Алкални и кисели храни. Алкални продукти, които възстановяват pH - списък. Твърде много киселина

През последните 100 години човешкото хранене се промени драстично. В повечето случаи това се отразява негативно на здравето. Нарушава се киселинно-алкалният баланс, което създава благоприятна зона за развитие на заболявания. Появата на рак, намален имунитет, отлагане на камъни в бъбреците са само малка част от заболяванията, които възникват в условия на постоянна ацидоза.

Алкалните храни ще помогнат за възстановяване на естествения баланс и премахване на киселинните заболявания. Умелото съчетаване на съставките в диетата ще ви позволи да се чувствате страхотно и да не сте гладни.

Всяко вещество може да се характеризира с неговата стойност на pH. Той говори за това как електрическото съпротивление се променя между положителни и отрицателни йони. Първата група дава киселинна реакция, втората - алкална.

Учените са приели конвенционално цифрово обозначение за този индикатор. Ако pH е 7, тогава средата е неутрална. Изместването на pH надолу показва окисляване, докато изместването на pH показва алкализиране.

Оптималното ниво на алкали в организма е 7,4. Долната граница е 7,36, а горната граница е 7,44. Ако излезете извън тези граници, тогава в тъканите ще се наблюдават патологични промени. В много отношения индикаторът зависи от това, което ядете. Всеки продукт, разпадайки се на молекули, променя средата вътре в тялото.

Диетата на здравия човек трябва да съдържа както киселинни съставки (50%), така и алкални (50%). При отделни заболявания балансът се измества съответно в съотношение 20х80%. В края на статията ще предоставим списък с продуктите и тяхната способност да регулират pH.

Здравето се променя с промяна на баланса

Подкиселяването в тялото изглежда приканва почти всички познати заболявания да го посетят. Неправилното хранене, което се практикува от години, бавно, но сигурно вади живот от всяка клетка.

Киселите храни неутрализират алкалните и водят до следните последствия:

Скелетът страда. Тялото започва да използва резервите си за алкализиране и освобождава магнезий и калций. Тези минерали се измиват от костите, което води до остеопороза.
До мозъка се изпраща сигнал за липса на калций, така че количеството му в кръвта се повишава. Но той не се връща обратно в костите, а най-често се отлага на повърхността им, в бъбреците и жлъчния мехур.
Има женски заболявания (кисти, поликистозни яйчници, доброкачествени кисти на гърдата).
Наблюдава се помътняване на лещата и развитие на катаракта.
Сърдечно-съдовите заболявания прогресират, кръвта се променя, рискът от рак се увеличава с порядък.
Постоянната ацидоза води до хипотиреоидизъм, тревожност, безсъние, ниско кръвно налягане и оток.
Киселинните храни провокират мускулна болка и хронична умора, която се проявява още в млада възраст.
Зъбният емайл се разрушава.
Процесите на стареене се ускоряват, метаболизмът се забавя, вътрешните органи се отказват и ензимната активност намалява.

Нормализирането на алкалния баланс води до елиминиране на патологиите. Продуктите, които дават кисела реакция, не трябва да се изключват от диетата, но трябва да се следи тяхното количество.

Рак и алкалната среда на тялото

Продукти, които окисляват околната среда и алкализират

Киселинните храни влошават рака. През 1932 г. ученият Ото Варбург прави откритие, достойно за Нобелова награда. Той установи пряка зависимост на развитието на онкологични заболявания от нивото на подкиселяване на организма.

Клетките на това заболяване живеят само в среда с pH под 7, ако индикаторът се повиши, това води до алкализиране, след което патогенните елементи умират след 3 часа.

Смята се, че чрез алкализиране на тялото ракът може да бъде излекуван. Но конвенционалната медицина не споделя това твърдение и вярва, че самолечението може да влоши ситуацията.

Въпреки това, консумирането на храни с алкална реакция заедно с основната терапия ще ускори лечението и ще намали вероятността от рецидив. Ако здравият човек поддържа оптимално pH за тялото, той ще намали риска от рак до нула.

ТОП 7 продукти за поддържане на алкален баланс

Ще предоставим списък с водещи продукти, които бързо нормализират pH.

Те включват:

лимони.
Въпреки че имат кисел вкус, те дават алкална реакция. Експертите по алтернативна медицина смятат, че цитрусовите плодове са 10 000 пъти по-силни от химиотерапията. Аюрведа казва, че ако консумирате лимонов сок или ядете плодове всеки ден, тогава никакви болести не са страшни. Не може да се добавя само захар!
Зеленина.
Копър, магданоз, кресон и други не само ще изместят баланса в правилната посока, но и ще наситят с голямо количество минерали, антиоксиданти, витамини и фитохимични компоненти.
корени- хрян, ряпа, репички, моркови, цвекло и рутабага неутрализират високата киселинност и подобряват храносмилателните процеси.
Целина и краставици.
Това са едни от най-алкалните храни.
Чесън.
Притежава антибактериални и противогъбични свойства, поддържа имунитета и възстановява оптималния алкален баланс.
Кръстоцветни- бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи.
авокадо- един от лидерите по съдържание на мастни киселини от растителен произход, е източник на витамини и аминокиселини. Бързо нормализира рН.

Яжте поне един от тези продукти всеки ден и ще забравите за неразположенията и няма да знаете какви са сериозните заболявания.

Готвене на лакомства с алкални храни

Не всеки обича продуктите, които попаднаха в първите седем. Но за щастие на всички нас, има рецепти, които ще направят живота малко по-светъл. Например плодова салата, приготвена от ябълки, узрели банани, грозде, праскови и други съставки, подправена с нискомаслено кисело мляко (коригирайте състава според таблицата в края).

Една обикновена салата от домати, краставици, сладък пипер и билки, полята с растително или зехтин, се усвоява лесно в тялото и ще даде сила. Подобни рецепти, използващи различни зеленчуци, освен че връщат pH към нормалното, допринасят и за загуба на тегло.

