главниот > Поправка и завршна обработка > Како брзо да готвите кутии за полнење. Месо cutlets за ручек, вечера или празнична маса. Рецепти на вкусно месо говедско ктлет, телешко месо, свинско месо


Како брзо да готвите кутии за полнење. Месо cutlets за ручек, вечера или празнична маса. Рецепти на вкусно месо говедско ктлет, телешко месо, свинско месо




Најобичните кутии за полнење.

Состојки:

Фарш. - 1 кг.

Сијалица кромид - 300 грама.

Пилешко јајце - 1 парче.

Спајс: Сол, пипер црна земја.

Како да направите едноставно мелено месо

1 . Мешаното мелено месо (2/3 говедско месо + 1/3 свинско месо) е добро погодно за Kitlet.


2. Кромид ситно се исецка и додаде во критикувана.


3 . Вози 1 јајце. Додајте сол (приближно 0,5 hl) и бибер (2 чипови).

4. Се меша. За да се распадне котлетите, потребна е мелено меле. За ова парче мелено месо, и со мал напор го фрлаат до дното на чашата. Па неколку пати додека масата не стане хомогена и вискозна.


5 . Од готово мелено месо, тие ги изгребаат котлетите и ги фаќаат во лебници или брашно.


6. Споделете ги котлетите на тавата со загреано растително масло и пржете до златна кора на двете страни.

Едноставни вкусни кутии за кутии се подготвени

Добар апетит!

Микс е една од најпопуларните и омилени хостеси на полу-подготвени производи. Од него можете брзо, не скапи и многу вкусни за да подготвите многу јадења, и една од најпознатите домашни семејства - котлети. Се разбира, подобро е да направите мелено месо, од свежо месо, но исто така можете да изберете висок квалитет, и исто така е поевтино отколку да стекнете парче сечење.

Како да изберете добро месо

Доаѓаат на пазарот или во супермаркет, треба да го знаете токму рокот на траење на стоката. Често може да се види на пакетот или да побара од продавачот. Но, ако сè беше толку едноставно.

  • Боја. Ако мелено месо, не пилешко, треба да знаете дека говедско месо е повеќе црвеникава, засилена темна црвена боја и свинско посветло, розова. И цената на нив е различна. Но, поентата не е во ова, главната треба да биде заситен, светла, или црвена или розова. Ако видите бели нечистотии, очигледно е дека постојат адитиви со соја во кабли, или полошо. Не земајте сомнителна боја со сина нијанса - таков производ е јасно погоден за јадење.
  • Мирисот на мелено мора да биде јасен - мирисот на месо е идентичен. На мирисот може да се утврди дали не постои киселост во производот својствени за расипан месо. Подобро е ако нема да има ниту пипер, ниту сол, нема други зачини. Значи, можете точно да го дефинирате мирисот, без разлика дали производот е свеж. Не земајте го црвено со зачини - ова е првиот знак дека истекот на истекот на истекот и адитивите, тоа е маска.
  • Добро мелено месо секогаш пие сок, како и секое месо. Плачењето и другиот губење на таков сок не даваат, што значи дека таквите мелени не ви се потребни. Ние сакаме природни кали за семејството.
  • На допир, можете да одредите каква е квалитет. Земете со мене медицински ракавици на пазарот. Пробајте мене, ако под моите прсти е хомогена конзистентност, без грутки, можете безбедно да стекнете. Ако е малку сличен на кремното масло на конзистентност - не е месо, јас се разнишав од 'рскавицата и отпадот.

Како да замрзнете и одмрзнете полнење за ктлетот

Ако купивте многу мелено месо, подобро е да го замрзнете во делови. Тоа е, ако ви треба GRAM 400, тоа е само такви парчиња за замрзнување на постојано растоварање на целото парче. Од честа одмрзнување за да се расипе.

И така што за одмрзнување на критиката на cutlets ви треба пакет со производот за да се стави во сад и да се скрие во фрижидер за еден ден. Тоа е толку многу што треба да биде потребно за да се открие самостојно, што ќе овозможи да го задржи брегот и вкусот на производот. Ова е ако се готви за денес.

Ако треба да се готви за денешниот ручек, ставете торба со мелено месо во тенџере, истурете ја ладна вода во неа. Да, тоа е студено, во него микс да знаат побрзо, а микробите во него нема да се размножуваат, што е неизбежно кога се одмрзнува во топла вода или едноставно во близина на плочата, на собна температура.

Тајните на готвење оброк китлет

Ако мелено не е доволно, додадете малку (1-2 лажици) на Мауни, па масата на мелено месо и котлети излегуваат повеќе. Главната работа е тоа што тоа е постојано 3-4 за сите подготовки за да се победи на менувањето темелно, и по додавањето на сите состојки: зачини и сол, јајца / седишта / компири, кромид и лук, неопходно е да се мешаат Minces за околу 10 минути.

Така што сектелите се вкусни и не се свежи, подобро е да се земе говедско месо и свинско месо. За деца, можете да готвите пилешки колачи, тие се повеќе нежни и помеки. И можете да ги измешате сите три вида, од овој вкус, котлетите нема да страдаат.

Да им се даде на cutlets of juisness и pomp, се додава бел леб, навлажнета или во млеко, и ако не постои такво, во топла вода. Значи, микс повеќе, и вкусот е заситен, а прачките се потешки, бидејќи тие едноставно ќе бидат свежи и цврсти.

За да креирате кора, крцкави и печени, cutlets се подобри да се пресечат во брашно. Можете исто така да одат во лебници, но тоа веќе не е традиционални cutlets, но catlet во Киев (ако во полнење). Во леб, можете да направите cutlets за различни, тие имаат малку поинаков вкус.

