główny > Drzwi > Pustynia ze świeżych malin. Kęsy z malin na zimę. Kolejność krok po kroku gotowania dżemu malinowego z całymi jagodami


Pustynia ze świeżych malin. Kęsy z malin na zimę. Kolejność krok po kroku gotowania dżemu malinowego z całymi jagodami




Malina znana jest z użytecznych właściwości, która obejmuje powłokę i przeciwgorączkową, antyseptyczną odporność. Stare hostess koniecznie zbożowy przynajmniej kilka słoików dżemu malinowego. Jest to delikatność nie tylko z zimnem. Dzieci są szczęśliwe, że używają go z herbatą, rozmazaną na chleb. Malina Jam może również służyć jako dodatek do innych deserów: lody, ciasto. Możesz zrobić ten deser w kilku przepisach, z których każdy jest dobry na swój sposób.

Dżem malinowy: korzyści i szkoda

Berry zawiera:

  • witaminy grup A, B, C, RR i E;
  • aminokwasy;
  • błonnik;
  • różne włókna dietetyczne i inne przydatne elementy.

Nawet po przetwarzaniu termicznym maliny pozostają przydatne. Dżem z jagód zachowuje większość substancji czynnych. W tym przypadku produkt nie może być nazywany dietetycznym.

Na 100 g dżemu zawiera:

  • białka - 0,6 g;
  • tłuszcz - 0,2 g;
  • węglowodany - 70,4 g;
  • włókna żywnościowe - 2 g;
  • woda - 26 g;
  • ash - 0,3 g

Calorie: 273 kcal.

Dzięki dużej zawartości składników odżywczych, jagody gotowane jagody jest dobrym źródłem witamin i pierwiastków śladowych. Jest to szczególnie ważne w zimie i wczesnej wiosny, gdy ciało cierpi na brak braku.

  • Pomaga w walce z zimnem. Jest to basshoe, dzięki czemu usuwa ciepło, ułatwia kaszel i katar nos.
  • Witamina C wzmacnia odporność.
  • Rozszerza młodość skóry. Witaminy obsługują ton i elastyczność skóry, pozbyć się plamek pigmentowych.
  • Przyspiesza krążenie krwi i pomaga w anemii.
  • Włókna żywnościowe zawarte w malinach poprawiają działanie przewodu pokarmowego.
  • Przyspiesza metabolizm, dzięki którym promuje utratę wagi.
  • Świeże jagody i dżemy malinowe są stosowane do zapobiegania chorobom raka.

Podobnie jak każdy produkt z jagód, ten dżem może przynieść szkodę, jeśli jest błędne w użyciu lub zjeść za dużo.

  • Aktywny, substancje, które utrzymują się nawet po obróbce cieplnej mogą powodować reakcję alergiczną.
  • Z ostrożnością warto używać kobiet w ciąży. Duża liczba zjadanych słodyczy malinowych może prowadzić do przedwczesnego porodu lub poronienia. Szczególnie uważaj, aby znajdować się w późniejszych terminach, ponieważ może zwiększyć cięcie macicy.
  • Kobiety pielęgniarskie powinny również powstrzymać się od tego delikatności, ponieważ Maliny są silnym alergenem.
  • Nie opieraj się na tej berności, a ludzie cierpiących na choroby nerek, stawy lub z podwyższonym poziomem cukru we krwi.

Subtelności przygotowania

Aby uzyskać pyszny i przydatny billet z malin, musisz znać i wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

  • Zbieraj maliny najlepiej w słonecznej suchej pogodzie. W tym czasie jagoda jest słodka. Jeśli zbiory są zmontowane po deszczu lub w pochmurny dzień, owoce będą wodniste i niemal bez smaku.
  • W przypadku jamu można używać dojrzałych lub lekko źle zrozumianych jagód, jeśli chcesz zachować je w deser, ale nie tylko nie tylko zły, nie zepsuty. Jest całkowicie zielone, a twarde owoce też nie pasują.
  • Zbieranie malin, jest umieszczony w niskich i szerokich szufladach lub innych podobnych pojemnikach. Jeśli jagoda ma ustać dużą warstwę, górne owoce spowalniają niższe, pozwolą sokowi i stracić formę.
  • Mycie maliny potrzebują ostrożnie, pędząc go pod prysznicem lub okoń w pojemniku czystą wodą w durszlaku. Niektóre hostesy uważają, że nie jest konieczne umycia tej berności i całkowicie na próżno. Pył spada na to, chemikalia spadają, które rozpylają rośliny ogrodowe, aby chronić przed szkodnikami i chorobami. Dlatego potrzebne są procedury wody nawet przez tę delikatną jagód.
  • Małe błędy często osiedlają się w Malinie. Aby się je pozbyć, jagoda musi być przez 5-10 minut, aby wykopać w słonym roztworze, a następnie spłukać, wcześniej usuwając powierzchnię larwy owady. Roztwór soli wytwarza się w tempie 10-20 g soli na 1 litr wody.
  • Po kropli jest kroplami, należy go wyczyścić z kubków i wyschnąć. Jagoda będzie sucha szybciej, jeśli wylewa się na ręcznikiem materiału, który jest dobrze pochłaniający wilgoć.
  • W owocach malin zawiera wiele bonusów. Niektórzy nie lubią dżemu z tej jagody tylko dlatego, że małe kości utknęły w zębach. Jeśli twoja rodzina ma podobne strzałki, powinieneś wybrać przepis, który zapewnia odcieranie owoców przez sito. Następnie otrzymasz dżem przypominający gruby syrop lub dżem. Taka przysmak z pewnością będzie używana.
  • Malina zawiera umiarkowaną ilość pektyny, więc dżem z niego nie jest zbyt gruby. Jeśli chcesz uzyskać deser, który ma bardziej gęstą konsystencję, musisz dodać dużo cukru lub zagęszczacze (agar-agar, pektyna, żelatyna). Włączenie jabłek lub porzeczki, ponieważ deser pozwala również uzyskać więcej grubych dżem, ponieważ w tych owocach jest znaczna ilość pektyny.
  • Banki do dżemu malinowego muszą nie tylko myć dobrze, ale także sterylizować. Pokrywy są również sterylizowane do niego, wystawiając w tym celu wrzące. Jeśli deser jest przechowywany w lodówce, można stosować dowolne okładki, w tym polietylen. Do przechowywania w pokoju dżem jest lepszy do zamknięcia metalowych pokrowców, które zapewniają szczelność.
  • Im mniejszy czas obróbki ciepła jagody podczas gotowania dżemu, tym więcej korzyści, które zachowują, ale ilość obrabianego przedmiotu warunków przechowywania. Surowy dżem można przechowywać tylko w lodówce. "Pięć minut" i podobną delikatność, na której gotowanie spędza się nie dłużej niż 10 minut, są przechowywane w fajnych pomieszczeniach: nieogrzewana pamięć magazynowa, piwnica. Deser, którego obróbka termiczna trwała więcej niż 10 minut, jest zwykle całkiem dobra w temperaturze pokojowej.
  • Okres trwałości dżemu malinowego jest rok, chociaż w praktyce nie jest źle przez 2 lata. Aby nie ćwiczyć produktu, trzymaj się banków etykietowych z datą produkcji i nazwa receptury.

Istnieją różne sposoby gotowania dżemów z malin. Aby zapobiec błędom i uzyskać oczekiwany wynik, musisz przestrzegać zaleceń towarzyszących konkretnym receptury.

Prosty przepis na dżem z malin

Skład (1,5 litra):

  • malina - 1 kg;
  • cukier - 1,2 kg.

Metoda gotowania:

  • Weź malinę, usuwając całkowicie niedojrzałe i zepsute jagody.
  • Złóż jagody w durszlaku, zanurz go w wiadro kilka razy wypełnione czystą wodą.
  • Pociągnij chrząszcz na ręcznik, aby go szybciej.
  • Umieść ciała w pojemniku, w którym ugotujesz zacięcie. Zazwyczaj używaj tego miednicy. Wskazane jest, aby nie stosować naczyń aluminiowych, ponieważ materiał ten reaguje z kwasami zawartymi w jagodach, tworząc substancje szkodliwe dla organizmu.
  • Posypać jagodami cukrowymi.
  • Przykryj miednicę cienką tkaniną lub gazą, aby chronić jagód przed owadami. Pozostaw w chłodnym miejscu przez kilka godzin, możesz nawet w nocy. W tym czasie jagoda da dużo soku, w którym cukier rozpuszcza się całkowicie lub prawie całkowicie.
  • Umieść miednicę malinami na kuchence. Rozgrzej go, mieszając jej zawartość drewnianą szpatułką, aż się zagotuje. Wynacz 5 minut przez fotografowanie pianki i składanie w wazonie. Pianka z dżemu malinowego może być później złożona na herbatę, jest bardzo smaczne.
  • Ogień psa i kontynuuj gotowanie deser przez 15-30 minut, aż osiągnie optymalną, twoją opinię, konsystencję.
  • Umyj i sterylizuj banki, gotuj odpowiednie pokrywy.
  • Wypełnij gorący dżem banki, ściśle zamknij i zostaw fajnie.

Po ochłodzeniu banków z dżemem malinowym przygotowanym na tym prostym przepisie można usunąć do spiżarni lub dowolnego innego miejsca, w którym jesteś przyzwyczajony do przechowywania podobnych tłumienia.

Gęsty dżem z jagód malinowych

Skład (3 l):

  • malina - 2 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • pektyna - 10 g

Metoda gotowania:

  • Pomyśl, umyć i wysuszyć malinę, umieść go w miednicy lub innym pojemniku, którego używasz do gotowania.
  • Umieść jagody cukrem, pamiętaj o ich popychaniu.
  • Przykryj pojemnik cienką tkaniną deserową i zostaw na godzinę.
  • Umieść dania z maliną na wolnym ogniu i ogrzewanie, mieszając, aż do zabywa się deser.
  • Wynacz 5 minut przez fotografowanie pianki.
  • Posypać dżem pektyny, wymieszaj. Uderz więcej 3 minut i usuń z ognia.
  • Rozłóż dżem w przygotowanych bankach, zamknij je hermetycznie i po ochłodzeniu, usuń go do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.

Dżem spawany zgodnie z tym przepisem przypomina zacięcie, można go wykorzystać do przygotowania słodkich kanapek i różnych deserów.

Dżem malinowy z całymi jagodami

Skład (3 l):

  • malina - 2 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • cytryna - 0,25 szt.

Metoda gotowania:

  • Przygotuj maliny, przeszedł, umyć go i przetrwało.
  • Umieść jagód w miednicy, pompowałem kilogram cukru. Potrząśnij miednicą, aby mieszać maliny cukrem bez miażdżącego go.
  • Przykryj miednicę szmatką i odczekaj kilka godzin, aż malina alokuje sok, w którym się rozpuszcza cukier.
  • Średnio ogień przynieś dżem do gotowania i sake przez 2-3 minuty, usuwając piankę. Pozostaw przez 5-6 godzin, aby dżem był chłodzony.
  • Dodaj połowę pozostałego cukru, przynieś ponownie zacięcie zagotowanie, a także 2-3 minut na średnim ogniu.
  • Poczekaj, aż znów ostygnie przysmak. Dodaj do niego pozostały cukier i sok, wyciskany z czwartych cytryny. Zagotuj ponownie przez 2-3 minuty, usuwając piankę.
  • Rozłóż dżem na sterylizowanych bankach, mocno zachęcaj.

Jam z całymi jagodami wygląda apetyczny, przypomina konfitury. Przechowuj go w chłodnym miejscu.

"Pięć minut" od malin

Skład (1,5 litra):

  • malina - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

  • Przygotuj jagód, umieść go w rondlu lub miednicy, gdzie gotuj się z dżemem.
  • Posypać jagodami cukrowymi, potrząśnij naczynia kilkakrotnie dzięki produktom, aby były mieszane.
  • Przykryj pojemnik z szmatką malinową, pozostawić przez kilka godzin, aby podświetlić sok.
  • Umieść pojemnik z przyszłym dżemem na średniej świetle, przynieś masę jagodową do gotowania i sake przez 5 minut, usuwając piankę.
  • Natychmiast rozkładać dżem na sterylizowane banki, zamknij je pokrywy metalowe lub rurowe.

Jam "Pięć minut" jest najlepiej przechowywany w lodówce. Jeśli nie ma w nim wystarczająco dużo miejsca, możesz usunąć go do zimnej piwnicy, ale w nim deser może stać nie dłużej niż 6 miesięcy.

Dżem z owoców malinowych w syropie cukrowej

Skład (1,5 litra):

  • malina - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 0,2 l;
  • cytryna - 0,25 szt.

Metoda gotowania:

  • Umyć malinę, pozwól mu wyschnąć.
  • Mieszanka cukru z wodą. Rozgrzej tę mieszaninę na wolnym ogniu, mieszając ostrze, podczas gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony.
  • Dodaj sok do syropu, ściśnięty z czwartych cytryny. Dobrze wymieszaj, usuń z ognia.
  • Wypełnij syropem przygotowane jagody. Przykryj z nimi zbiornik.
  • Poczekaj na syrop fajny. W tym czasie Malina podkreśli sok, który mieszanka z syropem.
  • Podgrzej słodką mieszankę na średnim ogniu i zagotuj przez 5 minut, czyszcząc piankę.
  • Rozłóż deser na przygotowanych bankach, zatopili je.

Ta opcja przygotowania dżemu malinowego ma kilka zalet. Jagody w deserze pozostają całkowitą, dzięki czemu wygląda bardzo apetycznie. Krótkie jagody gotowania pozwala na utrzymanie znaczącej części ich użytecznych właściwości. Długotrwała impregnacja jagody Hot syrop umożliwia przechowywanie zacięcia na zewnątrz lodówki, w dowolnym zbyt gorącym pokoju.

Dżem malinowy z kwasem cytrynowym

Skład (1,5 litra):

  • malina - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • kwas cytrynowy - 10 g;
  • Żelatyna - 3 g;
  • woda - 0,2 litra.

Metoda gotowania:

  • Umieść 50 ml chłodnej wody gotowanej, rozpuścić w nim żelatyny.
  • Malina wlej pozostałą wodę, wlać cukier i kwas cytrynowy do pojemnika z nim. Wymieszaj produkty i ciepło na wolnym ogniu. Dołącz 20-30 minut.
  • Perfoliituj otrzymaną mieszaninę przez sito, aby usunąć bonusy.
  • Podgrzej syrop malinowy, wlej do niego żelatynę. Minutę później wyjmij pojemnik delikatnością z ognia i rozłóż go na przygotowanych bankach.
  • Ściśle zamknij banki.

Po ochłodzeniu banków z wyrafinowanym deserem przygotowanym do tego przepisu można przechowywać w szafce spiżarni lub kuchni, ten dżem nie jest zły nawet w temperaturze pokojowej.

Dżem wykonany z malin w wolnym kuchence

Skład (2 l):

  • malina - 1,5 kg;
  • cukier - 1,5 kg;
  • woda - 0,25 litra.

Metoda gotowania:

  • Przygotowane jagody personalizuj miskę multicooooker, wypełnić wodą.
  • Włącz urządzenie, aktywując program "Gaughing". Zegar instaluje przez pół godziny.
  • Po zakończeniu programu dodaj cukier. Kontynuuj przygotowanie Desery w tym samym trybie przez kolejne 15 minut.
  • Rozłóż dżem na sterylizowanych bankach, zatopili je.

Przygotowywanie dżemu z wolnym kuchenką, nie możesz się martwić o to, co będzie odżywione. Wymieszaj go podczas gotowania nie jest konieczne.

Skład (2 l):

  • malina - 1,5 kg;
  • pomarańcze - 0,5 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

  • Pomarańcze czyste, demontuj na plasterki. Usuń białe filmy i kości.
  • Oczyszczone pomarańczowe plasterki umieściły blendera w pojemniku, grind.
  • Wyślij blendera przygotowane malinę, wymieszaj go pomarańczową masą.
  • Dodaj cukier, wymieszaj.
  • Na wolnym ogniu przynieś wynikową mieszankę do wrzenia, sake przez 5 minut. Przez 15 minut usuń mieszaninę z ognia, a następnie ponownie zatwierdź go przez 5 minut. Powtórz tę manipulację 2 więcej razy.

Pozostaje rozłożenie pachnącego deseru na przygotowanych bankach, zwrócić je i usunąć przechowywanie w pomieszczeniu lub innym pomieszczeniu, gdzie masz takie puste miejsca.

Dżem malinowy jest jednym z najbardziej ukochanych wielu smakołyków. To nie tylko smaczne, ale także przydatne. Możesz to zrobić w kilku przepisach, z których każdy ma swoje zalety.

Jak lepiej przygotować maliny na zimę? To pytanie jest podane, prawdopodobnie każda kochanka. A prawda, jakie kęsy z malin na zimę pomogą zachować najlepszy sposób i smakole malin? A który z nich przygotowuje się z minimalnego spędzania czasu i siły? A co lepiej gotować malinki? A ile cukru musisz leżeć, aby jagody zaoszczędzić i nie zaszkodzić ciału? Dowiesz się o tym wszystkim i wielu innych rzeczach z naszego artykułu, gdzie uważamy najpopularniejsze i proste sposoby przygotowania malin na zimę.



Jagody Rasina są zalecane do zbierania w suchej pogodzie. W przeciwnym razie Malina pozyskuje wilgoć, a jagody szybko się pogarszają. Malina zebrana na osobistej sekcji letnich letnich - ten, który zagwarantowany nie ma kontaktu z ziemią, nie został przetworzony przez chemikalia, nie myją, ale tylko oni przechodzą.


Jeśli kupiłeś maliny z prywatnych właścicieli na rynku, jagody lepiej się myją. Aby to zrobić, połóż maliny w durszlaku i delikatnie zanurz się w naczyniach z lekko soloną wodą (1/2. L. Sól na 2 litrach wody). Procedura ta nie tylko będzie oczyścić jagody, ale także usunąć larwy robaka malinowego. Po umyciu jagód rozkładają się na czysty ręcznik kuchenny w jednym rzędzie do suszenia.


Optymalne dania do zbioru malin na zimę są szklane słoiki. Również szklane butelki (z pod soku) mogą być przydatne dla Ciebie z szerokim pokryciem szyi i wkręcającymi.


Banki i butelki należy przygotować - dokładnie spłukać sodą i sterylizować. Duża liczba puszek wygodnie sterylizuje w piekarniku - dla tych przemywania banków i butelki umieścić na arkuszu do pieczenia, wyślij do zimnego piekarnika. Temperatura do ustawienia 180 stopni. Trzymaj banki (butelki) w piekarniku przez 30-40 minut.


Niewielka liczba puszek może być sterylizowana w kuchence mikrofalowej. W bankach konieczne jest wlewanie wody do dwóch palców i umieścić je w kuchence mikrofalowej przez 3-5 minut (w zależności od objętości) w mocy 600 W.


Pokrowce na puszki - i wkręcanie metalowe i polietylen należy dokładnie spłukać sodą i wytrzeć suchą.


Potrzebujesz także naczyń, w których gotujesz maliny na zimę. Nasi Greatmowie wolali korzystać z basenów miedzianych do tego celu. Nowoczesne hostessy w większości przypadków, taki "luksusowy" nie jest dostępny, więc kosztują spodki / scenerii ze stali nierdzewnej, tzw. Medycyna, stal.


Nie zalecam używania emaliowanych dań do gotowania, to trochę spojrzenia i nie koliduj z przedmiotem obrabianym z malin, jak cukier ułatwia "ciasno". Cienki murowe naczynia aluminiowe są również nieodpowiednie do gotowania.


Przygotuj pojemnik na zamrażanie malin z cukrem na zimę - używam małych plastikowych pojemników z pokrywką. Muszą być myte i suche.


Operacje przygotowawcze są zakończone, możesz przejść bezpośrednio do zbierania malin na zimę.


Mrożona malina: Oszczędzamy smak i korzyścimy do maksimum


Mrożone malinki - wspaniała baza do przygotowywania kompotów, koni, mouses, galaretki i innych deserów. W tym samym czasie, jako dietetycy zapewniają, że jest w zamarzniętej malinach, które zachowuje się najbardziej przydatne substancje.


Za zamrażanie, pokonaj malinę, nie prać. Następnie rozkład przygotowane jagody w jednym rzędzie na desce do krojenia lub tacy - zapobiegnie to malin "Komom". Wyślij tacki z jagodami w zamrażarce, włącz tryb zamrażania - dzięki jagody jest zamrożone szybko i równomiernie, zachowując wartość wartością żywnościową i właściwości smakowe do maksimum. Gdy jagody są zamieszkane, odzwierciedlają je w silne pakiety polietylenowe lub pojemniki.


Zamrożone malinowe puree: Delikatnie, pyszne, przydatne


Mrożone malinowe ziemniaki - niezbyt słodkie, przydatne, łatwe do przygotowania billet z malin na zimę bez gotowania. Smak i aromat zebrany w ten sposób malinowy, gdy rozmrażanie pozostają prawie niezmienione! Malinowy puree gotowany w ten sposób służy jako doskonały dodatek do herbaty, mogą wlać lody, owsianka, leniwe pierogi, zapiekanka z sera domków. W komorze zamrażarki puree jest przechowywany prawie całą zimę, bez utraty smaku.


Do wytwarzania jagód puree malin, zdejmij cukier z szybkością 1 kg jagód - 0,2-0,3 kg cukru. Danie jagody z drewnianą szczotką, mieszaj cukier do rozpuszczania. Następnie puree malinowe umieściło małe plastikowe pojemniki (pojemniki), zamknij pokrywki i wyślij do zamrażarki.


Maliny z cukrem: i delikatność i medycyna


Smaczne, witamina i najprostsze zbiory do gotowania z malin bez gotowania. W ten sposób przygotowywać maliny na zimę, weź 1 kg jagód i 1,5-2 kg cukru. Ilość cukru różni się w zależności od domniemanego okresu przechowywania obrabianego przedmiotu - tym dłużej jest, tym więcej cukru należy podjąć.


Uwaga, dzięki tej metodzie zbierania malin na zimowe jagody do mycia zakazanyW przeciwnym razie prawdopodobieństwo ich zaksania jest świetne.


Malina Beat, usuń zaznaczone, przytłoczone, uszkodzone jagody uszkodzone mechanicznie. Osobiste maliny do odpowiedniej miski, wlać cukier. Mind Malberry z drewnianym lub plastikowym popychaczem do jednorodnej masy. Jest niepożądany, aby użyć szlifierki mięsnej, blendera i innych urządzeń metalowych do szlifowania malin, ponieważ witaminy po kontakcie z metalem są zniszczone.


Pozostaw maliny cukrem w ciepłym miejscu (na przykład na stole w kuchni) przez kilka godzin - w celu cukru, który w tym przepisie jest bardzo używany. Jednocześnie zbiór z malin będzie musiał być okresowo przełączony do ostatecznego rozwiązania cukru.


Roll przez malinę z wypełnieniem cukru absolutnie Suche sterylizowane szklane słoiki. Na górze zalecam nalewanie warstwy cukru na 0,5 cm podczas przechowywania, tworzy szczelną skorupę i chronić obrabiany przedmiot przed uszkodzeniem.


Świece z gumy z gumy, zamknięte przygotowywane przez pokrywki polietylenowe i usuń do przechowywania w lodówce. Używaj jako środka terapeutycznego lub dodatku do owsianki, pierogi, zapiekanki.


Suszone maliny: oszczędzaj siłę, czas i miejsce


Prosty, tani i bezrobotny sposobu obrabianego przedmiotu malinowego dla tych, których wymiary kuchni nie pozwalają wielu puszkom. Malina przygotowana w ten sposób przygotowywana do przygotowywania decoctionów terapeutycznych, naparów, napojów witaminowych, kompotów, a także dodatków do ciasta na babeczki.


Do suszenia użyj gęstej, nieco większych jagód malinowych, może być bezpośrednio z gałęziami i liśćmi. Możesz używać jagód z uszkodzeniami mechanicznymi, ale overRipe nie są odpowiednie.


Wysuszyć malinę w wierszu elektrycznym lub w montowanym piecu 2-4 godziny w temperaturze 45-50 ° C, rozkładając się do jednej warstwy wręcz przeciwnie. Suszone jagody malinowe chłodne i przechowują w suchym miejscu, zapakowane w banki, pudełka lub gęste torby papierowe.


Maliny we własnym soku: cukier minimalny, maksymalna korzyść


Dość prosty, pyszny, niski kalorie z malin, do przechowywania, który może być w temperaturze pokojowej. Maliny we własnym soku to świetna baza do gotowania galaretki, kompot, Morse, galaretki i innych napojów i deserów w zimie.


Aby przygotować się do zimy malin w swoim soku, weź jagody, jeśli to konieczne, należy wysuszyć i wyschnąć. Przygotowane jagody, aby umieścić głębokie naczynia z warstwami, mówiąc z cukrem piaskiem w tempie 1 kg jagód - 100-200 g cukru.


Pozostaw dania z Malina w ciepłym miejscu przez kilka godzin, w tym czasie jagody będą dozwolone sokiem, cukier rozpuści się.


Po tym maliny wraz z sokiem należy przesuwać się w przygotowane szklane słoiki. Jednocześnie masa nie powinna dotrzeć do krawędzi puszek jednego i pół centymetra. Konieczne jest, aby sterylizacja masy malinowej "biegła" przez krawędź. Banki wypełnione malinami w ich własnym soku, aby zmieścić się w szerokim rondlu, pokrywają pokrowce. Na patelni wlać zimną wodę i sterylizować banki piętnastu minut od momentu gotowania. Hermetycznie hermetycznie, odwróć i pozostaw, aż do całkowitego chłodzenia.


Wspomnienia z malin bez sterylizacji: korzyść w każdej kropli


Włącza się kompot z maliną do tego przepisu, kwaśny, z lekkim aromarem. W tym przepisie maliny nie są sterylizowane, więc zachowane są przydatne właściwości jagód.


Aby przygotować jagód kompotów, jeśli to konieczne, poślizgnij i suchy. Umieścić na przygotowane (sterylizowane) banki dowolnej pojemności o jedną trzecią wysokości. Ostatnio wolę używać nie trzy litr, a jeden i pół-litrowy banków, więc kompot na pewno nie farsz.


Jagody wlać gorącą, ale nie wrzącą wodę na szczyt puszek. Niech stoją 10-20 minut, w zależności od głośności. Następnie woda z puszek z malinami, aby połączyć się w odpowiedni rondel, doprowadzić do gotowania i wlać cukier w tempie jednego litrowego Banku - 100 g cukru. Poczekaj, aż syrop wydziela klucz.


Następnie starannie wlej syrop do słoików jagodami, aby przesunąć przez górę - więc w bankach nie będzie powietrza, a kompot będzie lepiej przechowywany. Zimne puszki z malinowymi kompotami ciasno, odwróć, pokrywają ciepłe i pozostawić, aby ostygnąć. Następnie wróć do pierwotnej pozycji.


Jeśli wszystko jest wykonane poprawnie, jagody malinowe spadnie na dole - oznacza to, że proces samoprzylepny przeszedł we właściwy sposób. Kompot z malinami na zimę można przechowywać w temperaturze pokojowej przez całą zimę, z dala od światła słonecznego i baterii.


Klasyczny dżem malinowy na zimę: pyszna medycyna


Dżem malinowy jest nie tylko pyszną delikatnością, ale także naturalną, skuteczną lekiem przed ciepłem i przeziębieniem. Ma typowy, jasny smak i aromat. Jedyną wadą (jak każdy dżem) jest wysokim stężeniem cukru, więc konieczne jest użycie dżemu malinowego.


Jagody malinowe dla dżemu lepiej zbierają nieco niewłaściwe, a następnie zachowają kształt i po gotowaniu.


Przede wszystkim, sortowanie malin - usuń nadpisane i zmięte jagody (można gotować dżem malinowy).


Gotuj syrop cukrowniczy. Aby to zrobić, wlej na 1 kg cukru z polloku wody i ciepła na wolnym ogniu. Mieszanie, poczekaj, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony, a syrop stanie się płynna i przezroczysta.


Następnie chwalił 1 kg przygotowanych jagód w syropu, przynieś masę do wrzenia. Odkryj ogień i zatwierdź zacięcie 5-7 minut. W procesie gotowania dżem nie koliduje, ale tylko lekko potrząsnąć patelnią tak, że jagody są równomiernie pokryte syropem - pomoże zaoszczędzić formę jagód.


Naczynia z dżemem malinowym usuwają z ognia i pozwól fajnie. Następnie proces jest powtarzany dwa lub trzy razy - przynieś dżem do wrzenia, przytrzymaj ciepło 5-7 minut, usuń z ciepła, fajnie. W procesie gotowania konieczne jest usunięcie wynikowej pianki.


Zdefiniuj gotowość zacięcia: kropla dżemu na spodku - nie powinno się złamać. Ponadto jagody w gotowym dżemie są równomiernie rozłożone i nie pływają na powierzchni. Sam syrop powinien zagęścić, jagody stają się ciemne i gęste.


Prepassed dżem malinowy rozkłada się na gorąco w suchych sterylizowanych szklanych słoikach i zamknąć przez okładki Kapron. Możesz przechowywać dżem malinowy w temperaturze pokojowej.


Dżem malinowy: wszystkie wpuści mnie w sprawę


To zbiór z malin na zimę ma podobieństwa z dżemem, jednak za jego przygotowanie można użyć nadpisywania, zmiętych, uszkodzonych mechanicznie jagód.


Do gotowania Jame Malina, hak szklankę wody w rondlu, wlej szklankę wody (250 ml objętości) i negocjować 3-5 minut na małym ogniu. Jednocześnie jagody muszą być intensywnie ugniatają łyżkę i mieszać.


Następnie dodaj cukier do masy malinowej w tempie 1 kg malinowy - 1 kg cukru. Gotuj zacięcie około 20-25 minut. Podczas gotowania dżem musi okresowo wymieszać i usunąć wynikową pianę. Gotowy dżem musi mieć jednorodną, \u200b\u200bwystarczająco grubą strukturę. Gotowość dżemu malinowego określa się, jak gdy gotowanie dżem - kropla dżemu powinna pozostać kropla spodku, nie rozprzestrzenił się.


Na końcu gotowania dodaj zacięcie 2-3 g kwasu cytrynowego. Gorący dżem na przygotowanych bankach i pokrywy polietylenowej klasztoru. Trzymaj dżem malinowy w temperaturze pokojowej.


Mamy nadzieję, że proponowane przepisy pomogą Ci przygotować maliny zimą z minimalną utratą czasu i siły, ale z maksymalną korzyścią dla ciała.




Elena Bradov.


Zbiór z malin na zimę sprawia, że \u200b\u200bkażda kochanka i oczywiście nie jestem wyjątkiem. Trudno sobie wyobrazić długie zimowe wieczory, bez filiżanki pachnącej herbaty z dżemem malinowym ... pomimo faktu, że proces kanningu okupacyjny jest dość kłopotliwy, w lecie staram się zrobić kilka słoików dżemu malinowego, a na Przynajmniej zamrozić malinę na zimę.

Należy również zauważyć, że istnieją takie odmiany malinowe, które dają żniwa we wrześniu - zwłaszcza dla tych, którzy spoczywali latem latem, i nie miały czasu, aby zrobić smaczne zbiory z Rasiny.

Więc co można gotować z malin na zimę? Dżem, radość, galaretka, pewna siebie, kompot, zamrozić maliny, a to nie jest pełna lista wszelkiego rodzaju zbierania z malin.

Drodzy przyjaciele, przynoszę twoją uwagę udowodnione przepisy na zbiory z malin, których używam nie roku. Każdego roku moja kolekcja przepisów zostanie uzupełniona nowymi ciekawymi przepisami. Tradycyjnie proszę, abyś podzielić się swoimi ulubionymi przepisami na zbieranie z malin w komentarzach i sieciach społecznościowych.

Kompot z malin na zimę bez sterylizacji

Drodzy przyjaciele, chcę ci powiedzieć, jak zamknąć kompot z malin na zimę bez sterylizacji. Zazwyczaj takie pyszne kompaty są takie, zamykam w trzech litrzowych bankach - mniej wolumenów jest zbyt szybko, zwłaszcza gdy przyjaciele przychodzą odwiedzić. Zobacz przepis ze zdjęciami.

Dżem malinowy na zimę z pomarańczą

Wang jak niezwykłe zbiory z malin na zimę? Co, jeśli rozcieńczymy trochę znanego smaku i gotujemy niezwykły dżem z soku malinowego i pomarańczowego? Okazuje się świetnie, zapewniam cię! Nuty cytrusowe i pijany aromat malin, sprawiają, że smak tego dżemu po prostu magii! Przekonałem cię? Następnie idź zobaczyć recepturę.

Proponuję przygotować niezwykłe zbiory z malin na zimę. Będzie to dżem malinowy, a nawet z koniakiem. Niech nie zawstydzajcie alkoholu - w rzeczywistości będzie potrzebował bardzo małej ilości, aw samej Jem z maliną na zimę nie będzie wyraźnie czuł się. Raczej możesz złapać jakikolwiek przyjemny posmak - to będzie efekt szlachetnego napoju. Dżem z malinowy dla tego przepisu jest dość gęsty, więc może być stosowany w pieczeniu lub jako dodatek do porannej tosty. Przepis ze zdjęciami.

Recepta szlifowania dżem jest prawdziwym przychodnikiem w moim magazynie. Tak, tak, ten dżem jest doskonale przechowywany w magazynie w mieszkaniu, w temperaturze pokojowej, dzięki dużej liczbie cukru w \u200b\u200breceptury. ...

Raspberry Jam "Red Honey": Mama przepis

Taki dżem malinowy jest bardzo wygodny do stosowania do piasku lub po prostu rozmazany na chleb lub ciasteczka. Ilość zabójstw cukru, więc jeśli radzisz używać innego przepisu na diecie. Ale dżem nie jest odpowiedni, ze względu na dodanie kwasu cytrynowego. ...

Dżem malinowy na zimę z imbirem i pomarańcze

Tym razem zostanie omówiony o niezwykłym dżemie z malin - z imbirem i pomarańcze. Tak, tak, jest taki zestaw składników, które spotkasz w moim dżemie receptury z malin na zimę. A jeśli ułatwiisz imbir, a nie w ogóle przeciwko cytrusowi, na pewno będziesz podobny do tej kombinacji. Jak gotować dżem malinowy z imbirem, wygląd.

Kompot z malin na zimę na receptury mojej teściowej

Receptura do Raspry Compot nie jest skomplikowana, a gospodyni będą odpowiadać, które dopiero zaczynają zachować. ...

Klasyczny dżem malinowy, który kochał Carlsona

Na pewno przygotuję do zimowego szkarłatnego dżemu w prostym, klasycznym przepisie, tak że w przypadku przeziębienia w ręku zawsze była słodka medycyna własnej produkcji. Dżem receptury z krokami krok po kroku .

Dżem malinowy bez kamieni uzyskuje się bardzo smaczny i pomocny. W zimie używam takiego dżemu do przygotowywania kompotu, a także polewać do deserów. Przepis ze zdjęciami krok po kroku .

Sezon malinowy jest w pełnym rozkwicie. Nadszedł czas, aby myśleć o zbiorach malin na zimę. Wolę zbierać ten delikatny i pachnący jagód w świeżej formie bez gotowania. A ty?

Składana malina na zimę w świeżej formie - Przepisy bez gotowania

Wszystkie metody zbierania malin na zimę bez gotowania umożliwiają zachowanie smaku i korzyści z tej wspaniałej jagody.

Pierwszym sposobem obrabianego przedmiotu jest malina zgnieciona cukrem

O tej prostej i szybkiej metodzie zbierania malin w formie świeżej, powiedziałem już szczegółowo :. Taki surowy dżem z Rasiny okazał się wspaniałym medium domowym.

lyrical Digression.

Student medycyny zbadany przez profesora.

Jak to zrobić, jeśli musisz mieć pacjenta dobrze zagrać? - zapytany profesor.

Dam mu silny sztywny ...

Na przykład?

Gorąca herbata, malina., Linden Blossom ...

Cóż, jeśli to nie działa?

Potem jestem zaskoczony do pomocy lotnych olejów, eteru ...

Spróbuję leków rtęci.

A jeśli nadal nie ma żadnych działań?

Potem spróbuję zastosować salsainanel, Safran - odpowiedział student i szczotkował duży spadek potu z czoła.

A jeśli to nie wystarczy?

Potem wyślę pacjenta, żeby cię zbadać.

Następna metoda obrabianego przedmiotu

Mróz malin (receptura do malin)

Według dietetyków jest mrożone maliny, które zachowują największą ilość przydatnych substancji.

Mrożone malinki jest doskonałą podstawą do przygotowywania koni, kompotów, galaretki, musu i innych rodzajów deserów.

Po rozmrażaniu maliny mogą być używane w świeżej formie. Owoce maliny w świeżej formie bez cukru należą do produktów. Ta właściwość malinek jest spowodowana wysoką zawartością przeciwutleniaczy: kwercetyna, witamina C, kwas allagowy. Kwas allagowy jest najsilniejszym przeciwutleniaczem, który neutralizuje rakoterogi i spowalnia reprodukcję komórek nowotworowych.

Mrozowa malina w domu

Do zamarzania należy wybrać całe owoce malinowe. Najlepiej jest, aby minimalna ilość czasu przejdzie między kolekcją i zamarznięciem malin, w ten sposób utrzymują największą ilość składników odżywczych w jagodzie.

Jeśli jesteś pewien, że twoja malina jest czysta, a następnie owoce malin, zanim mróz lepiej się nie myje, ale po prostu przejść. Jeśli nie, wtedy, jak myć malinę, napisałem w pierwszym sposobu obrabianego przedmiotu, oglądać surowe karmazynowe dżem.

Ale zawsze należy pamiętać, że mróz jest narażony tylko na absolutnie suche owoce malin. Następnie przygotowane owoce malin leżały w jednej warstwie na płaskiej powierzchni. Odpowiednia taca lub deska do krojenia. Umieszczamy tacę w zamrażarce. Bardzo ważny tryb temperatury pokojowych! Temperatura w zamrażarce nie powinna być wyższa niż 18 stopni (zamrożenie dni) lub, jeśli w lodówce znajduje się tryb mrozowy, a następnie włącz ten tryb. Ze względu na tę metodę zamrażania owoców malinowych jest jednolicie i bardzo szybko, utrzymując ich właściwości smakowe i wartość odżywczą do maksimum.

Gdy owoce malinowe są zamieszkane, umieść je w pojemnikach lub silnych opakowaniach do żywności lub w pakietach do zamarzania. Takie mrożone maliny będą przechowywane przez cały rok w zamrażarce i nie stracą swojego smaku i właściwości terapeutycznych. Oto dwa sposoby zbierania malin na zimę w świeżej formie, której używam. I co znasz sposoby na zachowanie malin w formie świeżej. Udostępnij swoje przepisy w komentarzach.

Malina ma wspaniały aromat i niesamowity smak, a także dużą liczbę użytecznych i terapeutycznych właściwości. Jest to naturalny przeciwutleniacz, skutecznie wzmacnia odporność i jest tradycyjnie stosowany w leczeniu przeziębienia. Jedzenie 1 szklanki tej jagody spełnia codzienną potrzebę osoby w witaminie C.

Aby zachować właściwości lecznicze, jego zimowe przechowywanie bez obróbki cieplnej staje się szczególnie istotne. Przepisy są proste do gotowania w domu i są bardzo popularne wśród właścicieli.

Przygotowanie jagód - Gdzie się rozpocząć?

Zbieranie jest najlepiej wykonane w suchym słonecznym dniu. Dla tych celów odpowiednie są płytkie pudełka lub tace. Wyzdrów jagody są wystarczająco delikatne, łatwo nieprzeniknie pod własnym ciężarem i nie podlegają długotrwałym magazynem. Billet rozpoczyna się od procesu czyszczenia zmontowanej masy z błędów, gałązek, liści i pacjentów z owocami. Wyciągając owoce skuteczniej, przesuwając małymi porcjami z jednego pojemnika do drugiego.

Wash Malina jest niepożądana, ale jeśli jest to konieczność, lepiej jest użyć bardzo zimnego małego prysznica. Białe larwy owadów mogą natknąć się na letnim okresie dojrzewania. Uprawa powinna wylać chłodną wodę soloną (w tempie 1 litra - 1 łyżka soli) i wytrzymuje 10 minut, a następnie ostrożnie zamontować szkodniki szkodników i spłukać go.

Ostatnio spóźnione odmiany dojrzewania można znaleźć w letnich domkach. Kolekcja rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa przed pierwszym mrozem. W jesieni owoce owady larwy (robaki) istnieją praktycznie nie znaleziono. Po procedurach wody owoce muszą wysuszyć, rozpraszając cienką warstwę na ręczniku. Lepiej jest używać papieru, składany kilka razy. Chronione jagody są gotowe do przetwarzania. Następnie powiedziano, jak sugar Malina.

Malina z cukrem - popularne przepisy

Malinka produkcyjna z cukrem na zimę bez gotowania jest wystarczająco prosta, jest dostępna dla gospodyni z każdym doświadczeniem. Ważnym punktem przygotowania dżemu jest szacowany okres przechowywania obrabianego przedmiotu: Co jest dłuższe, tym więcej słodyczy należy użyć 1 kg jagód:

  • ponad 6 miesięcy - 2 kg;
  • od 3 do 6 miesięcy - 1,5 kg;
  • do 3 miesięcy - 1 kg.

Do jam gotowania konieczne jest stosowanie dań z materiałów nietleniających:

  • doniczki emaliowane lub ze stali nierdzewnej, miski, baseny;
  • szklane słoiki;
  • drewniany pionek i łyżka.

Surowy dżem

Przygotowane jagody muszą być umieszczone na patelni i zasypia cukrem. Objętość jest określana na podstawie domniemanego czasu przechowywania. Mieszaninę miesza się i zmieszana do jednorodnej masy. Proces nie jest zbyt pracochłonny. Aby uzyskać bardziej zgnieciony puree, możesz użyć blendera. Im wyższa jest jednorodność dżemu, tym mniej będzie migał w przyszłości.

Tak więc wszystko jest dobrze rozpuszczone, powinno stać na 3-6 godzin w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Zwykle jest przygotowywany wieczorem i urlop, nie rozlewając się w nocy. Rano decydujemy się w sterylizowanych bankach, nie wypełniając szyjki do sterylizowanych banków. Słoiki są lepsze do użycia małej pojemności 0,3-0,5 litra.

Na szczycie maliny warstwą piasku cukru, około 1 łyżki. Podczas przechowywania obrabianego przedmiotu, kandyzowana wtyczka zamieni się w skorupę, która ochroni ją przed kontaktem z powietrzem. Banki są zamknięte z plastikowymi lub skręconymi pokrywkami i umieszczane w lodówce.

Ten przepis może być używany do przygotowania surowego dżemu wykonanego z malinami z dodatkiem truskawek, jeżyn lub czarnej porzeczki. Proporcje objętości jagód różnią się, ale najczęstszą opcją wynosi 0,5 do 0,5.

Recipe Jema.

Dżem z malin jest wyrafinowana uczta dla tych smakoszy, które nie lubią kości. Jagody do przedmiotu obrabianego muszą być dokładnie zgniecione z kombajnem blendera lub kuchni, powstała masa jest ciągnięta przez sito lub ściskać w małych porcjach przez gazę, aby oddzielić kości.

Aby ułatwić ten proces w rondlu z całymi owocami, można dodać wodę w tempie 0,5 okularów na 1 kg, umieść na ogień, przynieś do gotowania i usuń. Po takim leczeniu, oczyść puree z kamieni będzie znacznie łatwiejszy.

W prasowanym soku z miąższem, cukrem cukrem i dokładnie mieszano aż do całkowitego rozpuszczenia, wyciek małe zbiorniki na słoikach, są zamknięte pokrowce, przechowywane tylko w lodówce.

Składniki:

  • malina - 1 kg;
  • sugar Sand - 1,3 kg.

Zamrażanie jagód w przyszłości - jak uratować korzyść?

Powszechna jest metoda zbierania jagód i warzyw na zimę przez zamrażanie. W specjalnych zamrażarkach, w których chłodzenie przechodzi poniżej -18 ° C, mogą być przechowywane do roku, czyli prawie do nowej uprawy. W zwykłej lodówce, gdzie temperatura nie spoczywa -12 ° C, przydatne i wysokiej jakości produkty są zachowane co najmniej trzy miesiące.

  • całe dojrzałe, ale nie przytłoczone jagód z cukrem lub bez niego;
  • w formie puree miękkich jagód z SAHS. Piasek lub bez niego.

Technika pakietu i zamrażania

Ważnym punktem podczas zamrożenia jest wybór kontenerów. Najlepiej jest stosować plastikowe pojemniki z pokrywami lub kubkami, a także pakiety polietylenowe, zaprojektowane do przechowywania produktów, dla zawiesiny z przerw na jedną porcję, należy użyć dwóch sztuk.

Wysokiej jakości puste są uzyskiwane przez wstępnie zamrażające całe jagody. Aby to zrobić, zasypiają w jednej warstwie na tacy, nie pozwalając na kontakt ze sobą i umieszczony w zamrażarce przez trzy godziny. Po zamrożeniu maliny można przesuwać do dowolnego pojemnika do dalszego przechowywania w temperaturze minus.

Wymagane jest chłodzenie pierwotne, aby zapobiec przywieraniu w stałym COM i utraty walorów zewnętrznych podczas rozmrażania.

Jagody nie podlegają wtórnym zamrożeniu, więc ilość pustych należy liczyć na jednorazowe zużycie.

Metody mrozowe Malna z cukrem

Malina z cukrem można zamarznąć zarówno w postaci puree. Pierwsza droga, krok po kroku:

  • w małym plastikowym pojemniku wlej warstwę cukru;
  • umieść na nim na szczycie maliny;
  • warstwy naprzemienne, całkowicie wypełnij pojemnik - góra powinna być piaskiem;
  • zamknij pojemnik pokrywkę i włóż zamrażarkę.

Drugi sposób:

  • od przytłoczonych miękkich jagód do gotowania puree za pomocą blendera;
  • spadek cukru, objętość, której objętość nie jest wyraźnie regulowana i różni się w zakresie od 0,5-1,5 kg na 1 kg malinowy. W tym przypadku najlepiej jest prowadzić własny smak.
  • wlać masę przez pojemniki, pozostawiając je przez jeden kwartał nie wypełniony, ponieważ podczas zamrożenia płyn ma możliwość rozszerzenia;
  • pojemniki złożone do zamrażarki.

Jeśli istnieje kilka pojemników, puree malinowy może być pakowany przez wcześniej umieszczone w nich pakiety. Po zamrożeniu pojemniki są uwalniane, a powstałe brykiety są układane w zamrażarce. Ta metoda pozwala zwiększyć wydajność korzystania z lodówki.

Podczas przygotowywania pustych metodą zamarzania konieczne jest obserwowanie głównej reguły: zamrozić szybko, ale powoli rozmrażanie. Przed użyciem jagody są umieszczane w ogólnej komorze lodówki do naturalnego rozmrażania.

Malina z cukrem bez gotowania jest karmiona na herbatę lub używana jako zimny lek. Przygotowuje sosy do naleśników i zapiekanek, kucharzy i gotowane do galaretki, przydaje się przydatne do napełniania ciast, wodnie do lodów i sałatek owocowych.