка во бавен шпорет

Слатка, сочна и срдечна зелка задушена во баварски стил. Нудам опција за готвење во мултиварк.

Задушена зелка со колбаси

Мирисна и задоволувачка чинија во која се ставаат колбаси или колбаси - варени или пушени. Со пушена колбас, задушената зелка ќе добие повеќе пикантен вкус.

Земете:

  • Зелка - 500 гр.
  • Колбаси - 200 гр.
  • Голем кромид.
  • Сос од домати - 2 лажици.
  • Масло, бибер.

Како да задушите кисела зелка:

  1. Исечете го кромидот и испратете го во тава со загреан сончогледово масло.
  2. Златната боја на кромидот ќе ви каже дека е време да ја додадете зелката. Мелете го за полесно да се јаде, ставете го во тава и покријте го со капак. Намалете го огнот.
  3. По четвртина час, додадете домат и бибер.
  4. Промешајте и динстајте уште 10 минути.
  5. Во меѓувреме, исечете ги колбасите на парчиња и пржете.
  6. Додај во зелка, вкуси за мекост и врие.

Зелка, вкусно задушена со пилешко и сливи

Многу вкусно јадење, извинете ако не го пробате. Слично на тоа, можете да готвите со свинско месо, но имајте на ум дека содржината на калории ќе биде поголема.

  • Пилешко месо - 600 гр.
  • Зелка - килограм.
  • Сливи - 6 ЕЕЗ.
  • Кромид.
  • Морков.
  • Путер, шеќер, бибер.

Подготовка:

  1. Поделете го свинското или пилешкото филе на парчиња.
  2. Загрејте петел или котел со путер, ставете го месото и пржете на средна топлина.
  3. По 10-15 минути, додадете сецкани моркови и кромид. Динстајте 5-7 минути.
  4. Свиткајте ја зелката, покријте и вриејте околу еден час.
  5. Додадете шеќер, сливи исечени на 4 дела, динстајте додека не заврши готовата зелка.

Задушени компири со кисела зелка

За готвење, ве советувам да земете тенџере со дебели walидови, шпорет под притисок или бавен шпорет. По желба, додадете мелено месо или месо на рецептот.

  • Компири - 6-7 ЕЕЗ.
  • Кисела зелка - 400 гр.
  • Кромид.
  • Морков.
  • Масло, бибер, црвен пипер, лавршка, ким.

Како да се готви:

  1. Исечете го кромидот на коцки. Излупете и исечете моркови и компири на коцки или ленти.
  2. Истурете масло на дното на тенџере, ставете кромид и моркови, пржете.
  3. Следно, испратете компири и чорба со зеленчук, покривајќи со капак.
  4. Е видите дека компирот е подготвен, ставете ја зелката. Додадете ги зачините истовремено и динстајте додека зелката не омекне.

Како да задушите зелка - рецепт со јаболка и суво грозје

Овој рецепт за задушување го сметам за мој потпис, бидејќи никој никогаш не ме почестил со такво јадење.

Е ви требаат:

  • Домашна кисела зелка - 700 гр.
  • Голем кромид.
  • Слатки јаболка - неколку парчиња.
  • Суво грозје е грст.
  • Суво полу-слатко вино-100-150 мл.
  • Цимет, куркума, морско оревче - до ½ мала лажица.
  • Сол, путер и растително масло, шеќер.

Како да изгаснете:

  1. Во смесата со масло пржете го кромидот исечкан на коцки.
  2. Додадете кисела зелка и продолжете да пржете додека сокот од зелка не испари. Ако зелката е исечена долго, поделете ја пократко - ќе биде поудобно да се јаде.
  3. Исечете го излупеното јаболко на мали парчиња, додадете го во тавата. Додадете добро измиено суво грозје и промешајте.
  4. Истурете го виното и продолжете да вриете, често мешајќи.
  5. Кога зелката е мека, додадете зачини. Вкусете и зачинете со шеќер и сол по потреба. Јас обично не го ставам, мојот ров е веќе доволно сладок.

