trang chủ > Ý tưởng > Pasta với bông cải xanh: công thức, hướng dẫn nấu từng bước, hình ảnh. Mỳ ống với bông cải xanh Mỳ ống với phô mai và bông cải xanh


Pasta với bông cải xanh: công thức, hướng dẫn nấu từng bước, hình ảnh. Mỳ ống với bông cải xanh Mỳ ống với phô mai và bông cải xanh




Thật khó để tưởng tượng chế độ ăn uống của chúng ta mà không có mì ống. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ chúng: salad, món ăn phụ, súp hoặc. Sự kết hợp của mì ống với rất nguyên bản và dễ tiêu hóa, cùng mùi thơm nhẹ của tỏi và nước sốt mang lại cho món ăn một hương vị huyền bí.

Công thức mì ống bông cải xanh

Thành phần:

  • bông cải xanh – 400 g;
  • mì ống – 400 g;
  • sữa – 200 ml;
  • phô mai - 200 g;
  • tỏi - 1 tép;
  • bơ - 50 g;
  • bột mì - 1 muỗng canh. thìa;
  • dầu thực vật;
  • muối.

Sự chuẩn bị

Để chế biến món ăn này, chúng ta tách bắp cải thành từng chùm hoa, cắt bỏ những cuống lá dài, cho vào nước sôi đun khoảng 3-5 phút. Nếu bạn sử dụng bông cải xanh đông lạnh, hãy cho bông cải xanh vào nước lạnh và nấu trong 2-3 phút sau khi đun sôi. Sau đó xả nước và đặt chảo sang một bên.

Luộc mì ống trong nước muối khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, đặt thành phẩm vào một cái chao. Sau đó, làm nóng chảo, đổ dầu thực vật vào, cho tép tỏi băm nhỏ vào, thêm mì ống và bông cải xanh luộc vào, trộn nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị phô mai và nước sốt sữa. Để làm điều này, đun nóng bột trong chảo rán khô cho đến khi có màu hồng nhạt, thêm bơ vào và chà xát để không bị vón cục. Đổ sữa vào chảo và đánh thật kỹ cho đến khi mịn. Đun nóng nước sốt cho đến khi đặc lại nhưng không đun sôi. Ngay khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, hãy giảm nhiệt độ xuống thấp và thêm phô mai bào mịn vào hỗn hợp. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Giữ lửa rất nhỏ trong 3 phút nữa, khuấy liên tục. Bây giờ đặt mì ống và bông cải xanh vào đĩa ấm, rắc phô mai, rưới nước sốt nóng và dùng ngay.

Ôi sao muốn quay lại quá, ôi muốn đột nhập vào... tủ quần áo mỏng manh quá :)
Để theo đuổi thân hình đẹp, nhiều người đã từ bỏ mì ống. Nhưng đã đến lúc người ta ăn chúng bất kể có giảm cân hay không. Tại sao ăn spaghetti và mì ống khi giảm cân lại không đáng sợ? Tôi sẽ tiết lộ một vài bí mật đã được biết đến từ lâu. Trước hết, mì ống khác với mì ống. Và thứ hai, nếu bạn thêm thứ gì đó vào quá trình chế biến mì ống, nó sẽ càng tốt cho sức khỏe hơn 😉

Nhưng trước tiên, vào vấn đề:

Công thức làm spaghetti với bông cải xanh và súp lơ trắng. Tôi muốn nói thêm rằng chúng tôi thực sự thích công thức này và những người yêu thích bông cải xanh cũng sẽ không thờ ơ. Và đối với những người không thích bông cải xanh nhưng muốn thử món mì ống, mì spaghetti hoặc mì ống tốt cho sức khỏe (bạn muốn gọi nó là gì cũng được), tôi khuyên bạn nên rắc mì ống với phô mai bào, điều này sẽ làm giảm hương vị rõ rệt của nó (nhưng chúng tôi sẽ không làm việc đó đi):

Spaghetti với bông cải xanh và súp lơ:

  1. Súp lơ - 100 gr.
  2. Bông cải xanh - 150 gr.

Tổng trên 100 gram: 196,92 kcal; Belkov - 6,47; Chất béo - 2,67; Carbohydrate - 36,75

Spaghetti với bông cải xanh:

  1. Spaghetti cứng - 250 gr.
  2. Bông cải xanh - 250 gr.
  3. Dầu ô liu - 10 g. (1 muỗng canh)

Tổng trên 100 gram: 196,53 kcal; Protein - 6,57; Chất béo - 2,69; Carbohydrate - 36,72

  1. Luộc bông cải xanh (trong lựa chọn đầu tiên, cùng với súp lơ) trong nước muối sôi. Sau 5-7 phút, lấy thìa có rãnh ra.
  2. Luộc mì ống trong cùng một nước. Thời gian nấu thường được ghi trên bao bì của spaghetti (nhưng thà chín chưa chín còn hơn chín quá nên đừng ngại, hãy thử nhé). Loại bỏ và rửa sạch
  3. Thêm dầu ô liu, bông cải xanh và mì ống vào chảo rán đã làm nóng trước, trộn đều và tắt bếp sau 5 phút.
  4. Đặt trên đĩa.
  5. Nếu muốn, bạn có thể rắc phô mai bào. Chúng tôi đã chuẩn bị món goulash ngon tuyệt 😉

Thôi, làm thơ một chút nhé :)

Vì vậy, có hai loại mì ống:

Từ lúa mì cứng Từ giống lúa mì mềm
Ít tinh bột, chất béo và nhiều gluten và protein thực vật Nhiều tinh bột và chất béo hơn, là nguồn gây tăng cân và được lưu trữ dưới dạng mỡ ở những vùng có vấn đề
GI thấp (chỉ số đường huyết) – Hấp thụ thức ăn chậm (phân hủy carbohydrate), thay đổi lượng đường trong máu chậm Theo quy luật, mức GI cao cũng “chào đón” chất béo ở thắt lưng và những nơi khác, nếu bạn không phải là vận động viên. Cực kỳ có hại cho bệnh nhân tiểu đường
Rất nhiều chất xơ, giúp loại bỏ mọi thứ không cần thiết: độc tố, muối kim loại nặng, v.v. Rất tốt cho đường ruột Chất xơ tối thiểu

Làm thế nào để bạn biết mì ống đúng? Vâng, rất đơn giản. Loại mì chúng ta cần được ký trên bao bì là:

  • "Nhóm A, hạng 1"
  • "Durum"
  • "Làm từ lúa mì cứng"
  • "Semolina di grano duro"

Trên thực tế, mọi thứ khác không phải là mì ống và được gọi là “mì ống”.

Vì vậy, để chế biến món mì ống ngon và tốt cho sức khỏe về mặt hình dáng, tôi sử dụng những loại làm từ lúa mì cứng. Ngoài ra, tôi cố gắng bổ sung thêm chất xơ. Ví dụ bông cải xanh (30g/100g), súp lơ trắng, cà rốt (24g/100g). Điều này sẽ tiếp tục làm giảm lượng calo dư thừa và lấp đầy dạ dày của bạn.

Đầu bếp và huấn luyện viên thể hình của bạn hòa làm một - Albina Sunchess

Bông cải xanh được tất cả các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nhất trí công nhận là một thứ rất hữu ích (có axit folic, sắt và magiê), và với sự nhất trí hiếm có của tất cả những người ăn, nó cũng được công nhận là một thứ rất vô vị. Nhưng vô ích! Hãy thử nấu mì ống với bông cải xanh trong nước sốt kem và quan điểm của bạn về loại rau này sẽ thay đổi!

Bạn có nhớ câu trích dẫn trong Kỷ băng hà: "Bông cải xanh - ugh!"? Và điều tương tự, từng chữ, gia đình tôi thường la hét khi tôi cố chất một đầu bắp cải xanh vào xe đẩy trong siêu thị. Nhưng bây giờ tôi đã thành thạo công thức đơn giản này, họ ăn bông cải xanh, nếu không muốn nói là rất thích thú (xúc xích đối với người đàn ông của chúng ta vẫn ngon hơn), thì với cảm giác ngon miệng khá ngon miệng và không có bất kỳ phản đối nào.

Tôi mang đến cho bạn sự chú ý lành mạnh và tôi dám nói điều đó, món mì ống thơm ngon với bông cải xanh sốt kem. Một công thức nấu ăn chi tiết với hình ảnh từng bước sẽ giúp bạn.

Nguyên liệu làm mì ống kem và bông cải xanh
Bông cải xanh đầu bắp cải nặng 300 gam
Mỳ ống 300 gam
Kem 10-20% chất béo 200ml
Bột mì 1 muỗng canh cấp độ
Bơ 1 muỗng canh
Tỏi 2-3 tép
Mùi tây một vài cành cây
Phô mai cứng (tùy chọn) 50 gam
Dầu thực vật 1 muỗng canh
Muối nếm

Công thức mì ống với bông cải xanh sốt kem

Tách phần đầu bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ.

Trong nồi, đun sôi một lít rưỡi nước, thêm 1 thìa cà phê muối vừa đủ. Cho bông cải xanh vào nước sôi và nấu lại sau khi đun sôi trong 2-3 phút.

Đặt vào một cái chao, đặt trên một cái chảo trống. Chúng ta vẫn cần nước dùng nên không đổ ra ngoài.

Băm nhuyễn tỏi.

Nếu bạn thêm phô mai vào nước sốt, bây giờ là lúc để nướng nó trên một máy xay mịn. Phô mai cứng như Parmesan ở đây ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt: bột mì, bơ, kem. Bạn sẽ cần một thìa bột mì, nhưng không hề.

Chuẩn bị nước sốt. Trong chảo rán sâu và khô, đun nóng bột đã rây và khuấy liên tục. Vì tốt hơn hết bạn nên trộn nước sốt bằng máy đánh trứng nên hãy dùng một chiếc chảo rán không làm hỏng lớp phủ hoặc dùng máy đánh trứng silicon để đánh kem. Đun nóng bột cho đến khi xuất hiện mùi hạt dẻ nhẹ.

Thêm bơ mềm. Khuấy cho đến khi mịn.

Đổ kem LẠNH để nước sốt không bị vón cục. Trong khi đổ kem vào, dùng máy đánh trứng khuấy nhanh nước sốt để đạt được độ đặc đồng nhất. Nếu có sự cố xảy ra mà nước sốt vẫn bị vón cục, bạn chỉ cần lọc nước sốt vón cục qua rây kim loại mịn và hâm nóng lại. Tắt nước sốt đã hoàn thành.

Chiên tỏi trong chảo với 1 thìa dầu thực vật tinh luyện (tốt nhất là dầu ô liu). Xào trong đúng một phút để tỏi không bị cháy.

Thêm bắp cải luộc, khuấy trong một hoặc hai phút.

Thêm sốt kem vào bông cải xanh. Pha loãng với nước đã nấu bắp cải. Nếu bạn không thêm phô mai vào nước sốt thì nửa ly nước dùng là đủ. Nếu không, hãy sử dụng cốc 3/4.

Bông cải xanh là loại bắp cải rất tốt cho sức khỏe được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nhờ hương vị đặc biệt, nó rất hợp với nhiều loại rau, nấm, ngũ cốc, thịt, cá và các nguyên liệu khác, khiến nó trở nên cực kỳ phổ biến đối với các bà nội trợ không ngại thử nghiệm vào bếp. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm với mì ống.

Với tôm

Món ăn này là sự kết hợp rất độc đáo của rau, mì ống và hải sản. Và nước sốt kem tinh tế, được bổ sung với tỏi và pho mát bào, mang lại niềm say mê đặc biệt cho tất cả những món này. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • 200g tôm bóc vỏ.
  • 250 g bông cải xanh.
  • 60 g phô mai chất lượng.
  • Kem lỏng 360ml.
  • 2 tép tỏi.
  • 3 muỗng canh. tôi. bột mì thông thường.
  • Muối, nước uống, mì ống và bất kỳ loại dầu thực vật nào.

Bước 1. Bông cải xanh được tách thành từng chùm hoa, rửa sạch, luộc sơ trong nước sôi và để ráo nước trong một cái chao.

Bước 2. Ngay khi bắp cải đã thoát bớt độ ẩm dư thừa, hãy rắc bột mì lên và chiên trên chảo nóng, thêm tỏi băm nhỏ.

Bước 3. Tôm chiên sẵn, kem và muối được thêm vào hầu hết các loại rau làm sẵn.

Bước 4. Sau khoảng ba phút, đổ một nửa số phô mai bào vào một chiếc bát chung và đợi cho đến khi nó tan chảy.

Bước 4. Tất cả điều này được bổ sung bằng mì ống luộc và đun nóng trong thời gian ngắn ở nhiệt độ thấp. Ngay trước khi phục vụ, rắc phô mai bào còn lại lên từng khẩu phần. Món mì với bông cải xanh và tôm này chỉ nên ăn nóng. Sau khi nguội, chúng trở nên kém ngon hơn.

Với nấm

Món ăn này chắc chắn sẽ tìm được những người sành ăn trong số những người yêu thích nấm. Nó tỏ ra khá ngon miệng và dịu dàng, có nghĩa là nó sẽ là một lựa chọn tốt cho bữa tối. Để chuẩn bị mì ống với bông cải xanh sốt kem cho bản thân và gia đình, bạn sẽ cần:

  • 150 g nấm.
  • 150 g bông cải xanh sống.
  • Kem 150ml.
  • Muối, gia vị, nước và dầu.

Bước 1. Bạn cần bắt đầu nấu ăn bằng cách chế biến bắp cải. Nó được rửa sạch, chia thành từng chùm hoa, đun sôi trong nước sôi và để ráo nước trong một cái chao.

Bước 2. Ngay sau khi độ ẩm còn lại thoát ra khỏi nó, nó sẽ được chuyển vào chảo rán với bơ tan chảy.

Bước 3. Nấm cắt thành lát, muối và gia vị cũng được đổ vào đó.

Bước 4. Sau khoảng bảy phút, lượng kem trong chảo được đổ vào và đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn ở lửa nhỏ.

Bước #5. Sau một thời gian ngắn, nước sốt được bổ sung với mì ống luộc và gần như ngay lập tức được lấy ra khỏi bếp.

Với thịt gia cầm

Sử dụng công nghệ được thảo luận dưới đây, bạn sẽ có được một món thịt hầm bổ dưỡng, bao gồm các nguyên liệu đơn giản, dễ tiếp cận và chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • 800g đùi chim.
  • 400 g mì ống bất kỳ.
  • 700 g bông cải xanh tươi.
  • 200 g phô mai.
  • 30g bơ.
  • 400ml nước luộc gà.
  • 3 cốc sữa.
  • 2 tép tỏi.
  • 2 muỗng canh. tôi. bột mì thông thường.
  • Muối ăn và hạt nhục đậu khấu.

Bước 1. Mì ống được đặt vào đĩa nướng và đổ nước dùng và sữa đã pha loãng bột mì.

Bước 2. Tất cả điều này được bổ sung với dầu, gia vị, muối và tỏi nghiền nát.

Bước 3. Thịt nướng sẵn, được tách riêng da và xương, phân bố đều lên trên.

Bước 4. Cuối cùng, nội dung của mẫu được bổ sung bằng bông cải xanh, phủ giấy bạc và gửi đi xử lý nhiệt. Nấu thịt hầm ở 200°C trong khoảng 40 phút.

Bước #5. Sau khi hết thời gian quy định, nó được lấy ra khỏi giấy bạc, rắc phô mai bào và nướng chín vàng trong lò.

Với sốt phô mai

Món ăn đơn giản và chế biến rất nhanh này sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho cả gia đình. Để làm món bông cải xanh và pho mát cho riêng bạn, bạn sẽ cần:

  • 150 g gorgonzola.
  • 1 bông cải xanh cỡ vừa.
  • 1 phô mai chế biến.
  • 1 ly kem.
  • ½ muỗng cà phê. tỏi hạt.
  • Muối ăn, nước uống và tiêu trắng.

Bước 1. Đầu tiên bạn cần phải làm việc với nước sốt. Để chuẩn bị, hãy kết hợp kem, Gorgonzola và phô mai đã chế biến trong một cái chảo sâu lòng.

Bước 2. Tất cả những thứ này được bổ sung muối, tỏi nghiền và hạt tiêu, sau đó đun sôi trong thời gian ngắn ở nhiệt độ thấp.

Bước 3. Bông cải xanh rửa sạch, chia thành từng bông nhỏ rồi cho vào nồi với nước sôi đun sôi.

Bước 4. Ngay khi bắp cải trở nên mềm, nó được ném vào một cái chao, kết hợp với mì ống luộc và bày ra đĩa. Mỗi phần ăn phải được phủ sốt kem phô mai.

Với ớt ngọt

Những người yêu thích nên thêm một công thức đơn giản khác vào ống heo đất của mình. Mì ống với bông cải xanh và ớt chuông không chứa một gam mỡ động vật nào và phù hợp với thực đơn Mùa Chay. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

  • 150 g phô mai.
  • 400 g bông cải xanh tươi.
  • 350 g thịt ớt chuông.
  • 300 g mì ống bất kỳ.
  • 150 g hành tây.
  • Muối, nước uống, gia vị và dầu thực vật.

Bước 1. Hành tây đã gọt vỏ và thái nhỏ được xào trên chảo mỡ đã bôi mỡ.

Bước 2. Ngay khi nó đổi màu, nó được bổ sung các dải hạt tiêu và tiếp tục nấu.

Bước 3. Theo nghĩa đen, một phút sau, các chùm hoa bắp cải, muối và gia vị được gửi vào một thùng chứa chung.

Bước 4. Tất cả điều này được đổ vào 100 ml nước, đun sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp.

Bước #5. Sau khoảng mười phút, rau được đặt lên đĩa đã có sẵn mì ống luộc, rắc phô mai bào.

Với nấm và thịt gà

Món ăn độc đáo này hóa ra rất ngon và đẹp mắt đến nỗi bạn sẽ không xấu hổ khi phục vụ nó cho những vị khách dùng bữa tối. Nhưng do công thức làm mì ống với bông cải xanh và phô mai yêu cầu sử dụng một bộ nguyên liệu nhất định nên bạn sẽ phải chuẩn bị trước:

  • 600 g phi lê gà.
  • 250 g nấm.
  • 1,5 cốc kem (10%).
  • 1 đầu bông cải xanh.
  • 4 tép tỏi.
  • 2 muỗng canh. tôi. bột mì thông thường.
  • Muối, gia vị, dầu thực vật và Parmesan bào.

Bước 1. Phi lê rửa sạch và cắt nhỏ được chiên trong chảo rán đã bôi mỡ nóng.

Bước 2. Ngay khi nó chín vàng, nó được bổ sung nấm cắt nhỏ và tiếp tục nấu.

Bước 3. Chỉ trong vài phút, bột mì, kem và gia vị sẽ được đưa vào một chiếc bát chung.

Bước 4. Sau một thời gian ngắn, nước sốt đặc lại được bổ sung các chùm hoa bắp cải đã qua xử lý nhiệt và đun nóng trong thời gian ngắn ở nhiệt độ thấp.

Bước #5. Ở giai đoạn cuối, tất cả những thứ này được bày ra trên đĩa đã có sẵn mì ống luộc và rắc Parmesan bào. Món ăn này nên được dùng ngay sau khi chế biến.

Với ham

Phiên bản mì ống với bông cải xanh này chắc chắn sẽ được những ai yêu thích đánh giá cao. Để phục vụ món ăn độc đáo như vậy cho bữa trưa, bạn sẽ cần:

  • 200 g giăm bông.
  • 300 g bông cải xanh sống.
  • 250 g mì ống bất kỳ.
  • 150 g phô mai cứng loại tốt.
  • 40g bơ.
  • 1 muỗng cà phê thảo mộc Địa Trung Hải khô.
  • Muối ăn, nước uống và dầu thực vật.

Bước 1. Giăm bông được cắt thành dải mỏng, bổ sung các loại thảo mộc khô và chiên trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật.

Bước 2. Sau khoảng năm phút, những bông bông cải xanh đã nấu sẵn sẽ được thêm vào.

Bước 3. Sau một thời gian ngắn, tất cả những thứ này được bổ sung bằng mì ống làm sẵn, muối và phô mai bào và đun nóng ở nhiệt độ thấp. Món ăn hoàn thành được bày ra đĩa theo khẩu phần và phục vụ ngay.

Với cà chua và thịt gà

Ngay cả những đứa trẻ kén ăn và thẳng thừng từ chối rau cũng sẽ thích thú khi ăn món mì ống tươi sáng và ngon miệng này với bông cải xanh. Để chuẩn bị chúng, bạn chắc chắn sẽ cần:

  • 300 g phi lê gà ướp lạnh.
  • 300 g bông cải xanh sống.
  • 200 g mì ống bất kỳ.
  • 250 g cà chua chín.
  • 1 củ hành tây.
  • Muối, phô mai, nước, gia vị và dầu thực vật.

Bước 1. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ rồi xào trên chảo nóng đã phết dầu mỡ.

Bước 2. Ngay khi nó trở nên trong suốt, hãy thêm các miếng phi lê gà vào và chiên mọi thứ với nhau trên lửa vừa phải.

Bước 3. Sau khoảng mười lăm phút, tất cả những thứ này được bổ sung bông cải xanh, muối và gia vị và tiếp tục nấu.

Bước 4. Chưa đầy một phần tư giờ sau, đổ những lát cà chua và mì ống luộc sẵn vào chảo rán thông thường.

Bước #5. Ở giai đoạn cuối, tất cả những thứ này được bày ra đĩa theo từng phần và rắc phô mai bào một cách hào phóng.

Với balyk

Món ăn đẹp và rất ngon này thích hợp cho một kỳ nghỉ gia đình nhỏ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

  • 350 g mì ống bất kỳ.
  • 300 g bông cải xanh tươi.
  • 150 g balyk.
  • 50 g phô mai chất lượng.
  • Kem lỏng 200ml.
  • Muối, nước, gia vị và dầu thực vật.

Bước 1. Món mì bông cải xanh này rất dễ chuẩn bị và nhanh chóng. Đầu tiên bạn cần làm balyk. Nó được cắt thành dải mỏng và chiên vàng trong chảo dầu.

Bước 2. Sau đó, luộc mì ống, để ráo nước trong một cái chao và đặt vào đĩa.

Bước 3. Mỗi khẩu phần được bổ sung thêm giăm bông chiên và chùm hoa bắp cải đã qua xử lý nhiệt.

Bước 4. Tất cả những thứ này được phủ lên trên một loại nước sốt làm từ kem, phô mai bào, muối, gia vị và chất lỏng còn sót lại từ mì ống.

Với tỏi và mù tạt

Món ăn thú vị, có độ cay vừa phải này có thể thay thế một bữa trưa no nê. Để chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn điều đó, bạn sẽ cần:

  • 50g phô mai cứng.
  • 2 cốc mì ống.
  • 2 tép tỏi.
  • 2,5 cốc nước.
  • 1 muỗng canh. tôi. hành lá xắt nhỏ.
  • 1 chén bông cải xanh.
  • ¼ muỗng cà phê. mù tạc.
  • 1,5 muỗng canh. tôi. nước chanh.
  • Muối, dầu thực vật và hạt tiêu.

Bước 1. Chiên tỏi băm nhỏ trong chảo rán ngập dầu.

Bước 2. Gần như ngay lập tức nó được bổ sung thêm gia vị, hành lá và nước chanh.

Bước 3. Sau khoảng hai phút, mì ống được đổ vào đó.

Bước 4. Tất cả điều này được đổ với nước, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ.

Bước #5. Ở giai đoạn tiếp theo, thêm bông cải xanh vào chảo và đợi cho đến khi chất lỏng bay hơi. Món ăn đã hoàn thành được bày ra đĩa theo từng phần và rắc phô mai bào.

Khẩu phần: 2-3
Thời gian nấu: 45 phút.
Ẩm thực: Ý

Mô tả công thức

Stovetop Bông cải xanh Macaroni với kem và phô mai là một công thức bữa tối dễ dàng khác để thêm vào.

Gần đây tôi đang cố gắng chuẩn bị đồ ăn vào buổi tối để trước hết là ít calo nhất có thể. Thứ hai, nó ít nhiều khiến bạn no, bởi vì sẽ chẳng ích gì khi ăn một bữa tối ít calo nếu bạn muốn ăn lại sau nửa giờ. Vâng, và thứ ba, để bữa tối có lợi cho sức khỏe.

Theo nghĩa này, bạn có thể nói bông cải xanh là tình yêu mới của tôi. Các phương pháp chính mà tôi đã thành thạo để chế biến loại rau siêu tốt cho sức khỏe này là ăn kèm món trứng tráng. Chắc chắn, có rất nhiều cách để chế biến loại bắp cải độc đáo này - chúng vẫn chưa thành thạo. Ví dụ, tôi muốn thử làm món salad với nó.

Đối với mì bông cải xanh, tôi sử dụng một ít pho mát Ý còn sót lại trong kho của mình, nhưng tôi nghĩ các loại pho mát khác cũng có tác dụng. Tương tự như vậy, bạn có thể lấy bất kỳ loại mì ống nào bạn thích và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

Để chuẩn bị mì ống với bông cải xanh sốt kem, bạn cần:

  • mì ống – khoảng 200 g (khoảng 2 phần ăn);
  • bông cải xanh – khoảng 500 g (1 “cây”);
  • kem đặc – 1–1,5 cốc;
  • phô mai cứng bào - 1 cốc;
  • mùi tây thái nhỏ - 1 muỗng canh. thìa;
  • muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Nấu ăn từng bước:


  • Chuẩn bị nguyên liệu: đun sôi nước, thêm muối vừa ăn, thêm mì ống vào nấu cho đến khi mềm (theo hướng dẫn trên bao bì) - khoảng 10-15 phút.
  • Khi chúng đã sẵn sàng, hãy để ráo nước trong một cái chao, lọc lấy nước và đặt mì ống sang một bên.
  • Đổ kem vào chảo, đặt chảo lên bếp ở lửa vừa.
  • Chia bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ hơn, cắt cuống, sau đó thêm bắp cải vào kem.
  • Nấu bắp cải với kem trên lửa nhỏ tùy theo ý thích của bạn (5 phút nếu bạn thích giòn hoặc nhiều hơn một chút nếu bạn muốn mềm).
  • Sau đó thêm mì ống nấu chín.
  • Nêm hạt tiêu đen và muối, khuấy đều.
    • Thêm tất cả phô mai bào và các loại thảo mộc cắt nhỏ.
  • Khuấy đều, tắt lửa.
  • Đó là tất cả! Bạn có thể phục vụ mì ống với bông cải xanh và sốt kem.
  • Nếu muốn, rắc thêm phô mai bào và hạt tiêu xay vào mỗi khẩu phần.

Chúc ngon miệng!

Video công thức