Zespół Salonanu mięsa z nerkami. Mięso Solianka. Gruba Solianka z nerek Solyanka bez nerki
Czym jest Solyanka i jak to zrobić dobrze? Z pewnością niewielu, którzy mogą dać właściwą odpowiedź na to pytanie! Ponieważ każdy kucharz i gospodyni, oprócz własnej sprawdzonej receptury, nadal istnieją dziesiątki tradycyjnych przepisów na przygotowanie tego dania. A, co ciekawe, każdy kulinarny jest przekonany, że jest jego saloną, która jest najlepsza i dobra. Ale przecież wszystkie te przepisy jednocześnie jedna jakość - Solydowa we wszystkich przypadkach jest pyszna.
W odniesieniu do składników SOLYANKI na różnych forach kulinarnych, całe bitwy rozwijają się! Będę kłócić się z kimkolwiek z kimkolwiek, ale po prostu zaoferuję twoją uwagę ciekawą recepturę do gotowania Soladyka z nerkami. Jest to niezwykle prosty sposób, a zestaw produktów sprawia, że \u200b\u200bSolianka w domu pachnąca, smaczna i wykwintna!
Produkty: 200 gramów wieprzowiny, dwie nerki wieprzowe, 150 gramów żołądków z kurczaka, jedno serce wieprzowe, jedna wędzona szynka z kurczaka, jedna cebulka, 3 solony ogórek, 2 łyżki pasty pomidorowej, 0,3 łyżeczki gałki muszkatołowej, dwóch booton goździki, 5 pachnących górek Pieprz, 3 laurowe, sól i czarny pieprz do smaku, cytryny, oleju roślinnego do smażenia.
Sól do gotowania
Najtrudniejszym i czasochłonnym procesem w gotowaniu Solinsky jest przygotowanie nerek, więc powinni zacząć przygotowywać to danie. Po pierwsze, nerki wieprzowe namoczą przez 3 godziny w zimnej wodzie. Następnie, zmieniając wodę, przynieś je do wrzenia, spłukać i ponownie zmienić wodę. Powtórz taką procedurę drugi i trzeci raz. Po tym, zagotuj nerki na pół godziny.
Kurczak żołądki i serce wieprzowe płukają, niższe w rondlu i wkładaj gotowanie w solonej wodzie, czas gotowania wynosi około 1 godziny.
Także rosół spawany. Aby to zrobić, umyć wieprzowinę, przeciąć kawałki 1-1,5 cm i włóż w rondel. Dodaj do jej oczyszczonej żarówki, liści zatoki i pachnącego grochu. Gotuj rosół przez około 30 minut.
Ogórki solone cięte w kostki.
Podgrzej patelnię z olejem roślinnym i wyślij ogórki do pieczenia.
Z wędzoną szynką, usuń mięso, które również cięte.
Po 20 minutach gotowania bulionu wyślij wędzony kurczaka kurczaka w rondlu.
Gotowane serce, żołądki i nerki spłukują pod bieżącą wodą i pokroić w kostki.
Następnie usuń je do wrzenia w rondel z rosem.
Usuń cebulę z Solianka, ponieważ już dał cały swój smak i więcej w naczyniu nie jest potrzebny. Włóż palone ogórki na patelni i wypełnić pastę pomidorową naczynia.
Popraw smak soli soli, czarny pieprz mielony, niech zagotuj około 5 minut i możesz go służyć do stołu. Jako ostateczny skok, umieść cytrynę w talerzu.
Smacznego!
Salon z nerkami jest czasami prezentowany jako "najbardziej klasyczny". Niektórzy twierdzą, że każdy przepis na to danie, w którym nerka nie jest wymieniona - korzeń jest nieprawidłowy. Ale ilu szefów kuchni jest tak wiele rozpuszczalników. Każdy ma prawo istnieć i miłość konsumentów. Co za przepis jest uważany za poprawny, jest przypadkiem wszystkich. Opowiemy o zasadzie gotowania zupy z nerkami i czy taka Solydowa jest dobra - wyciągnij wnioski sam siebie.
Jak przygotować nerki?
Salonka z nerkami nie lubią wszystkich. Ale tylko w przypadkach, gdy jest nieprawidłowo ugotowany. I przygotujemy go dobrze.
Nerki - specyficzne dla produktu. Ma zapach, który nie ma smaku. Wielu tego "aromatu" wydaje się nieprzyjemny. I łatwo się go pozbyć. Ważne jest, aby właściwie przygotować surowce (bez względu na rodzaj receptury do zupy).
Namocz zegar nerek na 6-8 w zimnej wodzie. Można to zrobić na noc, ale co 2 godziny woda musi zostać zmieniona. Niektóre hostesy wolą namakać produkt w mleku. Mówi się, że przyspiesza proces - potrzeba tylko 2 godzin.
Teraz wiesz, co robić z nerkami, aby nadają się do przygotowywania tak pysznej zupy, jak Suolanta. Teraz pozostaje opanować przepis na danie. Taka zupa ma wyjątkowy smak, dla którego doceniają miłośnicy takiej różnorodności tego Kusha.
CAIL Saltber: prosta i dostępna receptura
Gotowanie tego dania jest najlepsze w Kazaniu. Wtedy nie będzie potrzeby uzyskać dużej liczby dań.
Czas gotowania: 50-60 minut.
Liczba części: 8.
Struktura:
- 2 litry wody (wrząca woda);
- 500 g nerki;
- 500 g różnych produktów mięsnych (kiełbasa, wędzone, kiełbaski);
- 1 żarówka;
- 2 solone ogórki;
- 1 cytryna;
- 1 oliwki bankowe (100 g);
- 30-50 g kaparów;
- 2-3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
- 3-4 łyżki. l. olej roślinny;
- 1 łyżeczka. Sahara;
- 2 arkusze laurowe;
- sól, zielenie, gałki muszkatołowej, czerwony i czarny pieprz do smaku.
Salon z nerkami można przygotować nie tylko z oliwkami, ale także z oliwkami.
Opanowujemy recepturę:
Ta receptura odnosi się do rozładowania szybko. Został stworzony specjalnie dla nowoczesnych właścicieli, którzy nie są w stanie stać na piecu przez kilka godzin z rzędu. Mamy nadzieję, że docenicie tę metodę dokonywania saltwatch.
Nie wszyscy lubią oliwki w zupie. Jeśli też w twojej rodzinie, nie wszyscy kochają ten produkt, możesz iść w następujący sposób. Przygotuj słoną kobietę bez oliwek. I umieść oliwki na stole, a wszyscy będą mogli dodać je bezpośrednio na płytkę. W ten sam sposób, również przychodzili z kwaśną śmietaną: nie wprowadzają do każdego talerza, ale podawane w oddzielnym danie.
W kontakcie z
Czym jest Solyanka? Jest mało prawdopodobne, aby każdy mógł dać jedyną poprawną odpowiedź, ponieważ każdy nowoczesny szef kuchni ma nie tylko własny przepis na przygotowanie tego dania, ale także dziesiątki tradycyjnych. Jednocześnie każdy kulinarny wierzy, że jest to jego sentwoman najlepsza i tylko w porządku.
Jednak jedna rzecz nadal łączy wszystkie przepisy - Solydka jest zawsze bardzo smaczna, choć każdy na swój sposób. Cóż, które bitwy rozwija się na różnych forach kulinarnych o kompozycji samej składników! Nie będziemy kłócić się z nikim i zaoferować inną interesującą wersję Soliasza - z mięsem i nerkami i kiełbasą.
Wyjątkowo łatwy sposób na przygotowanie, a skład twoich ulubionych produktów sprawiają, że potrawa przytulnych, pachnących i wyjątkowży!
Aby przygotować mięso sojowe z nerkami, będziesz potrzebować:
nerki wołowe (1 segment) - 350 g
Zestaw produktów mięsnych (do smaku) - 500 g
Solone Cuzerówki - 300 g
Cebule - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 100 g
Zmielona gałka muszkatołowa
Cukier - 1 łyżeczka.
Sól dla smaku
Pieprz mielony (czerwony, czarny)
Kapary - 1 łyżka.
Cytryna - 1 szt.
olej roślinny
Masliny.
warzywa
Jak gotować mięso sojaka z nerkami:
1. Powiadajmy swoją uwagę, że nerki muszą przygotować się z wyprzedzeniem (z reguły, ich dni są namoczone). Aby to zrobić, wlać zimną wodę do miski, obniżamy tam nerki, umieścić je w lodówce i okresowo zmieniać wodę (w ciągu 24 godzin). Nawiasem mówiąc, pomagamy usunąć specyficzny zapach, który tak bardzo się nie podoba.
2. Należy zauważyć, że do przygotowywania soyaka potrzebujemy kaskanów gdzieś na 4 litry, a także głębokiej patelni. Więc przecinamy wyszkolonych nerków w małej słomie, a następnie smażyć je na patelni z dodatkiem oleju roślinnego (ściskać przed odparowaniem cieczy, a także przed utworzeniem brązowawego złotego koloru).
3. Oczyść cebulę i przeciąć go do małych kostek, a następnie smażyć w kocioł aż do miękkiej i jasnej złotości. Oczyszczamy marchewkę i pocierzymy go na dużą grę (drobno drobno Ruby). Dodajemy go do łuku, mieszać i smażyć, aż marchewka jest miękka.
4. Teraz idź do mięsa. Należy zauważyć, że "zestaw produktów mięsnych" może obejmować najwięcej różnych ulubionych produktów mięsnych. W tym przypadku wykorzystano wyciśnięte kiełbaski, gotowana wędzona szynka wołowa i szynka wołowa. Jesteśmy na przykład, na przykład, możesz wziąć tonące kiełbaski lub wędzone kiełbaski, szynkę, Buoyhenin, każda gotowana kiełbasa, suszone mięso itp.
Więc wyciąć "mięso" cienkie słomy i dodaj go do nerków. Wymieszaj wszystko i smażyć na wolnym ogniu, 10 minut, po okresowo mieszaniu.
5. Wytnij małe słoneczne ogórki i dodaj je na łuk z marchwi. Wszystkie dobrze wymieszają i smażyć na średnim ogniu około 4-5 minut, ponownie nie zapominając, aby mieszać. Okazujemy się - cebulę, ogórki i marchewki - gulasz w Kazaniu, a nerki i mięso - na patelni.
6. Następnie połóż pastę pomidorową w warzywach, dobrze wszystkie mieszane i smażyć je przez wiele minut 3-4. Następnie dodaj gałkę muszkatołową, mały cukier i kapary (wciąż zanurz wszystko za minutę).
7. Teraz wszyscy się łączą. Dodajemy do kotła z warzywami mięsnymi, wypełnij 2 litrami wrzącej wody, mieszać, a tu wlewamy około pół szklanki solanki, która pozostała z oliwek. Aby skosztować Perchym (dodaj czerwony i czarny pieprz), parę liści laurowych, a także spróbuj soli na soli (jeśli to konieczne - jemy).
8. Wytnij cytrynę na pół i wyciśnij połowę bezpośrednio w skośnym soku (tylko bez kości) i umieść skórkę do patelni. Przynoszę Soliankę do wrzenia, zmniejszamy ogień, pokrywę pokrywą i tomimem przez około 10 minut (aby stawić czoła trochę). Następnie usuwamy gotową sojkę z ognia i daj jej trochę złamane (15 minut).
9. Delikatnie błyszcząca zieleni i wyciąć cytrynę cienkim plasterkami, połóż je na małym talerzu i dodać do niego oliwki. Teraz każdy gość będzie mógł umieścić się w talerzu, co lubi.
Ten przepis będzie zainteresowany męską połową, a nie kobiety - hostessy, dla których proces gotowania wszedł do rangi codziennych klas. Salon z nerkami jest raczej niezwykłym przepisem, z elementami klasycznego posadzenia mięsa, do tego, którego jesteśmy przyzwyczajeni do nut nowotworowych. Cały proces gotowania tego dania jest pomalowany w doskonałym szczególe i leży z tobą na dłoni, spróbujmy gotować go razem.
Każdy ma taki nastrój, aby stworzyć coś arcydzieła. Receptura do przygotowywania salwritów z nerkami jest idealna do przykładu wykonania takich pragnień. Możesz łatwo zdobyć kilka punktów w ratingu gościnności, masz na myśli, zbieraj przyjaciół i bliskich ukochanych przy stole, aby podawać cudownie. Jednak konieczne jest natychmiastowe dokonanie rezerwacji, aby przygotować mięso odporne z nerek i kiełbasek, będziesz potrzebować imponującej listy produktów.
Składniki:
- Nerka (wołowina lub wieprzowina) - 700 gr.
- Mięso Bouillon - 3 l.
- Wędzona kiełbasa - 200 gr.
- Kiełbasy - 200 gr.
- Marynowane ogórki - 2 szt.
- Wędzona skrzynia - 200 gr.
- Cebule - 3 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 100 gr.
- Czosnek - 2 zęby
- Liść zatoki - 3 szt.
- Piment
- Pieprz mielony
- Cytrynowy
- Oliwki - 20 szt.
- Kwaśna śmietana
Nie wszystko jest tak proste, jak może wydawać się na pierwszy rzut oka. Głównym zadaniem będzie polegać na prawidłowym przygotowaniu nerek, jest najdłużej, więc bądź cierpliwy i rozpocząć gotowanie z góry.
Jak przygotować i spawać nerki na soyankę
Aby pozbyć się określonego zapachu, który ma nerkę, musisz prawidłowo przygotować je i gotować. Na początek nerek wołowych konieczne jest umieszczenie na patelni i moczyć w zimnej wodzie przez 8 godzin, ale nie spiesz się, by się radować i zostawić je na noc. Woda musi być często zmieniana, co najmniej 1 raz w ciągu 2 godzin.
Następnie usuń nadmiar tłuszczu i naczynia i umieść gotowanie w oddzielnym danie. Gotowanie nerków dla saltwood jest zalecane do cięcia na sektory i skórki w trzech wodach. To znaczy, doprowadzić do wrzenia. I tak trzy razy. Ta procedura przejdzie około 50 minut.
Następnie pokroić w kostki i rzuć bulion do żartu. Kiedy przygotowanie i gotowanie nerek jest nadszedł na czas, aby rozpocząć główne przygotowanie zupy.
Jak ugotować szlifierkę z nerkami
Krok 1.
Wytnij Cebula Luke, marchewki sodowe. Cała ta mieszanina musi być pasywna do złotego koloru.
Krok 2.
Dodaj łyżki trzy pasty pomidorowe i mieszając 5 minut łopatą.
Krok 3.
Ograniczają ogórki z centymetrowymi kostkami, a następnie dodać do patelni do jazdy warzywnej.
Krok 4.
Gotowane wcześniejsze nerki wołowe i smażyć osobno.
Krok 5.
Wytnij składnik mięsa sojowego. Kiełbasa, kiełbaski i trampki po cięciu, dodają do patelni do nerek i smażyć.
Krok 6.
W bulionie mięsnym umieść liść zatoki, pachnące pieprz i doprowadzić do wrzenia. Rzuć całą smażoną mieszankę mięsną i gotować przez 5 minut.
Krok 7.
Teraz przesuń palone warzywa w pasty pomidorowej i drobno posiekane goździki czosnku na patelnię.
Krok 8.
Pozostawiamy zupę gotowaną na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie umieść pokrojone oliwki, sól, pieprz.
Nalegaj na soję z nerkami przez 15 minut. Podawać na stole podąża za kwaśną śmietaną i kawałkiem cytryny. Smacznego.
Ale pamiętajcie - staje się taki jeden dzień, zachęcasz do stałego nękania od przyjaciół i bliskich.
Podobne przepisy:
