Како најдобро да се пече крап. Крап печен во рерна. Садови од крап при готвење
Ако постојано готвите истото јадење, тогаш порано или подоцна дефинитивно ќе се досадува. Затоа треба да се обидете да готвите дури и најомилената храна на различни начини.
Пред да готвите крап, прво треба да го купите. При изборот на крап, треба да обрнете внимание на неговата свежина. Се разбира, подобро е да купите жива риба. За пржење, погодна е риба, која ќе тежи околу еден и пол до два килограми. На крајот на краиштата, одделените парчиња од таков крап ќе можат добро да се печат, а ќе има помалку мали коски. Постојат неколку видови крап: огледало, голи, лушпести, секој вид крап е погоден за пржење.
Меѓу рецептите за готвење риба, лидерите се оние што се претпоставуваат во фолија. Како да се готви крап во фолија вкусно и брзо?
Се печеме во фолија
За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:
1 кг или повеќе риба (крап)
3 парчиња моркови
6 парчиња кромид
Растително масло
Зачини за риби
Процес на готвење:
1. Ја чистиме рибата и ја исплакнуваме темелно. Главата и опашката на крапот не треба да се отсечат. На главата правиме пресеци низ.
2. Потоа го триеме трупот од риба со зачини и сол и оставаме околу половина час (можно е малку повеќе).
3. Во меѓувреме, излупете го кромидот. Исечете половина кромид на коцки и половина на прстени.
4. Изрендајте ги морковите.
5. Пржете ситно исечен кромид со моркови.
6. На фолијата ставете половина кромид, исечкан на прстени, и истурете малку сончогледово масло, а врз него ставете крап полнет со пржени зеленчуци. Ставете го преостанатиот кромид на врвот на крапот и повторно истурете го со масло. Потоа го завиткуваме во фолија.
7. Ставете го крапот во фолија на запалени јаглен.
8. На оган, рибата треба да се чува околу половина час, додека периодично треба да се превртува.
9. Ако одлучите да готвите крап на пикник, а немате можност да пржете моркови, во ред е. Може да наполните само крап со кромид.
10. Како прилог за такво јадење, можете да послужите ориз или компири.
Ако сеуште не знаете како да готвите, тогаш ви нудиме прилично интересен, вкусен и едноставен рецепт.
Како да се готви крап во кисела павлака во рерна.
За да подготвите такво јадење, ќе ви требаат:
Крап (околу килограм)
Еден голем кромид
Една чаша кисела павлака
Неколку чешниња лук
Лажичка сушен копра
Растително масло
Црн пипер (мелен)
Готвење риба:
1. Прво, крапот мора да се исчисти од лушпи, потоа да се отепа и да се сече на мали делови.
2. Подмачкајте лист за печење со растително масло и нанесете ги парчињата крап на неа.
3. Исечете го кромидот на мали коцки и пржете во растително масло додека не поруменат.
5. Готовата риба ја печеме во рерна на просечна температура од 220 степени околу 25 минути.
Како да се готви крап во тава
Пржете во обична тава. За готвење ќе ви требаат:
1,5 до 2 килограми крап
Сто грама брашно
Сто милилитри растително масло
Други зачини
Чекори за подготовка на оваа неверојатно вкусна риба:
1. Темелно исчистете го крапот, исплакнете го темелно и исечете го на мали парчиња.
2. Потоа сол и бибер секое парче и додадете какви било зачини по ваш вкус.
3. Загрејте тава со путер.
4. Парчиња крап треба да се валаат во брашно.
5. Ставете ја рибата во тава и пржете додека не поруменат од двете страни.
6. Послужете пржена риба со сос или лимон.
Сега, кога уште еднаш ќе размислите како да готвите крап, веќе нема да имате проблеми со изборот на рецепт. Изненадете го вашето семејство така што сами ќе ја готвите оваа вкусна риба според сите правила.
Крапот во нашата земја е прилично вообичаена риба, многумина се обиделе и ја сакаат, бидејќи тоа е вкусна и разноврсна риба, од која можете да подготвите многу прекрасни јадења. Ние ќе ви кажеме за тоа како да готвите крап и за највкусните јадења што можат да се направат од него.
Крапот се шири низ целиот свет од Кина, каде што беше вештачки одгледуван. Односно, таква риба едноставно не постоела во природата, а крапот е вештачки одгледана раса на крап донесена од Кина во Европа во 12 век. Денес живее во езерца и реки низ целиот свет, а неколку раси се одгледуваат - лушпеста, огледало, рамка, гола. Не се наоѓа само во водите на Јужна Америка, островите Мадагаскар и Австралија.
Многу е лесно да се купи свеж крап, бидејќи се продава во живо - добро го толерира транспортот дури и на долги растојанија. Сепак, не секоја домаќинка целосно ја искористува достапноста на оваа риба, а причината за ова е најпознатиот недостаток на оваа риба - изобилството на мали коски.
Меѓутоа, поради ова, не треба да одбивате јадења од оваа риба - постојат многу начини и трикови како брзо и без непотребни проблеми да го исечете крапот. Покрај тоа, не е само општо достапно, туку и ефтино, има вкусно сочно месо, малку масно, така што од него се подготвуваат разновидни јадења со риба.
Како да се намали крапот
Откако купивте жива риба, не ја одбивајте понудата да ја исчистите, но подобро е сами да ја ублажите веќе дома:
- Прво, треба да ја отстраните грбната перка, правејќи плитки парчиња од двете страни по целата должина, потоа повлечете ја перка, завиткувајќи ја со крпа за да не се исечете, во насока од опашката до главата;
- Следно, од глава до опашка, направете засек на стомакот, внимателно отстранете го црниот дроб и жолчното кесе (ако се скрши, истријте ги местата каде што навлезе жолчката со сол или исечете ги);
- Отстранете ги остатокот од внатрешните органи, жабрите и очите на рибата; филмот што ја покрива 'рбетната коска мора да се исече по должина;
- Исплакнете со ладна проточна вода, а потоа искасапете ја рибата во зависност од начинот на готвење.
