trang chủ > Thiết kế > Salad bông cải xanh: công thức nấu ăn với hình ảnh. Salad bông cải xanh - công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng Salad Ý với bông cải xanh sống


Salad bông cải xanh: công thức nấu ăn với hình ảnh. Salad bông cải xanh - công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng Salad Ý với bông cải xanh sống




Salad bông cải xanh giúp bão hòa cơ thể tốt với các vitamin và nguyên tố vi lượng. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Xét cho cùng, loại rau nói trên có chứa một lượng lớn các chất hữu ích có tác dụng có lợi cho cơ thể chúng ta. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món salad bông cải xanh thì chúng tôi sẽ mách bạn ngay bây giờ.

Làm món rau củ ngon với trứng

Xà lách trộn bông cải xanh có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Công thức đơn giản và dễ tiếp cận nhất để chế biến một món ăn như vậy được coi là công thức bao gồm tối thiểu các nguyên liệu có thể mua được ở bất kỳ cửa hàng nào.

Vì vậy, để làm món salad bông cải xanh, bạn cần mua:

  • dầu thực vật khử mùi - dùng để thay đồ;
  • hành lá tươi - một ít lông vũ;
  • giấm táo - một cái thìa lớn.

Chuẩn bị các thành phần

Để chế biến món salad bông cải xanh thơm ngon, rau xanh cần được rửa kỹ trong nước ấm và loại bỏ mọi thành phần không cần thiết. Nếu bạn đang sử dụng sản phẩm đông lạnh, bạn có thể nấu ngay mà không cần chế biến hay rã đông ở nhiệt độ phòng.

Bạn cũng cần luộc riêng trứng gà, bóc vỏ rồi dùng dao hoặc bào nhuyễn.

Xử lý nhiệt rau quả

Trước khi làm salad bông cải xanh, rau xanh đã sơ chế cần phải được đun sôi trước. Để làm điều này, hãy cho nó vào nước muối sôi và nấu trong khoảng ¼ giờ. Trong thời gian này, bắp cải sẽ mềm hoàn toàn nhưng không bị luộc chín. Tiếp theo, nó phải được loại bỏ trong một cái chao và loại bỏ càng nhiều chất lỏng càng tốt.

Quá trình hình thành món ăn vặt

Sau khi loại bỏ hết độ ẩm dư thừa trên bông cải xanh, nó phải được cắt thành những bông hoa nhỏ và cho vào bát salad. Tiếp theo, cho tất cả trứng đồng quê cắt nhỏ vào rau luộc. Cuối cùng, món ăn phải được nêm muối, dầu khử mùi, hạt tiêu, hành lá tươi và giấm táo.

Sau khi trộn các sản phẩm, nên để ấm trong khoảng 3 phút rồi trình bày cho các thành viên trong gia đình trước bữa trưa nóng sốt chính.

Chuẩn bị món salad ngày lễ với giăm bông

Món salad bông cải xanh, công thức mà chúng tôi đang xem xét, hóa ra rất mềm và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn làm một món rau ngon hơn thì bạn chắc chắn nên thêm giăm bông thơm vào đó.

Vì vậy, để tự mình chuẩn bị một món salad ngon, chúng ta sẽ cần:

  • bông cải xanh tươi hoặc đông lạnh - khoảng 500 g;
  • trứng nước vừa - 4 chiếc.;
  • giăm bông thơm có hàm lượng calo cao - 200 g;
  • muối và hạt tiêu cỡ vừa - sử dụng theo ý muốn;
  • Mayonnaise béo vừa phải - dùng để làm nước sốt.

Chuẩn bị các thành phần

Trước khi tạo ra món salad ngon và bổ dưỡng, bạn nên chế biến từng nguyên liệu một. Đầu tiên bạn cần rửa sạch rau xanh tươi dưới nước mát. Nếu bạn mua bắp cải đông lạnh đóng gói, nó phải được xử lý nhiệt mà không cần rã đông và rửa trước.

Còn với trứng quê, bạn chỉ cần luộc chín rồi thái nhỏ. Bạn cần làm tương tự với giăm bông thơm.

Xử lý nhiệt rau quả

Bạn nên chuẩn bị món salad rau như thế nào? Bông cải xanh và súp lơ trắng là những loại rau gần như giống hệt nhau được chế biến bằng cách nấu ăn. Nếu không tìm được nguyên liệu đầu tiên, bạn có thể dễ dàng thay thế bằng nguyên liệu thứ hai.

Sau khi bắp cải đã được chế biến xong phải cho vào nước muối thật sôi rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng ¼ giờ. Tiếp theo, loại rau mềm cần được loại bỏ trong một cái chao và lắc đều, loại bỏ hết độ ẩm.

Hình thành món salad

Chuẩn bị xong nguyên liệu, trong một tô lớn bạn cần trộn bông cải xanh đã cắt thành từng bông hoa nhỏ, trứng cắt nhỏ và giăm bông thơm. Sau đó, các nguyên liệu phải được nêm gia vị, nêm sốt mayonnaise và trộn đều. Món salad đã hoàn thành nên được giữ trong tủ lạnh khoảng 20 phút, sau đó dùng kèm với bất kỳ món ăn nóng nào. Cần lưu ý rằng món khai vị bông cải xanh được trình bày rất ngon ngọt, mềm và ngon.

Chuẩn bị bông cải xanh cho mùa đông

Món salad mùa đông từ loại rau này có thể được làm theo nhiều cách khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ trình bày công thức dễ nhất và đơn giản nhất. Đối với nó, chúng ta sẽ cần:

  • bông cải xanh tươi - khoảng 1 kg;
  • nước lọc - khoảng 1 lít;
  • axit citric - khoảng ½ thìa tráng miệng;
  • giấm táo - khoảng 250 ml;
  • đường cát - khoảng 60 g;
  • muối vừa - 20 g;
  • các loại gia vị khác nhau (nguyệt quế, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, hạt tiêu nghiền) - sử dụng theo ý của bạn.

