Чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Маршмали од банани дома. Чекор-по-чекор рецепт со фото маршлали од банани
Калории: Не е наведено
Време за подготовка: Не е наведено
Маршмаловата се смета за не само вкусна, туку и корисна сладост. Се однесува на кондиторски производи кои се препорачуваат за храна за бебиња. Маршмаловата е корисна за развој на деца и адолесценти, бидејќи придонесува за ментална активност и подобрување на варењето. Сепак, треба да ја јадете во разумна сума. Највкусна и природна банана мочуриште може да се подготви дома, овошје пире, агар-агар, сируп и јајце верверица. Не е лесно, но сепак, со нашиот рецепт со слика чекор по чекор, сосема е можно. Исто така, врз основа на основниот рецепт, можни е разновидност на вкусови квалитети на бел-маслото.
Маршмал е добра и сама по себе, и како состојка за други десерти, на пример, за.
Состојки за овошна база:
- банана - 1 компјутер;
- јаболка - 2 парчиња;
- сок од лимон - 1 лажиче;
- вода - 2 суп.л-патки.
Состојки за пире:
- овошје пире - 140 g;
- Шеќер - 100 гр.
Состојки за сируп:
- Агар-агар - 6g;
- шеќер - 200g;
- вода - 80 гр.
Состојки за маршмали:
- завиткани пире - 170g;
- жолчки - 1 компјутер;
- Боја на храна - по волја;
- Шеќер во прав - за посипете.
Како да се готви со слика чекор по чекор
Банана чисти кора од кора, се сече на погодност на парчиња и разоружување на вилушка во пире. Стави во тенџере. Така што масата не се исуши, додадете сок од лимон и се меша. 
Јаболка исплакнете, исчистете ја кора и семиња, исечете ја коцката. Поврзете се со компири со пире од банана. Додадете вода и мешајте. Стави на мал оган. Допрете под капакот пред омекнување на јаболка. 
Ние исто така ја претвораме топлиот јаболко банана во пире со помош на блендер. Исто така, можете да ја избришете масата низ ситото. 
Извор на потребната количина на готовиот пире (140g) и додадете шеќер. Ставете оган и варете за растворање на шеќер и масовно задебелување (околу 5 минути). Завиткани со пире од компири олади и ставете го во фрижидер неколку часа за ладење. 
Кога Puree се излади, можете да започнете со подготовка на маршмаловите. Два процеси: сируп од одделот и камшикување на маршмаловите, треба да се изведува во исто време. Значи, за сируп, измеша агар-агар со шеќер. Промешајте. 
Потоа додадете вода и ставете го сирупот на средниот оган. 
Одделно се поврзете со сад од исцрпени пире и јајце протеин. Тие треба да бидат многу ладни. Разбудете се мешавина мешавина до зголемување на волумен од два или три пати. 
Во меѓувреме, гледајте го сирупот, понекогаш мешајте. Направете сируп околу 5-7 минути до 110c температури. 
Од банана, масата масата може да излезе да биде сива. За маршмаловите стануваат најатрактивни, можете да ја насликате масата во саканата сенка користејќи храна. 
Како да дознаете што сируп стигна до саканата температура во отсуство на посебен термометар? Многу едноставно: готовиот сируп мора да измие со лажица фино нишка. Друг начин: капа малку сируп во сад со ладна вода. Ако е можно да се соберат мека топка - горен сируп. 
Кога Белково - овошна маса достигна саканата конзистентност, како и сируп е подготвен, овие мешави треба да се мешаат заедно. За ова, без запирање на камшикување, топол сируп влезе во шлаг мешавина со тенок авион, обидувајќи се да не падне на белците на миксер. Погледнете ја масовната стабилност. Таа мора добро да ја задржи формата. 
Обидете се брзо да дејствувате, така што масата не се лади, бидејќи агар-агар веќе почнува да се зацврстува. Ставете го мочуриштето во претходно подготвената торбичка за слатки со млазницата на Zvezda. Предложете ја палатата на хартијата за пергамент. Оставете го бананата за да стабилизира во рок од 10-12 часа. 
Маршмаловата е подготвена кога лесно паѓа од хартија. Парот парни загради и се сече на шеќер. Вишок прашок тресење. 
Па, тоа е сè, банана мочуриште дома е подготвена. Пијте миризлива
Банана Маршмано е лесно да се готви. Оваа воздушна деликатес не е само вкусна, туку и корисна: Маршалката направена дома од бананата е богата со влакна, елементи во трагови, протеини.
Принципот на готвење Овој десерт е да го камшикува овошен пире со протеини од јајца. Следно, неопходно е да се меша оваа маса со гликоза или шеќерен сируп, мед, меласа. Резултатот е светлина и убава деликатес што станува совршен додаток на чај или кафе.
За да го направите мочуриштето да има густа структура, Apple се додава во банана Пире. Таа содржи пектин - супстанца која ви овозможува да ја стабилизирате масата на белвер и да му дадете јасна и убава форма. Зелените цврсти јаболки содржат повеќе пектин од црвено. За да се подготви бел мочуриште, се препорачува да се користат плодовите на "Антоновка" или "седум". Со цел маршмаловите до замрзнати, се користат гелинг компоненти: агар-агар или желатин (поретко).
Сонцеторите даваат поголема предност на агар во производството на банана маршмалои. Оваа компонента на растително потекло овозможува да се постигне брзо и униформно задебелување на белките. Покрај тоа, Agar е лесен за користење и достапен: може да се купи во било која кондиторска продавница.
За да се добие банана пире, овошјето може да се сецкани во блендер и полна со готови маса според рецептот. Алтернатива може да биде храна за бебиња: банана пире или мешавина од банана со јаболко. Пред да го користите, се препорачува да се врие почит: Ова ќе помогне да се зголеми содржината на пектин во готовиот производ и да се постигне повеќе густа структура на бел мочуриште: рози за време на отокот нема да плови и да се задржи формата.
Тајните на готвењето банана бел мочуриште
Почетниците на почетници не се решаваат за да ја преземат подготовката на белките, бидејќи овој десерт е поврзан со нив со сложена технологија и потребата да се користи голем број комплексни опрема. Сепак, ова воопшто не е вака: Банана Маршмаловата е лесно да се подготви дома.
Ќе ни треба:
- бендер
- миксер (по можност во неподвижни),
- прибор за греење на сируп и агар,
- кулинарски скали
- дрвени нож за мешање,
- пециво торба,
- млазницата на торбата "ѕвезда",
- силиконски душеци или дрвени одбори за маршлали.
Состојки:
- 250 гр банана пире (или 125 гр банана пире + 125 гр јаболко),
- 475 + 250 гр шеќер,
- ванила шеќер - 1 пакет (10 g),
- 8 g агар-агар,
- 150 мл вода,
- 1 протеин на големо јајце.
Вода се меша со агар и почекајте 10-20 минути. После тоа, ставете мешавина на оган и доведете до вриење. Додадете 475 гр шеќер во водата, почекајте додека не се раствори. Сируп треба да биде доволно дебел: Кога мешате со дрвена лажица, тече со тенка бразка.
Овошје пире да се почитуваат на густината, сметаат 250 гр
Додај многу на длабоката сад на миксер, започнете камшик. Додајте јајце протеини, продолжувајќи да ја победува масовно интензивно. Смесата треба да се зголеми во износ до 4 пати и да осветли. После тоа, малку ладен шеќер сируп со агар се додава на добиената мешавина. Во исто време, тепањето продолжува додека машката маса не стане густа, воздухот и густата. На размахванењето на миксер, тоа ќе остане во форма на врвови, а не боење.
Масата брзо се префрлува во торбичката за слатки и започнете го грбот. Агар на собна температура замрзнува за неколку минути, па маршмаловите треба да се отстранат точни и брзи движења. Десерт е распаднат на силиконски душеци или на дрвени одбори. После тоа, маршмаловите треба да заминат исушени во текот на денот. Ова ќе овозможи да се формира вкусна кора, додека внатрешниот дел од деликатесот ќе остане мек и нежен, како суфлер.
Нежен, вкусен дом Епл-Банана Маршмал. Ако го дадете обликот на елка, тоа ќе стане одлична декорација на новогодишната маса и ве молам на децата, или можете да дадете кутија на домашна деликатес на роднините и пријателите.
Објавување автор
- Рецепт Автор: Дарија Блини
- По готвењето добивате 30 парчиња.
- Време за готвење: 120 мин
Состојки
- 2 парчиња. јаболко
- 2 парчиња. Банана
- 550 гр. Шеќер
- 10 гр. Ванилин шеќер
- 9 гр. Агар-Аар.
- 160 ml. вода
- 1 компјутер. Јајце протеин
- боја храна
Метод на готвење
Јаболка сече на половина, отстранете ја јадра и семиња. Лежеше на плоча на намалување и отстранување за да се подготви во микробранова (време за печење во минути е бројот на јаболка на парчиња). Јаболката треба да биде мека, може да се провери со вилушка или нож, исто така можете да се пече во рерната на 180 степени.
На готовите јаболка за да се оддели месото, бананите чисти и заедно со јаболка за да се прелива со помош на блендер. За да ги префрли пирените компири на сос од саид, на мал оган да се вари и да се готви околу 10 минути, по периодично мешање додека не се испари влагата, а пирето нема да биде густа. Мерка 250 грама пире (остатокот може да им се даде на деца или да се јаде), додадете 150 грама шеќер (остатокот од шеќерот за одложување за подготовка на сируп) и ванилин шеќер.
Промешајте и одложувајте го пирето за да се излади. Агар лежи во тенџере, истурете вода и одложувајте настрана 10 минути, така што тој извишува.
Намалиот агар го запалил, донесе речиси до вриење, така што Агар бил распуштен и станал скроб. Додадете 400 грама шеќер, донесе до вриење, намалување на оган и готви на бавна топлина, мешање, околу 5-7 минути. Температурата на сируп треба да достигне 110 степени, готовиот сируп се протега со тенка тече од шпатулата до садот. Додека сирупот се готви, постапувајќи на камшикувањето на јаболкото пире.
Ладеното овошје пире со шеќер шок во садот на миксер и почнуваат да се победи, веднаш штом мешавината се осветлува, додадете јајце протеини во две приказни и го победи пирето во прекрасна отпорна маса на средни вртежи. Откако масата станува дебела и густа (не треба да се движи, ако силно го навалите или свртете ја чашата на миксер), можете да додадете бои ако вашата идеја бара (за да дадете нежна зелена боја, можете да додадете неколку капки жолти и сина боја).
Продолжувајќи да ја победи протеинската овошна маса на средна голема брзина, многу тенки ткаење полека истурете го топол сируп, насочувајќи го кон центарот на садот. По додавањето на сируп, масата ќе започне во голема мера, таа ќе стане прекрасна, сјајна, слична на прекрасно мерење (Meringue).
За да го префрлите мочуриштето во голема тесто торба со потребната млазница (во овој рецепт се користеше отворена ѕвезда) и непредвидлив на пергамент на маршмаловите во форма на елка.
Оваа масичка маса може да биде сквотирана на колачињата или бисквит Килиа, или да се направи капа од него.
Остави стабилизирање маршмал за еден ден.
После тоа, можно е да се посипете со шеќер во прав преку ситото.
Добар апетит!
Јас готвам оваа белешка повеќе не е прв пат, излегува многу нежни и многу слатки, но треба да има бел слез, нели? Процесот на готвење е прилично долг, па затоа сум свесен за трпеливост и време, активното време за правење на бел час е околу 2 часа, тогаш тоа ќе трае 24 часа, така што маршмаловите ќе ја стабилизираат и стекнат саканата структура на собна температура.
За жал, домашното белење не е зачувано долго време, бидејќи е сосема природно (не сметајќи ја бојата по желба). И како може таквото лекување може да се спаси? Но, уште 4-5 дена во запечатен контејнер на собна температура, белците ќе останат свежи и вкусни, тогаш тоа ќе почне да им помогнам, а шеќерот во неговиот состав е кристализиран, односно бел мочуриштето ќе стане "криво".
За подготовка на банана маршмали, зрели банани ќе треба и, по можност, кисела јаболка. Подготовка Старт со овошна база.
Јаболка се намали на половина, извадете го кутијата за семе и исечете ги произволните парчиња, поставете во сценографијата, додадете 1-2 суп.л-патки. Водите (во состојките што оваа вода не е земена во предвид).
Ние ги донесуваме јаболка со вриење, го намалуваме огнот на минимум, покриваме тенџере со капак и Том што припаѓа на омекнување (околу 15 минути). Следно, ги бришеме јаболка преку сито, бананите се ослободуваат од кора и сече со произволни парчиња, префрлете го блендер во чаша, додадете јаболко пире таму.
Со помош на потопниот блендер, јаболките и бананите се смачкани заедно пред да добијат хомогена пире од потпирач, да го шират во сценографијата и почнуваат да се вари на бавна топлина без покривање на капакот. Ова е многу важна фаза - овошната база мора да биде сигурна дека добро се почитува, за да ја испари дополнителната влага, инаку машмуалката ќе биде влажна.
За време на печење, пире од компири ќе "плукаат" и пупка, па затоа покажуваме претпазливост и постојано промешајте. За време на печење, пирето ќе стане густа и ќе се намали во обемот, ако шпатулата притисни на пире на едната страна од сценографијата, нема да тече и полека и ќе се врати назад. Отидов околу 15 минути до оваа фаза.
Од примената пире-поттик за подготовка на белвер, ќе ни требаат 250 гр. Имам екстра пире, буквално неколку лажици. Се разбира, тие можат да бидат желни.
Значи, 250 g овошје пире се меша 150 гр шеќер, додадете ванила и одоздовите настрана.
Во чиста, отпуштање на агар и истурете го со вода (160 ml), оставаме 15-20 минути.
Следно, започнува многу активен и речиси континуиран процес, или поточно, ние ќе земеме два процеси паралелно: готвење сируп готвење и камшикување на овошната база со протеин, па затоа треба да биде во рака на ова.
Сценографијата со несмасен агар стави на бавен оган и почнуваат да се загреваат, донесе речиси до вриење, понекогаш се промешува. До времето на додавање на шеќер, агарот треба речиси целосно да се раствори.
Додека Агар доаѓа до вриење, префрлете ја овошната основа во соодветни јадења и почнете да го победувате миксерот со големи брзини. Камшик додека масата не е осветлена и малку нема да се зголеми во обемот.
Веднаш штом ќе се случи, додадете половина од јајце верверица и продолжете да ги победувате, масата се врти и се зголемува уште повеќе.
Ние го додаваме преостанатиот дел од протеинот од јајце и продолжуваме да победуваме на формирање на густа бујна маса, состојбата на мекиот врв. Сега смесата може да се исцеди, почнав со две капки зелена боја - за да ја добиете бојата што ви треба (нежно нане) 4 капки потребни.
Продолжуваме да ја тепаме масата додека не се добие хомогена боја, конзистентноста е солиден врв - како за готвење.
За подготовка на маршлали, стационарниот миксер е поудобно, но јас користам рачен миксер, па затоа е неопходно да се прекине, одвлекувајќи го сиропот за готвење.
Значи, веднаш штом Агар Закипел, додадете преостанат шеќер (400 g). Мешајќи, доведувајќи го сирупот до вриење, го намалуваме огнот и готваме, се меша со периодично. Со текот на времето - тоа е околу 10 минути, визуелно сируп ќе се зголеми многу во износ, активно ќе се вари и ќе ја повлече конецот, ако го поставите со шпатула. Ако има кулинарски термометар - уште подобро, готви на температура од 110 степени.
Сирупот на Angaro-шеќер е подготвен, отстранете го од огнот и нека се лади буквално неколку минути, така што процесот на вриење на сирупот ќе престане, но не го излади сирупот под 80 степени.
Ние повторно го вклучиме миксер. На ѕидот на садот, ние го истураме топол сируп во протеинската маса, без да го запираме камшикот. Гледајте дека топол сируп не ги погоди белците на миксер, инаку жешките прскања летаат во сите правци.
По додавањето на сируп, масата ќе се зголеми многу во волумен, таа ќе стане сјајна. Ние победивме за ладење на масата, но запомнете дека Агар почнува да се стабилизира на температура под 40 степени, односно да го активираат бел мочуриштето, кога масата станува пријатно топло. Јас проверувам кога треба да престанете да камшикувате вака: јас пена врвот на прстот во земјата, ако масовната самоуверено ја задржува формата (солиден врв), а потоа ја префрламе во слаткарната торба.
Обликот на банана може да се направи било кој, јас направив класичен облик, како и обликот на елка, можеби идејата ќе ви биде корисна пред Нова Година и Среќен Божиќ. Ние го напуштаме бел мочуриштето за стабилизирање на собна температура за 24 часа, без покриена. Завршено бел мочуриште великодушно попрскуван со шеќер во прав.
Слика Владата може да биде украсена како божиќни дрвја, или да ги направи смешни снежни врнежи. За да го направите ова, јас користев кондиторски гел, можете да го користите стопеното чоколадо.
И некои од фантазијата, и бананата бел мочуриште се претвора во вкусна декорација на топло чоколадо.
Добар апетит!
Нежен, воздух, топење на белвер, варен дома, не се споредува со шопинг опцијата. Затоа, јас силно ве советувам да го подготвите сами. Ако конечно го прочитате рецептот и ќе сторите сé што е опишано подолу, сигурно ќе ги добиете вистинските мапи.
Веднаш сакам да забележам дека потребен е квалитетен агар-агар за да се подготви белезниот. Подобро е да го купите во контекстни продавници. Друга важна точка е правилно варен сируп. Ако тој не е преувеличен, белките нема да бидат стабилни и не олеснување. И последното нешто што ви е потребно за да обрнете големо внимание е добро ткаени пире. Вишокот на течност во својот состав, исто така може да спречи добар резултат.
Маршмал на овој рецепт има изразена банана вкус, и, и покрај големата количина на шеќер, излегува дека не е слатка.
Состојки:
- банана Пире - 140 g;
- apple Puree - 110 g;
- агар-агар - 10 g;
- шеќер - 550 g;
- вода - 140 ml;
- протеин - 40 гр.
Како да се готви банана Маршмано на чај
Ние ги подготвуваме потребните состојки. Apple Puree може да се земе продавница или да се направи себеси. За да го направите ова, треба да се пече јаболка во рерната, а потоа да ги исечете низ ситото. Можете исто така да го исчистите јаболкото од кора, отстранете ги семињата, исечете ги во коцки и да го готвите во садот со додавање на мала количина на вода. Следно, јаболка мора да се исецка со блендер во пире од компири и почит кон состојбата на дебела пире од потпирач.
Бананата се чисти од кора и со помош на блендер направи пире од пире. Ние го ставивме во фрижидер за 1 час.
Подгответе сируп. За да го направите ова, во сад од агар-агар и истурете вода таму.
Кога смесата стекнува вид на желе, може да се прелива шеќер таму.
На просечен огнен сируп со постојано мешање.
Истовремено со сируп за готвење, почнуваме да го победуваме овошниот пире и протеинот. Сите од нив мора да бидат изладени.
Сирупот за време на готвењето е многу балон, па ве советувам да земете длабоки јадења.
Готвење шеќерен сируп додека не може да исцеди континуирана нишка или достигнува температура од 110 степени.
Шладата со протеини треба да се избели и да стане стабилен.
Следно, во шлаг мешавина, без запирање на тепање, ние истурам топла сируп тенок течење. Ние победивме уште 2 минути. Како резултат на тоа, ние излегуваме многу стабилна, воздушната маса.
Ние го поместуваме во слаткарска торба со ѕвезда.
Во силиконскиот килим, ние седат zefirks со дијаметар од 4-5 см.
Ние ги оставаме да се исушат околу 4-5 часа.
