Main. > Ý tưởng > Chuẩn bị sốt cà chua từ cà chua. Làm thế nào để làm sốt cà chua ở nhà? Ketchup tự chế - Bí quyết


Chuẩn bị sốt cà chua từ cà chua. Làm thế nào để làm sốt cà chua ở nhà? Ketchup tự chế - Bí quyết




Nếu một năng suất tốt của cà chua được lắp ráp, thì không ăn ngay ngay, hãy cố gắng tái chế chúng trên sốt cà chua. Việc chuẩn bị sốt cà chua ở nhà không khó chút nào, nhưng nó hóa ra hữu ích và ngon miệng. Hầu như tất cả các sản phẩm là một phần của nước sốt nổi tiếng đang phát triển trên Vườn Dacha và các lô đất. Ketchup mua sắm bao gồm bổ sung dinh dưỡng, thuốc nhuộm, chất bảo quản và chúng gây hại cho sức khỏe của chúng ta, giá trị thực phẩm thấp hơn của nước sốt.

Việc chuẩn bị sốt cà chua tại nhà cho mùa đông không khó, phôi sẽ ngon hơn nhiều và an toàn hơn, bởi vì sản phẩm sẽ tự nhiên và hữu ích. Đối với điều này, nó đáng giá, và nữ tiếp viên không hối tiếc về thời gian đã dành. Các công thức nấu ăn sốt cà chua cổ điển nhất thiết phải bao gồm một quả cà chua, được chế biến như ngọt ngào, ngọt ngào với chua và sắc nét.

Người ta tin rằng việc phát minh ra sốt cà chua - trường hợp của người Trung Quốc, đây là quê hương của Ngài. Ngày nay, sản phẩm này không giống với phát minh đó nhiều. Trong những ngày đó, các sản phẩm hoàn toàn khác nhau đã được sử dụng - Nấm, các loại hạt, một con cá nhỏ, nước muối nhỏ trong hỗn hợp với rượu vang và tỏi, gia vị ở nước ngoài, gia vị.

Vào thế kỷ 19, người Mỹ đã tạo ra một công thức sốt cà chua, mà chúng ta sử dụng ở dạng hiện tại. Ngày nay, nước sốt tuyệt vời là phổ biến nhất trên toàn thế giới, đến với nhiều món ăn khác nhau trong nấu ăn hiện đại.

Những gì cần thiết cho việc này và làm thế nào để nấu ăn ketchup ở nhà? Bạn sẽ cần rau, gia vị thơm, bếp và mong muốn tuyệt vời để chuẩn bị một nước sốt tuyệt vời cho mùa đông. Và để giúp bạn các công thức nấu ăn ketchup đơn giản của tôi.

Chuẩn bị sốt cà chua tại nhà từ cà chua

Tôi khuyên mọi người nên chuẩn bị phôi ngon từ cà chua, cho cả mùa đông, có thể quên đi Ketchup từ cửa hàng. Những loại nước sốt tự chế này rất phù hợp với thịt, rau, bát cá và các món ăn phụ.

Ketchup cấp tính tại nhà cho mùa đông-một số công thức nấu ăn

Nó sẽ mất:

  • hạt tiêu nhiều màu ngọt ngào- 1 kg,
  • tomatoes - 1 kg,
  • tomato-Paste - 2 nghệ thuật.
  • tỏi Tỏi
  • dầu thực vật - 1/2 cốc,
  • sol- 1 muỗng canh,
  • Đường - 1,5 ly,
  • giấm 9% - 2 muỗng canh,
  • búa Pippar cấp tính, hạt tiêu đen - để nếm.
  1. Ớt ngọt không có hạt giống, xoắn trên máy xay thịt, đổ dầu thực vật, nấu trong 10 phút.
  2. Tỏi và cà chua Bỏ qua một máy xay thịt hoặc nghiền một máy xay sinh tố, kết nối với ớt supranty.
  3. Muối, thêm đường, gia vị, mổ thêm 10 phút nữa.
  4. Đổ giấm, trộn và ngay lập tức đổ cặn bã từ lon tiệt trùng.
  5. Cuộn hoặc đóng với vỏ sắt luộc. Bọc nó ấm, không chạm vào cho đến khi làm mát hoàn toàn.

Nó sẽ mất:

  • cà chua - 2 kg,
  • plums 1 kg,
  • hành tây - 0,5 kg,
  • Đường- 200 gr,
  • tỏi - 100 gr,
  • Ớt sắc nhọn- 1 pod,
  • bài viết SALT-1,5,
  • bay tấm - 3 chiếc.

  1. Xả có xương.
  2. Cà chua cao khi bắt đầu nước sôi, hơn nữa, với nước lạnh, loại bỏ da.
  3. Trên máy mài thịt, cuộn qua cà chua, mận và hành tây.
  4. Khối lượng kết quả chuẩn bị một tiếng rưỡi trên lửa chậm, thêm lá vịnh và tỏi nghiền, bỏ lỡ tỏi.
  5. Muối, đổ đường, nấu cho đến khi giông bão 45-50 phút.
  6. Giấm đổ ra 5 phút trước khi nấu.
  7. Lấy một lá bay từ sốt cà chua thành phẩm, đặt phôi vào bờ, cuộn lên, để cắn làm mát.

Đầu ra - 5 lọ ketchup nửa lít.

Nó sẽ mất:

  • cà chua chín thịt - 2 kg,
  • kinza, Basil, Parsley, Dill - Beam Average,
  • tỏi - 3 đầu vừa,
  • ớt cay cấp tính- 1 pod,
  • giấm 9% - 2 muỗng canh,
  • muối, đường - để nếm.

  1. Ghi lại máy xay thịt - Rau và rau xanh, đặt trên đĩa để đun sôi trong 30 phút.
  2. Thêm 10 phút trước khi kết thúc chuẩn bị tỏi xắt nhỏ, muối, đường - để nếm thử. Sau khi tốt nghiệp - Giấm
  3. Khối lượng nóng đổ vào ngân hàng sạch, quay. Không cần thiết phải khử trùng.

Sốt cà chua dày ở nhà cho mùa đông

  • Tôi mất 6 kg. Cà chua thịt, nghiền một máy xay, đặt một khối trong một cái chảo, bữa ăn tối 2 muỗng canh. Muối, có đun sôi yếu, nấu 40 phút. Tôi đổ phôi vào lọ tiệt trùng lát sàn, tôi lấy nó 6 miếng. Ketchup bật ra dày, nó không cảm thấy hạt hoặc da. Tôi cuộn lên, các thùng chứa lên dưới, tôi cắn, tôi không chạm vào vài ngày, việc đặt hàng khẳng định và đến. Khi cần, thêm gia vị yêu thích của bạn vào nước sốt.

Ketchup tự chế từ cà chua như cửa hàng

  • Trong một lít nước trái cây từ cà chua (bạn có thể xoắn cà chua trên máy xay thịt) thêm 1 muỗng canh. Muối, 100 gr. Đường, 1 muỗng cà phê. Tinh chất axetic, 5 hạt tiêu đen và 5 răng tỏi, ớt đỏ xay để nếm, đặt nấu trên bếp, đun sôi.
  • Trong một lượng nhỏ nước, pha loãng 1,5 muỗng canh. Tinh bột, thêm vào đĩa rau, nấu thêm 15 phút nữa.
  • Cuộn trong lọ tiệt trùng.

Sốt cà chua với Alychha ở nhà

Từ những loại trái cây ngon của Alychi ở nhà, có thể chuẩn bị một loại sốt cà chua tuyệt vời, được kết hợp hoàn hảo với thịt và khoai tây nấu trong chậu.

Sản phẩm cần thiết:

  • alycha là 1 kg,
  • cây xanh của Dill và Cilanthole xắt nhỏ - 2 muỗng canh. mỗi
  • tỏi tỏi- 3 chiếc,
  • Đỏ mặt đất hạt tiêu sắc nét- 1/4 ch. L,
  • nước - 1/4 cốc,
  • muối, hạt tiêu để nếm.

  1. Tại Alychi loại bỏ xương, gấp vào chảo, thêm nước, đun sôi, khoe khoang 10 phút, liên tục can thiệp.
  2. Alychov tôi ngả để rây, thuốc xáo trộn vào một thùng chứa riêng biệt.
  3. Qua rây, tôi lau alych, muối, tôi thêm đường, tôi đặt để nấu ăn.
  4. Ngay khi nó sôi, đặt tỏi nghiền, rau xanh, hạt tiêu, ngăn chặn, nấu 3 phút, tôi thuê bọt.
  5. Tôi đóng nắp, làm sạch các lưu trữ trong tủ lạnh.

Ketchup Chile tại nhà công thức

  • tomatoes - 3 kg,
  • Ớt ớt- 3-4 vỏ,
  • sol- 1 muỗng canh,
  • sugar-200 Gr,
  • hành tây - 2,5 đầu lớn
  • cinnamon búa-1 ch.l
  • carnation - 4 chồi,
  • hammer tiêu đen- 2H.L,
  • tinh chất giấm - 2 bài báo.

  1. Rửa cà chua đổ nước sôi, loại bỏ da, cắt thành từng miếng và đặt vào chảo. Chuẩn bị bán sẵn 20-25 phút cho đến khi cà chua bị nhầm lẫn.
  2. Tại thời điểm này, chúng ta sẽ tiếp nhiên liệu, đây là những gì hương vị của nước sốt phụ thuộc. Cắt hành tây, pepper cay cay, bỏ qua một máy xay thịt hoặc hoặc đập vỡ bởi máy xay.
  3. Trong khối rau giới thiệu một cẩm chướng, cọ xát vào cối, quế, ớt đen, muối, đường, trộn, đổ chất acetic. Đổ đầy để kết hợp với cà chua luộc, trộn, tiếp tục nấu trong 15-20 phút với nắp kín để nước sốt không bị bay hơi.
  4. Cuộn thành container tiệt trùng, gửi cho một ngày dưới một chiếc áo khoác lông. Hóa ra ngon, quế đính kèm hương vị tuyệt vời của sốt cà chua. Lượng sản phẩm thu được mỗi lần hơi khác nhau, tất cả phụ thuộc vào cà chua lấy, trung bình, trung bình từ 1,7 đến 2,2 lít.