Quá trình chuẩn bị chi tiết

Để ngâm bông cải xanh cho mùa đông, cho hạt mù tạt, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan và hạt tiêu giã nhuyễn vào nồi nhỏ, sau đó đổ giấm táo lên trên, đặt trên lửa, đun sôi, bắc ra khỏi bếp và để trong một giờ, đậy nắp. có nắp.

Trong khi chuẩn bị nước xốt, hãy tách bông cải xanh tươi thành từng bông hoa và rửa kỹ. Tiếp theo, bạn cần đổ nước thường vào một thùng lớn, đun sôi và thêm axit citric (mỗi 1 lít chất lỏng nên có khoảng ½ thìa nhỏ sản phẩm có chứa axit). Sau đó, bạn cần cho tất cả các loại rau vào tô và đun sôi cho đến khi chín một nửa (khoảng 10 phút).

Khi bông cải xanh hơi mềm, bắp cải cần được vớt ra khỏi nước dùng và cho vào lọ đã khử trùng trước. Tiếp theo bạn cần bắt đầu chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đổ 1 lít nước vào nồi, thêm đường và muối, sau đó đun sôi trên lửa lớn. Giấm cùng gia vị đã chuẩn bị trước đó cần được lọc sạch rồi cho vào nước muối. Sau khi đổ đầy bông cải xanh với nước xốt nóng vào lọ, chúng cần được cuộn lại, sau đó đợi cho đến khi nguội hoàn toàn rồi cất vào bảo quản trong phòng mát. Nên ăn món ăn nhẹ từ rau này sau 3-5 tuần, cùng với món nóng thứ hai hoặc món đầu tiên. Chúc ngon miệng!

Lời chào hỏi! Hôm nay tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món salad bông cải xanh thơm ngon. Vì vậy, tôi cung cấp cho bạn tuyển chọn 5 món salad bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe và ít calo mà bạn có thể ăn trong bất kỳ bữa ăn nào mà không gây hại cho vóc dáng và có lợi cho sức khỏe!

1. Salad bông cải xanh

Mỗi 100 gram - 63,19 kcal SỬ DỤNG - 2,14/4,49/5,18

Thành phần:

  • bông cải xanh 500 g;
  • Ô liu 150 g;
  • Ớt chuông 1 chiếc;
  • Giấm rượu 2 muỗng canh. tôi;
  • Dầu ôliu 20ml;
  • Muối.

Sự chuẩn bị:

  1. Rửa bông cải xanh, chia thành từng bông hoa và cho vào nước sôi.
  2. Nấu trong 3 phút.
  3. Tắt bếp, để ráo nước trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.
  4. Thêm ớt và ô liu thái nhỏ, cắt làm đôi vào bông cải xanh.
  5. Trộn dầu ô liu với giấm và nêm salad.
  6. Để ướp trong 5 phút trước khi ăn.

2. Salad bông cải xanh với ức gà

Mỗi 100 gram - 115,31 kcal SỬ DỤNG - 18,67/3,92/1,76

Thành phần:

  • Ức gà - 2 miếng;
  • Bông cải xanh - 1 miếng;
  • Phô mai cứng ít béo - 250 g;
  • Sữa chua tự nhiên - 100 g;
  • Muối, rau thơm cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

  1. Để chuẩn bị món salad, hãy luộc ức gà. Để nguội. Sau đó chúng ta dùng tay nhéo nó thành từng miếng nhỏ.
  2. Nấu bông cải xanh trong nước muối trong 4-5 phút. Để nguội. Chúng tôi cắt các chùm hoa lớn thành 3-4 phần.
  3. Trộn thịt gà và bông cải xanh, thêm phô mai bào và tỏi vắt. Nêm muối và sữa chua cho vừa ăn.

3. Salad bông cải xanh

Mỗi 100 gram - 70,28 kcal SỬ DỤNG - 0,9/0,84/16,26

Thành phần:

  • 430-450 g bông cải xanh cắt nhỏ;
  • 1 quả táo lớn;
  • 1,5 cốc cà rốt bào sợi;
  • 250-300 quả nho;
  • ½ chén các loại hạt hỗn hợp (70 gram);
  • ¼ chén hạt hướng dương (30 gram).

Tiếp nhiên liệu:

  • 2 muỗng canh. thìa bơ;
  • 3 muỗng canh. thìa mật ong;
  • 3 muỗng canh. thìa kem chua;
  • 3 muỗng canh. thìa nước cốt chanh hoặc giấm táo;
  • ¼ củ hành vừa, thái nhỏ;
  • ½ thìa muối;
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen;
  • 170 g sữa chua Hy Lạp thông thường.

Sự chuẩn bị:

  1. Trong một tô lớn, trộn bông cải xanh, táo cắt nhỏ, nho và cà rốt.
  2. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt và nêm salad, trộn đều mọi thứ. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

4. Salad biển

Mỗi 100 gram - 40,76 kcal

Thành phần:

  • Cocktail biển (rã đông) - 250 g;
  • Dưa chuột - 100 g;
  • Cà chua - 1 miếng;
  • Hành đỏ (salad) - 1 miếng;
  • Bông cải xanh - 200 g;
  • Dầu ô liu - để nếm thử;
  • Giấm (rượu) - 4 muỗng canh. tôi;
  • Nước chanh - 3 muỗng canh. tôi;
  • Nước tương - 2 muỗng canh. tôi.
  • Muối (để nếm).

Sự chuẩn bị:

  1. Đun sôi cocktail biển trong nước muối.
  2. Chúng tôi tách bông cải xanh thành những bông hoa và luộc chúng trong nước muối. Điều chính là không đủ lâu để bắp cải vẫn giòn một chút.
  3. Cắt hành tây thành từng khoanh và trụng với nước sôi.
  4. Cắt dưa chuột thành dải.
  5. Cắt cà chua thành khối.
  6. Bây giờ hãy chuẩn bị nước sốt salad: trộn nước tương, dầu ô liu, nước cốt chanh và giấm rượu.
  7. Trộn hải sản, bông cải xanh, hành tây, dưa chuột và cà chua trong một bát salad lớn và nêm mọi thứ với nước sốt đã chuẩn bị.