В нета има различни рецепти за алкални бульони. Ще ви разкажем за най-популярните. За да приготвите ястието ще ви трябва:

по 2 части спанак и броколи,
3 части целина
2 части червени картофи
1 малка тиквичка
2 литра вода.

Нарежете зеленчуците на ситно, маркирайте ги в студена вода и оставете да заври, покрити с капак. След това гответе на слаб огън за около 20-30 минути. След варене се прецежда. Или друг вариант е да направите крем супа в блендер. Бульонът ще бъде годен за консумация 3 дни.

Киселинни и алкални храни

Сега беше ред да разгледаме конкретни хранителни продукти. Таблицата показва способността на една съставка да повишава или понижава pH.

легенда:

+ - слаб ефект на продукта върху pH;
+ + - средна експозиция на продукта;
+ + + - силен ефект на продукта;
+ + + + - много силен ефект на продукта.

Кои храни се наричат киселинни и кои алкални, каква е разликата между тях и как влияят на човешкото здраве?

Човешката кръв е алкална по природа. За да поддържаме алкалността на кръвта си, имаме нужда от 80% алкална храна и 20% кисела. След като преминат през пълен цикъл на храносмилане и метаболитни процеси в тялото, някои храни оставят след себе си алкални отпадъци, докато други оставят киселинни. Такива храни можем да наречем съответно алкални и киселинни.

Обикновено киселините, синтезирани по време на метаболизма на продуктите (например пикочна киселина, млечна киселина и др.), влизат в химическа реакция с алкали на кръвта, лимфата, жлъчката и др., като в крайна сметка се неутрализират. Но ако в диетата преобладават кисели храни, тялото не може да се справи с всички доставени киселини и тогава започват да се появяват симптоми: умора, главоболие, загуба на апетит (анорексия), безсъние, нервно напрежение, повишена киселинност, хрема и др.

Има и други важни странични ефекти, дължащи се на киселинността на кръвта. Тялото използва натрия като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинното рН до нормални нива, като по този начин изчерпва запасите от натрий. Когато натрият вече не може да буферира натрупаната киселина, тялото използва калция като втори буфер. Калцият се извлича от костите и зъбите, ако не се доставя достатъчно от храната. Това води до отслабване на костите, които стават порести и крехки. Това състояние се нарича в медицината остеопороза.

Хроничната хиперацидност е ненормално състояние, при което се ускоряват процесите на дегенерация и стареене на организма. Всички токсични вещества в тялото са под формата на киселини и за да предотвратим или противодействаме на натрупването на киселини в организма, трябва да ядем храни, които са предимно алкални по природа.

Ето защо е важно да знаете кои храни са кисели и кои са алкални. В зависимост от ефекта на храната върху урината те се класифицират като киселинни или алкални. Калцият, магнезий, натрий, желязо, мед, манган и калий в храната имат алкални ефекти. Сярата, фосфорът, хлорът, йодът, въглеродният диоксид и въглеродната, млечната и пикочната киселини в продуктите създават киселинен ефект.

Списък на кисели храни

1. Всички хранителни продукти от животински произход: месо, яйца, риба, домашни птици и др.

2. Млечни продукти: стерилизирано и пастьоризирано мляко, сирене, извара и масло.

3. Сух грах и боб.

4. Всички зърнени и бобови култури: пшеница, царевица, ориз и боб.

5. Всички ядки и семена (сушени): фъстъци, орехи, кашу, сусам, слънчоглед, пъпеш.

6. Всички готови и полуфабрикати: бял хляб, кифли, печени изделия, бяло брашно, полиран ориз, бяла захар.

7. Токсични продукти: чай, кафе, алкохол, тютюн, безалкохолни напитки.

8. Всички мазнини и масла.

9. Всички пържени и пикантни храни.

10. Всички сладки храни и бонбони (съдържащи бяла захар).

Списък на алкални храни.

1. Всички плодове (пресни или сушени), включително цитрусови плодове.

2. Всички пресни зеленчуци и зелени кореноплодни зеленчуци (с изключение на грах и боб).

3. Кълнове от боб, грах, зърна и семена.

4. Покълнали зърнени и бобови култури ??

Частично алкални храни

1. Прясно сурово мляко и извара.

2. Накиснати ядки и семена.

3. Пресни ядки: бадеми, кокос, бразилски орехи.

4. Пресен зелен фасул, грах, зърнени храни и просо.

Някои полезни бележки

1. Както може да се види в таблицата, пълнозърнеста пшеница, кафяв ориз и други зърнени култури са естествено леко кисели, но са склонни да бъдат по-кисели след обработка или рафиниране.

2. Почти всички зърнени храни, боб, всички видове меса, яйца, риба са кисели по природа, докато почти всички плодове и зеленчуци са алкални.

3. Всички цитрусови плодове (лимон, портокал) първоначално изглеждат кисели, но крайният им ефект в организма е алкален. Ето защо те са класифицирани като алкални храни.

4. Несмилаемите бобови растения са кисели храни, но при покълване стават по-алкални и по-малко киселинни.

5. Няма съмнение относно киселинната или алкалната природа на млякото. В тази връзка трябва да се отбележи, че прясното сурово мляко е алкално, докато загрято или сварено мляко е кисело. Различни продукти, получени от мляко, като сирене, масло и др., също са кисели по природа.

6. Сред ядките фъстъците са най-кисели, докато бадемите са най-малко кисели. Кокосът, от друга страна, е алкален по природа.

Разделянето на храната на киселинна и алкална е направено от йогите много отдавна. Киселината включва всички животински продукти, много zrnov, особено белени, сушени бобови растения, извара, сирене. Алкални храни - зеленчуци, плодове, ядки (с изключение на фъстъци), билки, мляко, кисело мляко, кисело мляко.

В Европа това е забелязано за първи път преди повече от 100 години от немския учен Р. Берг. Той доказа, че е оптимално за организма да поддържа алкална вътрешна среда, което до голяма степен се постига чрез подбор на подходящи продукти.
Според препоръките на йогите е необходимо през деня една част от киселата храна да има поне две части алкална. Алкалната вътрешна среда е характерна за здравите хора и осигурява ефективна жизнена дейност, намалява нуждата от протеини, дава сила и дълголетие. Продължителното подкиселяване води до болести и преждевременна амортизация.

