Súp khoai tây với thịt viên. Súp khoai tây với thịt viên như ở trường mẫu giáo Cách nấu súp từ thịt viên và khoai tây
Súp thịt viên là biểu tượng của một căn bếp ấm cúng, ấm áp, được điều hành bởi một người mẹ, bà nội hoặc mẹ chồng nhân hậu, chu đáo. Có rất nhiều công thức nấu súp với thịt viên. Ngoài phiên bản truyền thống với khoai tây và rau xào, thịt viên còn được thêm vào súp nấm và phô mai, súp nghiền và thậm chí cả borscht. Trong súp với thịt viên, họ không chỉ thêm khoai tây mà còn thêm bún, gạo, đậu, kiều mạch và các loại ngũ cốc khác, bao gồm cả bột báng. Tôi muốn chỉ cho bạn cách bạn có thể sử dụng món súp cổ điển với thịt viên theo nhiều cách khác nhau, tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức từng bước kèm theo hình ảnh trước tiên ở phiên bản truyền thống, sau đó tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện, dựa trên cùng một công thức , bạn có thể làm một món súp kem tinh tế với bánh mì nướng, xứng đáng có trong thực đơn nhà hàng . Và cuối cùng, dành cho những người ăn ít tuổi nhất - một công thức nhẹ nhàng không cần chiên và dùng mì mạng nhện.
Súp thịt viên cổ điển
Súp thịt viên có lẽ là món đầu tiên được các bà nội trợ yêu thích nhất. Món súp này được chế biến khá nhanh chóng và đơn giản, được những người có ít thời gian nấu nướng đánh giá rất cao. Nhân tiện, thịt viên có thể được làm trước và đông lạnh. Điều này sẽ làm giảm thêm thời gian chuẩn bị súp của bạn. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Có súp thịt viên ăn kiêng, súp cà chua, súp phô mai và mì. Hôm nay tôi sẽ làm món súp thịt viên phiên bản cổ điển. Công thức truyền thống này nhất thiết phải có thịt viên, hành tây chiên, cà rốt và khoai tây.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc. (1/2 băm nhỏ, ½ chiên)
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Thịt băm - 300 gr.
- Bơ - 1 muỗng canh.
- Rau xanh - 30 gr. (rau mùi tây và hành tây)
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng canh. + 1 muỗng cà phê.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
- Nước - 3 lít
Nấu súp thịt viên cổ điển:
Tôi bắt đầu với thịt viên. Tôi làm tan chảy bơ. Băm nhuyễn hành tây (1/2). Cho thịt băm vào tô sâu lòng (tôi dùng thịt lợn). Thêm bơ tan chảy, hành tây xắt nhỏ, tiêu đen xay, 1 muỗng cà phê. muối.
Tôi nhào kỹ thịt băm (bằng tay hoặc thìa, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn). Bạn có thể thêm một ít nước trong khi nhào. Để viên thịt giữ được hình dáng tốt hơn, bạn có thể đánh nhẹ thịt băm. Nhấc lên khoảng 10 lần rồi thả vào bát. Sau đó tạo thành những viên thịt nhỏ và đặt chúng lên đĩa.
Tôi đổ nước vào chảo và đốt lửa. Tôi thêm 1 muỗng canh lá nguyệt quế vào nước. muối, tiêu đen xay. Tôi đun sôi nước và cho thịt viên vào chảo. Tôi khuấy động.
Khi nước trong chảo sôi trở lại sẽ xuất hiện bọt. Nó phải được loại bỏ nhanh chóng bằng thìa hoặc thìa có rãnh. Điều này phải được thực hiện để đảm bảo nước dùng trong. Tôi nấu thịt viên trong 10 phút kể từ khi nước sôi.
Lúc này, tôi cắt khoai tây thành từng miếng (ống hút hoặc hình khối - tùy thích).
Tôi lấy những viên thịt đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và bày ra đĩa.
Tôi cho khoai tây vào chảo. Nấu trên lửa vừa.
Tôi bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô và thái nhỏ một nửa củ hành tây. Đổ dầu thực vật vào chảo, thêm rau cắt nhỏ vào xào, khuấy đều trong 5 phút. Món nướng đã sẵn sàng.
Tôi giữ lửa trong 2 phút. Lúc này, tôi thái nhỏ rau xanh.
