główny > Drzwi > Jajko bujna jest prawdziwa na patelni, w piekarniku: klasyczny przepis na śniadanie, jak w przedszkolu, z serem i zieleni, słodki, fotografii, wideo. Drachen - Ancient Rosyjski Kushanye Jak zrobić Drachers z jaj


Jajko bujna jest prawdziwa na patelni, w piekarniku: klasyczny przepis na śniadanie, jak w przedszkolu, z serem i zieleni, słodki, fotografii, wideo. Drachen - Ancient Rosyjski Kushanye Jak zrobić Drachers z jaj




W weekend, kiedy cała rodzina jest zmontowana i nikt nie pospiesza w swoich sprawach, każda gospodyni chce rozpieścić swoich krewnych i ukochane pyszne śniadanie.

Szybki i smaczny

Oczywiście możesz stać na 2-3 godziny na piecu i gotować coś skomplikowanego i niezwykłego, a można spędzić trochę czasu i serwować naczynie do stołu, który będzie absolutnie wszyscy. Nazywa się Dracheniem. Przepis na jej przygotowanie jest dość prosty - upewnij się, że sam. W tym artykule opublikujemy najpopularniejsze opcje Drakesa, z których każdy jest dobry na swój sposób.

A la beczka

Drachena jest pysznym, sosem, który zjadł na obszarach Rosji, Ukrainy i Białorusi. Około 30 lat temu Drachenage przygotowano w niemal każdej rodzinie, a następnie przepis zapomniał, pozostawiając miejsce z nowymi potrawami. Z reguły głównymi składnikami są draiches to jajka i mleko, a także wszelkie zboża. W skrócie, Drachena (której przepis może być zróżnicowany przez dowolne produkty opcjonalnie) jest coś znaczy pomiędzy Omlet a zapiekaną. Do tej pory ten danie jest ponownie rekrutacją popularności, nie będziemy wpaść za kulinarną mody, a my.

Cud jajeczny

Jeśli ty i twoje gospodarstwa domowe uwielbiają jaja, wtedy jajko jest drapowane, o której oferujemy Mistrzu, będzie jednym z twoich ulubionych potraw domowych. Do gotowania będziemy potrzebować takich produktów do gotowania:

  • Mleko - 1 szklanka.
  • Jaja - 8 sztuk.
  • Mąka pszenna - 1 łyżka.
  • Kwaśna śmietana - 2 łyżki.
  • Kremowy olej - 60 gramów.
  • Sól, przyprawy - do smaku.
  • Zieloni (pióro cebulowe, pietruszka, koper) - do smaku.

Przede wszystkim starannie oddziel żółtka z białek. Kazy są usuwane w zamrażarce, a żółtka, śmietana, mąka, sól i przyprawy są dokładnie mieszane, stopniowo wylewanie mleka.

Dostajemy schłodzone białka i biczować je mieszalnikiem lub klinem do stromych pianki, dodaj do luzem i delikatnie mieszać. Nasmaruj kształt ceramiczny lub silikonowy z olejem roślinnym, układać nasz obrabiany przedmiot i wypieki w piecu podgrzane do 200 stopni w ciągu 7-10 minut, aż nasza Draica stała się bujna i rumiana.

Zdobądź gotowe danie z piekarnika, wodę z góry stopionego masła i bogato posyp drobno posiekany z warzywami. To wszystko - nasze jajko drcko, którego przepis nawet opanuje ten, który nie jest silny w gotowaniu, gotowy! Musisz go zjeść od razu, aż się opal.

Fantazja na temat ziemniaków

Jeśli chcesz, aby coś satysfakcjonującego na śniadanie i nie jest zbyt skomplikowane w gotowaniu, a następnie tancerz ziemniaczany, którego przepis, na który nie jest znacznie bardziej skomplikowany przez podstawowy, jest tym, czego potrzebujesz! Będziemy potrzebować takich składników:

  • Ziemniaki - 6 bulw.
  • Mąka pszenna - 2 łyżki.
  • Salo - 30 gramów.
  • Jajko - 1 sztuka.
  • Soda - 1 szczypta.
  • Kwaśna śmietana - do smaku.
  • Cebule - 2 sztuki.
  • Kremowy olej - do smaku.
  • Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Po pierwsze, czyste ziemniaki, umyć go i pocierać na dużą grę. Włożyliśmy w rondel, dodaj jajka, sól, przyprawy i sodę.

Włożyliśmy ogień patelni, topimy tłuszcz i smażyliśmy go drobno posiekane cebule przed przejrzystością. Następnie dodaj cebulę do masy ziemniaczanej i mieszać.

Silikonowy kształt lub głębokie nasmarowanie bagażu z olejem roślinnym, odłożyć tam przyszłych Drachers, równomiernie rozpowszechniać łyżkę. Wkładamy kształt do ogrzewanego piekarnika i pieczymy Drachel aż do gotowości w temperaturze 200-230 stopni. Karmienie na stole podlewamy topionym masłem lub kwaśną śmietaną.

Aromat sera.

Dla różnorodności można gotować drenaż z serem - pachnące i niezwykle smaczne. Wyobraź sobie złośliwy zapach sera, który budzi gospodarstwa domowe lepsze niż każdy budzik ... Aby uzyskać pikantny ser drelen, receptura oferuje stosowanie tylko odmian stałych serów. Weźmy więc takie produkty:

  • Mleko - 1 szklanka.
  • Chleb pszenny - 120 gramów.
  • Ser - 80 gramów.
  • Kremowy olej - 2 łyżki.
  • Jaja - 8 sztuk.
  • Sól i przyprawy - do smaku.

Po pierwsze, pocieramy ser na dużą grę. Następnie odetnij skorupę z chlebem, a kulki cięte w małe kostki. Oddzielanie żółtek z białek. Podgrzej mleko i zalać kostki chleba. Wyjeżdżamy do bycia chleba. Po tym dodaj 2/3 wyciśniętego sera i żółtek. Solim, dodaj przyprawy i dobrze wymieszać.

Następnie biczymy białka w silną pianę i dodamy do całkowitej masy. Delikatnie wymieszaj, aż do jednolitości. Nasmaruj kształt oleju, połóż tam mieszaninę naszej szerokości-serowej jaja i rozprzestrzeniają łyżkę. Posypaliśmy pozostały ser i pieczymy w piecu podgrzewał do 180 stopni przed pojawieniem się złotej skorupy. Przed podjęciem takiej smarowania nasz olej kremowy do drenażu. Jeśli chcesz, możesz posypać drobno posiekaną zielenią.

Trochę słodki

Czy wiesz, że oprócz ziemniaków, jajko i sera jest słodki Drake? Przepis ze zdjęciami tego zróżnicowanego dania, które nasze babcie przygotowały się w wioskach na dużych wakacjach, publikujemy w naszym artykule. Do gotowania słodyczy potrzebujemy:

  • Mąka pszenna - 1 szklanka.
  • Mąka żytna - 1 szklanka.
  • Mleko - 2 szklanki.
  • Sugar proszek - 3 łyżki.
  • Jajka - 3 sztuki.
  • Kremowy olej - 50 gramów.

Po pierwsze, oddzielne żółtka z białek. Następnie, w jednym pojemniku, pocierać żółtka z proszkiem cukierowym, a w drugim masłem. Połączamy wszystko razem i mieszając, stopniowo wprowadzając mleko i mąkę. Następnie sól, dodaj przyprawy i wymieszaj wszystko ponownie do elastyczności.

Nasmaruj kształt lub patelnię bez uchwytu z olejem, wlej tam przygotowaną masę i umieścić piekarnik z góry do 200 stopni przez 30 minut. Kiedy nasze pakowe otworzyło, możesz posypać proszkiem cukieru.

To wszystko mądrość! Teraz wiesz, jak gotować drenaż i dywersyfikować swój stół.

"Wysłałem przepisy dwóch odpływu.
Teraz katusha_2109. przeprowadzić FM "Picnic" , Wysłałem przepis na białoruscy narysowane i tam.

Niezwykłe imię naczynia, prawda? Ale w rzeczywistości Drachena (jak również wymawiane "Drochena", możesz teraz sprostać pisaniu przez list "O", "Jocken"), z recepturą, dla której się przedstawię, jest stare danie z kuchni rosyjskiej, jak Dobrze jak danie białoruskiej, ukraińskiej kuchni. Przygotuj go z jaj, które ustanawiają mleko lub zboża lub z mąką lub z ziemniakami w startej formie.

W niektórych przypadkach jajko Draica jest podobieństwem omletu, aw innych - okazuje się być bardziej solidnym, jak pieczona tortilla.
Nawiasem mówiąc, słowo "Drachena" pochodzi z czasownika "do szarpnięcia", który według słownika Dalyi ma znaczenie "podnieść, krzyk, podejmowanie, łatwo". Również w zabytkowych książkach kulinarnych Drachena może mieć nazwę "babcia".

Bądź tak, jak może, a gotowe danie uzyskuje się bardzo delikatne i smaczne. Nie zauważaj, jak jeść naprawdę duży kawałek, a następnie zapytaj więcej dodatku. I jeśli wlewasz drenaż jajeczny, aby stopić masło lub dodać smażoną cebulę do Drake'a w postaci ciast - okazuje się w ogóle "True Song"!

Jedli takie danie wcześniej, a na śniadanie, a na lunch, wziął z nimi do pracy w terenie. Kiedy do piasek użyto wielu jaj, przygotowywał się na wakacje.
Ponieważ danie jest bardzo kalorie - wybór jest twój, o której godzinie jest używany.

A drugi przepis, w rzeczywistości jest to nieco zmieniony omlet, zdecydowanie najlepsza danie śniadaniowe.

Ogólnie rzecz biorąc, początkowo potrawy te przygotowały się na żeliwnej patelni w piecu, na tej patelni serwowane jest gotowe drachers.
Pierwszy przepis byłem na takiej patelni i przygotowany, choć w piekarniku. Jest to drapowane z dodatkiem dużej ilości mąki, pszenicy i żyta w formie wysokiego ciasta.
A dla drugiego receptury, typy ometle przetargu, użyłem formy szklanej, 5 centymetrów wysoko, prostokątne 20 * 20 cm.

Receptura numer 1. Białoruska Drachena

Dla wielu dań kuchni białoruskiej, stosowanie mąki żytnej, basu, dodatków w postaci smażonej cebuli i fermentacji można również stosować. W tym przepisie są obecne te chwile.

KBJ: 100 gramów Drachen 229 kcal,
Kup: 6,2 G GR; 13,0 grama; 21,5 gr.
KBJU: 168 Gr porcja narysowana i 37 gramów smażonych cebuli (bez squatu) 468 kcal,
Kupować: 11,6 grama; 27,7 gr; 41,8 gr.

Składniki(5 porcji):

86 G, 2/3 szklanki mąki pszenicy, mam mąkę ziarna

160 gr, 1 szklanka mąki żytnej, mam pełnoziarnisty

2 jajka + 3 yolk, mam 3 jajka 165 gr

100 gramów oleju kremowego plus trochę więcej do smarowania, może GCH, wziąłem szczupłą oliwę z oliwek

200 gr. Serum lub niskotłuszczowy kefir, mam kefir 1% tłuszczu.

Mleko 200 gramów, mam prawdziwe tłuste 3,2%

50 G, 2 łyżki. l. Mały cukier, mam tylko 20 gramów erytrytolu

5 gr, sól do krojenia
Razem: 936 Gr

Do karmienia:

250-300 gr luk.

200 graty z dużą liczbą resiororów mięsa
Razem: 500 gr

Część 205 gr (pellet i smażona na cele sprzedaży), w jednej porcji - 197 mg cholesterolu. Podczas korzystania z BG mieszanki mąki (zamiast mąki bogatych i żytniej) naczynie będzie bg.

Gotowanie

1. Mąka żytna wciskać i mąka pszenna w dużą miskę, wlać kefir i mleko, wymieszać jak najbliżej miejsce złomu ciepła przez 3 godziny.

2. Kremowy olej jest doprowadzany do temperatury pokojowej, przewiń do puff. Oddziel wiewiórki z żółtek. Wszystkie żółtka biegną z cukrem innych. Połącz się z mieszaniną żółtka ciasta z żytnią, olej; Weź wszystko razem.

Pokonaj wiewiórki solą do wspaniałej piany, a następnie wprowadź bita białka do ciasta, delikatnie mieszać do jednolitości.

3. Silna ciężka patelnia z uchwytem odpornym na ciepło, posmaruj kremowy olej, wlej ciasto i piec w podgrzanym

do 180 stopni. Z piecem 30-40 min.

4. Podczas gdy Drake jest pieczone, czyste i wycinane cebulę i kostkę. Małe kostki cięte tłuszcz (powinno być zamrożone). Umieść tłuszcz na ogrzanej patelni, tłuszcz wydechowy.

Kiedy Salo zamienia się w złoty, ale wciąż miękkie squalls, odpróżnij większość Fed Fat (może być używany w innym przepisie), usunąć squalls, pozostawiając około 2 łyżki. l., 36 gramów Sala.

Umieść cebulę i smażyć na małym ogniu, często mieszając i wylewając wodę, do złotego koloru łuku.

Podawać odpływ gorąco ze smażonymi cebulą, krakersem (gówno - woli).

Składniki:

Ciasto szarped przez noc:


Ciasto jest zalane na patelni:


Zakończone narysowane:



________________________

Receptura numer 2. Naturalne jajko Draica.

KBJ: 100 gramów Drachen 130 kcal,
Kupować: 6,4 grama; 9,7 GR; 4,3 gr.
KBJU: 173 Gr porcja rysowane 225 kcal,
Przez: 11,0 grama; 16,8 gramów; 7,4 gramów.


Składniki(5 porcji):

70 gramów maślany kremowy, może olej GCI
- 440 G, 8 szt. Jaja z kurczaka (wziąłem 4 yolk i 10 białek, aby zmniejszyć cholesterol; I.E. 4 średnie jaja i dodano 220 gramów sterylizowanych białek)

250 gy mleka, mam naturalne tłuste 3,2%
- 25 gramów mąki pszennej, 1 łyżka. l. Mam całhengrain Whiet

5 GR sól, 1/2 godzin.

120 GY Kwaśna śmietana, 4 łyżki. l. Mam 15% tłuszczu.
- 50 g zieleni, mój składnik (pietruszka, koper, zielone cebule)
Razem: 960 gr

Potrzebujemy:
- Formularz do pieczenia dowolnej sekcji iz dowolnego materiału, obszar około 400 cm.

Część 173 gramów, w jednej porcji - 228 mg cholesterolu. Podczas stosowania mieszanki mąki BG danie będzie bg.

Gotowanie

Mleko powinno być temperaturą pokojową i oleju - nie ma znaczenia, ponieważ wyciągniemy go.

1. Przede wszystkim włączamy piekarnik w 180 stopniach. C, ponieważ proces przygotowania zajmie 15 minut od siły.
Moje jajka i oddzielające białka z żółtek.

2. Białka są bitowane mieszalnikiem do miękkich szczytów.

Yolks łączą się w misce z mąką (poszywanie wstępne), sól, kwaśna śmietana i mleko, stopiony olej, dobrze przenikają klin.

Układamy białka, masę żółtej w jednej misce, mieszać aż do jednolitości - nie jest konieczne mieszanie przez długi czas, aby tylko wszystkie składniki były połączone. Możesz to zrobić za pomocą miksera na niskich obrodzeniu, ale moneta jest odpowiednia.
Wprowadziłem również małą grzywkę. Układamy mieszaninę do smarowanego kształtu oleju, zielenie będą na górze.

Stary kot do kradzieży mahotki
Na parę mleka.

QuorTheat Kura niespokojny
Nad chłodnicami soi
Na szynce na obiad
Koostry umierają.

I w oknie na śniegu,
Od ciężkiego
Z rogów szczeniąt cudlay
Kogut zaciski.

1914.

W pełnym ekranie.

Dołącz piekarnik w 190 ° C Cebule i sklepy (bekon) drobno cięte. Umieść boczek (SPIC), smażyć, mieszając na suchą suchą patelnię. Gdy tylko zapomina zapach, a oczy staną się "smaczne" (zazwyczaj trwa 2-4 minuty), dodaj cebulę na patelnię i kontynuuj smażenie cebuli i bekonu (SPIC) razem na patelni aż do złotego koloru. Sól. Jak tylko bekon (Spike) zamienia się w złoty, ale wciąż miękki krakers (tutaj sygnał posłuży faktu, że usta zaczną być wypełnione śliną), opróżnić większość przedłużonego tłuszczu (może być używany w innym przepisie) , pozostawiając około 2 łyżki na patelni. l. Usuń patelnię z ognia.

W pełnym ekranie.

W pełnym ekranie.

W startowych ziemniakach, dodaj mąkę, sól, pieprz, sodę (opcjonalnie), pieczoną cebulę z kluczowym (bekonem), zgniecionymi zieleniami, kwaśną mieszaniną żółtka. Dobrze wymieszaj w dużej misce. Znalazłem kilka twarogliwych sera ricotty w lodówce (3 sztuki. L.), dodałem go - nie zniknąć! A Rickotta jest dość w temacie. Pokonaj wiewiórki z solą (szczyptą) w bujnej wysokiej piance. Delikatnie (!), Używając drewnianego ostrza, wprowadzić bitą białka do naszej mieszanki ziemniaczanej i ostrożnie (!) Wymieszanie do jednolitości. "Ciasto" jest gotowy do pieczenia. Dlaczego schludny i starannie? Odpowiedz: Jest to bardzo magiczna część konwersji zwykłego zapiekanki w entuzjastycznych ciekłokładności. Nasycone powietrzem bitą białkami w procesie pieczenia da naczynia, że \u200b\u200bfrancuski urok, lekkość i zaklęcie :-))

W pełnym ekranie.

Ponieważ danie przygotowuje się do piekarnika, formy do pieczenia muszą być rozmazane z zmiękczonym masłem (dno i wewnętrzne ściany) i przedłużają kształty w piekarniku. Możesz użyć dowolnych form (dla ciast, zapiekanki, ciast) lub patelni z wyjmowanym uchwytem. Wolę specjalne formy dla Soufle - wygodnie jest natychmiast podawać natychmiast na stole, bez zmiany. Udostępniaj wynikowy kulinarny "ciasto" w postaciach do pieczenia, wypełnij formularze na objętości ich objętości. Jest to ważne (!), Ponieważ "ciasto" wzrośnie podczas pieczenia. Wyślij kształty z testem z wyprzedzeniem podgrzane do piekarnika do 190 ° C. Piec 30-40 minut (przed utworzeniem złotej skorupy). I pytam cię - nie otwieraj drzwiczki piekarnika (!), Aby zobaczyć, jak tam są rzeczy. Tylko raz - wyjmij na danie z piekarnika i służyć go na stole! W przeciwnym razie, wszystkie wspaniałe przewijanie Twojego Soufle spadnie / spada / odprowadza / zrobi "PSHICS".

Dziś mamy Drachen w menu. Receptura tego dania została stworzona w starożytnej Rosji. Co to jest? Drachena jest krzyżowym klasycznym omletem a lekkim zapiekanym. Nadaje się służyć na śniadanie i lunch. Oferujemy Ci kilka ciekawych i łatwych do wykonania przepisów.

informacje ogólne

Czy wiesz, co Drachen różni się od Omlet? Nie? Teraz powiemy o tym. Nie zapomnij znieść notatki w notebooku.

Na podstawie mleka, jaj i mąki i omletu oraz paku. Przepis naszego dzisiejszego dania sugeruje stosowanie dodatkowych składników: zbóż, białego cukru, startego ziemniaków i tak dalej. To jest różnica.

Rysowane z jaj (w piekarniku)

Zestaw spożywczy:

  • 4 łyżki. l kwaśny kwaśny (tłusty powinno wynosić 20%);
  • 70-gramowa część śmietany masła;
  • mąka pszenna - wystarczająca ilość sztuki. łyżki;
  • 8 jaj;
  • wykonujemy szklankę mleka z 3,2% tłuszczu;
  • optymalna ilość soli wynosi ½ godziny.

Instrukcje dotyczące wytwarza dania


Receptura drapowana z twarogiem

Wymagane składniki:


Proces gotowania

Chytry Chata Shift z opakowania w misce. Powinien być wynajmowany dla widelca. Techniki, białe cukier i śmietana są dodawane do tej samej miski. Solidowy. Wymieszaj te elementy. Wprowadzamy mleko. Wymieszaj ponownie. Pozostało, aby dodać bite białka bitowane w oddzielnych potrawach. Uzyskana masa jest przenoszona na patelnię, której dno został pominięty przez olej. Omlet "Drachena" zostanie upieczony w piekarniku (180 ° C). Elastyczna spójność i złota skorupa to oznaki występu naczyń. Ładny apetyt wszystkich!

Rysowane: Przepis na patelni

Lista zakupów:


szczegółowe instrukcje

Krok numer 1. W szklanej misce podłączamy cukier z żółtka i pół mleka dostępna z nami. Solidowy. Pokobimy te komponenty za pomocą miksera lub trzepaczki.

Krok numer 2. W tej samej misce w częściach płakał mąkę. Mieszamy ciasto - najpierw z łyżką, a następnie ręcznie. Jeśli okazało się grube, to wszystko zrobiliśmy. Rozwiń ciasto z pozostałej połowy mleka. Dodaj również białka do jej bita do fajnej piany.

Krok # 3. Dno dużej patelni jest zawodząca tłuszczu. Umieścić na piecu. Na ogrzanej patelni stopniowo wlej ciasto otrzymane wcześniej. Smażyć po obu stronach.

Krok numer 4. Gotowany spustami na patelni jest przesuwany do płyty. Rozrywając go dwoma widelcami. Top posypany białym cukrem (niekoniecznie). Zalecamy serwowanie tego dania z sokiem owocowym.

Przygotowanie odpływu białoruskiego (z ziemniakami i mielonym)

Składniki:


Praktyczna część

  1. Obrane z skór i przemyto pod ziemniakami wodnymi przechodzą przez małą lub dużą dyszy Targowej.
  2. Z żarówką usuwamy łuskę nożem. Ciało jest zmiażdżone, a następnie wysłać patelnię do ciepłego dywanu. Smażyć, stosując rafinowany olej. Pamiętaj, aby wymieszać. Gdy tylko kawałki cebuli są lekko skręcone, dodaj do nich wtyczka farszu. Smażyć przed tworzeniem złotej skorupy.
  3. Na patelni, która zawiera kawałki Mince i cebulę, wprowadzamy mąkę we właściwej ilości. Kontynuujemy proces pieczenia.
  4. W misce z startymi ziemniakami łamujemy jajka. Tam umieściliśmy śmietanę. Zapobiegnie ciemnieniu ziemniaków. Solim tej masy. Mieszać.
  5. Daj formularz opatrunku. Jego dno do mycia oleju (wyrafinowany). Najpierw połóż ziemniaki z nadzieniem. Poniższa warstwa jest palonymi kawałkami cebuli z mielonym mięsem. Obróć szpatułkę. Posypać oliwkami. Obok dania ozdobić startego sera.
  6. Ciepły piekarnik (220 ° C). Wkładamy to formularz z zawartością. Ilu w piekarniku b będzie gratato? Receptura wskazuje, że wystarczy 35-45 minut. Wszystko zależy od grubości warstw. Danie, które białoruscy nazywają "babcią ziemniaczaną", podawane jest gorąco w formie. Wycinamy zapiekankę na kawałki kwadratowe lub prostokątne. Z góry podlewamy je kwaśną śmietaną.

Wreszcie

Teraz wiesz, czym jestem i jak przygotowanie przygotowuje się. Receptura tego dania wiąże się z wykorzystaniem prostych i niedrogich produktów. Życzymy wszystkim sukcesu kulinarnego!