Како да се исуши црешата во фен за овошје. Сушен цреша: готвење цреша деликатес дома. Дуварска цреша: Карактеристики за подготовка

Сите долго време се познати за лекувањето и миризливи својства на исушената цреша. Можете дури и да користите такво сушено овошје, и тоа е само лесен за користење, но можете да направите Onnamy Compotic.

Често таквите адитиви се добро прилагодени на тортата и сите видови на сосови. Но, главната предност на оваа неопходна суво Бери се уште е недостатокот на какви било конзерванси, адитиви или прекумерни слатки. Во исто време подготвено од таков елементарен начин, како сушење, плодот е совршено зачуван на собна температура за половина година.

Во согласност со сите правила и совети за правилно да се исуши цреша дома, корисни квалитети практично не се изгубени, но се зачувани како:

Како да се исуши црешата?

За да се добие саканото суво овошје, ќе биде неопходно, освен, се разбира, самите бобинки, 2 лажички аскорбинска киселина во форма на прав, чиста вода, од дополнителни алатки - нож за чистење на овошје, контејнер (тава или длабока сад ), бучава, лист на рерна или посебен екран за сушење, кулинарски хартија.

Самиот процес се изведува во четири главни фази. Во првата фаза, треба внимателно да ги сортирате бобинки на расипан и недопрен. Тоа е, ние треба само добри цреши без црни точки, мувла, пукнатини, вода, итн. Целиот бобинки темелно ќе се мијат во проточна вода и ќе ги отстрани исечењата од нив. Тогаш тие треба да седат малку.

Во втората фаза, треба да ја поделите секоја цреша на две еднакви половини. Важно е да се знае дека помалата големина е, толку побрзо ќе се исуши. И патем, многу е полесно да се отстранат коските од нив.

Во третата фаза, ќе биде решение за аскорбински прав во температурата на водата. Прашокот мора целосно да се распушти. По зрната нема зрна во водата, треба да се лади, само заминувајќи во собата неколку часа. Во водата со резултат на решение, намалете ги излупените бобинки, поминете ги околу 5-10 минути, а потоа внимателно повлечете ја бучавата. Благодарение на таквите постапки, бојата на бобинки ќе остане, и тие нема да се затемнуваат.

Четвртата фаза вклучува сушење на бобинки, кои, по правило, се вршат со два светли начини: во свеж воздух и во рерната.

Како да се исуши црешата на улица?

Ако времето има топло и суви, плодовите се совршено исушени на улица. За да го направите ова, подобро е да се земе посебен екран на кој да се распаѓа од цреша ги исече страните на горе.

Таквиот екран има база на Marlay или било кој друг погоден материјал и втора дрвена рамка во форма на капак.

Екранот мора да се стави на сонце секое утро, и да ја исчисти ноќта за да не ја добие влагата на роса. Пред чистење за ноќ, тоа ќе биде корисно да ги издржи во рерната на 160 ° C приближно половина час.

На отворен простор, сушењето ќе се одржи најдобро и ќе го остави максимумот на позитивните својства. Сепак, на овој начин може да се исушат овошје со коски. Ако однапред отстранете ги коските, инсектите летаат на мирисот и сокот.

Како да се исуши црешата во рерната?

Во исто време, начинот на сушење дома нужно е потребен лист за печење или лист, што го користи специјалниот кондиторски документ. За разлика од уличната варијанта, парчињата треба да бидат распаднати од страна на скратените страни надолу. Загрејте ја рерната на 150-170 ºС. Во исто време, вратата на рерната не може да биде целосно блиска, треба да оставите мала пукнатина за премостувањето на свеж воздух. Самиот процес се изведува за 2,5-3 часа на оваа температура. Во следните 10-15 часа, намалете ја температурата до 120-130 ºС.

Како да се исуши црешата и проверете ја подготвеноста?

На улица, на сонце, никој не се плаши од тоа. За целосна подготовка на посакуваната конзистентност, ќе бидат потребни само 5-7 дена. Но, сепак, сето тоа зависи од поголема мера на температурата на воздухот, времето и ефектите од сонцето.

Дознајте, сушењето беше целосно спроведено, можно е со едноставни знаци:

кликнете на неколку сушари - правилно сушени не треба да се појавуваат сок;
обрнете внимание на бојата на овошјето - правилно сушено темно црвено, кафеава со розева пот;
пробајте го јаремот на забите - тоа треба да има кисело-сладок вкус.

Како и зошто сува вишни гранки?

Гранките на дрвото, исто така, имаат многу корисни својства. Рамарите од нив се препорачуваат за дијареа, дијареа, цревни атонии, хроничен колитис, жолтица. Поради различните лековити својства, гранките се користат за лекување на воспаление. Лушпа и чај пијалоци со воспаление и цревни болести.

Глупавите се собираат за време на цветни кога ги акумулираат најголемите количини на супстанции кои се корисни за телото. Тие собираат исклучиво далеку од коловозот, патиштата, по можност во областа ослободена од индустриски растенија.

Подобро е да го направите ова во сува, сончево време, кога гранките веќе се суви од утринската роса.

Гранките се сечат со ножици или со секундар. Потоа се преместуваат, тие се чистат премногу контаминирани, со болести, инсекти. Подобро е да не ги измиете гранките, бидејќи сеуште ќе ги собереш по дождовите, но веќе се исуши. Мите гранките се лишени од многу корисни супстанции, и тие исто така можат само да се приклучат додека ги исушите. Покрај тоа, готовиот производ сепак ќе биде во процес на термичка обработка - ќе се качите во врела вода во повеќето случаи, така што сите микроби кои би можеле да се добие ќе умре.

По внимателно сортирање на производот, шири "добри" гранчиња на дрвени подови во место со добра циркулација на воздухот и директна сончева светлина. Чувајте го производот во специјални кеси за платно, хартиени кеси, по можност одделно од други производи со мирис. Рок на траење не повеќе од две години кога во темно, ладно и суво место. Но, тоа ќе биде подобро да го ажурирате производот секоја година.

Во зима, ќе уживате во мирисна и, што е најважно, корисен чај. И сушеното овошје е заситен со антоцијани, кои имаат антиинфламаторно и подмладувачки ефект. За да добиете вкусни и корисни јадења, можете да додадете суво овошје во мусли, Кранчи, "Инстант" каша, и можете да јадете заедно со стопено чоколадо.

Можете да го пробате цреша во форма на полнење за ролни со печурки и маслинки, како и заем од нив во филети, гради или мелено. Не плашете се да експериментирате!

Цреша е многу корисна Бери која не само што може да ве задоволи со својот кисело вкус, туку дури и да помогне во третманот на некои болести. Постојат многу различни методи на бербата на цреша за зимата. Подолу ќе разгледаме начини и правилата за допуштање на оваа Бери.

Дуварска цреша: Општи информации

Сушен и сушен цреша - што е разликата?

Комбинирањето е различно од сушењето на фактот дека се јавува без долготрајно учество на високи температури и црешата не се исуши целосно и постепено, додека останува еластична и мека.

Користете за телото

Поради фактот дека црешите вклучуваат многу витамини и супстанции, овие бобинки се многу корисни за човечкото тело. Додека пловењето на плодовите губат мала количина на овие супстанции, но не остануваат помалку вредни за здравјето.

Придобивките од исушените цреши:

Го зголемува нивото на хемоглобин под анемија;
Го подобрува варењето и ги отстранува згумите и токсините од телото;
Помага со настинки, го зголемува имунитетот;
Го намалува крвниот притисок, извлекувајќи вишок течност;

Ја подобрува работата на нервниот систем.

Корисен ефект врз срцето и садовите;
Го забрзува метаболизмот и помага со губење на тежината.

Штета

Цреши не само што можат да бидат корисни за луѓето, туку и штетни.

Ситуации во кои овие исушени кисело плодови се контраиндицирани:

Улцеративни заболувања на желудникот;
Зголемена киселост на желудникот;
Дијабетес;
Дебелината.

Внимание:Крик коските содржат Amygdalin, кој се трансформира во сина киселина и е отров за лице.

Калори

Односот на протеините, мастите, јаглени хидрати во исушена цреша:

Протеини: 1.5g. (6 kcal)
Масти: 0g. (0 kcal)
Јаглени хидрати: 73g. (292 kcal)

Излезе дека енергетскиот сооднос (Б: W: Y): 2%: 0%: 99%.

Подготовка на процеси

Пред да го започнете процесот на пучување на бобинки, треба да се подготви за тоа:

Прво, треба да ги преместите собраните овошја и да ги отстраните скапаните и расипани;
Исплакнете бобинки по можност во проточна вода. Можете исто така да го направите ова во сливот, но неколку пати менување на течноста;
Отстрани ги сите замрзнати;
Повлечете ги коските со игла или специјален уред;
Бобинки ставени во контејнерот и истурете шеќер таму (пропорционално на 1 кг cherchers 2kg шеќер).

Домашни методи

Подготовка на сите методи е иста.

Прв метод

Акции:

По бобинки заспале шеќер, мора да се стави на топло место (околу 20-25 степени) за 24 часа, така што тие дозволуваат сок;
Црешата е отфрлена на сито, а сокот е исцеден;
Потоа подгответе го сируп од шеќер. За да го направите ова, земете 700 ml вода и шеќерен песок од 600g (на цреши од 2 килограми);
Кога сируп врие, бобинки се ставаат на 5-7 минути;
Повторно ставете ја црешата во сито и исцедете ја течноста;
Почекајте додека Бери ќе се излади;
Лежеше на рамна површина во еден слој и отстранети на соодветно место;
До три дена, секоја цреша се превртува и остава да се мачи уште една недела.

Видео рецепт:

Втор начин

Засилената цреша со шеќер останува три дена на температура од 4-5 степени. Следно, сè е направено, како на прв пат.

Трет начин

Е најкраток од сите. Се случува со помош на месинг кабинет:

Колење во сируп од бобинки;
Лежеше на лист за печење еден слој;
Претекнување да се загрее до 80 степени;
Стави цреша во нејзината половина час;
Дајте ладни и свртете ги плодовите;
Поставете ја половина час во кабинетот на рерната;
Ние ги повторуваме претходните акции уште 2 пати во температурата на рерната од 60 степени.

Внимание:Нема потреба да ја поставите температурата над потребните, инаку бобинки ќе бидат суви и корисни супстанции ќе бидат уништени во нив.

Можете исто така да ја користите електричната централа. За разлика од рерната, нема да биде неопходно да се достигне поддршката и да се претвори црешата. Доволно е да го поставите потребниот температурен режим и да оставите бобинки за 12 часа.

Што да се користи?

Цреши во оваа форма се користат во готвење готвење:

Десерти;
Закуски;
Сосови;
Маринади;
Печење;
Пијалоци.

Најчесто исушени бобинки се користат како пополнување за пити, cupcakes и колачи. Исто така, поради нејзиниот мирис често се користи за подготовка на пијалаци.

Рецепти

Со исушена цреша, можете да готвите различни јадења. Размислете за неколку примери за примена на овие бобинки.

Салата со ориз и исушена цреша

Состојки:

Варен ориз - 200 гр;
Свеж краставица - 1 компјутер;
Зелен кромид - 2 flips;
Сушен цреша - 50 гр;
Магдонос;
Zestra и сок од лимон;
Маслиново масло;
Сол и црн пипер.

Готвење:

Јасна краставица и намалување;
Кромид сече во прстени;
Се меша путер, сол, бибер и лимон;
Измешајте состојки и полнење гориво;
Стави во фрижидер еден час;
Служи

Можете исто така да го менувате рецептот за создавање на самите црери.

Дувар цреша го направи тоа сами:

Исушена цреша со цимет

Структура:

Цреша без коска - 1кг;
Шеќер - 0,5 кг;
Сок од сок;
Цимет - 2 ppm

Готвење не се разликува од вообичаеното земање, но во фаза на преминување на цреши со шеќер, тие треба да попрскаат со сок од портокал и посипете со кинемон.

Можете да примените други зачини по вкус.

Метод на складирање

Влажност 60-70%;
Температура не повеќе од 10 степени на топлина;
Темно, суво, проветрено место;
Капацитетот за складирање треба да биде стакло или пластика, со густ капак.

Референца: Можно е да се прошири малку истекот, ставајќи ги бобинки во хартиена кеса и на врвот на тоа во целофан.

Дали е можно да се закопа бери без термичка обработка?

Да. Овој процес е многу долг и во зависност од времето трае 3-4 недели. Но, нејзината предност е дека бобинки не ги губат својствата. Можете да го направите овој начин на цреша и со коска и без него.

Опис на методот:

Подготовка на бобинки;
Лишување од влага, сушење на крпа;
Фолија на храна се става на површината за сушење;
Згора на тоа поставени бобинки со еден слој;
Оставете кражба во чисто, суво и проветрено место.

Исто така може да се исфрли под директна сончева светлина, но бобинки може да се збунат нивниот корисен состав.

Вредноста е еден од начините на бербата на црешата за зимата. Има свои предности и недостатоци, а исто така може да биде отелотворено на различни начини. Процесот е доста макотрпна, но ако има желба да се добијат вкусни кулинарски ремек-дела, кои ќе бидат исушени со цреша, тогаш тоа е достоен за тоа.

Рецепт во електричната опрема:

Од сушени цреши, можете да подготвите не само компоти. Тоа може да биде одличен додаток на печење наместо суво грозје, или само деликатес за деца и возрасни. Методи за сушење на цреша, и можете да изберете некој од нив, или да излезете со своја.

Ова е најлесниот начин да се исуши црешата на компот. Тука црешата треба само да помине низ, измијте, распаѓа на палетата на решетката и да го ставите на сонце. Во текот на ноќта, палетите мора да бидат депонирани дома. Процесот е долг, но не и одзема време.

Сепак, за полнење на цреша колачи, тоа не е погодно. И така што црешата не истекува со сок со природно сушење, сушењето мора да се забрза, и можно е да се направи тоа со помош на електричен фен, или редовна печка.

Пеење цреша во електричната централа

Исплакнете ги црешите, ги исфрлите напротив и нека се наведнуваат малку. Можете да ја вклучите рерната за 70 степени и да ги затегнете во рок од 30 минути со бирана врата. Ова ќе го олесни отстранувањето на коските и црешите нема да истече со сок.

Сега, продолжете директно со отстранувањето на коската, обидувајќи се да не го оштетите интегритетот на Бери.

Подгответе сируп од 1 литар вода, 0,5 кг шеќер и 1 лажички аскорбинска киселина. Киселата не може да се додаде, но тоа е тоа што го прави цреша транспарентен и убав.

Варете го сирупот и бланширите на црешите во рок од 2-3 минути. Ги чисти црешите и ги префрлате во сито.

Кога сирупот потези, стави цреша на решетката на електричниот автомобил, или на лист за печење, покриен со пергамент хартија.

Во електричната мелница веднаш ја поставите температурата за 50 степени, и на таква температура, нека се исушат бобинки 2 часа. Потоа, неопходно е да се зголеми температурата до 80 степени, а по уште 2 часа повторно се намалува на 50 степени.

Во сушењето на рерната се јавува на поголема температура. Загрејте го до 165 °, ставете лист за печење во рерната и за 3 часа, гледајте ги црешите кои не се вратени.

Вратата на рерната мора да биде AJAR, за вентилација. Потоа, намалување на температурата до 100 ° и се исуши до подготвеност.

Бланшинг и користење на сируп прашање на вкус, можете сосема да го направите без него, и сува како што е.

Чувајте ја црешата треба да биде во стакло, цврсто затворени банки, каде што нема да им се даде штетници, и може да се спаси во оваа форма до пролетта.

Како да се исушат црешите без коски во електричната мрежа, погледнете го видеото:

Сушен и замрзнат цреша зачувува витамини и минерали. Постојат специјални електрични сушари наменети за работното парче на бобинки, овошје и зеленчук, но целосно можете да ја направите вообичаената печка или да ги исушите бобиите на отворено.

Можете да го исушите црешата со коска или без (времетраењето на процесот зависи од тоа). Вкусни добива исушена цреша. Подготвени бобинки од цреша се користат во чиста форма (како независна деликатес), додаваат во пити и прават слатки, со натопена во стопена чоколада.

Брза навигација на статијата

Подготовка на негувачи

Со цел да се подготви цреша за класична кучка, потребно е:

Собери зрели, но еластична цреша и чистење од лисја, овошје;
Отстранете ги дизел, скапани, скапани бобинки;
Исплакнете ја црешата и повлечете ја водата преку сито. Во истата фаза, коските се отстранети (ако сакате);
Остави бобинки во сито за некое време за да магацинот дополнителен сок.

Класичен сушење

Подготвени цреши мора да бидат поставени на мрежа (мрежа, контрадикција, итн.) Во еден слој и да почнат да се сушат на еден од следниве начини:

Во рерната. Треба да ја исушите вратата до вратата (со цел да се избегне прекумерна влага), на просечна температура. Сок ќе оди постепено. Ако бобинки се многу сочни, треба да ги исушите во неколку цели;
Во електричната мрежа. Бобинки за справување и распаѓање на сушењето во рерната, но поради добра циркулација на воздухот, процесот на сушење е побрз;
На отворен воздух. Треба да се исуши во попладневните часови, и во ноќта, преклопете ја црешата во топла, добро проветрена просторија. Ако коските биле отстранети од овошјето, ги исеколе од сите страни, за заштита од инсекти;

Цреши без коски се сушат подолго отколку со коска. Сушењето е запрено кога бобинки престанат да му дозволуваат на сокот.

Сушење со врзаност

За да подготвите исушена цреша, ви треба:

Јасни и исплакнете бобинки, отстранете ги коските;
Ставете ги црешите во емајлиран тенџере и заспиете со шеќер;
Остави бобинки за ноќ, така што тие нека сок;
Стави бобинки на шпоретот и донесе до вриење;
Готви бобинки на слаба топлина за 5-10 минути, мешање;
Отстрани цреши од оган и кул;
Истурете бобинки на сируп, така што сирупот е целосно магацин. Може да потрае неколку часа;
Сува цреша на отворено, како и со класично сушење. Готовиот производ е зачуван во стаклена тегла или во хартиен пакет во фрижидер.

Категории

Избор на уредникот