Зошто семето не треба да се откинува. Печени семки од сончоглед: придобивки и штети. Корисни својства на производот за човечкото тело

Семките од сончоглед се разноврсен производ со посебна привлечност. Процесот на чистење на пченицата од плевата може да се спореди само со медитација - едноставно е невозможно да се откинете. Покрај тоа, можете да грицкате семиња, и на прошетка во летен ден, на разговор со пријателите на лесен начин, и под какви било околности - да седите пред телевизор после работа, на пикник, на натпревар итн. Покрај релаксирачкиот ефект, малите јадра придонесуваат за унапредување на здравјето, бидејќи содржат есенцијални витамини и минерали. Придобивките и штетите од семки од сончоглед за жени и мажи директно зависат од технолошкиот процес на нивна подготовка.

Хемиски состав

Кликнувањето е возбудлив процес од кој ќе има корист телото ако се почитува препорачаната доза - до 100 g дневно. Во овој случај, кернелите може да се користат и како независна закуска, и како додаток на некои јадења - салати, житарици, десерти.

Хранливата вредност на сурови (сушени) зрна е повисока од онаа на пилешките јајца, па дури и месото, додека тие се апсорбираат побрзо и полесно од овие производи. Хемискиот состав на семки од сончоглед содржи многу биолошки активни супстанции неопходни за одржување на здравјето, нивната квантитативна содржина во само половина чаша (околу 60 g) е близу до дневната норма.

Витамини и елементи во трагови во семки од сончоглед:

Сурови јадра се многу корисен производ со висока хранлива вредност - 585 kcal / 100 g Калоричната содржина на пржени семки од сончоглед на 100 грама е 601 kcal. И суровите и печените зрна се богати со маснотии (51,46 g и 53 g, соодветно).

Колку јаглени хидрати има во пржените семки од сончоглед? Во јадрата варени во тава, има помалку јаглехидрати (10,5 g / 100 g) во споредба со исушените јадра (11,4 g). Можете да јадете семиња, пржени и сурови, во ограничени количини со цел да ги надополните витамините и минералите во телото. Препорачливо е да се даде предност на нуклеолите сушени во рерната, и ако се пржат, тогаш за време на процесот на готвење не злоупотребувајте масло и не додавајте сол.

Но, дали е штетно да се јаде семе од сончоглед секој ден? Ако не го надминете препорачаниот дел (60-100 дневно), тогаш кликнувањето ќе ве спаси од многу проблеми.

Придобивките и штетите од семки од сончоглед

Националната карактеристика на селаните на многу словенски народи е кликнување на семето на улица на собири. (Од есејот на патник во Источна Европа, почетокот на 19 век)

Излезе дека придобивките и штетите од семките од сончоглед се причина за вистински битки меѓу научниците од различни земји. Што се однесува до корисни својства, постои релативна согласност за мислење, но штетата на семето се припишува на различни. Но, сепак, до крајот на 2000 -тите, имаше и тенденции кон заедничко мислење. Што и да беше, но семките од сончоглед се корисни за многу болести.

Рак

Антиоксидансите (витамин Е) се способни да го „поправат“ оштетувањето и да ја вратат синтезата во оштетените клетки. Селенот е вклучен во хемиски процеси насочени кон отстранување на значителна количина на слободни радикали од телото. Затоа, тандемот на селен и витамин Е во шок количини го спречува развојот и растот на малигните неоплазми.

Атеросклероза, исхемија, хипертензија и други болести на кардиоваскуларниот систем

Семињата помагаат да се спречат болести на кардиоваскуларниот систем, бидејќи содржат магнезиум (325 мг) и калиум (645 мг). На пример, аминокиселината аргинин, која се наоѓа во јадрата, ги зајакнува крвните садови и артериите, а ниацинот (витамин Б3) значително го намалува нивото на лош холестерол. Зголемување на концентрацијата на не-протеиногената амино киселина хомоцистеин (особено честа појава кај постари или бремени жени) доведува до влошување на работата на срцето и губење на еластичноста на крвните садови.

Тиамин, или витамин Б1, го инхибира производството на телото на оваа амино киселина што содржи сулфур, што има позитивен ефект не само на целокупната благосостојба, туку и на состојбата на кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, семето содржи фитостероли, хемиски соединенија слични во хемиската структура на „штетниот“ холестерол. Таквата конкуренција води до фактот дека телото "претпочита" здрави масти за тоа, ова помага да се намали концентрацијата на холестерол во крвта. Масните киселини ги „обвиткуваат“ внатрешните wallsидови на крвните садови, спречувајќи формирање холестеролни плаки и развој на артериска тромбоза.

Хипотироидизам и хипертироидизам

Недостатокот на селен води до метаболички нарушувања, зголемување на телесната тежина, апатија и депресија. Семето содржи голема количина на микроелемент, така што секојдневното лупење не е лоша навика, туку превенција од болести на тироидната жлезда.

Депресија

Јадрата се буквално „наполнети“ со витамини Б, кои го поддржуваат функционирањето на нервниот систем и мозокот. Нервозата и вознемиреноста се резултат на недоволен магнезиум во телото. Надополнувањето на овој недостаток на микронутриенти со кликнување на семето помага да се одржи менталното здравје и да се нормализира емоционалната благосостојба.

Остеопороза

Здравиот 'рбет е неопходен за нормално функционирање на телото. Сите нарушувања на држењето на телото се причина за поместување на внатрешните органи и, следствено, прекршување на нивното снабдување со крв и појава на воспаление. За да се зачува коскеното ткиво, потребни се елементи во трагови како калциум, фосфор, магнезиум и витамин Д.Сите овие активни супстанции содржат семки од сончоглед. Во исто време, оптималната количина на магнезиум помага да се одржи виталната рамнотежа на калциум и калиум (нејзиниот вишок води до формирање на бубрежни камења).

Акни и разни дерматолошки проблеми

Витаминот Е, со кој семките се богати, ги спречува оксидативните процеси предизвикани од слободните радикали. Исто така, промовира регенерација на нови, здрави клетки на кожата и запира разни воспаленија. Јадејќи само 50-60 g нуклеоли дневно, можете да ја одржите кожата на лицето и телото млада и еластична.

Дијабетес

Луѓето со дијабетес се принудени да следат специјална диета и да јадат храна што не го зголемува нивото на инсулин. Може ли семките од сончоглед да се користат за дијабетес? Тоа не е само можно, туку и корисно. Истражувањата покажаа дека магнезиумот ја зголемува отпорноста на телото на дијабетичарот кон инсулин, и токму овој микроелемент е присутен во јадрата. Покрај тоа, дури и пржените семиња имаат низок гликемиски индекс (25 единици). Но, зрната (и сурови и пржени) се многу калорични, и овој факт мора да се земе предвид при изготвувањето на менито.

Панкреатитис

Дури и здравите луѓе треба да консумираат семиња во доза, а за некои болести на гастроинтестиналниот тракт, овој производ треба целосно да се исклучи од исхраната. Може ли семките од сончоглед да се користат за панкреатитис? Да, се препорачува употреба на одредена количина зрна (по можност сушени, не пржени) во период на упорна ремисија на болеста. За време на егзацербација на панкреатитис, не можете да јадете семки од сончоглед, бидејќи тие се многу масни и создаваат дополнително оптоварување на панкреасот. Покрај тоа, дури и мал број кернели може да ја влошат состојбата и да предизвикаат воспаление на желудникот (семето ја иритира слузницата).

Штетата и придобивките од печените семки од сончоглед зависат од видот на маслото што се користи за печење. Употребата на гориво со низок квалитет ќе доведе до акумулација на бензопирин, супстанција токсична за телото, во нуклеолите. Покрај тоа, корисни биолошки супстанции се уништуваат за време на процесот на готвење, што ја намалува хранливата вредност на производот.

Зошто семките од сончоглед се корисни и штетни за жените

Лушпа од семки од сончоглед е национална традиција на релаксација за повеќето жени. Монотоното лупење на кернелите ја смирува и ја ублажува депресијата. Во исто време, семето ги содржи сите елементи во трагови, витамини и амино киселини неопходни за здравјето и убавината на жените:

• витамин Е го забавува процесот на стареење со неутрализирање на слободните радикали;
• витамин А е одговорен за здравјето и убавината на косата и кожата, одржувајќи ја визуелната острина;
• растителните влакна го подобруваат варењето и ги отстрануваат токсините;
• протеинот дава енергија;
• витамин Д ја промовира апсорпцијата на калциум, неопходен за здравјето на забите и скелетниот систем;
• незаситените масни киселини го спречуваат развојот на атеросклероза, го „отстрануваат“ лошиот холестерол од телото и го нормализираат липидниот метаболизам;
• Витамините Б ги спречуваат нервните нарушувања и ја обновуваат функционалноста на нервниот систем.

Железо

Семките од сончоглед, исто така, содржат железо (5,25 мг) и бакар (1,8 мг), што има корисен ефект врз процесот на хематопоеза и нивото на хемоглобин. Затоа жените треба да ги јадат јадра:

• предмет на строга диета (при губење на тежината или за време на периодот на рехабилитација);
• кога начинот на живот е поврзан со вегетаријанство;
• за време на бременост и доење (по можност консумирајте сурови зрна или зрна на возраст од печка);
• после стрес.

Селен

Зрната содржат селен (53 μg), што ја зголемува отпорноста на телото на негативни фактори на животната средина и голема армија вируси и бактерии. Покрај тоа, овој микроелемент го спречува развојот на рак и срцеви заболувања, а во комбинација со јод, тој е одговорен за нормално функционирање на тироидната жлезда. Иако селенот и витаминот Е имаат различни сфери на влијание, тие не можат да постојат еден без друг. И бидејќи кернелите од сончоглед, исто така, содржат витамин Е (35,17 мг), тогаш Се и витамин Е ќе му помогнат на женското тело:

• малку "одложување" на старост;
• одржувајте прекрасен изглед;
• спречи формирање на клетки на ракот;
• останете смирени и здрави.

Потребата за селен варира во зависност од потребите. Значи, за одржување на бујна глава на коса и еластична кожа, на жените им се потребни 110 mcg микроелемент, додека за време на лактацијата на телото "му треба" 200-400 mcg селен. Дневната норма во Се исто така се зголемува за време на бременоста - до 300-400 μg, бидејќи се троши за одржување на нормалниот метаболизам кај жената, што има корисен ефект врз развојот на бебето. Во исто време, 100 g семе (110 μg) ви овозможува да ја задоволите потребата на женското тело за селен и витамин Е.

Цинк

Калциум и фосфор

Јадрата се корисни за жените и оние што содржат голема количина калциум (78 мг) и фосфор (660 мг), кои се неопходни за одржување на убава и снежно-бела насмевка. Покрај тоа, болестите како остеопорозата, манифестирани за време на менопаузата, се предизвикани од недостаток на овие микроелементи во женското тело. Половина чаша рафинирани зрна (100 g) го елиминираат недостатокот на калциум во телото.

Бремени жени и доилки: ќе кликнеме или не?

Семките од сончоглед содржат фолна киселина, која е активно вклучена во процесот на хематопоеза. Витаминот Б9 спречува предвремено породување, раѓање на бебиња со неухранетост (мала родилна тежина), развој на постпартална депресија. Фолната киселина е вклучена во регулирањето на формирањето на нервните клетки во ембрионот за време на бременоста. Неговата висока концентрација го забавува почетокот на менопаузата, предизвикувајќи ефект сличен на естроген врз женското тело.

Со оглед на корисни својства, се поставува прашањето, дали е можно бремените жени да јадат пржени семки од сончоглед? Покорисно е да се консумираат сушени или сурови јадра, меѓутоа, ако идната мајка нема хронични заболувања на дигестивниот тракт (на пример, панкреатитис), исто така можете да кликнете на семето пржено во тава. Патем, грст семки од сончоглед може да ги ублажат исцрпувачките металоиди или гадење, постојани придружници на токсикоза во раната бременост.

Семките од сончоглед за време на доењето во комбинација со чаша млеко помагаат да се подобри лактацијата. Во исто време, мајчиното млеко станува се повеќе масно, што ја зголемува неговата хранлива вредност и содржина на калории. Неопходно е да се користат кернелите за да се стимулира лактацијата многу внимателно, бидејќи производот може да предизвика развој на алергии кај новороденчето.

Кои се придобивките од семки од сончоглед за доилки:

• зголемување на "содржината на маснотии" во мајчиното млеко;
• спречи развој на запек кај мама;
• стимулирање на лактација;
• надомести загуба на микроелементи кои се значајни за телото на мајката (на пример, калциум и фосфор);
• спречи развој на постпартална депресија.

Препорачливо е да ја надополните диетата со сурови семки од сончоглед откако ќе достигнете мал месец од животот. Кога бебето развива проблеми со варењето, како што се надуеност, запек, неопходно е да престанете да консумирате нов производ.

Но, дали е можно мајката што дои да има пржени семки од сончоглед?

Препорачливо е да се одложи потрошувачката на такви зрна додека бебето не достигне шест месеци. Ова се должи на фактот дека телото на бебето с yet уште не произведува доволно ензими неопходни за варење на овој вид храна. Во исто време, не сите бебиња реагираат лошо на пилинг од мајката додека шетаат пржени семиња, па ако доилка нема проблеми со варењето (заболувања на црниот дроб, жолчното кесе), тогаш може да јаде грст кернели како антидепресив.

Штетата од семките од сончоглед се компензира со придобивките за жените, така што производот ќе помогне да се одржи здравјето во периодот на губење на тежината или ако е неопходно да се следи строга диета. Јадрата содржат голема количина растителен протеин, кој лесно се апсорбира и вари од телото.

Колку протеини има во семето?

Речиси 21 грама на 100 грама сурови јадра. И покрај големата количина на маснотии (51 g / 100 g), семките од сончоглед може да се јадат додека губите тежина. Неколку порции излупени зрна се препорачуваат да ги заменат грицките, кои обично се придружени со потрошувачка на чоколадо или колачиња. Семето го снабдуваат телото само со здрави масти потребни за производство на витални амино киселини.

Дневната потрошувачка на грст сушени сончогледови кернели при губење на тежината помага да се спречи губење на витамини и минерали кои ја зачувуваат женската убавина и здравје (Е, А, селен, калциум, флуор). Превентивниот внес на семиња (совршено комбиниран со урда и салати) ќе го направи диететското мени поразновидно и хранливо. Но, во исто време, треба да запомните колку калории има во пржени (601 kcal) и сурови (584 kcal) семки од сончоглед и никогаш не ја надминувајте препорачаната дневна порција (100 g).

Семките од сончоглед имаат и придобивки и штети:

• ризикот од средба со стоматолог наскоро се зголемува ако редовно ја гризете лушпата со заби;
• злоупотреба може да доведе до зголемување на телесната тежина;
• веројатноста за инфекција на телото се зголемува (секогаш има микропукнатини на усните, а допирањето на оваа рана со валкани раце за време на процесот на лупење не промовира здравје);
• потрошувачката на пржени јадра може да предизвика егзацербација на панкреатитис (семето е многу масно).

Општо земено, суровите семки од сончоглед се корисни, а штетата е забележлива ако жената консумира производ поголем од дневната норма или купи производи со низок квалитет заситени со отровно олово и кадмиум (ако сончогледите растат по патот).

Придобивки и штети за мажите

Изненадувачки, семките од сончоглед помагаат во одржувањето на потенцијата и го спречуваат развојот на рак на простата кај мажите. Факт е дека селенот, присутен во хемискиот состав на јадрата, се смета за микроелемент на машката „долговечност“, тој е тој што:

• учествува во биосинтезата на тестостерон и гарантира силна ерекција;
• одговорен за подвижноста и квалитетот на спермата;
• го стимулира имунитетот;
• промовира отстранување од телото на тешки метали (олово, кадмиум, жива) и токсични хемиски соединенија формирани како резултат на консумирање алкохол или пушење;
• ги штити клетките од уништување поради оксидативни процеси. Недостатокот на микроелемент доведува до мутација или уништување на мембраните, што доведува до развој на многу болести (вклучително и рак на простата).

Во исто време, семето помага да се подобри функционирањето на дигестивниот тракт, што е особено важно за мажите кои претпочитаат седентарен начин на живот. Магнезиумот и калиумот го спречуваат развојот на болести на кардиоваскуларниот систем, а витаминот Е ја нормализира репродуктивната функција и го подобрува квалитетот на спермата.

Масните киселини помагаат (во присуство на физичка активност) во формирањето на „фигура на спортист“, со олеснување на контурите на мускулите и испумпано торзо. Калциумот и фосфорот ги зајакнуваат забите и коските, ја зголемуваат подвижноста на зглобовите и еластичноста на тетивите. Семките од сончоглед се идеален релаксант, бидејќи лушпата ги стимулира нервните завршетоци на прстите. Тие можат да се користат дури и во период кога мажот се обидува да се ослободи од зависноста од никотин.

Придобивките и штетите од семките од сончоглед се избалансирани: на пример, за мажи кои страдаат од заболувања на црниот дроб или жолчното кесе, не се препорачува да се јадат пржени семки од сончоглед, додека е можно сурово (во ограничени количини).

Зошто пржените семки од сончоглед се штетни? Фактот дека тие се повеќе калорични, и ако производителот користел масло со низок квалитет во процесот на готвење, тогаш канцерогените соединенија се акумулираат во зрната.

Семки од сончоглед за деца

Семките од сончоглед содржат неверојатна количина витамини и минерали кои го поддржуваат телото на детето во периоди на брз раст. Но, мора да се разјасни дека е препорачливо бебињата, како и адолесцентите, да користат сушени (и не пржени) јадра.

Значи, дали е можно децата да имаат семки од сончоглед? Можно е, но не повеќе од 50 g дневно (за адолесценти, се препорачува порција од 100 g). Производот може да се воведе во исхраната по 3 години. Семињата го елиминираат недостатокот на витамин Д, Б и А, калциум, фосфор и магнезиум. Во исто време, редовното чистење на зрната од лушпата може да се смета за еден вид гимнастика, бидејќи вешто ракувајќи со прстите, децата развиваат фини моторни вештини на рацете, што значи дека ја стимулираат мозочната активност. Бакарот присутен во семето ќе спречи појава на мозолчиња кај момчињата и девојчињата кои растат и ќе ја зголеми отпорноста на нивните тела на настинки.

Штета

Семките од сончоглед не можат да се класифицираат како штетни производи, но го зголемуваат ризикот од развој:

• алергии, бидејќи зрната ретко се мијат пред готвењето, а полен од сончоглед може да остане на нив;
• дебелина, бидејќи дневната норма е 2000 kcal, а само 100 g семиња содржат 500 kcal, т.е. ова е веќе ¼ дел од секојдневната исхрана. Дали пржените семки од сончоглед се дебелеат? За жал, злоупотребата на препораката за јадење не повеќе од 60-100 гр јадра дневно неизбежно ќе доведе до вишок тежина;
• проблеми со забите ако не ги чистите зрната со раце, туку ја грицкате лушпата со забите. Ова се должи на оштетување на интегритетот на забите на емајлот и, како резултат на тоа, развој на кариес;
• интоксикација на телото, бидејќи семето може да акумулира такви штетни материи како што се олово, кадмиум, ванадиум, никел;
• хронични заболувања на грлото поврзани со иритирачки ефекти на нуклеарните честички;
• уролитијаза. 100 гр семиња содржат до 20 мг оксалати, додека за да се спречи формирање на камења, се препорачува да се ограничи потрошувачката на 50 мг оксалатни соли дневно;
• асфиксија, бидејќи ако кликнете на нуклеолите и разговарате истовремено, се зголемува ризикот семето да влезе во респираторниот тракт;
• гастрични нарушувања, особено синдром на нервозно дебело црево, запек и надуеност. Ова се должи на фактот дека семето содржи голема количина груби диетални влакна, што е проблематично за телото да ги обработи. Оваа ситуација е релевантна само за fansубителите на лушпи кои консумираат семиња во незамисливи количини;
• хипертензија, ако злоупотребувате пржени семиња, великодушно со вкус на сол. Вишокот на натриум во телото доведува до зголемен крвен притисок и влошување на состојбата на луѓето кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања.

Со оглед на придобивките и штетите од семките од сончоглед за жени, мажи и деца, можете да создадете идеално мени со оптимална количина зрна за да го подобрите здравјето.

И, се разбира, познатиот "Семиња" да се расположи

Сончогледот е скромен, и затоа многу распространет растение во светот. Централно Мексико се смета за негова татковина; постојат референци за употреба на културата во економијата на индиските племиња во Северна и Јужна Америка пред повеќе од две илјади години.

И покрај фактот дека за Русија едногодишниот сончоглед е нова култура, тоа е нашата земја што го произведува најмногу денес. Заедно со Аргентина и Украина, Русија извезува тони од овој вреден производ во странство, иако во Советскиот Сојуз оваа суровина беше увезена од странство за потребите на прехранбената индустрија.

Карактеристики на производот

Семките од сончоглед се популарни меѓу луѓето како независен производ. Во исхраната, се користи сам, како закуска. Вообичаено е да се користат "семиња" после јадење, "кора" за време на одмор. Популаризацијата на производот е промовирана со неговата "леснотија", способноста да ги земете рацете долго време, како и неговиот вреден состав. Широко се верува дека семките од сончоглед се неверојатно корисни.

Составот на семето. Колку хранливи материи има во семето

Ова мислење е оправдано, бидејќи семето содржи многу вредни и неопходни елементи за една личност. Речиси осумдесет проценти од секое семе од сончоглед е составено од маснотии, од кои само дваесет проценти се заситени.

Во производот воопшто нема холестерол, затоа, неговата употреба не влијае на здравјето на крвните садови и циркулаторниот систем. Но, во вишок - други компоненти, од кои секоја игра значајна улога во метаболичките процеси на нашето тело.

• Витамин Е. Содржани во линолова и олеинска незаситена масна киселина во овошјето. Сто грама од производот сочинуваат повеќе од сто и триесет проценти од дневната вредност на токоферол, што едно лице мора да го консумира за да го одржи функционирањето на срцето и крвните садови, јасност на мислите и убавина на кожата.
• Витамини од групата Б.Производот содржи од триесет и пет до седумдесет проценти од дневниот внес на витамини Б3, Б5, Б6. Тие се неопходни за нашето тело за правилно функционирање на нервниот систем, нормализација на спиењето. Состојбата на кожата зависи од потрошувачката на овие витамини. Нивниот недостаток се манифестира со првут и осип на лицето.
• Фосфор, селен. Нивната дневна потреба во сто грама од производот надминува сто проценти. Минералите во трагови обезбедуваат јачина на коските и се една од најважните компоненти за здравјето и младоста на кожата.
• Магнезиум, калиум, цинк.Главните компоненти на здравјето на циркулаторниот систем се содржани во обем до четириесет проценти од дневниот внес. Магнезиумот и калиумот се од витално значење за срцето, а цинкот се грижи за силен имунитет, убавина на кожата и косата.

Составот на семки од сончоглед е складиште на компоненти за убавина и младост. Сто грама од производот содржи се што ви е потребно за одржување на тонот и виталноста на кожата, косата, срцето и крвните садови. Овој состав ги одредува корисни својства на семки од сончоглед. Покрај тоа, семето содржи растителни влакна, што ја подобрува работата на дебелото црево.

Штета

Сепак, таков богат состав има негативна страна. Високата концентрација на маснотии во производот секогаш влијае на состојбата на телото и не секогаш ја менува на подобро.

• Маснотиите најлесно се апсорбираат од телото.Ако нашето тело треба да работи напорно за да обработи протеини, односно да троши енергија за варење, тогаш мастите се апсорбираат речиси независно. Ова ги прави главен извор на светлина на енергија, и кога нема каде да го потрошите - основа за формирање на телесни маснотии. Осумдесет проценти маснотии, семето брзо се трансформира во масно ткиво кога се јаде на каучот навечер.
• Семињата се висококалорични.Содржината на калории во производот е исклучително висока. Тоа е петстотини осумдесет калории на сто грама. За споредба, дел од свинско ќебапче содржи слична „доза“ калории, а во чоколадо нивото на калории е два пати помало отколку во чаша „семиња“. Затоа производот треба да се користи со голема претпазливост, бидејќи, покрај очигледните придобивки, придонесува за формирање вишок тежина.
• Штетни компоненти.Во 2010 година, активисти на Здружението за заштита на правата на потрошувачите „Јавна контрола“ спроведоа студија за составот на спакувани семки од сончоглед продадени на рускиот пазар. Беа испитани најпопуларните брендови на производи. Во секоја од нив, беше откриен вишок на опасна компонента - кадмиум. Оваа супстанца продира во производи од почва и вода и влегува во човечкото тело непроменета. Во ткивата, кадмиумот се акумулира и предизвикува патолошки процеси. Со високо ниво на потрошувачка во опсег од 0,6 милиграми дневно, тоа е опасно по живот. Во средината на минатиот век, во Јапонија беа регистрирани фатални случаи на труење со кадмиум. Стапката на потрошувачка на супстанцијата до 0,07 милиграми дневно се смета за релативно безбедна. Во тестираните примероци од семе, содржината на опасната компонента е снимена во опсег од 0,02 милиграми на сто грама од производот. Ја зголемува дневната „доза“ на кадмиум активно и пасивно пушење. Пушејќи пакет цигари, едно лице добива дополнителни 0,02 милиграми од најопасната супстанција.
• Опасност за глеѓта на забите.Штетата од семките од сончоглед е интензивен механички ефект врз белите заби, што предизвикува оштетување на забната глеѓ. Редовното изложување на лушпи промовира формирање на пукнатини и интензивно уништување на забните ткива, создава услови за развој на кариозни формации. Cheвакањето е штетно.

Исто така, важно е да се земе предвид дека составот на производот не е стабилен, во зависност од времетраењето на складирањето, карактеристиките на термичка обработка. Печени семки од сончоглед губат најголем дел од корисни компоненти и служат само како извори на "празни" калории.

Правила за употреба на семки од сончоглед

Размислете за главните заблуди што ја придружуваат потрошувачката на семки од сончоглед.

• Со висок холестерол, производот е забранет.Сончогледовото семе нема никаква врска со нивото на холестерол, бидејќи во составот воопшто нема таква штетна компонента. Можете да го користите дури и со атеросклероза.
• Со дијабетес мелитус, семето не може да се лупи.Семочка не влијае директно на нивото на шеќер во крвта, затоа, нивната употреба во храната не е забранета кај дијабетес. Но, важно е да се земе предвид високата калорична содржина на производот, што е полн со зголемување на дополнителната тежина кај дијабетес тип 2 зависен од инсулин.
• Производот е опасен за бремени жени.Друг мит. Составот на семето нема негативно влијание врз здравјето на мајката и бебето. Главното ограничување е токму содржината на калории. Правилото: подобро е често и малку по малку, овде е целосно валидно.
• Кога доите, може да го попречат варењето на бебето.Постои правило за употреба на сите производи без исклучок со ХС. Ако ги јадевте за време на бременоста, телото на бебето веќе е запознаено со нив, и тие може да се сметаат за релативно безбедни. Но, доилка мора да ја следи реакцијата на бебето. Ако с everything е во ред со стомакот, нема алергиски манифестации, можете да јадете било каков производ, вклучително и семиња. Важно е само да се набудува умереноста, бидејќи дури и од најбезбедните компоненти на храната, но изедени во големи количини, може да се појават негативни реакции од варењето на детето.
• За деца, употребата е полн со апендицитис.Односот помеѓу семките од сончоглед и воспалението на цекумот не е докажано за мажи, жени или бебиња, и производот не влијае на црниот дроб. Апендицитис е невозможно да се "јаде" семиња. Главната работа е да не го злоупотребувате производот ноќе.
• Кога губите тежина, забрането е јадење семе.Зошто? И покрај фактот дека семките од сончоглед се екстремно висококалорични производи, можете да ги користите со диета. Тие го компензираат недостатокот на маснотии, што е нужно формирано со диетална исхрана со изобилство протеинска храна и зеленчук.

Се верува дека можете да јадете семе на која било возраст, бидејќи незаситените масни киселини вклучени во составот се подеднакво корисни за млади и стари луѓе. Сепак, лекарите не препорачуваат јадење семе за постари лица и оние кои страдаат од заеднички болести. Вишокот на незаситени масни киселини во исхраната предизвикува уште повеќе воспаление на зглобните ткива.

Избор

Со цел придобивките од семките од сончоглед да бидат целосно манифестирани, почитувајте ги основните правила за избор на производ.

• Само во кора. Исчистените дворови се безбедни за глеѓта на забите, но немаат практична вредност за телото. Во контакт со воздухот, нивните составни масти брзо се оксидираат и ги губат своите корисни квалитети. Купете само семки од сончоглед во нивната кожа.
• Нова жетва. Погледнете го датумот на пакување на производот. Времето за собирање семе е од септември до октомври. Во нуклеолите, спакувани на есен, има значително повредни компоненти отколку оние спакувани во пролетта. Кога се складираат, маслата во нив стануваат расипани, покрај тоа, со зголемено ниво на влажност, суровините се топат и добиваат непријатен вкус.
• Не пржени, не солени семиња.Нема ништо корисно во пржените кернели, освен растителни влакна. Не е разумно да се консумираат како извор на витамини и минерали. Солта не влијае на составот на производот, но не е од корист ниту за телото. Прекумерното ниво на сол во исхраната предизвикува оток и спречува губење на тежината. Здраво е да го јадете уредно.

За жал, изборот на квалитетни производи во супермаркетите е ограничен. На продажба се семки од сончоглед во пакувања пржени и со сол. Одбијте да ги купите, претпочитајќи природен производ. Можете да го најдете на пазарите за намирници. Семињата се продаваат по тежина од големи кеси, на големо.

Цени и подготовка

Претходно во диететиката, дневната стапка на потрошувачка на семки од сончоглед беше одредена за дваесет до триесет грама дневно. Сепак, според научниците, оваа мерка е застарена. Специјалисти на Кубанскиот државен технолошки универзитет М.В. Степуро и В.Г. Лобанов во 2008 година спроведе студија за суровини според главните показатели за квалитетот и составот.

Научниците забележаа дека во последниве години, повеќето сорти на годишен сончоглед се заменети во полињата со хибриди. Предноста на второто е во високата отпорност на болести и негативни природни фактори. Тие се исто така привлечни за производство на растително масло, бидејќи имаат зголемен удел на овошје и зголемена содржина на маснотии. Значи, процентот на липиди во сорти со висока содржина на масло, како што се нарекуваат хибриди, се зголеми од триесет и седум на педесет и два проценти.

При зголемување на содржината на маснотии во производот мора да се земе предвид при јадење. Стапката на безбедна потрошувачка треба да се намали од триесет на петнаесет на дваесет грама. Треба да јадете мала количина семиња за придобивки, а не за штета.

Исто така, треба правилно да го подготвите производот.

• Исплакнете ги семињата.Растени на терен, тие беа чувани извесно време на струја, истурени во вреќи, транспортирани до местото на продажба. Тие не можат да бидат апсолутно чисти. Исплакнете ги со проточна вода пред да готвите. Удобно е да го направите ова во сито или сито.
• Гответе без масло.Пржење семе во растително масло е како да јадете путер со масна домашна павлака. Исто така, не додавајте сол за време на готвењето.
• Не пржете. Најдобар начин за зачувување на вредните супстанции е лесно сушење на производот. Удобно е да го направите ова во рерна или микробранова печка. Намалете го времето за готвење на минимум.

Не ги лупете семињата со заби. На крајот на краиштата, секој сака да има убава насмевка. Невозможно е да се обнови забната глеѓ, порано или подоцна, но ќе треба да побарате скапа стоматолошка нега за протези. Користете ги палецот и показалецот за да ја излупите лушпата со рацете.

Навиката за лупење семе може да предизвика потешкотии при добивање виза за земја каде што е потребно скенирање на отпечатоци за регистрација. На врвовите на прстите се формираат израстоци на кожата кои ја деформираат и измазнуваат природната шема.

Складирање

Суровините од сончоглед имаат критично ниска отпорност на надворешни услови. При покачени температури, може да се влоши буквално за неколку часа. Нормалната температура за складирање за неа не е повеќе од десет степени Целзиусови со ниво на влага во семето до дваесет проценти.

Затоа, потребно е семето да се чува во фрижидер. Тие добро ги толерираат температурите од нула до осум степени. Овие услови ги блокираат оксидативните процеси додека одржуваат високо квалитетно ниво на маслодајни семиња.

Дома, чувањето семе не е рационално. Попогодно е да се купат семиња во мали серии, до половина килограм, и да се исушат токму таму. Готовиот производ може да се чува неколку недели.

Семките од сончоглед се популарен и здрав производ. Тие се исклучително богати со масни киселини неопходни за нашата кожа, коса и кардиоваскуларниот систем. Но, така што корисни својства на семки од сончоглед не "паѓаат" врз штетата на содржината на калории, тие треба да се консумираат во умерени количини. Безбедната дневна стапка на производот е до петнаесет до дваесет грама.

Фабрика како сончоглед е позната на сите. Ги украсува нивите со своите прекрасни жолти ливчиња, а детските приказни и цртани филмови го сликаат како мало сонце. Сончогледот беше донесен во европските земји од Шпанците за време на Колумбо.

Отпрвин, сончогледот се одгледуваше за украсување и украси паркови и градини со него. Само на почетокот на 19 век, селаните од Русија ја открија можноста за вадење масло од семки од сончоглед користејќи ракав и примитивна преса. Веќе на крајот на истиот век, ефтиното масло со миризлив вкус заработи слава низ цела Европа и почна да се користи во Америка.

Но, сега човештвото не се грижи само за вкусот, туку за здравјето и долговечноста. Затоа многумина се заинтересирани за прашањето: кои се придобивките од семките од сончоглед, и дали можат да бидат штетни?

Придобивките и штетите на сончогледовото семе од состојките

Ако ја земеме предвид содржината на семето, нивната биолошка, енергетска вредност и состав се многу изненадувачки. Тие се супериорни во однос на говедско, свинско или пилешко јајца и полесно се варат во стомакот и се апсорбираат.

Тие содржат многу витамин Д, во однос на содржината на која семките од сончоглед го победуваат црниот дроб на треска, а всушност претходно беше на прво место. Тие исто така содржат супстанции кои ја зголемуваат еластичноста и мазноста на кожата, а исто така ја обновуваат состојбата на мукозната мембрана. Поради овие квалитети, маслото често се користи во производството на козметика.

Семки од сончоглед корисни својства на амино киселини

Покрај тоа, семето содржи многу амино киселини. Тие се неопходни за добар метаболизам во човечкото тело. Тие се богати со витамин Ф, кој се нарекува и незаситени масти, кој е потребен за стабилна функција на органите повеќе од многу вообичаени витамини.

Придобивките од семките од сончоглед се непобитни поради фактот што содржат линолеинска, стеаринска (NaOH), олеинска, како и многу други мононезаситени масни киселини. Без нив, нервните влакна и клетки стануваат ранливи и подлежат на брзо уништување, што последователно може да предизвика срцев удар или да развие хронична болест на еластичните артерии.

Состав на семки од сончоглед

Семето исто така ги содржи следниве елементи:

• јаглехидрати, винска киселина, танини, тетратерпени и тетратерпеноиди, лимонска киселина;
• особено значајни минерали: Mg, K, P;
• други помали минерали: I, Mo, Fe, Cr, F, Na, Mn, како и силикон, бакар, цинк.

Интересно, семките од сончоглед содржат пет пати повеќе калиум отколку цитрус или банана, и магнезиум, кој е толку неопходен за стабилно функционирање на срцевиот мускул, отколку во печива од 'рж!

Витамини во семки од сончоглед

Исто така, придобивките од семките од сончоглед се изразени во фактот дека тие содржат витамини како што се:

• Е - спречува атеросклероза и му помага на телото да се заштити од сите видови на зрачење, на пример, електростатско и електрично;
• А - го следи сјајот на косата, силата на ноктите, еластичноста на кожата, а исто така помага да се зачува видот на соодветно ниво;
• Д - помага во развојот на коскеното ткиво и е одличен поттикнувач на раст за деца и адолесценти.

Дали има штета од семки од сончоглед?

Што се однесува до штетата на семето, поради особеностите на здравјето, многумина не можат да консумираат голема количина на масла и киселини, кои се толку изобилно содржани во нив. Покрај тоа, некои супстанции и витамини можат да предизвикаат алергии. Ако имате медицински контраиндикации, обрнете посебно внимание на претходниот дел.

Семките од сончоглед се придобивките и штетите од високата содржина на калории

Поради високата содржина на киселини, масла и други компоненти кои се дел од семки од сончоглед, нивната калорична содржина е исклучително висока. Има околу 700 килокалории во сто грама, што е многу повеќе месо, зеленчук, колачи, па дури и овошје. Добро е да ги користите во диети, заситувајќи го телото со с necessary што е потребно и добивајќи енергетска вредност еднаква на друга храна.

Покрај тоа, високата калорична содржина на семиња може негативно да влијае на здравјето ако се консумира прекумерно. Можете дури и да предизвикате згуснување на цревата ако многу се занесете со пржени овошја.

Се разбира, целиот состав на киселини и елементи во трагови е исто така присутен и во други растителни производи, но семето од сончоглед е тоа што ги задржува своите својства подолго. Благодарение на лушпата, јадрото е заштитено од влијанието на влагата и сонцето однадвор, и може да се чува една година без страв дека ќе го загуби својот квалитет.

Придобивките од излупените семки од сончоглед и штетата предизвикана на луѓето од оксидираните масти подеднакво влијаат и позитивно и негативно врз здравјето на луѓето. Најдобро е да купите излупени семки од сончоглед и кора непосредно пред консумирање.

Дали семките од сончоглед се корисни за болести?

Многумина веруваат дека сите придобивки од сончоглед се во составот. Но, ова не е така. Професионалните нутриционисти и луѓето кои претпочитаат здрав начин на живот често советуваат јадење семки од сончоглед за превенција од многу болести, а во некои случаи и директно за опоравување.

Кои се придобивките?

Јадењето околу 100 грама од овој производ дневно може да помогне да се спречат кардиоваскуларните заболувања, како и да се ублажат симптомите на проблеми со црниот дроб. Се препорачува почесто да се јаде семе од сончоглед за loversубителите на бодибилдингот и оние чија работа е поврзана со големо оптоварување на мускулите, бидејќи ги зајакнуваат мускулите и го зголемуваат тонот.

Исто така, овој производ се препорачува за оние кои претрпеле тешки повреди, фрактури и инфекции, бидејќи има корисен ефект врз заздравувањето и поправката на ткивата.

Корисноста на семките од сончоглед се изразува во с everything. Маслото исцедено од нив, исто така, има посебни својства. Се користи за следниве цели:

• за лекување на стомачни заболувања;
• превентивни процедури за тромбофлебитис;
• процедури за бања;
• борба против белодробни заболувања;
• во форма на козметика, нега на коса.

Корисни својства на сурови семки од сончоглед

Многу адолесценти сакаат да јадат сурови семки од сончоглед. И спротивно на многу мислења, тоа е исклучително корисно за нив. Ова ги штити адолесцентите од заразување со состојби на кожата на лицето и по целото тело, како што се акни и црни точки.

Покрај тоа, понекогаш проблемите со дебелината може да се решат само со конзумирање сурови семки од сончоглед. Тие помагаат да се исчисти дигестивниот тракт и да се губат телесната тежина кога другите диети не помагаат.

Интересен имот поседува лушпа од семиња, што може да излечи кашлица со бронхитис. За да подготвите чудесен пијалок, ви требаат:

1. Земете половина литар вода;
2. Засладете го со шеќер по вкус (1-2 лажици);
3. Истурете 2-3 лажици неизлупени, сурови семки од сончоглед таму;
4. Се вари додека не испари ¼ дел од водата од тавата;
5. Исцедете ја готовата супа преку сито или газа.

Треба да го земате лекот три пати на ден, една лажица.

Како семките од сончоглед се добри за проблеми со крвниот притисок?

Незрели семиња се собираат пред време за да се подготви лек кој ќе помогне во нормализирање на крвниот притисок. Исто така се користи како превентивен пијалок против атеросклероза кога ќе се појават првите симптоми. За да ја подготвите супата, треба да ја извршите следната низа активности:

1. Подгответе половина литар незрели сурови семиња;
2. Истурете ги во тенџере и додадете два литри дестилирана вода;
3. Се вари два часа на ниска температура;
4. Процедете ја добиената маса.

Треба да земете лушпа за нормализирање на крвниот притисок неколку пати на ден во мали делови за две недели. После тоа, се препорачува да направите кратка пауза од 5 дена и да ја повторите постапката. Може да има било каков број циклуси на внесување додека притисокот не стане нормален. Варените семки од сончоглед нема да му наштетат на телото.

Некои интересни карактеристики на сончоглед

Придобивките од семки од сончоглед за жените во позиција се одамна докажани. Лежи не само во богатството на составот, туку и во фактот дека помага да се смири, да се избегнат нервози и промени во расположението. За да го спроведете процесот на психотерапија, ќе ви требаат 10-15 чаши пржени семиња. Ако пиете една чаша дневно, ќе се чувствувате подобро до крајот на постапката.

Покрај тоа, овој природен производ не е само здрав, туку и вкусен. Додавајќи го во салати и тепсии, слатки и печива, ќе додадете арома и исклучителен вкус на него.

Исход

Редовно јадете семки од сончоглед. Тие ќе помогнат да се исчисти телото со заситување со елементи во трагови. И бидете здрави!