Công thức làm món lê nướng với tôm và phô mai. Lê nướng tôm. Công thức từng bước
Năm 2008 sắp kết thúc, và tại nơi làm việc, đặc biệt là ở bộ phận kế toán của chúng tôi, công tác chuẩn bị đang được gấp rút... không, không phải cho dịp Năm Mới mà là để chuẩn bị các báo cáo thường niên, và may mắn thay, chúng tôi không có quản trị viên hệ thống. Tôi sẽ nói cho bạn biết, đây cũng là một vấn đề khi tất cả công việc kế toán đều gắn liền với mạng, kế toán là gì, toàn bộ doanh nghiệp, và ở đây có thứ gì đó luôn “rơi” ở đâu đó, và ngay cả những kỹ năng PC cơ bản cũng không phải dành cho tất cả mọi người - mọi người đều quen với việc được quản trị viên hệ thống làm mọi việc cho họ.
Và, không có ai, nhiều điều nhỏ nhặt trong lĩnh vực này đã rơi vào tôi một cách mặc định.
Một ngày nọ, kế toán trưởng của chúng tôi thông báo với chúng tôi rằng một quản trị viên hệ thống mới và trẻ sẽ đến làm việc cho chúng tôi, và chúng tôi nên đến văn phòng của anh ấy và có thể nói, kiểm tra nhẹ kiến thức của anh ấy, dựa trên kiến thức của tôi (đơn giản là chúng tôi đã từ kinh nghiệm cay đắng mà biết rằng không phải quản trị viên hệ thống nào cũng có bằng tốt nghiệp).
Nói xong, tôi và nhân viên cùng nhau đi kiểm tra.
Ngồi ở bàn, tựa lưng vào ghế và duỗi đôi chân dài là một chàng trai trẻ, à, rất trẻ. Điều đầu tiên tôi nhận thấy là đôi mắt hơi buồn nhưng nhân hậu của anh ấy, hay nói đúng hơn là ở đâu đó trong sâu thẳm đôi mắt anh ấy, và không hiểu sao ý nghĩ đầu tiên hiện lên trong đầu tôi là: “Đối với một ai đó, anh ấy sẽ trở thành một chồng tốt lắm”.
Khi đó, cuộc hôn nhân của tôi đã tan vỡ, tôi có nhiều trải nghiệm về cuộc sống gia đình và hai cô con gái tuổi teen xinh xắn….
Tôi đã xem công thức này trong bộ phim truyền hình “Kitchen” trong tập phim mà Shah đến khách sạn, đó là lý do tại sao công thức này được gọi như vậy. Dù có cố gắng thế nào để hiểu tên gốc của món ăn, sau khi xem đoạn trích này 10 lần, tôi vẫn không thể hiểu được.
Chồng tôi và tôi đã cùng nhau xem công thức này và vì anh ấy là một fan cuồng của lê nên tôi ngay lập tức được giao nhiệm vụ: làm món tương tự.
Tôi đã thử một phiên bản khác của món ăn này: Lê với mozzarella và Parmesan
Chà, chúng ta là những con chim sẻ bị bắn, khi tôi đã làm món gì đó không hợp khẩu vị của mình, Salad anh đào với ức gà, nên tôi quyết định thử món này.
Tất nhiên, trong phim họ không thể đưa ra công thức chính xác nên tôi chỉ dựa vào cảm tính của mình.
Tôi đã làm nó chính xác theo những nguyên liệu mà tôi đã thấy trong bộ truyện và không hề thất vọng.
Và vì vậy hãy bắt đầu. Lê của tôi đã chín nhưng không mềm lắm. Tôm đông lạnh và nhỏ. Đổ nước sôi lên tôm và để yên trong 10 phút. hoặc nhiều hơn, để nguội và bóc vỏ
Bây giờ là lúc cho những quả lê. Bạn cần cắt chúng làm đôi và lấy phần giữa ra. “Thuyền” đã sẵn sàng
Tôm thái nhỏ
Để chuẩn bị nhân lê, trộn tôm với trứng
Muối, tiêu và khuấy đều
Để tránh nhân bị rò rỉ, hãy sắp xếp các quả lê theo cách tương tự và đổ nhân vào
Rắc phô mai bào mịn lên trên
Sau khi nấu trong lò trong 20 phút. ở nhiệt độ 175 độ. Hóa ra đó là một món ăn nhẹ rất khác thường. Đầu tiên bạn cảm nhận được vị lê ngọt (phía dưới) và phô mai mặn (phía trên), sau đó là hương vị của tôm tiêu. Chà, rất khác thường, tinh tế và tiếp thêm sinh lực!!! Tôi nghĩ tôi nên thử rắc chanh lên trên.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu.
