trang chủ > Rèm cửa > Khoai tây nghiền. Khoai tây cốt lết làm từ khoai tây bọc ngoài. Để chiên tức thì


Khoai tây nghiền. Khoai tây cốt lết làm từ khoai tây bọc ngoài. Để chiên tức thì




Ai nói rằng những món ăn ngon và hài lòng nhất đều được chế biến từ thịt? Hãy thử những miếng khoai tây cốt lết mềm và mềm. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn phụ thơm ngon cho thịt hoặc như một món ăn độc lập.

Món ăn này sẽ rất hữu ích trong Mùa Chay hoặc nếu bạn thấy trong tủ lạnh không còn thịt.

Bạn sẽ cần:

  • một quả trứng gà;
  • sáu củ khoai tây;
  • vụn bánh mì - 110 g;
  • muối cho vừa ăn;
  • bột mì - 50 g;
  • dầu thực vật - 60 ml;
  • rau xanh xắt nhỏ - 30 g;
  • một nhúm hạt tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Luộc khoai tây đã gọt vỏ trước và xay nhuyễn.
  2. Để phần nhuyễn trong tủ lạnh và bắt đầu chuẩn bị cốt lết vào buổi sáng.
  3. Đập một quả trứng vào khoai tây nghiền, thêm hạt tiêu, muối, rau mùi tây thái nhỏ và lượng bột rây cần thiết.
  4. Khuấy hỗn hợp bằng nĩa. Tính nhất quán của nó không nên quá lỏng. Thêm bột mì nếu cần thiết.
  5. Tạo thành những miếng cốt lết từ bột thu được, nhúng chúng vào đĩa có vụn bánh mì.
  6. Làm nóng chảo rán với dầu đổ vào.
  7. Chiên thịt viên mềm cho đến khi có màu vàng nâu.

Công thức khoai tây sống

Danh sách tạp hóa:

  • tám củ khoai tây;
  • bột mì - 130 gr;
  • chất béo - 120 g;
  • một quả trứng;
  • muối cho vừa ăn;
  • sữa - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi làm sạch củ khoai tây khỏi bụi bẩn và gọt vỏ.
  2. Chúng tôi xử lý nó bằng máy xay, loại bỏ nước thừa và để lại khối khoai tây.
  3. Đun sôi sữa và đổ vào khoai tây.
  4. Đổ muối vào cùng một cốc, thêm trứng sống và thêm bột mì.
  5. Trộn bột.
  6. Dùng một muỗng canh để múc hỗn hợp khoai tây và dùng tay để tạo thành những quả bóng.
  7. Đổ nước vào nồi, thêm muối và đun sôi.
  8. Cẩn thận thả cốt lết vào chất lỏng và tiếp tục nấu trong 7 phút.

Khoai tây chiên với thịt băm

Nếu bạn thấy không có đủ thịt băm cho miếng cốt lết thì hãy thêm khoai tây vào. Bạn sẽ có được món cốt lết thơm ngon cho bữa trưa.

Thành phần cần thiết:

  • hai tép tỏi;
  • thịt băm - 0,2 kg;
  • ba quả trứng;
  • bơ - 20 g;
  • khoai tây - 0,3 kg;
  • một củ hành tây;
  • vụn bánh mì - 100 g;
  • muối cho vừa ăn;
  • dầu thực vật để chiên;
  • tiêu xay cho vừa ăn;
  • cây xanh;
  • một nắm bột mì.

Thuật toán hành động:

  1. Đổ muối vào chảo, thêm khoai tây đã gọt vỏ vào và đun sôi.
  2. Nghiền củ thành bột nhuyễn không vón cục.
  3. Thêm hạt tiêu vào nó.
  4. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, chuyển lòng đỏ vào khoai tây.
  5. Trộn mọi thứ và để nguội.
  6. Để chuẩn bị nhân thịt, cho một miếng bơ vào chảo rán và đổ dầu hướng dương vào.
  7. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi nghiền nát, xào rau cho đến khi vàng nâu. Thêm bột.
  8. Đổ thịt băm vào, thêm thịt băm và một ít rau thơm tươi hoặc khô vào.
  9. Trong một bát riêng, trộn trứng sống, lòng trắng còn lại và một ít bột mì. Chúng tôi sẽ nhúng cốt lết của chúng tôi vào bột tạo thành.
  10. Từ phần nhuyễn đã nguội, chúng ta dùng tay tạo thành một miếng cốt lết, tạo một chỗ lõm ở giữa và cho nhân thịt băm chiên vào.
  11. Đổ khoai tây vào lỗ, nhúng vào bột, rắc vụn bánh mì lên trên rồi chuyển vào chảo dầu nóng.
  12. Tiếp tục quá trình cho đến khi hết thịt xay nhuyễn hoặc thịt băm.

Có thêm phô mai

Thành phần công thức:

  • một nhánh thì là tươi;
  • một quả trứng;
  • sữa - 0,1 l;
  • phô mai - 100 gr;
  • khoai tây - 1 kg;
  • vụn bánh mì - 20 g;
  • bơ - 100 g.

Cách nấu cốt lết với phô mai:

  1. Luộc khoai tây, thêm muối vào nước.
  2. Sau nửa giờ, tắt gas, đổ sữa vào khoai tây, đập một quả trứng và cho một miếng bơ vào.
  3. Nghiền mọi thứ lại với nhau trong máy xay.
  4. Rửa và thái nhỏ thì là.
  5. Chúng tôi chế biến một miếng phô mai trên máy xay và thêm nó vào thì là. Đây là cách điền của chúng tôi bật ra.
  6. Bây giờ chúng ta làm các sản phẩm từ nhuyễn, dùng thìa đặt phô mai vào giữa.
  7. Chúng tôi bọc bánh mì dẹt để không nhìn thấy phần nhân.
  8. Cuộn các miếng cốt lết trong vụn bánh mì và chiên trong chảo dầu cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng ngon miệng.

Với nấm

Một lựa chọn khác để chuẩn bị một món nạc ngon.

