У дома > Врати > Най-добрите рецепти за готвене на медени гъби. Тайни и рецепти за готвене на пържени диви гъби Как и какво да правим с гъби


Най-добрите рецепти за готвене на медени гъби. Тайни и рецепти за готвене на пържени диви гъби Как и какво да правим с гъби




Медените гъби са вкусен източник на пълноценни протеини, цинк, желязо, фосфор и витамин С. Използването на тези гъби помага на тялото да пребори вирусните заболявания и да се изпълни с жизненост. Но много домакини избягват този горски продукт, позовавайки се на трудността при почистването и приготвянето на меден агарик. Всъщност тук няма нищо сложно.

Как да почистите гъби

Медените гъби са бързоразвалящ се продукт, така че трябва да започнете да ги почиствате веднага след като се върнете от гората или от магазина. Гъбите са много крехки и малки, но процесът на почистване не отнема много усилия:

  • Преминете през жътвата. Всички изгнили, изгнили и повредени от насекоми екземпляри без угризение на съвестта, изпратете в кошчето за боклук.
  • Отстранете органичните „остатъци“ – клонки, листа, пръст.
  • След това трябва да определите на каква обработка ще бъдат подложени гъбите. Ако искате да ги изсушите, отрежете долния сегмент на крака и отстранете филма под капачката. Ако гъбите се изискват пресни, те трябва допълнително да се накиснат във вода (максимум 1 час) и след това да се обелят филма (полата).

Как да готвя варени гъби

След почистване можете да пристъпите към топлинна обработка на гъбите:

  • Вземете емайлиран съд и сварете в него подсолена вода.
  • Поставете гъбите във вряща вода за 10 минути, като внимавате да премахнете пяната.
  • Отцедете гъбения бульон и напълнете гъбите с чиста вода.
  • След като заври, сварете гъбите за 30-40 минути.
  • Когато медените гъби са напълно сварени, те ще се утаят на дъното на съда.
  • Изхвърлете гъбите в гевгир и ги изплакнете с вода. Това ще отмие излишната слуз.



Как да готвя пържени гъби

Пържените медени гъби с лук са може би най-вкусният начин за приготвянето им:

  • Предварително сварете медените гъби.
  • Докато се готвят, задушете нарязания лук в маслото.
  • Добавете медените гъби към лука, подправете със сол и гответе за около 20 минути.
  • При сервиране поръсете пържените гъби с нарязан зелен лук или босилек.



Как да готвя осолени гъби

Осолените медени гъби могат да се използват за приготвяне на салати и закуски.

  • Сварете гъбите и отделете бутчетата от шапките.
  • Ако гъбите са големи, нарежете ги наполовина.
  • След това добавете нарязан чесън, половин пръстени лук и билки (копър или магданоз) към гъбите.
  • По желание може да добавите дафинов лист, чушка и други подправки.
  • Сега добавете сол: за всеки килограм гъби - 2 супени лъжици. л. сол.
  • Смесете всички съставки, поставете в емайлиран съд и поставете под налягане за 5 дни.
  • След това време сложете медените гъби в стерилизиран буркан и охладете.
  • След 20 дни гъбите ще бъдат готови.


Как да готвя мариновани гъби

Домашно приготвените гъби в марината са много по-вкусни от магазинните си колеги.

  • Сварете гъби.
  • Вторият гъбен бульон не се излива и се прецежда.
  • Пригответе марината: 500 mg вода; 1 ст. л. захар и сол; набор от подправки (дафинов лист, карамфил, кардамон, бахар).
  • Изпратете всички компоненти за марината в гъбения бульон, след като заври, добавете 1 супена лъжица. л. оцет.
  • Готовите гъби се заливат с врящ бульон.
  • След 2-3 часа гъбите ще бъдат готови.


Готвенето на медени гъби не е трудоемък кулинарен процес. Но ястията с тяхното "участие" винаги ще украсяват празнична трапеза или вечеря със семейството.

Почитателите на тихия лов, особено начинаещите, се интересуват от въпроса: какво да правим с гъби след прибиране на реколтата, как да ги събираме правилно, да ги обработваме, какво вкусно да готвим от гъби и, ако има много от тях, как да ги запазим продукта до следващия сезон. Простите съвети ще ви помогнат да се насладите напълно на резултатите от дейностите на открито и вкусната храна за вашето семейство.

Медоносни гъби - къде растат и кога да се събират?

Новодошлите, които се озовават в гората за първи път, са обзети от чувство на объркване, с което е много по-лесно да се справят, след като са усвоили основната информация за гъбите. Знаейки как да събирате гъби, ще можете да спестите време при обработката им и да се спестите от необходимостта да сортирате гъбената маса още веднъж и да отрежете излишното.

  1. Медоносните гъби отговарят на името си и растат по стари пънове или много рядко върху стари дървета или в основата им.
  2. Този вид гъби е често срещан в широколистните гори и практически не се среща в иглолистните дървета.
  3. При събиране на гъби трябва да се даде предпочитание на средно големи млади екземпляри, като ги отрязвате заедно с краката, малко по-високо от мицела.
  4. При големите обрасли гъби вкусни са само шапките, а бутчетата са жилави и леко гумени на вкус.

Как да почистите правилно медените гъби?


След като събрахме пълни кошници с щедри дарове на гората и стигнахме до дома с чувство на приятна умора, остава само да преработим изобилието от гъби. Винаги искам да направя това с минимални усилия и познанията как да почиствам гъбите бързо ще помогнат да се справя със задачата по най-добрия възможен начин.

  1. Ако гъбите са набрани правилно, почистването няма да отнеме много време. Остава само да се сортира гъбената маса, като се отстраняват, ако има такива, развалени или червеи екземпляри.
  2. Събирането на медени гъби набързо, често остават на краката на частите от мицела, които трябва да бъдат отрязани.
  3. Някои видове меден агарик имат люспи по капачките, които е препоръчително да изстържете с нож или да избършете със салфетки.
  4. По правило медените гъби не изискват специален подход при почистването и обработката им в по-голямата си част ще зависи от по-нататъшното им предназначение. Например, най-чистите гъби без пясък и остатъци се избират за замразяване и, ако е възможно, те не се измиват, а просто се избърсват с хартиена кърпа. По-добре е гъбената маса да се изплакне с частици от почвата и други замърсители във вода и да се отцеди.

Как да готвя пресни гъби?


За предпочитане е медените гъби да се обработват на първия ден след прибиране на реколтата. Съхраняването им в свежо състояние е разрешено не повече от два дни. Преди осоляване, мариноване или добавяне към ястия, горските гъби се сваряват предварително.

  1. Сортирайте и измийте гъбената маса, оставете в гевгир да се отцеди.
  2. Сварете вода, като добавите супена лъжица сол към два литра течност.
  3. Готовите гъби се слагат, съдържанието на тигана се оставя да заври отново, като се отстранява пяната.
  4. Колко време да се готвят медени гъби зависи от размера и степента на зрялост на гъбите. Знак за готовност ще бъде спускането на гъбената маса до дъното. По правило готвенето отнема около половин час.

Какво може да се направи с гъби?


След като разберете какво да правите с гъбите след прибиране на реколтата и сте ги подготвили правилно за по-нататъшна подготовка, можете да започнете да изпълнявате рецепти за получаване на вкусни закуски или самостоятелни ястия. Популярните версии на използването на меден агар при готвене или приготвянето им за бъдеща употреба ще помогнат да използвате продукта възможно най-ефективно.

  1. Рецептите с медени агари могат да включват варенето им, последвано от задушаване, пържене, както и приготвянето им за бъдеща употреба под формата на мариновани предястия или хайвер.
  2. Многокомпонентни ястия с гъби, при които гъбите се комбинират със зеленчуци или месо, ще ви зарадват с отличен вкус и хранителни характеристики, зашеметяващ богат аромат.
  3. Рецептите с меден агарик за зимата включват продължителна стерилизация на заготовките, които след това могат да бъдат херметически затворени. Без стерилизация съдовете могат да се съхраняват на студено под свободни капаци.

Как да мариновате медени гъби за зимата с оцет?


С оцет ще запази любимите ви гъби до следващия сезон и ще осигури на семейството вкусна закуска. Набор от подправки може да се състави въз основа на индивидуалните предпочитания, като се добавят нови пикантни съставки на вкус или се заменят предложените.

Съставки:

  • медени гъби - 1,5 кг;
  • вода - 3 чаши;
  • гранулирана захар - 4 супени лъжици;
  • сол - 2 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 1/3 чаша;
  • лавров, бахар, карамфил, чесън, растително масло.

Подготовка

  1. Медените гъби се варят 20 минути, измиват се, оставят се да се отцедят.
  2. Сварете вода с добавка на сол, захар, подправки и билки.
  3. Изсипете оцет, сложете гъбите и гответе за 30 минути.
  4. Поставете гъбената маса с марината в буркани, стерилизирайте ги за 20 минути, запечатайте, увийте на топло, докато изстине.

Как да изсушим медени гъби?


Те ще бъдат отлична зимна подготовка. Те могат да се използват за готвене на първи ястия, добавени към салати и други кулинарни композиции. Просто трябва да накиснете продукта за няколко часа, след което варете до пълна готовност за 30 минути.

  1. Не е препоръчително гъбите да се мият преди сушене, а само да се избърсват със салфетки или хартиени кърпи.
  2. Гъбите могат да се нанизват на конци и да се сушат при хубаво време в естествени условия на тавана или под навес.
  3. Подобни връзки се сушат в сухи вентилирани топли помещения.
  4. По-модерен метод за сушене на меден агар е използването на електрическа сушилня. Екземплярите от гъби се подреждат на палети и се сушат при температура 50 градуса, докато влагата се изпари.
  5. Можете да изсушите гъбите във фурната: гъбите се подреждат върху лист за печене и се поставят в устройство, предварително загрят до 60 градуса, за 4-7 часа. В този случай вратата трябва да е леко отворена.

Как да замразим медените гъби за зимата?


Изучавайки какво може да се направи с гъби след прибиране на реколтата, мнозина са привлечени от препоръките за замразяване на продукта. При наличие на свободно място в хладилника и катастрофална липса на време, този метод на приготвяне е един от най-високите приоритети. Как да замразите пресни гъби за зимата, в следните параграфи:

  1. Препоръчително е да не миете гъбите, а просто да ги избършете с кърпа или салфетки и да почистите с четка остатъците или малко пясък.
  2. Медените гъби се подреждат на един слой в камера, замразяват се и след това се изсипват в торба за съхранение и окончателно замразяване.
  3. Можете също да замразите вече сварени или пържени гъби, като ги поставите в порционни торби или контейнери.

Как да приготвим супа от медени гъби?


Което ще бъде описано по-късно, можете да готвите изключително със зеленчуци или да добавите зърнени храни, тестени изделия към състава. По-горещото ще бъде вкусно и питателно, ако вземете месен бульон като течен компонент, а при сервиране поставите варено месо, нарязано на средно големи филийки в чинии.

Съставки:

  • гъби - 0,5 кг;
  • вода или бульон - 2 л;
  • картофи - 4-6 бр.;
  • лук и моркови - 1 бр.;
  • лавров, черен пипер на зърна, сол, билки - на вкус;
  • олио - 40гр.

Подготовка

  1. Медените гъби се варят 20 минути, слагат се на сито, прехвърлят се във врящ бульон.
  2. Добавят се картофени кубчета и след 10 минути варене се добавят задушените лук и моркови.
  3. Подправете горещо на вкус, гответе за 10 минути, сервирайте с билки и по желание със заквасена сметана.

Как да изпържим медени гъби с лук?


Рецептите с пресни гъби се изпълняват без предварително варене само ако сте сигурни в качеството на гъбите и тяхната екологична чистота. Ако имате такъв продукт, можете да го запържите с добавка на лук и заквасена сметана. Удивително богат вкус и невероятен аромат на ястието заслужават най-висока оценка.

Съставки:

  • медени гъби - 800 г;
  • лук - 1 бр.;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • олио - 70 г;
  • сол, черен пипер, билки.

Подготовка

  1. Готовите гъби се поставят в тиган, заливат се с чаша вода и се оставят да къкрят под капака за 20 минути.
  2. Отворете капака, изпарете влагата.
  3. Добавете олио, нарязан лук, запържете съставките до румен, разбъркайте със заквасена сметана.
  4. Подправете медените гъби, пържени с лук и заквасена сметана на вкус със сол, черен пипер, билки, загрейте за минута и оставете да се запари малко.

Как да изпържим медени гъби с картофи?


Вечна класика, която не губи популярност с времето -. Вкусът на кулинарната композиция, дори без допълнителни подправки и пикантни добавки, радва с неподражаема хармония. Често съставът се допълва с лук, а ситно нарязан чесън може да се добави за пикантност в края на пърженето.

Съставки:

  • медени гъби - 800 г;
  • лук - 1 бр.;
  • картофи - 1,5 кг;
  • олио - 100 мл.

Подготовка

  1. Медените гъби се сваряват до омекване, изхвърлят се в гевгир.
  2. Кафяв лук в масло, добавете гъбите, изпарете влагата.
  3. Сложете обелени и малки картофи и запържете съставките, като разбърквате от време на време.
  4. Картофите с меден агар са готови, когато филийките на зеленчуците омекнат.

Салата от пържени гъби


Ако искате да приготвите салата с гъби, пиле с меден агарик е печеливша комбинация. Допълвайки съставките с нарязано или настъргано сирене, ядки, ситно нарязан чесън и подправка с майонеза, ще можете да получите страхотна закуска, която няма да заеме последното място в празничното меню. По желание ястието може да се нареди на пластове, като всеки се покрие с мрежа от майонеза, след което се оставя да кисне няколко часа.

Съставки:

  • медени гъби - 700 г;
  • пилешко филе - 0,5 кг;
  • сирене - 200 г;
  • ядки - непълна чаша;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, черен пипер, майонеза, олио.

Подготовка

  1. Сварете до омекване и след това запържете в медени гъби.
  2. Вареното пиле се нарязва на ситно, добавя се към гъбите.
  3. Там се изпращат и сирене, ядки, чесън.
  4. Подправете салатата със сол, черен пипер, майонеза, разбъркайте и оставете да се вари.

Паста с медени агари


Ще се превърне в изискано ястие за домашно хранене със или без повод. Допълнителен пикантен вкус ще добави сушен или пресен босилек, щипка италиански или провансалски билки към ястието. Не по-малко популярен е вариантът с чесън, който се добавя на последния етап на готвене.

Съставки:

  • гъби - 0,5 кг;
  • паста - 0,5 кг;
  • пилешко филе - 250 г;
  • топено и твърдо сирене - по 150 г;
  • сметана - 200 мл;
  • лук - 100 г;
  • къри, сол, черен пипер, олио, билки.

Подготовка

  1. Запържено отделно нарязано пиле и предварително сварени гъби с лук.
  2. Комбинирайте запърженото месо и гъби, добавете сметаната, топеното сирене.
  3. Подправете соса на вкус, задушете за 5 минути, разбъркайте с настъргано твърдо сирене и сварена паста.
  4. Ястието се сервира веднага, подредено в топли чинии и подправено с билки.

Хайвер от медена гъби с чесън - рецепта


Хайверът от меден агар с чесън може да се приготви от нестандартни екземпляри, отрязани бутчета или зрели гъби, които са малко полезни за други ястия и заготовки. Полученото предястие е чудесна добавка към филийка пресен хляб, съставка за пълнеж в печени изделия или добавка към други ястия.

Съставки:

  • гъби - 0,5 кг;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 200 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол, черен пипер, олио.

Подготовка

  1. Медените гъби се варят 20 минути, след което се запържват в олио с добавка на лук.
  2. Отделно в олиото се овкусяват настърганите моркови.
  3. Комбинирайте гъбите с лук, моркови и чесън в блендер, нарежете.
  4. Посолете хайвер, черен пипер, разбъркайте, оставете да се запари малко.

Жулиен с медени агари - рецепта


Жулиен с медени агари е ястие за празничното меню, което може да се поглези от семейството през делничните дни. Вкусният наситен вкус на деликатес с френски корени не може да бъде развален, особено ако за рецептата изберете висококачествено натурално сирене и домашна заквасена сметана. При сервиране украсете ястието с билки.

Съставки:

  • гъби - 1,2 кг;
  • лук - 300 г;
  • заквасена сметана - 300 г;
  • крема сирене - 200 г;
  • олио - 70 г;
  • брашно - 30 г;
  • сол, черен пипер, билки.

Подготовка

  1. Запържете лука в олио, добавете брашното, задушете за 2 минути.
  2. Поставете гъби, заквасена сметана, предварително сварени до готовност, разбъркайте и загрейте малко.
  3. Разпределете масата върху намаслени кокомашини, поръсете със сирене и печете на 180 градуса за 7-10 минути.

Баница с медени гъби - рецепта


Следващата рецепта е за тези, които обичат да се поглезят с домашно приготвени сладкиши. В този случай като пълнеж се използват варени и след това пържени гъби. Гъбената маса може по желание да се допълни с лук, задушен в масло, а вместо прясно тесто от посочените съставки вземете готово бутер тесто.

Медените гъби са гъби, които са много популярни, не много гъби могат да се похвалят с толкова широко приложение в кулинарията. Заедно с манатарки или манатарки, гъбите активно се събират от домакините за бъдеща употреба за зимния период. Благодарение на отличния си вкус и отлични физически характеристики, те са подходящи както за приготвяне на първи ястия, така и за мариноване или мариноване. Но въпреки популярността си, тези гъби са доста опасен продукт и е важно да знаете точно колко да варите гъбите преди употреба, за да не последва лошо храносмилане или по-сериозни проблеми.

Как се качват на масата

Ако домакинята иска да зарадва домакинството си с вкусен обяд от тези гъби, тогава има два варианта за външния вид. Първият от тях - най-лесният и безопасен - е да закупите продукт в супермаркет. Съвременната индустрия се занимава с промишлено производство на всякакви търсени стоки, включително гъби. Освен това ще бъде най-безопасно да ги купите в магазина, поради факта, че гъбата е опасна гъба и има отровни братя близнаци, продуктът на магазина изключва появата им сред продукта.

Вторият начин е да го направите сами. Това трябва да се прави само от опитни берачи на гъби, които знаят точно как да различат правилната гъба от отровен човек, често растящ на един пън. Беритбата се извършва в края на август и продължава до края на октомври, в зависимост от района на растеж. Тези гъби са много лесни за събиране, те растат в големи семейства на стари пънове, а понякога и на живи дървета. След като намерите едно дърво с гъби, можете да съберете необходимото количество продукт на едно място. В същото време, връщайки се тук следващата година, гъбарникът ще намери и огнище.

Съвет! В случай, че гъбите са събрани, но има съмнения относно тяхното качество, струва си да хвърлите половината лук в тенджера с вода, в която продуктът се вари за първи път. Ако в тигана има отровни представители, лукът ще стане син.

Подготовка

След прибиране на реколтата е важно гъбите да бъдат подложени на подходяща термична обработка. Зависи от това колко безопасно е използването на ястието. Освен високото съдържание на хранителни вещества, протеини и микроелементи, медените гъби имат способността да абсорбират тежки съединения и други вредни вещества от околната среда. В тази връзка силно не се препоръчва събирането на продукта, който расте в града или близо до пътното платно.

Трябва да готвите правилно медените гъби на два етапа. На първия етап продуктът се излива с вода и се слага на огън, след известно време водата ще започне да кипи, важно е да премахнете пяната и да сварите гъбите за пет минути. След това време е необходимо да смените водата. Старият дренаж трябва да се изсипе прясно и към него да се добавят подправки и подправки на вкус. На втория етап медените гъби трябва да се готвят за 20-25 минути, докато продуктът напълно се утаи на дъното на тигана.

Свареният продукт трябва да се изхвърли в гевгир и излишната течност да се отцеди. Ако планирате да приготвите първото ястие, тогава втората вода, в която е приготвена медената гъба, може да се използва като бульон.

Супермаркетите продават замразени гъби, те са много подходящи за пържене или приготвяне на супи. Но преди да приготвите основното ястие, те също трябва да бъдат сварени. Замразените гъби трябва да се варят 20-25 минути, като предварителното варене може да се пропусне. Дали продуктът да се размразява преди варене решава домакинята в зависимост от ситуацията. Ако времето позволява, тогава можете да оставите гъбите да се размразят и ако няма време за чакане, тогава замразените гъби могат да бъдат приготвени веднага.

Готвене на сушени гъби

Медоносните гъби, поради тяхната плътна структура, често се събират през зимата чрез сушене. Когато се изсушат, те поддържат добре формата си и запазват аромата си. Преди сушене суровите гъби се почистват от остатъци, пръст и потъмняване по бутчетата или капачката, след което се подлагат на процес на сушене.

За да приготвите нещо от сушени гъби, първо трябва да се накиснат във вода за 4-12 часа, така че гъбите да се наситят с влага и да се върнат в първоначалната си форма. След това сварете гъбите, на принципа на варене на пресен продукт: в две води за общо 30-35 минути.

Маринованите гъби имат невероятен вкус и ще бъдат отлична закуска през зимата; за мариноване се избират гъсти малки гъби, които не съдържат недостатъци. Хайверът може да се направи от големи обрасли гъби. Но каквато и да е подготовката, медените гъби трябва да бъдат предварително сварени.

Ако все още не сте опитвали да готвите печено с медени агари, тогава не забравяйте да наваксате! Ароматно и удовлетворяващо, няма да остави никого безразличен, така че ако някъде са останали гъби, пристъпете към работа :)

Никога не забравяйте, че готвенето е място за творчество. Например, опитайте тази лека и ароматна пилешка супа с медени агари и определено ще харесате този нов вкус :)

Какво по-хубаво от розовите домашни сладкиши? По някаква причина те рядко се приготвят с гъби и напразно :) Как да приготвим пайове с гъби на тесто без мая - всяка домакиня трябва да знае!

Ако имате гъби в хладилника, не е нужно да се притеснявате за вечеря – гответе гъби в бавна готварска печка. Ще се окаже много по-вкусно, отколкото ако готвите по обичайния начин.

Много от нас отиват в гората през есента за гъби, а след това ги замразяват. От замразени медени гъби супата се оказва вкусна и красива, т.к тези гъби, когато се сварят, запазват формата си и не се разваряват.

Баницата с медени гъби е невероятно ястие! Такава торта ще ви зарадва не само с вкуса си, но и с лекотата на приготвяне. Приготвянето на пай с гъби е лесно - убедете се сами!

Салата Жар птица с медени агари

Салатата Firebird е не само вкусно ястие, но и прекрасна украса за празнична трапеза! Изглежда оригинално, приготвя се доста лесно и се изяжда много бързо.

Гъбите са много ценен продукт, който със сигурност заслужава вашето внимание. Те не само са вкусни в различни ястия, но и съдържат много полезни вещества, а също така имат лечебни свойства.

Едно от най-вкусните ястия, които могат да се приготвят само от гъби, са медените гъби, запечени с картофи на фурна. Такова ястие със сигурност ще бъде оценено от вашето домакинство и гости!

Медените гъби са питателни гъби. Само 100 грама меден агар са достатъчни, за да задоволят нуждата на организма от елементи като цинк и мед. Следователно гъбената супа е не само вкусна, но и здравословна.

Медените гъби са едни от най-вкусните горски гъби, така че гъбената супа от медени гъби се оказва изненадващо вкусна. Рецептата е много проста: казвам ви как да готвите възможно най-вкусно!

Супите не само подпомагат храносмилането, но и имат много благоприятен ефект върху фигурата - в края на краищата това е много нискокалорична храна. Затова споделям с вас рецепта за лесна супа с медени агари. Прочетете рецептата!

Салата "Полянка" с медени гъби

Е, домакини, време е да разнообразите празничната си трапеза. И тогава цялата салата и винегрета ... Е, нека се опитаме да приготвим вкусна, красива и здравословна салата "Полянка" с медени агари?

О, кой може да устои на пържени картофи с лук и медени агари? аз лично не мога. Ако и вие не сте безразлични към гъбите - прочетете рецептата!

Надолу с картофи и ориз, натиснете пастата и елдата в ъгъла. Ще сготвим гъби! И ако не сте готови напълно да замените гарнитурата с тях, тогава медените гъби в заквасена сметана ще бъдат чудесно допълнение.

Сезонът на гъбите все още не е започнал, но много гъбари имат фризери, пълни с медени агари. Какво да правя с тях? Пригответе вкусна гъбена супа, разбира се! Прочетете рецептата за супа от замразени гъби със снимка.

За радост на берачите на гъби - проста рецепта за приготвяне на пържени медени гъби. Вкусно, просто, бързо - това, от което се нуждаете. Може би най-лесният начин за приготвяне на медени гъби.

Горска салата с медени агари

Празник е на носа, но няма нови идеи за празник? Тогава ви предлагам да научите как да готвите салата Forest Edge с медени агари. Деликатен вкус и оригинално представяне - моите гости го оцениха;)

Медените гъби са едни от най-вкусните гъби и тъй като сезонът на гъбите вече е започнал, вие, разбира се, трябва да се запасите с отлична рецепта за мариновани гъби. Много е лесно да мариновате медените гъби - казвам ви как!

Салата с пилешко и меден агарица е много интересна салата, пълна с различни вкусове. Обилно ястие се приготвя бързо и лесно с мариновани гъби, кисели краставички, зеленчуци и пържено пиле.

Палачинките с меден агарик са вкусни палачинки с такъв ароматен пълнеж, че не само вашият дом, но и тези на вашите съседи ще се съберат за миризмата му. Разказвам ви как да приготвите палачинки с медени агари! ;)

Оризът с гъби е много необичайна комбинация на пръв поглед, но ако имате пресни гъби, не забравяйте да опитате да го приготвите, няма да останете разочаровани. Разказвам ви как да сготвите ориз с медени агари!

Картофите и медените гъби са идеалната вкусова комбинация. И ако добавите към това аромата, който това ястие придобива във фурната, се оказва просто вкусно. Препоръчвам готвене!

Тази вкусна салата с медени агари и шунка ще стане чест гост на вашата трапеза. Той ще украси празнична вечеря и ще се превърне в лека вечеря в горещ летен ден. Върви добре с червено вино.

Много домакини ще харесат тази салата с пържени гъби. Не само защото ще изисква обичайните налични храни, но и защото се готви лесно и се оказва невероятно вкусно.

Медените гъби със заквасена сметана са прекрасно ястие, традиционно за руската кухня. Ако имате късмета да съберете пресни гъби с мед, не забравяйте да ги приготвите в заквасена сметана по тази рецепта, ще ви хареса!

Медените гъби в саксия са изненадващо ароматни, нежни, сочни. А готвенето им е толкова просто, че дори ученик може да се справи. Ако имате късмета да имате медени гъби - не се колебайте да готвите!

Сиренето супа с медени агари е изненадващо нежна, почти кремообразна супа, приготвена от доста прости съставки. Рецептата е измислена лично от мен и изпробвана десетки пъти - винаги се получава страхотно.

Замразените медени гъби в заквасена сметана са много интересно бързо ястие. Ако медените гъби се изгубят във фризера, не забравяйте да приготвите това ястие, със сигурност ще ви хареса.

Салата Пенек с медени агари

Днес имам нещо специално за вас - рецепта за салата "Пънче! С медени агари със снимка! Обещавам, че тази салата ще удиви и най-изисканите гастрономи. Страхотна салата за празничната трапеза!"

Сезонът на гъбите идва скоро, имате ли още мариновани гъби? :) Предлагам ви една интересна и проста рецепта за медени гъби. Сърдечен, необичаен, с богат вкус - това, което ви трябва за сандвичи :)

Всеки може да сготви ароматна супа от сушени гъби - не само опитен готвач, но и начинаещ. Супата се оказва много солидна, обилна, богата - точно това, от което се нуждаете за ежедневен обяд.

Не сте сигурни как да разнообразите гарнитурата си за пица? Опитайте да добавите медени гъби! Пицата с медени агари се оказва невероятно ароматна, както и доста задоволителна и несъмнено оригинална. Любителите на гъбите ще го оценят! ;)

Супата с мариновани гъби е много ароматна и вкусна супа, на която никой любител на гъбите не може да устои. Ако в хладилника има буркан с мариновани гъби - не се колебайте да готвите!

Ястията с гъби могат да бъдат много изискани и изискани. Крем супа от медени гъби, рецептата за която е представена по-долу, е един от такива изискани гъбени деликатеси. Поглезете себе си и близките си!

Всеки от нас яде пържени гъби, но пържените гъби не са само гъби! И ако добавите към тях заквасена сметана и билки, тогава от обикновено ястие ще получите такова, което определено ще зарадва вашите вкусови рецептори!

Каша с медени орехи е любимото ми ястие от тези прекрасни есенни гъби. Ако успеем да ги съберем, тогава непременно приготвяме каша с гъби - обилна, ароматна, вкусна. Рецептата е за вашето внимание.

Постенето е златно време за любителите на гъбите! Предлагам ви да опитате вкусна салата с медени агари по многократно тествана от мен рецепта. Обещавам, че не само постещите ще го харесат :)

Спагетите с медени гъби са идеално ястие, което е един вид руска вариация на традиционна италианска паста :) За чаша медени гъби в Италия ще дадете много пари, но тук не искам да ги взема. Така че - нека се подготвим!

Имате ли буркан с мариновани гъби в хладилника и не намирате никаква полза от него? Салата с меден агарик и зеле е чудесен начин да използвате тези гъби. Просто, евтино и вкусно.

Предлагам да приготвите традиционно италианско ястие - ризото с медени агари. В Италия медените гъби се считат за деликатес, за такова ястие ще платите много скъпо. И ние имаме медени агари - една стотинка десетина. Така че - нека се подготвим!

Пилафът се приготвя с всичко - дори и с гъби. Разбира се, това ястие има неопределен вкус на пилаф, но принципът на приготвяне е същият, затова наричам този вкус - пилаф с медени агари.

Макароните с медени агари са изискано ястие, което се приготвя по-лесно от ряпа на пара. Домакините отбелязват, че ако гостите неочаквано дойдат и ако имате налични пресни гъби, ястието ще предизвика пръски! ;)

Вкусно, просто, нискокалорично, икономично - предимствата на това ястие могат да се изброяват дълго време, но едно е неоспоримо - всяка домакиня трябва да знае как да готви задушено зеле с медени агари :)

Брането на гъби през есента е познато занимание. Но няма да се наситите само като съберете необходимите гъби на тих лов. След като се върнете у дома от гората с пълна кошница с медени гъби, все още трябва да отделите много усилия за по-нататъшната им обработка и едва след това да започнете да ги готвите. Затова ще обсъдим какво да правим след събирането. Ще ви кажем как да ги измиете, почистите, дали трябва да ги накиснете, колко да готвите... "Популярно за здравето" е подготвил подробни инструкции по този въпрос. Така че нека започнем разговор.

Какво правят с гъбите при събиране и вече събрани?

Почистване, сортиране, изплакване

Първият етап от обработката на гъбите след прибиране на реколтата е почистването, започва с отстраняването на остатъците. Опитайте се да премахнете ръчно всички остатъци от листа, трева и други големи отпадъци. Това може да стане още в гората. Можете веднага да започнете да сортирате гъбите по размер, като поставите големи екземпляри в отделен контейнер. Изхвърляйте безмилостно екземпляри, които са силно заразени с червеи, изгнили или стари. Вкъщи ви очаква ново сортиране...

Например, медените гъби, които са предназначени за сушене, не се препоръчват да се мият. След това поставете реколтата в купа с вода. Накисването за кратко време ще помогне да се отървете от дребните отломки, които са полепнали по шапките и бутчетата на гъбите, както и залепнали в ламеларната им част. След 5-10 минути изплакнете гъбите под течаща вода, като обърнете внимание на чиниите. Нежно масажирайте тази част с пръсти, за да се отървете от всякакви замърсявания. С помощта на нож отстранете неравностите на шапките и почистете полите от краката. Ръбът на крака трябва да бъде отрязан, дупките на червеи се отстраняват.

Трябва ли да накисвам медените агари във вода?

Процесът на накисване премахва млечния сок от тялото на гъбата. Обичайно е да се накисват много видове гъби и този процес е доста дълъг. Но армилярите не съдържат млечен сок в пулпата и нямат неприятен вкус, така че не трябва да ги накисвате. Освен това след продължителен контакт с вода вкусът им се влошава.

Трябва ли да готвя медени гъби и колко?

Някои домакини варят гъби преди пържене и мариноване, въпреки че това не е задължително изискване. Това се прави, за да се направи продуктът безвреден. Въпреки че тези гъби са годни за консумация, в тях могат да се натрупват токсични вещества от околната среда. За да предпазите себе си и семейството си от отравяне, гъбите могат да бъдат сварени.

Поставете събраната реколта в тенджера с вода, покрийте с капак. Не е нужно да солите първата вода. Оставете да заври и след пет минути отцедете. Напълнете тенджера с чиста вода, сварете гъбите, добавете сол (за един литър половин супена лъжица готварска сол). Може да добавите и подправки и един цял лук. Продължаваме да готвим за 15-20 минути. След това хвърляме гъбите в гевгир, оставяме ги да се отцедят. Гъбите вече са готови за пържене, замразяване, мариноване.

Какви ястия се приготвят от медени гъби?

Тези гъби имат приятен вкус, подходящи са за приготвяне на всякакви ястия - медените гъби са добри пържени, осолени, мариновани, в супи, в салати. Ако не планирате да ги приготвите веднага, след готвене продуктът може да бъде изпратен във фризера, опакован в сашета. По всяко време можете да приготвите някакво лакомство от гъбите.

Сега, като донесете у дома кошница с медени гъби, няма да се объркате, защото знаете какво правят всички гъбари с тях след събиране. Първо, те трябва да бъдат почистени, измити и след това сварени. След това можете да готвите всякакви закуски и ястия с гъби с тях.