Ketchup từ cà chua vàng ở nhà

  • cà chua vàng thịt - 3 kg,
  • hành tây và hạt tiêu ngọt mỗi 0,5 kg,
  • Đường- 1 chén,
  • sol- 3 muỗng canh,
  • tỏi - 2 đầu,
  • gia vị là hạt tiêu đen, húng quế khô, rau mùi, đất đỏ, gừng mỗi, 1 muỗng cà phê.

  1. Các quả cà chua rửa chặt thành 4 phần, loại bỏ các loại trái cây, nằm ra trong chảo.
  2. Theo cùng một cách, cắt các hành tây và hạt giống ớt ngọt, gửi cho chảo. Có 0,5 ly nước, chúng tôi đặt một cái chảo vào lửa, nấu trước khi làm mềm rau, đó là khoảng 20 phút.
  3. Hỗn hợp rau với sự trợ giúp của chế biến máy ép trái cây. Nó hóa ra 3 lít khối lượng, nó được đặt trên lửa, chúng tôi chiến đấu. Chất lỏng nên được phải đối mặt khoảng 2 lần.
  4. Một khối cà chua hàn sẽ trở nên dày đặc hơn, thêm các thành phần còn lại - vắt qua tỏi, gia vị, muối, đường, can thiệp, hãy để tôi chiến đấu trong 15 phút.
  5. Ketchup thành phẩm thông thạo các ngân hàng tiệt trùng, đi xe. Hóa ra 3 lọ cà chua ngon nửa lít.

Ketchup từ cà chua vàng có thể được chuẩn bị tại nhà theo toa sắc nét. Nước sốt là một cấu trúc đồng nhất và dày đủ dày.

Đối với 1 ngân hàng nửa lít, hãy dùng:

  • cà chua vàng - 900 gr,
  • hành tây- 1 đầu,
  • hạt tiêu ngọt- 3 vỏ,
  • hạt tiêu đốt đất đỏ-1 hoặc 2 hl,
  • sOL-1,5 CL,
  • tỏi Tỏi
  • Đường- 2 HL,
  • petHKA- 2 cành cây.

    1. Cắt cà chua lớn, nghiền trong máy xay thịt. Thay vì một máy xay thịt, một máy xay là phù hợp hoặc một vắt lớn. Nó hóa ra một lượng nước ép cà chua, chúng tôi đặt nó vào lửa, chúng ta sẽ xấu đi. Chúng tôi không quên từ cà chua để bắn bọt, chúng tôi sẽ bị vặn bằng nắp mở, sẽ mất nửa giờ.
    2. Chúng tôi bỏ qua các loại rau còn lại bằng rau mùi tây thông qua máy xay thịt hoặc cắt mịn, thêm vào một quả cà chua tưới nước, can thiệp, hãy đun sôi trong 20 phút nữa.
    3. Nước sốt lau qua siter, thêm các thành phần còn lại, muối, đường, ớt đỏ, can thiệp, cố gắng nếm và độ sắc nét. Nếu một cái gì đó bị thiếu trong gia vị, muối, đường, hãy thêm ưu tiên của bạn. Hơn nữa, đặt lửa chậm, nấu trong 15 phút.
    4. Loại bỏ phôi khỏi lửa, tràn ngập nước nóng vào một cái lọ tiệt trùng trước, Rush, Wech lên đến làm mát cuối cùng.

Ketchup với Táo và Tomatoes

Nó sẽ mất:

  • cà chua - 3 kg, táo của các giống axit - 2 kg, về sở thích hương vị-tỏi, hoa tiêu thơm, cẩm chướng, hạt tiêu đỏ, lá, mặt đất, ớt thông thường, paprika ngọt ngào (bạn có thể thay thế ớt ngọt, một vài miếng ), Giấm 9 phần trăm - 100 gr, Muối-1/4 ly, đường - 1 cốc.

Trước hết, chúng tôi bỏ qua cà chua và táo qua máy xay thịt, đun sôi với nhau trong 15 phút.

Giấm và tỏi được thêm vào vào cuối nấu ăn, và cũng đun sôi 2 phút, chúng tôi đi vào lọ. Theo tính nhất quán, nó hóa ra một loại nước sốt dày và rất ngon.

Ketchup với táo và hành tây

Ketchup gia đình đơn giản mà không có bất kỳ chất bảo quản và phụ gia bổ sung có thể được chuẩn bị theo cách này.

Những gì sẽ mất:

  • cà chua chín - 3 kg,
  • táo với chua - 0,5 kg,
  • hành tây hành- 5 chiếc. Kích thước trung bình,
  • sol- 1,5 ppm,
  • Đường- 8 muỗng canh,
  • apple giấm-3,5 muỗng canh,
  • một hỗn hợp của ớt-1,5 ppm,
  • pepper Chili Ground- 0,5 C.L.

  1. Cà chua, táo, hành tây có thể được cắt xắt bởi một trong những cách: bỏ qua một máy xay thịt hoặc áp dụng máy xay sinh tố. Ai thích làm thế nào.
  2. Đặt hỗn hợp vào một cái chảo trên bếp, đun sôi, nấu trong khoảng một giờ, trên lửa chậm, liên tục khuấy động có thể bị bỏng. Muốn sốt dày hơn? Sau đó phê duyệt lâu hơn.
  3. Từ đầu nấu ăn, 50 phút trôi qua, thêm một hỗn hợp ớt và ớt, giấm táo, muối, đường trong 10 phút nữa. Ketchup đã sẵn sàng, đổ vào lọ, lăn. Nó là vô cùng ngon miệng, và bạn có thể sử dụng với nhiều món ăn khác nhau, chỉ bị bôi nhọ trên máy sấy bánh mì.

Sốt cà chua với mận cho công thức mùa đông

Nó sẽ mất:

  • mận với xương - 2,5 kg,
  • Ớt cay- 3 vỏ,
  • muối, hạt tiêu thơm và đỏ đắng - mỗi lần ở 0,5 ppm,
  • lá nguyệt quế - 1 chiếc,
  • tỏi siết chặt- 3-4 răng

  1. Làm sạch mận từ đuôi và đá. Ở dạng tinh khiết, nó sẽ bật ra khoảng 2 kg. Mận, cuộn qua chúng và cay tiêu đắng qua một lưới nhỏ trên máy xay thịt. Bạn có thể làm khác, khi bắt đầu sự phân hủy của mận và tiêu cay đắng, sau đó đục một máy xay sinh tố.
  2. Khối lượng xoắn được đặt trong một cái chảo với đáy dày, thêm lá Bay, muối, xay tiêu và đỏ đắng, tỏi nghiền nát. Chúng tôi trộn, gửi trên bếp, đun sôi, chúng tôi giảm hỏa lực, chúng tôi sẽ xấu đi đến độ dày mong muốn của sốt cà chua. Chia trên lọ.

Nước sốt nào là tốt nhất để tập tin vào trái cây, hầm, khoai tây, pilaf? Tất nhiên, sốt cà chua.

Ngoài ra, nó có thể được nấu bánh sandwich, pizza, bánh ngọt mặn và nhiều hơn nữa. Và gấp đôi là ngon hơn sẽ sử dụng nước sốt gia đình chuẩn bị riêng. Nó thậm chí còn dễ chịu hơn để ăn ngon như vậy. Rốt cuộc, bạn có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm và sản xuất, và quan trọng nhất là Ketchup gia đình chứa một thành phần quan trọng và không thể thiếu - tình yêu và hạt của tâm hồn bạn. Và nó đứng trước thân yêu.

Mua và Kinging Ketchup trong các cửa hàng, nhiều người nghĩ rằng rất khó để nấu ăn tại nhà và nói chung, điều đó là không thể. Trong thực tế, nó hoàn toàn không.

Thành phần bao gồm, tất nhiên, cà chua và các sản phẩm đơn giản khác. Thông thường nhất đây là những quả táo, hành tây, ớt Bulgaria và các loại rau và trái cây khác. Điều chỉnh gia vị, muối và đường, bạn có thể mang theo nước sốt cà chua hoàn hảo.

Không khó để chuẩn bị nó. Để làm điều này, nó là đủ để có một máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, một cái chảo để nấu ăn và các thành phần trong danh sách. Bây giờ, khi khu vườn có vú trong vườn, tôi sẽ giới thiệu cho bạn ba cách ngon và đơn giản nhất để chuẩn bị sốt cà chua cho mùa đông.

Cách làm sốt Ketchup ở nhà từ cà chua cho mùa đông

Ketchup này là một người yêu thích của Stony Lovers. Hóa ra nó rất bão hòa và piquant. Những gia vị và ớt acute, được liệt kê trong danh sách các thành phần, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình. Sau khi thêm tất cả các thành phần, hãy chắc chắn để thử và rút ra kết luận về hương vị. Sau đó nước sốt của bạn sẽ là tốt nhất.


Thành phần:

  • cà chua tươi - 4 kg;
  • 1-3 poker-ớt;
  • 600 gram hành tây đã trả lời;
  • 10 móng tay;
  • 2 muỗng cà phê quế;
  • một ly đường;
  • 2 muỗng cà phê với paprika mặt đất;
  • 3 muỗng muối;
  • một nửa chén giấm chín phần trăm;
  • 5 vòng nguyệt quế.

Các bước chuẩn bị:


1. Rửa kỹ lưỡng. Đối với sốt cà chua, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào, thậm chí là xấu xí nhất. Điều chính là họ đã chín và không chạm vào. Sau khi rửa, chúng cần được xoắn trong máy xay thịt.


2. Hành tây cắt thành một nửa nhẫn hoặc thanh lớn. Độ chính xác của bể là không cần thiết. Trong quá trình chuẩn bị, sau khi nấu ăn, hành tây vẫn sẽ được xử lý thành một trạng thái xay nhuyễn.


3. Trong một cái nồi nấu ăn, hãy đặt khối cà chua, đặt ra và tất cả các gia vị từ danh sách, trừ giấm. Pickpoint-ớt không được làm sạch. Bạn có thể gửi nó để nấu ăn ngay với đuôi. Điều chính là để rửa sạch nó tốt. Trộn và đốt cháy. Sau khi khối lượng đang buộc, bạn cần giảm sức mạnh ngay dưới mức trung bình và mổ 1 giờ. Đồng thời, cần phải khuấy xen kẽ, để các nội dung không cháy.


4. Trên tấm cao để đặt một cái rây và rò rỉ ở đó với một khối hàn. Nước trái cây từ nó để đặt sang một bên, và rau lau bằng thìa ngay trong rây. Bánh có thể được ném ra ngoài, và đặt khối rác lên lửa và phá vỡ khoảng 30-50 phút đến độ dày mong muốn. Nếu bạn ở giai đoạn đầu, hỗn hợp sẽ có vẻ quá dày, bạn có thể thêm nước trái cây từ một tấm.


5. Một phút trước khi loại bỏ khỏi lửa, thêm giấm và trộn. Đổ nước sốt làm sẵn trên các ngân hàng vô trùng và làm tắc nghẽn chúng.

Đối với an toàn lâu dài và chất lượng cao, các ngân hàng và bìa phải được khử trùng. Một chế biến bổ sung sẽ là một loại bồn tắm cho sốt cà chua trong các ngân hàng. Sau khi đặt hàng, chúng phải được lật lại vào nắp và bọc trong một cái chăn ấm. Cho đến sáng hôm sau, nước sốt sẽ hoàn toàn mát mẻ và có thể được chuyển sang tầng hầm.

Ketchup có thể được lưu trữ tất cả các mùa đông ở nơi khô ráo và khô ráo.

Ketchup tự chế từ cà chua với mận - Giữ ngón tay của bạn

Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị một loại sốt cà chua rất ngon. Do sự hiện diện của hạt tiêu ngọt và mận, hóa ra chỉ là tuyệt vời. Chỉ tưởng tượng liên minh này khi cà chua và hành tây được đun sôi với những sản phẩm này!

Hạt tiêu Bulgaria cung cấp một hương thơm độc đáo, cống mang lại màu chua chua, và gia vị được bổ sung bởi hình ảnh. Thử!


Thành phần:

  • Mận - 1 kilôgam;
  • pastnant sắc nét để nếm thử;
  • 2 kilôgam cà chua;
  • 5 miếng hạt tiêu ngọt vừa;
  • 300 gram cung;
  • đầu tỏi;
  • muỗng giấm;
  • một ly đường;
  • ớt xay và cẩm chướng đến khẩu vị của bạn;
  • 2 muỗng muối.

Các bước chuẩn bị:


1. Hạt tiêu ngọt sạch từ thực tập. Thoát khỏi xương. Tomato cắt một lớp vỏ từ trái cây. Leek làm sạch. Ớt cấp tính không thể được làm sạch hạt giống. Tất cả những sản phẩm này cắt thành từng mảnh, thoải mái để xoắn trong máy xay thịt.


2. Bỏ qua chúng qua một lưới nhỏ của máy xay thịt và đặt trên bếp. Đầu tiên, lắp đặt một ngọn lửa mạnh, trước khi đun sôi, sau đó giảm xuống giữa, gần hơn với mức tối thiểu.


3. Khối lượng phải đắt tiền trong 1,5-2 giờ. Sau đó lau nó qua rây. Bánh ném ra, và nước sốt là để tôn trọng một chiếc đồng hồ khác, cho đến khi dày lên. Thêm tất cả các sản phẩm khác từ danh sách và sẽ chi tiêu một lần nữa trên phiến nửa giờ.


4. Sau khi khối lượng đạt được sự nhất quán mong muốn, hãy tháo nó ra khỏi lửa và vỡ qua các lọ vô trùng. Ngay sau đó, chúng cần phải bị tắc nghẽn và chuyển sang nắp đậy. Cài đặt dưới "áo lông thú" và để lại cho đêm. Ketchup có thể được nếm sau khi làm mát, và bạn có thể tiết kiệm cho mùa đông.

Làm thế nào để chuẩn bị một món sốt cà chua ngon từ cà chua và táo cho mùa đông


Thành phần:

  • 2 kilôgam cà chua;
  • 600 gram hành tây đã trả lời;
  • kilôgam táo;
  • 5 ớt cay đắng;
  • muối và cát cát cho khẩu vị của bạn;
  • 100 ml dầu thực vật;
  • 3 muỗng canh giấm 9%.

Các bước chuẩn bị:


1. Để rửa cà chua và đổ 3-5 phút bằng nước sôi. Sau một thủ tục như vậy, chúng rất dễ dàng để làm sạch. Giúp loại bỏ, và cà chua tùy tiện cắt. Xóa táo và cắt giống nhau. Thích vào hành tây và tiêu cay đắng.


2. Đổ dầu vào chảo, đặt cà chua, táo và hành tây. Một quả cà chua nên để lại cho giai đoạn tiếp theo. Của anh, cùng với hạt tiêu cay đắng và một muỗng muối, cần phải xay trong máy xay và đặt sang một bên.


3. Gọt vỏ khối trên lửa vừa cho đến khi Táo mềm. Ngay khi chúng trở nên mềm mại, bạn cần đổ hạt tiêu xắt nhỏ bằng cà chua. Thêm 3-4 muỗng canh cát đường và trộn. Nấu 40-60 phút trước khi bay hơi độ ẩm dư thừa.


4. Hơi mát và rửa nước sốt. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng sốt cà chua không để lưu trữ, bạn có thể bắt đầu ngay bây giờ, nếu bạn hài lòng với mật độ.


5. Nếu có vẻ như bạn lỏng, khai thác cho đến khi sẵn sàng. Để lưu trữ cho mùa đông, khối lượng nghiền phải đun sôi thêm 20-40 phút đến độ dày mong muốn, thêm giấm và đổ vào các ngân hàng sạch.


6. Chuyển sang nắp và đậy bằng chăn ấm. Ngày hôm sau bạn có thể chuyển chúng vào lưu trữ trong tầng hầm.

Hôm nay chúng tôi nhìn vào nhiều loại sốt cà chua, có thể được nấu ở nhà. Đừng ngại thử nghiệm với thị hiếu, thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn vào nước sốt. Chỉ theo cách này, bạn có thể chuẩn bị sốt cà chua hoàn hảo mà bạn sẽ không tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng nào.

Và làm thế nào để bạn nấu sốt cà chua? Những hương vị và nhất quán nào bạn thích nhất? Chia sẻ kinh nghiệm và mong muốn của bạn trong các ý kiến, chúng tôi sẽ rất vui khi được lắng nghe mọi ý kiến. Hẹn sớm gặp lại!

Ketchup là Bliss ... bạn có thể ăn theo nghĩa đen mọi thứ. Nhưng không có hy vọng - càng xuất hiện trong các cửa hàng của các loài sốt cà chua, càng ít có khả năng mua nước sốt cà chua thực sự với gia vị và gia vị, nhiều tinh bột, và thuốc nhuộm, và chất bảo quản ... Đầu ra một - Cook Ketchup. Chỉ vì vậy bạn sẽ biết chính xác những gì trong thành phần của sốt cà chua của bạn, và nấu nó trong hương vị của riêng bạn. Ketchup Homemade có một nhược điểm nghiêm trọng - chúng rất ngon, vì vậy nếu bạn quyết định chuẩn bị sốt cà chua cho mùa đông, một vài lọ không thể làm được.

Sauchup sốt cà chua cổ điển, được mô tả trong "Dịch vụ dọn phòng" để phát hành năm 1969, bao gồm cà chua, muối, đường, giấm và gia vị. Điều này, vì vậy để nói, một công thức cơ bản, bởi vì bây giờ có một lượng lớn các sửa đổi được thiết kế cho mọi hương vị.

Thành phần:
3 kg cà chua,
Đường 150 g,
25 g muối,
Giấm 6 g 6%,
20 chiếc. móng tay
25 chiếc. Peas Pepper.
1 tép tỏi,
chèn ép quế.
Trên cạnh của con dao của ớt đỏ sắc.

Nấu nướng:
Cà chua được cắt một cách tinh xảo, cho vào một cái chảo, đốt cháy và tôn trọng bởi một phần ba, mà không đóng nắp. Sau đó thêm đường, mổ 10 phút, đổ muối và nấu thêm 3 phút nữa. Cho vào một cái chảo với gia vị và cà chua gia vị, mổ 10 phút và chà qua rây thép hoặc colander. Để đặt trong một cái chảo, đun sôi, đổ giấm và phân hủy trên lọ tiệt trùng. Cuộn

Thành phần:
6,5 kg cà chua,
Tỏi 10 g
Hành tây 300 g,
450 g đường,
100 g muối,
¼ chl. Quế
½ chl. mù tạc
6 chiếc. móng tay
6 chiếc. Peas Pepper.
6 chiếc. Pepper thơm
40 ml giấm 70% hoặc 350 ml 9%.

Nấu nướng:
Cà chua cắt ngang chéo, hương vị trong nước sôi, sau đó bỏ qua nước đá và tháo da. Có thể được làm sạch hạt giống nếu chúng không thích ai đó trong nước sốt: thìa guỗng vuốt hạt giống và đặt nó trong một cái rây đứng trên chảo. Nước ép nét trong một cái chảo. Ở đó có cà chua thái lát và nghiền tất cả mọi thứ với máy xay (hoặc bỏ qua một máy xay thịt). Cũng nghiền cả hành tây, tỏi, xay gia vị trên máy nghiền. Kết nối tất cả các thành phần trừ giấm, muối và đường trong nồi, đốt cháy. Thêm một phần ba đường và tôn trọng khối lượng 2 lần. Thêm đường còn lại và nấu trong 10-15 phút. Sau đó thêm muối và giấm, để giết mổ 10 phút và phân hủy hot thành các ngân hàng khử trùng. Cuộn

Thành phần:
3 kg cà chua,
Hành tây 500 g,
300-400 g đường,
2 muỗng canh. mù tạc
300-400 ml giấm 9%,
2-3 tấm nguyệt quế,
5-6 PEAS tiêu đen
3-4 quả bớ Juniper,
Muối.