Како да исчистите крап од вага
Ако не е можно да се исчисти крапот веднаш во продавницата, тогаш не очајувајте, лесно можете да го направите сами. Не плашете се од методите на стариот дедо кога беше излупен со нож против вага и целата кујна беше валкана. постои едноставен докажан начин за чистење на крапот од вага.
- За да го направите ова, ставете ја рибата во длабока чаша и истурете вода што врие 30 секунди.
- Истурете ја топла вода и ставете ја рибата под млаз ладна вода за да се излади и да не зоврие.
- Понатаму, рибата не може да се извади од чашата со ладна вода, но со ставање на рацете во вода, тргнете ги прстите против вагата, лесно ќе се оддели.
- Ако рибата е голема и скалите се многу дебели, тешко е да се одделат, тогаш повторно можете да истурете вода што врие 10-20 секунди, повторно под ладна вода. Сега вагата лесно ќе се симне.
- Можете исто така да си помогнете да ги излупите вагите со нож, но направете го тоа внимателно за да не ја исечете веќе испарената кожа од риба.
И сега за забавниот дел:
Како да се касапи крапот и да се ослободат од малите коски?
Во Кина, татковината на крапот, неговото филе, по чистење од големи коски, едноставно се меле во мелено месо, а во процесот на готвење, мелените мали коски се омекнуваат и делумно се раствораат.
Ако рибата се готви како целина, тогаш во овој случај, можете да се справите со мали коски: за ова, пред пржење, задушување или печење, како и испарување, се прават длабоки парчиња на трупот од риба одзади по целата нејзина должина, згора на тоа, тие се прават вкрстени - колку почесто ќе се направат исекотини, толку повеќе мали коски ќе бидат смачкани и омекнати за време на термичката обработка.
Покрај тоа, оваа техника овозможува рибното месо подобро да се впие со зачини и зачини и да се готви побрзо.
Следниот начин за сечење крап во филети, исто така, ќе помогне да се ослободите од малите коски.
Како да исечете крап на филети
- отсечете ја главата,
- по гребенот, исечете ја рибата на половина по должина на две половини,
- отсечете го гребенот, перка и соседните мали коски,
- пресечете ги коските на ребрата уредно во еден слој,
- со прстите, почувствувајте го жлебот со остри коски во филето, повлечете се назад 5 мм лево од нив и исечете го филето на кожата, држејќи го ножот под агол од 45 степени,
- сторете го истото, повлекувајќи се од тие коски 5мм надесно,
- откинете лента од коски од кожата,
- исто така, отстранете ги малите коски во опашката на рибата.
Како што можете да видите, ако сте подготвени да одвоите време да исечете крап и да ги отстраните коските, тогаш е сосема можно рибата од коскена да се претвори во нежно филе.
Најдобрите јадења од крап
Исто така, постојат специјални рецепти за готвење крап, фокусирани на фактот дека оваа риба има многу мали коски, еден од најпознатите меѓу таквите јадења од крап е кинескиот.
Состојки:
- 1 риба со тежина од околу 1,2 кг,
- пченкарен скроб,
- растително масло,
- грст борови ореви,
- свеж зелен грашок,
Состојки за сос:
- 6 лажици ладна вода и кечап / доматно пире,
- 2-3 лажици Сахара,
- 1-2 лажици ориз оцет,
- 1 см свеж корен од ѓумбир,
- 1 дршка бел дел од праз,
- 1-2 лажиче пченкарен скроб,
- сол
Како да се готви кинески крап во сладок и кисел сос
Излупете го и исипете го крапот, одделете ја главата, одделете го филето од гребенот без да ја отстраните кожата од него, исто така отстранете ги коските на ребрата, но направете го сето ова така што филето со кожа останува прикачено за опашката.
Поставете едно филе на работната површина надолу со кожата, направете парчиња низ филето, држејќи го ножот под агол, сечете на кожата, но без да го оштетите - ова е направено во насока од главата до опашката.
Печена глава и филети во скроб, пржете ги одделно во длабоки маснотии, загреани до 190 степени, ставете хартиена крпа и исушете.
За сос, разредете ја доматната паста со вода, измешајте со оцет, сол, шеќер - треба да има сладок и кисел вкус.
Загрејте го растителното масло, брзо испржете ситно сецкан праз и ѓумбир, додадете го сосот, с everything доведете до вриење, додадете скроб разреден во сооднос 1 спрема 1 со вода и задебелете го сосот, истурете 2-3 лажици во него. масло оставено во длабоки маснотии.
Ставете ја рибата без глава на чинија, истурете го сосот, посипете со тенџере и пржени ореви.
Крапот со зеленчук е исто така многу вкусен.
Состојки:
- 1-2 риби,
- 250 мл павлака,
- 100 гр пушена сланина,
- 6-7 клубени од компир,
- 3 пиперки,
- 2-3 домати,
- 3 кромид,
- мелен црвен пипер,
- путер,
- брашно,
- сол
Како да се готви крап со зеленчук во рерна
Исечете го филето со коски од ребра и кожа на делови, наполнете ја рибата со сланина, истријте со бибер и сол.
Исечете ги компирите на парчиња, варете додека не се свари половина, ставете во подмачкана тава, ставете парчиња риба одозгора, потоа сецкани домати, кромид и пиперки.
Истурете с everything со стопен путер и печете додека не омекне во рерна загреана на 200-220 степени, наводнувајќи на крајот со кисела павлака измешана со брашно.
Крапот со зеленчук во рерната е подготвен. Добар апетит.
Многу е едноставно и вкусно да се готви крап во вино.
Состојки:
- 200 мл црвено вино,
- 500 гр компири
- 1-2 кромид
- 1 риба,
- 1 чешне лук
- пиперка,
- зелена,
- сол
Како да се готви крап во вино
Излупете ја рибата, исплакнете, исечете ги на мали парчиња, истријте со бибер и сол, превртете брашно, пржете од двете страни додека не заруменат.
Ситно исецкајте го кромидот, исечете го лукот, ставете го на рибата, додадете малку вода и вино, бибер, покријте и динстајте додека не омекне. Посипете со билки кога служите.
Кралски пржен крап
Состојки:
- 700 гр риба филе,
- 3 чаши млеко
- 2 јајца,
- 4 лажици растително масло,
- 2 лажици брашно и трошки од леб,
- сол
Како да се готви пржен крап
Исплакнете го филето, исечете го на делови, додадете млеко и оставете да отстои половина час.