Тендер, сочни и миризливи cutlets сакаат сè. Ова е едно од најпопуларните јадења со месо. Затоа, ние го презентираме на вашето внимание неколку класични рецепти cutlet од мелено месо и нивните варијации.

Состојки:

  • Свинско месо или парче месо, од кое можете да направите мелено сами - 1 кг;
  • Млеко - 350 ml;
  • Леб - 0,3 кг;
  • Јајца - 2 парчиња;
  • Масло - за пржење;
  • Кромид - 3-4 парчиња (средни глави);
  • Зачини и сол - по вкус.

Готвење чекор по чекор:

  1. Ако сте го купиле завршениот дел или го направија однапред - веднаш одете на втората ставка. Значи, земете го свинското и исплакнете го под проточна вода. Отстранете ги сите филмови и коски од него (ако е достапно) и отстранете го вишокот течност од месо. Исечете месо не мали парчиња и скролувајте низ мелница за месо.
  2. Свиткајте го месото на голема сад, бидејќи понатаму ќе ги додадеме останатите состојки.
  3. Во мала сад, преклопете парчиња леб и пополнете ги со млеко (како последно средство, можете да го истурите лебот со варена вода). Нека леб омекне, тоа ќе потрае само неколку минути.
  4. Исчистете го поклонот. Прескокнете ги сите светилки преку мелница за месо и додајте ги на месо. Ако немате мелница за месо, тогаш кромидот може да се смачка рачно или со блендер.
  5. Отстранете ги топчињата од млеко, и ставете леб на месо.
  6. На сите компоненти за земање јајца. Прилично миксско месо, тоа треба да биде хомогена конзистентност.
  7. Додајте ги вашите омилени зачини и сол. Измешајте ја добиената маса.
  8. Ставете ја тавата на средниот оган, истурете го маслото. Почекајте додека тавата не се загрее.
  9. Намалете ги рацете во ладна вода и почнете да ги извадите нашите котлети. Големина Изберете себе, но размислете: мали се подготвуваат побрзо, и големи - повеќе сочни.
  10. Поставете ги котлетите само на добро загреана тава. Треба да има растојание помеѓу топчињата за месо, инаку тие ќе се држат околу или ќе ја изгубат нивната форма.
  11. Скршете ги нашите котлети од две страни во руди кора.
  12. Пополнете ги котниците со вода и ставете оган на минимум. Нека се закачам, околу 20-30 минути. Можете да направите поинаку: парична казна сите cutlets и преклопете ги во тенџере и сите заедно се свртиме. Или воопшто можете да го направите без оваа ставка.
  13. Мирисни свинско месо котли за месо се подготвени. Тие се погодни за сите гарнитури, но најчесто се користат со пире или со тестенини.

Дополнителни вкусни рецепти Kitlet

Постојат многу варијации на класичен рецепт. Размислете за најинтересните и вкусни опции за ктлетот.

Пилешко мелено месо

Состојки:

  • Пилешко филе - 1 парче (приближно 0,5 кг);
  • Крем масло - 50 g;
  • Лебници или брашно - 1 чаша;
  • Застоен леб - 2 парчиња;
  • Кромид - 1 парче;
  • Јајце - 1 парче;
  • Масло - за пржење;
  • Зачини и сол - по вкус.

Чекор по чекор фази на готвење:

  1. Земете пакет на нафта и пресечете го четвртиот дел од него (околу 50 грама), го завиткајте парчето парче во мал пакет или во филмот за храна. Испратете го маслото до фрижидерот половина час. Маслото може да се замени со маргарин.
  2. Сува леб ги пресекува кората и оставете само трошка. Пополнете леб со вода.
  3. Направете го мелениот оброк со блендер или мелница за месо.
  4. Ситно пресечете го поклопецот или прескокнете го преку мелница за месо.
  5. Ние правиме мелено месо: Во голема сад, поврзуваме месо, кромид, јајце и омекнување леб (пред ова, добро притиснете, така што постои помала течност во спојката што е можно повеќе).
  6. Измешајте сè темелно и додадете зачини со нашето месо.
  7. Отстранете го маслото и брзо сода на Grant, додадете го на месото и измешајте сè темелно. Испрати мелено фрижидер за 5-10 минути.
  8. Намалете ги рацете и почнете да ги извалкате котлетите. После тоа, секој натопи во лебници, постави готови котлети на дрвен одбор.
  9. Загрејте го садот и истурете во неа рафинирано масло.
  10. Кога маслото е жешко - легнете ги котлите. Скршете ги без капак.
  11. Неопходно е да се пржи на секоја страна пред формирањето на златна кора (околу 5-6 минути на секоја страна).
  12. Завршени пилешки меленичиња, мора да се сервира топло со свеж зеленчук.

Од говедско месо

Говедско месо се тешки. Затоа, таквото месо мора да се разреди со адитиви од трети страни, на пример, овесни снегулки. Тие имаат слаб вкус на изразен вкус отколку што нема да го прекинат месото и да му дадат на ЕМУ на компатибилност и мекост.

Состојки:

  • Говедско месо - 1 кг;
  • Масло - за пржење;
  • Јајца - 2 парчиња;
  • Овес - 6-7 суп.л-патки. лажици;
  • Кромид - 2 глави;
  • Сол и зачини, зеленчук - по вкус.

Готвење:

  1. Земете снегулки, истурете ги во длабока сад и истурете вода што врие (1,5 чаши).
  2. Машина направена од месо од говедско месо или купи го подготвено.
  3. Измешајте го месото со јајца. Тие можат да бидат заменети со еден суров компир (тогаш треба да го прескокнете преку мелница за месо), исто така, има одлични лепливи способности.
  4. Мелење и светилки. Додадете ги во месо.
  5. Додадете готови овес и зачини со месо со сол. Ние ги наплаќаме зелените (на пример, копра и магдонос) и додадете го на критиката. Целата маса мора да се измеша темелно.
  6. Влажна рака заслепена со мелени ќофтиња. За време на моделирањето, тие треба малку да победат (оставете го месото од една до друга) за да ја напуштите дополнителната влажност, а котлетите не ја изгубат својата форма во процесот на готвење.
  7. Топлинска тава со путер и испратете ги cutlets таму. Тие треба да бидат пржени на двете страни. Отпрвин, пржете без капак, потоа свртете ги топчињата за месо, намалете го огнот и покријте го капакот. Ако ја искористите оваа техника, котлетите ќе станат помеки и миризливи.
  8. Сертињата од говедско месо се подготвени. Подобро е да ги користите во топла форма заедно со гарнир.

Kytlet во Киев


Размислете за алгоритам за подготовка за ова јадење користејќи го примерот на само еден cutlets.

Состојки:

  • Пилешко филе - 1 парче;
  • Крекери - за леб;
  • Брашно - за леб;
  • Масло - 25 g;
  • Стопено сирење - 25 g;
  • Јајце - 1 парче;
  • Копра - 2-3 g;
  • Сол и бел пипер - 2 g;
  • Сончогледово масло - за Fryer.

Готвење:

  1. Земете пилешки гради и добро исплакнете. Исечете ги сите филмови, ленти и маснотии од месо. Следно, треба да го пресечете во средината и распоредувањето (како книга), така што месото е еден слој. Главната работа, не заборавајте да ја напушти коската на филето.
  2. Завиткајте го месото за храна и почнете да го спуштате додека не се дебели околу 0,5 cm.
  3. Зачувајте ја исечката, додадете пипер, но забележете дека бојата на овие додатоци ќе влијае на формата на сок. И тој идеално треба да биде транспарентен. Затоа, вреди да се користи бел пипер.
  4. Подготовка на пополнување. Исчистете го сирењето на плитката ренде, зелените се многу фино исечени, измешајте сè со маслото. Земете ја оваа мешавина во филмот за храна, давајќи го обликот на колбаси. Испрати полнење во замрзнувачот. Последниот момент е потребен, бидејќи без препрекирање на полнењето, едноставно нема да ја задржи формата и брзо мириса низ котелот. Во класичниот рецепт во средината, вообичаено е да се стави само путер, но оваа опција е финализирана. Но, можете во средината да ставите само едно парче масло.
  5. До средината на филе, поставете го месото и го завиткајте месото, така што полнењето е сигурно скриено во исецка, а маслото не протекол за време на процесот на готвење.
  6. Ставете малку месо, така што тоа наликува на ктлет.
  7. Ставете го Cutlet во замрзнувачот (најмалку половина час), така што сигурно го задржа образецот даден на него и не се распаѓа во процесот на понатамошна топла обработка.
  8. Отстранете го нашиот производ од замрзнувачот и вистината со брашно.
  9. Во мала сад, земете јајце без додавање на зачини.
  10. Пулсово месо во јајцето. Направете го тоа полека, така што имате време да влечете.
  11. Obe производ во лебници. Ставете го Cutlet за неколку минути во замрзнувачот, така што марината е подобро.
  12. Земете месо и притиснете го повторно во јајцето.
  13. Пулс на cutlet во лук.
  14. Скршете го сечењето користејќи длабока боја на длабока боја.
  15. Испратете го Kitlet во рерната загреана до 190-200 степени, за 15 минути. За даденото време, Cutlet мора да биде целосно подготвен.
  16. Антена е подготвена. СИТЕ!

Мешано мелено месо

Ако измешате неколку видови на месо, тогаш ќе биде сосема нов вкус. Покрај тоа, таквите cutlets ќе бидат многу мирисна и сочна.

Состојки:

  • Свинско - 0.2 кг;
  • Пилешко - 0,2 кг;
  • Говедско месо - 0,2 кг;
  • Јајце - 1 парче;
  • Крекери или брашно - за леб;
  • Кромид - 2 парчиња;
  • Компири - 1 парче;
  • Батон - 1 парче;
  • Мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
  • Зачини и сол - по вкус.

Готвење:

  1. Сите месо треба да исплакнете и исечете филмови и коски. Погледнете ги сите видови месо со хартиени крпи.
  2. Исчистете ги сите 3 пати на парчиња и скролувајте ги на мелница за месо.
  3. Кромид и компири чисти од кора и исто така мелење со месо брусилки.
  4. Впие леб во вода. Додадете ја пулпата на критиката.
  5. Гледајте го јајцето. Стави мајонез, но ако месото е дебел, тоа нема да ви треба.
  6. Ако постои желба, можете да додадете лук и зеленчук на месото.
  7. Додајте ги вашите омилени зачини и сол на критиката. Се меша сè темелно.
  8. Изберете cutlets. Во овој рецепт, ова е задолжителна фаза, бидејќи месото мора да има хомогена структура. Значи, земете ја раката во месо и фрлете го назад во сад со сила, повторете ја оваа акција неколку пати. Веднаш ќе видите дека месото ќе се промени. Ако правиш сé што правилно, секвите ќе бидат совршено одржани, а нивниот вкус ќе биде едноставно неверојатен.
  9. Започнете ги sculpt cutlets со навлажнети раце. Потоа, исечете ги во лебници (можете да ги замените со брашно).
  10. Истурете го маслото на добро загреана тава, почекајте додека не се загрее.
  11. Ставете ги котлетите само на многу жешка тава. СРЈ на Руди кора на двете страни. После тоа, тие можат да бидат вклучени.
  12. Кога садот е подготвен, можете да ја ставите на масата. Јадете ја тортата со вашиот омилен гарнир.

Ова е поретка опција, но, сепак, таа ужива многу жени, бидејќи истовремено можете да готвите многу повеќе месо и не треба да застанете на плочата.

За оваа опција, неопходно е да се подмачкуваат со нафта или масти за печење и да се постават котлети. Но, можете да направите без путер без масло - само затворајте го дното на формуларот за фолија.

Исто така, купетите кои се подготвени во рерната може да се модифицираат. На пример, секоја торта може да се стави на домати кригла, печурки или сирење. Сето тоа зависи од вашата фантазија.

Во бавен шпорет


Поддржувачите на здрава исхрана се склони кон оваа опција, бидејќи со користење на бавен шпорет можете да готвите cutlets без путер - двојка.

Но, ако немате овој инструмент, и сакате да јадете здрава храна, тогаш таму е излез. Земете голем тенџере и се вари во неа. Одозгора, ставете го сиво, така што не ја допира водата и ставете ги колачите на неа. Така, додека водата се варат, вашите котлети ќе се подготват.

Сега знаете како да готвите cutlets! Обидете се да подготвите различни рецепти и не плашете се да ги промените врз основа на параметрите на вашиот вкус.

Некој ќе каже дека мелените ќофтиња се обични, неразумни секојдневни јадење. Можете да се расправате! Впрочем, најобичните кутии за полнење, ако сакате, може да се претвори во нешто неверојатно вкусно и оригинално.

Машина за готвење вкусен котел ќе биде погодна за било: свинско, говедско или мешано, пилешко, мелено мисирка или риба. Можете да додадете зеленчук, печурки, зеленчук, сирење, зачини и други состојки кои треба да се додадат во бесконечност.

Подготовка на вас се обични критики или експерименти со адитиви, без основни правила за готвење да не го направите:

  • Една од главните состојки на мелено месо е сушен леб. Тоа може да биде и 'рж и пченица. Леб без кора е претходно натопен во млеко или вода, а потоа се додава во месо;
  • Машина за Kitlet треба да удри добро, само така колачи ќе испаднат нежни и бујна. Ако во процесот на тропање во критиката, додадете мраз вода, минерална вода или крем, cutlets ќе се распаднат;
  • За истата шупливост во cutlet мелено сецкан кромид или бела зелка додаток. Тоа е ситно сецкани, а не пропуштени преку мелница за месо, ова е на ум!

Тоа не е сите тајни на вкусни котел. Право во нашиот избор на рецепти, чекате многу откритија!

Catlers "исклучително вкусни"

Состојки:
500 гр мелено месо,
1 сијалица,
2 јајца,
3 парчиња бел леб,
2 суп.л-патки. л. исечени магдонос
1 лажиче. Мустанден прав
растително масло,
Сол, црн пипер.

Готвење:
Пред да започнете со готвење, впие парчиња бел леб во вода. Се меша во садот сецкани кромид кромид, притиснат бел леб и ситно сецкан магдонос. Измешајте сè, додадете месо, сува сенф, жолчка од јајце и повторно се мешајте. Ако вашата минија е премногу дебела, истурете малку ладна вода директно во многу ладна вода. Во друга сад, земете протеинска пена. Половина протеини, поврзете се со мелено месо, нежно се мешајте, додадете ја втората половина и повторно се мешајте. Влажната рака ги обликува cutlets и ги пржете во тава со растително масло од две страни до апетитот Руди кора.

Свиња потпомогнати котлети со зеленчук и зеленчук

Состојки:
600 гр мешани мелено
150 гр солидно сирење,
2 домати,
100-150 g на мазен бел леб,
100 мл млеко,
1 јајце,
1 сијалица,
50 гр зеленило магдонос и копра,
2 чешниња лук,
100 g растително масло,
трошки од леб,
Сол, бибер - по вкус.

Готвење:
Како што можете да ги смалите доматите, кромидот и зелените, тврдото сирење со мали коцки. Пар сирење со сецкан зеленчук. Додадете ја оваа подготвена мешавина за веќе измешани од два вида мелено месо и испратете ја јајце и работи во млечниот леб. Измешајте ја добиената маса добро, посипете, држете се по вкус, додадете лук чешниња што недостасуваат низ облеката. Од добиената маса, формирајте ги средните производи за големина и ги пржете на двете страни на растително масло до подготвеност.

Невообичаени колачи со јајца кутии во жито

Состојки:
500 гр мелено месо,
3 светилки,
4 јајца,
брашно,
растително масло,
100 ml вода,
Сол, црвен пипер - по вкус.

Готвење:
Сечење тврди 3 јајца и сода на голем ренде, 2 светилки се сече на мали коцки и СРЈ во мала количина на растително масло до златна боја. Измешајте ги овие состојки. Почнувајќи ја преостанатата сијалица на голем ренде и додадете на месо мелено месо, истурање и полнење по вкус. Темелно измешајте ја раздвоената маса и однесете ја работната површина. Во овој случај, вашите cutlets ќе излезат повеќе нежни и воздух. Имотот на прехранбениот филм и го стави на тоа со рамен слој подготвен за критикување, на врвот на кој, ставете го полнењето од јајца со лак на врвот, а потоа се тркалаат сè со филмот во ролната. Цврсто го завиткајте во филмот и ставете го во замрзнувачот. Предуслов Состојба: ролната мора да се искачи до тој степен што може да се намали, и тоа не се распаѓа. Исечете го ролерот на уредни парчиња. Подгответе марината од 1 јајца, 100 ml вода, соли и брашно. Во завршната фаза на подготовка, само ги измамат парчињата на ролна во јасност и пржете додека не се подготви во тава со загреано растително масло.

Говедско месо со сирење на тајни

Состојки:
1 кг говедско мало,
1 сијалица,
1 јајце,
2 чешниња лук,
2 парче леб,
80 ml крем,
130 гр солидно сирење,
100 ml растително масло,
трошки од леб - за леб,
Сол, црн пипер.

Готвење:
Впие парчиња леб во крем. Во критиката, додадете го сецкан кромид, пренесен преку печат лук, несмасен во крем леб и јајце. Sung измијте сè на аматер и добро се мешајте. На голем ренде, сода сирење и додадете во мерка. Промешајте сè темелно и влажни рака обликувајте ги котлетите на саканата форма и големина. После тоа, ги сечеше во трошки од леб, пржење на двете страни на златна кора на тава со загреано растително масло, а потоа лежеше во формата за печење и го стави во рерната за загревање на 180ºС за 10 минути.

Мелени ќофтиња со бела родена зелка "прекрасен ДА сочни"

Состојки:
400 гр мешани мелено
400 гр бела зелка,
150 гр кромид,
3 чешниња лук,
1 јајце,
½ стек. брашно
½ стек. Махни
50 гр растително масло
Зелените, сол, бибер - по вкус.

Готвење:
Повлечете ја зелката преку мелница за месо (или е подобро да го прикриете), кромид, лук, исцедете го распределениот сок и да додадете подготвен зеленчук за менување. Постојат јајца, додадете сецкани зелени, сол и бибер по вкус. Измешајте сè додека не се добие хомогена маса од која се наоѓаат секвите со големина, ги сече во мешавина од брашно и манифестици и се подготвуваат на двете страни во тава со загреан растително масло пред да формираат руди кора.

Мелено месо со маринирани мочуришта и компири "шведска празник"

Состојки:
600 g mincedi,
2 жолчки
8 суп.л-патки. л. Млеко
8 суп.л-патки. л. кисела роеви
2 светилки,
2-3 компири во зависност од големината,
сол по вкус
Масти - за пржење,
трошки од леб.

Готвење:
Одржано мелено месо, млекото и жолчката отекуваат во длабока особеност пред да добијат хомогена маса, додадете компири на жито, ситно сецкан слој, пред-печени кромид, мешани и посипете по вкус. Проток од варената маса на cutlets, ги исечете во лебници и пржете во тава со загреана маст (користете масти - излегува толку вкусно) од две страни до златна кора.

Cutlets направени од мелено месо со пушеле патики и сирење "Српска традиционална"

Состојки:
1 кг свиња-говедско месо,
150 g пушеле градник,
150 г сирење
2 светилки,
5 чешниња лук,
½ стек. газирана вода
2 ч. Л. Земјата paprika,
1 лажиче. Сода,
50 гр растително масло
Зелените од магдонос и копра - по вкус и желба,
Сол, бибер - по вкус.

Готвење:
Поврзете го Mince со ситно сецкани кромид, зачини, сода и минерална вода, измешајте и отстранете 2 часа во фрижидерот. Кога ќе излезе времето, извадете го од таму и додадете во неа ситно сецкани сирење, градите, зелените и сецкани лук. Од добиената маса, прават средни cutlets и пржете ги во тава со загреан растително масло до руди кора. Потоа ставете во тенџере, додадете ги водите половина чаша и изгаснете на многу мала светлина под капакот од 10 минути.

Пилешки котлети со рак стапчиња за јадење

Состојки:
500 гр пилешко месо
500 g рак стапчиња или рак месо,
2 јајца,
2 светилки,
200 гр леб,
трошки од леб,
растително масло,
Сол, бибер - по вкус.

Готвење:
Ситно исечете го ножот или, што е уште полесно, прескокнете ги ракчињата преку мелница за месо и додајте ги во месо. Таму, во добиената маса, се потпре на јајцата, додадете го сецкан кромид, пред-работел во млеко или вода леб и, се разбира, сол и зачини. Сите се мешаат добро, слепи раце, од време на време намалувањето во водата за да бидат влажни, мали котли. Obravel подготвени полу-готови производи во Breadcrumbs и СРЈ во руди кора за 10 минути на секоја страна во тава со загреано растително масло. После тоа, дозволете ми да ги измивам котлетите уште 10 минути на мал оган под капакот.

Пилешки котлети со крем орев "за гурмански"

Состојки:
500 гр пилешко месо
50 ml крем,
8 cm кромид
3 лук парчиња,
1 парче палка,
Сол, бибер - по вкус.
За пополнување:
50 гр путер,
50 мл млеко,
1 суп.л-патки. л. брашно
50 гр ореви,
2 суп.л-патки. л. сецкани цилистол
Некоја сол.
За леб:
1 суп.л-патки. л. брашно
1 јајце,
1 суп.л-патки. л. Млеко
2 суп.л-патки. л. Зеленчук.

Готвење:
Измешајте го пилешкото месо со сецкан кромид, лук и бар, испарувате во крем, по вкус и бибер. Добро измешајте го месото и го ставате некое време во фрижидер. Во длабока тава, мелинк путер, истурете го на врвот на брашното и добро промешајте. Потоа додадете млеко, мешајте, почекајте додека не врие, и веднаш исклучете го огнот. После тоа, додадете сецкани ореви, циланот и малку сол. Дајте кутии за да се излади. Земете многу полнење со влажни раце, направете торта, во центарот на кој се стави малку полнење, и формирајте го cutlet. Така подготвени и сите други cutlets паника прво во брашното, намалување на пауза во јајце мешани со млеко, а потоа во лебници и пржете на мал оган во тава со мала количина на масло од сите страни.

Пилешки котлети со сирење во крцкави леб "Брзо-пребарување"

Состојки:
500 гр пилешко месо
200 g на урда,
50 гр млеко,
1 јајце,
1 сијалица,
2 чешниња лук,
3 суп.л-патки. л. сецкани копра,
Сол, бибер - по вкус,
Безбедносни cornflikes - за леб.

Готвење:
Поврзете го месото со урда, јајце, млеко, копра, сецкан кромид, лук, сол и бибер, измешајте до хомогена маса, а потоа форма со влажна рака од мелено месо, индексирајте ги во cornflflies (ако е големи - малку мелење нив) и СРЈ на мала топлина за 4-5 минути на секоја страна во тава со загреано растително масло. Внимание: За време на пржење, не покривајте го садот со капак.

Пилешко кутии со топени суровини

Состојки:
900 гр пилешко мелено
3 стопен суров "пријателство",
1 куп зелени кромид,
1 куп магдонос или копра,
1 јајце,
3 суп.л-патки. л. мајонез
2 чешниња лук,
Сол, зачини - по вкус.

Готвење:
Sattail на одделението на стопените суровини, мелење на зелениот кромид, како и лук, зеленчук и поврзување на сето ова со пилешко мелено месо. Измешајте ги сите заедно, потпирајте го јајцето, додадете мајонез, спреј и бибер. Дури и времето што темелно се мешаме така што сите состојки се подеднакво дистрибуирани и формираат мали котлети од добиената маса. По традиција, како и сите други cutlets, неопходно ги пресекуваат во лебници и пржете во тава со растително масло од две страни до руди кора.

Цили "Златна"

Состојки:
600 гр пилешко месо
100 гр путер,
2 средни светилки,
5 парчиња лук,
1 куп зеленило (копра, магдонос),
2 суп.л-патки. л. брашно
2 суп.л-патки. л. Кари,
2 суп.л-патки. л. трошки од леб,
70 ml растително масло,
Сол, бибер - по вкус.

Готвење:
Поврзете го пилешкото месо со ситно сецкан кромид, сол, бибер и темелно се мешајте. Крем масло намуртено за вилушка, измешајте го со сецкан зеленчук и лук. Одделно се меша и брашно, кари и лебници. Обликувајте ги малите колачи од месо, ги свиткајте на површината на масата или рацете (како погодно) пред формирањето на мала палачинка. Во центарот на секоја таква мини-панка, ставете малку масло и зелени пломби и, ги брише уредно рабовите, слепи котлети. Потоа ги исечете во сува мешавина од брашно, крекери и кари и пржете додека не се подготвени на добро-топла тава со растително масло.

Турските котлети со зеленило и сенф "вкусна"

Состојки:
800 гр мелено Турција,
4 суп.л-патки. л. Махни
2 суп.л-патки. л. Кисела павлака.
1 јајце,
2 ч. Л. Сахара,
2 ч. Л. сенф
Малку зелен магдонос и копра,
Сол, зачини - по вкус.

Готвење:
Поврзете го Mince, Sporia, кисела павлака, јајце, сенф, сол, шеќер и зачини, додадете во целата друга смачкана зелена боја и измешајте сè на хомогена маса. Немојте да бидете изненадени, лицето е течност, па затоа ги изложи котлетите на загреан тава со растително масло со лажица и пржете за 2-3 минути на секоја страна додека не се појави златна кора, но не премногу фрижидер. После тоа, истурете малку вода во садот, покријте го со капак и оставете да украдете 10 минути, 5 минути на секоја страна.

Риба cutlets со тиква "невообичаени, но многу вкусна!"

Состојки:
500 гр риба мелено
200 g тиква пулпа,
3 суп.л-патки. л. брашно
1 јајце,
1 лук каранфи
Сол, бибер - по вкус,
Растително масло - за пржење,

Готвење:
Тиква на плитка гроб тиква двојки со рибино мелено месо, додадете јајце шлаг со печурки испаднато преку печат лук до масата-риба маса и се меша. Потоа пумпаше брашно и го размачка мелено месо, ставајќи и дејствувајќи во процесот на вкус. Формирањето на колачи со влажни раце, поставете ги од делови на садот со загреан растително масло и ги пржете 3-4 минути на секоја страна.

Уживајте во вашиот апетит и нови кулинарски откритија!

Лариса Шуфкајкин

Секојдневно и добро познато јадење, како домашни мелено месо се добиваат повеќе вкусни од cutlets кои припаѓаат на полупроизводи.

Машина за клет може да биде подготвена од било кое месо - свинско месо, говедско, пилешко, јагниња, и поединечно и од неговата мешавина. Катлети од било какво мелено месо имаат свој позитивен вкус. Свинското, говедско или мешани меленичиња се сметаат за најчести во готвењето. Misce може да се купи во продавницата, иако најдобрата опција е нејзината независна подготовка.

Мелени ќофтиња - рецепт

Принципите на готвење cutlet од било какво мелено месо имаат силна сличност. Евентуално, тие можат да додадат компири, зеленчук, печурки, сирење, зеленчук и многу повеќе. Ние го доведуваме на вашето внимание наједноставниот рецепт комплет. Држи го како основа, можете да експериментирате со состојки.

Состојки:

  • о, 5 кг. месо;
  • 2 светилки;
  • 1 јајце;
  • 3 парчиња леб;
  • 150 мл млеко;
  • сол;
  • бибер;
  • леб култури и брашно.

1. Прескокнете го месото преку мелница за месо, пред сечење на соодветни честички. Кромид може да се ублажи со месо, но котлетите ќе добијат повеќе сочни ако направите пире од него со помош на блендер.

2. Повлечете леб и пополнете со млеко.

3. Месо мелено месо заедно со кромид пире од компири, леб од урете. Лизнете го јајцето, испратете ја сол и бибер таму. Добро се меша.

4. Од добиената маса форма на котлети, давајќи рамен и заоблени мувла.

5. Катлети прават во брашно или крекери, а потоа пржете на растително масло од двете страни. Ако не-стап пржење тава е вклучен во готвење, не можете да користите леб.

Тајните на идеалниот котле

  • Во процесот на изработка на мелено месо, месото се препорачува за 1-3 скролувајте во мелница за месо. Со рачно преработка на месо, сокот од внатрешноста на месните влакна се зачувани.
  • Лебот совршено го апсорбира сокот од месо во сетила, па сеќачите со леб излегуваат повеќе нежни и сочни. Лебот е подобро да се носи (Молки). Свеж леб ќе им даде на cutlets вишок лепливост. Rye леб или пченица е само прашање на вкус.
  • Поради јајцата, cutlets се построги, па нивното додавање не е потребно.
  • Цимет, сенф, коријандер, лук, итн Состојки ќе ги направи колачите повеќе пикант.
  • Разбирањето на котлети го дава додавањето на говедско месо или бас. Додавањето на крем масло ќе ја предупреди загубата на Pomp Catlet.
  • За познавање на садот, додадете компири во нив, тиквички, цвекло, тиква, зелка, моркови, зеленило, малку кефир или кисела павлака.
  • Кога котлетите дојдоа да се превртат, треба да го испуштите огнот и да го покриете тавата. Можно е да се одреди подготвеноста на котлети ако сметате дека тоа доаѓа од нив. Сок е транспарентен, а внатрешноста на cutlets gray - cutlets се подготвени!

Првите котлети почнаа да прават во Европа. Тие беа многу различни од садот што нашите баби ги подготвија во детството. Првично, тоа беше само парчиња месо на ребрата. Петар Јас донесов кули за месо во Русија. Веќе во 19 век, водителка научила да направи колачи изработени од сецкани месо - модерни сочни cutlets.

Babushkina Cotletts

Ниту еден од ресторанот во светот не знае како да ги направи истите вкусни колачи, кои во детството печена баба. Тајната на нивната подготовка, излегува, е едноставна: ќе ни треба тава, парче љубов и збир на производи кои можат да се купат во која било продавница.

Класичен рецепт сечење од домашни мелени чекори:


Секоја гарнир е погодна за месо вкусен: пире, ориз, варени тестенини, задушени зелка, леќата или едноставна растителна салата.

Свинско месо во леб

Готвење месо во леб излезе со софистицирани француски готвачи. Денес, свинско месо со апетит руди сурова може да подготви каква било љубовница.

За ова, ние треба да акции:

  • свинско мелено месо - 0,6 кг;
  • брашно - 20 g;
  • лебници за леб - 100 g;
  • Јајце - 1 компјутер.;
  • кромид - 1 глава;
  • лук - неколку крпи;
  • млеко - 20 g;
  • сончогледово масло;
  • сол - 5 g;
  • бибер - на врвот на лажичка.

Подготвување на јадење не подолго од 45 минути.

Калории на 100 g: 240-250 kcal.

Како да се готви домашни свинско месо кропати во панталони во тава:

  1. Поставете го мелено месо во мал тенџере.
  2. Лук три на ренде или притиснете преку посебна должност. Ситно намалување на кромид (можете да ја користите мелница за месо).
  3. Камшик јајце.
  4. Ние ги додаваме сите состојки на MINCE: лук, кромид, јајце, зачини, брашно и млеко. Сите темелно се мешаат.
  5. Лепим cutlets. Нека се релаксираат. Понатаму, месото колачи треба да "сече" во лебници.
  6. Ние го загреваме маслото во разговорот. Ги ставаме котлетите на неа, затворете го капакот.
  7. СРЈ месо на мал оган, затворен со капак. Околу 10 минути едната страна, колку секунда.
  8. Преостанатото нафта, по секој дел се препорачува да се спои така што новите cutlets не се изгорени.

Вкусни гарнитури за такво јадење ќе бидат пржени компири или мирисна варена леќата.

"Pyshki" со гриз

Се чини дека може да има вкусен печен клет? Излегува пржени cutlets со semoliant. Оваа едноставна состојка ги претвора месните колачи во сочни, нежни, меки pyshki, кои се практично стопени во устата.

Значи, потребните производи:

  • мелено месо - 0,6 кг;
  • жестливи житни култури - до 3 лажици;
  • Јајце пилешко - 1 парче;
  • мајонез - 20 g;
  • сончогледово масло - до 5 лажици;
  • кромид - 1 глава;
  • сол и зачини со нивниот вкус;
  • неколку греди од свежо зеленило.

Вкусен ќе биде подготвен по 40 минути.

Калории на 100 g: 198 kcal.

Како да направите бујна домашна мелено месо со тава.

  1. Исечете го финиот кромид. Како опција, скролувајте во мелница за месо, три на ренде.
  2. Мелено месо во мал тенџере. Додајте зеленчук од сечење на неа.
  3. Ние камшик гојце, додадете во тенџере.
  4. Неколку лажички од мајонез се мешаат со мелено месо, прават cutlets уште повеќе нежни и сочни.
  5. На крајот, додадете пиштол и зачини. Се меша темелно. Можете да ја користите мелница за месо.
  6. Минче мора да застане за неколку минути, така што мака Nobuchla.
  7. Останува само на слепи месо пелети и да ги пржи во тава. Секоја страна се препорачува да се пече 8-11 минути, по што се препорачува да додадете неколку лажици вода за пржење, затворете го капакот и изгаснете 6-9 минути.

Антена е подготвена.

Копче за рецепти од домашно полнење со сирење во рерната

Пикантните котлети со сирење внатре, може да бидат подготвени во рерната.

Состојки:

  • говедско месо (свинско) - 0,6 кг;
  • пченица леб - до 4 парчиња;
  • лук - 2-3 заби;
  • сирење на било која цврста оценка - 150 g;
  • Јајце - 1 парче;
  • кромид - 1 парче;
  • растително масло - 20 g;
  • зачини и сол по нивно дискреционо право.

Во кујната ќе треба да поминат малку помалку од еден час.

Калории на 100 g: 231 kcal.

Чекор-по-чекор инструкции:

  1. Кромид, лук и парчиња месо свиток на мелница за месо.
  2. Сирење Бришење на груб ренде, додадете во месо.
  3. Леб стави во мала тава, истурете во млеко. Дајте да застанете, притиснете. После тоа, исто така пресврт преку мелница за месо.
  4. Победи јајце, се меша со мелено месо, додадете зачини.
  5. Сега тие гребнат уредни пелети. Можете да ги паникувате во брашно. Ние ставиме колачи на листот за печење, подмачкани со масло.
  6. Печете yummy се препорачува на температура од 180 степени. Во рерната, таа мора да лаже 20 минути. Тогаш котлетите мора да се превртуваат, додадете подготвена вода и ставете го во уште 12-15 минути.

Добри такви cutlets ќе декорираат празнична вечера со вино. Можете да служите со било какви гарнитури по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за бавен шпорет

Оние кои ја гледаат нивната фигура, но не сакаат да одбијат вкусен, можете да се обидете да готвите cutlets во бавен шпорет.

Состојки:

  • мелено говедско месо - 0,5 кг;
  • компир - 1-2 туберк;
  • млеко - 100 ml;
  • пилешко јајце - 1 парче;
  • зеленчук - 1-2 зрак;
  • пченица леб - 1-2 парчиња;
  • сончогледово масло - до 30 g (за котел за исхрана наместо нафта додадете вода).

Чекањето на вкусен ќе има 1,5 часа.

Калории на 100 g: 231 kcal кога додаваш нафта, 172 kcal без него.

Подготовка на чекори:

  1. Мелено месо во сад, го делиме јајцето во неа.
  2. Компир трие на ренде (мелница за месо), додадено на смесата.
  3. Исфрли леб во млеко. Ние притискаме, испрати до тенџере со мелено месо.
  4. Ситно сече Зелените, се меша со мелено месо. Додајте зачини.
  5. Ние ги срушивме котлетите, ставаме во микробранова сад. Ако сакате, ние се преливаме на дното на дното на садот. Го ставаме режимот "Печење" за 50 минути.
  6. На секои 10-15 минути, колачи се превртува. За да го исклучите горењето, се препорачува да додадете малку вода.

Ако овие диета колачи, тогаш гарните можат да станат свеж зеленчук или украден ориз.

Домашна риба котлети

Љубовниците на рибите ќе го ценат следниот рецепт за домашен котел.

За да го направите ова, треба да акции:

  • риба филе - 0,8 кг;
  • пченица леб - ½ леб;
  • пилешко јајце - 1-2 парчиња;
  • млеко - 0.4 L;
  • кромид - 1 компјутер.;
  • сончогледово масло - до 6 лажици;
  • сол и зачини додаваат вкус.

Садот е подготвен за 50 минути.

Калории на 100 g: Во тава - 164 kcal, неколку - 125 kcal.

Како да направите рибарски котлети од домашна мелено:

  1. Риба филе и кромид треба да се мијат, се сече на парчиња.
  2. Машински леб во млеко, притиснете.
  3. Сите наведени состојки се движат низ мелница за месо. Додајте јајца, зачини. Се меша темелно.
  4. Ние го загреваме маслото во разговорот. Влажна рака ги сруши топчињата со средни големини, поставете печење.
  5. Секоја страна е печена за 7-10 минути на умерен оган.

Овој рецепт е погоден за рерна, multicookers, исто така можете да подготвите пар пар.

Совети кулинарски

Останува само да се каже за мали трикови кои ќе им помогнат на мерачниците за мерење на месо да се претворат во вистинско ремек-дело на готвењето. Или само ве молиме вкусот на домаќинствата.

  1. Се добиваат вкусни, разладени меленичиња.
  2. Посно месо е лошо за ова јадење. Подобро е да се земе со масти.
  3. Јадењето на неколку видови месо се добива повеќе апетит.
  4. Така што критиката е нежна, се препорачува да го скролувате најмалку 2 пати.
  5. Ако планирате да ги пржете котлетите не веднаш, подобро е да не ставате леб и зачини во изопачено месо мешавина. Тие можат да се додадат веднаш пред готвењето.
  6. Нема потреба да се плашите да ги избришете рацете. Мелено полнење раце и одбиваат.
  7. Наместо леб, можете да додадете фино грануларен зеленчук: тиква, тиква, репка. Ова ќе направи помалку калории.
  8. Направете домашни cutlets со помал начин за да му помогнете на маслото да се додаде на самиот мелено.
  9. Пред размачкање раце, тие советуваат навлажнување. Значи, котлетите ќе испаднат повеќе густа, а мерката нема да се држи до прстите.
  10. За да разбереме дали тортата била испорачана, таа била советувана да го пробие ножот. Транспарентен сок зборува за нејзината подготвеност.

Сега кога сите тајни се откриени, можете безбедно да почнете да готвите.