Công thức làm món phi lê gà xắt nhỏ với nấm. Thịt gà cốt lết với phô mai (xắt nhỏ) Thịt gà cốt lết với nấm khô
Bước 1: chuẩn bị hành và nấm.
Rửa nấm, gọt vỏ và xay trên một máy xay vừa.Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước mát và cắt thành khối nhỏ.
Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi xào nấm và hành tây cho đến khi mềm, nghĩa là bên trong. 5-7 phút. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều.
Bước 2: Chuẩn bị ức gà.
Rửa sạch phi lê gà, lau khô và cắt thành những khối rất nhỏ. Gắp thịt gà đã cắt nhỏ ra đĩa, thêm gia vị phù hợp rồi trộn thật đều.
Bước 3: trộn tất cả nguyên liệu.
Thêm rau mùi tây xắt nhỏ và hành lá vào phi lê gà.
Nướng phô mai bào ở đây. Nhân tiện, bạn có thể chọn bất kỳ loại phô mai nào, miễn là bạn thích nó.
Xả hết dầu thừa ra khỏi hành và nấm, sau đó cho chúng vào đĩa cùng các nguyên liệu khác. Khuấy.
Bào, băm nhuyễn hoặc ép một tép tỏi qua máy ép. Thêm nó vào các thành phần khác.
Bây giờ bạn cần thêm sốt mayonnaise và kem chua vào khối cốt lết, đồng thời bạn cũng nên thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn kỹ, thêm trứng gà và trộn mọi thứ lại.
Cuối cùng cho bột mì vào và khuấy ngay để tránh bị vón cục.
Kết quả là hỗn hợp cốt lết chảy ra khá lỏng, bạn cần dùng thìa cho hỗn hợp vào chảo rán và lên khay nướng.
Bước 4: chuẩn bị cốt lết gà xắt nhỏ với nấm và phô mai.
Bạn có thể chế biến món cốt lết gà xắt nhỏ với nấm và phô mai theo hai cách khác nhau. Đầu tiên, chúng có thể được nướng trong lò. Để làm điều này, đặt các miếng cốt lết lên khay nướng có lót giấy da, sau đó đặt chúng vào lò nướng đã làm nóng trước. 200 độ Lò nướng độ C đang bật 15 phút.
Thứ hai, có thể chiên thịt gà cắt nhỏ với nấm và phô mai. Để làm điều này, hãy đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và chiên các miếng cốt lết trong đó cho đến khi 4-5 phút mỗi bên trên lửa vừa.
Bước 5: phục vụ cốt lết gà xắt nhỏ với nấm và phô mai.
Thịt gà cắt miếng làm sẵn nên dùng nóng ngay sau khi nấu. Kết hợp chúng với nước sốt yêu thích của bạn hoặc một ít salad rau nhẹ, cả rau tươi và rau muối. Nó tạo nên một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Rất ngon và những miếng cốt lết này sẽ biến mất ngay lập tức!
Chúc ngon miệng!
Không nhất thiết phải sử dụng phi lê để chế biến món cốt lết gà, thịt từ đùi và đùi chim cũng được.
Thành phần
450-500 g ức gà, 300 g nấm tươi, hành tây vừa, 2-3 muỗng canh. tôi. kem chua, 1-2 quả trứng, 2-3 muỗng canh. tôi. bột mì, 1 tép tỏi, 20-30 g thì là, tiêu đen xay, muối, dầu thực vật.
Công thức
1. Rửa sạch nấm và cắt thành miếng nhỏ.
2. Rửa sạch hành tây, gọt vỏ và thái nhỏ.
3. Làm nóng chảo, cho một ít dầu thực vật vào, cho hành tây và nấm vào. Chiên trong 7-10 phút và bắc chảo ra khỏi bếp vì nấm cần nguội.
4. Trong khi chiên hành tây và nấm, bạn có thể bắt đầu cắt ức gà. Rửa sạch ức gà và lau khô bằng khăn giấy. Tách thịt gà ra khỏi xương và da, sau đó thái nhỏ phi lê thu được.
5. Trong một bát sâu, trộn: ức gà xắt nhỏ, nấm chiên với hành tây, kem chua, trứng, tỏi và thì là băm nhuyễn, bột mì, muối, hạt tiêu.
6. Trộn kỹ và để hỗn hợp ủ trong 20 phút. Độ đặc của hỗn hợp phải tương tự như bột bánh pancake.
7. Giống như bánh kếp, cho từng miếng cốt lết vào chảo rán đã đun nóng với dầu.
8. Chiên trên lửa nhỏ cả hai mặt dưới nắp trong khoảng 7-10 phút.
9. Lườn gà cốt lết với nấm rất hợp với món ăn kèm khoai tây, rau hoặc cơm.
Anna IVANOVA làm món gà cốt lết với nấm
Những miếng cốt lết như vậy thực sự là cứu cánh cho tôi khi tôi không có thời gian để nấu món gì đó phức tạp. Toàn bộ quá trình chuẩn bị cốt lết gà và nấm mất khoảng 30 phút, nhưng chúng rất đẹp, ngon ngọt và ngon. Một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào. Ngoài ra, bạn có thể sơ chế thịt băm, cho vào hộp bảo quản thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Khi đi làm về, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian chuẩn bị bữa tối cho gia đình. Bạn chỉ cần lấy nó ra và chiên nó. Chúng được chế biến hơi khác thường và được gọi là cốt lết gà băm nhỏ với nấm.
Để chuẩn bị cốt lết gà với nấm, bạn sẽ cần:
- phi lê gà;
- Nấm champignon;
- củ hành;
- trứng;
- kem chua;
- bột mì;
- muối, gia vị.
Tất cả các nguyên liệu cho công thức làm món gà và nấm cốt lết của chúng tôi đều được lấy bằng mắt.
Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước
Công thức làm món cốt lết gà băm nhỏ khá đơn giản.
1. Phi lê cần được rửa sạch. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải hoặc hình khối mỏng.
2. Nấm cũng cần được rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng hoặc dải. Ai thích nó hơn?
3. Cắt nhỏ hành tây. Sẽ tốt nhất nếu hành tây không được cắt thành khối lớn.
4. Muối và tiêu cho thịt băm và thêm trứng gà sống.
5. Và 1-2 thìa kem chua và bột mì.
6. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 10-15 phút. Nếu cần, bạn có thể cho toàn bộ thịt băm vào hộp đựng thức ăn. Thịt băm này có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
7. Chiên các miếng cốt lết trong một lượng nhỏ dầu thực vật ở cả hai mặt trong 2-3 phút.
8. Dọn cốt lết với món ăn kèm và rau thơm.
Đối với món tráng miệng, chúng tôi có thể cung cấp một công thức tuyệt vời của Pháp
Thịt gà băm nhỏ với nấm và húng quế xanh tất nhiên là một món ăn rất đặc biệt, rất ngon và tốt cho sức khỏe, không khó để độc giả của cổng chế biến. Sự khác biệt của chúng so với các loại cốt lết khác là chúng được chế biến từ những miếng thịt nhỏ chứ không phải từ thịt băm. Nhờ đó, điểm bổ sung tuyệt vời cho món ăn này là hương vị tuyệt vời của thịt tự nhiên và nấm chứa tất cả các vitamin và axit amin cần thiết cho con người.
Thành phần:
1) Phi lê gà - 600 g
2) Tỏi - hai tép.
3) Rau xanh - 10 g
4) Bột mì - 4 muỗng canh
5) Hạt tiêu đen xay - 0,2 thìa cà phê
6) Hành tây (cỡ vừa) - 1 củ.
7) Dầu hướng dương tinh luyện - 50 ml.
8) Trứng gà - 2 miếng.
9) Kem chua 15% - 4 muỗng canh. thìa.
10) Muối biển - hai muỗng cà phê.
11) Nấm - 200 g
Công thức làm phi lê gà xắt nhỏ với nấm
1) Lấy một con dao và cắt phi lê ức gà thành từng miếng nhỏ.
2) Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối.
3) làm sạch và thái nhỏ nấm.
4) Đổ dầu hướng dương tinh luyện vào chảo. Đặt hành tây thái nhỏ và nấm cắt nhỏ vào đó. Đun sôi nấm trong vòng 10 - 15 phút cùng hành tây trên lửa nhỏ.
5) Thêm nấm hầm và hành tây vào phi lê gà băm nhỏ.
6) Bóc vỏ tỏi, sau đó bạn sẽ cần xay nó theo bất kỳ cách nào bạn có thể. Thêm tỏi vào phi lê, nấm và hành tây.
7) Đập 2 quả trứng sống và thêm vào thịt, nấm, hành và tỏi.
8) Cắt nhỏ bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích, thái nhỏ và thêm vào phi lê gà, trứng, nấm, tỏi và hành.
9) Thêm kem chua ít béo vào hỗn hợp thu được.
10) Trộn tất cả nguyên liệu.
11) Thêm bột vào hỗn hợp thu được
12) Trộn tất cả nguyên liệu, thêm muối và hạt tiêu. Đặt ở nơi mát mẻ trong khoảng 30-40 phút.
13) Đổ một ít dầu hướng dương vào và đun nóng. Dùng thìa múc thịt băm rồi cho vào chảo rán. Chiên một mặt. Lật lại và nấu cả mặt còn lại.
Ai bảo nấu món gì từ phi lê ức gà là khó? - công thức này là bằng chứng rõ ràng hơn cho điều ngược lại. Thịt cốt lết cắt nhỏ được chế biến từ những miếng thịt nhỏ có thêm gia vị và các loại nhân khác nhau, trong trường hợp của tôi, boletuses đông lạnh và thịt trắng thu thập trong mùa này đã được sử dụng.
Rửa kỹ phi lê ức gà không xương trong nước mát.
Dùng dao sắc băm nhuyễn thịt gà, giống như bạn cắt rau, đầu tiên là cắt ngang rồi cắt dọc.
Cắt đầu hành tây.
Rửa nấm qua rây mịn, sau đó cắt nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây, khuấy đều trong 3-5 phút trên lửa cao.
Thêm nấm vào, giảm lửa. Chiên, thỉnh thoảng khuấy trong 5 phút.
Bóc vỏ bánh mì, làm ẩm, vắt ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố. Thêm lá húng quế và xay mọi thứ.
Đặt phi lê gà xắt nhỏ vào đĩa sâu lòng. Thêm nấm xào với hành tây và lượng chứa trong bát máy xay. Ngoài ra, cho thêm: 2 quả trứng gà, 2 thìa cà phê muối vừa đủ, tiêu đen xay cho vừa ăn.
Bằng cách trộn kỹ các nguyên liệu trong món ăn, chúng ta sẽ có được miếng thịt băm không quá dày.
Đun nóng 2-3 thìa dầu thực vật trong chảo lớn. Đặt thịt băm lên trên bằng thìa thông thường. Tôi không khuyên bạn nên đặt nhiều hơn 1 thìa cho mỗi miếng cốt lết, nếu không chúng có thể bị vỡ khi lật. Chiên cốt lết ở mặt thứ nhất trong 5 phút ở nhiệt độ vừa phải.
