trang chủ > Ý tưởng > Sốt nam việt quất mật ong cho thịt. Nước sốt việt quất


Sốt nam việt quất mật ong cho thịt. Nước sốt việt quất




Nước sốt có thể biến hóa bất kỳ món ăn nào nếu bạn chọn đúng. Ngày nay trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy sốt cà chua với nhiều loại bó hoa khác nhau, được lựa chọn đặc biệt cho một loại thịt, tỏi, phô mai và các loại nước sốt khác. Tuy nhiên, họ khó có thể làm khách ngạc nhiên. Nhưng nếu bạn chuẩn bị nước sốt nam việt quất cho thịt thì chắc chắn khách và người nhà của bạn sẽ rất vui. Nước sốt chua ngọt có vị đắng nhẹ này rất lý tưởng cho thịt lợn, thịt bò và các loại thịt khác. Đồng thời, việc chuẩn bị nó không hề khó khăn, ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể đối phó được với công việc này.

Tính năng nấu ăn

Khi bắt đầu chế biến một món ăn mới, mọi bà nội trợ, ngay cả những người có kinh nghiệm nhất, đều hơi lo lắng liệu kết quả có như mong đợi của mình hay không. Tuy nhiên, theo lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, bạn không phải lo lắng về kết quả - nước sốt nam việt quất chắc chắn sẽ có hương vị dễ chịu và hình thức hấp dẫn.

  • Bạn không nên sử dụng quả nam việt quất chưa chín để làm nước sốt nam việt quất. Trong trường hợp này, vị đắng sẽ rõ rệt đến mức nước sốt có thể bị coi là hư hỏng.
  • Trước khi sử dụng, quả mọng cần được rửa sạch và phân loại, sau đó làm khô bằng cách đổ chúng vào khăn ăn.
  • Bạn có thể nấu nước sốt nam việt quất trong bất kỳ vật chứa nào ngoại trừ nhôm. Thực tế là khi vật liệu này tiếp xúc với các sản phẩm có tính axit, một phản ứng sẽ xảy ra, kết quả là các chất có hại cho cơ thể con người được hình thành.
  • Bạn có thể làm đặc nước sốt bằng bột mì hoặc tinh bột, nhưng việc sử dụng những sản phẩm này là không cần thiết. Nếu bạn nấu nước sốt đủ lâu để một phần chất lỏng bay hơi, nước sốt cũng sẽ trở nên khá đặc.
  • Các loại quả mọng, trái cây khác và gia vị thơm giúp tạo thêm hương vị đặc biệt cho nước sốt nam việt quất. Thông thường, quả nam việt quất, cam, xoài, tỏi, gừng, nước chanh, rượu khô, nhục đậu khấu, húng quế và rau mùi tây, cũng như hạt tiêu đen xay được thêm vào nó. Sẽ tốt hơn nếu thêm gia vị từng chút một, nếm thử nước sốt. Trong trường hợp này, bạn chắc chắn sẽ không lạm dụng gia vị, chúng chỉ làm nổi bật hương vị và mùi thơm của quả nam việt quất chứ không làm gián đoạn nó.
  • Đối với nước sốt, bạn không chỉ có thể sử dụng quả nam việt quất tươi mà còn cả quả đông lạnh. Để làm điều này, trước tiên bạn phải để nó tan ở nhiệt độ phòng.
  • Nước sốt thành phẩm thường được xay qua rây hoặc nghiền trong máy xay để tạo độ đặc đồng nhất. Nếu bạn sử dụng tinh bột hoặc bột mì để làm đặc nước sốt, bạn phải xay quả mọng sau khi thêm thành phần này.
  • Nước sốt nam việt quất đã chuẩn bị có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, nhưng để làm được điều này phải cho vào hộp thủy tinh sạch và đậy kín. Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn không quá lười tiệt trùng những hộp đựng này.

Nước sốt nam việt quất thường được dùng lạnh với thịt, nhưng cũng có thể dùng nóng - không có quy định nghiêm ngặt nào về vấn đề này.

Công thức nước sốt nam việt quất dễ dàng

  • quả nam việt quất – 0,25 kg;
  • đường – 0,25 kg;
  • nước - 0,5 l.

Phương pháp nấu ăn:

  • Phân loại và rửa sạch quả nam việt quất và để ráo nước.
  • Đổ đường vào nồi và đổ đầy nước. Hãy đốt nó đi. Trong khi đun nóng và khuấy đều, hãy đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  • Đổ quả mọng vào xi-rô nóng và nấu chúng, khuấy đều trong 10–15 phút.
  • Làm nguội nước sốt và cho vào tô máy xay. Đánh đều trong khi cắt quả mọng.

Công thức nước sốt này có thể được sử dụng làm cơ sở. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc hoặc gia vị cắt nhỏ vào tùy theo sở thích, thêm một chút rượu hoặc nước cốt chanh rồi đun sôi lại. Điều này sẽ làm cho hương vị của nước sốt càng đậm đà và khác thường hơn.

Công thức nước sốt nam việt quất cổ điển

  • quả nam việt quất – 0,5 kg;
  • hành tây – 150 g;
  • đường – 0,25 kg;
  • giấm táo (6 phần trăm) – 150 ml;
  • quế xay - 5 g;
  • hạt tiêu xay – 5 g;
  • hạt cần tây – 5 g;
  • tỏi - 2 tép;
  • nước – 0,2 l;
  • muối, tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

  • Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
  • Sắp xếp các loại quả mọng. Rửa sạch và cho vào nồi nhỏ. Đặt hành tây ở đó nữa.
  • Đổ đầy nước và đốt lửa. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
  • Nghiền quả nam việt quất và hành tây trong máy xay.
  • Đổ đường và gia vị vào khối thu được, đổ giấm, thêm tỏi đã qua máy ép.
  • Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ cho đến khi có độ đặc của sốt cà chua.

Nước sốt này cần được làm mát. Chỉ sau đó nó mới được đổ vào thuyền đựng nước sốt và ăn kèm với thịt.

Cranberry Sauce-Orange

  • quả nam việt quất – 0,3 kg;
  • cam – 1–2 chiếc.;
  • chanh - 1 chiếc.;
  • đường - 100 g;
  • nước – 125 ml;
  • quế, đinh hương, nhục đậu khấu - để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

  • Rửa sạch quả nam việt quất. Thêm đường và nước. Đun sôi và nấu trong 5 phút cho đến khi quả mọng bắt đầu vỡ ra.
  • Rửa và làm khô trái cây họ cam quýt. Hãy tận hưởng niềm say mê từ chúng. Vắt nước ép từ chính trái cây.
  • Đong 100ml nước cam và 20ml nước cốt chanh.
  • Thêm vỏ, quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu vào quả mọng. Nấu trong 2-3 phút.
  • Đổ nước ép cam quýt vào chảo với quả nam việt quất. Tiếp tục nấu, khuấy thêm 5 phút nữa.
  • Nghiền nước sốt bằng máy xay.
  • Bắc lên bếp đun, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi đạt độ đặc như mong muốn.

Nước sốt nam việt quất được chế biến theo công thức này có mùi thơm thơm ngon. Hương vị cay tinh tế khiến nó không thể thiếu trong các món ăn Giáng sinh. Ngoài ra, nó không chỉ phù hợp với thịt mà còn phù hợp với gia cầm. Ví dụ, bạn có thể phục vụ món ngỗng Giáng sinh với nước sốt này.

Sốt việt quất cay

  • quả nam việt quất – 0,35 kg;
  • nước – 0,2 l;
  • đường – 0,2 kg;
  • rượu cognac – 10 ml;
  • ớt cay - 2 chiếc.;
  • muối – 5 g;
  • sao hồi – 2 chiếc.;
  • nước chanh - 60 ml.

Phương pháp nấu ăn:

  • Đổ quả mọng đã rửa sạch với nước, thêm hoa hồi, đun sôi và nấu trong 5 phút. Chà qua rây và loại bỏ hoa hồi.
  • Rửa hạt tiêu và cắt nó càng mịn càng tốt. Việc loại bỏ hạt có còn tùy thuộc vào độ nóng mà bạn muốn sốt. Hạt sẽ mang lại cho nó một hương vị đặc biệt cay nồng.
  • Thêm đường, muối, tiêu và nước cốt chanh vào nước ép nam việt quất.
  • Đặt chảo với nước sốt lên lửa và nấu trong 15–20 phút.
  • Đổ cognac vào, khuấy đều, để lửa nhỏ thêm một phút nữa rồi tắt bếp. Nếu nó có vẻ quá lỏng, hãy hòa tan một thìa cà phê tinh bột trong một thìa nước, thêm vào nước sốt, khuấy đều và nấu trong vài phút.

Nước sốt rất cay nên dùng với thịt đã nguội sẽ ngon hơn.

Nước sốt nam việt quất phù hợp với bất kỳ loại thịt nào. Nó có thể được làm từ quả mọng tươi hoặc đông lạnh, vì vậy bạn có thể phục vụ nó với các món thịt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ưu điểm của nước sốt là dễ chế biến. Một bà nội trợ có ít nhất một chút kinh nghiệm nấu nướng sẽ có thể tạo ra thành công kiệt tác này.

Các loại quả mọng như quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất có thể giúp làm giảm cảm giác no quá mức, và trong một số trường hợp, thậm chí còn có tính chất giả tạo của món ăn thứ hai. Sự kết hợp khác thường giữa các sắc thái chua và ngọt sẽ tạo thêm nét tinh tế cho món ăn, phần nào gợi nhớ đến ẩm thực nhà hàng. Có rất nhiều công thức nấu ăn hoàn toàn khác nhau từ quả nam việt quất đến thịt. Chúng ta hãy xem xét một số trong số họ, nổi tiếng và phổ biến nhất.

Nước sốt nam việt quất cho thịtvới cam

Tùy chọn nấu ăn cổ điển là sự kết hợp của quả chua và rất thường thành phần chính được thay thế bằng quả nam việt quất hoặc sử dụng theo tỷ lệ bằng nhau. Chúng ta hãy tìm ra nó, từ quả nam việt quất. Công thức rất tiện lợi vì chỉ mất ba mươi phút để chuẩn bị món ăn. Đổ 2 thìa đầy vào chảo rán đã làm nóng trước. tôi. bất kỳ loại dầu ô liu nào, sau đó thêm hành tây thái nhỏ. Sau khi chiên nhẹ khối lượng cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, cho khoảng 2 cốc quả nam việt quất, 2-3 muỗng canh. tôi. bất kỳ mật ong, vỏ và nước ép của 1 quả cam và đổ vào ¼ cốc nước. Bạn có thể thêm một chút muối vào nước sốt. Hãy chắc chắn sử dụng nhiều loại gia vị - để nếm thử. Thông thường, hỗn hợp ớt xay, húng quế khô và lá oregano (oregano) được thêm vào. Đậy nắp hộp và để nhỏ lửa trong 15-20 phút. Một số bà nội trợ còn cho thêm rất nhiều rau thơm cắt nhỏ vào. Hương thơm đơn giản là khó quên! Bạn có thể phục vụ nước sốt nóng, lấy trực tiếp từ bếp hoặc lạnh.

Nước sốt nam việt quất cho thịtvới mật ong

Phân loại thật kỹ nửa kg quả nam việt quất tươi để loại bỏ cặn bẩn, rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi. Thêm một củ hành tây thái nhỏ vào đó. Đổ hỗn hợp với 0,5 cốc nước thô và đun nhỏ lửa trên lửa vừa. Sau mười lăm phút, nghiền hỗn hợp đã làm mềm bằng máy nghiền, sau đó chà qua rây sắt, lấy ra khỏi bánh. Đổ 2 muỗng canh đầy đủ vào nước sốt giống như bánh soufflé. tôi. bất kỳ loại dầu ô liu nào, thêm 3 muỗng canh đầy đủ. tôi. mật ong đặc, gia vị vừa ăn (quế, tiêu xay, lá oregano) và sau khi trộn đều, đun trên lửa rất nhỏ trong 25-30 phút nữa. Gia vị thơm này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh tối đa mười ngày.

Sốt lê nam việt quất cho thịt gia cầm

Vị chua quá mức của quả mọng có thể được “cân bằng” tốt bằng quả ngọt. Ví dụ, lấy 1 quả lê rất chín, sau khi gọt vỏ và bỏ lõi, thái nhỏ thành khối. Để hỗn hợp trái cây thêm 1 cốc quả nam việt quất, 1 muỗng canh. tôi. củ gừng thái nhỏ, ¼ chén đường, nước cốt ½ quả chanh, một chút muối. Đổ ¼ cốc nước thô lên mọi thứ và nấu, đậy nắp lại. Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ mềm của quả lê, vì quả nam việt quất chỉ cần 5 đến 7 phút để mềm. Khối lượng sẽ sẵn sàng khi nó bắt đầu chuyển sang dạng nhuyễn. Nước sốt nam việt quất này ngon nhất khi dùng với thịt gà luộc hoặc thịt nướng, mặc dù nó cũng phù hợp với các món chính nóng khác. Nước sốt này sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào!

Nước sốt chua ngọt dành cho thịt đã làm thỏa mãn khẩu vị của những người sành ăn trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ. Hãy thử làm nước sốt nam việt quất với mật ong tự nhiên, sau đó hầu hết mọi món ăn quen thuộc sẽ không chỉ ngon mà còn mang tính lễ hội và thậm chí là trang trọng. Bạn có thể chế biến cả phiên bản cổ điển của nước sốt và phiên bản “cải tiến” với nhiều loại gia vị và phụ gia khác nhau.

Tất nhiên, bạn có thể mua sốt cà chua, sốt mayonnaise và các loại nước sốt khác ở siêu thị. Nhưng nếu người nội trợ muốn gây ngạc nhiên cho những người thân yêu hoặc những vị khách của mình bằng hương vị khác thường của những món thịt quen thuộc, cô ấy nên tự mình thử nghiệm và chuẩn bị nước sốt nam việt quất mật ong.

Nước xốt được chế biến từ quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh và mật ong nên có vị chua ngọt và màu đỏ tía dễ chịu. Nước sốt này được dùng với các món thịt, cá, rau và thậm chí cả bánh kẹo.

Nước sốt nam việt quất đặc biệt phổ biến ở Anh và Mỹ. Người Mỹ chuẩn bị món này cho một lễ kỷ niệm truyền thống của gia đình - Lễ tạ ơn - và phục vụ món này với gà tây nướng. Nhưng nước sốt cũng có thể trang trí các loại thịt khác: thịt gà, thịt cừu, thịt lợn. Thịt cốt lết, thịt schnitzel, thịt viên và nhiều món khác cũng được chế biến cùng với nó. Những người ăn chay cũng yêu thích nước sốt này, thêm nó vào các món mì và rau.

Ngoài đặc điểm hương vị tuyệt vời, nước sốt còn có một số phẩm chất hữu ích ấn tượng. Điều này là do các thành phần chính: mật ong là phức hợp vitamin-khoáng chất, quả nam việt quất được biết đến như một chất chống oxy hóa mạnh và là kho chứa vitamin thực sự.