Учените Н. Уокър и Р. Поуп оценяват редица храни във връзка със способността им да окисляват или алкализират тялото.
"+" - слабо алкализиране; "-" - слабо окисление;
"++" - средно алкализиране; "- -" - средно окисление;
"+++" - силно алкализиране; "- - -" - силно окисление;
"++++" - много силно алкализиране и т.н.

Алкализирането на вътрешната среда се улеснява от киселинни катиони - калций, магнезий, калий, натрий. Подкисляването се причинява от аниони, съдържащи фосфор, сяра, хлор. Алкалната среда в тялото насърчава здравето, но това не означава, че трябва да преминете към хранене само с алкални храни. Хармонията е важна навсякъде, така че е най-добре да се придържате към една част кисела храна, две части алкална!

Плодове

Пресни кайсии +++
Праскови +++
Сушени кайсии ++++
сушени сливи -
Дини +++
Мариновани сливи -
Зрели банани ++
Касис +++
Зелени банани -
Пресен лимонов сок +++
Гроздето ++
Лимонов сок със захар -
Гроздов сок ++
Пресен портокалов сок +++
гроздов нектар -
Дати ++
Череши ++
Плодове почти всичко +++
Пъпеши +++
Плодове, сварени със захар от - до -
Стафиди ++
Сини сливи ++
Сушени смокини ++++
Пресни ябълки ++
Червена боровинка +
Сушени ябълки ++

Зеленчуци и зърнени храни

Картофи с кори +++
фъстъци -
Моркови ++++
Бадем ++
Пипер +++
нишесте -
Пресни домати ++++
Хамелия и царевични люспи -
Репички +++
Овесени зърна +++
Прясно цвекло ++++
ечемичени зърна -
Пресен боб +++
Бяло брашно -
Сушен боб -
черен хляб -
Печен боб -
Бял хляб -
Зелен грах ++
сух грах -

Животински продукти

Пълномаслено мляко +++
Варено агнешко -
Млечна суроватка +++
Агнешка яхния -
крем -
Постна прясна шунка -
Твърдо сирене -
мазен бекон -
Меко сирене - тънък бекон -
яйца --
Свинско с ниско съдържание на мазнини -
телешко -
Свинска мазнина +
телешко -
Риба от - до -
телешки черен дроб -
камбала -
Игра -
рак -
пилета -
Стриди -
миди -

P.S. И запомнете, просто променяйки потреблението си - заедно променяме света! © econet

(10 оценки, средно: 4,50 от 5)

Киселинно-алкалният баланс (рН) е най-важният показател за човешкия живот.Той характеризира състоянието на имунната система, работата на стомашно-чревния тракт, степента на киселинност или алкалност на околната среда. В същото време правилно съставената диета от разрешения списък с продукти е ключът към поддържането на здравето и младостта.

Биохимичните процеси в организма протичат с участието на вода, кислород и водород. Чрез основната течност (кръв) кислородът, разтворен във вода, навлиза в клетките. Липсата им се отразява неблагоприятно на работата на вътрешните органи.

pH на кръвта е единственият показател, който нормално се поддържа на същото ниво - 7,4 +/- 0,5.При излишък на киселини в организма се развива ацидоза, с натрупване на алкални вещества - алкалоза. Ето защо е жизнено важно органите и системите да се развиват в нормална среда.

Леко алкалното е същото за всеки. Повишаването или намаляването на pH на кръвта води до алкализиране или подкиселяване на тялото. Последица от това е развитието на заболявания и неблагоприятни симптоми.

Причини за киселинно-алкален дисбаланс

Няколко фактора влияят на патологичния процес:

Неправилно организирана диета.Консумацията на преработени и рафинирани храни, сладкарски изделия, кафе, газирани напитки увеличава натоварването на ензимната и лимфната система. Те нямат време да възстановят pH, което води до натрупване на киселини, токсини и свободни радикали.
Прекомерно приемане на лекарства.Токсичното натоварване, дължащо се на използването на химически синтезирани вещества, бързо подкиселява тялото и влошава състоянието на човека.
Липса на физическа активност.Заседналата работа, стресът и преумора водят до натрупване на киселина.
Неспазване на режима на пиене.Клетките трябва да плуват във водата. Колкото по-малко течност се доставя, толкова по-ниско е pH.

Киселинно-алкалният баланс се възстановява благодарение на навлизането в здравословен начин на живот (правилно хранене, спазване на режима на пиене, физическа активност).

Как да определим подкиселяването в тялото

Повишаването на киселинността се показва от някои признаци, които можете сами да определите.

Те включват:

болки в гърба, ставите и мускулите;
чуплива коса и нокти;
неизправности в храносмилателния тракт;
намалена работоспособност, умора;
виене на свят и главоболие;
суха кожа;
по-чести инфекциозни заболявания;
косопад;
чупливи кости, както и проблеми със зъбите;
"портокалова кора";
инсулт или инфаркт;
развитието на раков тумор.

pH под 7,4 показва повишаване на киселинността на тъканите.Ако се появят един или повече признаци, има голяма вероятност от киселинно-алкален дисбаланс. Може да се определи и с помощта на лакмусова (индикаторна) хартия. Изследването се провежда у дома с помощта на слюнка или урина.

Киселинността се измерва ежедневно, от резултатите от което се изчислява средната стойност:

рН на слюнката = 7,0 + 0,5показва нормална телесна среда. Няма сериозна причина за безпокойство. В същото време лакмусът придобива цвят от син до тъмно син;
рН = 6,0 + 0,5- благоприятни условия за развитие на патологии. Цветът на хартията варира от зелен до блатен;
рН = 4,0 + 1,5- висок риск от развитие на хронични заболявания. Лакмусът става жълт или оранжев.

Средните стойности на pH на урината на седмица трябва да бъдат 6,3-6,8. Тестът е най-добре да се прави периодично в продължение на 2-3 седмици. pH на урината под 5,5 е причина за сериозно безпокойство и медицинска помощ.

Какво се случва при повишена киселинност

Увеличаването на киселината лишава клетките от кислород, енергия и нормалното протичане на биохимичните процеси.Натрупването на въглероден диоксид в тях, както и липсата на алкални минерали, води до подкиселяване в тъканите. Образува се излишък от свободни радикали, намаляват защитните сили на организма и се размножават патогенните микроорганизми.

В резултат на това се развиват хронични патологии (артроза, остеопороза, сърдечни и съдови заболявания, затлъстяване), включително онкология (pH - 6 показва развитието на рак).

Алкалните храни (списък по-късно в статията) нормализират съотношението на киселини и основи в организма, възстановяват pH. Яденето на зеленчуци, билки и плодове предотвратява натрупването на токсини и свободни радикали, като по този начин детоксикира тялото.

Списък с храни с най-високо pH

Алкални храни - Списъкът с най-високо pH е както следва:

Лимон.Когато попадне в храносмилателния тракт, се отделя алкали. Добре е сутрин да пиете вода с лимонов сок. Комбинирайки се със захарта, напротив, отделя киселина.
Лук, магданоз и други билки.Имат високо pH. Те съдържат витамини и минерали. Премахване на токсините, повишаване на имунитета, укрепване на кръвоносните съдове.
Коренни растения(моркови, репички, рутабаг, цвекло, хрян). Имат високо pH. Подобрява чревната подвижност.
Целина и краставица.Принадлежат към средно алкални продукти, бързо неутрализират натрупаните киселини.
Чесън.Помага не само за поддържане на киселинно-алкалния баланс, но и за повишаване на защитните сили на организма. Продуктът има добри противогъбични и антибактериални свойства.
Кръстоцветни зеленчуци(аспержи, зеле, броколи). В уникалния си състав съдържат индоли - естествени вещества с противоракови свойства.
авокадо.Нормализира рН в организма, подобрява имунитета.
Кълнове от пшеница и ечемик.Съдържа витамини, минерали, микроелементи. Имат противогъбични и противоракови свойства.
Морски зеленчуци(морски водорасли). Те са източници на хлорофил – алкализиращо вещество.
Лайка и зелен чай.Имат добър алкализиращ и противовъзпалителен ефект.

Фигурата по-долу предоставя списък на 10-те най-алкални храни.

Включването на горните продукти в диетата помага за нормализиране на нивото на pH, прочистване и изцеление на тялото.

Таблица за алкални съставки

Алкални храни (изброени по-долу) спрямо pH се подразделят на силно алкализиращи, алкализиращи и слабо алкализиращи.

Силно алкализиращ	Алкализиране	Слабо алкализиращ
Стевия (натурален подсладител)	кленов сироп	Пчелен мед
Лимон, лайм, грейпфрут, диня, папая, манго	Грозде, пъпеш, киви, праскова, ябълка, круши, фурми, сушено грозде	Ананаси, портокали, банани, череши, маслини, райска ябълка, картофи
Праз, магданоз, чесън, спанак, аспержи и зеле, репички	целина, тиквички, рутабага, тиква, маруля, боб, краставици	Домати, моркови, зеле, грах
	Бадемов орех	Плод от кестен
Зехтин, масло от черен кимион	Ленено масло
	Покълнали ечемичени кълнове	Просо, кафяв ориз
	Коластра, майчино мляко	Мляко и сирене (козе), суроватка
Вода с лимон, билков чай, пресни зеленчукови сокове	Джинджифилова напитка	Зелен чай, прясно изцедени плодови сокове

Алкална диета

Алкалната диета набира все по-голяма популярност. Основава се на консумацията на храни с високо pH.Те включват ястия, приготвени от зеленчуци, плодове, билки и други растителни продукти. Основното им предимство е киселинната неутрализация.

Съдържат още фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които влияят благоприятно на функционирането на червата и имунната система като цяло.

Всеки продукт, който идва на човек с храна, отделя алкали или киселина в тялото.Използването на термично обработена храна води до процесите на ферментация и подкиселяване. Голямо количество киселина се отделя от месни и млечни ястия, хлебни изделия.

Полза

Включването на пресни храни в диетата създава благоприятна алкална среда. Неутрализиращите киселини предотвратяват извличането на калций от костите, възстановяват и почистват тялото. Хранителната система е популярна с това, че ви помага да отслабнете чрез формиране на навик за здравословен начин на живот.

Алкалната или алкалната диета насърчава:

предотвратяване на редица заболявания (уролитиаза, остеопороза, затлъстяване, онкология);
подобряване на метаболизма;
контрол на теглото;
запазване на младостта, жизнеността и работоспособността;
пълноценно функциониране на всички органи и системи;
повишаване на защитните сили на организма.

Придържайки се към алкална диета, след 7 дни можете да забележите следните промени:

подобрява тена, както и тонуса на кожата;
чревната подвижност се нормализира;
елиминира се метеоризъм;
ефективността се увеличава;
подобрява паметта, настроението и общото благосъстояние.

Особености

Алкалната хранителна система предполага спазване на определени правила.

Те се отнасят до внимателния подбор на съставките:

Предпочитание се дава на алкални продукти:плодове, зеленчуци, билки, горски плодове, нискомаслена риба, сусам и тиквени семки. Разрешени са зърнени храни, приготвени от зърнени храни (елда, овес, кафяв ориз). Като дресинг се използва зехтин, слънчогледово, ленено масло. Алкалните храни трябва да съставляват поне 75% от дневната диета.
Ограничението се отнася за кисели храни:месо, мляко, яйца, бобови растения, риба, печени и кафе и чай. Те съставляват не повече от 25% от дневната диета. В този случай се дава предпочитание на постно месо и риба (телешко, пилешко, пуешко, мерлуза, треска, минтай, писия). Ястията на тяхна основа се консумират не повече от 2 пъти седмично.
Напълно е изключено:алкохол, консервирани и кисели храни, продукти на основата на животински мазнини.

Дневното меню включва 4-5 хранения, разделени хранения.Между храненията пият чиста вода, билков чай, прясно изцеден сок. Захарта се заменя с кленов сироп или мед, солта - с натурални подправки и подправки. Преходът към редовна диета след диетичен курс трябва да бъде постепенен, което ще отнеме няколко дни.

Предимства и недостатъци

Предимствата на диетичното хранене ви позволяват да изпълнявате предписанията си, без да застрашавате здравето си.

Те включват:

засищане на храни с малко количество консумирана храна. Усещането за ситост се постига чрез консумация на храни с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на енергия. Това ви позволява да се отървете от наднорменото тегло с минимум калории;
наличност на храна;
няма строги ограничения при избора на съставки. Важно е да запомните съотношението 3: 1 в полза на алкалните храни;
прочистване и изцеление на тялото.

Основното правило: преминаването към диетична диета трябва да бъде постепенно, като се откажете от тютюнопушенето и пиенето на алкохол. На тялото е необходимо известно време, за да се възстанови.

Недостатъкът на диетата е:

невъзможност за бърза загуба на тегло. Постепенното отслабване е едно от основните правила на алкалната диета;
необходимостта от преразглеждане на хранителните предпочитания за любителите на сладкиши и месо;
попълване на калциевите резерви поради приема на витаминно-минерален комплекс.

Подобряването на тялото, както и предотвратяването на развитието на хронични патологии е основната цел на алкалната диета. Загубата на тегло е второстепенна грижа. Това трябва да се има предвид при избора на диета.

Противопоказания

Преходът към алкални храни не е показан на всички. Деца, бременни и кърмещи момичета, спортисти, както и физически работници не се препоръчват да прибягват до алкална диета. Тези категории хора се характеризират с високи енергийни разходи, а ограниченията в храната не влияят по най-добрия начин на попълването на сила и енергия.

Някои хронични патологии са противопоказание за спазване на диетичното меню:

заболявания на храносмилателната система в острата фаза (гастрит, язва на стомаха, колит);
намалена киселинност на стомаха;
заболяване на бъбреците;
остеопороза;
заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Етапи на диетата

Алкалната диета има 3 етапа. Продължителността на всеки от тях е 7 дни.

Те се изолират в зависимост от ефекта на диетата върху тялото:

Първи етап (1-7 дни).Характеризира се с бърза загуба на излишни килограми. През това време се извършва адаптация, отстраняват се шлаките и токсините. В първите дни е позволено да се яде кафяв хляб (в малки количества), да се пие кафе (не повече от 1 чаша на ден). Брашното и сладкото са забранени. Придържайки се към препоръките, до края на седмицата отнема до 5 кг (в зависимост от първоначалното тегло).
Втори етап (8-14 дни).Забавяне на загуба на тегло. Тялото продължава да се прочиства и здравословното състояние се подобрява. Киселинността на стомаха намалява. Хлебните продукти са напълно изключени от диетата, вместо кафе пият билкови чайове или зелен чай.
Трети етап (15-21 дни).Консолидиране на резултата. Тялото се почиства и възстановява, постига се желаният pH баланс. Загубата на тегло през този период е около 1 кг.

През първите дни може да има потъмняване в очите, леко замайване. До края на първата седмица здравословното състояние се нормализира. При рязко влошаване на състоянието диетата трябва да се преустанови.

Примерно меню за 7 дни

Подробното меню е разработено за една седмица. За закуски между храненията използвайте плодове, сушени плодове или ядки. Фъстъците и орехите повишават киселинността и се изключват от диетата. Питейна вода през целия ден.

	Закуска	Вечеря	Вечеря
понеделник	Пълнозърнести овесени ядки с плодове / горски плодове, 1 чаша зелен чай	Зеленчукова супа; задушен зелен фасул; прясно изцеден плодов сок	Патладжан със сирене, изпечен на фурна; плодова салата
вторник	Домашно кисело мляко; хрупкав хляб (препечен хляб) със сладко	Кремообразна зеленчукова супа; 1 варено яйце	Риба (печена); салата от пресни зеленчуци; билков чай
сряда	Кафяв ориз със зеленчуци; бульон от шипка	Варени картофи; задушено зеле с лук и моркови; пресен сок	Телешко (варено); зеленчукова салата; домашно кисело мляко
четвъртък	Варени яйца (2 броя); зърнен хляб (1 филия); 1 грейпфрут	Варени пилешки гърди; салата от пресни зеленчуци; 250 мл. мляко	Зеленчукова салата с домати и сирене; билкова инфузия
петък	Пълнозърнеста овесена каша със сушени плодове (сушени сини сливи/сушени кайсии); тост с мед; прясно изцеден плодов сок	Супа от цвекло (студено цвекло); печена скумрия; цикория (напитка)	Варени картофи с растително масло; пресни зеленчуци (краставици, домати); ментов чай
събота	Зеленчукови котлети (от картофи и моркови); билков чай	Крем супа, приготвена от гъби и зеленчуци; Хляб с трици	Зеленчукови пълнени зелеви рулца със заквасена сметана; запарка от шипка
неделя	Извара с плодове или горски плодове; билков чай	Зеленчукова супа; Хляб с трици	Каша от елда със задушено говеждо месо; салата от зеленчуци и покълнала пшеница; чай с мента и маточина

Менюто може да бъде коригирано, съставено от вас. Основното е да се вземе предвид pH на храната, както и общите правила за алкална диета.

Киселинно-алкален баланс според I.P. Neumyvakin

Яденето на най-малко месо и други кисели храни, най-голямо - вода и алкални съставки. Преработените месни продукти подкиселяват тялото, водят до образуването на свободни радикали и измиват калция от костите. Това важи и за рафинираните продукти, сладкарските изделия. Според професора е по-добре да се пие вода с естествени минерали, тъй като течащата вода съдържа ниско pH (5,4). Човешките клетки трябва да плуват във вода. Нормата е 1,5 литра на ден.
Ограничаване на приема на лекарства.Професорът уверява, че лекарствата са източник на печалба за фармацевтичните компании и недобросъвестните лекари. Липсата на естествен състав в тях, излишъкът от химически синтезирани вещества са резултат от подкиселяване на тялото, преждевременно стареене и развитие на странични ефекти от лекарства.
Поддържане на активен начин на живот.За постигане на киселинно-алкален баланс професорът препоръчва да се движите повече, да правите почивки от заседнала работа и да спортувате.
Организиране на краткотрайно гладуване.За подобряване на здравето се пие само вода в продължение на 2-3 дни. През този период се постига добър алкализиращ ефект.
Яденето на алкални храни (плодове, зеленчуци) с кората.Именно в него се съдържа всичко най-ценно.
Кетъринг и спиране на тютюнопушенето за бременни жени.Човек се ражда с постоянно pH. Обикновено е 7.1. Според наблюденията на лекарите киселинно-алкалният баланс е нарушен при 3 от 10 новородени. Това показва предразположението на детето към хронични патологии. Според професора показателят е повлиян от начина на живот на майката, качеството на нейното хранене.

заключение:за добре координираната работа на ензимната система, храносмилателния тракт, както и за предотвратяване на хронични заболявания, е необходимо да се организира правилна диета, да се води здравословен начин на живот и да се следи режимът на пиене.

Алкални храни за псориазис

Псориазисът е хронична неинфекциозна кожна патология. За лечение и предотвратяване на обостряния на заболяването е важно да се спазва правилно подбрана диета, чиято цел е да поддържа киселинно-алкалния баланс.

Характеристика на диетата за псориазис е спазването на правилата за организиране на храна:

Дневната дажба е съставена по такъв начин, че 1/3 включва алкални храни на растителна основа (пресни плодове и зеленчуци), 1/3 - протеинови продукти (постно месо, ядки, пилешки протеин), 1/3 - зърнени храни и сушени плодове .
Менюто изключва съставки, които могат да предизвикат алергична реакция: цитрусови плодове, мед, домати, ягоди, червени чушки.
Диетата трябва да включва растителни масла, както и храни, богати на фибри, витамини A, D. Използването на зеленчукови салати с масло, елда и овесени ядки, телешки черен дроб ще бъде от полза за кожата.
Диета за псориазис включва прочистване на тялото. Гладуването продължава не повече от 2 дни. През този период пият вода, в края му приготвят салата от кореноплодни зеленчуци.

За 2 седмици диетично хранене състоянието на кожата се подобрява, работата на стомашно-чревния тракт се нормализира и общият имунитет се повишава.

С рак

При консумация на алкални храни е възможно регулиране на pH, което води до унищожаване на раковите клетки и повишаване на активността на лимфоцитите. Освен това се проявява при pH от 7,3 и повече. Използването на алкална диета насърчава освобождаването на болни клетки и разрушаването на фиброзната мембрана, която предпазва раковата тъкан.

Алкалната диета срещу рак се основава на следните насоки:

използването на прясно изцеден сок от зеленчуци и билки става веднага след приготвянето му. За снабдяване на тялото с диетични фибри се ядат няколко цели съставки;
забранено е приемането на черен пипер и други подправки, соев сос, туршия от краставици, кисело зеле, маслини. Като се има предвид това, куркумата, билката черен орех и овчият киселец са мощни храни за борба с рака.

Диетата включва магданоз, целина, зелена горчица, аспержи, спанак.Не забравяйте за броколи, карфиол, зелен лук, краставици, водорасли, покълнал ечемик, чесън. Цвекло, моркови и тиквички се консумират умерено.

С подагра

пълно изключване от диетата на храни, които повишават концентрацията на пикочна киселина в кръвта. Те включват печени продукти, консерви, пушени храни, боб, маргарин, гъби, киселец. Алкохолът, бирата, кафето, напитките на гроздова основа са забранени. Всички тези храни съдържат пурини, източник на пикочна киселина;
умерена консумация на цвекло, карфиол, аспержи, лук, ревен, спанак и целина. Ограничението се отнася за сливи, доматен сок и мед;
разрешено е използването на зърнени храни от зърнени храни, цитрусови плодове, сушени плодове, зеленчукови салати.

От напитките за подагра пият вода от естествени източници, билкови чайове, зелен чай, сок от краставица. Не забравяйте да вземете рибено масло.

С патологии на стомашно-чревния тракт

Хората с ниска киселинност или други заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се въздържат от алкална диета. Яденето на зеленчуци, зеленчуци и плодове с високо pH може значително да влоши здравето ви.

Алкални ястия

Ястията на базата на алкални продукти са не само здравословни, но и удовлетворяващи.Приготвянето им отнема минимум време. Основното нещо е да помислите предварително за менюто и да подготвите необходимите съставки.

Рецепти за първи курс

Първите ястия са включени във всяка диета, включително алкалната.

Втори курсове

Алкалните основни ястия могат да се приготвят по следните рецепти:

Салати

Менюто на алкалната диета включва пресни зеленчуци и плодове.На тяхна основа се приготвят питателни салати.

Богата на витамини и микроелементи е салата от пресни краставици, чушки и тиквени семки.За да го приготвите, ще ви трябват 1 средно голяма краставица, 1 червена чушка, магданоз (70 гр.), Салата (70 гр.). Първите две съставки се нарязват на ивици, към които се добавят наситнените зелена салата и магданоз. Зеленчуковата смес се комбинира със смлян сусам (30 г) и тиквени семки. Всичко се разбърква старателно. Ястието се залива със зехтин. Добавя се сол на вкус.
Друга здравословна рецепта е салата от зелени аспержи, рукола и репички.Като съставки се използват рукола (80 гр.), краставици (200 гр.), зелени аспержи (80 гр.), репички (130 гр.). Зеленчуците се нарязват и се разбъркват добре. Добавете към тях 40 гр. нарязан босилек и магданоз. Ястието се залива с лимонов сок и растително масло.

Каша

Кашата е здравословен и засищащ продукт. И ако добавите зеленчуци или ядки към него, тогава хранителната стойност на ястието само се увеличава.

Алкалната диета е добре организирана диета, която включва храни с високо pH. Готвенето и комбинирането на ястия от разрешения списък не е никак трудно. Основното нещо е да се вземат предвид препоръките на специалисти и да се контролират всички промени в тялото по пътя към постигане на целта.

Видео за алкалното хранене, неговите правила и списък с храни

Основи на алкалното хранене:

10 алкални храни:

Учените изследват ефекта на храната върху киселинно-алкалния баланс на организма, като анализират минералния състав на храните. Ако минералният състав е силно алкален, продуктът вероятно ще бъде алкален и обратно.

С други думи, реакцията на тялото към определени микроелементи определя кои храни алкализират и кои окисляват. Например, лимоните са киселинни сами по себе си, но имат алкален ефект по време на храносмилането. По същия начин млякото има алкален ефект извън тялото, но се окислява, когато се усвоява.

Съставът на почвата, използвана за отглеждане на плодове и зеленчуци, оказва значително влияние върху минералните им свойства. В резултат на това съдържанието на определени вещества може да варира и различните таблици могат да отразяват различни нива на pH (киселинност-алкалност) на една и съща храна.

Основното нещо в храненето е да се изключат преработените храни от диетата, като се заменят с пресни и се дават предпочитание на плодовете и зеленчуците.

Списък на алкални и окислителни плодове, зеленчуци и други храни

Алкални храни

Много алкален:

сода бикарбонат, хлорела, дулсе, лимони, леща, липа, корен от лотос, минерална вода, нектарина, лук, райска ябълка, ананас, тиквени семки, малини, морска сол, морски и други водорасли, спирулина, сладки картофи, мандарина, сливи умебоши, корен таро, зеленчукови сокове, диня.

Умерено алкални храни:

кайсии, рукола, аспержи, гроздов чай, боб (пресно зелен), броколи, пъпеш, рожков, моркови, ябълки, кашу, кестени, цитрусови плодове, глухарче, чай от глухарче, къпини, ендивия, чесън, джинджифил (пресен), чай от женшен , колраби, кенийски пипер, грейпфрут, пипер, билков чай, комбуча, маракуя, водорасли, киви, маслини, магданоз, манго, пащърнак, грах, малини, соев сос, горчица, подправки, сладка царевица, ряпа.

Слабо алкални храни:

кисели ябълки, круши, ябълков оцет, бадеми, авокадо, чушки, къпини, кафяв оризов оцет, зеле, карфиол, череши, патладжан, женшен, зелен чай, билкови чайове, сусам, мед, праз, хранителен хранителен , репички, гъби, праскова, кисели краставички, картофи, тиква, оризов сироп, рутабага.

Ниско алкални храни:

кълнове от люцерна, масло от авокадо, цвекло, брюкселско зеле, боровинки, целина, кориандър, банан, кокосово масло, краставици, касис, ферментирали зеленчуци, ленено масло, печено мляко, чай от джинджифил, кафе, грозде, конопено масло, маруля, овес, маслини олио, киноа, стафиди, тиквички, ягоди, слънчогледови семки, тахан, ряпа, умебоши оцет, див ориз.

Окисляващи продукти

Много слабо окисляващи продукти:

козе сирене, амарант, кафяв ориз, кокос, къри, сушени плодове, боб, смокини, масло от гроздови семки, мед, кафе, кленов сироп, кедрови ядки, ревен, овче сирене, масло от рапица, спанак, боб, тиквички.

Слабо окисляващи продукти:

адзуки, алкохол, черен чай, бадемово масло, тофу, козе мляко, балсамов оцет, елда, манголд, краве мляко, сусамово масло, домати.

Умерено окисляващи храни:

ечемик, фъстъци, ориз басмати, кафе, царевица, горчица, индийско орехче, овесени трици, пекан, нар, сини сливи.

Силно окисляващи продукти:

изкуствени подсладители, ечемик, кафява захар, какао, лешници, хмел, соя, захар, сол, орехи, бял хляб, памучно маслобял оцет, вино, мая.

През далечната 1931 г., докторе Ото Хайнрих Варбургот Германияполучи Нобелова награда за свързване на появата на рак с нарушение на киселинно-алкалния баланс (рН) в човешкото тяло. Факт е, че раковите клетки възникват и се размножават в кисела среда и умират в алкална среда след няколко часа.

Нормалното ниво на алкален баланс в организма е 7,36 и пряко зависи от това какво ядем и какво пием. Просто казано, всичко, което попада в нас, или окислява, или алкализира тялото ни.

Ото Варбург продължи изследванията си и направи още едно изненадващо откритие: ракът може да се излекува с... калций. А калцият, както всички знаят, е алкал! Но днешната статия не е за калция, а за храни, които или понижават, или повишават алкалния баланс на тялото ни.

Нормалният киселинно-алкален баланс е едно от НАЙ-важните условия за правилното протичане на всички химични процеси в тялото ни. Снабдяването с кислород до всяка клетка на нашето тяло и нормалното функциониране на всички клетки зависят от киселинно-алкалния баланс. При нарушаване на баланса се нарушава и метаболизмът. Клетката спира да получава кислород, отслабва, тялото спира да се бори, възникват патологии. Здравословният киселинно-алкален баланс е ключът към правилното функциониране на всички системи на тялото: от усвояването на полезни елементи до елиминирането на преработените хранителни отпадъци и пречистването на тялото от токсини и токсини.

Храната, която ядем и преработена, оставя отпадъци в нас. За да се бори с оксидиращите отпадъци, тялото ни има алкални резерви, но те не са неограничени. За да се бори с оксидиращите отпадъци, тялото ни се отказва от запасите си от минерали, които са жизненоважни за нас: първо натрий, който вече имаме много малко, а след това калций, магнезий. Зъбите страдат, а костите стават крехки и порести, което в медицината се нарича остеопороза. Тялото започва да старее преждевременно.

За съжаление, в днешния забързан свят, основните храни са бързите храни и те допринасят за окисляването на тялото. Жизненоважно е съзнателно да добавяте повече към вашата диета. храни, които повишават алкалния баланс в организма.Нашите органи трябва да имат неутрално или леко алкално pH от 7,36. Ако pH на тялото е под 7,36, средата е кисела и това се нарича ацидоза... Много симптоми и заболявания, от които страдат повечето съвременни хора, показват именно ацидоза, киселинност на тялото.

Как да проверите киселинно-алкалния си баланс?

Тестването на себе си е доста просто. Има специални лакмусови ленти, чрез които дори у дома можете лесно да определите нивото на pH. Можете също да вземете изследвания в лабораторията. Може да се изследва слюнка или урина.

. Стойности на pH на урината и тяхната интерпретация:

- 5,5 - 6,4 - кисела среда,

- 6,5 - 7,5 - неутрално,

- повече от 7,5 - средата е алкална.

Важно е да запомните, че първият път, когато отидете до тоалетната сутрин, урината ви ще бъде по-кисела. Това се дължи на факта, че бъбреците почистват тялото през цялата нощ и премахват остатъците от киселини. Най-добре е да проверите нивата на киселината си при второто си пътуване до тоалетната. Киселинността на урината се влияе от много фактори, така че е по-добре да направите няколко измервания на киселинността и да изчислите средната аритметична стойност, преди да направите заключение за вашето ниво на киселинно-алкален баланс.

Не забравяйте, че ако pH е по-малко от 7, за съжаление тялото ви има благоприятна среда за размножаване на инфекции, гъбички, вируси и т.н.

Ако наистина искате да прекъснете този порочен кръг,вземете полезно ВИДЕО от автора и лектора на различни уелнес програми

Признаци на подкиселяване на тялото

Всъщност състоянието на киселинно-алкалния баланс на тялото не се пренебрегва заслужено в съвременния свят. Често лекарите лекуват симптомите, а не причината. Очевидно вече са загубили надежда за информираност на пациентите и връщане към здравословното хранене и здравословния начин на живот.

Както бе споменато по-горе, липсата на калций в костите най-често е резултат от подкиселяване на организма. Високата киселинност също води до главоболие, лошо храносмилане, болки в ставите, алергии и намален имунитет. Засяга сърцето, белите дробове, черния дроб и бъбреците. Нарушаването на киселинно-алкалния баланс се отразява МНОГО СИЛНО на човешката ендокринна система: причинява неизправности на щитовидната жлеза, панкреаса, нарушава баланса на всички хормони в организма. Общото неразположение, умора, чести настинки, кожни заболявания също могат да показват киселинност в организма. Подкиселяването настъпва кумулативно, от леки симптоми до сериозни смущения в тялото.

Какво да направите, за да поддържате правилния баланс в тялото? Използвайте повече храни, които повишават алкалния баланс в организма.

За здрав човек в диетата е важно да се спазва съотношението на окислителни и алкализиращи продукти 50X50, за пациент 80X20 (80% алкализиращи, 20% окислителни продукти).

Ацидозата и теглото ви?

При ацидоза (окисляване на тялото) теглото започва да расте бързо. Без да има време да се справи с оксидиращите хранителни остатъци, тялото ги изпраща в телесните мазнини. Колкото по-кисело е тялото ви, толкова по-лесно и по-бързо трупате наднормено тегло. Освен това ацидозата повишава нивото на кортизола, който регулира метаболитните процеси и се нарушават нивата на инсулин. Тези нарушения водят и до отлагане на мастни натрупвания.

В резултат на това, колкото по-кисело е тялото ви, толкова по-трудно и по-трудно ви е да горите калории, а мастните натрупвания растат все по-бързо, добавяйки допълнително тегло към вас и отнемайки здравето ви.

Какви храни подкиселяват тялото?

Най-честите врагове на нормалния киселинно-алкален баланс са сладкишите, продуктите от бяло брашно, газираните подсладени напитки, те силно окисляват организма. Колкото и да е странно, тези храни нямат кисел вкус. Удивително киселият лимон е кралят на алкализирането! Това не е грешка, лимонът създава алкална среда в тялото.

Храни, които подкиселяват тялото на първо място:

Храни, които повишават алкалния баланс в организма

Лимонът, разбира се, е на първо място.Започнете деня си с чаша вода с капка или две лимонов сок. Добавете малко лимонов сок към водата, която пиете през целия ден.

Зелените са на второ място.Зелена салата, магданоз, спанак...

След това идват кореноплодните зеленчуци.Моркови, цвекло, пащърнак, обелени картофи...

Краставици и целина.Също и от списъка на най-алкалните храни.

Чесън.Отличен източник на алкали, както и естествен антибиотик и отлично противогъбично средство.

Кръстоцветни зеленчуци.Всички видове зеле.

авокадо.Нормализира киселинно-алкалния баланс и съдържа полезни мастни киселини и аминокиселини.

Каша от елдаАко го накиснете във вода за 30 минути преди готвене, отцедете го и го сварите в прясна вода, също така алкализира тялото.

Шампиньони, кайсии, портокали, ябълки, домати, грейпфрути ... като цяло има какво да се алкализира)

Таблица с продукти, които окисляват и алкализират тялото

(според N.V. Walker и R.D. Pope):

Числото 0 показва степента на окисляване или алкализиране:

0 - слабо окисление или алкализиране,
0000 - много силно окисление или алкализиране.

- Заменете слънчогледовото олио със зехтин.

- Занимавайте се със спорт, той помага за алкализирането на тялото.

- Вземете книгата "3 важни факта за подкиселяването на тялото" (ще я изпратим по имейл)

Тялото ни също е постоянно повлияно. свободни радикали... Това също е процес на окисление, само че с различни механизми. За да се борим с това окисляване и свободните радикали, имаме нужда АНТИОКСИДАНТИ... Много подробна статия за това и

Рецепта за вкусно кайсиево желе, което помага за алкализирането на тялото

Сушени кайсии - 150 гр

Сушени ябълки - 100 гр

Стафиди - 60 гр

Прясно изцеден портокалов сок - 4 чаши

Гответе всички съставки на слаб огън, докато плодовете омекнат.

Смелете в блендер до гладкост. Съхранявайте в хладилник.

Категории

Избор на редакторите