الشبت الموجود على الشرفة ليس له رائحة. يربط الكثير من الناس رائحة الشبت برائحة الصيف والسلطة الطازجة. تزايد الشبت للخضر: الميزات والري
ظهر الشبت المشبوه على رفوف محلات السوبر ماركت في كييف. لا رائحة. ولا يبدو جيدًا - لونه أخضر شاحب وسيقانه سميكة.
ما هذا؟ - سألنا البائع في قسم الخضار بسلسلة متاجر فورشت.
"الشبت"، تجيب البائعة وتنظر إليّ في حيرة. - مكتوب على بطاقة السعر.
لم تتمكن البائعة من معرفة مصدر الشبت عديم الرائحة. لقد أرسلتنا للتو إلى قسم المشتريات. أنا أتصل بك هاتفيا او انا أناديك.
من أين تحصل على مثل هذه الخضر الرائعة؟
تجيب الفتاة (التي لم ترغب في تقديم نفسها): "لا أعرف من أين هي".
هل تشتري ولا تعرف على أي أرض وفي أي ظروف يزرع هذا الشبت (إذا كان شبتًا)؟ ربما تم إحضاره من تشيرنوبيل؟
ومع ذلك، لم يرغبوا في التحدث معنا بعد الآن وأغلقوا الخط.
اتضح أنك تشتري منتجات من متجر، وليس من الواضح من أين تأتي. أي نوع من النباتات هذا - توأم الشبت؟
"ربما يكون الشمر"، يجيب جمال رحمتوف، رئيس قسم المحاصيل الجديدة في الحديقة النباتية الوطنية التابعة للأكاديمية الوطنية للعلوم في أوكرانيا، على سؤالنا. - هذا النبات له رائحة حلوة. لونه أصفر-أخضر، وأحيانا بورجوندي.
وفقًا للأخصائي، يتم زراعة هذا المحصول بشكل رئيسي من قبل مالكي القطاع الخاص في أوكرانيا. الشمر، على عكس الشبت، ينمو بشكل أكثر كثافة وهو شديد الثبات - يمكنه "العيش" حتى الصقيع. ويظهر في وقت مبكر جدًا من فصل الربيع.
الشمر نبات طبي، يتابع رحمتوف. - يحتوي على الكثير من الزيوت العطرية. وهذا مفيد. يمكن أن يحل محل الشبت بسهولة.
ويؤكد أحد موظفي حديقة النباتات أن النبات يستخدم في السلطات والأطباق الأخرى، تماما مثل الشبت المعتاد. بالإضافة إلى ذلك، كما تمكنت كومسومولسكايا برافدا من معرفة ذلك، يتم استخدام الشمر في الطب والعطور ومستحضرات التجميل، كما يتم إطعامه للماشية.
هذا النبات له موانع. على سبيل المثال، لا ينصح به للأشخاص المصابين بالسرطان والذين يعانون من انسداد معوي. ويمكن أن يكون ضارًا أيضًا للنساء الحوامل والمرضعات.
ووفقا للطبيب، فإن الشمر قد يسبب الحساسية. ولكن في المتجر، يقوم المعبئون والبائعون، بسبب الجهل أو أي نية أخرى، بتسمية مجموعات من الشمر الأخضر باسم "الشبت"!
اتصل بـ SES
آلا فاسيلينكو، رئيس قسم النظافة الغذائية في كييف SES:
يجب أن يكون هناك مستند لهذا الشبت في المتجر - نتيجة الفحص الصحي الحكومي. عندما تسبب منتجاتك بعض عدم الثقة، اطلب من البائع تقديم المستندات الخاصة بالبضائع.
وفي هذا الوقت
يشار إلى أنه لا يوجد شبت في الأسواق العفوية بالعاصمة. تشتكي الجدات اللاتي يبيعن الخضروات من أسِرَّة حديقتهن من أن هذا العام ليس عامًا جيدًا. يقولون أن شيئًا ما حدث للشبت: فقد تجعد وذبل. لذلك، يبيعون البقدونس حصريا.
مقالات مماثلة
تزايد الشبت للخضر: الميزات والري
إذا كان الأمر لنفسك، فسيذهب أي شخص. للبيع، قم بشراء الأصناف المستوردة فقط، على سبيل المثال بيكاديللي. 6 قطع مضمونة
لا أستطيع أن أقول لك بالتنوع، لم أكن مهتمًا، لكن الشبت مختلف تمامًا. هناك نوع من الشبت في الأصناف الجديدة (ربما كيبراي، لا أتذكر)، لكن رائحته لا تشبه الشبت على الإطلاق، فهو رقيق نوعًا ما. الآن أزرع بذورًا من زوجة جارتي القديمة، الشجيرة ضخمة، سمينة، كثيفة الأوراق، لها رائحة، يسحبونها بباقات مثل الحشائش.
تحية الشبت
ينمو صنف الشبت "غرينادير" في دفيئة، وهو أطول من ارتفاع الإنسان
"Kibray" هو صنف متأخر النضج. يتطلب البذار المبكر ويصل ارتفاعه إلى 40 سم
"الحصاد" - جذر البقدونس ذو الجذر المدبب. مدة النضج تصل إلى 130 يومًا
- تحضير وتخفيف
- البياض الدقيقي. يظهر كطلاء أبيض في جميع أنحاء النبات. منه يفقد الشبت كل مذاقه. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام المستحضرات الكيميائية. حاول تدمير مثل هذا النبات على الفور إذا أثر عليه الندى بالكامل. عند ظهور العلامات الأولى، رش الشبت بمعلق الكبريت
- مؤذ. من أجل الحصول على الخضر باستخدام طريقة الحزام الناقل، من الضروري إنتاج محاصيل جديدة كل أسبوع. يحتوي نبات الأذى على وردة مرتفعة والعديد من النباتات القاعدية في قاعدة الجذع. الأوراق على شكل الماس، مزرقة اللون ومتوسطة الطول. قد يكون له تأثير شمعي. أثر عطري قوي وإنتاجية عالية. يمكن استخدام الخضر كإضافات حارة
- وهكذا، من خلال زراعة أصناف مبكرة من الشبت، يمكنك تدليل عائلتك بالأعشاب العطرية بالفعل في نهاية الربيع.
- هناك طلب كبير على الخضر في أي وقت من السنة. يضيف نكهة لأي طبق، ورائحته المرهقة تسبب الشهية. يستخدم الشبت أيضا كدواء. ويمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة لفصل الشتاء ومملحة ومجمدة. وهو نبات عالمي تستخدمه أي ربة منزل في مطبخها
لا تتقدم أصناف الشبت في الأدغال بالسرعة نفسها، فهي تحتوي على المزيد من المساحات الخضراء، ويمكن أن يذهب الباقي على الفور إلى المظلة. اشتريت لنفسي Annette، Alligator، Superducat.
خذ اثنين: واحد في وقت مبكر، واحد في وقت متأخر. سيكون لديك وقت أطول مع الخضر
- الشبت من صنف Salut ذو أوراق كثيفة. تنتج الوردة 24-28 ورقة كبيرة ومنتصبة. الخضر خضراء فاتحة اللون وعصيرية وعطرية. الأوراق لها طبقة شمعية باهتة. تسمح مقاومة الجذع بحصاد الشبت لفترة طويلة. يوصى بأن يتم الحصاد في ثلاث إلى أربع خطوات
- معقل الشبت
- "التمساح" - مثالي لأي زراعة (دفيئة، أرض مفتوحة). وتنتج عدة محاصيل في الموسم الواحد
- "الورقة العادية" هي مجموعة متنوعة ذات مساحات خضراء مورقة. يتم تحقيق النضج بعد 70 يومًا. الجذور غير صالحة للأكل
- . يُزرع العشب في أبريل أو في الخريف في نوفمبر. يمكن أن يكون مكان البقدونس في الشمس أو في الظل. وبطبيعة الحال، سوف تنبت الشتلات في وقت سابق تحت أشعة الشمس. ومع ذلك، هناك احتمال لحرق الأوراق. الشمس الحارقة المفرطة تضر النباتات. يجب لف البذور بشاش رطب لعدة أيام. بمجرد أن تفقس البذور، نبدأ في الزراعة.
- فوموز. يظهر على الوردة على شكل نقاط داكنة. تتحول الأوراق نفسها إلى اللون الأسود. في هذه الحالة، من الضروري زرع الشبت في هذا المكان في موعد لا يتجاوز أربع سنوات. يجب إزالة النبات المصاب
وبالتالي فإن أصناف الشبت المتأخرة النضج ستسمح لك بالشعور برائحة وطعم النضارة ليس فقط خلال موسم الصيف، ولكن حتى في فصول الشتاء الباردة، إذا تم تجميد الشبت في الثلاجة.
من بين أصناف الشبت في منتصف الموسم، الأكثر شعبية هي:
- خصوصية الشبت هو أنه من السهل العناية به ونموه. هذا النبات قوي جدًا وطويل، وله العديد من الفروع الورقية. يوصى بزراعة الشبت في أماكن قليلة ويفضل أن تكون المسافة بين الصفوف 25 سم. وعادة ما تنمو على شكل شجيرة ولها وردة كثيفة ومورقة من الأوراق. تقع أجزائها الداخلية بالقرب من بعضها البعض في الجزء السفلي من النبات. يصبح عدد البراعم في الطقس الحار أقل، ويصبح الشبت أكثر فقرا في المظهر
- اشترى أتامان -في وقت متأخر
- أعجبني غريبوفسكايا، الطعم واللون.. اختر لنفسك
الشبت. تمساح متنوع
الصنف ينضج مبكرًا ويزرع لإنتاج أعشاب وتوابل صغيرة. النبات منخفض النمو ومغلق، مع وريدات قاعدية في قاعدة الساق. الشبت أخضر اللون وله طبقة شمعية باهتة بأوراق مستطيلة متوسطة الحجم. الجزء المركزي محدب ومتوسط الحجم وله عدد قليل من الفروع. يصل وزن النبات الكامل عند تقطيعه إلى 30-40 جرامًا. رائحة عطرية ثابتة، عرض جيد
- "Gribovsky" هو نوع من النضج المبكر. زرعت عدة مرات
- "أسترا" هو صنف مجعد، ويحدث النضج خلال 65 يومًا. بعد القطع تنمو الأوراق بشكل جيد
- نقوم بإعداد الأرض للزراعة في الخريف. نقوم بتغذية التربة بالأسمدة المعدنية ونضيف الأسمدة الإضافية في الربيع.
- داء الشحميات. يؤثر على أوراق الشبت. تظهر على شكل بقع دهنية تكون فاتحة اللون في البداية. بمرور الوقت، فإنها تشكل طلاء أرجواني. إذا لاحظت العلامات الأولى للمرض، قم برش الشبت بأوكسي كلوريد النحاس. يمكنك أيضًا استخدام خليط بوردو من كبريتات النحاس. لتجنب المرض من الضروري تغذية النبات بكبريت الأمونيا قبل الزراعة.
- تشمل العناية بالشبت ما يلي:
مظلة. الوقت حتى الحصاد يستغرق شهرًا وعشرة أيام. لها وردة شبه مرتفعة من الأوراق. إنها كبيرة الحجم وذات لون أخضر غني ومقطع عرضي. الأوراق طويلة جدًا. المظلة نفسها متوسطة الحجم. الخضر لها رائحة واضحة. عائد مرتفع
أفضل طريقة لبدء زراعة الشبت هي استخدام الشتلات التي تزرع مبكرًا.
وغرينادير في وقت مبكر
هناك فرق! واستنتجت بنفسي أن الأفضل هما: كثير الأوراق، والتمساح. هناك الكثير من الأوراق الخضراء والعطاء والعصير والعطرة، حتى في فصل الشتاء قمنا بتجميدها - ما زلنا نأكلها. التمساح، إذا لم يتم تقطيعه، يصنع "عصيًا" جيدة لتخليل الملفوف
- الشبت التمساح
- تنضج أصناف الشبت متوسطة النضج وتشكل أوراق الشجر في وقت متأخر عن الأصناف المبكرة النضج لمدة 10-12 يومًا. يتم تشكيل المزيد من صفائح الأوراق في الوريدات، وتستمر مدة نمو أوراق الشجر حوالي ثلاثة أسابيع. لذلك، ينمو المزيد من الخضر الشبت، والتي يمكن قطعها بشكل انتقائي على مدى فترة طويلة. تُزرع أصناف الشبت للخضر ذات النضج المتوسط في نهاية شهر مايو للحصول على خضروات جيدة في الصيف.
- "دالني" - يتميز بالنضج المبكر ومقاومة الآفات والأمراض.
"النسيم" هو مجموعة متنوعة من الأوراق. يصبح البقدونس جاهزًا للأكل بعد 80 يومًا. تكون الخضر طرية، وبعد تقطيعها تبقى طازجة لفترة طويلة جداً
أسمدة البوتاسيوم والفوسفور
وبالتالي، من أجل تجنب الآفات، تحتاج إلى تغيير موقع الزراعة ومراقبة النبات بعناية - عند ظهور العلامات الأولى للمرض، يجب اتخاذ تدابير وقائية.
إزالة الأعشاب الضارة
MegaOgorod.com
كيف ومتى يزرع الشبت والبقدونس بشكل صحيح
التمساح. يمكن بالفعل حصاد الخضر بعد 45 يومًا من زراعة البذور. يمكن قصه أكثر من مرة، فالخضرة تنمو مرة أخرى بسرعة. لا يتم التخلص من المظلة على الفور. لها وردة كبيرة ومرتفعة من الأوراق. إنها كبيرة جدًا ولها لون مزرق. الجذعية بطيئة. الخضر لها رائحة طيبة وطعم غني
زراعة ونمو البقدونس
إذا قررت بيعه في الربيع، فعليك أن تزرعه في دفيئة من النوع الفيلمي. في نهاية شهر مارس وبداية شهر أبريل، حسب الظروف الجوية، يتم زراعة الشبت في أرض مفتوحة في شهر مايو زرعت سابقًا غريبوفسكي وكيبرايشراء عدة أصناف
يحتل هذا الشبت مكانة مرموقة بين المهندسين الزراعيين ومزارعي الخضروات. تتم زراعته في أرض مفتوحة وملاجئ فيلمية للحصول على محصول كبير من المساحات الخضراء، وذلك بسبب إمكانية قطعه على عدة مراحل في الموسم الواحد. وترفع الوردة، وتحدث الملاءمة الاقتصادية بعد أربعين يوما من ظهور المحاصيل. الأوراق لها طلاء شمعي ولون مزرق. يتم ربط مظلات الزهور بعد شهر من الاثمار ديل كيبراي."مورقة بكثرة" - تتميز بشجيرة قوية ذات أوراق وفيرة. الصنف طازج جيد ومناسب للتعليب والتخليل. البذر الصيفي المتكرر ممكن. يتحمل إعادة الزراعه في الشتاء
للحصول على محصول وفير من الضروري، يمكنك استخدام اليوريا ونترات الأمونيوم. في الحديقة نقوم بإنشاء أخاديد بعمق 1.5 سم والمسافة بينهما حوالي 10 سم وزراعة الشبت للخضر ليست مهمة صعبة والأهم في هذا الأمر هو الرغبة.
زرع البذور وزراعة الشتلات
الماء
أمازون. يمكن قطع الخضر في غضون شهر ونصف بعد البذر (عادة في شهر مايو). تحتوي على وردة مرتفعة من الأوراق، مما يسمح لها بعدم الاتساخ في حالة هطول المطر. الأوراق كبيرة الحجم ورائعة للغاية وغنية باللون الأخضر. لا تهتم أمازون بالحصاد وتنتج عوائد عالية. يتم تخزينه لمدة طويلة دون أن يفقد لونه أو طعمه
بغض النظر عن نوع الشبت، فمن الضروري الماء وتخفيف التربة. يُنصح بإطعام النبات مرتين لتحقيق نمو جيد. يرجى ملاحظة - في الأيام أو الأسابيع الأولى بعد زراعة الشبت، من المستحسن تغطية التربة بفيلم بحيث تكون دافئة في الطقس البارد. بمجرد ارتفاع درجة الحرارة، يمكن إزالته. يحتاج النبات إلى الري بانتظام بمجرد أن تبدأ التربة في الجفاف. لم ألاحظ فرقا كبيرالكن بالنسبة لي، الأمر لا يتعلق حتى بالتنوع...
الشبت بوري
أصناف البقدونس
تزايد الشبت
بيت كيبراي. الفترة من البذر إلى حصاد الخضر هي شهر. إذا كنت ترغب في استخدام هذا النوع من الشبت كتوابل، فأنت بحاجة إلى حصاده بعد شهر ونصف من إنبات البذور. الأوراق واسعة جدًا وتنضح برائحة لطيفة. لونها أخضر فاتح. الخضر هي العصير والعطاء. لدى Kibray وردة كبيرة ومرتفعة. تزرع بذور الشبت في وقت مبكر بما فيه الكفاية ويتم تغطية التربة بفيلم لمنعها من التجمد. إذا كنت ترغب في الحصول على خضار طرية وطرية، فأنت بحاجة إلى زراعة الكيبراي في أوائل الربيع ورش البذور قليلاً بالتربة. يحظى هذا التنوع بشعبية كبيرة بسبب إنتاجيته العالية ورائحته الزاهية. العيب هو أنه يمكن أن يتأثر بالآفات مثل البياض الدقيقي. وكقاعدة عامة، يزرع هذا الشبت على التربة الرطبة. الشبت نبات خاص، والرعاية التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. رائحتها الطيبة وأوراقها ستضفي على طبقك مذاقاً خاصاً
أشتري التمساح للسلطات، لكن بالنسبة للتخليل أحتاج إلى تمساح غريبوفسكي عادي
في الأرض الطيبة الخصبة، يكون أي شبت... مثل الشجيرة
العمر الافتراضي لأوراق الشبت طويل، ويستغرق ربط المظلة وقتًا طويلاً. أوراقها كبيرة جدًا وواسعة، يصل طولها إلى 35 سم تقريبًا. ينمو النبات بسرعة وله رائحة حارة ثابتة. الصنف كثيف ومنتج للغاية، ويتم قطع الخضر بشكل متكرر على مدى ثلاثة أشهر. من السمات المميزة للصنف أنها شديدة الأوراق ولا تتحول إلى اللون الأصفر لفترة طويلة. الشبت متنوعة "كيبراي"تتميز أفضل أصناف الشبت بطعمها ومحصولها الأخضر الجيد ومقاومتها للأمراض المختلفة وزهرتها. يمكن زراعة الشبت اللذيذ والعطري إذا اخترت الصنف المناسب ولديك معلومات كافية. لسوء الحظ، ليس كل مجموعة متنوعة من الشبت يمكن أن تتباهى بالعائد الجيد والذوق الممتاز
. نضع حبات البذور في شاش ونحتفظ بها في بيئة رطبة لمدة ثلاثة أيام. إذا غيرت الماء ما يصل إلى خمس مرات في اليوم، فسوف تفقس البراعم بشكل أسرع. يجب أن تكون درجة حرارة الماء +50 درجة
أصناف الشبت
ogorod.guru
أفضل أنواع الشبت للأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية وعتبات النوافذ
وإذا كانت التربة فقيرة وطينية، فحتى لو كانت ذات تنوع رائع، فمن المرجح أن تدخل إلى الجذع وتزدهر بدلاً من إنتاج الأوراق.
أفضل أنواع الشبت، النضج المبكر
أصناف الشبت للخضر مناسبة للنمو في أي وقت من السنة، والشيء الرئيسي هو خلق الظروف المثلى، والتي ليست ممكنة دائما في فصل الشتاء في الأرض المفتوحة والدفيئات الزراعية غير المدفأة. لكن لوجيا أو الشرفة أو عتبة النافذة مثالية لزراعة الشبت للأعشاب في المنزل
ديل ليسنوجورودسكي تتميز الأصناف المبكرة من الشبت بسرعة الإنبات وتطور ونمو الكتلة الخضراء، والنضج الكامل خلال خمسة وثلاثين يومًا من ظهور البراعم الأولى. يزرع هذا الشبت لغرض الحصول على الخضر المبكرة ومزيد من المعالجة في التوابل. لا يمكن قطع الشبت لفترة طويلة، فبعد أن تنمو ستة أو سبعة فروع يبدأ في الإزهار
بعد هذه المعالجة، ضع البذور على قطعة قماش وقم بتغطيتها بنشارة الخشب المطهوة على البخار. يمكنك استخدام قطعة قماش مبللة. إجازة لمدة 3-4 أيام. قبل البذر، يتم تجفيف البذور لمدة نصف ساعة. نزرع الشبت في أبريل بعد ذوبان كتلة الثلج بالكامل. يبدأ نمو الشبت عند درجة حرارة +3، ولكن الظروف الأكثر راحة للنمو النشط هي +15-20 درجة.
بدلا من البذور، يمكنك إنها مفارقة، لكن بالنسبة لبعض الناس، ينمو البقدونس والشبت مثل الحشائش الضارة، ويظهران في أحواض مجاورة مع محاصيل أخرى. وقد جرب شخص ما بالفعل العديد من الخيارات، لكن النباتات تنمو ضعيفة ومؤلمة. على الرغم من تواضع محاصيل الحدائق هذه، لا ينتج الجميع محصولًا عطريًا جيدًا. لتحقيق نتائج إيجابية، عليك أن تتعلم كيفية إعداد البذور بشكل صحيح للزراعة. زراعة الخضر لديها أيضًا بعض التفاصيل الدقيقة.
تخفيف التربة
ريشيليو. يمكن قطع الخضر بعد ما يزيد قليلاً عن شهر. يتم البذر في بداية شهر مايو. لدى ريشيليو وردة شبه مرتفعة. الأوراق كبيرة الحجم وخضراء اللون. وهي مقطوعة، ويتم تجزئة بالارض. الأوراق متوسطة الطول وتشبه الشريط. هذا التنوع مقاوم جدًا لأنواع مختلفة من الآفات. رائحة الخضرة غنية ومشرقة. الطعم طري وعصير غرينادير. تستغرق الفترة من الحصاد إلى حصاد هذا النوع من الشبت ما يزيد قليلاً عن شهر، وإذا كنت ترغب في استخدام الرمان كتوابل، فأنت بحاجة إلى حصاده بعد 2-3 أشهر. يزرع النبات عادة لاستخدامه كعشب. أوراق الشبت كبيرة جدًا ومرتفعة. فهي ذات لون أخضر غني ولها تصبغ. إنه ينتج حصادًا مستقرًا ويسهل العناية به تمامًا. تتميز خضروات غريناديير بنكهة رقيقة، وهي عصارية وتضفي رائحة لطيفة
أصناف الشبت، منتصف الموسم
لم أجد تمساحًا أفضل للخضراء حتى الآن، فهو لا يشكل مظلات لفترة طويلة جدًا)
لقد زرعت صنفًا هولنديًا، ليس له رائحة كريهة، لكن الشجيرات مجعدة وجميلة. في رأيي، التنوع الروسي أفضل. وأزرعها شيئاً فشيئاً في أوقات مختلفة بحيث تكون طرية دائماً - في شهر مايو، ثم في شهر يوليو، آخر مرة أزرعها في منتصف شهر أغسطس.غريبوفسكي ينمو مثل الحشائش بالنسبة لي. الصنف مبكر، ولديه وقت للنضج ونثر البذور عند الحاجة، وخاصة عند عدم الحاجة إليها. العيوب - بحلول وقت التعليب تكون ناضجة للغاية وتسد غاز العادم بشدة. لكن مبكر، عطري جداً، مناسب للأكل وتجميد الخضر لفصل الشتاء
من السمات المميزة لهذا الشبت القدرة على زيادة الكتلة الخضراء خلال فترة الإزهار، وهو أمر مناسب جدًا عند زراعة الخضر في منطقة صغيرة. تتميز بإنتاجية عالية وجودة المساحات الخضراء المتنامية، ومن غير المرجح أن يكون هناك بديل لهذا التنوع. الشجيرة طويلة ومورقة بكثافة ولون أوراق الشجر أخضر غني مع إزهار مزرق. رائحة ثابتة ممتازة، مدة صلاحية جيدة، مما يسمح بتخزين الشبت طازجًا لفترة طويلة
ديل جريبوفسكي نحن نجهز الأرض في الخريف. نحن نحفر ونستخدم الأسمدة. في الربيع من الضروري تسوية التربة وعمل الأخاديد. العمق حوالي 2 سم المسافة 20 سم سقي التربة وسكب البذور ثم رشها بالتربة مع الضغط قليلاً على الأخدود. نحن لا نسقي المحاصيل، فالبذور يمكن أن تتعمق مع الماء
شتلات نباتية
هذا هو التوابل المفضل لدى الروس. تؤكل أوراق البقدونس، وتستخدم لتزيين الأطباق، وتضاف إلى المعلبات، وتستخدم في منقوع ومغلي الشفاء. تستخدم للطعاميرجى ملاحظة أنه إذا كنت تقوم بزراعة الشبت للخضر، يمكنك البدء بتقطيعه عندما يصل ارتفاع النبات المزروع إلى 20 سم.
أصناف الشبت، النضج المتأخر
وبالتالي، فإن أصناف الشبت في منتصف الموسم ستسمح لك بالاستمتاع بالخضروات اعتبارًا من شهر مايو. إذا قمت بتقليم المساحات الخضراء بانتظام، فسوف تنمو مرة أخرى، وهو أمر مريح للغاية
غريبوفسكي. الفترة من الحصاد إلى حصاد هذا الصنف من الشبت تستغرق شهرًا ونصف، إذا كنت ترغب في زراعة صنف غريبوفسكي للتوابل، فيجب حصاده بعد شهرين. ربما يكون هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من الشبت المزروع للخضر. من السهل العناية بها ونادراً ما تتعرض للآفات. رائحة الخضر قوية جدًا وكذلك الطعم. الأوراق كبيرة جدًا ولونها أخضر داكن. هذا التنوع من الشبت قادر على البذر الذاتي. بفضل هذا، من الملائم التكاثر بمساعدة بادانكاس. يمكن تجميد Gribovsky أو تعليبه، ولا تفقد الخضر اللون أو الطعم.ما زلت أزرع أوراقًا وفيرة.
أي متنوعة. الشبت الشبت
للتعليب أزرع كيرباي. تنمو المظلات، ولكن لسبب ما بالكاد تنضج في ظروفنا. عليك شراء البذور. الكثير من المساحات الخضراء، عطرة. نحن نأكل بعد غريبوفسكي، والطعام الرئيسي هو للتعليبالشبت متنوعة "ليسنوجورودسكي".
تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين والبستانيين. هذا هو مجموعة متنوعة من الشبت للخضر، وهو مبكر النضج، ومقاوم لتقلبات درجات الحرارة والأمراض، وله نكهة قوية. مناسبة للنمو على حافة النافذة وفي الدفيئة والأرض المفتوحة. أوراق الشجر متوسطة وكبيرة الحجم، خضراء داكنة مع إزهار مزرق، عصير ولطيف. ينضج الخضر من أجل الملاءمة الاقتصادية بعد 33-38 يومًا من إنبات المحاصيل. تزرع البذور من أبريل إلى يوليو. للحصول على عملية مستمرة لتقطيع الشبت للخضر يتم البذر كل ثلاثة أسابيعنحن نزرع الشبت
. البقدونس نبات كل سنتين. إذا قمت بإجبار الخضر في الشتاء، فيمكنك الحصول على حصاد مبكر في الربيع. نقوم بدفن العديد من الشتلات في سرير مرتفع في أوائل الربيع. قبل الزراعة نقوم بتخزين جذور البقدونس في الطابق السفلي في الرمال الرطبة. يمكن زراعة الأنواع الورقية في نهاية شهر مارس، وسوف تنمو لفترة طويلة، ولكن بعد شهر سوف تظهر الشجيرات. تزرع الشتلات في مكان مشرق. وبالفعل في شهر مايو سوف تكون قادرًا على الاستمتاع بالأعشاب الطازجة.
zakustom.com
أي مجموعة متنوعة من الشبت للاختيار؟ هناك الكثير منهم الآن، وعيناك مفتوحة على مصراعيها من خلال الاختيار الضخم. أو ربما لا يوجد فرق؟
مقيم بالصيف
الورقية أو مجعد
نصيحة - لا تزرع الشبت بشكل كثيف.
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأعشاب العطرية لأطول فترة ممكنة، فأنت بحاجة إلى زرع الأصناف التالية من الشبت المتأخر النضج:
بعيدا. تستغرق الفترة من الحصاد إلى حصاد هذا النوع من الشبت شهرًا ونصف. مناسبة لزراعة الشبت للخضر. لها وردة شبه مرتفعة بأوراق نبات متوسط الحجم. فهي خضراء اللون ولها تأثير طلاء شمعي. الميزة التي لا شك فيها لهذا الصنف هي أنه غير قابل للآفات ومقاوم للرياح وتغيرات درجات الحرارة.
فيرا سوكول
في الصورة، ورقة وفيرة والتمساح، زرعا في نفس اليوم - الفرق واضح
نيونيلا فوستريكوفا
اشتريت الكثير من بذور الشبت، ولكن في ذلك العام كان هناك القليل منها ولم نأكل ما يكفي، زوجي يحب الشبت. بذور الشبت - التمساح، تحية الشبت. غرينادير، سوبر دوكات OE. شركات جافريش والبحث. يمكن زراعة جميع الأصناف من الشتلات. لذلك أعتقد..))) بل نحتاج إلى توصيات من الآخرين.
لانا فيسينيايا
وبحلول الخريف يصل التمساح. انها كثيفة. الصنف متأخر، ولكن بحلول الخريف تنضج المظلات إلى مرحلة النضج الشمعي
ديل ريشيليو
◄غير معدل وراثيًا
الشبت متنوعة "غريبوفسكي".
ليودميلا كلوتشكوفا
على الجانب المشمس
ايفا ايفا
يتحمل البقدونس الصقيع جيدًا. يمكن أن يتحمل درجات حرارة تحت الصفر حتى 7 درجات، وحتى بعد الصقيع يستمر النبات في النمو. يتم حصاد جذر البقدونس مع الجزر في أواخر الخريف. يتم التخزين في القبو، ويوضع الجذر في صناديق بالرمل حتى لا يجف. يتم تخزين بذور هذا المحصول لمدة ثلاث سنوات تقريبًا بعد الحصاد.
نبات. يستخدم جذر البقدونس في التخليل.
من الضروري أيضًا القيام بوجبتين. الأول يحدث عندما تظهر أول ورقتين، والثانية - في لحظة وضع المظلة. نظرًا لأن بذور النبات تسقط بسهولة تامة، فيجب حصادها بمجرد نضجها. ما عليك سوى قطع المظلات ووضعها على الورق حتى تجف. إذا لم تنضج المظلات بشكل كافٍ، يمكنك تعليقها بوضع أكياس ورقية عليها حتى تتساقط البذور الموجودة فيها بعد نضجها بالكامل. ومن الأفضل تخزين البذور في عبوات زجاجية وفي مكان جاف
مارجريتا
الصقيع. من أجل الحصول على الخضر باستخدام الحزام الناقل، من الضروري زرع بذور الشبت كل 10 أيام، بدءا من أبريل، وتنتهي في أغسطس. يحتوي الصقيع على وردة مرتفعة، لذا تظل الأوراق نظيفة حتى بعد هطول أمطار غزيرة. إنها طويلة جدًا ولها نظام ألوان مزرق يختلف باختلاف كمية ضوء الشمس التي تتلقاها. النبات نفسه منتشر تمامًا. هناك الكثير من الأوراق وتنبعث منها رائحة قوية وحارة. المظلة كبيرة أيضًا ولها أشعة متعددة. ارتفاع العائد. حتى لو قمت بتجميد الخضر، فإنها لن تفقد جودتها ورائحتها. علاوة على ذلك، سيبدو وكأنه جاء للتو من الحديقة
إيفجينيا تاراتوتينا
مظلة. يستغرق الوقت من الإنبات إلى الحصاد ما يزيد قليلاً عن شهر. يحتوي على منفذ متوسط الحجم. يجب أن يتم البذر في تربة رطبة وسقي طوال فترة الزراعة. تكمن خصوصية هذا التنوع في أنه يجب تغذيته بالأسمدة النيتروجينية إما في أوائل الربيع أو خلال موسم النمو. من الممكن بالفعل الحصاد في شهر مايو. الخضر العصير ومشرق
لا يوجد الكثير من الشبت أبدًا. يعود تاريخ ثقافة الشبت إلى عدة آلاف من السنين. بدأوا في زراعته في مصر القديمة، ومن هناك وصل إلى اليونان وروما، ثم انتشر في جميع أنحاء أوروبا، وأحضره المستوطنون الأوروبيون إلى أمريكا وأستراليا. ومن المثير للاهتمام أنه في اليابان والهند ودول أمريكا الجنوبية، الشبت غير معروف للسكان المحليين.
تعرض أحد جيراننا لحادث. أثر هذا الحدث على جهازها العصبي لدرجة أنها فقدت النوم. لم يكن للعلاج أي تأثير، ولا يعرف كيف سينتهي، لكن رجل عجوز علم بالصدفة بحزنها نصحها: اشرب كوبًا من بذور الشبت مع 250 مل من الفودكا، واتركها تقف في مكان مظلم. يصفى لمدة 10 أيام ويشرب منه ملعقة صغيرة قبل النوم. هذا العلاج أنقذ المرأة.
على الرغم من أن الشبت يزرع لفترة طويلة جدًا، إلا أنه غالبًا ما ينتشر من تلقاء نفسه، وتنتشر البذور المتساقطة جيدًا في التربة وتنبت وتنتج كمية كبيرة من البذر الذاتي. التلقيح المفتوح يعزز تكوين السكان المحليين.
حتى وقت قريب، لم تكن هناك أنواع من الشبت. أتذكر مثل هذه الحالة. ذهبت إلى متجر البذور. كان هناك طابور صغير لم يتقدم للأمام، حيث سأل المشتري الأول البائعة بدقة عن أصناف البذور التي سيتم شراؤها. حان الوقت للشبت. بدأت البائعة، ومن ثم الصف بأكمله، بالتحدث بمفاجأة: «ما هي أنواع الشبت الأخرى الموجودة؟ الشبت - هذا كل شيء! "لا يمكن أن يكون، يجب أن تكون هناك أصناف،" لم يستسلم المشتري. في الربيع، عندما كنت أشتري الخضر، تذكرت هذه الحادثة: لاحظت أن الشبت له رائحة مختلفة. الآن أعلم أن الرائحة لا تعتمد فقط على التنوع، بل أيضًا على الظروف التي نما فيها الشبت - فالرائحة التي نمت في دفيئة أو في الظل كانت رائحتها أضعف من تلك التي نمت في الشمس.
فقط في عام 1970 تم تربية الصنف الأول المخصص للمنطقة، ثم تم إنتاج أنواع أخرى تختلف في النضج وشكل الأدغال. الآن لدينا أصناف الشبت التالية: Gribovsky، Lesnogorodsky، Kibray، Superdukat، وكذلك أصناف الأدغال: Salyut، Borey، Esto، Buyan وغيرها. تلقيت رسالة في الصحافة مفادها أن المربين الروس قاموا بتطوير أنواع جديدة ومحسنة من الشبت. يحتوي صنف التمساح الأدغال على خضراوات عطرية للغاية يمكن حصادها بعد 40-45 يومًا من الإنبات. مجموعة شجيرات الأمازون تنمو بسرعة أيضًا. يبدأ كلا الصنفين في الازدهار بعد 2-4 أسابيع من بداية الحصاد. مجموعة Richelieu مثيرة للاهتمام بشكل خاص. لها أوراق مزركشة خضراء مزرقة. يمكنك حصاده للخضر قبل أسبوع من أصناف التمساح والأمازون.
الشبت نبات مقاوم للبرد ولكنه في نفس الوقت محب للحرارة. تبدأ بذور الشبت في الإنبات عند درجة حرارة التربة +3 درجة مئوية. يعتمد وقت الإنبات على درجة الحرارة ورطوبة التربة. تتحمل النباتات في مرحلة الشتلات الصقيع حتى -4 درجة مئوية. الشبت نبات محب للرطوبة. للنمو الطبيعي، الري المنتظم ضروري، خاصة خلال موسم النمو الأولي. يؤدي الجفاف الزائد للتربة إلى تباطؤ النمو والإزهار المبكر. لا يتحمل الشبت التظليل على الإطلاق، لذلك يجب أن يزرع في مناطق مفتوحة دافئة جيدًا تحت أشعة الشمس.
إنه حساس لحموضة التربة ويتطور بشكل أفضل مع محلول التربة المحايد أو القلوي. قرأت في إحدى مجلات البستنة: “لا تجير التربة أبدًا قبل الزراعة ولا تضيف الرماد أو دقيق الدولوميت، وإلا فإنها ستتحول إلى اللون الأحمر وتصبح نحيفة، أي أنها تحب التربة الحمضية”. ولكن ربما يكون المؤلف مخطئا. في الأدبيات التي قرأتها عن الشبت، لم يتم تأكيد حب الشبت للتربة الحمضية، بل على العكس، ينصح بتكلس التربة.
يزرع الشبت على الخضر عدة مرات. . في الربيع، يزرع الشبت في أرض مفتوحة في أقرب وقت ممكن. ومن أجل الحصول على خضار طازجة طوال الصيف، يتم زرعها عدة مرات في الموسم، من أوائل الربيع إلى أوائل أغسطس. تنبت بذور الشبت ببطء، لذلك يتم غسلها أولاً بالماء الساخن (45...50 درجة مئوية) وإنباتها لمدة 2-3 أيام. الشبت لديه خصوصية واحدة. يحدث أن البذور الكاملة والقابلة للحياة لا تنبت في سنة البذر، ولكنها يمكن أن تنبت في السنة الثانية أو الثالثة بعد البذر.
لإنشاء ناقل موثوق، لا يمكنك الاستغناء عن زراعة الشبت المتنوع. أفعل هذا: في الربيع، في أبريل، أغطي الدفيئة وأزرع نصفها - حوالي 5 متر مربع - بالشبت. بحلول نهاية شهر مايو يصل طوله إلى 15-20 سم. في نهاية شهر مايو، أحصده وأقطعه جيدًا وأجففه. هذا الشبت يكفي للعائلة طوال فصل الشتاء. في بداية شهر يونيو، نبدأ في استخدام الشبت الذاتي وتلك التي زرعت في أوائل الربيع. في الصيف نصنع الكثير من السلطات بالخضار. هناك الكثير من "المظلات" للتعليب، ولكن بحلول البداية - منتصف أغسطس، لا يوجد ما يكفي من المساحات الخضراء. لهذا السبب حاولت زرع صنف ليسنوجورسك. لقد اتضح جيدًا ، لكن صنف Superducat لم ينبت. أخطط هذا العام لزراعة مجموعة متنوعة من شبت الأدغال - بوري أو بويان. وفي أغسطس سأزرع صنفًا خاصًا بي غير متنوع. أنا أحبه أكثر من أقاربه المشهورين.
في لازوفسكي
مادة من صحيفة "البستاني" الأسبوعية يربط الكثير من الناس رائحة الشبت برائحة الصيف والسلطة الطازجة.
الشبت عطرة- نبات عشبي سنوي ذو رائحة حارة قوية، لونه أخضر داكن، مزرق بشكل غامض في الأعلى، ارتفاعه 40-120 سم. الجذر رقيق، على شكل مغزل. الجذع مفرد، منتصب، محزز بدقة، مع خطوط طولية ضيقة بيضاء وخضراء، متفرعة في الأعلى ومنحنية بين الفروع.الأوراق بيضاوية الشكل، ثلاث مرات، وأربع مرات ريشية الشكل، مقسمة إلى فصوص تشبه الخيوط؛ الأوراق السفلية على أعناق، ممتدة إلى غمد غشائي مستطيل على طول الحافة؛ العلوي منها لاطئة. الإزهار - مظلات بها 30-50 شعاعًا ناعمًا ، غائبة وغير مكتملة. الزهور صغيرة، بتلات صفراء، الجزء العلوي يتجه إلى الداخل. الثمرة بيضاوية الشكل أو بيضاوية الشكل على نطاق واسع، مضغوطة من الخلف، وتتكون من 2 شبه ثمرة، مزودة بثلاثة أضلاع ظهرية بارزة وضلعية مجنحة (على شكل حافة رفيعة صفراء).
تزهر في يونيو-يوليو. الفواكه في يوليو - أغسطس.
تتم زراعته وينتشر أحيانًا بالقرب من المنازل والحقول والطرق وفي حدائق الخضروات.
ينمو في جميع أنحاء المنطقة الوسطى والجنوبية تقريبًا من الجزء الأوروبي، في القوقاز وآسيا الوسطى.
في الطب، يتم استخدام الجزء الموجود فوق سطح الأرض بالكامل من النبات، الذي تم جمعه أثناء الإزهار، - Herba Anethi والفواكه - Fructus Anethi. يتم قطف الثمار عندما تنضج. يتم تجفيف العشب في الظل.
تحتوي جميع أجزاء النبات على زيت أساسي، والذي يشمل التربين: د-كارفون (أيزومر دكستروتاتوري)، فيلاندرين، ديلابيول، د-ليمونين؛ فلافونول، كيمبفيرول.
يحتوي العشب الطازج أيضًا على حمض الأسكوربيك والكاروتين.
فوائد الشبت. استخدام الشبت في الطب
يتم استخدام العشب في شكل ضخ لارتفاع ضغط الدم من الدرجة الأولى والثانية. ويلاحظ تأثير جيد عند استخدامه مع بروميد الصوديوم. يتم تحضير عقار "Anetin" من الفاكهة - وهو مستخلص جاف له تأثير مضاد للتشنج.
روبية: سم. أنيثي 50.0
د.س. قم بتخمير ملعقة كبيرة من البذور مع كوب واحد من الماء المغلي، واتركها، ثم صفيها. خذ نصف كوب 1-2 مرات في اليوم
روبية: أنيثيني 0.1 د.ت. د. ن 60
د.س. قرص واحد 3 مرات يومياً (يستخدم لعلاج اضطرابات الدورة الدموية التاجية المزمنة والتشنجات المعوية؛ يعمل تدريجياً؛ دورة العلاج 4 أسابيع)
استخدام الشبت في الطب الشعبي
يربط الكثير من الناس رائحة الشبت برائحة الصيف والسلطة الطازجة. ليس من قبيل الصدفة أن يحب الناس هذه العشبة العطرية كثيرًا - فهي تحتوي على زيوت أساسية تعطي الشبت رائحة معينة وخصائص مطهرة. يحتوي الشبت على أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور، بالإضافة إلى أندر أحماض النيكوتينيك والفوليك.
الشبت هو محصول قديم جدًا، وبمرور الوقت تزداد شعبيته كأحد أنواع التوابل والنباتات الطبية. ولكن للحفاظ على الخصائص المفيدة لهذا النبات، قم بقطع أوراقه الصغيرة الرقيقة قبل الاستخدام. وهذا سيجعل أطباقك جميلة وعطرية وشهية.
يحتوي 100 غرام من الشبت الأخضر على ما يقرب من احتياجين يوميين من فيتامين C، أي حوالي 100 ملغ، بينما تحتوي نفس الكمية من البصل الأخضر على حوالي 30 ملغ، والليمون - 40 ملغ، وغيرها من الخضار والفواكه وحتى أقل. بفضل هذه الفيتامينات، لا غنى عن الشبت للرؤية والأوعية الدموية والقلب والكلى والكبد. له تأثير مفيد على الهضم ويحسن البشرة ويساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم ويعالج نقص الفيتامينات بشكل مثالي.
يمكن تجفيف براعم الشبت الصغيرة وتمليحها لفصل الشتاء، ويتم الحفاظ على رائحة التوابل بشكل مثالي. قبل التجفيف، قم بفرز الشبت وغسله بعناية، واترك الماء يصفى ويجف. ثم تقطع إلى قطع بطول 5-10 مم، وتوضع على ورق نظيف وتجفف مرة أخرى في الظل. اقلب الخضر كل نصف ساعة. ضعي الشبت الجاف في مرطبانات نظيفة وجافة، وأغلقي الأغطية واحفظيها في مكان مظلم وجاف. لكي لا تقلل من القيمة الغذائية للشبت، قم بتخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة تزيد عن 4 درجات مئوية. إذا لم تكن هناك ثلاجة وكان الجو ساخنًا بالخارج، فضعه في مقلاة جافة مغلقة بإحكام. لكن الشبت الأخضر في هذه الحالة لا ينبغي أن يكون رطبا.
في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي الفاكهة لعلاج عسر الهضم لدى الأطفال والإسهال وآلام البطن وأمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم. مغلي الأعشاب والفواكه - لالتهاب المثانة.
الشبت لسلس البول.
صب 1 ملعقة كبيرة في الترمس. بذور الشبت الجافة، صب 1 ملعقة كبيرة الماء المغلي. ترك بين عشية وضحاها. في الصباح، قم بتصفية شاي الشبت وشربه. يمكن تحليته بالعسل. يشرب على معدة فارغة قبل الإفطار مرة واحدة يوميا لمدة 10 أيام. خذ استراحة لمدة 10 أيام وشرب شاي الشبت مرة أخرى لمدة 10 أيام. كل العلاج. والنتيجة ممتازة إلا في حالة وجود آفات عضوية في الجهاز البولي التناسلي.
الشبت للأرق.
1 ملعقة كبيرة. ل.الشبت المفروم مع كوب من الماء المغلي ويترك. عندما لا يتوفر لديك الشبت الطازج، قم بتخمير البذور. 2 ساعة. ل.تترك البذور المسحوقة لمدة ساعتين في كوبين من الماء المغلي. تحتاج إلى شرب نصف كوب 3 مرات يوميًا قبل الوجبات وكوب واحد في الليل.
ماء الشبت للأشواك.
ماء العين محضّر من الشبت: 1/2 ملعقة كبيرة. ل. قم بغلي مسحوق الشبت في كوب واحد من الماء، واشطف عينيك بهذا المغلي 2-3 مرات في اليوم. تعمل حمامات البخار للعيون المصنوعة من مغلي الشبت أو مسحوقه بشكل أفضل.
الشبت لطنين الأذن.
سوف تحتاج إلى البذور الطازجة، والسيقان، وريدات الشبت. قم بطحن حفنة كاملة وتحضيرها مع 0.5 لتر من الماء المغلي. في الترمس. اترك لمدة 1 ساعة. شرب 0.5 ملعقة كبيرة. 3 مرات يوميا لمدة 15 دقيقة. قبل الوجبات لمدة شهرين. سوف تختفي الضوضاء. يمكنك استخدام المواد الخام الجافة 2 ملعقة صغيرة. بمقدار 0.5 لتر. ماء مغلي
الشبت في التجميل
الشبت من التوابل المعروفة والمفضلة لدى معظم الناس. لأغراض تجميلية، يتم استخدام الجزء الموجود فوق سطح الأرض من الشبت (العشب) والفواكه (البذور).
تحتوي جميع أجزاء النبات على زيت عطري، كما تحتوي ثمار الشبت على ما يقارب ثلاثة أضعاف ما تحتويه عشبته. يتم تمثيل الزيت الدهني الموجود في الشبت بشكل أساسي بالأحماض الدهنية غير المشبعة. الشبت غني بحمض الأسكوربيك (ما يصل إلى 135 مجم لكل 100 جرام) والكاروتين والفلافونويد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وأملاح الحديد. بالإضافة إلى ذلك، تتراكم ثمار الشبت السيلينيوم والفضة.
لأمراض الجلد البثرية، يتم صنع المستحضرات من ضخ بذور الشبت وأوراقه. صب 300 مل من الماء المغلي على ملعقة صغيرة من البذور المطحونة واتركها لمدة ساعة.
سوف تساعد أقنعة الشبت التالية في علاج الوردية: اغسل الشبت الطازج جيدًا واقطعه واخلطه مع بياض البيض وضعه على وجهك. بعد 15-20 دقيقة، اشطفي القناع بالماء الدافئ. مسار العلاج يصل إلى 15 قناعًا، ويفضل أن يتم ذلك مرتين في الأسبوع.
لعلاج حروق الشمس وحكة الجلد، قم بعمل كمادة من مغلي الشبت. 2 ملعقة كبيرة. يُسكب كوبين من الماء الساخن فوق ملاعق الشبت المفروم ويُغلى لمدة 5 دقائق. في المرق المصفى في درجة حرارة الغرفة، بلل أربع طبقات من الشاش أو منشفة الكتان الناعمة. قم بتغطية الوجه المحترق به، ثم ضع غلافًا بلاستيكيًا ومنشفة تيري في الأعلى. بعد 20 دقيقة، قومي بإزالة الكمادة واشطفي وجهك بالماء البارد. تعمل الكمادات الباردة والدافئة المتناوبة المصنوعة من منقوع الماء من ثمار الشبت (1:10) على تحسين الدورة الدموية وعمليات التمثيل الغذائي في الجلد، وتخفيف التهيج وتنعيم البشرة الجافة والحساسة.
إذا كانت بشرتك جافة، فامزجي ملعقة كبيرة من الشبت المفروم مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وأضيفي إليها رقائق هرقل مطحونة ناعماً (أو مطحونة في مطحنة القهوة) حتى تحصلي على عجينة، ضعيها في طبقة سميكة على وجهك. 20 دقيقة. اشطفي القناع بالماء الدافئ.
إذا كانت بشرتك دهنية ومسامية، فإن هذا القناع سيحسن حالتها ومظهرها. تُسكب ملعقة كبيرة من عشبة الشبت في 0.5 كوب من الماء، وتُغلى لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع عن النار وتُصفى. أضف بياض البيض إلى ملعقة كبيرة من المرق واضرب كل شيء جيدًا. ضعي الخليط على وجهك في طبقات (3-4 طبقات). عندما تجف الطبقة الأخيرة، اشطفي القناع بالماء الدافئ.
لتورم واحمرار الجفون، اغسل عينيك بمنقوع ثمار الشبت (ملعقة صغيرة من ثمار الشبت في نصف كوب من الماء) أو اصنعي مستحضرات بهذا المنقوع.
يتم وضع عجينة من أوراق الشبت على مكان لدغات النحل والبعوض.
غالبًا ما يتم الخلط بين هذه النباتات لأن أوراقها لها نفس الشكل تقريبًا. وفي الصيدلية يبيعون بذور الشمر تحت اسم الشبت. أطلق عليه الناس اسم فولوشسكي الشبت. وفي الوقت نفسه، هذه نباتات مختلفة، على الرغم من أنها أقارب ويمكن أن تختلط مع بعضها البعض. دعونا ننظر إليها بشكل منفصل، ومن ثم معرفة ما تختلف.
الشبت
الجميع يعرف كيف يبدو الشبت. حتى لو لم تعش أبدًا في قرية ولم يكن لديك حديقتك الخاصة، فيمكن العثور على مثل هذا النبات على أرفف المتاجر حتى في فصل الشتاء.
الوصف النباتي
هذا نبات عشبي سنوي طويل القامة إلى حد ما، ينمو من 40 إلى 150 سم، والجذر رقيق، وجذر رئيسي. عادةً ما يكون الجذع منفردًا، على الرغم من وجود أنواع شجيرة يخرج فيها ما يصل إلى اثنتي عشرة سيقانًا من جذر واحد. يوجد في قاعدة الجذع وردة قاعدية من أوراق طويلة مشرحة ريشية. تقع الأوراق على طول ارتفاع الساق بالكامل، وكلما زاد حجمها، كانت أصغر.
تم تزيين الجزء العلوي من الجذع بإزهار على شكل مظلة مزدوجة. أولاً، يمتد من الجذع من 20 إلى 50 شعاعاً، والتي تنتهي بنسخة أصغر من المظلة الأولى. الزهور صغيرة وصفراء. تزهر في يونيو-يوليو. في أغسطس، تنضج البذور على شكل أوجاع بيضاوية الشكل مسطحة بطول 3-5 ملم وعرض 2-3 ملم.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للشبت
تحتوي أوراق الشبت على 2.5% بروتين و0.5% دهون و6.3% كربوهيدرات. محتواها من السعرات الحرارية منخفض - 40 سعرة حرارية / 100 جرام، ومحتوى الألياف 2.8٪، وهو 14٪ من الاحتياجات اليومية (لكل 100 جرام من أوراق الشبت).
كما أنها غنية بالفيتامينات، وخاصة فيتامين C (100 ملجم أو 111% من الاحتياج اليومي لكل 100 جرام) والكاروتين (90% من الاحتياج اليومي لكل 100 جرام). أنها تحتوي على القليل نسبيا من حمض الفوليك - 6.8٪ من القيمة اليومية. فيتامين E (11.3٪ من المتطلبات)، فيتامين B6 (7.5٪ من القاعدة)، PP (7٪) و B2 (5.6٪) موجود أيضًا.
من بين المواد المعدنية نلاحظ الكالسيوم (22٪ من المعدل الطبيعي في 100 جرام) والمغنيسيوم (17.5٪) والبوتاسيوم (13.4٪) والفوسفور (11.6٪) والحديد (8.9٪) وبين العناصر النزرة - المنغنيز (63.2). %) والنحاس (14.6%) والزنك (7.6%). محتوى البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور في البذور أعلى 3-4 مرات منه في الأوراق.
الشبت في الطبخ
أوراق الشبت الطازجة هي أول ما يظهر على مائدتنا الربيعية تقريبًا، في شهر أبريل، عندما يكون الجسم في حاجة ماسة إلى الفيتامينات. يتم إضافتها إلى السلطات والحساء والصلصات والأطباق الجانبية، وهي جزء من العديد من التوابل. البطاطس المهروسة مع الشبت أكثر ثراءً في النكهة. والخيار المملح قليلاً بدونه هراء بشكل عام. من المؤكد أن نورات الشبت مع البذور غير الناضجة تضاف إلى الخضار والفطر المخلل.
الشبت: الخصائص الطبية
الخصائص العلاجية للشبت معروفة منذ مصر القديمة. وكانوا يعرفون عنهم في بلاد فارس والهند. في اليونان القديمة، أشاد به أبقراط، وفي العصور الوسطى، خصص له ابن سينا مساحة كبيرة في عمله الضخم "القانون في الطب". في العصور الوسطى انتشر الشبت على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. وتغنى الشعراء برائحتها في الشعر. كان للشبت الفضل في القدرة على درء الأرواح الشريرة.
لقد عالجوا ليس فقط أمراض الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا أمراض الكلى والصداع النصفي وفقر الدم والأرق وأمراض العيون.
وفي هذا تؤكد التجربة الشعبية العلم الحديث الذي أكد أن الشبت له الخصائص التالية:
- مضاد للتشنج.
- مضاد التهاب؛
- مفرز الصفراء.
- مدر للبول.
- موسع للأوعية؛
- طارد للبلغم؛
- مطهر.
كما يستخدم الشبت في مستحضرات التجميل للتخلص من حب الشباب وتبييض النمش.
بالنسبة للنساء، يساعد الشبت على التخلص من اضطرابات الدورة الشهرية، لكن يجب على النساء الحوامل توخي الحذر معه، لأن زيت الشبت يقوي الرحم، وإذا تم تناوله بشكل مفرط، يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض.
بالنسبة للرجال، يمكن أن يساعد الشبت في مشاكل الفاعلية. ليس من قبيل الصدفة أنه في اليونان القديمة كان يعتبر منشطًا جنسيًا وتم تثبيته على الملابس لزيادة الرغبة. يعمل الشبت على توسيع الأوعية الدموية، بما في ذلك تلك الموجودة في الجسم الكهفي، لذا فإن الإشاعة حول هذه الخاصية كانت مبررة. بالإضافة إلى أنه يخفف من الإثارة العصبية ويزيل الشك في الذات.
إنه يبيض الأسنان بشكل مثالي ويزيل رائحة الفم الكريهة، لذا فإن مضغ غصن من الشبت سيكون مفيدًا في التمر.
ومع ذلك، لا ينبغي أن يأكل الشبت من قبل أولئك الذين يعانون من الحساسية. لسوء الحظ، فإن الزيوت الأساسية لهذا النبات هي مادة قوية للحساسية. كما لا يُنصح مرضى انخفاض ضغط الدم بالابتعاد عن المنتج.
تزايد الشبت في الحديقة
يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل - نثر البذور على الأرض في أوائل الربيع، وتخفيف التربة قليلاً واختيار الخضر العطرية بعد شهر. حسنًا، هذا ممكن، لكن من الأفضل التعامل مع هذه المسألة وفقًا لجميع قواعد العلوم الزراعية. ثم سيكون الحصاد أعلى، والخضر سيكون أكثر عصيرا، وسوف يكون هناك المزيد من الفيتامينات فيه.
يجب تحضير السرير في الخريف: احفره حتى عمق 20 سم وأضف السماد. بمجرد ذوبان الثلوج، يمكنك البدء في الزراعة. بذور الشبت صغيرة ويجب زراعتها بشكل سطحي. تنبت ببطء بسبب وفرة الزيوت العطرية التي تمنع امتصاص الماء والتورم.
ستظهر البراعم الأولى خلال 2-3 أسابيع. يمكنك تسريع هذه العملية عن طريق نقع البذور مسبقًا لمدة 3 أيام في الماء الدافئ (50 درجة). حتى أن بعض البستانيين يحرقونها بالماء المغلي. إذا زرعت بذورًا مبللة، فتأكد من تغطية السرير بالفيلم. وفي حالة البذر بالبذور الجافة فهذا مفيد. سوف تظهر البراعم قبل ذلك بكثير.
يمكن زرع البذور عدة مرات على فترات كل أسبوعين. بعد ذلك سيتم ضمان الخضروات الطازجة طوال الصيف. كما يتم زراعة الشبت قبل حلول فصل الشتاء، أي قبل تكوين الغطاء الثلجي مباشرة، حتى لا يتوفر للبذور الوقت الكافي للإنبات.
يمكنك زراعة الشبت حتى في يناير! للقيام بذلك، يتم تنظيف السرير من الثلج، ونثر البذور ورشها بالسماد أو الخث.
إن العناية بالشبت أمر بسيط - ما عليك سوى سقيه في الوقت المناسب. لا تحتاج إلى أسمدة، ويكفي إضافة السماد قبل الزراعة. ولكن إذا بدأت الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر في وقت مبكر، ثم صب محلول ضعيف من اليوريا (1 ملعقة صغيرة لكل دلو من الماء) أو مولين (1:10). من المفيد معرفة أن أصناف الشبت تنضج مبكرًا ومتوسطة النضج ومتأخرة النضج.
سوف يسعدك الأول بالخضرة العطرية في وقت مبكر جدًا، لكنه سيزدهر أيضًا بشكل أسرع، وبالتالي يكون إنتاجه أقل. وتشمل هذه أصناف مثل "Gribovsky" و "Umbrella". يتم زرعها تحت الفيلم في أوائل الربيع.
تنتج أصناف منتصف الموسم ("Uzory"، "Lesnogorodsky"، "Borey"، "Umbrella"، "Richelieu"، "Kibray") المزيد من الأوراق، لكن الخضر جاهزة للاستهلاك بعد أسبوع. إنها مفيدة للخيار المملح قليلاً، كما أنها لذيذة جدًا في السلطات.
تعطي الأصناف المتأخرة (Buyan، Salyut، Alligator، Amazon) أكبر محصول، ولكن سيتعين عليك الانتظار لمدة 2-2.5 شهرًا.
الشمرة
على عكس الشبت، يمكن العثور على الشمر بشكل أقل بكثير في الحدائق، خاصة في المنطقة الوسطى. وهذا ليس مفاجئا. الشمر أكثر محبة للحرارة، لأنه موطنه الجنوب. موطنها في البرية لا يمتد إلى ما هو أبعد من شمال القوقاز.
الوصف النباتي
هذا نبات عشبي طويل القامة أو معمر يصل طوله إلى 1.8-2 متر والجذر سميك ولحمي ومغزلي الشكل. الجذع متفرع، مستدير، مجعد، ذو طلاء أزرق مزرق. في قاعدة الجذع، تماما مثل الشبت، هناك وردة قاعدية من الأوراق الطويلة. في أصناف الخضروات، تنمو أعناق الأوراق معًا لتشكل رأسًا مستديرًا على شكل البصلة. توجد أيضًا أوراق أصغر على طول ارتفاع الساق بالكامل.
تم تزيين الجزء العلوي من الجذع بالعديد من النورات على شكل مظلة مزدوجة، فقط عدد الأشعة أقل من عدد الشبت، ولا يزيد عن 20، وغالبًا ما يكون 3 فقط، والنورات نفسها أصغر حجمًا. تزهر من يوليو إلى سبتمبر. الزهور هي نفس الشبت. الثمار عبارة عن بذرتين يصل طولهما إلى 1 سم، وتنقسم بسهولة إلى شريحتين. لا تنضج في نفس الوقت، بدءًا من أوائل سبتمبر وتنتهي في أكتوبر.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للشمر
من حيث التركيب الكيميائي، الشبت والشمر متشابهة جدا. تحتوي بصلة الشمر على 1.24% بروتين و0.2% دهون و7.3% كربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية – 31 سعرة حرارية/100 جرام محتوى الألياف – 3.1% أي 15.5% من الاحتياج اليومي (لكل 100 جرام).
يحتوي الشمر على 12 ملغ من فيتامين C، أي 13.3% من الاحتياج اليومي، والكاروتين - 12.8% من الاحتياج اليومي لكل 100 جرام، والقليل جدًا من حمض الفوليك (1.2% من الاحتياج اليومي).
يحتوي البصل على نسبة أقل بكثير من الكالسيوم مقارنة بأوراق الشبت (5.2٪ من المعدل لكل 100 جرام)، وكذلك المغنيسيوم (5.4٪)، البوتاسيوم (5.4٪)، الفوسفور (9.7٪)، الحديد (0.9٪)، منغنيز (10.2%)، نحاس (10.0%)، زنك (1.7%). تحتوي الأوراق الخضراء على المزيد منها، وتحتوي الفواكه على أكثر من الأوراق.
الشمر في الطبخ
يمكن إضافة بصيلة الشمر إلى الحساء والسلطات، مقلية أو مطهية، أو دمجها مع الخضار الأخرى لتحضير يخنة لذيذة، أو إضافتها إلى الصلصات، أو المخللات. يتناسب بشكل جيد مع لحم البقر أو الدجاج، مما يمنح الأطباق نكهة ستبقى في الذاكرة لفترة طويلة. يمكن استخدام الخضر بدلا من الشبت، ولكن رائحة الأطباق ستكون مختلفة تماما، على غرار اليانسون أو الطرخون. تضاف الثمار إلى المخبوزات والحلويات.
الشمر: الخصائص الطبية
كان الشمر معروفاً عند قدماء المصريين، ومنهم أيضاً عرف عنه اليونانيون القدماء، الذين نسبوا إليه خصائص إعجازية وسحرية.
له نفس الخصائص الطبية مثل الشبت، لكنه أقوى بشكل ملحوظ.بفضل الأنيثول الموجود في الزيت العطري، فإنه يتمتع بتأثير مقشع ومدر للبول أكثر وضوحًا، لذلك من الأفضل استخدامه للسعال وزيادة الحليب لدى الأمهات المرضعات. بالنسبة للنساء الحوامل، فهو أقل خطورة بكثير من الشبت، لذلك غالبا ما يستخدمنه لمشاكل الأمعاء.