5. Salad bông cải xanh, cà chua và ớt ngọt

Trên 100 gram - 70,84 kcalB/F/U - 1,78/4,34/7,18

Thành phần:

  • 300 g bông cải xanh;
  • 2 quả cà chua;
  • 2 quả ớt ngọt đỏ;
  • 2 quả ớt ngọt xanh;
  • 1 củ hành tím;
  • 2 muỗng canh. xì dầu;
  • 2 muỗng canh. dầu ô liu;
  • muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

  1. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt chúng thành lát.
  2. Cắt hạt tiêu thành khối, tách bông cải xanh thành những bông hoa.
  3. Hấp riêng tất cả các loại rau trừ hành tây. Mát mẻ.
  4. Trộn dầu ô liu với nước tương.
  5. Cắt hành tây mỏng.
  6. Trộn rau và hành tây, nêm nước sốt và để nguội trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Bạn có thể ăn bông cải xanh sống? Câu trả lời rõ ràng là CÓ! Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm (ACS) cho thấy sự hiện diện của sulforaphane trong máu và nước tiểu của những nhóm người ăn bông cải xanh sống và nấu chín. Sulforaphane là hợp chất hữu cơ có nguồn gốc thực vật, có tác dụng chống ung thư, kháng khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư dạ dày và ung thư phổi.

Khi các nhà nghiên cứu xác định khả dụng sinh học của sulforaphane ở hai nhóm, họ phát hiện ra rằng những người ăn bông cải xanh sống có sinh khả dụng sulforaphane là 34%, trong khi nhóm ăn bông cải xanh nấu chín chỉ có 4%. Người ta cũng lưu ý rằng mầm bông cải xanh non chứa lượng sulforaphane và các chất có lợi khác cao hơn tới 50 lần.

Vì vậy, đừng ngáp, hãy mua bông cải xanh sống và làm món salad thơm ngon từ nó!

Món salad thịnh soạn, giòn.

  • Bông cải xanh (sống) - 500 g
  • Ngô (đóng hộp) - 300 g
  • Phô mai cứng (tôi dùng emmenthaler) - 250 g
  • Thì là - 3-4 muỗng canh. tôi.
  • Gia vị (knorr, dùng làm salad với thì là, gói khoảng 10-15 g, nhỏ) - 2 gói.
  • Kem chua (24% chất béo) - 300-400 ml
  • Tỏi (tuỳ thích, tùy ý) - 3-4 tép.

Cắt bông cải xanh thành những bông hoa và rắc gia vị và thì là tươi.

Để ráo chất lỏng từ ngô, cắt phô mai thành khối vuông, không sử dụng phô mai quá đục, thêm vào bông cải xanh.

Để làm nước sốt, thông thường mình lấy một lọ kem chua, trộn với nước sốt salad làm sẵn hoặc thêm sữa chua tự nhiên tùy thích.
(Công thức ban đầu yêu cầu 400 ml kem chua.) Tôi cũng thích tỏi trong nước sốt, nhưng như người ta nói, mỗi người đều có sở thích riêng.
Khuấy và để nguội một chút.

Vào ngày thứ hai, món salad càng ngon hơn vì phô mai trở nên mềm hơn.

Công thức 2: Dolly - bông cải xanh sống, nho khô, salad thịt xông khói

Bông cải xanh - 2 đầu lớn
½ chén hành đỏ thái nhỏ
½ chén nho khô không hạt màu vàng
¾ chén hạt hướng dương rang đã bóc vỏ
10 lát thịt xông khói (phần thịt)

Tiếp nhiên liệu:
½ cốc sốt mayonaise
¼ chén đường (mình dùng ít hơn)
2 muỗng cà phê giấm

Rửa và lau khô bông cải xanh (trong ảnh trông có màu xám)
Đối với món salad, bạn chỉ cần những chùm hoa còn xanh, thân nhánh có thể dùng nấu súp hoặc đông lạnh để sử dụng sau này.
Tách các chùm hoa thành hoa hồng nhỏ.

Chiên thịt xông khói cho đến khi chín vàng, để nguội trên khăn giấy cho thấm bớt mỡ thừa, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Cho bông cải xanh, hành tây (tôi dùng loại thường, nhưng tốt hơn nên dùng loại màu đỏ), nho khô, hạt và thịt xông khói vào bát salad. Muối nhẹ (nếu bạn sử dụng hạt không ướp muối).

Đối với nước sốt, trộn sốt mayonnaise với đường và giấm. Trộn salad trước khi phục vụ.

Công thức 3: Salad bông cải xanh sống đơn giản với dưa chuột và cà chua

  • bông cải xanh sống - 150-200 g
  • dưa chuột tươi - 1 chiếc.
  • cà chua - 1 chiếc.
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh. thìa
  • tỏi tây - để nếm thử
  • thì là và rau mùi tây - nếm thử
  • muối - để nếm thử

Rửa kỹ bông cải xanh và tách nó thành những bông hoa nhỏ nhất. Rửa dưa chuột và cà chua, lau khô và cắt nhỏ. Rửa sạch tỏi tây và các loại thảo mộc, lau khô và cắt nhỏ.
Trộn tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào một bát salad sâu lòng, thêm muối cho vừa ăn và dầu ô liu. Khuấy và phục vụ.

Công thức 4: Salad bông cải xanh sống và cà rốt luộc (chay)

  • 1 đầu bông cải xanh,
  • 1 củ cà rốt,
  • 1 củ khoai tây (luộc),
  • 1 quả dưa chuột
  • hành tây, rau mùi tây, thì là,
  • mayonnaise - để nếm thử.

Để chế biến món ăn nhẹ rau củ dành cho người ăn kiêng từ bông cải xanh sống theo công thức, bạn cần: chia phần đầu bông cải xanh thành nhiều phần nhỏ. Nghiền phần cuống trên máy xay thô và trộn với cà rốt nghiền mịn, khoai tây luộc và dưa chuột tươi. Thêm rau xanh hoặc hành tây, rau mùi tây, thì là và nêm salad với sốt mayonnaise.