2 phút sau khi thêm thịt chiên, tôi cho thịt viên đã hoàn thành vào súp.
Nấu cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
Tôi nếm thử món súp. Nếu cần, thêm muối hoặc gia vị khác. Tôi thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Tôi đun sôi súp rồi tắt bếp. Đóng chặt nắp và để súp trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó tôi lấy lá nguyệt quế ra. Nếu để lại trong súp, nó có thể gây mất mùi vị vào ngày hôm sau.
Tôi đổ súp vào bát và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!
Súp kem với thịt viên và bánh mì nướng
Công thức này là một ví dụ rõ ràng rằng nhà bếp chủ yếu là phép thuật chứ không phải lao động chân tay tẻ nhạt. Chúng ta sẽ nấu công thức súp thông thường nhất với thịt viên, khoai tây và cà rốt, sau đó với một chuyển động nhẹ của máy xay, chúng ta sẽ biến nó thành một món súp kem đặc và sáng. Trong khi nấu súp, hãy làm khô chảo bánh mì trắng, điều này sẽ biến món súp của chúng ta thành một món ngon có hình thức và hương vị thơm ngon. Vâng, vâng, tôi không phóng đại. Hơn nữa, bạn có thể đa dạng hóa công thức cơ bản này với các nguyên liệu khác. Ví dụ, bạn có thể thêm bí ngô và hành xào vào súp. Và trong hỗn hợp xay nhuyễn đã được đánh bông sẵn, cho phô mai đã chế biến cắt thành khối nhỏ vào và đun sôi súp, phô mai sẽ phân tán và bạn sẽ có được súp phô mai xay nhuyễn! Hoặc bạn có thể đổ 200 ml kem nóng (nhưng không đun sôi) 10% chất béo vào súp đã chuẩn bị sẵn. Và mỗi lần nó sẽ là một hương vị mới. Nhưng công thức về cơ bản là giống nhau.
Để chuẩn bị món súp kem chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- nước - 800 ml;
- khoai tây - 3-4 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc. (lớn);
- thịt gà băm - 250 g;
- 1/5 ổ bánh mì trắng;
- 1 muỗng canh. bơ;
- 30ml dầu hướng dương;
- thảo dược tươi;
- Lá nguyệt quế;
- muối.
Phương pháp nấu ăn
Chuẩn bị súp kem nên bắt đầu với cà rốt. Hãy làm sạch và rửa sạch, xay nhuyễn.
Sau đó thả một ít dầu hướng dương vào chảo, đun nóng rồi cho cà rốt bào sợi vào chảo.
Chiên cho đến khi chín một nửa (khi nó đã chuyển sang màu vàng nhưng chưa mềm hoàn toàn).
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cà rốt.
Đổ đầy chảo với 800 ml nước (hoặc bất kỳ nước dùng nào), thêm muối và lá nguyệt quế rồi nấu rau cho đến khi chín hoàn toàn trong 25 phút.
Sau đó thêm bơ vào súp. Ngay cả một lượng nhỏ như vậy cũng sẽ mang lại cho món súp kem của chúng ta một cảm giác mượt mà.
Lấy lá nguyệt quế ra khỏi chảo và xay nhuyễn súp, giảm nhiệt xuống thấp.
Chúng tôi tạo thành những quả bóng nhỏ từ thịt băm (trong trường hợp của chúng tôi là thịt gà).
Đặt những viên thịt vào súp kem đang sôi và nấu món ăn thêm 10 phút nữa trên lửa vừa.
Trong khi đó, cắt ổ bánh mì trắng thành những khối nhỏ và phơi khô trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Trang trí súp kem đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi thái nhỏ và dùng kèm với bánh mì nướng. Chúc ngon miệng!