Những phẩm chất này cho phép các thành phần được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa nhiều bệnh. Trong trường hợp này, chúng tôi quan tâm nhiều hơn đến việc sử dụng quả nam việt quất và mật ong trong nấu ăn. Chúng được sử dụng trong món salad, đồ nướng, kem hấp, kem và tất nhiên là nước sốt. Công thức làm nước sốt chua ngọt thơm ngon được trình bày dưới đây.

Đọc thêm: Dưa cải bắp với quả nam việt quất và mật ong: đặc tính và công thức có lợi

Công thức nước sốt kiểu Anh

Nước sốt nam việt quất với mật ong có thể được chế biến theo công thức truyền thống của người Anh. Để chuẩn bị nó, bạn cần dự trữ các thành phần sau:

  • quả nam việt quất – 400 gram (mới hái hoặc rã đông);
  • nước cam - nửa ly;
  • nước chanh - nửa ly;
  • mật ong - một ly (nên dùng loại không quá thơm để không làm ảnh hưởng đến hương vị của món chính).

Đặt các loại quả mọng vào một cái bát và đổ nước sôi lên chúng. Khi chế phẩm nguội đi một chút, nó sẽ được nghiền thành nhuyễn bằng máy xay hoặc máy xay thịt. Sau đó, nước chanh thu được bằng cách chà trái cây qua rây được đổ vào nước ép nam việt quất xay nhuyễn.

Nước cam, thu được từ trái cây tươi, được kết hợp với mật ong. Chất lỏng này được thêm vào hỗn hợp nam việt quất-chanh và trộn kỹ để có được hỗn hợp đồng nhất. Nếu nước sốt sẽ “trang trí” cho món nướng thì hãy để nguyên ở dạng này. Hạt tiêu và muối được thêm vào để mang lại hương vị tinh tế hơn.

Công thức làm nước sốt nam việt quất với mật ong và tỏi

Một biến thể khác của nước sốt nam việt quất-mật ong liên quan đến việc sử dụng tỏi. Không giống như công thức trước, công thức này chỉ dành cho các món thịt hoặc cá.

Để chuẩn bị nước sốt bạn cần:

  • 350 gram quả nam việt quất;
  • nửa ly mật ong;
  • 2 tép tỏi;
  • 1/3 cốc nước cốt chanh;
  • muối và tiêu đen xay.

Quả nam việt quất được nghiền thành nhuyễn. Khi sử dụng sản phẩm đông lạnh, quả mọng sẽ được rã đông trước. Để loại bỏ hạt, bạn cần lọc nước ép nam việt quất thu được qua vải thưa hoặc rây mịn. Đun chảy mật ong trong phòng tắm hơi và kết hợp với nước cốt chanh. Tỏi được rửa kỹ và nghiền nát bằng máy ép tỏi.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu chính, trộn hỗn hợp chanh-mật ong, nước ép nam việt quất và khối tỏi băm nhỏ vào một thùng. Sau đó nêm nước sốt với hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Nước sốt mật ong nam việt quất thơm và thơm có thể dùng với bất kỳ loại thịt nào. Nước sốt cũng được ăn kèm với thịt viên phô mai.

Đọc thêm: Cách làm dưa cải bắp với mật ong

Nước sốt làm theo công thức này tốt nhất nên dùng khi ướp lạnh, trong trường hợp đó tất cả các sắc thái hương vị sẽ đặc biệt đáng chú ý. Người nấu nên để nước xốt trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng. Mặc dù một số người thích nước sốt mới chuẩn bị ở nhiệt độ phòng.

Công thức với hành tây

Nước sốt nam việt quất mật ong với hành tây là một lựa chọn khác cho nước xốt thịt, sẽ đặc biệt thu hút những người yêu thích thịt nướng. Để chuẩn bị sản phẩm, bạn cần thực hiện:

  • 500 gram quả nam việt quất;
  • hành tây cỡ vừa;
  • 2 muỗng canh dầu ô liu;
  • 3 thìa mật ong;
  • gia vị cho vừa ăn (tiêu đen, bột quế, v.v.).

Một pound quả mọng được rửa kỹ và cho vào nồi. Hành tây cắt nhỏ cũng được đổ vào đó. Sau đó, hỗn hợp được đổ với nửa cốc nước và đặt ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ.

Hỗn hợp mềm được nhào và chà qua lưới lọc. Đổ dầu ô liu vào hỗn hợp xay nhuyễn, thêm mật ong đặc và thêm gia vị dạng bột cho vừa ăn. Trộn đều khối lượng và đốt lửa trong nửa giờ. Bảo quản nước sốt đã hoàn thành trong tủ lạnh không quá 10 ngày.

Sốt nam việt quất mật ong mù tạt

Nước sốt này rất dễ chế biến và có hương vị rất khác thường và thơm ngon. Nó rất hợp với món salad và thịt nguội. Để chuẩn bị nước sốt, hãy:

  • 80 gram quả nam việt quất;
  • một thìa mật ong;
  • 30 ml nước muối cà chua hoặc dưa chuột;
  • một thìa dầu ô liu;
  • nửa thìa mù tạt;
  • muối.

Đặt quả nam việt quất, mật ong, dưa chuột hoặc nước muối cà chua và dầu vào một thùng chứa sâu và đánh kỹ bằng máy xay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Sau đó, mù tạt được thêm vào chế phẩm và nước sốt đã chuẩn bị sẽ được muối.

Nước sốt nam việt quất với mật ong và mù tạt được chế biến vô cùng nhanh chóng và đơn giản nên các chuyên gia khuyên nên làm ngay trước khi dùng kèm các món rau hoặc thịt nguội. Nhưng nước sốt tươi sáng này không phù hợp với thịt bò hoặc thịt lợn nóng.

Điều quan trọng là phải nhớ hai quy tắc cơ bản. Đầu tiên, để làm nước sốt nam việt quất-mật ong, bạn cần lấy những quả mọng màu đỏ sẫm. Nếu bạn lấy một “vẻ đẹp phương Bắc” chưa chín thì sản phẩm thu được sẽ có vị đắng.

Nước sốt nam việt quất chua ngọt, khá đặc và sáng khác thường không được chúng ta ưa chuộng. Nhưng vô ích! Nước sốt nam việt quất là nước sốt hoàn hảo cho hầu hết mọi loại thịt. Nó đặc biệt phù hợp với thịt gia cầm - gà tây và vịt. Nhưng quan trọng nhất là nước sốt nam việt quất rất tốt cho sức khỏe. Nhờ xử lý nhiệt nhanh, quả nam việt quất giữ được hầu hết các đặc tính có lợi, bao gồm hàm lượng cao vitamin C và A, canxi và kali. Ưu điểm không thể phủ nhận của nước sốt nam việt quất là dễ chế biến - đúng nghĩa là chỉ mất 15 phút và nước sốt thơm ngon cho thịt đã sẵn sàng!

Nước sốt nam việt quất phổ biến cho thịt: công thức với hình ảnh từng bước

Có nhiều biến thể của sốt nam việt quất: rượu vang, mật ong, giấm, hành tây, sốt Mỹ, sốt đen, v.v. Tùy thuộc vào nguyên liệu bổ sung và gia vị được sử dụng, sốt nam việt quất có thể tạo thêm vị cay, ngọt và cay cho thịt. Công thức mà chúng tôi khuyên bạn nên nắm vững trước tiên là một lựa chọn phổ biến. Đặc điểm chính của nó là bản thân nó đã là một loại nước sốt nam việt quất chính thức, nhưng nó cũng có thể là cơ sở cho các biến thể khác của nước sốt nam việt quất.

Thành phần cần thiết:

  • quả nam việt quất tươi - 350 gr.
  • đường - 3/4 cốc
  • vỏ cam - 1 muỗng canh. tôi.
  • nước cam mới vắt - 1/2 cốc
  • quế - 1 thanh

Hướng dẫn từng bước


Sốt nam việt quất cay cho vịt - công thức từng bước có ảnh

Nước sốt việt quất rất hợp với thịt vịt. Vị chua ngọt của nó làm nổi bật hoàn hảo vị ngon ngọt của thịt vịt quay. Và nếu bạn thêm ớt vào nước sốt nam việt quất, nó sẽ mang lại cho con chim một vị cay và thơm khác thường.

Thành phần cần thiết:

  • quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh - 350 gr.
  • đường - 200 gr.
  • nước - 1/3 cốc
  • nước chanh - 3 muỗng canh. tôi.
  • vỏ chanh - 1/2 muỗng cà phê.
  • ớt - 2 chiếc.
  • muối - 1/2 muỗng cà phê.
  • rượu tequila - 2 muỗng cà phê.
  • sao hồi để nếm thử

Hướng dẫn từng bước


Nước sốt nam việt quất cho thịt từ Yulia Vysotskaya - công thức từng bước

Ngoài tài năng diễn xuất xuất sắc, Yulia Vysotskaya còn có một tài năng khác - ẩm thực. Hơn nữa, công thức nấu ăn mà nữ diễn viên chọn cho chương trình của mình ngay lập tức trở nên cực kỳ phổ biến. Và tất cả là vì Vysotskaya thích nấu những món ăn không chỉ ngon mà còn đơn giản và nhanh chóng. Công thức làm nước sốt nam việt quất cho thịt của Yulia Vysotskaya là một ví dụ điển hình cho một món ăn như vậy.

Thành phần cần thiết:

  • quả nam việt quất - 350 gr.
  • đường - 200 gr.
  • rượu mùi anh đào - 3 muỗng canh. tôi.
  • nước - 75 ml.

Trên một ghi chú! Rượu mùi anh đào nên rất ngọt. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng hỗn hợp 2 muỗng canh nước sốt nam việt quất. tôi. nước cam và 1 muỗng canh. tôi. rượu cognac

Hướng dẫn từng bước

  1. Chúng tôi rửa quả nam việt quất tươi, nhưng không rã đông những quả đông lạnh - chúng tôi đặt ngay chúng vào nồi có đáy dày.
  2. Thêm đường, nước và rượu mùi anh đào vào quả nam việt quất. Trộn tất cả mọi thứ và đốt cháy.
  3. Nấu nước sốt nam việt quất cho đến khi sôi, giảm nhiệt và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp thêm 15 phút nữa.
  4. Khi nước sốt nam việt quất đặc lại, bạn hãy nếm thử: nếu không đủ ngọt thì thêm một chút đường, nếu không đủ chua thì thêm nước cốt chanh.
  5. Làm nguội nước sốt nam việt quất đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh. Trước khi dùng, nước sốt lạnh phải được nghiền kỹ bằng nĩa cho đến khi nó trở nên đồng nhất.

Nước sốt nam việt quất thơm cho cá - công thức từng bước có ảnh

Nhưng không chỉ thịt và gia cầm mới hợp với nước sốt nam việt quất. Cá nướng cũng rất hợp với nước sốt nam việt quất. Đặc biệt ngon là sự kết hợp giữa cá đỏ với nước sốt nam việt quất cay có gừng tươi và hương thảo.

Thành phần cần thiết:

  • quả nam việt quất -300 gr.
  • nước - 100 ml.
  • đường - 200 gr.
  • cam - 1 chiếc.
  • rễ gừng - 1 chiếc.
  • hương thảo - 3-4 nhánh

Hướng dẫn từng bước


Nước sốt nam việt quất cho thịt từ đầu bếp Hector Jimenez-Bravo - hướng dẫn từng bước

Công thức này không chỉ phù hợp với thịt đỏ mà còn phù hợp với thịt gia cầm và cá. Nước sốt nam việt quất của đầu bếp Hector Jimenez-Bravo rất cay và đậm đà. Nhưng dù có lượng gia vị lớn nhưng món sốt nam việt quất này có hương vị khá nhẹ và màu sắc rất đẹp.

Thành phần cần thiết:

  • quả nam việt quất - 500 gr.
  • nước cam - 200 ml.
  • gừng xay - 1 nhúm
  • quế - 1 nhúm
  • hỗn hợp hạt tiêu đen, trắng và đỏ - 1 nhúm
  • đường nâu -200 gr.
  • vỏ của 1 quả cam

Hướng dẫn từng bước

  1. Đặt quả nam việt quất cùng với nước cam, vỏ và gia vị vào chảo rán sâu lòng. Khuấy và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi một nửa chất lỏng bay hơi.
  2. Sau đó cho đường vào, đun sôi lại rồi đun trên lửa nhỏ trong 7-10 phút.
  3. Kiểm tra độ ngọt của nước sốt nam việt quất thành phẩm, thêm một chút đường nâu nếu cần. Nếu bạn thích hương vị của nước sốt nam việt quất, hãy tắt bếp và để nguội.
  4. Đặt nước sốt nam việt quất đã chuẩn bị vào tủ lạnh hoặc tủ đông trong 24 giờ. Trước khi dùng với thịt, đun nóng nhẹ nước sốt nam việt quất trong chảo.

Mời các bạn xem video cách làm nước sốt nam việt quất thơm ngon (bạn có thể xem công thức tương tự trong chương trình “Mọi thứ sẽ ngon”)

Các sản phẩm
Nam việt quất tươi - 500 gram
Đường - 180 gram
Cam (lớn) - 1 cái

Cách làm sốt nam việt quất như McDonald's
1. Rửa sạch cam, loại bỏ vỏ và xay nhuyễn.
2. Dùng máy ép trái cây hoặc dùng tay ép lấy nước từ cùi cam.
3. Đổ nước cam vào nồi, thêm đường, đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan.
4. Thêm vỏ và quả nam việt quất vào xi-rô đường cam và đun sôi.
5. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Nghiền khối nam việt quất qua rây.

Sốt nam việt quất kiểu Ikea

Các sản phẩm
Quả nam việt quất - 150 gram
Mật ong - 20 gram
Nước - 50 ml
Đường - thìa cà phê
Muối - nửa thìa cà phê

Cách làm sốt nam việt quất như Ikea
1. Đổ nước vào nồi, đặt trên lửa vừa, đun trong vài phút cho đến khi ấm, nhưng không đợi đến khi sôi.
2. Cho mật ong vào nước nóng, khuấy đều cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
3. Cho nam việt quất vào si-rô mật ong, khuấy đều cho đến khi quả nam việt quất vỡ ra và tiết ra nước, đợi cho đến khi sôi.
4. Nấu nước sốt trong 8-10 phút trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại như sốt cà chua.

Sốt nam việt quất cho vịt

Các sản phẩm
Nam việt quất tươi - 340 gram
Đường - 200 gram
Nước - 75 ml
Nước ép anh đào - 3 muỗng canh

Cách làm sốt nam việt quất cho vịt
1. Đổ nước, nước ép vào nồi có đáy dày, cho nam việt quất, đường vào, trộn đều, đậy nắp, để lửa nhỏ, đợi cho sôi.
2. Đun nhỏ nước sốt nam việt quất trong 20 phút cho đến khi phần lớn quả mọng vỡ ra và tiết ra nước.
3. Nếm một chút nước sốt, thêm đường cho vừa ăn, khuấy đều. Ngược lại, nếu nước sốt quá ngọt, hãy thêm nước cốt chanh tươi.
4. Giữ nước sốt trên bếp trong 5 phút, lấy ra khỏi bếp và để nguội.
5. Cho nước sốt đã nguội vào tủ lạnh.