Công thức 5: Salad bông cải xanh với tỏi

  • bắp cải bông cải xanh - 600 g
  • tỏi - 4 tép
  • muối - 1 muỗng cà phê
  • dầu ô liu - 5 muỗng canh. thìa
  • giấm rượu 5% - 3 muỗng canh. thìa
  • mù tạt dạng hạt - 1 muỗng canh. thìa
  • phô mai parmesan bào - ½ cốc

Rửa bông cải xanh tươi và tách nó thành những bông hoa nhỏ nhất. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng mặt sau của một con dao. Nghiền, rắc muối để thu được hỗn hợp sệt. Cho tỏi vào tô salad sâu lòng, đổ dầu ô liu, giấm và thêm mù tạt. Thêm bông cải xanh và trộn kỹ.

Đặt salad vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ để ướp. Trong thời gian này, salad cần được trộn 2-3 lần. Rắc salad với Parmesan bào và dùng ngay.

Công thức 6: Salad bông cải xanh sống và táo

  • bông cải xanh (thô, tự nhiên), 200 gr.
  • 2 quả táo chua ngọt lớn
  • nho khô, 3-4 muỗng canh.
  • nước cốt của ½ quả chanh
  • nước ép của ½ quả cam
  • mật ong hoặc mật cây thùa, 1 muỗng cà phê.
  • hạnh nhân ngâm qua đêm (hoặc trong 6-8 giờ), 50-70 gr.

1. Rửa bông cải xanh và tách thành từng bông hoa (càng nhỏ càng tốt). Tôi có 200 gram, tức là khoảng ½ đầu bắp cải, có thể nhiều hơn một chút, tùy thuộc vào kích cỡ của đầu bắp cải. 200 gram này cũng bao gồm cả cuống. Tôi hy vọng bạn không vứt nó đi? Nếu bạn vứt nó đi, nó thực sự vô ích. Thân và cuống bông cải xanh cũng có thể ăn được. Chúng thậm chí còn khiến tôi nhớ đến su hào một cách mơ hồ.

Ngoài ra, nền kinh tế phải tiết kiệm! Chẳng ích gì khi lãng phí những thứ ngon lành và tốt cho sức khỏe như thực phẩm.

Hãy để tôi nhắc bạn rằng thân bông cải xanh có chứa chất chống ung thư rất mạnh sulforaphane.

2. Rửa táo, cắt thành 8 phần và cắt những phần này thành lát mỏng (hoặc không quá mỏng).

3. Kết hợp nước cốt chanh và cam, thêm một thìa cà phê mật ong lỏng hoặc mật cây thùa và khuấy kỹ.

4. Nêm salad với nước sốt, thêm nho khô và hạnh nhân ngâm, cắt thành miếng nhỏ và trộn.
Có thể thay hạnh nhân bằng quả óc chó (không cần ngâm).
Vậy là món salad đã sẵn sàng!

Công thức 7: Salad kem chống cúm với bông cải xanh (thô)

Chúng ta vui mừng với mọi thứ đầy màu sắc, tăng cường hệ thống miễn dịch, vui lên, chuẩn bị món salad với các loại gia vị “kháng vi-rút” - và cái lạnh sẽ không biến mất!

một vài lá rau diếp tảng băng trôi
vài bó bông cải xanh (bao gồm cả thân cây)
1 củ hành đỏ nhỏ
1 tép tỏi (tùy chọn, tùy chọn)
1-1,5 nắm hạt điều (rửa sạch, không ngâm)
khoảng ½ muỗng cà phê. rau mùi khô
khoảng 1/3 muỗng cà phê. ớt khô
khoảng ¾ muỗng cà phê. hỗn hợp rau mùi tây khô, húng quế, nghệ, hoa bia-suneli
khoảng 1 muỗng cà phê. muối đen (hoặc ít hơn, tùy khẩu vị)
khoảng 1 muỗng cà phê. mật ong dạng lỏng
Nước

Rửa sạch rau. Xé phần mềm của lá rau diếp, cho vào tô, phần cứng cho vào máy xay. Cắt một ít bông cải xanh thành từng miếng (phần cuống thành từng lát mỏng), cho vào tô cùng với salad, phần còn lại cho vào máy xay.
Cắt một nửa củ hành tây thành từng khoanh và cho vào tô. Một nửa đi vào máy xay.
Băm nhuyễn tỏi và đổ vào tô.
Những gì có trong bát là nền tảng cho món salad của chúng ta.

Bây giờ là nước sốt.
Thêm hạt điều, rau mùi, hỗn hợp gia vị, muối, mật ong, nước vào máy xay (đủ nước để có được độ đặc sệt). Đánh bại cho đến khi thắng.

Đổ nước sốt vào tô salad, rắc ớt lên trên rồi khuấy đều.

Công thức 8: Salad bông cải xanh Basilico sống

Hóa ra nó ngon và khác thường. Điều tốt nhất là nếu, giống như tôi, ở nhà bạn có những người sành về sở thích tinh tế và rất khó làm hài lòng :)

Salad bông cải xanh là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Sau khi tiến hành nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng bông cải xanh hấp có chứa các phân tử lưu huỳnh gọi là sulforaphane, có tác dụng chống ung thư.

Điều quan trọng là phải chế biến loại rau này đúng cách, nếu nấu quá chín, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm sẽ giảm đi đáng kể. Thân bông cải xanh mất nhiều thời gian nấu hơn thân hoa, vì vậy chúng phải luôn được cho vào nước trước. Mọi thứ nên nấu cùng nhau trong 3 đến 7 phút.

Trong món salad, bông cải xanh rất hợp với thịt, hải sản và tất cả các loại ngũ cốc. Những món ăn như vậy cũng có thể được nêm thêm nước sốt để phù hợp với mọi khẩu vị, đó là lý do tại sao số lượng các loại salad bông cải xanh rất nhiều. Chúng tôi cung cấp một số lựa chọn để chuẩn bị món ăn tuyệt vời này.