Солено брашно, превртете парчиња филе во неа, веднаш потопете ги во изматено јајце, панирани во презла. Пржете ги филетите од двете страни додека не заруменат 15 минути.
Се чини дека таквото име е крап пржен крап, но всушност тоа е толку едноставен начин за готвење.
Сепак, ова често се случува во однос на оваа риба - на крајот на краиштата, навистина е многу вкусна риба што е тешко да се расипе. Откако научивте како да се справите со главниот проблем на крапот - изобилство коски, можете да подготвите највкусни јадења од оваа прекрасна риба.
- За да подготвите филети од крап со сос или котлети со филе, коските на ребрата се отсечени, но за котлети, како и ролни, можете да го подготвите крапот поинаку - без да ги отстраните вагите, цревата, исечете филети од двете страни, отстранувајќи ги кожа со лушпи, а останатите коски, глави, опашки и перки се користат за правење супа (жабрите мора да се отстранат).
- Рибата се подготвува и цела и со сечење на парчиња со тежина од 100 гр. Ако парчињата крап тежат повеќе од 500 g, тие треба да се стават во ладна вода, а помалите во врела вода. Се верува дека крапот варен на големи парчиња е највкусен и најсочен од сите.
- Кога врие риба, водата треба постојано да врие малку. Гответе го целосно со тежина од 1-1,5 кг 50-60 минути, во парчиња од 100-150 гр додека не се готви, доволно е 15-20 минути готвење.
- Малиот крап треба да се готви цел, голем - на парчиња, се верува дека излегува повкусно ако пржете риба со кожа.
- Пржениот крап ќе биде повкусен ако, по лупење и миење, потоа сечење, се става 15-20 во солено и црн пипер, по што се пече во брашно и се пржи-најдобро од сите во тава од леано железо со многу масло до руменило и, покривајќи го капакот, доведете до подготвеност.
- Масниот крап може да се полни со послаба штука или штука.
- Одлично оди со мелено месо, најдобро од свинско месо, оваа комбинација е погодна за правење котлети и ќофтиња, процентот на риба и мелено месо е еден до еден.
Корисно видео: Како да се готви крап со билки
Автор на статијата "Како да се готви крап"
Огледалниот крап е риба што може да се користи за подготовка на широк спектар на вкусни и деликатни јадења. Најдоброто од нив е огледалниот крап печен во рерна. На крајот на краиштата, печениот крап, во споредба со пржениот, не е толку масен и висококалоричен. Различен зеленчук е најсоодветен за полнење, тие ќе го одземат целото рибино масло, со што ќе додадат зачин во садот.
Можете да готвите огледало крап според различни рецепти, вклучително и во рерната, што ќе ја направи рибата особено вкусна.
Цело оревче печено огледало крап
Како да се готви огледало крап дома за да се направи вкусно и ароматично? Зачините се една од главните состојки, затоа мора да бидат правилно избрани. Исто така е важно рибата да е свежа, бидејќи застоената риба ќе направи чинија без вкус, а нејзината конзистентност ќе личи на груба.
Што ви треба:
- огледален крап од три килограми;
- еден кромид;
- еден морков;
- две лажици кисела павлака;
- еден лимон;
- зачини со сол по вкус.
За готвење рибино јадење, живиот крап е подобар, се разбира, можете и замрзнат, но треба да бидете сигурни дека не лежеше долго, бидејќи старата риба ќе испадне да биде невкусно јадење.
Најлесен начин е да се пече цел крап.
Прво, рибата мора да се исчисти, да се изголи и да се отстранат сите жабри, а потоа темелно да се исплакнат. Тогаш трупот мора да се маринира: тријте со сол и бибер и посипете со сок од исцедениот лимон. Го ставаме во фрижидер еден час. По даденото време, ја пренесуваме рибата на лист фолија, правиме попречни парчиња по целата должина и вметнуваме парчиња лимон таму.
Исечете го кромидот на половина прстени и истријте ги морковите, пржете ги во масло додека не поруменат. Кога зеленчукот е половина подготвен, додадете кисела павлака за нив и динстајте уште малку.
Ја наполнуваме рибата со зеленчук, кој претходно сме го измешале со кисела павлака, го затвораме стомакот со чепкалки за заби, со што ќе спречиме да не испадне полнењето. Го завиткуваме во фолија и печеме огледало крап во рерна 50 минути на 200 степени. Десет минути пред да се свари крапот, отворете ја фолијата и оставете ја кората да порумени.
Печен огледален крап со јаболка и кромид
Лекарите советуваат да јадете риба 1-2 пати на секои 7 дена. Бидејќи содржи неверојатно голема количина витамини, јаглехидрати и елементи во трагови. Исто така, јадењето риба го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Овој рецепт е малку необичен, но вкусен и здрав.
Состојки:
- два свежи крап;
- две средни јаболка;
- еден - два кромид;
- еден голем лимон;
- три лажици мајонез;
- сол по вкус.
Добро работи да се комбинираат огледало крап со јаболка
За да се подготви садот, потребно е да се исчисти рибата, да се отстранат дворовите со жабри и да се исплакне. Ако сакате, можете веднаш да го исечете на мали парчиња, или можете да го оставите недопрено. Бришење на рибата со сол, бибер, посипете со свежо исцеден сок од лимон и ставете ја во фрижидер 40-50 минути.
Додека трупот е мариниран, подгответе го полнењето: исечете го кромидот на половина прстени и исечете ги јаболката на парчиња. Ние ја шириме киселата риба на фолија, каде што лежат слоеви јаболка и кромид. Фолијата треба да биде доволно голема за да го завитка садот.
Подмачкајте ја рибата со мајонез и сол одозгора, вметнете јаболка во парчињата што беа претходно направени и посипете ги прстените со кромид одозгора и завиткајте ги во фолија. Печењето ќе трае 40-50 минути на 200 степени. 10-15 минути, отворете ја фолијата и печете без неа за да добиете златно-кафеава кора. Посипете го печениот крап со билки и украсете со зелена салата.
Огледален крап со кора од сирење
Ако гостите се на пат и нема време да готвите нешто грандиозно, тогаш можете да печете крап. За готвење не е потребно многу време и напор. Користејќи го овој рецепт, можете да готвите вкусно јадење и пријатно да ги изненадите вашите гости со зачинет вкус и арома.
Што ви треба:
- три килограми крап;
- 200-300 грама тврдо сирење;
- два средни моркови;
- еден лак;
- зелена боја;
- сок од лимон;
- соја сос.
Можете да додадете атрактивен изглед и вкус на садот со додавање на сирење.
Можете да го започнете процесот на готвење. Ја чистиме рибата од опашка до глава, црево, ги отстрануваме жабрите и го миеме трупот. Потоа го мешаме сокот од лимон со соја од соја, тријте го трупот внатре и одозгора со добиената маринада и ставете го на студ еден час.
Додека рибата е маринирана, подгответе го полнењето: решетки моркови и сирење со ренде, и исечете го кромидот на половина прстени. Измешајте ја смесата со сецкани билки и наполнете ја рибата со неа. Печете крап во рерна 50 минути во завиткана фолија.
За loversубителите на крцкава апетитна кора, треба да ја расклопите фолијата 10-15 минути пред готвењето. Гарнитурата е погодна во форма на компири или ориз.
Огледален крап печен со кисела павлака и павлака
Многу луѓе се прашуваат што можете вкусно да готвите и, згора на тоа, направете го тоа со минимални трошоци. Постои излез, една од опциите може да биде печен огледален крап. Овие рецепти се исто така многу популарни за празничната трпеза.
Што ви треба за овој рецепт:
- крап од два килограми;
- чаша 20% кисела павлака;
- половина чаша крем од 15%;
- пет мали црвени домати;
- десет маслинки;
- путер;
- соја сос;
- разни зачини.
Можете да направите рибино месо понежно со готвење во кисела павлака
Размислете како вкусно да готвите такво јадење како печен крап. Прво, ја чистиме рибата од лушпи и се ослободуваме од утробата, а потоа добро ја миеме. Замесете маслиново масло со соја сос, додадете зачини, ова ќе биде нашиот сос. По триење на рибата со варена маринада, оставете ја настрана 50-60 минути на ладно место.
Исечете ги доматите на парчиња. Следно, наполнете го трупот со домати и цели маслинки и подмачкајте го врвот со кисела павлака измешана со крем. Го ставаме крапот на плех, истурајќи го преостанатиот сос и завиткајте го во фолија, печете 50-60 минути, температурата треба да биде 180-200 степени.
Печен крап во рерна со компири
Печен крап со компири во рерна ќе им се допадне дури и на лица со слаб апетит. На крајот на краиштата, вкусот на самата риба е навистина неверојатен, а компирите во овој рецепт се натопени со сок од риба, што додава пикантност и оригиналност кон него.
Состојки:
- килограм крап;
- половина лимон;
- еден морков;
- 700 грама компири;
- три кромид;
- три лажици мајонез;
- сол, бибер, зачини.
Прво, треба да ја исчистите рибата, да ги отстраните меурчињата и добро да ја исплакнете. Следно, правиме попречни парчиња, ова е направено така што коските стануваат меки и не се чувствуваат во устата за време на употребата.
Едноставен и вкусен рецепт е крап со компири
Бришење на трупот со сол, пиперки, зачини и посипете со сок исцеден од лимон, обилно покријте го со мајонез. Кога трупот е рендан, го ставаме во фрижидер еден час.
Ние ги вметнуваме парчињата лимон во попречните засеци и во стомакот на рибата. Исечете ги морковите на ленти. Излупете ги компирите и исечете ги по должина, речиси исечете ги до крај, сол и бибер, посипете ги со масло. Ставете сламки од морков во парчињата компири.
Ставете го кромидот исечен на половина прстени на сад за печење, ставете ја рибата на врвот. Ставете ги полнетите компири и остатокот од прстените на кромидот околу него. Ја поставуваме температурата на рерната на 200 степени и ја печеме рибата покриена со фолија половина час, а остатокот го печеме половина час со отворена фолија.
За ова јадење не е потребно гарнир, бидејќи крапот се подготвува веднаш со компири, што ќе послужи како одлично гарнирче. Затоа, овие рецепти се особено корисни.
Огледален крап печен со портокали
Крапот главно се пече со лимон, но ова веќе не е изненадувачки. Затоа, треба да експериментирате и да промените нешто во вашите омилени рецепти. Еве, на пример, рецепт кој користи портокал наместо лимон.
Што ви треба за ова:
- три килограми крап;
- еден портокал;
- седум компири;
- две лажици масло;
- бибер и сол.
Вкусен крап се добива во комбинација со портокали
Огледалниот крап мора да се исчисти, изгори и измие. Потоа тријте со сол, бибер и зачини и ставете ги во фрижидер 1-2 часа. Во меѓувреме, можете да го подготвите компирот - излупете го и исечете го на тенки кругови.
Ставете ги компирите во два слоја на дното на садот за печење, риба на врвот од неа. Ставете портокал исечен на половина прстени во стомакот и на врвот на трупот и завиткајте с everything во фолија. Печете во зависност од тежината на рибата (приближно печењето ќе биде 40-60 минути). Температурата мора да се постави на 180 степени. Отворете ја фолијата 15 минути пред крајот на готвењето, но во исто време внимавајте на портокалите, тие не треба да изгорат.
Варениот компир ќе биде идеален гарнир, а садот можете да го украсите со вашите омилени зеленило.
Огледален крап печен со зеленчук
Таквото јадење нема да биде излишно на празничната маса. Едноставноста на рецептот пријатно ќе изненади дури и неискусна домаќинка, бидејќи нема да биде тешко да се готви печен крап со зеленчук.
Што ни треба:
- крап од два килограми;
- два - три лимони;
- зеленчук: зелка, моркови, три кромид;
- павлака со мајонез;
- копра или магдонос;
- маслиново масло;
- сол со зачини.
Можете да печете крап со додавање на разни зеленчуци.
