główny > Pomysły > Przygotowanie ketchupu z pomidorów. Jak zrobić ketchup w domu? Domowej roboty ketchup - przepisy


Przygotowanie ketchupu z pomidorów. Jak zrobić ketchup w domu? Domowej roboty ketchup - przepisy




Jeśli dobra wydajność pomidorów jest montowana, co nie jest natychmiast jedzenia, spróbuj je ponownie na keczup. Przygotowanie keczupu w domu nie jest w ogóle trudne, ale okazuje się przydatne i smaczne. Prawie wszystkie produkty, które są częścią słynnego sosu rosną na ogrodach Dacha i działek domowych. Keczup na zakupy obejmuje suplementy żywieniowe, barwniki, konserwanty i szkodzą naszym zdrowiu, niższej wartości żywności sosu.

Przygotowanie keczupu w domu na zimę nie jest trudne, obrabiany przedmiot będzie znacznie smaczniejszy i bezpieczniejszy, ponieważ produkt będzie naturalny i użyteczny. W tym celu warto, a gospodyni nie żałują czasu spędzonego. Klasyczne przepisy ketchupowe muszą składać się z pomidorów, przygotowywanych jako słodki, słodzony z kwaśnym i ostrym.

Uważa się, że wynalazek ketchupu - przypadek chińskiego, to jest jego ojczyzna. Dziś ten produkt nie jest zbyt podobny do tego wynalazku. W tamtych czasach stosowano zupełnie inne produkty - grzyby, orzechy, małe ryby, solanka rybna w mieszaninie z winami i czosnkiem, zagranicznymi przyprawami, przyprawami.

W XIX wieku Amerykanie stworzyli recepturę keczupu, którego używamy w niniejszym formularzu. Dziś wspaniały sos jest najbardziej popularny na całym świecie, przychodzi do różnych potraw w nowoczesnej kuchni.

Co jest potrzebne do tego i jak gotować ketchup w domu? Będziesz potrzebować warzyw, pachnących przypraw, pieca i wielkiego pragnienia przygotowania wspaniałego sosu na zimę. I pomóc ci proste przepisy ketchupowe.

Przygotowanie ketchupu w domu z pomidorów

Doradzam wszystkim, aby przygotowali pyszne kęsy z pomidora, na całą zimy, możliwe będzie zapomnieć o ketchupie z sklepu. Te domowe sosy są dobrze nadaje się do mięsa, warzyw, dań rybnych i naczyń bocznych.

Ostry ketchup w domu dla zimowych przepisów

To zajmie:

  • słodka wielokolorowa papryka 1 kg,
  • pomidory - 1 kg,
  • tomato-Paste - 2 sztuki.
  • głowa czosnku.
  • olej roślinny - 1/2 szklanki,
  • sol- 1 łyżka,
  • cukier - 1,5 Okulary,
  • ocet 9% - 2 łyżki,
  • ostry młotek Pippu, czarny płodny pieprz do smaku.
  1. Słodka pieprz wolna od nasion, skręt na młynniku mięsnym, wlać olej roślinny, gotować przez 10 minut.
  2. Czosnek i pomidory Przejdź na szlifierkę mięsną lub szlifowanie blendera, łączą się z scentime pieprzem.
  3. Sól, dodaj cukier, przyprawy, dziobanie kolejnych 10 minut.
  4. Wlać ocet, wymieszaj i natychmiast wlać gorący ketchup ze sterylizowanych puszek.
  5. Roll lub zamknij z gotowanymi okładkami żelaza. Owiń go ciepło, nie dotykaj, aż do całkowitego chłodzenia.

To zajmie:

  • pomidory - 2 kg,
  • śliwki 1 kg,
  • cebula - 0,5 kg,
  • cukier - 200 gr,
  • czosnek - 100 gr,
  • czerwona ostry pieprz - 1 strąk,
  • artykuł soli-1.5,
  • blacha Bay - 3 szt.

  1. Odpływ ma kość.
  2. Wysokie pomidory na początku wrzącej wody, dalej, z zimną wodą, usuń skórę.
  3. Na szlifierce mięsnej przewiń pomidory, śliwki i cebulę.
  4. Powstała masa przygotowuje półtora godziny na wolnym ogniu, dodając liść zatoki i zgnieciony czosnek, przegapiony przez czosnek.
  5. Sól, wlać cukier, gotować aż burze z piorunami 45-50 minut.
  6. Ocet wylewaj 5 minut przed gotowaniem.
  7. Zdobądź liście zatokę z gotowego keczupu, włóż obrabiany przedmiot w bankach, zwiń, aby ugryźć chłodzenie.

Wyjście - 5-litrowe słoiki ketchupu.

To zajmie:

  • dojrzałe mięsiste pomidory - 2 kg,
  • kinza, Basil, Pietley, Dill - Średnia wiązka,
  • czosnek - 3 medium głowy,
  • ostry gorzki pieprz 1 pod,
  • ocet 9% - 2 łyżki,
  • sól, cukier - do smaku.

  1. Nagraj na młyn do mięsa - warzywa i zieleni, umieścić na płycie do gotowania przez 30 minut.
  2. Dodaj 10 minut przed końcem wytwarzania posiekanego czosnku, soli, cukru - do smaku. Po ukończeniu - ocet
  3. Gorąca masa wlewają do czystych banków, spin. Nie jest konieczne sterylizować.

Gruby ketchup w domu na zimę

  • Biorę 6 kg. Mięsisty pomidor, szlifowanie blendera, umieścić masę w rondlu, kolacji 2 łyżki. Sole, ze słabym gotowaniem, gotuj 40 minut. Rozlewam obrabiany przedmiot w sterylizowanych słoikach litrów podłogowych, dostaję go 6 sztuk. Ketchup okazuje się gruby, nie czuje nas nasiona ani skóry. Rozwinęłem się, pojemniki pojawiają się na dole, gryzę, nie dotykam przez kilka dni, decyduje i przychodzi. W razie potrzeby dodaj swoje ulubione przyprawy do sosu.

Domowej roboty ketchup z pomidorów jako sklep

  • W litrze soku z pomidorów (można skręcić pomidory na młyn do mięsa) Dodaj 1 łyżkę. Sól, 100 gr. Cukier, 1 łyżeczka. Esencja octowa, 5 czarnych groszków i 5 zębów czosnkowych, zmielony czerwony pieprz do smaku, wkładając gotowanie na piecu, doprowadzić do wrzenia.
  • W małej ilości wody rozcieńczyć 1,5 łyżki. Skrobia, dodaj do pustego warzyw, gotuj przez kolejne 15 minut.
  • Roll w sterylizowanych słoikach.

Ketchup z allichha w domu

Z pysznych owoców Allychi w domu możliwe jest przygotowanie wspaniałego keczupu, który jest doskonale połączony z mięsem i ziemniakami gotowanymi w doniczkach.

Wymagane produkty:

  • alycha wynosi 1 kg,
  • greenery Dille i Cilantole posiekane - 2 łyżki. każdy
  • zęby czosnkowe - 3 szt.,
  • czerwona grupa Pepper- 1/4 CH. L,
  • woda - 1/4 szklanki,
  • sól, pieprz do smaku.

  1. W Alychi Usuń kości, złóż na patelnię, dodaj wodę, przynieś do wrzenia, przechwalając się 10 minut, stale zakłócać.
  2. Alychov I Opracuj na sito, odpływ wywarów do oddzielnego pojemnika.
  3. Przez sito, wytrzyj Alych, sól, dodam cukier, umieściłem gotować.
  4. Jak tylko wrzenia, ustanawiając kruszony czosnek, zielenie, pieprz, zapobieganie, gotować 3 minuty, wynajęłam piankę.
  5. Zamkam pokrywy, oczyścić zapisane w lodówce.

Ketchup Chile w domu

  • pomidory - 3 kg,
  • pepper Chili- 3-4 strąki,
  • sol- 1 łyżka,
  • cukier-200 gr,
  • cebula - 2.5 Duże głowy
  • cynamon Hammer-1 CH.L
  • goździk - 4 pąki,
  • młotek czarny pieprzowy - 2h.l,
  • ocet Essence - 2 artykuł.

  1. Mycie pomidorów wlej wrząkną wodę, usuń skórę, pokroić na kawałki i umieścić na patelni. Przygotowanie do pół-gotowości 20-25 minut, aż pomidory są zdezorientowane.
  2. W tym czasie otrzymamy tankowanie, zależy to, że smak sosu zależy. Wytnij cebulę, z gorzki pieprz chili strąki, pomiń szlifierkę mięsną lub lub rozbity przez blender.
  3. W masie roślinnym wprowadza goździk, potarł moździerz, cynamon, czarny pieprz, sól, cukier, mieszać, wlać esencję octową. Wypełnienie w celu połączenia z gotowanymi pomidorami, mieszać, kontynuować gotowanie przez 15-20 minut z zamkniętą pokrywką, aby sos nie jest odparowany.
  4. Roll w sterylizowanych pojemnikach, wysłać na dzień pod futrową. Okazuje się pyszne, cynamon przywiązuje wspaniały smak ketchupu. Ilość produktu uzyskana za każdym razem jest nieco inna, wszystko zależy od pobranego pomidora, cieczy, średnio od 1,7 do 2,2 litra.

