Bánh mochi Nhật Bản. Bánh mochi ngọt ngào của Nhật Bản

Điều gì bất thường ở những món tráng miệng bí ẩn này? Thực tế là, bánh mochi cổ điển bao gồm bột gạo nếp được chế biến theo cách độc đáo. Ngoài ra, loại bột này còn có nhiều loại nhân khác nhau, điều này cũng hoàn toàn không bình thường đối với chúng tôi - đây là loại bột nhão làm từ đậu ngọt, luộc và xay.

Mochi có nhân được gọi là wagashi và bên ngoài châu Á, chúng đã trở nên phổ biến, vì nhân tạo thêm ít nhất một chút vị ngọt cho một món tráng miệng khác thường đối với chúng ta. Ngày nay, có rất nhiều nhân cho bánh wagashi, và không nhất thiết phải từ bỏ ý định làm món tráng miệng này chỉ vì thiếu đậu. Hơn nữa, việc làm bánh mochi, wagashi lại hoàn toàn đơn giản.

Nguyên liệu làm bột:

Bột gạo - 150 g.
Đường bột - 50 g.
Nước - 300 ml.
Tinh bột để rắc (ngô là tốt nhất) – 50 g.
Màu thực phẩm nếu bạn muốn tạo màu cho bánh hạnh nhân.

Để làm nhân, bạn có thể dùng sô cô la, đậu phộng hoặc mè, mứt (đừng nhầm với mứt, mứt giữ hình dạng tốt hơn và bánh của bạn sẽ không bị “chảy” theo) hoặc sữa đặc đun sôi. Điều cần nhớ chính là nhân không được lỏng mà phải đủ mềm để hài hòa với bột gạo mềm.

công thức món tráng miệng

Trước hết, trộn bột gạo và đường bột vào nồi nhỏ, tô sắt hoặc nồi đun đôi.
Sau đó, cẩn thận thêm nước vào hỗn hợp và trộn.
Sau đó cho vào nồi cách thủy, thỉnh thoảng khuấy hoặc bật nồi hơi đôi. Thời gian chuẩn bị bột của chúng ta sẽ vào khoảng 20 phút. Khối lượng hoàn thiện phải có tính đàn hồi và hơi “cao su”.
Sau khi khối lượng “đạt tới”, cẩn thận kéo nó ra mặt bàn có rắc tinh bột. Hỗn hợp phải đủ dày để tạo thành một quả bóng.
Dùng tay vo viên thành hình xúc xích có đường kính khoảng 5-6 cm.
Chúng tôi cắt “xúc xích” thành hình tròn tương tự như bánh bao. Dùng tay ấn dẹt từng hình tròn rồi cho khoảng một thìa cà phê nhân vào giữa, sau đó phủ bột lên phần nhân để tạo thành một quả bóng.
Lăn nhẹ từng quả bóng trong tinh bột và đặt lên đĩa.

Vậy là những chiếc bánh đã sẵn sàng! Tuy nhiên, món tráng miệng như vậy phải được ăn trong vòng vài giờ sau khi chuẩn bị, nếu không nó sẽ bị khô, nứt và mất hết hương vị độc đáo.

Mochi cổ điển không có nhân được làm theo cách gần như giống nhau.

Mochi cổ điển

Hỗn hợp cần được giữ trong bồn nước lâu hơn một chút.
Đặt nó lên bề mặt để tạo thành không phải một quả bóng mà là một hình chữ nhật.
Sau đó, bạn chỉ cần cắt hình chữ nhật thành những ô vuông nhỏ, lăn qua tinh bột (để có vị ngọt, bạn có thể cho một ít đường bột vào tinh bột) rồi bày ra đĩa.

Bạn cũng cần ăn chúng càng nhanh càng tốt. Nếu vẫn còn một ít mochi, bạn có thể đông lạnh nhưng cần rã đông trong túi hoặc dưới màng bọc thực phẩm để trong quá trình rã đông bánh không bị khô và trở nên thoáng. Như bạn có thể thấy, quá trình làm những chiếc bánh này sẽ chỉ mất nửa giờ, nhưng món tráng miệng thành quả chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị khác thường của nó!

Hãy thử nó, ngon miệng!

Video hướng dẫn làm bánh Mochi

Bối cảnh lịch sử về đồ ngọt Nhật Bản

Món tráng miệng o-mochi truyền thống của Nhật Bản có lịch sử lâu đời nhưng vẫn được ưa chuộng như thời cổ đại. Nếu chúng ta ở thời Yayoi (từ năm 300 trước Công nguyên đến năm 300 sau Công nguyên), thì ở Nhật Bản chúng ta chỉ có thể thưởng thức trái cây tươi, quả mọng và nhiều loại hạt làm đồ ngọt. Thời đại Nara (từ 710 đến 794) được đánh dấu bằng sự phát triển của kỹ năng công nghệ chế biến gạo của Trung Quốc, cho phép sản xuất các món tráng miệng như mochii dango trên các hòn đảo của Nhật Bản. Lúc đầu, đây là những món ngon quý hiếm và cực kỳ đắt tiền được sử dụng trong việc thực hiện các nghi lễ tôn giáo. Đến cuối thời đại Muromachi (từ 1336 đến 1573), một cuộc cách mạng thực sự đã diễn ra trong nghệ thuật làm bánh kẹo của Nhật Bản nhờ những thay đổi đáng kể trong công thức và nguyên liệu. Điều này trở nên khả thi nhờ sự phát triển của quan hệ thương mại với Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

Món tráng miệng đã đa dạng và trở nên thú vị hơn. Về điều này, chúng ta có thể cảm ơn đường, chất đã cho phép những người làm bánh kẹo làm đồ ngọt dễ dàng hơn nhiều so với việc sử dụng các nguyên liệu khác, chẳng hạn như đậu adzuki, trái cây tươi hoặc khô. Ngay từ đầu thời đại Edo (từ 1603 đến 1867), nghệ thuật làm bánh wagashi ở các thành phố như Kyoto và Edo đã phát triển nhờ sự cạnh tranh giữa các nhà sản xuất bánh kẹo, khiến sản phẩm của họ có thể tiếp cận được với mọi người thuộc các tầng lớp khác nhau. Kể từ thời điểm đó, không có thay đổi đáng kể nào về chủng loại, vì vậy tại Nhật Bản, bạn có thể mua những sản phẩm tương tự ngay bây giờ. Người ta chỉ có thể quan sát sự mở rộng phạm vi sử dụng của chúng, khi những chiếc bánh đặc biệt này của Nhật Bản luôn có mặt trong các buổi trà đạo, được dùng làm quà tặng và phổ biến trong hộp cơm bento cho bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Thời kỳ Meiji (1868 đến 1912) chứng kiến sự du nhập của đồ ngọt phương Tây vào Nhật Bản. Ngay cả từ "wagashi" cũng chỉ được sử dụng phổ biến trong những năm Taisho (1912 đến 1926), và được dùng để phân biệt các loại kẹo bản địa của Nhật Bản với những loại được du nhập từ nước ngoài. Trong bánh kẹo hiện đại, wagashi có thể kết hợp các yếu tố từ các nền văn hóa khác nhau mà không làm mất đi nét đặc trưng của Nhật Bản. Nhiều công thức nấu ăn ngọt của Nhật Bản bao gồm một loại bột gạo đặc biệt, mochigome, có hàm lượng gluten cao hơn. Nhưng chúng ta có thể dễ dàng thực hiện được bằng những hạt gạo tròn đơn giản, chất lượng cao. KhozOboz mang đến cho bạn bộ đôi bánh mochi đậm chất lễ hội mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà từ những nguyên liệu đơn giản nhất. Công thức làm bánh mochi với socola, chuối và quýt

Nguyên liệu làm món tráng miệng mochi

Gạo tròn – 100 g;
Đường – 200 g;
Nước – 300 ml;
Bột ngô - 100 g;
sô cô la đen – 50 g;
Chuối – 1 miếng;
tiếng phổ thông – 1 miếng;
Kẹo hoa tím - 1 muỗng canh. tôi.;
Nghệ tây Imeretian (cúc vạn thọ) – 1 muỗng cà phê.

