Bánh bí xanh ngon nhất không có trứng: chúng tôi tự nấu. Bánh bí ngòi mềm ngon không có trứng Cách nấu bánh bí ngòi không có trứng
Gọt vỏ từ một loại rau trưởng thành. Điều này rất thuận tiện để thực hiện với một cái nạo rau. Rau sớm không cần gọt vỏ; vỏ mềm.
Cắt quả làm đôi, loại bỏ hạt và cùi rời (túi hạt).
Nghiền bã trên máy xay rau lớn hoặc xay trong máy xay. Sau đó rắc muối ăn vào, khuấy đều, để vài phút cho ra nước.
Trộn bột mì với bột nở rồi cho vào tô. Thay vì dùng bột nở, bạn có thể dùng baking soda và làm nguội bằng giấm.
Trộn kỹ rau với bột mì, sau đó thêm dầu hướng dương hoặc dầu ô liu.
Để có màu sắc và vị ngon, hãy thêm một ít ớt bột ngọt xay và nhào bột.
Để bột thành phẩm ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.
Làm nóng chảo chống dính và xịt dầu thực vật tinh chế để chiên. Đặt bánh xèo lỏng lẻo vào chảo. Đối với một chiếc bánh pancake, chúng ta lấy một thìa bột. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu mỗi mặt.
Chúng tôi phục vụ khi còn nóng, nhưng những chiếc bánh này vẫn rất ngon ngay cả khi nguội.
Chúc ngon miệng.
Bánh bí ngòi làm bằng bột đậu có vị lạ, vàng óng và không hề béo ngậy. Nếu không có bột đậu, bạn có thể thay thế bằng bột mì hoặc hỗn hợp lúa mạch đen và bột mì. Tuy nhiên, hãy nhớ: hương vị sẽ hoàn toàn khác. Ngoài ra, bột mì hút nhiều dầu hơn nên bánh xèo sẽ béo hơn rất nhiều. Và bạn sẽ cần nhiều dầu hơn. Tôi đã xuất bản về hỗn hợp bột mì và lúa mạch đen.
Tôi chuẩn bị bột cho những chiếc bánh bí ngòi này bằng mắt nên tôi đưa ra tỷ lệ nguyên liệu không chính xác.
Nguyên liệu làm bánh bí ngòi không trứng:
- Zucchini lớn
- Bột đậu (đậu xanh) - 200-300 g.
- Muối.
- Hạt tiêu.
- Rau thơm tươi - 10 g Tôi dùng hỗn hợp rau mùi tây và thì là.
- Dầu thực vật.
Cách làm bánh bí ngòi không có trứng - công thức kèm ảnh và video
Xem video công thức làm bánh bí ngòi hoặc văn bản mô tả kèm ảnh bên dưới:
Gọt vỏ bí xanh. Nếu bí xanh to, có hạt cứng to thì bạn có thể tách hạt ra. Để làm bánh xèo bạn cần bột giấy. Nếu hạt không định hình và mềm thì cũng được sử dụng.
Nghiền bột bí xanh trên máy xay vừa hoặc mịn. Bí xanh sẽ tiết ra nước. Bạn xay càng mịn thì càng có nhiều nước - và bạn càng cần nhiều bột mì.
Muối và tiêu. Pha trộn.
Cắt nhỏ rau xanh.
Thêm rau xanh vào bí xanh đã bào và trộn.
Chúng tôi bắt đầu dần dần thêm bột mì vào bí ngòi nghiền. Đổ vào và trộn. Chúng ta hãy xem bột dày như thế nào. Nếu cần, thêm bột mì.
Đôi khi bí xanh tiết ra nhiều nước thì cần thêm bột mì. Hoặc bạn có thể chắt một ít nước ép.
Bột phải khá dày để có thể múc vào thìa.
Làm nóng chảo rán, đổ một lớp dầu thực vật mỏng vào.
Múc bột vào chảo. Dùng thìa ấn nhẹ bột lên trên để bột dàn đều.
Chiên bánh bí ngòi trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu ở phía dưới. Sau đó lật chúng lại và chiên ở phía bên kia.
Gia đình tôi ăn những chiếc bánh bí xanh không trứng này với các loại thảo mộc tươi! 
Bạn cũng có thể làm nó từ bột đậu xanh.
Chúng tôi rửa bí xanh non, lau bằng khăn ăn, sau đó cắt đuôi và thế là hoàn thành việc chuẩn bị bí xanh. Bây giờ hãy xay chúng: xay chúng. Bạn có thể xay nó trên một máy xay thô để làm cho bánh có kết cấu và mịn hơn.