Đầu tiên hãy sơ chế tôm bằng cách rửa thật sạch, bỏ đầu và vỏ. Sau đó chuyển hải sản vào một bát nhỏ, thêm dầu ô liu, muối, húng quế khô và lá oregano và hạt tiêu. Khuấy và để tôm ướp ở nhiệt độ phòng trong vài phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.Lê rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ lõi và cành. Loại bỏ một ít cùi ở giữa để nhường chỗ cho phô mai.
Rửa cà chua và cắt mỗi quả làm đôi.
Dùng tay rải phô mai xanh hoặc cắt thành từng miếng lớn tùy thích.
Cắt ô liu thành từng khoanh.
Bước 2: Nướng lê và tôm.
Nướng tôm trên vỉ nướng nóng. Theo đúng nghĩa đen 5 phútđủ để chuẩn bị sẵn hải sản nên hãy làm thật nhanh.
Đồng thời, đặt hai nửa quả lê đã cắt úp xuống vỉ nướng và nướng chúng trong 3 phút. Sau đó, bạn cần lật trái cây lại, đổ phô mai xanh vào và tiếp tục nướng thêm một chút. 5-7 phút cho đến khi phô mai bên trong tan chảy.
Lấy những quả lê đầy phô mai ra khỏi vỉ nướng, đặt một nửa quả cà chua, một con tôm nướng lên trên mỗi quả và trang trí thêm các loại thảo mộc tươi nếu muốn. Sau đó bày mọi thứ ra đĩa cùng với những lát cà chua và ô liu còn lại.
Bước 3: Ăn lê nướng cùng tôm và phô mai.
Ăn lê nướng với tôm và phô mai khi còn ấm, tốt nhất là ngay khi bạn lấy chúng ra khỏi vỉ nướng. Ở đây bạn có thể thêm nhiều gia vị cho vừa ăn. Một món ăn rất độc đáo và ngon miệng. Bạn thực sự có thể làm bạn bè hoặc người yêu của bạn ngạc nhiên với nó.
Chúc ngon miệng!
Không để lê trên vỉ nướng quá lâu, ngay cả khi phô mai chưa tan chảy hết; sau đó, nhờ nhiệt độ còn lại, lê sẽ chín hẳn, điều chính là trái cây không bị mềm quá.
Bạn có nghĩ rằng lê chỉ thích hợp để làm món salad và món tráng miệng? Tôi vội đảm bảo với bạn rằng loại trái cây thần thánh này sẽ hoàn toàn phù hợp với nguyên liệu cho món ăn nhẹ thơm ngon của chúng ta trong dịp Năm Mới và hơn thế nữa.
Hôm nay trên bàn lễ hội có một món ăn “kỳ lạ” - lê nướng tôm. Một chút gừng nhẹ sẽ mang đến cho món khai vị một mùi thơm độc đáo và hương vị thơm ngon. Đừng từ chối niềm vui của bản thân, hãy chuẩn bị một bữa tiệc chiêu đãi những vị khách sành ăn của bạn.
Đối với món lê nướng tôm, chúng ta sẽ cần: Lê hội, củ gừng, tôm sú, dầu ô liu Borges, phô mai Lambert, muối và một quả trứng gà.
Hãy chuẩn bị trái cây. Để nướng bạn cần những quả lê nhỏ, chắc. Rửa trái cây và lau khô bằng khăn. Dùng dao rạch những đường cắt ở giữa mỗi quả lê theo hình tam giác chưa hoàn thiện. Chúng ta phải chia quả lê thành hai phần bằng một đường cắt ngoằn ngoèo.
Chúng tôi sẽ chuẩn bị nhân từ phô mai và tôm. Đổ nước sôi lên tôm đông lạnh đã luộc chín rồi làm sạch.
Nghiền phô mai trên máy xay.
Thêm một quả trứng gà vào phô mai bào và trộn đều mọi thứ.
Để ổn định, hãy cắt bỏ phần đuôi và phần mông của quả lê. Cùi được loại bỏ bằng thìa nhưng để các miếng không bị vỡ. Nhồi phô mai và tôm vào các giỏ kết quả.
Đặt những quả lê vào khuôn và đổ dầu ô liu lên chúng. Nấu lê thơm trong lò khoảng 10-15 phút.
Tôi nói với bạn rằng hương thơm cuối cùng là không thể so sánh được. Hãy lấy những quả lê nướng với tôm ra khỏi lò ra đĩa phẳng và ngay lập tức gây bất ngờ cho các vị khách bằng món khai vị lạ miệng của chúng ta.
Giỏ trái cây với tôm và phô mai ngon nhất là ăn bằng tay. Chúc người ăn ngon!