Bạn sẽ cần:

  • bột mì loại một - 75 g;
  • hành tây - 150 gr;
  • nấm - 0,2 kg;
  • một lá nguyệt quế;
  • muối - 10 g;
  • củ khoai tây - 0,7 kg;
  • dầu hướng dương;
  • gia vị

Cách làm khoai tây chiên với nấm:

  1. Gọt vỏ củ, cho vào nồi cùng nước, thêm lá nguyệt quế và muối. Đun sôi cho đến khi mềm, chuyển sang dạng nhuyễn.
  2. Dùng dao thái nhỏ hành tây đã gọt vỏ.
  3. Chiên các miếng trong dầu thực vật cho đến khi vàng.
  4. Chuyển thịt nướng thành nhuyễn.
  5. Rắc các loại thảo mộc tươi hoặc gia vị yêu thích của bạn lên trên. Trộn mọi thứ.
  6. Dùng dao thái nhỏ nấm đã rửa sạch rồi đổ vào hỗn hợp khoai tây.
  7. Thêm bột mì vào và dùng thìa để nhào bột.
  8. Chúng tôi làm những miếng cốt lết từ nó và nấu chúng trong chảo rán có nắp. Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản không có trứng

Món ăn ngon nhất cho Mùa Chay khi bạn muốn một thứ gì đó thịnh soạn và ngon miệng.

Danh sách tạp hóa:

  • dầu thực vật - 50 ml;
  • hạt tiêu đen và rau mùi - 10 g;
  • bột mì - 40 g;
  • khoai tây - 0,3 kg;
  • một nhúm muối.

Tùy chọn nấu ăn:

  1. Làm nhuyễn bằng cách luộc củ khoai tây trong nước muối và nghiền củ mềm.
  2. Làm nguội hỗn hợp bằng cách cho vào tủ lạnh trong một giờ.
  3. Nếu không có đủ muối cho khẩu vị của bạn, hãy thêm nhiều hơn.
  4. Thêm hỗn hợp gia vị vào và khuấy đều.
  5. Làm bột bằng cách thêm bột mì và trộn mọi thứ bằng thìa.
  6. Chia nó thành 15 phần. Cuộn từng cái thành một quả bóng.
  7. Làm phẳng chúng một chút và đặt chúng vào chảo rán với dầu nóng.
  8. Đặt những miếng cốt lết có lớp vỏ vàng lên một chiếc khăn ăn để thấm bớt dầu thừa.

Khoai tây chiên trong lò

Thành phần chính:

  • cà rốt - 40 g;
  • bột mì - 0,1 kg;
  • khoai tây - 900 gr;
  • tiêu xay - 4 g;
  • bột báng - 40 g;
  • muối - 10 g;
  • rau mùi - 3 g;
  • dầu hướng dương - 35 ml.

Thuật toán hành động:

  1. Củ đã gọt vỏ và rửa sạch cho vào nồi cùng nước, thêm muối và đun cho đến khi mềm.
  2. Thêm bột báng vào và xay nhuyễn. Loại bỏ hỗn hợp trong 15 phút.
  3. Nghiền cà rốt gọt vỏ và thêm vào xay nhuyễn.
  4. Thêm bột mì, muối, gia vị và dầu. Nhào bột khoai tây.
  5. Xịt dầu lên khay nướng, vo hỗn hợp nhuyễn thành từng viên tròn rồi đặt chúng lên khay nướng.
  6. Nấu trong lò trong 35 phút. Nhiệt độ - 190 độ.
  7. Lật miếng cốt lết sang mặt còn lại và nướng thêm 10 phút nữa.
  8. Ăn nóng với kem chua. Chúc ngon miệng!

Sản phẩm cơ bản:

  • muối - 10 g;
  • một quả trứng;
  • mỡ để chiên - 50 g;
  • khoai tây - 0,7 kg;
  • một nắm bột mì;
  • cho nước thịt;
  • sáu cây nấm khô;
  • kem chua - 60 gr;
  • một củ hành tây;
  • bột mì - 25 gr.

Cách nấu khoai tây cốt lết với nước sốt nấm:

  1. 3 giờ trước khi nấu, ngâm nấm trong 400 ml nước.
  2. Cắt củ đã gọt vỏ thành từng miếng, rửa sạch và cho vào nồi.
  3. Đổ nước sôi vào, thêm muối.
  4. Nấu trên bếp trong 25 phút.
  5. Sau đó, xả hết chất lỏng ra khỏi khoai tây.
  6. Nghiền củ bằng máy nghiền.
  7. Đổ trứng sống vào đó và trộn.
  8. Tạo thành koloboks từ khối lượng thu được, sau đó làm phẳng chúng ở giữa.
  9. Rắc bột mì lên thớt và cuộn các miếng cốt lết vào đó.
  10. Đun chảy mỡ trong chảo và đặt sản phẩm vào đó.
  11. Nấu mỗi bên trong 5 phút.
  12. Hãy bắt đầu với sốt nấm.
  13. Rửa sạch nấm trong nước khác.
  14. Đừng vứt bỏ nước đã ngâm nấm. Chúng tôi sẽ nấu những loại nấm tương tự trong đó.
  15. Nấu chúng trong 20 phút. Đừng quên thêm muối.
  16. Đun nóng bột trong chảo, chiên trong 3 phút.
  17. Đổ một ít nước ấm hoặc nước dùng vào đó.
  18. Xào hành tây trong dầu trong 6 phút.
  19. Vớt nấm ra khỏi nước; thái nhỏ và trộn với hành tây.
  20. Và thêm dung dịch bột vào nước.
  21. Đặt hỗn hợp nấm và hành tây vào đó.
  22. Nấu hỗn hợp này thêm 5 phút nữa.
  23. Cho kem chua vào, đun sôi rồi tắt.
  24. Đặt những miếng cốt lết đã hoàn thành lên đĩa và rưới lên nước sốt thơm, hấp. Ngon!

Hai công thức thành công để làm khoai tây viên. Một trong số chúng gầy, thậm chí còn không có trứng. Loại thứ hai phù hợp với những người không tuân thủ nghiêm ngặt việc nhịn ăn mà chỉ từ chối thịt vì thành phần có chứa trứng. Nhưng ưu điểm không thể phủ nhận của công thức thứ hai là thịt viên ăn kiêng. Chà, đối với một số người, cả hai lựa chọn đều có thể trở thành món ăn phụ hoặc món bổ sung cho món chính. Chúng ta hãy xem xét chúng một cách chi tiết, từng bước một và bằng hình ảnh.

