Main. > Cửa ra vào > Sa mạc từ quả mâm xôi tươi. Phôi từ quả mâm xôi cho mùa đông. Đặt hàng từng bước để nấu mứt Raspberry với toàn bộ quả mọng


Sa mạc từ quả mâm xôi tươi. Phôi từ quả mâm xôi cho mùa đông. Đặt hàng từng bước để nấu mứt Raspberry với toàn bộ quả mọng




Malina được biết đến với các đặc tính hữu ích của nó, bao gồm một lớp phủ và thuốc hạ sốt, sát trùng và cải thiện khả năng miễn dịch. Một bà chủ nhìn chằm chằm nhất thiết phải gặt đập ít nhất một vài lọ mứt mâm xôi. Có sự tinh tế này không chỉ với cảm lạnh. Trẻ em rất vui khi sử dụng nó với trà, bôi trên bánh mì. Malina Jam cũng có thể phục vụ như một bổ sung cho các món tráng miệng khác: kem, bánh. Bạn có thể làm món tráng miệng này trong một số công thức nấu ăn, mỗi thứ đều tốt theo cách riêng của nó.

Raspberry Jam: Lợi ích và hại

Berry chứa:

  • vitamin của các nhóm A, B, C, RR và E;
  • axit amin;
  • chất xơ;
  • các loại sợi khác nhau và các yếu tố hữu ích khác.

Ngay cả sau khi chế biến nhiệt, quả mâm xôi vẫn hữu ích. Mứt từ quả mọng của nó giữ lại hầu hết các hoạt chất. Trong trường hợp này, sản phẩm không thể được gọi là chế độ ăn uống.

Mỗi 100 g mứt chứa:

  • protein - 0,6 g;
  • chất béo - 0,2 g;
  • carbohydrate - 70,4 g;
  • sợi thực phẩm - 2 g;
  • nước - 26 g;
  • tro - 0,3 g

Calorie: 273 Kcal.

Nhờ hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, mứt quả đun sôi là một nguồn vitamin và nguyên tố vi lượng tốt. Nó đặc biệt quan trọng vào mùa đông và đầu mùa xuân khi cơ thể bị thiếu hụt.

  • Giúp chiến đấu chống lại cảm lạnh. Đó là một Sweatshoe, nhờ đó nó loại bỏ nhiệt, làm cho việc ho và sổ mũi dễ dàng hơn.
  • Vitamin C củng cố miễn dịch.
  • Kéo dài tuổi trẻ của da. Vitamin hỗ trợ tông màu và độ đàn hồi của da, loại bỏ các đốm sắc tố.
  • Tăng tốc lưu thông máu và giúp thiếu máu.
  • Các sợi thực phẩm có trong quả mâm xôi cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.
  • Tăng tốc sự trao đổi chất, nhờ đó là quảng bá giảm cân.
  • Quả mọng tươi và mứt mâm xôi được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh ung thư.

Giống như bất kỳ sản phẩm nào từ quả mọng, mứt này có thể mang lại tác hại nếu sử dụng sai hoặc ăn quá nhiều.

  • Hoạt động, các chất tồn tại ngay cả sau khi xử lý nhiệt có thể gây ra phản ứng dị ứng.
  • Cẩn thận nó là giá trị sử dụng phụ nữ mang thai. Một số lượng lớn kẹo mâm xôi ăn có thể dẫn đến sinh con sớm hoặc sảy thai. Đặc biệt cần phải cẩn thận trong những ngày sau đó, vì nó có thể tăng cắt tử cung.
  • Phụ nữ điều dưỡng cũng nên kiềm chế sự tinh tế này, bởi vì Raspberries là một chất gây dị ứng mạnh mẽ.
  • Đừng dựa vào giá này và những người mắc các bệnh thận, khớp hoặc có lượng đường trong máu cao.

Sự tinh tế của sự chuẩn bị.

Để có được một phôi trống ngon và hữu ích từ Raspberry, bạn cần biết và tính đến một số điểm quan trọng.

  • Thu gom quả mâm xôi tốt nhất là trong thời tiết khô nắng. Lúc này, quả mọng ngọt ngào. Nếu thu hoạch được lắp ráp sau cơn mưa hoặc vào một ngày nhiều mây, các loại trái cây sẽ chảy nước và gần như vô vị.
  • Đối với Jam, bạn có thể sử dụng quả mọng chín hoặc khá hiểu lầm, nếu bạn muốn giữ chúng trong món tráng miệng, nhưng không chỉ không điên, không hư hỏng. Nó là hoàn toàn màu xanh lá cây và trái cây cứng sẽ không phù hợp.
  • Thu gom quả mâm xôi, nó được đặt trong ngăn kéo thấp và rộng hoặc các thùng chứa tương tự khác. Nếu quả mọng là đặt một lớp lớn, các loại trái cây trên sẽ làm chậm phía dưới, chúng sẽ cho nước trái cây và mất dạng.
  • Rửa quả mâm xôi cần cẩn thận, vung nó dưới vòi hoa sen hoặc cá rô trong một thùng chứa nước sạch ở Colander. Một số nữ tiếp viên tin rằng không cần thiết phải rửa giá này, và hoàn toàn vô ích. Bụi rơi vào nó, hóa chất đang rơi, phun cây vườn để bảo vệ chống sâu bệnh và bệnh tật. Do đó, các thủ tục nước cần thiết ngay cả bởi quả mọng mong manh này.
  • Little Bugs thường ổn định ở Malina. Để thoát khỏi chúng, Berry cần phải trong 5-10 phút để đào trong một giải pháp mặn, sau đó rửa sạch, trước đây loại bỏ bề mặt ấu trùng côn trùng. Dung dịch muối được chuẩn bị ở tốc độ 10-20 g muối trên 1 lít nước.
  • Sau khi quả mâm xôi là một giọt, nó cần được làm sạch từ cốc và để khô. Berry sẽ khô nhanh hơn nếu được đổ vào một chiếc khăn của vật liệu hấp thụ tốt độ ẩm.
  • Trong thành quả của quả mâm xôi chứa nhiều tiền thưởng. Một số không thích mứt từ quả mọng này chỉ vì xương nhỏ bị mắc kẹt trong răng. Nếu gia đình bạn có mũi tên tương tự, bạn nên chọn một công thức cung cấp để chà xát trái cây thông qua một cái rây. Sau đó, bạn sẽ nhận được một mứt giống như một xi-rô dày hoặc mứt. Một món ngon như vậy chắc chắn sẽ được sử dụng.
  • Raspberry chứa một lượng pectin vừa phải, do đó mứt từ nó không quá dày. Nếu bạn muốn có một món tráng miệng có tính nhất quán dày đặc hơn, bạn phải thêm rất nhiều đường hoặc sử dụng chất làm đặc (agar-agar, pectin, gelatin). Việc bao gồm táo hoặc nho như món tráng miệng cũng cho phép bạn có được một mứt dày hơn, vì trong những loại trái cây này có một lượng pectin đáng kể.
  • Các ngân hàng cho mứt mâm xôi không chỉ được rửa sạch, mà còn khử trùng. Các nắp cũng được khử trùng cho nó, phơi bày cho mục đích này sôi. Nếu món tráng miệng được lưu trữ trong tủ lạnh, bất kỳ nắp nào cũng có thể được sử dụng, bao gồm cả polyetylen. Để lưu trữ trong phòng, mứt tốt hơn để đóng nắp kim loại cung cấp độ căng.
  • Thời gian xử lý nhiệt của quả mọng nhỏ hơn trong quá trình nấu mứt, chúng càng giữ được nhiều lợi ích, nhưng số lượng phôi để điều kiện lưu trữ. Mứt thô chỉ có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. "Năm phút" và sự tinh tế tương tự, trên nấu ăn được sử dụng không quá 10 phút, được lưu trữ trong các cơ sở mát mẻ: phòng lưu trữ, tầng hầm, hầm hầm, hầm hầm. Tráng miệng, chế biến nhiệt kéo dài hơn 10 phút, thường khá tốt ở nhiệt độ phòng.
  • Thời hạn sử dụng của mứt Raspberry là một năm, mặc dù trong thực tế, nó không tệ trong 2 năm. Để không được tìm ra sản phẩm, hãy gắn bó với các ngân hàng nhãn với ngày sản xuất và tên của công thức.

Có nhiều cách khác nhau để nấu ùn tắc từ quả mâm xôi. Để ngăn ngừa lỗi và nhận được kết quả dự kiến, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị kèm theo một công thức cụ thể.

Công thức đơn giản cho mứt từ quả mâm xôi

Thành phần (1,5 lít):

  • malina - 1 kg;
  • Đường - 1,2 kg.

Phương pháp nấu ăn:

  • Lấy quả mâm xôi, loại bỏ các quả mọng hoàn toàn non nớt và hư hỏng.
  • Gấp các loại quả mọng trong cái chao, lao vào một cái xô nhiều lần chứa đầy nước sạch.
  • Kéo bọ cánh cứng trên khăn để làm cho nó nhanh hơn.
  • Đặt các cơ thể vào thùng chứa trong đó bạn sẽ nấu mứt. Thường sử dụng một khung chậu cho việc này. Không nên sử dụng các món nhôm, vì nguyên liệu này phản ứng với các axit có trong quả mọng, tạo thành các chất gây hại cho cơ thể.
  • Rắc quả mọng đường.
  • Che khung chậu bằng một miếng vải mỏng hoặc gạc để bảo vệ quả mọng khỏi côn trùng. Để lại ở một nơi mát mẻ trong vài giờ, bạn thậm chí có thể vào ban đêm. Trong thời gian này, Berry sẽ cho rất nhiều nước trái cây trong đó đường được hòa tan hoàn toàn hoặc gần như hoàn toàn.
  • Đặt xương chậu bằng quả mâm xôi trên bếp. Làm nóng trước nó bằng cách khuấy nội dung của nó bằng một thìa gỗ cho đến khi nó sôi. Nhu thù 5 phút bằng cách bắn bọt và gấp trong một chiếc bình. Bọt từ mứt mâm xôi sau đó có thể được đệ trình vào trà, nó rất ngon.
  • Chó cháy và tiếp tục nấu ăn tráng miệng trong 15-30 phút cho đến khi đạt được tối ưu, theo ý kiến \u200b\u200bcủa bạn, tính nhất quán.
  • Rửa và khử trùng các ngân hàng, đun sôi các nắp phù hợp.
  • Đổ đầy mứt nóng của các ngân hàng, đóng chặt và để nguội.

Sau khi làm mát các ngân hàng với mứt Raspberry được chuẩn bị trên công thức đơn giản này, bạn có thể tháo ra vào phòng đựng thức ăn hoặc bất kỳ nơi nào khác mà bạn đã quen với việc lưu trữ các đàn áp tương tự.

Ống dày đặc từ quả mâm xôi

Thành phần (3 L):

  • malina - 2 kg;
  • Đường - 2 kg;
  • pectin - 10 g

Phương pháp nấu ăn:

  • Hãy suy nghĩ, rửa và làm khô quả mâm xôi, đặt nó vào khung chậu hoặc hộp đựng khác bạn sử dụng để nấu ăn.
  • Đặt quả mọng bằng đường, hãy nhớ đẩy họ.
  • Che thùng chứa với một món tráng miệng vải mỏng và để lại trong một giờ.
  • Đặt các món ăn bằng quả mâm xôi trên lửa và nhiệt chậm, khuấy động cho đến khi món tráng miệng sôi.
  • Liên lạc 5 phút bằng cách bắn bọt.
  • Rắc mứt pectin, trộn. Tấn công hơn 3 phút và loại bỏ khỏi đám cháy.
  • Trải mứt tại các ngân hàng đã chuẩn bị, đóng chúng bằng cách vệ sinh và sau khi làm mát, loại bỏ nó để lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.

Mứt hàn theo công thức này giống như một mứt, nó có thể được sử dụng để chuẩn bị bánh sandwich ngọt và các món tráng miệng khác nhau.

Mứt mâm xôi với toàn bộ quả mọng

Thành phần (3 L):

  • malina - 2 kg;
  • Đường - 2 kg;
  • chanh - 0,25 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

  • Chuẩn bị quả mâm xôi, đã trải qua, rửa nó và đã sống sót.
  • Đặt quả mọng trong xương chậu, bơm kilôgam đường. Lắc xương chậu để trộn quả mâm xôi với đường mà không nghiền nát nó.
  • Che khung chậu bằng vải và đợi vài giờ cho đến khi mâm xôi phân bổ nước ép trong đó đường được hòa tan.
  • Lửa trung bình, mang mứt để đun sôi và sake trong 2-3 phút, loại bỏ bọt. Để lại trong 5-6 giờ để mứt được làm mát.
  • Thêm một nửa đường còn lại, mang mứt nhọt để đun sôi lại và sake 2-3 phút trên lửa vừa.
  • Chờ đợi sự tinh tế hạ nhiệt một lần nữa. Thêm đường và nước trái cây còn lại vào nó, vắt ra khỏi các khu của chanh. Đun sôi một lần nữa trong 2-3 phút, loại bỏ bọt.
  • Trải mứt vào các ngân hàng tiệt trùng, khuyến khích chặt chẽ.

Jam với toàn bộ quả mọng trông ngon miệng, nhắc nhở con ngã. Lưu trữ nó theo một nơi mát mẻ.

"Năm phút" từ quả mâm xôi

Thành phần (1,5 lít):

  • malina - 1 kg;
  • Đường - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

  • Chuẩn bị một quả mọng, đặt nó vào một cái chảo hoặc xương chậu nơi bạn đun sôi với mứt.
  • Rắc quả mọng đường, lắc các món ăn nhiều lần với các sản phẩm để chúng được trộn lẫn.
  • Che thùng chứa bằng vải mâm xôi, để lại trong vài giờ để làm nổi bật nước trái cây.
  • Đặt một thùng chứa với mứt trong tương lai trên đèn trung bình, mang khối lượng mọng để đun sôi và sake trong 5 phút bằng cách loại bỏ bọt.
  • Ngay lập tức phân hủy mứt đối với các ngân hàng tiệt trùng, đóng chúng bằng nắp kim loại hoặc đường ống.

Jam "Năm phút" được lưu trữ tốt nhất trong tủ lạnh. Nếu không có đủ không gian trong đó, bạn có thể loại bỏ nó vào hầm lạnh, nhưng trong đó, món tráng miệng có thể chịu được không quá 6 tháng.

Mứt từ quả mâm xôi trong xi-rô đường

Thành phần (1,5 lít):

  • malina - 1 kg;
  • Đường - 1 kg;
  • nước - 0,2 L;
  • chanh - 0,25 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

  • Rửa quả mâm xôi, để khô.
  • Trộn đường với nước. Làm nóng trước hỗn hợp này trên một cái nóng chậm, khuấy lưỡi dao trong khi đường được hòa tan hoàn toàn.
  • Thêm nước trái cây vào xi-rô, vắt từ các phần tư của chanh. Trộn đều, loại bỏ khỏi lửa.
  • Điền vào với xi-rô chuẩn bị quả mọng. Che bể với chúng.
  • Đợi syrup mát mẻ. Trong thời gian này, Malina sẽ làm nổi bật nước trái cây, trộn với xi-rô.
  • Làm nóng hỗn hợp ngọt ngào trên lửa vừa và đun sôi trong 5 phút, làm sạch bọt.
  • Truyền non món tráng miệng trên các ngân hàng đã chuẩn bị, chìm đắm họ.

Tùy chọn này để chuẩn bị Raspberry Jam có một số lợi thế. Quả mọng trong món tráng miệng vẫn là số nguyên, nhờ đó có vẻ rất ngon miệng. Một quả mọng thời gian nấu ngắn cho phép bạn duy trì một phần đáng kể trong các đặc tính hữu ích của chúng. Sự ngâm tẩm kéo dài của thuốc xirô nóng cho phép bạn lưu trữ mứt bên ngoài tủ lạnh, trong bất kỳ phòng không quá nóng.

Mứt mâm xôi với axit citric

Thành phần (1,5 lít):

  • malina - 1 kg;
  • Đường - 1 kg;
  • axit citric - 10 g;
  • gelatin - 3 g;
  • nước - 0,2 lít.

Phương pháp nấu ăn:

  • Đặt 50 ml nước sôi mát, hòa tan trong gelatin.
  • Malina đổ nước còn lại, đổ đường và axit citric vào thùng chứa với nó. Trộn các sản phẩm và ấm áp trên lửa chậm. Tham gia 20-30 phút.
  • Hoàn thiện hỗn hợp kết quả thông qua một cái rây để loại bỏ tiền thưởng.
  • Làm nóng xi-rô mâm xôi, đổ gelatin vào đó. Một phút sau, loại bỏ thùng chứa bằng một sự tinh tế từ lửa và trải nó trên các ngân hàng đã chuẩn bị.
  • Đóng chặt các ngân hàng.

Sau khi làm mát các ngân hàng với một món tráng miệng tinh tế được chuẩn bị cho công thức này, có thể được lưu trữ trong phòng đựng thức ăn hoặc tủ bếp, mứt này không tệ ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Mứt làm từ quả mâm xôi trong một nồi nấu chậm

Thành phần (2 L):

  • malina - 1,5 kg;
  • Đường - 1,5 kg;
  • nước - 0,25 lít.

Phương pháp nấu ăn:

  • Quả chuẩn bị Cá nhân hóa bát Multicooker, điền nước.
  • Bật thiết bị bằng cách kích hoạt chương trình "dập tắt". Hẹn giờ cài đặt trong nửa giờ.
  • Khi chương trình được hoàn thành, thêm đường. Tiếp tục chuẩn bị món tráng miệng trong cùng một chế độ trong 15 phút nữa.
  • Trải mứt vào các ngân hàng tiệt trùng, chìm chúng.

Chuẩn bị mứt với một nồi nấu chậm, bạn không thể lo lắng về những gì nó sẽ nuôi dưỡng. Trộn nó trong quá trình nấu là không cần thiết.

Thành phần (2 L):

  • malina - 1,5 kg;
  • cam - 0,5 kg;
  • Đường - 1 kg.

Phương pháp nấu ăn:

  • Cam sạch, tháo rời cho lát. Loại bỏ màng trắng và xương.
  • Các lát cam tinh khiết đặt máy xay trong thùng chứa, xay.
  • Gửi máy xay màu cam chuẩn bị mâm xôi, trộn nó với một khối màu cam.
  • Thêm đường, trộn.
  • Trên lửa chậm, mang lại hỗn hợp kết quả để đun sôi, vì lợi ích trong 5 phút. Trong 15 phút, loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa, sau đó một lần nữa phê duyệt nó trong 5 phút. Lặp lại thao tác này thêm 2 lần nữa.

Nó vẫn còn để phân tách món tráng miệng thơm trên các ngân hàng đã chuẩn bị, cuộn chúng lên và loại bỏ lưu trữ trong phòng lưu trữ hoặc phòng khác, nơi bạn có khoảng trống như vậy.

Raspberry Jam là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Nó không chỉ ngon, mà còn hữu ích. Bạn có thể làm cho nó trong một số công thức nấu ăn, mỗi công thức có lợi thế của nó.

Làm thế nào để chuẩn bị quả mâm xôi tốt hơn cho mùa đông? Câu hỏi này được đưa ra, có lẽ là mọi tình nhân. Và sự thật, những phôi nào từ quả mâm xôi cho mùa đông sẽ giúp giữ cách tốt nhất và hương vị của quả mâm xôi? Và cái nào trong số họ đang chuẩn bị với thời gian và sức mạnh chi tiêu tối thiểu? Và những gì tốt hơn để nấu quả mâm xôi? Và bạn cần bao nhiêu đường để nằm, để những quả mọng cứu và không gây hại cho cơ thể? Bạn sẽ tìm hiểu về tất cả những điều này và nhiều thứ khác từ bài viết của chúng tôi, nơi chúng tôi xem xét những cách phổ biến và đơn giản nhất để chuẩn bị quả mâm xôi cho mùa đông.



Các quả mọng Rasina được khuyến nghị để thu thập trong thời tiết khô ráo. Nếu không, Malina đang tăng độ ẩm, và quả mọng nhanh chóng xấu đi. Raspberry thu thập trên phần Cá mùa hè cá nhân - một chiếc được đảm bảo không tiếp xúc với mặt đất, không được xử lý bởi hóa chất, họ không rửa, nhưng chỉ họ đi qua.


Nếu bạn đã mua quả mâm xôi từ chủ sở hữu tư nhân trên thị trường, quả mọng thì tốt hơn để rửa. Để làm điều này, hãy đặt quả mâm xôi vào colander và nhúng nhẹ nhàng trong các món ăn với nước hơi muối (1/2. L. muối trên 2 lít nước). Thủ tục này sẽ không chỉ làm cho quả mọng sạch, mà còn loại bỏ ấu trùng của sâu mâm xôi. Sau khi rửa quả mọng, phân hủy trên khăn bếp sạch trong một hàng để sấy khô.


Các món ăn tối ưu cho việc thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông là lọ thủy tinh. Ngoài ra, chai thủy tinh (từ dưới nước trái cây) có thể hữu ích cho bạn với một cái cổ rộng và nắp vặn.


Các ngân hàng và chai phải được chuẩn bị - Rửa sạch bằng soda và khử trùng. Một số lượng lớn các lon khử trùng thuận tiện trong lò nướng - đối với các ngân hàng và chai được rửa sạch này để đặt trên một tấm nướng, gửi đến lò nướng lạnh. Nhiệt độ để đặt 180 độ. Giữ các ngân hàng (chai) trong lò trong 30-40 phút.


Một số lượng nhỏ lon có thể được khử trùng trong lò vi sóng. Trong các ngân hàng, cần phải đổ nước vào hai ngón tay và đặt chúng vào lò vi sóng trong 3-5 phút (tùy thuộc vào khối lượng) với sức mạnh 600 W.


Vỏ cho lon - và vít kim loại, và polyetylen nên được rửa kỹ bằng soda và lau khô.


Bạn cũng sẽ cần các món ăn mà bạn sẽ nấu quả mâm xôi cho mùa đông. Những bà bà tuyệt vời của chúng tôi thích sử dụng lưu vực đồng cho mục đích này. Nữ tiếp viên hiện đại trong hầu hết các trường hợp, như vậy là "Luxury" không có sẵn, vì vậy họ có giá đĩa / cảnh thép không gỉ, được gọi là y tế, thép.


Tôi không khuyên bạn nên sử dụng các món ăn tráng men để nấu ăn, đó là một chút thoáng qua và không can thiệp vào phôi từ quả mâm xôi, giống như đường làm cho nó dễ dàng "chặt chẽ". Các món nhôm có tường mỏng cũng không phù hợp để nấu ăn.


Chuẩn bị một container để đóng băng quả mâm xôi với đường cho mùa đông - Tôi sử dụng hộp nhựa nhỏ có nắp. Chúng phải được rửa và khô.


Vì vậy, các hoạt động chuẩn bị được hoàn thành, bạn có thể tiến hành trực tiếp để thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông.


Raszberry đông lạnh: Chúng tôi tiết kiệm hương vị và lợi ích cho mức tối đa


Quả mâm xôi đông lạnh - một cơ sở tuyệt vời để chuẩn bị các compote, ngựa, mousses, thạch và các món tráng miệng khác. Đồng thời, vì các chuyên gia dinh dưỡng đảm bảo, nó là những quả mâm xôi đông lạnh mà hầu hết các chất hữu ích được bảo tồn.


Để đóng băng, chỉ cần đánh quả mâm xôi, không rửa. Sau đó phân hủy các quả mọng đã chuẩn bị trong một hàng trên thớt hoặc khay - cái này sẽ ngăn mâm xôi "komom". Gửi các khay với quả mọng trong tủ đông, bật chế độ đóng băng - nhờ các loại quả mọng, nó sẽ bị đóng băng một cách nhanh chóng và đồng đều, trong khi giữ lại giá trị thực phẩm và các thuộc tính vị giác đến mức tối đa. Khi quả mọng có người ở, phản chiếu chúng thành các gói hoặc thùng chứa polyetylen mạnh.


Raspberry Frozen Puree: Nhẹ nhàng, ngon, hữu ích


Khoai tây nghiền quả mâm xôi đông lạnh - Không quá ngọt, hữu ích, dễ dàng chuẩn bị phôi từ quả mâm xôi cho mùa đông không nấu ăn. Hương vị và mùi thơm được thu hoạch theo cách này của quả mâm xôi khi rã đông gần như không thay đổi! Raspberry Puree nấu chín theo cách này phục vụ như một chất phụ gia tuyệt vời với trà, họ có thể đổ kem, cháo, bánh bao lười, soong phô mai. Trong buồng tủ đông, xay nhuyễn được lưu trữ gần như toàn bộ mùa đông, mà không mất hương vị.


Để chuẩn bị quả mâm xôi xay nhuyễn, cất cánh, đổ đường theo tỷ lệ 1 kg quả mọng - 0,2-0,3 kg đường. Món ăn của quả mọng bằng bàn chải bằng gỗ, khuấy đường để giải thể. Sau đó, Raspberry Puree đưa vào các thùng nhựa nhỏ (thùng chứa), đóng nắp và gửi đến tủ đông.


Quả mâm xôi với đường: và món ngon và thuốc


Thu hoạch nấu ăn ngon, vitamin và đơn giản nhất từ \u200b\u200bquả mâm xôi không nấu ăn. Để chuẩn bị quả mâm xôi cho mùa đông theo cách này, uống 1 kg quả mọng và 1,5-2 kg đường. Lượng đường thay đổi tùy thuộc vào thời gian lưu trữ bị cáo buộc của phôi - càng lâu thì càng nhiều đường.


Lưu ý, với phương pháp thu hoạch quả mâm xôi này cho quả mọng mùa đông cấmNếu không thì khả năng của Zaksania của họ là tuyệt vời.


Malina đánh bại, loại bỏ các loại quả mọng được đánh dấu, bị áp đảo, bị hư hỏng cơ học. Quả mâm xôi cá nhân thành một bát thích hợp, đổ đường. Mindberry mâm xôi với một lò nghiền bằng gỗ hoặc nhựa cho một khối đồng nhất. Không mong muốn sử dụng máy xay thịt, máy xay và các thiết bị kim loại khác để nghiền mâm xôi, vì vitamin khi tiếp xúc với kim loại bị phá hủy.


Để lại quả mâm xôi với đường ở nơi ấm áp (ví dụ, trên bàn bếp) trong vài giờ - để cho đường, trong công thức này được sử dụng khá nhiều. Đồng thời, việc thu hoạch từ quả mâm xôi sẽ cần phải được xen kẽ định kỳ để giải thể đường cuối cùng.


Cuộn bằng mâm xôi với đường lấp chắc chắn rồi Lọ thủy tinh khử trùng khô. Trên đầu, tôi khuyên bạn nên rót một lớp đường ở mức 0,5 cm, trong quá trình lưu trữ, nó tạo thành lớp vỏ kín khí và bảo vệ phôi khỏi thiệt hại.


Nến có cao su với cao su, được chế biến gần bằng nắp polyetylen và loại bỏ để lưu trữ trong tủ lạnh. Sử dụng như một chất trị liệu hoặc phụ gia với cháo, bánh bao, soong.


Quả mâm xôi khô: Tiết kiệm sức mạnh, thời gian và địa điểm


Một cách đơn giản, rẻ tiền và thất nghiệp của phôi quả mâm xôi cho những người mà kích thước bếp không cho phép nhiều lon trên đó. Raspberry đã chuẩn bị để chuẩn bị cho việc chuẩn bị thuốc xáo trộn trị liệu, truyền dịch, đồ uống vitamin, comotes và cũng như một chất phụ gia với bột bánh cupcake.