Прво, треба да ја исчистите рибата и да отстраните с everything што не ни треба, а потоа добро да ја измиете. Потоа истријте го со сол и зачини. Вметнете парчиња лимон во направените попречни парчиња, исцедете сок од лимонот и истурете го врз нашиот крап и оставете го настрана еден или два часа на студ.
Додека рибата се маринира, исечкајте ја зелката, додавајќи моркови и пржете додека не испари целата влага. Во посебен сад, измешајте мајонез со кисела павлака. Следно, земете го кромидот и исечете го на половина прстени, и исечкајте ги зелените, додавајќи малку кора од лимон, рендан на ситно ренде.
Ставете перница од кромид на фолија, ставете го крапот полнет со зелка одозгора и завиткајте го во фолија од сите страни. Ние ја печеме рибата на 220 степени 15 минути и ја вадиме од рерната, така што „одмара“.
Подмачкајте го крапот со подготвениот сос и печете го без фолија 20 минути на температура од 180 степени. Посипете со билки и кора од лимон, ставете ја во рерна последен пат 20 минути. Ова го комплетира крапот со зеленчук. Ако сакате, можете да излезете со свои начини за готвење риба, тука се само најпопуларните начини.
Рецептот за крап со зеленчук ќе го најдете во видеото:
Ирина Камшилина
Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))
содржина
Рибата може да се готви на различни начини: печете со цел труп, пржете на парчиња, стекови, чорба, формирајте ролни од филети, направете котлети, пита, полнети со грав, портокали или други производи. Во секој случај, садот печен во рерната ќе испадне сочен и, што ќе биде пријатно за оние што ја следат диетата, диетално.
Како да се готви крап во рерна
Ако сакате да го нахраните вашето домаќинство со срдечна вечера, чија калорична содржина е минимална, тогаш разгледајте ги опциите со печена риба. Готвењето крап во рерната не е тешко, но пред да купите жива / свежа риба, вреди да се погледне во нејзината состојба: треба да биде со светло -црвени жабри и испакнати про transparentирни очи. Исто така, обрнете внимание на ширината на грбот - ако е широка, тогаш рибата е мрсна.
Колку да се пече
Пред да испратите кисела или полнета риба во рерната, техниката мора да се загрее до 180 степени. Колку да се пече сад зависи од тежината на трупот од риба, но во просек, времето за готвење е околу еден час:
- Така, на пример, ако рибата е помала од 1 кг, тогаш ќе биде подготвена за 50 минути.
- Кога тежината е повеќе од 1 кг, но до 1,5 кг, тогаш може да се готви еден час.
- Рибите со тежина од 1,5 до 3 кг се печат до 2 часа.
Рецепти со фотографии
Секоја домаќинка треба да знае неколку начини да подготви срдечна, но диетална вечера. Може да има многу опции за рецепти: тука треба да одлучите во зависност од причината за која се подготвува садот. Изберете соодветен рецепт за готвење крап во рерна, а прикачените фотографии ќе ви помогнат да разберете каква риба треба да добиете на крајот.
Во целост
Ако сакате вкусно јадење со вкусен мирис за вечера, тогаш не го прескокнувајте овој рецепт чекор по чекор. За печење, потребни ви се минимум производи: зачини и голем огледален крап. Методот е лесен, но ги храните сите членови на семејството со еден труп. Потребно е околу еден час да се готви, но она што излегува на крајот вреди.
Состојки:
- копра, магдонос - по вкус;
- мајонез - 1 лажица масло. л.;
- кромид - 4 ЕЕЗ.;
- огледало крап - 1 ЕЕЗ. (2 кг);
- јајце - 1 ЕЕЗ.;
- масло - 1 лажица масло. л.;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на готвење:
- Подгответе го главниот производ: исчистете го трупот од вагата, тогаш императив е да ги отстраните жабрите, да исплакнете, да направите надолжни парчиња со остар нож. Лимон клинови може да се вметнат додека рибата е с fresh уште свежа, а не печена.
- Исечете го кромидот на тенки прстени.
- Истурете малку масло на сад за печење, распоредено по целата површина. Поставете ја перницата од кромид, посипете со мајонез.
- Испратете го трупот на сад за печење, сол, решетки со зачини.
- Намачкајте мајонез на стомачните разбои и ставете ги гранчињата зелена таму.
- Посипете го работното парче со сок од лимон, испратете го во рерна 1 час 10 минути.
- Четкајте со изматено зачинето јајце 20 минути пред да се свари рибата. По 10 минути, повторете ги чекорите.
- Садот се служи со свеж зеленчук или варени компири.
Во фолија
Широк спектар на храна може да се пече со ракав за печење или фолија, како што е крапот. Ако готвите на класичен начин, тогаш нема да ви требаат многу скапи состојки - ги имате сите состојки во вашата кујна или сте прифатливи. Научете како да готвите крап во рерна во фолија, така што нејзиното месо ќе стане нежно и ароматично.
Состојки:
- сол, бибер - по вкус;
- лимон - 1 ЕЕЗ.;
- риба - 1 ЕЕЗ.;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- масло - 1 лажиче.
Метод на готвење:
- Касапете го трупот, отстранете ги утробата, отстранете ги перките, но оставете ја главата - тоа ќе додаде сочност во печеното јадење. Направете парчиња од двете страни.
- Либерално премачкајте го крапот со зачини, посипете со сок исцеден од лимон, завиткајте во вреќа и ставете го во фрижидер 30 минути.
- Исечете го кромидот на половина прстени, сторете го истото со лимон.
- Поставете ги прстените од лимон во парчињата.
- Ставете половина кромид на фолија, потоа ставете ја рибата и посипете ги со преостанатите прстени од кромид.
- Садот на 200 степени ќе биде подготвен за 50 минути.
Полнети
Ако правите вкусно мени, тогаш запомнете дека печениот крап е идеален. Садот излегува не само мирисна и неверојатно вкусна, туку и здрава, бидејќи рибните производи се извори на фосфор. Полнетиот крап, печен во рерна со леќата и зеленчук, е погоден не само за сервирање на празничната маса, туку и само за срдечна вечера.
Состојки:
- јајца - 2 ЕЕЗ.;
- моркови - 1 ЕЕЗ.;
- сол, зачини - по вкус;
- леќата - 1 магацин .;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- труп - 1 ЕЕЗ.;
- масло (одвод.) - 20 гр.
Метод на готвење:
- Избришете го измиениот и излупен труп со зачини, оставете го настрана 15 минути.
- Изрендајте ги морковите, ситно исецкајте го кромидот. Соте го зеленчукот со топење на путерот во тава.
- Гответе каша со истурање вода во сооднос 1: 2. Измешајте ја варената леќата со пржен зеленчук, путер и две тепани сурови јајца.
- Пополнете ја рибата со смесата, врзете со конец. Печете со фолија завиткана околу трупот околу 45 минути.
Во кисела павлака
Фотографијата покажува колку ќе биде вкусна вашата вечера ако направите с everything чекор по чекор, како што е наведено во рецептот. Крапот печен во кисела павлака во рерната е невообичаен за полнењето со печурки, но излегува толку убаво благодарение на сосот од кисела павлака. Вреди да се напомене дека е подобро да се готви садот веднаш со гарнир - компири и да се земе домашна кисела павлака.
Состојки:
- сирење - 100 g;
- шампињони - 200 гр;
- брашно - 2 лажички;
- компири - 7 ЕЕЗ.;
- мајонез по вкус;
- риба - 0,5 кг;
- павлака - 2 лажици. л.;
- бибер, сол по вкус.
Метод на готвење:
- Месајте го трупот: излупете го, исечете ги перките, извадете ја внатрешноста, не треба да ја отсекувате главата - на овој начин готовото јадење ќе изгледа поубаво. Премачкајте го трупот со сол и зачини од сите страни.
- Ситно исецкајте ги измиените печурки, зачинете, пржете 5 минути.
- Наполнете со печурки, премачкајте со мајонез.
- Истурете зачинети полу-прстени од компири, кромид во плех, ставете риба одозгора, печете додека не се појави златна кора.
- Подгответе го сосот: истурете павлака во железен сад, ставете го на оган. Откако ќе се стопи, додадете брашно таму. Тргнете од оган кога смесата ќе се згусне.
- Отстранете го заруменетиот труп од рерната, истурете го сосот. Сомелете го компирот со рендано сирење. Продолжете со печење уште 10 минути.
Со зеленчук
Излегува дека јадењето е многу зачинето поради комбинацијата на вкусови на сите состојки. Овој рецепт е идеален и за тивка семејна гозба и за послужување на празнична маса поставена за посебна пригода. Проверете го процесот на готвење чекор по чекор и побрзајте да ги изненадите членовите на вашето семејство со неверојатно ново јадење.
Состојки:
- соја сос по вкус;
- лимон - 1 ЕЕЗ.;
- моркови - 2 ЕЕЗ.;
- масло (зеленчук) - по вкус;
- сол, бибер - по вкус;
- труп - до 1 кг;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Метод на готвење:
- Подгответе ја рибата: исчистете ја од утробата, отсечете ги перките, главата, направете надолжни парчиња од двете страни.
- Исечете го цитрусот на тенки половина прстени, вметнете во парчињата од двете страни, можете да ставите неколку парчиња внатре во трупот.
- Исечете ги морковите на прстени, а кромидот на половина прстени.
- Покријте го садот за печење со фолија, прво ставете го кромидот на дното, потоа морковот, ставете ја рибата на врвот. Истурете го препаратот со соја сос и путер. Завиткајте с everything цврсто во фолија, така што сокот не истекува за време на печењето.
- Печете 40 минути во загреана рерна.
- Украсете го готовиот сад со билки, сервирајте со прилог: варени ориз од зрна.
Со компир
Овој рецепт ќе го ценат оние што сакаат да јадат вкусни и здрави јадења. Излегува дека е задоволувачко, додека жителот на реката не ги губи своите квалитети дури и за време на термичка обработка. Садот, варен со прилог, има вкусна арома и незаменлив вкус - месото буквално се топи во устата.
Состојки:
- лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
- компири - 8-10 ЕЕЗ.;
- мајонез по вкус;
- кромид, моркови - 1 ЕЕЗ.;
- труп од риба - 1 ЕЕЗ.;
- масло, зачини - по вкус.
Метод на готвење:
- Исечете го трупот, направете парчиња бибер, решетки со зачини, сол, мајонез.
- Исечете го лимонот на тенки парчиња, вметнете во парчињата и внатре во крапот.
- Исечете ги морковите во прстени.
- Исечете ги излупените компири по целата должина, но не исечете ги до крај. Посипете секој со масло, зачинете. Вметнете моркови во парчињата.
- Ставете половина од кромидот исечен на прстени на плех, ставете ја рибата. Раширете компири наоколу, покријте с everything со преостанатиот кромид.
- Покријте го садот со фолија, печете прво 60 минути, потоа уште 30, но без фолија.
Горе до ракавот
Ако мислите дека рецептите за готвење јадења од печена риба не се разликуваат во посебна разновидност, тогаш грешите. Здравата и вкусна речна риба оди одлично со зеленчук, ориз, па дури и со јаткасти плодови, кои можат да се комбинираат во едно јадење за наводнување. Значи, крапот во ракавот за печење ќе стане врв на празникот, бидејќи ќе помогне да се нахранат сите гости.
Состојки:
- крап - 2.250 кг;
- сол, бибер - по вкус;
- сок од лимон;
- ориз - 85 g;
- масло (одвод) - 55 g;
- моркови - 1 ЕЕЗ.;
- кромид - 2 ЕЕЗ.;
- печурки - 225 g;
- ореви - 1 магацин .;
- мајчина душица - 2-3 штипки;
- магдонос - 1 куп;
- домат - 2 ЕЕЗ.
Метод на готвење:
- Зачинете ја измиената и излупена риба со сол, бибер внатре и надвор, посипете со сок од лимон. Маринирајте (30 минути).
- Варете ориз додека не се свари половина.
- Пржете рендан морков, сецкан кромид, сецкани парчиња печурки, сецкани, сол. Пред да го тргнете од оган, додадете варен ориз, мајчина душица, црн пипер, ситно сецкан магдонос и мали парчиња домат.
- Наполнете го трупот со смесата. Обезбедете го стомакот со чепкалка за заби, избришете го со зачини.