Thịt viên khoai tây - công thức từng bước có hình ảnh

Điểm đặc biệt của món ăn Chay này không chỉ là không có nguyên liệu có nguồn gốc động vật mà còn ở chỗ chúng được chế biến đồng thời từ khoai tây luộc và khoai tây sống. Chúng có vị giống như thịt viên bán thành phẩm từng được bán trong các cửa hàng ở Liên Xô. Chúng hoàn toàn có thể tự cung cấp, nhưng những người thích thử nghiệm có thể được khuyên nên thêm phô mai bào vào đó khi trộn khối hoặc chuẩn bị nước thịt - nấm hoặc cà chua. Nhân tiện, có một món ngon dành cho những người yêu thích phô mai.

Thành phần:

  • khoai tây luộc - 4 chiếc;
  • khoai tây sống - 2 chiếc;
  • hành tây - 0,5 chiếc;
  • muối - để nếm thử;
  • hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
  • bột mì - 2-3 muỗng canh;
  • dầu thực vật để chiên.

Cách làm khoai tây viên

Bày những viên khoai tây nóng hổi đã hoàn thành ra bàn. Nếu muốn, bạn có thể phục vụ chúng với kem chua, sốt mayonnaise hoặc bơ tan chảy.



Những quả bóng cũng có thể được làm từ thịt băm. Nhìn thấy.

Viên khoai tây nghiền


Một món ăn kiêng tuyệt vời. Các quả bóng mềm và giữ hình dạng tốt một cách đáng ngạc nhiên. Thích hợp cho cả trẻ ăn dặm và người ăn kiêng.

Danh sách tạp hóa:

  • khoai tây - 5 chiếc;
  • trứng - 2 chiếc;
  • bơ – 80g;
  • bột mì – 1/2 cốc*;
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
  • dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Cách làm khoai tây viên từ khoai tây nghiền


Ăn kèm với các loại thảo mộc và rau quả tươi. Bạn có thể chuẩn bị bất kỳ loại topping nào, chẳng hạn như nấm.

Khoai tây nghiền cốt lết có thể được chế biến có hoặc không có nhân; đây là một món ăn đơn giản, rất ngon miệng và ngon miệng. 10 công thức nấu ăn trên trang web của chúng tôi!

  • Khoai tây 600 g
  • Trứng 1 cái.
  • Bơ 30 g
  • Bột 1-2 muỗng canh. thìa
  • Bánh mì vụn 100 g

Luộc khoai tây trong nước muối có kèm lá nguyệt quế cho đến khi chín hoàn toàn.

Xả nước, nghiền nát khoai tây, thêm bơ và để nguội ở nhiệt độ khoảng 50*C. Để làm nhuyễn thì nên dùng máy ép tay hơn là dùng máy xay vì khi cắt bằng dao, nhuyễn sẽ trở nên quá dính. Đánh một quả trứng sống và trộn kỹ.

Thêm một hoặc hai thìa bột mì vào máy xay nhuyễn để tạo độ đặc hơn. Để khuấy kỹ.

Trong một đĩa sâu lòng, trộn vụn bánh mì (không có muối) với hỗn hợp bánh mì làm tại nhà máy theo tỷ lệ 1:1 hoặc 2:1 - tùy thuộc vào độ mặn của nhuyễn.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Đặt một muỗng canh bột nhuyễn vào hỗn hợp bánh mì và lăn vụn bánh mì lên tất cả các mặt, tạo thành một quả bóng.

Nếu muốn, trước khi tạo thành miếng cốt lết, bạn có thể tạo rãnh trong một phần khoai tây nghiền và cho một số loại nhân vào - trong trường hợp này là một thìa cà phê phô mai đã chế biến với nấm. Sau đó phủ khoai tây lên nhân và tạo thành một viên tròn trong vụn bánh mì.

Khi đặt khoai tây vào chảo rán trong dầu nóng, hãy dùng tay hoặc thìa có rãnh ấn nhẹ quả bóng xuống.

Chiên khoai tây cốt lết trong 3-5 phút mỗi mặt. Đặt những miếng cốt lết đã hoàn thành lên một chiếc khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.
Thịt cốt lết làm từ khoai tây nghiền nên được dùng nóng, với một phần kem chua đậm đà và các loại thảo mộc.

Công thức 2: khoai tây nghiền phô mai (có ảnh)

  • Khoai tây - 600 g
  • Phô mai cứng - 50 g
  • Trứng - 1 chiếc.
  • Bột - 2-3 muỗng canh.
  • Muối - để nếm thử
  • Hạt tiêu, h.m. - nếm
  • Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.

Để chế biến khoai tây cốt lết với phô mai, hãy lấy những nguyên liệu cần thiết. Khoai tây cần được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.

Cắt nhỏ khoai tây và ngâm trong nước lạnh. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Xả nước và nghiền khoai tây thành dạng nhuyễn bằng chày hoặc máy nghiền. Thêm trứng và phô mai, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khuấy cho đến khi mịn, thêm một thìa bột mì nếu cần.

Dùng tay ướt tạo thành những miếng cốt lết, lăn nhẹ qua bột mì, điều này sẽ tạo cho chúng một lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt.

Làm nóng chảo, cho một ít dầu vào, cho từng miếng thịt vào chiên vàng đều hai mặt.

Khoai tây chiên với phô mai đã sẵn sàng. Phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập với kem chua hoặc sốt kefir.

Công thức 3: khoai tây cốt lết với phô mai và thì là

  • Khoai tây nghiền - 500 gr.,
  • Thì là - một vài nhánh,
  • Phô mai cứng - 100 gr.,
  • Kem chua – 70-100 ml.,
  • Trứng - 1 chiếc.,
  • Bột - nửa ly,
  • Dầu hướng dương

Dùng dao thái nhỏ thì là đã rửa sạch.

Nướng phô mai cứng trên một máy xay vừa hoặc mịn.

Làm ấm khoai tây nghiền trong lò vi sóng đến nhiệt độ phòng. Chuyển bát mà bạn sẽ chuẩn bị bột vào.

Thêm thì là xắt nhỏ.

Đánh trứng vào.

Tiếp theo, thêm phô mai bào vào bát.

Thêm gia vị và muối cho vừa ăn.

Bây giờ trộn tất cả nguyên liệu làm bột cho đến khi mịn.

Thêm kem chua.

Khuấy lại. Vẫn còn phải thêm thành phần cuối cùng - bột mì.

Bột làm khoai tây cốt lết phải dày (có thể thấy điều này trong ảnh), nhưng đồng thời không quá “tắc”.