Nấu nướng:
Cắt cà chua, nghiền hành tây, châm ngòi một chút trên lửa trung bình trong một cái chảo dưới nắp, chà qua rây. Nấm giấm, đặt trong gia vị CNTT, đun sôi, mát và đổ vào một quả cà chua xay nhuyễn. Để tôn trọng khối lượng kết quả trên ngọn lửa thứ ba bởi một phần ba, để lấp đầy đường, muối, mù tạt và giết mổ trong 10 phút nữa, sau đó nó nóng trong các ngân hàng khử trùng và sterling.

Thành phần:
5 kg cà chua,
1 ly nơ nghiền,
Đường 150-200 g,
Muối 30 g,
1 chén giấm 9%,
1 muỗng cà phê. ớt hạt tiêu đen,
1 muỗng cà phê. Cẩm chướng,
Cinnamon Slice.
½ chl. Hạt cần tây mặt đất.

Nấu nướng:
Cắt cà chua, trộn với hành thái thái lát, đổ mồ hôi một chút dưới nắp trên một cái nóng yếu, lau sạch rây. Đổ vào chảo, đốt cháy. Gấp các loại gia vị vào túi gạc và bỏ qua khối lượng cà chua sôi. Tôn trọng khoảng một phần ba. Thêm muối, đường, mổ thêm 5-7 phút nữa, lấy túi ra với các loại gia vị, đổ vào chai hoặc bờ tiệt trùng, bóp.

Thành phần:
3 kg cà chua,
10-15 răng tỏi lớn,
1 chén đường,
1 muỗng canh. với muối muối
10 ớt thịt,
1-3 Pod hạt tiêu cấp tính (để nếm) hoặc 1 muỗng cà phê. Hạt tiêu Cayenne xay hoặc Chile.

Nấu nướng:
Cà chua, hoa tiêu ngọt ngào và sắc nét (bỏ qua một máy xay thịt hoặc xay một máy xay sinh tố), nằm ra trong nồi, thêm muối, đường và đốt cháy. Sau khi sôi sôi ở mức tối thiểu và mổ trong 40 phút. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm tỏi thông qua báo chí. Cuộn qua các ngân hàng tiệt trùng, cuộn.

Thành phần:
Tom 500 g,
Hành tây 500 g,
1 kg hạt tiêu ngọt ngào nhiều màu,
2 ớt lớn của hạt tiêu cấp tính,
100 ml dầu thực vật,
1 chén giấm 9%,
Cốc đường,
1 muỗng cà phê. muối.
7 răng tỏi,
7 hạt tiêu đen
7 hạt tiêu thơm.

Nấu nướng:
Cà chua, hành tây, ngọt và cháy (cùng với hạt giống) Pepper Crumpled (máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố). Mấy khối kết quả để đốt cháy, đun sôi, giảm lửa ở mức tối thiểu và hầm 30 phút, khuấy động. Sau đó thêm dầu thực vật, giấm, đường, muối, đậu Hà cay, tỏi, bỏ lỡ thông qua báo chí. Tôi tôn trọng mật độ mong muốn, liên tục khuấy động. Sọc nóng trên các ngân hàng tiệt trùng, cuộn.

Ketchups tự chế được chuẩn bị không chỉ từ cà chua, táo, rau xanh, mận, ớt chuông ngọt được thêm vào chúng ... Tất cả điều này làm cho nó có thể nấu một loại nước sốt đẹp cho nhiều món ăn.

Sốt cà chua với táo

Thành phần trên bình 300 gram:
10 quả cà chua thịt lớn,
4 quả táo ngọt
1 muỗng cà phê. Ớt đen mặt đất (không có slide),
½ chl. Cinnamon mặt đất.
1 muỗng cà phê. Nutmeg đất (không có slide),
½ chl. Ớt đỏ sắc nét,
½ chl. muối.
1 muỗng cà phê. mật ong
2 muỗng canh. Giấm 9 %.
3 tép tỏi lớn.

Nấu nướng:
Cắt cà chua, gấp vào chảo, đưa ra dưới nắp cho đến khi mềm và chà qua rây. Táo cắt, cũng đưa ra cho đến khi mềm dưới nắp và lau qua rây. Kết nối một quả cà chua và táo xay nhuyễn trong một cái chảo, đốt cháy lửa và dập tắt đến mật độ khoảng 10 phút. Sau đó thêm hạt tiêu, quế, hạt nhục đậu khấu, muối, mật ong và nấu thêm 10 phút nữa. Thêm giấm, tỏi nghiền, mổ thêm 5 phút nữa và ngay lập tức phân hủy theo lọ tiệt trùng. Cuộn

Thành phần:
2 kg cà chua trưởng thành,
Ớt ngọt 500 g,
Hành tây 500 g,
1 chén đường,
200 g dầu ô liu
1 muỗng canh. Ớt đen mặt đất,
1 muỗng canh. mù tạt khô
Muối để nếm thử.

Nấu nướng:
Tất cả các thành phần được nghiền nát trong máy xay thịt hoặc máy xay, trộn, thêm gia vị và nấu ở nhiệt chậm trong 2 giờ, khuấy. Cuộn qua các ngân hàng tiệt trùng, cuộn.

Thành phần:
5 kg cà chua,
10 lông ngọt ngào tSEV,
10 củ,
2.5 Kính đường,
2,5 muỗng canh. muối.
Giấm 200 g 9%,
10 miếng. ớt hạt tiêu đen,
10 miếng. Pepper thơm
10 miếng. móng tay
½ chl. Quế
½ chl. Pepper của Chile.
½ chl. Paprika mặt đất,
½ chl. gừng
1 muỗng canh. Tinh bột (nếu cần thiết).

Nấu nướng:
Cắt rau với những lát lớn, gấp vào một cái chảo với đáy dày. Thêm hạt tiêu và cẩm chướng. Đun sôi, giảm hỏa hoạn ở mức tối thiểu và ngày mai trong 1,5-2 giờ. Khối lượng kết quả để lau qua rây, thêm muối, đường, các loại gia vị còn lại và tôn trọng độ dày mong muốn trên nhiệt nhỏ. Nếu cần thiết, thêm tinh bột, ly dị trong nước đá. Loại bỏ khỏi lửa, đổ giấm. Đổ từ các ngân hàng tiệt trùng, cuộn. Lưu trữ ở một nơi lạnh.

Thành phần:
5 kg cà chua,
3-4 bóng đèn,
3 Ớt ngọt ngào
2 muỗng canh. muối.
300 g đường,
100-150 ml giấm 9%,

½ chl. Ớt đỏ mặt đất,
một chút quế.
rau xanh.

Nấu nướng:
Cà chua cắt, gấp vào một cái nồi có đáy dày, đốt cháy. Hành tây cắt, thêm vào cà chua, hạt tiêu ngọt được làm sạch, cắt và thêm vào cà chua. Khối lượng tò mò để duy trì 2 lần ở nhiệt độ thấp trong 3 giờ với nắp mở. Mát và lau qua rây. Để đốt cháy, đun sôi, thêm muối, đường, hạt tiêu, quế, giấm. Ngoài các loại gia vị này, bạn có thể thêm người khác - Củ nghệ, Coriander, v.v. Cà vạt xanh vào một bó và bỏ qua khối cà chua. Nấu lại trong 3 giờ để bay hơi chất lỏng. Sọc nóng trên các ngân hàng tiệt trùng, cuộn.

Thành phần:
2 kg cà chua,
2 củ lớn,
100 g đường,
1 muỗng canh. muối.
1 muỗng cà phê. Ớt đen mặt đất,
1 muỗng cà phê. búa gừng,
1 muỗng cà phê. Hoa cẩm chướng mặt đất,
2 muỗng canh. rượu vang đỏ khô
1 muỗng canh. Sừng sterling tươi,
2 muỗng canh. Dấm rượu vang.

Nấu nướng:
Với cà chua, hãy tháo da, cắt thành miếng, thêm hành tây xắt nhỏ và nấu, khuấy, trong 20 phút. Lau qua một cái rây. Thêm đường, muối, gia vị, rượu vang, đặt nấu trên lửa chậm trong 1 giờ, khuấy liên tục. 20 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm địa ngục, và 5 phút đến cùng - giấm. Sọc nóng trên các ngân hàng tiệt trùng, cuộn.

Thành phần:
2 kg cà chua,
Mận 1 kg,
Hành tây 500 g,
1 đầu tỏi,
1 muỗng cà phê. tiêu đen
1 muỗng cà phê. ớt đỏ
Muối, đường để nếm.

Nấu nướng:
Cà chua cắt, giải nén trong một cái chảo dưới nắp trên lửa chậm, lau sạch rây. Từ việc thoát nước để loại bỏ xương, chỉ cần xoay và lau qua rây. Mix cà chua và khối thoát nước Thêm gia vị, tỏi, bỏ lỡ thông qua báo chí, tôn trọng bởi một phần ba. Đổ nóng trên các ngân hàng tiệt trùng, cuộn.

Như bạn có thể thấy, Ketchups tự chế có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Khoảng trống thành công!

Larisa shufkaykin.

Lời chào hỏi! Hôm nay hãy nói về một phôi lá như vậy cho mùa đông là sốt cà chua. Chúng tôi sẽ chuẩn bị nó, chủ yếu là từ cà chua. Nhưng để nước sốt này được bật ra một cách chính xác và rất ngon, chúng ta sẽ thêm táo và ớt chuông vào thành phần, cũng như gia vị thơm và thơm.

