Рецепта за палачинки с червен хайвер със снимки. Как да увием палачинки с червен хайвер Приготвяне на палачинки с хайвер
Палачинките с хайвер са щедро лакомство не само за Масленица, но и за сервиране на всяка празнична трапеза. Палачинките, пълнени с хайвер, определено ще повишат статуса на вашето лакомство. Ако имате възможност, то поглезете себе си и близките си с такова предястие, без да чакате специален празник или повод. В крайна сметка вкусната храна е ключът към доброто настроение, а здравословната храна е ключът към доброто здраве. Гответе просто, яжте с удоволствие и бъдете здрави, щастливи и красиви!
За да направите тънки палачинки с мляко ще ви трябва:
200 мл мляко;
200 гр брашно;
1,5 ст. лъжици захар;
растително масло.
Пълнежът за палачинки ще се състои от:
червен хайвер;
масло.
Готвенето с мляко няма да се описва подробно. Ако имате нужда от подробен, тогава просто последвайте връзката и ние само накратко ще кажем как да получите правилното тесто за палачинки.
Смесете брашното със захарта.
Счупете яйце.
Разредете с мляко.
Добавете лъжица растително масло.
Получаваме течно хомогенно тесто.
Изсипете в горещ тиган. Част от тестото не се изтегля твърде малка, т.к. палачинките не трябва да са твърде тънки.
Запържете от двете страни.
Как да сервирате палачинки с хайвер
Намажете готовите палачинки с масло. Когато е горещ, се разтапя и просто накисва палачинката, което я прави по-мека и сочна.
Ако харесвате вкуса на гъсто масло, трябва да изчакате палачинките да изстинат напълно и да нанесете масло върху тях като сандвич.
За красиво увиване и сервиране на палачинки на масата, трябва да поставите малко хайвер върху маслото. На този етап не е нужно да слагате много хайвер, тъй като основното количество от него ще поставим върху резена палачинка. Междувременно прибираме страните и усукваме в тръба. Как го правя, вижте снимката по-долу.
Получените палачинкови рулца се нарязват косо. Покриваме нарязания бутер обилно с хайвер.
Ако сервирате такива пълнени палачинки на общо ястие, тогава правим разреза равномерен и получаваме „пънчета“, които лесно се поставят вертикално и красиво запълват разстоянието.
Най-интересното е, че палачинките с хайвер са едновременно страхотен десерт и страхотно студено предястие! Бих казал, че ще бъде „Шикозни палачинки от шикозна домакиня“. Добър апетит.
Ако мислите какво да сервирате на празничната трапеза, така че ястието да е едновременно вкусно и да изглежда красиво на масата, направете палачинки с хайвер. Предястието се оказва много нежно, задоволяващо с пикантен вкус, а яркият му пълнеж ще се откроява от всички останали ястия.
За да изглежда предястието апетитно и изискано, трябва да знаете как да увиете красиво палачинки с хайвер.
- Най-лесният вариант е лакомството да се навие на руло, като се внимава хайверът да наднича леко от ръба на палачинката. Разстиламе ястието върху чиния, освен това можете да поставите няколко стръка магданоз и резенчета лимон до него.
- Друг начин е да сгънете палачинките в пликчета. Обръщаме тортата наполовина, навеждаме първо левия, след това десния ръб. Остава да обърнете горната част на палачинката навън и да поставите червен хайвер в получената дупка.
- Друг вариант е да издърпате страните на разширената палачинка една към друга, сгънете наполовина. Получи се тръба, сега сгънете тази тръба на руло и я пробийте с клечка за зъби, за да не се разпадне тестото. Поставете рулото изправено. Оказа се пънчета, сложете хайвер на върха му. Украсете чинията за предястие с листа маруля.
Класическа рецепта за палачинки с хайвер
Съставки за рецептата:
- гранулирана захар - 50 g;
- яйце - 3 бр.;
- хайвер - 200 г;
- растително масло - 60 ml;
- мляко - 0,5 л;
- парче масло;
- сол - 8гр.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Загряваме млякото до затопляне.
- Изсипете 250 мл мляко в купа, добавете сол, захар и сурови пилешки яйца.
- Включете миксера и обработете тази маса до гладкост.
- Изсипете брашното в млечната смес през цедка, разбъркайте всичко с лъжица.
- Добавете останалото топло мляко и 50 мл растително масло.
- Оставете тестото за палачинки да почине за 10 минути.
- Изсипете останалото растително масло в тигана, изсипете половин черпак тесто и запържете от двете страни за 1-1,5 минути.
- Обработваме всяка сготвена палачинка с парче масло, поставяме ги в чиния с кула.
- Събираме лъжица хайвер и го намазваме върху всяка палачинка, увиваме я с плик.
С крема сирене
Необходими продукти:
За пълнене:
- заквасена сметана - 75 г;
- крема сирене - 190 г;
- малко пресни зеленчуци;
- червен хайвер - 130 g;
за палачинки:
- сол - 5 г;
- топла вода - 0,25 л;
- захар - 8 g;
- растително масло - 45 ml;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 0,15 кг;
- мляко - 0,25 л.
Готвене на палачинки с хайвер и крема сирене:
- Изсипете яйцата в дълбок съд, изсипете захарта, добавете сол, налейте мляко и разбъркайте сместа с бъркалка.
- Без да спирате да бъркате с бъркалка, изсипете пшенично брашно.
- Загряваме водата и я изсипваме в гъста брашнена маса, добавяме малко олио.
- Обработваме тигана с останалото количество растително масло.
- Изсипете малко тесто и започнете да готвите палачинки, като ги пържете до светло златисто кафяво.
- Сложете крема сиренето в подготвената купа, добавете малко по малко заквасена сметана, като разбърквате масата всеки път.
- Там разпределяме хайвера и натрошаваме ситно нарязаните зеленчуци, разбъркваме. Плънката е готова.
- Изчакваме, докато палачинките се охладят, намазваме всяка от тях със слой пълнеж и го навиваме на епруветка. Палачинките с червен хайвер и сирене са готови. Добър апетит!
Готвене със заквасена сметана
Ще имаш нужда:
за палачинки:
- разтопено масло - 40 г;
- захар - 8 g;
- яйца - 3 бр.;
- мляко - 0,4 л;
- сол - 4 г;
- брашно - 190 г;
За пълнене:
- хайвер - 125 г;
- парче масло - 60 г;
- заквасена сметана - 20 г;
- копър - 20 гр.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Разбийте суровите яйца в купа с миксер до получаване на пяна.
- Затопляме млякото до стайна температура и изсипваме 200 мл в яйчената смес, добавяме сол и кристална захар.
- На няколко стъпки добавете пресятото брашно към основните съставки, омесете масата с лъжица, като избягвате образуването на бучки.
- Добавете останалото мляко, добавете масло и завършете приготвянето на тестото.
- Омекотете парче масло за плънката. С него обработваме всяка изпържена палачинка и ги слагаме на купчина.
- Поставете заквасената сметана в отделна купа и я смесете със ситно нарязан копър.
- Изсипете хайвера в сместа и разбъркайте внимателно.
- Остава да разпределите плънката върху намазаните с масло палачинки, навийте самите палачинки.
- Сега можете да сервирате лека закуска на масата. Добър апетит!
Палачинки с хайвер и червена риба
Какво да вземете:
- червен хайвер - 100 g;
- сол - 5 г;
- млечно сирене - 100 г;
- брашно - 270 г;
- филе от сьомга - 150 г;
- мляко - 0,5 л;
- растително масло - 50 ml;
- захар - 8 гр.
Процес на готвене:
- Комбинирайте захарта, суровите яйца и солта в чаша, обработете сместа с миксер.
- Налейте 100 мл мляко, добавете натрошено на сито брашно и отново включете миксера.
- Добавете останалото мляко, растителното масло и разбъркайте.
- Печем хълм от златни палачинки, поставяме ги в чиния.
- Нарежете рибното филе на тънки ивици.
- Разтопете сиренето в друг тиган, сложете слой от това сирене върху всяка палачинка.
- Отгоре разпределяме рибните филийки, разточваме тестото на епруветка и го нарязваме на няколко части.
- Поставяме получените малки тръбички вертикално върху чиния и слагаме малко хайвер отгоре на всяка тръба. Така можете красиво да сервирате палачинки с хайвер.
С ракови пръчици и маскарпоне
Списък на съставките:
- червен хайвер - 150 g;
- пресен копър - 1 шепа;
- сирене маскарпоне - 140 г;
- ракови пръчици - 5 бр.;
- стрели от зелен лук - 5 бр.
Алгоритъм за действие:
- Нарежете на ситно беления копър, смесете го с топеното сирене.
- Нарежете раковите пръчици на малки парченца и добавете към сместа със сирене.
- Изпечете палачинки предварително и ги подредете на купчина, за да изстинат.
- Във всяка палачинка разстиламе смес от сирене и ракови пръчици и малко червен хайвер, сгъваме я под формата на плик.
- Сервираме невероятно вкусен деликатес топъл на масата. Добър апетит!
Готвене с авокадо
Ще имаш нужда:
За пълнене:
- лимонов сок - 8 ml;
- авокадо - 1 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- пресен копър - 3 стръка;
- хайвер - 80 г;
- крема сирене - 90 г;
за теста:
- мляко - 0,2 л;
- омекотено масло - 30 г;
- бакпулвер - 10 г;
- яйце - 1 бр.;
- сол - 4 г;
- брашно - 130 г;
- захар - 8 гр.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Прекарайте сместа от брашно, сол и бакпулвер през цедка.
- В друга купа смесете сурово яйце, мляко и захар. Изсипете съдържанието на тази чаша в брашно и замесете тесто.
- След 10 минути добавете масло към тестото и разбъркайте отново.
- Сложете обеленото авокадо в купа на блендер, сложете сирене върху него, поръсете със сол, нарязан копър, полейте с лимонов сок и смелете.
- В тиган изпечете палачинки с големината на палачинки, оставете ги да изстинат.
- Намажете всяка торта със смес от авокадо, отгоре изсипете малко хайвер. Краставица, нарязана на малки кубчета, допълва деликатеса. Добър апетит!
Невъзможно е да не обичате класически руски палачинки и дори с червен хайвер. Това вкусно традиционно ястие е подходящо не само за новогодишната трапеза или масленица, винаги може да се приготви за всички семейни празници - в края на краищата всички без изключение, дори децата, обичат палачинки с хайвер. Аз лично искрено смятам това ястие за истински деликатес.
За да приготвите руски палачинки с червен хайвер, пригответе продуктите според списъка.
В дълбока купа смесете яйцата със захарта.
Добавете топло мляко, продължете да разбивате.
Пресейте брашното, добавете към яйцата с мляко.
Гасете содата с оцет, добавете към останалите съставки.
Разбъркайте всичко до гладкост, за да няма бучки. Оставете теста да престои няколко минути.
Намажете загрят тиган с парче свинска мас. Този процес не само ще направи палачинките по-лесни за приготвяне и обръщане (дори на тефлонов тиган), но и ще направи палачинките по-вкусни.
Изсипете половин черпак тесто (ако тавата е малка) и изпечете от двете страни до готовност. Подредете готовите палачинки в чиния.
Намажете палачинките с червен хайвер, както желаете. Можете да сложите малко масло върху топла палачинка заедно с хайвер, ще бъде просто безумно вкусно.
Вкусни и весели семейни празници!
Палачинка с хайвер е много вкусно, необичайно и празнично ястие. Можете да сервирате такъв деликатес за всеки празник и най-важното - няма как да не го харесате. По време на Масленица този деликатес ще облагороди вашата трапеза и ще я отличи от останалите домакини. Има няколко рецепти за това ястие и ако го украсите красиво и креативно, тогава гостите ще бъдат просто зашеметени.
Стандартна рецепта с червен хайвер
Това е най-лесната рецепта. Отнема малко време, но ще бъде отлична закуска на празничната трапеза.
Съставки:
- Слънчогледово масло - 65 мл;
- разтопено масло - 65 г;
- яйце - 4 бр.;
- червен хайвер - 250 г;
- захар - 55 g;
- брашно - 350 г;
- сол на вкус;
- млечен продукт - 0,5 л.
Стъпки на готвене:
- Счупете четири яйца в дълбока купа.
- Изсипете захарта и солта в купа.
- Заливат се с 300 гр. мляко.
- Разбийте добре всички съставки с миксер или бъркалка.
- Изсипете брашното. Правете това бавно и бъркайте през цялото време, за да избегнете образуването на бучки.
- Към тестото се добавят останалите 200 г мляко и рафинирано олио, в количество 60 мл.
- Печем палачинки и намазваме с масло.
- В охладената палачинка слагаме червен хайвер.
- Разпределете хайвера по цялата палачинка и я навийте на руло.
Пълнена с домати и хайвер
За любителите на зеленчуците, особено на доматите, тази рецепта е подходяща. Пресният домат с хайвер е райска наслада.
Съставки:
- Слънчогледово масло - 60 мл;
- замразено масло - 65 г;
- яйце - 4 бр.;
- хайвер на зърна - 180 g;
- домати - 150 г;
- захар - 60 г;
- домашна заквасена сметана - 300 г;
- пресято брашно - 300 г;
- домашен млечен продукт - 0,5 л;
- сол на вкус.
- зелен лук - 150 г.
Стъпки на готвене:
- Правим брашно за палачинки както в първата рецепта.
- Изпичаме ги в тава, опитваме се да са тънки.
- Отрежете краищата на охладената палачинка с 2-3 сантиметра.
- Нарязваме зеления лук.
- Намажете палачинката със заквасена сметана.
- Отгоре слагаме малко хайвер, лук и парче домат.
- Обръщаме палачинката и завързваме по наша преценка с отрязани ръбове.
Сервирайте на масата, натрошено преди настъргано масло.
Кралски палачинки с червен и черен хайвер
Ако искате да изпитате наистина божествен вкус, тогава пригответе палачинки с червен и черен хайвер. Да, това удоволствие не е евтино, но ще се помни дълго време.
Съставки:
- Мляко - 170 мл;
- пилешко яйце - 4 бр.;
- слънчогледово масло - 40 мл;
- гхи - 130 г;
- брашно - 380 г;
- мая - 15 г;
- сол и захар на вкус;
- червен и черен хайвер - по 50 г.
Стъпки на готвене:
- Разбъркваме 15 г мая в топло мляко, добавяме там 200 г брашно, разбъркваме и поставяме на топло място за час и половина.
- Смесете маслото, в количество от 70 г, солта, захарта и яйцата. Разбийте с миксер, докато се образува пяна.
- Добавете разбитите с миксер съставки в тестото, добавете още 200 г брашно и оставете да втаса още половин час.
- Печем палачинки и ги намазваме с останалото масло.
- Върху палачинката слагаме червен и черен хайвер и разпределяме равномерно.
- Обръщаме го по наша преценка.
Пълнеж: извара с хайвер
Получават се много нежни палачинки с добавяне на изварена маса. Препоръчително е да си направите извара сами или да купите домашно.
Съставки:
- Слънчогледово масло - 20 мл;
- гхи - 60 г;
- яйце - 2 бр.;
- червен хайвер - 100 g;
- домашно приготвена извара - 100 г;
- бакпулвер - половин чаена лъжичка;
- захар - 60 г;
- брашно от първи клас - 100 g;
- млечен продукт - 100 g;
- сол на вкус.
Стъпки на готвене:
- Разбийте две яйца с миксер в дълбока купа.
- Слагаме им 100 г домашна извара и повтаряме процедурата.
- Разбъркайте бавно, добавете бакпулвера и брашното.
- Изсипете всички съставки с мляко и разбъркайте.
- Оставете да вари за половин час и след това изсипете рафинираното масло.
- Печем палачинки и намазваме веднага с масло.
- Превръщаме палачинките на тръбички и нарязваме наклонени.
В разрезите слагаме няколко зрънца червен хайвер.
На базата на брашно от елда
Много домакини се опитват да заменят обикновеното брашно от елда. Този компонент придава на ястието необичаен и интересен вкус. Уморен от рутината? Рискувайте и пригответе празнично ястие от елда.
Съставки:
- - 200 г;
- яйца - 2 бр.;
- захар и сол на вкус;
- разтопено масло - 30 г;
- кефир - 60 мл;
- заквасена сметана на вкус;
- слънчогледово масло - 60 мл;
- сода - на върха на ножа;
- домашно мляко - 150 мл;
- Червен хайвер.
Стъпки на готвене:
- Смесете брашното от елда със сол, захар и сода.
- Разбийте две яйца с кефир и разбъркайте всичко.
- Добавете мляко и растително масло.
- Печем палачинки и ги намазваме с масло.
- Слагаме хайвер върху палачинки и намазваме.
Палачинките се сгъват на триъгълник и се ядат със заквасена сметана.
С маслини и хайвер
За някои маслините са най-доброто лакомство. Те могат да се използват за пълнене и дори с такъв отличен деликатес като червен хайвер.
Съставки:
- Пресято брашно - 400 г;
- захар - 20 g;
- млечен продукт - 900 мл;
- червен хайвер - 100 g;
- маслина - 200 г;
- яйце - 5 бр.;
- домашно топено сирене - 120 г;
- слънчогледово масло - 20 мл;
- сол и заквасена сметана на вкус.
Стъпки на готвене:
- Разбийте старателно захарта, солта и яйцата с миксер.
- Загряваме млякото до 40 градуса и го изсипваме в състава.
- Добавете рафинирано масло и брашно.
- Смесваме всички съставки.
- Запържваме палачинки и намазваме всяка с топено домашно сирене.
- Трябва да ги увиете с тръбички.
- Режем на ятаган.
- Вътре слагаме половин маслина и няколко зрънца червен хайвер.
Трябва да използвате с добавяне на заквасена сметана.
Палачинки с хайвер и сьомга
Невероятен вкус ще даде рибни палачинки. Морските дарове, увити в палачинка, ще зарадват всички членове на домакинството.
Съставки:
- Рафинирано масло - 40 мл;
- гхи - 40 г;
- лимонова кора - 50 г;
- яйца - 2 бр.;
- червен хайвер - 180 g;
- топено домашно сирене - 120 г;
- сьомга - 120 г;
- червен хайвер - 120 g;
- черен пипер - 50 г;
- захар - 40 г;
- майонеза по избор;
- брашно - 150 г;
- мляко - 250 л;
- сол на вкус.
Стъпки на готвене:
- Разбийте яйцата, солта и захарта с миксер.
- Постепенно добавете млякото, рафинираното масло и брашното.
- Запържваме палачинки и ги намазваме с масло.
- Пригответе соса: смесете сирене, майонеза и натрошена кора.
- Намажете всяка палачинка със сос, сложете парче сьомга и една чаена лъжичка хайвер.
- Навийте и сервирайте.
С хайвер и хрян
Ако обичате пикантно, вижте тази рецепта. Желателно е да използвате сос от хрян. Можете да го направите сами. Това е още по-добре, защото тогава се знае, че вътре няма химия.
Съставки:
- Брашно - 400 г;
- червен хайвер - 80-90 g;
- лимонова кора - 50 г;
- мляко - 900 мл;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- сос от хрян - 30 мл;
- рафинирано масло - 20 мл;
- сол, захар на вкус;
- домашна заквасена сметана на вкус;
- зелен лук - 100 г.
Стъпки на готвене:
- Разбийте с миксер захарта, солта и 5 яйца.
- Добавете топло мляко и масло и разбъркайте.
- Добавете брашното, като бъркате през цялото време.
- Пържим палачинки.
- Смелете лимоновата кора на прах.
- Смесваме кората, соса от хрян и заквасената сметана и намазваме всяка палачинка с този състав.
- Нарежете палачинките на кръгчета и във всяка сложете по няколко яйца, отгоре поръсете с лук.
Палачинки с хайвер и сирене - изискана комбинация
Палачинките с хайвер са истински деликатес за гурмета. Можете да направите плънката по-изтънчена с помощта на крема сирене. Маскарпоне, филаделфия или фета е по-добре, но добре разтопеното също ще свърши работа. Кефирното тесто помага да се направят палачинки ажурни и безтегловни.
Какво е необходимо за теста:
- кефир 1,5% - 400-440 мл;
- вряща вода - 180-200 мл;
- пресято брашно - 360-420 г;
- бакпулвер - 7 г;
- голямо яйце - 2 бр.;
- масло от царевично или слънчогледово семе - 30-40 мл;
- гранулирана захар - 15-20 g;
- сол.
Пълнеж:
- крема сирене - 270 г;
- заквасена сметана - 15-25 ml (трябва да се използва, ако сиренето е много гъсто);
- червен хайвер - 130-150 g.
Как се готви:
- Смесете всички съставки на тестото, с изключение на бакпулвера и маслото – пригответе хомогенна течна смес.
- Разтворете бакпулвера във вряща вода, добавете към тестото, разбъркайте бързо с бъркалка, налейте олиото.
- Печете палачинки в горещ тиган с незалепващо покритие, леко охладете.
- Намачкайте сиренето, смесете с хайвер, добавете заквасена сметана, ако е необходимо. Можете да добавите ситно нарязани билки.
По желание част от хайвера може да се замени с нарязана осолена червена риба.
Как да сервирате красиво палачинки
Палачинките с хайвер не са съвсем ежедневно ястие, често се приготвят за празниците. Красивото и правилно сервиране ще превърне това ястие в истинска украса на масата.
Оригинални начини за сервиране на палачинки:
- - намажете палачинките с меко сирене, завийте плътно, нарежете с остър нож на парчета по 3 см. Сложете нарязаните кифлички, отгоре сложете 3–4 г червен хайвер, поръсете с билки. Тази порция е идеална за бюфет.
- Кулечки - нарежете всяка палачинка на 2 или 4 части, навийте в плик, наредете пълнежа от меко сирене и хайвер, закрепете с разноцветни шишчета. Такива палачинки могат да бъдат поставени върху чиния под формата на цвете от кала.
- - най-оригиналният и празничен вид презентация. Смесете 130 г маскарпоне и заквасена сметана, добавете 140–150 г хайвер. За всяка палачинка в центъра сложете 1 с.л. л. гарнитура, съберете краищата заедно, завържете с низ сирене чечил или перце от зелен лук.
За пълнежа е по-добре да използвате червен или черен хайвер, но е подходящ и продукт от други видове риба. По-добре е да не добавяте подправки и подправки към пълнежа - той вече има богат вкус.
Предястие за палачинки с червен хайвер (видео)
Рецепта за палачинки с хайвер и месо (видео)
Всички представени рецепти могат да изненадат и най-опитните домакини. Можете да срещнете такива ястия дори в шикозни ресторанти и кафенета. Почувствайте се като известен готвач, гответе незабравимо вкусни палачинки!
Дори съставки като хайвер, който сам по себе си предизвиква интереса на потребителите дори в чист вид, винаги е по-добре да се сервират красиво. Все още никой не е отменил стандартните сандвичи или сандвичи с хайвер, но предлагаме да се върнем към още по-класическа рецепта, в която порция хайвер се увива преди сервиране. Самата рецепта е напълно находчива, но ще анализираме как да увием палачинки с хайвер по-подробно.
Палачинки с хайвер - опции за дизайн
Красивият дизайн на палачинки с хайвер играе важна роля, ако искате да различите едно предястие от другите на банкет или бюфет. Но преди да поднесете красиво палачинки с хайвер, помислете няколко пъти колко удобно ще бъде на гостите ви да ги ядат. Не давайте предпочитание на натрупването на сложни дизайни и защото това ще изяде огромно количество време, необходимо за формоване.
Може би трябва да започнете с най-простия вариант на това как можете да сервирате палачинки с червен хайвер - това са прости триъгълници за палачинки. За да направите един такъв триъгълник, просто сгънете палачинката наполовина и след това приберете двете й странични трети към средата. Върху триъгълника се подрежда щедра порция хайвер и ние допълваме всичко със зеленина като декор. В квартала можете да поставите съд със заквасена сметана или крема сирене, порции от които гостите могат да се намазват отгоре.
Като един от най-лесните начини за оформяне могат да се считат и рулца палачинки с хайвер. Тук има два варианта: в първия можете да навиете палачинката на тръба и след това да я увиете около оста си като охлюв и да я фиксирате с пера от зелен лук или да навиете палачинката на тръба, нарежете го на порции, сложете го нарязано и отгоре сложете порция хайвер.
Друг начин за красиво увиване на палачинки с хайвер е обикновена торбичка, чиито краища са фиксирани заедно с перо от зелен лук. В центъра на палачинката можете да поставите само един хайвер или да поставите част от заквасена сметана или зеленчуци до него. Съберете всички краища на палачинката заедно и завържете заедно с перце от зелен лук.
Има и по-трудни начини за оформяне на палачинки, като сгъване на палачинки на пъпки и поставяне на яйца отгоре. Ако не знаете как да увиете палачинки с розов хайвер, тогава няма нищо по-лесно: сгънете палачинката и я нарежете наполовина, всяка от половините ще бъде триъгълник, който ще трябва да бъде увит в тръба. Обърнете тясната част на основата на пъпката нагоре, така че ще фиксира "венчелистчетата" заедно и ще предотврати разпадането на пъпката. Остава да подредите порция хайвер и можете да сервирате.
Малко по-лесен начин да разточите палачинка и да я оформите в цветна пъпка е този. Тук оформяме пъпка на лилия от палачинка, за която също трябва първо да сгънете палачинката наполовина, след това да нарежете и да сложите порция хайвер върху всеки триъгълник. След това покрийте пълнежа с хайвер със свободните странични ръбове на палачинката и фиксирайте тясната основа на пъпката с перо от лук. Преди да сервирате палачинки с хайвер, можете да поставите малка порция заквасена сметана или разбито меко масло с билки и кора отгоре.
Друг начин на увиване е да приготвите малки дебели палачинки, които се пържат само от едната страна под капака, така че горната част да остане леко лепкава (но не и намокрена!). Хайверът се слага в центъра на такава палачинка и три ръба се залепват заедно, така че накрая да получите триъгълник. Разбира се, в този случай към хайвера може да се добави и масло, заквасена сметана, топено сирене или крема сирене като Филаделфия.