Súp thịt viên và mì (công thức từng bước có ảnh)
“Lại súp à?!” - bọn trẻ phẫn nộ khi nhìn thấy những chiếc đĩa sâu lòng bốc khói trên bàn. Nhưng ngay khi bọn trẻ chú ý đến những viên thịt viên trên đĩa, sự thất vọng ngay lập tức nhường chỗ cho những lo lắng về công việc kinh doanh. Nhanh lên bàn, thìa trên tay - ai sẽ nhanh chóng bắt được miếng thịt viên ngộ nghĩnh vào đĩa? Nấu canh thịt viên và bún là đảm bảo cho bữa tối sẽ có đĩa sạch. Và để món súp cũng tốt cho sức khỏe, chúng ta sẽ không xào cà rốt và hành tây cho món súp mà xay chúng trong máy xay rồi cho ngay vào chảo. Bạn sẽ tránh được lượng calo dư thừa và món súp của bạn sẽ trở nên thanh lịch và trong suốt. Nếu bạn chưa thử nấu những món súp như vậy (và rất có thể là chưa, vì bạn đang tìm kiếm hướng dẫn chi tiết về cách nấu súp với thịt viên), công thức từng bước sẽ giúp công việc này dễ dàng hơn nhiều. Đồng thời, bạn sẽ biết tại sao những viên thịt này không bị nát khi nấu súp.
- 5oo g thịt hoặc thịt gà băm,
- 1 củ cà rốt vừa
- 1 củ hành tây,
- 1 chén bún mạng nhện
- 2 lít nước,
- Muối, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị nào khác - theo sở thích,
- Cây xanh tươi tốt.
Súp thịt viên và mì từng bước
Đơn giản là cần phải có công thức từng bước kèm theo hình ảnh cho món súp này. Rốt cuộc, đối với những người chưa bao giờ nấu súp thịt viên, công thức có vẻ phức tạp. Nhưng trên thực tế, ở đây mọi thứ khá đơn giản. Đầu tiên, đặt một chảo nước lên lửa lớn. Trong khi nước đang sôi, chuẩn bị rau cho món súp thịt viên: gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành khối vuông.
Muối và hạt tiêu cho thịt băm, trộn bằng tay ướt như cách bạn thường nhào bột. Với cách nhào này, các thành phần kết dính có trong protein thịt được kích hoạt, thịt băm trở nên đặc hơn và thịt viên không bị rơi ra trong quá trình nấu. Để nén thịt băm tốt hơn nữa, hãy nhấc nó lên trên bát và thả nó xuống đáy. Làm điều này cẩn thận để thịt băm không vương vãi khắp bếp :) Bây giờ bạn có thể làm thịt viên từ thịt băm.
Chuyển rau vào máy xay.
Khi nước sôi, cho rau củ cắt nhỏ vào.
Sau khi nước dùng sôi trở lại thì cho thịt viên vào (nên dùng thìa có rãnh để không vô tình bị bỏng bởi nước sôi), thêm muối và hạt tiêu. Đừng cho thịt viên vào súp trước khi sôi, nếu không chúng có thể lan ra và bạn sẽ có món súp thịt bằm.
Bây giờ bạn cần đợi cho thịt viên nổi lên mặt nước. Sau đó, bạn có thể thêm bún vào súp, cũng như gia vị hoặc rau thơm khô.
Giảm nhiệt xuống thấp và tắt sau vài phút. Bún nấu rất nhanh. - Cho các loại rau thơm thái nhỏ vào nồi súp với thịt viên rồi để ngấm.
Súp đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ.
Súp thịt viên khoai tây là một món súp tự làm dễ dàng, cần ít nguyên liệu và thời gian để chế biến. Tôi có hai bí quyết khiến món súp trở nên đặc biệt: Tôi nghiền một ít khoai tây luộc và thêm một miếng bơ vào cuối! Chà, với thịt viên, món súp này sẽ ngon gấp đôi :)
Vì vậy, để nấu súp khoai tây với thịt viên, hãy lấy khoai tây, nước, thịt lợn hoặc thịt khác, hành tây, dầu thực vật, bơ, hành lá, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu đen. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Cắt khoai tây thành khối nhỏ, rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi đặt lên bếp. Đợi nước sôi ở nhiệt độ cao thì vặn nhỏ ga. Xay thịt lợn trong máy xay thịt. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây (khối nhỏ).
Chiên hành tây trong dầu thực vật. Thêm muối và tiêu xay vào thịt băm, trộn đều và vo thành những viên nhỏ (thịt viên). Khi khoai tây chín, thêm muối vào nước và cho thịt viên vào chảo.
Khi thịt viên nổi lên mặt nước (nhiệt độ cao), chuyển hành tây từ chảo rán sang súp. Lấy khoảng một nửa số khoai tây cho vào tô và nghiền nhuyễn, sau đó chuyển khoai tây xay nhuyễn trở lại chảo. Nấu súp trong 10 phút. Cắt hành lá thành từng khoanh.
Để món súp gần hoàn thành, thêm hành lá, một miếng bơ, lá nguyệt quế và thêm hạt tiêu xay. Để súp sôi lại và tắt lửa.
Sau khoảng 10 phút là có thể dùng được súp khoai tây với thịt viên.
Nhiều người yêu thích món súp khoai tây với thịt viên ngay từ khi còn nhỏ. Nó bổ dưỡng, thơm và rất ngon. Và bọn trẻ thích anh ấy làm sao! Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu món này. Hãy lấp đầy khoảng trống này và “học” một công thức rất đơn giản để tạo ra một món ăn tuyệt vời.
Cách làm thịt viên
Thịt viên là một trong những thành phần chính của món súp. Vì vậy, sự lựa chọn của họ phải được tiếp cận khá có trách nhiệm. Tất nhiên, bạn có thể dễ dàng mua chúng ở cửa hàng vì có nhiều lựa chọn. Nhưng chúng sẽ trở nên ngon miệng hơn nhiều và thành thật mà nói, chúng sẽ tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn tự chế biến chúng. Hơn nữa, công thức của họ không hề phức tạp chút nào. Súp khoai tây với thịt viên tự làm thật tuyệt vời.
Thịt viên có thể được chuẩn bị:
- từ thịt lợn,
- thịt bò,
- cừu non,
- Thịt gà,
- gà tây,
- một con thỏ,
- bất kỳ loại cá nào
Bạn cũng có thể làm thịt băm hỗn hợp từ nhiều loại nguyên liệu thô. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản giúp thịt viên mềm và rất ngon.
Hợp chất:
- 400 g gà tây (có thể thay thế bằng bất kỳ loại thịt nào khác; nếu bạn muốn lấy thịt băm trộn, hãy lấy các loại thịt khác nhau theo tỷ lệ bằng nhau, ví dụ 200+200);
- hành tây nhỏ;
- 50 ml nước (có thể thay bằng nước dùng hoặc sữa);
- 50 g bánh mì trắng cũ;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Hãy nấu thịt viên
- Ngâm bánh mì trong chất lỏng trong 10-15 phút.
- Hãy cho gà tây qua máy xay thịt. Nghiền hành tây hoặc cắt nhỏ trong máy xay.
- Kết hợp tất cả các thành phần, trộn đều và băm lại. Điều này sẽ làm cho thịt viên đặc biệt thoáng và mềm.
- Nhào kỹ thịt băm, ném lên thớt gỗ. Bạn sẽ có được một khối dày đặc, không rơi.
- Cuộn thịt băm thành những viên nhỏ - lớn hơn quả anh đào một chút.
Công thức này làm được 500 g thịt viên. Nếu số lượng này không đủ đối với bạn, bạn chỉ cần tăng gấp đôi hoặc gấp ba số nguyên liệu.
Để viên thịt đặc hơn, bạn có thể cho thêm một quả trứng vào thịt băm trước khi nhào. Tuy nhiên, trứng cũng làm cho thịt viên săn chắc hơn. Và để có hương vị đặc biệt tinh tế, bạn có thể thêm bơ mềm vào thịt băm. 15 gram là đủ cho số tiền này.
Công thức cho phép bạn “thực hiện” những thay đổi khác. Ví dụ, bạn có thể trộn một ít phô mai cứng bào mịn hoặc nấm khô, rau thơm xắt nhỏ, nghiền thành bột, vào thịt băm.
Súp khoai tây với thịt viên: một công thức rất nhanh
Món súp này được chuẩn bị gần như với tốc độ cực nhanh và kết quả vượt quá mong đợi.
Thời gian nấu: 30 phút.
Số phần ăn: 6-8.
Súp thịt viên khoai tây có các thành phần sau:
- 2 lít nước;
- 500 g thịt viên;
- 3-4 củ khoai tây;
- một nắm mì mạng nhện (tùy chọn);
- 1 lá nguyệt quế;
- một ít hạt tiêu đen;
- dầu thực vật;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- muối, rau thơm.
Nấu nướng
- Hãy đun sôi nước. Cho thịt viên vào nấu khoảng 10 phút, sau đó vớt thịt viên ra và lọc lấy nước dùng.
- Đun sôi nước dùng đã lọc và thêm khoai tây cắt thành khối. Chúng tôi sẽ nấu trong 7 phút.
- Trong khi nấu khoai tây, xào hành tây thái nhỏ và cà rốt bào sợi trong dầu thực vật. Khi rau chuyển sang màu vàng thì vớt ra khỏi bếp.
- Cho rau và bún đã xào vào nấu thêm 8 phút nữa trước khi tắt bếp, cho thịt viên luộc vào.
Súp khoai tây ngon với thịt viên đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể rắc nó với các loại thảo mộc và phục vụ.
Công thức cho phép thực hiện những thay đổi sau: bún có thể được luộc riêng và thêm vào súp 2 phút trước khi chín, cùng với thịt viên. Khi đó món ăn sẽ không có vị bột. Ngoài ra, thay vì bún, bạn có thể lấy gạo, kiều mạch, kê và các loại ngũ cốc khác. Tốt hơn hết bạn nên luộc ngũ cốc riêng - cho đến khi chín một nửa. Và bạn cần thêm chúng vào món súp cùng với rau xào.
Chúc ngon miệng! Chúng tôi hy vọng món súp nhanh này sẽ trở thành một trong những món đầu tiên yêu thích của bạn.
Liên hệ với
Thịt viên có lẽ là một trong những phát minh ẩm thực tiện lợi nhất của nhân loại! Từ này xuất phát từ món frittatella của Ý (ban đầu: một món chiên bao gồm những viên thịt và cá băm nhỏ). Thật khó để không đồng ý: ví dụ, khoai tây luôn tiện lợi cho bất kỳ bà nội trợ nào vì nó có thể được chế biến rất nhanh và bạn không phải đợi lâu trong khi thịt chín và nước dùng được chuẩn bị. Trong món ăn đầu tiên ngon và thơm như vậy, bạn có thể thêm các nguyên liệu bổ sung, chẳng hạn như ớt chuông, cà chua hoặc bạn có thể thực hiện một lựa chọn rất đơn giản và tiết kiệm. Nói chung, như người ta nói, hãy thể hiện trí tưởng tượng của bạn một cách hào phóng. Được rồi, chúng ta cũng thử nhé?
Hương vị và hương thơm quen thuộc từ tuổi thơ
Có những món ăn như vậy, chỉ cần ngửi thôi là bạn nhớ ngay đến tuổi thơ, trường mẫu giáo hay căng tin trường học, những bữa tối cùng gia đình do người bà hào phóng chuẩn bị. Súp khoai tây với thịt viên giống như một cỗ máy thời gian sẽ đưa bạn quay trở lại chính thời điểm đó. Thêm vào đó, đây là món đầu tiên ngon miệng và dễ chế biến! Vâng, đã đến lúc bắt đầu.
Thành phần
Đối với món súp khoai tây với thịt viên, hãy lấy nửa kg thịt băm (tốt nhất là thịt lợn và thịt bò các loại). Chúng ta cũng sẽ cần hơn nửa kg khoai tây, 2-3 củ cà rốt vừa, một vài củ hành tây, 3 thìa vụn bánh mì, một vài lá nguyệt quế, hỗn hợp ớt xay, hạt tiêu đen.
Vì việc phục vụ các sản phẩm thịt lành mạnh và thỏa mãn như vậy nên súp khoai tây với thịt viên đã và thường được chế biến ở các cơ sở dành cho trẻ em. Đánh giá từ các bà nội trợ cho rằng đây sẽ là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi khi bạn cần nhanh chóng “gói” bữa tối cho gia đình. Ngay cả khi bạn thường xuyên không có thời gian để nấu thịt viên, hãy chuẩn bị trước thịt băm. Trong khi nấu thịt viên, bạn có thể chuẩn bị rau củ cho món ăn. Như vậy, tối đa nửa giờ nữa, bữa tối đã sẵn sàng, người chồng và những đứa con đói bụng sẽ có được niềm vui ẩm thực. Và một phần thưởng quan trọng khác, thường được những phụ nữ theo dõi vóc dáng của mình lưu ý - hàm lượng calo trong súp khoai tây với thịt viên khá nhỏ, khoảng 70 kcal trên 100 gam. Tất nhiên, với điều kiện là bạn không chiên bằng nhiều dầu hoặc mỡ. Nhân tiện, bạn có thể giảm hàm lượng calo trong món ăn nếu thay thế
Nấu súp khoai tây với thịt viên
- Hãy làm rau trước. Có hai phương pháp nấu ăn ở đây. Bạn có quen làm món súp xào không? Sau đó ba củ cà rốt và hành tây thái nhỏ. Chúng ta để nó sang một bên, chúng ta sẽ chiên khi đã cho thịt viên vào nấu. Nhưng nếu thực phẩm béo không được đưa vào kế hoạch, chúng ta sẽ xử lý rau theo cách khác.