Ketchup z żółtych pomidorów w domu

  • mięsiste żółte pomidory - 3 kg,
  • cebule i słodka papryka 0,5 kg,
  • cukier - 1 szklanka,
  • sol- 3 łyżki,
  • czosnek - 2 głowy,
  • przyprawy to czarny pieprz mielony, suszone bazylia, kolendra, czerwona gruntowiec, imbir każdy, 1 łyżeczka.

  1. Umyte pomidory pokrojają na 4 części, usuń owoce, układają się na patelni.
  2. W ten sam sposób, wyciąć cebulę i nasiona słodkiej papryki, wysłać do rondla. Istnieje 0,5 szklanki wody, umieściliśmy rondel w ogniu, gotować przed zmiękczaniem warzywami, jest około 20 minut.
  3. Mieszanka warzyw z pomocą przetwarzania sokowirówka. Okazuje się 3 litry masy, jest umieszczone w ogniu, walczymy. Ciecz należy stać na około 2 razy.
  4. Spawana masa pomidorowa stanie się bardziej gęste, dodaj pozostałe składniki - ściśnięte przez czosnek prasowy, przyprawy, sól, cukier, zakłócają, pozwól mi walczyć przez 15 minut.
  5. Gotowy ketchup płynnie w płynie sterylizowanych bankach, jazdy. Okazuje się 3 pół litrowe słoiki pysznego keczupu pomidorowego.

Ketchup z żółtego pomidora można przygotować w domu ostra recepta. Sos jest jednorodną strukturą i wystarczająco grubą.

Za 1 pół litrowy bank:

  • Żółte pomidory - 900 Gr,
  • cebula - 1 głowa,
  • pieprz Sweet- 3 strąki,
  • pieprz płonący czerwony grunt-1 lub 2 hl,
  • sol-1,5 Cl,
  • głowa czosnku.
  • cukier - 2 hl,
  • petrushka- 2 gałązki.

    1. Wytnij pomidory w dużym, zgniatając się w szlifierce mięsnej. Zamiast szlifierki mięsnej, blender jest odpowiedni lub duża graca. Okazuje się przyzwoity sok pomidorowy, umieściliśmy go w ogniu, będziemy się pogorszyć. Nie zapominamy przed pomidorami, aby strzelać do pianki, zostaną przykręcone otwartym pokrywą, zajmie to pół godziny.
    2. Pomijamy pozostałe warzywa z pietruszką przez szlifierkę mięsną lub drobno cięte, dodaj do podlewania pomidorów, zakłócają, niech zagotuje przez kolejne 20 minut.
    3. Sos wytrzyj przez serwera, dodaj pozostałe składniki, sól, cukier, czerwony pieprz, interferować, spróbuj smakować i ostrość. Jeśli czegoś brakuje w przyprawach, soli, cukru, dodaj do swoich preferencji. Ponadto umieść wolny ogień, gotuj przez 15 minut.
    4. Wyjmij obrabiany przedmiot z ognia, przepełnij gorący ketchup w pre-sterylizowany słoik, pośpiech, Wech do ostatecznego chłodzenia.

Ketchup z jabłkami i pomidorami

To zajmie:

  • pomidory - 3 kg, jabłka odmian kwasowych - 2 kg, na preferencje smaku, pieprz pachnący, goździk, pieprz czerwony ostry, liść zatoki, ziemia, zwykły pieprz, słodka papryka (możesz zastąpić świeżą słodką paprykę, kilka kawałków ), ocata 9 procent - 100 GR, Sól-1/4 Okulary, Cukier - 1 szklanki.

Przede wszystkim pomiń pomidory i jabłka przez szlifierkę mięsną, gotuj razem przez 15 minut.

Obytek i czosnek dodaje się na samym końcu gotowania, a także gotować 2 minuty, jedziemy do słoików. Według spójności okazuje się gruby sos i bardzo smaczny.

Keczup z jabłkami i cebulą

W ten sposób przygotowywa się prosty keczup domowy bez konserwantów i dodatkowych dodatków.

Co będzie weźmie:

  • dojrzałe pomidory - 3 kg,
  • jabłka z kwaśnością - 0,5 kg,
  • cebula cebuli - 5 szt. średni rozmiar,
  • sol- 1,5 ppm,
  • sugar- 8 łyżki,
  • apple Vingar-3,5 TBSP,
  • mieszanka peppers-1,5 ppm,
  • papryka chili gruntu- 0,5 c.l.

  1. Pomidory, jabłka, cebula mogą być posiekane przez jeden ze sposobów: pomijaj przez szlifierkę mięsną lub stosować blendera. Kto lubi jak.
  2. Umieść mieszaninę w rondlu na kuchence, doprowadzić do wrzenia, gotować przez około godzinę, na wolnym ogniu, stale mieszanie może w przeciwnym razie oparzenie. Chcesz bardziej gruby sos? Potem zatwierdź dłużej.
  3. Od początku gotowania minęło 50 minut, dodaj mieszankę papryki i papryki chili, octu jabłkowego, soli, cukru przez kolejne 10 minut. Ketchup jest gotowy, wlej słoiki, rzuć. Jest niesamowicie smaczny, a ty możesz użyć z różnymi potrawami, po prostu rozmazany na suszarkach chlebowych.

Ketchup z śliwkami na zimowy przepis

To zajmie:

  • śliwka z kością 2,5 kg,
  • gorzka papryka- 3 strąki,
  • sól, papryka pachnąca ziemia i gorzka czerwień - każda na 0,5 ppm,
  • liść laurowy - 1 szt,
  • czosnek ściśnięty- 3-4 zęby

  1. Wyczyść śliwkę przed ogonami i kamieniami. W czystej formie okaże się około 2 kg. Śliwki, przewiń je i gorzki pieprz przez małą siatkę na młynniku mięsnym. Możesz zrobić inaczej, na początku awarii śliwek i gorzkiej pieprzu, a następnie uderz blender.
  2. Skręcona masa jest umieszczona w rondlu z grubym dnem, dodaj liść zatoki, sól, pieprz pachnący ziemi i gorzki czerwony, zgnieciony czosnek. Mieszamy, wyślij do pieca, wrzenia, zmniejszamy pożar, ulegmy pogorszeniu się do pożądanej grubości ketchupu. Split na słoikach.

Który sos jest najlepszy do złożenia owoców, gulaszu, ziemniaków, pilaf? Oczywiście ketchup.

Ponadto może być gotowane kanapki, pizza, pikiety i wiele więcej. I podwójnie smaczysta użyje sosu domowego własnego przygotowania. Jest jeszcze przyjemniejsze do jedzenia takiego pysznego. W końcu można zagwarantować jakość produktów i produkcji, a co najważniejsze, keczup domowy zawiera ważny i niezbędny składnik - miłość i cząstka duszy. I staje się kochany.

Kupno i Kinging Ketchup w sklepach, wielu uważa, że \u200b\u200btrudno jest gotować w domu, a ogólnie jest to niemożliwe. W rzeczywistości wcale nie jest.

Kompozycja obejmuje oczywiście pomidory i inne proste produkty. Najczęściej są to jabłka, cebula, bułgarska papryka i inne warzywa i owoce. Regulacja przypraw, soli i cukru, można przynieść własny, idealny sos pomidorowy.

Nie jest trudno go przygotować. Aby to zrobić, wystarczy mieć młynek do mięsa lub blendera, rondel do gotowania i składników na liście. Teraz, kiedy ogród napiada w ogrodzie, przedstawię Cię do trzech najbardziej smacznych i prostych sposobów na przygotowanie ketchup na zimę.

Jak zrobić ketchup w domu z pomidorów na zimę

Ten ketchup jest sennym małpom kochanków. Okazuje się, że jest bardzo nasycony i piquant. Te przyprawy i ostre pieprze, które są wymienione na liście składników, możesz dostosować się do smaku. Po dodaniu wszystkich składników należy spróbować wyciągnąć wnioski dotyczące smaku. Wtedy twój sos będzie najlepszy.


Składniki:

  • Świeże pomidory - 4 kilogramy;
  • 1-3 Poker-Chili;
  • 600 gramów odpowiedziałej cebuli;
  • 10 paznokci;
  • 2 łyżeczki cynamonu;
  • szklanka cukru;
  • 2 łyżeczki z ziemi papryką;
  • 3 łyżki soli;
  • pół filiżanki octu dziewięć procent;
  • 5 Laurów.

Kroki przygotowania:


1. Dokładnie umyć impomidory. Dla keczupu można użyć dowolnych owoców, nawet najbardziej brzydkich. Najważniejsze jest to, że były dojrzałe i nie dotknięte. Po praniu muszą być skręcone w szlifierce mięsnej.


2. Cebula cięta na duże połowy pierścienie lub pręty. Dokładność czołgu nie jest potrzebna. W procesie przygotowania, po gotowaniu cebule będą nadal przetwarzane w stan puree.


3. W rondlu gotowania umieść masę pomidorową, połóż i wszystkie przyprawy z listy, z wyjątkiem octu. Pickpoint-Chili nie jest czyszczony. Możesz wysłać go do gotowania bezpośrednio z ogonem. Najważniejszą rzeczą jest spłukać go dobrze. Wymieszaj i umieść ogień. Po zmuszaniu masy musisz upuścić moc do tuż poniżej średniej i dziobać 1 godzinę. Jednocześnie konieczne jest sporę wymieszania, aby zawartość nie spaliła się.


4. Nad wysoki płytkę, aby umieścić sito i wyciek ze spawaną masą. Sok z niego, aby odłożyć na bok i warzywa wytrzeć łyżką w sitowie. Ciasto można wyrzucić i umieścić masę śmietaną i przebić około 30-50 minut do pożądanej grubości. Jeśli na początkowym etapie, mieszanina wydaje się zbyt gruba, można dodać sok z płyty.


5. minutę przed usunięciem ognia, dodaj ocgar i wymieszać. Wlej gotowy sos na sterylnych bankach i zatykać.

W przypadku długich i wysokiej jakości bezpieczeństwa, banki i pokrywy muszą być sterylizowane. Dodatkowym przetwarzaniem będzie rodzaj kąpieli dla keczupu w bankach. Po zamawianiu muszą być przekazane do pokrywy i owinięte w ciepłym kocu. Do następnego ranka sos całkowicie ostygnie i może zostać przeniesiony do piwnicy.

Ketchup może być przechowywany przez całą zimę w chłodnym i suchym miejscu.

Domowej roboty ketchup z pomidorów z śliwkami - przytrzymaj palce

Teraz przygotujemy bardzo smaczny keczup. Ze względu na obecność słodkiej pieprzu i śliwek, okazuje się tylko fantastycznie. Wyobraź sobie tylko ten związek, gdy pomidory i cebule są gotowane z tymi produktami!

Bułgarska papryka zapewnia wyjątkowy zapach, odpływ daje kwaśne słodkie odcień, a przyprawa uzupełnia obraz. Próbować!


Składniki:

  • Plum - 1 kilogram;
  • ostry proporczyk do smaku;
  • 2 kilogramy pomidorów;
  • 5 kawałków słodkiego średniego pieprzu;
  • 300 gramów łuku;
  • głowa czosnku;
  • łyżka octu;
  • szklanka cukru;
  • płodny pieprz i goździk do twojego gustu;
  • 2 łyżki soli.

Kroki przygotowania:


1. Słodki pieprz czysty z staży. Spust usuń kość. Pomidor przecinają skorupę z owoców. Leek Clean. Ostre papryki nie można oczyścić z nasion. Wszystkie te produkty cięte na kawałki, wygodne do skręcania w szlifierce mięsnej.


2. Pomiń je przez małą siatkę szlifierki mięsnej i umieścić na piecu. Najpierw zainstaluj silny ogień, przed gotowaniem, a następnie zmniejszyć do środka, bliżej minimum.


3. Masa musi być kosztowna przez 1,5-2 godziny. Następnie wytrzyj go przez sito. Ciasto wyrzuca, a sos ma szanować inny zegarek, aż do pogrubienia. Dodaj wszystkie inne produkty z listy i spędzasz ponownie na płycie pół godziny.


4. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji, wyjmij ją z ognia i wybuchnąć przez sterylne słoiki. Natychmiast po tym, muszą się zatkać i odwracać się do pokrywy. Zainstaluj pod "Futra" i wyjedź na noc. Keczup może być smakowany po ochłodzeniu, a możesz zaoszczędzić na zimę.

Jak przygotować pyszny ketchup z pomidorów i jabłek na zimę


Składniki:

  • 2 kilogramy pomidorów;
  • 600 gramów odpowiedziałej cebuli;
  • kilogram jabłek;
  • 5 gorzkich pieprzy;
  • sól i cukier piasek dla twojego gustu;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 3 łyżki octu 9%.

Kroki przygotowania:


1. Umyć pomidory i wlać 3-5 minut z wrzącą wodą. Po takiej procedurze są łatwe do czyszczenia. Pomóż usunąć, a pomidory arbitralnie cięte. Wyczyść jabłka i przeciąć to samo. Lubię wejść do cebuli i gorzkiej pieprzu.


2. Wlać olej do patelni, połóż pomidory, jabłka i cebulę. Jeden pomidor powinien pozostać na następny etap. Jego, wraz z gorzką pieprzem i łyżką soli, trzeba zmielić w blenderze i odłóż na bok.


3. Obierz masę na średnim ogniu, aż jabłka są miękkie. Jak tylko stają się miękkie, musisz wlać posiekanego pieprzu z pomidorem. Dodaj 3-4 łyżki piasku cukru i mieszanki. Gotuj 40-60 minut przed odparowaniem nadmiaru wilgoci.


4. Nieco fajnie i umyj sos blendera. Jeśli planujesz użyć keczupu nie do przechowywania, możesz rozpocząć teraz, jeśli jesteś zadowolony z gęstości.


5. Jeśli wydaje ci się ciecz, dotykając do gotowości. Do przechowywania zimą mszy zmiażdżoną musi być gotowanie kolejnych 20-40 minut do pożądanej grubości, dodać octu i wlać do czystych banków.


6. Odwróć się do pokrywy i pokryć ciepłym kocem. Następnego dnia możesz przenieść je do przechowywania w piwnicy.

Dziś spojrzeliśmy na różnorodność keczupu, który można gotować w domu. Nie bój się eksperymentować z gustami, dodaj swoje ulubione zioła i przyprawy do sosu. Tylko w ten sposób możesz przygotować idealny keczup, którego nie znajdziesz w żadnym sklepie.

A jak gotować sos pomidorowy? Jaki smak i konsystencję najbardziej lubisz? Podziel się swoim doświadczeniem i życzeniami w komentarzach, cieszymy się, że będziemy słuchać każdej opinii. Do zobaczenia wkrótce!

Ketchup jest błogością ... Możesz jeść dosłownie wszystko. Ale bez nadziei - im bardziej pojawia się w sklepach gatunków ketchupowych, mniej prawdopodobne, aby kupić prawdziwy sos pomidorowy z przyprawami i przyprawami, coraz większą skrobią, barwnikami oraz konserwantami ... Wyjście One - sama ketchup gotować. Tylko więc będziesz wiedział dokładnie, co jest w składzie ketchupu i ugotuj go we własnym smaku. Domowej roboty ketchupy mają jedną poważną wadę - są bardzo smaczne, więc jeśli zdecydujesz się przygotować ketchup na zimę, kilka słoików nie może tego zrobić.

Klasyczny sos pomidorowy-keczup, opisany w "sprzątaniu" do wydania 1969, składa się z pomidorów, soli, cukru, octu i przypraw. To, więc mówić, podstawowy receptura, ponieważ teraz istnieje ogromna ilość jego modyfikacji przeznaczonych do każdego gustu.

Składniki:
3 kg pomidorów,
150 g) cukier,
25 g soli,
80 g 6% ocet,
20 szt. gwóźdź
25 szt. pieprz groszkowy
1 ząbek czosnkowy,
szczypanie cynamonu.
Na skraju noża ostrych czerwonych papryki.

Gotowanie:
Pomidory są drobno wycinane, umieszczone w rondlu, umieścić ogień i szacunek przez jedną trzecią, bez zamykania pokrywy. Następnie dodaj cukier, dziobać 10 minut, wlać sól i gotować przez kolejne 3 minuty. Włożyć w rondel z przyprawami i przyprawowymi pomidorami, dziobać 10 minut i pocierać stalową sito lub durszlak. Włożyć w rondel, doprowadzić do gotowania, wlać ocgar i rozkład na sterylizowanych słoikach. Rolka

Składniki:
6,5 kg pomidorów,
10 g czosnku.
300 g cebuli,
450 g cukru,
100 g soli,
¼ CHL. cynamon
½ CHL. musztarda
6 szt. gwóźdź
6 szt. pieprz groszkowy
6 szt. Pachnący groszek pieprzu
40 ml 70% octu lub 350 ml 9%.

Gotowanie:
Pomidory cięcie krzyżowe poprzeczne, smak we wrzącej wodzie, a następnie pominięte w wodę lodową i wyjmij skórę. Może być czyszczony z nasion, jeśli nie lubią kogoś w sosie: łyżka obrysu kamery nasion i umieścić go na sito stojącej nad patelnią. Uderzenia soków w rondlu. Pozostań tam w plasterkach pomidorów i mieli wszystko z blendera (lub pomiń się przez szlifierkę mięsną). Również miażdżenie obu cebuli, czosnku, szlifowania przyprawy na młynie. Podłącz wszystkie składniki z wyjątkiem octu, soli i cukru w \u200b\u200brondlu, załóż ogień. Dodaj jedną trzecią cukru i szanuj masę 2 razy. Dodaj pozostały cukier i gotuj przez 10-15 minut. Następnie dodaj sól i occie, do uboju 10 minut i rozkłada gorąco w sterylizowane banki. Rolka

Składniki:
3 kg pomidorów,
500 g cebuli,
300-400 g cukru,
2 łyżki stołowe. musztarda
300-400 ml 9% ocet,
2-3 arkusze laurowe,
5-6 czarny groszek
3-4 jagody jałowców,
Sól.

Gotowanie:
Wytnij pomidory, zmiażdżyć cebule, iskry trochę na średnim ogniu w rondlu pod pokrywą, pocierać sito. Otórowanie ciepła, umieścić w nim przyprawy, doprowadzić do wrzenia, ochłodzić i wlać do puree pomidorowej. Szanować wynikową masę na trzecim ogniu przez jedną trzecią, do wypełnienia cukru, soli, musztardy i uboju przez kolejne 10 minut, po czym jest gorąco w sterylizowanych bankach i szterlingu.

Składniki:
5 kg pomidorów,
1 szklanka kruszonego łuku,
150-200 g cukru,
30 g soli,
1 szklanka 9% ocet,
1 łyżeczka. pieprz czarnej papryki,
1 łyżeczka. Goździki,
Cynamonowy plasterka
½ CHL. Nasiona selera naziemnego.

Gotowanie:
Wytnij pomidory, wymieszaj z plasterkami cebulowymi, potem trochę pod pokrywą na słabe ciepło, wytrzyj przez sito. Wlać do rondla, włóż ogień. Złóż przyprawy do torby gazowej i pomiń w gotującym masie pomidorowej. Szacunek około jednej trzeciej. Dodaj sól, cukier, dziobanie kolejnych 5-7 minut, wyjmij torebkę z przyprawami, wlej sterylizowane butelki lub banki, ścisnąć.

Składniki:
3 kg pomidorów,
10-15 dużych zębów czosnkowych,
1 szklanka cukru,
1 łyżka. z jazda solą
10 mięsistej papryki,
1-3 strąki ostrego pieprzu (do smaku) lub 1 łyżeczki. Zmielony pieprz Cayenne lub Chile.

Gotowanie:
Pomidory, słodki i ostry pieprz zgnieciony (pomijaj przez szlifierkę mięsną lub mielić blendera), układają się w rondlu, dodaj sól, cukier i umieścić w ogniu. Po gotowaniu ognia do minimum i dziobania przez 40 minut. 10 minut przed końcem gotowania, dodaj czosnek przeszedł przez prasę. Przewiń sterylizowane banki, roll.

Składniki:
500 g pomidorów,
500 g cebuli,
1 kg wielobarwny słodki pieprz,
2 duży strąk ostrego pieprzu,
100 ml oleju roślinnego,
1 szklanka 9% ocet,
½ szklanki) cukru,
1 łyżeczka. sole
7 zębów czosnkowych,
7 czarny groszek
7 groszku pachnącego pieprzu.

Gotowanie:
Pomidory, cebula, słodkie i płonące (wraz z nasionami) pieprz zmięty (młynek mięsny lub blender). Powstała masa do ognia, doprowadzić do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gulasz 30 minut, mieszanie. Następnie dodaj olej roślinny, octu, cukier, sól, groszek pieprzowy, czosnek, przegapiony przez prasę. Szanuję pożądaną gęstość, stale mieszając. Pasek gorący na sterylizowanych bankach, roll.

Domowej roboty ketchupy są przygotowywane nie tylko z pomidorów, jabłek, zieleni, śliwek, słodkiej papryki są dodawane do nich ... Wszystko to umożliwia gotowanie pięknego sosu do różnych potraw.

Ketchup z jabłkami

Składniki na jarie 300 gramów:
10 dużych mięsistych pomidorów,
4 słodkie jabłka.
1 łyżeczka. Zmielony czarny pieprz (bez slajdu),
½ CHL. Mielony cynamon
1 łyżeczka. Ground Nutmeg (bez slajdu),
½ CHL. Głębonowany czerwony pieprz,
½ CHL. sole
1 łyżeczka. kochanie
2 łyżki stołowe. 9% ocet.
3 duże ząbki czosnku.

Gotowanie:
Wytnij pomidory, fałd do patelni, wyciągnij pod pokrywą aż do miękkości i przecierać sito. Mycielka jabłek, również wystawił się, aż miękka pod pokrywą i wytrzyj przez sito. Podłączyć pomidor i puree Apple w rondlu, umieścić na wolnym ogniu i gasić do gęstości około 10 minut. Następnie dodaj pieprz, cynamon, gałki muszkatołową, sól, miód i gotować przez kolejne 10 minut. Dodaj octu, zgnieciony czosnek, dziobanie przez kolejne 5 minut i natychmiast rozkłada się według sterylizowanych słoików. Rolka

Składniki:
2 kg dojrzałego pomidorów,
500 g słodkiej pieprzu,
500 g cebuli,
1 szklanka cukru,
200 g oliwy z oliwek
1 łyżka. Zmielony czarny pieprz,
1 łyżka. sucha musztarda
Sól dla smaku.

Gotowanie:
Wszystkie składniki są zmiażdżone w szlifierce mięsnej lub blenderze, mieszać, dodać przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, mieszanie. Przewiń sterylizowane banki, roll.

Składniki:
5 kg pomidorów,
10 słodkich piór tsev,
10 żarówek,
2,5 okulary cukru,
2,5 łyżki. sole
200 g 9% octu,
10 kawałków. pieprz czarnej papryki,
10 kawałków. Pachnący groszek pieprzu
10 kawałków. gwóźdź
½ CHL. cynamon
½ CHL. Pieprz Chile
½ CHL. Gruntowa papryka,
½ CHL. imbir
1 łyżka. Skrobia (jeśli to konieczne).

Gotowanie:
Wytnij warzywa o dużych plasterkach, złożone w rondlu grubym dnem. Dodaj pieprz i goździk. Przynieś do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i jutro przez 1,5-2 godziny. Powstała masa do wytrzyj przez sito, dodać sól, cukier, pozostałe przyprawy i szacunek do pożądanej grubości na małym upale. W razie potrzeby dodaj skrobię, rozwiedziony w wodzie lodowej. Usuń z ognia, wlać octu. Wlać z sterylizowanych banków, rzuć. Przechowywać w zimnym miejscu.

Składniki:
5 kg pomidorów,
3-4 żarówki,
3 słodkie papryki
2 łyżki stołowe. sole
300 g cukru,
100-150 ml 9% ocet,

½ CHL. Zmielony czerwony pieprz,
mały cynamon.
warzywa.

Gotowanie:
Pomidory cięte, fałd do garnka z grubym dnem, włóż ogień. Cebula cięta, dodaj do pomidorów, słodki pieprz oczyszczony, posypany, a także dodaj do pomidorów. Ciekawa masa pozostała 2 razy na niskim ogniu przez 3 godziny z otwartym pokrywą. Fajnie i wytrzyj przez sito. Na ogień, doprowadzić do wrzenia, dodaj sól, cukier, pieprz, cynamon, octu. Oprócz tych przypraw można dodać innych - kurkumy, kolendry itp. Zielony krawat do pakietu i pomiń w masę pomidorową. Gotuj ponownie przez 3 godziny, aby odparować płyn. Pasek gorący na sterylizowanych bankach, roll.

Składniki:
2 kg pomidorów,
2 duże żarówki,
100 g cukru,
1 łyżka. sole
1 łyżeczka. Zmielony czarny pieprz,
1 łyżeczka. młotek imbir,
1 łyżeczka. Goździki terenowe,
2 łyżki stołowe. czerwone wytrawne wino
1 łyżka. Świeży róg sterling,
2 łyżki stołowe. Ocet winny.

Gotowanie:
Z pomidorami usuń skórę, wyciąć na kawałki, dodaj posiekane cebule i gotować, mieszając przez 20 minut. Wytrzyj przez sito. Dodaj cukier, sól, przyprawy, wino, połóż gotowanie na wolnym ogniu przez 1 godzinę, stale mieszając. 20 minut przed końcem gotowania dodaj piekło i 5 minut do końca - octu. Pasek gorący na sterylizowanych bankach, roll.

Składniki:
2 kg pomidorów,
1 kg śliwki,
500 g cebuli,
1 głowa czosnku,
1 łyżeczka. czarny pieprz
1 łyżeczka. czerwona papryka
Sól, cukier do smaku.

Gotowanie:
Pomidory cięte, rozpakować w rondlu pod pokrywą na wolnym ogniu, wytrzyj przez sito. Od opróżniania, aby usunąć kości, po prostu huśtać się i wytrzeć przez sito. Wymieszaj masę pomidorową i opróżniającej Dodaj przyprawy, czosnek, przegapiony przez prasę, szacunek przez jedną trzecią. Wlać gorąco na sterylizowane banki, roll.

Jak widać, domowej roboty ketchupy można przygotować na wiele sposobów. Udane puste miejsca!

Larisa Shufkaykin.

Pozdrowienia! Porozmawiajmy dzisiaj o takim kęsieniu na zimę jako keczup. Przygotujemy go głównie z pomidorów. Ale tak, że sos ten jest prawidłowo i bardzo smaczny, dodamy jabłka i paprykę do kompozycji, a także pachnące i pachnące przyprawy.

Ketchup, podobnie jak najbardziej znane sosy, które cieszą się dużą popularnością. Są one używane w prawie wszystkich fast foodach jako główne tankowanie. Są one dodawane do szerokiej gamy potraw i. Na przykład wolę pierogi i mantam, a nie kwaśny, mianowicie keczup. I nie wydaje mi się bez tego sosu.

Wcześniej kupiliśmy gotowy produkt w sklepie. I dopóki nie złapałem najprostszej receptury ketchupu. Postanowiłem gotować i zobaczyć, co się skończy. Początkowo wydawało mi się, że tak naprawdę nie będzie działać tak, jak został przygotowany w fabryce. A po gotowaniu moją niespodzianką nie było limitu. Okazało się znacznie bardziej smaczniej, a co najważniejsze przydatne - ponieważ jest to produkt naturalny, bez chemii i konserwantów.

Przepisy w tym artykule, dla którego sugeruję przygotowanie keczupa, są wielokrotnie sprawdzane. Są one takie łatwe do przygotowania i są dobre dla smaku, które po prostu ukrywają twoje palce. A poza tym, jak powiedziałem, każde danie gotowane w domu jest zawsze smaczniejsze i bardziej przydatne do zakupów. Nie opóźnijmy się i nie rozpocznijmy naszej recenzji.

2 proste przepisy ketchupowe z pomidorów "Lampki palców"

Innym ważnym punktem przygotowania domowej roboty keczup jest to, że sam możesz dostosować liczbę składników na podstawie swoich preferencji. Jeśli lubisz wojownik, możesz dodać więcej czosnku i pieprzu. Jeśli chcesz wysłać, nie zapasuj cukru.

Często zdarza się, że wybór keczupu w sklepie, chcesz jednej rzeczy, a na końcu, wracając do domu, zdobądź całkiem inny. Czasami wydaje się, że coś jest dość ostrego ani odwrotnie. Często tak często. Albo jestem zbyt kapryśny w tym względzie. Ale bądź tak, jak może, gotować w domu, jesteście całkowicie i w pełni regulować smak.

Więc do początków rozważmy 2 zupełnie inne przepisy, zarówno do smaku, jak i zgodnie z metodą przygotowania, ketchup z pomidorów. W pierwszym gotujemy się na piecu, aw drugim sposobie korzystania z wolnej kuchenki. A tam sam zdecydujesz, jaki sposób jesteś bardziej prawdopodobny i smakować.

Ostry ketchup czosnkowy na zimę

Składniki:

  • pomidory - 2 kg.
  • sól - 1,5 ppm
  • ocet 6% - 5 łyżki.
  • cukier - 3,5 łyżki.
  • granulowany czosnek - 2/3 C.L.
  • ostry pieprz mielony (czerwony) - 1/2 C.L.
  • Łatwa papryka - 1/2 C.L.

Gotowanie:

1. Moje pomidory i pokroić je na arbitralne kawałki. Włożyliśmy do patelni i dodaliśmy 2 szklanki wody do rondla.

Wkładamy rondel w ogień, zamknij pokrywę i przynieś do wrzenia. Po tym, nie otwierając pokrywki, zmniejszamy ogień do minimum, a nasze masy 20 minut.

2. Gotowane pomidory zmiękczające wytrzeć sito.

Aby wytrzeć go łatwiej i szybciej, możesz najpierw zmierzyć je trochę z blenderem.

3. Sos pomidorowy ponownie przepełnij w rondlu. Należymy do octu, soli, cukru, pachnącego pieprzu, czosnku i czerwonej papryki. Dobrze wymieszamy.

4. Umieściliśmy przyszły ketchup na piecu, doprowadzamy do wrzenia i zainstalować ogień między średnią a minimalnym. Po wrzenia ketchupu musisz stale poruszać.

5. Welive nasz sos do pożądanej gęstości, około 25 minut. Poruszość dostosuj się na podstawie swoich preferencji.

Na notatce! Po ochłodzeniu ketchupu stanie się trochę grubsze niż gorąco.

6. Gotowy keczup wylewa się przez sterylne banki, rzuć się wokół pokryw i owinąć w kocu, aby zakończyć chłodzenie.

Konserwy sos przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu. Łatwy, prosty i szybki.

Receptura do produkcji keczupu z pomidorów w wolnym kuchence

Składniki:

  • Świeże mięsiste pomidory - 2 kg.
  • bułgarska papryka (słodka) - 0,5 kg.
  • cebule - 0,4 kg.
  • Świeży płonący pieprz - 2 strąki
  • musztarda (sucha) - 1 łyżka.
  • sól - 2,5 łyżki.
  • cukier - 200 gr.
  • olej warzywny (rafinowany) - 150 gr.
  • ocet 9% - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Płukać pomidory. Wytnij je i złożyć blendera w misce.

Jeśli nie ma blendera, możesz skręcić pomidory przez małą szlifierkę mięsną.

2. Zmiel je do jednorodnego stanu.

3. W ten sam sposób iz bułgarski i płonący pieprz.

4. Oczyszczanie cebuli, płukanie i mielenie blendera (młynek do mięsa).

5. Wszystkie zgniecione składniki wysyłają do miski Multivarka. Dodaj sól, cukier, olej roślinny i musztarda do tej mieszaniny. Aby dokładnie wymieszać.

Wystawiam tryb "pieczenia" multicoooker przez 45 minut. Zagotujemy ketchup z otwartą pokrywą, okresowo mieszając.

6. Powstała masa jest większa przez sito. Wysyłamy ciecz do miski multicooooooence.

7. Gruby doprowadzić do stanu pasty pomidorowej, z podniesionym blenderem.

8. Mieszamy obie części, mieszać i próbujemy smakować. Jeśli coś nie wystarczy, możesz dodać niezbędny składnik. Wylewamy ocet i ponownie ustawimy w trybie "pieczenia" przez 60 do 90 minut.

Czas gotowania zależy od modelu wielu multicoooker, a także od różnorodności i dojrzałości pomidorów.

Sprawdź gotowość keczupu jest bardzo łatwe. Jeśli kropla sosu nie rozprzestrzeni się i trzyma na płytce - oznacza to, że jest gotowy.

9. Gotowy przedmiot natychmiast rozlewa się w sterylizowane słoiki i jazdy. Odwracam się na górę i owijam się do całkowitego chłodzenia.

Taki ketchup jest bardzo dobry, aby służyć mięso, ryby, kurczak, a także wspaniały do \u200b\u200bprzygotowywania hot dogów i różnorodność pizzy. Słodkie słodkie, umiarkowanie ostry smak gotowej keczupu odwołuje się do każdego kochanka tego wspaniałego sosu. Smacznego!

Jak gotować (robić) ketchup na zimę w domu

Dla jasności i lepszej percepcji radzę oglądać wideo do gotowania Catchupa z portalu YouTube. Szczęśliwe oglądanie!

Receptura ketchup na pomidory zimowe z jabłkami

Aby uzyskać wyraźny smak, jabłka można dodać do kompozycji. Pamiętaj tylko, że najlepsze owoce są to kwaśne odmiany. Poniżej opisano poniższe szczegółowo, dwa najlepsze cicho, moim zdaniem, receptura do domowej roboty ketchup z jabłkami.

Gotuj ketchup na zimę z jabłkiem, cynamonem i goździkami

Składniki:

  • pomidory - 2 kg.
  • cebule - 250 gr.
  • czerwony bułgarski pieprz - 250 gr.
  • jabłka - 250 gr.
  • sól - 1 łyżka.
  • cukier - 100 gr.
  • molotai Cynamon - 0,5 ppm
  • zmielony pieprz - 0,5 ppm
  • czerwony pieprz (ziemia) - 1/4 łyżeczki.
  • goździk - 3-4 pączek
  • ocet 9% - 2 łyżki.

Gotowanie:

1. Umyte warzywa i owoce czyste i pokrojone na plasterki (arbitralnie).

2. Pomijamy wszystko przez szlifierkę mięsną.

3. Wysyłamy wynikową masę do patelni i załóż się.

Po wrzenia sosu zmniejszamy ogień i gotujemy przez 2 godziny, mieszając mieszaninę od czasu do czasu.

4. Teraz dodaj przyprawy, wymieszaj i gotuj kolejne 10-15 minut.

Następnie goździk musi zostać usunięty, a wynikowa masa zostanie posiekana przez zatapiłą blendera.

5. Potem wytrzeć przyszły ketchup przez sito. Wysyłamy płynną część do patelni, nalewamy octu i próbujemy smakować.

W razie potrzeby dodaj więcej przypraw, co w twojej opinii nie wystarczy.

6. Przynoszę ketchup do wrzenia i przejmuję się do ochrony bez wyjmowania patelni z pieca.

To cały proces gotowania. W tym przepisie cynamon i goździk dają specjalną notatkę z gotowym sosem, a jabłka są osobliwe pocałunek.

W rezultacie okaże się wspaniały, wyjątkowy smak i aromat, z którym nikt nie może się oprzeć, jest to tylko warte otwierania słoika.

Ketchup billetowy z pomidorów i jabłek bez octu

Nie każdy lubi smak octu w gotowych polach. Ale nie zawsze możesz bez tego. I jak być w takich przypadkach? Odpowiedź jest prosta - można go wymienić z sokiem cytrynowym lub cytrynowym, który proponuję zrobić w tym przepisie.

Składniki:

  • pomidory wcierane - 900 gramów.
  • jabłka wcierane - 200 gr.
  • woda - 300 gr.
  • cebule - 100 gr.
  • czosnek - 4 zęby
  • cukier - 150 gr.
  • sok z cytryny - 40 gr.
  • sól dla smaku
  • cynamon do smaku
  • goździk - 2-3 stoisko
  • czarny groszek - 15 sztuk.
  • Łatwa papryka - 8 szt.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim pomidory i jabłka muszą być posiekane przez blendera lub za pomocą młynnika mięsa.

2. Umieść je w rondlu grubą dolną i rozcieńczoną wodą. Mieszanka czegoś powinna przypominać sok pomidorowy.

3. Dodajemy drobno posiekanych cebuli, posiekanego czosnku, goździka, pachnącego i czarnego pieprzu.

4. Mieszaj. Wkładamy ogień i doprowadzamy do wrzenia.

5. Gotuj sos na umiarkowanym ogniu, aż zgęstnieje, około 40 minut.

6. Wlej sok z cytryny, cynamon, sól i cukier. Wymieszaj i kontynuuj, aby zwiększyć nasz ketchup przez kolejne 2 minuty.

Na notatce! Nie zapominaj, że różne odmiany pomidorów i jabłek są różnym kwasem. Dlatego dodaj cukier i sól do smaku. Oznacza to, że nikt nie może powiedzieć na pewno i czego potrzebujesz. Przepisy podejmowane przybliżone dane, dla których przygotowały się w tym czasie. Rozważ ten ważny punkt.

7. Gotowy keczup musi być pociągnięty przez sito, wyślij do rondla, doprowadzić do gotowania i tylko teraz możesz zacząć konserwatorium.

8. Wlać ketchup na sterylizowanych bankach, zamknij z pokrywami i włóż chłód w temperaturze pokojowej.

Udane i pyszne kęsy!

Prosty przepis ketchup z pomidorów i bułgarskiego pieprzu

Jeśli w poprzednich przepisach zrobiliśmy wszystko, co jest trochę trudne, to jest, najpierw ugotowany, a następnie zmiażdżony i przetarł sito, a następnie wszystkie upraszczmy wszystko do minimum. Pozostawmy wszystkie te akcje na bok i przygotujmy keczup do domu przez najprostszy przepis, który może być tylko.

Składniki:

  • pomidory (dojrzałe, mięsiste) - 4 kg.
  • jabłka kwaśne - 0,5 kg.
  • cebule - 0,5 kg.
  • bułgarska papryka - 0,5 kg.
  • sól - 1 łyżka.
  • sugar Piasek - 75 gr.
  • pieprz mielony (czerwony, czarny) - 1 łyżeczka.
  • ocet Apple 6% - 5 łyżki.

Gotowanie:

1. Pomidory, jabłka, cebule i papryki czyszczą i pokrojają na małe kawałki.

2. Przerywamy im w blenderze do jednorodnego stanu puree.

3. Wlej całą naszą masę do patelni, w której sos zostanie ugotowany. Włożyliśmy na środkowy ogień i gotujemy 40-50 minut.

4. Po tym, że zanurzalny blender ponownie znów niszczy naszą pomidorową mieszaninę.

5. Teraz dodaj sól, cukier i pieprz. Wymieszaj i kontynuuj gotować.

6. Zwolnij ketchup do pożądanej gęstości, smakujemy i dodamy octu. Gotowanie kolejne 10 minut.

W tej przepisie biorą 6% octu Apple. Jeśli używasz zwykłych 9%, a następnie kwotę zmniejszenia do 2 - 3 łyżki na tej ilości składników.

7. Gotowy ketchup, bez wyjmowania z płyty, w postaci wrzenia, włamujemy się do wstępnie sterylizowanych słoików z wyprzedzeniem i przewrócić z pokrywami. Odwracam się i owinię się.

Jest to taki prosty przepis ketchup, który jest bardzo łatwy i szybko wykonany przez ten billet. Przygotuj się na zdrowie!

Kokarka do gotowania wideo na zimę

Sugeruję ci w innym przepisie wideo z dodatkiem bułgarskiej pieprzu do głównej kompozycji. Szczęśliwe oglądanie!

Składniki:

    • 3 kg dojrzałe pomidory
    • 3 duże głowy Luki
    • 70 ml octu 25%
    • 200 G Gr Sahara.
    • 1 łyżki sololi.
    • 2 godziny czarnego pieprzu
    • 1 HP Cinnamy.
    • 6-8 szt. Pokryte goździkami.

Jaki rodzaj receptury ketchup z pomidorów jest najłatwiejszy i najbardziej smaczny

Zbliżali się więc do końca dzisiejszego wydania. A teraz prawdopodobnie zadasz sobie pytanie "Jakie jest najbardziej pyszne receptury ketchup?". Otrzymasz odpowiedź na to pytanie tylko wtedy, gdy spróbujesz wszystkich tych przepisów.

I zgodnie z łatwością przygotowania, myślę, że sam już zrozumiałeś, który ze wszystkich najłatwiejszy. Jeśli chodzi o mnie, więc dla mnie wszystkie przepisy są dobre, ponieważ już mówiłem na początku tego artykułu, że keczup jest moim najbardziej ukochanym sosem, a to nie ma znaczenia, jakiego rodzaju receptura jest wykonana.

Radzę więc, abyś zaczął zbierać go w domu niż kupować w sklepie. Jest znacznie lepszy, smaczniejszy i co najważniejszy, jest bardziej przydatny. Przygotowanie z przyjemnością radość siebie i twoich bliskich. Przyjemny apetyt i udane kęsy!

Dzisiaj wszystko. Z pytaniami i komentarzami czekają na Ciebie w poniższych komentarzach.

Do zobaczenia w poniższych kwestiach. Aż do!

Istnieje kilka udowodnionych i pysznych domowych sosów gotowania.

Keczup z pomidorów Okazuje się, że palce są licencyjne i jest bardzo proste na zimę.

Sos pomidorowy serwuje dania mięsne, spaghetti i smażone ziemniaki. Możesz kupić sos w dowolnym sklepie spożywczym, ale pewność jest to, że nie ma różnych dodatków chemicznych i nie ma konserwantów.

W związku z tym, że hostessy wahadłowe od dawna przygotowywają ketchup na zimę w domu, używając tylko wysokiej jakości produktów bez żadnej chemii. Nawet nie ostry ketchup może nawet dzieci. Przygotowanie sosu jest proste, z przystępnych składników. Oczywiście, z sosu w sklepie, gotowany w domu, będzie inny w grubości, ale główną rzeczą jest to smak, będzie po prostu świetny.

Smak sosu można regulować niezależnie: uczynić go bardziej ostrym, dodając paprykę chili lub kwaśne słodkie, dodając do niego jabłka. Dla tych, którzy kochają pikantne keczup, możesz dodać, w procesie sosu do gotowania, różne przyprawy: cynamon, goździk, gałki muszkrętce lub suchą musztardę.

I nie zapominaj, keczup musi być przechowywany tylko w sterylizowanych bankach, w przeciwnym razie będzie się pogorszyć.

Domowy ketchup z pomidorów do licencji palców zimowych


Składniki:

  • trzy duże żarówki;
  • osłonięte jabłka;
  • pomidory trzy kilogramy;
  • trzy łyżki soli deserowej;
  • pół szklanki cukru piasku;
  • 30 gr. ocet winny

Gotowanie:

  • cebule, jabłka i pomidory drobno cięte;
  • włóż piec i gotować przez około godzinę;
  • sprawdź miękkie cebule;
  • puree pomidorowe do chłodzenia i mielenia blendera;
  • dodaj solony i dodaj cukier;
  • założyć ogień i zwiększyć do niezbędnej gęstości;
  • dziesięć minut przed końcem gotowania sosu, wlać ocgar;
  • wlać do przygotowanego szklanego pojemnika.

Na ostrość, dodaj gruntowy czerwony i czarny pieprz do sosu. Podczas sosu gotowania użyj naturalnego octu jabłkowego.

Ketchup z czosnkiem

Produkty:

  • pomidory - dwa kilogramy;
  • trzy łyżki cukru deserowe;
  • sól - łyżka deserowa;
  • 200 gr. chudy olej;
  • mała głowa czosnku;
  • czarno-czerwony pieprz ziemi - pół łyżeczki.

Kroki przygotowania:

  • pokroić w małe kostki pomidorów;
  • w głębokiej patelni podzielił w nim olej słonecznikowy i smażyć kawałki pomidorów;
  • po miękkim pomidorom mieli je przez sito lub uderzenie w blenderze;
  • umieść pomidorowy ziemniaczany ziemniak;
  • zwiększyć godzinę;
  • po czterdziestu minutach po rezerwacji masy pomidorowej umieść sól, cukier, pieprz;
  • mieszać;
  • pięć minut przed usunięciem z ognia, dodaj oczyszczonego i kruszonego czosnku.
  • gotowy sos do wlewania do przygotowanych pojemników;
  • rolka
  • pozostawić do pełnego chłodzenia;
  • usuń do piwnicy lub piwnicy do przechowywania.

Ketchup przepis na zimę w domu z pomidorów z musztardą


Pikantny sos z musztardą

  1. pięć kilogramowych pomidorów;
  2. schronienie cukru piasek;
  3. dwie duże żarówki;
  4. dwie sztuki. łyżki oleju roślinnego;
  5. proszek musztardowy - trzy sztuki. łyżki;
  6. ocet - połowa szkła;
  7. sól - Dwa TBSP. łyżki;
  8. gałka muszkatołowa - siekanie;
  9. kilka komputerów. gwóźdź

Gotowanie:

  • wyczyść skórkę pomidorów;
  • pociąć na małe kawałki;
  • Ładowanie cebuli na dużej tarczy;
  • dodaj olej roślinny w rondlu;
  • smażyć przygotowane składniki;
  • pozostawić w ogniu przez półtorej godziny, aż pojawi się dodatkowa płyn;
  • przetoczyć sito;
  • przejść do rondla;
  • dodaj wszystkie przyprawy w masie pomidorowej, z wyjątkiem soli i gałki muszkatołowej;
  • zwiększyć kolejne dwie lub trzy godziny;
  • sól i gałka muszkatołowa, dodają pięć minut przed końcem wytwarzania ketchupu;
  • gotowy sos do wlewania w banki;
  • rolka

Aby domowej roboty keczup z pomidora do zimy okazało się pyszne, weź tylko dojrzałe i soczyste pomidory.

Przed sosem gotowania nie bądź leniwy i usuwaj skórę pomidorami.

Jeśli nie lubisz zapachu i smaku czosnku, nie możesz dodać go do sosu.

Aby sos był bardziej mundurowy, przed wylewaniem go na banki, wziąć dużo blendera.

Ketchup z skrobą w domu na zimę


Taki sos nie zostanie rozprzestrzeniony, jest idealny zarówno dla kebabów, jak i spaghetti.

Aby ketchup był gotowany w domu, istnieje gęsta spójność, w obrabianym przedmiocie konieczne jest dodanie skrobi, która da niezbędny produkt gotowy i gotowy do połysku.

Do takiego przedmiotu obrabianego, oprócz standardowego zestawu produktów: pomidory, cebulę i paprykę, można dodać cynamon, czerwony pieprz mielony i czarny na ostrość. A jeśli chcesz dodać pikantny sos i użyć selera.

Produkty:

  • pomidory - dwa kilogramy;
  • dwie małe głowy łuk;
  • 30 ml octu (możesz wziąć białe wino octu);
  • dwa łyżki soli deserowej;
  • sześć łyżek cukru deserowego;
  • zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • połowa szklanki wody;
  • dwa lub trzy łyżki skrobi.

Gotowanie:

  • czyste i pokrojone pomidory i cebule;
  • grind warzywa na szlifierce mięsnej;
  • przesuń się do pojemnika i załóż się;
  • gotować na wolnym ogniu przez dwie i pół godziny;
  • dajemy masę pomidorową do ostygnięcia i starannie nosić go przez delikatne sito;
  • ponownie przepełnij puste pomidor do pojemnika i załóż się;
  • solim, dodaj przyprawy i piasek cukru;
  • w przypadku zapachu można dodać dwa lub trzy arkusze laurowe;
  • ciągniemy się w skrobi ciepłej wody;
  • delikatnie wchodzimy do roztworu skrobiowego w sosie, dokładnie i szybko wymieszać tak, że grudki nie są utworzone;
  • gotujemy przez kolejne pięć minut, wyłączamy i rozpowszechniaj gotowy produkt w banki;
  • wkładamy magazyn w piwnicy lub piwnicy.

Jeśli nie chcesz sortować duszonego puree pomidorowej, aby pozbyć się kości pomidorowych i skórki. Możesz to zrobić na początku przygotowania: krzyczeć z wrzącącymi pomidorami wodnymi i umieść kilka minut w zimnej wodzie. Skóra jest łatwo usuwana po takich procedurach wodnych. Następnie pokrój owoce na dwie części i oczyść nasiona łyżką. Nie musisz wyrzucać. Perett ich samotnie i dodaj sok do puree pomidorowej.

Domowej roboty ketchup z pomidorów jako sklep


Co za pyszny sklep ketchup, ale ile szkodliwych dodatków, stabilizatorów i konserwantów. A jak chcesz, aby sos pomidorowy był naturalny. Jest wyjście - możesz gotować z keczupu z pomidorowym domem, tak samo jak sos sklepowy. Możesz gotować pyszny przedmiot na cały rok, podczas gdy znacznie uratował budżet rodzinny.

Do przygotowywania sosu pomidorowego nie musisz kupować wybranych owoców, wystarczy kupić lekko dotknięte pomidory, nadszedł, z uszkodzoną skórą. Na cechach smakowych gotowego produktu nie wpłynie to.

Wybierz pomidory bardzo czerwone, dzięki czemu gotowany sos okaże się jasny czerwony apetyczny kolor. Opcjonalnie można dodać goździk, pieprz i inne przyprawy do sosu, który lubisz.

Składniki do gotowania:

  • pomidory - pięć kilogramów;
  • bułgarski pieprzowy - jeden kilogram;
  • Średnie wymiary cebuli - 8 szt.;
  • szklanka piasku cukru;
  • pół szkła 6% octu jabłkowego;
  • sól - trzy łyżki deserowe;
  • kilka liści laurowych.

Kroki przygotowania:

  1. pomidory pokroić w kostki, aby uszczelnić i pozwolić stać dwadzieścia minut, aby pozwolić sokowi;
  2. oczyszczone cebule i pieprze skręcają szlifierkę mięsną;
  3. dodaj mieszankę warzyw do pomidorów;
  4. załóż ogień pojemnik z pustym;
  5. mieszanka pomidorów powinna być spawana przez trzydzieści minut;
  6. usuń z płyty i daj chłodzić masę pomidorową;
  7. przepełnienie przedmiotu obrabianego przez delikatne sito;
  8. umieść pojemnik na wolnym ogniu, sól, dodaj cukier i liściem zatoki;
  9. gotować podczas mieszania kolejnych dwóch godzin.
  10. dziesięć minut przed gotowością do dodania ocet;
  11. gotowy produkt wlej do szklanego pojemnika.

Kęsy na zimę, keczup z pomidorów: Najbardziej smaczny przepis

Wszystkie domowe docenią ten produkt z korzyści, zwłaszcza jeśli zagotujesz kilka słoików tego pysznego keczupu z ostrym pikantnym smakiem, to ludzie po prostu będą zachwyceni!

Ile różnych kęsów z pomidorów na zimę można przygotować, w tym keczup na najbardziej smaczny przepis, który po prostu wiem.

Przepisy na przygotowanie ketchupu są doskonałym zestawem, ale istnieje podstawa sosu pomidorowego, który jest przygotowywany z niewielkiej ilości produktów. I jest już twoja fantazja i preferencje smakowe, pozwalają na stworzenie dokładnie tego sosu, który będzie smak, zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Najbardziej pyszny domowej roboty ketchup receptura na zimę z pomidora i bułgarskiego pieprzu

Produkty:

  • pięć kilogramów pomidorów;
  • polkilo bułgarski pieprz;
  • 400 gr. cebula gadu;
  • szklanka cukru;
  • ćwierć szklanki soli;
  • 100 ml octu (możesz przyjmować jabłko 6% ocet);
  • trzy łyżki skrobi;
  • kiść pietruszki.

Gotowanie:

  1. od pomidorów, aby przygotować sok pomidorowy z sokowirem;
  2. umieść sok w rondlu z wysokich boków na ogień i przynieś do wrzenia;
  3. wyczyść cebulę i papryki, pokroić w małe kawałki i pominąć przez szlifierkę mięsną;
  4. w gotującym się sokom pomidorowym dodaj skręcone warzywa;
  5. dokładnie wymieszać, doprowadzić do wrzenia;
  6. pamiętaj, aby usunąć piankę;
  7. gotować co najmniej dwie godziny;
  8. usuń z rondlem i dawaj
  9. sól, dodaj cukier;
  10. rozcieńczyć skrobię w szklance wody i delikatnie wlać do sosu, dodaj kilka zieleni;
  11. zwolnij kolejne dwadzieścia minut, bierzemy pietruszkę i dodamy octu, mieszać, wyłącz i pozwól mu trochę ostygnąć;
  12. wyciek w przygotowanym opakowaniu.

Wskazówka! Jeśli nie ma sokowirówków, pomiń pomidory przez szlifierkę mięsną lub weź blendera.

Najlepszy receptura ketchup z szefa kuchni

Składniki:

  • dojrzałe, mięsiste pomidory - dwa kilogramy;
  • jabłka odmian kwasowych - trzy kawałki;
  • cebule - trzy duże głowy;
  • sól - dwa łyżki deserowe;
  • cukier - trochę więcej niż połowa szkła;
  • goździk, gałka muszkatołowa, czerwona papryka - do smaku;
  • teaspoon Cynamon.

Gotowanie:

  1. wytnij i zmiażdżyć warzywa ze szlifierką mięsną lub blendera;
  2. połóż ogień i gotuj na kilka minut czterdzieści;
  3. schłodzić masę pomidorową i dodać cukier, sól i przyprawy, z wyjątkiem octu i pieprzu na ziemi;
  4. Łagodzić przez kolejną półtora lub dwie godziny;
  5. dodaj octu, pieprz, gotuj kolejne 5-10 minut;
  6. usuwamy się z ognia, niech się nieco ostygną i rozprzestrzenił się w gotowanym pojemniku.

Nie ukrywaj się, ponieważ keczup jest niezwykle smaczny i gotowy do użycia.

Keczup skórą w domu na zimę


Do przygotowania keczupu produkty będą wymagane:

  1. dwa i pół kilogramów dojrzałych i soczystych pomidorów;
  2. pieprz bułgarski kilo;
  3. strąk gorzkiego uderzenia;
  4. Łyżka jadalni kruszonego czosnku;
  5. trzy sztuki. łyżki cukru piasku;
  6. h. Sól łyżka, musztarda, kolendra, gorączka do startego imbiru, nasion koperków, esencja octana;
  7. sześć grochów z gorzki i pachnących pieprzu;
  8. pięć ziaren kardamonu;
  9. liść laurowy - dwa kawałki;
  10. sztuka. Łyżka skrobi, rozwiedziona w połowie szklanki wody.

Metoda gotowania skośnego keczupu na zimę w domu:

Pomidory, słodki i gorzki pieprz do cięcia kawałków i umieścić małego ognia. Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem: ocet i skrobi. Godzina po ryk mieszanki warzywnej przeciąga go przez drobne sito.

Gotować puree trzy lub cztery godziny. Pięć minut przed gotowością dodać esencję i skrobię. Gotowy produkt wlej na słoiki.

Ketchup przez receptę Jamie Oliver

Słynny kucharz, który złożył zawrotną karierę, jak zwykle, zadowolony ze wspaniałego przepisu.

Aby przygotować "specjalny" keczup z Jamie Oliver, konieczne:

  • kilo Dojrzałe pomidor;
  • tomato Pasta - Dwa TBSP. łyżki;
  • cebuli średniej wielkości - cztery kawałki;
  • niekompletna szklanka cukru;
  • sól dla smaku;
  • olej roślinny bez zapachu - ćwierć szkła;
  • zieloni - bazylia i wiązka pietruszki (seler).

Przyprawy i przyprawy:

  • dwie łyżeczki kopru włoskiego i nasion kolendry;
  • cztery goździki booton;
  • dwa małe kawałki imbiru;
  • mała głowa czosnku;
  • poker "Chile" - jeden kawałek.

Jak gotować:

  1. z pomidorem, zdejmij skórę i pokroić w kostki;
  2. cebula, czosnek i zieleni cięcie bardzo drobno;
  3. imbir pokrojony na cienkie płytki;
  4. złożone w szkielecie z olejem roślinnym i wystrzał pięć minut, dodaj przyprawy;
  5. do scenerii dodaj posiekane pomidory i trochę wody, zamknij pokrywę i szacunek dla jednej trzeciej;
  6. drobna mieszanina warzyw;
  7. peel puree przez więcej czterdziestu minut.

Gruby ketchup w domu na zimę


Jest dość trudny w domu, aby gotować grube i nasycone licencje ketchupowe. Konieczne jest spędzenie dużo czasu, aby sos pomidorowy został wzmocniony i stać się gęstą konsystencją. Ale istnieją dwa małe tajemnice, które pomogą sosowi stać się grube:

  • Dodaj jabłka.
  • Użyj podczas gotowania skrobi.

Receptura numer 1. Fragrant Apple-Tomato Ketchup

Przygotowany w następujący sposób:

  • dwa Kilos Pomidor, trzy jabłka, aby zmiażdżyć w blenderze;
  • gotuj mieszankę pomidorów i jabłoni dwadzieścia minut;
  • fajnie, przerzuć sito;
  • dodaj do Puree: Cynamon Kij, kilka gwiazdek goździków i pół łyżeczki - orzechów gałki muszkatołowej, rozmaryn, oregano, sól, cukier, łyżka papryka herbaty, kilka groch pachnącego i gorzkiego pieprzu;
  • warzyć wiele dwóch godzin;
  • na końcu gotowania można dodać dwa łyżki deserowe o wysokości 6% ocet jabłkowego.

Receptura numer 2. Gruby ketchup z skrobą

Zasada sosu do gotowania jest taka sama jak w poprzedniej wersji, a następujący receptura:

  • trzy pomidory kilogramowe;
  • trzy duże żarówki;
  • h. łyżka papryka;
  • pieprz pachnący i gorzki - kilka grochów;
  • cynamon i goździk - woli;
  • sól - stół. łyżka;
  • cukier jest jedną czwartą szklanki;
  • skrobia - trzy stół. Łyżki rozpuszczone w szklance wody.

Uwaga! 10 minut przed końcem gotowania sosu dodaj skrobię.

Ketchup z bazylią na zimę

Bardzo prosty i smaczny przepis

Przygotowujemy się w następujący sposób:

  1. jeden kilogram pomidorów czystych z skórki;
  2. spłukać i osuszić bazylię i pietruszkę, grind;
  3. pomidory drobno cięte, dodaj do nich dwa stół. łyżki cukru i jeden h. Salt łyżka;
  4. pryszczyk mieszanki pomidorowej;
  5. dodaj posiekane trzy goździki czosnku i zieleni do niej;
  6. gotować przez trzy do czterech godzin;
  7. wlać do słoików lub butelki.

Jeśli chcesz ketchup na zimę z bazyliką z jednorodną i gładką konsystencją, wytrzyj go przez dobre sito.

W procesie sosu do gotowania można dodać sól i cukier.

Jeśli spadłeś zbyt soczyste pomidory, a sos nie jest zwiększony przez długi czas. Podziel dwa lub trzy łyżki skrobi w połowie szklanki wody i delikatnie wejdź do keczupu. Opcjonalnie można dodać różne przyprawy i przyprawy do sosu.

Ketchup Heinz z pomidorów w domu na zimie - licencja palców

Okazuje się sos jak znana marka

Ketchup "Heinz" jest przytulny wspaniały sos pomidorowy, który można przygotować z małego zestawu produktów. Niezwykle smaczny i nasycony sos będzie musiał spróbować wszystkich członków rodziny. Głównym składnikiem keczupu jest dojrzały pomidory i kwaśne słodkie jabłka.

Produkty:

  • pomidory - trzy kilogramy;
  • osłonięte jabłka odmian Antonovka;
  • cebula to trzy głowy;
  • cukier - pół szklanki;
  • sole to trzy łyżki deserowe;
  • ocet jabłkowy 6% - 50-70 gramów;
  • pieprz - czarny, czerwony, papryka, cynamon, goździk, liść zatoki - do smaku.

Instrukcje przygotowania:

  1. przygotuj się z pomidorów, cebuli i jabłek;
  2. na dole przyprawy są pożądane do posiedzenia z młynkiem do kawy, liść zatoki rzuca całość;
  3. wlać oclon i sok z warzyw do przyprawy;
  4. dokładnie wymieszać tak, że grudki nie są utworzone;
  5. Łagodzić przez pięć godzin;
  6. wybieramy arkusz laurowy z gotowego keczupu i rozpowszechniamy gotowy produkt do banków.

Uwaga!

Jeśli w obecności nie ma sokowirówki, możesz skręcić warzywa i owoce na szlifierce mięsnej, a następnie przetoczyć sito, aby pozbyć się kości i skóry.

W procesie gotowania sos musi być mieszany.

Masa warzywna powinna zmniejszyć się w dwóch objętościach, a nawet trzy razy.

Na wyjściu dostajemy doskonały ketchup "Heinz" w domu z pomidorów na zimę, że twoje palce tracą - takiego Dacket!

Przyjemne przekąski z domowymi ketchupami. Mamy nadzieję, że lubisz nasze przepisy.