Để sấy khô, sử dụng quả mâm xôi dày đặc, hơi không thể chịu được, có thể trực tiếp với các nhánh và lá. Bạn có thể sử dụng quả mọng với thiệt hại cơ học, nhưng quá chín không phù hợp.


Làm khô quả mâm xôi trong hàng điện hoặc trong lò được trang bị 2-4 giờ ở nhiệt độ 45-50 ° C, phân hủy thành một lớp ngược lại. Quả mâm xôi khô mát và lưu trữ ở nơi khô ráo, đóng gói trong các ngân hàng, hộp hoặc túi giấy dày đặc.


Quả mâm xôi trong nước trái cây riêng của nó: đường tối thiểu, lợi ích tối đa


Một phôi khá đơn giản, ngon miệng, ít calo từ quả mâm xôi, đến cửa hàng có thể ở nhiệt độ phòng. Quả mâm xôi trong nước trái cây riêng của nó là một cơ sở tuyệt vời để nấu ăn thạch, compote, morse, thạch và đồ uống và món tráng miệng khác vào mùa đông.


Để chuẩn bị cho mùa đông mâm xôi trong nước trái cây riêng, lấy quả mọng, nếu cần thiết, cần phải khô và khô. Quả sắc chuẩn bị để đặt trong các món ăn sâu với các lớp, nói với cát đường với tốc độ 1 kg quả mọng - 100-200 g đường.


Để các món ăn với Malina ở một nơi ấm áp trong vài giờ, trong thời gian này, quả mọng sẽ được cho phép nước trái cây, đường sẽ hòa tan.


Sau đó, quả mâm xôi cùng với nước trái cây nên được chuyển thành lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Đồng thời, khối lượng không nên đạt đến rìa của lon một centimet một nửa. Nó là cần thiết với việc khử trùng khối Raspberry "chạy" qua các cạnh. Các ngân hàng chứa đầy quả mâm xôi trong nước trái cây của họ để phù hợp với một cái chảo rộng, che phủ với vỏ bọc. Trong chảo đổ nước lạnh và khử trùng các ngân hàng mười lăm phút kể từ thời điểm sôi. Máy gặt hermetally, lật và để lại cho đến khi làm mát hoàn toàn.


Comverters từ quả mâm xôi mà không khử trùng: lợi ích trong mỗi lần thả


Được compote từ quả mâm xôi cho công thức này được kết hợp, chua ngọt, với một mùi thơm nhẹ. Trong công thức này, quả mâm xôi không được khử trùng, do đó các tính chất hữu ích của quả mọng được bảo tồn.


Để chuẩn bị một quả mọng compote để đi qua, nếu cần thiết, trượt và khô. Đưa vào các ngân hàng được chuẩn bị (tiệt trùng) của bất kỳ công suất nào một phần ba chiều cao. Gần đây, tôi thích sử dụng không ba lít và một rưỡi các ngân hàng hai lít, vì vậy hãy compote chắc chắn không nhồi nhét.


Quả mọng trút nóng nhưng không đun sôi nước vào đỉnh của lon. Hãy đứng 10-20 phút, tùy thuộc vào âm lượng. Sau đó, nước từ lon với quả mâm xôi để hợp nhất thành một cái nồi phù hợp, đun sôi và đổ đường với tốc độ của một ngân hàng một lít - 100 g đường. Đợi cho đến khi Syrup ghi bàn phím.


Sau đó, cẩn thận đổ xi-rô vào lọ bằng quả mọng để nó chuyển qua đỉnh - vì vậy trong các ngân hàng sẽ không có không khí và compote sẽ được lưu trữ tốt hơn. Lon lạnh với quả mâm xôi có thể compote, lật, đậy ấm và để nguội. Sau đó trở về vị trí ban đầu của nó.


Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, quả mâm xôi sẽ rơi xuống dưới - điều này có nghĩa là quá trình tự estering đã vượt qua đúng cách. Được lưu trữ từ quả mâm xôi cho mùa đông có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng Tất cả các mùa đông, tránh xa ánh sáng mặt trời và pin.


Mứt mâm xôi cổ điển cho mùa đông: thuốc ngon


Raspberry Jam không chỉ là một món ngon thơm ngon, mà còn là một loại thuốc tự nhiên, hiệu quả từ nhiệt và cảm lạnh. Nó có một hương vị sáng, sáng sủa và mùi thơm. Hạn chế duy nhất (như bất kỳ kẹt nào) là nồng độ đường cao, vì vậy cần phải sử dụng mứt mâm xôi.


Các loại quả mâm xôi cho mứt là tốt hơn để thu thập sai lầm một chút, sau đó chúng sẽ giữ được hình dạng và sau khi nấu.


Trước hết, phân loại quả mâm xôi - Loại bỏ những quả mọng bị ruồi và nhàu nát (bạn có thể nấu mứt Raspberry).


Nấu xi-rô đường. Để làm điều này, đổ vào 1 kg đường của một pollock nước và nhiệt trên lửa chậm. Khuấy, đợi cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn, và xi-rô sẽ trở thành chất lỏng và trong suốt.


Sau đó khen ngợi 1 kg quả mọng đã chuẩn bị trong xi-rô, mang khối để đun sôi. Khám phá ngọn lửa và phê duyệt mứt 5-7 phút. Trong quá trình nấu ăn, Jam không can thiệp, nhưng chỉ lắc hơi chảo để các loại quả mọng được bao phủ đều với xi-rô - nó sẽ giúp tiết kiệm hình thức của quả mọng.


Các món ăn với mứt Raspberry loại bỏ khỏi lửa và để nguội. Sau đó, quá trình được lặp lại hai hoặc ba lần - mang mứt để đun sôi, giữ nhiệt độ 5-7 phút, loại bỏ nhiệt, mát. Trong quá trình nấu ăn, cần phải loại bỏ bọt kết quả.


Xác định sự sẵn sàng của Jam: nhỏ giọt một giọt mứt trên một chiếc đĩa - nó không nên phá vỡ. Ngoài ra, các loại quả mứt hoàn thành được phân bố đều, và không nổi trên bề mặt. Syrup tự làm dày, quả mọng trở nên tối và dày đặc.


Sắp xếp lại mứt Raspberry phân hủy nóng trong lọ thủy tinh khử trùng khô và đóng lên bằng bìa kapron. Bạn có thể lưu trữ mứt Raspberry ở nhiệt độ phòng.


Raspberry Jam: tất cả hãy để tôi trong trường hợp


Thu hoạch này từ quả mâm xôi cho mùa đông có những điểm tương đồng với mứt, tuy nhiên, để chuẩn bị của nó, bạn có thể sử dụng các loại quả nguyên tắc, nhàu nát, bị hư hỏng cơ học.


Đối với việc nấu Jame Malina, móc một ly nước trong nồi, đổ một ly nước (khối lượng 250 ml) và đàm phán 3-5 phút trên một đám cháy nhỏ. Đồng thời, các loại quả mọng cần được thúc đẩy mạnh mẽ thìa và trộn.