- Ставете го празно во ракавот, раширете го преостанатото полнење. Украсете го садот со парчиња лимон и домати. Врзете го ракавот.
- Целиот крап печен во рерна на 180 степени ќе биде подготвен за 50 минути. Оставете го садот уште 30 минути, отстранувајќи ја кесата.
Пржени во рерна
Месото на овој претставник на жителите на реките содржи антиоксиданти кои го забавуваат процесот на стареење во телото, па затоа јадењата направени од него се особено популарни. Меѓутоа, ако не знаете како да печете крап во рерна, тогаш не заборавајте да ги користите советите на искусни готвачи. Со чекор-по-чекор инструкции при рака, лесно можете да подготвите одлична вечера.
Состојки:
- труп од риба - 1,3-1,8 кг;
- маслиново масло - 0,25 магацин .;
- сок од лимон - 1-2 лажици. л.;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
- копра - 1 куп;
- павлака - 0,3 магацин .;
- кромид - 1 ЕЕЗ.;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на готвење:
- Исчистете ја рибата од лушпи, црева, отстранете ги жабрите, исплакнете под млаз вода.
- Лесно намачкајте го садот за печење.
- Бришење на крапот внатре и надвор со мешавина од сол и бибер.
- Исечете го кромидот во прстени и исечете го копарот. Направете мелено кромид и копра, измешајте го со кисела павлака.
- Ставете го ловоровиот лист на врвот на трупот, наполнете го стомакот со кисела павлака и мешавина од зеленчук, истурете многу сок од лимон.
- Печете на 180 степени 40 минути или додека не се формира вкусна кафеава кора.
- Крап печен со цела рерна послужен со пржени компири.
Со лимон
Секоја домаќинка треба да знае како да готви риба на различни начини. Сепак, ова мора да се направи така што на крајот садот излегува не само оригинален, туку и вкусен. Размислете како се прави крап со лимон во рерната, бидејќи таквото јадење е една од најдобрите опции за служење не само како срдечна вечера, туку и за маса поставена во свечена пригода.
Состојки:
- голем труп од риба - 1 ЕЕЗ.;
- тиквички - 1 ЕЕЗ.;
- лимон - 2 ЕЕЗ.;
- масло (зеленчук) - 2 лажици. л.;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.;
- кромид - 1 ЕЕЗ.;
- сол, зачини од риба - по вкус.
Метод на готвење:
- Маринирајте го крапот: исечете ги лимоните на дебели парчиња, исцедете го сокот од нив во посебен сад. Не фрлајте парчиња цитрус во маринадата, тие ќе бидат потребни подоцна.
- Ставете го исечениот труп во сад, истурете со сок од лимон, тријте со зачини и сол. Оставете да маринирате 1-1,5 часа, вртејќи неколку пати.
- Подгответе го полнењето: исечете го зеленчукот на мали коцки, сол и бибер. Наполнете го стомакот со маса, прицврстете го со чепкалки за заби.
- Ставете ги парчињата лимон на врвот.
- Ставете го плехот во рерна загреана на 180 степени, печете 30 до 45 минути (во зависност од големината на рибата).
Во сол
Ова јадење е едноставно и релативно брзо да се подготви, така што дефинитивно ќе им се допадне на оние домаќинки кои сакаат да експериментираат во кујната и вкусно да ги хранат своите семејства. Крапот печен во сол излегува дека е многу ароматичен и апетитот. Благодарение на солената кора, производот ги задржува своите корисни својства, станува посочен, а месото буквално се топи во устата.
Состојки:
- крап - 3 кг;
- белка од јајце - 4 ЕЕЗ.;
- сол - 2 лажици;
- мајчина душица - 1 куп;
- масло (маслиново) - 4 лажици. л.;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Метод на готвење:
- Излупете риба од лушпи, црева, отстранете ги ребрата, жабрите. Исплакнете, а потоа исушете со хартиена крпа.
- Ставете ја мајчината душица во стомакот и оставете го трупот настрана засега.
- Изматете ги белките од јајцата додека не станат пенести, додадете сол.
- Темелно мелете ја рибата во мешавина од протеини и сол. Крапот треба да биде целосно во сол, а протеинот ќе му помогне подобро да се фиксира на кожата.
- Ставете ја рибата на плех и ставете ја во загреана рерна. Печете 25-30 минути.
- Крап печен во рерна послужен со прилог во форма на салата од зеленчук.
Искусни готвачи споделуваат некои тајни со хостесите кои се заинтересирани како да подготват вкусна вечера за своето семејство. Печењето крап во рерната е цела наука во која постојат правила:
- Пред чистење, рибата треба да се нанесуваат со сол, така што вагите полесно се отстрануваат.
- За време на печењето, крапот нема да се витка ако направите неколку мали парчиња на нејзината кожа.
- Пред да готвите крап во рерната, треба да ги отстраните перките за да не ја оштетите фолијата.
Крап печен во рерна: како да се готви вкусна риба
Рибата треба да биде вклучена во исхраната на секој што се грижи за своето здравје. Но, некои сорти може да се наречат многу скапи, додека други се одликуваат со изобилство на коски. И ако сакате да готвите ефтина и вкусна риба, тогаш изберете крап!
Зошто токму крап?
Крапот е практично припитомен крап. Зошто е толку популарна меѓу средните слоеви на населението?
- Прво, има добар вкус. Пулпата е нежна и малку слатка по вкус, така што ќе им се допадне и на децата и на возрасните и на постарите лица.
- Второ, коските не се многубројни, што е исто така важно.
- Трето, оваа риба може да се нарече доста прифатлива.
- Четврто, крапот е корисен, бидејќи содржи протеини, калциум, натриум, калиум, магнезиум, фосфор, како и витамини ПП, Е, Б9, Б1, Б6, Б1, Б5 и А.
- Конечно, оваа риба е нискокалорична. Има само 110-120 калории во 100 грама.
Избор на совршен крап
Како да изберете крап? Обрнете внимание на следниве точки:
- Препорачливо е да купите свеж или дури и жив крап. Некои големи супермаркети прикажуваат аквариуми со риба за да ги видат сите, па затоа ќе биде лесно да се избере оној што најмногу ви одговара. Обично не се замрзнати најсвежите трупови, кои, згора на тоа, буквално се пумпаат со вода за да се зголеми тежината.
- Ако купувате свеж или разладен крап, тогаш обрнете внимание на неговите очи. Тие треба да бидат јасни, а не заматени.
- Размислете за жабрите. Ако рибата е свежа, нивната боја обично се движи од црвена до темно црвена или бордо. Но, тие не можат да бидат светли или сиви, ова ќе зборува за застоеност.
- Цени го мирисот. Треба да биде свежо, слично на риба. Ако е гнило, тогаш рибата дефинитивно е скапана.
- Притиснете надолу на крапот. Треба да биде еластично, а вдлабнатини на неговата површина ќе покажат дека рибата е скапана. Ако, кога ќе се притисне, опашката се наведнува, тогаш пулпата е исто така застоена, сува.
- Не треба да има дамки на трупот. Вагите треба да бидат цврсти и непроменети.
- Ако ви се понуди исечен труп, тогаш ценете ја пулпата. Треба да биде доста еластично и да не се одвојува од коските. Но, сепак, подобро е сами да го исчистите и утробите, бидејќи купувањето неисечена риба ќе ја намали веројатноста за инфекција со опасни заразни болести (откако ќе се скрши интегритетот на скалите и кожата, сите микроорганизми можат да влезат внатре).
- Слузта на површината на скалите треба да биде транспарентна и униформа.
Што да се готви?
Како да се готви крап? Некои интересни опции се предложени подолу.
Опција еден
Healthе излезе здрав, вкусен и сочен крап, варен во рерна. Еве што ви треба:
- еден голем крап или два средни;
- три чешниња лук;
- половина лимон;
- лажица мед;
- магдонос и копра;
- четири лажици кисела павлака;
- една лажица мајонез;
- едно јајце;
- малку растително масло;
- бибер и сол по ваш вкус.
Подготовка:
- Крапот мора да се ископа и добро да се измие.
- Лукот треба да се излупи и исецка на кој било начин. Исечете ги зелените со нож (колку е помал, толку подобро).
- Исцедете го лимонот.
- Комбинирајте лимон, малку сол и лук и истријте го трупот со оваа смеса од сите страни. Ставете зелена боја во стомакот (можете да го посипете и одозгора).
- Во сад, измешајте кисела павлака, течен мед, јајце и мајонез, додадете малку бибер и сол. Со овој состав изрендајте го крапот. Направете неколку не многу длабоки парчиња од секоја страна.
- Подмачкајте го садот за печење со масло и ставете го трупот во него. Печете го на 180 степени во загреана рерна околу 30-40 минути.
- Turnе излезе многу вкусно!
Опција два
Овој рецепт вклучува готвење крап печен во фолија.
Список на потребни состојки:
- еден голем крап крап;
- една главица кромид;
- половина лимон;
- маслиново масло;
- зеленчук од копра;
- мелен црн пипер и сол.
Опис на процесот на готвење:
- Исечете го крапот, отсечете ја главата, извадете ги сите внатрешни страни, исчистете ги вагите. Сега посипете го со сок од лимон и оставете го да отстои 10 минути за да ги отстраните непријатните мириси.
- Излупете го кромидот и исечете го на прстени или половина прстени.
- Ситно исецкајте ги зелените.
- Бришење на крапот со сол, бибер и билки.
- Земете фолија и избришете ја обилно великодушно со маслиново масло.
- Ставете половина од кромидот во фолија во рамномерен слој. Поставете го трупот на врвот, ставете го преостанатиот кромид на неа.
- Внимателно завиткајте го крапот за да нема дупки.
- Ставете го завитканиот труп во плех и печете во рерна загреана на 170-180 степени околу половина час или малку подолго.
Опција три
Обидете се да направите сочен и усна крап со зеленчук. За ова ќе ви требаат:
- еден голем крап крап;
- глава на кромид;
- 300 грама свежи печурки (можете да користите било која);
- 2 пиперки;
- еден морков;
- еден домат;
- половина лимон;
- растително масло;
- бибер и сол по вкус.
Чекор-по-чекор инструкција:
- Крапот мора да се извади и исчисти, темелно да се измие, да се исуши со хартиена крпа и да се нанесуваат со бибер и сол.
- Лимонот треба да се исече на тенки парчиња. Исечете ги секоја од нив на две половини.
- Направете неколку плитки засеци во крапот под агол од околу 45-50 степени. Нежно ставете ги парчињата лимон во нив.
- Исцедете го остатокот од лимонот, посипете го крапот со сок.
- Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени или прстени.
- Излупете ги стебленцата и семето од пиперката, исечете ги на прстени.
- Најдобро е да се изренда моркови на груб ренде.
- Измијте ги и исечете ги печурките (ако се големи).
- Исечете ги доматите на прстени или парчиња.
- Загрејте растително масло во тава. Прво пржете го кромидот и морковот во него. Потоа додадете печурки и пиперки. Солете с everything на крајот, но не претерувајте.
- Ставете ја фолијата во плех, оставајќи слободен крај (со неа ќе ги покриете состојките).
- Ставете го пржениот зеленчук и печурки на дното, ставете парчиња домат врз нив, а одозгора треба да има крап. Покријте ја рибата со фолија за да не останат дупки.
- Печете го крапот со зеленчук околу 40 минути на 180 степени.
- Спремни!
Некои корисни совети за домаќинки:
- Ако размислувате каков прилог да послужите со крап, тогаш зеленчукот е идеално комбиниран со него, и скоро секој: домати, компири, тиквички, пиперки, модри патлиџани итн.
- Цел труп од крап украсен со зеленило ќе изгледа убаво и апетитот. Користете ја оваа идеја за прекрасно поставување на масата.
- Не гответе крап премногу долго, бидејќи месото може да стане грубо и суво.
- Во принцип, таквата риба може да се пржи, вари или задуши, но во рерната излегува дека е особено ароматична, сочна, нежна и вкусна.
Бидете сигурни дека ќе купувате крап почесто и разгалувајте се себеси и вашите најблиски со здрави и вкусни јадења!