- Cắt khoai tây thành khối (tấm) và cho vào nước sôi. Băm nhuyễn hành tây nếu bạn muốn nó vẫn còn trong thành phẩm (tuy nhiên, giả sử, cách này không dành cho tất cả mọi người). Tùy chọn: thêm toàn bộ hành tây và khi súp khoai tây với thịt viên gần như đã sẵn sàng, hãy loại bỏ nó. Bằng cách này, hành tây sẽ tăng thêm hương vị, và chẳng hạn như trẻ em sẽ không vớt hành ra khỏi món ăn làm sẵn.
- Bạn cũng có thể “sáng tạo” với cà rốt. Thay vì bào, chúng tôi cắt nó thành hình bông hoa với các ngôi sao - sự đổi mới này, theo đánh giá của các bà mẹ trẻ, sẽ thực sự hấp dẫn bọn trẻ.
- Rau đang sôi và chúng ta sẽ bắt đầu với thịt băm. Nghệ thuật ẩm thực yêu thích các thử nghiệm, vì vậy loại thịt nào tốt nhất để làm thịt băm là vấn đề sở thích và sở thích cá nhân của bạn. Nếu bạn muốn món súp nạc hơn, hãy dùng thịt gà hoặc gà tây băm nhỏ (không nên dùng thỏ vì thịt của nó không thích hợp để nấu). Và để có hương vị đậm đà hơn, chúng tôi chế biến nhiều loại thịt khác nhau. Tùy chọn này chắc chắn sẽ không phải là kẻ thua cuộc đối với thịt viên. Muối thịt băm một chút, thêm hạt tiêu và gia vị để làm dịu hương vị. Để các viên thịt trở nên đặc và đều, hãy đánh nhuyễn thịt băm (cầm trên tay và thả xuống bàn - vài lần là đủ).
- Tạo thành những viên thịt (làm ướt tay bằng nước). Nếu thịt băm quá lỏng, viên có thể bị nát. Sau đó dùng một thìa cà phê, ngâm vào nước mát. Và để thịt băm đặc hơn, bạn có thể thêm một ít bột mì vào đó, trộn đều khối lượng.
- 15 phút trôi qua và khoai tây đã gần chín. Cho thịt đã tạo hình vào. Nấu trong 15 phút ở nhiệt độ thấp. Vậy là món súp khoai tây với thịt viên đã sẵn sàng. Hàm lượng calo của nó thấp, nhưng nó bão hòa hoàn hảo. Và trước khi dùng, hãy để yên trong nửa giờ để các gia vị thêm vào phát huy tối đa hương vị và mùi thơm của chúng.
Cách nấu súp khoai tây với thịt viên cá
Món ngon đầu tiên tương tự có thể được chuẩn bị vào ngày cá. Ngoài ra, món súp sẽ trở thành một món siêu ăn kiêng. Để làm điều này, chỉ cần thay thế thịt băm bằng phiên bản cá. Phi lê cá biển (thậm chí là cá tuyết và cá minh thái tầm thường nhất) là phù hợp nhất, nhưng nhiều bà nội trợ nói rằng họ cũng sử dụng cá sông - bạn chỉ cần loại bỏ nó khỏi xương càng nhiều càng tốt. Để thịt viên không bị nát, bạn có thể thêm một quả trứng và vụn bánh mì (hoặc một ít bột mì) vào hỗn hợp. Chúng tôi để mọi thứ khác giống như trong công thức cơ bản.
Phiên bản tiếng Pháp (nghiền nhuyễn)
Nếu bạn muốn áp dụng phương pháp thử nghiệm, đừng tìm đâu xa ngoài việc cắt cà rốt. Bạn có thể biến một món súp thông thường thành một món ăn tinh tế. Để làm điều này, khi súp chín, lấy thịt viên ra, vớt hết rau và dùng máy xay xay nhuyễn, sau đó cho trở lại chảo cùng với thịt viên. Và để có hương vị nhẹ nhàng hơn, hãy thêm một miếng bơ nhỏ hoặc một ít kem.
Thịt viên tự làm
Nếu muốn tham gia nhiều hơn, bạn có thể tự làm thịt băm thay vì mua đồ mua ở cửa hàng. Đánh giá qua các đánh giá, thịt viên ngon nhất được làm từ thịt băm hỗn hợp: thịt bò và thịt lợn, thịt gà và gà tây, thậm chí cả thịt bê hoặc thịt cừu.
- Đối với một kg thịt băm, chúng ta lấy 900 gam thịt theo tỷ lệ 50-50, 100 gam bánh mì (tốt hơn nên lấy khô, nhưng không có lớp vỏ sẽ khiến thịt viên của chúng ta mềm hơn), nửa ly sữa , một củ hành, hạt tiêu với muối và tỏi - mỗi thứ một ít và nếm thử.
- Cắt thịt thành khối vuông, xay trong máy xay thịt, kết hợp với bánh mì ngâm sữa, muối và hạt tiêu, thêm hành tây cắt nhỏ hoặc bào sợi (điều này sẽ tạo thêm vị ngon cho thịt viên).
Và từ thịt băm này, chúng ta tạo thành thịt viên, theo công thức sau, như trong phiên bản gốc ở trên. Vâng, và chúc mọi người ngon miệng!
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc nấu món súp borscht, rassolnik hoặc súp đậu thông thường cho bữa trưa và muốn chiều chuộng những người thân yêu của mình bằng món đầu tiên mới, chúng tôi mời bạn sử dụng công thức từng bước của chúng tôi kèm theo ảnh và nấu một món rất ngon và thỏa mãn. súp khoai tây với thịt viên. Món súp này chắc chắn sẽ được mọi thành viên trong gia đình bạn, cả trẻ em và người lớn đánh giá cao.
Công thức số 1. Súp khoai tây với thịt viên và trứng
Món súp ngon với thịt viên và khoai tây có thể được chế biến mà không cần tốn nhiều công sức. Sẽ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị nếu bạn chuẩn bị trước thịt băm. Món súp này sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em. Tốt hơn là nên nấu một lúc, nhưng nếu bạn nấu nhiều thì món ăn sẽ không bị mất vị ngon vào ngày thứ hai. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món súp trứng này; công thức này có vẻ lạ đối với bạn, nhưng hãy thử và đa dạng hóa thực đơn của bạn.
Thời gian nấu – 35 – 45 phút (tùy thuộc vào giống khoai tây đã chọn).
Thông tin hương vị Súp nóng / Súp thịt viên
Thành phần
- khoai tây – 4 – 6 chiếc.;
- thịt băm (thịt lợn và thịt bò) - 300 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt – 1 (nhỏ);
- trứng - 1 - 2 chiếc.;
- muối và hạt tiêu đen (đất) - theo sở thích của bạn;
- rau xanh (thì là, rau mùi tây);
- dầu thực vật (để chiên).
Thời gian nấu: 45 phút. Độ khó: Dễ 
Cách nấu súp khoai tây với thịt viên và trứng
1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt thành dải nhỏ. 
2. Đổ nước vào nồi nhỏ và đặt khoai tây đã cắt nhỏ vào đó. Đặt ở nhiệt độ cao. Khi nước sôi, cho muối vào nước. Làm cho lửa yếu đi. 
3. Trong khi nước sôi, gọt vỏ cà rốt và rửa sạch. Nướng trên một vắt mịn. 
4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ. 
5. Cho hành tây vào chảo đã đun nóng và chiên cho đến khi vàng nâu. 
6. Thêm cà rốt vào hành tây chiên. Tiếp tục chiên trong 1-2 phút, khuấy đều mọi thứ. 
7. Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị thịt viên cho món súp. Đánh trứng vào thịt băm đã chuẩn bị. Nếu súp được nấu trong một cái chảo nhỏ, một quả trứng cho một lượng nhỏ thịt băm sẽ là đủ. Bạn có thể đập nó vào một cái bát, đánh nhuyễn và chia thành 2 phần. Sau đó cho 0,5 quả trứng vào thịt băm. Chúng tôi sử dụng nửa còn lại khi thêm nó vào súp. Thêm muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn và trộn đều mọi thứ (bạn có thể thêm một ít bột báng vào thịt băm). 
8. Rau mùi tây và thì là đã rửa sạch thái nhỏ. 
9. Chúng ta cũng sẽ thêm một quả trứng vào súp. Vì vậy, nó phải được đánh trong một bát riêng. 
10. Từ thịt băm thu được, chúng ta tạo thành thịt viên, kích thước tùy thuộc vào mong muốn của bạn. Tôi tạo thành những viên thịt có kích thước bằng quả óc chó, bạn có thể nấu nhỏ hơn một chút, điều chính yếu là không làm những viên thịt quá lớn. 
11. Khi khoai tây đã sẵn sàng, hãy thêm thịt viên vào (bạn có thể làm khi cho chúng vào chảo). Họ sẽ không nấu lâu, khoảng 10 phút. 
12. Đổ một quả trứng đã đánh tan vào nước cùng với khoai tây và thịt viên (lúc đó đáng lẽ chúng phải nổi) thành dòng loãng, nên đổ trước một ít chất lỏng nóng từ chảo (đừng quên khoảng một nửa trứng nếu bạn không thêm cả quả vào thịt băm). Trộn mọi thứ. Trong khi thêm cũng cần khuấy đều mọi thứ thật nhanh để trứng không bị cứng lại thành một khối. 
13. Sau đó, thêm hành tây chiên và cà rốt vào súp khoai tây. 
14. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Bạn cần kiểm tra lại súp xem có muối không và thêm muối nếu cần. Bạn có thể thêm hạt tiêu đen (đất). Súp nên đun nhỏ lửa thêm một phút nữa, sau đó có thể tắt.
Súp ngon với thịt viên, khoai tây và trứng đã sẵn sàng!
Mạng giới thiệu
Công thức số 2. Súp khoai tây với thịt viên
Nguyên liệu cần có cho món súp:
- thịt băm (thịt lợn và thịt bò) – ba trăm gram;
- trứng cút - hai miếng;
- khoai tây - ba hoặc bốn miếng;
- hành tây - một củ hành nhỏ;
- cà rốt - một miếng;
- dầu thực vật - một hoặc hai muỗng canh;
- muối và tiêu đen xay - để nếm thử;
- rau perushka hoặc thì là - vài nhánh.
Phương pháp từng bước để nấu súp khoai tây với thịt viên
Hãy bắt đầu nấu món súp thơm ngon của chúng ta bằng cách làm thịt viên, vì điều này chúng ta sẽ lấy thịt băm, trong trường hợp của chúng ta là thịt lợn và thịt bò, nhưng bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại nào khác, chẳng hạn như thịt gà hoặc thậm chí là cá, và chúng ta sẽ lái hai con chim cút trứng vào đó, cũng có thể thay thế thịt gà thông thường. Muối nhẹ vào thịt băm, nêm hạt tiêu đen xay và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn. 
Tiếp theo, nhúng tay vào nước, chúng ta tạo thành những viên thịt băm nhỏ - thịt viên. Nếu thịt băm không dính tốt, bạn có thể thêm một ít bột báng vào. 
Sau đó, chúng ta lấy cái chảo mà chúng ta sẽ nấu súp, đổ đầy nước lạnh và đặt trên lửa, khi nước gần sôi thì thả những viên thịt đã tạo thành vào đó và đun sôi tất cả. Nếu bọt trắng hoặc xám hình thành trên bề mặt, hãy nhớ loại bỏ nó bằng thìa có rãnh, giảm lửa ở mức trung bình và tiếp tục nấu súp. 
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nấu súp.
Trong khi khoai tây và thịt viên đang sôi, hãy chuẩn bị món nướng cho món súp. Để làm điều này, hãy lấy một củ hành tây nhỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ và cho vào chảo rán nóng với dầu thực vật.
Chiên hành tây trong vài phút rồi thêm cà rốt gọt vỏ và bào sợi thô vào, trộn và đun nhỏ lửa các loại rau với nhau trong vòng 5 đến 7 phút, sau đó chúng ta cho hành tây chiên vào súp khoai tây, muối, nêm hạt tiêu cho vừa ăn và nấu. cho đến khi chín hoàn toàn.
Trước khi phục vụ súp khoai tây với thịt viên, rắc thì là tươi thái nhỏ.
