Технологија за одгледување на буковец. Одгледување печурки од остриги за почетници. Одгледување буковец во земјава
Како се одгледува буковката? Добивањето печурки дома изгледа како чудна идеја додека не ги пробате овие прекрасни свежи печурки. Технологијата за одгледување буковец ви овозможува да ја совладате за масовно производство, за ваша употреба или за продажба. Пред да одлучите да одгледувате печурки, треба да се погрижите да ја подготвите просторијата за садење, да купите мицелиум и супстрат од буковец.
Подготовка на подлогата
Како да одгледувате добра жетва на буковки дома? Сè започнува со подготовка на мицелиум и супстрат, хранлив медиум.Добра основа за подлогата при одгледување на буковец е сламата, стебленцето од пченката, лушпите од семето, струготини од ариш. Главниот услов при изборот на материјал е тој да биде квалитетен, сув и да не се шири мувла. Прво, подлогата се третира со пареа или врела вода, бактериите се убиваат и омекнуваат. Потоа им е дозволено да се исушат: не треба да се дозволи мицелиумот од буковец да се затрупа со претерано влажна средина. Правилната влажност овозможува материјалот да биде еластичен, но да не испушта капки вода. Најдобро е подлогата од буковец да се сомеле на ситни честички, па подобро ќе ја впие влагата.
Одгледувањето на буковец бара внимателно внимание на примарниот материјал; мицелиумот мора да се купи од доверливи извори; препорачливо е да се земат мали серии за тестирање. Пакувањето треба да содржи информации за сортата и видот на печурката. Прегреаниот материјал не е погоден за одгледување на културата, тогаш буковките нема да растат. Пакувањето со мицелиум не треба да биде потопло од 20° на допир. Не треба да покажува зелено или
Одгледувањето на мицелиумот започнува со ладење на 3°, може да се стави во фрижидер, но не и во замрзнувач. Пожелно е кесите да не стојат долго, туку веднаш по ладењето да се засадат. Замесете го материјалот и проверете дали температурата на подлогата одговара на саканата, не го шокирајте родот со разлика во студ и топлина. Одржувајте стерилни услови; местото каде што е засаден мицелиумот и местото каде што ќе растат идните печурки треба да бидат во различни делови од просторијата. Ова е неопходно за да се спречи појава на инфекција. Не заборавајте да работите само со ракавици во сите фази, менувајќи ги со секоја нова процедура.
Технологијата за одгледување печурки вклучува неколку видови. Со обемниот метод, производот се одгледува во природна средина, трошоците се минимални. Интензивниот метод вклучува многу мака, бидејќи мора да се создадат добри вештачки услови. Одгледувањето печурки од остриги е можно со користење на карактеристиките на двата методи, но секој од нив има свои недостатоци. Природното одгледување бара сезонски соодветни услови и парцела.
Во случај на вештачко производство, недостаток е цената на настанот поради потребата да се создадат соодветни услови за клима, влажност и осветлување. Друг проблем се семките од буковец, бидејќи често се неквалитетни или расипани. Треба да ги купите по препорака или на доверливи места.
Одгледувањето печурки од остриги дома се состои од голем број процеси. Најпрво се обработува материјалот за подлогата, се попарува со врела вода или пареа и доколку е потребно се исцеди под притисок. Местото каде што ќе се складира подлогата е третирано на стерилитет, како и сите работни површини со материјали. По ова, мицелиумот внимателно се пренесува во хранливата смеса. Ова е најважниот момент, во кој не треба да навлезат непотребни честички, како мувла или нечистотија во подлогата. Пожелно е просторијата за одгледување буковец да биде мала и без вентилација. Културата треба да расте на темно, цврсто затворено место без активна циркулација на воздухот.
Мицелиумот треба да се меша со подлогата во сооднос од приближно 4% материјал и 96% хранлив медиум. Смесата се подготвува под стерилни услови и се пакува во пластични кеси. За индустриски услови, погодни се големи контејнери од 15-20 кг, за домашно производство ќе бидат потребни кеси со средна големина за подобро да одржуваат униформа температура. Треба да направите мали исечоци на кесите, преку нив растат буковките. Во зависност од видот на исечоците, можете да добиете печурки со посакуваната форма.
Како правилно да ја одгледувате готовата смеса? Неопходно е да се постават кесите на таков начин што воздухот влегува во нив од сите страни, а температурата може да се прилагоди: не треба да биде повисока од 25 °. Добро е да се одгледуваат буковки кога температурата во секоја кеса останува на 27-28°. Зачетоците умираат од топлотен удар. Во текот на целиот процес не се врши активна вентилација на местото каде што се одгледуваат печурките така што воздухот е заситен со влага и јаглерод диоксид.
За да може процесот да биде успешен и да растат буковките, треба секој ден да ги бришете сите површини со влажна крпа и белило.
Овие едноставни правила мора да се следат ако буковките се одгледуваат на струготини. Периодот на инкубација е приближно 22-24 дена, тогаш започнува најинтересниот долгоочекуван процес - растот на печурките. Тие го прават истото ако буковката се одгледува во стаклена градина - принципот е ист.
Одгледување буковец како бизнис (видео)
Плодни
Ако првичното одгледување поминало добро, буковката ќе почне активно да расте. Блоковите со овошни лежишта мора да бидат поставени вертикално за да не се допираат. Првата серија на буковец ќе зрее до 2 месеци. За тоа време, треба да се обидете да обезбедите влажност на воздухот до 95%. Не можете без специјални навлажнувачи. Во оваа фаза постојат тајни како да се подготват условите за саканата боја на капачето од печурките. Колку повисоко ја подигате температурата, толку полесни ќе излезат капачињата. Многу луѓе имаат преференци за бојата и вкусот на печурките од остриги: ова може да се прилагоди за време на одгледувањето.
На бојата влијае и нивото на осветлување: на сонце тие потемнуваат и добиваат пријатен кафеаво-окер изглед. Инсталирајте светилка од 5 W на 1 m². За да спречите печурките да добијат водена структура, не ги полнете со вода, препорачливо е мицелиумот да се наводнува суво. Во текот на растечкиот процес дозволено е полевање, но водата не треба да биде повисока од 20° и треба да се прелива врз печурките од горе до долу за да тече надолу по капачето. Нема препораки за наводнување, сè се одредува поединечно. Главната работа е да не дозволите буковката да се навлажни и да го проветрува воздухот во просторијата. Овие печурки не сакаат влага и се расипуваат од прекумерна влажност.
Продуктивноста зависи од многу фактори. Водата во голема мера влијае на финалниот производ. За да спречите пехари со портокалова боја, треба да избегнувате полнење на печурките со течност во сите фази на одгледување. Одгледувањето печурки во станбена зона е опасно по здравјето, бидејќи за време на зреењето на плодовите се ослободуваат огромен број спори, тие се моќни алергени. Дури и за здрава личност, оваа сума може да биде критична.
По првиот круг на бербата, нема потреба од опуштање. Има уште неколку на ред, за неколку недели ќе пораснат нови печурки ако материјалот се подготви навремено. Откако ќе се соберат, треба да ги отсечете преостанатите стебла и да го ископате мицелиумот. Сите делови погодени од мувла се внимателно сортирани и фрлени без трага. Подлогата со мувла може да биде корисна како органско ѓубриво.
Бербата
Ако сте направиле сè правилно, вашите буковки ќе даваат плод уште 5 или 6 месеци. Првата серија на берба ќе биде најплодна. Во последниве месеци, треба да обрнете посебно внимание на вентилацијата, бидејќи интензивното одгледување ќе привлече инсекти и габички муви.
Процесот на одгледување печурки е неверојатно трудоинтензивен, но ако ја совладате технологијата, можете да направите цел бизнис од производството на овој производ. За многу луѓе, трошоците за одгледување ќе бидат непропорционални на придобивките, па затоа треба да размислите за тоа пред да се вклучите. Оние кои навистина го сакаат овој производ во храната и не им веруваат на продавачите избираат сами да одгледуваат буковец. Никогаш не знаете какви хемикалии се користеле и под кои услови се произведувале печурките. И, се разбира, кога самите ја одгледуваме нашата храна, таа има многу подобар вкус.
Одгледување буковец (видео)
Галерија: одгледување буковец (15 фотографии)
Поврзани Мислења:
Не се пронајдени слични записи.
Одгледувањето печурки дома и во градинарски парцели сè уште не станало широко распространето. За што? На крајот на краиштата, секоја есен шумите се полни со бели печурки, медоносни печурки, лисици и вргањ. Но, има печурки кои или воопшто не растат во нашите шуми, или тоа го прават со голема неволност. Тие можат совршено да го диверзифицираат менито, а исто така да заработат добри пари на нив. На пример, садењето буковец на сопствена дача е повеќе од можно! Ова е идеална печурка за одгледување дома. Вкусен, ефтин (во однос на трошоците за работна сила и трошоците за технолошкиот процес). Можете да одгледувате буковец на различни начини, но постои опција избрана од времето и искуството на многу аматерски одгледувачи на печурки.
За првата фаза на одгледување печурки, што е нивно размножување со помош на мицелиум (мицелиум), можете да поминете со која било надземна просторија - барака, на пример.
Подобро е печурките да ја „живеат“ втората, главна фаза во подрум или подрум, односно под земја на ладно.
Одгледување печурки од остриги - фотографија
Двете простории за плантажа со печурки мора да бидат внимателно подготвени и опремени со вентилација, електрична енергија и вода. Дефинитивно ќе ви требаат термометри од вашиот инвентар за да го контролирате степенот на загревање и ладење на воздухот во просторијата. Опремата што ќе ви треба е бојлер.
Патем! Регулирањето на температурата во просторија со растителни печурки најдобро се контролира со редовна вентилација. За да го направите ова, ќе треба да обезбедите можност за широко отворање на прозорци или врати.
Постојат неколку задолжителни процедури кои треба да се спроведат во зграда или подземна просторија каде што ќе растат печурки.
На што растат печурките?
Остригите се разликуваат од нивните шумски колеги по тоа што не растат во почвата. Ним им треба подлога за успешно да растат. Можете да создадете соодветна мешавина од бројни компоненти:
- сушена слама од полски житарки;
- Погодни се школки од сончогледово семе;
- многу е добро да се користи струготини од дрвја, но не од иглолисни дрвја, туку од листопадни;
- Погодни се стебленца и трска од пченка.
Сето ова ќе стане идеална „почва“ за садење буковец. Компонентите може да се користат одделно, или исто така може да се мешаат во произволни комбинации и пропорции. Состојките мора да бидат суви. Пред употреба, тие треба да се смачкаат (оптималната големина на фракцијата е во опсег од 0,5-3 см). Добиената смеса треба да има пријатен мирис и да нема мувла, габични остатоци и туѓи предмети.
Подгответе ја подлогата на површината на земјата, тоа не е потребно во подрумот. За да се обезбеди соодветна подготовка и усогласеност со сите прописи, мора да се следат одредени процедури.
Прва фаза: мицелиум – масовно градење
Подготовката е завршена. Купен мицелиум. Можете да продолжите до првата фаза, чија задача е да ја зголеми нејзината маса.
Совети! Како да се провери квалитетот на мицелиумот на прогениторот на буковката? Мора да има одредени карактеристики. Снежно-бела боја, со мал дел од инклузии на подлогата со темна нијанса. Вториот параметар е мирисот. И покрај фактот дека оваа печурка не расте во шумата, мицелиумот треба да мириса на шумски печурки.
Совети! Треба да има повеќе дупки на дното: ова е неопходно за да се исцеди течноста што постојано се формира во вреќата.
Веднаш по постапката, јасно раздвојување на слоевите на темни и светли (супстрат и мицелиум) ќе биде видливо низ филмот на кесата.
Температурата потребна за зголемување на масата на мицелиумот треба да се одржува на +18...26°C. 'Ртењето на спорите на мицелиум ќе започне за три дена, а десет дена подоцна можете да забележите чудо. Целата маса ќе се претвори во мицелиум и ќе стане целосно бела. По ова, кесата се одврзува и размножувањето продолжува до потребната количина.
Една целосна стандардна кеса им дава „живот“ на 8-10 други кеси со слој (супстрат + мицелиум). Кога, конечно, ќе се формира потребната количина на мицелиум за вашите цели, тогаш 2 пакети од секои десет се оставаат за последователно зголемување на масата, а 8 се пренесуваат за да се добие долгоочекуваната жетва на буковец.
Процес на плодни
Побелената подлога мора да се чува во својата „родна“ кеса уште 5-6 дена по созревањето, доколку оваа кеса е испратена на плод. Во овој период, конечно ќе созрее, ќе стане „монолитен“ и ќе стане што е можно погусто.
За да се активира почетокот на формирањето на културите, вреќи со целосно обработен мицелиум на подлогата се чуваат уште три дена на +3...5°C. За да може плодното тело на печурката да расте, ќе му треба простор за да расте. За да се создаде, дупките со дијаметар од 3-5 cm се отсечени во полиетилен (една на квадратен метар). Пакетите се преместуваат во подземна просторија при температурни услови од +10...16°C. Овде тие се инсталирани на растојание од најмалку 30-40 cm едни од други, секогаш вертикално. За да биде поудобно да се наводнува „плантажата“ со печурки, кесите се наредени во ленти во три реда со празнина од 70 см меѓу нив.
Совети! Ако сте среќен сопственик на висок подрум, тогаш можете да поставите и кеси со идни печурки на дополнителни полици лоцирани по ѕидовите. Таквото поставување ќе ја зголеми корисната површина, а со тоа и приносот на печурките.
Грижа за идните печурки
Еднаш дневно, кесите треба малку да се навлажнуваат, а самата просторија треба да биде темелно проветрена, бидејќи за време на плодниот процес на буковката се формира голема количина јаглерод диоксид. Што се однесува до осветлувањето во занданата, во текот на првата недела тоа воопшто нема да биде потребно, а потоа би било убаво да се осветли просторијата. Печурките ќе растат во секој случај - и со и без светлина - но осветлувањето може значително да го зголеми приносот.
Ако се исполнети сите услови, првото плодно ќе започне за 10 дена. Кога главите на печурките почнуваат да осветлуваат (по белузлавата, темната и сиво-кафеавата фаза), можете да берете. По некое време (околу три недели), ќе започне второто плодно со многу помала продуктивност. Две серии плодни, земајќи ја предвид добро избраната основа и висококвалитетниот мицелиум, даваат до 45 кг буковец со 100 кг употребена подлога. Кога ќе заврши бербата на печурките од вториот бран, ќесите се вадат од подрумот, а по дезинфицирањето на подземната просторија се става нова серија во неа. Овој метод на транспортер овозможува 6 двојни плодни циклуси годишно.
Табела. Услови за растење по циклус
| Број на циклус | Опис на циклусот | Времетраење на циклусот во денови | Температура во °C | Влажност во % | Осветлување во лукс/м² |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ртење на мицелијални тела во подлогата | 10-14 | 20-24 | 90 | Не е потребно |
| 2 | Зреење и плодни | 4-5 | 22-28 | 95 | Не е потребно |
| 3 | Продолжување на плодното тело (1 бран) | 7-10 | 15-19 | 85 | 100 |
| 4 | Продолжување на плодното тело (бран 2) | 7-10 | 13-17 | 85 | 100 |
| 5 | Берба, растовар на подлогата, дезинфекција на комората | 2 | не е важно | не е важно | Не е потребно |
Вредност и употреба
Буковката е високо ценета поради неговите корисни хранливи својства. По вкус, не е инфериорен во однос на другите култивирани печурки, па дури и ги надминува, а во однос на вредноста на неговиот состав, меѓу нив нема конкуренти. Не е тврда, но густа текстура, лесен вкус на леб и суптилни ноти на анасон на непцето. За готвење - Божји дар, бидејќи буковката е универзална печурка. Може да се вари, пржи, конзервира (кисела и посолена), динстана, сушена. Единствениот производ со кој популарната печурка не може да се комбинира е рибата. Инаку, во салати, топли јадења, супи или како самостојно кулинарско ремек дело, буковките се прекрасни.
Свежа буковец - фотографија
Важно! Предуслов при подготовка на какви било јадења со печурки е нивната термичка обработка. Во сурова форма содржи хитин, кој не е сварлив и го отфрла човечкото тело.
Одгледувањето печурки, ако имате соодветни простории и слободно време, може да стане не само корисно и хранливо хоби, туку и начин да заработите добри пари со снабдување на здрави и вкусни печурки од остриги во малопродажниот синџир.
Видео - Соба за форсирање на буковец
Видео - берба на буковец
Како и кај повеќето видови печурки, технологијата за одгледување буковец вклучува две опции - интензивна и обемна. За оние кои сакаат брзо да соберат голема жетва на печурки, интензивниот метод е погоден.
Предности на интензивната технологија за одгледување буковец
- не зависи од годишните времиња,
- има краток циклус од 2-2,5 месеци,
- за одгледување потребна е подлога која е направена од преработка на шуми и земјоделски отпад,
- потрошената подлога може да се користи како органско ѓубриво.
Недостатоци
- потребни се неколку простории, со можност за одржување на микроклиматските услови на одредено ниво,
- за оние кои планираат одгледувањето буковец да го претворат во бизнис , тие. се наменети за големо производство, ќе биде потребна помошна опрема, на пример, за мелење на компонентите на подлогата, за пастеризација.
Видови интензивна технологија
Стерилен метод:Супстратот првично се стерилизира, се става во автоклав, а потоа во него се внесува мицелиумот. Условите за стерилитет мора да се одржуваат во текот на целиот период на одгледување. Постои уште една опција - да се воведат специјални микробиолошки адитиви во стерилизираната подлога, со што ќе се спречи формирање на мувла габи.
Нестерилен метод: обично го избираат оние кои за себе одгледуваат печурки или сопственици на мали бизниси, изградена на одгледување на буковец. Користејќи го, секогаш постои вроден ризик од обликување на растечкиот медиум, но ако скалата е мала, тогаш лесно е да се спроведат превентивни мерки.
Директно за растење
Интензивен метод на одгледување буковецможе да ги вклучи следните чекори.
1. Подготовка на компоненти за подлогата
За еден блок од печурки, формиран со торба од 35x75 cm, ќе ви требаат 25 литри сува подлога. Патем, за истиот волумен ќе ви требаат 150-200 гр мицелиум.
Барања за состојките на подлогата: отсуство на туѓи нечистотии, свежина, влажност не повеќе од 30%. Се предлага да се земаат лушпи од сончоглед и струготини од листопадни дрвја како состојки (иглолисниот пилевина не треба да влезе во хранливата основа).
2. Работа со подлогата
Додадете во нутритивната база: биоактиватор (2% од вкупната маса) или гасена вар (1%), отпад од жито (до 10% по маса). Целата сува смеса ставете ја во (ткаена) кеса и врзете ја. Потоа кесата се потопува во сад со вода за пастеризација, потребно е температурата на водата да биде околу 70 o C и се пастеризира 3 часа. По екстракција, подлогата се остава да се олади на 20-26 o C (ова ќе трае 8-10 часа).
3. Сеење мицелиум
За да се пренесе мицелиумот на подлогата, тој мора да биде на собна температура, па затоа мора да се извади од фрижидер 3 часа пред сеидбата. Откако мицелиумот треба да се испасира во поединечни зрна, треба да користите стерилни гумени ракавици и чист сад.
Подлогата се истура во чиста пластична кеса, со додавање на мицелиум (2-2,5% од масата). За да се избегнат празнини, содржината мора да се набие со рака. Наполнетата кеса се врзува со канап. Еден ден или уште малку, таков блок од печурки се остава во чиста просторија, а потоа во кесата на страничните површини се прават 3 процепи, долги 5-7 см.
4. Развој на мицелиум
Мора да се одржи во просторија со релативна влажност од 90%, температура 20-25 o C. Нема потреба од осветлување. Овој период на зреење трае околу 30 дена.
5. Растење на печурки
По истекот на периодот, подлогата испреплетена со мицелиум се преместува во друга просторија наменета за растење на печурките. Ќесите или се вадат или во нив се прават процепи за печурки. Услови за одгледување буковец: температурата се одржува на 12-15 o C, пожелен е пристап до светлина, влажноста на воздухот е 95%. За да можат блоковите добро да вродат со плод, тие треба да се инсталираат вертикално; начинот на поставување зависи од просторијата; мора да се остават пасуси за одржување и собирање печурки.
6. Жетва
Печурките минуваат низ три фази на раст, што може визуелно да се процени: прво се бели, потоа посивуваат, а по некое време повторно светнуваат. Печурките од остриги треба да се исечат на земја.
Одгледувањето на буковец е многу интересен и возбудлив процес. Но, можете да направите грешки во секој бизнис.
Технологијата за одгледување буковец е поделена на два вида: екстензивна (одгледување во природни услови со минимални трошоци) и интензивен метод (одгледување во вештачки услови).
Затоа, пред да започнете со работа, треба да се запознаете со карактеристиките на овие печурки. Секој градинар различно одгледува буковец, бидејќи правилата и методите, технологијата на овој процес зависат од условите за производство и личното искуство на љубителите на печурки.
Работа за подготовка на подлогата
Одгледувањето печурки од остриги е невозможно на обична почва, за ова ќе ви треба подлога. За да го подготвите потребни ви се следниве состојки:
- лушпа од сончоглед;
- струготини од листопадни дрвја.
Подлогата мора да исполнува одредени критериуми за квалитет за да се обезбеди правилно одгледување на буковец.
Лушпите од сончоглед треба да бидат:
- свежо;
- без туѓи нечистотии;
- не многу влажно (не повеќе од 30%).
За да одгледувате еден блок од печурки, треба да користите 25 литри сува подлога. Ако мерите во кофи, добивате 2,5 кофи.
Буковките се одгледуваат во посебни кревети. За да ги создадете, треба да купите пластични кеси со димензии 350x750 mm. Прво треба да ја измерите територијата на која ќе се одгледуваат буковки, а потоа пресметајте колку вреќи се потребни за таква површина. Нема потреба да се третираат кесите со ништо, тие се веднаш подготвени за употреба.
Кога креветите се подготвени, треба да започнете да купувате мицелиум. Без мицелиум, печурките не можат да растат, бидејќи тоа е почеток на печурката.
Мицелиумот е вегетативно тело на актиномицети (бактерии) и габи. Овие суровини се неопходни за да се започне со одгледување на буковец.
За да создадете еден блок од печурки, потребни ви се 150-200 g такви суровини.
Чување на мицелиум дома се јавува:
- во текот на денот на температури од +20 до +24 степени;
- три дена на температури од +15 до +18 степени;
- 14 дена (две недели) на температура од 0 до +2 степени;
- За еден месец на температури од -2 до 0 степени.
За да им помогне на печурките да растат побрзо, се додава стимуланс за раст и активатор. Стимулаторите за раст се органски материи кои можат да го зголемат приносот за 30% и значително да го забрзаат процесот на растење. Вообичаено, адитиви во прав се користат во фазата на обработка на подлогата, а течните адитиви се додаваат во подлогата пред да се сее мицелиумот.
Врати се на содржината
Како правилно да се обработи подлогата
На подлогата се додава биоактиватор (1-2%). Додатоци во исхраната можете да ги замените со гасена вар и отпад од жито. Сè се измеша. Смесата се става во полипропиленска кеса и се врзува.
Следно е натопување (пастеризација). За да го направите ова, вреќа со органска материја се става во контејнер и се полни со топла вода, чија температура треба да биде +65-70 степени. Подлогата треба да се натопи во вода околу 3 часа, а потоа да се остави водата да се исцеди од подлогата околу 8 часа. Неговата температура треба да падне на +20-26 степени.
Инокулацијата е процес на инокулација на мицелиум. Мицелиумот треба да биде влажен и лабав. Условите за мицелиумот мора строго да се почитуваат: температурата пред садењето мора да биде на собна температура (+21 степени), па затоа мора да се извади од фрижидер 3 часа пред садењето.
Неопходно е да се замеси мицелиумот со чисти раце и да се стави во чист, дезинфициран сад.
Ако одлучите да купите мицелиум од буковец, важно е да следите неколку едноставни препораки. Подобро е да се купува од доверливи добавувачи, купувајќи пробни делови. Прашајте за разновидноста и видот на габата (етикетата на пакувањето), процентот и стапката на валкање на зрната, отпорноста на мувла и рокот на траење.
За време на инокулацијата, мицелиумот треба да биде на собна температура. Садењето најлесно се прави со две лица. Едниот треба да ја држи кесата, другиот да ја истури подлогата во неа и да додаде малку мицелиум во сооднос од 150-180 g мицелиум на 7-8 kg подлога. Смесата мора да се меша темелно. Ќе добиете еден блок од печурки.
Можете да посеете онолку коцки колку што сакате. Се зависи од тоа колку простор и суровини има за одгледување буковец. Содржината на кесата мора да се дроби со раце, набивајќи ја подлогата; не треба да остане простор на дното на кесата. Како резултат на тоа, торбата е цврсто врзана.
Ги ставаме блоковите од печурки во затворен простор за еден ден. Следно, правиме дупки во аглите на кесата за да ја исцедиме непотребната влага и правиме засеци низ кесата за да дозволиме воздухот да влезе.
Сега блоковите од печурки се целосно подготвени за одгледување на буковец. Блоковите се нарекуваат и кревети со печурки.
Врати се на содржината
Процесот на ртење на мицелиумот за време на периодот на инкубација
Нормалниот раст на мицелиите се јавува на собна температура, со периодична вентилација и присуство на светлина. Не е потребно наводнување.
Најважните услови за раст на мицелиумот се правилните температурни услови.
По неколку дена, на подлогата ќе се појават бели дамки. Ова се печурки. Тоа значи дека процесот на одгледување буковец тргнал во вистинска насока. Блоковите треба да бидат поставени вертикално, на растојание едни од други. Упатството за 'ртење на мицелиум наведува дека ако температурата во внатрешноста на блокот е над 26 степени, тогаш неопходна е вентилација на просторијата. Треба да се запомни дека собната температура е 4 степени пониска отколку во внатрешноста на торбата. Ако температурата падне, условите за раст на мицелиумот ќе бидат несоодветни.
По една недела, површината на подлогата добива светло кафена нијанса, а по две недели подлогата се претвора во густ бел блок.
Плодувањето започнува благодарение на процепите во вреќата, каде што влегува воздухот, по околу две недели.
Врати се на содржината
Плодни процеси
Блокови за одгледување печурки се поставуваат во редови, а дијагоналното растојание меѓу нив треба да биде околу еден метар, но можни се и други опции за уредување на блоковите. Нема потреба селективно да се сечат плодовите. По сечењето на првата култура, втората ќе се појави за една недела.
Еден од начините за внесување на мицелиум: дупките се дупчат или се пилаат во блокот во кој се внесува мицелиумот, а дупките се затнуваат со мов или се запечатуваат со леплива лента.
Карактеристики на одгледување кралска печурка од остриги
Кралската буковка е многу популарна и вкусна печурка, нејзината капа е поголема од онаа на обичната.Содржи 3 пати повеќе протеини од другите зеленчуци.
Климатски услови неопходни за одгледување на печурки наречени кралски буковки:
- Подлогата за време на периодот на инкубација треба да има температура од 24 степени.
- Влажноста на воздухот во блокот од печурки е 70%.
- Периодот на инкубација трае околу еден месец.
- Концентрацијата на јаглерод диоксид треба да биде од 5 до 20 илјади ppm.
- Неопходно е да се вентилира просторијата.
- Не е потребно осветлување.
Кога времето се приближува до формирањето на овошјето, потребни се следниве услови:
- Воздухот во блокот од печурки треба да биде 17-19 степени.
- Влажност на воздухот - 95%.
- Времетраењето на формирањето на овошје е околу една недела.
- Концентрацијата на јаглерод диоксид во воздухот треба да биде помеѓу 500 и 1000 ppm.
За време на плодноста потребни се следните услови за постоење на буковец во блокот од печурки:
- Температура - 14-16 степени.
- Влажноста на воздухот внатре е 85-90%.
- Плодувањето трае околу 8 дена.
- Вентилацијата на просторијата е неопходна за одржување на такви услови и за подобро плодни.
- Осветлувањето треба да биде помеѓу 200 и 500 лукс.
Постојат два бранови на циклусот за време на плодни печурки, кога pH вредноста на подлогата е:
- Од 7,5 до 8,0 во текот на хидратацијата.
- Од 6,5 до 7,0 при додавање на супстрат и мицелиум.
Набиените блокови од печурки се поставуваат на полиците на просторијата за инкубација така што перфорираните страни не се потпираат на ѕидот, со добар воздушен пристап.
Суровини за подлогата:
- Слама.
- Струготини од дрво.
- Рендани кора од пченка.
Можни се и други материјали: житни трици (брашно од грав) или брашно од соја, гасена вар, смачкана креда, како и варовник.
Можни се различни состави на подлогата; секој има свои упатства.
Првата опција:
- 40% - струготини;
- 58% – пченица или оризова слама;
- 1% гасена вар;
- 1% гипс.
Втора опција:
- 75% струготини;
- 20% слама од ориз и пченица;
- 3% мешунки и житни трици;
- 1% гасена вар;
- 1% гипс.
Трета опција:
- 88% памук;
- 10% слама од ориз и пченица;
- 1% гасена вар;
- 1% гипс.
Четврта опција:
- 55% мелени кора од пченка;
- 25% струготини;
- 18% слама од пченица и ориз;
- 1% гасена вар;
- 1% гипс.
Процесот на навлажнување на подлогата се изведува во текот на неколку дена. Во овој случај, подлогата мора темелно да се измеша додека целосно не се навлажни. Температурни услови - не пониски од 15 степени Целзиусови.
Во периодот кога се навлажнува подлогата, нивото на pH треба да биде од 7,5 до 8,0.
По навлажнување на подлогата, мора да се измеша и да се стави во посебни контејнери - купови. Подлогата мора да остане во куповите најмалку 3 дена. Формирањето на блокови од печурки се случува со употреба на полиетиленски кеси со низок притисок.
Процесот на стерилизација се одвива на 100 степени. Потребната количина на мицелиум при правилен воздушен притисок и температура е 750 ml за 35 блокови од печурки подлога. Нивната тежина е приближно 2,5 кг.
Ако одлучите сами да одгледувате печурки, подобро е да започнете со буковец. Одгледувањето на овие печурки дома не бара проучување сложени теоретски информации или посебни вештини. Печурките од остриги не се толку барани како другите видови (на пример,). Друг аргумент во нивна корист ќе биде високата продуктивност. Од нив можете да подготвите многу вкусни јадења, чиј вкус нема да остави никого рамнодушен. Ајде да откриеме кои се начините за одгледување буковец и како да се справиме со тешкотиите со кои се соочуваат почетниците.
Методи на одгледување, нивните добрите и лошите страни
Постојат два начина да се одгледуваат буковки дома - екстензивен и интензивен.
Позитивни аспекти на првиот метод:
- не бара создавање посебни услови, бидејќи зреењето бара природна средина;
- од истата причина, обемниот метод не мора да троши многу пари;
- Покрај тоа, во овој случај на печурките не им треба постојано набљудување.
Но, има и негативни точки:
- изгледот на културата целосно зависи од годишното време и соодветното време;
- периодот на зреење е прилично долг;
- поради неможноста за контрола нема да може ова хоби да се претвори во бизнис и да се одгледуваат печурки дома за продажба.
Со интензивна технологија условите за одгледување ги создава самиот одгледувач на печурки дома.
Предности на интензивниот метод:
- способност да се контролира времето на жетва;
- Можете исто така да ја регулирате количината на жетва - при користење на овој метод ќе има повеќе;
- Благодарение на ова, можно е да се продаваат печурки и да се компензираат трошоците.
Некои минуси:
- ќе мора да вложите повеќе напор и да потрошите многу време за садење;
- Ќе бидат потребни и парични инвестиции за да се создадат потребните услови за куќата.
Со интензивниот метод, печурките созреваат во подрум или друга соодветна просторија.
Избор на мицелиум
Пред сè, треба да купите „семиња“ - во печурките тие се нарекуваат мицелиум. Неодамна, ова беше многу полесно да се направи - има многу онлајн продавници со испорака на пошта низ целата земја. Но, има и локални компании. Почетните одгледувачи на печурки кои се плашат од неуспех треба да купат само еден килограм мицелиум. Резултатот ќе биде околу три до четири килограми печурки. Можете да го купите материјалот однапред. Мицелиумот може да се чува во фрижидер до два месеци, но не треба да се става во замрзнувач. Мицелиумот не смее да дојде во контакт со кожата, затоа при отворање на пакувањето не заборавајте да носите ракавици.
Кога купувате, обрнете внимание на следните препораки.
- Проверете ги прегледите за продавница или индивидуален продавач.
- Дури и ако сте искусен одгледувач на печурки, за прв пат купете мала количина саден материјал од нов добавувач.
- Проучете ги сите информации за избраната сорта, времето на валкање на мицелиумот и отпорноста на мувла.
- Проверете го датумот на истекување на пакувањето.
- Веднаш по породувањето проверете ја температурата на мицелиумот - треба да биде околу +20 степени Целзиусови.
- На мицелиумот не треба да има црни или зелени дамки.
- Бојата на „семињата“ е светло портокалова, испреплетена со жолта.
Расте на трупците
Ако сте почетник и сè уште не сте подготвени да вложите многу труд и пари во одгледување печурки, пробајте го обемниот метод.
За да засадите буковец на овој начин, не ви требаат многу материјали.
- Трупците кои се наоѓаат на местото на вашата куќа. Но, тие можат да се посеат само на крајот на април или почетокот на мај, кога ќе се воспостави постојана висока температура.
- Кастри од листопадни дрвја како што се бука или трепетлика. Тие треба да бидат не повеќе од половина метар во висина и петнаесет сантиметри во дијаметар.
Внимателно проверете го секој трупец - на нив не треба да има мувла.
Ако дрвото е суво, потопете го во вода неколку дена. Само во такви услови може да се развие мицелиумот.
Технологијата е како што следува:
- дупчете или исечете вдлабнатини од шест сантиметри во трупците (тие треба да се влечкаат);
- мицелиумот се става во овие дупки;
- тогаш тие треба да бидат покриени со мов;
Постои уште еден начин - треба да отсечете диск со дебелина од два сантиметри од врвот на трупецот. Нанесете слој од мицелиум на сечењето. Покријте со диск. За сила, заковајте го.
По сеидбата, трупците се редат една врз друга во просторија каде што температурата се одржува на +15. Оставете ги таму три месеци, покриени со филм или густа крпа. До крајот на периодот, на трупците ќе се појави бел слој. Ова значи дека е време да ги „засадиме“. За да го направите ова, ископајте дупки во земјата на растојание од половина метар и пополнете ги со влажни лисја. Во нив се става коноп - до длабочина од петнаесет сантиметри. Почвата околу нив секогаш треба да биде влажна.
Жетвата ќе се појави на крајот на летото. Можете да го собирате во текот на целата есен. За зимата, садењето треба да се заштити со покривање со слама.
Се подготвува да расте во подрумот
За интензивно да одгледувате печурки од остриги дома, ќе треба да подготвите подрум што ги исполнува следниве барања:
- мора да одржува температура од +15 степени;
- потребен е добар систем за вентилација во подрумот;
- нејзината длабочина може да достигне пет метри;
- треба да создадете светло осветлување;
- мора да има извор на чиста вода во подрумот.
Погодни се и други видови простории:
- визба;
- живинарска куќа;
- стаклена градина;
- Гаража;
- говеда за крави
Главниот услов е овој подрум да не биде во непосредна близина на дневните простории на куќата, бидејќи спорите можат да предизвикаат алергии.
Следниот важен услов за добивање жетва е добра подлога. Ова е хранлив медиум преку кој ќе растат печурките. За да го подготвите, можете да користите:
- лушпа од леќата;
- пченица слама;
- јачмен слама;
- кора од пченка.
Сомелете еден од овие материјали или мешавина од нив. Наполнете го со топла (до дваесет и пет степени) вода дваесет минути. Мешајте ја смесата периодично. Исцедете ја оваа вода и наполнете го садот со топла вода (не врела вода). Покријте со нешто тешко и оставете да отстои пет часа. Исцедете ја водата, исцедете ја подлогата (преостанатата течност може да предизвика мувла) и додадете хранливи материи (уреа и суперфосфат).
Садење во подрумот
Во оваа технологија на растење, не се важни само местото и основата за садење. Садовите исто така треба да се подготват. Обично буковките се одгледуваат во вреќи. Дома, соодветни се и редовните кеси за ѓубре со што е можно поголем волумен.
Направете дупки во нив во интервали од дваесет сантиметри. Печурките ќе излезат низ овие дупки.
Кесите треба да се полнат со супстрат и мицелиум. Долниот слој треба да биде подлогата - истурете петнаесет сантиметри од смесата. Посипете го со слој мицелиум. Наизменични ги, пополнувајќи го волуменот на садот за 2/3. Кесите треба да се преместат во подрумот и да се стават една врз друга или да се закачат од таванот.
Грижа за садење
Во првите денови од одгледувањето на буковката, најважно е да се одржуваат соодветни услови.
- Температурата во кесите ќе се зголеми, но важно е да се осигурате дека не достигнува +30 степени (кога растете дома, во мал подрум, доволно е да користите вентилатор за ова).
- Чувајте муви надвор од вашиот подрум.
- По три дена можете да го вклучите осветлувањето.
- Влажноста во подрумот треба да биде околу 95% (за ова треба да ги испрскате ѕидовите и подот со вода, но не и самите насади на буковец).
Кога собирате буковец, исто така треба да следите некои правила.
- Тие не треба да се сечат, туку да се извртуваат надвор од подлогата.
- По бербата на првата жетва, важно е да се одржуваат истите услови во подрумот две недели, а потоа наскоро ќе се појави друга серија.
Заклучок
Буковките се најпогодни печурки за одгледување дома. Не им треба посебна грижа. Условите за нивниот развој се лесни за одржување дури и дома.
Постојат два начина да ги одгледувате. Еден од нив бара помалку напор, но резултатот ќе биде долго чекање за жетвата. За другото, треба да ја подготвите просторијата, но благодарение на ова брзо ќе добиете голем број печурки.
Изберете го методот што ви изгледа најуспешен и слободно започнете со садење. Во овој случај, ќе бидете задоволни со резултатот.