Vì bí xanh còn non nên không cần gọt vỏ và bỏ hạt. Một số người viết rằng bí xanh chín cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn, vì lớp vỏ cứng có thể được gọt vỏ và loại bỏ tất cả các hạt lớn bên trong. Nhưng hãy tưởng tượng những gì sẽ còn lại từ những quả bí xanh đã gọt vỏ như vậy. Tôi không mua những quả bí xanh như vậy và không dùng nó trong nấu ăn. Đây là một sự lãng phí thời gian và công sức.
Dùng dao cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ. Hành tây tạo thêm vị ngon ngọt và hương vị dễ chịu cho món ăn. Sau khi chiên, hành tây không bị đắng mà trở nên hơi ngọt.
Cắt nhỏ rau xanh: cắt nhỏ mùi tây và hành lá. Nếu muốn và có sẵn, hãy sử dụng thì là tươi. Các loại rau xanh bổ sung cho bí và tạo thêm nhiều hương vị cho bánh kếp.
Trong một bát sâu, trộn bí xanh, hành tây và rau thơm, khuấy vài lần để hành và rau thơm phân bố đều giữa các mảnh bí xanh. Muối và tiêu nhẹ rau.
Thêm bột mì vào để nhào bột có độ dày vừa phải.
Kết quả là một khối nhớt và chúng ta đã sẵn sàng để chiên bánh xèo.
Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; nền: #ffffff; đệm: 15px; chiều rộng: 600px; chiều rộng tối đa: 100%; bán kính đường viền: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-width: 1px; font-family: "Helvetica Neue", đầu vào dạng sp (hiển thị: nội tuyến). -block; độ mờ: 1; mức độ hiển thị: hiển thị;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( lề: 0 tự động; chiều rộng: 570px;).sp-form .sp- form-control ( nền: #ffffff ; màu đường viền: #cccccc; kiểu đường viền: liền khối; chiều rộng đường viền: 1px; cỡ chữ: 15px; phần đệm-trái: 8,75px; phần đệm-phải: 8,75px đường viền-bán kính: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight : đậm;).sp-form .sp-button ( bán kính đường viền: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; nền -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; font-weight: đậm;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi múc từng miếng bánh vào, tạo hình tròn. Hãy bắt đầu chiên.
Chào mọi người! Vụ thu hoạch bí xanh non đầu tiên đã chín trong vườn của chúng tôi. Đây là sản phẩm dinh dưỡng hàng ngày siêu dễ dàng, siêu dinh dưỡng. Vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội bổ sung vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi trong mùa hè này, đồng thời tiết kiệm một khoản ngân sách kha khá vì sản phẩm này gây bất ngờ với mức giá rẻ trong mùa hè.
Người ta đã xác định rằng bí xanh có đặc tính chữa bệnh theo quan điểm y học; loại rau này chứa một lượng lớn carotene và vitamin C, có tác dụng có lợi cho các cơ quan như tim, mạch máu (chứa magiê, kali, sắt), thận (loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể), đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch (vitamin C, B1, B3).
Đối với những cô gái muốn trông tươi tắn, tôi khuyên bạn nên tìm công thức làm mặt nạ, bởi vì... bí xanh làm trẻ hóa và làm trắng da.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang nội dung chính, trong bài viết này chúng ta sẽ xem xét một số công thức làm bánh bí xanh không trứng - một món ăn rất ít calo, không chứa cholesterol và cũng thích hợp cho người ăn chay. Nấu và thưởng thức những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Zucchini là một loại rau ăn kiêng, chỉ chứa 24 kcal. trên 100 gram và bánh kếp làm từ nó chứa khoảng 100 kcal. Bánh kếp của chúng tôi không chứa trứng, nghĩa là chúng chứa ít calo hơn. Điều chính là không đổ sốt mayonnaise lên món ăn đã hoàn thành). Mặc dù... có những loại sốt mayonnaise mà bạn có thể ăn với số lượng không giới hạn và chúng sẽ không gây hại cho sức khỏe cũng như vóc dáng của bạn theo bất kỳ cách nào.
- Bí ngòi - 3 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Tỏi – 3 tép
- Bột mì - 3 muỗng canh. thìa
- Bột lúa mạch đen - 3 muỗng canh. thìa
- Rau xanh - một bó
- Cà ri – 1 thìa cà phê
- Húng quế, lá oregano – mỗi loại 0,5 thìa cà phê
- muối tiêu
- Dầu hướng dương
1. Rửa sạch bí xanh, nếu không cần thiết phải gọt vỏ rau non thì đối với hạt bên trong quả cũng vậy: hạt non nhỏ và mềm, không cần phải loại bỏ. Nếu quả già thì chúng ta làm sạch và loại bỏ phần bên trong.
2. Nướng trên máy xay thô (nếu muốn, bạn cũng có thể nướng trên máy xay mịn, khi đó bánh sẽ mềm và mềm hơn).
3. Bạn cần loại bỏ chất lỏng dư thừa, để làm điều này, hãy đổ nửa thìa cà phê muối vào khối bí xanh đã xay, trộn đều và để “tiết ra nước” trong vòng 10 - 15 phút.
4. Trong thời gian này, chúng ta bào cà rốt trên máy xay thô, cắt nhỏ rau xanh và trộn các nguyên liệu này.
5. Bóp chất lỏng dư thừa ra khỏi bí xanh (tốt nhất là dùng tay) và thêm cà rốt bào sợi, rau thơm, gia vị và tỏi băm nhỏ. Trộn đều mọi thứ.
6. Chúng ta bắt đầu thêm từng chút một bột mì để tạo thành khối bột không bị nát.
7. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đặt những chiếc bánh đã tạo hình vào, chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
Bạn có thể thêm nước sốt và mù tạt nếu muốn.
Công thức không có trứng và bột mì
Những chiếc bánh bí xanh tuyệt đẹp với mùi thơm ngon miệng của các loại gia vị: vỏ chanh, hành lá, tỏi và rau thơm. Công thức này phù hợp với những người không sử dụng bột mì, thay vào đó chúng tôi sử dụng tinh bột ngô và một ít bột gạo trong công thức.
Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:
- Bí xanh - 1 kg.
- chanh (vỏ) - 1 chiếc.
- Tỏi – 3 tép
- Bột gạo - 70-100 g.
- Bột nở – 0,25 muỗng cà phê
- Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê. (nếm)
- Tiêu đen xay - để nếm thử
- Hành lá – bó
- Tinh bột ngô - 2-3 muỗng canh. thìa (không có cầu trượt)
- Muối – 1 thìa cà phê
- Dầu thực vật để chiên
1. Nghiền vỏ của một quả chanh, thái nhỏ hành lá và băm nhỏ tép tỏi.
2. Ba quả bí xanh trên một máy xay mịn, thêm một thìa cà phê muối vào, trộn và để trong vòng 10 - 15 phút để chất lỏng dư thừa chảy ra.
3. Xả hết nước trái cây và dùng tay bóp nhẹ khối bột.
Bạn càng loại bỏ được nhiều chất lỏng thì bánh kếp của bạn sẽ càng cần ít bột hơn.
4. Trộn bí xanh, hành lá cắt nhỏ, tỏi, vỏ chanh, rau thơm khô, muối, tiêu (tuỳ thích).
5. Thêm tinh bột và bột gạo đã rây trộn với bột nở. Hãy nhớ nếm thử và thêm muối nếu cần thiết.
6. Thêm bột mì vào bánh pancake theo từng phần nhỏ. Bột phải dày.
7. Tạo hình bánh pancake và chiên mỗi mặt trong 4-5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Khi làm bánh pancake, bạn hãy làm ướt tay bằng nước để bột không bị dính.
8. Đặt bánh đã chiên lên khăn giấy khoảng 1-2 phút để loại bỏ dầu thừa.
Món ăn đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!
Bánh kếp bí ngòi với kefir
Một công thức tuyệt vời để làm bánh bí ngòi với phô mai cứng. Khi thực phẩm lành mạnh trở nên ngon miệng, cuộc sống trở nên tuyệt vời). Vào mùa hè, thật dễ dàng để duy trì vóc dáng thon gọn, đồng thời thưởng thức các món ăn ngon. Hãy chắc chắn để thử món ăn ngon này.
Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:
- Bí xanh cỡ vừa - 1 chiếc.
- Phô mai cứng - 40 gr.
- Sữa chua – 50 g
- Tép tỏi
- Bột ngô - 3 muỗng canh. thìa
- Bột mì - 1, 2 muỗng canh. thìa
- Soda - một nhúm
- Muối – 1 thìa cà phê
- Dầu để chiên
1. Nghiền bí xanh và phô mai cứng trên máy xay thô và trộn các nguyên liệu. Thêm một chút muối.
Xin lưu ý: không cần phải vắt bớt chất lỏng dư thừa trong công thức này.
2. Đổ 50 g kefir. Thêm bột ngô và bột nở, thêm một chút baking soda (không cần hòa tan) và hạt tiêu đen.
3. Thêm 2 thìa bột mì (để kết dính bột).
4. Chiên bánh xèo ở lửa nhỏ cho đến khi chín kỹ (bạn có thể nướng trong lò nướng). Để món ăn không bị sống, hãy làm mỏng bánh xèo.
5. Nếu nước cốt chảy ra trong phần bột còn lại, hãy cho thêm bột mì vào. Chúc ngon miệng!
Video công thức làm bánh kếp không trứng với bột báng
Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng một nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe và hợp thời trang - hạt chia (cây xô thơm Tây Ban Nha). Những hạt này rất hữu ích trong việc chứa axit béo từ nhóm Omega, canxi, v.v. Trong công thức của chúng tôi, chúng tôi sẽ chỉ thêm 1 thìa thành phần này vào bánh kếp, vì vậy nó sẽ không ảnh hưởng đặc biệt đến cơ thể chúng ta, nhưng sẽ có sự đa dạng trong chế độ ăn uống.
Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:
- Bí xanh cỡ vừa - 2 chiếc.
- Bột báng - 1,5 muỗng canh. thìa
- Hạt Chia - 1 muỗng canh. thìa
- Vỏ chanh - một nhúm
- muối tiêu
- Dầu thực vật để chiên
Nguyên liệu nước sốt
- Bột chua tự làm
- Vỏ chanh và một ít nước cốt
- Húng quế tươi, ngò, bạc hà
1. Chà zucchini trên một máy xay thô; độ ẩm phải được giữ lại trong chúng để hạt báng và hạt chia phồng lên (khi sưng lên, chúng sẽ tăng gấp 12 lần).
2. Thêm một thìa bột báng và hạt chia.
3. Để khoảng 5-10 phút thì thêm muối, tiêu, một ít vỏ chanh để tạo mùi thơm dễ chịu và vắt thật kỹ cho hết chất lỏng dư thừa.
Bây giờ chúng ta chuyển sang phần chuẩn bị nước sốt:
1. Lấy lá húng quế, ngò, bạc hà, cắt nhỏ, bào vỏ chanh trên máy xay mịn;
2. Thêm hỗn hợp này, muối vừa ăn (1 nhúm) và nước cốt chanh vào món khai vị.
Chiên bánh xèo trong dầu thực vật (bạn có thể dùng bơ hoặc bơ tan chảy) cả hai mặt. Và sau đó chúng tôi đun nhỏ lửa trong lò hoặc trong chảo rán có nắp.
Dưới đây bạn có thể xem video chi tiết về công thức làm bánh bí xanh với hạt báng và hạt chia.
Chúc ngon miệng!
Công thức làm bánh bí xanh nạc nhanh nhất và ngon nhất
Cuối bài viết là công thức làm bánh xèo nạc. Nhưng nạc không có nghĩa là “không ngon”! Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm khoai tây nghiền và hành lá. Đây sẽ là sự kết hợp giữa bánh kếp khoai tây và bánh bí xanh. Món ăn rất ngon!
Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:
- Bí ngòi - 1 chiếc.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Bột - 2-3 muỗng canh. thìa
- Hành lá – 2 bó
- Khmeli-suneli - 1/2 thìa cà phê
- Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
- Dầu thực vật để chiên
1. Cho ba quả bí xanh và khoai tây sống vào máy xay thô rồi trộn chúng.
2. Bóp bớt độ ẩm dư thừa.
3. Thêm một chút muối, hạt tiêu và hoa bia suneli cho vừa ăn vào hỗn hợp bí-khoai tây.
4. Bước tiếp theo là thêm một ít bột mì để khối bột có hình dạng bánh xèo.
5. Hành tây thái thật nhuyễn.
6. Chiếc bánh xèo của chúng ta sẽ gồm hai nửa: cho nửa dưới của bột vào chảo đã đun nóng, sau đó đặt hành tây xắt nhỏ lên trên và đặt nửa còn lại của bột lên trên. 
7. Chiên cho đến khi chín.
Chúc mọi người mùa hè vui vẻ, tận hưởng, ăn uống đúng cách, giữ gìn sức khỏe!
Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể được chế biến theo hàng triệu cách, bởi vì thịt không phải lúc nào cũng là bít tết và mì spaghetti không giống với mì ống hải quân.
Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ chế biến không chỉ bí xanh mà còn thật mịn và thơm, đồng thời là bánh bí xanh chay hoàn toàn không có trứng. Tất cả những gì chúng ta cần là rau, một chiếc máy xay cầm tay và thời gian 15 phút, và kết quả sẽ là một món ăn kèm thơm ngon hoặc một món ăn độc lập.
Những lợi ích của bí xanh là không thể nghi ngờ. Loại rau này chứa một lượng lớn khoáng chất và chất dinh dưỡng, giúp cải thiện tiêu hóa, bình thường hóa chức năng đường ruột, có tác dụng tốt cho da và hệ thần kinh.
Ngoài ra, chúng còn chứa rất ít calo, bạn thấy đấy, rất thuận tiện cho những ai theo dõi vóc dáng và tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh.
Tất nhiên, tên của công thức nghe có vẻ hơi khác thường, bởi vì chúng ta đã quen với thực tế là bánh kếp chỉ có trứng, kefir và bột mì, nhưng đây không phải là món ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, chúng tôi đảm bảo với bạn rằng một khi bạn đã thử nó, bạn sẽ không muốn thứ gì đó nặng nề hơn. Vì vậy, hãy nấu theo công thức từng bước của chúng tôi và tận hưởng những lợi ích của loại rau tuyệt vời này thường xuyên hơn.
Bánh bí ngòi: công thức không có trứng
Thành phần
- - 5 miếng + -
- - 3 muỗng canh. + -
- - nếm + -
- - để chiên + -
- Rau xanh - một bó + -
Cách làm bánh bí ngòi không cần trứng
Như bạn có thể đoán, hương vị của bánh xèo chủ yếu phụ thuộc vào bí xanh. Rau phải còn non, đàn hồi, vỏ mỏng và hạt nhỏ; hiện nay gần như có thể mua được quanh năm.
Nếu không có lựa chọn nào khác và chúng tôi nhận được một mẫu vật trưởng thành, chúng tôi đảm bảo làm sạch hạt và lớp da thô ráp trên đó.
- Rửa sạch rồi xay bí xanh đã chuẩn bị. Việc bạn sử dụng máy xay thô hay mịn chỉ phụ thuộc vào sở thích của bạn. Những miếng nhỏ sẽ tạo thêm độ mềm và độ thoáng cho bánh kếp, nhưng những miếng lớn sẽ làm nổi bật hương vị và kết cấu của rau.
- Bây giờ bí xanh cần được để yên trong 15 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ tiết ra nước trái cây, cần phải vắt ra cẩn thận. Càng ít nước trái cây, bạn càng cần ít bột mì, điều đó có nghĩa là bánh kếp sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
- Lúc này, hãy rửa sạch rau xanh và lau khô bằng khăn, sau đó cắt chúng. Số lượng của nó thậm chí có thể tăng lên, nó sẽ không thừa.
- Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, các loại thảo mộc và 3-4 thìa bột mì vào bí xanh. Khối lượng có thể thay đổi một chút, nó phụ thuộc vào độ ngon ngọt của rau, và tất nhiên, vào kích thước của nó, vì vậy hãy chú ý đến độ đặc: đế bánh kếp phải khá lỏng, nhưng đồng thời vẫn giữ được hình dạng.
- Làm nóng chảo rán và đổ một ít dầu thực vật lên chảo.
- Dùng thìa, chúng tôi tạo hình những chiếc bánh kếp và đặt chúng vào chảo rán. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng, quá trình này sẽ mất khoảng một phút. Sau đó lật lại và chiên mặt còn lại theo cách tương tự.
Những chiếc bánh pancake mềm nhất sẽ được làm từ bột mì cao cấp, nhưng nếu muốn chúng tốt cho sức khỏe hơn nữa thì chúng ta sử dụng bột mì nguyên cám với toàn bộ hoặc một phần cám. Nhưng hãy chú ý, trong trường hợp này bánh sẽ trở nên khá đặc và phẳng.
Bánh bí ngòi không có trứng đã sẵn sàng. Món ăn này không có gì phức tạp hay tốn thời gian, dùng nóng hay nguội đều ngon. Những chiếc bánh kếp này sẽ hấp dẫn cả những người ăn chay và những người quyết định bổ sung món ăn chính bằng một món ăn phụ khác thường.
Trong trường hợp sau, hãy phục vụ chúng với kem chua ít béo hoặc sữa chua tự nhiên và thưởng thức bữa trưa lành mạnh!