Cách làm salad bông cải xanh - 15 loại

Món salad đẹp mắt và tốt cho sức khỏe này sẽ thu hút tất cả những ai theo dõi chế độ ăn kiêng của họ.

Thành phần:

  • 100 gram cà chua,
  • 400 gram bông cải xanh,
  • 1 muỗng cà phê. mù tạc,
  • 1 muỗng cà phê. dấm rượu vang,
  • 100ml. hạt lanh hoặc dầu ô liu,
  • hành lá thái nhỏ, húng quế, ngải giấm,
  • hạt tiêu đen, muối.

Sự chuẩn bị:

Rửa bông cải xanh để loại bỏ bụi bẩn và chia chúng thành từng miếng nhỏ. Đun sôi trong nước sôi có muối trong năm phút, để ráo nước.

Ngay sau khi vớt bắp cải ra khỏi nước sôi, ngâm ngay vào nước đá. Điều này sẽ giữ cho màu sắc rực rỡ và bông cải xanh giòn.

Chúng tôi cắt cà chua thành từng miếng, sau khi loại bỏ vỏ khỏi chúng.

Trộn mù tạt và giấm rồi đổ dầu vào trong khi đánh đều. Thêm hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị.

Đặt rau vào bát salad và rưới nước sốt lên chúng.

Một công thức salad mới, độc đáo và rất ngon mà mọi người sẽ yêu cầu.

Thành phần:

  • thịt gà luộc,
  • ớt chuông nướng,
  • bông cải xanh,
  • rau cần tây,
  • nho khô hoặc nho khô,
  • quả hạch.
  • Nước xốt:
  • mù tạc,
  • dầu ô liu,
  • chanh vàng.

Sự chuẩn bị:

Hấp bắp cải, đầu tiên tách nó thành từng chùm hoa nhỏ. Chuẩn bị nước sốt: để làm điều này, trộn mù tạt và mật ong, vắt nước cốt chanh và khuấy kỹ, thêm bơ. Trong nước sốt thành phẩm, chúng ta thêm thịt đã tách rời, cần tây thái nhỏ và ớt chuông nướng. Cắt phô mai thành khối và thêm vào món salad. Trộn với nước sốt. Lau khô bông cải xanh bằng khăn ăn và thêm nó vào món salad. Top món salad với nho đỏ khô và quả óc chó.

Thành phần:

  • 300 gram phi lê gà,
  • 400 gram rau xanh,
  • thìa bơ tan chảy,
  • 2 thìa kem chua,
  • 125 gram sốt mayonnaise,
  • thìa nước cốt chanh,
  • hành lá, hạt tiêu, muối.

Sự chuẩn bị:

Rửa gà, cắt thành khối và chiên trong dầu trong vài phút. Chần bắp cải một chút trong nước muối sôi.

Chuẩn bị nước sốt từ kem chua, mù tạt, sốt mayonnaise và nước cốt chanh.

Đặt thịt gà và bắp cải vào đĩa phục vụ và rưới nước sốt lên trên. Trang trí với hành lá xắt nhỏ.

Một món salad rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với nhiều khẩu vị và dễ chế biến.

Thành phần:

  • 200 gram bông cải xanh,
  • 10 gram hành tím,
  • 30 gram nho khô,
  • 20 gram hạt hướng dương,
  • 50 gram sốt mayonnaise nhẹ.

Sự chuẩn bị:

Bắp cải đã rửa sạch thái nhỏ, thêm hành tây, nho khô và hạt. Nêm mọi thứ với sốt mayonnaise.

Nếu không thích sốt mayonnaise, bạn có thể dùng sữa chua không đường hoặc kem chua ít béo.

Một món salad rất thanh lịch và tinh tế.

Thành phần:

  • 300 gram cua,
  • 250 gram bông cải xanh,
  • 50 gram hành lá,
  • 50 gram phô mai,
  • 2 quả cà chua
  • 4 muỗng canh kem chua,
  • muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt cua và phô mai thành khối nhỏ. Bắp cải tháo rời và đun sôi trong nước muối. Cắt cà chua thành khối vuông sau khi loại bỏ vỏ. Kết hợp tất cả mọi thứ và nêm với nước sốt.

Một món salad rất đẹp và tươi sáng. Hoàn hảo cho một bàn ngày lễ.

Thành phần:

  • 1 đầu bông cải xanh lớn,
  • 100 gram thịt xông khói,
  • 1 muỗng canh dầu hướng dương,
  • 150 gram phô mai Feta,
  • 30 gram hạt bí ngô,
  • nửa củ hành đỏ.
  • Nước trộn 100 ml dầu ô liu, 40 ml nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê Mật ong

Sự chuẩn bị:

Chuẩn bị nước sốt từ các nguyên liệu và thêm hành tây. Để ướp trong khi chúng ta chuẩn bị phần còn lại của món salad. Làm nâu nhẹ hạt trong chảo rán khô và để nguội. Thịt xông khói cần được chiên trong dầu. Luộc chùm hoa bắp cải trong nước muối. Trong bát salad, trộn bắp cải, thịt xông khói, hành tây và một nửa nước sốt, thêm muối cho vừa ăn. Đặt các khối phô mai lên trên, rưới phần nước sốt còn lại lên và rắc hạt chiên.

Món salad phải được phục vụ ngay, nếu không món salad sẽ bị mất màu. Nếu bạn dự định phục vụ món ăn muộn hơn, hãy nêm gia vị ngay trước khi ăn.

Món salad tươi ngon sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn kén chọn nhất.

Thành phần:

  • 1 đầu bông cải xanh,
  • 100 gram đậu xanh,
  • 0,6 chén đậu xanh đông lạnh,
  • ½ quả dưa chuột Anh
  • 150 gram hỗn hợp mầm,
  • 1 quả bơ,
  • 1/4 chén mùi tây xắt nhỏ,
  • 17 gram lá bạc hà,
  • 2 miếng chanh,
  • 100ml. dầu ô liu,
  • 1,5 muỗng cà phê. Hạt bí ngô,
  • 1,5 muỗng cà phê. hạt giống hoa hướng dương,
  • 100 gram phô mai Feta.

Sự chuẩn bị:

Luộc bông cải xanh bẻ thành từng bông nhỏ trong nước muối trong 2-3 phút. Sau đó xả nước và đổ đầy nước đá. Luộc cả hai hạt đậu trong 1-2 phút, rửa sạch bằng nước lạnh. Trong một bát, trộn bắp cải, đậu Hà Lan, dưa chuột thái hạt lựu, bơ, rau mầm, rau mùi tây và bạc hà. Trong một bát riêng, trộn dầu và nước cốt chanh. Nêm salad và rắc Feta và hạt.

Khi chọn bông cải xanh, bạn cần đảm bảo thân cây có tính đàn hồi và các chùm hoa được gấp khít chặt.

Đã chuẩn bị món salad này ít nhất một lần, bạn sẽ nấu nó luôn.

Thành phần:

  • 600 gram bông cải xanh,
  • 50 gram hạt hướng dương,
  • 100 gram nam việt quất khô,
  • 150 gram kem chua.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch bắp cải, chia thành từng chùm hoa, thêm hạt và quả nam việt quất, nêm kem chua hoặc kem.

Bắp cải đông lạnh không thích hợp ở đây, nó sẽ mềm và món salad sẽ không giòn.

Tất cả các loại rau đều kết hợp hoàn hảo với loại bắp cải này; trộn các nguyên liệu khác nhau và có được hương vị mới.

Thành phần:

  • 200 gram bông cải xanh,
  • 2-3 củ cà rốt,
  • 2 củ khoai tây,
  • 2 củ cải đường,
  • 1 củ hành tây,
  • thì là, rau mùi tây,
  • dầu hướng dương để chiên,
  • xì dầu,
  • kem chua.

Sự chuẩn bị:

Chia bắp cải thành từng chùm hoa, cắt cà rốt thành từng lát nhỏ. Trong chảo nóng, xào bông cải xanh và cà rốt trên lửa nhỏ trong 10 phút. Gọt vỏ khoai tây luộc trong vỏ và cắt thành khối. Luộc củ cải, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

Trộn tất cả nguyên liệu và nêm với nước tương và kem chua.

Món salad này là hoàn hảo như một món ăn phụ.

Thành phần:

  • 200 gram bột xoăn,
  • 450 gram bông cải xanh tươi,
  • 1 cốc quả hồ đào hoặc quả óc chó
  • 2 cốc nho đỏ. (cắt làm đôi và loại bỏ hố.)
  • 8 dải thịt xông khói, chiên và thái nhỏ,
  • 1/3 chén hành tím, 1 chén sốt mayonnaise,
  • 1/3 chén giấm rượu,
  • 1 muỗng cà phê. muối.

Sự chuẩn bị:

Chiên các loại hạt trong lò khoảng 5 - 7 phút, nhớ khuấy đều. Luộc mì ống theo hướng dẫn. Chia bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ và cắt nhỏ phần cuống. Trong một bát, trộn mayonnaise, hành tây, đường và giấm, trộn đều mọi thứ. Cẩn thận đặt mì ống nóng, bông cải xanh và nho vào tô cùng với nước sốt. Để nó ở nơi lạnh khoảng 3 giờ. Rắc các loại hạt và thịt xông khói trước khi ăn.

Hoàn hảo cho cả bữa trưa và bữa tối. Và khi nào nên nấu nó, hãy tự quyết định.

Thành phần:

  • 150 gram bông cải xanh,
  • 150 gram thanh cua,
  • 3 quả trứng luộc,
  • 1 bó lá xà lách,
  • 2 muỗng cà phê sốt mayonnaise.

Sự chuẩn bị:

Luộc bông cải xanh, đầu tiên chia thành từng bông hoa. Gọt vỏ que cua và thái nhỏ. Cắt trứng. Trộn tất cả mọi thứ, đặt lên lá rau diếp và nêm sốt mayonnaise.

Bông cải xanh kết hợp với nấm và thịt gà là món ăn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn.

Thành phần:

  • 2 ức gà,
  • 300 gram nấm,
  • 300 gram bông cải xanh,
  • 400 gram quinoa với cơm,
  • 1 củ hành đỏ,
  • 2 tép tỏi, gia vị và nước cốt chanh cho vừa ăn,
  • 100 gram phô mai cứng.

Sự chuẩn bị:

Luộc ức gà. Nấu quinoa với cơm. Chiên nấm và bắp cải thái nhỏ rồi thêm hành và tỏi. Nấu cho đến khi bắp cải mềm. Thêm thịt gà, cắt thành từng miếng và quinoa với cơm vào chảo. Nướng phô mai lên trên và giữ ở nhiệt độ thấp trong vài phút nữa. Phục vụ món salad đã hoàn thành ở dạng ấm, rưới nước cốt chanh.

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn một bữa ăn nhẹ thú vị.

Thành phần:

  • 100 gram bông cải xanh,
  • 100 gram ớt chuông,
  • 100 gram tôm,
  • 2 muỗng canh. thìa sốt mayonnaise,
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Chia bắp cải thành từng chùm hoa và đun sôi trong nước sôi trong 3 phút. Đặt vào một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh. Tôm làm sạch và nấu trong 2 phút. Cắt hạt tiêu thành dải. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise.

Nếu bạn đang khao khát giảm cân, món salad này sẽ giúp bạn.

Thành phần:

  • 500 gram bông cải xanh,
  • 1 lon ngô đóng hộp,
  • 2 quả dưa chuột tươi,
  • bó rau diếp,
  • 1 củ hành đỏ,
  • dầu ô liu.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch bắp cải, chia thành từng miếng nhỏ rồi chần trong 1-2 phút. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Cắt dưa chuột rửa sạch thành lát. Xả chất lỏng từ ngô. Đặt bông cải xanh, dưa chuột và ngô lên lá rau diếp. Thêm muối và rưới dầu ô liu.