Sau đó thêm đường vào khối mâm xôi với tốc độ 1 kg mâm xôi - 1 kg đường. Nấu mứt khoảng 20-25 phút. Trong quá trình nấu, mứt phải định kỳ khuấy và loại bỏ bọt thu được. Sẵn sàng mứt phải có cấu trúc đồng nhất, đủ dày. Sự sẵn sàng của mứt Raspberry được xác định, như khi nấu mứt - một giọt mứt, một giọt một chiếc đĩa nên vẫn còn, không lây lan.


Khi kết thúc nấu ăn, thêm vào mứt 2-3 g axit citric. Mứt nóng bắt nạt trên các ngân hàng đã chuẩn bị và vỗ nhẹ bằng nhựa polyetylen. Giữ mứt mâm xôi ở nhiệt độ phòng.


Chúng tôi hy vọng các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ giúp bạn chuẩn bị quả mâm xôi cho mùa đông với thời gian và sức mạnh tối thiểu, nhưng với lợi ích tối đa cho cơ thể.




Elena Bradov.


Việc thu hoạch từ quả mâm xôi cho mùa đông làm cho mọi tình nhân, và tất nhiên tôi không phải là một ngoại lệ. Thật khó để tưởng tượng buổi tối mùa đông dài, không có một tách trà thơm với Raspberry Jam ... bất chấp thực tế là quá trình đóng hộp nghề nghiệp khá rắc rối, vào mùa hè, tôi cố gắng tạo ra một vài lọ mâm xôi, và tại ít đóng băng mâm xôi cho mùa đông.

Ngoài ra, cần lưu ý rằng có những giống mâm xôi như vậy mang lại một vụ thu hoạch vào tháng 9 - đặc biệt đối với những người nghỉ hè vào mùa hè, và không có thời gian để thu hoạch ngon từ Rasina.

Vì vậy, những gì có thể được nấu từ quả mâm xôi cho mùa đông? Jam, Joy, Jelly, tự tin, compote, đóng băng quả mâm xôi, và đây không phải là một danh sách đầy đủ về tất cả các loại thu hoạch từ quả mâm xôi.

Các bạn thân mến, tôi mang đến sự chú ý của bạn, các công thức khai thác đã chứng minh thu hoạch từ quả mâm xôi, mà tôi sử dụng không một năm. Mỗi năm, bộ sưu tập công thức nấu ăn của tôi sẽ được bổ sung với các công thức nấu ăn thú vị mới. Theo truyền thống, tôi yêu cầu bạn chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của bạn để thu hoạch từ quả mâm xôi trong các bình luận và mạng xã hội.

Compote từ quả mâm xôi cho mùa đông mà không khử trùng

Các bạn thân mến, tôi muốn nói với bạn cách đóng compote từ quả mâm xôi cho mùa đông mà không bị khử trùng. Thông thường, những điều đó rất ngon hoạt động như thế này, tôi đóng trong các ngân hàng ba lít - ít khối lượng hơn là quá nhanh, đặc biệt là khi bạn bè đến thăm. Xem công thức với hình ảnh.

Mứt mâm xôi cho mùa đông với cam

Wang như thu hoạch bất thường từ quả mâm xôi cho mùa đông? Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta pha loãng một chút hương vị quen thuộc và nấu một mứt bất thường từ mâm xôi và nước cam? Nó bật ra tuyệt vời, tôi đảm bảo với bạn! Ghi chú Citrus và hương thơm say rượu của quả mâm xôi làm cho hương vị của mứt như vậy chỉ đơn giản là ma thuật! Tôi đã thuyết phục bạn? Sau đó đi xem công thức.

Tôi đề nghị bạn chuẩn bị một vụ thu hoạch không khá bình thường từ quả mâm xôi cho mùa đông. Nó sẽ là một mứt mâm xôi, và thậm chí với cognac. Hãy để bạn không xấu hổ về rượu - thực tế nó sẽ cần một lượng rất nhỏ, và trong chính Jem từ quả mâm xôi cho mùa đông, nó sẽ không cảm thấy rõ ràng. Thay vào đó, bạn có thể bắt được một chút dư vị dễ chịu - đây sẽ là hiệu ứng của một thức uống cao quý. Mứt từ quả mâm xôi cho công thức này khá dày đặc, vì vậy nó có thể được áp dụng trong nướng hoặc ngoài việc bổ sung bánh mì nướng buổi sáng. Công thức với hình ảnh.

Đơn thuốc của Mứt nghiền là một cây đũa thần thực sự trong phòng lưu trữ của tôi. Vâng, vâng, mứt này được lưu trữ hoàn hảo trong phòng lưu trữ trong căn hộ, ở nhiệt độ phòng, nhờ một lượng lớn đường trong công thức. ...

Raspberry Jam "Red Honey": Mama Recipe

Một mứt mâm xôi như vậy rất thuận tiện để sử dụng cho những chiếc bánh nhồi, hoặc chỉ bị bôi nhọ trên bánh mì hoặc bánh quy. Số lượng đường giết chết, vì vậy nếu bạn khuyên bạn nên sử dụng một công thức khác về chế độ ăn kiêng. Nhưng mứt không phù hợp, do việc bổ sung axit citric. ...

Mứt mâm xôi cho mùa đông với gừng và cam

Lần này nó sẽ được thảo luận về một mứt bất thường từ mâm xôi - với gừng và cam. Có, vâng, đó là một tập hợp các thành phần mà bạn sẽ gặp nhau trong mứt công thức của mình từ quả mâm xôi cho mùa đông. Và nếu bạn tạo điều kiện thuận lợi cho gừng và hoàn toàn không chống lại Citrus, thì bạn chắc chắn sẽ thích sự kết hợp này. Làm thế nào để nấu mứt mâm xôi với gừng, nhìn.

Compote từ quả mâm xôi cho mùa đông trên công thức của mẹ chồng tôi

Công thức cho Raspberry Compote không phức tạp và các bà dẫn sẽ phù hợp, chỉ mới bắt đầu bảo tồn. ...

Jam mâm xôi cổ điển Người yêu Carlson

Tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị cho mùa đông Crimson Jam trong một công thức cổ điển đơn giản, để trong trường hợp lạnh trong tầm tay, luôn có một loại thuốc ngọt ngào sản xuất riêng. Công thức kẹt với hình ảnh từng bước .

Mứt mâm xôi không có đá thu được rất ngon và hữu ích. Vào mùa đông, tôi sử dụng một mứt như vậy để chuẩn bị compote, cũng như đứng đầu để món tráng miệng. Công thức với hình ảnh từng bước .

Mùa mâm xôi đang trong toàn bộ. Đã đến lúc nghĩ về việc thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông. Tôi thích thu hoạch quả mọng nhẹ nhàng và thơm này ở dạng tươi mà không cần nấu ăn. Còn bạn?

Gấp quả mâm xôi cho mùa đông trong hình thức tươi - công thức nấu ăn mà không cần nấu ăn

Tất cả các phương pháp thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông mà không cần nấu cho phép bạn giữ được hương vị và lợi ích của quả mọng tuyệt vời này.

Cách đầu tiên của phôi là quả mâm xôi nghiền nát với đường

Về phương pháp thu hoạch quả mâm xôi đơn giản và nhanh chóng này ở dạng tươi, tôi đã nói chi tiết ở đây:. Mứt thô như vậy từ Rasina đã được chứng minh là một phương tiện tự chế tuyệt vời.

lý thuyết Lyricion.

Học sinh Medic được kiểm tra bởi Giáo sư.

Làm thế nào để bạn làm nếu bạn cần phải có một bệnh nhân chơi tốt? - Giáo sư hỏi.

Tôi sẽ cho anh ta một ... mạnh mẽ ...

Ví dụ?

Trà nóng, malina., Linden Blossom ...

Chà, nếu điều này không hoạt động?

Sau đó, tôi bị resserved với sự trợ giúp của dầu dễ bay hơi, ether ...

Tôi sẽ thử ma túy thủy ngân.

Và nếu vẫn không có hành động?

Sau đó, tôi sẽ cố gắng áp dụng Salsainanel, Safran, "Học sinh đã trả lời và đánh một giọt mồ hôi lớn từ trán.

Và nếu điều này sẽ không đủ?

Sau đó, tôi sẽ gửi cho bệnh nhân để kiểm tra bạn.

Phương pháp tiếp theo của phôi phôi

Sương mù của quả mâm xôi (công thức cho quả mâm xôi)

Theo các nhà dinh dưỡng, nó là những quả mâm xôi đông lạnh bảo tồn lượng chất hữu ích lớn nhất.

Quả mâm xôi đông lạnh là một cơ sở tuyệt vời để chuẩn bị ngựa, compotes, Jelly, Mousse và các loại món tráng miệng khác.

Sau khi rã đông, quả mâm xôi có thể được sử dụng ở dạng tươi. Quả mâm xôi ở dạng tươi không có đường thuộc về sản phẩm có khả năng. Tính chất của quả mâm xôi này là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao: quercetin, vitamin C, axit allagic. Axit Allagic là chất chống oxy hóa mạnh nhất, trung hòa các chất gây ung thư và làm chậm tái tạo các tế bào ung thư.

Quả mâm xôi ở nhà

Để đóng băng, toàn bộ quả mâm xôi nguyên vẹn nên được chọn. Tốt nhất là lượng thời gian tối thiểu sẽ trôi qua giữa bộ sưu tập và đóng băng của quả mâm xôi, do đó giữ cho lượng chất dinh dưỡng lớn nhất trong quả mọng.

Nếu bạn chắc chắn rằng quả mâm xôi của bạn sạch sẽ, thì những thành quả của quả mâm xôi trước khi sương giá tốt hơn là không rửa, nhưng chỉ để trải qua. Nếu không, thì về cách rửa quả mâm xôi, tôi đã viết ở cách đầu tiên của phôi, xem Mứt Crimson thô.

Nhưng cần phải luôn luôn nhớ rằng sương giá chỉ tiếp xúc với những quả mâm xôi hoàn toàn khô. Sau đó, các loại trái cây được chuẩn bị của quả mâm xôi nằm trong một lớp trên một bề mặt phẳng. Khay hoặc thớt phù hợp. Chúng tôi đặt một khay trong tủ đông. Chế độ nhiệt độ khoảnh khắc rất quan trọng! Nhiệt độ trong tủ đông phải không cao hơn 18 độ (đóng băng ngày) hoặc, nếu có chế độ băng giá trong tủ lạnh, sau đó chỉ cần bật chế độ này. Do phương pháp đóng băng, thành quả của quả mâm xôi rất đồng đều và rất nhanh, giữ cho các tính chất vị giác và giá trị dinh dưỡng của chúng đến mức tối đa.

Khi trái cây mâm xôi có người ở, hãy đặt chúng vào thùng chứa hoặc các gói mạnh để lấy thức ăn hoặc trong các gói để đóng băng. Những quả mâm xôi đông lạnh như vậy sẽ được lưu trữ trong cả năm trong tủ đông của bạn và sẽ không mất hương vị và tính chất trị liệu của nó. Dưới đây là hai cách thu hoạch quả mâm xôi cho mùa đông trong một hình thức mới tôi sử dụng. Và mà bạn biết các cách để bảo tồn quả mâm xôi ở dạng tươi. Chia sẻ công thức nấu ăn của bạn trong các ý kiến.

Malina có mùi thơm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời, cũng như một số lượng lớn các đặc tính hữu ích và trị liệu. Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên, có hiệu quả củng cố khả năng miễn dịch và truyền thống được sử dụng trong điều trị cảm lạnh. Ăn 1 chén Berry này đáp ứng nhu cầu hàng ngày của một người ở vitamin C.

Để giữ gìn các đặc tính chữa bệnh, lưu trữ mùa đông của nó mà không cần xử lý nhiệt trở nên đặc biệt phù hợp. Bí quyết rất đơn giản để nấu ăn tại nhà và rất phổ biến trong số các chủ sở hữu.

Chuẩn bị quả mọng - bắt đầu từ đâu?

Thu hoạch là tốt nhất trong một ngày nắng khô. Đối với những mục đích này, hộp nông hoặc khay là phù hợp. Quả mọng là đủ mềm, dễ dàng tự giảm dưới trọng lượng của chính họ và không chịu lưu trữ lâu dài. Phôi bắt đầu với quá trình làm sạch khối lượng lắp ráp từ bọ, cành cây, lá và bệnh nhân có trái cây. Bắt lấy các loại trái cây hiệu quả hơn bằng cách thay đổi bởi các phần nhỏ từ một container này sang thùng chứa khác.

Rửa Malina là không mong muốn, nhưng nếu có nhu cầu về nó, tốt hơn là sử dụng một vòi sen nhỏ rất lạnh. Ấu trùng trắng của côn trùng có thể đi qua thời gian mùa hè của chín. Cây trồng phải rót nước muối mát (với tốc độ 1 lít - 1 muỗng muối) và chịu được 10 phút, sau đó lắp ráp cẩn thận sâu bệnh của sâu bệnh và rửa sạch nó.

Gần đây, các giống trưởng thành muộn có thể được tìm thấy trong những ngôi nhà mùa hè. Bộ sưu tập bắt đầu vào cuối tháng 8 và kéo dài trước khi sương giá đầu tiên. Trong những quả mùa thu của côn trùng Larva (sâu), thực tế không tìm thấy. Sau thủ tục nước, các loại trái cây cần phải khô, phân tán lớp mỏng trên khăn. Tốt hơn là sử dụng giấy, gấp nhiều lần. Các loại quả được bảo vệ đã sẵn sàng để xử lý. Tiếp theo sẽ được cho biết làm thế nào để đường Malina.

Raspberry với đường - Bí quyết phổ biến

Sản xuất quả mâm xôi với đường cho mùa đông mà không cần nấu là đủ đơn giản, nó có sẵn cho tiếp viên với bất kỳ kinh nghiệm nào. Một điểm quan trọng trong việc chuẩn bị mứt thô là thời gian lưu trữ ước tính của phôi: những gì nó dài hơn, cần nhiều đồ ngọt hơn để sử dụng 1 kg quả mọng:

  • hơn 6 tháng - 2 kg;
  • từ 3 \u200b\u200bđến 6 tháng - 1,5 kg;
  • lên đến 3 tháng - 1 kg.