Nấu món tráng miệng Nhật Bản tại nhà, hướng dẫn từng bước

Chúng tôi sử dụng đế tiêu chuẩn cho bột, nhưng chúng tôi có thể thử nghiệm cách làm nhân và thiết kế của bánh mochi. Hôm nay chúng ta sẽ làm hai loại mochi - loại thứ nhất chúng ta sẽ dùng sô cô la và chuối, còn loại thứ hai chúng ta sẽ dùng quýt tươi.
Đong lượng gạo đã vo và sấy khô cần thiết. Đổ nó vào máy nghiền.
Nghiền gạo tròn của chúng tôi thành bột.
Đổ bột gạo vào chảo có đáy dày.
Thêm đường vào đó nữa.
Đổ đầy nước.
Nấu cho đến khi thu được khối dính đồng nhất bằng cách khuấy mạnh liên tục.
Rắc bột ngô lên một đĩa hình chữ nhật phẳng (bạn có thể xay bột ngô để làm việc này).
Đặt bột mochi lên bột ngô và dàn phẳng, để nguội một chút.
Rắc một lớp bột gạo và phủ bột ngô lên trên.
Gọt vỏ chuối. Bẻ chuối và sô cô la thành từng miếng nhỏ.
Cắt bỏ một phần bột gạo.
Chúng ta tạo thành một chiếc bánh phẳng mỏng (khoảng 3 mm). Bạn có thể thêm bột ngô trong khi làm mẫu sản phẩm - tất cả phần thừa sẽ không dính vào bánh mochi.
Đặt một miếng sô-cô-la nhỏ vào giữa. Một số người sử dụng ganache sô cô la cho công thức này (sô cô la tan chảy trong kem đông lạnh trong tủ lạnh), nhưng Hozobozu cũng thích sô cô la đen ngon ở dạng tự nhiên.
Chúng tôi có một quả chuối trên sô cô la. Nhưng bạn có thể sử dụng dâu tây, quả sung, kiwi, dứa và các loại trái cây khác.
Cẩn thận niêm phong mochi và làm thẳng đường may, ném sản phẩm từ tay này sang tay khác. Chúng tôi làm tám miếng với loại nhân này. Hãy bắt đầu với mochi với quýt. Hãy làm một chiếc bánh mỏng một lần nữa.
Đặt một lát quýt vào giữa. Nếu muốn, bạn có thể phi lê nó.
Trong quá trình làm mô hình, đặt tất cả các phần mochi lên đĩa có rải bột ngô.
Trang trí mochi với chuối và sô cô la với nhánh kinh giới non tươi.
Đặt một viên kẹo màu tím dại vào giữa mỗi quả bóng của loại mochi này.
Chúng tôi sẽ trang trí bánh mochi với quýt bằng nghệ tây Imeretian (cánh hoa cúc vạn thọ), nhưng bạn cũng có thể sử dụng nghệ tây được hái bằng tay đặc biệt, chẳng hạn như được hái từ cây nghệ tây trên núi.
Món tráng miệng Nhật Bản gồm mười sáu mochi gồm hai loại đã sẵn sàng! Và nó trông rất hấp dẫn! Bạn có thể bắt đầu có một bữa tiệc trà ngon miệng.

Về lợi ích của món tráng miệng Nhật Bản

Mochi là sự thay thế tuyệt vời cho món tráng miệng cổ điển của châu Âu. Bất cứ ai ăn đồ ngọt như vậy đều có thể chắc chắn nhận được lượng canxi cần thiết. Gạo cũng chứa silicon, có thể được gọi là yếu tố giúp kéo dài tuổi thọ và sức khỏe. Việc không có hàm lượng chất béo và men cao cũng sẽ cải thiện sức khỏe của những người hảo ngọt và vẫn an toàn cho vóc dáng thon thả của họ. Bạn sẽ nhận được rất nhiều protein và không quá nhiều calo.

Công thức món tráng miệng thay thế của Nhật Bản

Đồ ngọt Nhật Bản nào được ưa chuộng và nổi tiếng hiện nay? Danh sách của họ thực sự rất lớn và bao gồm:

anmiju, là những khối giống như thạch có thêm trái cây tươi;
botamochi - bánh gạo với đường và đậu adzuki;
wagashi - món tráng miệng trong suốt (trong mờ) được chế biến trên cơ sở agar-agar (một loại đặc biệt phổ biến là wagashi trong mờ có màu hoa cẩm tú cầu, được phục vụ ở Nhật Bản như trà vào đầu tháng 6, trong mùa mưa. Chúng được phục vụ với màu xanh lá cây những chiếc lá tượng trưng cho tuổi trẻ và sự trong lành của thiên nhiên xung quanh);
các loại bánh làm từ bột đậu adzuki, được chế biến dưới các hình thức như: hoa, trái cây, hình các con vật, chim chóc, nhân vật trong truyện cổ tích;
daifuku – sản phẩm làm từ bột gạo, tương anko ngọt và trái cây tươi;
dango - một loại bánh wagashi nhỏ làm từ bột anko ngọt, dùng làm món tráng miệng trên một thanh gỗ mỏng;
yokan, có một số loại đặc biệt - ví dụ, neriyokan, là một loại mứt đậu đỏ và thường được dùng để khen ngợi trà xanh trong các nghi lễ trà. Vị ngọt tinh tế của nó rất hợp với vị đắng của trà.
mochi là loại bánh gạo nếp cùng tên, nhân bánh được làm từ bột đậu adzuki;
Kusamoti là một loại mochi màu xanh trong suốt có chứa yomogi ngải cứu Nhật Bản;
sakuramochi - mochi bọc trong lá anh đào muối Nhật Bản;
manju – kẹo làm từ bột mì với nhân đậu azuki. Chúng được chế biến thành nhiều loại: viên tròn với lượng nhân ấn tượng, và ở dạng bánh mì dẹt nhỏ với một lớp đậu hạt ngọt;
namagashi (một trong những loại wagashi), dùng kèm với koicha (đây là một loại trà đặc đặc biệt). Chúng được gọi là “món tráng miệng sống” vì không thể bảo quản được. Lý tưởng nhất là chuẩn bị món tráng miệng trực tiếp để phục vụ ngay cho khách;
rakugan là kẹo đường cứng;
Taiyaki là một loại imagawayaki, chúng được điêu khắc hình con cá;
uiro - bánh hấp làm từ đường và bột gạo, tương tự như mochi.

Hãy xem các trang web đăng tất cả các món tráng miệng Nhật Bản kèm theo ảnh để quyết định bạn sẽ nấu món gì sau khi thực hành với tài liệu về cách làm bánh mochi do KhozOboz trình bày. KhozOboz tự tin rằng mochi, món cơm tráng miệng tuyệt vời của Nhật Bản, sẽ trở thành nguồn cảm hứng để bạn làm hài lòng gia đình, bạn bè và người quen của mình mọi lúc với nhiều loại nhân và topping đủ loại. Làm nó ngay bây giờ! Nó rất đơn giản! Chúc bạn có một trải nghiệm ẩm thực thú vị!

Thời gian nấu: 45 phút.
Độ phức tạp: công thức đơn giản
Món ăn: Đồ uống/tráng miệng; Bánh nướng, bánh mì dẹt;
Nhận xét: 5
Số phần ăn: 4 Bạn có muốn thử món bánh mochi truyền thống nhẹ nhàng, tinh tế của Nhật Bản không? Không có gì có thể dễ dàng hơn! Bây giờ bạn có thể tự làm chúng! "Shanghai Cauldron" hân hạnh giới thiệu với bạn công thức từng bước đơn giản kèm theo hình ảnh bánh mochi Nhật Bản nhồi đậu đỏ adzuki (ogura-na).

Cách làm bánh mochi Nhật Bản

Đun sôi đậu adzuki trong 2 cốc nước trong 45 phút. Khi nấu cho thêm 100 g đường. Khi đậu đã nguội một chút, cho chúng vào máy xay và xay cho đến khi mịn và đặc. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm một ít nước.
Cho bột gạo nếp, đường và muối còn lại vào hộp chịu nhiệt.
Thêm 1 cốc nước vào và khuấy đều.
Đậy hộp bằng màng nướng, chừa một lỗ nhỏ cho không khí đi qua. Đặt hộp đựng vào lò vi sóng và đặt ở nhiệt độ tối đa trong 3 phút.
Lấy hộp đựng và lò vi sóng ra và kiểm tra bột. Nó phải đồng nhất, nhớt và đơn sắc, đồng thời dễ tách khỏi các cạnh. Nếu bột có vết nhạt hơn hoặc nhão quá, hãy cho bột trở lại lò vi sóng thêm 1 phút nữa.
Để bột nguội trong khi nặn đậu thành những viên tròn.
Khi bột nguội một chút thì nhào thật kỹ. Trên thực tế, bí quyết chính của mochi là trộn bột thật kỹ. Sẽ tốt hơn nếu bạn đánh nó bằng cây lăn trong 3-5 phút. Thực tế là khi bạn đánh bột và chủ động khuấy, bọt khí sẽ hình thành trong đó và bột trở nên xốp, sền sệt và bớt cứng hơn.
Bây giờ rắc một ít bột ngô lên bàn. Đồng thời rắc tinh bột lên tay để bột không bị dính vào tay (bột mochi thực sự rất rất dính). Cán bột thành sợi dây rộng và chia thành 8 phần bằng nhau.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc từng viên bột để bột không bị khô khi làm bánh. Thực tế là bột làm từ bột nếp khô và cứng lại rất nhanh.
Lấy một trong những viên bột và nhào bằng tay để tạo thành một tấm tròn, phẳng. Đặt một viên đậu vào giữa tờ giấy. Quấn bột quanh viên đậu để tạo thành bánh bao.
Lặp lại với các miếng bột còn lại. Kẹo mochi Nhật Bản của bạn đã sẵn sàng!

Nếu bạn muốn làm mochi với matcha, hãy thêm 1 muỗng cà phê. bột matcha vào bột trước khi cho vào lò vi sóng và khuấy đều. Người ta cũng có phong tục rắc bột matcha lên đồ ngọt làm sẵn. Sau khi bạn đã tạo thành những viên mochi, hãy nhúng từng viên vào một bát bột matcha và rũ bỏ phần thừa.

Cách làm bánh mochi Nhật Bản

Đun sôi đậu adzuki trong 2 cốc nước trong 45 phút. Khi nấu cho thêm 100 g đường. Khi đậu đã nguội một chút, cho chúng vào máy xay và xay cho đến khi mịn và đặc. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm một ít nước.
Cho bột gạo nếp, đường và muối còn lại vào hộp chịu nhiệt.
Thêm 1 cốc nước vào và khuấy đều.
Đậy hộp bằng màng nướng, chừa một lỗ nhỏ cho không khí đi qua. Đặt hộp đựng vào lò vi sóng và đặt ở nhiệt độ tối đa trong 3 phút.
Lấy hộp đựng và lò vi sóng ra và kiểm tra bột. Nó phải đồng nhất, nhớt và đơn sắc, đồng thời dễ tách khỏi các cạnh. Nếu bột có vết nhạt hơn hoặc nhão quá, hãy cho bột trở lại lò vi sóng thêm 1 phút nữa.
Để bột nguội trong khi nặn đậu thành những viên tròn.
Khi bột nguội một chút thì nhào thật kỹ. Trên thực tế, bí quyết chính của mochi là trộn bột thật kỹ. Sẽ tốt hơn nếu bạn đánh nó bằng cây lăn trong 3-5 phút. Thực tế là khi bạn đánh bột và chủ động khuấy, bọt khí sẽ hình thành trong đó và bột trở nên xốp, sền sệt và bớt cứng hơn.
Bây giờ rắc một ít bột ngô lên bàn. Đồng thời rắc tinh bột lên tay để bột không bị dính vào tay (bột mochi thực sự rất rất dính). Cán bột thành sợi dây rộng và chia thành 8 phần bằng nhau.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc từng viên bột để bột không bị khô khi làm bánh. Thực tế là bột làm từ bột nếp khô và cứng lại rất nhanh.
Lấy một trong những viên bột và nhào bằng tay để tạo thành một tấm tròn, phẳng. Đặt một viên đậu vào giữa tờ giấy. Quấn bột quanh viên đậu để tạo thành bánh bao.
Lặp lại với các miếng bột còn lại. Kẹo mochi Nhật Bản của bạn đã sẵn sàng!

Món ngon truyền thống độc đáo

kẹo Nhật Bản

1 giờ

230 kcal

5 /5 (4 )

Ẩm thực Nhật Bản rất độc đáo; các món ăn của nó, bao gồm cả món tráng miệng, khác biệt đáng kể so với các món châu Âu và luôn khơi dậy sự quan tâm.

Đồ ngọt của Nhật Bản khác với món tráng miệng của châu Âu và khác thường đối với nhận thức của chúng ta. Những người thích thử mọi thứ khác thường thực sự thích sự đa dạng về ẩm thực, đặc biệt nếu nó có thành phần lành mạnh hơn, có lợi cho cơ thể.

Truyền thống ẩm thực châu Âu đã ảnh hưởng phần lớn đến ẩm thực thế giới.

Nhưng những cư dân khôn ngoan Vùng đất mặt trời mọcđã điều chỉnh chúng cho phù hợp với điều kiện riêng của họ và tạo ra những công thức làm đồ ngọt Nhật Bản độc đáo, có thể được xử lý theo nhiều cách khác nhau, nhưng chắc chắn không thể thờ ơ.

Cho dù đồ ngọt Nhật Bản có vẻ kỳ lạ đến thế nào đối với chúng ta, một số trong số chúng có thể được chuẩn bị khá dễ dàng ở nhà.

Tuy nhiên, cần lưu ý khi chế biến các món tráng miệng kiểu Nhật, để tránh sai sót trong khâu chế biến, tốt nhất bạn nên sử dụng công thức có ảnh hoặc video.

Bánh Mochi (Mochi, Mochi)

Mochi là loại bánh ngọt truyền thống đón năm mới của Nhật Bản. Cái này bánh nướng nhỏ với khối lượng nhân lớn và một lớp bột gạo mỏng. Mặc dù người Nhật ăn chúng quanh năm nhưng vào ngày đầu năm mới có phong tục tặng bánh mochi cho những người thân yêu với những lời chúc tốt đẹp.

Ý nghĩa ngữ nghĩa của món ăn này là thức ăn tang lễ và có nguồn gốc chung với kutia trong tiếng Slav, được chế biến trong một số dịp nhất định với mục đích tương tự.

Có một truyền thống khác: trong vòng tròn gia đình, cắt từng chiếc bánh mochi và đãi những người có mặt những miếng bánh đó. Nghi thức cùng nhau ăn bánh mochi giới thiệu cho gia đình ân điển thiêng liêng.

tô sâu, thìa, máy xay sinh tố, tô đựng bột có thể dùng trong nồi cách thủy, máy đánh trứng, màng bám, xoong để ngâm nước.

Sản phẩm bắt buộc

Đối với bài kiểm tra:

Để làm đầy:

Đặc điểm lựa chọn sản phẩm

Bột phải dẻo, nên chọn bột từ loại gạo thích hợp.

Nếu không tìm được bột gạo bán sẵn, bạn có thể tự làm.

Cách nấu Mochi: công thức từng bước

Chuẩn bị điền

Khi bột đã chín, nhân phải được chuẩn bị trước, vì bột phải được làm nhanh: bột mất độ đàn hồi và khô.

Chuẩn bị bột

Hòa bột gạo đã rây với nước rồi dùng máy đánh trứng trộn đều.
Thêm đường bột đã rây vào và trộn cho đến khi mịn. Bột trở nên khá lỏng.
Dùng màng dính bọc kín bát bột và cho vào nồi cách thủy trong 15 phút.
Trộn bột đã nấu chín một nửa bằng máy đánh trứng, đập vỡ những cục vón cục, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào nồi cách thủy thêm 10 phút nữa.

Nếu bị vón cục trong quá trình ủ, bột phải được lấy ra khỏi nồi cách thủy và dùng máy đánh trứng khuấy mạnh.
Nhào bột dày. Nó sẽ trở nên khá đàn hồi và mềm mại, không chảy ra khỏi thìa mà rơi thành cục.
Rắc bột ngô lên thớt, đặt bột lên trên mặt bột và rắc tinh bột lại.
Dùng tay cẩn thận căng bánh trên bề mặt làm việc.

Xử lý bột cẩn thận; bên trong có thể khá nóng, ngay cả khi bên ngoài đã nguội.

Lắp ráp bánh mochi

Cách trang trí và phục vụ món tráng miệng đẹp mắt

Trước khi chuẩn bị đồ ngọt Nhật Bản, hãy nghĩ đến cách bạn sẽ trang trí chúng. Một món tráng miệng tinh tế cần có cách trình bày phù hợp và việc trang trí phải kết hợp với phần nhân.

Sẽ thích hợp hơn nếu trang trí bánh mochi với những lát cam quýt cùng một chút nghệ tây khô; nhân chuối sẽ được kết hợp với một nhánh kinh giới.

Để trang trí những món ăn Nhật Bản này, bạn có thể sử dụng lá bạc hà, sô cô la chip, hoa kẹo, v.v.

Nếu bạn muốn làm cho chiếc bánh mochi của mình trở nên “thanh lịch” hơn, bạn có thể thêm thuốc nhuộm tự nhiên vào nước bột: rau bina, cà rốt, nước củ cải đường.
Bản thân bột có thể được làm sô cô la bằng cách thêm bột ca cao, nhưng trong trường hợp này nên giảm lượng bột gạo.
Bột cứng lại nhanh nên bạn cần thao tác thật nhanh; nhân phải được chuẩn bị trước.
Công thức ban đầu yêu cầu nhân đậu ngọt làm nhân, nhưng bạn có thể sử dụng nhân theo sở thích của mình, miễn là nhân không bị chảy và không tiết ra nước.