Trang Chủ > Cửa ra vào > Công thức cho món bánh tartlet với trai, pho mát và trứng cá muối. Bánh mì hải sản: công thức từng bước có ảnh. Bánh tart với tôm bơ và trứng cá muối


Công thức cho món bánh tartlet với trai, pho mát và trứng cá muối. Bánh mì hải sản: công thức từng bước có ảnh. Bánh tart với tôm bơ và trứng cá muối




Bánh tart hải sản thơm ngon cho bàn tiệc buffet lễ hội: Bánh mì hải sản cho bàn tiệc lễ hội. Một món ăn nhẹ thịnh soạn và ngon miệng được phục vụ trong giỏ bột. Khác biệt ở khả năng nấu nhanh, tiện lợi và nhân hải sản thơm ngon lạ thường.

Các loại gỏi cá được chế biến từ các sản phẩm tươi sống và đóng hộp thường được dùng làm nhân. Bạn có thể trang trí bánh tartlet với những nhánh rau thơm, tôm, ô liu.

Tartlets hải sản

Tất nhiên, một ly cocktail biển là một khái niệm lỏng lẻo, bạn có thể thêm một con bạch tuộc vào đó, và một số loại cá. Nhưng tôi nghĩ công thức này là tối ưu. Đối với những người thích ăn mặn, tôi đề nghị dùng xì dầu, không dùng muối. Rắc nó và nước cốt chanh lên bánh tartlet và bạn sẽ ngay lập tức nhận thấy sự khác biệt.

Thành phần:

  • mực - 200 gram
  • thanh cua - 200 gam
  • trai - 200 gam
  • tôm - Nêm nếm (trang trí)
  • mayonnaise - 100 gram
  • trứng - 2 miếng
  • bánh tartlets - 10 miếng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Luộc trai, mực và tôm trong nước muối nhạt. Nấu chúng trong khoảng 15-17 phút, cho đến khi mềm.
  2. Luộc trứng luộc chín (khoảng 10 phút). Sau đó làm nguội chúng dưới vòi nước lạnh đang chảy.
  3. Cắt nhỏ trai, mực, trứng và thanh cua. Trộn chúng trong một bát riêng với sốt mayonnaise. Tạo hình bánh tartlet.
  4. Mỗi chiếc bánh tartlet chứa một thìa nhân. Trang trí bánh tartlets với tôm và để lạnh trong tủ lạnh 20-30 phút.

Bánh mì tôm

Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm thế nào để làm bánh mì hải sản thì hãy đọc kỹ công thức này nhé. Nó đơn giản và dễ dàng cho bạn biết cách bạn có thể chế biến một món ăn nhẹ kết hợp với rượu vang trắng hoặc rượu Vermouth. Bánh mì tôm chỉ đơn giản là tuyệt vời!

Thành phần:

  • Tôm - 500 gam
  • Tương cà - 2 muỗng canh. thìa
  • Mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa
  • Lá rau diếp - 1 bó
  • Ớt hồng - 1 muỗng canh. cái thìa
  • Tartlets - 12 miếng

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nếu bạn đang sử dụng tôm sống chưa bóc vỏ, trước tiên hãy luộc chúng trong nước muối và để chúng không bị dính vỏ. Bỏ tôm vào chao để hút bớt chất lỏng dư thừa.
  2. Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn lấy sốt mayonnaise và tương cà với tỷ lệ bằng nhau, trộn đều cả hai nguyên liệu. Sẽ rất tuyệt vời nếu những sản phẩm này tự làm.
  3. Cho tôm vào bát thủy tinh hoặc bát đựng salad. Thêm nước sốt vào chúng, trộn đều.
  4. Rửa sạch lá rau diếp, tỉa theo hình dạng và kích thước của lá bánh tét. Cho salad vào rổ.
  5. Đặt tôm lên trên lá rau diếp, trang trí mọi thứ với hạt tiêu hồng.

Salad hải sản trong bánh tartlets

Salad rau tôm tươi, mềm và ngon là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ. Bạn có thể phục vụ trong bánh tartlet truyền thống hoặc bạn có thể tự làm bánh sau bằng bột filo. Chúng trông rất độc đáo và ngon miệng trên bàn, vì vậy chúng chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong thực đơn lễ hội của bạn. Mặc quần áo dễ dàng và sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần - ý tưởng tuyệt vời!

Thành phần:

  • Tấm bột Filo - 3 miếng
  • Tôm - 500 gam
  • Dưa chuột - 1 miếng
  • Bơ - 1-2 miếng
  • Bắp cải Bắc Kinh - 1/6 bộ phận (2-3 lá)
  • Chanh - 1/2 miếng
  • Dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa
  • Muối, tiêu, rau thơm - Nêm nếm

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cắt bột thành những miếng vuông nhỏ. Cho vào khuôn chịu nhiệt và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Nướng trong 12-15 phút cho đến khi vàng nâu.
  2. Luộc tôm trong nước muối. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu để tăng hương vị.
  3. Để nguội và bóc vỏ tôm. Rửa và lau khô bơ và dưa chuột.
  4. Cắt chúng thành khối vuông nhỏ và gửi chúng vào tôm.
  5. Để chuẩn bị băng, hãy kết hợp dầu ô liu và nước cốt của nửa quả chanh.
  6. Muối một chút, thêm chút tiêu nếu muốn. Trộn đều tất cả mọi thứ.
  7. Đổ nước sốt vào bát salad. Thêm các loại thảo mộc yêu thích của bạn như mong muốn và trộn nhẹ nhàng.
  8. Trải salad lên bánh tartlet - và bạn có thể dọn ra bàn.

Puff tartlets với cá đỏ

Một phần khai vị như bánh tartlets với pho mát kem tinh tế và cá đỏ sẽ là lựa chọn tốt nhất để chiêu đãi cả bàn tiệc liên hoan và cho bữa tối gia đình ấm cúng nhân dịp đặc biệt của bạn. Món ăn này sẽ làm bạn ngạc nhiên bởi sự đơn giản trong cách chế biến và sự kết hợp rất hài hòa giữa các sản phẩm. Kết cấu dễ chịu của bánh phồng và sự mềm mại của phô mai, một chút cay của tỏi và một chút muối phi lê cá đỏ sẽ khiến không ai có thể thờ ơ được.

Thành phần:

  • bánh phồng (không có men được sử dụng trong công thức) - 500 gram;
  • cá đỏ - 150 gram;
  • phô mai kem hoặc phô mai mềm - 200 gram;
  • thì là xanh - để nếm;
  • tỏi - 1 tép;
  • muối để nếm;
  • gia vị vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Số lượng và trọng lượng của các thành phần trong danh sách thành phần cho công thức này dựa trên mười hai khẩu phần bánh tartlet. Vì vậy, nếu bạn cần nhiều hơn hoặc ít hơn khẩu phần, bạn có thể thay đổi "liều lượng" của các thành phần một cách an toàn.
  2. Tartlets ngày nay là một công cụ ẩm thực khá phổ biến để trình bày đẹp mắt các món ăn từ một số món ăn nhẹ lạnh hoặc món tráng miệng ngọt. Chúng thường được mua ở các cửa hàng tạp hóa và thường được làm từ bánh ngọt vỏ bánh, không phải ai cũng thích. Trong công thức video của chúng tôi, những chiếc bánh tartlet như vậy được cung cấp để nướng từ bánh phồng làm ở nhà hoặc mua ở cửa hàng.
  3. Để chuẩn bị 12 chiếc bánh tartlet, nửa kg bánh phồng là đủ. Một tấm bột như vậy không được cán ra, nhưng phần đáy của bánh tartlet được cắt trực tiếp từ nó bằng một nhát cắt kim loại tròn. Nếu không có vụ chặt hạ như vậy trong trang trại, thì việc này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một tấm kính có thành mỏng.
  4. 6 trong số 12 ô trống, với sự trợ giúp của một lần cắt khác, nhiều đáy được tạo ra hơn, trong khi các vành vẫn còn, độ dày ít nhất 0,5 mm, sẽ trở thành các mặt của bánh tartlet khi chúng được nướng trong lò. Phần đáy thừa còn lại có thể được cuộn lại để tăng số lượng bánh tartlet hoặc nướng với bánh mì ngắn.
  5. Ngay lập tức đặt các đáy thành phẩm lên khay nướng có phủ giấy nướng, dùng nĩa nhọn châm lên toàn bộ bề mặt để chúng không bị bong bóng khi nướng và dùng bàn chải đánh trứng sống. Sau đó, đặt các vành lên chúng, ấn nhẹ để kết nối, phủ lên chúng một quả trứng sống. Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến +200 C và đảm bảo rằng chúng có màu nâu vàng, điều này báo hiệu sự sẵn sàng của chúng. Để nguội bánh tartlet đã hoàn thành và trong thời gian này, chuẩn bị phần nhân tương ứng với ý tưởng sáng tạo của bạn, thậm chí ngọt ngào với quả mọng hoặc trái cây.
  6. Trong trường hợp của chúng tôi, đây là cá đỏ, phô mai kem hoặc phô mai mềm béo, tỏi, thì là băm nhỏ và gia vị, từ đó, với cá băm nhỏ còn lại từ quá trình sản xuất hoa hồng trang trí, một hỗn hợp nhân được chuẩn bị với sự tham gia của một thìa để làm mềm và trộn các thành phần. Nhân bánh trộn đều được đặt trong túi ẩm có gắn răng 1H đẹp mắt. Nếu không có sẵn túi như vậy, bạn có thể dùng túi nhựa có một góc cắt hoặc chỉ cần dùng thìa cà phê rải khối nhân lên.
  7. Lúc này, bạn cần cắt cá diêu ​​hồng thành những dải ruy băng mỏng theo chiều dọc để có thể gấp đôi cá diêu ​​hồng từ hai dải để trang trí cho bánh tartlet canapé cắm vào phần lõm ở giữa khối nhân. Trong trường hợp này, hãy trải những cánh hoa đẹp đẽ dưới dạng một bông hồng. Hóa ra những chiếc bánh tartlet hấp dẫn đến mức cả mắt và tay sẽ chạm tới chúng tại một bữa tiệc linh đình ngay từ đầu.

Tartlets với tôm và ô liu

Thành phần:

  • Puff pastry (rã đông) 400 gram (1 tờ)
  • Tôm (lớn, luộc) 200 gram
  • Tỏi 2 ngạnh
  • Dầu ô liu 3 muỗng canh
  • Phô mai mềm kem (không có chất độn) 250 gram
  • Ô liu (cắt nhỏ) 10 miếng
  • 1 miếng trứng gà
  • Thì là khô 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh đậm đặc vừa ăn
  • Trộn các loại gia vị hải sản cho vừa ăn
  • Rây bột mì 1 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn:

  1. Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi. Sau đó, bắc chảo lên lửa vừa và đổ vài thìa dầu ô liu vào.
  2. Khi nước nóng lên, bạn cho tép tỏi đã bóc vỏ vào xào trong 2 phút cho tỏa mùi thơm.
  3. Sau đó, dùng thìa nhà bếp loại bỏ chúng rồi cho tôm đã chuẩn bị vào chảo.
  4. Chiên hải sản cả hai mặt trong 2 - 3 phút cho mỗi mặt, chuyển chúng vào khăn bếp bằng giấy, trước đó đã đặt trên mặt bếp và để nguội. Chúng tôi đặt chảo sang một bên, không làm ráo dầu, nó sẽ vẫn cần thiết.
  5. Trong khi đó, bật và làm nóng lò ở 200 độ C. Sau đó, dùng cọ nướng, phết dầu ô liu còn lại lên các ô của đĩa nướng muffin và bắt đầu chuẩn bị phần nhân.
  6. Chúng tôi tách 12-14 miếng từ tôm đã nguội, để chúng sang một bên, và loại bỏ đuôi khỏi phần còn lại, thái nhỏ thịt của chúng và gửi chúng vào bát cùng với pho mát kem.
  7. Cho hỗn hợp gia vị hải sản, thì là khô, ô liu cắt nhỏ, một ít nước cốt chanh đậm đặc, 2 - 3 thìa cà phê dầu tỏi (từ tôm), một quả trứng gà sống và trộn tất cả các thành phần nhân với một thìa canh cho đến khi mịn.
  8. Bây giờ rắc lên mặt bàn một lớp bột mì mỏng, trải một tấm bánh phồng đã rã đông lên trên và dùng cán cán mỏng nhẹ để tạo thành một hình chữ nhật đều, dày đến 7 mm.
  9. Sau đó, chúng tôi thực hiện theo ý muốn: chúng tôi cắt bán thành phẩm bột mì thành 12 - 14 hình vuông có kích thước bằng nhau, hoặc với sự trợ giúp của máy cắt bánh quy, chúng tôi ép ra số lượng hình tròn như nhau.
  10. Chúng tôi trải chúng ra các ô của mẫu, dùng ngón tay ấn nhẹ xuống và dùng nĩa để châm bột để bột không bị phồng lên trong quá trình nướng. Sau đó, rải phần nhân lên trên bánh tartlet vẫn còn nguyên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 25 phút.
  11. Sau khi thời gian yêu cầu trôi qua, chúng tôi đeo những chiếc chảo bếp trên tay của mình, lấy một món ăn gần như đã hoàn thành từ lò nướng và đặt nó lên một cái thớt đã đặt trước đó trên bàn bếp.
  12. Để bánh tartlet nguội một chút. Sau đó, cẩn thận lấy chúng ra khỏi các tế bào, chuyển chúng vào một đĩa phẳng lớn, trong khi chúng vẫn còn ấm và mềm, đặt một con tôm đã chiên vào giữa mỗi chiếc.
  13. Sau khi nấu chín hoàn toàn, bánh tartlet tôm được làm nguội ở nhiệt độ phòng và được phục vụ như một món ăn nhẹ. Nếu muốn, chúng có thể được phục vụ trên lá rau diếp cùng với các loại rau tươi. Hương vị của món ăn này không thể diễn tả hết trong một từ, phần nhân cay cay tinh tế và lớp bột giòn thơm như vẫy gọi bạn, hứa hẹn những giây phút sảng khoái như mong muốn.

Bánh tart với tôm bơ và trứng cá muối

Thành phần:

  • bơ - 140 g;
  • lòng đỏ trứng - 1 cái .;
  • bột mì - 250 g;
  • muối tinh - ½ muỗng cà phê.
  • quả bơ - ½ cái;
  • cá hồi muối hoặc cá hồi (phi lê) - 180 g;
  • tôm luộc và đông lạnh - 200-250 g;
  • nước chanh;
  • muối và hạt tiêu đen để nếm.
  • pho mát sữa đông - 300 g;
  • một bó rau bina nhỏ;
  • bơ - ½ miếng.
  • hạt dẻ cười - 50 g;
  • trứng cá muối đỏ - 3-4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đây là những nguyên liệu chúng ta cần để tạo sự ngạc nhiên cho thực khách của mình với món ăn ngon ngày Tết với tôm trong bánh tét.
  2. Tất nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng bánh tét mua sẵn ở cửa hàng, nhưng chúng không có đặc tính dễ thấm là ngấm nhanh, vì vậy tốt hơn là bạn nên làm giỏ cát giòn để phục vụ bữa ăn nhẹ lễ hội với tôm, cá đỏ và bơ trong bánh tartlets. Để làm điều này, hãy kết hợp bơ đã được làm lạnh kỹ với bột mì đã rây.
  3. Chúng tôi cắt khối lượng thành các mảnh vụn. Việc này rất tiện lợi khi thực hiện bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, nhưng nếu không có các thiết bị này thì bạn có thể thực hiện bằng dao đơn giản hoặc dùng tay chà xát khối lượng.
  4. Tuy nhiên, trong trường hợp sau, bạn cần phải thao tác thật nhanh, nếu không dầu sẽ nhanh chóng tan chảy vì hơi ấm của bàn tay. Phần vụn của bạn càng mịn thì bánh tartlet của bạn sẽ càng giòn và dễ vỡ vụn.
  5. Sau đó, thêm 1 lòng đỏ gà vào vụn bơ-bột mì
  6. Chúng tôi nhào bột. Nó không nên dính vào tay của bạn và vỡ vụn. Nếu bạn thấy bột bánh mì ngắn quá lỏng, bạn có thể thêm 2-3 muỗng canh. l. nước đá hoặc sữa lạnh.
  7. Bạn cũng có thể thêm 1 lòng đỏ nữa. Sau đó ta dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để vào tủ lạnh trong 1 tiếng.
  8. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Đổ tôm đông lạnh đã luộc với nước nóng để chúng rã đông.
  9. Sau đó, chúng tôi làm sạch: loại bỏ đầu và vỏ, cũng như thực quản, nằm trên "lưng" của tôm. Cắt hải sản thành từng lát nhỏ
  10. Chúng ta rửa sạch quả bơ, bỏ phần hố. Cắt một nửa trái cây thành các khối vuông nhỏ.
  11. Chúng tôi cũng xay phi lê cá diêu ​​hồng, cố gắng phù hợp kích thước của miếng với các nguyên liệu khác đã chuẩn bị. Kết hợp tất cả các sản phẩm và thêm một chút nước cốt chanh và gia vị.
  12. Cắt nửa quả bơ còn lại thành nhiều miếng và thêm vào pho mát sữa đông. Chúng tôi cũng gửi rau chân vịt đã rửa sạch ở đó.
  13. Đánh khối lượng bằng máy xay sinh tố, nêm nếm, thêm một chút muối và hạt tiêu nếu muốn. Trong khi kem của chúng tôi cho một bữa ăn nhẹ với tôm trong bánh tartlet, chúng tôi để trong tủ lạnh
  14. Chúng tôi lấy phần bột còn lại từ tủ lạnh ra và phân phối vào khuôn. Chúng tôi nướng trong 20-15 phút ở 180-200 độ.
  15. Để nguội bánh tartlet đã hoàn thành và đổ salad vào để tạo thành một phiến nhỏ.
  16. Chúng tôi trang trí món khai vị của mình với cá đỏ và tôm bằng kem bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt hoặc một chiếc túi để làm cho nó giống như một chiếc xương cá.
  17. Sau đó, món khai vị với tôm, cá đỏ và bơ trong bánh tartlet, rắc hạt dẻ cười cắt nhỏ.
  18. Và cuối cùng, chúng tôi trang trí cây thông Noel ngon miệng của chúng tôi với trứng cá muối đỏ.

Tartlet cá hồi và phô mai

Còn gì ngon hơn và mềm hơn phô mai đã qua chế biến kết hợp với tỏi và sốt mayonnaise. Mọi người gọi món salad này theo cách khác nhau, nhưng hầu như mọi người đều khen ngợi hương vị! Hôm nay chúng ta sẽ thử nấu một món khai vị ngon không kém, nhưng có thêm dưa chuột, salad ớt và cá diêu ​​hồng. Xin lưu ý rằng bạn không cần chuẩn bị cá hồi và phô mai tartlet bằng cách thêm vào khẩu phần thứ n tỏi. Món ăn nhẹ không có tỏi sẽ có hương vị tuyệt vời, nhưng sau đó hãy thêm một số loại rau xanh. Ngoài ra bánh tartlet theo công thức này được trang trí bằng trứng cá muối đỏ. Thành phần này cũng là tùy chọn. Cá hồi đã đóng vai trò là nguyên liệu chính.

Thành phần:

  • Cá hồi muối (phi lê) - 180 g;
  • Mayonnaise - 2 muỗng canh. l & agrave;
  • Phô mai đã chế biến - 2,5 miếng;
  • Trứng luộc - 2 chiếc;
  • Dưa chuột tươi - 1 miếng;
  • Salad hạt tiêu - 1 cái. Kích thước trung bình;
  • Muối - khi cần thiết (giải thích trong phần mô tả);
  • Tỏi 4 - 5 tép;
  • Trứng cá đỏ - để trang trí;

Sự chuẩn bị:

  1. Trứng luộc chín, để nguội và bóc vỏ, chúng tôi cắt thành từng miếng lớn và cho qua cùng một máy ép. Và tất nhiên, chúng tôi làm sạch sữa đông đã xử lý và chuyển chúng qua cùng một máy ép.
  2. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một cái gì đó giống như mì pho mát, như trứng bào và tỏi băm. Thêm sốt mayonnaise vào hỗn hợp này.
  3. Vì công thức có cá hồi muối, bạn chỉ nên thêm muối vào nhân bánh sau khi đã thêm. Hơn nữa, nếu bạn trang trí với trứng cá muối đỏ, bạn sẽ cần phải suy nghĩ về hương vị ở tất cả.
  4. Cá hồi muối cộng với trứng cá muối là quá đủ cho công thức. Nhưng bạn cần thử nhân làm sẵn cho bánh tartlet và tự định hướng theo sở thích của mình.
  5. Bây giờ rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu còn lại. Ớt bỏ hạt và cuống, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.
  6. Nên gọt vỏ dưa chuột nếu vỏ có thể bị đắng. Cũng cắt nó thành những khối vuông nhỏ.
  7. Bỏ da và xương cá hồi (nếu có). Cố gắng cắt cá đỏ để lấy nhân phô mai thành từng khối lớn. Kích thước của lát cá phải bằng khoảng 2,5 lần kích thước của lát rau.
  8. Cho tất cả các nguyên liệu này vào hỗn hợp phô mai và trứng đã nghiền nhỏ rồi trộn đều. Nhân bánh xong nên cho vào tủ lạnh trước khi khách đến.
  9. Bỏ vào sọt trước là không đáng, vì trước khi khách đến sẽ bị ướt, mất ngon.
  10. Phục vụ cho người sành ăn cá hồi và pho mát tartlet, trang trí với trứng cá muối hoặc rau thơm, công thức này có thể được tùy biến.

Bánh tart mực hải sản

Thành phần:

  • mực - 500 g
  • pho mát chế biến - 150-200 g
  • trứng - 3 chiếc.
  • tỏi - 5 tép
  • dưa chuột - ½ cái.
  • mayonaise
  • bơ - 200 g
  • bột mì - 2 cốc
  • trứng - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đầu tiên, tôi muốn nói rằng tôi thường tự làm bánh tartlets nhất, vì vậy tôi muốn nói sơ qua với các bạn công thức làm bánh tartlet tự làm, sẽ phải nướng trước. Tôi sử dụng hộp bánh nướng xốp kim loại để nướng chúng.
  2. Chúng ta trộn bơ trong một chiếc bát sâu lòng (bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật nếu cần), bột mì, trứng và một chút muối. Nhân tiện, nếu bạn muốn bánh tartlet có màu vàng hơn thì nên lấy trứng tự làm.
  3. Chúng tôi nhào bột như cho bánh bao và gửi nó vào tủ lạnh trong 25-35 phút.
  4. Để những chiếc bánh tartlet ra đều như nhau, tốt nhất bạn nên cán bột có độ dày 0,5 cm, sau đó phủ lên khuôn bằng một lớp cán mỏng, chúng ta thoa dầu và rắc một chút bột mì lên trên khuôn.
  5. Dùng cán lăn nhẹ để các khuôn cắt qua bột. Chúng tôi làm phẳng bột bằng tay của chúng tôi. Đặt viên đậu xuống đáy để bột không bị trào lên khi nướng.
  6. Chúng ta nướng bánh tartlet làm sẵn trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút.
  7. Bây giờ chúng ta đã có các dụng cụ xay, chúng ta có thể tiến hành món salad.
  8. Hãy bắt đầu với mực. Cho mực vào nước sôi nấu khoảng 2-3 phút. Sau đó, chúng ta rửa sạch bằng nước lạnh. Chúng tôi loại bỏ bộ phim. Cắt thành từng miếng nhỏ.
  9. Đổ trứng với nước muối lạnh, để lửa to, đun sôi khoảng 7-8 phút. Sau đó đổ qua bằng nước lạnh. Chúng ta rửa sạch và thái nhỏ.
  10. Xoa pho mát trên một chiếc máy vắt vừa.
  11. Tỏi chúng ta bóc vỏ, rửa sạch và chần qua tỏi.
  12. Chúng tôi rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ phần đuôi và cắt thành các dải mỏng.
  13. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và nêm sốt mayonnaise.
  14. Trộn đều và đổ đầy bánh tartlet của chúng tôi với salad đã chuẩn bị.

Bánh Tartlets Mực Lễ hội

Bàn tiệc ngày lễ tết và đặc biệt là bàn tiệc năm mới luôn tươi sáng và ngon miệng đối với mọi gia chủ, làm hài lòng mắt quan khách và người thân. Hôm nay tôi muốn đề xuất phục vụ món salad theo cách nguyên bản, không phải trong một chiếc bát hay đĩa đẹp, mà bằng bánh tartlet. Salad có thể được chọn từ bất kỳ thành phần nào. Điều chính là các phần salad được sử dụng nhỏ: ở dạng khối hoặc dải. Trên cơ sở một món salad tinh tế với mực, bạn có thể xem cách bạn có thể chế biến món salad lễ hội trong bánh tartlet. Một trong những lợi thế của món salad trong bánh tartlet là khẩu phần được coi là khẩu phần. Món salad này có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn tiệc tự chọn hoặc bàn ăn nhẹ, nơi khách không ngồi và có thể lấy một chiếc bánh salad.

Thành phần:

  • bánh ngắn bánh tartlets 5-7 chiếc .;
  • thịt mực 1 con;
  • cà rốt 1 củ;
  • rễ củ cải 0,5-1 cái .;
  • trứng luộc 1-2 chiếc;
  • pho mát cứng 70 g;
  • mayonnaise để nếm;
  • một chút muối;
  • thì là và hành lá vừa ăn;
  • arugula để trang trí.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Sử dụng thân mực tươi đông lạnh để chế biến món salad. Rã đông sơ bộ mực, loại bỏ hết phần ruột và phần lõi bên trong. Rửa sạch thân thịt bằng nước lạnh. Sau đó, đun sôi một vài cốc nước và đun sôi mực trong 1 phút.
  2. Để ráo và rửa sạch thân thịt dưới vòi nước lạnh, loại bỏ những phần da còn sót lại của hồng. Đun sôi lại trong một gáo nước sạch rồi hạ xác mực trong khoảng 1-2 phút nữa, không còn. Vậy là xong, mực đã chuẩn bị xong, thêm nửa thìa muối và để riêng trong 5 phút.
  3. Cắt bỏ phần cánh mực để trang trí món ăn đã hoàn thành, thái nhỏ phần thịt còn lại thành dải.
  4. Một củ cà rốt nhỏ và củ cải trước tiên phải được gọt vỏ và luộc cho đến khi mềm trong một ít nước. Đối với món salad, bạn hãy cắt cà rốt và củ hành tây thành những khối nhỏ. Đọc thêm:
  5. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và thêm trứng luộc cắt nhỏ vào.
  6. Bào phô mai thơm trên máy xay thô hoặc mịn, đổ sốt mayonnaise vừa ăn.
  7. Cho salad trộn sẵn với thì là hoặc hành lá. Muối và tiêu xay có thể được thêm vào món salad này như mong muốn.
  8. Món salad này được phục vụ dưới dạng bánh tartlet theo khẩu phần: bánh tartlet cát hoặc bánh quế. Theo kinh nghiệm, tôi muốn ưu tiên cho tartlet cát, chúng không mềm nhanh chóng, không giống như waffle. Nhẹ nhàng lấp đầy bánh tartlet với salad.
  9. Tôi khuyên bạn nên để món salad này ngâm trong vài giờ để có vị đậm đà và mặn hơn.
  10. Sử dụng các món ăn đẹp để trình bày món salad. Nên sử dụng một tấm phẳng và rộng cho việc này. Đặt bánh tartlet lên đĩa theo hình tròn, ở giữa có rãnh, thêm một bó rau arugula. Trang trí từng chiếc bánh tartlet với hành lá cắt nhỏ và rắc lòng đỏ.

công thức từng bước với ảnh

Bánh tart phô mai và trai có thể là món khai vị rất hấp dẫn trên bàn tiệc. Bạn cũng có thể tự mình nấu vẹm ướp trong dầu - theo một trong những công thức nấu ăn trên trang web của chúng tôi. Để làm nhân bánh, bạn có thể sử dụng phô mai tươi với các loại thảo mộc tươi, ricotta với sốt mayonnaise hoặc phô mai cứng. Nếu món khai vị được chuẩn bị từ trước, rất lâu trước lễ kỷ niệm, hãy mua bánh tét cát, và nếu bạn có ý định nấu và phục vụ ngay lập tức, bạn có thể cho nhân vào các sản phẩm bánh quế.

Thành phần

  • 150 g pho mát cứng
  • 2 muỗng canh. l. mayonaise
  • rau xanh để nếm
  • muối để nếm
  • 1 tép tỏi
  • 10 bánh tartlet
  • 10 miếng. trai trong dầu

Thành phần

1. Chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh. Bào pho mát trên máy nghiền lưới mịn cho vào hộp hoặc đĩa sâu. Nếu bạn bào pho mát trên một máy xay thô, hình thức sẽ không giống nhau. Bạn có thể thử nghiệm với phần nhân: pho mát nhỏ cũng ngon như với các loại thảo mộc và trai, giống như pho mát cứng.

2. Cắt nhỏ rau xanh (thì là tốt hơn, nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng mùi tây), thêm vào khối pho mát. Bạn cũng có thể sử dụng rau xanh đông lạnh.

3. Bày sốt mayonnaise: ăn kiêng, béo, nạc,… Nếu bạn đã mua mayonnaise tỏi thì không nên cho thêm tỏi vào! Bóc vỏ tỏi và ép nó thành sốt mayonnaise. Thêm một vài nhúm muối và trộn mọi thứ nhẹ nhàng.

Các bạn, chúng tôi đặt cả tâm hồn vào trang web. Cảm ơn bạn vì
mà bạn khám phá vẻ đẹp này. Cảm ơn vì sự truyền cảm hứng và sự nổi da gà.
Tham gia với chúng tôi tại Facebook và Liên hệ với

Bánh tartlet nhân đầy lý tưởng cho bàn tiệc tự chọn, tiệc tùng hoặc lễ hội. Trong các cửa hàng tạp hóa lớn, bạn luôn có thể mua bánh tartlet làm sẵn với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Và bạn có thể lấp đầy những chiếc đĩa ăn được này với nhiều loại nhân: cá, thịt, trái cây và quả mọng, kem yêu thích của bạn, salad và pate làm sẵn.

Địa điểm chuẩn bị cho bạn 12 lựa chọn thú vị cho món trám chắc chắn sẽ làm hài lòng nhà và khách của bạn.

Nhân cá hồi và bơ

Bạn sẽ cần:

  • 100 g cá hồi phi lê
  • 2 quả bơ
  • 50 g phô mai mềm
  • 4 muỗng canh. l. nước chanh
  • rau thì là

Sự chuẩn bị:

Nêm cùi bơ với nước cốt chanh và xay trong máy xay cùng với phô mai mềm. Chia khối lượng thu được thành bánh tartlet. Cắt cá hồi thành từng lát mỏng và đặt lên trên. Trang trí món khai vị với rau ngót thái nhỏ, rửa sạch. Bạn có thể đa dạng hương vị với một vài quả ô liu.

Với bí đỏ nướng và pho mát dorblu

Bạn sẽ cần:

  • 200 mi li lít kem
  • 2 muỗng canh. l. bột ngô
  • 3 quả trứng
  • 100 g pho mát dorblu
  • 500 g bí ngô
  • cỏ xạ hương tươi
  • muối tiêu

Sự chuẩn bị:

Cho cùi bí đỏ đã cắt thành miếng lên khay nướng, muối và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Nướng cho đến khi mềm (khoảng 30 phút). Để nguội bí ngô đã hoàn thành và xay trong máy xay với thêm muối, tiêu và cỏ xạ hương. Đánh bông trứng và kem trong một cái bát, thêm bí ngô xay nhuyễn và bột ngô. Chúng tôi trộn lẫn.

Đổ khối lượng vào bánh tartlet, rải các miếng pho mát lên trên. Chúng tôi nướng ở 180 độ cho đến khi nhân cứng lại.

Nhân cá ngừ và ngô

Bạn sẽ cần:

  • 1 cá ngừ đóng hộp
  • 300 g ngô đóng hộp
  • 200 g pho mát cứng
  • 2 quả cà chua
  • 2 quả trứng
  • 2 muỗng canh. l. mayonaise
  • 2 muỗng canh. l. tương cà chua

Sự chuẩn bị:

Băm nhuyễn trứng luộc và trộn với cá ngừ. Bào phô mai trên máy xay thô, cắt cà chua thành khối vuông. Trộn ngô, trứng với cá ngừ, phô mai, cà chua, nêm sốt mayonnaise và muối cho vừa ăn.

Bôi trơn từng chiếc bánh tartlet bằng bột cà chua và lấp đầy nhân bánh. Nướng trong 12 phút ở 180 độ. Trang trí những chiếc bánh tartlet đã hoàn thành với những nhánh ngò tây. Phục vụ nóng.

Salad gà dứa

Bạn sẽ cần:

  • 200 g phi lê gà luộc
  • 200 g dứa đóng hộp
  • 70 g pho mát cứng
  • 1-2 tép tỏi
  • 30 g quả óc chó
  • 2 quả trứng
  • mayonaise
  • muối, tiêu đen

Sự chuẩn bị:

Cắt thịt gà luộc thành từng miếng. Thêm dứa đóng hộp thái hạt lựu vào. Bào pho mát trên một máy xay thô, dùng dao cắt nhỏ nhân của các loại hạt. Thêm phô mai, các loại hạt và trứng tỏi băm vào các nguyên liệu còn lại. Nêm muối tiêu vừa ăn, cho sốt mayonnaise vào trộn đều. Cho nhân vào bánh tartlet và trang trí bằng rau thơm.

Với pho mát và thịt xông khói

Bạn sẽ cần:

  • ớt xay
  • 1 quả trứng
  • 100 g thịt xông khói chưa hun khói
  • 1 quả cà chua
  • 150 g pho mát cứng
  • rau xanh
  • mayonaise

Sự chuẩn bị:

Xúc xắc phô mai, thịt xông khói và cà chua. Đánh bông trứng, tiêu và sốt mayonnaise và kết hợp với các nguyên liệu đã cắt nhỏ.

Trải nhân bánh ra và cho bánh tartlet vào lò nướng trong 15 phút ở 180 độ C.

Với pho mát tan chảy và ớt bột

Bạn sẽ cần:

  • 2 quả ớt ngọt
  • 2 pho mát đã chế biến (loại "Druzhba")
  • 1 nhánh tỏi
  • ớt bột
  • mayonaise

Sự chuẩn bị:

Cắt ớt chuông thành khối vuông. Bào pho mát đã qua chế biến trên một máy nghiền mịn (tốt hơn nên cho vào tủ đá trước 10 phút). Trộn đều phô mai, hạt tiêu, tỏi nghiền, ớt bột và sốt mayonnaise rồi phết nhân lên bánh tartlet.

Măng tây, lá hương thảo và nhân phô mai

Bạn sẽ cần:

  • 4 quả trứng
  • 8 cọng măng tây
  • 70 g pho mát dê
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 nhánh hương thảo
  • 2 muỗng canh. l. kem pho mát
  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê bơ
  • muối tiêu

Sự chuẩn bị:

Loại bỏ các hom thô khỏi măng tây. Đun nóng bơ và dầu ô liu trong chảo, thêm măng tây, muối, tiêu và chiên nhẹ. Thêm lá hương thảo và tỏi, đảo đều và xào thêm một chút. Cắt đôi măng tây chiên: để riêng phần trên để trang trí, và cắt phần dưới cho vào máy xay cùng trứng và pho mát. Nêm với muối và hạt tiêu.

Đổ nhân kem trứng lên bánh tartlet, thêm các miếng măng tây và rắc phô mai dê thái nhỏ. Nướng bánh tartlet trong lò ở nhiệt độ 190 độ trong 10-12 phút.

Làm đầy gan cá

Bạn sẽ cần:

  • 4 quả trứng
  • 5-10 quả dưa chuột muối
  • 1 lon gan cá tuyết
  • mayonaise
  • rau xanh

Sự chuẩn bị:

Cho gan cá tuyết vào rây để lọc dầu, dùng nĩa tán nhuyễn. Cắt dưa chuột và trứng luộc thành khối vuông. Trộn với gan và đầy sốt mayonnaise. Thêm rau xanh nếu muốn.

Nhân thanh cua

Bạn sẽ cần:

  • 6 thanh cua
  • 2 quả trứng
  • 100 g pho mát Hà Lan
  • mayonaise
  • muối tiêu
  • rau xanh

Sự chuẩn bị:

Bào hoặc cắt hạt lựu thanh cua và trứng. Bào pho mát. Trộn tất cả các nguyên liệu, muối và tiêu, nêm sốt mayonnaise và cho vào bánh tartlet.