Để nấu ăn, cần sử dụng các món ăn từ các vật liệu không oxy hóa:

  • chậu tráng men hoặc thép không gỉ, bát, chậu;
  • lọ thủy tinh;
  • plumb gỗ và muỗng.

Mứt thô

Quả chuẩn bị chuẩn bị phải được đặt trong chảo và ngủ với đường. Âm lượng được xác định dựa trên thời gian lưu trữ bị cáo buộc. Hỗn hợp được khuấy và trộn lẫn với một khối đồng nhất. Quá trình này không tốn nhiều công sức. Để có được một nhuyễn nghiền nát, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Sự đồng nhất của mứt càng cao, nó sẽ càng ít lóe lên trong tương lai.

Vì vậy, mọi thứ đều hòa tan, nó sẽ đứng trong 3-6 giờ ở nơi mát mẻ, nhưng không phải trong tủ lạnh. Thông thường nó được chuẩn bị vào buổi tối và rời đi, không tràn, vào ban đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi quyết định các ngân hàng khử trùng, không lấp cổ cổ vào các ngân hàng khử trùng. Các lọ tốt hơn để sử dụng dung lượng nhỏ 0,3-0,5 lít.

Trên đỉnh mâm xôi với một lớp cát đường, khoảng 1 muỗng canh. Khi lưu trữ phôi, Candied Plug sẽ biến thành lớp vỏ, sẽ bảo vệ nó khỏi tiếp xúc với không khí. Các ngân hàng được đóng lại với nắp nhựa hoặc xoắn và đặt trong tủ lạnh.

Công thức này có thể được sử dụng để chuẩn bị mứt thô làm bằng quả mâm xôi với việc bổ sung dâu tây, blackberry hoặc nho đen. Tỷ lệ của khối lượng quả mọng khác nhau, nhưng tùy chọn phổ biến nhất là 0. 5 đến 0. 5.

Công thức Jema.

Jam từ Raspberry là một món ăn tinh tế cho những người sành ăn không thích xương. Quả mọng cho phôi phải được nghiền kỹ với máy xay hoặc bếp kết hợp, khối lượng kết quả được kéo qua một cái rây hoặc bóp trong các phần nhỏ thông qua gạc để tách xương.

Để tạo điều kiện cho quá trình này trong một cái chảo với toàn bộ trái cây, bạn có thể thêm nước với tốc độ 0,5 ly trên 1 kg, đốt cháy, đun sôi và loại bỏ. Sau khi điều trị như vậy, làm sạch sự xay nhuyễn từ những viên đá sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Trong nước ép ép với bột giấy, đường đường và khuấy kỹ cho đến khi hòa tan hoàn toàn, tràn bể nhỏ trên lọ, được đóng lại bằng bìa, chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh.

Thành phần:

  • malina - 1 kg;
  • cát đường - 1,3 kg.

Đóng băng quả mọng trong tương lai - Làm thế nào để tiết kiệm lợi ích?

Phương pháp thu hoạch quả mọng và rau cho mùa đông bằng cách đóng băng là phổ biến rộng rãi. Trong các tủ đông đặc biệt, trong đó làm mát đi dưới -18 ° C, chúng có thể được lưu trữ cho đến năm, đó là, gần như đến vụ mùa mới. Trong tủ lạnh thông thường, nơi nhiệt độ không đi xuống -12 ° C, các sản phẩm chất lượng hữu ích và hương vị được bảo tồn ít nhất ba tháng.

  • toàn bộ chín rip nhưng không quá nhiều quả mọng với đường hoặc không có nó;
  • Ở dạng nhuyễn của những quả mọng mềm với SAHS. Cát hoặc không có anh ta.

Kỹ thuật đóng gói và đóng băng

Một điểm quan trọng trong quá trình đóng băng là lựa chọn của các container. Tốt nhất là sử dụng các hộp nhựa có vỏ hoặc cốc, cũng như các gói polyetylen, được thiết kế để lưu trữ các sản phẩm, để hệ thống treo trong giờ nghỉ cho một phần bạn cần sử dụng hai miếng.

Khoảng trống chất lượng cao thu được bằng cách đóng băng toàn bộ quả mọng. Để làm điều này, họ ngủ thiếp đi thành một lớp trên khay, trong khi không cho phép chạm vào nhau và đặt trong tủ đông trong ba giờ. Sau khi đóng băng, quả mâm xôi có thể được chuyển thành bất kỳ container nào để lưu trữ thêm tại nhiệt độ trừ.

Làm mát chính là cần thiết để ngăn chặn bám vào một com vững chắc và mất phẩm chất bên ngoài khi rã đông.

Các loại quả mọng không bị đóng băng thứ cấp, do đó, khối lượng khoảng trống phải được tính trong một lần tiêu thụ.

Phương pháp sương mù Malna với đường

Raspberry với đường có thể được đông lạnh cả ở dạng nhuyễn. Cách đầu tiên, công thức từng bước:

  • trong một hộp nhựa nhỏ đổ một lớp đường;
  • đặt nó lên trên quả mâm xôi;
  • các lớp xen kẽ, hoàn toàn điền vào thùng chứa - đỉnh phải là cát;
  • Đóng thùng chứa bằng nắp và đặt trong tủ đông.

Cách thứ hai:

  • từ những quả mọng bị choáng ngợp, mềm để nấu nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố;
  • thuyết ngủ, thể tích không được quy định rõ ràng và thay đổi trong phạm vi 0,5-1,5 kg mỗi 1 kg quả mâm xôi. Trong trường hợp này, tốt nhất là được hướng dẫn bởi hương vị của riêng bạn.
  • Đổ khối lượng qua các thùng chứa, để chúng để một phần tư không được lấp đầy, vì trong quá trình đóng băng chất lỏng có khả năng mở rộng;
  • thùng chứa gấp vào tủ đông.

Nếu có một vài container, Raspberry Puree có thể được đóng gói bởi các gói được đặt trước đây trong chúng. Sau khi đóng băng, các thùng chứa được giải phóng và các thiết bị than bánh được đặt trong tủ đông. Phương pháp này cho phép tăng hiệu quả sử dụng tủ lạnh.

Khi chuẩn bị khoảng trống bằng phương pháp đóng băng, cần phải tuân thủ quy tắc chính: đóng băng nhanh chóng, nhưng để rã đông chậm. Trước khi sử dụng, quả mọng được đặt trong một buồng chung của tủ lạnh để làm tan băng một cách tự nhiên.

Raspberry với đường không cần nấu được cho uống trà hoặc dùng làm thuốc lạnh. Nó đang chuẩn bị nước sốt cho bánh kếp và thịt hầm, đầu bếp và thạch nấu chín, nó sẽ có ích để làm đầy bánh nướng, nó nước kem và salad trái cây.