Công thức rất nhanh chóng và đơn giản.

Thành phần:

  • 600 gram bông cải xanh,
  • 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu,
  • 3 tép tỏi,
  • muối tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

Chia bông cải xanh thành từng bông hoa, cho vào nước sôi và nấu trong 5 phút. Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo rán. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng, cho vào chảo chiên khoảng 3 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt lên đĩa bằng thìa có rãnh. Lấy bắp cải ra và cho vào chảo rán với bơ tỏi. Nấu trên lửa vừa trong 3 phút. Thêm tỏi chiên, muối, hạt tiêu. Đặt trên một cái đĩa.

Với tình yêu thương, hãy chuẩn bị những món salad bông cải xanh đa dạng và tốt cho sức khỏe cho gia đình bạn để luôn khỏe mạnh và xinh đẹp!

Bông cải xanh là “họ hàng” của súp lơ, nhưng nó có vị cay hơn, rõ rệt hơn và màu sắc của loại rau này có thể nâng cao tinh thần của bạn ngay cả trong những buổi tối mùa đông lạnh giá.

Bông cải xanh được nướng, chiên trong vụn bánh mì, phô mai, các món súp xay nhuyễn nổi tiếng được chế biến từ nó, và nó luôn là món ăn kèm tuyệt vời cho các món cá và thịt. Điều rất quan trọng là không nấu rau quá chín để bông cải xanh không bị mất màu sắc và hình thức ngon miệng.

Salad ăn kiêng của hai loại bắp cải

Ngoài ra, món salad này thích hợp cho những người đang theo dõi cân nặng: nó ít calo. Để món ăn thêm no, hãy thay dầu thực vật bằng sốt mayonnaise hoặc nước sốt khác.

Để chế biến không chỉ món salad ngon mà còn tốt cho sức khỏe, bạn cần chọn bông cải xanh phù hợp. Rau chất lượng cao có màu xanh đậm đồng nhất pha chút tím, không có chỗ bị hư hỏng, thối. Đầu bắp cải phải rậm rạp và cuống lá phải dai. Hầu như các yêu cầu tương tự phải được thực hiện đối với súp lơ.

  1. Đầu bắp cải rửa thật sạch và chia thành từng chùm hoa nhỏ. Đặt miếng bắp cải vào nước sôi có muối. Nấu trong 3-5 phút. Lựa chọn tốt nhất không phải là luộc bắp cải mà là chần hoặc hấp;
  2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ;
  3. Cho bắp cải đã luộc vào rây để ráo nước và để nguội;
  4. Trong một thùng chứa sâu, trộn bắp cải, hành tây;
  5. Cho nước sốt vào tô, trộn nước tương, dầu thực vật, gia vị, muối, khuấy đều;
  6. Nêm salad với nước sốt và phục vụ.

Salad gà và mầm Brussels

Một món ăn nhẹ nhàng nhưng đồng thời vừa ý, nó bao gồm các nguyên liệu đơn giản, dễ tiếp cận, được chế biến nhanh chóng và nhanh chóng biến mất trên đĩa. Để chế biến món salad bông cải xanh với thịt gà, bạn có thể sử dụng phi lê gà hoặc các bộ phận khác của gà - điều này không quan trọng.

Phi lê gà phải được luộc đúng cách: nhúng vào nước sôi có thêm muối, gia vị, lá nguyệt quế và nấu không quá 15-18 phút. Nó vẫn ngon ngọt, ngon và bổ sung hoàn hảo cho các thành phần khác của món ăn.

Thành phần cần thiết:

  • 400 g phi lê gà;
  • 1 đầu bông cải xanh;
  • 300 gram phô mai cứng;
  • 180 gram sốt mayonnaise;
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Hàm lượng calo: 83 Kcal/100 gram.

Món salad này thực sự đơn giản và có thể được chuẩn bị khi khách đã đến trước cửa nhà và không có gì trong tay. Tốt nhất, tốt hơn hết bạn nên để món ăn trong tủ lạnh một lúc để tất cả các nguyên liệu được ngâm. Bạn có thể thêm một ít tỏi hoặc hành lá cắt nhỏ vào món salad - điều này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, hơi cay.


Salad với đậu xanh và cà chua

Món ăn rất hợp với thịt nướng, thịt lợn luộc, thịt lợn và các món ăn có hàm lượng calo cao khác. Nó thường được sử dụng như một món ăn phụ và một món ăn chính độc lập. Trong số các thành phần của món salad có đậu xanh (măng tây), rất tốt cho sức khỏe và không thể bỏ qua. Nó có hương vị dễ chịu và rất hợp với các loại rau khác.

Thành phần cần thiết:

  • 600 gram đậu xanh;
  • 1 đầu bông cải xanh;
  • 2 quả cà chua;
  • 150 ml sốt mayonnaise hoặc kem chua;
  • Một ít mù tạt, muối vừa ăn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Hàm lượng calo: 80 Kcal/100 gram.

  1. Rửa sạch đậu, cắt bỏ hai đầu và cắt thành từng miếng 3-4 cm;
  2. Tách từng nhánh bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ;
  3. Cho rau vào nồi sâu lòng, thêm nước sôi và thêm muối. Luộc bắp cải và đậu cho đến khi mềm (7-8 phút);
  4. Xả ngay nước nóng, thêm nước lạnh, lặp lại quy trình này. Điều này sẽ giúp rau vẫn hơi cứng bên trong và không bị mất hình dạng khi chế biến thành món ăn;
  5. Rửa cà chua, cắt thành khối;
  6. Cho tất cả nguyên liệu vào tô salad, nêm nước sốt, thêm muối, tiêu và một ít mù tạt nếu cần. Trộn và phục vụ.