Dùng tay thấm nước, vo thành từng viên tròn. Làm phẳng chúng bằng tay của bạn. Bạn sẽ có được những miếng cốt lết phẳng từ hỗn hợp khoai tây. Nếu muốn, giống như những miếng thịt băm thông thường, chúng có thể được tẩm bột mì hoặc vụn bánh mì. Chỉ đặt chúng khi chảo rán với dầu thực vật đã được làm nóng kỹ.

Để có được lớp vỏ vàng nâu đẹp mắt, bạn không cần phải tiết kiệm dầu thực vật.

Phục vụ món cốt lết đã hoàn thành nóng. Khi đã sẵn sàng, bạn có thể cho chúng vào nồi và thêm tỏi đã qua máy ép. Đậy nắp chảo và lắc. Khoai tây cốt lết thường được ăn kèm với kem chua, sốt phô mai, sốt Tartar và sốt cà chua.

Công thức 4: khoai tây nghiền nhân nấm

Khoai tây cốt lết có nhân - trong trường hợp này là nấm - là một món ăn tuyệt vời cho người ăn chay hoặc ăn chay. Một quả trứng được thêm vào khoai tây để giữ "thịt băm" lại với nhau, nhưng nó có thể được loại bỏ khỏi công thức một cách an toàn; nó đã được thử nghiệm nhiều lần: khoai tây giữ được hình dạng tốt mà không cần đến nó và không bị nát.

  • Khoai tây - 800 g
  • Sữa – 100 ml
  • Trứng - 1 chiếc.
  • Bột - 0,5 cốc
  • Muối - để nếm thử
  • Nấm – 200 g
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • rau thì là
  • Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
  • Dầu hướng dương - để chiên

Cắt nhỏ nấm và chiên trong dầu hướng dương. Thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi hành tây mềm. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Thêm thì là thái nhỏ. Pha trộn. Việc điền đã sẵn sàng.

Gọt vỏ khoai tây. Nấu trong nước muối cho đến khi mềm. Nhào và để nguội một chút. Sau đó thêm sữa và trứng.

Thêm bột. Trộn đều. Thịt băm đã sẵn sàng.

Chúng tôi tạo thành cốt lết từ khoai tây nghiền. Dùng bột mì để khoai không bị dính vào tay rất tiện lợi.

Chiên các miếng khoai tây có nhân một lượng nhỏ dầu hướng dương ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Ăn nóng thành món riêng kèm rau và salad.

Công thức 5: khoai tây nghiền với rau băm

  • Khoai tây (lớn) – 4 chiếc.;
  • Cà rốt – 1 chiếc.;
  • Hành tây - 1 chiếc.;
  • Hành lá - 2 chiếc.;
  • Ớt chuông (có thể đông lạnh) – 1 chiếc.;
  • Bột mì – (2,5 muỗng canh bột nhào + 3 muỗng canh để làm bánh mì);
  • Muối (để nếm);
  • Tiêu đen xay;
  • Dầu thực vật (để chiên);

Cắt củ khoai tây gọt vỏ thành bốn phần, đổ nước sôi vào, thêm muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi mềm.

Trong khi nấu khoai tây, hãy làm phần nhân rau. Cắt hành tây đã bóc vỏ bằng dao. Đặt nó vào chảo rán đã được làm nóng trước bằng dầu.

Rửa cà rốt, gọt vỏ và xay trên máy xay thô. Thêm vào hành tây. Chiên rau, thỉnh thoảng khuấy trong năm phút.

Loại bỏ thân, lõi và hạt của ớt ngọt. Cắt thành những ô vuông nhỏ và thêm vào rau. Đun nhỏ lửa trong chảo thêm 5 phút nữa. Lấy nhân rau ra khỏi bếp, thêm muối và hành lá thái nhỏ.

Xả hết nước khỏi khoai tây đã nấu chín. Sau đó đặt chảo trở lại lửa trong vài giây để phần nước dùng còn lại bay hơi. Dùng máy nghiền để nghiền khoai tây. Làm nguội nó hoàn toàn. Thêm bột mì, nhào bột thật kỹ.

Ấn dẹt một ít bột trong lòng bàn tay thành một chiếc bánh mỏng, đặt nhân rau củ vào giữa. Tập hợp các cạnh và kẹp chúng như miếng chả. Tạo hình các miếng khoai tây thành hình dạng mong muốn. Để bột khoai tây không bị dính vào tay và dễ tạo thành miếng cốt lết hơn, hãy thỉnh thoảng nhúng tay vào nước.

Nhúng từng miếng cốt lết vào bột mì hoặc tẩm bột mì.

Chiên trong chảo nóng với dầu hướng dương ở lửa vừa. Khi miếng cốt lết có màu vàng nâu ở một mặt thì lật chúng sang mặt còn lại.

Khoai tây cốt lết với rau củ phù hợp với hầu hết mọi loại nước sốt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau nào để làm nhân cho món zraza khoai tây này. Bắp cải trắng hoặc súp lơ, bí xanh, bí và bông cải xanh đều phù hợp.

Nếu bạn không thực sự thích đồ chiên thì bạn có thể nướng khoai tây viên. Lò nướng cho phép bạn nấu nhiều món cùng một lúc và sử dụng ít chất béo nhất. Trước khi nấu trong lò, các sản phẩm khoai tây không cần phải tẩm bột. Nướng, chúng giữ được hình dạng tốt.

Khoai tây zrazy nấu trong lò lâu hơn một chút, vì vậy bạn có thể thêm thịt gà hoặc thịt băm vào nhân.

Công thức 6: khoai tây nghiền với tỏi (ảnh từng bước)

  • khoai tây nghiền - 500 g
  • vụn bánh mì - 3 muỗng canh.
  • thì là tươi - 0,5 bó
  • trứng gà - 1 chiếc.
  • Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
  • muối - 1 nhúm
  • tỏi - 2 tép

Ăn kèm với kem chua.

Công thức 7: cách làm khoai tây nghiền cốt lết

  • khoai tây - 1 kg
  • bột mì - 2 muỗng canh.
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh.
  • trứng gà - 2 chiếc
  • bơ - 40 g
  • hành tây - 2 chiếc
  • muối tiêu

Rửa sạch bất kỳ loại khoai tây nào trong đất dưới vòi nước chảy và gọt vỏ. Sau đó, rửa sạch khoai tây một lần nữa trong nước, đặt lên thớt và cắt thành khối vuông có đường kính khoảng 3 - 4 cm. Đặt khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi sâu lòng và đổ đầy nước cất sạch sao cho không chỉ ngập hoàn toàn mặt rau mà còn cao hơn mặt củ khoảng 1 - 2 cm.

Bật bếp lên cao và đặt hộp khoai tây lên trên. Khi nước sôi, vặn bếp xuống mức nhiệt độ từ thấp đến trung bình. Thêm muối vừa ăn vào chảo cùng củ và nấu khoai tây cho đến khi chín hoàn toàn, quá trình này sẽ mất khoảng 15 - 20 phút, chủ yếu thời gian nấu phụ thuộc vào chất lượng khoai tây và độ cứng của nước.

Trong khi nấu khoai tây, hãy gọt vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ chất bẩn và lau khô rau bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Sau đó đặt đầu hành tây lên thớt và dùng dao cắt chúng thành khối vuông vừa có đường kính khoảng 1 cm.

Bật bếp ở mức trung bình và đặt chảo rán lên trên cùng với 1 - 2 thìa dầu thực vật. Khi mỡ nóng, cho hành tây cắt nhỏ vào xào, dùng thìa đảo đều cho đến khi có màu vàng nhạt và trong mờ. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 - 7 phút, thời gian chiên tùy thuộc vào chảo rán và mức độ đun nóng dầu của bạn. Chuyển hành tây chiên vào đĩa sâu lòng và kiểm tra độ chín của khoai tây.

Dùng nĩa đâm vào một trong các miếng khoai tây; nếu nó vỡ vụn hoặc chiếc nĩa vừa khít với rau thì nguyên liệu của bạn đã sẵn sàng cho bước tiếp theo. Đậy nắp chảo, chừa một khoảng trống nhỏ và dùng khăn bếp giữ hộp đựng, xả hết nước ra khỏi chảo mà không để lại cặn. Mở nắp ra khỏi chảo, dùng máy nghiền và nghiền rau luộc để thu được khối không bị vón cục. Nếu đột nhiên có vẻ có nhiều khối thì bạn có thể đặt một ít sang một bên và nấu món khác từ khoai tây.

Sau đó, thêm lượng trứng gà cần thiết vào máy xay nhuyễn để tạo độ mịn, một miếng bơ nhỏ để có hương vị tinh tế, tiêu đen xay để tạo mùi thơm và bột mì rây để tạo độ nhớt. Trộn các thành phần và đánh nhẹ trong 2 - 3 phút. Sau đó, để khối thơm nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp chảo lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 - 40 phút, trong thời gian này khoai tây nghiền sẽ đặc hơn và dễ tạo thành bán hơn. -thành phẩm từ nó - cốt lết. Nhưng nếu hết thời gian, bạn chỉ cần làm nguội hỗn hợp hoàn toàn và chuyển sang bước tiếp theo.

Sau khi hết thời gian yêu cầu, lấy chảo khoai tây nghiền ra khỏi tủ lạnh. Rắc lên thớt một ít bột mì đã rây, phần bột còn lại đổ vào đĩa sâu lòng. Múc một thìa đầy hỗn hợp khoai tây, đặt lên tay và tạo thành một miếng chả hình tròn hoặc hình bầu dục, tùy theo sở thích của bạn. Sau đó lăn bán thành phẩm trong bột mì sao cho lớp của nó bao phủ hoàn toàn miếng cốt lết và đặt sản phẩm của bạn lên thớt có rắc bột mì. Sử dụng phương pháp tương tự để tạo thành các miếng cốt lết còn lại.

Bật bếp ở mức trung bình và đặt chảo rán lên trên với một lượng nhỏ dầu thực vật. Cẩn thận đặt mẻ cốt lết đầu tiên vào mỡ đã đun nóng và chiên cả hai mặt cho đến khi vàng, nâu nhạt, định kỳ lật chúng sang mặt này hoặc mặt kia bằng thìa nhà bếp.

Bạn sẽ mất khoảng 8 - 10 phút để chiên các miếng cốt lết cả hai mặt trên lửa vừa. Dùng thìa nhà bếp đặt các miếng cốt lết đã hoàn thành lên một đĩa phẳng lớn. Thêm một ít dầu vào chảo và đặt mẻ cốt lết thứ hai vào đó. Chuẩn bị tất cả các miếng khoai tây cốt lết khác bằng phương pháp tương tự.

Khoai tây cốt lết được phục vụ nóng. Chúng được bày ra đĩa với tỷ lệ 2 miếng cốt lết - 1 phần ăn và nếu muốn, phủ kem chua, kem đặc tự làm, đồng thời trang trí với rau mùi tây tươi, thì là hoặc rắc hành lá xắt nhỏ. Rất thường xuyên, loại cốt lết này được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau, chẳng hạn như nấm, cà chua, kem và nhiều loại khác. Kết cấu của cốt lết mềm mượt, rất mềm, gần như thoáng mát. Mùi thơm dễ chịu của rau. Vị mặn ngọt, có chút vị tiêu đen xay. Không tốn kém và trang nhã! Chúc ngon miệng!

Công thức 8: Nấm cốt lết làm từ khoai tây nghiền sốt kem chua

  • khoai tây - 1 kg
  • nấm - 300 g
  • hành tây - 1 đầu
  • sữa - 100 ml
  • bơ - 25 g
  • trứng - 1 miếng
  • muối, hạt tiêu cho vừa ăn
  • kem chua - 250 g
  • dưa chuột muối - 50 g
  • rau xanh - nửa bó

Luộc khoai tây đã gọt vỏ (mặc dù người ta tin rằng tốt hơn nên làm điều này cả vỏ vì chúng giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn - tất nhiên trong trường hợp này, chúng ta gọt vỏ ngay sau khi luộc). Trong khi nấu khoai tây, hãy chuẩn bị “phụ gia” nấm. Để thực hiện, bạn hãy thái nhỏ hành tây và xào trong dầu thực vật, sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào xào khoảng 15 phút.

Khoai tây cốt lết với thịt băm là một món ăn rất ngon miệng sẽ hấp dẫn tuyệt đối tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Cần lưu ý rằng những sản phẩm như vậy có thể được chiên trong chảo có thêm dầu hướng dương và nướng trong lò. Lựa chọn nào để sử dụng để chế biến món ăn này là do bạn quyết định.

Làm khoai tây cốt lết với thịt băm trên chảo rán

Trẻ em đặc biệt thích những sản phẩm ngon và bổ dưỡng như vậy. Mặc dù người lớn không ác cảm với việc ăn khoai tây chiên vào bữa trưa. Hơn nữa, chúng rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị.

Vì vậy, để làm món khoai tây và thịt cốt lết cho gia đình, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chuẩn bị cơ sở

Trước khi làm món khoai tây cốt lết với thịt băm, bạn nên chuẩn bị khoai tây nghiền mềm và xốp. Để làm điều này, bạn cần gọt vỏ tất cả các củ đã mua, cắt chúng làm đôi, sau đó cho vào nước sôi. Sau khi muối khoai tây, nấu chúng ở nhiệt độ rất thấp trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này nó sẽ trở nên mềm hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn cần chắt hết chất lỏng ra khỏi khoai tây luộc, sau đó thêm ngay mỡ nấu ăn, sữa đồng quê và trứng tươi vào. Nghiền các nguyên liệu trên (dùng máy nghiền) cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn thơm ngon, thoáng mát, không vón cục. Nhân tiện, bạn cũng có thể sử dụng một thiết bị như máy xay sinh tố cho những mục đích này.

Sau khi nhận được một hỗn hợp nhuyễn ngon, nó phải được để dưới nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.

Làm thịt băm

Khoai tây cốt lết với thịt băm được chế biến tốt nhất từ ​​​​thịt bò và thịt lợn. Để làm điều này, cả hai sản phẩm này cần phải được rửa kỹ, sau đó cắt bỏ tất cả các gân và cắt nhỏ trong máy xay thịt. Đầu hành cũng phải được đưa qua thiết bị này. Tiếp theo, cả hai thành phần nên được nêm với hạt tiêu và muối và trộn kỹ.

Để miếng khoai tây nhồi thơm và ngon hơn, bạn nên xào sơ thịt băm trên bếp. Để làm điều này, đổ một ít dầu vào chảo, sau đó xếp toàn bộ sản phẩm thịt ra. Nên chiên trên lửa vừa trong khoảng 17 phút cho đến khi có màu nâu nhạt. Bạn cũng cần thêm một chút muối và hạt tiêu vào thịt băm.

Chúng tôi tạo thành sản phẩm

Những miếng khoai tây có nhân được hình thành khá dễ dàng. Để làm điều này, bạn cần lấy rau củ xay nhuyễn đã nguội trên tay với số lượng bằng hai thìa lớn, sau đó làm một chiếc bánh dày từ đó. Tiếp theo, bạn đặt thịt băm đã chiên vào giữa sản phẩm và buộc chặt các mép sao cho tạo thành miếng cốt lết gọn gàng.

Sau khi tất cả các bán thành phẩm đã sẵn sàng, chúng phải được cuộn từng cái một trong vụn bánh mì.

Chiên trên bếp

Những miếng cốt lết chiên trong dầu thơm ngon có thể được phục vụ như một bữa ăn hoàn chỉnh. Rốt cuộc, những sản phẩm như vậy kết hợp cả món ăn phụ và thành phần thịt.

Vì vậy, bán thành phẩm cuộn trong vụn bánh mì phải được đặt trên chảo nóng có dầu và chiên kỹ cả hai mặt. Kết quả là bạn sẽ có được những miếng cốt lết có nhân thịt hồng hào và rất ngon.

Phục vụ nó ngay cho bữa trưa

Những miếng cốt lết ngon làm từ khoai tây nghiền và thịt băm nên được phục vụ trong đĩa nhỏ. Ngoài món ăn này, nên bổ sung thêm món salad gồm cà chua tươi và dưa chuột trộn với kem chua. Các thành viên trong gia đình cũng nên được mời ăn bánh mì trắng và sốt cà chua. Ăn ngon miệng nhé!

Nướng khoai tây cốt lết trong lò

Nếu bạn không muốn ăn cốt lết đã được chiên trong dầu, chúng tôi khuyên bạn nên nướng chúng trong lò nướng. Để làm điều này, bạn nên sử dụng tất cả các thành phần tương tự như đã đề cập ở trên. Tất nhiên, nên tạo thành những miếng cốt lết như vậy theo cách tương tự như trong công thức trước. Để thực hiện, bạn hãy lấy phần nhuyễn đã nguội ra tay, tạo thành một chiếc bánh dẹt rồi cho thịt băm vào giữa.

Sau khi hình thành các sản phẩm, chúng cần được cuộn trong vụn bánh mì. Nếu không có nguyên liệu như vậy, bạn có thể sử dụng bột mì thông thường.

Quy trình nướng lò

Thịt cốt lết làm từ khoai tây nghiền và thịt băm được nướng trong lò trong thời gian tương đối ngắn. Rốt cuộc, tất cả các thành phần có trong thành phần của chúng đã được chuẩn bị đầy đủ. Nhưng để chúng cứng lại, chúng vẫn cần được xử lý nhiệt bổ sung.

Vì vậy, sau khi các bán thành phẩm được tạo hình và lăn trong bột mì, chúng phải được đặt trên một tấm mỡ. Nếu bạn muốn có được những sản phẩm đẹp và có màu nâu hơn, bạn nên bôi thêm bằng trứng gà. Để làm điều này, bạn cần đánh mạnh, sau đó ngâm miếng vải mỏng vào đó và cẩn thận đắp lên tất cả các miếng cốt lết.

Sau khi đặt khay nướng đã đổ đầy vào lò, món ăn phải được nướng trong 18-22 phút ở nhiệt độ 240 độ. Trong thời gian này, các miếng cốt lết sẽ đông lại và sẽ có màu nâu đẹp.

Phục vụ nó ngay cho bữa trưa

Sau khi các sản phẩm khoai tây chuyển sang màu đỏ, chúng cần được loại bỏ cẩn thận khỏi tấm bằng thìa. Tiếp theo, các miếng cốt lết phải được bày ra đĩa chung và ăn nóng cho bữa trưa. Bên trên những sản phẩm như vậy, bạn có thể rưới một ít nước sốt hoặc sốt kem chua với nấm. Nó cũng được khuyến khích để phục vụ rau tươi và các loại thảo mộc với cốt lết.

Hãy tóm tắt lại

Làm món khoai tây chiên nhân thịt không khó như bạn tưởng. Cần lưu ý rằng rau xay nhuyễn có thể được chế biến cho những sản phẩm như vậy theo nhiều cách khác nhau. Một số người thêm hành lá hoặc thì là cắt nhỏ vào đó, cũng như phô mai bào, nấm xào, hành tây và các nguyên liệu khác. Đánh giá qua các đánh giá, những sản phẩm như vậy làm cho bữa trưa trở nên ngon và thơm hơn.

Khoai tây là một trong những loại rau phổ biến và ngon miệng nhất. Rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó: thịt quay, khoai tây nghiền, cốt lết, v.v. Khoai tây là một lựa chọn rẻ tiền, nhanh chóng và tiết kiệm. Chuyện thường xảy ra là sau kỳ nghỉ sẽ có khoai tây nghiền còn sót lại, còn khoai tây nghiền cũ thì không còn ngon nữa. Tại sao ngay lập tức vứt sản phẩm này đi?

Bạn có thể làm món gì đó nhanh chóng và bổ dưỡng từ nó, chẳng hạn như khoai tây viên. Chúng rất ngon miệng và ngon. Điều gì sẽ xảy ra nếu thịt viên được pha loãng với gia vị và các sản phẩm khác? Món ăn sẽ đơn giản là độc đáo. Làm thế nào để nấu những viên khoai tây? Từ bài viết này, bạn sẽ biết có bao nhiêu công thức nấu ăn khác nhau cho món ăn này.

Bóng khoai tây thông thường: công thức

Món ăn này rất ngon và khó quên. Đối với một khẩu phần bạn cần các sản phẩm sau:

  • khoai tây - 1 kg, hoặc 6 chiếc.;
  • hành tây - 100-150 g;
  • bột mì - 30-45 g;
  • trứng - 2 quả nhỏ hoặc 3 quả lớn cho mỗi khẩu phần xay nhuyễn;
  • trứng - 2 chiếc. (để bao bọc);
  • bánh quy giòn tẩm bột mịn (để bọc bi cái);
  • dầu thực vật (để chiên);
  • muối và hạt tiêu mỗi loại 2-3 g (tùy khẩu vị).

Sự chuẩn bị

Chuẩn bị khoai tây nghiền thông thường (chỉ đặc hơn để ăn). Trong khi đó, cắt hành tây thành khối nhỏ. Thêm nó vào hỗn hợp và đánh trứng. Nếu không thích hành sống, bạn có thể xào chúng. Tạo hình những viên thịt giống như cách làm cốt lết, hình dạng phụ thuộc vào trí tưởng tượng của bạn. Lăn chúng trên tất cả các mặt trong bột mì, sau đó trong trứng và sau đó trong vụn bánh mì. Bây giờ bạn có thể cho chúng vào chảo rán và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Bằng cách này, các viên khoai tây sẽ giữ được hình dạng và không bị vỡ trong quá trình thực hiện.

Công thức làm khoai tây viên cay

Nếu bạn có những người yêu thích rồng trong gia đình thì lựa chọn này là dành cho bạn. Những viên khoai tây cay có hương vị thơm ngon và độc đáo, công thức làm món này đến với chúng tôi từ Belarus.

Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

  1. Khoai tây nghiền - 600-700 g.
  2. Trứng - 3-4 chiếc.
  3. Bất kỳ loại thảo mộc tươi nào bạn chọn.
  4. Tỏi (3-4 tép để tạo vị cay và 1 củ to để tạo vị cay).
  5. Muối cho vừa ăn.
  6. vụn bánh mì (để chấm thịt viên).
  7. Dầu thực vật để chiên, tốt nhất là tinh chế.

Thêm trứng và tỏi vào khoai tây nghiền dày (trước tiên hãy nướng trên máy xay mịn). Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ và thêm vào hỗn hợp. Muối tất cả. Nếu sợ viên khoai tây nghiền bị nát, bạn có thể thêm một ít bột mì để làm đặc. Trước khi cho chúng vào chảo, hãy nhúng chúng vào trứng và vụn bánh mì. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Theo quy luật, những miếng khoai tây nghiền cay sẽ bay đi rất nhanh, vì vậy tốt hơn hết bạn nên làm một phần gấp đôi cùng một lúc.

Quả bóng phô mai: công thức

Thành phần:

  • khoai tây - 1 kg;
  • phô mai cứng - 200 g (rất ngon nếu bạn lấy 100 g phô mai feta và cùng một lượng phô mai Nga);
  • hành lá - một bó nhỏ;
  • tỏi - 15-20 g;
  • kem chua - 50 ml;
  • trứng - 2 chiếc, bạn có thể thêm 3 - miếng cốt lết sẽ giữ chặt hơn;
  • muối và hạt tiêu theo ý muốn và hương vị;
  • bột mì như mong muốn (để có độ dày);
  • dầu hướng dương.

Sự chuẩn bị:

  1. Luộc khoai tây trong áo khoác của họ. Bóc vỏ.
  2. Nướng khoai tây và phô mai trên máy xay thô.
  3. Băm hành và tỏi thật nhuyễn.
  4. Thêm tất cả nguyên liệu vào khoai tây cùng với kem chua.
  5. Tạo thành những quả bóng nhỏ.

Nhúng cốt lết vào trứng và đặt lên chảo rán nóng. Bạn cần chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Những viên khoai tây với phô mai trở nên rất mềm và ngon. Kem chua thêm nhẹ nhàng.

Viên xúc xích khoai tây

Để chế biến món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

  • Kem chua - 50-100 g.
  • Khoai tây luộc nguyên vỏ - 0,5 kg hoặc 4 chiếc.
  • Phô mai Nga - 100 g.
  • Xúc xích - 150-200 g hoặc 1-2 chiếc.
  • Một bó hành lá nhỏ.
  • Muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
  • Trứng - 2-3 chiếc.
  • Bột có độ dày như mong muốn.
  • Dầu hướng dương - lượng cần thiết để chiên.

Nướng khoai tây và phô mai Nga trên máy xay thô và thêm tất cả các nguyên liệu đã cắt sẵn vào hỗn hợp này. Chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Bạn có thể thêm cả xúc xích và xúc xích vào viên khoai tây - công thức cho phép bạn tùy cơ ứng biến. Điều này sẽ không làm thay đổi hương vị của món ăn đã hoàn thành. Và một sắc thái nữa. Nên ăn kèm khoai tây viên với xúc xích và kem chua.

Công thức làm khoai tây viên với nấm

Món ăn này có thể được thực hiện ngay cả trước khi khách đến. Những viên khoai tây với nấm trông ngon miệng, rất bổ dưỡng và ngon miệng. Họ nấu ăn rất nhanh.

Mọi người đều biết khoai tây nghiền được làm như thế nào. Bạn chỉ cần nấu nó dày hơn để có thể dễ dàng tạo thành các miếng cốt lết. Việc điền vào là theo ý của bạn. Nấm và khoai tây là sự kết hợp tuyệt vời. Hãy thử nó, bạn sẽ không hối tiếc. Để làm nhân nấm, bạn sẽ cần nấm, hành tây và tỏi nếu muốn. Chúng tôi cắt tất cả các sản phẩm này thành khối nhỏ. Đầu tiên, xào hành tây, khi hành mềm thì cho nấm vào. Khi chất lỏng đã bay hơi hết, giữ nó trong chảo thêm 10 - 15 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Khi chiên xong cho tỏi vào (nếu bạn không muốn thịt viên bị cay thì cho vào giữa chiên). Làm nguội phần nhân này và thêm vào xay nhuyễn. Tất cả. Bây giờ bạn có thể tạo thành các miếng cốt lết. Chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bò viên viên

Thịt cốt lết rất ngon, nhưng bạn khó có thể nếm được khoai tây. Nó bật ra rất nhiều và thỏa mãn cùng một lúc. Món ăn này chứa đầy thịt băm. Tốt nhất nên sử dụng thịt lợn và thịt bò với tỷ lệ bằng nhau. Điều này sẽ làm cho nhân ngon hơn. Chiên 200-300 g thịt băm trong bơ (bơ). Xào hành tây riêng. Sau đó trộn với thịt băm.

Tạo thành một miếng chả từ khoai tây nghiền, dùng một thìa cà phê cho nhân vào và gói lại như bánh bao. Nhúng vào bột và đặt lên chảo rán nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu. Ngoài ra, bạn có thể phục vụ kem chua hoặc sốt kem.

Công thức làm khoai tây viên với cá đóng hộp

Người ta tin rằng phiên bản tiết kiệm nhất của món ăn này là nhồi cá đóng hộp. Để chuẩn bị thịt viên bạn sẽ cần:

  • Khoai tây - 800-1000 g.
  • Cá (cá mòi, cá mòi, v.v.) - 150-200 g.
  • Một bó hành lá nhỏ.
  • Bơ - 15-20 g.
  • Dầu thực vật - 70-80 ml.
  • Trứng sống - 1-2 chiếc.
  • Cà rốt - 100 g.
  • Bột cho độ dày.
  • Muối và hạt tiêu để nếm và mong muốn của bạn.

Luộc khoai tây và cà rốt đã gọt vỏ cho đến khi mềm hoàn toàn. Ép cá ra khỏi dầu và nghiền kỹ. Xắt nhỏ hành tây và thêm vào rau mầm. Làm nhuyễn cà rốt và khoai tây, sau đó thêm trứng và bơ vào. Tạo hỗn hợp thành những quả bóng nhỏ, tạo một lỗ trên đó và cho nhân vào đó. Phủ khoai tây lên trên, lăn bột mì rồi cho vào chảo rán đã đun nóng kỹ. Chiên cho đến khi vàng nâu. Có thể được phục vụ. Một sự kết hợp thú vị sẽ là kem, kem chua hoặc các loại thảo mộc.

Làm thế nào để nướng bóng khoai tây?

Khoai tây cốt lết không chỉ có thể chiên mà còn có thể nướng. Bằng cách này, thực phẩm sẽ lành mạnh hơn. Chúng tôi làm khoai tây viên theo bất kỳ công thức nào được cung cấp trong bài viết này. Đừng chiên chúng trong chảo rán. Cũng không cần phải đứng đợi cho đến khi lớp vỏ vàng óng xuất hiện. Những viên khoai tây chín nhanh hơn nhiều trong lò. Rốt cuộc, nhiều thứ trong số chúng sẽ nằm gọn trên khay nướng hơn là trên chảo rán. Vậy hãy bắt đầu.

Đặt những viên khoai tây đã tạo hình lên khay nướng. Bây giờ làm nước sốt: trộn bột mì (2-3 muỗng canh), 100-150 g kem chua, 50 ml nước, gia vị cho vừa ăn. Đổ sản phẩm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Sau 30-40 phút bạn có thể lấy nó ra.

Thịt viên với bất kỳ nhân nào sẽ được nướng trong thời gian này. Hãy thử nó, thử nghiệm. Bạn có thể cần sử dụng nhiều nước sốt hơn. Đừng sợ, hương vị của miếng cốt lết của bạn sẽ không bị hỏng.

Khoai tây viên cho trẻ sơ sinh trong nồi nấu chậm

Món ăn này được chuẩn bị cho trẻ em. Món ăn hóa ra rất bổ dưỡng, hoàn toàn vô hại và mềm mại. Đối với trẻ em, tốt hơn nên chế biến khoai tây viên từ thịt bò băm, gà tây hoặc gan. Tốt hơn là nên loại trừ xúc xích, thịt lợn và hành tây. Đầu tiên, luộc thịt cho đến khi chín hẳn rồi cho qua máy xay thịt 2-3 lần. Chúng tôi làm những miếng cốt lết hoặc viên từ nhuyễn đã chuẩn bị trước và cho thịt băm vào đó.

Chúng tôi đặt chức năng "hấp" trong bộ đa năng và đặt thời gian tối ưu. Nếu bạn có nồi áp suất thì có thể đun trong 10 phút, nếu không có thì 25-30 phút. Quan trọng! Không thêm hạt tiêu hoặc tỏi vào thịt băm nhỏ. Bạn chỉ cần thêm một chút muối. Nếu trẻ khoảng 1 tuổi thì có thể cho thêm một ít trứng luộc vào thịt băm. Những miếng cốt lết này rất dễ chế biến. Bé sẽ ăn chúng một cách thích thú.

Như bạn đã hiểu, để chế biến khoai tây viên, bạn cần rất ít nguyên liệu - trứng, khoai tây, một vài thìa rau hoặc bơ và bánh quy giòn. Tất cả các thành phần khác được thêm vào theo sở thích và mong muốn của bạn. Bạn có thể thử nghiệm với nước sốt. Sốt cà chua thích hợp cho món ăn với bất kỳ loại nhân nào. Điều chính là việc chuẩn bị rất đơn giản và bạn có thể cho gia đình mình ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng.