główny > Rośliny > Najbardziej szkodliwe napoje alkoholowe: dokonujemy oceny. Najmocniejszy alkohol Najlepsze napoje alkoholowe


Najbardziej szkodliwe napoje alkoholowe: dokonujemy oceny. Najmocniejszy alkohol Najlepsze napoje alkoholowe




Mocny napój alkoholowy to produkt zawierający ponad 20% alkoholu. W tym artykule porozmawiamy o tych napojach, które są uważane za najsilniejsze na świecie.

Rosja i Polska słyną z produkcji wódki, do produkcji której wykorzystywana jest pszenica. Kraje Ameryki Łacińskiej słyną z produkcji rumu, którego podstawą jest trzcina cukrowa. Popularna meksykańska tequila jest wytwarzana z meksykańskiego kaktusa niebieskiej agawy. W regionach o zimnych warunkach pogodowych tradycyjne napoje to te, do produkcji których używa się ziemniaków (na przykład skandynawski Aquavit). Kraje europejskie słyną z produktów z winogron - koniaku, brandy.

Oprócz tego prezentowane są alkohole:

  • Gin;
  • calvados;
  • armaniak;
  • Absynt;
  • piwo.

Mocne piwa

Tradycyjnie piwo znajduje się na liście napojów niskokalorycznych (zwłaszcza lekkich) i lekkich zawierających alkohol. Istnieją jednak silne typy produktów. Wśród nich są:

  • „Armagedon”. Rokiem powstania tego piwa jest rok 2012, kiedy to zostało uwarzone przez browar w Szkocji. Siła napoju wynosi sześćdziesiąt pięć stopni. Armagedon bazuje na płatkach owsianych, pszenicy, słodzie i wodzie.
  • „Trucizna węża”. Został uwarzony w tym samym miejscu co Armagedon w 2013 roku. Wskaźnik alkoholu w nim wynosi 67,5%.

Top 10 najsilniejszych alkoholi

Top 10 najsilniejszych napojów alkoholowych to:

10 miejsce - Whisky

Moc napoju może wynosić do 43%. To whisky otwiera szczyt najsilniejszego alkoholu. Opiera się na zbożach, drożdżach i wodzie. Smak whisky jest inny ze względu na wpływ na nią jakości beczki (wiśniowej lub dębowej), w której była leżakowana. Produkt jest bardziej znany wśród Amerykanów i Brytyjczyków.

9. miejsce - Aquavit

To skandynawski alkohol, którego czas narodzin uważany jest za połowę XIX wieku. W tłumaczeniu Aquavit oznacza „żywą wodę”. Jego siła może wynosić do 50 stopni. Napój zrobiony jest z alkoholu ziemniaczanego. Najpierw rozcieńcza się wodą. Następnie przez kilka tygodni (lub lat) nalegają na przyprawy (koper włoski, kminek, imbir). Pij Aquavit schłodzony lub zamrożony.

8 miejsce - Grappa

To włoski napój, rodzaj brandy. Do jego produkcji używa się mieszanki zmiażdżonych winogron. Produkcja oparta jest na metodzie destylacji wytłoków jagodowych. Siła produktu waha się od 40 do 60%. Grappa była pierwotnie wynikiem recyklingu. Dopiero jakiś czas później znalazła swoich wielbicieli.

7 miejsce - Armaniak

Jest zbliżony jakością do francuskiego koniaku. Wykonany z alkoholu winogronowego. Najsilniejszy jest napój „Domaine de Jolene” z 1973 roku, który ma siłę 48,3%. Za miejsce jego produkcji uważa się majątek o tej samej nazwie, gdzie został stworzony przez rodzinę Darrozów. Od 37 lat napój leżakuje w dębowych beczkach. Dopiero w 2010 roku wylano go do szklanych naczyń. Ze względu na brak filtracji na zimno Armagnac ma wyjątkowy smak, łączący nuty kawy, tytoniu, owoców i dębu. Dlatego często piją go w czystej postaci, bez rozcieńczania.

6. miejsce - Jin

Wódka Juniper ma moc ponad 40%. Rzadko pije się go w stanie nierozcieńczonym, częściej stosuje się go jako składnik różnych koktajli. Najsilniejszy jest gin Bombay Sapphire (47 stopni). Napój przyciąga swoich fanów łagodnym smakiem z wyraźnymi nutami jałowca i cytrusów.


 Bombay Sapphire - najsilniejszy gin

5 miejsce – kolumbijski rum

Otwiera 5 najmocniejszych napojów na świecie. Posiada 50% fortecy. Pije się go w różnych wariacjach: zarówno w czystej postaci, jak i jako składnik koktajli. Najsilniejszy jest rum Bacardi 151, którego moc wynosi 75,5%. Produkcja napoju obejmuje procesy fermentacji i destylacji syropu trzcinowego, melasy. Wysoką wytrzymałość Bacardi 151 osiąga się przez długie starzenie (8 lat). Przez ten okres napój nabiera przyjemnego bursztynowego odcienia i aromatów wanilii z dębem. Bacardi ma w swojej skarbonce około 300 nagród.

4 miejsce - Absynt

Jego moc jest różna - od 50% do 83-85% alkoholu. Do produkcji napoju często wykorzystuje się ekstrakty roślinne (anyż, piołun, koper włoski lub berserk). Napój zyskał sławę w XIX wieku. Według statystyk w 1900 roku mieszkańcy Francji wypijali 2 mln litrów rocznie. W 1910 r. ilość wypitego absyntu osiągnęła 36 milionów litrów. Pięć lat później napój został zakazany w wielu krajach europejskich oraz w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Odrodzenie Absyntu miało miejsce w 1990 roku. A rok 2004 stał się rokiem legalizacji.

3 miejsce - Bimber

Napój otwiera Złotą Trójkę. Jego siła może osiągnąć 80-90%. Do produkcji alkoholu stosuje się specjalne urządzenia, za pomocą których destylowana jest masa zawierająca alkohol, zwana zacierem. Ta ostatnia jest wynikiem fermentacji różnych zasad, reprezentowanych przez zboża, ziemniaki, buraki, owoce lub inne produkty.

2 miejsce - Chacha

Zdobywa srebro w czołówce najsilniejszych napojów alkoholowych. Twierdza Chachi ma 70 stopni. Ojczyzną produktu jest Gruzja. Podstawą alkoholu są niedojrzałe winogrona odmian Isabella, także Kacic czy wytłoki. Dzięki temu Chacha ma przyjemny smak z nutami jagód.

1. miejsce - Everclear

To najsilniejszy alkohol na świecie. Napój może mieć 75% lub 95% ABV. Przez kilka lat wódka była zakazana w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Dzięki nowemu prawu został zalegalizowany. Everclear bazuje na alkoholu pszennym lub kukurydzianym. Ze względu na brak specyficznego smaku wyrób alkoholowy wykorzystywany jest do produkcji koktajli. Picie czystej wódki może spowodować utratę przytomności. Ze względu na swoją moc w 1979 roku trafił do Księgi Rekordów Guinnessa jako najbardziej alkoholowy napój.

Alkohol znany jest od średniowiecza. Różne napoje alkoholowe, zarówno wystarczająco mocne, jak i niezbyt mocne, mają swoich wielbicieli. Niezależnie od zawartości alkoholu w produkcie pamiętaj, że nie jest on nieszkodliwy. Dlatego zawsze konieczne jest poznanie dopuszczalnej ilości spożywanego alkoholu i konsekwencji takiego uzależnienia. Tylko właściwe podejście do napojów alkoholowych pozwoli ci cieszyć się i zapobiegać rozwojowi patologicznych zachcianek.

Napoje alkoholowe, odpowiednio obsługiwane, dają wspaniałe możliwości relaksu po ciężkim dniu. Ta strona zawiera listę tradycyjnych napojów alkoholowych na całym świecie. Ta lista nazw napojów alkoholowych nie jest kompletna i brakuje w niej ponad stu różnych rodzajów alkoholu. Ale najpopularniejsze w nim napoje alkoholowe są przedstawione nawet z krótkimi opisami, dzięki czemu możesz zrobić własne pierwsze wrażenie. Pomoże Ci to stworzyć własną listę win do planowania późniejszej degustacji. Wszystkie nazwy napojów alkoholowych podane są dokładnie w takiej formie, w jakiej są one znane przeważającej większości ludzi. Przeczytaj o popularnych rodzajach napojów alkoholowych, poznaj ich korzystne i szkodliwe właściwości. Wybierz dla siebie rodzaj napoju alkoholowego, który pozwoli Ci czerpać z niego jak najwięcej przy minimalnych negatywnych skutkach zdrowotnych. Cóż, spójrz na napoje alkoholowe na zdjęciu, które bogato ilustrowały artykuł.

Klasyfikacja różnych tradycyjnych napojów alkoholowych

Alkohole- są to substancje organiczne, które są łańcuchem węglowodanów, w którym jedna cząsteczka wodoru jest zastąpiona resztą wody OH. Klasyfikacja napojów alkoholowych zaczyna się od istnienia alkoholi: etylowego, metylowego, propylowego, butylowego.

Alkohol etylowy spożywczy do tradycyjnych napojów alkoholowych pozyskiwane są z surowców spożywczych – zbóż, ziemniaków, a także z wtórnych surowców winiarskich (wytłoki winogronowe, osady drożdżowe).

Techniczny alkohol metylowy wyjątkowo toksyczny, zapach i smak nie różni się od etylowego. Na jego koncie setki tysięcy istnień ludzkich (przypadkowe wypicie 100 ml alkoholu metylowego prowadzi do całkowitej ślepoty z powodu toksycznego uszkodzenia nerwu wzrokowego, kolejne powoduje śmierć).

Alkohole propylowe i butylowe nie są tak toksyczne, ale mają specyficzny zapach, od którego wzięła się ich nazwa – oleje fuzlowe. Ich zawartość jest bogata w bimber, słabo wyrafinowaną wódkę. Dlatego kiedy mówimy o alkoholu lub alkoholu, mamy na myśli tylko alkohol etylowy (lub wino).

Alkohol etylowy rektyfikowany (etanol) przeznaczone do różnych napojów alkoholowych mogą być zwykłe lub o wysokiej czystości. Siła zwykłego alkoholu wynosi nie mniej niż 95,5%, a siła najwyższego oczyszczenia nie mniej niż 96,2%. Jest materiałem wyjściowym do przygotowania popularnych napojów alkoholowych, takich jak wódka i wino wzmacniane.

W medycynie stosuje się alkohol etylowy (95,5% lub 70%), który został dokładnie oczyszczony.

Lista i klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych

Poniżej lista alkoholi, które są częstymi gośćmi na stołach naszych rodaków. Ta klasyfikacja duchów jest ogólnie akceptowana i daje ogólne pojęcie o nich. Zobacz, jakie są mocne napoje alkoholowe i zdecyduj o swoim wyborze.

Mocny biały napój alkoholowy: wódka i tequila

wódka Jest mocnym napojem alkoholowym (40-56%), który jest przygotowywany przez traktowanie roztworu wodno-alkoholowego węglem aktywnym, z dodatkiem składników lub bez, a następnie filtrację. Mówiąc najprościej, wódka to mieszanka rektyfikowanego alkoholu i przygotowanej wody. Alkohol etylowy miesza się z wodą w dowolnym stosunku.

Meksykańska „wódka” to tequila, napój alkoholowy otrzymywany przez destylację ekstraktu z kaktusa o tej samej nazwie.

Nawet D.I.Mendeleev obliczył idealną proporcję produkcji wódki jako napoju alkoholowego o stosunku procentowym 40:60, czyli 40% roztwór alkoholu, który jest najbardziej jednorodną mieszanką, jest najłatwiejszy do strawienia i daje osobie więcej ciepła. Nie bez powodu wyprodukowana w ten sposób wódka od dawna służy nie tylko celom gastronomicznym, ale i leczniczym.

Badania amerykańskich i niemieckich naukowców doprowadziły do ​​wniosku, że normalna dawka białego napoju alkoholowego dla dorosłego mężczyzny wynosi do 100 ml alkoholu dziennie w przeliczeniu na wódkę, a dla kobiety jest to odpowiednio prawie 2 razy mniej. Co więcej, ta dawka nie jest sumowana w ciągu tygodnia (na przykład, jeśli dana osoba nie piła przez cały tydzień, to pół litra na jedną w sobotę przyniesie mu tylko krzywdę, w najlepszym razie - silny ból głowy).

Jeśli dana osoba może ograniczyć się do tej dawki, będzie mogła spożywać alkohol przez wiele lat bez szkody dla zdrowia. Jednocześnie trzeba sobie pouczyć, że te samoograniczenia nie są wymuszonym zakazem, ale mądrym rozdawaniem przyjemności: wypiwszy trochę dzisiaj i dobrze się bawiąc, można to zrobić jutro, a pojutrze, i za wiele, wiele lat w przyszłości. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał zmierzyć się z bardzo dużymi problemami w dość krótkim czasie.

Angielskie napoje alkoholowe: szkocka i gin

Gin- mocny napój alkoholowy otrzymywany przez zmieszanie surowego alkoholu z olejkami eterycznymi z jagód jałowca, kolendry, kardamonu, kminku, imbiru, cynamonu. Zawartość alkoholu w tym angielskim napoju alkoholowym wynosi 40-50%. Gin jest bezbarwny. Chociaż gin jest produkowany w wielu krajach, istnieją dwa rodzaje - holenderski i londyński wytrawny.

Szkocka Jest napojem alkoholowym o zwiększonej mocy i jest również tradycyjnie produkowany i spożywany w Anglii i okolicach.

Napój alkoholowy whisky

Whisky- mocny napój alkoholowy o zawartości alkoholu 40% lub więcej, który uzyskuje się przez destylację sfermentowanej brzeczki zbożowej, a następnie długie leżakowanie (od 3 do 10 lat) w dębowych beczkach o zwęglonych ścianach.

Słowo „whisky” pochodzi od celtyckiej nazwy tego napoju – „woda życia”.

Whisky to narodowy napój krajów anglosaskich. Produkcja whisky jest szczególnie rozwinięta w Wielkiej Brytanii, Irlandii, USA i Kanadzie.

Rum do napojów alkoholowych

Rum- mocny napój alkoholowy otrzymywany przez leżakowanie alkoholu rumowego w dębowych beczkach. Alkohol rumowy jest wytwarzany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, syropu z trzciny cukrowej, melasy z trzciny cukrowej i innych produktów ubocznych z trzciny cukrowej.

Powstały alkohol wlewa się do dębowych beczek i leżakuje przez 5 lat. W procesie starzenia aromaty, barwniki i garbniki są przenoszone do alkoholu. Rum staje się brązowy ze złotym odcieniem i lekko ostrym smakiem. Zawartość alkoholu w produkcie końcowym wynosi poniżej 95%.

Napój alkoholowy koniak i brandy

Koniak- mocny napój alkoholowy wytwarzany z alkoholu koniakowego, otrzymywany przez destylację win gronowych, a następnie leżakowanie w dębowych beczkach. Świeży spirytus koniakowy jest bezbarwny, ma mało aromatyczny i ostry smak. Koniak dojrzewa bardzo powoli.

Brandy- mocny napój alkoholowy uzyskany przez destylację wzbogaconego soku z owoców lub jagód z późniejszym starzeniem. W wielu krajach znane są brandy z jabłek - calvados, ze śliwek - śliwowica, z wiśni - kirsch, z gruszek - William.

Brandy z wina gronowego nie wymaga żadnego etykietowania. Do brandy owocowej należy dołączyć odpowiednie wyjaśnienia (brandy jabłkowa, brandy morelowa itp.).

Surowce do brandy nie są dokładnie czyszczone, jak koniak czy wódka, i zachowują swój owocowy aromat. Brandy leżakuje zarówno w dębowych beczkach, zwęglonych od środka (dla poprawienia smaku), jak iw innych pojemnikach.

Brandy rozcieńcza się przed spożyciem i przyjmuje z reguły po posiłkach. Jest również używany jako składnik wielu koktajli. Mocna brandy (80-90%) nierozcieńczona w ogóle nie jest spożywana.

W tradycji gastronomicznej koniak i brandy są używane jako digestif, ponieważ wspomagają trawienie (od łacińskiego słowa digestivus, co tłumaczy się jako środek wspomagający trawienie).

Dla dużego, zdrowego mężczyzny (90 kg) wystarczy 100 ml koniaku, aby czerpać przyjemność. Duża dawka nie sprawi więcej przyjemności, a tylko spowoduje bzdury.

Słaby zielony napój alkoholowy

Słabe napoje alkoholowe w postaci likierów przygotowywane są na rektyfikowanym alkoholu, alkoholizowanych sokach owocowych i jagodowych, naparach z ziół, nasion, kwiatów, syropie cukrowym, roztworach barwników i innych substancjach. Wśród tych produktów, oprócz samego trunku, znajdują się takie napoje jak balsam, gin, whisky, rum.

Trunek to mocny, słodko-pikantny zielony napój alkoholowy, wytwarzany z soków alkoholowych, naparów z owoców lub ziół, syropu cukrowego, naparów aromatycznych itp.

Nalewka z napoju alkoholowego

Nalewka z napoju alkoholowego jest przygotowywana na naparach alkoholowych z pikantnych i leczniczych ziół, korzeni, owoców, olejków eterycznych, które nadają jej silny przyjemny aromat.

Nalewki działają tonizująco na organizm. Pobudza apetyt. Zawartość alkoholu - 30-60%

Stosowane są głównie jako aromaty do wszelkiego rodzaju.

Wino winogronowy napój alkoholowy

Wino- to chyba najstarszy trunek, który na przestrzeni wieków swojego istnienia znalazł swój niepowtarzalny świat, malowany wieloma kolorami, odcieniami smaku i aromatu.

Zgodnie z metodą produkcji i składu wina jako napoje alkoholowe dzielą się na stołowe, wzmocnione (mocne i deserowe), aromatyzowane i musujące.

Większość win naturalnych jest wytrawnych. Nazywa się je tak, ponieważ cały zawarty w nich cukier jest sfermentowany „na sucho” w alkohol. Istnieją naturalne wina półwytrawne lub półsłodkie, w których nadal pozostaje cukier - ze względu na naturalne cechy danej odmiany winogron.

Jak widać z tabeli, wytrawne wina gronowe zawierają alkohol etylowy od 9 do 16%. Ale wino nie jest rozcieńczonym alkoholem. Wino gronowe, zwłaszcza czerwone, jest źródłem substancji biologicznie ważnych, których przyjmowanie do organizmu wraz z innymi produktami spożywczymi jest ograniczone lub niemożliwe.

Według słynnego francuskiego lekarza Louisa Pasteura wino można uznać za najzdrowszy napój higieniczny (oczywiście, jeśli nie jest nadużywane). Ale wciąż jest to napój alkoholowy, który w taki czy inny sposób jest przeszkodą: odzyskać siły czy spać? Istnieje uzasadnione pytanie o to, ile wina należy wypić dla korzyści zdrowotnych. Oczywiście chodzi o dawkę.

Uważa się, że spożywanie wina w ilości 5-7% dla mężczyzn i 2-4% dziennego spożycia kalorii dla kobiet, pod warunkiem zbilansowanej diety, nie ma negatywnego wpływu na organizm.

Lekarze stwierdzili, że umiarkowane spożycie naturalnego wina zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych nawet o 35%, a śmiertelność z powodu niewydolności wieńcowej o 15-60%. Dwie szklanki naturalnego czerwonego wina rekompensują uszkodzenie naczyń krwionośnych przez wypalenie jednego papierosa. Ponadto picie wina zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Udowodniono, że czerwone wino hamuje rozwój białaczki, raka skóry, raka piersi i raka prostaty.

Należy jednak pamiętać, że regularne spożywanie wina w dużych ilościach jest obarczone alkoholizmem. Pomimo tego, że leczenie napojami alkoholowymi może znacznie poprawić zdrowie i jednocześnie sprawić przyjemność, do tego problemu trzeba podejść z absolutnie trzeźwą głową.

Lecznicze działanie lekkich napojów alkoholowych

Praktyka leczenia za pomocą lekkich napojów alkoholowych ma bardzo stare korzenie, problem ten pozostaje dziś bardzo aktualny. Naukowcy z wielu krajów badali i badają wpływ napojów alkoholowych na organizm człowieka. Przeprowadzono wiele poważnych badań, których wyniki często zaskakiwały samych naukowców. Okazało się więc, że osoby, które regularnie spożywają napoje alkoholowe w niewielkich dawkach (na przykład kieliszek brandy lub kieliszek wytrawnego wina dziennie) słabiej chorują i żyją dłużej niż surowi abstynenci. Tym samym zmniejsza to ryzyko miażdżycy i choroby wieńcowej nawet o 40%. Co więcej, takie działanie ochronne ma tylko naturalny alkohol - wino, koniak, whisky, grappa, chacha - ogólnie napoje otrzymywane w drodze konwencjonalnej destylacji. Chodzi o naturalne mikrozanieczyszczenia, które pozostają po destylacji, ale nie są już zawarte w czystym alkoholu. Zapewniają silne działanie ochronne naturalnych napojów alkoholowych.

Wino jak i alkohole polecane są do ogólnego wzmocnienia organizmu, jako środek przeciwbólowy, relaksujący i uspokajający. Oczywiście wszyscy znają działanie przeciwwirusowe i bakteriobójcze napojów alkoholowych. Na przykład w winie, nawet rozcieńczonym, czynniki wywołujące cholerę, dur brzuszny, gorączkę paratyfusową, wirusy polio umierają w ciągu 10-30 minut. Tak więc kieliszek dobrego naturalnego wina lub brandy to skuteczna profilaktyka wszelkiego rodzaju chorób zakaźnych i zaburzeń jelitowych.

Najbardziej pozytywny wpływ na aktywność mózgu ma naturalny alkohol. Na przykład badanie przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazało, że starsze kobiety, które codziennie piją trochę alkoholu (kieliszek wina, kufel piwa lub kieliszek brandy) rzadziej cierpią na związane z wiekiem pogorszenie funkcji mózgu niż abstynenci. Problemy z pamięcią i inne zaburzenia psychiczne występują u kobiet o około 20% rzadziej niż u kobiet niepijących.

Kieliszek koniaku lub kieliszek wina może również obniżyć poziom insuliny i zwiększyć na nią wrażliwość komórek. Przed wynalezieniem insuliny, na przykład w leczeniu cukrzycy, stosowano głównie napoje alkoholowe, najczęściej mocne wino.

Koniak i wino mogą również pomóc w odchudzaniu, stymulując wydzielanie pęcherzyka żółciowego i przyspieszając trawienie tłuszczów. Ogólnie rzecz biorąc, napoje alkoholowe w małych dawkach znacznie pobudzają trawienie, pokarm jest lepiej wchłaniany, a toksyny i toksyny są usuwane z organizmu na czas.

Naturalne napoje alkoholowe są szczególnie korzystne dla kobiet w okresie menopauzy i po menopauzie. To właśnie w tym okresie, z powodu gwałtownego spadku poziomu żeńskich hormonów estrogenu, wzrasta ryzyko rozwoju miażdżycy i niewydolności sercowo-naczyniowej. A małe dawki alkoholu stymulują produkcję estrogenu przez nadnercza, wspierając w ten sposób funkcje ochronne kobiecego ciała.

Ludzie pili alkohol od tysięcy lat podczas uroczystości i ceremonii duchowych,
stosowany w kuchni, jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy, a także
nalegać na rośliny lecznicze, aby wzmocnić ich właściwości, pisze Huffington
Poczta.

W dzisiejszym świecie ludzie częściej sięgają po alkohol jako środek uspokajający, aby radzić sobie z lękiem i stresem.

Napój alkoholowy może być dla ciebie dobry z umiarem. W zależności od stanu zdrowia, stężenia alkoholu i tego, z czym jest on zmieszany, umiarkowane ilości alkoholu mogą w różny sposób przynosić korzyści zdrowemu organizmowi.

5. Koktajle niskoalkoholowe (alkopop).

Sok winogronowy (mniej niż 0,1% alkoholu), wywar z wina (od 4 do 7 procent alkoholu) i bryzy winne (od 4 do 7 procent alkoholu) powstają przez połączenie wina lub likieru, cukru i soku owocowego w napój gazowany. Nie ma prawie żadnych wartości odżywczych, a wysoka zawartość cukru sprawia, że ​​napoje te nie są zbyt dobrym wyborem.

4. Szampan i wino musujące.

Wino musujące zawiera od 8 do 12 procent alkoholu na porcję i jest wytwarzane z wina. Drugi proces fermentacji wina odbywa się w butelce, wychwytując produkty uboczne dwutlenku węgla w celu wytworzenia bąbelków.

Przeciwutleniacze (tj. polifenole) można znaleźć w winie musującym z nieco mniejszą zawartością cukru, co czyni go potencjalnie korzystnym w obniżaniu ciśnienia krwi, chorobach serca i zapobieganiu nowotworom.

Jednak wino musujące jest często kwaśne i może uszkadzać szkliwo zębów i zaburzać trawienie. Z tego powodu wino musujące nie powinno być nadużywane.

3. Piwo.

Piwo może zawierać znaczne ilości magnezu, selenu, potasu, fosforu, biotyny, kwasu foliowego i witamin z grupy B. Generalnie im ciemniejszy napar, tym więcej składników odżywczych.

W piwie znajdują się również naturalnie występujące przeciwutleniacze, które powstają podczas podgrzewania jęczmienia lub słodu. Chmiel zawiera przeciwutleniacze flawonoidowe (ksantohumol), które, jak pokazują badania, mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom.

Piwo z umiarem (jedna lub dwie szklanki dziennie) może zmniejszyć choroby serca, uderzenia gorąca w okresie menopauzy, osteoporozę i zapobiegać kamieniom nerkowym.

Ciekawostką jest to, że zawartość alkoholu w piwie jest ograniczona przez drożdże do 10% alkoholu, ale na różne sposoby można zwiększyć stężenie alkoholu do 32% - i to bez wódki!

2. Wino.

Wino to jeden z najbardziej rozpowszechnionych i najczęściej spożywanych napojów alkoholowych na świecie.

Sztuka winiarstwa wymaga dłuższego procesu fermentacji niż piwa, ponieważ drożdże potrzebują więcej czasu na przetworzenie cukru w ​​winogronach i przekształcenie go w alkohol. Białe wino używa tylko soku winogronowego, a czerwone wino zawiera skórkę i nasiona.

Co ciekawe, wino zawiera mniej minerałów i witamin niż piwo. W porównaniu do białego wina czerwone wino zawiera więcej potasu, żelaza i przeciwutleniaczy.

Jedna do dwóch lampek wina dziennie może być korzystna w zapobieganiu chorobom serca, wysokiemu poziomowi cholesterolu, a nawet nowotworom. Jednak osoby z alergią lub wrażliwością na taniny (takie jak niedobory enzymu dehydrogenazy alkoholowej) powinny unikać picia wina i innych napojów alkoholowych.

1. Mocne napoje.

Destylacja oddziela wodę od alkoholu, w wyniku czego stężenie alkoholu w niektórych napojach przekracza 20%.

Istnieje szeroka gama tych napojów o wyjątkowych smakach i składnikach. Najczęstsze to:

  • Wódka (35 do 50% alkoholu): Dziewięćdziesiąt sześć procent czystego alkoholu, rozcieńczonego do około 40%, wytwarza się z pszenicy lub ziemniaków.
  • Gin (alkohol 37,5%): likier wódka z jałowcem i innymi aromatami roślinnymi.
  • Tequila (40 do 50% alkoholu): Rodzaj mezcalowego alkoholu z Meksyku wytwarzanego z niebieskiej agawy.
  • Koniak i Armagnac (42% alkoholu): Destylowane z winogron i innych słodkich owoców.
  • Rum (37 do 57% alkoholu): Wykonany z cukru trzcinowego lub melasy.
  • Whisky (40 do 60% alkoholu): Wykonana ze sfermentowanych ziaren (jęczmień, pszenica, kukurydza).

Co zaskakujące, alkohole są praktycznie pozbawione składników odżywczych. Dojrzałe napoje, takie jak whisky i brandy, zawierają fenole pochodzące z drewnianych beczek, w których dojrzewały. Pomagają zapobiegać chorobom serca.

Osoby z chorobą jelita cienkiego powinny unikać alkoholu na bazie pszenicy, a osoby uczulone na taniny powinny unikać alkoholi winogronowych.

Na wynos: Jeśli do kolacji wypijesz kieliszek lub dwa czerwonego wina lub trochę piwa i coś mocniejszego, prawdopodobnie dobrze ci to zrobi.

Ale przyznanie, że polegasz na alkoholu, aby pozbyć się swoich problemów, jest sygnałem do zatrzymania się i szukania pomocy.

Więc ciesz się alkoholem, ale mądrze! I podziel się tym artykułem ze znajomymi!

Już w starożytności ludzie nauczyli się wytwarzać rozmaite napoje alkoholowe. Lista nazw zawiera ogromną liczbę gatunków i odmian. Różnią się głównie surowcami, z których zostały przygotowane.

Lista napojów alkoholowych o niskiej zawartości alkoholu

. piwo- napój niskoalkoholowy, otrzymywany przez fermentację chmielu, brzeczki słodowej i drożdży piwnych. Zawartość alkoholu w nim wynosi 3-12%

. szampan- wino musujące uzyskane w wyniku wtórnej fermentacji. Zawiera 9-20% alkoholu.

. Wino- napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji drożdży i soku winogronowego różnych odmian, których nazwy zwykle występują w nazwie. Zawartość alkoholu to 9-20%.

. Wermut- wino wzmacniane, aromatyzowane pikantnymi i leczniczymi roślinami, głównym składnikiem jest piołun. Wina wzmocnione zawierają 16-18% alkoholu.

. Wzgląd- japoński tradycyjny napój alkoholowy. Otrzymywany przez fermentację ryżu, słodu ryżowego i wody. Moc tego napoju to 14,5-20% obj.

Duchy

. Tequila... Tradycyjny meksykański produkt wytwarzany jest z soku wyciśniętego z serca niebieskiej agawy. Tequila „Srebrna” i „Złota” to szczególnie popularne napoje alkoholowe. Lista może być kontynuowana takimi nazwami jak „Sauza”, „Jose Cuervo” czy „Sierra”. Za najlepszy w smaku uważa się napój leżakujący 4-5 lat. Zawartość alkoholu to 38-40%.

. Sambuca... Mocny włoski likier na bazie alkoholu i olejku eterycznego z anyżu. Najpopularniejsze to sambuca biała, czarna i czerwona. Twierdza - 38-42%.

. Likiery... Mocne słodkie napoje alkoholowe. Listę można podzielić na 2 kategorie: likiery śmietankowe (20-35%), deserowe (25-30%) i mocne (35-45%).

. Koniak... Mocny napój alkoholowy na bazie alkoholu koniakowego otrzymywanego przez destylację wina. Destylacja odbywa się w specjalnych kostkach miedzianych, produkt poddawany jest późniejszemu starzeniu w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Po rozcieńczeniu alkoholu wodą destylowaną uzyskuje moc 42-45%.

. wódka... Odnosi się do mocnych napojów o zawartości alkoholu 35-50%. Jest to mieszanina wody i alkoholu, która powstaje z produktów naturalnych w procesie fermentacji, a następnie destylacji. Najpopularniejsze napoje: wódka „Absolute”, „Pshenichnaya”, „Stolichnaya”.

. Brandy... Napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego soku winogronowego metodą destylacji. Zawartość alkoholu w nim wynosi 30-50%.

. Gin... Mocny napój alkoholowy o wyjątkowym smaku, otrzymywany przez destylację spirytusu pszennego i jałowca. Dla wzmocnienia smaku mogą się w nim znaleźć naturalne dodatki: skórka cytryny lub pomarańczy, anyż, cynamon, kolendra. Siła ginu to 37,5-50%.

. Whisky... Mocny napój powstały w wyniku fermentacji, destylacji i starzenia zbóż (jęczmień, kukurydza, pszenica itp.). Leżakowane w dębowych beczkach. Zawiera alkohol w ilości 40-50%.

. Rum... Jeden z najsilniejszych napojów alkoholowych. Wytwarzany jest na bazie alkoholu, leżakowanego w beczkach przez co najmniej 5 lat, dzięki czemu nabiera brązowego koloru i palącego smaku. Siła rumu waha się od 40 do 70%.

. Absynt... Bardzo mocny napój o zawartości alkoholu od 70 do 85%. Opiera się na alkoholu, ekstrakcie z piołunu i zestawie ziół takich jak anyż, mięta, lukrecja, tatarak i kilka innych.

Oto główne napoje alkoholowe. Ta lista nie jest ostateczna, może być kontynuowana innymi nazwami. Jednak wszystkie będą wywodzić się z głównej kompozycji.

Rodzaje napojów alkoholowych

Wszystkie napoje zawierające etanol w różnych ilościach, znane również jako alkohol, nazywane są napojami alkoholowymi. Są one głównie podzielone na trzy klasy:

3. Mocne napoje alkoholowe.

Kwas chlebowy... W zależności od metody produkcji może zawierać od 0,5 do 1,5% alkoholu. Jest przygotowywany na bazie słodu (jęczmiennego lub żytniego), mąki, cukru, wody, ma orzeźwiający smak i chlebowy aromat.

Rzeczywiste piwo... Wykonany jest z prawie tych samych składników co kwas chlebowy, ale z dodatkiem chmielu i drożdży. Piwo zwykłe zawiera 3,7-4,5% alkoholu, ale są też piwa mocne, gdzie odsetek ten wzrasta do 7-9 jednostek.

Kumys, ajran, bilk. Sfermentowane napoje mleczne. Może zawierać do 4,5% alkoholu.

Alkoholowe napoje energetyczne... Zawierają substancje tonizujące: kofeinę, ekstrakt z guarany, alkaloidy kakaowe itp. Zawartość alkoholu w nich waha się od 7-8%.

Druga kategoria

Naturalne wina gronowe... W zależności od zawartości cukru i gatunku głównych surowców dzieli się je na wytrawne, półwytrawne, słodkie i półsłodkie oraz białe i czerwone. Nazwy win zależą również od użytych odmian winogron: Riesling, Rkatsiteli, Isabella i inne.

Naturalne wina owocowe i jagodowe... Można je przygotować z różnych jagód i owoców, a także są klasyfikowane według zawartości cukru i koloru.

Odmiany specjalne

Obejmują one madera, wermut, porto, sherry, cahors, tokaj inny. Wina te są wytwarzane specjalnymi metodami i w określonym regionie winiarskim. Na Węgrzech do produkcji Tokaju używa się „szlachetnej” pleśni, która pozwala jagodom wysychać bezpośrednio na winorośli. W Portugalii Madera dojrzewa w specjalnych solariach na otwartym słońcu, w Hiszpanii sherry dojrzewa pod warstwą drożdży.

Wciąż deserowe i wzmocnione wina. Pierwsze są przygotowywane w technologii naturalnej fermentacji, drugie są bardzo słodkie i aromatyzowane, a trzecie są wzbogacane alkoholem do pożądanego stopnia. Wszystkie mogą być w kolorze czerwonym, różowym i białym.

Szampan i inne wina musujące... Spośród nich najbardziej popularny jest francuski, ale w innych krajach nie są mniej wartościowe napoje, na przykład portugalskie spumante, hiszpańska cava lub włoska asti. Wina musujące wyróżniają się wyjątkowym wyglądem, delikatnym aromatem oraz ciekawym smakiem. Ich główną różnicą w stosunku do win spokojnych jest ich figlarne bąbelki. Napoje mogą być w kolorze różowym lub białym, ale czasami można znaleźć czerwone wina musujące. W zależności od zawartości cukru dzielą się na wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie. Jakość wina zależy od liczby i wielkości bąbelków, czasu ich trwania i oczywiście od smaku.

Te rodzaje napojów alkoholowych mają moc nie większą niż 20% obj.

Trzecia, najbardziej rozbudowana kategoria

wódka... Napój alkoholowy na bazie zbóż zawierający 40% alkoholu. Dzięki ciągłej destylacji w odpowiednim czasie uzyskano nowy produkt, nazwany wódką Absolut, a jego producent - Lare Olsen Smith - otrzymał tytuł "Króla Wódki". Czasami ten napój jest nasycony ziołami, owocami cytrusowymi lub orzechami. Produkowana według szwedzkiej technologii z wysokiej czystości alkoholu wódka słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc w rankingu napojów alkoholowych w tej kategorii. Służy do przygotowywania różnych koktajli.

Nalewki gorzki. Uzyskuje się je poprzez zaparzanie wódką lub alkoholem aromatycznych przypraw, ziół lub korzeni. Twierdza ma 25-30 stopni, ale może wzrosnąć do 45 stopni, na przykład „Pertsovka”, „Starka” lub „Hunting”.

Słodkie napoje

Nalewki są słodkie. Przygotowuje się je na bazie alkoholu lub wódki, mieszając je z napojami owocowymi i cukrem, których zawartość może sięgać 25%, podczas gdy zawartość alkoholu zwykle nie przekracza 20%. Chociaż niektóre napoje są mocniejsze, na przykład nalewka „Doskonała” zawiera 40% alkoholu.

Nadzienie. Różnią się tym, że powstają na bazie świeżych jagód lub owoców bez drożdży, ale z dodatkiem mocnej wódki i dużej ilości cukru. Tego typu napoje alkoholowe są bardzo gęste i słodkie. Nazwa likierów mówi, z czego są wykonane: śliwka, dereń dereń, truskawka. Choć zdarzają się dziwne nazwy: „spottykach”, „zapiekanka”. Zawierają 20% alkoholu i 30-40% cukru.

Likiery... Gęste, bardzo słodkie i mocne napoje. Powstają przez zmieszanie melasy lub syropu cukrowego z alkoholem z dodatkiem różnych ziół, przypraw, z dodatkiem olejków eterycznych i innych substancji aromatycznych. Istnieją likiery deserowe - o zawartości alkoholu do 25%, mocne - 45% oraz owocowo-jagodowe o mocy 50%. Każda z tych odmian wymaga dojrzewania od 3 miesięcy do 2 lat. Nazwa napojów alkoholowych wskazuje, jakie dodatki aromatyczne zostały użyte do przygotowania produktu: „Wanilia”, „Kawa”, „Malina”, „Morela” i tak dalej.

Mocne napoje winogronowe

Koniaki. Produkowane są na bazie spirytusu koniakowego, a alkohole otrzymywane są poprzez fermentację różnych odmian winogron. Jedno z pierwszych miejsc w kolejce zajmuje ormiańska brandy. Najpopularniejsze to „Ararat”, „Nairi”, „Armenia”, „Jubileusz” są nie mniej znane. Spośród Francuzów najbardziej popularne są „Hennessy”, „Courvoisier”, „Martel”, „Hein”. Wszystkie koniaki są podzielone na 3 kategorie. Pierwsza obejmuje zwykłe napoje w wieku 3 lat. Drugi składa się z koniaków vintage, których minimalny okres dojrzewania wynosi 6 lat. Trzecia to napoje długowieczne, zwane napojami kolekcjonerskimi. Najmniejsza ekspozycja tutaj to 9 lat.

Koniaki francuskie, azerbejdżańskie, rosyjskie, ormiańskie są produkowane i sprzedawane przez domy koniakowe założone ponad sto lat temu i nadal dominujące na rynku.

Grappa. Włoska wódka na bazie wytłoków winogronowych, leżakowana w beczkach dębowych lub wiśniowych od 6 miesięcy do 10 lat. Wartość napoju zależy od okresu dojrzewania, odmiany winorośli i miejsca, w którym rośnie winorośl. Grappa jest spokrewniona z gruzińską czaczą i południowosłowiańską brandy.

Bardzo mocne napoje alkoholowe

Absynt- jeden z nich. Jego głównym składnikiem jest ekstrakt z gorzkiego piołunu. Olejki eteryczne tej rośliny zawierają substancję tujon, która jest głównym składnikiem napoju. Im więcej tujonu, tym lepszy absynt. Cena zależy bezpośrednio od zawartości procentowej tej substancji i oryginalności napoju. Oprócz piołunu absynt zawiera anyż, miętę, arcydzięgiel, lukrecję i inne zioła. Czasami na dnie butelek umieszczane są całe liście piołunu, aby potwierdzić naturalność produktu. Thujon w absyncie może zawierać od 10 do 100%. Nawiasem mówiąc, napój prezentowany jest w dwóch odmianach - srebrnej i złotej. Tak więc „złoty” absynt, którego cena jest zawsze dość wysoka (od 2 do 15 tysięcy rubli za litr), jest w Europie zabroniony właśnie ze względu na dużą ilość wyżej wymienionej substancji, sięgającą 100%. Zwykły kolor napoju to szmaragdowozielony, ale może być żółty, czerwony, brązowy, a nawet przezroczysty.

Rum... Jest przygotowywany przez fermentację z pozostałości produktów z trzciny cukrowej - syropu i melasy. Ilość i jakość produktu zależy od odmiany i rodzaju surowca. Kolorem wyróżniają się następujące rodzaje rumu: kubański „Hawana”, „Varadero” (jasny lub srebrny); złoto lub bursztyn; Jamajski „Captain Morgan” (ciemny lub czarny); Martinican (wytwarzany tylko z soku z trzciny cukrowej). Siła rumu to 40-75 gr.

Mocne napoje z sokiem owocowym

Calvados. Jedna z odmian brandy. Do przygotowania produktu używa się 50 odmian jabłek, a dla wyjątkowości dodaje się mieszankę gruszkową. Następnie sok owocowy jest fermentowany i klarowany przez podwójną destylację i doprowadzany do 70 stopni. Leżakowane w dębowych lub kasztanowych beczkach przez 2 do 10 lat. Następnie przy zmiękczonej wodzie forteca zostaje obniżona do 40 stopni.

Gin, balsam, aquavit, armaniak... Należą również do trzeciej kategorii, ponieważ we wszystkich jest obecny alkohol. Wszystko to są mocne napoje alkoholowe. Ceny za nie zależą od jakości alkoholu ("Lux", "Extra"), mocy i starzenia napoju, marki i składników składowych. Wiele z nich zawiera ekstrakty z aromatycznych ziół i korzeni.

Domowe napoje

Domowy bimber jest także wybitnym przedstawicielem alkoholi. Rzemieślnicy robią to z różnych produktów: mogą to być jagody, jabłka, morele lub inne owoce, pszenica, ziemniaki, ryż, dowolny dżem. Należy do nich dodać cukier i drożdże. Wszystko to jest sfermentowane. Następnie poprzez destylację otrzymuje się mocny napój o zawartości alkoholu do 75%. Aby uzyskać większą czystość produktu, można przeprowadzić podwójną destylację. Domowy bimber oczyszcza się z olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń przez filtrację, a następnie (w razie potrzeby) dodaje się do niego różne zioła, orzechy, przyprawy lub rozcieńcza napojami owocowymi, esencjami, sokami. Odpowiednio przygotowany napój ten nie ulegnie rozmaitym wódkom i nalewkom w smaku.

Na koniec chciałbym przypomnieć Ci dwie proste zasady, których przestrzegając będziesz mógł zachować zdrowie i nie nudzić się w zabawnym towarzystwie: nie nadużywaj alkoholu i nie wydawaj pieniędzy na napoje niskiej jakości. A potem wszystko będzie dobrze.

Każdy kraj ma swój własny, charakterystyczny napój alkoholowy. Niektóre z nich mają specyficzny smak, są uważane za egzotyczne narodowe, inne stały się popularne na całym świecie. Prawdopodobnie wielu będzie zainteresowanych, więc co to jest najlepsze najlepsze napoje alkoholowe... Ale po prostu nie musisz od razu odpalać ich wszystkich - biorąc napoje alkoholowe, tak jak we wszystkim innym, musisz wiedzieć, kiedy przestać.

10 najlepszych napojów alkoholowych

  • tokaj;
  • cydr;
  • Tequila;
  • brunello i chianti;
  • whisky słodowa;
  • koniak francuski;
  • czeskie piwo;
  • Rakija;
  • Porto.

Jeśli chodzi o wina, można oczywiście spierać się, które z nich cieszą się największą popularnością. Ale w tej ocenie dziesięć najlepszych napojów alkoholowych prezentowane jest wino z miasta Tokaj. Istnieją dowody na to, że został wynaleziony w latach 1458-1490. Historia jego pojawienia się związana jest z imieniem króla węgierskiego Macieja Dobrego, który przyciągnął do Tokaju winiarzy. Wykonany jest z winogron furmint. Późną jesienią pojawia się na niej specyficzna kultura pleśni, focus asu. To ona sprawia, że ​​aromat wina jest niepowtarzalny.

także w najlepsze najlepsze drinki cydr jest wliczony w cenę - jest to wino jabłkowe, którego wynalazek przypisuje się Karolowi Wielkiemu. To prawda, że ​​Pliniusz wspomniał o napoju alkoholowym zrobionym z jabłek.

Brunello i Chianti to włoskie wina, którymi można się delektować w Toskanii. Mają bogaty bukiet smaków i są bardzo drogie. Zazwyczaj podaje się je z daniami mięsnymi lub drobiowymi.

Najlepszy port, który jest również zawarty w 10 najlepszych drinków są produkowane w Portugalii. Jest produkowany w Dolinie Duero. To wino wzmocnione, słodkie w smaku, aromatyczne i odurzające.

Alkohole i piwo

Na liście najlepsze napoje alkoholowe na świecie- i meksykańską tequilę, która jest wytwarzana tylko z jednej odmiany kaktusa agawy. Produkowany jest tylko na dwóch terytoriach w stanie Jalisco. Nawiasem mówiąc, to tylko nasi rodacy piją ten napój, zalewając ręce solą i podjadając cytrynę. Meksykanie popijają tequilę specjalnym napojem - mieszanką soku pomidorowego, soku z limonki z dodatkiem soli i chili.

Whisky słodowa przedstawiona w top 10 najlepszych drinków na świecie, wynaleziony w Szkocji. Napój jest mocny, ale ma dyskretny smak, zwykle rozcieńcza się go jedną trzecią wodą. Miejsce urodzenia Romów nie jest dokładnie znane, niektórzy twierdzą, że to Indie, inni, że to Chiny. Ten mocny napój wytwarzany jest z produktów z trzciny cukrowej.

Zaktualizowano: 10 listopada 2017 r. przez autora: Punisher