Công thức salad mì ống ấm áp

Một món ăn tinh tế, khác lạ có thể coi vừa là món chính, vừa là món salad. Nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng cách trình bày khác lạ. Món salad ấm áp trở nên tươi sáng và đầy màu sắc đến nỗi nó ngay lập tức đánh thức sự thèm ăn của bạn. Bạn có thể thêm các thành phần yêu thích của mình vào các thành phần chính, thay đổi chúng và thử nghiệm.

Thành phần cần thiết:

  • 450 gram bông cải xanh;
  • 200 gram mì ống cứng;
  • 2 thìa mù tạt ngọt;
  • 3 tép tỏi;
  • 40 ml rau (dầu ô liu);
  • 2 quả cà chua;
  • muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Thời gian nấu: 30-40 phút.

Hàm lượng calo: 85 Kcal/100 gram.

Để chế biến món salad ấm áp, bạn nên sử dụng mì ống làm từ lúa mì cứng - nó không bị sôi, hòa hợp với bất kỳ nguyên liệu nào và giữ nguyên hình dạng tốt trong món ăn đã hoàn thành.

Ngoài ra, mì ống như vậy tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với mì ống làm từ lúa mì cao cấp. Dầu ô liu rất lý tưởng để làm gia vị cho món ăn, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng dầu hướng dương thông thường.

  1. Luộc mì ống trong nước sôi có muối cho đến khi chín. Đặt sản phẩm vào một cái chao và để nguội;
  2. Chia bông cải xanh thành từng bông hoa và nấu trong nước muối trong 7-8 phút. Cũng đặt vào một cái chao và để nguội;
  3. Cắt cà chua thành khối nhỏ;
  4. Trong một bát, trộn mù tạt, dầu, tỏi, muối và gia vị. Chà xát tốt;
  5. Nêm rau với nước sốt và khuấy đều.

Công thức salad bông cải xanh và cá hồi

Món salad thịnh soạn, ngon miệng sẽ rất phù hợp cho bữa tối hàng ngày và trên bàn ăn ngày lễ. Một món ăn đầy màu sắc, tươi sáng được chuẩn bị nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng bông cải xanh đông lạnh để chế biến món ăn này, nhưng tốt hơn hết bạn nên dùng bông cải xanh tươi. Bạn cũng có thể tự mình muối cá hồi, không khó chút nào.

Thành phần cần thiết:

  • 300 gram cá hồi muối nhẹ;
  • 200 gram bông cải xanh;
  • 150 gram cà chua;
  • 1-2 quả dưa chuột;
  • 1 củ hành ngọt;
  • 20 gram mù tạt Dijon;
  • muối, hạt tiêu, dầu thực vật.

Hàm lượng calo: 92 Kcal/100 gram.

Để trộn salad, hãy chuẩn bị nước sốt cay gồm mù tạt, dầu và gia vị. Sử dụng mù tạt hạt ngọt hoặc Dijon. Thêm gia vị yêu thích của bạn vào nước sốt – điều này sẽ chỉ làm tăng hương vị của món ăn. Cá hồi muối nhẹ phải được chế biến đúng cách: dùng dao sắc cẩn thận loại bỏ da khỏi cá, tách phi lê và bỏ xương.

  1. Chia bông cải xanh thành từng bông hoa, hấp hoặc nấu như bình thường. Bạn không nên nấu rau lâu - 7-8 phút;
  2. Cắt cá hồi thành dải hoặc lát mỏng;
  3. Gọt vỏ cà chua và dưa chuột, cắt thành từng lát có kích thước bằng nhau;
  4. Cho tất cả nguyên liệu vào hộp sâu lòng và trộn với salad. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Salad với bông cải xanh và cam

Một món salad tươi sáng, sảng khoái sẽ rất thích hợp trên bàn ăn ngày lễ trong mùa lạnh. Sự kết hợp khác thường giữa các sản phẩm và cách trình bày không chuẩn mực chắc chắn sẽ làm hài lòng khách hàng của bạn. Để trình bày món khai vị đẹp mắt, bạn cần cẩn thận cắt bỏ cùi từ hai nửa quả cam, đổ salad vào chúng và dọn ra đĩa màu trắng hoặc trong suốt.

Thành phần cần thiết:

  • 300 gram bột thịt gà;
  • 1 đầu bông cải xanh;
  • 180 gram sốt mayonnaise;
  • 2 quả cam;
  • 2 quả dưa chuột;
  • muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Thời gian nấu: 20-30 phút.

Hàm lượng calo: 87 Kcal/100 gram.

Hãy thử làm một món ăn nhẹ với những nguyên liệu khác thường. Cam và dưa chuột làm mới món ăn một cách hoàn hảo và hòa hợp với cùi gà và vị cay của bông cải xanh. Nêm salad với sốt mayonnaise hoặc sốt kem chua với các loại thảo mộc và chia thành từng phần, chia thành hai nửa quả cam.

  1. Chia bông cải xanh thành từng bông, luộc trong nước muối khoảng 5 - 7 phút;
  2. Rửa dưa chuột, cắt bỏ đầu và cắt thành khối nhỏ;
  3. Luộc thịt gà trong nước muối, để nguội rồi tách thành từng sợi;
  4. Cắt cam làm đôi, loại bỏ cùi và cắt thành khối. Giữ lại một nửa vỏ;
  5. Trộn tất cả nguyên liệu, nêm nước sốt. Đổ salad vào nửa quả cam và thưởng thức.

Bông cải xanh cần được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày thường xuyên hơn, được nấu theo công thức đã được chứng minh và tạo ra những công thức mới. Có một số quy tắc sẽ giúp các món ăn từ loại rau này ngon hơn:

  • Khi mua, hãy chú ý đến màu sắc và tình trạng của bắp cải;
  • không nấu rau trong thời gian dài - bắp cải sẽ sẫm màu, sôi lên và trông không ngon miệng;
  • Trộn bông cải xanh với nhiều nguyên liệu khác nhau và đừng ngại thử nghiệm vì nó là nền tảng tuyệt vời cho món khai vị.

Chúc bạn có món salad bông cải xanh thơm ngon và ngon miệng!