Bánh quiche sữa đông. Bánh quiche phô mai với phô mai trong nồi nấu chậm. Mở bánh với mứt công thức dễ dàng
Đổ bột yến mạch và bột mì vào tô sâu lòng. Bạn có thể tự làm bằng cách nghiền cám trong máy xay cà phê.
Thêm 2 quả trứng và trộn đều.
Thêm 3 thìa phô mai mềm vào, trộn đều lần nữa và thêm một chút muối. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm 1/3 ly sữa hoặc kefir, nhưng chỉ khi bột không bị nhão.
Đặt bột vào khuôn có đường kính 22–24 cm. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC trong 10–15 phút.
Trong khi nướng phần đế, hãy chuẩn bị sữa trứng. Đặt tất cả sữa đông còn lại vào một cái bát. Thêm trứng vào phô mai và trộn mọi thứ, thêm một chút muối.
Cắt hành. Đừng cắt quá mịn để hương vị thấm vào chiếc bánh thành phẩm. Cho hành tây vào bát với phô mai và trộn đều.
Lấy chảo có đế ra khỏi lò và đặt sữa trứng đã chuẩn bị lên trên.
Nướng phô mai trên một máy xay thô và rắc nó lên bề mặt của bụi cây.
Đặt nhánh cà chua lên trên, ấn nhẹ để chúng ngập một nửa trong khối sữa đông. Đặt chảo trở lại lò nướng và nướng cho đến khi chín, khoảng 20-30 phút.
Quiche của bạn đã sẵn sàng! Phục vụ toàn bộ hoặc chia thành nhiều phần.
Buổi tối vui vẻ!
Hôm nay bài đánh giá của tôi sẽ dành riêng cho bánh quiche, nhưng bây giờ có pho mát và rau thơm.
Trong gia đình của chúng tôi, chúng tôi chỉ yêu thích những chiếc bánh Pháp có mặt hở, vì vậy tôi liên tục làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những món nướng, chỉ thay đổi phần nhân. Tôi thích rằng chiếc bánh nấu rất nhanh và kết quả luôn giống nhau: phần đế vụn và phần nhân tinh tế, ngon ngọt và thơm. Lần trước khi nghĩ xem nên cho gì vào bánh làm nhân, tôi quyết định thêm phô mai, phô mai tươi và các loại thảo mộc. Kết quả là một chiếc bánh rất thơm, mềm, vừa miệng và ngon miệng mà cả người lớn và trẻ em đều thích ăn.
Để chuẩn bị phần đế cho chiếc bánh, chúng ta cần bơ, trứng và bột mì đã làm mềm.
Cho bơ vào chảo (có thể thay bơ bằng margarine).
-
-
Đập một quả trứng vào tô.
-
-
Và dần dần thêm bột mì, nhào bột. Bột phải mềm và mịn.
-
-
Đặt và phân phối bột vào chảo mỡ. Vậy là xong, bây giờ bạn có thể cho bột vào tủ lạnh khoảng 15 phút, nghỉ ngơi và bắt đầu làm nhân bánh.
Để làm nhân bánh, tôi có phô mai, phô mai, rau thơm, trứng và sữa. Tôi không làm nhân bánh, vốn là tiêu chuẩn cho bánh quiche mà chỉ kết hợp tất cả nguyên liệu lại với nhau.
Đầu tiên bạn cần thái nhỏ rau xanh. Tôi có thì là; trẻ em không nhận ra các loại rau xanh khác, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào khác để nếm thử.
-
-
Thêm phô mai vào phô mai.
-
-
Và cuối cùng thêm sữa.
-
-
Phần nhân bánh phải được trộn thật đều để không bị vón cục.
-
-
Chúng tôi trải phần nhân thu được lên khối bột đã để sẵn trong tủ lạnh.
-
-
Và cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180C trong 30-40 phút. Rất nhiều phụ thuộc vào lò nướng, vì vậy hãy cẩn thận.
Có lẽ chỉ vậy thôi, bạn hãy lấy chiếc bánh đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút và thưởng thức hương vị tinh tế của nó.
-
-
Tôi hy vọng bạn thích công thức của tôi và thấy nó hữu ích!
Cảm ơn bạn đã quan tâm và hẹn gặp lại!
Giờ nấu ăn: PT01H00M 1 giờ.
Chi phí ước tính cho mỗi khẩu phần: 50 chà.
Quiche là một món ăn Pháp, một loại bánh mở. Chúng ta có thể nói rằng đây không phải là một món ăn cụ thể mà là một phương pháp chế biến. Cả bột và nhân đều có thể khác nhau. Bột là bánh phồng, bánh mì ngắn, men và nhân là phô mai, phô mai feta, thịt, cá, trái cây, rau. Nguyên tắc cơ bản là nhân bánh không được vỡ vụn. Vì vậy, hỗn hợp trứng tráng hoặc gelatin thường được sử dụng để kết dính nhân bánh. Quiche ngon cả nóng và lạnh. Hôm nay tôi nướng bánh bánh quiche phô mai với phô mai trong nồi nấu chậm theo công thức do độc giả Oksana gửi đến. Chiếc bánh trở nên ngon tuyệt vời!
Thành phần:
bột:
- 1 chén bột mì
- 50 g bơ
- 1 quả trứng
- muối để nếm
đổ đầy
- 200 - 300 g phô mai
- 200 - 300 g phô mai cứng
- 1 quả trứng
- Bạn cũng có thể thái nhỏ một quả cà chua hoặc các loại thảo mộc tươi vào nhân bánh
- tỏi tùy chọn
Sự chuẩn bị:
Dùng dao cắt bơ, cho trứng vào đánh, thêm muối, thêm bột mì, nhào bột. Đặt bột đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 30 phút.
Nghiền phô mai bằng nĩa. Nướng phô mai. Thêm trứng. Trộn đều mọi thứ.
Bôi dầu vào bát. Cắt hai tờ giấy nướng và lót chúng vào đáy bát.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đặt nó xuống đáy tô của máy nấu đa năng, tạo thành các mặt cao.
Chúng tôi rải phần nhân đã chuẩn bị sẵn.
Rắc phô mai bào lên trên.
địa ngục bánh quiche phô mai trong nồi nấu chậmở chế độ nướng 60 phút.
Sau khi có tín hiệu, lấy bánh ra khỏi tô đa năng bằng cách dùng dải giấy kéo bánh ra.
Chúc ngon miệng!!!
***********************
Nhân làm bánh quiche có thể rất đa dạng: trái cây, rau, thịt hoặc cá, nhưng nguyên liệu cơ bản nhất để làm bánh quiche là trứng và phô mai.
Cuối cùng, tôi sẽ thêm một video công thức khác: “Quiche - bánh nhân thịt gà và hạt tiêu” của đầu bếp Denis Krupen.
Laurent quiche là một loại bánh có mặt mở được làm bằng bánh ngọt vỏ ngắn. Nhân có thể là bất cứ thứ gì, nhưng phần nhân nhẹ nhàng là trứng và kem được làm bên trên.
- 1 cốc - bột mì
- 50 g - bơ
- 1 quả trứng
- 1 bó lớn - hành lá
- 1 bó - thì là
- 2 muỗng canh. - bơ
- muối, tiêu, gia vị
- 200 ml - kem 10%
- 1 quả trứng
- 50 g - phô mai cứng
Hãy làm bài kiểm tra. Để làm điều này, trộn bơ mềm với trứng.
Rây bột với muối.
Nhào bột mềm, bọc trong màng dính hoặc túi, cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Lúc này chúng ta hãy làm phần nhân. Rửa sạch hành lá, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh. Chiên hành tây trong bơ trong 2-3 phút.
Cắt nhỏ thì là và thêm vào hành tây. Thêm muối, hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn, trộn đều.
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng, dàn đều lên đĩa nướng, tạo thành các mặt. Đặt phần nhân lên trên bột.
Để đổ kem, dùng máy đánh trứng đánh trứng, muối, thêm phô mai bào. Đổ phần nhân lên trên hành tây.
Nướng bánh quiche với hành lá và thì là trong 35-40 phút ở 180 độ cho đến khi có màu vàng nâu.
Món bánh quiche hành tây ngon tuyệt là sự lựa chọn hoàn hảo cho món đầu tiên hoặc dùng làm món khai vị.
Công thức 2: Laurent quiche với thịt gà (có ảnh)
- 150 gr - bột mì
- 2 muỗng canh. - sữa
- 100 g - bơ thực vật để nướng
- 1 quả trứng
- 300 g - phi lê gà
- 2 - ớt ngọt
- 2 muỗng canh. - đậu Hà Lan
- hành lá
- dầu hướng dương
- 100 ml - kem nặng (20-30%)
- 120 g - phô mai cứng
- 2 quả trứng
- hạt tiêu
Để bơ ấm rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn, trộn với bột mì, trứng, muối và sữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt bột bánh mì rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Rửa sạch gà bằng nước mát, loại bỏ màng và sụn, cắt thành dải. Chiên phi lê gà một chút và thêm muối. 
Tách cuống ớt, cắt nhỏ, bỏ hạt và màng rồi cắt mỏng.
Rửa sạch tất cả các loại rau xanh bằng nước ấm, lau khô và thái nhỏ. 
Cán lớp bột đã nguội theo kích thước của khuôn. Bôi mỡ đều đáy và thành hộp nướng, dàn bột và tạo viền xung quanh mép. Dùng nĩa đâm vào bột thường xuyên và cho vào lò nướng trong vòng 10 đến 15 phút. 
Lấy chảo ra khỏi lò và đặt thịt gà, ớt và rau thơm lên vỏ bánh. 
Đánh kem lạnh với trứng và một thìa cà phê muối. Bào mịn phô mai rồi cho vào hỗn hợp kem, thêm hạt tiêu mới xay vào, trộn đều mọi thứ. 
Đổ hỗn hợp kem phô mai vào phần nhân và cho bánh vào lò nướng thêm 35 - 40 phút nữa. 
Lấy bánh quiche với thịt gà và ớt ngọt ra khỏi lò, lấy ra khỏi chảo, cắt nhỏ và dùng nóng.
Công thức 3: bánh quiche Laurent cổ điển với thịt gà và nấm
- 50g - bơ mềm
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh. tôi. - nước lạnh
- ½ muỗng cà phê. - muối
- 200g - bột mì
- 300g – phi lê gà
- 300g – nấm
- ½ - bóng đèn
- muối, tiêu, hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn
- 170ml – kem 20%
- 2 quả trứng
- 150g - phô mai bào
Đánh trứng, trộn với bơ mềm, thêm nước, muối, thêm bột mì và nhào bột... Cho vào túi để trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút. Cán mỏng, cho vào đĩa nướng (của tôi có đường kính 26cm), bôi dầu thực vật rồi dùng tay phết lên chảo, tạo thành các mặt.
Cắt phi lê thành khối nhỏ, chiên trong dầu thực vật trong 5 - 7 phút, thêm nấm vào, xào, để lửa nhỏ và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 15 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Hãy để nó nguội.
Đánh trứng, thêm kem hoặc kem chua, phô mai bào, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu... Đánh đều mọi thứ một lần nữa.
Đặt nhân vào bột đã chuẩn bị.
Đổ nhân lên trên.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 35-40 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Công thức 4: Quiche Laurent với xúc xích và bông cải xanh
- 125 g - bơ
- 250 gr - bột mì
- 1 quả trứng
- 200 g - bông cải xanh
- 4 miếng - xúc xích
- 1 - bóng đèn
- 1 củ cà rốt
- 100 ml - kem chua
- 100 ml - sữa
- 100 g - phô mai cứng
- 3 quả trứng
- hạt tiêu
Cắt bơ đã nguội thành khối vuông rồi xay với bột mì và muối thành những mảnh vụn mịn.
Sau đó thêm trứng vào bột mì và vụn bơ rồi trộn đều. Tất cả điều này phải được thực hiện càng nhanh càng tốt, nếu không bơ sẽ bắt đầu tan chảy và bột sẽ quá mềm.
Tập hợp bột thành một quả bóng và nhào bột hai hoặc ba lần theo đúng nghĩa đen, sau đó cuộn bột thành một lớp và lót vào đĩa nướng. Dùng nĩa chọc vào khối bột đã chuẩn bị sẵn ở một vài chỗ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Trong khi bột đang nguội, rửa sạch bông cải xanh và tách thành từng bông hoa. Cắt tỏi tây làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch và cắt thành nửa vòng. Gọt vỏ cà rốt và thái nhỏ. Nếu không có xúc xích, bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt băm nào cũng được.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho tỏi tây cắt nhỏ vào đun trên lửa vừa cho đến khi mềm. Bóp từng miếng thịt băm nhỏ từ xúc xích vào chảo rán, sau đó cho cà rốt vào, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Tiếp theo, cho bông cải xanh vào các nguyên liệu trong chảo, thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong 5 phút.
Lấy chảo đựng bột ra khỏi tủ lạnh, cho phần nhân đã chuẩn bị vào bột và dàn đều. Trộn kem chua với sữa và trứng, đổ hỗn hợp này lên bánh. Nướng phô mai trên một máy xay mịn và trải đều trên bề mặt nhân bánh.
Nướng bánh quiche trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Bánh quiche có thể dùng nóng hoặc nguội, cắt thành từng phần.
Công thức 5: bánh quiche phô mai và cà chua
- 160 gr - bột mì
- 100 g - bơ
- 70 g - kem chua
- 1 muỗng cà phê - bột nở
- 200 gr - phô mai
- 100 gr - phô mai
- 1 quả trứng
- 1 - cà chua
- gia vị để nếm thử
Tạo một cái giếng trong bột và thêm bơ tan chảy, cũng như kem chua và bột nở.
Tiếp theo, nhào bột. Đặt nó trên giấy da và tạo thành các cạnh.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu với phần nhân; để làm điều này, hãy thêm phô mai bào mịn, các loại thảo mộc, cũng như muối và hạt tiêu đen vào phô mai. Trộn mọi thứ.
Tách riêng lòng đỏ, đánh lòng trắng cho bông mềm rồi cẩn thận trộn vào hỗn hợp phô mai.
Chúng tôi cũng cắt cà chua thành từng khoanh dày nửa cm.
Tiếp theo, đổ đều hỗn hợp phô mai vào khuôn, cho cà chua vào và phết lòng đỏ.
Bạn có thể rắc các loại thảo mộc khô lên trên, thêm muối và cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Chiếc bánh đã sẵn sàng.
Công thức 6: Bánh quiche rau củ Laurent trên bánh phồng đã làm sẵn
1 gói - bánh phồng làm sẵn.
- quả bí
- - cà tím
- - cà rốt
- - củ hành
- - tỏi
- - cây xanh
- 3 quả trứng
- 1 cốc kem hoặc sữa
- 150 gr - phô mai
- muối, tiêu, rau thơm
Rã đông bột.
Gọt vỏ rau và cắt thành khối 
Chiên riêng cà tím, hành tây và cà rốt cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi cũng chiên bí xanh, thêm một vài tép tỏi. Nếu có nhiều chất lỏng, hãy xả hết - chúng ta sẽ không cần nó. 
Trộn tất cả nguyên liệu, muối và tiêu 
Làm nguội hỗn hợp rau.
Trong khi đó, trong lúc chờ hỗn hợp nguội, đặt bánh phồng lên khay nướng có cạnh cao (có thể dùng hai lớp để bánh không bị ướt và không bị chảy nước). Tôi chích nó một chút và phết phần nhân đã nguội lên trên bột. 
Trộn ba quả trứng, ½ - 1 ly sữa hoặc kem, thêm muối và hạt tiêu, thêm rau thơm và phô mai bào. Không cần đánh gì cả, chỉ cần trộn đều. 
Và cẩn thận đổ bánh của chúng tôi, rắc mọi thứ với phô mai lên trên để có lớp vỏ thơm ngon 
Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Chúng tôi nướng trong khoảng 20 phút. Điều chính là bột sẽ nướng một chút và phô mai tan chảy. Vì phần nhân của chúng ta gần như đã sẵn sàng.
Cắt thành từng miếng, để nguội một chút và ăn thoải mái. Có thể nóng hoặc lạnh. 
Công thức 7: Bánh trứng cá Laurent (từng bước có ảnh)
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh. tôi. - kem chua
- 100 g - bơ
- 3 cốc - bột mì
- 250 g - cá hồi hoặc cá hồi
- 200 ml - kem (10%)
- 150 gr - phô mai
- 3 quả trứng
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- gia vị yêu thích
Cắt bơ lạnh thành từng miếng, thêm một cốc bột mì đã rây, muối và dùng dao băm nhỏ toàn bộ cho đến khi thu được những mẩu bột bơ mịn. Thêm kem chua và trứng vào mẩu vụn thu được và nhào bột đàn hồi. Bột bánh thành phẩm cần được làm nguội; để làm điều này, hãy cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Cắt cá thành miếng, tiêu, muối, thêm gia vị
Đánh kem với trứng, bào phô mai và thêm hạt nhục đậu khấu
Chúng ta lấy bột ra và cán mỏng, cho vào chảo dạng lò xo và dàn đều dọc theo đáy, dùng tay tạo thành các cạnh.
Trải phần nhân thành một lớp đều
Đổ hỗn hợp trứng và kem vào, rắc phô mai bào và rau thơm lên trên
Bạn cần nướng ở 220 độ trong 30 phút. 
Công thức 8: Quiche với thịt gà, bí xanh và tỏi
- 250 gr - bột mì
- 125 g - bơ
- 2-3 muỗng canh. nước đá
- 300 g - phi lê gà
- 1 - bóng đèn
- 250 g - bí xanh
- 1-2 - tép tỏi
- 200 g - kem chua đầy đủ chất béo
- 2 quả trứng
- thì là, muối, tiêu
Rây bột vào tô và thêm một chút muối. Cắt bơ thành khối và cho vào tô cùng với bột mì. Dùng đầu ngón tay chà bơ và bột mì cho đến khi tạo thành một khối vụn béo ngậy. Chúng tôi làm điều này càng nhanh càng tốt để hạn chế tối đa việc tiếp xúc tay với bột. Thêm nước đá vào vụn bánh và nhào bột nhanh chóng.
Tạo khối bột thành một khối, bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Trong khi bột nguội thì chuẩn bị nhân. Cắt phi lê gà thành từng miếng nhỏ. Cắt hành tây thành nửa khoanh, bí xanh thành khối nhỏ.
Trong chảo rán trên lửa vừa, đun nóng 1 muỗng canh. dầu thực vật. Thêm hành tây và xào, khuấy đều cho đến khi có màu vàng nâu. 
Gắp ra đĩa.
Thêm 1 muỗng canh khác vào cùng một chảo. dầu thực vật và chiên gà làm hai mẻ, thỉnh thoảng đảo đều, mỗi mẻ khoảng 5-6 phút. 
Chuyển phi lê vào đĩa.
Cho bí xanh cắt nhỏ vào chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 5 phút. 
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán thành hình tròn, lớn hơn đường kính khuôn 6-7 cm.
Chuyển bột vào khuôn và cắt bỏ các cạnh thừa. Dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ. 
Chúng tôi đặt một miếng giấy bạc lên bột, đổ một lượng lên đó - đậu khô, gạo hoặc các loại thực phẩm đặc biệt. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 15 phút. Sau đó lấy giấy bạc có trọng lượng ra và nướng thêm 7-10 phút nữa cho đến khi có độ giòn. Lấy ra khỏi lò.
Trong khi nướng phần đế thì chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, đánh nhẹ kem chua với trứng, tỏi nghiền và thì là thái nhỏ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. 
Trộn thịt gà, hành tây và bí xanh vào tô, thêm muối vừa ăn. 
Đặt nhân vào đế và thêm hỗn hợp kem chua trứng. 
Đặt bánh quiche Laurent vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ trong 15 phút cho đến khi nhân bánh đông lại.
Để bánh nguội một chút, cắt thành lát và thưởng thức.
Chúng tôi cần:
Đối với bài kiểm tra:
- 200 g bột mì cao cấp
- 100 g bột mì nguyên hạt
- 50 g dầu ô liu
- một nhúm muối
- 100ml nước đá
Để làm đầy:
- 6 quả táo
- 200 g quả anh đào
- 1 quả chanh
- 20 g bơ
- 2 lòng đỏ
- 100 g bánh quy giòn
- 2 muỗng canh. Mật ong
- 2 muỗng canh. sa mạc Sahara
Sự chuẩn bị:
1. Chuẩn bị bột. Trộn bột đã rây với muối, dầu ô liu rồi thêm dần nước lạnh vào. Trộn bột. Tạo thành một chiếc bánh, bọc trong màng bám và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
2. Chuẩn bị nhân bánh. Gọt vỏ táo, cắt thành miếng lớn và caramen táo trong chảo rán khô đã làm nóng trước, rắc đường. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy đều. Thêm vỏ chanh và bơ vào đây rồi trộn kỹ.
3. Nghiền bánh quy giòn trong máy xay.
4. Lấy táo ra khỏi bếp, thêm mật ong, bánh quy và trộn kỹ.
5. Bôi bơ vào khuôn, rắc nhẹ bột mì rồi nhào bột thành khuôn, cắt bỏ phần bột thừa.
6. Đặt nhân táo lên trên bột, sau đó thêm quả anh đào vào và dàn đều. Khuấy lòng đỏ và quét các cạnh của bột bằng chúng.
7. Chúng ta nướng bánh trong lò nướng nóng sẵn, nhiệt độ 180-200 độ, thời gian nướng 25-30, canh chừng bánh, vì lò nướng khác nhau. Làm mát trong 35 phút.
Quiche với quả anh đào trong bột sữa đông
Chúng tôi cần:
- 180 g bột mì
- 25 g tinh bột ngô
- 150 g bơ, để lạnh
- 140 g phô mai
- 3 quả trứng
- 105 g đường
- 0,5 muỗng cà phê muối
- 200 g kem chua 20%
- 2 g vanillin
- 400 g quả anh đào
Sự chuẩn bị:
1.Cắt bơ nguội thành khối vuông.
2. Trộn bột với đường và muối. Xay bơ với bột mì, dùng tay tạo thành vụn mịn, đập 1 quả trứng rồi cho phô mai vào, nhào bột. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
3. Sau đó dùng cây cán bột cán mỏng bột, độ dày 0,7 cm.
4. Bôi bơ vào khuôn, rắc bột mì, rũ bỏ phần bột thừa rồi dùng cây cán bột cho bột vào, san phẳng mặt dưới và loại bỏ phần bột thừa ở hai bên. Đặt khuôn có bột vào tủ lạnh trong 10 phút.
5. Đánh 2 quả trứng, kem chua, đường, vanillin và tinh bột thành một khối đồng nhất.
6. Rửa sạch quả anh đào trước và cho vào một cái chao trong 10 phút để ráo nước thừa.
Quan trọng: loại bỏ hạt trên quả anh đào tươi, rã đông quả anh đào đông lạnh.
Bánh mở với quả nam việt quất
Chúng tôi cần:
- 300 g bột mì
- 100 g bơ
- 250 g đường
- 10 g đường vani
- 5g bột nở
- 500 g dâu tây
- 2 quả trứng
Sự chuẩn bị:
1. Rửa thật sạch quả nam việt quất và lau khô.
2. Trộn bơ với đường và đường vani. Thêm trứng vào hỗn hợp này và trộn.
3. Rây bột mì và trộn với bột nở. Thêm hỗn hợp bơ vào bột và nhào bột. Chuyển bột vào túi và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
4. Bôi bơ lên đĩa nướng, rắc một ít bột mì rồi chia bột vào chảo, bao gồm cả bột. và các bên. Thêm lingonberries và nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 40 phút.
5. Chuẩn bị nhân: trộn kem chua với đường rồi đánh cho đến khi mịn. Khi bánh đã sẵn sàng, hãy để nguội một chút và khi vẫn còn ấm, hãy đổ bánh lên trên. Đặt chiếc bánh có nhân vào tủ lạnh trong vài giờ.
Bánh dâu làm từ bánh ngọt nhân thạch (bánh Mỹ)
Chúng tôi cần:
Đối với bột bánh mì ngắn:
- 300 g bột mì
- 160 g bơ hoặc bơ thực vật, ướp lạnh
- 60 g (3 muỗng canh) đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê soda
- 1 muỗng canh. Giấm
- 1 quả trứng
- 160 ml kefir hoặc nước
Đối với thạch:
- 200g đường
- 20 g tinh bột
- 150 g nước
- 15 g gelatin (70 ml nước)
- 100 g (15 quả) dâu tây
Phần nhân: 700 g dâu tây
Sự chuẩn bị:
1. Chuẩn bị bột. Rây bột, xay bơ hoặc thái nhỏ, tùy thuộc vào nơi bột nguội. Nghiền bột với bơ cho đến khi mịn, thêm muối, thêm đường, trứng, kefir và trộn. Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm và thêm vào bột, nhào bột, vo thành một quả bóng và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
2. Thoa dầu thực vật lên khuôn, rắc bột mì rồi dàn đều bột đã cán mỏng lên toàn bộ khuôn và các mặt. Chúng ta đặt giấy da lên bột, đặt một vật nặng hình hạt đậu lên trên, điều này là cần thiết để bột không bị phồng và đều trong quá trình nướng. Nướng ở 180 độ trong 30 phút. Sau đó, chúng ta dỡ tải, lấy giỏ bột ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa, đổ dâu tây vào và dàn đều.
3. Để chuẩn bị thạch, hãy nấu xi-rô.
- Khuấy đường và tinh bột trong nước rồi nấu trong 3-4 phút, khuấy đều.
- Hòa tan gelatin trong nước. Lấy xi-rô ra khỏi bếp, khuấy liên tục, xi-rô phải trong suốt, để nguội.
- Nghiền dâu tây trong máy xay sinh tố.
- trộn xi-rô với gelatin và thêm dâu tây xay nhuyễn, trộn đều mọi thứ.
4. Đổ thạch vào bánh dâu, bắt đầu từ giữa và cho vào tủ lạnh trong vài giờ, hoặc tốt nhất là để qua đêm.
Bánh mở với quả mọng và thạch trên bánh ngọt vỏ ngắn
Chúng tôi cần:
Đối với bài kiểm tra:
- 350 g bột mì
- 150g đường, tùy khẩu vị
- 150 g bơ (có thể thay một nửa bằng bơ thực vật)
- 0,5 muỗng cà phê bột nở
- 1 quả trứng
- một nhúm muối
Đối với thạch:
- 1 muỗng canh. nước ép từ quả mọng
- 2 muỗng canh. sa mạc Sahara
- 1 gói thạch cho bánh
Để làm đầy:
- 1 muỗng canh. tinh bột
- 500 g quả mọng (quả mâm xôi, nho, dâu tây hoặc bất kỳ loại nào khác)
- 1 muỗng canh. sa mạc Sahara
Sự chuẩn bị:
1. Trong một tô, trộn bột mì, bơ, muối, đường, trứng, bột nở, trộn đều mọi thứ và nhào bột. Bạn có thể sử dụng máy trộn. Phủi bột mì lên mặt bàn rồi dàn bột, vo tròn.
2. Đặt khối bột vào chảo đã phết dầu mỡ, dàn đều trên toàn bộ bề mặt và các mặt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút.
3. Rửa sạch quả mọng và đặt chúng vào một cái chao để thoát nước thừa. Chúng tôi thu thập nước trái cây, nó sẽ cần thiết cho thạch.
5. Đối với thạch, lấy một ly nước ép quả mọng (bạn có thể dùng bất kỳ loại nước trái cây nào), trộn với đường. Chúng ta pha loãng thạch làm bánh trong nước, cho vào nước cốt rồi đun trên lửa, ngay từ khi sôi, đun trong 1 phút. Tắt bếp và đổ bánh vào, bắt đầu từ giữa. Để nguội trong khuôn để không làm hỏng vẻ ngoài.
Mở bánh với mứt công thức dễ dàng
Chúng tôi cần:
- 250 g bột mì
- 90 g bơ, để lạnh
- 1 quả trứng
- 50 g đường
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê. muối
- 150 g mứt bất kỳ
Sự chuẩn bị:
1. Trộn bột mì đã rây với bột nở, đường và muối. Thêm bơ cắt nhỏ và xay thành vụn mịn.
2. Đập một quả trứng vào hỗn hợp này và nhào bột. Đặt khối bột đã bọc màng bọc thực phẩm vào tủ lạnh trong 30 phút.
3. Cho 2/3 khối bột vào chảo đã phết dầu, dàn đều, cắt bỏ phần bột thừa. Trải mứt và phân bố đều trên chảo. Nghiền phần bột còn lại lên trên và rắc một ít mứt lên trên.
4. Nướng trong 20-30 phút ở 190 độ. Hình dáng mát mẻ.
Hãy chuẩn bị cho sức khỏe của bạn! Chúc ngon miệng!