Sốt cà chua, cũng như những loại nước sốt nổi tiếng nhất tận hưởng sự nổi tiếng tuyệt vời. Chúng được sử dụng trong hầu hết các loại thức ăn nhanh như tiếp nhiên liệu chính. Chúng được thêm vào một loạt các món ăn và. Ví dụ, tôi thích bánh bao và Mantam không phải kem chua, cụ thể là sốt cà chua. Và tôi dường như không có nước sốt này cả.

Trước đây, chúng tôi luôn mua một sản phẩm hoàn chỉnh trong cửa hàng. Và cho đến khi tôi bị bắt được công thức Ketchup đơn giản nhất. Tôi quyết định nấu ăn và xem những gì nó sẽ làm việc. Lúc đầu dường như điều này sẽ không thực sự diễn ra vì nó đã được chuẩn bị tại nhà máy. Và sau khi nấu ăn, sự ngạc nhiên của tôi không có giới hạn. Nó bật ra nhiều ngon hơn nhiều, và quan trọng nhất là hữu ích - bởi vì nó là một sản phẩm tự nhiên, không có bất kỳ hóa học và chất bảo quản.

Bí quyết trong bài viết này, mà tôi khuyên bạn nên chuẩn bị sốt cà chua, được kiểm tra nhiều lần. Chúng rất dễ dàng để chuẩn bị và tốt cho hương vị mà họ chỉ che giấu ngón tay của bạn. Và bên cạnh đó, như tôi đã nói, bất kỳ món ăn nào nấu tại nhà luôn ngon hơn và hữu ích hơn để mua sắm. Chúng ta đừng trì hoãn và đã bắt đầu đánh giá của chúng tôi.

2 công thức nấu ăn ketchup đơn giản từ cà chua "ánh sáng ngón tay"

Một điểm quan trọng khác trong việc chuẩn bị Ketchup tự chế là bạn có thể điều chỉnh số lượng thành phần dựa trên sở thích của bạn. Nếu bạn thích máy bay chiến đấu, bạn có thể thêm nhiều tỏi và hạt tiêu. Nếu bạn muốn gửi, thì không dự phòng đường.

Thông thường, nó xảy ra để chọn Ketchup trong cửa hàng, bạn muốn một thứ, và cuối cùng, về nhà, hãy hoàn toàn khác. Đôi khi có vẻ như một cái gì đó không phải là khá cấp tính, hoặc ngược lại. Tôi có khá thường xuyên chỉ như vậy. Hoặc tôi chỉ quá thất thường trong vấn đề này. Nhưng hãy là như nó có thể, nấu ăn ở nhà, chính chúng ta hoàn toàn và điều chỉnh đầy đủ hương vị.

Vì vậy, hãy bắt đầu, xem xét 2 công thức nấu ăn hoàn toàn khác nhau, cả hai để nếm và theo phương pháp chuẩn bị, sốt cà chua từ cà chua. Trong lần đầu tiên chúng tôi sẽ nấu ăn trên bếp, và theo cách thứ hai, chúng tôi sử dụng một nồi nấu chậm. Và bạn quyết định cách nào bạn có nhiều khả năng và nếm thử.

Tỏi acute cho mùa đông

Thành phần:

  • tomatoes - 2 kg.
  • muối - 1,5 ppm
  • giấm 6% - 5 muỗng canh.
  • Đường - 3,5 muỗng canh.
  • tỏi hạt - 2/3 của C.L.
  • hạt tiêu nghiền (Đỏ) - 1/2 C.L.
  • Ốp tiêu dễ dàng - 1/2 C.L.

Nấu nướng:

1. Cà chua của tôi và cắt chúng thành những mảnh tùy ý. Chúng tôi đưa vào chảo và thêm 2 ly nước vào chảo.

Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đóng nắp và đun sôi. Sau đó, mà không cần mở nắp, chúng tôi giảm hỏa lực đến mức tối thiểu và khối lượng của chúng tôi là 20 phút.

2. Cà chua làm mềm nấu chín qua rây.

Để xóa nó dễ dàng hơn và nhanh hơn, trước tiên bạn có thể nghiền chúng một chút với máy xay.

3. sốt cà chua một lần nữa tràn trong một cái chảo. Chúng tôi đổ vào giấm, muối, đường, hạt tiêu thơm, tỏi và ớt nóng đỏ. Chúng tôi trộn tốt.

4. Chúng tôi đặt sốt cà chua trong tương lai trên bếp, đun sôi và lắp lửa giữa trung bình và tối thiểu. Sau khi đun sôi Ketchup, bạn cần liên tục khuấy động.

5. Nước sốt của chúng tôi đến mật độ mong muốn, khoảng 25 phút. Giustness tự điều chỉnh dựa trên sở thích của bạn.

Trên một ghi chú! Sau khi sốt cà chua mát, nó sẽ trở nên dày hơn một chút so với nóng.

6. Ketchup đã hoàn thành đang rót qua các ngân hàng vô trùng, lăn xung quanh với vỏ bọc và bọc trong chăn để hoàn toàn làm mát.

Nước sốt đóng hộp được lưu trữ trong một nơi tối tăm. Dễ dàng, đơn giản và nhanh chóng.

Công thức để chế tạo sốt cà chua từ cà chua trong một nồi nấu chậm

Thành phần:

  • cà chua thịt tươi - 2 kg.
  • hạt tiêu Bulgaria (ngọt) - 0,5 kg.
  • hành tây - 0,4 kg.
  • pepper đốt tươi - 2 vỏ
  • mù tạt (khô) - 1 muỗng canh.
  • muối - 2,5 muỗng canh.
  • Đường - 200 gr.
  • dầu thực vật (tinh chế) - 150 gr.
  • giấm 9% - 2 muỗng canh.

Nấu nướng:

1. Rửa cà chua. Cắt chúng và gấp máy xay trong bát.

Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể xoắn cà chua qua một máy xay thịt nhỏ.

2. Nghiền chúng vào trạng thái đồng nhất.

3. Theo cùng một cách, và với hạt tiêu Bulgaria và đốt.

4. Thanh lọc hành tây, rửa sạch và xay với máy xay sinh tố (máy xay thịt).

5. Tất cả các thành phần nghiền được gửi đến bát multivarka. Thêm muối, đường, dầu thực vật và mù tạt vào hỗn hợp này. Để khuấy kỹ.

Tôi thể hiện trên chế độ "Baking" Multicookook trong 45 phút. Chúng tôi luộc sốt cà chua với nắp mở, khuấy định kỳ.

6. Khối lượng kết quả lớn hơn thông qua rây. Chúng tôi gửi một phần chất lỏng cho bát multooker.

7. Đưa dày đến trạng thái bột cà chua, với máy xay sinh tố chìm.

8. Chúng tôi trộn cả hai phần, trộn và cố gắng nếm thử. Nếu một cái gì đó là không đủ, bạn có thể thêm các thành phần cần thiết. Chúng tôi đổ giấm và đặt chế độ "nướng" trong 60 đến 90 phút nữa.

Thời gian nấu phụ thuộc vào mô hình multicooker của bạn, cũng như từ sự đa dạng và độ chín của cà chua.

Kiểm tra sự sẵn sàng của Ketchup rất dễ dàng. Nếu giọt nước sốt không lây lan và giữ trên một tấm - nó có nghĩa là anh ấy đã sẵn sàng.

9. Các phôi hoàn thành ngay lập tức tràn vào lọ tiệt trùng và đi xe. Tôi lật dưới dưới cùng và bọc để làm mát hoàn toàn.

Ketchup như vậy rất tốt để phục vụ thịt, cá, gà, cũng như tuyệt vời cho việc chuẩn bị những con chó nóng và nhiều loại bánh pizza. Sweet-Sweet, vừa phải, hương vị sắc nét của Ketchup đã sẵn sàng sẽ hấp dẫn mỗi người yêu nước sốt tuyệt vời này. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu ăn (làm) sốt cà chua cho mùa đông ở nhà

Để rõ ràng và nhận thức tốt hơn, tôi khuyên bạn nên xem một video nấu ăn được chụp từ cổng YouTube. Xem vui!

Recipe Ketchup cho cà chua mùa đông với táo

Để có được hương vị rõ rệt, táo có thể được thêm vào thành phần. Chỉ cần nhớ rằng các loại trái cây tốt nhất cho đây là những giống chua ngọt. Sau đây được mô tả chi tiết dưới đây, hai điều im lặng tốt nhất, theo ý kiến \u200b\u200bcủa tôi, một công thức cho sốt cà chua tự chế với táo.

Cook Ketchup cho mùa đông với táo, quế và đinh hương

Thành phần:

  • tomatoes - 2 kg.
  • hành tây - 250 gr.
  • Ớt đỏ Bulgaria - 250 gr.
  • táo - 250 gr.
  • muối - 1 muỗng canh.
  • Đường - 100 gr.
  • molotai Cinnamon - 0,5 ppm
  • Ớt đen xay - 0,5 ppm
  • Ớt đỏ (mặt đất) - 1/4 muỗng cà phê.
  • cá cẩm chướng - 3-4 Bud
  • giấm 9% - 2 muỗng canh.

Nấu nướng:

1. Rửa rau và trái cây sạch sẽ và cắt thành lát (tùy tiện).

2. Chúng tôi bỏ qua mọi thứ thông qua máy xay thịt.

3. Chúng tôi gửi khối kết quả vào chảo và đốt cháy.

Sau khi nước sốt sôi, chúng tôi giảm lửa và nấu trong 2 giờ, trong khi khuấy hỗn hợp theo thời gian.

4. Bây giờ thêm gia vị, trộn và nấu thêm 10-15 phút nữa.

Sau đó, việc cẩm chướng phải được loại bỏ và khối kết quả được cắt băm bởi máy xay chìm.