Задушена кисела зелка со печурки

Постојат две опции за готвење кисела зелка - со свежи, на пример, со шампињони и мед агарици, или сушени печурки. Процесот на готвење не е многу различен. Додадете сланина или маст за повеќе заситен оброк.

Добро попладне пријатели! Денес ви кажувам како да се задуши кисела зелка- со месо, со печурки, со компири - на шпорет и во рерна.

Како да задушите кисела зелка со месо

За да создадеме кисела зелка со месо, ни требаат: пошта ::

  • 1 кг кисела зелка (околу половина литарска конзерва)
  • 400-500 гр секое месо - овој пат имав јагнешко месо
  • 2 кромид
  • 4 лажици сос од домати (без него)
  • Ловоров лист 5-8 ЕЕЗ
  • Шеќер по вкус
  • Растително масло за пржење
  • 1,5 чаши вода (приближно)

Задушена кисела зелка со месо, рецепт:

  1. Исечете го месото на мали парчиња, кромидот на половина прстени.
  2. Во пространа тава или тава со дебели ledидови, како пате, загрејте го маслото и пржете го месото и кромидот во неа 7-10 минути.
  3. Ја миеме киселата зелка во цедалка ако е премногу солена, и ја сечкаме помала ако се ферментира на големи парчиња. Исцедете ја вишокот солена влага и додадете во тавата на месото.
  4. Истурете ја содржината на тавата со топла вода (ако има супа без сопственик, можете да ја користите), измешајте, оставете на тивок оган околу еден час.
  5. Еден час подоцна (и ако имате тава, а не тенџере, а потоа порано) проверуваме дали течноста се сварила на дното на тавата, доколку е потребно додадете уште малку вода, додадете сос од домати, ловоров лист скршен половина, шеќер, доколку е потребно, повторно измешајте и оставете уште половина час на тивок оган.
  6. Ако на крајот на задушувањето откриете дека зелката се покажала како термонуклеарна соленост (течноста врие и концентрацијата на сол во зелката расте), тријте едно јаболко или дури две во тенџере на ренде и вриејте уште 5-7 минути. Јаболката воопшто не се чувствува, а вкусот е значително подобрен.




Како да задушите кисела зелка со печурки или компири

Принципот е ист како и за рецептот за месо. Исечете ги печурките и / или компирот, пржете малку претходно, додадете зелка измиена во нив, додадете вода и вриејте на тивок оган час и половина, додека зелката не е подготвена. Не додавам сос од домати и лавршка во кисела зелка задушена со печурки - и тоа е толку вкусно.

Како да задушите кисела зелка во рерна

Кисела зелка, исто така, може да се задуши во рерна ако имате соодветен сад. Глинениот сад е најдобриот избор - пространа тава или специјален керамички мангал за печката. Подобро е да се исклучат алуминиумски пајчиња и титаниумски тави - тие оксидираат, и нема ништо корисно во ова ниту за нив, ниту за вас.

  1. Никогаш не пржам ништо никаде - веднаш ставам месо со кромид или печурки на дното на глинен сад, го наполнувам со измиена и исцедена кисела зелка, темелно измешајте (ако додадам сос од домати со лаврошка).
  2. Јас истурам вода одозгора со стапка од околу 2/3 чаша по 1 кг зелка, ставам одозгора парче путер, 50 грама, цврсто затворете го капакот и на 180 степени тенџере со кисела зелка виси во рерна еден час и половина или две, во зависност од количината на производи.

Излегува многу мирисна и искрена, искрено.

Задушената кисела зелка создава сосема поинаква комбинација на вкусови од свежите, има мала киселина и во исто време - умерена содржина на маснотии, заедно со месото од месо или печурки. Добро оди со компири, грав, пилешко, печурки, сливи, и од сосови - со домат. Секое јадење има свои мали трикови.

Како да задушите кисела зелка?

Постојат десетици јадења направени од задушена кисела зелка, вклучувајќи национални јадења од различни земји во светот. Зачините играат важна улога, тие се разликуваат со различни адитиви. Вреди да се заборави дека не треба да го посолите третманот, бидејќи веќе има доволно сол во кисела зелка. Чорбата од кисела зелка е вкусна кога се готви правилно.

  1. Силно кисел се мие во вода и се додава лажичка шеќер.
  2. Големи парчиња се смачкани за подобро чорба.
  3. Лажица брашно пржено во сува тава ќе додаде густина на третманот.
  4. Внимавајте да додадете вода доколку почне да врие.
  5. За да се отстрани специфичниот мирис на кисела зелка, парче стар леб се става во казанот.

Можете да се ослободите од вишокот киселина во зеленчук со бланширање неколку минути во топла вода. Потоа исплакнете. Но, подобро е да се земе производ со умерена киселост, бидејќи миењето има лош ефект врз витамините. Ако има малку време да се подготви вечера, задушената кисела зелка ќе ви помогне - рецепт во тава.

Состојки:

  • зелка - 1 кг;
  • кромид - 2 ЕЕЗ.;
  • масло - 100 ml;
  • доматно пире - 1 лажица масло л.;
  • павлака - 1 лажица масло. л.;
  • црн пипер, сол по вкус.

Подготовка

  1. Исплакнете ја зелката, исцедете.
  2. Исечете кромид и моркови, пржете.
  3. Додадете зелка, вриејте 40 минути.
  4. Ставете го доматот, павлаката, измешајте.
  5. Задушената кисела зелка се мачи уште 10 минути.

Задушена кисела зелка на германски - рецепт


Познато национално јадење е чорба од кисела зелка на германски, што секако се служи со свинско зглоб за божиќна вечера. Добро оди со пиво, рифови, колбаси, пушено месо. Главната тајна е дека треба само да задушите зеленчук во путер или маст, зеленчукот дава поинаков вкус.

Состојки:

  • зелка - 500 g;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • јаболко - 1 ЕЕЗ.;
  • пушена сланина - 50 g;
  • овошје од смрека - 3 ЕЕЗ.;
  • вода - 2 лажици;
  • црн пипер - 0,25 лажиче;
  • ким - 0,25 лажиче.

Подготовка

  1. Ситно исецкајте ја зелката.
  2. Исечете го кромидот и сланината, пржете.
  3. Додадете зелка и зачини, промешајте.
  4. Додадете вода, вриејте 20 минути.
  5. Додадете го исечканото јаболко.
  6. Промешајте, вриејте 2-3 минути.

Задушена кисела зелка со мелено месо


Кисела зелка задушена со свинско месо излегува многу вкусна, можете да користите и цели парчиња месо и мелено месо. За да добиете нежно уживање, додадете неколку лажици кисела павлака или крем. Подобро е сами да мелете мелено месо, купениот содржи повеќе маснотии, што е лошо за садот. Може да ставите и говедско.

Состојки:

  • зелка - 400 g;
  • мелено месо - 200 гр;
  • доматно пире - 50 g;
  • растително масло - 2-3 лажици. л.;
  • копра - 0,5 куп;
  • бибер, сол - по вкус.

Подготовка

  1. Исплакнете ја зелката, исцедете.
  2. Пржете 5 минути, додадете сол и зачини.
  3. Динстајте 15 минути.
  4. Додадете мелено месо, домат, варете 15 минути.
  5. Задушена кисела зелка со доматно пире, зачинета со билки.

Задушена кисела зелка со колбаси


Еден од најпопуларните во светот е рецепт за задушена кисела зелка со колбаси. Ова јадење често се служи во Германија и Полска. Полјаците го нарекуваат „бигос“, мешаат свежа и кисела зелка, заменуваат колбаси со виенер или колбаси. Завршените бигоси се ставаат на студ ноќе и се јадат наутро.

Состојки:

  • зелка - 3 кг;
  • маст - 5 лажици. л.;
  • доматно пире - 3 лажици л.;
  • пиперки - 5 ЕЕЗ.;
  • ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
  • колбаси - 1 кг;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • црн пипер - 1 лажиче;
  • шеќер - 1 лажица масло. л.;
  • суво црвено вино - 150 ml.

Подготовка

  1. Исплакнете ја зелката, исцедете.
  2. Исечкајте ги колбасите и кромидот.
  3. Пржете со сол и бибер.
  4. Додадете зелка, пржете 5-7 минути.
  5. Додадете шеќер и вино, промешајте.
  6. Динстајте 40 минути.

Компири задушени со кисела зелка - рецепт


Поедноставна и позадоволувачка опција е. Садот ќе биде повкусен ако компирот се пржи малку пред да се динста. Од зачини, се препорачува да се стави црвен пипер, ким, коријандер, оригано, и бибер може да се додаде не само црно, туку и бело. Доматот ќе додаде сочност.

Состојки:

  • зелка - 1 кг;
  • шеќер - 1 лажиче;
  • компири - 5 ЕЕЗ.;
  • масло - 0,5 лажици;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • моркови - 1 ЕЕЗ.;
  • зачини, сол - по вкус.

Подготовка

  1. Исплакнете ја зелката, исцедете.
  2. Пржете ги компирите.
  3. Исечете кромид и моркови.
  4. Пржете 5-7 минути.
  5. Додадете зелка 10 минути.
  6. Измешајте со компири, зачинете со зачини и шеќер.
  7. Динстајте 15 минути.

Задушена кисела зелка со печурки - рецепт


Не само вегетаријанците ќе уживаат во тоа. Најдобрата опција за готвење е во рерната, кога зеленчукот е заситен со арома, но пред тоа треба да се пржи во тава. Динстајте додека зеленчукот не добие нежна светло -кафеава нијанса. Шумските печурки прво мора да се варат и да се пржат.

Состојки:

  • зелка - 350 g;
  • печурки - 200 гр;
  • доматно пире - 70 g;
  • масло - 120 ml;
  • вода - 400 ml;
  • сол, бибер - по вкус.

Подготовка

  1. Исплакнете ја зелката, исцедете.
  2. Пржете печурки и кромид.
  3. Додадете зелка, зачини.
  4. Наполнете со вода и домат.
  5. Динстајте 10 минути.
  6. Префрлете се во калап, ставете го во рерна.
  7. Кисела зелка задушена со печурки треба да врие 15 минути.

Задушена кисела зелка со пушено месо


Ако сакате такво уживање што ќе им се допадне на мажите, вкусна задушена кисела зелка со пушено месо е одлична опција. Се готви многу брзо, добро е и како прилог и како посебно јадење. Мелениот цилинтро и босилек ќе додадат дополнителен вкус. Може да ставите лажица сенф.

Состојки:

  • зелка - 2 кг;
  • пушено месо - 2 кг;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • моркови - 1 ЕЕЗ.;
  • масло - 100 ml;
  • вода - 250 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Подготовка

  1. Варете зелка, изладете, исцедете.
  2. Пржете 10 минути.
  3. Пржете кромид и моркови 5-7 минути.
  4. Деталирајте го месото.
  5. Измешајте ги сите состојки, додадете зачини, сол.
  6. Истурете во вода, вриејте 15 минути.

Зелката е особено омилена во чешката кујна; се служи како прилог за месо или во чорби, во салати. Во Чешка, постои дури и Сојуз на Loveубители на кисела зелка, кои се собираат во градот Доброжани за да се пофалат со своите рецепти на годишен натпревар. Од оваа листа - задушена кисела зелка.

Состојки:

  • зелка - 1 кг;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • шеќер - 1 лажица масло. л.;
  • пиво - 250 ml;
  • лук - 2 чешниња;
  • стебло - 200 g;
  • масло - 50 ml;
  • соја сос - 1 лажица масло л.;
  • сенф - 1 лажица масло. л.;
  • сол, црн пипер по вкус.

Подготовка

  1. Исечете го лукот, пржете.
  2. Отстранете го лукот, испржете го кромидот.
  3. Исплакнете ја зелката, исцедете, додадете.
  4. Додадете зачини, шеќер, вриејте 20 минути.
  5. Истурете во пиво, варете 15 минути.
  6. Ставете во калап, истурете сос од соја и сенф.
  7. Исечете го стеблото, пржете.
  8. Покријте ја зелката.
  9. Динстајте 15 минути.

Друг оригинален рецепт е чорба од кисела зелка со ориз и месо. Има вкус сличен на лаханоризо, традиционално грчко јадење, исто така наречено зеленчук пилаф. Грците го готват од свежа зелка, но со кисела зелка или на половина излегува дека не е помалку вкусно. Подобро е да се земе свинско или пилешко од месо, така што оризот и зелката се темелно заситени со сок од месо.

Состојки:

  • зелка - 1,5 лажици;
  • месо - 500 гр;
  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • моркови - 1 ЕЕЗ.;
  • масло - 100 ml;
  • ориз - 0,5 лажици;
  • вода - 1 лажица масло;
  • лук - 1-2 чешниња;
  • сол, бибер - по вкус.

Подготовка

  1. Исечете го месото, пржете 10 минути.
  2. Исечете кромид и моркови, додадете.
  3. Пржете 10 минути.
  4. Исплакнете го оризот, додадете, пржете неколку минути.
  5. Исплакнете ја зелката, исцедете, измешајте со пржење.
  6. Динстајте 10 минути.
  7. Додадете вода, лук, зачини.
  8. Кисела зелка задушена со ориз треба да врие 15 минути.

Задушена кисела зелка во бавен шпорет


Помагањето кујнски апарати значително заштедува време и напор. Чорбата ќе биде подготвена за 40 минути на режимот "Чорба", исто така се погодни "Леќата" или "Плов". Само треба да запомните да додадете вода, така што садот не испадне да биде сув. Не треба да се грижите за пржење, ништо нема да се исуши или изгори.

Состојки.

Како да задушите кисела зелка

Започнете со процесот на готвење со избирање на вашите кисели краставички. Готвачите силно препорачуваат сами да го ферментирате зеленчукот, но ако нема време за ова, купете го готовиот производ. Висококвалитетната кисела зелка нема горчлив вкус, има еластична, крцкава структура и пријатен вкус. Тржењето кисела зелка традиционално започнува со пржење кромид, што ќе додаде зачинет вкус на готовото јадење. Потоа додадете солење, пржете малку и динстајте додека не омекне.

Во мултиварк

Чудотворната печка е идеална за подготовка на такво богато, срдечно јадење како солена зелена печена. Прво, зеленчукот се натопува во топла вода за да се отстрани вишокот киселина. Потоа додадете во садот за мултиварк, каде што кромидот веќе се пржи. Покријте со капак, зачинете со зачини и продолжете да динстате кисела зелка во бавен шпорет додека не се готви во режимот "Чорба".

Во тава за пржење

Постојат многу опции за готвење третира: можете да задушите кисела зелка во тава со месо, со живина, со колбаси или колбаси, со печурки. Во секој случај, ќе излезе вкусно и задоволувачко. Ве молиме имајте предвид дека понекогаш наидува премногу кисел зеленчук (пероксидиран) - киселите краставички прво мора да се измијат, а на крајот од готвењето, засладете или додадете неколку лажици доматно пире, што ја неутрализира киселината. Послужете го готовото јадење како гарнир со меса или риба.

Во рерната

За да направите мирисна, вкусна трева од зеленчук во рерната, прво треба да подготвите глинен или керамички сад. Некои домаќинки веднаш ставаат месо, печурки, кромид на дното на садот, додека други ги пржат овие производи. Зелката се мие, лесно се цеди и се шири одозгора, се додава вода или супа и се динста во тенџере додека не омекне. Печена зелка во рерната треба да врие околу еден час.

  • Време за готвење: 40 минути.
  • Порции по контејнер: 3 лица.
  • Содржина на калории во садот: 126 kcal / 100 грама.
  • Цел: за вечера, ручек.
  • Кујна: руска.
  • Комплексноста на подготовката: лесно.

Гответе крцкава, слатка и кисела зелка со варени компири користејќи ја чудотворната печка. За хранлива вредност, можете да ставите било каков вид на пржено мелено месо во ова уживање, но ако садот се подготвува за посна вечера или ручек, тогаш компонентите на месото ќе треба да се исклучат. Дополнете го вкусот со зачини и зачини - семки од ким, слатка папрака, ловорови лисја.

Состојки:

  • кромид - 1 ЕЕЗ.;
  • моркови - 1 ЕЕЗ.;
  • кисели краставички од зелка - 400 g;
  • компири - 7 ЕЕЗ.;
  • посно масло - 50 ml;
  • ким, ловоров лист, сол - по вкус.

Метод на готвење:

  1. Така што кисела зелка задушена со компири во мултиварк не е премногу кисела, се препорачува малку да се исплакне и да се стави на сито.
  2. Излупете го целиот зеленчук. Исечете го кромидот и компирот на коцки и исечете ги морковите на тенки ленти.
  3. Истурете масло во садот за мултиварк, вклучете го режимот "Печење" и пржете го зеленчукот за возврат: прво кромид, потоа моркови и компири.
  4. Затворете го капакот и продолжете со вриење на целиот зеленчук уште 15 минути. Компирите се готват - може да ставите кисели краставички.
  5. Динстајте 15-20 минути во ист режим.

Класичен. Во с everything има класици, овој збор секогаш значи нешто одлично, што секогаш ќе биде вкусно. И да, дури и готвењето чорба од кисела зелка има класичен пресврт.

Кисела зелка - еден килограм Кромид - три средни главици кромид Моркови - четиристотини грама доматно пире - три лажици Шеќер - лажица сол - по вкус ловоров лист - неколку лисја Мелен црн пипер - едно прстофат.

Со цел зелката да не изгледа како сол со примеса на зелка, мора да се натопи во ладна вода за да се ослободи од вишокот сол. Потоа исцедете го, но така што е с ju уште сочно, потоа ставете го на сито. Кога ќе исчезне целата течност, зелката може да се готви.

Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Исечете ги морковите на ленти, испратете го кромидот да се пржи додека не стане транспарентен, а потоа додадете моркови на него. Треба да добие мека текстура.

Додадете доматно пире во пржениот зеленчук, вриејте неколку минути и додадете шеќер и сол и сецкана лаврошка. Динстајте уште околу две минути и додадете ја зелката. Динстајте го во подготвен сос од домати и зеленчук дваесет до дваесет и пет минути.

Готовата зелка е совршена како гарнир за јадења со месо, и ќе стане одлично независно јадење на вашата трпеза.

Кисела зелка - килограм кромид - неколку големи главици кромид Растително масло - сто милилитри Паста од домати - лажица Ким - половина лажичка Сол -шеќер - лажичка Павлака - лажица

Ние ја подготвуваме зелката како што е опишано погоре. Исечете моркови и кромид на ленти. Го испраќаме во тава со врело масло и пржеме две до три минути.

Ние испраќаме зелка во тава, сол и вриеме четириесет и пет минути. На крајот на готвењето, додадете доматна паста, шеќер и семе од ким. Додадете павлака, измешајте. Може да се сервира на масата.

Мултиваркот е еден од најдобрите помагачи во кујната на модерна водителка. Па, ајде да се обидеме да задушиме кисела зелка во неа!

Кисела зелка - еден килограм Сончогледово масло - седумдесет милилитри Кромид - два кромид Сол и шеќер - по вкус

Ние ја подготвуваме зелката - ја миеме, ја исцедуваме и оставаме да се исцеди со вишок вода.

Излупете го и исечете го кромидот на мали коцки, исечете ги морковите на ленти и испратете ги да се пржат на врело масло.

Измешајте ја зелката со сотен зеленчук и испратете ја во мултиварк во режим на печење.Во овој режим, зелката се готви еден час. Потоа го префрламе режимот на "пилаф" и готвиме уште дваесет и пет минути.

По истекот на времето, промешајте ја зелката и сервирајте.

Како да се натера човек да се зауби, или барем да јаде задушена зелка? Одговорот е едноставен - додадете месо.

Кисела зелка - килограм Свинско - петстотини грама Кромид - пар кромид Томато паста - три лажици Вода - половина литар Сончогледово масло - педесет грама Ловоров лист - пет лисја Сол -шеќер - по вкус

Исечете го месото на големи коцки, излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Пржете заедно во загреана длабока тава околу десет минути и подгответе ја зелката како што е опишано претходно. Додадете го во месото, наполнете го со вода, добро измешајте и вриете шеесет. По истекот на времето, додајте вода, доколку е зовриена, додадете ја пастата, ловоровиот лист и шеќерот. Промешајте и варете уште половина час. Тоа е целата подготовка.

Кисела зелка - еден и пол килограми Кромид - три главици бугарска пиперка - двесте грама Моркови - двесте и педесет грама Сончогледово масло - сто милилитри Томатска паста - лажица Зеленици - еден куп Лути чили пиперки - една мала мешунка Солен пипер - како што сакате желба

Подгответе ја зелката, излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Бришење моркови на ренде во ленти, и исечете ги пиперките на три агли. Соте зеленчук заедно со доматно пире околу пет минути и ставете ја нашата зелка, додадете сол, бибер и измешајте. Покријте со капак и оставете на средна топлина дваесет минути. На крајот, посипете со сецкани билки и оставете да отстои, одморете за нашето јадење.

За да го подготвите, не ви се потребни посебни кулинарски вештини, и ќе потрае многу малку време.

Компирот и зелката прават неверојатно вкусна посна храна, која може да биде одличен прилог за месо или диетално и здраво независно јадење.

Е ви требаат следниве состојки:

  • 4 клубени од компир;
  • 300 гр. кисела зелка;
  • 1 главица кромид;
  • 1 морков со средна големина;
  • 1 ловоров лист;
  • 3 лажици лажици од било кој кечап;
  • Копра, магдонос;
  • 50 гр. растително (кое било, можете и маслиново) масло;
  • Бибер, сол по вкус.

Takeе потрае околу 1 час за да се готви задушена кисела зелка со компири.

Калорична содржина - 210 kcal.

Излупете и исечете кромид, моркови. Загрејте масло во тава и пржете го зеленчукот лесно. Натопете ја белата зелка и исцедете ја вишокот вода, додајте го кромидот и морковот.

Мешајте постојано, динстајте 15 минути. Излупете ги компирите, исплакнете и исечете ги на средни ленти. Измешајте го со сол и, заедно со лаврушка, испратете го до содржината на тавата.

Динстајте го садот на тивок оган додека компирот не омекне. По 20 минути додадете го кечапот во чорбата, биберот и промешајте. Садот е подготвен, останува само да се украсуваат со билки. Јадете на вашето здравје!

Принципот е ист како и за рецептот за месо. Исечете ги печурките и / или компирот, пржете малку претходно, додадете зелка измиена во нив, додадете вода и вриејте на тивок оган час и половина, додека зелката не е подготвена. Не додавам сос од домати и лавршка во кисела зелка задушена со печурки - и тоа е толку вкусно.

Удобно е да се вкусат тегли со летни кисели краставички во зима, но кога има многу слични препарати, треба да бидете паметни, претворајќи ја обичната закуска во оригинална.

Веднаш се појавуваат многу идеи, а со нив и многу прашања, едно од таквите - како да се задуши кисела зелка во тава - ќе ги разгледаме чекор по чекор во статијата.

Ајде да ја откриеме технологијата на подготовка на интересно јадење заедно, така што ќе имате само пријатни впечатоци и вкусни задоволства од процесот на готвење.

Да се ​​изгасне зелката нема да биде тешко, и со менување на секој пат една од дополнителните компоненти на садот - месо, можете да го задоволите секој член на семејството. Пробајте - одеднаш ќе создадете кулинарно ремек -дело на автор, а експериментите со составот на состојките во ова јадење се добредојдени.

Кисела зелка задушена со месо

Состојки

  • Кисела зелка- 1 кг + -
  • Месо (варено) - 500 гр + -
  • - 2 ЕЕЗ. + -
  • - 4 работи. + -
  • - вкус + -
  • - за гаснење + -
  • - 1,5 чаши + -

Готвење задушена кисела зелка со месо

Оваа опција е најчестата и е омилена кај милиони луѓе на нашата планета. Можете да направите промени во овој рецепт по ваша дискреција ако сакате да го направите мезето уште посолено. Главните промени што најчесто се прават во составот на рецептот се поврзани со месото.

Нема конкретни упатства за избор на тип на месо (телешко, говедско, пилешко, свинско, итн.), Така што во оваа варијација на садот можете слободно да го ставите месото што ви се допаѓа најмногу.

  1. Исечете го месото на средни парчиња.
  2. Исечете го кромидот на половина прстени.
  3. Во дебел walид, загреан во масло, тава, пржете го месото додека не омекне, а потоа додадете го кромидот на него. Вкупното време на пржење не е повеќе од 10 минути.
  4. Додека месото се пржи, ние не губиме време залудно, и ја подготвуваме зелката за задушување. Прво, исплакнете го во ладна вода, потоа процедете го преку сито, а потоа исцедете го. Доколку е потребно, исечете и ставете го месото.
  5. Истурете ја содржината на тавата со вода, промешајте, намалете го огнот, покријте го со капак и заборавете на тоа 40-50 минути.

Отстранете го капакот, измешајте ја содржината. Ако водата зоврие, додадете ја во потребната количина. Фрлете го ловоровиот лист, додадете шеќер, измешајте с everything повторно. Во овој момент, можете да додадете сос од домати. Продолжуваме со гаснење половина час.

Ако, по сите кулинарски манипулации, зелката ви изгледа премногу солена, изрендајте неколку јаболка и динстајте го садот со нив уште 5-7 минути. Веднаш ќе забележите како ќе се промени вкусот на вашата креативна креација.

Како да задушите кисела зелка во тава со печурки

Што е со оние луѓе кои не прифаќаат месо? Едноставно е - го заменуваме со печурки. Печурките се одлична храна која е хранлива слична на месото, но има многу помала калорична содржина.

Ваквата успешна комбинација направи кисела зелка задушена со печурки особено популарна кај слабеењето и вегетаријанците. Овој рецепт за готвење вклучува задушување во рерната, затоа соберете тава отпорна на топлина однапред.

Состојки

  • Кисела зелка - 1 кг;
  • Свежи печурки за јадење - 500 гр;
  • Кромид - 4 ЕЕЗ.;
  • Доматно пире - 100 g;
  • Моркови - 2 ЕЕЗ.;
  • Сол по вкус;
  • Вода што врие - 2 чаши.


Готвење зелка (задушена) кисела зелка со печурки

  1. Ние ја миеме киселата зелка, стискаме.
  2. Загрејте го тенџерето, истурете масло во неа, потоа префрлете ја зелката во тавата и пржете ја додека не се намали волуменот.
  3. Исечете го излупениот кромид на мали коцки и пржете во посебна тава.
  4. Три моркови на груб ренде и пржете со кромид.
  5. Ние ги миеме печурките, ги ставаме во врела вода неколку минути.
  6. Ги отфрламе печурките во сито. Штом се исцедат, ги сечеме, пржиме (во намастена тава) додека не се испушти чист сок.
  7. Ги ставаме сите компоненти во тава, ги посолуваме производите (препорачуваме мелење на мезе за повеќе зачинети loversубовници), додаваме доматно пире, мешаме.
  8. Истурете 2 чаши врела вода и ставете тава со мирисна содржина во рерна загреана на 200 степени.

И повторно се поставува прашањето: колку да задушите кисела зелка во тава? Одговорот е едноставен - целосна подготвеност се случува, во просек, за 30-40 минути.

И двете опции може да се сервираат како посебно јадење. Но, најчесто, со оглед на фактот дека зелката е многу изгасната, тие претпочитаат да ја сервираат заедно со гарнир, на пример, пире од компири. Пробајте и вие, навистина е вкусно.

Уживајте во готвењето!