5. Sau đó, chúng tôi lau sạch sốt cà chua trong tương lai qua rây. Chúng tôi gửi một phần chất lỏng vào chảo, chúng tôi đổ giấm và cố gắng nếm thử.

Nếu cần thiết, thêm nhiều gia vị, theo ý kiến \u200b\u200bcủa bạn là không đủ.

6. Tôi mang sốt cà chua sôi và tiến tới bảo tồn mà không cần loại bỏ chảo khỏi bếp.

Đó là toàn bộ quá trình nấu ăn. Trong công thức này, quế và cẩm chướng sẽ đưa ra một ghi chú đặc biệt với nước sốt thành phẩm, và những quả táo là nụ hôn đặc biệt.

Kết quả là, hóa ra một hương vị và hương thơm tuyệt vời, độc đáo, trước đây không ai có thể cưỡng lại, nó chỉ đáng để mở một lọ.

Billet Ketchup từ cà chua và táo mà không cần giấm

Không phải ai cũng thích hương vị giấm trong khoảng trống thành phẩm. Nhưng bạn không thể luôn luôn làm mà không có nó. Và làm thế nào để được trong những trường hợp như vậy? Câu trả lời rất đơn giản - nó có thể được thay thế bằng axit chanh hoặc nước chanh mà tôi khuyên bạn nên làm trong công thức này.

Thành phần:

  • tomatoes cọ xát - 900 gram.
  • táo cọ xát - 200 gr.
  • nước - 300 gr.
  • hành tây - 100 gr.
  • tỏi - 4 răng
  • Đường - 150 gr.
  • nước chanh - 40 gr.
  • muối để nếm thử
  • quế để nếm thử
  • cẩm chướng - 2-3 gian hàng
  • Đậu Hà Lan đen - 15 chiếc.
  • Ốp tiêu dễ dàng - 8 chiếc.

Nấu nướng:

1. Trước hết, cà chua và táo cần được cắt băm bởi máy xay hoặc với sự trợ giúp của máy xay thịt.

2. Đặt chúng vào một cái chảo với đáy dày và nước pha loãng. Hỗn hợp của một cái gì đó nên giống như nước ép cà chua.

3. Chúng tôi thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi xắt nhỏ, cẩm chướng, thơm và hạt tiêu đen.

4. Khuấy. Chúng tôi đốt lửa và đun sôi.

5. Nấu sốt trên nhiệt vừa phải cho đến khi nó dày lên, khoảng 40 phút.

6. Đổ nước chanh, quế, muối và đường. Trộn và tiếp tục tăng sốt cà chua của chúng tôi trong 2 phút nữa.

Trên một ghi chú! Đừng quên rằng các loại cà chua và táo khác nhau là axit khác nhau. Và do đó, thêm đường và muối vào hương vị. Đó là, không ai có thể nói chắc chắn và những gì bạn cần. Các công thức nấu ăn cho dữ liệu gần đúng mà họ đang chuẩn bị vào thời điểm đó. Hãy xem xét điểm quan trọng này.

7. Ketchup sẵn sàng phải được kéo qua một cái rây, gửi đến một cái chảo, đun sôi và chỉ bây giờ bạn có thể bắt đầu bảo tồn.

8. Đổ nước sốt Ketchup trên các ngân hàng tiệt trùng, gần với vỏ bọc và đặt nguội ở nhiệt độ phòng.

Phôi thật và ngon miệng!

Công thức cetchup đơn giản từ cà chua và hạt tiêu Bulgaria

Nếu trong các công thức nấu ăn trước, chúng tôi đã làm mọi thứ hơi khó khăn, đó là, đầu tiên được nấu chín, sau đó nghiền nát và cọ xát qua rây, sau đó tất cả đều đơn giản hóa mọi thứ ở mức tối thiểu. Hãy để tất cả những hành động này sang một bên và chuẩn bị Ketchup tại nhà bởi công thức đơn giản nhất chỉ có thể được.

Thành phần:

  • tomatoes (chín, thịt) - 4 kg.
  • táo chua ngọt - 0,5 kg.
  • hành tây - 0,5 kg.
  • hạt tiêu Bulgaria - 0,5 kg.
  • muối - 1 muỗng canh.
  • cát đường - 75 gr.
  • Ớt xay (đỏ, đen) - 1 muỗng cà phê.
  • giấm Apple 6% - 5 muỗng canh.

Nấu nướng:

1. Cà chua, táo, hành tây và ớt chuông sạch và cắt thành miếng nhỏ.

2. Chúng tôi làm gián đoạn chúng trong một máy xay sinh tố cho một trạng thái xay nhuyễn đồng nhất.

3. Đổ tất cả khối lượng của chúng tôi vào chảo trong đó nước sốt sẽ được nấu chín. Chúng tôi đặt lửa giữa và nấu 40 -50 phút.

4. Sau đó, máy xay chìm một lần nữa xé ra hỗn hợp cà chua của chúng ta.

5. Bây giờ thêm muối, đường và hạt tiêu. Trộn và tiếp tục nấu ăn.

6. Giảm sốt cà chua vào mật độ mong muốn, chúng tôi nếm và thêm giấm. Đun sôi thêm 10 phút.

Chúng tôi uống 6% giấm táo trong công thức này. Nếu bạn sử dụng 9% thông thường, thì số tiền để giảm xuống còn 2 - 3 muỗng so với số lượng thành phần này.

7. Sẵn sàng sốt cà chua, mà không cần loại bỏ khỏi đĩa, ở dạng sôi, chúng ta đột nhập vào các lọ tiệt trùng trước và lăn xung quanh với vỏ bọc. Tôi lật lại và bọc.

Đây là một công thức Ketchup đơn giản, rất dễ dàng và nhanh chóng được thực hiện bởi phôi này. Chuẩn bị về sức khỏe!

Công thức video Cooking Ketchup cho mùa đông

Tôi đề nghị bạn tại một công thức video khác với việc bổ sung hạt tiêu Bulgaria vào thành phần chính. Xem vui!

Thành phần:

    • Cà chua chín kg
    • 3 đầu lớn Luka
    • 70 ml giấm 25%
    • 200 GR Sahara.
    • 1 muỗng canh Sololi.
    • 2 h ngọn hạt tiêu đen
    • 1 HP Cinnamy.
    • 6-8 chiếc. Cloves bao phủ.

Những loại dung tích sốt cà chua từ cà chua là dễ nhất và ngon nhất

Vì vậy, chúng tôi đã tiếp cận với bạn vào cuối phiên bản hôm nay. Và bây giờ bạn có thể tự hỏi mình câu hỏi "Công thức nấu ăn ketchup ngon nhất là gì?". Bạn sẽ nhận được câu trả lời cho câu hỏi này chỉ khi bạn thử tất cả các công thức này.

Và theo sự dễ dàng chuẩn bị, tôi nghĩ rằng chính bạn đã hiểu những điều dễ nhất. Đối với tôi, vì vậy đối với tôi tất cả các công thức nấu ăn tốt, bởi vì tôi đã nói khi bắt đầu bài viết này rằng sốt cà chua là nước sốt đáng yêu nhất của tôi, và nó không quan trọng loại công thức nào được thực hiện.

Vì vậy, tôi khuyên bạn bắt đầu bắt đầu thu hoạch anh ta ở nhà hơn là mua trong cửa hàng. Nó tốt hơn nhiều, ngon miệng hơn và quan trọng nhất, nó hữu ích hơn. Chuẩn bị với niềm vui đến niềm vui và những người thân yêu của bạn. Sự thèm ăn dễ chịu và phôi phôi thành công!

Hôm nay mọi thứ. Với câu hỏi và bình luận đang chờ bạn trong các ý kiến \u200b\u200bdưới đây.

Hẹn gặp lại trong các vấn đề sau. Cho đến khi!

Có một số nước sốt nấu ăn tại nhà đã được chứng minh và ngon miệng.

Ketchup từ cà chua hóa ra sao cho các ngón tay là giấy phép và nó rất đơn giản cho mùa đông.

Nước sốt cà chua phục vụ các món thịt, mì spaghetti và khoai tây chiên. Bạn có thể mua nước sốt ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, nhưng sự tự tin là không có chất phụ gia hóa học khác nhau và không có chất bảo quản.

Do đó, Stocking Hostesses từ lâu đã chuẩn bị sốt cà chua cho mùa đông ở nhà, chỉ sử dụng các sản phẩm chất lượng cao mà không có bất kỳ hóa học nào. Thậm chí không phải là sốt cà chua cấp tính ngay cả trẻ em. Chuẩn bị nước sốt rất đơn giản, từ các thành phần giá cả phải chăng. Tất nhiên, từ sốt cửa hàng, nấu ở nhà, sẽ khác với độ dày, nhưng điều chính là do hương vị, anh ta sẽ đơn giản là tuyệt vời.

Hương vị của nước sốt có thể được điều chỉnh độc lập: Làm cho nó cấp tính nhiều hơn, thêm ớt ớt, hoặc chua ngọt, thêm táo vào nó. Đối với những người yêu thích sốt cà chua cay, bạn có thể thêm, trong quá trình nấu ăn nước sốt, nhiều gia vị khác nhau: quế, cẩm chướng, hạt nhục đậu khấu hoặc mù tạt khô.

Và đừng quên, sốt cà chua chỉ được lưu trữ trong các ngân hàng tiệt trùng, nếu không nó sẽ xấu đi.

Ketchup tự chế từ cà chua cho giấy phép ngón tay mùa đông


Thành phần:

  • ba củ lớn;
  • táo được che chở;
  • cà chua ba kilo;
  • ba thìa muối tráng miệng;
  • một nửa cốc cát đường;
  • 30 gr. Giấm

Nấu nướng:

  • hành tây, táo và cà chua cắt nhuyễn;
  • đặt trên bếp và nấu trong khoảng một giờ;
  • kiểm tra hành tây mềm;
  • tomato xay nhuyễn để làm mát và nghiền một máy xay sinh tố;
  • thêm muối và thêm đường;
  • Đổ lửa và tăng cường mật độ cần thiết;
  • mười phút trước khi kết thúc nấu của nước sốt, đổ giấm;
  • Đổ vào hộp thủy tinh chuẩn bị.

Đối với độ sắc nét, thêm hạt tiêu đỏ và đen vào nước sốt. Khi nấu sốt, hãy sử dụng giấm táo tự nhiên.

Sốt cà chua với tỏi

Các sản phẩm:

  • cà chua - hai kg;
  • ba thìa đường tráng miệng;
  • muối - Muỗng tráng miệng;
  • 200 gr. Dầu nạc;
  • Đầu nhỏ của tỏi;
  • hạt tiêu đen và đỏ - một nửa muỗng cà phê.

Các bước chuẩn bị:

  • cắt thành khối nhỏ của cà chua;
  • trong chảo rán sâu, tách dầu hướng dương và những miếng cà chua chiên trong đó;
  • sau khi cà chua trở nên mềm mại để nghiền chúng qua một cái rây hoặc đập trong máy xay;
  • Đặt một củ khoai tây nghiền cà chua vào lửa;
  • tăng cường trong một giờ;
  • sau bốn mươi phút sau khi đặt chỗ của khối cà chua, cho muối, đường, hạt tiêu;
  • pha trộn;
  • năm phút trước khi loại bỏ khỏi lửa, thêm tỏi tinh khiết và nghiền nát.
  • sẵn sàng để đổ vào container chuẩn bị;
  • cuộn
  • để làm mát đầy đủ;
  • loại bỏ vào hầm hoặc tầng hầm để lưu trữ.

Recipe Ketchup cho mùa đông ở nhà từ cà chua với mù tạt


Nước sốt Piquant với Mustard Notch

  1. tomatoes năm kg;
  2. nơi trú ẩn cát đường;
  3. hai củ lớn;
  4. hai nghệ thuật. thìa dầu thực vật;
  5. bột mù tạt - Ba nghệ thuật. thìa;
  6. giấm - một nửa kính;
  7. muối - hai muỗng canh. thìa;
  8. hạt nhục đậu khấu - Chặt;
  9. một vài chiếc. móng tay

Nấu nướng:

  • clear Tomatoes Peel;
  • cắt thành từng miếng nhỏ;
  • Đang tải hành tây trên một vắt lớn;
  • thêm dầu thực vật trong nồi;
  • chiên các thành phần chuẩn bị;
  • Để lại lửa trong một tiếng rưỡi cho đến khi chất lỏng thêm được bật lên;
  • lăn qua rây;
  • chuyển trở lại một cái chảo;
  • thêm tất cả các loại gia vị trong khối cà chua, trừ muối và hạt nhục đậu khấu;
  • thúc đẩy thêm hai hoặc ba giờ;
  • muối và hạt nhục đậu khấu, thêm năm phút trước khi kết thúc sự chuẩn bị của sốt cà chua;
  • sẵn sàng để đổ vào ngân hàng;
  • cuộn

Để Ketchup tự chế từ cà chua đến mùa đông hóa ra là ngon, chỉ uống cà chua chín và ngon ngọt.

Trước khi nấu sốt, đừng lười biếng và tháo da bằng cà chua.

Nếu bạn không thích mùi và hương vị của tỏi, bạn không thể thêm nó vào nước sốt.

Để nước sốt đồng đều hơn, trước khi rót nó vào ngân hàng, hãy uống rất nhiều máy xay.

Sốt cà chua với tinh bột ở nhà cho mùa đông


Một nước sốt như vậy sẽ không được lan truyền, nó là hoàn hảo cho cả kebab và spaghetti.

Để nấu ăn sốt cà chua được nấu tại nhà, có một sự nhất quán dày đặc, trong phôi, cần thêm tinh bột, điều này sẽ cung cấp cho sản phẩm sẵn sàng tinh tế và độ bóng cần thiết.

Để một phôi như vậy, ngoài bộ sản phẩm tiêu chuẩn: cà chua, hành tây và ớt chuông, bạn có thể thêm quế, ớt đỏ và đen cho độ sắc nét. Và nếu bạn muốn thêm nước sốt cay và sử dụng cần tây.

Các sản phẩm:

  • cà chua - hai kg;
  • hai đầu nơ nhỏ;
  • 30 ml giấm (bạn có thể uống giấm rượu vang trắng);
  • hai thìa tráng miệng muối;
  • sáu thìa đường tráng miệng;
  • Ớt đen đất - để nếm;
  • một nửa ly nước;
  • hai hoặc ba muỗng canh tinh bột.

Nấu nướng:

  • làm sạch và cắt cà chua và hành tây;
  • xay rau trên máy xay thịt;
  • chuyển vào thùng chứa và đốt cháy;
  • nấu ăn chậm trong hai giờ rưỡi;
  • chúng tôi cho khối lượng cà chua để mát mẻ và cẩn thận mang nó qua rây tốt;
  • một lần nữa tràn cà chua vào thùng chứa và đốt cháy;
  • solim, thêm gia vị và cát đường;
  • Đối với nước hoa, bạn có thể thêm hai hoặc ba tờ nguyệt quế;
  • chúng tôi đang kéo trong tinh bột nước ấm;
  • nhẹ nhàng chúng tôi vào dung dịch tinh bột vào nước sốt, triệt để và nhanh chóng trộn để các khối u không được hình thành;
  • chúng tôi nấu thêm năm phút nữa, tắt và truyền bá sản phẩm thành phẩm vào ngân hàng;
  • chúng tôi đặt trong kho trong hầm hoặc tầng hầm.

Nếu bạn không muốn sắp xếp một quả cà chua hầm xay xát để loại bỏ xương cà chua và gọt vỏ. Bạn có thể làm điều này khi bắt đầu chuẩn bị: hét lên với nước sôi cà chua và đặt trong vài phút trong nước lạnh. Da dễ dàng loại bỏ sau các thủ tục nước như vậy. Sau đó cắt trái cây thành hai phần và làm sạch hạt giống bằng thìa. Bạn không cần phải vứt đi. Peretit chúng một mình, và thêm nước trái cây vào cà chua xay nhuyễn.

Ketchup tự chế từ cà chua như cửa hàng


Thật là một Ketchup một cửa hàng ngon, nhưng có bao nhiêu chất phụ gia, chất ổn định và chất bảo quản có hại. Và làm thế nào để bạn muốn sốt cà chua là tự nhiên. Có một lối thoát - bạn có thể nấu ăn từ Tomato Home Ketchup, giống như nước sốt cửa hàng. Bạn có thể nấu phôi ngon trong cả năm, trong khi tiết kiệm đáng kể ngân sách gia đình.

Để chuẩn bị sốt cà chua, bạn không cần mua trái cây được chọn, nó là đủ để mua một quả cà chua hơi cảm động, quá chín, với làn da bị tổn thương. Về phẩm chất hương vị của thành phẩm, điều này sẽ không ảnh hưởng.

Chọn cà chua rất đỏ để nước sốt chín hóa ra màu đỏ rực rỡ. Tùy chọn, bạn có thể thêm một cẩm chướng, hạt tiêu và các loại gia vị khác để nước sốt mà bạn thích.

Thành phần để nấu ăn:

  • cà chua - năm kg;
  • pepper Bulgaria - một kg;
  • kích thước trung bình hành tây - 8 chiếc .;
  • ly cát đường;
  • một nửa kính 6% giấm táo;
  • muối - Ba thìa tráng miệng;
  • một số lá nguyệt quế.

Các bước chuẩn bị:

  1. cà chua cắt thành hình khối để bịt kín và để đứng hai mươi phút để chúng để nước trái cây;
  2. hành tinh tinh khiết và ớt xoắn trên máy xay thịt;
  3. thêm một hỗn hợp rau vào cà chua;
  4. Đổ lửa một thùng chứa với một khoảng trống;
  5. hỗn hợp cà chua nên được hàn trong ba mươi phút;
  6. loại bỏ khỏi tấm và cung cấp để làm mát khối cà chua;
  7. quá đông phôi qua rây tốt;
  8. Đặt container vào lửa chậm, muối, thêm đường và lá Bay;
  9. nấu ăn khi khuấy hai giờ nữa.
  10. mười phút trước khi sẵn sàng thêm giấm;
  11. sản phẩm sẵn sàng đổ vào thùng chứa thủy tinh.

Phôi lá cho mùa đông, sốt cà chua từ Tomato: Công thức ngon nhất

Tất cả những người tự chế sẽ đánh giá cao sản phẩm này để tận dụng lợi thế, đặc biệt nếu bạn luộc một vài lọ sốt cà chua ngon này với vị cay cay, thì đàn ông sẽ đơn giản là vui mừng!

Có bao nhiêu phôi khác nhau từ cà chua cho mùa đông có thể được chuẩn bị, bao gồm sốt cà chua vào công thức ngon nhất, mà tôi chỉ biết.

Các công thức nấu ăn để chuẩn bị sốt cà chua là một bộ tuyệt vời, nhưng có một cơ sở sốt cà chua, được điều chế từ một lượng nhỏ sản phẩm. Và đã có sở thích tưởng tượng và phù hợp của bạn, cho phép bạn tạo chính xác nước sốt sẽ có hương vị, cả người lớn và trẻ em.

Công thức sốt cà chua tự chế ngon nhất cho mùa đông từ cà chua và hạt tiêu Bulgaria

Các sản phẩm:

  • năm kilôgam cà chua;
  • hạt tiêu polkilo;
  • 400 gr. hành tây của bò sát;
  • một ly đường;
  • một phần tư của một ly muối;
  • 100 ml giấm (bạn có thể uống apple 6% giấm);
  • ba thìa tinh bột;
  • bó rau mùi tây.

Nấu nướng:

  1. từ cà chua để chuẩn bị nước ép cà chua với máy ép trái cây;
  2. cho nước ép vào một cái chảo với các cạnh cao trên lửa, và đun sôi;
  3. clear Onions and Peppers, cắt thành miếng nhỏ và bỏ qua một máy xay thịt;
  4. trong nước sôi nước trái cà chua thêm rau xoắn;
  5. trộn kỹ, đun sôi;
  6. hãy chắc chắn để loại bỏ bọt;
  7. Đun sôi ít nhất hai giờ;
  8. loại bỏ bằng một cái chảo và cho
  9. muối, thêm đường;
  10. phù hợp tinh bột trong một ly nước và nhẹ nhàng đổ vào nước sốt, thêm một loạt cây xanh;
  11. giảm thêm hai mươi phút nữa, chúng tôi lấy rau mùi tây và thêm giấm, trộn, tắt và để nó nguội một chút;
  12. tràn trong bao bì chuẩn bị.

Tiền boa! Nếu không có máy ép trái cây, sau đó bỏ qua cà chua qua máy xay thịt hoặc lấy máy xay.

Công thức Ketchup tốt nhất từ \u200b\u200bđầu bếp

Thành phần:

  • cà chua chín, thịt - hai kg;
  • táo các loại axit - ba miếng;
  • hành tây - ba cái đầu lớn;
  • muối - hai thìa tráng miệng;
  • Đường - nhiều hơn một nửa kính;
  • cẩm chướng, hạt nhục đậu khấu, ớt đỏ - để nếm;
  • cinnamon Teaspoon.

Nấu nướng:

  1. cắt và nghiền rau bằng máy xay thịt hoặc máy xay;
  2. Đổ lửa và nấu trong vài phút bốn mươi;
  3. làm mát khối cà chua và thêm đường, muối và gia vị, trừ giấm và hạt tiêu đỏ;
  4. làm giảm thêm một hoặc hai hoặc hai giờ;
  5. thêm giấm, hạt tiêu, nấu thêm 5-10 phút;
  6. chúng tôi loại bỏ khỏi lửa, để nó nguội một chút, và lây lan trong thùng chứa nấu chín.

Không che giấu, vì sốt cà chua cực kỳ ngon và sẵn sàng để sử dụng.

Ketchup Skelting ở nhà cho mùa đông


Để chuẩn bị sốt cà chua, những sản phẩm này sẽ được yêu cầu:

  1. hai kilôgam cà chua chín và ngon ngọt;
  2. hạt tiêu Kilo Bulgaria;
  3. pod của cú đấm cay đắng;
  4. một thìa của phòng ăn tỏi nghiền;
  5. ba nghệ thuật. thìa cát đường;
  6. h. Muỗng muối, mù tạt, rau mùi, rễ gừng, hạt thì là, tinh chất axetic;
  7. sáu hạt tiêu cay đắng và thơm;
  8. năm hạt cardamom;
  9. lá nguyệt quế - hai mảnh;
  10. nghệ thuật. Một thìa tinh bột, ly dị trong một nửa ly nước.

Phương pháp nấu một cây sốt cà chua xiên cho mùa đông ở nhà:

Cà chua, hạt tiêu ngọt và cay đắng để cắt miếng và đốt lửa nhỏ. Đặt tất cả các thành phần ngoại trừ: giấm và tinh bột. Một giờ sau khi gầm rú của một hỗn hợp rau, nó vượt qua nó thông qua một cái rây tốt.

Cook nghiền thêm ba hoặc bốn giờ. Năm phút trước khi sẵn sàng thêm tinh chất và tinh bột axetic. Sản phẩm sẵn sàng đổ vào lọ.

Ketchup theo toa Jamie Oliver

Cook nổi tiếng, người đã tạo ra một sự nghiệp chóng mặt, như thường lệ, hài lòng với một công thức tuyệt vời.

Để chuẩn bị một "Ketchup đặc biệt" từ Jamie Oliver, cần thiết:

  • cà chua Kilo Ripe;
  • tomato Paste - hai muỗng canh. thìa;
  • hành tây cỡ trung bình - bốn miếng;
  • ly đường không đầy đủ;
  • muối để nếm;
  • dầu thực vật không có mùi - một phần tư của một ly;
  • greens - Basil và Parsley Beam (Cần tây).

Gia vị và gia vị:

  • hai muỗng cà phê hạt cây thì là và hạt rau mùi;
  • bốn Clobo Clobes;
  • hai miếng gừng nhỏ;
  • Đầu nhỏ của tỏi;
  • poker "Chile" - một mảnh.

Cách nấu:

  1. với cà chua, tháo da và cắt thành khối;
  2. hành tây, tỏi và rau xanh cắt rất mịn;
  3. ginger cắt thành những tấm mỏng;
  4. gấp trong một bộ xương với dầu thực vật, và nhô ra năm phút, thêm gia vị;
  5. đến khung cảnh thêm cà chua xắt nhỏ và một ít nước, đóng nắp và tôn trọng thứ ba;
  6. pready một hỗn hợp rau;
  7. peel Puree trong hơn bốn mươi phút.

Sốt cà chua dày ở nhà cho mùa đông


Nó khá khó khăn ở nhà để nấu giấy phép Ketchup ngón tay dày và bão hòa. Cần phải dành nhiều thời gian để nước sốt cà chua được tăng cường và trở nên nhất quán dày đặc. Nhưng, có hai bí mật nhỏ sẽ giúp nước sốt trở nên dày:

  • Thêm táo.
  • Sử dụng khi nấu tinh bột.

Công thức số 1. Ketchup Apple-Tomato thơm

Chuẩn bị như sau:

  • tomato hai kg, ba quả táo để nghiền nát trong máy xay sinh tố;
  • Đun sôi hỗn hợp cà chua và táo hai mươi phút;
  • mát, lăn qua rây;
  • thêm vào xay nhuyễn: que quế, một vài ngôi sao cẩm chướng và một nửa muỗng cà phê - hạt nhục đậu khấu, hương thảo, oregano, muối, đường, bánh paprika, một số hạt tiêu thơm và cay cay;
  • ủ rất nhiều giờ;
  • khi kết thúc nấu ăn, thêm hai thìa tráng miệng 6% giấm táo.

Công thức số 2. Sốt cà chua dày với tinh bột

Nguyên tắc của nước sốt nấu ăn giống như trong phiên bản trước và công thức sau:

  • ba kg cà chua;
  • ba củ lớn;
  • h. muỗng paprika;
  • ớt thơm và cay đắng - vài hạt đậu;
  • cinnamon và cẩm chướng - theo ý muốn;
  • muối - Bảng. thìa;
  • Đường là một phần tư của một ly;
  • tinh bột - Ba bàn. Thìa hòa tan trong một ly nước.

Chú ý! 10 phút trước khi kết thúc nấu của nước sốt thêm tinh bột.

Sốt cà chua với húng quế cho mùa đông

Công thức rất đơn giản và ngon

Chúng tôi chuẩn bị như sau:

  1. một kilôgam cà chua sạch sẽ từ vỏ;
  2. rửa sạch và lau khô bó húng quế và rau mùi tây, xay;
  3. cà chua cắt một cách tinh xảo, thêm hai bàn vào chúng. thìa đường và một h. muỗng muối;
  4. pready một hỗn hợp cà chua;
  5. thêm ba tép tỏi và rau xanh vào đó;
  6. nấu trong ba đến bốn giờ;
  7. Đổ vào lọ hoặc chai.

Nếu bạn muốn sốt cà chua cho mùa đông với một vương cung thánh mì có tính nhất quán đồng nhất và mịn màng, hãy lau nó qua một cái rây tốt.

Trong quá trình nấu ăn nước sốt, bạn có thể thêm muối và đường.

Nếu bạn ngã quá ngon chua, và nước sốt không được tăng cường trong một thời gian dài. Chia hai hoặc ba thìa tinh bột trong một nửa ly nước và nhẹ nhàng vào Ketchup. Tùy chọn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị và gia vị vào nước sốt.

Ketchup Heinz từ Tomatoes ở nhà cho giấy phép mùa đông - ngón tay

Nó tạo ra một nước sốt như một thương hiệu nổi tiếng

Ketchup "Heinz" giản dị một nước sốt cà chua tráng lệ có thể được chuẩn bị từ một bộ sản phẩm nhỏ. Sốt ngon miệng và bão hòa sẽ phải nếm trải tất cả các thành viên trong gia đình. Thành phần chính của sốt cà chua là cà chua chín và táo chua chua.

Các sản phẩm:

  • cà chua - ba kilo;
  • táo được che chở của các giống Antonovka;
  • hành tây là ba cái đầu;
  • đường - một nửa cốc;
  • muối là ba thìa tráng miệng;
  • giấm Apple 6% - 50-70 gram;
  • pepper - Đen, Đỏ, ớt bột, Quế, Hoa cẩm chướng, Lá Bay - để nếm thử.

Hướng dẫn chuẩn bị:

  1. chuẩn bị từ cà chua, hành tây và táo;
  2. Ở dưới cùng của Spice Pan, họ đang mong muốn cắt với máy xay cà phê, một lá bay ném toàn bộ;
  3. đổ giấm táo và nước ép rau vào gia vị;
  4. trộn kỹ để các khối u không được hình thành;
  5. giảm trong năm giờ;
  6. chúng tôi lấy ra một tờ quế từ thành phẩm Ketchup và truyền bá thành phẩm đến các ngân hàng.

Chú ý!

Nếu không có máy ép trái cây trong sự hiện diện, thì bạn có thể xoắn rau và trái cây trên máy xay thịt, và sau đó lăn qua rây, để thoát khỏi xương và da.

Trong quá trình nấu, nước sốt phải được khuấy.

Khối lượng rau nên giảm trong hai khối lượng, và thậm chí ba lần.

Tại lối ra, chúng tôi nhận được một cây sốt sôi tuyệt vời "Heinz" ở nhà từ cà chua cho mùa đông, rằng những ngón tay của bạn đang thua - một bộ phận như vậy!

Đồ ăn nhẹ dễ chịu với sốt cà chua tự chế. Chúng tôi hy vọng rằng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi.